धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन दिल। धीमी कुकर में चिकन दिल: सबसे अच्छा नुस्खा। आलू के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाना

चिकन दिल सभी गिब्लेट्स का एक स्वादिष्ट और प्रिय व्यंजन है (इस तथ्य के बावजूद कि वे सभी ऑफल में सबसे छोटे हैं)। चिकन दिलों को तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, सूप या स्टू में उबाला जाता है, और आज मैं चिकन दिलों को धीमी कुकर में पकाऊंगा, स्टोव पर खाना पकाने के लिए इस नुस्खा को अनुकूलित करना मुश्किल नहीं होगा।

चिकन दिल एक मांसपेशी है, और दूसरे शब्दों में, एक स्वस्थ, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, जब यकृत की तुलना में कम कैलोरी होता है। शरीर के लिए चिकन दिलों के लाभ यह हैं कि उनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, ए) और कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए, अपने आहार में चिकन दिल से व्यंजन शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

अपना ख्याल रखें!

धीमी कुकर में चिकन दिल बनाना बहुत आसान है, इस व्यंजन के लिए मेरी रेसिपी बिना तली और बिना तेल की एक बूंद के होगी। स्टू चिकन दिल सब्जियों, खट्टा क्रीम और केचप की चटनी में पकाया जाएगा, जो उन्हें किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के साथ परोसने की अनुमति देगा।

धीमी कुकर में चिकन दिल

सॉस में चिकन दिल के लिए नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ठंडा चिकन दिल - 800 ग्राम,
गाजर - 2 पीसी।,
प्याज -1-2 पीसी।,
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
टमैटो कैचप या सॉस - 4-5 बड़े चम्मच,
नमक,
आपके पसंदीदा मसाले
आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए

चिकन दिल को कुल्ला, रक्त के थक्कों को हटा दें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, मैं चाहता था कि गाजर लंबी धारियों के रूप में सॉस में रहे, और मैंने उन्हें कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस किया। प्याज को आप जैसे चाहें काट लें। मेरे अचार खाने वालों को किसी भी डिश में प्याज पसंद नहीं है, इसलिए मैं उन्हें हर संभव तरीके से मास्क करता हूं। दिलों के लिए सॉस के लिए, मैंने प्याज को एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम और केचप के साथ मार दिया।

चिकन दिल, गाजर, टमाटर सॉस के साथ खट्टा क्रीम मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, नमक और मसाले के साथ मौसम।

सभी सामग्रियों को मिलाना बेहतर है ताकि खाना पकाने के दौरान खट्टा क्रीम गुच्छे में छूट न जाए (आखिरकार, यह उत्पाद खट्टे पर आधारित है)।

मेरे पैनासोनिक मल्टीकुकर में सॉस के साथ स्वादिष्ट दिल बनाने के लिए एक नुस्खा के लिए, मैं "स्टूइंग" मोड का चयन करता हूं, इसमें 1 घंटा लगेगा।

संकेत के बाद, सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए तले हुए दिलों में आटा डालें। आटा (ताकि सॉस बिना गांठ के हो) को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला किया जा सकता है, और फिर दिलों में मिलाया जा सकता है या जल्दी से हिलाते हुए बारीक छलनी से थोड़ा सा छलनी किया जा सकता है।

धीमी कुकर को किसी भी मोड पर चालू करें और खट्टा क्रीम सॉस में दिलों को कुछ मिनटों के लिए थोड़ा उबलने दें, जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो डिश तैयार है!

धीमी कुकर में चिकन दिल वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक स्वस्थ आहार उत्पाद। यदि आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य, लेकिन सरल भी चाहते हैं, तो चिकन दिल को इस तरह पकाने का समय आ गया है।

धीमी कुकर में चिकन दिल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 150 किलो कैलोरी;
खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आप सबसे आम उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

700-800 ग्राम चिकन दिल;
1 मध्यम प्याज;
मध्यम वसा सामग्री का 300 ग्राम खट्टा क्रीम 15-20%;
आटा का एक बड़ा चमचा;
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - आपके विवेक पर।

धीमी कुकर में चिकन दिल बनाने की विधि इतनी सरल है कि नौसिखिया गृहिणियां भी निश्चित रूप से इसका सामना करेंगी।

खाना पकाने की प्रगति

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें और प्याज को पारभासी होने तक पकाएं।

दिलों को थोड़ा पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता है। वे वसा और रक्त वाहिकाओं को काटते हैं, फिल्म को हटाते हैं, और फिर बहते पानी के नीचे धोते हैं।

प्याज में मांस जोड़ें और लगभग 15 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए।

और अब आपको बस बुझाने के लिए स्विच करने की जरूरत है, कार्यक्रम को 30 मिनट के लिए सेट करें।

आधा घंटा बीत चुका है, और अब हम एक बड़ा चम्मच आटा मिलाते हैं। - इसी अवस्था में सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला लें- आखिर हमें एक भी गांठ की जरूरत नहीं है.

