स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन। आहार चिकन मांस की तैयारी की विशेषताएं। मांस और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च

पोल्ट्री व्यंजन व्यंजनों को ठीक से तैयार करने से तभी मदद मिलेगी जब आप निर्देशों के सभी चरणों का सख्ती से पालन करेंगे। इस सामग्री में प्रस्तावित प्रोटीन व्यंजनों का उपयोग घर पर पाचन को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। आहार चिकन व्यंजन आपको दैनिक आहार में वसा की मात्रा को कम करने और प्रोटीन का प्रतिशत बढ़ाने की अनुमति देते हैं। प्रोटीन व्यंजनों के लिए प्रस्तावित व्यंजनों को कई चिकित्सीय आहारों में शामिल किया गया है और आपको शरीर की ताकत को जल्दी से बहाल करने की अनुमति मिलती है।

चिकन मांस का मुख्य लाभ पशु प्रोटीन (22% से अधिक) की एक बड़ी मात्रा में है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। अन्य पोल्ट्री मांस (टर्की, हंस या बत्तख) पशु प्रोटीन सामग्री के मामले में थोड़ा पीछे है, और इस पैरामीटर में "लाल" मांस चिकन से पूरी तरह से नीच है।

इसके अलावा, चिकन मांस प्रोटीन में मनुष्यों के लिए आवश्यक 92% अमीनो एसिड होते हैं। कोई अन्य मांस शरीर के लिए इन मूल्यवान पदार्थों की इतनी मात्रा का दावा नहीं कर सकता है। चिकन मांस में बी विटामिन का एक पूरा परिसर होता है, वे सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

आहार चिकन व्यंजन और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

निम्नलिखित कुछ आहार चिकन व्यंजन हैं जो प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। सभी आहार चिकन व्यंजनों के साथ फोटो और विस्तृत विवरण हैं। आप अपने घर की रसोई में कोई भी आहार चिकन व्यंजन बना सकते हैं: इसके लिए कई तरह के व्यंजन पेश किए जाते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन।

सामग्री:

500 ग्राम चिकन, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चिकन को हड्डियों से छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, तलें, नमक और काली मिर्च। प्याज को बारीक काट कर भून लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन डालें। एक ढके हुए सॉस पैन में 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जी शोरबा में चिकन।

सामग्री:

1 कटा हुआ चिकन शव, 5 बड़े चम्मच। तैयार सब्जी शोरबा के चम्मच, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 0.7 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार की आवश्यकता होती है। इसे गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए, फिर 3-4 बार अच्छी तरह से धोना चाहिए।

2. चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े पर काली मिर्च छिड़कें और कांच के जार में रखें। गर्म सब्जी शोरबा में डालो। जार को 30 मिनट के लिए आंच पर रख दें।

3. फिर जार को पन्नी में लपेटें और ठंडे ओवन में रखें। तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

4. औसत तापमान पर लाने और इसे बनाए रखने के बाद, जार को 1 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। फिर थोड़ा ठंडा करें, पके हुए चिकन को एक गहरे पोर्सिलेन डिश या सलाद बाउल में डालें और परोसें।

नींबू बाम के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट।

सामग्री:

4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, 400 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 100 ग्राम मक्खन, 125 मिली व्हाइट वाइन, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 20 नींबू बाम (पुदीना) के पत्ते, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन स्तनों से त्वचा निकालें, कुल्ला, सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ मौसम।

2. मशरूम साफ, धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। मक्खन का एक हिस्सा पिघलाएं, उसमें चिकन के मांस को 5 मिनट तक भूनें। मांस को पैन से निकालें, गर्म स्थान पर रखें। जिस तेल में चिकन तला हुआ था, उसमें बचा हुआ तेल डालें, पिघलाएँ, मशरूम और प्याज़ को उबालें। उन्हें शराब के साथ डालें, खट्टा क्रीम डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। मेलिसा को धोकर सुखा लें, काट लें, सॉस में डालें, चिकन डालें और थोड़ा गर्म करें।

चिकन और पोल्ट्री से व्यंजन और व्यंजन

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन दैनिक मेनू में मजबूती से प्रवेश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पोल्ट्री मांस से व्यंजनों का सही ढंग से चयन करना पर्याप्त है ताकि स्वाद उबाऊ न हो और परेशान न हो। निष्पादन के विभिन्न रूपों में चिकन मांस के साथ आगे के व्यंजन पेश किए जाते हैं। निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए कुक्कुट व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुण होते हैं।

सफेद सॉस में चिकन मांस।

सामग्री:

1.8 किलो त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1 कप चिकन शोरबा या दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा, 1/2 कप लो-फैट खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस कुल्ला, स्ट्रिप्स, नमक में काट लें। एक पैन में मैदा को बिना तलें सुखाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा या गर्म दूध डालें और हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। परिणामस्वरूप सफेद सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और उबाल लें।

2. एक बर्तन में मांस रखो, तैयार सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ढक्कन बंद करें और ओवन में पकने तक बेक करें।

तुर्की अखरोट की चटनी में चिकन के स्लाइस।

सामग्री:

800 ग्राम चिकन पट्टिका, जड़ों का 1 गुच्छा, 1 लीटर पानी, 200 ग्राम अखरोट, 2 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 3 बड़े चम्मच। चम्मच नींबू का रस, 125 मिली दही, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। अखरोट का तेल, पुदीना, नमक के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में छिलके और बारीक कटी हुई जड़ें डालें और उबाल लें।

2. 10 मिनट के लिए इसमें चिकन पट्टिका को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। शोरबा से पट्टिका निकालें और समान मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. अखरोट की गुठली, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, नींबू का रस, दही, जैतून का तेल और 8 लीटर ठंडा चिकन शोरबा एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

4. लेटस के पत्तों पर चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें और उनके ऊपर अखरोट की चटनी डालें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी पट्टिका। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

उत्सव चिकन।

सामग्री:

1 छोटा चिकन, 3 छोटे प्याज, 200 ग्राम ताजा मशरूम, 2 कप सूखी शराब, 170-180 ग्राम खट्टा क्रीम या खट्टा दूध, 3 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, 2 अंडे की जर्दी, पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उथले सॉस पैन में तेल के साथ चिकन को टुकड़ों में हल्का भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, नमक, छिले और कटे हुए मशरूम डालें।

2. हिलाते हुए, 1-2 मिनट तक उबालें, वाइन, एक गिलास गर्म पानी डालें और लगभग 1 घंटे के लिए फिर से उबाल लें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। पके हुए मांस को गर्म बर्तन में निकालें। जिस सॉस में चिकन स्टू किया गया था, उसमें यॉल्क्स डालें, खट्टा क्रीम (खट्टा दूध) के साथ डालें और, हिलाते हुए, बिना उबाले, स्टोव पर गर्म करें। इस चटनी को चिकन के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

