स्वादिष्ट कद्दू कुकीज़। कद्दू बिस्कुट

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और पानी में नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।
2. फिर टुकड़ों को एक छलनी में डालें और सारा तरल कांच के लिए छोड़ दें।
3. कद्दू के गूदे को एक सजातीय स्थिरता में तोड़ लें।
4. एक कटोरी में चीनी, कद्दू प्यूरी, दालचीनी, अदरक, वनस्पति तेल, नमक और अंडे मिलाएं।
5. मैदा डालें, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें।
6. इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि ओटमील थोड़ा फूल जाए।
7. आटे को बेकिंग पेपर पर चम्मच से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 12-15 मिनट के लिए रख दें।
8. तैयार कुकीज़ को पेपर से निकालें, ठंडा करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

कद्दू आहार कुकीज़ विभिन्न आकारों और आकारों की हो सकती हैं। इसे किसी भी भोजन के साथ पूरक किया जा सकता है: सेब, शहद, नट्स, सूखे मेवे, संतरे के चिप्स आदि। कद्दू के द्रव्यमान का उपयोग कच्चा और पूर्व-उबला हुआ होता है। गृहिणियां केवल अपने लिए कम कैलोरी वाली कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुन सकती हैं जिन्हें हर दिन बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 60 मिली
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नारंगी - 1 पीसी।
• नमक - चुटकी भर
• अंडे - 1 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 130 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू को धो लें, टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।
2. कद्दू को बेकिंग शीट से निकालें, पके हुए छिलके को हटा दें, और पल्प को पुशर से कुचल दें।
3. संतरे को धोकर कद्दूकस कर लें।
4. एक कटोरे में कद्दू की प्यूरी, तेल, बेकिंग पाउडर, संतरे का छिलका, नमक, चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
5. मैदा को छलनी से छान कर डालिये और मिला दीजिये.
6. एक मिक्सर के साथ एक तंग फोम में अंडे मारो और मात्रा में दोगुना करें।
7. आटे में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
8. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और चम्मच से घोल को बाहर निकालें।
9. ओवन को 200°C तक गरम करें और स्वस्थ पेस्ट्री को 15 मिनट तक बेक करें।

मध्य शरद ऋतु कद्दू का मौसम है! बाजार के स्टालों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर इस अद्भुत सब्जी की दर्जनों किस्में हैं। इसलिए, अब इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने का समय आ गया है। और इसके उपयोग के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक पनीर के साथ कद्दू कुकीज़ है।

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम
• वसा रहित पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. पनीर को द्रव्यमान में जोड़ें और उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। तो पनीर सजातीय हो जाएगा, और कद्दू को और भी छोटा कुचल दिया जाएगा।
3. लेमन जेस्ट को द्रव्यमान में डालें। इसे ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. चीनी, नमक, सोडा डालें और मिलाएँ।
5. मक्खन को माइक्रोवेव में थोड़ा सा पिघलाएं और घोल में मिला लें।
6. मैदा डालें और फिर से एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।
7. अपने हाथों से किसी भी आकार में कुकीज़ बनाएं और चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें।
8. उत्पाद को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

पतझड़ - उदास आकाश, ठंडी हवा, लंबी बारिश ... लेकिन दूसरी ओर - सुनहरे पत्ते, तेज धूप नहीं, सब्जियों के चमकीले रंग! बेशक, आप लाल बालों वाली सुंदरता को नजरअंदाज नहीं कर सकते - एक कद्दू। यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसके साथ कुकीज़ नरम और कोमल होती हैं। हम इसे तैयार करेंगे, खासकर जब से यह प्रक्रिया जटिल नहीं है और लंबी नहीं है।

सामग्री:

• बेक्ड कद्दू - 100 ग्राम
• दही - 100 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू को धोकर ओवन में बेक करें। यह जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा।
2. तैयार कद्दू को ठंडा करें, छिलका हटा दें और ब्लेंडर से पंच करें।
3. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दें ताकि यह कमरे का तापमान ले सके और चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
4. पनीर डालें और फेंटना जारी रखें।
5. अंडे में डालें और 2 मिनट और फेंटें।
6. सामग्री में कद्दू प्यूरी डालें और मिलाएँ।
7. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ डालें और सभी सामग्री को धीरे से मिलाएँ।
8. आटे की स्थिरता नरम होती है, इसलिए इसे एक बड़े चम्मच से लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं।
9. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और मिठाई को 15 मिनट तक बेक करें।

कद्दू की प्यूरी विभिन्न देशों के व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसे सूप में डाला जाता है, साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, कुकीज़ से भरा हुआ, तैयार पुडिंग और बहुत कुछ। इसके अलावा, प्यूरी एक बेहतरीन साथी है। इस रेसिपी में आप स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी कुकीज बनाना सीखेंगे।

