दिल से स्वादिष्ट सलाद। हम टेबल को पोर्क हार्ट सलाद से सजाते हैं। स्वादिष्ट पोर्क हार्ट सलाद

पोर्क दिल से विभिन्न व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं, इस ऑफल का उपयोग न केवल हमारी संस्कृति में खाना पकाने में किया जाता है। उदाहरण के लिए, बाल्टिक राज्यों और पोलैंड में, इस घटक के आधार पर उत्कृष्ट ग्रेवी तैयार की जाती हैं, जर्मनी में वे अक्सर रसदार भरवां रोल बनाते हैं, और चेक गणराज्य में वे इसे जड़ी-बूटियों के साथ स्टू करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, हमारे लगभग सभी पड़ोसी देशों में पोर्क हार्ट सॉसेज बनाने की अपनी-अपनी रेसिपी हैं।

इस उत्पाद के लिए इस तरह के प्यार को इसके विशिष्ट सुखद स्वाद और सुगंध द्वारा आसानी से समझाया गया है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी गुण हैं और यह सूअर के मांस के बिल्कुल विपरीत है। यह अमीनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर होता है। दिलचस्पी लेने वाला? फिर हम इस घटक के आधार पर व्यवहार के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पकाने की विधि एक: आलूबुखारा और सूअर का मांस दिल के साथ सलाद

पोर्क दिल पर आधारित व्यंजनों को हमेशा बढ़ी हुई तृप्ति और एक ही समय में हल्केपन से अलग किया जाता है, क्योंकि यह एक प्रोटीन, कम वसा वाला उत्पाद है। और हमारा सलाद कोई अपवाद नहीं है। असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और मसालेदार, यह छुट्टियों के लिए और परिवार के घेरे में एक शांत रात के खाने के लिए एकदम सही है। और इसकी संरचना में सरल, किफायती उत्पाद आपको इस तरह के उपचार को अधिक बार पकाने की अनुमति देते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• Prunes - 160 ग्राम;
• घेंटा दिल - 350 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सिरका - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले ऑफल को साफ करके नरम होने तक उबालें। इसे सही तरीके से कैसे करें - नुस्खा के नीचे हमारी सलाह देखें। ठंडा होने दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार किसी भी स्लाइस में काट लें;
2. अंडों को उबाल लें, ठंडा करें, सभी खोलों से साफ करें। हम उन्हें चाकू से या कद्दूकस पर कुचलते हैं;
3. इसी तरह पनीर को पीस कर चिप्स बना लीजिये.
4. हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, और फिर इसे छोटा काटते हैं। इसे पानी से भरें, सचमुच सिरका की एक बूंद डालें, इसे थोड़ा सा मैरीनेट होने दें। प्रक्रिया के अंत में, घोल को नमक करें, और कटी हुई सब्जी को पानी से धो लें और इसे निकलने दें;
5. Prunes को टहनियों, अन्य मलबे से अलग किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धो लें। फिर उबाल लें, उबालने के लिए उबलते पानी डालें और सूज जाएं। जब उत्पाद तैयार हो जाता है, तो शोरबा को नमक करें, और फल को बहुत बड़ा न काटें;
6. हम गाजर धोते हैं, साफ करते हैं। फिर मध्यम आकार के ग्रेटर से पीस लें;
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा की एक बूंद गरम करें, वहां गाजर डालें। चलिए इसे पक जाने तक फ्राई करते हैं। फिर इसे ठंडा होने दें, और तेल भी निथार लें;
8. सामग्री तैयार है, आप हमारे पोर्क हार्ट सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में सूअर का मांस दिल, कसा हुआ अंडे, पनीर चिप्स, मसालेदार प्याज, तली हुई गाजर, कटा हुआ prunes के टुकड़े डालें। यहां थोड़ा नमक, साथ ही मेयोनेज़ भी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, आप तुरंत अपना इलाज कर सकते हैं।

युक्ति: यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं तो सूअर का मांस खाना बनाना मुश्किल नहीं है:

• सबसे पहले, हम उत्पाद काटते हैं, फिल्मों को छीलते हैं;
• फिर नल के पानी से अच्छी तरह कुल्ला, किसी भी शेष रक्त को हटा दें;
• दिल को ठंडे पानी से डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। फिर हम शोरबा को सूखा देते हैं, और पैन को प्रोटीन स्राव से धोते हैं;
• ठंडे पानी से भरें, एक और आधे घंटे के लिए पकाएं - फिर से तरल निकालें;
• हम फिर से पानी डालते हैं, जिसमें हम तैयार होने तक पकाते हैं - उबलने के क्षण से लगभग 30 मिनट;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, प्रोटीन फोम को हटा दें;
• उबलने के अंत से 15 मिनट पहले सूअर का मांस दिल को नमक करें। अंत में, हमें एक अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ एक नाजुक ऑफल मिलता है।

पकाने की विधि दो: सब्जियों और सूअर का मांस दिल के साथ उत्तम सलाद

पोर्क दिल एक हल्का, प्रोटीन उत्पाद है। इसलिए, व्यंजन उसके अनुरूप हैं। हमारा अगला पेटू सलाद एक आहार होने का दावा कर सकता है, क्योंकि एक स्वस्थ ऑफल के अलावा, इसमें केवल सब्जियां और कुछ मुट्ठी भर मेवे होते हैं। और इसकी संरचना में मेयोनेज़ को हमेशा हल्के प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पोर्क दिल - 250 ग्राम;
• ताजा मूली - 5 पीसी ।;
• बीजिंग गोभी - 120 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 60 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• भुना हुआ नमकीन मूंगफली - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम सूअर का मांस धोते हैं, इसे साफ करते हैं, फिर इसे सभी नियमों के अनुसार उबालते हैं, जैसा कि व्यंजनों का सुझाव है (शेफ की सलाह देखें)। अगला, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें, और फिर क्यूब्स में काट लें;
2. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
3. हम मूली की पूंछ काटते हैं, और फलों को पतले अर्धवृत्त में काटते हैं;
4. हमने खीरे के "चूतड़" को काट दिया, क्योंकि वे कड़वे हो सकते हैं, और फिर उन्हें मूली की तरह ही काट लें;
5. हमने धुली हुई बेल मिर्च को आधा में काट दिया, केंद्र (बीज और कोर) से सब कुछ हटा दिया, तना काट दिया। फिर साफ क्यूब्स में काट लें;
6. चीनी गोभी तैयार करें: कुल्ला और सूखा। फिर हम इसे पतले रिबन में तोड़ देते हैं;
7. अब यह ईंधन भरने का समय है। उसके लिए, हम कुल्ला, सूखा, और फिर अजमोद काट लें। फिर मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और वहां साग डालें। पकवान के लिए हमारी चटनी तैयार है;
8. मूंगफली को थोडा़ सा पीस लें;
9. अब हम अपना खाना इकट्ठा करते हैं: चिकन के दिल में सभी सब्जियां डालें, समान रूप से सॉस डालें, मिलाएँ;
10. हम एक उथले सलाद कटोरे में इलाज करते हैं, और फिर मूंगफली के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं। बस इतना ही, हमारा सरल और शानदार सलाद तैयार है!

पकाने की विधि तीन: टमाटर, प्याज और सूअर का मांस दिल के साथ ताजा सलाद

जब आप कुछ स्वादिष्ट, रसदार, संतोषजनक और सुगंधित चाहते हैं, तो सुअर के दिल पर आधारित व्यंजन बचाव में आते हैं। वे पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, भूख को संतुष्ट करते हैं और मूड में सुधार करते हैं। हमारा अगला भोजन उपरोक्त सभी को मिलाता है और सामग्री के मामले में अविश्वसनीय रूप से सस्ता है। इस शानदार सलाद को ज़रूर आज़माएँ!

