सेब के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरे मनिक: हर स्वाद के लिए व्यंजन। केफिर पर सेब के साथ मननिक सेब के साथ चीनी के बिना केफिर पर मननिक

मननिक की सक्रिय तैयारी में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन पहले हम सूजी को एक कटोरे में डालते हैं, केफिर के साथ डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। खट्टा क्रीम से मन्निक बनाना हो या दूध के साथ मननिक बनाना हो तो 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आधा गिलास दूध मिलाकर इस मिश्रण में सूजी डाल दें. इसके अलावा, केफिर को दही या दही से बदला जा सकता है। हम ओवन में एक साधारण मनिक पकाएंगे, इसलिए हम इसे 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करते हैं। अब हम आटा गूंथते हैं। मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ, केफिर और सूजी के साथ एक कटोरे में चीनी डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें।

हम सामग्री को हिलाते हैं, आटा डालते हैं, इसमें सोडा डालते हैं, सिरका बुझाते हैं, आटा गूंधते हैं। हम बिना अंडे के केफिर पर स्वादिष्ट मन्निक बना रहे हैं! आटा बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल होगा!

मैं सूखे खुबानी से रसीला मन्निक बनाता हूं, इसलिए मैं इसे 10 मिनट के लिए गर्म पानी से भर देता हूं। अन्य सूखे मेवों के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है यदि आप उन्हें एक पाई में डालते हैं।

सेब को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। सेब के साथ कुरकुरे मन्निक अधिक रसदार होते हैं।

आटे में सेब डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। क्लासिक मननिक केक में सेब शामिल नहीं है, लेकिन मुझे यह बहुत अधिक पसंद है!

हम सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवों को पानी से कागज़ के तौलिये से निचोड़ते हैं, उन्हें आटे में डालते हैं, नट्स को उसी स्थान पर रखते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। नट्स के साथ मन्निक पाई ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी होती है.

हम पाई के लिए फॉर्म लेते हैं और इसे मक्खन से चिकना करते हैं, और फिर सूजी के साथ छिड़कते हैं। केक मन्निक, जिसकी रेसिपी मैं बता रहा हूं, ऐसे में वह कभी भी फॉर्म से नहीं चिपकेगी।

हम बिना अंडे के मनिक पर आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ चिकना करते हैं।

हमने लगभग 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में आटे के साथ मानिक केक पर आटा लगाया। हम टूथपिक या माचिस से तत्परता की जांच करते हैं, इसे बीच में रखते हैं और बाहर निकालते हैं, लकड़ी का टुकड़ा सूखा रहना चाहिए। हम ओवन से सबसे स्वादिष्ट सेब पाई निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं!

अब आप जानते हैं कि मनिक को ओवन में कैसे सेंकना है! हमने सेब पाई के किनारों को चाकू से परिधि के चारों ओर काट दिया, एक बड़ी प्लेट लें, इसे मोल्ड पर लगाएं और केक को प्लेट पर पलट दें।

हम रूप लेते हैं। वैसे, सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई या किसी भी चीज़ के साथ छिड़का नहीं जा सकता है, वैसे भी ओवन में केफिर पर मनिक उस पर नहीं टिकेगा।

अब हम क्लासिक मनिक को केफिर पर दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ सजाते हैं, उन्हें ऊपर से छिड़कते हैं। जामुन या फलों से सजाएं। मैं डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता हूं।

इसके अतिरिक्त, मैं सूखे खुबानी से सजाता हूं। केफिर पर मननिक का नुस्खा समाप्त हो गया है!

सेब पाई को भागों में काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

आप एक खट्टा क्रीम शहद सॉस को व्हिप कर सकते हैं और ऊपर से सेब पाई डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं। जैम वाला मन्निक उतना ही स्वादिष्ट लगेगा.

माननिक केक को शहद की चटनी के साथ डालें और झटपट खाएं!

