स्वादिष्ट आहार मेनू। भूलने के लिए उत्पाद। आहार व्यंजन तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

हम में से कई लोगों के लिए डाइटिंग एक कठिन चुनौती है। सहमत हूं, कभी-कभी आप वास्तव में सब कुछ छोड़ना चाहते हैं और अपने पेट के वास्तविक उत्सव की व्यवस्था करना चाहते हैं! क्या आहार का पालन करते हुए स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना संभव है? जैसा कि यह निकला, काफी। Povarenok के साथ, आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे, क्योंकि साइट में अद्भुत आहार व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं! अपने आप को सब कुछ नकारना बंद करो - अब से यह बिल्कुल बेकार है!

लोकप्रिय लो-कैलोरी मुख्य व्यंजन

यह संभावना नहीं है कि दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति है जो पिलाफ के प्रति पूरी तरह से उदासीन होगा। मुख्य बात अच्छी व्यंजनों को जानना है। सब्जियों और जंगली चावल के साथ एक अद्भुत आहार पुलाव पकाने की कोशिश करें - एक बार यह लियोनिद ब्रेज़नेव का पसंदीदा व्यंजन था! और अब हर कोई मशरूम और सब्जियों के साथ चावल के असामान्य संयोजन को पसंद करेगा!

सभी चावल प्रेमियों के लिए एक और बढ़िया विकल्प टर्की आहार चावल है - निविदा टर्की मांस के टुकड़ों के साथ उबले हुए लंबे अनाज वाले चावल से बना यह सुगंधित और हल्का पकवान निश्चित रूप से आपकी मेज पर दिखने योग्य है!

पास्ता प्रेमियों को भी अपने लिए बहुत सारे उपयुक्त व्यंजन मिलेंगे। उदाहरण के लिए, आप ड्यूरम गेहूं से एक बेहतरीन आहार पास्ता बना सकते हैं। यह सब्जियों और मसालों के संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट है!

आहार मछली पुलाव भी बेकार नहीं रहेगा - यह हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन वास्तव में बिजली की गति से खाया जाता है!

अगर आप चिकन का स्वाद चखना चाहते हैं, तो केफिर में डाइट चिकन ब्रेस्ट पकाएं। इसे खाना एक वास्तविक आनंद है, क्योंकि यह बहुत कोमल और सुगंधित है!

हार्दिक पत्ता गोभी रोल और पकौड़ी

भरवां गोभी के प्रशंसक जो आहार पर हैं, निश्चित रूप से आहार आलसी गोभी के रोल की सराहना करने में सक्षम होंगे - समय लेने वाली और अत्यधिक स्वादिष्ट नहीं!

और आहार आलसी पकौड़ी न केवल जल्दी से पकाते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम के बिना भी अपने नायाब स्वाद से प्रसन्न होते हैं - निविदा और परिष्कृत, वे सबसे तेज पेटू के लिए भी अपील करेंगे!

स्वादिष्ट मीटबॉल और मीटबॉल

स्वादिष्ट हरी मीटबॉल आपको चिकन और ब्रोकली के सबसे स्वस्थ संयोजन से प्रसन्न करेगी! वैसे, वे न केवल आहार के लिए, बल्कि बच्चे के भोजन के लिए भी महान हैं, इसलिए इस अद्भुत व्यंजन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें!

आहार पोषण अतिरिक्त पाउंड खोने और आकार में आने में मदद करता है। यह नीरस और नीरस होना जरूरी नहीं है - आप स्वादिष्ट और त्वरित आहार भोजन बना सकते हैं, और उनका आनंद ले सकते हैं। आपको केवल पनीर, कम वसा वाले केफिर और सब्जियां खाने की जरूरत नहीं है, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं, लेकिन साथ ही साथ अपने आहार में विविधता भी शामिल करते हैं।

पोषण के मूल सिद्धांत

वजन कम करने के लिए आपको कम वसा वाले, कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। यह मछली, चिकन, टर्की, वील, अंडे, सब्जियां (आलू को छोड़कर), खट्टे फल, सेब, जामुन, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद हो सकते हैं। ऐसा मेनू ऊब नहीं होगा, इससे "ढीला तोड़ने" की संभावना कम है।

आहार पोषण का एक महत्वपूर्ण पहलू विखंडन है, यानी आपको अक्सर खाने की जरूरत होती है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।आदर्श सेवारत आकार आपकी हथेली है। ऐसे में भूख जल्दी नहीं उठेगी, लेकिन पेट में भारीपन नहीं दिखेगा।

उसी समय, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश को मना करना बेहतर है, पास्ता, तले हुए आलू (और उबले हुए भी), और भारी अनाज के बारे में भूल जाओ। उबली हुई या ओवन में पकी हुई सब्जियां, एक प्रकार का अनाज, हल्के पुलाव खाना बेहतर है।

महत्वपूर्ण!सुबह कार्बोहाइड्रेट खाएं, और दोपहर में प्रोटीन खाना बेहतर होता है - कम वसा वाला पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, सब्जियां।