हमें आवश्यकता होगी:

• पोर्क दिल - 230 ग्राम;
• मजबूत टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल मिठाई प्याज -1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• डंठल में अजवाइन - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• पीसा हुआ काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, सूअर का मांस दिल पकाएं। हम फिल्मों से ऑफल को साफ करते हैं, उसमें जमा हुए सभी खून को अच्छी तरह से धोते हैं। फिर उबालें (और इसे सही तरीके से कैसे करें, हमारे टिप्स देखें)। ठंडा करें और मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें;
2. हम मिठाई प्याज को साफ करते हैं, इसे कुल्ला करते हैं, और फिर इसे छोटा काटते हैं;
3. पके टमाटरों को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। फिर बड़े सुंदर स्लाइस में काट लें;
4. हम अजवाइन को पतली फिल्मों से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं। फिर हम छोटे काटते हैं;
5. अब सभी सामग्री को एक सलाद में मिलाएं: एक उबला हुआ दिल, एक मिठाई प्याज, टमाटर के बड़े स्लाइस और बारीक कटा हुआ अजवाइन। चलो सब कुछ मिलाओ;
6. ऊपर से नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से मिलाएं, यह तैयार है!

पकाने की विधि चार: पोर्क दिल और पास्ता के साथ गर्म सलाद

सुअर के दिल वाला सलाद मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक देवी है। इस ऑफल के साथ व्यंजन आमतौर पर आहार और हल्के होते हैं। हालांकि, यह एक हार्दिक दूसरे कोर्स के रूप में, एक साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में भी अच्छा है। हम आपको इतना सरल गर्म सलाद पेश करते हैं जो आपके रात के खाने या दोपहर के भोजन को सफलतापूर्वक बदल सकता है। इसमें पास्ता शामिल है - क्लासिक इतालवी पास्ता। आप उन्हें किसी अन्य प्रकार के ड्यूरम गेहूं उत्पादों या यहां तक ​​कि स्पेगेटी के साथ बदल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• पोर्क दिल - 350 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर ("मैत्री" या "कक्षा") - 2 पीसी ।;
• इतालवी पास्ता - 100 ग्राम (सूखा);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती -2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च (मिश्रण);
• नमक।

खाना बनाना:

1. इस रेसिपी में पोर्क हार्ट की तैयारी पिछले सभी से थोड़ी अलग है। सबसे पहले, इसे सभी फिल्मों से साफ करें, खून से कुल्ला करें। अनसाल्टेड पानी में उबालें, इसे दो बार बदलें (जैसा कि टूलटिप कहता है)। हालाँकि, हम इसे तीसरी बार पकाने के लिए सेट नहीं करते हैं, लेकिन इसे ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें;
2. इसके बाद, थोड़ा सूरजमुखी तेल गरम करें, इसमें हमारे ऑफल को पूरी तरह से पकने तक भूनें। हम एक सुर्ख रंग और एक हल्का क्रस्ट प्राप्त करेंगे। फिर ठंडा करने के लिए लेट जाएं;
3. हम गाजर को मिट्टी से धोते हैं, छीलते हैं, खाल निकालते हैं। फिर ग्रेटर पर दरदरा काट लें। इसे उसी पैन में डालें जहाँ सूअर का मांस तैयार किया गया था, तलने के लिए सेट करें;
4. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं, गाजर को पैन में डालते हैं। जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं तो इसमें मैदा, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें। आइए थोड़ा और बाहर निकालें। फिर उन्हें बंद कर दें और अतिरिक्त वनस्पति वसा को निकलने दें;
5. तले हुए दिल को एक गहरे डकलिंग डिश में डालें, टमाटर का पेस्ट और सब्जियों का मिश्रण, साथ ही एक तेज पत्ता और थोड़ा पानी डालें। कम बर्नर की तीव्रता पर, हम लगभग आधे घंटे के लिए सब कुछ बुझा देते हैं;
6. जबकि हमारे साथ सब कुछ पक रहा है, और रसोई में एक अद्भुत सुगंध सुनाई देती है, इतालवी पास्ता, पास्ता या स्पेगेटी तैयार करना आवश्यक है। उन्हें उबालें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ। चलो मस्त। खाना पकाने के दौरान नमक डालना चाहिए।
7. अंत में, प्रसंस्कृत पनीर को क्रम्बल करें, घुलने के लिए मिलाएं और बंद करें;
8. अब हमारे सलाद के लिए सामग्री को मिलाएं: पास्ता के साथ पोर्क हार्ट, सब्जियां, टमाटर का पेस्ट और पनीर का मिश्रण मिलाएं। इच्छानुसार सजाएँ, तुरंत परोसें। इस सलाद को गर्म या गर्म खाना चाहिए।

पकाने की विधि पांच: पोर्क दिल और कोरियाई गाजर के साथ मसालेदार सलाद

अधिकांश पोर्क दिल व्यंजनों के लिए व्यंजन सरल हैं और विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे अभी भी अद्भुत स्वाद लेते हैं। कोरियाई गाजर और पनीर के साथ हमारा मसालेदार सलाद उनमें से एक है - इसकी सामग्री सस्ती, तैयार करने में आसान और एक दूसरे के साथ मिलकर असाधारण स्वाद गुण पैदा करती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पोर्क दिल - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर हार्ड - 140 ग्राम;
• मसालेदार गाजर (कोरियाई) - 160 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम फिल्मों से दिल साफ करते हैं, इसे काटते हैं और अंदर से सारा खून धोते हैं। बड़े जहाजों को हटा दें, यदि कोई हो। अगला, ऑफल उबालें, पानी को कई बार बदलते हुए, उबालने पर दिखाई देने वाले प्रोटीन फोम को हटाना न भूलें। खाना पकाने से 15 मिनट पहले नमक की सलाह दी जाती है। जब दिल वांछित नरमता तक पहुंच जाए, तो इसे स्टोव से हटा दें, ठंडा करें। फिर बस पतले लंबे तिनके में काट लें;
2. हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं। फिर बहुत पतले आधे छल्ले में पीस लें;
3. हम पनीर को एक grater पर पनीर चिप्स में तोड़ देते हैं;
4. अब हमारे मसालेदार सलाद को मिलाएं: सूअर के मांस के पतले स्लाइस में लंबी मसालेदार गाजर, प्याज के छल्ले और पनीर मिलाएं। चलो सब कुछ मेयोनेज़ से भर दें। एक आश्चर्यजनक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

युक्ति: इस सलाद में तीखे प्याज को हल्के लाल प्याज से बदला जा सकता है। यह पकवान की तीक्ष्णता को कम नहीं करेगा, लेकिन कड़वाहट व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाएगी।

एक जमे हुए सुअर के दिल को 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। पूरी तरह से तैयार या दो हिस्सों में काट लें।

अधिकांश ऑफल की तरह, पोर्क दिल में एक विशिष्ट सुखद सुगंध और स्वाद होता है। जब बीफ दिल से तुलना की जाती है, तो यह अधिक कोमल होता है, लेकिन चिकन जितना नहीं। इसे उबाला जा सकता है, तला हुआ, बेक किया जा सकता है और स्टू किया जा सकता है। बहुत बार, पोर्क दिल का उपयोग मूल सलाद में किया जाता है, और छुट्टी की पूर्व संध्या पर, यह नए साल और जन्मदिन के सलाद के लिए एकदम सही है।

लिथुआनिया और पोलैंड में, सूअर का मांस गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट ग्रेवी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। चेक गणराज्य में, इसे जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, जबकि जर्मनी में इसे भरकर और मांस का आटा बनाया जाता है। हालांकि, सबसे लोकप्रिय पोर्क हार्ट डिश हंगेरियन गौलाश है। इसके अलावा, इस ऑफल से कोमल और स्वादिष्ट सॉसेज और सॉसेज प्राप्त होते हैं।

वसा की मात्रा कम होने के कारण सूअर का मांस खाने से शरीर को ही लाभ होता है। इसमें बी, पीपी, ई जैसे विटामिन होते हैं। आयरन, पोटेशियम और आयोडीन के कई ट्रेस तत्व भी होते हैं।

दिल को पकाने का रहस्य उबाल का समय है। आमतौर पर डेढ़ घंटे। यह आवश्यक है कि हर आधे घंटे में खाना पकाने के लिए पानी को पूरी तरह से बदलना न भूलें।

इस अंक में हम आपको ऐसे सलाद के बारे में बताते रहेंगे जो विभिन्न ऑफल से तैयार किए जा सकते हैं। इस मुद्दे का सितारा, आपने अनुमान लगाया, सुअर का दिल है। तो, व्यंजनों।

पिघला हुआ पनीर और सूअर का मांस दिल के साथ सलाद

क्रीम चीज़ सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सुअर का दिल - 1 किलो
• गाजर - 1-2 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• वसायुक्त प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

इस व्यंजन के लिए आपको पोर्क दिल की आवश्यकता होगी (यदि आप चाहें, तो बीफ़ का उपयोग करें)। सबसे पहले आपको इसे धोने की जरूरत है, सभी फिल्मों को हटा दें, और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल के साथ दिल के टुकड़े भूनें।

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, और सब कुछ पैन में दिल में डाल दें। थोड़ा तलने पर, नमक, काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालकर घनत्व हासिल करें। इन सब के अलावा एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल कर मिला लें.

पके हुए दिल को हंस के बर्तन, या किसी अन्य सॉस पैन में डालना चाहिए। पानी में डालो, लेकिन ताकि मांस पूरी तरह से कवर न हो, और बे पत्ती जोड़ें। इसे धीमी आंच पर लगभग 40-45 मिनट तक उबलने दें।

खाना पकाने के अंत में, प्रोसेस्ड पनीर डालें, मिलाएँ और 25 मिनट के लिए और उबाल लें। डिश तैयार है, आप इसे खा सकते हैं।

बेल मिर्च के साथ सलाद

शिमला मिर्च से सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सुअर का दिल - 1 किलो
• गाजर - 2-3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• डिब्बाबंद टमाटर - 1 कैन
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• डिल और अजमोद
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

सबसे पहले आपको फिल्मों से दिल को धोना और साफ करना चाहिए। फिर आपको छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है और आधा पकने तक सूरजमुखी के तेल में भूनें। फिर आपको नमक, काली मिर्च, मसाले जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं, लहसुन मेकर में कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ सोआ और अजमोद डालें और सभी सामग्री को हंस के बर्तन में डालें।

अलग से, एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनना आवश्यक है। और भूनने के बाद आप हंस में प्याज और गाजर को दिल से लगा लें।
डिब्बाबंद टमाटर का एक जार खोलें और टमाटर को तरल के साथ फैलाएं। हंस को ढक्कन से ढक दें और पकने तक (लगभग 20-25 मिनट) ओवन में रख दें।

यूक्रेनी सलाद

• सुअर का दिल - 0.5 किलो
• मीठी मिर्च - 1-2 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• अजमोद, डिल - 100 ग्राम
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
• हरा सलाद
• हरी प्याज के पंख - 50 ग्राम

दिल सूअर का मांस और बीफ दोनों हो सकता है। इस सलाद को बनाने के लिए दिल को नमकीन पानी में उबाल लें। फिर इसे जूसी बनाने के लिए पानी से निकाले बिना इसे ठंडा करें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

इस व्यंजन के लिए प्याज को अचार की जरूरत होती है, एक अचार बनाने के लिए, टेबल सिरका को पानी से आधा पतला करना चाहिए, थोड़ी चीनी मिलानी चाहिए। प्याज को बारीक काट कर मैरिनेड में डाल देना चाहिए।

मीठी बेल मिर्च को छीलना चाहिए, बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काटकर इसे सुंदर बनाने के लिए, आपको अलग-अलग रंगों के दो छोटे पेपरकॉर्न लेने की जरूरत है। हरे प्याज के पंखों को काटने की जरूरत है, और डिल और अजमोद को बारीक काट लें।

सभी पकी हुई सामग्री को प्याज डालकर मिलाया जाना चाहिए, जिसे अच्छी तरह से मैरिनेड से निचोड़ा जाना चाहिए। फिर नमक, काली मिर्च, सब कुछ ड्रेसिंग के साथ मौसम, इस मामले में सूरजमुखी तेल उपयुक्त है, लेकिन आप जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो भी आप पसंद करते हैं। सबसे पहले आपको एक प्लेट पर हरा सलाद और ऊपर से दिल वाला सलाद रखना होगा।

सिंपल पोर्क हार्ट सलाद

एक साधारण सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सुअर का दिल - 200 ग्राम
• ब्लू लेट्यूस बल्ब - 1 पीसी।
• ताजा लाल टमाटर - 1 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च - स्वादानुसार

सबसे पहले, दिल को फिल्मों से धोना और साफ करना चाहिए। फिर इसे नमकीन पानी में उबाल लें, ठंडा करें और किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाद प्याज को छीलना चाहिए, आधा में काटा जाना चाहिए और फिर कटा हुआ होना चाहिए। एक लाल पके टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें। अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सलाद की सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और मौसम सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं, लेकिन आप चाहें तो जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सुअर की जीभ - 1 पीसी।
• घेंटा दिल - 2 पीसी।
• स्मोक्ड टर्की पट्टिका - 400 ग्राम
• एक जार से शैंपेन - 300 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

सबसे पहले, मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, अनावश्यक वसा और खाल को छील लें। फिर सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। स्मोक्ड पट्टिका को भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

मशरूम को एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और तरल को छानना चाहिए। फिर बाकी सामग्री में मिलाएं।
सलाद को सॉस के साथ नमकीन, काली मिर्च और अनुभवी होना चाहिए, इस मामले में यह मेयोनेज़ है।

मक्खन और सूअर का मांस दिल के साथ सलाद

बटर सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस दिल - 1 किलो
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम

सबसे पहले दिल को नमकीन पानी में उबाल लें। तैयार होने पर, ठंडा करें, अनावश्यक चर्बी हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काटने की जरूरत है।

लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलना चाहिए। इन सबको मिलाकर नमक, काली मिर्च, सिरका और सूरजमुखी का तेल छिड़कें, लेकिन आप चाहें तो जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। थोड़ा सा डालने के बाद सलाद का उपयोग करना वांछनीय है।

पोर्क दिल और प्याज के साथ स्तरित सलाद

लेयर्ड सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस दिल - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 5-6 पीसी।
• बल्ब - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• टेबल सिरका
• दानेदार चीनी, नमक - स्वाद के लिए
• डिल और अजमोद - 50 ग्राम

आप इस सलाद में बीफ हार्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दिल, शुरुआत के लिए, नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। फिर ठंडा करें, अनावश्यक चर्बी हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 6 चिकन अंडे, कड़े उबले और छिलके वाले, फिर बड़े वेजेज में काट लें।

बल्बों को छीलकर, बारीक कटा हुआ और मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड स्वाद के लिए तैयार किया जा सकता है, आप इसे सिरका के साथ आधा पानी से पतला कर सकते हैं और थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
यह सलाद परतों में बिछाया गया है:

1. पहली परत एक कटा हुआ दिल है;
2. मुर्गी के अंडे;
3. मेयोनेज़।

मेयोनेज़ केवल ऊपर फैला हुआ है। सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और तुरंत परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट मैक्सिकन पोर्क

अन्य पोर्क सलाद देखें।

गोमांस या सूअर का मांस दिल, चिकन दिल के साथ एक बहुत ही हार्दिक सलाद - कृपया अपने मेहमानों को!

मांस ऑफल अक्सर खाना पकाने के पिछवाड़े में अवांछनीय रूप से रहता है। हालाँकि फेफड़े, जीभ, हृदय, गुर्दे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ उत्पाद भी होते हैं जिनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट बना सकते हैं! उदाहरण के लिए, जिगर के साथ पाई। और दिल से सलाद कितना स्वादिष्ट है, और बिल्कुल भी! वे मांस सलाद से भी बदतर नहीं हैं, और निश्चित रूप से सॉसेज से तैयार किए गए लोगों से बेहतर हैं। सूअर का मांस विशेष रूप से उपयुक्त है, जो मांस से सस्ता होने के बावजूद, अपने गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के मामले में किसी भी तरह से उससे कम नहीं है।

यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सलाद परिवार के खाने या दावत के लिए तैयार करना बहुत आसान है। केवल एक चीज जिसे पहले से ध्यान रखने की जरूरत है, वह है मुख्य घटक की तैयारी - पोर्क हार्ट। इस तरह के पकवान के लिए, हम एक छोटा ताजा दिल चुनते हैं और इसे जड़ों (अजमोद, अजवाइन) और पसंदीदा सीज़निंग के साथ पकाए जाने तक उबालते हैं - फिर दिल में एक समृद्ध समृद्ध स्वाद होगा।

उबले हुए दिल के स्वाद का एक उत्कृष्ट संयोजन, सिरका और तले हुए अंडे में मसालेदार प्याज आपको एक अद्भुत सलाद तैयार करने की अनुमति देता है जो उत्सव की मेज से दूर उड़ने वाला पहला व्यक्ति होगा। पकवान तैयार करने के लिए, आप कोई भी सॉस ले सकते हैं - मेयोनेज़ (घर का बना या स्टोर-खरीदा), खट्टा क्रीम, दही।

सेवा करते समय, पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों या तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

• सूअर का मांस दिल - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सॉस (मेयोनीज) - 3 बड़े चम्मच।
• बारीक पिसा नमक - स्वादानुसार

मैरिनेड के लिए (प्याज का अचार बनाने के लिए):

• पानी - 200 मिली
• सिरका (9%) - 50 मिली
• चीनी - 1 छोटा चम्मच

हम ताजा दिल धोते हैं, इसे काटते हैं और केशिकाओं और रक्त के थक्कों को हटाते हैं। उसके बाद, मसाले और मसालों के साथ दिल को नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा करें और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज को बारीक छील लेने के बाद काट कर आधे घंटे के लिए मैरिनेड डाल दें।

मैरिनेड के लिए गर्म पानी में सिरका और चीनी मिलाएं।

एक बाउल में अंडा तोड़ें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें और मास को फेंटें।

ऑमलेट को तेल में दोनों तरफ से फ्राई कर लें। इसे ठंडा करें और स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें।

सलाद के कटोरे में दिल, मसालेदार प्याज और तले हुए अंडे मिलाएं।

ड्रेसिंग सॉस डालें, मिलाएँ।

और हम इसे मेज पर लाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: बीफ हार्ट सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

ताजा ककड़ी और उबले अंडे के साथ बीफ हार्ट सलाद परिवार के सप्ताह के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बड़ी मात्रा में मांस और अंडे इस व्यंजन को बहुत संतोषजनक बनाते हैं, और खीरा सलाद में ताजगी जोड़ता है। खीरा और अंडे से दिल से स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाते हैं, मेरी रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ विस्तार से बताएगी।

• हरा प्याज,
• मेयोनेज़,
• खीरा,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• बीफ दिल,
• नमक,

इस सलाद के लिए, मैंने लगभग 800 ग्राम वजन वाले बीफ हार्ट के टुकड़े का इस्तेमाल किया। मुझे तुरंत कहना होगा कि इस घटक की तैयारी का पहले से ध्यान रखना आवश्यक है। यही है, बीफ दिल को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, फिल्मों को काट दिया जाना चाहिए, वसा और विभाजन। आप खाना पकाने से पहले इसे संसाधित किए बिना पूरे दिल को उबाल सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे प्रारंभिक चरण में भी अधिकांश अतिरिक्त कटौती करना आसान लगता है।

तो, छिलके वाले दिल को बड़े टुकड़ों में काट लें और इसे 5-6 घंटे के लिए बाद में पकाने के लिए उबलते नमकीन पानी में भेज दें। मुझे धीमी कुकर में एक अतिरिक्त स्टीमिंग कंटेनर के साथ दिल उबालना पसंद है। यह उपकरण मल्टीक्यूकर के ढक्कन के नीचे से झाग को बाहर निकलने से रोकेगा। साथ ही, धीमी कुकर में दिल को पकाने का लाभ यह है कि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, साथ ही पैन में पानी की मात्रा को भी नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है।

दिल पूरी तरह से पक जाने के बाद, हम टुकड़ों को कड़ाही से निकालते हैं और स्केल और अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। फिर, चाकू से उन फिल्मों को हटा दें जिन्हें उनके कच्चे रूप में पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता था। पकाने और प्रसंस्करण के बाद, तैयार उत्पाद का वजन 500 ग्राम था।

दिल को लगभग 3-3.5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

ताजा ककड़ी, 300 ग्राम, स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है या एक विशेष grater पर कटा हुआ होता है।

तीन उबले हुए चिकन अंडे क्यूब्स में कटे हुए हैं।

हरी प्याज का एक गुच्छा, 30 ग्राम, पहियों के साथ काट लें।

हम सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं।

स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

यह केवल एक स्वादिष्ट बीफ दिल सलाद की कोशिश करने के लिए बनी हुई है।

पकाने की विधि 3: चिकन हार्ट सलाद (फोटो के साथ)

कई गृहिणियों द्वारा चिकन दिलों को अक्सर "अयोग्य" अनदेखा किया जाता है। लेकिन इस ऑफल से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन बना सकते हैं! उदाहरण के लिए इस सलाद को लें। इसके सभी घटक सस्ती और सरल हैं, लेकिन परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। वह आपको बताएगा कि चिकन दिलों का सलाद कैसे पकाना है, एक फोटो के साथ एक नुस्खा। सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद जो आप इन उत्पादों से सोच सकते हैं।

• चिकन दिल - 200-300 ग्राम;
• ताजा गाजर (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस मटर - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए (वैकल्पिक)।

इस सलाद के लिए चिकन दिलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ठंडा नहीं, जमे हुए नहीं, क्योंकि खाना पकाने के बाद वे एक समृद्ध स्वाद के साथ अधिक रसदार, कोमल हो जाते हैं। लेकिन जमे हुए उत्पाद के साथ भी, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को पका सकते हैं। दिलों को डीफ़्रॉस्ट करना बेहतर है, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, माइक्रोवेव या ओवन में नहीं, विशेष रूप से गर्म पानी में नहीं। खाना पकाने से 10-12 घंटे पहले, दिलों को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में स्थानांतरित करें ताकि वे धीरे-धीरे पिघलें, फिर वे अधिकतम स्वाद बनाए रखें। ठंडा दिल तुरंत पकाया जा सकता है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और फिर एक तेज चाकू से अतिरिक्त वसा, जहाजों के अवशेष और एक पारदर्शी फिल्म को हटा दें। कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह थपथपाएँ।

चिकन दिलों को ठंडे पानी में डालें, मसाले - तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें। उबालने के बाद, नमक डालें और 15-20 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक पकाते रहें। तैयार दिलों से पानी निकाल दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

खाना पकाने के दौरान, आप सलाद के अन्य घटक तैयार कर सकते हैं। चलो गाजर से शुरू करते हैं। सब्जी को धो कर साफ कर लीजिये. और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि फोटो में है।

एक कड़ाही या कड़ाही में बिना गंध वनस्पति तेल गरम करें और उसमें गाजर डालें।

धीमी आंच पर, चलाते हुए, नरम होने तक भूनें।

इस बीच, गाजर को भूनें, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

जब गाजर ब्राउन हो जाए तो प्याज को पैन में डाल दें।

सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक, हिलाते हुए भूनें। पकी हुई सब्जियों को आंच से हटा दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, क्योंकि गर्म खाद्य पदार्थों को सलाद में नहीं डाला जा सकता है, इससे डिश की शेल्फ लाइफ कई गुना कम हो जाती है।

इस बीच, दिल पहले ही ठंडे हो चुके हैं। उन्हें मध्यम पतले हलकों में काट लें।

कुछ अचार या अचार वाले खीरे को चौथाई भाग या छोटे क्यूब में काट लें। आप सलाद में खीरे की जगह 4-6 मसालेदार मशरूम भी डाल सकते हैं।

सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, जिसमें डिब्बाबंद हरी मटर भी शामिल है। इसके बजाय, वैसे, आप सलाद में डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न डाल सकते हैं, जो डिश में तीखापन जोड़ देगा।

यदि वांछित हो तो सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाएं। ड्रेसिंग के स्वाद को और अधिक जीवंत बनाने के लिए आप खट्टा क्रीम में थोड़ी सी सरसों मिला सकते हैं। मैंने सलाद में सॉस बिल्कुल नहीं डाला, लेकिन सब्जियों को तलने के बाद बचा हुआ तेल इस्तेमाल किया. लेकिन यह शौकिया है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और मसाले (काली मिर्च पिसी हुई) डालें।

सब कुछ, आप सलाद परोस सकते हैं। यह एक परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। और अगर आप इसे ओरिजिनल तरीके से सजाते हैं या कटे हुए कटोरे या गिलास में परोसते हैं, तो उत्सव की दावत के लिए। मुझे लगता है कि यह चिकन हार्ट सलाद सबसे स्वादिष्ट है। तैयार पकवान की एक तस्वीर के साथ नुस्खा, ताकि आप इसे स्वयं पकाने से पहले आंशिक रूप से इसकी भूख का मूल्यांकन कर सकें, निश्चित रूप से।

पकाने की विधि 4: घर का बना दिल का सलाद

दिल से सलाद को वास्तव में मर्दाना व्यंजन माना जाता है, क्योंकि इसमें केवल दो मुख्य तत्व शामिल होते हैं, जिनमें से एक मसालेदार प्याज है। स्पष्ट गंभीरता के बावजूद, सलाद बेहद स्वादिष्ट और रसदार निकला, क्योंकि प्याज उबलते पानी में अपनी कड़वाहट छोड़ देता है और मसालों की सुगंध से भर जाता है। आपके पकवान को सचमुच आपके मुंह में पिघलने के लिए, दिल को कम से कम 1.5 घंटे तक पकाया जाना चाहिए, अन्यथा यह कठिन स्वाद लेगा। पोर्क दिल के बजाय, आप चिकन दिल खरीद सकते हैं - फिर खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा। आप बीफ हार्ट भी खरीद सकते हैं, लेकिन फिर अगर आप सलाद के हिस्से बढ़ाते हैं, तो आपको खाना पकाने का समय भी बढ़ाना होगा।

आप अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ चुनने के लिए स्वतंत्र हैं: आहार, वसायुक्त, लहसुन, सरसों के साथ, आदि। आपको केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च की जरूरत है।

याद रखें कि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए सलाद में केवल ठंडे उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए, इसलिए उबले हुए ऑफल को 20-30 मिनट के लिए ठंड में ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही इसे काटा जा सकता है। वैसे, अगर आप दिल से सलाद पसंद करते हैं, तो इनमें से कुछ ऑफल को फ्रीजर में जमा दें और आपके पास हमेशा सलाद बनाने के लिए सामग्री होगी - बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करें!

• सुअर का दिल 1 पीसी
• प्याज 1-2 पीसी
• सिरका 25 मिली
• नमक 3 चुटकी
• चीनी 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च 3 चुटकी
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच

अधिग्रहित हृदय को वाहिकाओं में पानी डालकर कुल्ला करें ताकि उनमें से सारा खून बह जाए। यदि उन्हें धोया नहीं जाता है, तो आपको बहुत गंदा झागदार शोरबा मिलेगा जिसमें दिल उबाल जाएगा। ऑफल को कई भागों में काट लें और कड़ाही या पैन में डाल दें। ऊपर से गर्म पानी डालें और कंटेनर को स्टोव पर रख दें। मध्यम गर्मी पर 1.5 घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक कंटेनर में डालें और उबलता पानी डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। निचोड़ें, सिरका डालें, चीनी डालें और थोड़े दबाव के साथ मिलाएँ।

उबले हुए दिल को शोरबा से निकालें, ठंड में 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इसमें से सभी बर्तनों को काट लें, फिर मांस को लंबी छड़ियों में काट लें और इसे एक गहरे कंटेनर में डाल दें।

मैरिनेड से निचोड़ा हुआ प्याज, मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाएं और सलाद को ठंडे स्थान पर लगभग 15 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

पकी हुई डिश को प्लेट में निकालें या बाउल में डालें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: हार्दिक पोर्क हार्ट सलाद

यह पोर्क हार्ट सलाद, जिसकी तैयारी की एक तस्वीर के साथ मैं पेश करता हूं, वह न केवल सामग्री के मामले में सरल है, बल्कि काफी सस्ती है, इसे सिर्फ रात के खाने के लिए पकाने के लिए काफी सस्ती है। यदि आप दिल को पहले से उबाल लें, तो ऐसी डिश तैयार करने में आपको 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए हम सबसे पहले किसी दुकान या बाजार में दिल खरीदते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह बीफ है या पोर्क, आप चिकन दिल भी खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता और ताजा है। इसके रंग, स्थिति, मांस की लोच और कटौती की उपस्थिति पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। अगर दिल पूरा बेचा जाता है, तो विक्रेता से इसे टुकड़ों में काटने के लिए कहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंदर कोई पके हुए रक्त केशिकाएं, हेलमिन्थ्स नहीं हैं और तरल के रंग को देखें। अगर यह पारदर्शी है, तो दिल ताजा है।

घर पर खरीदे गए दिल को ठंडे पानी से धोएं। इसमें से विषाक्त पदार्थों और खनिज लवणों को हटाने के लिए थोड़ा भिगोएँ, और फिर अजमोद की जड़ों, प्याज और मसालों के साथ शोरबा में उबालें। बेहतर है कि पहले जिस पानी में दिल उबाला जाता है उसका पानी निकाल दें और दिल को गर्म साफ पानी से भर दें, जिसमें आप पहले से ही सब्जियां और मसाले डाल दें।

हम डिश में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए सलाद में मसालेदार प्याज डालेंगे। मैरिनेड के लिए हम टेबल सिरका का उपयोग करते हैं, लेकिन अगर आपके पास सेब या वाइन सिरका है, तो यह और भी बेहतर है।

ड्रेसिंग के लिए, आइए मेयोनेज़ को बिना एडिटिव्स के लें, जैसे कि प्रोवेनकल।

• सूअर का मांस दिल - 400 ग्राम
• गाजर की जड़ - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पानी - 70 मिली
• पीसी हुई काली मिर्च
• साग
• मेयोनेज़

ताजा दिल को 1.5-2 घंटे तक पूरी तरह से पकने तक उबालें। फिर ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम अचार तैयार करते हैं, गर्म उबले पानी में दानेदार चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं। हिलाओ और सिरका डालें।

प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। फिर इसे मैरिनेड से भरें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ दें।

छिलके वाली गाजर की जड़ को कद्दूकस पर पीस लें।

हम ताजे जड़ी बूटियों को बहते ठंडे पानी में धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं।

सलाद के कटोरे में हम स्ट्रिप्स में कटे हुए दिल डालते हैं, प्याज और गाजर को मैरिनेड से निचोड़ते हैं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं और मेयोनेज़ डालते हैं।

मिक्स करके सर्व करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 6, स्टेप बाय स्टेप: हार्ट कॉकटेल सलाद

मुझे दिल खाना पसंद है - मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प और बहुत सस्ता। आप इस सलाद में पोर्क हार्ट और बीफ हार्ट दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने एक छोटा सूअर का मांस लिया, जिसका वजन 300 ग्राम था।

• दिल - 1 पीसी;
• मसालेदार खीरे - 4-5 टुकड़े;
• हरी मटर - 1 बैंक;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम

दिल को पानी में प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ नरम होने तक उबालना चाहिए। इसे औसतन डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है, आप इसे कटार से चेक कर सकते हैं.