आहार चिकन पकाने की विधि (फोटो के साथ)

इससे पहले कि आप घर पर डाइट चिकन पकाएं, आपको सही डिश चुनने की जरूरत है। एक तस्वीर के साथ आहार चिकन के लिए व्यंजन और खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण निम्नलिखित हैं। चिकन आहार कैसे पकाने के मूल सिद्धांतों को दिखाता है।

टमाटर की चटनी में उबला हुआ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 3 प्याज, 25 ग्राम गेहूं का आटा, 5-6 टमाटर (या 100 ग्राम टमाटर प्यूरी), 2 लौंग लहसुन, शिमला मिर्च, जड़ी बूटी (सीताफल, अजमोद और अजवाइन), 50 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर शोरबा, नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत शव को उबालें। टमाटर प्यूरी को पानी से पतला करें (या ताजे टमाटर उबालें, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ें, और फिर एक छलनी के माध्यम से)। चिकन को शोरबा से निकालें, नमक के साथ छिड़कें और शोरबा को तनाव दें।

2. चर्बी को हटाकर एक अलग पैन में डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें, धीरे-धीरे आटा डालें।

3. फिर 100 मिलीलीटर छना हुआ शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार टमाटर, कुटी शिमला मिर्च, लहसुन, सीताफल डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

4. उबले हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें, उबलते सॉस में स्थानांतरित करें, बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन डालें, इसे उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

ताजा गोभी के साथ चिकन।

सामग्री:

1 मध्यम चिकन, 1 किलो गोभी, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 3 टमाटर (डिब्बाबंद), अजमोद, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को भागों में काट लें, गोभी को काट लें। गोभी के आधे हिस्से को एक बड़े सॉस पैन में रखें, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें और बाकी गोभी से ढक दें।

2. कटे हुए टमाटर, तेल, तीन कॉफी कप पानी, नमक डालें और बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। चिकन को मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद डालें।

चिकन टमाटर के साथ दम किया हुआ।

किसी भी मामले में आपको पोल्ट्री या सॉस में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि टमाटर और जैतून में एक नाजुक, नाजुक स्वाद और सुगंध होती है।

सामग्री:

1 किलो त्वचा रहित चिकन जांघ, 700 मिली टमाटर अपने रस में, 3 लौंग लहसुन, मसाले स्वादानुसार, लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. जांघों, काली मिर्च को नमक करें, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मसाला और लहसुन डालें, मिलाएँ। टमाटर छीलिये, एक ब्लेंडर में डालिये (रस के साथ) और काट लें।

2. जांघों को सॉस पैन में डालें। टमाटर डालें और नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) उबालें।

पोल्ट्री से सब्जी आहार व्यंजन पकाने की विधि

पोल्ट्री व्यंजन पकाने के लिए इस प्रक्रिया की तकनीक के कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। आहार पोल्ट्री व्यंजन हल्के और अत्यधिक सुपाच्य होने चाहिए। नीचे किसी भी अवसर के लिए पोल्ट्री पकाने के लिए व्यंजन हैं, वे हर रोज और उत्सव की मेज में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टमाटर के साथ चिकन जांघ।

सामग्री:

4 चिकन पैर, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 मध्यम आकार का प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 500 ग्राम शुद्ध टमाटर, 100 ग्राम पके हुए जैतून, ताजा ऋषि।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में चिकन पैरों को दोनों तरफ से जल्दी से भूनें। प्याज छीलें, आधा में काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन छीलें और लहसुन से गुजरें। चिकन लेग्स में प्याज और लहसुन डालें और जल्दी से भूनें।

2. पैरों को सफेद शराब के साथ डालें और मसले हुए टमाटर डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। जैतून जोड़ने की तैयारी से कुछ समय पहले।

3. परोसने से पहले, सॉस को कटे हुए सेज के साथ सीज़न करें और पूरे सेज के पत्तों से गार्निश करें।

चिकन के साथ बैंगन की नावें।

सामग्री:

2 बैंगन, 250 ग्राम चिकन मांस, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, तिल का तेल, नमक, काली मिर्च, जायफल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें। एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ। बैंगन की पूरी लंबाई के साथ कट के चारों ओर एक पट्टी काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें ताकि आपको एक नाव मिल जाए।

2. नावों को अंदर से नमक से पोंछ लें। समतल प्लेट पर लेट जाएं। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।

3. निकाले गए गूदे के तीसरे भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को टुकड़ों में काट लें। गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज, गाजर और बैंगन का गूदा मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च। तेल से स्प्रे करें। 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

5. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 2 मिनट के लिए बेक करें। मिर्च थोड़ी क्रिस्पी रहनी चाहिए।

6. चिकन के मांस को पतली लंबी छड़ियों में काट लें। नमक, नमक, काली मिर्च, एक चुटकी जायफल डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।

7. तैयार बैंगन में प्याज, गाजर और बैंगन के गूदे का मिश्रण कसकर डालें। इसके बाद मीठी मिर्च की एक परत बिछाएं।

8. चिकन के मांस को धीरे से ऊपर से फैलाएं और खट्टा क्रीम डालें। बैंगन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

9. परोसते समय बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बैंगन को चिकन के साथ सॉस में बेक किया हुआ।

सामग्री:

1 बैंगन, 1 लहसुन लौंग, 1/2 छोटा प्याज, 150 ग्राम मसला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट, 1 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, अजमोद का 1 गुच्छा, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले कसा हुआ पनीर, जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और बेकिंग डिश में रखें।

2. मोल्ड को ओवन में रखें, 200°C पर प्रीहीट करें। 20 मिनट के बाद पलट दें, और 20 मिनट के बाद, ओवन से हटा दें।

3. प्याज़ और लहसुन को काट कर, थोड़े से तेल में धीमी आंच पर भूनें। 2 मिनिट बाद इसमें पिसे हुए टमाटर डाल दीजिए और आंच को बढ़ा दीजिए. सॉस को जल्दी से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और सॉस के साथ पैन में डाल दें।

4. आंच को मध्यम कर दें और चिकन को टुकड़ों के आकार के आधार पर 7-10 मिनट तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और कटे हुए अजमोद के साथ सॉस में मिलाएँ।

5. एक बेकिंग डिश में बैंगन का गोला रखें, ध्यान से उस पर चिकन के दो टुकड़े सॉस के साथ रखें। बैंगन के अगले टुकड़े से ढक दें और इस क्रिया को कुछ और बार करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. पनीर के पिघलने तक मोल्ड को ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

टमाटर के पेस्ट में चिकन और टमाटर के साथ तोरी।

सामग्री:

1 तोरी, 2 टमाटर, 500 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। तोरी छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, तोरी डालिये.