खाना पकाने की तकनीक

उचित पोषण में घर का बना पौष्टिक खाना शामिल है, लेकिन हर किसी के पास इतना समय नहीं होता कि वह हर दिन खाना पकाने में कई घंटे बिता सके। त्वरित आहार व्यंजनों से आपको सही खाने और फास्ट फूड या अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का सहारा नहीं लेने में मदद मिलेगी। आप काम करने के लिए ऐसे व्यंजन अपने साथ ले जा सकते हैं, और उनके लिए सामग्री लगभग हमेशा किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है।

भोजन को दो से तीन दिनों के लिए विभाजित कंटेनरों में विभाजित करें और उन्हें लेबल करें, उदाहरण के लिए, "सोमवार, नंबर 1", "सोमवार, नंबर 2" और इसी तरह। तो आप भ्रमित नहीं होंगे और आप दोपहर में फ्रिज से सिर्फ भाग संख्या 2 प्राप्त कर सकते हैं, इसे गर्म करके खा सकते हैं।

टेरियाकी चिकन

इस सरल आहार नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पकवान की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है। एक सर्विंग में 200 कैलोरी होती है, 2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन स्तन;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 0.5 बड़े चम्मच प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 चम्मच तिल के बीज।

स्टेप 1।ठंडे पानी के नीचे स्तन को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग करें।

चरण दोएक अलग डिश में शहद, टमाटर का पेस्ट और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए रख दें, ताकि द्रव्यमान उबल जाए।

चरण 3परिणामस्वरूप सॉस के साथ एक कप में चिकन पट्टिका को सभी तरफ डुबोएं, मांस को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

चरण 4लगभग आधे घंटे बाद चिकन को चैक करें. जब यह पक जाए तो मांस को बाहर निकाल लें और ऊपर से तिल छिड़क दें। इस साधारण व्यंजन को दिन में कभी भी खाया जा सकता है।

केफिर में चिकन स्तन

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, 100 ग्राम में केवल 85 कैलोरी होती है, लेकिन चिकन को पहले से मैरीनेट करना बेहतर होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 सेंट 1% की वसा सामग्री के साथ केफिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और मसाले।

स्टेप 1।पट्टिका को धो लें, मध्यम टुकड़ों में विभाजित करें।

चरण दोलहसुन को बारीक काट लें, मांस पर डालें, मसाले और नमक के साथ टुकड़ों को रगड़ें।

चरण 3केफिर के साथ सब कुछ डालो, अच्छी तरह मिलाएं, रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें।

चरण 4मसालेदार मांस को एक छोटे सॉस पैन में रखें और स्टोव पर रखें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

अजवाइन के साथ सूप

आहार पर भी गर्म भोजन करना चाहिए, वे चयापचय को सामान्य करते हैं और शरीर द्वारा जल्दी पच जाते हैं।

एक त्वरित-खाना पकाने आहार नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम अजवाइन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 2 तेज पत्ते;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• काली मिर्च;
• नमक और मसाले।

स्टेप 1।अजवाइन को छीलकर क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें, टमाटर को काट लें।

चरण दोसब्जियों को ठंडे पानी के साथ डालें, तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

सलाद

इस सलाद के लिए पनीर चुनते समय, पैकेज पर कैलोरी सामग्री देखें। यह आंकड़ा जितना कम होगा, उतना अच्छा है।

सामग्री:

• अरुगुला और रेडिकियो सलाद मिश्रण का 1 पैक;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच अनाज के साथ फ्रेंच सरसों;
• मोत्ज़ारेला पनीर के 50 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच चिकना सिरका।

स्टेप 1।साग को पानी में धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें, बड़ी चादरों को छोटे टुकड़ों में फाड़ दें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।

चरण दोपनीर को क्यूब्स में काट लें और साग के ऊपर व्यवस्थित करें।

चरण 3एक अलग कटोरे में, सरसों, सिरका, नींबू का रस और तेल मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। तुरंत खाओ।

ग्रीक आमलेट

यह नाश्ते के लिए सबसे अच्छा खाया जाता है, यह शरीर को धीमी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करेगा, इसे संतृप्त करेगा और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देगा।

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• 2 टमाटर;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• पनीर - 25 ग्राम।

स्टेप 1।एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, जबकि अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

चरण दोपैन में अंडे डालें, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। तब तक पकाएं जब तक कि बीच में ब्राउन न होने लगे।

चरण 3ऑमलेट के आधे हिस्से पर पनीर और टमाटर डालें, ऊपर से दूसरे आधे हिस्से से फिलिंग को ढक दें। पूरा होने तक बेक करें।

महत्वपूर्ण!यदि आपको तेजी से वजन कम करने की आवश्यकता है, तो गोरों को जर्दी से अलग करें और दो के बजाय तीन अंडे लें, लेकिन बिना जर्दी के।

यदि आप आहार पर टिके रहना चाहते हैं, तो अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करें:

1. सेब। वे विटामिन सी, आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, वे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते हैं।
2. एस्परैगस। इसे भाप देना सबसे अच्छा है। यह खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
3. ब्रॉकली। इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 34 कैलोरी होती है। इसे डबल बॉयलर में पकाना अच्छा है, ऐसे में यह कैंसर के खतरे को कम करता है।
4. चिकन ब्रेस्ट। इसे किसानों से खरीदना सबसे अच्छा है, ऐसे उत्पादों में अधिक स्वस्थ प्रोटीन और कम रासायनिक योजक और वसा होते हैं।
5. अंडे। वे प्रोटीन में उच्च हैं, वे सस्ते हैं, और उन्हें तैयार करना आसान है।
6. मछली। इसे तेल में तलें नहीं। पन्नी में ओवन या भाप में पकाएं।
7. अदरक। व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, रक्त को साफ करता है और चयापचय को गति देता है।
8. मशरूम। उनके पास लगभग कोई वसा नहीं है और बहुत सारे प्रोटीन हैं।
9. मेवे। उनमें सही वसा, उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। पहले हाफ में रोजाना लगभग 30 ग्राम नट्स खाना बेहतर होता है।
10. जतुन तेल। इसमें मौजूद फैट वजन घटाने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं।
11. हरा सलाद। यह पाचन को उत्तेजित करता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।
12. चाय। बेहतर हरा।
13. टोफू। इसमें पौधे प्रोटीन होते हैं जो महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं - वे एस्ट्रोजेन की रिहाई को नियंत्रित करते हैं।

1. वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, कुछ आहारों के लिए फास्ट फूड पकाएं।
2. यदि आप सब्जी का सूप पकाते हैं, तो इसे 20 मिनट से अधिक न पकाएं - इससे सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे।
3. वसा रहित पनीर पर नाश्ता करें। एक स्वीटनर और फलों के टुकड़े इसे स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे, उदाहरण के लिए, आप पनीर को कद्दूकस किए हुए सेब और एक स्वीटनर के साथ मिला सकते हैं और इसे मिठाई के रूप में खा सकते हैं।
4. हमेशा अपने साथ अनाज का एक पैकेट रखें - आप उनके साथ नाश्ता कर सकते हैं यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो यह आपको संक्रमण में पाई खरीदने से बचाएगा।
5. खूब पानी पिएं - प्रति दिन लगभग 2 लीटर।
6. वसायुक्त मांस छोड़ दो, सूअर का मांस, हंस, बीफ शोरबा के बारे में भूल जाओ। टर्की, चिकन, खरगोश, निविदा वील को वरीयता दें।
7. प्यार समुद्री शैवाल। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। उसे नाश्ता किया जा सकता है।

निष्कर्ष

आहार भोजन उबाऊ होना जरूरी नहीं है। इसके लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है। कई त्वरित और स्वादिष्ट आहार व्यंजन हैं जो आपको कम कैलोरी वाले भोजन को चाबुक करने की अनुमति देते हैं। वजन घटाने के लिए उत्पादों का उपयोग कम वसा वाले, कार्बोहाइड्रेट में कम, हमेशा ताजा होता है।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। छूट के लिए इसे आजमाएं।

उनमें से अधिकांश, जिन्होंने कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप, वजन कम करने में सफलता हासिल की है और अपने फिगर में आकर्षण और सामंजस्य लौटाया है, इस सवाल के बारे में सोचते हैं कि प्राप्त परिणाम को कैसे बनाए रखा जाए। यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वस्थ और आहार पोषण वजन कम रखने का सबसे अच्छा तरीका है।

आज हमारा ध्यान हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों पर केंद्रित होगा। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप स्वादिष्ट भोजन के आनंद को नकारे बिना आकार में बने रह सकते हैं। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आहार भोजन आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। व्यंजनों की एक किस्म आपको सक्षम मेनू तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करने देती है। अधिकांश व्यंजन तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा और आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। मुख्य बात - हमेशा याद रखें कि स्वस्थ और ठीक से पका हुआ भोजन न केवल सामंजस्य की कुंजी है, बल्कि स्वास्थ्य की भी कुंजी है।

हर दिन के लिए व्यंजन विधि: नाश्ते के लिए

कुंजी आमतौर पर एक स्वस्थ नाश्ता है। विशेषज्ञों के अनुसार, सुबह के भोजन में धीमी गति से कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। ये मानव शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

उत्तम सुबह के लिए दलिया

इस सबसे मूल्यवान व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दलिया - 50 ग्राम;
• दूध - 2/3 कप;
• पानी - 2/3 कप;
• कम वसा वाला दही - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 एक चम्मच;
• नमक।

सबसे पहले आपको पानी और दूध मिलाना है। यह एक सॉस पैन में किया जाना चाहिए। फिर इसमें एक चुटकी नमक डालें और दलिया में उबाल आने दें और 10-20 मिनट के लिए उबलने दें। कभी-कभी हिलाओ। कृपया ध्यान दें कि बड़े और मोटे फ्लेक्स छोटे की तुलना में लंबे समय तक पकाए जाते हैं, लेकिन वे फाइबर से भरपूर होते हैं। दलिया को प्लेटों पर रखा जाता है और शहद और दही के साथ परोसा जाता है।

इसके अलावा, दलिया केले, किसी भी जामुन और सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप चाहें तो इन्हें हमेशा अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।

स्वादिष्ट ग्रीक ऑमलेट

यदि आप प्रतिदिन हमारे व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो आहार भोजन शीघ्र ही आपके जीवन का एक अभिन्न अंग बन जाएगा। नाश्ते के लिए इस किफायती अंडे के व्यंजन को खाने से आपके शरीर को न केवल धीमी गति से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मिलेगा, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी मिलेंगे। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• छोटे टमाटर धूप में सुखाएं - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• फेटा पनीर या पनीर - 25 ग्राम;
• अनाज की रोटी का एक टुकड़ा।