लघु नुस्खा: सेब के साथ केफिर पर मननिक केक

1. सूजी को केफिर या अन्य डेयरी उत्पादों के साथ डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सूखे मेवों को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
3. 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
4. सूजी में केफिर के साथ चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम आटा डालते हैं, सिरका के साथ सोडा बुझाते हैं और वहां डालते हैं, आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं।
6. मेरे सेब और पतले स्लाइस में काट, आटा में डाल दिया, सूखे खुबानी और पागल, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और सूजी की एक पतली परत के साथ छिड़के।
8. हम मनिक के लिए आटे को आकार में फैलाते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।
9. हम लगभग एक घंटे के लिए ओवन में फॉर्म डालते हैं, एक मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं, इसे सेब पाई के बीच में चिपकाते हैं, यह सूखा रहना चाहिए।
10. हम केफिर पर सेब के साथ तैयार मननिक पाई निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
11. हमने पाई के किनारों को परिधि के चारों ओर काट दिया ताकि वे फॉर्म से पीछे हो जाएं, एक बड़ी प्लेट के साथ कवर करें, प्लेट के साथ फॉर्म को उल्टा कर दें और फॉर्म को पाई से हटा दें।
12. दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के, जामुन, फल ​​या सूखे मेवे से सजाएँ।
13. हम खट्टा क्रीम और शहद की चटनी बनाते हैं, ध्यान से शहद के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं।
14. हमने मन्निक केक को छोटे टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख दिया, सॉस के ऊपर डाल कर परोसे।
15. अब आप जानते हैं कि केफिर पर मनिक कैसे बनाया जाता है!

बस इतना ही। अब आप मिठाई तैयार करने के लिए तैयार हैं! केफिर पर आटे के साथ मन्निक रसीला और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। खट्टा क्रीम, और दही, और दही पर मननिक के लिए नुस्खा उतना ही अच्छा है 😉 और हाल ही में, मैंने बताया ! इसे देखना सुनिश्चित करें, यह बहुत स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान और नए साल की मेज के लिए एकदम सही है!

एक और क्रिसमस नुस्खा जल्द ही आ रहा है! कुछ भी याद नहीं करने के लिए , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 5 से 30 मिनट तक 20 व्यंजनों के पूर्ण व्यंजनों का एक संग्रह प्राप्त होगा, जो आपका बहुत समय बचाएगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाओ - यह असली है!

मननिक के व्यंजनों को दोहराने की कोशिश करें, टिप्पणी छोड़ें, सराहना करें, बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि स्वादिष्ट खाना बनाना काफी आसान है, और आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर सेब के साथ शेर्लोट एक सुखद कोमल, हवादार और मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है जो मीठे दाँत वाले लोगों को पसंद आएगी। देर से गर्मियों और शरद ऋतु में, सेब की सबसे प्यारी किस्में रास्ते में हैं। इसलिए, सुगंधित फलों से एक साधारण चार्लोट तैयार करके अपने परिवार को खुश करने की जल्दी करें।

सेब के साथ शेर्लोट: नुस्खा, सामग्री

यदि घर का बना केक पसंद करता है, लेकिन परिचारिका के पास सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी प्रसन्नता के लिए समय नहीं है, तो चार्लोट - सेब के साथ एक पाई - बचाव में आएगी।

इस मिठाई के कई फायदे हैं जिसने इसे लोकप्रिय बना दिया है। सबसे पहले, रसोई में विभिन्न उपकरणों की उपस्थिति के साथ, इस तरह की पाई बनाना मिनटों की बात हो गई है। दूसरे, सेब चार्लोट रेसिपी में सरल, किफायती और बजट उत्पादों का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, मिठाई को कम से कम हर दिन बेक किया जा सकता है।

यदि आप पहले से ही इस व्यंजन से निपट चुके हैं, तो आप जानते हैं कि क्लासिक चार्लोट रेसिपी में एक बिस्किट बनाना शामिल है - पाई का आधार। हम सामग्री की थोड़ी आधुनिक रचना प्रदान करते हैं, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगी और ऊर्जा की बचत करेगी।

शार्लोट, जिस नुस्खा को आपको सेवा में लेना चाहिए, उसमें किण्वित दूध आधार का उपयोग शामिल है। इस मामले में, परिचारिका मिठाई की नाजुक बनावट और उसके वैभव के बारे में चिंता नहीं कर सकती है। यह एक लंबा और सुर्ख केक बन जाएगा।

आटा तैयार करने के लिए, 6-8 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करें:

