लहसुन के साथ स्वादिष्ट भुनी हुई रोटी। लहसुन के क्राउटन - फोटो के साथ रेसिपी। काली या सफेद ब्रेड से गार्लिक क्राउटन कैसे पकाएं। लहसुन के क्राउटन बनाने की आसान रेसिपी

कम अल्कोहल वाले पेय के कई प्रेमी इस बात से सहमत होंगे कि सबसे अच्छा बीयर स्नैक क्राउटन है। Croutons विभिन्न प्रकार के होते हैं। इन्हें सफेद और काली राई की रोटी से बनाया जाता है। हम घर पर बियर टोस्ट बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे। क्राउटन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पूरी रोटी का उपयोग करना बेहतर है, और पहले से कटा हुआ नहीं खरीदना, क्योंकि। स्टोर कट की मोटाई आवश्यक 1 सेमी से थोड़ी कम है। एक फ्राइंग पैन में पतले स्लाइस जल्दी से जल जाते हैं।

बियर के लिए नमकीन croutons कैसे पकाने के लिए?

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अधिक तटस्थ स्टार्टर पसंद करते हैं जो बियर के स्वाद को प्रबल नहीं करता है। ऐसे व्यंजनों में केवल नमक और थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है। बियर के लिए नमकीन टोस्ट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा पाव काली / सफेद ब्रेड (स्वाद के लिए)
• 1 सेंट दूध का चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन चम्मच
• नमक स्वादअनुसार)

बियर के लिए नमकीन croutons पकाने की विधि

यहां तक ​​​​कि एक शौकिया जो शायद ही कभी रसोई में दिखाई देता है, इस नुस्खा का सामना करेगा। वर्तमान नाश्ता कई चरणों में बनाया जाता है

1. ब्रेड को 1 सेमी से अधिक मोटे और कम से कम आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें
2. ब्रेड को दूध से हल्का गीला करें और स्वादानुसार नमक डालें।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें
4. ब्रेड को एक तरफ से दूसरी तरफ पलट कर क्रिस्पी क्रस्ट और चमकीले सुनहरे रंग के दिखने तक पकाएं।
5. बियर के लिए नमकीन क्राउटन तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

बियर के लिए गार्लिक क्राउटन की रेसिपी

प्रौद्योगिकी में लहसुन के उपयोग और दूध को छोड़कर, यह नुस्खा लगभग पिछले के समान है। बीयर के लिए गार्लिक क्राउटन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित अनुपात में संकेतित सामग्री का उपयोग करेंगे:

सामग्री:

• आधा पाव काली/सफेद ब्रेड
• लहसुन के 2 सिर
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार)
• साग (स्वाद के लिए)

लहसुन के क्राउटन स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं

1. ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटिये जो 1 सेमी से अधिक मोटा न हो
2. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, इसे गर्म करते हैं, तेल डालते हैं
3. हम अपनी ब्रेड को पैन में डालते हैं और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से पकने तक तलते हैं।
4. लहसुन को छीलकर पीस लें, नमक और थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें
5. तैयार कुरकुरे क्राउटन लहसुन के साथ हल्के से रगड़ें
6. ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और बियर के साथ परोसें।

बियर के लिए पनीर के साथ क्राउटन पकाने की विधि

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पनीर टोस्ट बीयर प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। पनीर टोस्ट बनाने की विधि पिछले दो की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है उन्हें पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• सफेद या काली ब्रेड के 10 स्लाइस
• 5 लहसुन लौंग
• 100 ग्राम पनीर
• नमक और मसाले स्वादानुसार

जैसा कि आपने देखा, यह नुस्खा मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग नहीं करता है। हम ओवन में क्राउटन पकाएंगे।

ओवन में पनीर के साथ टोस्ट पकाना

1. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के लिए लहसुन की आधी कली को ब्रेड के स्लाइस पर निचोड़ें और ब्रेड को लहसुन के रस को सोखने के लिए थोड़ा समय दें, नमक डालें
2. ओवन को 200 डिग्री के वांछित तापमान पर प्रीहीट करें
3. ब्रेड की सतह से लहसुन और बचा हुआ नमक निकाल दें। अगर ऐसा नहीं किया गया तो लहसुन जल जाएगा और क्राउटन का स्वाद खराब कर देगा।
4. ब्रेड से ऊपर का क्रस्ट हटा दें और यदि आवश्यक हो, तो मनचाहे आकार में काट लें।
5. क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और 3 मिनट के लिए ओवन में रखें। 3 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, क्राउटन को पलट दें और उसी समय के लिए ओवन में वापस रख दें। क्राउटन और के बीच का अंतर