एक कड़ाही में एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें। किसी भी कंटेनर में अंडे को व्हिस्क से फेंटें। पनीर को क्यूब्स, टमाटर - छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। फेंटे हुए अंडे को पैन में डालें, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। ऑमलेट को तब तक फ्राई करें जब तक कि बीच वाला लगभग तैयार न हो जाए। अर्ध-तैयार डिश के आधे हिस्से पर पनीर और टमाटर डालें। भरावन को दूसरे आधे भाग से ढक दें। तैयार ऑमलेट को प्लेट में निकाल लीजिए. रोटी के टुकड़े के साथ परोसें।

सभी पोषण विशेषज्ञ एकमत से तर्क देते हैं कि जो लोग अधिक वजन से ग्रस्त हैं उन्हें बैठना नहीं चाहिए आपको केवल आहार भोजन पर स्विच करने की आवश्यकता है। हमारे द्वारा प्रस्तावित हर दिन की रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। ऐसा भोजन व्यक्ति के जीवन का एक तरीका बन जाना चाहिए। इस मामले में, आंकड़ा वजन में लगातार उतार-चढ़ाव से ग्रस्त नहीं होगा, और हृदय और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहेगा। हम कम कैलोरी वाले मेनू से परिचित होना जारी रखते हैं। यह उल्लेखनीय है कि यह विविध और बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है?

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी

आलसी पकौड़ी बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• एक अंडा;
• आटा के दो बड़े चम्मच;
• कम कैलोरी वाला दही;
• डिल और अजमोद।

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे के प्रोटीन, मैदा और बारीक कटे हुए सोआ और अजमोद के साथ मिलाना चाहिए। आटे के साथ छिड़का हुआ एक कटिंग बोर्ड पर, परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं और फ्लैगेल्ला को रोल करें। उनमें से प्रत्येक का व्यास लगभग 2 सेमी होना चाहिए। बंडलों को 4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में पानी डालें और उबाल लें। 5 मिनट के लिए आलसी पकौड़ी पकाएं। तैरने के बाद इन्हें निकाल लें। पकवान को प्राकृतिक दही के साथ परोसा जा सकता है।

चावल और फूलगोभी के साथ हल्का सूप

आइए आहार जारी रखें। हर दिन के लिए व्यंजनों में आवश्यक रूप से गर्म व्यंजन बनाना शामिल है। इस कम कैलोरी सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 100 ग्राम पुष्पक्रम;
• सफेद चावल - एक बड़ा चम्मच;
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - ½ टुकड़े;
• गाजर;
• डिल और अजमोद।

चावल को उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें। कटे हुए आलू, बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अब आप सूप में छोटे फूलगोभी के फूल डालें। फिर डिश को और 5 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। सूप को बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

स्टीम्ड फिश केक

तस्वीरों के साथ व्यंजनों को आज कई पाक पत्रिकाओं के साथ-साथ विभिन्न पोर्टलों पर भी पाया जा सकता है। निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका - 0.5 किलो;
• कुचल पटाखे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध या पानी - 125 मिली;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जायफल।

फिश फिलेट और प्याज को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण में दूध या पानी, अंडा और कटा हुआ जायफल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कीमा को अच्छी तरह मिला लें। ठंडे पानी से हाथों को गीला करें और आयताकार पैटी बनाएं। आप डिश को डबल बॉयलर में या पैन में थोड़ी मात्रा में पानी में स्टू कर सकते हैं। खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

हम लोकप्रिय आहार व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं। तस्वीरों के साथ हर दिन के लिए व्यंजन, स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त, परिचारिकाओं को अपनी रसोई की किताब को फिर से भरने में मदद करेगा।

ओरिएंटल नूडल स्नैक

इस स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी ।;
• मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• एक चूने का रस;
• चीनी - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंगूर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - ½ पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - 3 पीसी ।;
• झींगा - 400 ग्राम;
• सीताफल और पुदीना साग - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

नूडल्स को खूब पानी में 7-10 मिनट तक उबालें। बहते ठंडे बहते पानी के नीचे इसे धो लें। नूडल्स को एक प्लेट में रखें। इसमें टमाटर, फिश सॉस, चीनी, नींबू का रस मिलाएं। अब बारी है काली मिर्च की। सब्जी के डंठल काट कर बीज से साफ कर लीजिये. काली मिर्च को क्यूब्स में काटें और मिश्रण में डालें। अंगूर को छीलकर सलाद में गूदा डालें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, और हरे प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें। अंत में, क्षुधावर्धक में झींगा, बारीक कटा हुआ पुदीना और सीताफल डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और परोसें।

आपका परिवार इस क्षुधावर्धक को पसंद करेगा और आपके आहार में विविधता लाएगा। हर दिन के लिए व्यंजन बहुत सरल और उबाऊ नहीं होना चाहिए।

आहार सूप

एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• करी पाउडर - 2 चम्मच;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अदरक की एक छोटी जड़;
• शकरकंद - 800 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
• लाल दाल - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• धनिया।

इन उत्पादों से बने सूप का उपयोग शाकाहारी भोजन में भी प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत के रूप में किया जाता है। आइए विचार करना जारी रखें सबसे अच्छा व्यंजन एक उबाऊ मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