2. फिर थोड़ा पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। छिलके वाले टमाटर काट लें। लहसुन को हाथ से दबाकर निचोड़ें, टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएँ।

3. तोरी में तैयार चिकन, टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और एक पैन में ढक्कन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें।

तोरी चिकन और पनीर के साथ बेक किया हुआ।

सामग्री:

800 ग्राम तोरी, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, लहसुन, 150 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लंबाई में 4 भागों में काट लीजिये 2 तोरी, नमक. एक तोरी को क्यूब्स में काट लें और नमक के साथ सीजन करें।

2. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और उसमें तोरी, कटे हुए, उबले हुए चिकन के टुकड़े, लहसुन की लौंग डालें।

3. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।

तोरी और टमाटर के साथ चिकन स्टू।

सामग्री:

त्वचा के बिना 2 पैर, 1 प्याज, 1 तोरी, 2 टमाटर, मसाले (पुदीना, अजवायन, मार्जोरम, अजवायन के फूल), 200 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को जांघ और सहजन में बांट लें। नमक, मसाले के साथ छिड़के। पैन में थोड़ा सा तेल डालें, वहाँ चिकन डालें, एक गिलास पानी डालें। थोड़े से अजर के ढक्कन के साथ धीमी आंच पर उबाल लें।

2. 1 घंटे के बाद, प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काट लें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

3. तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन में सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

प्रोटीन रेसिपी और चिकन व्यंजन और उनकी तस्वीरें

यह पता लगाने योग्य है कि आप घर पर कौन से चिकन व्यंजन बना सकते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों को लागू करने का प्रयास कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ प्रोटीन व्यंजन निम्नलिखित हैं जो तैयार पकवान के आकर्षण को दर्शाते हैं।

बैंगन के साथ चिकन।

सामग्री:

बिना छिलके वाला 850 ग्राम चिकन, 800 ग्राम बैंगन, 60 जैतून का तेल, 400 मिली मटसुन, 1-2 लहसुन की कली, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, बैंगन को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें।

2. मटसन को कटे हुए लहसुन के साथ अलग से परोसें।

टमाटर के साथ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 5-6 टमाटर, 3-4 प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, सीताफल की 6 टहनी, 4 टहनी सुआ, नमकीन, अजमोद, शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार शव को टुकड़ों में काट लें और कुल्ला करें।

2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में कटे हुए टमाटर (उनसे छिलका निकालने के बाद), कटे हुए प्याज के छल्ले और नमक डालें।

3. फिर चिकन के टुकड़े बिछाएं, बारीक कटी हुई सब्जियां (सीताफल, सोआ, सेवई, पार्सले) और थोड़ा नमक डालें।

4. कुटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चिकन व्यंजनों के लिए मूल व्यंजन: फोटो, खाना पकाने के तरीके

चिकन व्यंजनों में आज हजारों आइटम हैं, जो उनमें शामिल सामग्री पर निर्भर करते हैं। यह पृष्ठ सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजन प्रदान करता है: खाना पकाने के व्यंजन, तैयार सर्विंग्स की तस्वीरें और सामग्री सूची। आप फोटो में सभी चिकन व्यंजनों का पूर्वावलोकन कर सकते हैं और खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको दिखने में पसंद हो।

चिकन पट्टिका के साथ भरवां मिर्च।

सामग्री:

8 मीठी बड़ी मिर्च, 2 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1/2 कप चावल, 2 प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, लहसुन, आटा, नमक, काली मिर्च, लाल मीठी मिर्च, नमकीन (बल्गेरियाई अजवायन), तुलसी, चीनी, मकई का तेल , कम वसा वाली खट्टा क्रीम, पानी या सफेद शराब।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को धोकर बीज और झिल्लियों को हटा दें। एक नम कपड़े या तौलिये से सुखाएं। मिर्च को ओवन में बेक करें।

2. चावल को नमकीन पानी में लगभग पकने तक उबालें। बहते ठंडे पानी से धो लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

3. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें। प्याज छीलें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए दिलकश, लाल और काली मिर्च, तुलसी और नमक मिलाएं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। पके हुए मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें और कम गर्मी पर 35-40 मिनट के लिए उबाल लें।

5. एक पैन में सॉस तैयार करने के लिए कटा हुआ लहसुन, टमाटर का गूदा बिना बीज और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को भून लें. 20-25 मिनट के लिए ढककर पकाएं। थोड़ा पानी (या सूखी सफेद शराब) डालें।

6. स्टू के मिश्रण को एक कोलंडर या छलनी से पोंछ लें। पकी हुई सब्जी के मिश्रण को मिर्च में डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, चीनी डालें।

7. एक अलग कप में, 2 बड़े चम्मच पानी से पतला करें। मैदा के बड़े चम्मच, मिलाएं ताकि गांठ न रहे। एक छलनी के माध्यम से तनाव और धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए, सिमरिंग सॉस में डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।

8. भरवां काली मिर्च को तैयार चटनी के साथ डालें और 5-10 मिनट तक उबलने दें। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन गोभी और मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 चिकन वजन 1.5-2 किलो, 400 ग्राम फूलगोभी, 3 प्याज, 1 बड़ी गाजर, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम हरी बीन्स, 1 बड़ा चम्मच। बड़ा चम्मच कटी हुई अजवाइन की जड़, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच, 1-2 तेज पत्ते, 3-5 मटर काले या एलस्पाइस, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, पानी, अचार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें, आंतें और धो लें। ऑफल (हृदय, नाभि, फेफड़े) एक सॉस पैन में डालें, 3 1/2 कप पानी डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, उबाल लें, जिगर डालें और शोरबा पकाएं।

2. इस समय, चिकन मांस को हड्डियों, फिल्मों, टेंडन से अलग करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।

3. प्याज को परोसने वाले बर्तनों के तल पर रखें, उस पर मांस डालें, गर्म छना हुआ शोरबा डालें ताकि वह केवल भोजन को कवर करे, पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

4. जब मांस पक रहा हो, फूलगोभी को धो लें, अलग-अलग डंठलों में अलग करें और प्रत्येक को कई टुकड़ों में काट लें। मशरूम को साफ करें, धो लें और स्लाइस में काट लें।

5. छिली हुई हरी फलियाँ छोटे टुकड़ों में काटती हैं, और गाजर - स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में।

6. खाना पकाने के अंत में, तैयार सब्जियों और मशरूम को बर्तन में डालें, प्रत्येक परत में नमक डालें, सतह को समतल करें, शेष शोरबा के साथ सामग्री डालें, इसे वापस ओवन में डालें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। .