• सूजी, केफिर और चीनी - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच

भरने के लिए आपको 4 मध्यम मीठे और खट्टे सेब, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। नींबू का रस और 1 चम्मच। दालचीनी।

केफिर पर शेर्लोट सेब के साथ एक नाजुक मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगी।

इसे तैयार करना आसान है, लेकिन चार्लोट को कैसे सेंकना है, इसके बारे में कुछ रहस्य हैं ताकि यह अच्छी तरह से उग आए, ओवन से निकालने के बाद यह व्यवस्थित न हो। इसलिए, नीचे प्रस्तुत खाना पकाने की तकनीक का अध्ययन करें।

सेब और सूजी के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए

केफिर पर पकाना एक परिचारिका के लिए सबसे अधिक जीतने वाला मिठाई विकल्प है, जिसके पास खमीर आटा पकाने या बिस्किट के साथ गड़बड़ करने का समय नहीं है। इसलिए, आधुनिक माताओं और दादी के साथ केफिर चार्लोट बनाने का विचार बहुत लोकप्रिय हो गया है।

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार सेब का चार्लोट बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पूरी प्रक्रिया 2 मुख्य चरणों में फिट होती है:

• भरने की तैयारी:

1. सेब को धो लें, छिलका काट लें।
2. फलों को छोटे पतले स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें।
3. आटा गूंथने से पहले उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, दालचीनी के साथ छिड़कें और मिलाएँ।

• परीक्षा की तैयारी:

1. केफिर को कमरे के तापमान पर एक गहरे कंटेनर में डालें, सोडा डालें और सब कुछ मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक सतह पर बुलबुले दिखाई न दें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो और केफिर द्रव्यमान में डालें।
3. सूजी और कटे हुए सेब डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. एक वियोज्य रूप को मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। इसमें बैटर डालें।

यदि आप ओवन में तापमान कम से कम 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं तो सेब चार्लोट 25 मिनट में तैयार हो जाता है।

सूजी और केफिर पर सेब चार्लोट एक सरल और सस्ती पेस्ट्री है। इसकी तैयारी के लिए परिचारिका के अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी मिठाई आसानी से रात के खाने के लिए बनाई जा सकती है या नाश्ते के लिए पेश की जा सकती है। अगर मेहमान अचानक उतरते हैं तो वह मदद करेगा।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यदि आप अपने प्रियजनों को सबसे नाजुक फल पुलाव के साथ खुश करना चाहते हैं, एक ही समय में हार्दिक और सुगंधित दोनों, तो खाना पकाने के लिए सेब के साथ केफिर मननिक चुनें। वयस्कों और बच्चों दोनों को यह मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी - इसे चाय, गर्म दूध और अन्य पेय के साथ गर्मागर्म परोसें। इस तरह के बेकिंग का एकमात्र नुकसान यह है कि इसे दो घंटे तक पकाया जाता है, जबकि सूजी को किसी भी वसा सामग्री के केफिर में लगभग एक घंटे तक भिगोया जाता है, और दूसरे के दौरान स्वादिष्टता खुद ही बेक हो जाती है। मननिक कोई मुश्किल व्यंजन नहीं है, लेकिन खाना पकाने में कई रहस्यों के कारण, सभी रसोइयों को यह नहीं मिलता है। यह बेकिंग तापमान के लिए विशेष रूप से सच है - किसी भी मामले में 180 सी से अधिक नहीं है, अन्यथा बेकिंग अंदर कच्ची रहेगी, लेकिन बाहर से एक सुर्ख और सुनहरे क्रस्ट से ढकी होगी। मिठाई को मध्यम तापमान पर सेंकना महत्वपूर्ण है, लकड़ी के कटार के साथ इसकी तत्परता की जांच करना - यदि यह 50 मिनट के बेकिंग के बाद सूख जाता है, तो पकवान तैयार है।

सामग्री

• 1 सेंट केफिर
• 1 सेंट सूजी
• 2 चिकन अंडे
• 80 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
• 120 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 चुटकी नमक
• 80 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 पीसीएस। किसी भी प्रकार के सेब