पहले से उबले हुए सब्जी के शोरबा में, कटे हुए शकरकंद और दाल डालें। हम लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। कटा हुआ हरा सेब डालें। दूध को शोरबा में डालें। सूप को फिर से उबाल लें। इस समय, प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लहसुन डालें। हम अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे तलने के साथ सूप में मिलाते हैं। सबसे अंत में एक नीबू का रस पकवान में डाला जाता है। सूप को हैंड ब्लेंडर से प्यूरी करने की सलाह दी जाती है। बारीक कटी धनिया पत्ती के साथ परोसें।

डाइट डिनर

आहार पोषण के लिए (अब हम हर दिन के लिए व्यंजनों पर विचार कर रहे हैं) सही होने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना चाहिए। सब्जियां, लीन पोल्ट्री और मछली एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाले डिनर के लिए आदर्श हैं।

ओवन में समुद्री बास

शाम के भोजन के दौरान अपने घर को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए, आपको सौंफ के साथ समुद्री बास बनाना चाहिए। यह लाजवाब डिश प्रोटीन, विटामिन सी, आयरन से भरपूर है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• समुद्री बास - लगभग 300 ग्राम;
• सौंफ के बीज - 1 चम्मच;
• जीरा - 1 चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• हल्दी - आधा चम्मच;
• सौंफ़ - एक सिर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• धनिया का साग।

पर्च को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाएगा। मिर्च मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। इसे जीरा, सौंफ, हल्दी और सरसों के साथ मिलाएं। पन्नी के एक छोटे टुकड़े को जैतून के तेल से चिकना करें। हम इस पर 1/3 मसाला मिश्रण फैलाते हैं। बाकी मसाले मछली पर मलें और फॉयल पर रख दें। पर्च के ऊपर एक कटा हुआ नींबू रखें। मछली को पन्नी में लपेटें और किनारों को सील कर दें। वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें। कुल बेकिंग का समय 15 मिनट है। मछली को हरे धनिये के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर दिन के लिए आहार भोजन कोई समस्या नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन बहुत जल्द यह फल देगा।

अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति, वजन कम करने का फैसला करने के बाद, चरम पर पहुंच जाता है, स्वस्थ आहार या आहार को एक मजबूर भूख हड़ताल मानता है, माना जाता है कि नफरत वाले किलोग्राम खोने का यही एकमात्र तरीका है। वास्तव में, यह बिल्कुल भी सच नहीं है।

किसी भी मामले में वजन कम करने वाले व्यक्ति को खाने से मना नहीं करना चाहिए, ताकि शरीर के हार्मोनल पृष्ठभूमि को बाधित न करें, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना भी आवश्यक है। केवल विचार करने वाली बात यह है कि मेज पर आहार भोजन होना चाहिए, यह अतिरिक्त वजन की समस्या में मदद करेगा, जबकि स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत, इसे मजबूत करेगा।

आहार में किन चीजों से परहेज करना चाहिए

वसा, आटा और चीनी युक्त खाद्य पदार्थ सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए वजन घटाने के लिए आहार भोजन उन्हें उस व्यक्ति के आहार से बाहर कर देता है जो वजन कम करने का फैसला करता है। यह सब मीठा (केक, मिठाई, कार्बोनेटेड पेय और अन्य, जिसमें चीनी होती है), बेकरी और आटा उत्पाद (पास्ता, बन्स, कुकीज़), वसायुक्त (लार्ड, सॉसेज, चीज, मेयोनेज़) और अन्य उत्पाद जो इससे संबंधित नहीं हैं आहार भोजन के रूप में भोजन का प्रकार।

आहार व्यंजनों वास्तव में विविध हैं, यानी आहार पोषण का मतलब किसी भी तरह से अच्छाइयों को छोड़ना नहीं है। किसी को केवल उपरोक्त उत्पादों को मेनू से हटाना है, नमक का सेवन कम करना है, क्योंकि यह शरीर में पानी बनाए रखता है, और यह वजन घटाने में योगदान नहीं देता है। और हां, आपको शराब छोड़ देनी चाहिए - यह पेय न केवल उच्च कैलोरी वाला है, बल्कि इसमें चीनी भी है, और भूख भी लगती है।

आहार भोजन क्या है

6. उबली हुई सब्जियां, खीरे का हरा सलाद, जड़ी-बूटियां और जैतून, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या कोई अन्य बिना मीठा पेय।

सलाद को जैतून के तेल की कुछ बूंदों, कम वसा वाले खट्टा क्रीम, क्लासिक दही के साथ तैयार किया जा सकता है। आलू के बिना सूप सबसे अच्छा पकाया जाता है।

आहार भोजन: रात के खाने के व्यंजन

आहार आहार पर एक उचित रात्रिभोज में प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होना चाहिए। आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं?