लेकिन खट्टा क्रीम के बारे में क्या? चलो उसके बारे में मत भूलना। 5-6 बड़े चम्मच डालें (हालाँकि यह स्वाद और आहार का मामला है), 10 मिनट से अधिक न उबालें।

ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएं।

धीमी कुकर में चिकन दिलों के लिए, उबले हुए या तले हुए आलू के रूप में कुछ क्लासिक साइड डिश स्पष्ट रूप से पूछ रहे हैं। और आप मैश किए हुए आलू भी बना सकते हैं, जो खट्टा क्रीम छाया के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट धन्यवाद बन जाएगा। एक शब्द में - पाक कल्पना के लिए पूर्ण स्वतंत्रता।

आलू के साथ धीमी कुकर में दिल

धीमी कुकर में चिकन दिल कैसे पकाएं? - एक उत्पादक विचार है। उन्हें सीधे आलू के साथ स्टू किया जा सकता है, फिर आपको मांस स्टू जैसा कुछ मिलता है। इस नुस्खा के लिए, हम क्लासिक उत्पादों को लेते हैं जिन्हें समय के साथ परीक्षण किया गया है।

सामग्री

चिकन दिल - 0.5 किलो;
आलू - 4 मध्यम टुकड़े;
प्याज और गाजर - 1 प्रत्येक;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
मध्यम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - उसी के बारे में;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - आपके विवेक पर।

चिकन दिल बनाने के लिए यह नुस्खा रेडमंड मल्टीक्यूकर का उपयोग करके पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है, या इसे किसी अन्य डिवाइस में किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएं

हमेशा की तरह, हम पहले उत्पाद तैयार करते हैं। हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। हमने वसा और फिल्मों को काट दिया, साथ ही दिल के पास के बर्तन भी। बहते पानी के नीचे सब कुछ धो लें।
हम प्याज काटते हैं, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं ताकि टुकड़े लगभग समान आकार के हों।
अब आपको हमारे रसोई सहायक को "फ्राइंग" मोड में चालू करने की आवश्यकता है, 20 मिनट का समय निर्धारित करें, वनस्पति तेल डालें और इसे सचमुच 2-3 मिनट के लिए गर्म करें।
हम सब्जियों का मिश्रण फैलाते हैं, 5 मिनिट तक भूनते हैं, फिर नमक और सारे मसाले डाल देते हैं.
एक और 5 मिनट के बाद, चिकन दिलों को खुद बिछाएं, एक और 6-7 मिनट के लिए भूनें।
मैदा डालें और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, बचे हुए पूरे समय (सचमुच 3 मिनट) के लिए गरम करें। यदि बहुत कम तरल है, तो आप आधा गिलास पानी या चिकन शोरबा डाल सकते हैं, अगर यह अचानक खेत में मिल जाए।
पहला चरण पूरा हो चुका है। अब आपको "बुझाने" मोड सेट करने की आवश्यकता है, पहले से कटे हुए आलू, और एक बे पत्ती भी बिछाएं। हम 30 मिनट के लिए समय निर्धारित करते हैं और हार्दिक और स्वस्थ भोजन की प्रत्याशा में अपनी पसंदीदा चीजें करते हैं।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, किसी भी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में पके हुए आलू के साथ चिकन दिल

गोभी के साथ धीमी कुकर में चिकन दिल: फोटो के साथ नुस्खा

गोभी के साथ धीमी कुकर में चिकन दिल - यह एक असामान्य नुस्खा है जो आपको पाक इंटरनेट पर इतनी बार नहीं मिलेगा। फिर भी, उसे भी अस्तित्व का अधिकार है, और क्या अधिकार है!

