खमीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स। खमीर हवा पेनकेक्स - पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

खमीर बेकिंग लंबे समय से सबसे प्रिय में से एक रही है, इसकी भव्यता, कोमलता और उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद। यह खमीर से बने पैनकेक पर भी लागू होता है, जो कि खमीर के आटे के उठने की क्षमता के लिए उनकी भव्यता का श्रेय देता है। एक नियम के रूप में, खमीर पैनकेक बनाने के लिए ताजा खमीर का उपयोग किया जाता है, हालांकि, उन्हें सूखे खमीर से भी तैयार किया जा सकता है।

खमीर के आटे के पैनकेक नियमित पेनकेक्स की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लेते हैं, क्योंकि आटे को उठने की जरूरत होती है। उनकी तैयारी का सिद्धांत बहुत सरल है: खमीर को गर्म दूध में पतला किया जाता है, वहां आटा डाला जाता है और आटा गूंधने के बाद इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मक्खन और नमक के साथ अंडे डालें, परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह गूंध लें और इसे फिर से उठने दें। उसके बाद, पानी में डूबा हुआ एक चम्मच के साथ एक अच्छी तरह से गर्म तवे पर आटा फैलाएं, और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। तैयार पेनकेक्स आपकी पसंद के अनुसार जैम, शहद, खट्टा क्रीम आदि के साथ परोसे जाते हैं।

खमीर पेनकेक्स दूध, केफिर और यहां तक ​​कि पानी से तैयार किए जाते हैं। बहुत बार सेब या अन्य फलों और सब्जियों के खमीर के साथ पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या तोरी के साथ। जो लोग मीठे पैनकेक पसंद करते हैं वे आटे में अधिक चीनी डाल सकते हैं या इसमें शहद मिला सकते हैं। एक शब्द में, खमीर पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से पेनकेक्स चुन सकता है।

खमीर के साथ पकोड़े - भोजन की तैयारी

अच्छा खमीर पैनकेक तभी प्राप्त किया जा सकता है जब हमारे पास अच्छी गुणवत्ता का आटा और खमीर हो। खमीर ताजा होना चाहिए, एक सुखद खट्टा-दूध गंध और घने बनावट के साथ, हाथों से चिपके बिना हाथों में आसानी से उखड़ जाता है।

उपयोग से पहले आटे को छानना चाहिए, अधिमानतः कम से कम 3 बार, ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो रसीला पेनकेक्स सेंकना संभव नहीं है।

खमीर पेनकेक्स - सबसे अच्छा व्यंजनों

पकाने की विधि 1: खमीर के साथ पेनकेक्स

हम कह सकते हैं कि ये क्लासिक यीस्ट पैनकेक हैं, जो बहुत रसीले और स्वादिष्ट बनते हैं। यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसते हैं, तो आपका परिवार प्रसन्न होगा!

सामग्री:

300 जीआर। दूध;
2 चिकन अंडे;
300 जीआर। आटा;
20 जीआर। खमीर (ताजा);
50 जीआर। तेल वृद्धि;
50 जीआर। सहारा;
नमक की एक चुटकी;
तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. 50 मिली गुनगुने उबले पानी में खमीर को घोलें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करके अलग-अलग कंटेनर में रखें।

3. दूध को हल्का गर्म करें, इसमें जर्दी, नमक, चीनी डालें और इस मिश्रण को फेंट लें। फिर इसमें यीस्ट, पानी और मैदा मिलाएं।

4. गोरों को झाग में फेंटते हुए, धीरे से आटे से गूंध लें। इसमें वनस्पति तेल डालें और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

5. जब आटा फूल जाए, तो पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह गर्म करें और हमारे पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें ताकि वे रसीले और सुनहरे हो जाएं।

पकाने की विधि 2: सेब के साथ खमीर पेनकेक्स

खमीर पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं! और सेब के साथ खमीर पेनकेक्स एक बहुत ही खास और अनोखा व्यंजन है जिसमें शानदार रसीला पेनकेक्स में स्वादिष्ट सेब का स्वाद होता है। एक बार खाने के बाद बार-बार पकाने का मन करेगा।

सामग्री:

2 कप आटा;
2 गिलास दूध;
20 जीआर। यीस्ट;
5 अंडे;
100 जीआर। मक्खन;
100 जीआर। सहारा;
3 सेब;
नमक की एक चुटकी;
तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास आटा और दूध, साथ ही खमीर लेकर आटे के लिए आटा गूंध लें और इसे आग पर रख दें।

2. बढ़े हुए आटे में, अंडे को नमक, चीनी, मक्खन और बाकी दूध और आटे के साथ मिलाएं। आटा गूंथने के बाद इसे एक घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।

3. हम सेब को त्वचा से साफ करते हैं, बीज और डंठल हटाते हैं, बारीक काट लें। धीरे से कटे हुए सेबों को फूले हुए आटे में मिलाएँ। फिर हम पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म करते हैं और उस पर पेनकेक्स भूनते हैं। खट्टा क्रीम के साथ गरम परोसें।

पकाने की विधि 3: तोरी के साथ खमीर पेनकेक्स

तोरी के साथ खमीर पेनकेक्स मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है, क्योंकि उनका स्वाद बहुत ही दिलचस्प है। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सामग्री:

400 जीआर। आटा;
2 गिलास दूध;
15 जीआर। ताजा खमीर;
2 अंडे;
50 जीआर। मक्खन;
1 तोरी;
100 मिली सोल। तेल;
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को गर्म करने के बाद उसमें खमीर को पतला कर लें, मैदा डालें, मिलाएँ और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. जबकि आटा फूल रहा है, तोरी को त्वचा और बीजों से छील लें, इसे मोटे grater पर रगड़ें।

3. जब आटा थोड़ा फूल जाए तो इसे हल्का गूंथ लें और मक्खन, अंडे, नमक के साथ तोरी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, इसमें एक चम्मच के साथ आटा डालें और पैनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पकाने की विधि 4: खमीर आलू के पकोड़े

यह पसंद है या नहीं, आलू हमारी मेज पर मुख्य व्यंजनों में से एक है। और यह बहुत अच्छा है कि इसके व्यंजन के कई व्यंजनों में रसीला और मुंह में पानी लाने वाले आलू के पैनकेक हैं।

सामग्री:

500 जीआर। आलू;
50 जीआर। दूध;
100 जीआर। आटा;
20 जीआर। यीस्ट;
1 अंडा;
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके और धुले हुए आलू को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें छलनी पर रख दें।

2. हम गर्म दूध में खमीर पैदा करते हैं। उन्हें आटे और तैयार आलू के साथ मिलाएं और एक गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि परिणामी आटा फूल जाए।

3. इसकी मात्रा बढ़ाने के बाद इसमें अंडे के साथ नमक मिलाएं और इसे फिर से गर्म करें।

4. लगभग आधे घंटे के बाद, सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गर्म करके, हमारे पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनें। तैयार मलाई को आलू पैनकेक के साथ परोसें।

पेनकेक्स को वास्तव में भुलक्कड़ और सुर्ख बनाने के लिए, उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से गर्म पैन में तलना महत्वपूर्ण है।

आप भरने के साथ खमीर पैनकेक बना सकते हैं, न केवल उनमें फलों या सब्जियों के टुकड़े जोड़कर, बल्कि दूसरे तरीके से भी। एक पैन में आटा डालकर, प्रत्येक पैनकेक के ऊपर तुरंत कोई भी फिलिंग डालें - उबले हुए मांस या उसी कद्दूकस किए हुए सेब से कीमा बनाया हुआ मांस, फिर जल्दी से चम्मच से भरने के ऊपर थोड़ी मात्रा में आटा डालें और फिर भूनें पेनकेक्स, हमेशा की तरह।

खमीर के साथ लश पेनकेक्स नाश्ते के लिए तैयार किए जा सकते हैं, आपको उन्हें टेबल पर परोसने से कुछ घंटे पहले उठना होगा। इस तरह के पेनकेक्स सामान्य से अधिक लंबे समय तक पकाए जाते हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं - वे रसीला और हवादार होते हैं। आप इन्हें किसी भी मीठी चटनी, जैम, खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यदि आप जल्दी उठने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप दोपहर के नाश्ते के लिए पैनकेक बना सकते हैं, चाय, कॉफी, बेक्ड या नियमित दूध के साथ परोस सकते हैं, और यह शहद के साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