• टर्की या लीन बीफ से स्टीम कटलेट।
• भूरे रंग के चावल।
• फूलगोभी।
• तली हुई मछली।
• गोभी के कटलेट।
• फलों या सब्जियों से विभिन्न स्मूदी।

उपरोक्त सभी के आधार पर, आपको यह सीखना होगा कि आहार भोजन बहुत स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। आपको उन अतिरिक्त पाउंड को खोने के लिए खुद को भूखा रखने की ज़रूरत नहीं है।

और निष्कर्ष में: बिस्तर से पहले कैसे नहीं खाना चाहिए

• रात के खाने से पहले एक गिलास तरल पियें, जैसे पानी, केफिर, या हर्बल चाय। तो आपका शरीर तृप्त हो जाएगा और सोने से ठीक पहले दूसरे भोजन की आवश्यकता नहीं होगी।
• किसी भी हाल में मीठा जूस और पानी न पिएं, ये केवल भूख की भावना को बढ़ाएंगे।
• रेफ्रिजरेटर में केवल आहार खाद्य पदार्थ रखें, जिससे अब आपको विभिन्न हानिकारक चीजों पर नाश्ता करने की इच्छा नहीं होगी।
• अंतिम चरण के रूप में अपने अंतिम भोजन के बाद अपने दाँत ब्रश करें। इसे अपनी आदत बनने दें।
• रात के खाने के बाद किचन में तब तक न जाएं जब तक कि बहुत जरूरी न हो।

बस इतना ही। स्वाद के साथ घटाएं वजन!

एक पतला शरीर, हल्कापन, अनुग्रह, सौंदर्य, उत्कृष्ट स्वास्थ्य - क्या यह हम में से प्रत्येक का सपना नहीं है? एक बार में सब कुछ हासिल करना मुश्किल है, लेकिन आप आहार पोषण का आधार बनाने वाले आहार व्यंजनों की मदद से कुछ सफलता प्राप्त कर सकते हैं। "आहार व्यंजन" शब्दों में, किसी कारण से, भद्दे दिखने वाले भोजन के साथ प्लेटें, नीरस, लेकिन, जैसा कि हम सभी समझते हैं, बहुत उपयोगी हैं, तुरंत हमारी आंखों के सामने दिखाई देते हैं। हम में से अधिकांश के पास ये संघ हैं। हालांकि, आहार भोजन न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट, सुंदर और स्वादिष्ट भी हो सकता है। ऐसे व्यंजन बनाना सीखना पूरी तरह से साध्य कार्य है।

साइट "पाक ईडन" आपको स्वादिष्ट और सरल आहार भोजन बनाने का तरीका बताने में प्रसन्न होगी। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें आप पहली बार आधार के रूप में ले सकते हैं, और फिर, स्वाद प्राप्त करने के बाद, अपने साथ आएं, क्योंकि यह एक रोमांचक गतिविधि है जो सकारात्मक भावनाएं देती है, और अंत में - एक उत्कृष्ट परिणाम। वैसे, यदि आप वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं - अपने व्यंजनों में नमक न डालें!

शायद हर आहार में सबसे कठिन काम आहार का सख्ती से पालन करना है। इसलिए, आप कभी-कभी खाने के लिए काट सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सलाद हो सकता है। आप जो भी सलाद खाते हैं वह स्वास्थ्य और सुंदरता की ओर एक कदम है। वैसे, सलाद न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है - कहते हैं, सब्जियों के साथ मांस का सलाद। इन्हें बिना ब्रेड के खाएं और गार्निश करें. एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सलाद "अनुग्रह"

सामग्री:
½ अजवाइन की जड़
1 सेब
1 लाल शिमला मिर्च,
1 हरी शिमला मिर्च,
40 ग्राम खट्टा क्रीम
पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
अजवाइन की जड़ और मीठी हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में, मीठी लाल मिर्च को छल्ले में, सेब को स्लाइस में काटें। काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें।

गर्म मकदूनियाई सलाद

सामग्री:
25 ग्राम हरी बीन्स,
1 गाजर
2 छोटे प्याज
1 मीठी मिर्च।
1 टमाटर या खीरा
वनस्पति तेल, जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:
कटे हुए गाजर, प्याज के छोटे सिर और बारीक कटी हरी बीन्स को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। भुनी हुई मिर्च को छीलकर काट लें और उबली हुई सब्जियों के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ मौसम, टमाटर या ककड़ी के स्लाइस के साथ मिलाएं और गार्निश करें।

सलाद "मिस्र"

सामग्री:
2-3 टमाटर
1 प्याज
60 ग्राम पिस्ता,
लाल जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:
टमाटर को छीलिये, बीज निकालिये, गूदे को बारीक काट लीजिये और कटे हुये प्याज़, कुटे हुए पिस्ते, नमक और काली मिर्च के साथ मिला दीजिये. मिश्रण को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

चिकन और अजवाइन के साथ सलाद

सामग्री:
150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
150 ग्राम अजवाइन
50 ग्राम पनीर
150 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम टमाटर।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। सभी अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और नमक के साथ मौसम। टमाटर के टुकड़ों से सजाएं।

व्यंग्य के साथ विटामिन सलाद

सामग्री:
250 ग्राम स्क्वीड पट्टिका,
1 सेब
सफेद गोभी के 100 ग्राम,
1 गाजर
खट्टी मलाई।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में स्क्वीड पट्टिका को निविदा और सर्द होने तक उबालें। ताजा सेब, गोभी, गाजर और स्क्विड पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

सलाद "स्वास्थ्य"

सामग्री:
200 ग्राम उबला हुआ बीफ लीवर,
3 खीरा
1 गाजर
1 प्याज
नींबू का रस,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को पास करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और नींबू के रस और नमक के साथ मैरीनेट करें। खीरा और उबली हुई गाजर स्लाइस में काट लें। जिगर और मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