हमने ठंडा मांस को एक संकीर्ण लंबी पट्टी में काट दिया, सभी प्रकार के "अनावश्यक" को हटा दिया।

चूंकि दिल जल्दी सूख जाता है, इसलिए इसे तुरंत मेयोनेज़ से चिकना करना बेहतर होता है। खैर, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार। सलाद को तुरंत कटोरे में, परतों में रखना बेहतर होता है।

मसालेदार खीरे को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है

मेयोनेज़ के साथ हल्के से स्मियर करते हुए, उन्हें दूसरी परत में बिछाएं। तीसरी परत हरी मटर है, इसका एक छोटा जार एक समान सलाद में जाता है।

सामान्य तौर पर, आप प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन मैं इसे हमेशा नहीं डालता - यह इसके बिना स्वादिष्ट है। यदि आप प्याज का उपयोग करते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे पहले से ही उबलते पानी से उबाल लें, ताकि अतिरिक्त कड़वाहट चली जाए।

कसा हुआ पनीर और स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के साथ सलाद को ऊपर रखें। भागों में, कटोरे में बेहतर परोसें। बहुत स्वादिष्ट!

पकाने की विधि 7: बीफ दिल और गाजर के साथ सलाद

• बीफ दिल - 1 पीसी। (एक युवा जानवर के दिल का वजन आमतौर पर 700 ग्राम से 1 किलो तक होता है)
• गाजर - 2 पीसी। (मध्यम आकार)
• प्याज - 1 पीसी। (बड़े आकार)
• मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 0.5 चम्मच।

हम दिल को बहते पानी से धोएंगे, वाहिकाओं को काट देंगे, अतिरिक्त वसा और रक्त के थक्कों को हटा देंगे। ठंडे पानी से भरें और अतिरिक्त रक्त को पूरी तरह से हटाने के लिए 3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर हम इसे फिर से धोते हैं, इसे ताजे पानी से भरते हैं और इसे पकाने के लिए स्टोव पर भेजते हैं।

जानवर के आकार और उम्र के आधार पर दिल को लगभग 2-3 घंटे तक पकाया जाता है। चाकू को छेद कर तत्परता की जाँच करें, यह आसानी से उत्पाद में प्रवेश करना चाहिए।

खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले शोरबा को नमक के साथ सीज करें। यदि वांछित है, स्वाद के लिए, आप पैन में तेज पत्ता, काली मिर्च, खुली प्याज और लहसुन लौंग को कम कर सकते हैं। फिर आपको एक स्वादिष्ट समृद्ध शोरबा मिलता है, जिसे बाद में पहला कोर्स तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

उबले हुए दिल को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और बार या क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छीलिये, धोइये, पतले आधे छल्ले में काटिये और एक गहरी प्लेट में रखिये। चीनी, टेबल सिरका डालें और गर्म पानी डालें। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

एक बड़े कटोरे में, उबले हुए दिल को गाजर, मसालेदार प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सामग्री को मिलाएं, नमक के साथ सलाद के स्वाद को समायोजित करें और इसे ठंडा करने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आप टेबल पर परोस सकते हैं। बीफ हार्ट सलाद को फोटो में परोसने के लिए, एक विशेष पाक रिंग का उपयोग करें या इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, जो फिर सलाद के कटोरे के ऊपर उल्टा हो जाए।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: लहसुन के साथ दिल का सलाद

ऐसा क्षुधावर्धक एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है, और इसके लिए एक हल्का सब्जी सलाद तैयार किया जा सकता है। और आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ, प्रत्येक के लिए अलग-अलग छोटी प्लेटों में परोस सकते हैं। तो, आज हमारे मेनू में - पोर्क हार्ट सलाद, एक फोटो के साथ एक नुस्खा। बहुत स्वादिष्ट, कोमल और आकर्षक।

• दिल (सूअर का मांस) - 1 किलो,
• शलजम - 1-2 पीसी।,
• ताजा लहसुन - 3-4 लौंग,
• तेल (सब्जी, जैतून) - 3-4 बड़े चम्मच। एल.,
• टेबल सिरका 9% (फल) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.,
• मसाले

सब्जियों के साथ शोरबा में दिल उबाल लें। हम इसे ठंडा होने देते हैं और स्वाद को सोख लेते हैं, और फिर इसे शोरबा से निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काट लेते हैं।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, और फिर इसे आधा छल्ले में बारीक काट लेते हैं।

ताजा लहसुन छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।

कटा हुआ दिल कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन एक सलाद कटोरे में मिलाएं।

ड्रेसिंग बनाएं - तेल, नींबू का रस, मसाले और नमक मिलाएं।

आप कितनी बार ऑफल व्यंजन पकाते हैं? दुर्भाग्य से, बहुत से लोग स्वस्थ उत्पादों की उपेक्षा करते हैं, यह नहीं जानते कि उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। आज मैं हर स्वाद और पसंद के लिए पोर्क हार्ट सलाद व्यंजनों की एक पंक्ति पेश करता हूं। मसालेदार प्याज, अचार, बीन्स, मटर, मशरूम, कोरियाई गाजर के साथ। कम से कम एक बार कोशिश करने के बाद, आप सहमत होंगे कि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

शीतलता के साथ उत्पाद के प्रति हमारा यही दृष्टिकोण है। और बाल्टिक देशों में, पड़ोसी पोलैंड, चेक गणराज्य, जर्मनी में, अनुभवी शेफ बड़ी संख्या में व्यंजनों की सूची बना सकते हैं, जिसमें सुअर के दिल के साथ सलाद भी शामिल है। मैं एकत्रित व्यंजनों को साझा करता हूं, परिवार को चुनता हूं और प्रसन्न करता हूं। लेकिन सबसे पहले, सबसे अधिक दबाव वाले प्रश्न का उत्तर।

दिल को कैसे और कितना पकाना है

• सबसे पहले आपको खाना पकाने के लिए उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। खून और थक्कों से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले इसे भिगो दें। ऐसा करने के लिए, मांस को ठंडे पानी में एक घंटे के एक चौथाई के लिए भिगो दें। यदि आपके पास समय है, तो द्रव को कई बार बदलें।
• फिल्मों, फैटी परतों को काट लें, बड़े जहाजों को हटा दें। सूअर का मांस अंग बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन पकाते समय, मैं इसे हिस्सों में विभाजित करता हूं। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी।
• टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, मांस को पूरी तरह से ढक दें। इसे उबलने दें, लगभग एक घंटे तक पकाएं। दिखाई देने वाले झाग को हटा दें, इसकी आवश्यकता नहीं है। मध्यम आँच पर पकाएँ। टुकड़ों को समय-समय पर पलट दें, वे कड़ाही के तले से चिपक जाते हैं।
• एक घंटे के बाद, शोरबा को सूखा दें, फोम के अवशेषों से पैन को धो लें। फिर से पानी भरो, दिल लगाओ। आधे घंटे तक उबालें।
• ऑफल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उत्पाद तैयार होने से 15 मिनट पहले, कुछ मटर काली मिर्च, अजमोद डालें। नमक अवश्य लें।

मसालेदार प्याज, मटर के साथ पिग हार्ट सलाद

ऑफल के साथ क्लासिक सलाद रेसिपी। प्रस्तावित विस्तृत कहानी और चरण-दर-चरण फ़ोटो के अनुसार, आप आसानी से कार्य का सामना कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• हृदय।
• प्याज - 2 पीसी।
• हरी मटर - एक जार।
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक।
• मैरिनेड के लिए नमक, चीनी, टेबल सिरका।

दिल को पहले से उबाल लें, अधिमानतः शाम को, ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके।

प्याज का अचार। इसे आधा छल्ले में काट लें, एक कटोरे में डाल दें। मैं अचार के लिए सामग्री के कुछ अनुपात का पालन नहीं करता, सब कुछ आंख से होता है। नमक डालें, मीठा करें। मैं आमतौर पर नमक से दोगुनी चीनी डालता हूं, छल्ले स्वादिष्ट होते हैं। मैं 1 भाग सिरके में 2 भाग पानी मिलाता हूँ। मैरिनेड को चलाएं, स्वाद के लिए और आवश्यकतानुसार डालें। प्याज को कम से कम सवा घंटे के लिए छोड़ दें। लंबे समय तक, अचार का स्वाद उतना ही अधिक स्पष्ट होगा। फिर तरल निकालें।

दिल काटो। यदि आपने पहले से वसा नहीं काटा है, तो इसे हटा दें। सबसे पहले, मांस को बड़ी पंखुड़ियों में विभाजित करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

अतिरिक्त अचार से प्याज को निचोड़ें, सलाद के कटोरे में मांस में जोड़ें।

मटर के जार से नमकीन पानी निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें।

काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। नमक के लिए हिलाओ और स्वाद लो। यदि पर्याप्त नहीं है, तो स्नैक को नमक करें। दिल के साथ एक साधारण सलाद तैयार है, यह चखने और प्रशंसा शुरू करने का समय है।

दिल, खीरे, पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

कोई कम लोकप्रिय सलाद नहीं है, जिनमें से सामग्री में मसालेदार खीरे, स्मोक्ड पनीर हैं, जो स्वाद को एक निश्चित तीखापन देते हैं। उत्सव की मेज पर पकवान नहीं खोएगा। विश्वास मत करो? जांच।

लेना:

• दिल - 1 पीसी।
• सॉसेज पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी। (नमक से बदला जा सकता है)।
• टमाटर - 2 पीसी।
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा।
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. ऊपर बताए अनुसार दिल को वेल्ड करें। मांस को ठंडा करें। पतले स्लाइस में काट लें।
2. टमाटर और खीरे को उसी तरह से पीस लें, मांस के अनुपात में, क्यूब्स में।
3. सॉसेज पनीर को स्ट्रिप्स में काटने के लिए भी वांछनीय है। अगर पनीर ताजा है, तो चाकू को गीला कर लें, फिर इसे काटना आसान हो जाएगा।
4. सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, मसाले के साथ मौसम और मौसम। सजावट के लिए हरे प्याज के पंखों का इस्तेमाल किया जाएगा। मिक्स करें और टेबल पर लाएं।

दिल के साथ मसालेदार कोरियाई सलाद

कोरियाई गाजर के साथ सलाद एशियाई व्यंजनों में हमारे व्यापक प्रेम के लिए एक श्रद्धांजलि है, जो हाल ही में हमसे आगे निकल गया है। क्षुधावर्धक मसालेदार है, तैयार करने में आसान है, यह उत्सव की मेज पर निस्संदेह सफलता होगी।

आवश्य़कता होगी:

• ऑफल।
• पनीर - 150 जीआर।
• कोरियाई में गाजर - 150 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पृष्ठ की शुरुआत में बताए अनुसार दिल को उबाल लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पनीर को बड़े चिप्स से रगड़ें।
3. पोर्क उत्पाद कैसे काटें, अपने लिए तय करें। पतली स्ट्रिप्स, क्यूब्स, स्ट्रॉ हो सकते हैं।
4. सामग्री को सलाद कटोरे, मौसम में मिलाएं। पनीर के तीखेपन के कारण नमक छोड़ा जा सकता है। कोशिश करें और अगर आपको ऐसा लगता है तो ट्वीक करें।

पोर्क दिल, मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए

विभिन्न सामग्रियों के स्वाद का बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन। एक हार्दिक पकवान, यह पूरी तरह से परिवार के खाने के लिए मेनू में फिट होगा। जैसा कि कई पोर्क उत्पाद ऐपेटाइज़र में होता है, इसे मसालेदार प्याज के साथ बनाया जाता है। यदि यह जंगली मशरूम का मौसम नहीं है, तो नियमित बटन मशरूम का उपयोग करें।

• ऑफल - 500 जीआर।
• बल्ब।
• मशरूम - 200 जीआर।
• मशरूम तलने के लिए मेयोनेज़, काली मिर्च, अजमोद, नमक, सूरजमुखी का तेल।

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 50 मिली।
• सिरका 9% - 50 मिली।
• चीनी - एक छोटा चम्मच।
• नमक।

खाना बनाना:

1. कट, ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है, दिल।
2. प्याज के लिए एक अचार बनाएं, आधा छल्ले डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल निकालने के बाद, अपने हाथों से अतिरिक्त अचार को हटा दें।
3. मशरूम को बारीक काट लें। हल्का भूरा होने तक वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।
4. तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें। कटा हुआ अजमोद, मेयोनेज़ सॉस डालें। काली मिर्च, थोड़ा नमक। सामग्री हिलाओ और कोशिश करो।

सेम, गाजर, ताजा खीरे के साथ सलाद

एक हार्दिक नाश्ता जिसे कोई भी पूरी तरह से अनुभवहीन रसोइया संभाल सकता है। आप साल के किसी भी समय खाना बना सकते हैं, क्योंकि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं।

• लाल बीन्स - एक जार।
• सुअर का दिल - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - एक जोड़ा।
• गाजर।
• हरा प्याज - कुछ पंख।
• मेयोनेज़, नमक।

स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं:

• अपने दिल को वेल्ड करें। बीन्स के आकार के चौकोर टुकड़े काट लें।
• यदि आप बिना डिब्बाबंद लाल बीन्स पका रहे हैं, तो उन्हें नरम होने तक उबालें। अन्यथा, जार से तरल निकालें।
• बाकी सामग्री को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
• उत्पादों को एक कटोरे, मौसम में डालें, मिलाएँ।

सलाद व्यंजनों के गुल्लक में:

जीभ और दिल का सलाद

सूअर का मांस जीभ और दिल का एक उत्कृष्ट संयोजन आपको छुट्टी के लिए एक मेनू संकलित करते समय एक डिश शामिल करने की अनुमति देगा। आप हमेशा स्वादिष्ट रहें!

पोर्क दिल के रूप में इस तरह के एक ऑफल का वजन 0.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। यह एक समृद्ध लाल रंग में भिन्न होता है, और इसमें पूरी तरह से मांसपेशियां होती हैं। तदनुसार, हृदय में बहुत सारा प्रोटीन, अमीनो एसिड होता है, और इसमें पोर्क के मांस के विपरीत पोषण गुण होते हैं। जमे हुए रूप में ऑफल का शेल्फ जीवन 4 महीने तक पहुंचता है। इसे पूरी तरह से पकाया जा सकता है और टुकड़ों में काटा जा सकता है।

अधिकांश प्रकार के ऑफल और पोर्क हार्ट में एक विशिष्ट स्वाद और सुखद सुगंध भी होती है। यदि हम तुलना के लिए एक बीफ दिल लेते हैं, तो इसके विपरीत, एक सूअर का दिल, अधिक निविदा है, हालांकि चिकन के समान नहीं। यह उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ और तला हुआ होता है। अक्सर, सुअर के दिल का उपयोग करके, वे मूल सलाद तैयार करते हैं, और विशेष रूप से, क्योंकि नए साल के सलाद में यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मेज पर सलाद व्यंजन की उपस्थिति के बिना भी नहीं कर सकते, जिसमें यह ऑफल शामिल है।

लिथुआनिया और पोलैंड के निवासी पोर्क दिल से व्यंजन के लिए ग्रेवी पकाने में लगे हुए हैं। वे इसे चेक गणराज्य में जड़ी-बूटियों के साथ पकाते थे, और जर्मनी में वे स्टफिंग के माध्यम से दिल से मांस का मांस बनाते हैं। हालांकि, दिल से सबसे आम पकवान हंगेरियन गौलाश है। इस ऑफल का उपयोग उद्देश्य और सॉसेज के लिए किया जाता है।