खाना बनाना

1. केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म करें और एक गहरे कंटेनर में डालें। वहाँ सूजी डालें और धीरे से मिलाएँ, इस दौरान बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 घंटे में अनाज सूज जाएगा और केफिर को पूरी तरह से सोख लेगा। वैसे, डेयरी उत्पाद जितना अधिक खट्टा होगा, सूजी उतनी ही अधिक झरझरा निकलेगी, क्योंकि केफिर बेकिंग पाउडर में सोडा के साथ बातचीत करेगा।

2. निर्दिष्ट समय के बाद, हम चिकन अंडे को फूड प्रोसेसर की क्षमता में तोड़ देंगे, नमक और दानेदार चीनी डालेंगे। सफेद होने तक फेंटें और अंडे का द्रव्यमान दोगुना या तिगुना हो जाए।

3. कंटेनर में सूजी सूजी, प्रीमियम गेहूं का आटा, नरम या पिघला हुआ मक्खन डालें। लगभग 2-3 मिनट के लिए कम गति वाले उपकरणों पर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. बेकिंग डिश को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पका हुआ आटा डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

5. सेब छीलें - यह एक शर्त है, क्योंकि आज लगभग सभी सेब पैराफिन की परत से ढके हुए हैं। फलों को पानी में धो लें और कई टुकड़ों में काट कर बीज निकाल दें। पल्प को क्यूब्स में काट लें और आटे के ऊपर एक मोल्ड में डाल दें। पहले से गरम ओवन में रखें।

अगर आपको मिठाई पसंद है, तो निश्चित रूप से सेब के साथ अलग-अलग पेस्ट्री आपकी रेसिपी बुक में जगह लेती हैं। क्या आपने कभी आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल करने की कोशिश की है? निश्चित रूप से आप इसे पसंद करेंगे, क्योंकि आपको सामान्य मफिन और पाई के विपरीत एक पूरी तरह से नई मिठाई मिलेगी - मनिक! और सेब के साथ, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला।

मन्ना के लिए सामग्री

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस मिठाई की ख़ासियत आटे में सेब और सूजी भरने में है। मन्ना के लिए सामग्री का मानक सेट इस प्रकार है:

यदि वांछित है, तो आप मसाला जोड़ सकते हैं - सौंफ, दालचीनी, वेनिला। इसके अलावा, कई गृहिणियां केफिर को दूध, खट्टा क्रीम या दही से बदल देती हैं - इससे बेकिंग के स्वाद में विविधता लाने और आटे की स्थिरता को बदलने में मदद मिलती है।

मन्निक कुरकुरे, नरम निकले, मुख्य बात यह है कि इसमें सूजी पूरी तरह से अदृश्य है! और यह बहुत महत्वपूर्ण है यदि आपके बच्चे स्पष्ट रूप से स्वस्थ सूजी खाने से इनकार करते हैं। सेब के साथ मिठाई इसे पूरी तरह से बदल देगी।

सेब के साथ मनिक रेसिपी

यह पता चला है कि यह मीठा व्यंजन बहुत विविध हो सकता है। हमारे पास आपके लिए कुछ व्यंजन हैं ताकि मनिक आपके परिवार और दोस्तों से कभी ऊब न जाए। आपको जो चाहिए वह आपको मिल जाएगा, यहां तक ​​कि एक दुबला और आहार नुस्खा भी।

मन्ना पकाने के लिए, आमतौर पर एक इलेक्ट्रिक या गैस ओवन का उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या मल्टी-कुकर जैसे उपयोगी आधुनिक उपकरण की मदद के बिना करना संभव है? बेशक, हम तैयारी की इस विधि पर भी चर्चा करेंगे।

केफिरो पर क्लासिक मनिक

सेबों के मौसम में ऐसा मन्‍निक न बनाना पाप है। और सर्दियों में, उसे हमेशा मेज पर जाना होगा: हालांकि साल के इस समय सेब सस्ते नहीं हैं, उन्हें बहुत कम चाहिए।

सामग्री:

• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम आटा;
• सूजी के 250 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 1 कप चीनी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• 1 सेब
• 50 ग्राम किशमिश।

1. मार्जरीन पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, सोडा डालें और केफिर डालें। अच्छी तरह मिला लें, केफिर से सोडा बुझ जाएगा।

   

   पिघला हुआ मार्जरीन में चीनी, बेकिंग पाउडर और केफिर डालें

2. फेंटे हुए अंडे में डालें, आटा और सूजी डालें। सभी उत्पादों को मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, सूजी को नरम और फूलने का समय होगा।

   

   सूजी से आटा गूंथ लें

3. इस बीच, भरने को तैयार करें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें और किशमिश के साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो कुछ दालचीनी, वेनिला या अन्य मसाला जोड़ें।

   

   सेब और किशमिश को मिलाकर फिलिंग तैयार करें

4. साँचे में तेल लगाकर चिकना करें, आधा आटा उसके ऊपर फैला दें। फिलिंग में डालें।

   

   आटे को सांचे में डालें और भरावन वितरित करें

5. बचा हुआ आटा फिलिंग के ऊपर डालें। मन्ना के साथ फॉर्म को ओवन में भेजें, इसे 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रख दें। मिठाई तैयार है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक से आटा गूंथ लें। यदि मन्निक बेक नहीं हुआ है, तो ओवन का तापमान 150 डिग्री तक कम करें और केक को और 10-15 मिनट के लिए वहीं रहने दें।

   

   मन्ना को ओवन में पकने तक बेक करें

6. इतनी सुर्ख मनिक जल्दी में मिल जाती है। अपने मेहमानों की सेवा करें और आनंद लें!

   

   केफिर पर सुर्ख और कुरकुरे मनिक

आज मैंने इसे बनाया, आटे में अखरोट मिला दिया, बाकी सब कुछ नुस्खा के अनुसार। सेब फार्म के तल पर बाहर रखा. इसके बेक होने के बाद, पलट दिया गया, सेब ऊपर थे, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। परिणाम ने सभी को खुश कर दिया!

http://veggyforum.ru/index.php?topic=616.0

खाना पकाने का वीडियो

दूध पर

इस तरह के एक मननिक को तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन बच्चे इसे और अधिक मजे से खाएंगे!

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 1.5 कप सूजी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा (ढला हुआ)।

खट्टा क्रीम के साथ

सेब के साथ मन्निक, खट्टा क्रीम पर पकाया जाता है, विशेष रूप से शानदार होता है

खट्टा क्रीम आटा को एक विशेष हल्कापन और कोमलता, एक बहुत ही नाजुक स्वाद देगा। यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में अधिक जटिल होगा, इसलिए अधिक समय, ध्यान और सामग्री की आवश्यकता होगी।

आपको चाहिये होगा:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• सूजी के 250 ग्राम;
• 4 ताजा सेब;
• 120 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी (आटा के लिए 100 ग्राम और संसेचन के लिए 50 ग्राम);
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• 0.5 कप पके हुए दूध।

वैसे, पिछली किसी भी रेसिपी में, आप केफिर, दूध या खट्टा क्रीम को दही से बदल सकते हैं, और आपकी मिठाई नए स्वादों के साथ चमक उठेगी।

पाई वीडियो रेसिपी

खसखस के साथ

बहुत से लोगों को खसखस ​​के पकौड़े बहुत पसंद होते हैं, और इससे भी ज्यादा इसके साथ सेब मन्निक सभी को पसंद आएगा।

सेब के मन्ना में कुछ खसखस ​​मिलाने की कोशिश करें

आपको चाहिये होगा:

• केफिर का 0.5 एल;
• सूजी के 250 ग्राम;
• 1 कप चीनी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम खसखस ​​(2 बड़े चम्मच);
• 3 सेब;
• 1 नींबू;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी (छिड़कने के लिए आपको आवश्यकता होगी)।

1. एक कटोरे में सूजी और चीनी डालें, केफिर में डालें, धीरे से फेंटें। एक घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के खत्म होने से करीब 15 मिनट पहले सेब तैयार करना शुरू कर दें। उन्हें धो लें, त्वचा और कोर को हटा दें, मोटे कद्दूकस पर काट लें, नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें और अपने हाथों से मिलाएं - ताकि मांस काला न हो।
2. आटे में अंडे फोड़ें, समान रूप से संयुक्त होने तक मिलाएं। अब कद्दूकस किया हुआ सेब, खसखस ​​और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। आटा तरल हो जाना चाहिए।
3. अब आपको बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना है, उसमें आटा डालना और सतह पर समान रूप से वितरित करना है। भविष्य के मन्ना के साथ व्यंजन 180 डिग्री पर ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए वहां रखें। तत्परता की जांच करना न भूलें; यदि आवश्यक हो, तो माननिक को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें।

जब तैयार मन्निक ठंडा हो जाए, तो उस पर पिसी चीनी छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

दही मिठाई

सेब के साथ पनीर मणिक - स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ

पनीर का एक पैकेट पूरे परिवार को स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई देने के लिए पर्याप्त है। आपको चाहिये होगा:

• पनीर के 200 ग्राम;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 1 अंडा;
• 80 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 1 दालचीनी छड़ी (जमीन);
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 सेब।

1. इस मन्ना के लिए, आपको कम से कम 9% वसायुक्त पनीर चुनना होगा; यह मलाईदार, महीन दाने वाला होना चाहिए। इसे 60 ग्राम चीनी, अंडा और खट्टा क्रीम (सामग्री की सूची में संकेतित राशि का 2/3) के साथ रगड़ें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे ब्लेंडर में करें।
2. एक अलग कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, दही द्रव्यमान, सूजी और बेकिंग पाउडर में डालें - वहां भी। सब कुछ मिलाएं और सूजी को नरम करने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, सेब तैयार करें, उन्हें धो लें और छील को हटाए बिना, स्लाइस में इतना पतला काट लें कि उनमें से प्रकाश दिखाई दे। दालचीनी और बची हुई चीनी मिलाएं, कटे हुए सेब पर समान रूप से छिड़कें।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के। दही के आटे को फैला कर सतह पर फैला दें।
5. सेब के स्लाइस को आटे पर समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं। शेष खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। अब सामग्री के साथ फॉर्म को 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जा सकता है।
6. जब मन्ना बेक हो जाए, तो इसे सांचे से बाहर निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

दही पर कद्दू और सेब के साथ

सेब और कद्दू का संयोजन पेस्ट्री में विशेष रूप से अच्छी तरह से प्रकट होता है। इस मणिक को ज़रूर आज़माएँ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास सूजी;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दही;
• 2 सेब;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच पिसी चीनी।

1. अंडे को चीनी के साथ गहरे रूप में रगड़ें।

   

   अंडे और चीनी मिलाएं

2. सूजी और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। दही में डालें।
   

   

   आटे में सूजी, दही, बेकिंग पाउडर डालें

3. कद्दू को साफ करें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। कोर को हटाने के बाद, सेब को स्लाइस में सबसे अच्छा काट दिया जाता है।

   

   कद्दू और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

4. अब आप आटे में सेब और कद्दू के स्लाइस डाल सकते हैं, दिल से मिला सकते हैं, एक घी लगी डिश में डाल सकते हैं जिसमें हम सेंकना करेंगे।

   

   भरने के साथ आटा मिलाएं, ओवन में डाल दें

5. ओवन में बेक करने का समय - 180 डिग्री पर 35-40 मिनट।
6. जब मणिक पक जाए, तो इसे भागों में काट लें, इसे अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और पाउडर चीनी के साथ इसका स्वाद लें।

   

   कद्दू और सेब के साथ स्वादिष्ट मनिक का आनंद लें!

दुबला विकल्प

यह विकल्प लेंट में मीठे दाँत के लिए एकदम सही है। हालांकि, अगर घर में अंडे, केफिर या दूध नहीं है तो आप किसी भी दिन इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं। लापता उत्पादों की भरपाई के लिए, आप कोको और अखरोट जोड़ सकते हैं - स्वाद और भी असामान्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास सूजी;
• 2 कप गर्म पानी;
• 1 कप चीनी;
• 1 बड़ा सेब;
• कोको के 4 बड़े चम्मच;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 गिलास आटा;
• 0.5 कप अखरोट;
• 100 ग्राम वनस्पति परिष्कृत तेल;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

1. सूजी और चीनी मिलाएं, गर्म पानी डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें, तौलिये से लपेट दें और सूजी को सूजी करने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   सूजी और चीनी मिलाएं, गरम पानी डालें

2. इस बीच, सेब तैयार करें। कुल्ला, छीलें, बारीक काट लें और आटे में रोल करें। अखरोट के दानों को मोटा-मोटा काट लें।

   

   भरने के लिए सेब और अखरोट तैयार करें

3. सूजी जिस प्याले में फूलती है उसे निकालिये, वनस्पति तेल डालिये और सामग्री को अच्छी तरह मिला दीजिये.

   

   सूजी में वनस्पति तेल मिलाएं

4. नट्स, वेनिला, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ सेब डालें। अब आपको आटे को अच्छी तरह से गूंद लेना है ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं। इसे चम्मच या स्पैटुला से करना बेहतर है।

   

   भरने के लिए मेवे, सेब, कोको, वेनिला और दालचीनी मिलाएं

5. परिणामी आटे को मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक ग्रीस के रूप में डालें और पहले से गरम 170 डिग्री पर रखें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

   

   आटे को फिलिंग के साथ मिलाएं, सांचे में डालें

6. जब मन्ना तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और सावधानी से इसे सांचे से निकाल लें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ, उदाहरण के लिए, शहद के साथ ब्रश करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के, जामुन डालें।
   

   

   तैयार मनिक को जामुन और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है

आटे के बिना पाई

आप आटे को सूजी से पूरी तरह से बदल सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, मणिक हल्का और हवादार हो जाएगा।

बिना मैदा के तैयार किया गया मनिक

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास केफिर;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 3 मध्यम आकार के मीठे और खट्टे सेब;
• वेनिला और दालचीनी स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले सूजी को केफिर से भरें और नरम होने दें। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

   

   सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और इसे पकने दें

2. सूजी फूलने पर आपको बहुत गाढ़ा मिश्रण मिलेगा।

   

   सूजी को ऐसी अवस्था में फूलना चाहिए

3. अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। वैसे, उनकी संख्या आकार पर निर्भर होनी चाहिए। यदि अंडे छोटे हैं, तो भोजन सूची में बताए अनुसार 3 टुकड़े लें। यदि वे काफी बड़े हैं, तो दो पर्याप्त होंगे। सूजी और नरम मक्खन को एक सॉस पैन में फेंटे हुए अंडे के साथ डालें, थोड़ा बेकिंग पाउडर डालें।

   

   बाकी सामग्री को आटे में मिला लें

4. एक सजातीय द्रव्यमान में सभी उत्पादों को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ मिलाएं। आटा तैयार है, इसे अलग रख दें।

   

   मिक्सर या ब्लेंडर से आटा गूंथ लें

5. यह सेब का समय है। मीठे और खट्टे किस्मों के फल चुनना बेहतर है, वे बेकिंग के लिए आदर्श हैं। सेब को धोइये, कोर निकालिये और अपनी पसंद के अनुसार काट लीजिये. उदाहरण के लिए, भरने के लिए, आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, और पाई को स्लाइस में सजा सकते हैं।

   

   भरने के लिए सेब तैयार करें

6. एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से हल्का चिकना कर लें। आटे के आधे हिस्से में डालें और कटे हुए सेब को भरने के लिए डालें।

   

   आटे को सांचे में डालें और सेब डालें

7. बचा हुआ आटा फिलिंग के ऊपर डालें। सेब के स्लाइस को एक सर्कल में व्यवस्थित करें, स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़के।

   

   मिठाई को सेब के स्लाइस से सजाएं

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मन्ना के साथ मोल्ड डालें। 40 मिनट या थोड़ी देर तक बेक करें। मन्ना को सूखे माचिस या टूथपिक से छेद कर उसकी तैयारी की जाँच करें।

टिप्पणी! इस रेसिपी में आप चीनी की जगह आधा कप शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो मन्ना और भी सुगंधित हो जाएगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

धीमी कुकर में सेब के साथ मनिक

बेशक, हम अपने पसंदीदा सहायक - धीमी कुकर की उपेक्षा नहीं करेंगे। इसमें मणिक केक के समान हल्का, हवादार निकलेगा।

एक धीमी कुकर आपको सबसे स्वादिष्ट मन्निक बनाने में मदद करेगी

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 3 अंडे;
• 3 सेब;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा।