7. इस डिश को अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

चिकन मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

2-3 त्वचा रहित मुर्गियां, 3-4 गाजर, 6-10 ताजा पोर्सिनी मशरूम, अजमोद का 1 छोटा गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, अजमोद और पोर्सिनी मशरूम को उबलते पानी से छीलें, धोएं, काटें और जलाएं।

2. भुनी हुई और धुली हुई मुर्गियों से छिलका हटा दें, शवों को चार भागों में काट लें, एक सांचे में डाल दें।

3. गाजर, आधा साग और मशरूम, नमक, कवर के साथ छिड़कें, एक गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और बहुत कम गर्मी पर 30 मिनट तक गर्म करें ताकि मुर्गियों का रस निकल जाए। फिर शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

4. पक्षी को गाजर, मशरूम, जड़ी-बूटियों के साथ एक डिश पर रखें और परोसें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन - चिकन फ्रिकैसी, शैंपेन और मीठी मिर्च

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आप इस पृष्ठ पर दी जाने वाली विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चिकन, मशरूम और मीठी मिर्च के फ्रिकसी का एक विशेष स्वाद है।

सामग्री:

400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ, 2-3 प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, 3 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, 200 ताजा शैंपेन, प्लेटों में कटा हुआ, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 लहसुन लौंग, 100 मिलीलीटर कम -फैट क्रीम, अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में स्तनों को मैरीनेट करें। प्याज और मीठी मिर्च को एक ही समय पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।

2. चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को मैरिनेड, क्रीम और मसालों के साथ जोड़ें, तत्परता लाएं।

चिकन लहसुन और तारगोन के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां, 2 लहसुन की कलियां, 1/3 कप मजबूत शोरबा, 1 चम्मच सूखे तारगोन, 1/2 चम्मच कुटा हुआ ऑलस्पाइस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों को काट लें, त्वचा को हटा दें, कुल्ला और आधा या चौथाई भाग में काट लें।

2. पोल्ट्री के टुकड़ों को सांचे में डालें, उन्हें तारगोन और कुचल लहसुन के साथ छिड़कें, तनावपूर्ण गर्म शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें।

3. ढक्कनों से ढँक दें, गरम अवन में डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में लकड़ी के चमचे से हिलाते रहें ताकि पकवान जले नहीं।

4. तैयार मुर्गों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

बर्तन में चिकन से चाखोखबिली।

सामग्री:

1 चिकन, 2 प्याज, 1/2 कप चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। शराब के बड़े चम्मच (बंदरगाह या मदीरा), 1 बड़ा चम्मच। सिरका का चम्मच, 1 नींबू, 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या चरबी के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से त्वचा निकालें, आंत, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें। पंखों के गिब्लेट और सिरे से थोड़ा सा शोरबा पकाकर छान लें।

2. चीनी मिट्टी के बर्तन में चिकन के टुकड़े रखें, छिलके और बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर प्यूरी, सिरका, शराब, चिकन ऑफल शोरबा, नमक, काली मिर्च, ढक्कन के साथ कवर करें, पहले से गरम ओवन में डालें और 1, 5 के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बजे.

3. परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में पिसे हुए नींबू के 1-2 स्लाइस डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन quince और तुलसी के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1.2 किलो चिकन, 1.7 किलो क्विंस, 3 प्याज, 1 गिलास पानी, 200 ग्राम तुलसी का साग, डिल और सीताफल, मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें। शव को कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज छीलें, काट लें, मांस, नमक, मसाले के साथ मौसम, कटा हुआ तुलसी जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

2. क्विंस को धो लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें।

3. साँचे के तल पर प्याज़ और मसालों के साथ मांस डालें, ऊपर से क्विंस स्लाइसें, गर्म पानी डालें और ओवन में धीमी आँच पर बिना हिलाए 1-1.5 घंटे के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।

4. सर्व करते समय, सब कुछ मिलाएं, प्लेटों पर डालें और कटा हुआ डिल और सीताफल के साथ छिड़के।

चिकन सेब और prunes के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां जिनका वजन 500 ग्राम से अधिक नहीं है, 700 ग्राम सेब, 100 ग्राम प्रून, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से छिलका हटा दें, 4 भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। फिर एक बर्तन में स्थानांतरित करें, सेब, छिलके और कोर डालें और बड़े स्लाइस, कटे हुए आलूबुखारे में काट लें।

2. पॉट की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए मध्यम से पहले से गरम ओवन में रखें।

3. एक बर्तन में टेबल पर परोसें।

चिकन मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 बड़ा चिकन, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2 गाजर, प्याज का 1 बड़ा सिर, लीक का 1 डंठल, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 1 लौंग लहसुन, 1 गिलास शोरबा, अजमोद, 1 गिलास खट्टा क्रीम या खट्टा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन शव को भागों में विभाजित करें, दोनों तरफ तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन डालें, शोरबा में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें।

2. लगभग तैयार मांस में कटे हुए मशरूम, सब्जियां डालें और फिर से उबाल लें। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम (खट्टा दूध) के साथ छिड़के और कम गर्मी पर उबाल लें।

चिकन वेजिटेबल सॉस में दम किया हुआ।

सामग्री:

मुर्गियों के 2 शव, 2 अजमोद की जड़ें, 2 छोटे प्याज, मांस शोरबा या पानी, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1/2 कप सफेद अंगूर की शराब, 1 चम्मच नींबू का रस या एक चुटकी साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ डिल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से त्वचा निकालें, पानी में कुल्ला, 4 भागों में काट लें, बर्तन में कसकर रखें, खुली, धुली और कटी हुई जड़ें, साबुत छिलके वाले प्याज डालें, मांस शोरबा या पानी 3/4 ऊंचाई तक डालें, नमक और बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। बर्तन को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें।

2. वनस्पति तेल में आटा भूनें, बर्तन से निकाले गए 1 गिलास शोरबा के साथ पतला करें, शराब में डालें और सॉस पैन में 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को छान लें, इसमें नींबू का रस या साइट्रिक एसिड, नमक डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। सॉस को मुर्गियों के साथ एक बर्तन में डालें और ओवन में बंद ढक्कन के साथ सब कुछ एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

3. परोसते समय, चिकन के टुकड़ों को प्लेटों में डालें और बर्तन से सॉस डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। आप उबले हुए चावल, आलू या तेल के साथ हरी बीन्स को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

बैंगन में पके हुए बटेर।

सामग्री:

4 बैंगन, 4 त्वचा रहित बटेर शव, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन धो लें, ऊपर से काट लें, कोर हटा दें। तैयार बैंगन को नमक करें, 30 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से धो लें।

2. संसाधित और धुले हुए बटेर शवों को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और 1 बटेर को बैंगन में डालें। फिर बैंगन को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कटे हुए शीर्ष पर रखें, प्रत्येक को आधा टमाटर से ढक दें और तेल से बूंदा बांदी करें। ओवन में बेक करें।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ खेल।

सामग्री:

1.5 किलो खेल, 2 कप पानी, 3 अजमोद की जड़ें, 2 अजवाइन की जड़ें, 3 प्याज, 1 गाजर, 2 तेज पत्ते, मसाले, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खेल से त्वचा को हटा दें, इनसाइड्स को हटा दें, कुल्ला करें, भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। एक सांचे में डालें, गर्म पानी डालें, जड़ों को आधा काट लें, साबुत प्याज, गाजर, तेज पत्ता, मसाले, नमक को छील लें।

2. ढक्कन बंद करें और मध्यम से पहले से गरम ओवन में 1.5-2 घंटे के लिए रख दें।

3. सेवा करते समय, प्लेटों पर खेल के टुकड़े डालें, मोल्ड से शोरबा डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तुर्की आहार पकाने की विधि: पकाने की विधि

एक टर्की आहार नुस्खा में सभी अतिरिक्त वसा और न्यूनतम खाना पकाने का समय निकालना शामिल है। अगला, एक आहार टर्की पकवान प्रस्तावित है, जिसका नुस्खा घर पर लागू करना आसान है।

प्याज के साथ गोभी में बेक किया हुआ तुर्की।

सामग्री:

1/2 छोटी टर्की का शव, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम सफेद गोभी, 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अच्छी तरह धो लें, भागों में काट लें, मसाले के साथ मौसम। पत्ता गोभी को काटिये, डंठल हटाइये, पत्तों में बांटिये, हरेक पत्ते को धोइये और काट लीजिये.

2. प्याज को छीलकर काट लें, गोभी के साथ मिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान का आधा एक गहरे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें, ध्यान से उस पर टर्की के टुकड़े रखें और शेष आधे प्याज-गोभी मिश्रण के साथ सब कुछ कवर करें। एक गिलास उबलते पानी डालें और पैन को बहुत गर्म ओवन में न रखें। मांस को तत्परता से लाओ।

4. टर्की और वेजिटेबल साइड डिश को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें या प्लेटों में विभाजित करें। गर्म - गर्म परोसें।

सेब के साथ पके हुए हंस के लिए पकाने की विधि: सामग्री और विधि

सेब के साथ अच्छी तरह से पका हुआ हंस, जिस नुस्खा के लिए गली की पेशकश की जाती है, वह एक उत्सव का व्यंजन बन सकता है। यदि आप सेब के साथ पके हुए हंस के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो पकवान आहार और पचाने में आसान हो जाता है। तो, घर पर सेब के साथ हंस पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा निम्नानुसार है।

सेब के साथ हंस भूनें

सामग्री:

2-2.5 किलो हंस मांस, 800 ग्राम सेब, 2 ग्राम मार्जोरम, 4 प्याज, 2 कप मांस शोरबा, जीरा, नमक।

खाना पकाने की विधि:

कई अन्य मेवों की तरह, जुगलन्स रेजिया (अखरोट) के फल व्यापक रूप से खाना पकाने और दवा में उपयोग किए जाते हैं। बेशक, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण ...

चिकन स्तन की परिभाषा और रासायनिक संरचना, उपयोगी गुण। स्तन रहस्य। चिकन पट्टिका पर आधारित विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन।

चिकन ब्रेस्ट एक पक्षी के ब्रिस्केट का टेंडरलॉइन होता है, जिसका रंग हल्का गुलाबी होता है। उबालने पर, उत्पाद में सफेद रंग की घनी रेशेदार बनावट होती है। चिकन पट्टिका को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। वहाँ व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है जहाँ चिकन स्तन मुख्य घटक है।

चिकन ब्रेस्ट के उपयोगी गुण

100 ग्राम उबले हुए पट्टिका में 137 किलो कैलोरी होता है। यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड से भरपूर है। उत्पाद से मिलकर बनता है:

• प्रोटीन (24.7 ग्राम);
• वसा (1.9 ग्राम);
• कार्बोहाइड्रेट (0.4 ग्राम);
• पानी (73 ग्राम)।

उपयोगी गुण सभी आयु वर्ग के लोगों पर लागू होते हैं। पट्टिका की संरचना में मूल्यवान तत्वों का संयोजन शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है। बी विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। धीमी चयापचय वाले लोगों को अपने आहार में सफेद मांस शामिल करना चाहिए।

यह पट्टिका (स्तन) है जिसमें चिकन के अन्य भागों के विपरीत कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है।

उत्पाद में न्यूनतम कैलोरी आपको वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। वजन घटाने के लिए कई आहारों में आहार चिकन ब्रेस्ट का नियमित सेवन शामिल है।

खाना पकाने के रहस्य

यह सोचना गलत है कि हमेशा वजन कम करने वाले ही ब्रेस्ट खाते हैं। उचित तैयारी एक सूखे स्तन को एक सुगंधित और रसदार व्यंजन में बदल देगी जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी। पट्टिका को तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड किया जा सकता है।

स्तन को पतला करने में समय बर्बाद न करने के लिए, तैयार फिलेट को ठंडा करके खरीदें। अगर ब्रेस्ट जम गया है, तो उसे एक रात पहले फ्रीजर से निकाल लें और रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें। माइक्रोवेव में विगलन करने से स्तन सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।

खाना पकाने से पहले, लोई को पीटना बेहतर होता है। एक अपवाद उत्पाद का खाना बनाना है। चिकन ब्रेस्ट को अनाज के आर-पार काटें।

रस के लिए मैरिनेड का प्रयोग करें। जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में उत्पाद को कई घंटों तक भिगोने से तैयार पकवान के स्वाद और सुगंध पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। तलते समय, ऐसी ब्रेडिंग का उपयोग करें जो उत्पाद के अंदर रस को बनाए रखे। याद रखें, फ़िललेट्स जल्दी पक जाते हैं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया पर नज़र रखें।

आहार व्यंजनों

स्वस्थ आहार के प्रशंसकों ने चिकन पट्टिका के लाभकारी गुणों की सराहना की है, जो मानव शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करता है, ऊर्जा जोड़ता है। संरचना में प्रोटीन मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री है। सक्रिय खेलों में शामिल लोगों के लिए उबले हुए पट्टिका व्यंजन आदर्श हैं।

खार्चो

खार्चो को जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, जिसका मुख्य घटक भेड़ का बच्चा है। मेमने के बजाय चिकन पट्टिका पकवान को हल्का और कम कैलोरी वाला बना देगा।

चिकन खारचो तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल - आधा गिलास;
• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस और टेकमाली - 75 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• एक चुटकी सनली हॉप्स, अजमोद, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका के साथ एक कंटेनर में धुले हुए चावल और कटा हुआ प्याज डालें, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाल लें। पकाने से 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए सॉस और मसाला दोनों डालें। नमक खारचो। सूप को कटे हुए पार्सले से सजाएं।