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 1 सेमी
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
• सोडा - 1 चम्मच
• अंडे - 1 पीसी।
• लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम
• कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
• राई का आटा - 150 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट तक बेक करें। फिर छिलका हटा दें, और पल्प को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर से काट लें।
2. सबसे छोटे कद्दूकस पर अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी में कद्दू की प्यूरी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नींबू के गुच्छे, मक्खन, चीनी, सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. छलनी से छान कर मैदा डाल कर आटा गूथ लीजिये.
5. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नींबू का रंग न आ जाए और एक हवादार सफेद झाग न बन जाए। उन्हें आटे में डालें और मिलाएँ।
6. आटा का एक बड़ा चमचा लें और इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालें।
7. उत्पाद को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए रख दें।

या एक शिल्प बनाओ। सवाल उठेगा: कद्दू का गूदा कहाँ रखा जाए? ठीक है, निश्चित रूप से इसे फेंको मत! यह न केवल विटामिन का भंडार है, बल्कि मीठे, सुगंधित और मसालेदार कुकीज़ के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार है। पोर्टल NNmama.ru ने कद्दू कुकीज़ के लिए 5 सरल व्यंजनों का संग्रह किया है।

मसालेदार कद्दू और केला कुकीज़

इन कुकीज़ का मुख्य लाभ अविश्वसनीय सुगंध है और तथ्य यह है कि आटा को रोल करने की आवश्यकता नहीं है - बस इसे एक चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर रख दें! इससे कीमती समय की बचत होती है।

सामग्री:

• 250 ग्राम कद्दू
• 1/2 केला
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• 2 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• मसाले (स्वादानुसार): 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच अदरक, जायफल।

खाना बनाना:

1. पहले से उपचारित कद्दू (उबाल लें, 20 मिनट तक बेक करें) को केले, चीनी और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

2. मैदा में सोडा, बेकिंग पाउडर, मसाले डालें।

3. कद्दू की प्यूरी को धीरे-धीरे घोल में चिकना होने तक मोड़ें।

4. बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें, 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

आप आटे में अखरोट और किशमिश मिला सकते हैं, यह वैकल्पिक है!

त्वरित कद्दू कुकीज़

सामग्री:

• 370 ग्राम आटा
• 270 ग्राम कद्दू का गूदा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 210 ग्राम चीनी
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी
• वनीला
• छोटा चम्मच अदरक
• 140 ग्राम मक्खन
• एक चुटकी जायफल
• ? चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

1. कद्दू को छीलकर कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काटकर उबाल लीजिए (20 मिनट)।

2. कद्दू को पानी से निकालें, इसे ब्लेंडर या फोर्क से मैश करें।

3. मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. मक्खन और चीनी को कुछ मिनट के लिए फेंटें।

5. मिश्रण में अंडा डालें, और फिर इसे मैश किए हुए कद्दू के साथ मिलाएं।

6. मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और आटे को मिला लें।

7. मोल्ड को तेल से चिकना करें, कद्दू के द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच के साथ डालें।

8. ओवन में 30 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें।

कुकीज़ "कुटीर चीज़ के साथ रोमन कद्दू"

सामग्री:

• 1 चम्मच सोडा
• 550 ग्राम आटा
• पाइन नट्स
• 2 अंडे
• 210 ग्राम कद्दू
• 180 ग्राम चीनी
• 110 ग्राम पनीर
• ? चम्मच दालचीनी
• 65 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

1. कद्दू को पहले उबाल कर प्यूरी बना लें।

2. अंडे को चीनी, पनीर, मक्खन और कद्दू के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

3. आटे में दालचीनी और सोडा डालें, कद्दू के द्रव्यमान में डालें।

4. आटा गूंथ कर एक सेंटीमीटर मोटी टेबल पर बेल लें.

5. एक सांचे या गिलास का उपयोग करके, हलकों को काट लें।

6. ब्लैंक्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।

7. 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।

दलिया कद्दू कुकीज़

सामग्री:

• 100 ग्राम आटा
• 55 ग्राम हरक्यूलिस
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 170 ग्राम कद्दू
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. कद्दू को काट कर उबाल लें।

2. हरक्यूलिस को एक पैन में 3 मिनट तक बेक करें, ब्लेंडर से पीसकर कद्दू के साथ मिलाएं।

3. शहद डालें, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन डालें, एक ब्लेंडर से फेंटें।

4. छना हुआ मैदा डालें और आटा गूंथ लें।

5. नमक और तेल डालें।

6. कद्दू-हरक्यूलिस बॉल्स को रोल करें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

7. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सूरज ने उदारता से इस सब्जी के साथ रंग और सकारात्मक मनोदशा साझा की। यदि कद्दू दलिया या शरद ऋतु के इस उदार उपहार के साथ कोई अन्य व्यंजन आपकी भूख को नहीं जगाता है, तो स्वादिष्ट घर के बने पेस्ट्री की सुगंध निश्चित रूप से विचार बदल देगी। परिवार या दोस्तों के साथ टी पार्टी कुकीज बनाएं ताकि सभी को उनके हिस्से की अच्छी वाइब्स मिले।

कद्दू के बिस्किट बनाने की विधि

क्या आप सीखना चाहते हैं कि कैसे जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना है? अपने व्यंजनों की सूची में पेस्ट्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जहां कद्दू मुख्य घटक है। विटामिन सामग्री के मामले में सबसे उपयोगी, सरल सब्जी डेसर्ट को एक नरम और नाजुक स्वाद देती है, कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कद्दू कुकीज़ कैसे बनाते हैं? वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं, क्योंकि लुगदी को कच्चा लिया जा सकता है या आप कद्दू की प्यूरी पहले से बना सकते हैं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या बिस्किट, अंडे के बिना या पनीर, सेब, गाजर के साथ - ये एक नाजुकता के पेचीदा बदलाव हैं जिन्हें सेंकने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

कद्दू कुकी नुस्खा

सुगंध में बेजोड़, स्वाद में हल्की और धूप वाली, पेस्ट्री बनाना आसान है। कच्चे कद्दू के साथ कचौड़ी का आटा एक आसान तरीका है, जबकि कुकीज़ में सबसे तीव्र स्वाद और रंग होगा। उपचार के आहार संस्करण में यह माना जाता है कि आटा बिना अंडे के गूंथा जाता है और कम से कम भोजन की आवश्यकता होती है। यदि आप कद्दू कुकीज़ के लिए एक नुस्खा चुनते हैं, जहां सब्जी को उबालकर मैश किया जाना चाहिए, तो आपको रसोई में थोड़ा और समय बिताना होगा। पाक प्रयोगों के लिए, आपको ऐसे व्यंजनों का चयन करना चाहिए जहां कद्दू को गाजर, केला, किशमिश, वेनिला, दालचीनी के साथ जोड़ा जा सकता है।

कद्दू कुकीज़ - फोटो के साथ नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1970 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

शरीर को पतला रखने के लिए आपको डाइट पर टिके रहना होगा और मिठाइयों का त्याग करना होगा। जब आप ओवन में कद्दू कुकीज़ पकाना सीख सकते हैं तो क्या यह सुगंधित आनंद छोड़ने के लायक है? कम से कम आवश्यक उत्पादों के साथ एक सरल नुस्खा और एक घंटे में एक या दो सुगंधित होममेड उत्पाद का स्वाद लेने का अवसर, आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना - यह इस कोमल बेकिंग विकल्प का लाभ है।

सामग्री:

• कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, सोडा - एक चुटकी प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को पहले टुकड़ों में काटकर और ओवन में बेक करके प्यूरी बना लें। थोड़ा ठंडा करें, फिर नरम संतरे के टुकड़ों को ब्लेंडर या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
2. अंडे के साथ चीनी को सफेद होने तक फेंटें, कद्दू प्यूरी के साथ मिलाएं, मक्खन के साथ नरम करें।
3. मैदा छान लें, सोडा, नमक डालें। एक गाढ़ा आटा बनाने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
4. एक बहुत पतली परत नहीं रोल करें, आंकड़े काट लें, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, ओवन में डाल दें।
5. कद्दू कुकीज़ की बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे, और तैयार उपचार को परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1080 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी नहीं, तो यह नुस्खा काम आएगा। बाहर की तरफ क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट और जीभ पर पिघलने वाली सॉफ्ट फिलिंग - कद्दू के साथ ओटमील कुकीज को यही याद रहेगा। बेकिंग पाउडर नाजुकता को हवा देता है, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आप इसे एक चम्मच सोडा से बदल सकते हैं, जिसे थोड़ी मात्रा में सिरका के साथ बुझाना चाहिए। एक मोहक सुगंध के लिए, मसाले (वेनिला, अदरक, इलायची) जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो कद्दू की गंध को पूरी तरह से मार देगा।

सामग्री:

• कद्दू - 250 ग्राम;
• फ्लेक्स (दलिया) - 100 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 125 मिली;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले कद्दूकस किए हुए गूदे से कद्दू की प्यूरी बना लें। अगला, सब्जी द्रव्यमान को नरम होने तक उबालना चाहिए, आधा गिलास पानी डालना, थोड़ा ठंडा करना, एक ब्लेंडर के साथ हरा देना।
2. ओटमील को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का ब्राउन होने तक भूनें। ओटमील को कद्दू की प्यूरी के साथ मिलाएं, दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें, चीनी, नमक डालें।
4. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर तरल बेस में छोटे हिस्से डालें, आटा गूंथ लें।
5. आटे को छोटी-छोटी लोइयां बेलकर और फिर उन्हें दबाकर कुकीज बना लें। एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, शीर्ष पर कद्दू के बीज से सजाएं।