यह व्यंजन गोभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, और उन लोगों के लिए भी जो गंभीरता से अपने आंकड़े का पालन करते हैं। गोभी के साथ चिकन दिल पूरी तरह से संतृप्त होते हैं और साथ ही तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी से अधिक नहीं देते हैं। एक स्पष्ट प्लस गोभी के लाभकारी गुण हैं। फाइबर की बदौलत यह आंतों को फिल्टर की तरह साफ करता है और हमारे पाचन में सुधार करता है।

सामग्री

चिकन दिल - 0.5 किलो;
गोभी - गोभी का आधा सिर (0.5 किग्रा);
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच (या 4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी);
प्याज और गाजर - 1 मध्यम प्रत्येक;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - आपके विवेक पर।

दिल कैसे पकाना है

वैसे, इस रेसिपी के अनुसार चिकन हार्ट्स को धीमी कुकर और पैन दोनों में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: आपको तुरंत सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाना चाहिए, मिलाना चाहिए और पकने तक 1.5-2 घंटे के लिए उपकरण में उबालना चाहिए।

चेरी टमाटर, लेट्यूस और कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियों की एक टहनी इस रोज़मर्रा के व्यंजन को एक रेस्तरां स्तर की वास्तविक विनम्रता में बदल देती है। यदि वांछित है, तो आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं - थोड़ा खट्टा स्वाद में सुधार करता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आप धीमी कुकर पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मुलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडलों में बीफ़ हार्ट को स्टू, फ्राई और उबाल सकते हैं। आपको अद्भुत भोजन मिलता है। धीमी कुकर के लिए बीफ हार्ट रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं, विभिन्न मॉडलों के लिए आसानी से अनुकूलित हैं। तैयारी करना गोमांस (गाय, बैल) दिल या वील, या शायद, उदाहरण के लिए, एक एल्क का दिल, हिरन, भेड़ का बच्चा दिल या अन्य खेल 1.5-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। धीमी कुकर में बीफ के दिल से क्या पकाया जा सकता है?

धीमी कुकर में बीफ हार्ट: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बीफ दिल सामग्री:

½ गोमांस दिल;
पानी;
नमक।

धीमी कुकर में बीफ दिल को पकाना कितना स्वादिष्ट है?यदि आपको इसके बाद के उपयोग के लिए बीफ़ हार्ट (मिरटोर्ग) उबालने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, पाई भरने के लिए या, तो धीमी कुकर में ऐसा करना बहुत आसान है।

दिल को टुकड़ों में काटिये और धीमी कुकर में डाल दें। पानी, नमक भरें, स्वाद के लिए एक तेज पत्ता डालें। ढक्कन बंद कर दें।

कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना है, किस प्रोग्राम पर मल्टीक्यूकर में दिल पकाना है और कितना।प्रोग्राम को इंस्टॉल करो " शमन". निर्धारित समयसीमा 2.5 घंटे के लिए. स्टार्ट बटन दबाएं। एक धीमी कुकर में बीप, बीफ दिल के बाद। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में बीफ दिल: बीफ दिल के साथ एक आहार व्यंजन के लिए एक नुस्खा कदम से कदम

सब्जियों के साथ बीफ हार्ट के लिए सामग्री:

600 ग्राम बीफ दिल
आलू के 6-7 टुकड़े;
300 ग्राम हरी बीन्स;
1 गाजर;
2 प्याज;
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
लहसुन की 2 लौंग;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता;
साग।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में बीफ़ दिल पकाने के लिए, कटा हुआ गाजर और प्याज को "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बीफ़ दिल को अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मल्टीक्यूकर में डालें। प्याज और गाजर के साथ भूनें। अगला, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ मिलाएं।

2 मल्टीक्यूकर कप पानी डालें। "बुझाने" मोड पर स्विच करें। पकाने का समय 60 मिनट. बीप के बाद, धीमी कुकर में बीफ हार्ट तैयार है। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। डिश को 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे हीटिंग मोड में पकने दें। धीमी कुकर में बीफ दिल की सुगंध और स्वाद असाधारण है। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में बीफ हार्ट स्टू: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

ब्रेज़्ड बीफ़ हार्ट के लिए सामग्री:

500 ग्राम बीफ दिल;
वनस्पति तेल;
2 प्याज;
1 बड़ा चम्मच आटा;
खट्टा क्रीम का 1 मल्टीक्यूकर कप;
1 मल्टीकलर गिलास पानी;
नमक और मसाले स्वादानुसार।