पर चर्चा आहार खाद्य,सूप का उल्लेख नहीं है, जो जल्दी और आसानी से तैयार होते हैं और दोपहर के भोजन के रूप में आदर्श होते हैं।

सूजी के साथ गाजर का सूप

सामग्री:
3 गाजर
1 अजवाइन की जड़
1 प्याज
1 छोटा चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
½ स्टैक कम वसा खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
गाजर, अजवाइन और प्याज को क्यूब्स में काट लें, नरम होने तक उबाल लें, ½ स्टैक जोड़ें। पानी और वनस्पति तेल। गर्म पानी में डालें और सूजी डालें, जो पहले एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक सूख गई हो। सूप को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

सामग्री:
1 किलो बीन फली,
½ स्टैक टमाटर का पेस्ट,
1 प्याज
1 गुच्छा डिल,
सीताफल की 1 टहनी
तुलसी की 1 टहनी
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:
बीन्स को मोटे रेशों से मुक्त करें, धो लें, काट लें और गर्म पानी डालें। प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में थोड़ा गर्म करें, टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा भूनें। इस द्रव्यमान को सेम में जोड़ें और निविदा तक पकाएं, नमक, मिर्च मिर्च के साथ मौसम और सेवा करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ।

तोरी के साथ मशरूम का सूप

सामग्री:
500 ग्राम चेंटरेल,
500 ग्राम तोरी,
1 गाजर
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
साग, खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
मशरूम को बारीक काट लें और उन्हें थोड़े से तेल के साथ एक पैन में अपने रस में उबाल लें। फिर मशरूम में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक उबालें। सब्जियों और मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें और इस द्रव्यमान को उबली हुई तोरी के साथ उबलते पानी में डाल दें। गुच्छों में बंधी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

किसी भी आहार में मुख्य चीज विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं। अनाज उचित आहार के मुख्य घटक हैं। केवल हैमबर्गर खाने की तुलना में केवल पत्तागोभी खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। "खाद्य पिरामिड" नामक पोषण योजना का उपयोग करना आवश्यक है। त्रिभुज के सबसे चौड़े हिस्से पर ध्यान दें - साबुत अनाज। और कई तरह की फलियां, सब्जियां और फल डालें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
6 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज,
350-400 मिली पानी,
½ तोरी
1 छोटा अजवाइन या अजमोद जड़
1 गाजर
1 प्याज
1 मीठी मिर्च
1 लहसुन लौंग
वनस्पति तेल,
साग।

खाना बनाना:
धुले हुए समूह को उबलते पानी के बर्तन में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि ग्रिट्स पानी सोख न लें। फिर ढक्कन से ढक दें और फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। तोरी, अजवाइन, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और भूनें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, मीठी मिर्च के टुकड़े और फिर कटा हुआ लहसुन डालें। तैयार दलिया को एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

सामग्री:
6 बड़े चम्मच बाजरे के दाने,
350 मिली पानी
300 ग्राम कटा हुआ कद्दू
40 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
धुले हुए अनाज को उबलते पानी के बर्तन में डालें और तब तक पकाएँ, जब तक कि अनाज पानी को सोख न ले। दलिया को 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। कद्दू को धीमी आंच पर हल्का उबाल लेकर, थोड़ा पानी डालकर पकाएं। तैयार दलिया को उबले हुए कद्दू के साथ मिलाएं, तेल के साथ सीजन करें, पहले से गरम ओवन में डालें और पकने तक उसमें छोड़ दें।

किशमिश और अखरोट के साथ दलिया

सामग्री:
1 स्टैक जई के साबुत अनाज,
3 ढेर। पानी,
½ स्टैक किशमिश,
1 मुट्ठी अखरोट,
1 छोटा चम्मच शहद,
1 छोटा चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:
अनाज को रात भर भिगो दें, पानी निथार लें, गर्म पानी से ढक दें, उबाल आने दें और फिर से छान लें। अधिक उबलते पानी डालें ताकि पानी दलिया से 2 सेमी ऊपर हो और 15 मिनट तक पकाएं। किशमिश को धोइये, उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालिये और फूलने के लिये रख दीजिये. पानी निथार लें, किशमिश को कागज़ के तौलिये पर रख दें। अखरोट को उबलते पानी से उबालें, फिर एक पैन में कैल्सीन करें, काट लें। दलिया में किशमिश डालें और पानी को पूरी तरह से सोखने के लिए थोड़े समय के लिए ओवन में रख दें। तैयार दलिया में, शहद, मक्खन डालें और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।

दुनिया में बहुत सी स्वादिष्ट चीजें हैं। अक्सर वे उपयोगी भी होते हैं। यह सब्जियों के बारे में पूरे विश्वास के साथ कहा जा सकता है। सब्जियों से उत्कृष्ट स्वाद और आत्मसात करने में आसानी होती है।

बेक्ड बैंगन

सामग्री:
500 ग्राम बैंगन,
4 लहसुन लौंग,
पिसा जीरा,
कुछ काले और हरे जैतून,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
बैंगन को 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। उन्हें बाहर निकालें, छीलें, लहसुन और जीरा के साथ कुचलें, थोड़ा नमक करें, सलाद के कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें और जैतून के साथ गार्निश करें।