कद्दू के साथ चिकन

मांस और सब्जियों का संयोजन पकवान को रसदार और स्वस्थ बनाता है, और अचार इसे तीखे नोट देता है।

उत्पाद:

• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत।

मैरिनेड रेसिपी:

• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• चीनी - एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

मैरिनेड की तैयारी:

उपरोक्त सामग्री को मिलाएं, चीनी और नमक के घुलने तक हिलाएं।

पकवान कैसे पकाएं:

छिलके वाले कद्दू को मोटा-मोटा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में, लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में, उपरोक्त सामग्री को मिलाएं, उन्हें मैरिनेड से भरें। ताकि खाना जले नहीं, फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, खाने को मैरिनेड में डाल दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, कंटेनर को पन्नी से ढक दें, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। मांस और सब्जियों को हल्का भूरा करने के लिए, पकाने से कुछ मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

पट्टिका और चीनी गोभी का सलाद

सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 8 पत्ते;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - आधा साइट्रस;
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - से चुनने के लिए;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

उबले हुए फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्तागोभी के पत्तों को धो लें, सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ मसाले और नींबू के रस के साथ सजाएं। सलाद को भीगने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें।

आहार स्तन पाई

बेकिंग उपयोगी हो सकती है, मुख्य बात सही उत्पादों का चयन करना है।

• सिरोलिन - 300 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 300 ग्राम;
• दलिया - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू स्टार्च - आधा चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

ओटमील फ्लेक्स को पीस लें, किण्वित दूध उत्पाद को दूसरे कंटेनर में अंडे के साथ मिलाएं। अनाज डालें, मिलाएँ। नमक, सोडा, काली मिर्च और स्टार्च छिड़कें। हलचल। पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, लहसुन काट लें। घटकों को कनेक्ट करें। मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर पर समान रूप से फैलाएं। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है। खाना पकाने का अनुमानित समय 40 मिनट।

चिकन पास्ता

यह व्यंजन छुट्टियों के लिए और सप्ताह के दिनों में मेज को सजाएगा। घर का बना पास्टरमी संदिग्ध गुणवत्ता के सॉसेज की जगह लेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• पानी - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• शहद - 20 ग्राम;
• पेपरिका - 1.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• एक चुटकी जायफल और नमक।

खाना बनाना:

200 मिलीलीटर पानी में एक चुटकी नमक घोलें। धुले हुए पट्टिका को घोल में भिगोएँ, कई घंटों के लिए छोड़ दें। मांस निकालें, इसे एक मजबूत धागे से बांधें।

मिश्रण तैयार करें:

भाप स्नान में शहद पिघलाएं, लहसुन, काली मिर्च, नट्स और वनस्पति तेल डालें। बंधे हुए पट्टिका को मिश्रण से ब्रश करें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। स्तनों को घी लगी डिश पर रखें, 20 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद करें, बेकिंग शीट को बाहर न निकालें, मांस को ठंडा होने दें। धागे हटा दें और पास्टरमी को भागों में काट लें।

चिकन पास्टरमी के लिए वीडियो नुस्खा:

चिकन पट्टिका के साथ चावल का दलिया

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल (गोल दाने वाली किस्म) - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, जीरा, हल्दी, आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

एक घंटे के लिए भिगोएँ, पहले से धोए हुए चावल। ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। एक बाउल में तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें। एक सफेद परत दिखाई देने तक भूनें। प्याज डालें, कुछ मिनट बाद गाजर। सब्जियों को नरम होने तक, स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। नमक, मसाला डालें। सब्जियों में चावल डालें। पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर चावल को 2 सेंटीमीटर ढकने के लिए गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। पकवान लगभग 15 मिनट में पक जाता है।

केफिर में बेक्ड चिकन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 10 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

चिकन को भागों में काटें, केफिर से भरें। सब्जियां काट लें, मसाले डालें। चिकन और सब्जियों को ओवनप्रूफ डिश में लगभग 40 मिनट तक भूनें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री।

नींबू और टमाटर के साथ पन्नी में आहार स्तन

पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

• स्तन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

सरसों, नींबू का रस, लहसुन और मसाला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। स्तन धोएं, त्वचा को हटा दें, चाकू से कई जगहों पर छेद करें। नमक, तैयार मिश्रण के साथ फैलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी को 2 परतों में मोड़ो, स्तन को बाहर करो। कटे हुए प्याज के छल्ले से पूरे स्तन को ढक दें। प्याज को कटे हुए टमाटर से बंद कर दें।

पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन को लगभग एक घंटे तक बेक करें। पन्नी खोलें, एक कांटा के साथ मांस को छेदें। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें। उच्च तापमान पनीर को पिघला देगा। चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएं।

धीमी कुकर में चिकन

सामग्री:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - एक चुटकी।

खाना बनाना:

धुले हुए स्तन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मसाला के साथ रगड़ें। सॉस को ब्रेस्ट पर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पन्नी में मांस लपेटें। "भाप" फ़ंक्शन का चयन करें। मल्टी-कुकर बाउल में पहले से गरम किया हुआ पानी (1 लीटर) डालें। मांस को ट्रे में रखें। इस डिश को तैयार होने में 45 मिनट का समय लगता है. पन्नी निकालें, ठंडा होने दें।

आपका ध्यान - धीमी कुकर में चिकन पकाने का एक वीडियो नुस्खा:

चिकन ब्रेस्ट में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसके बिना मानव शरीर का पूरा काम असंभव है। इस उत्पाद का नियमित उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने के लिए, चिकन ब्रेस्ट से आहार व्यंजनों में महारत हासिल करने की सिफारिश की जाती है।

संपर्क में

यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन मांस एक आहार उत्पाद है, जो इसे कई प्रसिद्ध आहारों में शामिल करना संभव बनाता है। सबसे मूल्यवान सफेद मांस उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन से भरपूर होता है जो शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकता है जो आहार के चरणों के दौरान कठिन दौर से गुजर रहे हैं। हालांकि, चिकन मांस की सिफारिश न केवल उन लोगों के लिए की जाती है जो अपने फिगर को सही करना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें चिकित्सकीय कारणों से स्वस्थ और उचित पोषण निर्धारित किया जाता है। आहार पोषण को आंतरिक अंगों की गतिविधि को ठीक करने, उनके प्रदर्शन में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यदि हम चिकन मांस का उपयोग करके आहार पोषण पर विचार करते हैं, तो चिकन पट्टिका, स्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह यहां है कि प्रोटीन और वसा की आपूर्ति केंद्रित है, जिससे आप आहार के परिणामों में सुधार कर सकते हैं। चिकन मांस को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि उसकी आहार क्षमता और उपयोगी घटक उसमें संरक्षित रहें, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वाष्पित न हों।

आहार चिकन - भोजन तैयार करना

चिकन मांस के आधार पर आहार भोजन तैयार करते समय, कई तथ्यों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: पकवान न्यूनतम मात्रा में नमक के साथ तैयार किया जाता है, तेलों को मना करना बेहतर होता है, और आपको केवल कम कैलोरी सॉस और marinades का उपयोग करना चाहिए . परंपराओं के बावजूद, स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार चिकन बनाना मुश्किल नहीं है। इसे आसानी से सत्यापित किया जा सकता है।

आहार चिकन व्यंजनों

पकाने की विधि 1: आहार चिकन (बादाम क्रस्ट पट्टिका)

यह नुस्खा आपको अकथनीय स्वाद का एक अनूठा व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। मसालों के प्रयोग से चिकन का स्वाद बढ़ जाता है।

आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;

बादाम - 50 ग्राम, (बादाम के आटे का उपयोग किया जा सकता है);

पपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;

लहसुन - 3 दांत;

सरसों - 1 चम्मच;

काली मिर्च - 1 चुटकी;

अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;

जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम डिश को ओवन में पकाएंगे। हम इसे 200 डिग्री तक गर्म करते हैं, एक बेकिंग शीट पर पन्नी डालते हैं और मुख्य सामग्री पकाना शुरू करते हैं।

हमें फूड प्रोसेसर की भी जरूरत है। हम यहां बादाम, लहसुन और दूसरे मसाले डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, और फिर जैतून का तेल डालें। परिणामी मिश्रण को एक अलग बर्तन में रखा जाता है। एक गहरे बाउल में, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंट लें।

हम चिकन लेते हैं। पहले इसे प्रोटीन में डुबोएं, और फिर अखरोट के द्रव्यमान में। मांस के टुकड़ों को सॉस की संरचना को कसकर अवशोषित करना चाहिए। हम पन्नी पर मांस डालते हैं और ओवन में 25 - 30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

स्वादिष्ट और असामान्य। चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: आहार चिकन (नगेट्स)

यह एक आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी भी है, लेकिन यह एक छोटी कंपनी को पसंद आएगी। मांस रसदार और खस्ता है।

आवश्यक सामग्री:

पट्टिका - 500 ग्राम;

कॉर्नमील - 1 बड़ा चम्मच ।;

जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को 10 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काटा जाता है। उन्हें केवल थोड़े से हथौड़े, काली मिर्च और नमक से पीटा जा सकता है। कॉर्नमील मोटा होना चाहिए।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। हमारे मांस को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में उबाला जाता है। शुरू करने के लिए, मांस के टुकड़ों को आटे में रोल करें, और फिर एक पैन में दोनों तरफ अच्छी तरह से भूनें। उसके बाद, तले हुए नगेट्स को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है।

यदि बच्चों के लिए पकवान तैयार किया जाता है, तो नगेट्स को बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 3: इतालवी आहार चिकन

स्वादिष्ट खाना किसे पसंद नहीं होता। लगभग हर कोई शाम को काम के बाद घर आना चाहता है और एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान की प्लेट खाना चाहता है, जिसे न केवल प्यार से तैयार किया जाता है, बल्कि उत्पादों में निहित सभी उपयोगी घटकों के संरक्षण के साथ भी।

आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;

प्याज - 1 पीसी ।;

बीन्स - 150 ग्राम;

टमाटर - 1 - 2 पीसी ।;

जमे हुए पालक - 150 ग्राम;

चिकन शोरबा - 150 मिलीलीटर;

इतालवी जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

तो, शुरुआत के लिए, आइए सभी सामग्री तैयार करें - प्याज, टमाटर को बारीक काट लें, वैसे, उन्हें टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। बीन्स को उबालें, तुर्की बीन्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में बेहतर काट दिया जाता है।

एक पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। यहां सबसे पहले आधा कटा हुआ प्याज और चिकन पट्टिका डालें। सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से भूनें।

हमें एक दूसरे फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होगी, जहां थोड़ा सा जैतून का तेल भी डाला जाता है। हम यहां बचे हुए प्याज, टमाटर, बीन्स, पालक और चिकन शोरबा भी फैलाते हैं। यह सब उबाल लाया जाता है, लेकिन खाना पकाने के साथ इसे ज़्यादा मत करो। पालक को अपना प्राकृतिक स्वरूप नहीं खोना चाहिए, सब्जियों को नरम उबालना नहीं चाहिए। इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ें।

हम पकवान को सजाते हैं - सब्जियों को एक प्लेट पर रखा जाता है, और शीर्ष पर चिकन पट्टिका सावधानी से डाली जाती है।

पकाने की विधि 4: आहार चिकन (अदरक के साथ खस्ता)

आहार पर जाना और केवल आहार खाद्य पदार्थ खाना एक उबाऊ और नीरस गतिविधि नहीं कहा जा सकता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको एक स्वस्थ और आहार दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की अनुमति देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पट्टिका - 500 ग्राम;

शहद - 1 बड़ा चम्मच;

संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच;

पीसी हुई काली मिर्च;

मक्कई के भुने हुए फुले;

सूखा अदरक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

इसके लिए लोगों को कॉर्न फ्लेक्स की जरूरत पड़ेगी, लेकिन आपको नाश्ते में जो स्वीट फ्लेक्स खाने की आदत है, उसका सेवन नहीं करना चाहिए. सिर्फ सादा अनाज। हम उन्हें पीसते हैं। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, मांस को छोड़कर, शेष सभी सामग्री मिलाएं। हम गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन लेते हैं, तेल के साथ हल्के से फैलाते हैं और उसमें चिकन पट्टिका डालते हैं। मांस के प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप सॉस के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है। कटा हुआ फ्लेक्स और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। हम चिकन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर पकाने के लिए भेजते हैं। 30 मिनट के बाद, आप कुरकुरे रसदार चिकन पट्टिका का आनंद ले सकते हैं।

चिकन पट्टिका सबसे उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग आहार पोषण के अनुयायी कर सकते हैं। हालांकि, ऐसा स्वस्थ मांस भी जल्द ही ऊब सकता है, क्योंकि इसका विशिष्ट स्वाद बल्कि नरम और नीरस होता है। ये व्यंजन सफेद मांस को रस और स्वाद देंगे। आप खुद किचन में भी एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं। आखिरकार, आहार व्यंजन तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। मेयोनेज़ जैसी वसायुक्त सामग्री को छोड़ना और ताजी सब्जियां, मशरूम, पालक, बीन्स का उपयोग करना बेहतर है, जो आपको विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को खुश करने की अनुमति देगा।