क्राउटन सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक है। वे बियर, उत्सव की मेज, या रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग के लिए बहुत अच्छे हैं। इन्हें किसी भी तरह से और किसी भी रोटी या रोटी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। लेकिन सबसे आम विकल्प ब्लैक ब्रेड टोस्ट है। वे कैलोरी में कम हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं।

क्लासिक ब्लैक ब्रेड और गार्लिक क्राउटन

क्राउटन बनाने की पारंपरिक रेसिपी बनाने में काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

सामग्री:

• काली रोटी - 7 स्लाइस;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• साग और मसाले - विवेक पर।

समय - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 350 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. एक पाव रोटी लें और उसे उसी आकार के स्लाइस में काट लें। क्रस्ट को सभी तरफ से काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े के टुकड़े को आधा काट लें।
3. मक्खन में नमक डालकर एक पैन में उबाल लें। तैयार ब्रेड को डाल कर फ्राई करें. क्राउटन तैयार होने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. लहसुन को काट लें और उसके स्लाइस को हर तरफ से रगड़ें।
5. तैयार ब्रेड को एक प्लेट पर रखें, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर और लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

सामग्री:

समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 438 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. ब्रेड लें और क्रस्ट को चारों तरफ से काट लें, केवल टुकड़ा छोड़ दें। यह वांछनीय है कि रोटी पहली ताजगी नहीं है, इसलिए क्राउटन अधिक खस्ता और स्वादिष्ट निकलेंगे।
2. लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें प्रत्येक टुकड़े को एक ही आकार के 3 टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड को बारीक काट भी सकते हैं.
3. लहसुन लें, छीलें और अच्छी तरह धो लें। 3 लौंग पतले स्लाइस में काट लें। तलते समय तेल का स्वाद चखने के लिए इनका उपयोग किया जाएगा। बाकी लौंग को बारीक काट लें और लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए लहसुन की प्रेस से पीस लें।
4. कीमा बनाया हुआ लहसुन में थोड़ा नमक और जैतून का तेल मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पनीर लें और एक छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें जब तक कि हल्का हल्का धुआं न दिखाई दे। कटा हुआ लहसुन 30 सेकंड के लिए भूनें जब तक कि एक पीला रंग दिखाई न दे।
6. भुने हुए लहसुन को कढ़ाई से निकाल लें। क्रंब को ध्यान से गरम तेल में डालें। कुछ सेकंड के लिए ब्रेड को पलट दें ताकि सभी तरफ से कुरकुरा दिखाई दे। 4 मिनट तक पकाएं। क्राउटन को फैट हटाने के लिए पेपर टॉवल पर रखने के बाद।
7. वर्कपीस को लहसुन के पेस्ट के साथ पीस लें और पनीर के साथ छिड़के।

बियर के लिए लहसुन राई croutons

राई की रोटी टोस्ट के लिए आधार के रूप में भी बढ़िया है। आमतौर पर ऐसा क्षुधावर्धक बार में तैयार किया जाता है, लेकिन घर में खाना पकाने का विकल्प भी बदतर नहीं है।

सामग्री:

• राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;

समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 272.4 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. ब्रेड के पाव को मध्यम आकार के आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े कड़ाही में, वनस्पति तेल को गर्म होने तक गर्म करें। कटी हुई ब्रेड डालें। क्रिस्पी होने तक 4 मिनट तक भूनें।
3. लहसुन लें, इसे छीलकर अच्छी तरह धो लें। फिर लहसुन प्रेस से क्रश करें।
4. ढक्कन के साथ एक बड़ा कंटेनर लें। इसमें क्राउटन, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। ढक्कन बंद करके हिलाएं। फिर एक प्लेट में डालकर सर्व करें।

अंडा और लहसुन के साथ क्राउटन

सामग्री:

समय - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 311 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. अंडे लें और 10 मिनट तक उबालने के लिए रख दें। इन्हें सख्त उबाल कर ही पकाना चाहिए।
2. काली ब्रेड मध्यम आकार के बराबर स्लाइस में कटी हुई। मक्खन के साथ वर्कपीस को एक तरफ फैलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। फिर भविष्य के croutons को ऊपर की तरफ ग्रीस करके रखें। लगभग 5 मिनट तक भूनें।
4. ब्रेड के नीचे के हिस्से पर नजर रखें। जैसे ही यह तला जाता है और एक सुनहरा क्रस्ट बनता है, इसे पलट देना चाहिए। इसके बाद, croutons को ठंडा किया जाना चाहिए।
5. उबले अंडे को ठंडा करके खोल निकाल दें। सौंफ के साथ पीसकर मिला लें। एक समान स्थिरता प्राप्त करें।
6. लहसुन की कलियों को दो टुकड़ों में काट लें। क्राउटन को एक तरफ से कद्दूकस कर लें।
7. अंडे के द्रव्यमान को लहसुन के साथ चिकनाई वाली तरफ रखें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
8. पकवान को जड़ी-बूटियों और मसालों से सजाएं।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ क्राउटन