दिल को ठीक से तैयार करने का रहस्य उबलने के लिए आवश्यक समय का निरीक्षण करना है। आमतौर पर इस प्रक्रिया में डेढ़ घंटे का समय लगता है। हर आधे घंटे में खाना पकाने के लिए पानी बदलना जरूरी है।

• पोर्क दिल की किलोग्राम सेवारत,
• गाजर की एक जोड़ी
• बल्ब,
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर वसायुक्त किस्में,
• एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• एक चम्मच गेहूं का आटा
• 55 ग्राम सूरजमुखी तेल,
• मिर्च,
• तेज पत्ता और
• नमक।

हम पोर्क या बीफ हार्ट का उपयोग करके एक डिश पकाने में लगे हुए हैं, जिसे मैं अच्छी तरह से धोता हूं, फिल्मों को हटाता हूं और टुकड़ों में काटता हूं। हम इसे गर्म तेल में डालते हैं और दिल को टुकड़ों में तलते हैं। प्याज को बारीक काट कर कद्दूकस किया जाता है। द्रव्यमान को दिल के कटे हुए टुकड़ों में डाला जाना चाहिए, और कुछ समय के लिए तलने के बाद, नमक, काली मिर्च और एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं। सब कुछ में टमाटर का पेस्ट डाला जाता है और द्रव्यमान मिलाया जाता है।

इस प्रकार तैयार किया जाता है, दिल को उस मिश्रण के साथ रखा जाता है जिसमें इसे तैयार किया जाता है, हंस या सॉस पैन में और पानी से भरा होता है, लेकिन इसे पूरी तरह से ढकता नहीं है। तेज पत्ता डालें। उत्पाद को बुझाने के लिए, आपको लगभग 45 मिनट के लिए एक छोटी सी आग लगाने की जरूरत है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, हम संसाधित पनीर के साथ पकवान को पूरक करते हैं, मिश्रण करते हैं और आधे घंटे के लिए उबालते हैं।

पिगलेट हार्ट सलाद बेल मिर्च के साथ सबसे ऊपर है

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• गाजर की एक जोड़ी
• शिमला मिर्च का एक टुकड़ा,
• बल्ब,
• लहसुन की एक दो कली
• डिब्बाबंद टमाटर की एक कैन,
• 55 ग्राम सूरजमुखी तेल,
• अजमोद
• दिल,
• काली मिर्च और नमक।

हम ऑफल की पूरी तरह से धुलाई और उसमें से फिल्मों को हटाने में लगे हुए हैं। फिर हम इसे सूरजमुखी के तेल में पूरी तरह से तैयार होने तक तलने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पलटते हैं। फिर नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले, कुचल लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं।

गरम तेल में गाजर, कद्दूकस और कटे हुए प्याज को अलग अलग तल लें। तलने के बाद, प्याज और गाजर को दिल से हंस में बड़े पैमाने पर रखा जाता है।
तरल के साथ सभी पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए डिब्बाबंद। पकाए जाने तक (25 मिनट) दिल को ओवन में रखा जाता है।

पोर्क दिल के साथ सलाद "यूक्रेनी"

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• पोर्क दिल का आधा किलोग्राम हिस्सा,
• मीठी मिर्च के दो टुकड़े,
• बल्ब,
• लहसुन की तीन कलियाँ
• दिल,
• अजमोद
• टेबल सिरका के तीन बड़े चम्मच,
• एक चम्मच चीनी
• नमक और मिर्च
• 110 ग्राम सूरजमुखी तेल,
• हरा प्याज और सलाद।

आप पोर्क या बीफ दिल का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन पानी में इस व्यंजन को पकाने के लिए, दिल को उबालना, ठंडा करना, रस को बनाए रखने के लिए पानी में छोड़ना और बाद में इसे स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है। प्याज को मसालेदार व्यंजन प्राप्त करने की आवश्यकता होगी, और अचार तैयार करने के लिए, हम टेबल सिरका को आधा पानी से पतला करते हैं और थोड़ी चीनी मिलाते हैं।

प्याज को बारीक काट कर मैरिनेड में डाल दिया जाता है।
बल्गेरियाई, बीज निकालने और पतले भूसे के रूप में काटने, लेकिन एक सौंदर्य उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, विभिन्न रंगों के पेपरकॉर्न का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
हरा प्याज कटा हुआ और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल एक साथ।

अगला, पका हुआ सामग्री मिलाया जाता है, प्याज के साथ पूरक होता है, अच्छी तरह से अचार से निचोड़ा जाता है। पूरे द्रव्यमान को अंततः सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ नमकीन, काली मिर्च और अनुभवी होना चाहिए। प्रारंभ में, एक हरा सलाद बिछाया जाता है, और उसके ऊपर दिल वाला सलाद रखा जाता है।

पोर्क हार्ट के साथ साधारण सलाद

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• सूअर का मांस दिल का 200 ग्राम हिस्सा,
• नीला सलाद बल्ब
• लाल ताजा टमाटर,
• अजवायन
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच,
• काली मिर्च और नमक।

हम दिल की फिल्म की पूरी तरह से धुलाई और सफाई में लगे हुए हैं। नमकीन पानी में उबालने के बाद, ठंडा करें और किसी भी रूप में छोटे टुकड़ों में काट लें। छील, आधा में काट लें और सलाद काट लें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें, और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार सलाद सामग्री, नमक, काली मिर्च को मिलाकर, नींबू का रस और सूरजमुखी के तेल के साथ मौसम जोड़ें।

ऑफल सलाद "मिश्रित"

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• सुअर की एक जीभ से,
• सुअर दिलों की एक जोड़ी
• स्मोक्ड टर्की पट्टिका का 400 ग्राम हिस्सा,
• डिब्बाबंद शैंपेन का 320 ग्राम हिस्सा,
• 100 ग्राम मेयोनेज़ और नमक।

हम उबालने, ठंडा करने, वसा की कमी में लगे हुए हैं। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। स्मोक्ड छोटे टुकड़ों में काटने के समान है।

एक कोलंडर में तरल निकालने के लिए। इसके बाद, सभी सामग्री में जोड़ें। सलाद, नमक, काली मिर्च और सॉस के साथ सीजन, यानी मेयोनेज़।

पिगलेट हार्ट के साथ बटर सलाद

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• सूअर का मांस दिल का एक किलोग्राम टुकड़ा,
• बल्ब,
• लहसुन की तीन कलियाँ
• सिरका के दो बड़े चम्मच
• 110 ग्राम सूरजमुखी तेल,
• काली मिर्च और नमक।

हम दिल को पकाए जाने तक उबालने, ठंडा करने, अनावश्यक चर्बी से वंचित करने और टुकड़ों में काटने में लगे हुए हैं। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, और लहसुन को लहसुन प्रेस में दबाते हैं। हम सामग्री, नमक, काली मिर्च को मिलाते हैं और सूरजमुखी के तेल के साथ सिरका मिलाते हैं। भिगोने के बाद सलाद खाने के लिए तैयार है।

सूअर का मांस दिल के साथ प्याज का सलाद

हमें आवश्यक सामग्री मिलती है:

• सुअर के दिल के कुछ टुकड़े,
• पांच अंडे
• तीन बल्ब,
• मेयोनेज़ का 50 ग्राम भाग,
• टेबल सिरका,
• अजमोद
• दिल,
• नमक और चीनी।

आप इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं। हम सूअर के दिल को नमकीन पानी में उबालने, ठंडा करने, चर्बी हटाने और छोटे टुकड़ों में काटने में लगे हुए हैं। 6 पके हुए को साफ करने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।

हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और स्वाद के लिए तैयार एक अचार में मैरीनेट करते हैं, यानी थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ सिरका को पानी से आधा करके पतला करते हैं।
सलाद :

• कटे हुए दिल से द्रव्यमान;
• प्याज द्रव्यमान;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

मेयोनेज़ का उपयोग विशेष रूप से सलाद की सतह पर लगाने के लिए किया जाता है। साग से सजाने के बाद पकवान का सेवन किया जा सकता है।