कद्दू और पनीर से कुकीज़

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के पास चाय के लिए मिठाई को मना करने का कोई कारण नहीं है। आपको बस थोड़ी देर के लिए रसोई में आटा गूंथने की जरूरत है, और फिर आप सबसे नाजुक नारंगी चमत्कार - पनीर और कद्दू कुकीज़ की सराहना कर सकते हैं। इस नुस्खा का एक और निर्विवाद लाभ है: एक सुगंधित कद्दू मिठाई को सेंकने के लिए, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप मैश किए हुए आलू बनाना नहीं जानते हैं, या गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप बेबी फ़ूड के लिए तैयार जार खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
• पनीर (नरम) - 100 ग्राम;
• आटा - 450 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन - एक चुटकी प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी, नमक, वैनिलीन के साथ पीस लें। पनीर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अगला, कद्दू प्यूरी को द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डालें, हिलाएं, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।
3. तैयार आटा लोचदार होना चाहिए, इसे लगभग 1 सेमी की मोटाई में रोल किया जाना चाहिए, कुकी कटर से काट दिया जाना चाहिए या चाकू से क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़के।
4. कद्दू प्यूरी के साथ पनीर कुकीज़ को मध्यम तापमान पर बेक किया जाना चाहिए ताकि 20 मिनट के बाद तैयार हो जाएं।

आहार कद्दू कुकीज़

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 750 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक स्वस्थ सब्जी पर आधारित यह रेसिपी इस मिथक को आसानी से खत्म कर देगी कि आहार भोजन स्वादिष्ट नहीं होता है। कद्दू को खुश करने के लिए बनाया गया कद्दू में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो बेकिंग के दौरान संरक्षित होती है। दाल की विनम्रता जल्दी से तैयार की जाती है, थकान को दूर करने में मदद करती है, इसे आसानी से एक विशेष मेनू के अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है और उन लोगों के लिए चिंता का कारण नहीं होगा जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। आहार कद्दू कुकीज़ कैसे पकाने के लिए ताकि विनम्रता जीभ पर पिघल जाए?

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• दलिया - 170 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। शीर्ष के साथ चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी या किशमिश - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे कद्दू की प्यूरी बनाएं, इसमें अंडा, शहद, सूखे खुबानी (किशमिश), संतरे का गूदा मिलाएं। एक ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं।
2. दलिया को आटे की अवस्था में पीस लें, एक तरल द्रव्यमान में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। लगभग एक चौथाई घंटे तक बेक होने तक बेक करें।

अंडे के बिना कद्दू बिस्कुट

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1650 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कुछ बारीकियों को देखते हुए, इस व्यंजन की सुगंध, स्वाद और रंग के पैलेट का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए। पहला कद्दू का सही विकल्प है, चमकीले नारंगी मांस के साथ जायफल की किस्म बेकिंग के लिए उपयुक्त है। एक समृद्ध रंग का एक और रहस्य हल्दी के अलावा है, जो मिठाई के सुनहरे रंग को बढ़ा देगा। यदि आप आटे में चॉकलेट, नट्स, किशमिश, क्रैनबेरी, कैंडीड फल मिलाते हैं तो अंडे के बिना कद्दू कुकीज़ आपको विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• दलिया - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक, हल्दी, वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू की प्यूरी बनाएं (टुकड़ों को पानी से नरम होने तक, ब्लेंडर से फेंटें), सूखे फ्राइंग पैन में दलिया भूनें।
2. चीनी, वनस्पति तेल, कद्दू प्यूरी को चिकना होने तक फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें, एक तरल बेस के साथ एक कटोरे में डालें। वेनिला, हल्दी, दलिया डालें, फिर से मिलाएँ।
4. अंतिम सामग्री के साथ सूखे मेवे, मेवे या चॉकलेट चिप्स डालें, मिलाएँ, गोले बनाएँ।
5. बेकिंग शीट पर वर्कपीस को व्यवस्थित करें, लेकिन एक दूसरे से कसकर नहीं। 20 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।

कद्दू के साथ कचौड़ी

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1320 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।

इस नुस्खे के इतने फायदे हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है! नाजुकता का लगभग हवादार स्वाद पेटू को भी जीत लेगा, क्योंकि स्वस्थ "धूप" सब्जी बेकिंग को अद्वितीय बनाती है। कद्दू कचौड़ी कुकीज़ को नरम बनाने के लिए, आपको थोड़ा सा टिंकर करना होगा, लेकिन बिना ज्यादा कठिनाई के। कच्चे कद्दू से प्यूरी बनाएं, और एक स्वादिष्ट घरेलू उत्पाद के लिए, उच्च वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम लें।