सामग्री:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• साग - वैकल्पिक।

समय - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 334 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. एक गहरी कटोरी लें, उसमें 3 अंडे तोड़ें, 1 टेबलस्पून डालें। मेयोनेज़। अच्छी तरह हिलाएं।
2. ब्रेड को किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं।
3. एक पैन में मक्खन को पिघली हुई अवस्था में लाएं और वर्कपीस को सभी तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को क्रश करें, साग काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। क्राउटन को लहसुन के द्रव्यमान से चिकना करें।
5. पनीर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तैयार डिश पर छिड़क दें।

लहसुन के घोल में मॉर्निंग क्राउटन

क्राउटन को न केवल उत्सव की मेज या बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। वे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं और सामान्य सैंडविच की जगह लेते हैं।

सामग्री:

समय - 15-20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 298 किलो कैलोरी

अनुक्रमण:

1. काली ब्रेड को स्लाइस में काट लें, सभी तरफ से क्रस्ट हटा दें। परिणामी टुकड़े समान आकार के होने चाहिए।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्रेड को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक, 3 मिनट तक सेकें। समय बीत जाने के बाद, क्राउटन को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और हल्का सा फेंट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक और मसाले डालें।
4. क्राउटन को लहसुन के साथ दोनों तरफ और किनारों के आसपास कद्दूकस कर लें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। वर्कपीस को बैटर में डुबोएं और तलना शुरू करें। मुख्य बात यह है कि मक्खन रोटी को आधा तक ढक देता है।
6. तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें।

टमाटर के साथ क्राउटन

सामग्री:

• काली रोटी - 5 स्लाइस;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - इच्छानुसार।

समय - 30 मिनट;

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 313 किलो कैलोरी

अनुक्रमण:

1. ब्रेड को एक तरफ से बटर लगाएं।
2. एक बड़ा रूप तैयार करें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और इसमें स्लाइस डालें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें। फिर इन्हें ब्रेड पर रख दें।
4. अंडे को एक गहरे बाउल में निकाल लें और पहले से ही नमक और काली मिर्च को फेंटना शुरू कर दें। दूध में डालें और मिलाएँ।
5. अंडे के मिश्रण को सांचे में डालें।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और क्राउटन के ऊपर छिड़क दें।
7. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।

लहसुन की चटनी के साथ क्राउटन

सामग्री:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - विवेक पर।

समय - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 271 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. सबसे पहले सॉस तैयार करें। बटेर के अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। राई डालें और फेंटना जारी रखें। आपको एक समान स्थिरता मिलनी चाहिए।
2. लहसुन की कलियों को छील लें और लहसुन के प्रेस का उपयोग करके उन्हें एक कटोरे में निचोड़ लें। नमक और मिर्च। हिलाओ और सॉस को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
3. ब्रेड लें और उसमें से सभी क्रस्ट काट लें और एक छोटी मोटाई के बराबर भागों में विभाजित करें, और फिर तिरछे। इस प्रकार, croutons आकार में त्रिकोणीय हो जाएंगे।
4. गैस चालू करें और तवा गरम करें। वर्कपीस को गर्म सूखी सतह पर रखें। एक मिनट के बाद, दूसरी तरफ पलट दें।
5. तैयार क्षुधावर्धक को लहसुन की चटनी में डुबोएं।

रसोइया स्टोर में तैयार संस्करण खरीदने के बजाय घर पर पकवान तैयार करने की सलाह देते हैं। रोटी लेना जरूरी है जो पहली ताजगी नहीं है, जिसे खाना पकाने से 2-3 दिन पहले खरीदा गया था, क्योंकि यह वह है जो अच्छी तरह से कट जाता है और क्राउटन अधिक कुरकुरा हो जाते हैं। कटिंग न खरीदें। यह बहुत पतला है और पकवान विफल हो सकता है।

कई लोग ध्यान दें कि क्राउटन वनस्पति तेल की तुलना में मक्खन के साथ अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय सामान्य से थोड़ा अधिक समय लेगा। सभी मामलों में ब्रेड के क्रस्ट को काटना संभव नहीं है। इसके विपरीत, बहुत से लोग ऐसे स्नैक को पसंद करते हैं जो क्राउटन के समान हो।

नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए क्राउटन एक त्वरित और बढ़िया विकल्प है। वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