सामग्री

• 320 ग्राम गेहूं का आटा
• 250-300 मिली दूध
• 5 ग्राम सूखा खमीर
• 0.5 छोटा चम्मच नमक
• 1 सेंट। एल सहारा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 1 सेंट। एल वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. गेहूं के आटे को एक कटोरे में डालें, इसे छलनी से छानना सबसे अच्छा है।

2. एक कटोरी में गर्म दूध डालें। यह जांचना सुनिश्चित करें कि यह खट्टा नहीं है।

3. सूखे "त्वरित" खमीर को एक कटोरे में डालें। यदि आप ताजा खमीर (एक बार में) का उपयोग करना चाहते हैं, तो 7 ग्राम लें।

4. आटा गूंधने के लिए, आप एक मिक्सर (एक विशेष नोजल के साथ) का उपयोग कर सकते हैं, आप आटे को चिकना होने तक चम्मच से भी गूंध सकते हैं। आटे को एक नम तौलिये से ढक दें और इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।

5. अगर खमीर अच्छी गुणवत्ता का है, तो 30-40 मिनट के बाद परिणाम ध्यान देने योग्य होगा।

6. एक घंटे के बाद, एक बड़े अंडे को एक कटोरे में फेंट लें - यदि यह छोटा है, तो कुछ टुकड़ों का उपयोग करें। साथ ही नमक और चीनी भी डाल दें। आटे में थोड़ी चीनी मिलाई जाती है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पेनकेक्स को कुछ मीठा परोसा जाएगा। इस मामले में, मिठाई आकर्षक नहीं निकलेगी।

7. फिर से सब कुछ मिलाएं और आटे को फिर से ऊपर आने दें, केवल 20 मिनट के लिए।

8. पैन को वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस करके गर्म करें। आपको एक चम्मच के साथ आटा फैलाने की ज़रूरत है, साथ ही वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, ताकि आटा उस पर चिपक न जाए। आटे के हिस्से छोटे होने चाहिए, क्योंकि वे कड़ाही में थोड़े और बढ़ेंगे।

फ्रिटर्स नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही व्यंजन हैं। अधिक बार वे सोडा पर पकाए जाते हैं, हालांकि अधिकांश गृहिणियां इस बात से सहमत हैं कि खमीर के साथ शराबी पेनकेक्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि खमीर आटा तैयार करने में अधिक समय लगेगा, इस तरह के केक को सप्ताह के दिनों में नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन वे रविवार के नाश्ते का विकल्प हो सकते हैं जब पूरा परिवार इकट्ठा होता है और काम या स्कूल जाने की जल्दी नहीं होती है।

दूध और खमीर के साथ रसीला पेनकेक्स

दूध में पेनकेक्स केफिर की तरह वसायुक्त नहीं होते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उनके लिए आटा ताजा और सूखे खमीर के साथ गूंधा जा सकता है, और बेकिंग के स्वाद को समृद्ध और विविधतापूर्ण बनाने के लिए, आप इसमें सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी) या कसा हुआ सेब और कद्दू मिला सकते हैं।

दूध में खमीर पेनकेक्स के लिए सामग्री का अनुपात:

• 450 मिली दूध;
• 21 ग्राम ताजा दबा हुआ या 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 50 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 4 ग्राम नमक;
• 500 ग्राम आटा।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. गर्म दूध, खमीर, नियमित चीनी और 150 ग्राम आटे से एक आटा तैयार करें। इसे 30 मिनट के लिए गर्म रहने दें। इस समय के दौरान, इसके ऊपर एक शानदार टोपी बननी चाहिए।
2. बढ़े हुए आटे में, थोड़े से फेंटे हुए अंडे, वेनिला फ्लेवर वाली चीनी, नमक, मक्खन और बाकी का आटा डालें। परिणाम एक चिपचिपा आटा होगा, जिसे गर्मी में आधे घंटे के लिए फिर से पकाना चाहिए।
3. तैयार आटे को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर फैलाएं, मध्यम आँच पर भुलक्कड़ पैनकेक बनाएँ और बेक करें।