सामग्री:

• कद्दू (कच्चा) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (30%) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 450 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कच्ची सब्जी के गूदे से प्यूरी बनाएं: टुकड़ों को पानी के साथ सॉस पैन में डालें, ढक्कन के नीचे लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालें, चिकना होने तक मैश करें।
2. अंडे को चीनी, मक्खन के साथ पीसें, खट्टा क्रीम डालें, उत्पादों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं, छना हुआ आटा डालें, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंध लें। एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।
4. गोले बनाकर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
5. परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ गर्म होने पर कद्दू कुकीज़ छिड़कें।

कद्दू और सेब के साथ कुकीज़

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1360 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

विकल्प जब एक विनम्रता एक सब्जी और एक फल के स्वाद को जोड़ सकती है तो आकर्षक लगती है। यहां तक ​​​​कि एक स्वस्थ आहार के प्रशंसक कद्दू-सेब कुकीज़ को आजमाने के प्रलोभन का विरोध नहीं करेंगे। यदि आप अपने बच्चे को कुछ स्वादिष्ट और एक ही समय में हानिरहित विनम्रता के साथ लाड़ करना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का लगभग कोई प्रतियोगी नहीं होगा। तेज़। शरीर के लाभ के लिए घर में आराम का माहौल बनाना - ये इस नुस्खे के अन्य फायदे हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, अदरक, दालचीनी, वेनिला चीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब, कद्दू के स्लाइस को ओवन में नरम होने तक बेक करें, एक ब्लेंडर या मिक्सर से प्यूरी होने तक पीस लें।
2. तरल द्रव्यमान में आटा, चीनी, मसाले, सोडा डालें, आटा गूंधें।
3. बॉल्स को ब्लाइंड करें, जो आकार में अखरोट से थोड़ा बड़ा होना चाहिए, फिर प्रत्येक ब्लैंक को थोड़ा चपटा करें, इसे बेकिंग शीट पर बेक करने के लिए रख दें, इसे एक घंटे के चौथाई के लिए ओवन में भेज दें।

कद्दू गाजर कुकीज़

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1890 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बोर्स्ट या स्टू में सब्जी युगल देखना अधिक आम है, लेकिन मिठाई के साथ प्रयोग क्यों न करें? असामान्य मिठास आपको स्वाद के सामंजस्य से सुखद आश्चर्यचकित करेगी, इसमें उपयोगी गुण हैं, परिपूर्णता की भावना देता है और कॉफी या चाय को पूरी तरह से पूरक करता है। कद्दू और गाजर के कुकीज़ को पकाना अन्य पेस्ट्री की तुलना में अधिक कठिन नहीं है, और इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है क्योंकि इसे मैश करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• कद्दू (कच्चा गूदा) - 300 ग्राम;
• गाजर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• आटा - 450 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मसाले (दालचीनी, जायफल, अदरक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को नरम होने तक एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे पानी के साथ गाजर, कद्दू, स्टू को कद्दूकस करें। द्रव्यमान को पीसें, मक्खन, सोडा डालें, फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
2. अगला, चीनी, मसाले, छना हुआ आटा डालें। नरम आटा गूंधें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. फिर कुकीज को मोल्ड करें या आकृतियों की मदद से काट लें, ओवन में पकने तक बेक करें, उन्हें 25 मिनट के लिए भेज दें।

कद्दू कुकीज़ - स्वादिष्ट बेकिंग के रहस्य

यदि आप प्रौद्योगिकी की कुछ बारीकियों को नहीं जानते हैं, तो कद्दू कुकीज़ उनकी उपस्थिति और स्वाद दोनों से निराश करेंगे, और निम्नलिखित सिफारिशें गलतियों से बचने में मदद करेंगी:

• आटा गूंधते समय, स्थिरता देखें: यह तरल या तंग नहीं होना चाहिए।
• यदि नुस्खा में मक्खन है, तो इसे एक कांटा के साथ गूंधना चाहिए, और पिघला नहीं जाना चाहिए।
• आटा छानना चाहिए, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित और भागों में जोड़ा जाना चाहिए।
• आप जमे हुए कद्दू का गूदा भी ले सकते हैं, लेकिन आटा गूंथने की प्रक्रिया में, आपको थोड़ा और आटा मिलाना होगा।
• सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको ओवन में कुकीज़ को ओवरएक्सपोज़ नहीं करना चाहिए। विनम्रता का रंग सब्जी, मसालों के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन बेकिंग की अवधि।

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कद्दू बिस्कुट क्लासिक उत्पादों से न केवल उनके धूप रंग में, बल्कि उनकी अद्भुत सुगंध में भी भिन्न होते हैं। बेकिंग कोमल, मुलायम होती है, किसी अन्य की तरह नहीं। वहीं, कद्दू कुकीज बनाना काफी आसान है। क्या हम कोशिश करें?