बीयर के लिए एक बहुमुखी नाश्ता घर पर तैयार करना आसान है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो पहली बार रसोई में हैं। तो आप ब्राउन ब्रेड क्राउटन खुद बना सकते हैं और उन्हें बीयर वगैरह के साथ परोस सकते हैं. यह पता चला है, सबसे पहले, आर्थिक रूप से, क्योंकि एक पाव रोटी से आपको कुरकुरी छड़ियों की एक पूरी प्लेट मिल जाएगी। दूसरे, यह बैग में पटाखों की तुलना में अधिक उपयोगी है, जिसमें भारी मात्रा में हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले और संरक्षक जोड़े जाते हैं। आइए होममेड क्राउटन बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

बियर के लिए गार्लिक क्राउटन की रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू, कटिंग बोर्ड, हॉब, फ्राइंग पैन।

सामग्री

• इस रेसिपी के अनुसार आप क्राउटन बना सकते हैं बिल्कुल किसी भी रोटी से. इस बार मैंने बोरोडिन्स्की का इस्तेमाल किया, क्योंकि यह एक पुरुष कंपनी के लिए पूरी तरह से फिट बैठता है।
• स्वादानुसार मसाले डालें. यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

और अब आइए इस छोटे से वीडियो को देखें, जिसमें ब्लैक ब्रेड गार्लिक क्राउटन बनाने की विधि का विवरण दिया गया है।

सफेद ब्रेड टोस्ट लंबे समय से पकाए गए हैं और उन्हें रेस्तरां और कैफे में पेश किया जाता है। उन्हें विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है, उन्हें भी बस रोटी से बदल दिया जाता है। आप उनसे विभिन्न आकार बना सकते हैं और विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं: एक पैन में, माइक्रोवेव में, ओवन में, धीमी कुकर में। इस तरह के भोजन को सुबह खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह काफी उच्च कैलोरी वाला होता है।

क्राउटन को स्वाद देने वाला मुख्य घटक विभिन्न मसाले हैं। आइए आज जानते हैं जड़ी-बूटियों के साथ ब्रेड की तली हुई स्लाइस की रेसिपी, जो उन्हें एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध देगी।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ क्राउटन

तैयारी का समय: 15 मिनट।
सर्विंग्स: 2 लोगों के लिए।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 390 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, चाकू, हॉब।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• जड़ी-बूटियाँ किसी भी व्यंजन में एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ती हैं।हर्ब क्राउटन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और आप उन्हें बार-बार खाना चाहते हैं। कैलोरी की गिनती करने वालों के लिए, मैं इस तथ्य पर ध्यान देने की सलाह देता हूं कि इस तरह के व्यंजन में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए इसे सुबह खाएं और बहुत अधिक न लें।

• इस व्हाइट ब्रेड गार्लिक टोस्ट रेसिपी के लिए किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों का प्रयोग करें. यदि आपकी रसोई में सूचीबद्ध सामग्री में से कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो आप उन्हें उदाहरण के लिए, सूखे इतालवी जड़ी बूटियों, अजमोद और डिल के साथ बदल सकते हैं।
• अगर आप इसे पकाते हैं एक बड़ी, मज़ेदार कंपनी के लिए पकवान, सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

मैं आपको एक मिनट का वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जिसमें विस्तार से बताया गया है कि कैसे एक रेस्तरां में लहसुन क्राउटन की रेसिपी है। आप देख सकते हैं कि उत्पादों को ठीक से कैसे तैयार किया जाता है और पूरी तरह से पकाए जाने पर ब्रेड के स्वादिष्ट स्लाइस कैसे निकलते हैं।

फ़ीड विकल्प

• ऐसा बन जाएगा रोटी खाना पनीर सूप के साथ बढ़िया संगत.
• आप पनीर, सॉसेज, मछली और इससे अपनी पसंद की किसी भी अन्य सामग्री के साथ सैंडविच भी बना सकते हैं।
• क्राउटन परोसें खट्टा क्रीम सॉस के साथऔर हरियाली।

आइए स्वस्थ और स्वादिष्ट क्राउटन की रेसिपी देखें। आप उन्हें एक अलग डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न सूप, सलाद में जोड़ सकते हैं। हम उन्हें बिना वनस्पति वसा के ओवन में पकाएंगे, ताकि वे आपके शरीर को नुकसान न पहुंचाएं। मैं अक्सर उन्हें बच्चों के लिए पकाता हूं, क्योंकि दुकान में वे पटाखों के एक बैग के लिए तैयार होते हैं, जिससे मैं बचने की कोशिश करता हूं।

तैयारी का समय:पच्चीस मिनट।
सर्विंग्स: 6 लोगों के लिए।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 347 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, चाकू, कटिंग बोर्ड।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• आप इस व्यंजन के लिए बिल्कुल किसी भी रोटी का उपयोग कर सकते हैं।. बहुत ताज़ा भी नहीं करेंगे। लेकिन ताजी ब्रेड से क्रस्ट बहुत क्रिस्पी होता है और क्राउटन के अंदर का भाग नरम होगा।