दुबला पानी नुस्खा

यह नुस्खा पेनकेक्स और पकोड़ों के प्रशंसकों को उपवास सहने में मदद करेगा। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा में अंडे और पशु मूल के अन्य अवयव शामिल नहीं हैं, पानी के पेनकेक्स स्वादिष्ट, पौष्टिक और हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।

खमीर पेनकेक्स के दुबले संस्करण के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 300 मिली पीने का पानी;
• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 30 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 ग्राम टेबल नमक;
• 260 ग्राम आटा।

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

1. आटा गूंधने की प्रक्रिया सरल है: आपको सभी घटकों को एक कंटेनर में मिलाने की जरूरत है, जो आकार में उपयुक्त हो, और तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से संयुक्त न हो जाएं। आप एक मिक्सर के साथ आटा गूंध सकते हैं, लेकिन एक नियमित चम्मच ठीक काम करेगा।
2. अगला, आपको क्लिंग फिल्म के साथ आटा के साथ कटोरे को कसने की जरूरत है और इसे लगभग तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान द्रव्यमान दोगुना बड़ा होना चाहिए।
3. अब आप तलना शुरू कर सकते हैं। आटे को बिना हिलाए चम्मच से लेना चाहिए और गर्म तवे पर फैलाना चाहिए। अगर इसमें नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो तेल की जरूरत नहीं है। मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

खमीर के आटे से पैनकेक तलते समय, आप एक गिलास ठंडे पानी के बिना नहीं कर सकते। आटा काफी गाढ़ा हो जाता है और चम्मच से चिपक जाता है, इसलिए प्रत्येक बाड़ से पहले इसे ठंडे पानी में सिक्त करना चाहिए।

खमीर और केफिर पर

केफिर, जो दो या तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है, आमतौर पर कोई भी इसे पीना नहीं चाहता है, लेकिन आपको इसे बाहर नहीं डालना चाहिए। इस तरह के एक किण्वित दूध उत्पाद को एक स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन में बदल दिया जा सकता है - खमीर और केफिर के साथ रसीला पकोड़े। आप इन्हें किसी भी यीस्ट के साथ पका सकते हैं। नीचे लाइव प्रेस के लिए एक नुस्खा है।

प्रिय पाठकों, हम आपके ध्यान में लाते हैं बहुत भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छा नुस्खा. हम पकाएंगे सूखे खमीर और दूध के साथ शराबी पेनकेक्स. हमारे अनुसार पैनकेक रेसिपी कोमल और हवादार बनती है, लेकिन अधिकतर ।

रसीला पेनकेक्स सबसे अच्छा नुस्खा

5 में से 1 समीक्षाएँ

सूखे खमीर के साथ लश पकोड़े

पकवान का प्रकार: बेकरी

व्यंजन: रूसी

सामग्री

• मैदा - 350-400 ग्राम,
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 500 मिली,
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच,
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल।,
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच,
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. सबसे पहले दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें।
2. फिर, गर्म दूध में एक बड़ा चम्मच चीनी और सूखा खमीर मिलाएं, व्हिस्क के साथ मिलाएं।
3. अगला, दूध को एक तौलिया के साथ कवर करें और सचमुच 10-15 मिनट के लिए गर्म जगह में डाल दें।
4. उसके बाद, चिकन अंडे को एक व्हिस्क के साथ फेंटें और इसे दूध में नमक, बची हुई चीनी और आटे के साथ मिलाएं। चिकना (मोटा आटा) होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
5. आटे को तौलिये से ढककर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें (आटा आकार में दोगुना होना चाहिए)।
6. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को चम्मच से फैलाएं।
7. तैयार होने तक पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनें।
8. शराबी पेनकेक्स खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप किसी भी जाम के साथ कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूखे खमीर के साथ लश पकोड़े

हमारे प्रिय पाठकों, हम आपके ध्यान में रसीले पकोड़ों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा लाते हैं। हम सूखे खमीर और दूध के साथ रसीला पेनकेक्स पकाएंगे। हमारे नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स निविदा और हवादार हैं, और सबसे महत्वपूर्ण - स्वादिष्ट। रसीला पेनकेक्स सबसे अच्छा नुस्खा 1 समीक्षा से 5 सूखे खमीर के साथ रसीला पेनकेक्स प्रिंट लेखक: पोवरेनोक डिश प्रकार: पेस्ट्री व्यंजन: रूसी सामग्री आटा - 350-400 ग्राम, चिकन अंडा - 1 पीसी। दूध - 500 मिली, सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच, चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल।, नमक - 0.5 चम्मच।, वनस्पति तेल। बनाने की विधि सबसे पहले दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें। फिर गर्म दूध में एक...