कद्दू कुकीज़ - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

कद्दू की पेस्ट्री आमतौर पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या गेहूं के आटे से बने दही के आटे से बनाई जाती है। सब्जी को कच्चा जोड़ा जा सकता है, लेकिन अधिक बार इसे पूर्व-उबला हुआ या बेक किया जाता है, घी में कुचल दिया जाता है, बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है: अंडे, वसा, चीनी, पनीर।

स्वाद के लिए क्या डाला जाता है:

सूखे मेवे;

मसाले;

मुरब्बा;

चॉकलेट।

तैयार आटे से कुकीज़ बनती हैं। यदि द्रव्यमान खड़ी है, तो इसे लुढ़काया जाता है, विभिन्न दिलचस्प उत्पादों को काट दिया जाता है। एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच या ठंडे पानी से सिक्त हाथों से नरम आटा फैलाएं, एक गोल या लम्बा आकार दें।

मसालों के साथ सुगंधित कद्दू बिस्कुट

एक साधारण कद्दू बिस्कुट के लिए एक नुस्खा, जिसमें सुगंधित पदार्थों का एक पूरा गुच्छा जोड़ा जाता है। अगर कुछ मसाला आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो इसे सुरक्षित रूप से बाहर रखा जा सकता है।

सामग्री

250 ग्राम कद्दू;

एक चुटकी वेनिला;

350 ग्राम आटा;

दो चुटकी दालचीनी;

0.5 चम्मच खूनी;

0.2 किलो चीनी;

दो चुटकी पिसी हुई सोंठ;

एक चुटकी जायफल;

150 ग्राम तेल;

मुर्गी का अंडा।

खाना बनाना

1. मक्खन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नरम होने तक गर्म छोड़ दिया जाता है।

2. कद्दू को भी क्यूब्स में काटा जाता है, लेकिन बारीक नहीं। इसे एक सॉस पैन में तब्दील किया जाता है, पानी से भरा जाता है और निविदा तक उबाला जाता है।

3. शोरबा सूखा हुआ है, कद्दू एक प्यूरी राज्य में जमीन है। सभी मसाले मिलाए जाते हैं और मिश्रित होते हैं। द्रव्यमान ठंडा हो जाता है।

4. नरम मक्खन में चीनी डालें। फिर इन सभी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, कम से कम 10 मिनट।

5. अंडा जोड़ें, हराएं।

6. प्यूरी को तेल में डालिये, चमचे से चला दीजिये.

7. संतरे के द्रव्यमान को आटे से भरें, बेकिंग पाउडर को न भूलें। यदि सोडा का उपयोग किया जाता है, तो एक तिहाई चम्मच लें, इसे चुकाना सुनिश्चित करें।

8. आटे को चमचे से चलाइये, यह थोड़ा तरल निकलेगा.

9. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं, चादरों को तेल की एक पतली परत से ढक दें। पास में एक गिलास पानी रखें।

10. चम्मच को गीला करके, आटे को इकट्ठा करके, दूसरे चम्मच से सहायता करते हुए, बेकिंग शीट पर बॉल को रखिए। कटलरी को पानी में भिगो दें। कुकीज को तब तक आकार देते रहें जब तक कि सारा आटा न निकल जाए।

11. पीली गेंदों को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

केले, किशमिश और नट्स के साथ कद्दू कुकीज़

स्वादिष्ट घर का बना कुकी नुस्खा। केक नरम और हवादार है। उत्पादों को मापने के लिए 250 मिलीलीटर की मात्रा वाले बीकर का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

0.25 किलो पका हुआ, नारंगी कद्दू;

0.5 केला;

¾ कप किशमिश;

एक गिलास चीनी;

0.5 कप पागल;

0.5 सेंट उगता है। तेल;

2 बड़ी चम्मच। आटा;

सोडा 1 चम्मच;

1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

दालचीनी, अदरक स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. कुकीज़ के लिए, कद्दू के गूदे को मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है, उबाला जाता है, तरल निकाल दिया जाता है।

2. किशमिश को धोना चाहिए, पांच मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर पानी निकाल दिया जाता है, अंगूर सूख जाते हैं।

3. ठन्डे कद्दू में आधा केला मिला दिया जाता है। फल तैयार बेकिंग की सुगंध को असामान्य बना देगा। सब कुछ एक साथ मैश किया हुआ है।