• आप दानेदार लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं. ऐसे में, आपको इसे ओवन में भेजने से पहले ब्रेड के स्लाइस से नहीं निकालना चाहिए। यह नहीं जलेगा।
• तूम खाना बना सकते हो खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के लहसुन croutons के लिए सॉसया आपके विवेक पर कोई अन्य।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

आइए स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के तरीके के बारे में सभी विवरणों के साथ एक छोटा वीडियो देखने के लिए नीचे उतरें।

खाना पकाने के विकल्प

• Croutons हर समय पकाया गया है। पुराने जमाने में भी मीठे क्राउटन बनाए जाते थे, लेकिन फिर उन्हें दूध में भिगोया जाता था, अंडे में नहीं। लेकिन प्राचीन यूरोप में उन्हें मांस के साथ परोसा जाता था, लेकिन उन्होंने ऐसे डिश सूप को बुलाया, क्योंकि रोटी किसी प्रकार के तरल में भिगो गई थी। यह सिर्फ पानी या दूध हो सकता है।
• ऐसी रोटी से बहुत सारे व्यंजन बनते हैं। इसका उपयोग बासी या ताजा किया जाता है। वैसे, फ्रेंच टोस्ट से अनुवादित जिसे "खोई हुई रोटी" या "टोस्टेड ब्रेड" कहा जाता है. आखिरकार, हमें सोवियत काल से सिखाया गया है कि इसे फेंका नहीं जा सकता है, इसलिए अक्सर इसके अवशेषों से क्राउटन या क्राउटन बनाए जाते थे।
• वे स्वाद में मीठे, नमकीन या तटस्थ होते हैं। सैंडविच के लिए बढ़िया, उन्हें बाहरी आयोजनों में ले जाएं, स्टोर में रेडीमेड खरीदें या उन्हें स्वयं पकाएं। इसके अलावा, विभिन्न उत्पादों के साथ नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले टोस्ट काफी लोकप्रिय हो गए हैं।
• हम सभी जानते हैं कि खाना हस्तनिर्मित ज्यादा स्वस्थ हैदुकान की तुलना में। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप कोई भी ब्रेड उत्पाद स्वयं बनाएं, क्योंकि यह बहुत आसान और तेज़ है।
• आज हमने घर पर लहसुन के क्राउटन बनाना सीखा। और अब मैं आपको कुछ साधारण व्यंजन पेश करूंगा, जिन्हें बनाने में आप टोस्टेड ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं, तो वे नाश्ते के लिए एकदम सही होते हैं। आप उन्हें जल्दी में पका सकते हैं या अपने घर से किसी को बनाने के लिए कह सकते हैं, क्योंकि यह बहुत आसान है और एक अनुभवहीन रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है।
• किसी भी हॉलिडे टेबल की सजावट होगी। इन्हें अलग-अलग आकार में और किसी भी ब्रेड या टोस्ट के साथ बनाया जा सकता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन वे मेज से सबसे पहले गायब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए पकाएं।
• बहुत से लोग नाश्ता करना पसंद करते हैं, और मैं उनकी पसंद को समझता हूं, क्योंकि मैं खुद अक्सर ऐसा करता हूं। इस मामले में, मुख्य बात अधिक पनीर का उपयोग करना है, जो अच्छी तरह से पिघलता है और अच्छे मूड में होता है। वैसे, अगर आपके पास काम पर माइक्रोवेव है, तो यह डिश वर्किंग डे के दौरान एक बेहतरीन स्नैक होगी।
• और मैं तुम्हें स्वादिष्ट छोड़ दूँगा। बुफे टेबल पर, बाहर या दोस्तों से मिलना, ऐसा क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी बन जाएगा। मैं इस रेसिपी को आपके व्यंजनों की सूची में जोड़ने और इसे अपने जीवन की विभिन्न घटनाओं के लिए अधिक बार पकाने की सलाह देता हूं।

प्रिय रसोइयों, मुझे आपके साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करने में बहुत खुशी हो रही है, जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं। यदि आपके पास कोई सुझाव या सिफारिशें हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में छोड़ दें, मुझे उन्हें पढ़कर खुशी होगी। और अब मैं आपको सफलता और हमेशा बोन एपीटिट की कामना करना चाहता हूं!