क्या आपको लगता है कि मैंने चार्लोट को बेक किया है? नहीं! यह केफिर पर सेब के साथ एक असली मनिक है।
सर्दियों में, मैंने पहली बार मन्निक को बेक किया था और अब मुझे यह पेस्ट्री एक नाजुक कुरकुरी संरचना के साथ याद है। किसी भी मूल नुस्खा की तरह, मन्ना नुस्खा को विभिन्न योजक के साथ पतला किया जा सकता है: किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट, साथ ही साथ विभिन्न फल और जामुन। ऐसा प्रत्येक योजक अपनी मौलिकता देता है। सुगंधित रसदार सेब जोड़ें, और आपको कुछ और स्वादिष्ट मिलता है।

अब सेब का मौसम शुरू हो रहा है, ये हमारे देश में सबसे सस्ते फल हैं, ये पूरे साल बिकते हैं। सच है, कीमत हाल ही में बढ़ी है, जो लगभग विदेशी केले के बराबर है।

सेब के साथ मन्ना के लिए सामग्री

• सूजी - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर);
• चीनी - 1 कप;
• मक्खन (नरम) - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी और दालचीनी वैकल्पिक।

सेब के साथ केफिर पर मनिक कैसे पकाने के लिए

मैंने खाना पकाने की प्रक्रिया पहले ही बता दी है, और अब मैं आपको बताऊंगा कि बिना आटे के, लेकिन सूजी के साथ एक ही आटा नुस्खा के अनुसार सेब के साथ मन्निक कैसे पकाना है।

सूजी के इस तरह के आटे के लिए, आपको ग्रिट्स को नरम होने देना चाहिए। एक गिलास केफिर के साथ एक गिलास सूजी डालें। हिलाओ और लगभग चालीस मिनट के लिए अलग रख दें। केफिर के बजाय, आप खट्टा क्रीम या दूध, खट्टा दूध, दही और यहां तक ​​​​कि खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मिश्रण काफी गाढ़ा होना चाहिए।

चीनी के साथ अंडे मारो। मैंने तीन अंडे लिए, वे छोटे हैं, घरेलू मुर्गियों से। आप जानते हैं, अंडों की श्रेणी की एक अवधारणा है: पहली श्रेणी C1 सबसे बड़ी है, चुनिंदा एससी छोटी हैं। और भी कम हैं। शायद, मेरे पास ऐसा ही है।

नरम मक्खन, वैकल्पिक वेनिला चीनी जोड़ें।

सूजी हुई सूजी के साथ इस द्रव्यमान को मिलाएं, एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें।

सब कुछ मिलाएं और आटा तैयार है।

आइए सेब तैयार करते हैं। सभी सेब पाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं, आपको मीठा और खट्टा चुनने की आवश्यकता है। उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, बीच से काट लें और किसी भी तरह से काट लें: क्यूब्स, स्ट्रॉ, स्लाइस। भरने के लिए, मैंने इस तरह से दो सेब काटे (तीन संभव हैं), और पाई के शीर्ष के लिए मैंने एक सेब को स्लाइस में काट दिया।

पाई भरने के लिए सेब कैसे काटें

मैंने बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया, लेकिन केवल नीचे। निकालना आसान बनाने के लिए।

नीचे (तरल आटा) को ढकने के लिए आटे के हिस्से को फॉर्म के नीचे डाला जाता है। कटे हुए फल बिछाए।

शेष सभी आटे के साथ शीर्ष और सजावट के लिए एक सर्कल में सेब के स्लाइस बिछाएं। इस स्तर पर, आप दालचीनी के साथ फल छिड़क सकते हैं।

पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ बेकिंग की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। मेरा मनिक सामान्य से थोड़ा अधिक बेक हुआ।

ऐसी सुंदरता निकली: केफिर पर सेब के साथ एक नाजुक, कुरकुरे मनिक। एक बार जब आप काट लेंगे, तो आप प्रसन्न होंगे और बार-बार सेंकना करने के लिए इस नुस्खा को याद करेंगे!

इस केक को कपकेक और सूजी के साथ चार्लोट भी कहा जाता है, लेकिन मैं सहमत नहीं हूं। फिर भी, यह आटे के बिना एक वास्तविक मनिक है, और अन्य व्यंजनों में रचना थोड़ी अलग है।