स्वादिष्ट कॉफी बीन्स टॉप 10। कॉफी बीन्स - जो सबसे स्वादिष्ट है
कई लोग सुबह एक कप कॉफी पीना पसंद करते हैं। ज्यादातर मामलों में, घुलनशील कच्चे माल के बजाय प्राकृतिक उत्पाद को प्राथमिकता दी जाती है।
कॉफी मशीनें पेय की तैयारी पर बचत करने में मदद करती हैं। वे स्वादिष्ट और सुगंधित कॉफी बनाते हैं। इस मशीन के लिए अनाज कैसे चुनें?
महत्वपूर्ण!निर्देशों को अवश्य पढ़ें। इसमें कॉफी मशीन की सूक्ष्मताओं का वर्णन किया गया है।
कॉफी की कीमत बहुत मायने रखती है। अच्छे अनाज महंगे होते हैं, उनमें उच्च स्वाद गुण होते हैं।
कॉफी बीन्स चुनते समय, आपको सबसे पहले उनके आकार पर ध्यान देना चाहिए।कॉफी मशीन के लिए मध्यम आकार की फलियाँ सबसे अच्छी होती हैं। ध्यान रहे कि उन पर चिप्स न लगे।
भूनने का प्रकार महत्वपूर्ण है। काढ़ा कॉफी का स्वाद और सुगंध इस पर निर्भर करेगा।
इटैलियन रोस्ट चुनना बेहतर है।
कॉफी मशीनों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अनाज को एक विशेष कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।संरचना, निर्माता, निर्माण की तारीख के बारे में जानकारी देखें। गुणवत्ता वाली पैकेजिंग में फिल्टर के साथ छेद होना चाहिए।
समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें। एक कॉफी मशीन में तैयार किया गया एक्सपायर्ड उत्पाद कड़वा, सड़ा हुआ और एक अप्रिय गंध वाला होगा।
कॉफी मशीन के लिए कौन सी कॉफी बीन्स सबसे अच्छी हैं
अलग-अलग लोगों की अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। तुलनात्मक विशेषताएं आपको अपने लिए सबसे अच्छे स्वाद वाली और कॉफी मशीन के लिए सबसे उपयुक्त कॉफी चुनने में मदद करेंगी।
कॉफी बीन्स को पैकेज में या वजन के हिसाब से खरीदा जा सकता है। यह ढीले उत्पाद की सुगंध और उपस्थिति का मूल्यांकन करने योग्य है। दानों में तैलीय चमक और समान आकार होना चाहिए।
कॉफी मशीनों के मालिक अक्सर इन किस्मों को चुनते हैं:जार्डिन, पॉलिग, किम्बो, गुटेनबर्ग, मालोंगो।
कॉफी जार्डिनएक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया गया। ब्रांड के अलग-अलग रोस्ट हैं। कीमत काफी लोकतांत्रिक है।
पॉलिगकेवल अरेबिका के साथ मिश्रित। और फर्म गुटेनबर्ग विभिन्न अनुपातों में रोबस्टा का उपयोग करती है।
Kimbo ब्रांड कॉफीकोई कड़वाहट नहीं है। इसमें एक स्पष्ट कॉफी स्वाद है। मालोंगो महंगा है, लेकिन कीमत गुणवत्ता से मेल खाती है।
अक्सर कॉफी मशीनों के मालिक अरेबिका पसंद करते हैं।इन कॉफी बीन्स का रूप और स्वाद खेती के स्थान पर निर्भर करता है। अरेबिका की विभिन्न किस्में हैं: बारबोन, कटुरा, अरमोसा, टाइपिका, मोचा।
रोबस्टा किस्मों में अंबरी और कुइलू शामिल हैं।कॉफी, जिसे मोनोसॉर्ट कहा जाता है, देश के एक विशेष क्षेत्र में बढ़ती है। एक पैकेट में एक ही संग्रह का अनाज होना चाहिए। यह ज्यादातर अरेबिका है।
सबसे महंगा विकल्प प्यूर्टो रिको से बीन्स है।ऐसी अन्य किस्में हैं जो कॉफी मशीन में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
सबसे लोकप्रिय कॉफी बीन उत्पादक
बिक्री पर पृथ्वी पर विभिन्न स्थानों में कॉफी उगाई जाती है। ये कैरेबियन, मैक्सिको, कोलंबिया, ब्राजील, हवाई द्वीप आदि के द्वीप हो सकते हैं।
कैरेबियन से लाई गई कॉफी बीन्स सुगंधित और स्वादिष्ट होती हैं। कई निर्माता उन्हें उचित कीमतों के लिए पसंद करते हैं।
विश्व बाजार में अधिकांश उत्पादन ब्राजीलियाई कॉफी है। इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं।
मेक्सिको और कोलंबिया की कॉफी बीन्स सस्ती और लोकप्रिय हैं। हवाई द्वीप में कॉफी की महंगी किस्में उगाई जाती हैं। अरेबिक ड्रिंक स्वाद में खास लग सकती है. उसके अपने प्रशंसक हैं।
ऐसे विभिन्न उत्पादक देशों और किस्मों के बीच अपनी कार के लिए कॉफी का चयन कैसे करें।
हमारे देश में सबसे लोकप्रिय कंपनियां हैं"इटालकाफे", "विंटरग्रीन", "लवाज़ा", "मालोंगो", "ब्रिस्टल", "मसेटी" और अन्य।
कैसे समझें कि चयनित कॉफी किसी विशेष मशीन के लिए उपयुक्त है या नहीं
यदि कॉफी सही ढंग से नहीं चुनी गई है, तो मशीन खराब हो सकती है। उदाहरण के लिए, निर्देशों के अनुसार, आप ग्राउंड कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ पीस का आकार महत्वपूर्ण है। यदि, बारीक पिसी हुई कॉफी को लोड करते समय, यह पतले जेट में निकलती है, तो शराब बनाने वाले तंत्र के कक्ष बंद हो जाते हैं।
कॉफी मशीन की चक्की समय के साथ जंग खा सकती है। इसका मतलब है कि बहुत अधिक तैलीय अनाज का इस्तेमाल किया गया था।
यदि मशीन में सिरेमिक मिलस्टोन हैं, तो बहुत कठोर कच्चा माल काम नहीं करेगा। ऑपरेशन के दौरान कोई बाहरी शोर नहीं होना चाहिए। यह गलत तरीके से चुने गए अनाज के कारण संभव है।
उच्च आर्द्रता वाले उत्पाद कॉफी मशीन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बीन्स बहुत सख्त या बाहरी अशुद्धियों के साथ नहीं होनी चाहिए, अन्यथा कॉफी मशीन टूट सकती है।
सुगंध भी डिवाइस को नुकसान पहुंचा सकती है। उनके पदार्थ धीरे-धीरे कंटेनर के प्लास्टिक को खराब कर देते हैं।
कॉफी बीन्स सूखी होनी चाहिए। अन्यथा, पीस तंत्र को नुकसान होगा। उत्पाद चुनते समय, उस पैकेजिंग को देखें जिसमें वह आता है। सस्ते प्लास्टिक के कंटेनरों का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।
कॉफी मशीन के लिए कौन सी कॉफी पीस सबसे अच्छी है
कॉफी पीसने का स्तर
कॉफी मशीनों के लिए अनाज पीसने की डिग्री का बहुत महत्व है। पाँच प्रकार हैं:
- बड़ा (खुरदरा);
- औसत;
- छोटा (पतला);
- अति सूक्ष्म;
- ख़स्ता।
मोटे अनाज का आकार 1 मिमी. मध्यम पीस सार्वभौमिक है।
अरेबिका और रोबस्टा के बीच अंतर
अरेबिका और रोबस्टा कॉफी की प्रमुख किस्में हैं। वे स्वाद और फलों के आकार में भिन्न होते हैं।
अरेबिका बीन्स बड़े और गोल होते हैं, अलग-अलग स्वाद और कम कैफीन सामग्री होती है। इस कॉफी किस्म की उपज बहुत अधिक नहीं है।
रोबस्टा के दाने आयताकार होते हैं। यह समृद्धि, शक्ति और कड़वाहट की विशेषता है। इसमें बहुत अधिक कैफीन होता है। क्रीम फोम की ऊंचाई इसकी उपस्थिति पर निर्भर करती है।
निर्माता अक्सर इन दो किस्मों को मिलाते हैं। इससे कॉफी के स्वाद का ही फायदा होता है। पेय मख़मली और समृद्ध हो जाता है।
कौन सी ग्राइंडर किस कॉफी मशीन के लिए उपयुक्त है
कॉफी को पीसना अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। औद्योगिक विधि एक समान कॉफी देती है, लेकिन कुछ सुगन्धित पदार्थ खो जाते हैं।
पेय के असली प्रशंसक घर पर और छोटे हिस्से में कॉफी पीसना पसंद करते हैं। आप इलेक्ट्रिक, मैकेनिकल कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
तुर्की मिल बीन्स को धूल में पीस देगी, जो तुर्की कॉफी के लिए आदर्श है।
कॉफी मशीनों के अलग-अलग कार्य हो सकते हैं। यदि संभव हो, कॉफी मशीन पर पीसने की डिग्री को मशीन के चालू होने के साथ समायोजित किया जाना चाहिए। स्लाइडर का उपयोग करके अनाज के कण आकार को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
पीसने के कई विकल्पों को आज़माने के बाद, सर्वोत्तम स्वाद चुनें और हर समय इस सेटिंग का उपयोग करें।
मोटे कॉफी के कण फिल्टर में अच्छी तरह से बरकरार रहते हैं। वे एक फ्रेंच प्रेस, ड्रिप कॉफी मेकर या कॉफी पॉट में पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
कॉफी मशीनों के लिए, आप मोटे और मध्यम ग्राउंड कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।
तुर्क में महीन और चूर्ण पीसकर तैयार किया जाता है। इसके लिए अनुकूलित कॉफी मशीनों में अतिरिक्त महीन कॉफी बनाई जाती है।
कैरब कॉफी मेकर के लिए मध्यम अनाज लेना भी बेहतर है। आप इसमें एस्प्रेसो बना सकते हैं। मशीन के हॉर्न में कॉफी डाली जाती है। आपको तापमान और दबाव को समायोजित करने की आवश्यकता है।
आधुनिक कॉफी मशीन एस्प्रेसो पॉड है। यह एक संपीड़ित कॉफी टैबलेट (पॉड) का उपयोग करता है। पीसने की डिग्री को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है।
ध्यान!मानक कॉफी मशीनों को मध्यम ग्राउंड कॉफी का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कॉफी मशीन से खाद के रूप में बेकार कॉफी
कॉफी केक का उपयोग बगीचे में और बगीचे में, इनडोर पौधों के लिए उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
जब इस प्रकार की खाद डाली जाती है तो मिट्टी अधिक उपजाऊ हो जाती है।इसके अलावा, ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग किसी भी प्रकार की मिट्टी के लिए उपयोगी होगी।
कॉफी के मैदान में ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन। बागवानों के अनुसार, कॉफी के मैदान से निषेचित जमीन केंचुओं के लिए आकर्षक होती है। और कम कीट हैं।
ऐसा उर्वरक खरपतवारों के विकास को रोकता है, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करता है और नमी को बेहतर बनाए रखता है।
उपयोग से पहले केक को सुखाया जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका है इसे खाद में मिलाना और फिर इसका पूरा उपयोग करना।
तो, एक कॉफी मशीन के लिए आप विभिन्न प्रकार की कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ डिवाइस की कार्यक्षमता और मालिक की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा।
असली कॉफी प्रेमी एक कप सुगंधित, मजबूत पेय के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं जो आनंद और जीवंतता देता है। उनमें से प्रत्येक एक निश्चित प्रकार की कॉफी पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी, आप शीर्ष 10 कॉफी बीन्स बना सकते हैं जो सभी को पसंद आएंगे।
1 डनेसी, इटली
रेटिंग की पहली पंक्तियों में Danesi इतालवी कॉफी है, जो वास्तविक एस्प्रेसो के सभी मानकों को पूरा करती है। इसका भून मध्यम रूप से गहरा होता है, और जब पीसा जाता है, तो पेय बिना खट्टापन के हल्का स्वाद देता है। Danesi कॉफी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
2. लावाज़ा, इटली
कोई कम स्वादिष्ट कॉफी नहीं - लावाज़ा (इटली)। यह असली कॉफी के मुख्य गुणों - सुगंध, ताकत, aftertaste को पूरी तरह से जोड़ती है। LAVAZZA में अरेबिका और रोबस्टा दोनों शामिल हैं, वे पेय को एक चॉकलेट सुगंध और सुखद कोमलता देते हैं।
3 मोलिनारी, इटली
मोलिनारी कॉफी प्रीमियम वर्ग की है। निर्माता अपने तरीके से कॉफी भूनने का दावा करते हैं। यह इतालवी कॉफी महंगी मानी जाती है और सही मायने में इस तरह की प्रतिष्ठा की हकदार है: इसकी वास्तव में अनूठी सुगंध है, और इसका स्वाद समृद्ध और गहरा है।
4. ब्रिस्टल, इटली
एस्प्रेसो प्रेमियों के लिए ब्रिस्टल कॉफी बीन्स एक बढ़िया विकल्प हैं। इसकी सुगंध को अनन्य, अद्वितीय कहा जा सकता है। प्रत्येक घूंट के साथ, एक गहरा स्वाद प्रकट होता है, और किला उत्साह और शक्ति की वृद्धि की भावना देता है। मिश्रण का आधार ब्राजीलियाई, अरब, अफ्रीकी अरेबिका है।
5. ला सेम्यूज, स्विट्जरलैंड
स्विस अनाज कॉफी ला सेम्यूज़ के प्रशंसकों की एक बड़ी संख्या है। यह उम्दा कॉफी कोलम्बिया, निकारागुआ और होंडुरास में उगाई जाने वाली फलियों के मिश्रण पर आधारित है। बीन्स को आमतौर पर हाथ से भुना जाता है, जो कॉफी की उत्कृष्ट गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
कॉफी दुनिया भर के लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय सुबह का पेय है। किसी को इंस्टेंट कॉफी पसंद है, जिसमें कम से कम समय लगता है, कोई गुणवत्ता वाले ग्राउंड उत्पाद को पसंद करता है। लेकिन कॉफी बीन्स को सबसे आदर्श माना जाता है।
पेय के स्वाद और गंध से वास्तविक आनंद लेने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि सही बीन्स का चयन कैसे करें और अच्छी कॉफी को खराब गुणवत्ता से कैसे अलग करें।
कौन सी कॉफी बीन्स सबसे अच्छी हैं
सबसे अच्छी बीन कॉफी चुनने के लिए, आपको सबसे पहले यह तय करना होगा कि गंध, स्वाद, ताकत और कुछ अन्य विशेषताओं के मामले में कौन सी किस्में आपके लिए सबसे अच्छी हैं। और आपको भूनने से शुरुआत करनी चाहिए।
हमने पहले ही लिखा है कि कौन सी ग्राउंड कॉफी चुनना बेहतर है, इंस्टेंट कॉफी चुनने के बारे में।
भूनने की डिग्री
कॉफी बीन्स को अलग-अलग समय पर भूना जाता है। यदि प्रसंस्करण छोटा था, तो हम हल्के रोस्ट के बारे में बात कर रहे हैं। यह कॉफी उन लोगों को पसंद आएगी जो इसे दूध या मलाई के साथ पीना पसंद करते हैं।
यदि भुना थोड़ा लंबा है, तो फलियाँ मध्यम भुनी हुई हैं, जिनमें कड़वा स्वाद और स्पष्ट गंध है। यह उत्पाद अधिकांश कॉफी प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है।
सबसे मजबूत और सबसे कड़वी भुनी हुई कॉफी है। सबसे ज्यादा इसकी फ्रांस और इटली में डिमांड है।
एक विनीज़, इतालवी, फ्रेंच रोस्ट है। अनाज चुनते समय, आपको पता होना चाहिए कि वे आकार पेय के रंग और स्वाद को प्रभावित करता है.
यदि दाने समान हैं, तो रंग एक समान है। यदि वे अलग हैं, तो इसका मतलब है कि भूनना या तो कमजोर या मजबूत था, और इससे तैयार पेय का स्वाद खराब हो सकता है।
उत्पादक देश
यमनी कॉफी में बहुत अधिक ध्यान देने योग्य फल नोट होते हैं, जो अक्सर सच्चे कॉफी प्रेमियों को भ्रमित करते हैं। लेकिन अजीबोगरीब स्वाद इस सुविधा की भरपाई करता है।
जो लोग नरम और तीखे स्वाद पसंद करते हैं वे भारतीय कॉफी का विकल्प चुन सकते हैं।
क्यूबा की कॉफी लोकप्रियता में कोलंबियाई या ब्राजील से पीछे है, लेकिन इसमें उत्कृष्ट स्वाद की विशेषताएं हैं, यही वजह है कि इसके बहुत सारे प्रशंसक भी हैं।
सर्वश्रेष्ठ कॉफी कैसे चुनें
रोबस्टा और अरेबिका कॉफी कॉफी की सबसे आम किस्में हैं। अरेबिका एक नाजुक किस्म है। इसका स्वाद अलग होता है और यह जलवायु और मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करता है। रोबस्टा को कम सुगंधित, लेकिन मजबूत माना जाता है। इसके विपरीत, यह उन परिस्थितियों के प्रति स्पष्ट है जिनमें यह बढ़ता है।
विशेषताओं के साथ सबसे प्रसिद्ध कॉफी किस्मों की एक विस्तृत सूची लिंक पर पाई जा सकती है।
दृश्य अवस्था
अपने लिए इस प्रश्न का उत्तर देने के बाद कि आप किस प्रकार की कॉफी दूसरों की तुलना में अधिक पसंद करते हैं और कौन से ब्रांड आपके लिए बेहतर हैं, उत्पाद चुनने की सुविधाओं पर ध्यान दें।
यहां तक कि कुलीन कॉफी बीन्स को भी अनुचित परिवहन या अनुचित भंडारण से खराब किया जा सकता है।
सलाह।उनकी गुणवत्ता का नेत्रहीन मूल्यांकन करने के लिए वजन के हिसाब से अनाज खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन यह पैकेजिंग के साथ किया जा सकता है।
तो आपको किस पर ध्यान देना चाहिए?
उचित शराब बनाना
स्वादिष्ट और सुगंधित पेय के लिए कॉफी की गुणवत्ता एक शर्त है। लेकिन उतना ही जरूरी है इसकी सही तैयारी। इसके लिए क्या आवश्यक है?
- एक अच्छा तुर्क चुनें। कोई अन्य बर्तन यहाँ उपयुक्त नहीं हैं। आप इससे सीखेंगे कि कॉफी के लिए सही तुर्क कैसे चुनें।
- खाना पकाने के लिए, आपको शुद्ध या फ़िल्टर्ड पानी की आवश्यकता होती है।
- कॉफी बारीक पिसी हुई होनी चाहिए।
- आप एक साधारण स्टोव के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अगर वित्त अनुमति देता है, तो रेत के साथ कॉफी बनाने के लिए मशीन खरीदना बेहतर होता है। फिर तैयारी के दौरान पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। एक स्लाइड के साथ एक चम्मच कॉफी को तुर्क में रखा जाता है, चीनी डाली जाती है (जो लोग बिना पका हुआ मजबूत पेय पसंद करते हैं वे थोड़ी अधिक कॉफी डालते हैं)। फिर तुर्क में पानी डाला जाता है। कंटेनर को आग पर रखकर, आपको फोम बढ़ने तक इंतजार करना होगा। तुर्क को चूल्हे से हटा दिया जाता है, वे झाग के जमने तक इंतजार करते हैं, फिर तुर्क को वापस लौटा दिया जाता है और इसी तरह लगातार चार बार।
महत्वपूर्ण!फोम की संरचना को परेशान नहीं किया जाना चाहिए: यह खाना पकाने का मूल नियम है।
कॉफी ब्रांडों की रेटिंग: कौन सी कॉफी सबसे स्वादिष्ट है
कॉफी बीन्स की अन्य किस्मों में प्रीमियम सेगमेंट का एक उच्च गुणवत्ता वाला स्विस उत्पाद है। "अहंकारी". यह तराई अरेबिका कॉफी का एक सुगंधित पेय है, जिसे वास्तव में एक अभिनव उत्पाद माना जाता है।
कॉफ़ी के बीज हॉसब्रांटइटली से एस्प्रेसो के प्रशंसकों को पूरी तरह से एक मोटी और सुगंधित पेय का आनंद लेने की अनुमति देता है।
बहुत से लोगों को कॉफी पसंद होती है। दूतइसके फ्रूटी नोट्स और विशिष्ट खट्टेपन के साथ।
हाल के वर्षों में अविश्वसनीय लोकप्रियता इटालकैफे- अरेबिका की सर्वोत्तम किस्मों से प्रीमियम इतालवी कॉफी। यह एक उत्तम सुगंध के साथ एक नाजुक, स्वादिष्ट और मख़मली पेय पैदा करता है।
कुल मिलाकर, दुनिया में कॉफी की लगभग 500 किस्में ज्ञात हैं। वे सभी कॉफी के पेड़ की दो किस्मों से बने हैं: अरेबिका और रोबस्टा। पहला अधिक मूल्यवान, सुगंधित और भरपूर स्वाद वाला है। रोबस्टा में बहुत अधिक कैफीन होता है, और इसकी पैदावार बहुत अधिक होती है। कॉफी बीन्स की हमारी रेटिंग इस अद्भुत पेय का उत्पादन करने वाले देशों पर आधारित है।
1 इथियोपिया
कुछ इतिहासकारों का दावा है कि इसी देश में सबसे पहले कॉफी उगाई गई थी। शायद इसीलिए देश कॉफी बीन रैंकिंग का विजेता है। इथियोपिया से सिदामो की सबसे अच्छी किस्म में एक स्पष्ट स्वाद है, एक स्पष्ट खट्टापन है, एक और बेरी स्वाद है।
2 केन्या
गहरे और घने स्वाद के साथ-साथ हल्की खटास के साथ। कॉफी अपने फ्रूटी टोन के लिए जानी जाती है, विशेष रूप से, ब्लैककरंट फ्लेवर, इसमें हल्का विनस रंग हो सकता है। यह सिर्फ नीलामी के जरिए बिकती है, इसलिए यह कॉफी सस्ती नहीं हो सकती। सबसे प्रसिद्ध किस्में रुइरुइरु और इसकी किस्म केन्या एए (किलिमंजारो की ढलानों पर उगाई गई) हैं।
3 कोस्टा रिका
यहां, विधायी स्तर पर, रोबस्टा की खेती और बिक्री प्रतिबंधित है, केवल अरेबिका। आदेशित बैच के अनुसार, सभी उत्पादन प्रक्रियाओं को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, और बीन्स को अलग-अलग भुना जाता है। पेय हमेशा बहुत घना निकलता है। दानों को विशेष रूप से भूनने के कारण हल्की धुंध के साथ स्वाद प्राप्त होता है। गोरमेट्स ला मिनिटा, ब्रिट, ताराज़ू और एक और काशी - सुगंधित और समृद्ध किस्मों को जानते हैं।
4 इंडोनेशिया
यह कॉफी चिपचिपी है, बनावट में गर्म चॉकलेट के समान है। स्वाद भी खास है - हल्की कड़वाहट के साथ हल्का खट्टापन। बहुत सारी मसालेदार किस्में। और पेटू आकांक्षाओं का शिखर लुवाक कॉफी है, जिसमें जानवरों के मलमूत्र से प्राप्त चॉकलेट, वेनिला और कारमेल की सुगंध होती है।
5 ग्वाटेमाला
ग्वाटेमाला कॉफी फल, डार्क चॉकलेट और मसालों के संकेत के साथ एक अविश्वसनीय स्वाद है। किस्में कोबन और एंटीगुआ बहुत नरम हैं, उनमें कोई कड़वाहट नहीं है, लेकिन बहुत नाजुक चॉकलेट सुगंध है।
6 भारतीय
यह कॉफी विशेष है - तीखी और नरम, थोड़ी खटास और मसालेदार स्वाद के साथ। सैको किस्म रूस में लोकप्रिय है - थोड़ी कड़वाहट के साथ, सुखद मसालेदार और फूल-चॉकलेट टोन के साथ। पूरी दुनिया बाली शिनजान को जानती है - लौंग और जमैका काली मिर्च के संकेत के साथ।
7 कोलम्बिया
कॉफी उत्पादन में देश विश्व में दूसरे स्थान पर है। फलों का हल्का स्वाद, परिष्कृत स्वाद और उत्तम सुगंध - ये इस कुलीन कॉफी की मुख्य विशेषताएं हैं। डेढ़ किलोमीटर से अधिक की ऊँचाई पर पहाड़ों में अर्मेनी, मैनिल्स, मेडेलिन, एक्सेलो की किस्में उगाई जाती हैं।
8 ब्राजील
विश्व में कॉफी का प्रमुख उत्पादक देश है। विशेषज्ञ बिना किसी विशेष योजक या अशुद्धियों के ब्राजीलियाई अरेबिका को काफी सरल मानते हैं। कड़वाहट एक अनिवार्य नोट है, कभी-कभी आप सुगंध में अखरोट का एक संकेत देख सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध किस्में बाहिया, बोरबॉन और सैंटोस हैं।
9 वेनेजुएला
हालांकि वेनेजुएला ब्राजील के बगल में है, स्वाद नाटकीय रूप से भिन्न होगा। इस कॉफी में खट्टापन होता है। यह बहुत कोमल निकला। बोरबॉन और टाइपिका किस्में लोकप्रिय हैं। बाद वाली किस्म कम उपज देने वाली है, और इसलिए दुर्लभ और महंगी है। काराकास भी है - एक तेज सुगंध के साथ।
10 मेक्सिको
कॉफी का एक और प्रमुख आपूर्तिकर्ता। लंबे समय तक, देश को निम्न-गुणवत्ता वाली कॉफी का उत्पादक माना जाता था, यही वजह है कि मेक्सिको हमारी कॉफी बीन्स की रैंकिंग में अंतिम स्थान पर है। लेकिन हाल के वर्षों में, सरकार ने वस्तुओं के नियंत्रण और चयन के नियमों को कड़ा कर दिया है।
यह तराई का अरेबिका है जो ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगता है। यह ज्वालामुखीय धूल है कि हम मेक्सिकन कॉफी के यादगार स्वाद का श्रेय देते हैं। पारखी इसके नाजुक और थोड़े मसालेदार स्वाद, तेज सुगंध और सुखद स्वाद पर ध्यान देते हैं।
लोकप्रिय किस्में: Huatusco, Coatenek और Orizabad - थोड़े खट्टेपन के साथ अच्छे अरेबिका के प्रेमियों के लिए।
घर पर एक नायाब पेय तैयार किया जाता है, जिसे रेस्तरां, कैफे में पेश किया जाता है। खाना पकाने के कई तरीके हैं, सबसे लोकप्रिय एक एस्प्रेसो मशीन का उपयोग करके एक गीज़र कॉफी मेकर तुर्क में पक रहे हैं। आज, विभिन्न प्रकार की कॉफी का एक बड़ा चयन - ग्राउंड, इंस्टेंट, बीन्स। एक सुगंधित पेय के प्रेमियों और पारखी लोगों के लिए एक सच्ची खोज कॉफी बीन्स है, जिसकी रेटिंग सही मायने में अग्रणी स्थान रखती है। उत्पादों की गुणवत्ता काफी हद तक खेती के क्षेत्र और भुनने की डिग्री पर निर्भर करती है। कॉफी बीन्स की सीमा लगातार बढ़ रही है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से भुना हुआ और अपेक्षाकृत सस्ती उत्पादों वाले ब्रांडों को वरीयता दी जाती है।
कॉफी बीन्स के लोकप्रिय उत्पादक
सबसे अधिक मांग वाला निर्माता जो निर्मित उत्पादों के लिए मुख्य मानदंडों को पूरा करता है jardin. प्रदान की गई किस्में ताकत और भुनने की डिग्री में भिन्न होती हैं, जो किसी भी स्वाद और वरीयताओं को संतुष्ट करने में सक्षम होती हैं।
पॉलिग- अनाज में एक लोकप्रिय ब्रांड। उच्च गुणवत्ता वाले अरेबिका से उत्पाद तैयार करता है। अनाज की सावधानीपूर्वक छंटाई, भूनने पर बहुत ध्यान दिया जाता है। परिणाम एक अविस्मरणीय स्वाद, समृद्ध सुगंध है। प्रस्तावित किस्में प्रीमियम ब्रांड हैं।
इतालवी कॉफी ने रूस में अच्छी-खासी ख्याति प्राप्त की किम्बो. एक स्पष्ट रसदार गंध में इसकी लोकप्रियता अपने संपूर्ण और शुद्ध स्वाद में है। खरीदार पैकेजिंग की गुणवत्ता से भी आकर्षित होते हैं, जिससे इसकी विशेषताओं को गुणात्मक रूप से संरक्षित करना संभव हो जाता है। कई किस्में उनके प्रशंसकों को खुशी देती हैं।
अनाज का दृश्य आंत!मध्य मूल्य वर्ग के उत्पादों का प्रतिनिधित्व करता है। आधार अरेबिका और रोबस्टा है, जो उच्च स्तर के लिए आवश्यक गुणवत्ता बनाए रखने की अनुमति देता है। बाजार पर, यह ब्रांड किस्मों का विस्तृत चयन प्रदर्शित करता है।
सुखद स्वाद संवेदनाओं और समृद्ध विशेषताओं से प्रतिष्ठित "लाइव कॉफी"मोनोसॉर्ट्स की एक पूरी श्रृंखला को एकजुट किया। यह उत्पादक की जिम्मेदारी को इंगित करता है, उस विशिष्ट स्थान की ओर इशारा करता है जहां यह अनाज बढ़ता है। मोनोसॉर्ट की एक आवश्यक विशेषता विशेषता और पहचानने योग्य स्वाद है, जिसके अपने फायदे हैं और संभवतः, नुकसान।
नई संवेदनाओं का अनुभव करने के लिए, इस ब्रांड के अनुयायी नई किस्मों की कोशिश करने और उनका मूल्यांकन करने के लिए महान प्रेमी हैं।
आपको निम्नलिखित मोनो-प्रकार की कॉफी बीन्स पर ध्यान देना चाहिए:
- मैक्सिकन लुक, लंबे आफ्टरस्वाद से भरपूर, रिच नटी और चॉकलेट नोट्स;
- स्थानीय कॉफी की सर्वोत्तम किस्मों से ब्राजीलियाई मिनस स्वाद के गुलदस्ते में समृद्ध है: घनत्व, स्थिरता, अम्लता का एक छोटा अंश;
- एक पारंपरिक कोलम्बियाई उत्पाद, एंडीज के बागानों से कॉफी, आपको फलों के रंगों का आनंद लेने की अनुमति देगा;
- सल्वाडोर, सबसे बड़ा कॉफी निर्यातक, 100% अरेबिका कॉफी से उत्पाद प्रदान करता है जो सबसे उदासीन लोगों को भी इस पेय के लिए प्रेरित कर सकता है;
- क्यूबा की सर्वश्रेष्ठ कैरेबियन किस्में अपने स्वाद संतुलन, कोमलता, सुगंध की तीव्रता से आकर्षित करती हैं, जो उन्हें अन्य मोनो-प्रकारों से अलग करती है।
"लाइव कॉफी" आपको एक सस्ती कीमत के साथ सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगी।
हाल ही में, रूसी कॉफी बाजार ने कॉफी बीन्स के एक और ब्रांड के साथ फिर से भर दिया है - गागिया. आज तक, ये केवल कुछ किस्में हैं, लेकिन प्रत्येक का अपना स्वाद और शैली है, ध्यान से चयनित और भुनी हुई फलियों के लिए धन्यवाद। एक सुगंधित पेय के सुबह के कप के पारखी इस ब्रांड पर तेजी से ध्यान दे रहे हैं।
फ्रेंच कॉफी बीन्स मालोंगो- काफी महंगा ब्रांड। एस्प्रेसो की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। इसकी उत्पादित किस्मों में से प्रत्येक मजबूत स्वाद और प्राकृतिक, बिना किसी नोट, नाजुक सुगंध के संयोजन के साथ अन्य ब्रांडों से अलग है।
Lavazza- इटली से कॉफी बीन्स की एक कुलीन किस्म। निर्माता विश्व कॉफी उद्योग में व्यापक रूप से जाना जाता है, रूस में यह एक पंथ ब्रांड बन गया है। यह ब्रांड एक विशेष नुस्खा के अनुसार बनाए गए कई मोनोसॉर्ट्स और अनन्य मिश्रण प्रस्तुत करता है। पूरी तरह से नए अनोखे कॉफी गुलदस्ते को मिलाकर मास्टर्स ने हासिल किया है।
एक और इतालवी ब्रांड जो ध्यान देने योग्य है ईवाडिया. इसकी कम लोकप्रियता के बावजूद, यह कॉफी बीन्स की रैंकिंग में एक योग्य स्थान रखता है। उच्च गुणवत्ता वाले फलों को भूनकर रचनाकारों ने यह मुकाम हासिल किया।
शीर्ष दस इतालवी कॉफी बीन्स का समापन इटालकैफेप्रीमियम एलीट सेगमेंट से संबंधित। इसमें अरेबिका की सर्वोत्तम किस्में शामिल हैं, जिससे आप मखमली स्वाद और सुरुचिपूर्ण सुगंध का आनंद ले सकते हैं। यह एक ऐसा ब्रांड है जिसने कॉफी के शौकीनों को जीत लिया है।
कॉफी बीन्स चुनने में गलती कैसे न करें। एक स्वीकार्य तरीका एक अनुभवी सलाहकार से संपर्क करना और उसकी सलाह पर भरोसा करना है।
कॉफी बीन्स कैसे चुनें?
पैकेजिंग का निरीक्षण करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सबसे पहले, लीक के लिए जाँच करें। दूसरे, गंध (इसमें कुछ भी भयानक नहीं है): आप तुरंत खट्टा या सड़ा हुआ गंध महसूस करेंगे। तीसरा, पारदर्शी पैकेजिंग चुनें (कम से कम उस पर ऐसी खिड़की)। इस मामले में, सामग्री को देखना संभव है।
कॉफी लेबल पर जानकारी की जांच करें, जो निर्माता, संभावित योजक, भूनने की डिग्री, विविधता, समय को इंगित करता है।
कीमत के बारे में मत भूलना: अच्छे उत्पाद और कीमत के लायक। एक सौ ग्राम उत्पाद सस्ता नहीं है। वजन द्वारा खरीदे गए अनाज एक विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से कीमत में जीत हासिल करेंगे। तंग पैकेजिंग की आवश्यकता है।
कीमत
कॉफी बीन्स की कुलीन किस्में बहुत महंगी होती हैं। कीमत जमीनी या तत्काल पेय से अधिक है। सच्चे गोरमेट्स एक टॉनिक पेय की पसंद के साथ घबराहट के साथ संपर्क करते हैं। श्रेणी में सबसे प्रसिद्ध ब्रांड शामिल हैं:
- कोपी ल्यूवक;
- रुइरूइरू;
- नीला पर्वत;
- पुराना जावा
- वेलो बॉर्बन;
- इक्वाडोर विलकाबम्बा;
- मातारी;
- यमन।
कुलीन कॉफी की विशिष्ट विशेषताएं स्वाद स्थिरता, लगातार गंध, सीमित मात्रा और उच्च कीमत हैं।
कॉफी की फलियों को हरे रंग में खरीदा जाता है, कटाई के दौरान बागानों में ही। अंशांकन और अनाज प्रसंस्करण दोनों साइट पर किए जाते हैं। उत्पादन का निर्यात उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी देने वाले डीलरों द्वारा किया जाता है।
कॉफी को सही तरीके से कैसे तैयार करें?
कई लोगों के लिए सुबह की शुरुआत एक अचल विशेषता के साथ होती है - एक कप ताज़ी पीसा हुआ कॉफी। पेय की उचित तैयारी पूरे दिन के लिए एक हंसमुख मूड स्थापित करने में मदद करेगी।
ऊपर वर्णित विविधता का चयन कैसे करें। चलिए तैयारी के बारे में ही बात करते हैं।
भुने हुए अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसा जाता है। अलग से, यह उन व्यंजनों के बारे में कहा जाना चाहिए जिनमें आप अपनी सुबह की कॉफी पीएंगे। संकीर्ण तुर्क बेहतर हैं, वे सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाए रखते हैं। आंतरिक चांदी के लेप के साथ तांबे के उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है।
तल के पीछे, तुर्क अक्सर तैयार किए जा सकने वाले सर्विंग्स की संख्या का संकेत देते हैं।
कैसे एक प्राच्य तरीके से तुर्की कॉफी बनाने के लिए:
- पीसा हुआ पेय गाढ़ा और झागदार छोड़कर, बिना छाने परोसा जाता है।
- ऐसी कॉफी लगभग बर्फ के पानी में तैयार की जाती है।
- मुख्य नियम यह है कि पहले इसे गर्म किया जाता है, फिर कॉफी डाली जाती है, यदि वांछित हो तो मसाला या मसाले डाले जाते हैं।
- एक छोटी सी बारीकियां - कॉफी डालने से पहले कप के ऊपर उबलता पानी डालें, उसमें गर्म करने के दौरान बनने वाले हल्के झाग को डालें। उठे हुए तरल को हिलाएं और तैयार कपों में डालें।
आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं:
- काढ़ा शुरू करने से पहले, सीज़वे, साथ ही कटी हुई कॉफी बीन्स को थोड़ा गर्म करें, यदि वांछित हो तो चीनी डालें, मिलाएँ और ठंडे पानी से भरें।
- कॉफी को कम आंच पर ही पीया जाता है। यह प्रक्रिया को मौका देने के लायक नहीं है, आपको बढ़ते तरल की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। तुर्क को उस समय आग से हटा दें जब झाग बहुत ऊपर तक उठ जाए।
- आप प्रक्रिया को दो बार दोहरा सकते हैं, और परोसने से पहले, इसे टेबल पर एक बार हिट करें और इसमें एक चम्मच बर्फ का पानी डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कॉफी के मैदान जल्दी से बर्तन के तल में डूब जाएं।
खाना पकाने की विधियां
कॉफी बनाने की कई रेसिपी हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
- लिकर और कुचली हुई बर्फ के साथ अद्भुत कॉफी। गहरे कांच के गिलास में एक ताजा पीसा हुआ मजबूत पेय डाला जाता है, स्वाद के लिए शराब डाली जाती है, बर्फ के टुकड़े उतारे जाते हैं।
- अंडे की जर्दी के साथ दिलचस्प कॉफी। पीसे हुए कॉफी के साथ पन्द्रह मिनट से अधिक समय तक पानी के स्नान में चीनी के साथ पिसी हुई जर्दी को लगातार हिलाते रहें। गिलास में डालें और थोड़ी आइसक्रीम डालें।
- कॉफी और लॉलीपॉप से घर को खुश करें। क्रीम को पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लें। गिलास में आइसक्रीम की एक सर्विंग डालें, ऊपर से चॉकलेट सिरप डालें और सामग्री की परत को तोड़े बिना सावधानी से गर्म कॉफी में डालें। कारमेल से सजाएं।