नमस्ते पाठक! सूप और सलाद के लिए कुछ व्यंजनों में पटाखे और क्राउटन का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप इन्हें खुद भी पका सकते हैं, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। बेशक, खरीदे गए लोगों का उपयोग करना आसान है, आपको अभी भी उनकी तलाश करने की आवश्यकता है। और तैयार "किरीशकी" हर जगह स्वाद के अनुरूप नहीं है (या आपको इसे लेने की आवश्यकता है), क्योंकि सीज़निंग जोरदार, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले हैं। हां, और यह आर्थिक रूप से अधिक लाभदायक है कि एक लंबी रोटी या काले रंग की रोटी खरीदें, और अपने पाक जीवन में किसी भी अवसर के लिए टोस्ट का एक बैग बनाएं।

ओवन में घर पर पटाखे कैसे बनाते हैं

क्राउटन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

बैटन 1 पीसी ।;
- तेल 100-150 जीआर।;
- लहसुन 2-4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

ऐसा करने के लिए, लगभग कोई भी रोटी सफेद, काली, राई है। एक रोटी या एक रोटी कोई फर्क नहीं पड़ता। आप थोड़ा सूखा, या एक दो दिन पुराना ले सकते हैं। इस तरह, आप स्वाद में सुधार करेंगे और रोटी के शेल्फ जीवन को बढ़ाएंगे।

आप टुकड़ों को कैसे काटते हैं, इससे भी कोई फर्क नहीं पड़ता (यदि वे ओवन में बने हैं)।

1. सबसे पहले आपको ब्रेड को काटना है। प्रत्येक स्लाइस को आधा, आयतों या क्यूब्स में काटें। आप इसकी आदत भी डाल सकते हैं और क्राउटन को गोलियां बना सकते हैं (जैसे आटा को गोल में काटा जाता है, विभिन्न उपकरणों, गिलास आदि का उपयोग करके)। केवल आपकी कल्पना की सीमा होगी।

पीसने के लिए जरूरी नहीं है, 1-1.5 सेमी का आकार पर्याप्त होगा।

2. 50-100 जीआर। एक फ्राइंग पैन (मेरे मामले में) में कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। आप अपने स्वाद के लिए वनस्पति तेल के साथ पूरक या प्रतिस्थापित कर सकते हैं, बिल्कुल भी। सूरजमुखी, जैतून, अखरोट, मक्का।

3. लहसुन को छीलकर पिघला हुआ मक्खन में डालें, क्रश करें या दरदरा काट लें। 2-3 मिनट के बाद, आप लहसुन को हटा सकते हैं, तेल इसकी सुगंध से संतृप्त हो जाएगा, और इसकी अब आवश्यकता नहीं होगी। या क्राउटन को भूनने के बाद लौंग के साथ कद्दूकस कर लें।

मैं आमतौर पर सूखे कीमा बनाया हुआ लहसुन, साथ ही लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च का इस्तेमाल करता था।

इसी तरह, मसाले और कटी हुई जड़ी बूटियों को तेल में डाला जाता है।

4. ब्रेड क्यूब्स को परिणामी मिश्रण में डालें और मिलाएँ। ब्रेड के गूदे को अनुभवी तेल से सिक्त किया जाता है। आप इस स्तर पर नमक डाल सकते हैं। नमक के क्रिस्टल को थोड़ा भिगोया जाता है और टोस्ट की बनावट में भिगोया जाता है।

5. ओवन को 180-200°C पर प्रीहीट करें

6. टोस्ट ब्लैंक को बेकिंग शीट पर एक समान परत में डालें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजें। आप पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन कर सकते हैं।

10 मिनट के बाद, आप कोशिश कर सकते हैं और ओवन में अधिक पटाखे छोड़ने का फैसला कर सकते हैं या इसे प्राप्त कर सकते हैं। वैसे, आप ओवन को बंद कर सकते हैं और croutons को "पहुंच" के लिए छोड़ सकते हैं। लेकिन मैं उनके बारे में भूलने की सलाह नहीं देता। या 6 मिनिट बाद चलाये.

ओवन से निकालने के बाद, क्राउटन को ठंडा करें और एक बाउल या बैग में निकाल लें।

यदि आपके स्वाद के लिए पर्याप्त न हो तो नमक डालें।

सूप (), सलाद (उदाहरण के लिए), या एक महान नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

ब्लैक ब्रेड पैन में गार्लिक क्राउटन

उत्पादों की संख्या बिल्कुल वैसी ही है जैसी ओवन के मामले में होती है।

काली रोटी का एक पाव रोटी;
- कोई भी तेल 80-100 जीआर।, लगभग 3-4 बड़े चम्मच अगर सब्जी हो;
- लहसुन 3-4 लौंग;
- आपके मूड के अनुसार जड़ी-बूटियां, मसाले।

यदि आप कड़ाही में पकाते हैं, तो आपको एक बिंदु पर विचार करना चाहिए। हमें हर पटाखा को हर तरफ से फ्राई करना है। इसलिए, ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट दिए जाते हैं और मांस को क्यूब्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है। इससे उन्हें पलटना और पैन में अधिक फिट होना आसान हो जाता है।

लहसुन को काट लें या तेल के साथ एक पैन में दबाएं या उसमें पूरी तरह से गरम करें और 4-5 मिनट के बाद इसे हटा दें।

वे आमतौर पर कई बैचों में भूनते हैं। 3-4 मिनट। इसके अलावा, यह माना जाता है कि प्रत्येक पक्ष को भूनने का समय 2 गुना कम हो जाता है।

माइक्रोवेव में क्राउटन कैसे पकाएं

अपने आप को न दोहराने के लिए, मैं आपको कुछ और बताऊंगा। उत्पाद उपरोक्त विधियों में से किसी के समान हैं।

ब्रेड के स्लाइस को मक्खन से गीला करने का एक और विकल्प है। इसे एक प्लेट में निकालिये, ब्रेड के केवल एक हिस्से को डुबाकर ढेर में फैला दीजिये ताकि तेल लगा हुआ हिस्सा साफ ब्रेड के संपर्क में आ जाये. इसे 8-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। और फिर कहीं भी, पैन में, ओवन या धीमी कुकर में बेक करें।

माइक्रोवेव में, इसे एक डिश, प्लेट पर रखें और परत समान होनी चाहिए। और 2 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें, क्राउटन को हर 20-25 सेकंड में हिलाएं ताकि जले नहीं।

धीमी कुकर में सफ़ेद ब्रेड क्राउटन कैसे बनाये

सफ़ेद ब्रेड;
- चिकन अंडा 1 पीसी ।;
- दूध 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- तेल 80-100 जीआर।

लहसुन के क्राउटन बनाने का एक और अच्छा तरीका है, स्वादिष्ट लेकिन नरम। और एक बदलाव के लिए, उन्हें धीमी कुकर में तलें।

1. इसमें मक्खन को पिघलने तक गर्म करें.

2. तलते समय ब्रेड रोल को दूध में या दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं (चिकनी होने तक फेंटें)। प्रत्येक तरफ और मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दिया, वे 3-5 पीसी फिट होते हैं। रोटी या रोटी के आकार के आधार पर। लेकिन कोई भी क्यूब्स या लाठी में काटने की जहमत नहीं उठाता। तो वे और भी अधिक फिट होते हैं, लेकिन छोटे टुकड़ों को डुबोना अधिक कठिन होता है, यहां आपको एक और तरीका चाहिए।

3. प्याले के तल पर रखे टोस्ट को हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड (ढक्कन के साथ प्रयास करें) या "बेकिंग" मोड का उपयोग करना, लेकिन हलचल करना न भूलें। और अगर आप साबुत स्लाइस फ्राई करते हैं, तो 5-7 के बाद पलटने की सलाह दी जाती है।

यदि आप क्राउटन को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में पकाते हैं, तो आप मसालों के साथ तेल में अधिक समय तक मैरीनेट कर सकते हैं और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट तक भून सकते हैं। अतिरिक्त ग्रीस को नैपकिन या कागज़ के तौलिये से साफ किया जाना चाहिए।

पनीर चिप्स के साथ गर्म पटाखे छिड़के जा सकते हैं।

किसके साथ फाइल करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें जबकि क्राउटन अभी भी गर्म हैं। यह पिघल जाएगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

इन्हें स्प्रैट्स, या किसी अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ खाएं। उदाहरण के लिए, मछली को टुकड़ों में उपयोग करें या मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट में बदल दें।

किसी भी सैंडविच "भरने" के साथ।

अगर आप मीठा चाहते हैं, तो गाढ़ा दूध, शहद, जैम और जैम आपकी मदद करेंगे।

और क्यूब्स या बार में croutons सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

क्राउटन के लिए सॉस

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 1: 1 + लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और डिल के अनुपात में।
मेयोनेज़ के बजाय, आप कटा हुआ खीरा, या एक चम्मच सरसों, टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं।

आपके स्वाद के लिए कोई भी जड़ी बूटी, मसाले और मसाला। आखिर ये है तेरी दुनिया

उपरोक्त सभी विकल्पों का उपयोग घर पर क्राउटन बनाने में किया जा सकता है। मैंने मुख्य तरीकों की समीक्षा की और मुझे आशा है कि फोटो के साथ नुस्खा आपके लिए उपयोगी था।

टोस्ट को लंबे समय से बीयर के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक माना जाता है। वे स्वादिष्ट, प्राकृतिक, तैयार करने में आसान और सस्ती हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि घर पर बीयर के लिए क्राउटन कैसे तैयार किया जाए, तो मेरा सुझाव है कि आप प्रस्तावित व्यंजनों से खुद को परिचित करें। हम लहसुन, पनीर और सिर्फ नमकीन स्वाद वाले विकल्पों को देखेंगे।

बीयर के लिए स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के लिए, पूरी रोटी लेना बेहतर है, न कि कटा हुआ, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए कट बहुत पतले होते हैं। बासी रोटी भी तब तक उपयुक्त है, जब तक उस पर कोई साँचा न हो। स्लाइस की इष्टतम मोटाई 0.5-1 सेमी है। मोटे टुकड़े बहुत लंबे समय तक तले जाते हैं और खाने के लिए असुविधाजनक होते हैं, जबकि पतले वाले जलते हैं, अपना स्वाद खो देते हैं।

नमकीन क्राउटन रेसिपी

उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो एक तटस्थ बियर स्नैक पसंद करते हैं जो उनके पसंदीदा पेय का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है। हम केवल नमक डालते हैं। दूध क्राउटन को बिना स्वाद बदले नरम बनाता है।

सामग्री:

• ब्रेड (सफेद या काला) - 200 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (मार्जरीन) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें।

2. स्लाइस को दूध और नमक से गीला करें।

3. पैन गरम करें, मक्खन (मार्जरीन) डालें।

4. स्लाइस को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.

5. गरमागरम परोसें।

सादा नमकीन croutons

क्राउटन के लिए लहसुन की चटनी

सभी टोस्ट व्यंजनों के लिए उपयुक्त एक बहुमुखी वस्तु। अगर कंपनी में ऐसे लोग हैं जो बिना स्वाद के क्राउटन पसंद नहीं करते हैं, तो उनके लिए यह सॉस बनाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो रचना में कोई भी मसाला और मसाले जोड़े जा सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
• डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी: लहसुन को निचोड़ें, सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

लहसुन की चटनी

बियर के लिए लहसुन croutons

गार्लिक क्राउटन बियर स्नैक्स के क्लासिक बन गए हैं, उन्हें लगभग हर बार में परोसा जाता है, लेकिन वे घर पर कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

• रोटी (सफेद या राई) - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें।

2. स्टोव पर पैन गरम करें, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

3. दोनों तरफ से कटे हुए स्लाइस को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। औसतन, प्रत्येक टुकड़े में 3-4 मिनट लगते हैं।

4. लहसुन को छीलें, इसे लहसुन के प्रेस से गुजारें, नमक और शेष 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

5. गरमा गरम गार्लिक क्राउटन फैलाएं और परोसें। ऊपर से उन्हें बारीक कटे हुए साग से सजाया जा सकता है।

लहसुन croutons

पनीर के साथ क्राउटन

प्रोसेस्ड चीज़ का स्वाद बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है, कई पेटू इस टोस्ट रेसिपी को पसंद करते हैं। हम फ्राइंग पैन के बजाय ओवन का उपयोग करेंगे।

• रोटी - 7 स्लाइस;
• लहसुन - 7 सिर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर लहसुन का सिरा और नमक निचोड़ें। यहां लहसुन की जरूरत सिर्फ संसेचन के लिए है, हम इसे तलने से पहले निकाल देंगे।

2. सभी लौंग को एक बड़े सैंडविच में मोड़ो ताकि वे लहसुन के रस को बेहतर तरीके से सोख लें।

3. 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पिरामिड में टुकड़ों को स्वैप करें, पहले और आखिरी स्लाइस के लिए ऐसा करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो सबसे खराब तरीके से लथपथ हैं। एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. अवन को 180-200°C पर प्रीहीट करें।

5. बचे हुए लहसुन और नमक को जलने वाले स्लाइस में से हटा दें।

6. शीर्ष क्रस्ट को काट लें, और स्लाइस को वांछित लंबाई के टुकड़ों में काट लें, उदाहरण के लिए, उन्हें तीन समान भागों में विभाजित करें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।

7. क्राउटन को ओवन में रखें। अनुमानित खाना पकाने का समय 8-10 मिनट है। 3-4 मिनट के बाद, मैं स्लाइस को दूसरी तरफ पलटने की सलाह देता हूं, ताकि वे बेहतर तरीके से तले जा सकें। हमें एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने की आवश्यकता है, लेकिन ब्रेड के अंदर का गूदा पूरी तरह से नहीं सूखना चाहिए, अन्यथा यह क्राउटन नहीं, बल्कि क्राउटन निकलेगा।

8. पनीर को कद्दूकस कर लें और गरम क्राउटन पर छिड़कें।

9. अगर चीज अच्छे से नहीं पिघली है, तो पनीर टोस्ट को ओवन में 1-2 मिनिट के लिए रख सकते हैं.

पनीर croutons

माइक्रोवेव में बीयर के लिए टोस्ट पकाना और भी आसान है, आप इस पर 5-6 मिनट खर्च करेंगे, पूरी प्रक्रिया वीडियो में वर्णित है।