एक बर्तन में सब्जियों के साथ आलू

सामग्री:
150 ग्राम आलू
1 गाजर,
1 अजवाइन या अजमोद जड़
1 बल्ब।
लहसुन की 2 कलियां
20 ग्राम वनस्पति तेल।
तेज पत्ता, धनिया।

खाना बनाना:
आलू को क्यूब्स में काट लें। गाजर, अजवाइन की जड़ या अजमोद को छोटे स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में सब्जियों को परतों में व्यवस्थित करें: प्याज की एक परत, फिर आलू की एक परत, फिर गाजर और अजवाइन या अजमोद। इसी क्रम में सब कुछ दोहराएं और कटा हुआ लहसुन और धनिया के साथ पकवान छिड़कें, 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, तेज पत्ता, वनस्पति तेल डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। बर्तन को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

हरी बीन्स के साथ आलू

सामग्री:
300 ग्राम आलू
300 ग्राम ताजी या जमी हुई हरी फलियाँ
3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
1 गुच्छा धनिया
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
1 चुटकी धनिया।

खाना बनाना:
आलू को छील कर लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये. बीन्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल में मिर्च और धनिया गरम करें। फिर आलू और बीन्स को ओवन-प्रूफ सिरेमिक डिश में डालें। नमक, गरम मसाले, थोडा़ सा पानी डालें, ढ़क्कन से ढ़ककर 1 घंटे के लिए उबाल लें। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

सब्जी गोभी रोल

सामग्री:
गोभी के पत्ते,
½ स्टैक चावल,
1 प्याज
2 गाजर
2 टमाटर
1 लहसुन लौंग
साग,
वनस्पति तेल,
खट्टा क्रीम (कम वसा)।

खाना बनाना:
चावल को 15-20 मिनट तक उबालें, अच्छी तरह से धो लें, बारीक कटे प्याज, टमाटर, गाजर के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए थोड़े से वनस्पति तेल के साथ उबाल लें। गोभी के प्रत्येक पत्ते के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। टॉपिंग, लपेटें और एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जड़ी बूटियों और कसा हुआ लहसुन के साथ छिड़के।

आलू और गाजर कटलेट

सामग्री:
250 ग्राम आलू
1 गाजर
1 छोटा चम्मच आटा,
जमीन पटाखे,
वनस्पति तेल,
डिल या अजमोद।

खाना बनाना:
छिलके वाले आलू और गाजर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छान लें। गर्म सब्जियों को एक छलनी से पोंछ लें, मांस की चक्की या मैश से गुजरें। ठंडा करें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम पैन में दोनों तरफ भूनें। सेवा करते समय, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यदि आपको भूख लगती है, तो मेनू में मांस आहार व्यंजन शामिल करें। प्रोटीन लंबे समय तक टूट जाता है, और कुछ समय के लिए आपको भूख की पीड़ा का अनुभव नहीं होगा। लेकिन मांस में कच्ची सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ अवश्य शामिल करें - यह भोजन को पचाने और रक्त से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करेगा। मांस व्यंजन को मछली के साथ अधिक बार बदलें। वे कम संतोषजनक और अधिक उपयोगी नहीं हैं।

घर पर चिकन

सामग्री:
1 चिकन
2 गाजर
1 प्याज
2-3 टमाटर
4 लहसुन लौंग,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
डिल या अजमोद।

खाना बनाना:
चिकन को टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। गाजर, प्याज़, टमाटर को काटें और चिकन के साथ एक मोटी दीवार वाली डिश में डालें। गर्म पानी डालो ताकि यह मुश्किल से चिकन को कवर करे, और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर निविदा (लगभग 50 मिनट) तक उबाल लें। स्टू के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ पकवान छिड़कें, और जब सेवा करें, जड़ी बूटियों के साथ।

पकाई मछली

सामग्री:
1 किलो बड़ी मछली,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
नींबू का रस, काली मिर्च।

खाना बनाना:
साफ की हुई मछली को अंदर और बाहर से काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और बाहर से तेल से अच्छी तरह ब्रश करें। बेकिंग शीट या तवे पर रखें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी और 180ºС पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। जब मछली ब्राउन हो जाए, तो आँच को कम कर दें और पकने तक बेक करें, खाना पकाने के रस के साथ कुछ बार चखें।

मीठे दाँत के लिए, आप स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं।

नट कैंडी

सामग्री:
20 अखरोट,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम बीज रहित किशमिश,
100 ग्राम सूखे प्रून,
100 ग्राम सूखे सेब
1 नींबू का उत्साह,
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अखरोट को खोल से छीलें और ओवन में भंगुरता और स्वाद के लिए बेक करें। फिर मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। सूखे मेवों को धोकर भिगो दें, फिर निचोड़ कर एक मीट ग्राइंडर में लेमन जेस्ट के साथ पीस लें, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सिक्त हाथ से, गोल कैंडी के आकार के गोले बना लें और कटे हुए मेवों में रोल करें।

क्या ऐसे आहार व्यंजन आपके आहार में विविधता लाने और इसे उज्जवल और अधिक रोचक बनाने में सक्षम नहीं हैं? मजे से पकाएं और स्वाद के साथ जिएं!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना