स्वादिष्ट घर का बना सूप। स्वादिष्ट सूप

ब्रोकली सूप रेसिपी। सूप बहुत जल्दी बन जाता है और स्वाद में लाजवाब होता है। और ब्रोकोली जैसी सब्जी के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वस्थ हो जाता है।

एक धीमी कुकर में सोल्यंका

हॉजपॉज पकाने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम हमेशा इसके लायक होता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि हॉजपॉज के क्लासिक स्वाद को बदले बिना कैसे एक स्लो कुकर आपको समय और मेहनत बचाने में मदद करेगा। नुस्खा पढ़ें!

हंस का सूप

तूफानी छुट्टियों और दावतों के बाद, यह अद्भुत हल्का हंस ऑफल सूप काम में आएगा। यह आपके शरीर को भारी और संतोषजनक भोजन से आराम दिलाने में मदद करेगा।

बटेर सूप

यह नुस्खा पेटू के लिए है। कोमल बटेर का मांस, मशरूम की सुगंध, ताजी जड़ी-बूटियाँ ... मम्म ... खैर, बटेर का सूप पकाने का समय आ गया है। एक सरल नुस्खा, लेकिन अंत में - एक बढ़िया व्यंजन।

चिकन विंग सूप

जब आपके पास मुर्गे के केवल सींग और पैर होते हैं, तो मन में एक ही सवाल आता है - इस सामान से क्या बनाया जाए? बेशक, सूप! हाँ, साधारण नहीं, बल्कि मसालेदार मैक्सिकन चिकन विंग सूप!

मोरक्कन टमाटर का सूप

अगर आपको नहीं पता कि टमाटर के साथ क्या पकाना है, तो मोरक्कन टोमैटो सूप ट्राई करें। यह एक आसानी से तैयार होने वाला, बहुत मसालेदार और मूल सूप है जो एक रूसी व्यक्ति के लिए सरल और समझने योग्य सामग्री से बना है।

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए हरा गज़्पाचो

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए ग्रीन गजपाचो तैयार करना बेहद आसान है (यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इसे समझ सकता है), लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वस्थ सब्जी प्यूरी सूप। कोई थर्मल उपचार नहीं - कच्चा भोजन आहार दें! :)

स्टीमर में सब्जी शोरबा

अगर आपके घर में ऐसी कोई इकाई है, तो डबल बॉयलर में सब्जी शोरबा पकाने की कोशिश करें। शोरबा सिर्फ सॉस पैन में पकाने की तुलना में बहुत साफ, पारदर्शी और समृद्ध है।

मसूर दाल सूप

मैं एक स्वादिष्ट तुर्की पारंपरिक लाल मसूर सूप प्यूरी के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार लाल मसूर का सूप हार्दिक, मसालेदार और गर्म होता है।

सॉरेल सूप

विटामिन से भरपूर एक बेहतरीन स्प्रिंग सूप। भले ही आपको शर्बत पसंद न हो, इस सूप को पकाकर खाया जाना चाहिए, खासकर वसंत ऋतु में। इस समय शरीर जिस चीज का इंतजार कर रहा है, वह हमें इस सूप से कहीं ज्यादा देगा।

आहार प्यूरी सूप

बढ़िया हल्का सूप। अच्छा गर्म और ठंडा दोनों। उन लोगों के लिए उपयुक्त जिन्हें स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, छोटे बच्चे हैं, और वे सभी जो सिर्फ गर्मियों के लिए फिगर को ठीक करना चाहते हैं।

सीप मशरूम का सूप

प्यूरी सूप हमेशा अपने नाजुक स्वाद से अलग होते हैं, और सीप मशरूम का सूप कोई अपवाद नहीं है। इसी समय, यह एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन है, जो हर रोज़ दोपहर के भोजन के लिए और मेहमानों को प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है।

धीमी कुकर में दाल का सूप

कभी-कभी आत्मा साधारण, साधारण व्यंजनों से परे कुछ असामान्य मांगती है। और तभी इस तरह की रेसिपी चलन में आती हैं। आपके ध्यान में, हालांकि तेज़ नहीं, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट सूप!

क्रेफ़िश के साथ रेफ्रिजरेटर

गर्म गर्मी के दिन, यह व्यंजन हल्के लंच के लिए एकदम सही है। यदि आप रसोई में क्रेफ़िश रखने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आलसी मत बनो और इस नुस्खा के अनुसार ठंडे क्रेफ़िश तैयार करें। आप पसंद करोगे!

सौरी सूप

छात्र, सब यहाँ! यदि आप यहां हैं और आप इस पृष्ठ को ब्राउज़ कर रहे हैं, तो आपने सही चुनाव किया है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि सॉरी सूप वह है जो आपको चाहिए। नुस्खा पढ़ें - और पता करें कि क्यों! ;)

अदरक के साथ कद्दू का सूप

जिगर का सूप

जिगर पसंद नहीं है? मैं जो नुस्खा पेश करना चाहता हूं वह आपके जिगर के प्रति दृष्टिकोण को बदल देगा। यह हल्का आहार लिवर प्यूरी सूप आपके मेनू में अपना सही स्थान ले लेगा। स्वादिष्ट और स्वस्थ!

जेंडर से सूप

पाइक पर्च सूप - आत्मा और पेट के लिए खुशी! यह रेसिपी फ़िनलैंड की यात्रा से वापस लाई गई थी। मैं आपको इसे पकाने की सलाह देता हूं - पाइक-पर्च सूप बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है।

बैल की पूंछ का सूप

स्पेन में, बुलफाइटर्स और फ्लेमेंको का देश, ऑक्सटेल सूप बहुत लोकप्रिय और प्रिय है। महंगे महानगरीय रेस्तरां में, रसोइये इस व्यंजन को पकाने में संकोच नहीं करते। आइए कुछ ऑक्सटेल सूप बनाते हैं!

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

हम लगभग हर दिन सूप का सेवन करते हैं। पहली बार, आप हमेशा कुछ साधारण खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी। चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप वही है जो आपको ऐसे मामलों में चाहिए।

स्टर्जन से कान

स्टर्जन कान पारंपरिक रूप से मछली के सिर और पूंछ से बना एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सूप है। स्टर्जन सूप का यह सरल नुस्खा मछली के व्यंजनों के प्रेमियों को समर्पित है :)

गुलाबी सामन से कान

अगर आपको लगता है कि गुलाबी सामन की पूंछ, सिर और पंखों से एक अच्छा मछली का सूप पकाना संभव नहीं है, तो मैं आपको इसके विपरीत आश्वस्त करने में जल्दबाजी करता हूं। तो, गुलाबी सामन कान - एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा।

मैकेरल कान

मैकेरल किसी भी रूप में बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है - तला हुआ, स्मोक्ड और बेक किया हुआ। और यह एक कोमल, तैलीय और अद्भुत मछली का सूप भी बनाता है, जिसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है।

सीप मशरूम का सूप

सीप मशरूम बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मशरूम हैं। मैं गर्म सीप मशरूम सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं - हार्दिक, समृद्ध और, मैं कहूंगा, शानदार। शैम्पेन सूप की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और अधिक रोचक।

सेम का सूप

बीन सूप एक पारंपरिक स्लाव डिश है। शैली का एक वास्तविक क्लासिक - यह सूप कई शताब्दियों पहले तैयार किया गया था। सूप - अवास्तविक रूप से पौष्टिक और संतोषजनक, मैंने एक प्लेट खाई - और मैं एक और आधे दिन के लिए भरा हुआ हूं।

कार्प से कान

मछली का सूप मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस सरल और सुलभ मछली का एक कान बहुत ही व्यक्तिगत हो जाता है, खासकर यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं। मैं क्रूसियन कार्प से एक अच्छा मछली सूप के लिए एक नुस्खा साझा करता हूं।

सब्जी प्यूरी सूप

आप "लाभ" शब्द को किससे जोड़ते हैं? सब्जियां, फल, है ना? और अगर मैं आपको इतने विश्वास के साथ बताऊं कि हमारी अगली डिश वेजिटेबल प्यूरी सूप है? बहुत उपयोगी लगता है, है ना?

आहार सूप

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ अपना फिगर और स्वास्थ्य देखना चाहते हैं, तो वेजिटेबल डाइट सूप वह है जो आपको चाहिए। यह एक या दो के लिए तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन यह आपके पक्षों पर वसा के साथ नहीं बसेगा।

चावल के साथ अचार

रसोलनिक चावल के साथ समृद्ध रूसी व्यंजनों का एक और लाजवाब व्यंजन है। यदि आप दोपहर के भोजन के लिए स्लाविक व्यंजनों से कुछ पकाने का निर्णय लेते हैं, चावल के साथ अचार पहले कोर्स के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप

स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप एक और आसानी से बनने वाला सूप है जिसमें भरपूर स्वाद होता है। लगभग हर गृहिणी इस नुस्खे को जानती है। अगर आपको अभी तक इसे पकाना नहीं पड़ा है, तो वह समय आ गया है।

मांस के साथ दाल का सूप

मध्य युग में रूस में भी, खाना पकाने में दाल मुख्य सामग्री थी। तो क्यों न हम एक प्राचीन प्रथा का सम्मान करें और मांस के साथ इस अद्भुत दाल का सूप बनाएं?

डिब्बाबंद टूना सूप

डिब्बाबंद टूना सूप आपकी टेबल पर काफी जल्दी और बजट पहले कोर्स के लिए एक विकल्प है। डिब्बाबंद टूना सूप के लिए एक साधारण नुस्खा नौसिखिए रसोइए के लिए भी मुश्किल नहीं लगेगा।

धीमी कुकर में चिकन सूप

एक आसान, पौष्टिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए धीमी कुकर में पकाया गया चिकन सूप सबसे अच्छा उपाय है। धीमी कुकर में चिकन सूप बनाने की विधि पढ़ें।

विद्रूप सूप

मैं आपके ध्यान में स्क्वीड सूप की एक तस्वीर के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूं। यह झटपट और आसानी से बन जाता है, लेकिन सूप बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए।

धीमी कुकर में शची

क्या आप सीखना चाहते हैं कि गोभी का सूप कैसे पकाना है? समृद्ध शोरबा, गोभी, मांस के टुकड़े .. तो आप यहाँ हैं। मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में गोभी का सूप कैसे पकाना है।

कैसे जल्दी से रात के खाने के लिए ताजा सूप पकाने के लिए? मैं आमतौर पर शोरबा को कई दिनों तक उबालता हूं और इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक के अनुसार रोजाना सीजन करता हूं। रात का खाना पकाने में एक घंटे से अधिक का समय नहीं लगता है, और मेरे घर को पूरे सप्ताह के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराया जाता है।

मटर का सूप - स्वाद और फायदों का भंडार

इसमें मटर के अलावा आलू, गाजर और प्याज डाले जाते हैं - ये सूप को एक सुखद छाया देते हैं। सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप प्राप्त होता है स्मोक्ड मीट पर, उदाहरण के लिए, पसलियों पर, लेकिन आप स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग खाना पकाने के अंत में जोड़कर भी कर सकते हैं।

नूडल सूप - हार्दिक और तेज़

नूडल्स को चिकन, मीट ब्रोथ में उबाला जाता है। आप नूडल सूप में प्याज और गाजर, आलू मिला सकते हैं, और तैयार सेंवई का उपयोग कर सकते हैं या ड्रेसिंग के लिए आटे से घर का बना नूडल्स बना सकते हैं।

मछली का सूप - कान

बनाने के लिए सबसे तेज़ सूपों में से एक। उसके लिए मछली कोई भी हो सकती है: नदी या समुद्रआप डिब्बाबंद भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। उनकी रचना भी विविध है, लेकिन पारंपरिक रूप से केवल आलू और प्याज को नदी के मछली के सूप में रखा जाता है ताकि इसकी सुगंध बाहर न जाए। समुद्री मछली का स्वाद अधिक समृद्ध होता है, यह गाजर और जड़ों, टमाटर के साथ भी अच्छी तरह से चलती है।

बच्चों की खुशी के लिए प्यूरी सूप

बच्चों को वास्तव में सब्जी का सूप पसंद नहीं है, लेकिन प्यूरी को मजे से खाया जाता है! मांस, चिकन शोरबा या दूध में किसी भी सब्जियां उबालने के लिए पर्याप्त है और सब्जियों को ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें। आप स्वाद के लिए क्रीम या मक्खन मिला सकते हैं।

गर्मी की गर्मी में ओक्रोशका और चुकंदर

ताज़ा स्वाद और लाभ गर्मी के ठंडे सूप की एक विशेषता है। ओक्रोशका के लिए तरल आधार आमतौर पर होता है क्वास, कम अक्सर केफिर. ठंडा बोर्स्ट ठंडा चुकंदर शोरबा पर पकाया जाता है। इस तरह के सूप का गाढ़ा घटक कटी हुई सब्जियों, उबले अंडे, मांस और सॉसेज उत्पादों का मिश्रण है। ग्रीन्स पूरी तरह से ऐसे सूप को सजाते हैं।

सूप किसके साथ परोसें?

पारंपरिक सूप ड्रेसिंग खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ हैं, लेकिन मैं उस तक सीमित नहीं हूं। मैश किए हुए सूप में, मैं मक्खन और टोस्ट की हुई सफेद ब्रेड मिलाता हूँ, ओवन या माइक्रोवेव में सुखाया जाता है। लहसुन के साथ सुगंधित डोनट्स द्वारा बोर्स्ट का स्वाद पूरी तरह से पूरक है। उखा विशेष रूप से अच्छा हो जाता है अगर इसे हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है और ताज़ी राई की रोटी के साथ परोसा जाता है। और okroshka का स्वाद कसा हुआ ताजा हॉर्सरैडिश और सरसों पर जोर दिया जाएगा।

कोई भी सूप रचनात्मकता के लिए एक वास्तविक स्थान है, क्योंकि इसकी संरचना को थोड़ा बदलकर आप एक नया, मसालेदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसके लिए आपको एक उत्कृष्ट परिचारिका माना जाएगा। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि सूप तेज़, सरल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

मुझे पता है कि आप सोच रहे होंगे कि स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाए। इस छोटे से चयन में व्यंजन आपको इस सरल विज्ञान में सहज होने में मदद करेंगे। उन सभी को इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए चुना गया है कि पाठक पाक क्षेत्र में पहला कदम उठाता है। चुनें कि आप एक स्वादिष्ट सूप बनाना चाहते हैं। व्यंजन बिल्कुल भी आदिम नहीं हैं! उदाहरण के लिए, ओक्रोशका से शुरू करें। यदि उत्पादों के अनुपात को सही ढंग से देखा जाए तो इसे खराब नहीं किया जा सकता है। फिर मशरूम प्यूरी सूप पर जाएँ। प्यूरी सूप नौसिखियों के लिए वरदान है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि सामग्री को कैसे उबाला जाता है और कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे काटे जाते हैं, ब्लेंडर की थोड़ी सी हलचल के साथ, एक बहुत ही अजीब मिश्मश भी एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप में बदल जाएगा। मुख्य बात नुस्खा का पालन करना है। आलू, मशरूम, प्याज और लहसुन को उतना ही डालें जितना बताया गया हो। स्वादिष्ट सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया को सबसे छोटी जानकारी में चित्रित किया गया है। लेकिन ऐसे सरल व्यंजन भी हैं जिनके लिए फोटो चित्रण की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, मछली का सूप। आपको बस वही करना है जो लिखा है, और आपको एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट शोरबा मिलेगा। उन लोगों के लिए जो रसोई में अधिक आश्वस्त हैं और नए स्वाद की तलाश में हैं, मेरे पास कद्दू प्यूरी सूप के लिए एक नुस्खा है। यह एक जटिल स्वाद के गुलदस्ते से बनाया गया है, जिसे विदेशी के साथ संयुक्त सरल उत्पादों से इकट्ठा किया गया है। मुझे उम्मीद है कि आपको ये सूप बनाने में मज़ा आया होगा। प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है। संक्षेप में, वे आपके अनुभव को समृद्ध करने के लिए पर्याप्त हैं। और फिर आप नई पाक ऊंचाइयों को जीतने जा सकते हैं।

चावल और अचार के साथ अचार

अगर आपका मोती जौ से नाता नहीं रहा है, लेकिन ओह, आपको कैसा स्वादिष्ट अचार चाहिए, तो चावल के साथ गाढ़ा और भरपूर अचार खास आपके लिए है. क्लासिक से बेहतर कुछ नहीं!

"मैक्सिकन" मिश्रित सब्जियों के साथ साधारण सूप

जमी हुई सब्जियों के चमकीले पैकेज एक ऐसा प्रलोभन है जिससे सर्दियों में बचना मुश्किल है। आप सभी को उठाते हैं, घर लाते हैं और सोचते हैं - इन सब्जियों से खाना बनाना इतना स्वादिष्ट क्या है? तलना? सेंकना? मैक्सिकन मकई और बर्तन का मिश्रण इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा नहीं है, क्योंकि तलने और पुलाव के दौरान फलियां सख्त हो जाती हैं। लेकिन इस मिश्रण का सूप स्वादिष्ट होता है। और इसे पकाना आसान है।

क्लासिक कद्दू का सूप

यदि आपके पास एक मीठा, सुगंधित, उज्ज्वल कद्दू है, तो आपको एक ही समय में अपने आप को एक उत्कृष्ट प्यूरी सूप, स्वादिष्ट और कोमल, हल्का और पौष्टिक बनाना होगा। इस सूप के बहुत सारे फायदे हैं, और उनमें से एक अविश्वसनीय रूप से कम खाना पकाने का समय है। और नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। केवल एक चीज जिसके बिना आप नहीं कर सकते वह एक ब्लेंडर है, और बाकी सब कुछ किसी भी रसोई घर में पाया जा सकता है।

सौकरकूट के साथ बोर्स्ट

एक पुरानी, ​​​​दादी की रेसिपी के अनुसार साउरक्राट पर मांस के बिना बोर्स्च। यह समृद्ध, मोटा निकला।

क्लासिक बोर्स्ट

मांस के साथ बोर्स्ट के लिए मूल नुस्खा। रूसी व्यंजनों के क्लासिक्स। सभी तोपों के अनुसार पकाया जाता है, बिना बीन्स के, बिना प्रून के, बिना सॉकरक्राट के, बिना क्रैकिंग के। यह सिर्फ बोर्स्ट है। कोई भी आदमी उसका विरोध नहीं कर सकता।

स्पेनिश ठंडा गजपाचो सूप

ताजा ककड़ी, मीठी मिर्च और लहसुन के साथ स्पेनिश ठंडा टमाटर सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा। सूप को ब्रेडक्रंब से गाढ़ा किया जाता है और क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है।

बीन्स के साथ बोर्स्ट

बीन्स के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट, जिसे दुबला संस्करण और किसी भी शोरबा में पकाया जा सकता है। सब्जियों की संतुलित रचना, पकाने की सही प्रक्रिया। यह कोशिश करो, इस बोर्स्ट से अलग होना असंभव है।

सिरका और मेयोनेज़ के साथ पानी पर ओक्रोशका

उन लोगों के लिए एक जीवन हैक नुस्खा जिनके घर में न तो क्वास है और न ही केफिर, लेकिन तुरंत ओक्रोशका पकाना चाहते हैं!

चिकन ब्रेस्ट सूप

आप आमतौर पर पहले क्या पकाते हैं? मैं चिकन ब्रेस्ट सूप हूं, तेज, हार्दिक और बहुत ही सरल। वैसे तो कई तरह के व्यंजन बनते हैं, लेकिन यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इस बार मैं सूप में दो सरल सामग्री - पास्ता और आलू जोड़ने का सुझाव देता हूं।

व्हाइट बीन सूप

अगर आपको बीन सूप बोरिंग लगता है और विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं है, तो इस रेसिपी को ट्राई करें। नियमित सूप में थोड़ा स्मोक्ड ब्रिसकेट जोड़ने के लायक है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

केफिर पर मिनरल वाटर के साथ ओक्रोशका

गर्मी क्वास और हल्की सब्जी के सूप का समय है। उन लोगों के लिए जो अधिक संतोषजनक भोजन पसंद करते हैं, हम खनिज पानी के साथ केफिर पर ओक्रोशका के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

अचार और जौ का अचार कैसे बनाये

एक पारंपरिक रूसी व्यंजन - अचार के लिए एक क्लासिक नुस्खा। एक मजबूत मांस शोरबा पर अचार, मोती जौ के साथ। असली अचार ऐसा ही होना चाहिए।

चिकन मीटबॉल के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप

तलने के बाद छोड़े गए कीमा बनाया हुआ चिकन, दो आलू और जमी हुई सब्जियों के आधे-अधूरे बैग के साथ क्या पकाना है, इस विषय पर एक काल्पनिक नुस्खा।

बेलारूसी में खोलोडनिक

बेलारूसी में खोलोडनिक उन सूपों में से एक है जिसे हमेशा के लिए उदासीन रहने के लिए आपको केवल एक बार कोशिश करने की ज़रूरत है। यह ताजा जड़ी बूटियों, ककड़ी और उबले अंडे के साथ पके हुए, उबले हुए या मसालेदार चुकंदर से तैयार किया जाता है।

शूलियम सूअर के मांस से

एक बहुत ही सरल रेसिपी, शूलम को अक्सर हाइक पर, पिकनिक पर उबाला जाता है। इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं होगा।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप

एक बहुत ही सरल सूप नुस्खा, जल्दी से पकाया जाता है, क्योंकि जमे हुए मशरूम को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी शुरुआत करने वाला इस नुस्खे को संभाल सकता है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि मशरूम उच्च गुणवत्ता वाले हों।

मशरूम के साथ पनीर का सूप

मलाईदार स्थिरता के साथ एक समृद्ध, मोटी मशरूम सूप के लिए एक बजट नुस्खा। ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया जाता है, सूप को एक चुटकी आटे से गाढ़ा किया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर को सूप में जोड़ा जाता है, नुस्खा बहुत सरल है और नौसिखिए गृहिणियों के लिए काफी उपयुक्त है।

पनीर रोल के साथ सूप

एक सरल और एक ही समय में असामान्य सूप, उत्पादों की संरचना सस्ती और सस्ती है, इस तथ्य के कारण कि रोल पनीर से भरे हुए हैं, यह पकौड़ी या पकौड़ी के साथ सामान्य सूप की तुलना में स्वादिष्ट निकला।

पकौड़ी के साथ सूप

यदि वित्त रोमांस गाता है, तो यह यूक्रेनी व्यंजनों के प्रसिद्ध व्यंजन - पकौड़ी के साथ सूप में महारत हासिल करने का समय है। आश्चर्यजनक रूप से बजट सूप, न्यूनतम उत्पाद और बहुत संतोषजनक परिणाम।

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप

मिनस्ट्रोन एक आसानी से बनने वाला इटैलियन वेजिटेबल सूप है, जिसमें एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है, लेकिन सुगंध और स्वाद की एक अनूठी श्रृंखला से प्रसन्न होता है। सूप में सब्जियों के अलावा पास्ता भी डाला जाता है। यह मोटा और संतोषजनक निकला।

ठंडा चुकंदर

ठंडे चुकंदर में मुख्य बात क्या है? अमीर रंग और चमकदार स्वाद। गुणों के इस संयोजन को कैसे प्राप्त करें, चरण-दर-चरण नुस्खा में विस्तार से।

केफिर पर क्लासिक ओक्रोशका

ताजी सब्जियों, उबले अंडे और डॉक्टर के सॉसेज के साथ कम वसा वाले केफिर पर ओक्रोशका रेसिपी।

पकौड़ी के साथ चिकन सूप

यदि आप एक तंग बजट पर हैं और आपके बजट की गणना एक पैसे के लिए की जाती है, तो इस सूप का एक बर्तन इसमें कोई अंतराल नहीं करेगा, हालांकि यह कुल्हाड़ी से नहीं बना है, लेकिन उत्पादों की लागत न्यूनतम है। दोबारा, उन लोगों के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका जो नहीं जानते कि बचे हुए चिकन हड्डियों के साथ क्या करना है।

सूखे मशरूम का सूप

सूखे मशरूम से एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, इसे गाढ़ा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है ताकि एक चम्मच हो। एक अद्भुत मशरूम सुगंध हार्दिक (और वास्तव में बहुत हल्का) पकवान की भावना पैदा करेगा। सिर्फ 15 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम से दो लीटर बेहतरीन सूप तैयार किया जा सकता है।

सेम के साथ लेंटन बोर्स्ट

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो सब्जियों के सूप को उसी प्यार और सम्मान के साथ मानते हैं जैसे मैं करता हूं। यह अभी भी मेरे लिए एक रहस्य बना हुआ है कि बोर्स्ट को मांस या चिकन शोरबा में क्यों उबाला जाता है, क्योंकि यह वैसे भी बहुत स्वादिष्ट होता है। खासकर यदि आप घनत्व के लिए इसमें सफेद बीन्स का एक उदार भाग मिलाते हैं।

डिब्बाबंद बीन सूप

15 मिनट में डिब्बाबंद बीन्स से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं जो परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को पूरा करेगा। यह मांस के बिना पकाया जाता है, और भोजन प्रेमियों के लिए हम सूप के लिए सॉसेज भूनेंगे।

दुबला मटर का सूप

मटर का सूप बनाना बहुत ही आसान है। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसके साथ मटर के व्यंजन बनाना शुरू करें। उसी समय, आप सीखेंगे कि मूल सब्जी शोरबा कैसे पकाना है I

ताजा गोभी से शची

गोभी के सूप के लिए मूल नुस्खा, जो विभिन्न सब्जियों के साथ-साथ चिकन या मांस शोरबा में उबला हुआ हो सकता है। हर दिन के लिए शची रेसिपी।

कैसे लाल बोर्स्ट पकाने के लिए

यदि आप स्वादिष्ट बोर्स्ट खाना बनाना जानते हैं, लेकिन आप एक चमकदार लाल रंग प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार बोर्स्ट तैयार करके, आप इस समस्या को हमेशा के लिए भूल जाएंगे।

हरी मटर का सूप

तीन मुख्य उत्पादों का लीन सूप प्यूरी। केवल मटर, प्याज और लहसुन। मटर जमे हुए, खोलीदार नहीं। मैश किए हुए आलू को इतना चिकना बनाने के लिए एक सरल, सदियों पुराना उपाय है...

बाजरा के साथ स्वादिष्ट और बजट सूप

एक साधारण और बहुत स्वादिष्ट सूप अवांछनीय रूप से भूले हुए बाजरे के दलिया को याद रखने का एक उत्कृष्ट कारण है। चिकन शोरबा और सब्जी तलने के संयोजन में, यह पूरी तरह से निकलता है।

स्मोक्ड मीट के साथ क्लासिक मटर सूप

शैली का एक क्लासिक पोर्क पसलियों के मजबूत शोरबा में स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ मटर का सूप है। नुस्खा विस्तृत चरण दर चरण है।

मशरूम नूडल्स

एक बहुत ही सरल व्यंजन जिसे आप हर दिन कम से कम खा सकते हैं: मुट्ठी भर सूखे मशरूम, कुछ चौड़े नूडल्स, गाजर और प्याज - ये सभी उत्पाद हैं। नूडल्स मोटे और गाढ़े होते हैं। नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ सूप

उत्कृष्ट सूप नुस्खा "कुछ भी नहीं", जो हर गृहिणी (और मालिक!) के शस्त्रागार में होना चाहिए।

चुकंदर के साथ रेफ्रिजरेटर

अगर आपको क्वास पसंद नहीं है, लेकिन एक या दो प्लेट ठंडी गर्मी का सूप खाना चाहते हैं, तो क्वास को चुकंदर के शोरबे से बदल दें, और आपको सबसे स्वादिष्ट ठंडा सूप मिलेगा। उसका रंग उतना ही अद्भुत है!

कद्दू क्रीम सूप

विभिन्न कद्दू के व्यंजनों में, प्यूरी सूप जगह का गौरव लेते हैं, क्योंकि एडिटिव्स के आधार पर, सूप स्वाद में पूरी तरह से अलग हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, मलाईदार कद्दू का सूप प्रसिद्ध यकीटोरि मकई सूप के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि कद्दू ज्यादा स्वादिष्ट होता है। हमने इसे झींगा के साथ आजमाया - आप अपनी जीभ निगल लेंगे, क्या स्वादिष्ट है। कद्दू का मौसम खत्म होने से पहले इस सूप को अवश्य बना लें।

आसान तोरी सूप नुस्खा

गर्मियों या शरद ऋतु के सूप के लिए एक अद्भुत और बहुत बजटीय नुस्खा। तोरी, प्याज, लहसुन और मसाला की संरचना में। तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है। सिर्फ 20 मिनट में पक जाता है।

यह सबसे स्वादिष्ट मीट हॉजपॉज है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। इसका रहस्य सरल है: मजबूत मांस शोरबा, अचार और बहुत सारे सॉसेज स्क्रैप। स्वाद बढ़ाने के लिए भुना हुआ, तृप्ति के लिए कुछ आलू और, ज़ाहिर है, नींबू और जैतून - उनके बिना, हॉजपॉज हॉजपॉज नहीं है।

मटर सूप करी

शाकाहारी मटर सूप नुस्खा। सुगंधित मसालों के एक समृद्ध सेट द्वारा मांस की कमी की भरपाई की जाती है।

नीका बेलोटेर्सकोवस्काया से बेकन के साथ मटर सूप पकाने की विधि

यह मेरे पति का पसंदीदा सूप है। जैसे ही मैं शुरू करता हूं (और सूप फ्राइंग बेकन के साथ शुरू होता है - कल्पना कीजिए कि क्या स्वाद है), अपार्टमेंट के चारों ओर मेरे पति का आंदोलन गोलाकार हो जाता है, प्रत्याशित। और जब मैं थाइम सो जाता हूं, बस इतना ही। एक व्यक्ति स्पष्ट रूप से इस मटर के सूप में ही सोचना शुरू कर देता है। और वह इसे डेढ़ घंटे तक धैर्यपूर्वक करता है। कहने की जरूरत नहीं है, वह एक बार में दो या तीन बार भी खाता है।

सौकरकूट और क्राको सॉसेज के साथ सूप

जब मैं एक छोटे से कार्यालय में एक छात्र के रूप में काम करता था, तो कर्मचारियों में से एक कभी-कभी दोपहर के भोजन के लिए सूप का एक बड़ा बर्तन पकाता था। मुझे आश्चर्य हुआ कि इस सूप की कोई रेसिपी नहीं थी। लड़की ने फ्रिज में जो कुछ भी पाया उसे कड़ाही में फेंक दिया। और, आश्चर्यजनक रूप से, यह हमेशा स्वादिष्ट निकला। मैंने खुद रसोई के चूल्हे पर ऐसी मुफ्त रचनात्मकता करने की हिम्मत नहीं की। लेकिन जब मुझे ऐसे सूप की रेसिपी मिलती है जो काफी परिचित नहीं है, तो मुझे डर नहीं लगता। मुझे पहले से ही पता है कि यह सबसे अधिक स्वादिष्ट होगा। भले ही सूप में लगभग डेढ़ किलो सॉसेज और सौकरौट की एक मोटी प्लेट हो ...

मीटबॉल सूप कैसे बनाये

मुझे पता नहीं क्यों, लेकिन मेरा मीटबॉल सूप सीधे एक आरामदायक, अच्छी तरह से तैयार घर के विचार से संबंधित है, जहां पाक प्रसन्नता उपयुक्त है, जिसकी कोई आवश्यकता नहीं है। शायद इसलिए कि मेरे बचपन में ऐसा कोई सूप नहीं था। सच है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कौन खिलवाड़ करना चाहता है ताकि उसके टुकड़े सूप में तैरने लगें? सूप में मांस का एक प्रभावशाली टुकड़ा तैरना चाहिए। और कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट की सख्त पंक्तियाँ प्राप्त होती हैं। कम रोटी और ज्यादा मांस खाना। मीटबॉल लाड़ प्यार कर रहे हैं ... हालांकि, जल्दी या बाद में दिल से लिप्त होने और अंत में मीटबॉल के साथ एक तुच्छ सूप पकाने का समय आता है।

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एक बार होमो सेपियन्स ने स्वादिष्ट सूप (या स्टू, या काढ़ा) का अपना पहला कटोरा तैयार किया। यह, सबसे अधिक संभावना है, बहुत समय पहले, तब से न केवल बहुत कुछ खाया गया है, बल्कि कुछ समझा भी गया है। खाना पकाने की तकनीकों के बारे में, उदाहरण के लिए।

मैंने एक लेख में दुनिया भर के सूप व्यंजनों का एक पूरा समूह एकत्र किया है, आप उनमें से किसी को भी पका सकते हैं और नए स्वाद का आनंद ले सकते हैं। संग्रह से पहले सूप के बारे में बुनियादी जानकारी और स्वादिष्ट सूप पकाने के कुछ नियम दिए गए हैं।

स्वादिष्ट सूप कैसे बनाये

ऐसा लगता है, बचपन से परिचित दैनिक तरल भोजन तैयार करने में क्या समस्या हो सकती है? मैंने आलू, गाजर, जोड़ा मांस, मशरूम, नमकीन और काली मिर्च, पानी डाला, उबालने के लिए सेट किया - और यह बात है! लेकिन यह पता चला है कि स्वादिष्ट सूप तैयार करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। और यहाँ खाना पकाने का पाठ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

दरअसल, ट्रिक्स कुछ सवालों के जवाब देती हैं:

1 चूंकि अधिकांश सूप शोरबा (मांस या सब्जी) के साथ तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपको गुणवत्ता शोरबा तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। जैसा कि अनुभव बताता है, इसे स्वच्छ और पारदर्शी बनाने के लिए आपको एक कौशल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, किसी को झाग से छुटकारा पाने में सक्षम होना चाहिए, और फिर सुगंधित तरल को हल्का करना चाहिए।

इसे कैसे करें, इसके बारे में लेखों में पढ़ें: और। अन्य मांस और मछली से शोरबा तैयार करने की तकनीक वर्णित लोगों से अलग नहीं है।

2 सब्जियों को सूप में पकाना भी एक कला है। उन्हें जोड़ने का क्रम बिल्कुल भी उदासीन नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की गति अलग-अलग होती है, और इसके अलावा, विभिन्न सब्जियां एक दूसरे को अलग-अलग तरीकों से "प्रभावित" करती हैं। स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए क्या जानना जरूरी है?

• उबलते नमकीन शोरबा में सभी सब्जियां रखी जानी चाहिए। वेजिटेबल सूप केवल ताजा तैयार ही अच्छे होते हैं, क्योंकि वे जल्दी से विटामिन खो देते हैं। उनके पकने के बाद, ढक्कन को सील कर दिया जाता है और सूप को 10 मिनट के लिए रखा जाता है।
• आलू पहले आते हैं (केवल अनाज ही उनसे आगे निकल सकते हैं), क्योंकि वे अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक समय तक पकते हैं। इसके अलावा, यदि आप इसे खट्टा सामग्री (उदाहरण के लिए टमाटर) के साथ पकाते हैं, तो यह बेस्वाद हो जाएगा: एसिड आलू को भारी और घना बना देगा।
• गाजर और जड़ें (अजमोद, अजवाइन) भूनने की विधि का उपयोग करके पकाया जा सकता है, या आप इसे सीधे कर सकते हैं। गाजर के लिए खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है, जड़ें कम हैं (मोटाई के आधार पर)। अगर हम भुनी हुई सब्जियाँ डालते हैं, तो हम उन्हें उबालते भी नहीं हैं, लेकिन उन्हें बाकी के स्वादों में भीगने देते हैं, इसलिए जब आलू पूरी तरह से तैयार हो जाएँ तो आपको उन्हें डालना होगा।
• सभी को सूप में गाजर पसंद नहीं है (प्याज की तरह), इसलिए वे उन्हें पूरी उबालते हैं (टुकड़ों में नहीं काटते हैं), और फिर, जब गाजर ने अपना सारा स्वाद और सुगंध छोड़ दिया है, तो वे उन्हें फेंक देते हैं या उन्हें दूसरे तरीके से इस्तेमाल करते हैं।
• इसी तरह प्याज के साथ। यदि आप एक सुनहरा सूप शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसमें प्याज को भूसी (एक विशेष कंटेनर या चीज़क्लोथ में) में डालें। आप इसे छील कर पका सकते हैं, लेकिन साबुत (और फिर इसे फेंक दें)। लेकिन अगर सूप में प्याज की उपस्थिति प्रदान की जाती है, तो इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए और प्रारंभिक नरम तलने के साथ या बिना पकाया जाना चाहिए।
• ग्रीन्स को पकाने की जरूरत नहीं है! यह बहुत अंत में जोड़ा जाता है, जिसके बाद आग को बंद कर दिया जाता है, और साग गर्मी में अपना सारा स्वाद छोड़ देता है। तैयारी से पहले अधिकतम 5 मिनट जोड़कर, बे पत्ती को ज़्यादा नहीं करना भी महत्वपूर्ण है। स्वादिष्ट सूप के लिए आपको किसी भी रेसिपी में ऐसी सिफारिश मिल जाएगी।

3 आटा (गाढ़ा करने के लिए), पीटा अंडे, पकौड़ी और पकौड़ी, पास्ता और अनाज सूप में जोड़े जाते हैं। बाद वाले को अलग से उबालना बेहतर है, और फिर उन्हें शोरबा में जोड़ें, या आप उन्हें सब्जियों के साथ पका सकते हैं - आपको स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए व्यंजनों में अलग-अलग सिफारिशें मिलेंगी। यदि आप एक साथ चाहते हैं, तो जान लें कि चावल आलू की तुलना में कम (या इससे भी अधिक) नहीं पकाया जाता है, और सेंवई - जल्दी।

हालांकि, सभी बारीकियों के साथ, एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए, आपको इसे पकाने की जरूरत है। सर्दियों में यह गर्म होगा, और गर्मियों में (आमतौर पर ठंडे सूप इस समय तैयार किए जाते हैं) यह हल्कापन देगा, हर समय एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप संतृप्त और आनंद देगा।

Wesphalia से स्वादिष्ट मटर का सूप

आप जानते होंगे कि जर्मनी में मटर और फलियों के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। यह सबसे स्वादिष्ट सूप व्यंजनों में से एक है, बहुत विशिष्ट।

पकाने की विधि सामग्री: 200 ग्राम सूखी हरी मटर, 100 ग्राम प्याज, 30 ग्राम गाजर, 30 ग्राम अजवाइन की जड़, 30 ग्राम पोर्क लार्ड, 50 ग्राम आलू, 50 ग्राम लीक, 2 शिकार सॉसेज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, कुठरा, सिरका।

खाना कैसे बनाएं:मटर को एक दिन पहले 1.5 लीटर पानी में भिगो दें। प्याज, गाजर और अजवाइन, क्यूब्स में काट लें, लार्ड में स्टू करें। पानी डालें, मटर डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। जब मटर लगभग तैयार हो जाए तो उसमें नमक, काली मिर्च, मरजोरम, जायफल और सिरके की कुछ बूंदें डालें। फिर इसमें कटे हुए आलू और कटे हुए प्याज़ डालें। थोड़ा और पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, शिकार सॉसेज डालें, उन्हें गर्म करें, फिर उन्हें बाहर निकालें और हलकों में काट लें। सूप को मेज पर परोसें, कटे हुए हरे प्याज़ और भुने हुए क्राउटन छिड़कें।

स्कॉटलैंड से स्वादिष्ट मलाईदार सूप

पकाने की विधि सामग्री:सफेद बीन्स, प्याज, चुकंदर, अजवाइन की जड़, टमाटर, मांस शोरबा, पिसी हुई काली मिर्च, पुदीना।

खाना कैसे बनाएं:बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। बीट्स को उबाल लें। एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज के छल्ले, सेम (पानी निकालें), कटा हुआ अजवाइन, चुकंदर, टमाटर डालें और हल्के से सब कुछ भूनें। शोरबा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। उबालें, यदि आवश्यक हो तो झाग हटा दें और लगभग 3 घंटे तक उबालें। फिर बीट्स को बाहर निकाल लें, और बाकी को छलनी से छान लें और फिर से गर्म करें। परोसते समय कटे हुए पुदीने के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट टूलूज़ लहसुन सूप नुस्खा

पकाने की विधि सामग्री:लहसुन की 5 लौंग, 30 ग्राम हंस वसा, 2 अंडे, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, गेहूं की रोटी।

खाना कैसे बनाएं:लहसुन को क्रश करें, आंवले की चर्बी के साथ मिलाएं, पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। अंडे तोड़ें, सफेदी अलग करें, झाग में फेंटें और उबलते हुए सूप में डालें। कुछ मिनटों के बाद, पैन को आँच से उतार लें, जर्दी को सूप, नमक, काली मिर्च में डुबोएँ और सूप को कटोरे में डालें। प्रत्येक प्लेट पर छोटे क्यूब्स में कटे हुए 1-2 बड़े चम्मच भुनी हुई गेहूं की ब्रेड रखें।

फ्रेंच प्याजका सूप

पकाने की विधि सामग्री: 500 ग्राम प्याज, ¾ एल बीफ़ शोरबा, 1 ½ बड़ा चम्मच मार्जरीन, 1 ½ बड़ा चम्मच आटा, बे पत्ती, पिसी हुई काली मिर्च, 4-6 गेहूं की ब्रेड के स्लाइस, 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, मक्खन, नमक।

खाना कैसे बनाएं:बारीक कटा हुआ प्याज और मार्जरीन एक पैन में डालें और भूरा रंग दिखने तक भूनें। मैदा डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। शोरबा, नमक, काली मिर्च डालो और एक बे पत्ती डाल दें। प्याज के नरम होने तक पकाएं। ब्रेड के स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें। सूप को सिरेमिक कप या बर्तन में डालें, प्रत्येक में टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें। कुछ मिनट बाद जब पनीर मेल्ट हो जाए तो कप निकालकर सर्व करें। कसा हुआ पनीर अलग से परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट बेल्जियन व्यंजन प्याज का सूप

पकाने की विधि सामग्री: 500 ग्राम प्याज, 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, गेहूं का आटा, नमक, काली मिर्च, मांस शोरबा, कसा हुआ मसालेदार पनीर।

खाना कैसे बनाएं:प्याज को पतले छल्ले में काटें और आटे के साथ वनस्पति तेल में भूनें। नमक, काली मिर्च, शोरबा में डालें और उच्च गर्मी पर पकाएं। शोरबा कटोरे में सूप की सेवा करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट स्विस टमाटर का सूप

पकाने की विधि सामग्री:टमाटर, प्याज, वनस्पति तेल, लहसुन, अजमोद और अजवाइन, काली मिर्च, आटा, नमक, उबले हुए चावल, कसा हुआ पनीर।

खाना कैसे बनाएं:प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। कटा हुआ टमाटर, अजमोद और अजवाइन, कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर उबालें। पानी उबालें, उबली हुई सब्जियों को उबलते पानी में डालें और वनस्पति तेल के साथ भुने हुए आटे से सीजन करें। परोसते समय एक प्लेट में उबले हुए चावल को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।

जीवन की आधुनिक गति हमें हमेशा सही खाने की अनुमति नहीं देती है। काम की व्यस्तता हमें हैमबर्गर खाने और कोला पीने के लिए मजबूर करती है। जल्द ही सूजन, शूल और भारीपन दिखाई देता है। इस स्थिति में सही तरीका तत्काल सूप होगा।

यह ज्ञात है कि सूप बन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। फास्ट फूड के बजाय तरल पदार्थ को तरजीह देकर आप पेट के काम को सामान्य करते हैं और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करते हैं। एक झटपट और स्वादिष्ट सूप बनाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। सूप को जल्दी से तैयार करने के लिए आपको पानी और ... सूप की ही आवश्यकता होगी। यदि आप काम पर हैं, तो पानी उबालें, बैग की सामग्री को एक कप में डालें और हिलाएँ - सूप झटपट तैयार है।

यदि आप घर पर हैं और जल्दी से सूप पकाना चाहते हैं, लेकिन आप एक स्वादिष्ट परिणाम में रुचि रखते हैं, तो अगला सवाल उठता है - किस तरह का सूप जल्दी पकाना है। घटकों के आधार पर, कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों से एक सरल और त्वरित सूप तैयार करने के लिए घंटों तक जादू करना आवश्यक नहीं है। यह कुछ सामग्री डालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन ताकि वे पौष्टिक हों। उदाहरण के लिए, एक त्वरित सब्जी का सूप।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सूजी - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. गोभी को अच्छी तरह से धो लें और अलग-अलग झाड़ियों में तोड़ दें।
2. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में और गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। गोभी के साथ यह सब उबलते पानी में फेंक दें।
3. जब तक यह पक रहा है, पकौड़ी बना लें। एक कटोरे में, 2 अंडे फेंटें, सूजी, मसाले डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
4. - जब सब्जियां पक जाएं तो एक छोटा चम्मच लेकर इस मिश्रण को अपने साथ मिलाकर धीरे-धीरे सूप में डालें.
5. जब सारे पकौड़े सूप में आ जाएं तो धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, सूप तैयार है. रंग के लिए, एक त्वरित सब्जी सूप में अलग-अलग साग जोड़ें।

हमारी टिप: गाजर को पतली स्लाइस में काटें ताकि वे आलू के साथ पक जाएं। पकौड़ी के लिए एक कॉफी चम्मच लेना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत सूज जाते हैं। और सूप में डालने से पहले पकौड़ी को सीज़न करना सुनिश्चित करें। डिश को किसी भी समय सीज़न किया जा सकता है। और याद रखें, आप अक्सर हस्तक्षेप नहीं कर सकते, गोभी दलिया में बदल सकती है।

सामग्री:

• चिकन बैक - 2 पीसी ।;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• काली मिर्च - कुछ मटर;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. चिकन की पीठ को धो लें, उन्हें छील लें और पानी के एक बर्तन में डाल दें, उन्हें उबलने दें।
2. बे पत्ती, काली मिर्च, प्याज, मसाले जोड़ें।
3. आलूओं को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. चिकन में डालें।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 पैक;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में डाल दें। बे पत्ती और मसाले डालें।
2. एक अलग सॉस पैन में, आटे को उबले हुए पानी के साथ मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम डालें और फिर से हिलाएं। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
3. जब आलू तैयार हो जाएं, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
4. 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। सूप तैयार है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कम मात्रा में सामग्री का उपयोग करके एक त्वरित और स्वादिष्ट सूप बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। और अगर आप जल्दी वजन घटाने के लिए सूप में रुचि रखते हैं, तो चिकन या खट्टा क्रीम चुनें। लेकिन फिर आटा न डालें, बल्कि कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें। और आलू और मसाले कम डाले।

हमारी टिप: एक त्वरित और स्वादिष्ट चिकन सूप के लिए, जड़ी-बूटियों और सुगंधित जड़ों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, असामान्य में एक मोड़ जोड़ने के लिए, इसे 4-5 मटर ऑलस्पाइस, मार्जोरम और अजमोद रूट के साथ उबालने का प्रयास करें। यह मांस को एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है। या हर्ब्स डी प्रोवेंस का प्रयास करें, जिसमें टकसाल, थाइम, मार्जोरम और अन्य सुगंध शामिल हैं। यह मसाला सूप, पिलाफ, मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है, उनके स्वाद में सुधार करता है। जादुई होने से डरो मत, और आप देखेंगे कि आपकी रसोई में इससे अधिक मसालेदार सुगंध कभी नहीं रही!

यदि आप सोच रहे हैं कि मटर का सूप जल्दी कैसे पकाना है, तो आपको जमी हुई या डिब्बाबंद मटर चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी ।;
• मटर - डिब्बाबंद का आधा कैन या 1 कप फ्रोजन (250 मिली);
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• बे पत्ती (स्वाद के लिए);
• काली मिर्च;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. आलू और गाजर को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। मसाले और बे पत्ती के साथ उबलते पानी में फेंक दें।
2. यदि मटर जमे हुए हैं, तो उन्हें बाकी सब्जियों की तुलना में 10 मिनट पहले डालें, यदि डिब्बाबंद - तैयार होने से 5 मिनट पहले।

यदि आप काम पर जल्दी से मटर का सूप बनाना चाहते हैं, तो इसकी सामग्री के साथ बैग लें। इसका आनंद लेने के लिए, बस इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। इस तरह के तत्काल सूप कॉफी और चाय बेचने वाले निकटतम स्टॉल पर खरीदे जा सकते हैं।

आपको सूखे मशरूम की आवश्यकता होगी जो शरद ऋतु के स्टॉक से बचे हुए हैं, और यदि नहीं, तो स्टोर बचाव में आएगा। सूखे मशरूम ताजे मशरूम की तुलना में तेजी से पकते हैं और बहुत समय बचाते हैं।

सामग्री:

• सूखे मशरूम (कोई भी) - 1 गुच्छा;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बे पत्ती और मसालों के साथ उबलते पानी में डाल देते हैं।
2. आलू और गाजर को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सॉस पैन में डालें।
3. मेरे मशरूम और बाकी सामग्री भी डालें।

हमारी टिप: चीजों को मसालेदार बनाने के लिए, आप एक प्याज और पिसी हुई लाल मिर्च के साथ सौते बना सकते हैं।

मिसो - झटपट सूप

यह विनम्रता चावल, गेहूं, जौ, नमक और पानी के साथ किण्वित सोयाबीन का पेस्ट है। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, आलू, सूअर का मांस, मशरूम, समुद्री शैवाल और अन्य सामग्री। "सब्जियों के साथ मिसो" नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• तोरी या तोरी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• वाकमेम समुद्री शैवाल - 1/2 छोटा चम्मच;
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी, कद्दू और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटें, मध्यम आँच पर उबालने के लिए रखें।
2. 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में कटा हुआ गाजर और प्याज उबाल लें।
3. जब शोरबा में कद्दू नरम हो जाता है, तो गर्मी कम करें, शोरबा में गाजर और प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर सूप बंद कर दें।
4. नमक की जगह स्वादानुसार मिसो पेस्ट, समुद्री शैवाल और सोया सॉस डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, त्वरित सूप के लिए नुस्खा बहुत सरल है। यदि आप काम पर इस सूप के साथ भोजन करना चाहते हैं, तो हर सुपरमार्केट में इसकी किस्में हैं, उदाहरण के लिए, "रयोटी" वकैम के साथ, तली हुई बीन दही, "अवास" और अन्य के साथ जिन्हें आपको बस पानी भरने की जरूरत है।

यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम प्रसंस्कृत या नरम पनीर;
• 200 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 200 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद);
• 200 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• लहसुन की पुत्थी;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. आइए ब्रोकली को मसालों के साथ पकाएं। बहुत सारा पानी डालना बेहतर है, लगभग 2 लीटर।
2. हम गाजर, प्याज, सॉसेज काटते हैं। सभी चीजों को अलग-अलग भून लें।
3. यह सब पहले से तैयार गोभी में जोड़ा जाता है। हम मटर डालते हैं।
4. पनीर और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
5. अब स्वादानुसार मसाले डालें। फिर ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकने दें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और पनीर की छड़ें पाइकेंसी के लिए परोसें।

हमारी सलाह: यदि आपके पास एक सख्त पनीर है, तो पहले इसे कद्दूकस कर लें, थोड़ी मात्रा में गर्म शोरबा डालें और इसे गाढ़ा खट्टा क्रीम बनाने के लिए पीस लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तत्काल सूप व्यंजन विविध और व्यावहारिक हैं। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट और मूल हैं। आपके लिए सबसे तेज़ सूप कौन सा है यह एक और सवाल है। सब के बाद, यहां तक ​​​​कि दो घटकों के साथ एक डिश में, आप स्वाद में सुधार करने के लिए बड़ी मात्रा में मसाले और जड़ें डाल सकते हैं और ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं, जिसके लिए पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट सूप - जल्दी और आसानी से