धीमी कुकर में दम किया हुआ बीफ़ दिल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल नुस्खा। गोमांस के दिल को छोटे टुकड़ों में काट लें। "बेकिंग" मोड में, इसे वनस्पति तेल में भूनें। नमक। तलने की प्रक्रिया के बीच में मैदा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के बाद खट्टा क्रीम, साथ ही बारीक कटा प्याज के साथ पानी डालें। फिर से हिलाओ।

कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना है, किस प्रोग्राम में धीमी कुकर में दिल को स्टू करना है और कितनी देर तक।मल्टीक्यूकर को इस पर स्विच करें मोड "स्टू / सिमर / सूप धीरे-धीरे" (चुनें कि मल्टीक्यूकर पर किसके पास कौन सा प्रोग्राम है) 1.5 घंटे का समय निर्धारित करें। एक श्रव्य संकेत आपको चेतावनी देगा कि धीमी कुकर में बीफ दिल तैयार है। या को परोसें। धीमी कुकर में घर पर बीफ हार्ट स्टू कैसे पकाएं?आपको 5-6 घंटे के लिए स्टू मोड का उपयोग करके बीफ हार्ट स्टू पकाने की जरूरत है। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम के साथ धीमी कुकर में बीफ हार्ट: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

मशरूम के साथ बीफ हार्ट के लिए सामग्री:

500 ग्राम बीफ दिल;
250 ग्राम शैंपेन;
1 प्याज;
1 गाजर;
अजमोद जड़;
100 मिलीलीटर पानी;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
2 बड़े चम्मच मैदा।

वनस्पति तेल में प्याज को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में कटा हुआ गाजर और अजमोद की जड़ के साथ भूनें। धीमी कुकर में उबले हुए बीफ़ दिल के टुकड़े डालें और उबाल लें। पानी (100 मिली) और खट्टा क्रीम (200 ग्राम) में डालें। पहले से मिलाएं। अपने स्वाद के लिए आटा और मसाले डालें। ढक्कन बंद कर दें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं। धीमी कुकर में बीफ हार्ट तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर की रेसिपी कुकिंग वीडियो में दिल

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन दिल के लोचदार और घने मांस के लिए एक लंबे स्टू की आवश्यकता होती है, लेकिन धीमी कुकर खाना पकाने के समय को काफी कम करने में मदद करता है। खरीदते समय, ठंडा उत्पादों को वरीयता देना बेहतर होता है: उनकी गुणवत्ता को नियंत्रित करना आसान होता है, इसके अलावा, जमे हुए ऑफल की गुहाओं में हमेशा अतिरिक्त बर्फ होती है।

स्टार्च डालने के बाद, ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी: आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह जले नहीं। मीठे और खट्टे टमाटर सॉस को वसा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पूरक किया जा सकता है। सब्जियों के बड़े स्लाइस के साथ मसालेदार जड़ी-बूटियों की चटनी में स्वादिष्ट टुकड़े किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री

चिकन दिल - 500 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। एल
पानी - 500 मिली
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 0.5 बड़े चम्मच। एल
हल्की करी - 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

1. दिल तैयार करें (ताजा ठंडा खरीदें, जमे हुए भोजन का उपयोग न करना बेहतर है)। इन्हें धोकर अतिरिक्त चर्बी हटा दें। मल्टीकलर बाउल में रखें। पानी डालना। 20 मिनट के लिए बुझाने का कार्यक्रम चलाएँ।

2. गाजर को आधा छल्ले में काटें, प्याज को चौथाई छल्ले में काटें।

3. 20 मिनट के बाद, उबले हुए दिलों को शोरबा के साथ एक अलग सॉस पैन में ले जाएं। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। फ्राई (या बेक) प्रोग्राम का उपयोग करके इसे पहले से गरम करें। गाजर और प्याज डालें। लगभग पांच मिनट तक चलाते हुए भूनें।

4. मैदा छिड़कें। तुरंत हिलाओ ताकि यह सब्जियों में अवशोषित हो जाए।

5. शोरबा को दिल से डालो। टमाटर का पेस्ट या सॉस डालें। आप केचप का उपयोग कर सकते हैं। हलचल। 5-7 मिनट के लिए उसी कार्यक्रम पर भूनें।

6. चिकन हार्ट्स, हर्ब्स डी प्रोवेंस, माइल्ड करी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हलचल। इस स्तर पर, आप शोरबा का स्वाद ले सकते हैं और वांछित स्वाद ला सकते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और "बुझाने" को 10 मिनट के लिए सेट करें।

7. ब्रेज़्ड चिकन हार्ट्स तैयार हैं.

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