4. अब चीनी डाली जाती है, वनस्पति तेल डाला जाता है।

5. एक अलग कटोरे में, आटे को किशमिश, मेवा, मसाले के साथ मिलाएं।

6. सूखे मिश्रण को कद्दू की प्यूरी में डालें। एक बार जब हम उनमें बेकिंग पाउडर, बुझा हुआ सोडा डाल दें।

7. आटा गूंथ लें।

8. कुकीज को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर से बेकिंग शीट पर रखें। हम एक पूरा चम्मच आटा इकट्ठा करते हैं, इसे एक दूसरे से कम से कम चार सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाते हैं।

9. हम 180 पर बेक करते हैं, तत्परता और एक सुंदर सुर्ख रंग लाते हैं।

कद्दू और पनीर से कुकीज़ "बच्चों का"

कद्दू के साथ दही के आटे पर आधारित कोमल, मुलायम और स्वस्थ कुकीज़ का एक प्रकार। बच्चों के आहार को सही उत्पादों से समृद्ध करने का एक सरल और आसान तरीका। पनीर का उपयोग नरम किया जाता है।

सामग्री

200 ग्राम कद्दू;

100 ग्राम पनीर;

400 ग्राम आटा;

2 अंडे (आटा प्रति 1);

2 बड़ी चम्मच। एल तेल (बढ़ता है);

0.5 चम्मच खूनी;

130+50 ग्राम चीनी;

थोड़ा पाउडर, वेनिला।

खाना बनाना

1. कद्दू को उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। पीसकर प्यूरी बना लें, लेकिन बिना पानी के। द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए।

2. पनीर को 130 ग्राम चीनी और एक अंडे के साथ मिलाएं। दूसरा कुकीज को लुब्रिकेट करने के लिए रहेगा। द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें।

3. कद्दू की प्यूरी और तेल डालें।

4. आटे को रिपर से डालें, कुकीज को अधिक सुगंधित बनाने के लिए आटे को वेनिला से सीज करें।

5. गूंथे हुए आटे को टेबल पर मैदा छिड़क कर रख दीजिये. ऊपर से भी एक टुकड़ा छिड़कें ताकि आटा बेलन से चिपके नहीं। रोल आउट, मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर।

6. किसी भी आकार की कुकीज काटें, आमतौर पर ये ज्यामितीय आंकड़े होते हैं।

7. बेकिंग शीट पर फैलाएं, अंडे से ब्रश करें। इसे कांटे से पीटने की जरूरत है। ऊपर से चीनी छिड़कें।

8. पूरा होने तक बेक करें। तापमान 190. ठंडा करें, पाउडर छिड़कें और बच्चों को प्रसन्न करें!

दुबला कद्दू और दलिया कुकीज़

एक दुबला कद्दू कुकी का एक प्रकार, जिसके लिए आपको साधारण दलिया चाहिए। आप तत्काल या बिना पकाए दलिया का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, कुकीज़ अधिक निविदा निकलेगी।

सामग्री

70 ग्राम दलिया;

0.2 किलो कद्दू;

120 मिलीलीटर तेल;

0.2 किलो आटा;

0.1 किलो चीनी;

2 चम्मच खूनी

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में 0.5 कप पानी डालें, कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें, ढक्कन के नीचे उबालें। सब्जी को ठंडा होने दीजिए और प्यूरी बना लीजिए. तरल को निकालने की आवश्यकता नहीं है।

2. जब तक कद्दू उबल रहा हो, एक पैन में फ्लेक्स को थोड़ा सा भूनें।

3. दलिया और कद्दू प्यूरी, चीनी, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। आप स्वाद के लिए कुछ जोड़ सकते हैं: वेनिला, जेस्ट, दालचीनी। हम हिलाते हैं।

4. भविष्य के आटे को 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे नरम हो जाएं।

5. मैदा के साथ द्रव्यमान को गूंध लें और नुस्खा के अनुसार बेकिंग पाउडर डालें।

6. हम नरम आटे से स्टिक्स, बॉल्स, रिंग्स के रूप में कुकीज बनाते हैं। आकार में कोई विशेष अंतर नहीं है, एक ही आकार और मोटाई के उत्पाद बनाने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से सेंक सकें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कद्दू उत्पादों के साथ एक बेकिंग शीट रखो, सेंकना। समय कुकीज़ के आकार और मोटाई पर निर्भर करता है, लेकिन 20-25 मिनट से अधिक नहीं होगा।

चॉकलेट और किशमिश के साथ कद्दू कुकीज़

किशमिश और दलिया के साथ कद्दू कुकीज़ की एक और विविधता। लेकिन इन उत्पादों में चॉकलेट भी डाली जाती है। आप सामान्य डार्क या नट्स के साथ ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।

सामग्री

2 कप आटा;

200 ग्राम मक्खन;

160 ग्राम चीनी;

1.5 कप दलिया;

1 चम्मच सोडा;

150 ग्राम कद्दू प्यूरी;

1 जर्दी;

100 ग्राम चॉकलेट;

1 गिलास किशमिश;

मसाले।

खाना बनाना

1. कद्दू की प्यूरी किसी भी तरह से बनाकर तैयार कर लीजिए, इसमें ओटमील और चीनी डाल कर मिला दीजिए, चलाते हुए अलग रख दीजिए.

2. मसाले के साथ आटा मिलाएं, यह दालचीनी, जायफल, वेनिला हो सकता है। एक छोटी चुटकी सोडा डालें।

3. किशमिश को गर्म पानी में नरम होने तक भिगो दें। चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें।

4. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करना चाहिए।

5. कद्दू के द्रव्यमान के साथ तेल मिलाएं।

6. मसाले के साथ आटे का मिश्रण डालें, मिलाएँ, बुझा हुआ सोडा डालें।

7. आटे में चॉकलेट के साथ किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ।

8. बेकिंग शीट, तेल तैयार करें, लेकिन बेकिंग मैट के साथ कवर करना बेहतर है।

9. इसके बगल में ठंडे पानी की एक कटोरी रखें, अपने हाथों को गीला करें, आटे को चुटकी बजाते हुए, गोल कुकीज़ बनाकर तैयार सतह पर फैलाएं।

10. 180 पर बेक करें। मध्यम आकार की कुकीज में 12-15 मिनट का समय लगेगा।

कच्चे कद्दू कुकीज़ Quickie

कच्चे कद्दू के गूदे से बनने वाली एक सरल और त्वरित कुकी की रेसिपी। यह खाना पकाने के समय को बहुत कम कर देता है। मक्खन को समान मात्रा में मार्जरीन से बदला जा सकता है।

सामग्री

350 ग्राम आटा;

1 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू;

1 चम्मच खूनी;

100 ग्राम तेल;

150 ग्राम चीनी;

0.5 चम्मच कुचल उत्साह।

खाना बनाना

1. मक्खन नरम होना चाहिए। इसे एक बाउल में निकाल लें, चीनी से मसल लें।

2. बारीक कद्दूकस किया हुआ कद्दू, जेस्ट (वैकल्पिक) डालें और मिलाएँ।

3. हम आटा और बेकिंग पाउडर पेश करते हैं, काफी सख्त आटा गूंधते हैं।

4. अपने हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें।

5. बेकिंग शीट पर लेट जाएं, पकने तक बेक करें। हमने औसत तापमान 180-190 पर सेट किया है।

कद्दू और सेब कुकीज़

ऐसी कुकीज़ के लिए न केवल कद्दू, बल्कि एक सेब का भी उपयोग किया जाता है। आप हरा या लाल ले सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि यह थोड़ा खट्टा हो।

सामग्री

0.2 किलो कद्दू;

0.1 किलो सेब;

150 ग्राम आटा (लगभग एक गिलास);

1 चुटकी अदरक;

2 चम्मच तेल;

50 ग्राम चीनी;

0.5 चम्मच आरा;

1 चुटकी दालचीनी।

खाना बनाना

1. कद्दू को एक माइक्रोवेव बाउल में काट लें, छिलके वाले सेब को उसी जगह काट लें।

2. एक-दो बड़े चम्मच पानी डालकर नरम होने तक अधिकतम शक्ति पर बेक करें। मूसल याद रखें। टुकड़ो से दरदरी प्यूरी बना लीजिये, ठंडा कीजिये.

3. मसाले, चीनी डालें, आटा छिड़कें और दो बड़े चम्मच तेल डालें।

4. चमचे से नरम आटा गूथ लीजिये.

5. बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे ढेर में फैलाएं, आप गीले हाथों से बॉल्स बना सकते हैं।

6. तुरंत ओवन में भेजें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन में तापमान 180-190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

ताकि कुकीज बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर से चिपके नहीं, चिकनाई के लिए वसा या अच्छे सूरजमुखी, जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है। अक्सर मक्खन और मार्जरीन में पानी होता है। सिलिकॉन चटाई को स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आपको एक ही समय में कुकीज़ के साथ दो बेकिंग शीट बेक करने की आवश्यकता है, तो खाना पकाने के लिए भी उन्हें स्वैप करना होगा। लेकिन वे इसे तैयारी के दूसरे भाग में ही करते हैं।

यदि आप दालचीनी और लौंग को स्वयं पीसेंगे तो कुकीज़ अधिक सुगंधित होंगी। पाउडर मसाले भंडारण के दौरान अपना स्वाद खो देते हैं और हमेशा उच्चतम गुणवत्ता के नहीं होते हैं।