अगर आप एक हेल्दी डिश बनाना चाहते हैं, तो आपको ओवन में डाइट चिकन पसंद आएगा। यह बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, आप कह सकते हैं कि सिर्फ 5 मिनट में, ओवन आपके लिए बाकी काम करेगा। चिकन का स्वाद बहुत ही कोमल, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण है, बिना वसा की एक बूंद के, क्योंकि हम इसे आस्तीन में सेंकेंगे। यह खाना पकाने की इस विधि से है कि चिकन स्तन बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, क्योंकि यह अपने ही रस में पकाया जाता है। मसाले तीखे स्वाद देते हैं, इसलिए उन्हें न छोड़ें, फिर मांस स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित हो जाएगा।

चिकन से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, क्योंकि यह कई तरह के उत्पादों के साथ अच्छा लगता है। लेकिन इसे सूखा या तेलीय बनाया जा सकता है, हर कोई इसे स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं बना सकता। और ओवन में पकाने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि इसमें यह धीरे-धीरे पकता है।

सामग्री

• चिकन स्तन - 250 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• हल्दी - 0.3 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

आहार चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

हम एक ताजा पट्टिका लेते हैं, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। हम मांस को एक डिश या कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, इसके ऊपर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और उदारता से दोनों तरफ नमक, हल्दी, काली मिर्च छिड़कते हैं।

हम बेकिंग के लिए आस्तीन लेते हैं, इसे पट्टिका के आकार में काटते हैं और इसमें डालते हैं, एक रिबन के साथ सिरों को बांधते हैं। हम 200C के तापमान पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

चिकन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे टुकड़ों में काटें और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें: आलू या चावल। इस चिकन को ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। सैंडविच बनाने के लिए ठंडा इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट आहार चिकन ब्रेस्ट पकाने की युक्तियाँ

• चिकन ताजा होना चाहिए, पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है।
• ये मसाले सबसे उपयुक्त हैं: हल्दी, मीठी लाल शिमला मिर्च, जायफल, करी, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी, जीरा।
• रस के लिए वनस्पति तेल डाला जाता है, क्योंकि मांस उत्पाद स्वयं सूखा होता है।
• यदि आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे शहद, सोया सॉस और नींबू के रस के अचार में मिला सकते हैं।
• आपको 180C -200C डिग्री के तापमान पर बेक करने की जरूरत है, तभी चिकन नरम हो जाएगा।
• यदि आप मांस को सुनहरा भूरा रंग देना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, बेकिंग बैग को काट लें और इसे थोड़ा खोलें।
• और अगर आपको वेजिटेबल साइड डिश पसंद है, तो बेकिंग स्लीव में बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, टमाटर डालें। टुकड़े छोटे होने चाहिए ताकि उनके पास पकाने का समय हो।
• यह डिश बच्चों के लिए बनाई जा सकती है, बस काली मिर्च निकाल लें. इसलिए, अगर आप सही या सिर्फ डाइट पर खाना चाहते हैं, तो डिनर या स्नैक के लिए ओवन डाइट चिकन एक बढ़िया विकल्प है।

चिकन व्यंजन सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में मौजूद होते हैं, क्योंकि चिकन वह पक्षी है जिसे हम दूसरों की तुलना में अधिक बार पकाते हैं। फ़िललेट्स का उपयोग कम वसा वाले आहार व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है जो बच्चों और एथलीटों के लिए उपयोगी होते हैं, ब्रेडक्रंब में पंखों को घर के बने फास्ट फूड के प्रेमियों द्वारा ग्रिल पर तला जाता है, और जांघ के हिस्से से स्वादिष्ट शोरबा पकाया जा सकता है - वह जो सर्दी का इलाज करता है कुंआ। चिकन व्यंजन सबसे बड़ी किताब के पन्नों पर फिट नहीं होंगे: वे इतने विविध हैं कि चिकन व्यंजन हर दिन बिना किसी डर के तैयार किए जा सकते हैं कि पक्षी का स्वाद ऊब सकता है। रसदार चिकन तबका ने जॉर्जियाई व्यंजनों की महिमा सत्सवी और पखली से कम नहीं की, यूरोपीय व्यंजनों में सेब के साथ चिकन को अक्सर अमेरिका में टर्की के रूप में बेक किया जाता है, और रूस में एक मलाईदार सॉस में बारीक कटा हुआ चिकन से पेनकेक्स के लिए भरना लगभग एक क्लासिक बन गया है। रूसी रसोइये कभी नहीं सोचते कि चिकन के साथ क्या पकाना है: वे आलू, मशरूम, एक प्रकार का अनाज या अपने स्वयं के रस में चिकन पकाने के सैकड़ों रूपों को दिल से जानते हैं। नए साल की मेज का हिट, निश्चित रूप से, ओवन-तला हुआ चिकन पैर है। मेयोनेज़ और मसालों में मैरीनेट किया गया, वे एक कुरकुरे स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ पके हुए हैं, जिसका स्वाद हम बचपन से जानते हैं। आप चिकन को किसी भी तरह से पका सकते हैं, गर्मी उपचार के दौरान, मांस नरम हो जाता है और अन्य उत्पादों की गंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है। चिकन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। ठंडा होने के बाद, इसका स्वाद लगभग नहीं बदलता है, और कम तापमान पर चिकन व्यंजन लंबे समय तक ताजा रहते हैं। हमारे लेखकों ने विभिन्न प्रकार के चिकन व्यंजनों को साझा किया - सबसे सरल से लेकर विदेशी लोगों तक एवोकैडो, कीवी और अनानास के साथ।

किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में कई कम कैलोरी वाले व्यंजन होने चाहिए। एक आहार व्यंजन को स्वादिष्ट और खूबसूरती से परोसना एक ऐसा कौशल है जो सोने में अपने वजन के लायक है। मलाईदार सॉस में ओवन-बेक्ड समुद्री ब्रीम या हेक रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त हैं, जबकि कद्दू और मशरूम के साथ नूडल्स शरद ऋतु मेनू का एक बड़ा उदाहरण हैं। बीज और अनार के साथ ताजा कम कैलोरी नाश्ता मेज पर सुंदर दिखता है और मेनू में मांस और कुक्कुट व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। साइट में कम कैलोरी वाले कम वसा वाले सूप, डेसर्ट, गर्म मांस और मछली के व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं जो आहार को विविध और संतुलित बना देंगे। उदाहरण के लिए, प्याज क्रीम सूप, केला कुकीज़ या समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी लंबे समय से अपना वजन देखने वालों को डराना बंद कर दिया है: विशेष व्यंजनों में चीनी नहीं होती है, लेकिन स्वस्थ साबुत अनाज का आटा और उच्च प्रोटीन सामग्री होती है।

व्यंजन श्रेणी, उपश्रेणी, व्यंजन या मेनू का चयन करके व्यंजनों की खोज करें। और अतिरिक्त फिल्टर में, आप वांछित (या अनावश्यक) घटक द्वारा खोज सकते हैं: बस उसका नाम लिखना शुरू करें और साइट उपयुक्त का चयन करेगी।