खमीर पेनकेक्स हमेशा हवादार, शराबी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उनके लिए आटा दूध, खट्टा क्रीम, केफिर और यहां तक ​​​​कि सिर्फ पानी से गूंधा जा सकता है। कैसे खमीर के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, अब आप सीखेंगे। नीचे कुछ रोचक व्यंजन हैं, ताकि हर कोई अपने लिए एक विकल्प ढूंढ सके।

खमीर पेनकेक्स

बहुत से लोग पेनकेक्स को एक खुशहाल, लापरवाह बचपन से जोड़ते हैं। अक्सर दादी-नानी अपने पोते-पोतियों को ऐसी विनम्रता से खुश करना पसंद करती हैं। और उत्पादों को सटीक रूप से प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है, जो नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

1. खमीर ताजा और सूखे खमीर के आधार पर तैयार किया जा सकता है, जिसे गर्म तरल में पतला होना चाहिए।
2. उत्पादों को मध्यम आँच पर तलना बेहतर होता है, फिर वे अंदर अच्छी तरह से तले जाएँगे और जलेंगे नहीं।
3. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये से अधिमानतः ब्लॉट किया जाना चाहिए।

खमीर जल्दी और बिना किसी परेशानी के पकता है। वे हमेशा महान बनते हैं। और ताकि आटा उठने के बाद गिर न जाए, इसे मिलाने की जरूरत नहीं है। बेहतर होगा कि इसे सावधानी से उठाएं और ब्रेज़ियर को भेजें। एक स्वादिष्ट व्यंजन की 5 सर्विंग्स तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

सामग्री:

• छना हुआ आटा - 500 ग्राम;
• सूखा खमीर - 20 ग्राम;
• गर्म दूध - 400 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. सूखे खमीर को गर्म दूध में मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है, आधा आटा डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस दौरान मास हैट के साथ उठेगा।
3. अंडे हल्के से फेंटे जाते हैं, आटे में डाले जाते हैं, बाकी सामग्री भी वहीं डाली जाती है और अच्छी तरह गूंध कर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. उत्पादों को दोनों तरफ भूनें।

केफिर और खमीर पर पकौड़े - नुस्खा

खमीर पेनकेक्स, जिसका नुस्खा यहां प्रस्तुत किया गया है, बहुत कोमल और नरम है। सोडा आटा पूरी तरह से ढीला करता है, जो तब खमीर अभी भी उठाएगा। और वॉल्यूम बढ़ाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आटा के साथ कंटेनर को थोड़ा गर्म ओवन में रखा जा सकता है। अगर आटा पानी से बाहर आता है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर 3.2% वसा - 350 मिली;
• बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
• त्वरित कार्रवाई सूखा खमीर - 15 ग्राम;
• गर्म पानी - 100 मिली;
• चीनी - 40 ग्राम;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 200 ग्राम

खाना बनाना

1. केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है, इसमें सोडा डाला जाता है, हिलाया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है।
2. गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें।
3. जब द्रव्यमान बढ़ जाता है, केफिर में डालें और शेष घटकों को जोड़ें।
4. द्रव्यमान को गर्मी में उठने के लिए छोड़ दें।
5. फिर, बिना हिलाए, वे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और दोनों तरफ खमीर के साथ पेनकेक्स भूनते हैं।

खमीर दूध या केफिर में पके हुए से भी बदतर नहीं होता है। वे शराबी हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें मेज पर प्राकृतिक शहद, खट्टा क्रीम, किसी भी जैम के साथ परोसा जा सकता है, या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। फ्रिज खाली होने पर इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का आटा - 500 ग्राम;
• तेजी से काम करने वाला सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. खमीर को गर्म पानी में घोल दिया जाता है, चीनी डाली जाती है और 15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।
2. फिर आटा, अन्य उत्पादों को भागों में डालें और अच्छी तरह गूंध लें।
3. कंटेनर को एक तौलिये से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. दोनों तरफ तला हुआ पेनकेक्स।

अंडे के बिना खमीर के साथ पकौड़े

खमीर एक ऐसा भोजन है जिसका आप उपवास के दौरान आनंद ले सकते हैं, क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता है। साथ ही, उत्पाद स्वाद में उत्कृष्ट हो जाते हैं। बहुतों को यह एहसास भी नहीं होता है कि वे सामग्री की इतनी सरल सूची से बने हैं।

सामग्री:

• पीने का पानी - 250 मिली;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. चीनी गर्म पानी में घुल जाती है।
2. खमीर और छना हुआ आटा डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और उठने के लिए छोड़ दें।
4. फिर वे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, ब्रेज़ियर पर डालते हैं और भूनते हैं।

खट्टा क्रीम पर खमीर पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से शानदार हैं। जिन लोगों ने उन्हें इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश की, वे एक से अधिक बार इसमें लौट आए। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप उत्पादों को एक बार में 2 पैन में तल सकते हैं। उत्पादों की संकेतित मात्रा से, स्वादिष्ट पेनकेक्स के लगभग 12-15 टुकड़े प्राप्त होंगे।

सामग्री:

• छना हुआ आटा - 200 ग्राम;
• दूध - 100 मिली;
• खट्टा क्रीम - ¾ कप;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. चीनी को गर्म दूध में मिलाया जाता है, खमीर और 50 ग्राम आटा मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।
3. जब यह मात्रा में बढ़ जाए, तो खट्टा क्रीम और बचा हुआ आटा डालें।
4. एक पैन में आटे के हिस्से फैलाएं और मध्यम आँच पर एक तरफ खट्टा क्रीम और खमीर पर पैनकेक भूनें, और फिर दूसरी तरफ।

सेब के साथ खमीर पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया इलाज है। रविवार के साझा नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आटे में कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ सेब मिलाया जा सकता है। यह दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा। स्वादिष्टता के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम होगा।

सामग्री:

• गर्म दूध - 500 मिली;
• उच्चतम ग्रेड का झारना - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 2-3 पीसी।

खाना बनाना

1. खमीर, आटा गर्म दूध में डालें और मिलाएँ।
2. कंटेनर को ढककर आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।
3. अंडे, मक्खन, चीनी डालें।
4. अच्छी तरह से गूंधें और फिर से आने के लिए गर्मी में रखें।
5. कटे हुए सेब डालें, वापस आँच पर रखें।
6. जब आटा फिर से उगता है, तो आप खमीर के साथ सेब के साथ पेनकेक्स भून सकते हैं।

खमीर पेनकेक्स, जिसकी विधि यहां प्रस्तुत की गई है, दही के आधार पर तैयार की जाती है। इस उत्पाद को आटे में मिलाते समय, पेनकेक्स बिना खमीर के भी कभी सपाट नहीं होंगे। और इस नुस्खा के अनुसार, वे केवल स्वादिष्ट निकलते हैं - नरम, शराबी और बहुत स्वादिष्ट। उत्पादों की संकेतित संख्या से, उपहारों की 5-6 सर्विंग निकलेगी।

सामग्री:

• दही वाला दूध - 500 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 3 बड़े चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• नमक, वैनिलिन।

खाना बनाना

1. अंडे को व्हिस्क से पीटा जाता है।
2. दही में नमक, चीनी, सूखा खमीर और वैनिलीन मिलाया जाता है।
3. फेंटे हुए अंडे और छना हुआ आटा डालें।
4. आटे को 20 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये.
5. उसके बाद, वे एक चम्मच के साथ आटा गूंधते हैं, इसे एक पैन में डालते हैं और दोनों तरफ से खमीर वाले पेनकेक्स को भूनते हैं।

यदि कोई अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण मुंह में पानी लाने वाले पेनकेक्स को मना करता है, तो उसे निश्चित रूप से इस नुस्खा से परिचित होना चाहिए। आखिरकार, यह चर्चा करेगा कि ओवन में खमीर के साथ पेनकेक्स कैसे सेंकना है। इस तरह से तैयार की गई विनम्रता बहुत ही स्वादिष्ट होती है और साथ ही बिल्कुल भी चिकना नहीं होती है।