बिस्कुट के साथ स्वादिष्ट जेली केक और फलों के साथ दही जेली - घर पर बनाने का एक सरल नुस्खा। बिना पकाए पनीर का कॉफी केक

सामग्री:

दही की परत के लिए:

• 300 जीआर। दही,
• 500 जीआर। कम वसा खट्टा क्रीम
• 1 कप चीनी,
• 50 जीआर। जेलाटीन,
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

जेली के लिए:

• रंगीन जेली का 1 पैक
• स्वाद और मौसम के अनुसार फल: स्ट्रॉबेरी, कीवी, संतरा, चेरी या रसभरी। कुछ केले का उपयोग करते हैं, लेकिन यह पनीर के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है, एक शौकिया की तरह।

• आधार के रूप में कुकीज़ के साथ जेली केक का एक प्रकार है - फिर आपको एक और 300-400 जीआर लेने की जरूरत है। चीनी कुकीज़ और 75 जीआर। दूध, एक ब्लेंडर में पीस लें और केक मोल्ड के तल पर लगभग दो सेंटीमीटर की परत के साथ कॉम्पैक्ट करें।

जेली कब दिखाई दी?

जेली केक बचपन से ही एक पसंदीदा इलाज रहा है। इस क्षेत्र में कई अलग-अलग व्याख्याएं, विकल्प और प्रयोग हैं, जबकि अधिकांश गृहिणियां जानती हैं कि इस मिठाई को खराब करना असंभव है और इसे पकाने में काफी समय लगता है।

कहानी की मानें तो जेली का पहला उल्लेख मध्य युग में मिलता है, इसे स्टर्जन के हवाई बुलबुले से बनाया गया था और दिखने में यह अब परिचित जेली की तुलना में सफेद जेली की तरह अधिक दिखता था। लेकिन 1845 में, एक इंजीनियर, पीटर कूपर ने प्रोसेस्ड टेंडन और जानवरों की खाल से बने एक पाउडर का आविष्कार और पेटेंट कराया, जिसने उत्पाद को वह स्थिरता दी जिससे हर कोई परिचित है - जिलेटिन।

उस सब के लिए, अभी तक कोई अलग "जेली" पकवान नहीं था, और केवल चालीस साल बाद फल स्वाद और आकर्षक गंध वाले पहले जेली केक का आविष्कार किया गया था। यह एपोथेकरी पर्थ वाइट था, जिसने लोगों को एक स्वादिष्ट द्रव्यमान खाने के लिए राजी करने की व्यर्थ कोशिश की जो जोड़ों के लिए अच्छा था।

अंत में, निराश होकर, उसने अपने आविष्कारक पड़ोसी वुडवर्ड को पेटेंट बेच दिया, कुछ वर्षों के बाद यह महसूस किया कि उसने कितना विचारहीन कार्य किया। जेली, और उत्पादों के विभिन्न संयोजनों के साथ इसकी सभी व्याख्याओं ने लोकप्रियता की लहर हासिल करना शुरू कर दिया और तीस के दशक तक उत्सव की मेज पर जगह बना ली।

स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों

जेली-दही केक स्लिम फिगर और स्वस्थ आहार के प्रेमियों के स्वाद के लिए हैं, क्योंकि पनीर और फलों का संयोजन काफी सुखद है, लेकिन कम कैलोरी वाली चीज है, आपको बस कम वसा वाली खट्टा क्रीम लेनी है।

पनीर की उपयोगिता अलग से बताई जानी चाहिए। कैसिइन की प्रभावशाली मात्रा लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखना संभव बनाती है, और नियासिन की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र को स्थिर करती है। इसी समय, पनीर को एक आहार उत्पाद माना जाता है, तुलना के लिए: पनीर में वसा की मात्रा 18% तक होती है, और हार्ड चीज़ में - 55% या अधिक तक।

फलों के साथ दही-जेली की मिठाइयाँ गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती हैं। और साथ ही, आपको बिस्किट पकाने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है - जो कि रसोई में इतना समय बिताने वाली कई महिलाओं को पसंद आती है। बच्चे विशेष रूप से पूरे फलों के साथ जेली से प्रसन्न होते हैं, खासकर अगर हलवाई जानवर या उनसे फूल के रूप में एक प्यारा आंकड़ा बाहर निकालने के लिए बहुत आलसी नहीं है।

जेली-दही केक स्टेप बाई स्टेप पकाना

पनीर, खट्टा क्रीम और फलों के साथ नो-बेक जेली केक बनाने की एक सरल रेसिपी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. जिलेटिन को थोड़े से पानी में भिगो दें। यह ध्यान देने योग्य है कि जिलेटिन दो प्रकार के होते हैं - तत्काल और सरल - सरल को लगभग 1 घंटे प्रफुल्लित करने के लिए समय चाहिए, और तत्काल 10-15 मिनट पर्याप्त है।
2. एक ब्लेंडर के साथ चीनी और वेनिला के साथ पनीर को गुणात्मक रूप से हरा दें। अलग से खट्टा क्रीम को एक शराबी द्रव्यमान में फेंटें और धीरे से दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। पानी के स्नान में, जिलेटिन को गर्म करें, उबालने से बचें और दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में एक पतली धारा में डालें, जेली के समय से पहले जमे हुए गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, अच्छी तरह से और सख्ती से हलचल करना सुनिश्चित करें।
3. परिणामी द्रव्यमान को केक के लिए एक अलग करने योग्य रूप में रखें, ध्यान से सतह को समतल करें और जमने के लिए ठंड में डाल दें। इस बीच, फलों को काट लें (चेरी को पूरा छोड़ना बेहतर है, लेकिन बेरी की संरचना को तोड़े बिना सावधानी से बीज हटा दें), उस पर बताई गई विधि के अनुसार पैक से जेली तैयार करें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. जमी हुई दही की परत पर धीरे-धीरे दो-तिहाई रंगीन जेली डालें, फलों को सुरम्य क्रम में रखें और उन्हें फिर से फ्रिज में भेज दें। शेष रंगीन जेली को गर्म स्थान पर रखने की सिफारिश की जाती है ताकि यह समय से पहले जम न जाए। जब फलों की परत जेली जैसी हो जाए, तो बाकी की जेली ऊपर से डालें और वापस भेज दें। गेलिंग गुणों को मजबूत करने के लिए, परोसने से कुछ घंटे पहले इंतजार करना बेहतर होता है।
5. परोसने से पहले, फॉर्म के विभाजित पक्षों को ध्यान से हटा दें, आप व्हीप्ड क्रीम, पूरे फल या चॉकलेट टेंड्रिल्स से सजा सकते हैं।

फलों के साथ पनीर और जेली केक किसी भी टेबल, चाय पार्टी और छुट्टी के लिए एक विशेष सजावट है। यह अच्छा है क्योंकि साल के अलग-अलग समय पर अलग-अलग फलों का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका मतलब है कि स्वाद हर बार नया और प्रभावशाली होगा।

कुकी केक - यह तेज़, आसान और सस्ता है! बिना पकाए तैयार। आपको ओवन को पहले से गरम करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक मिठाई तैयार कुकीज़ से बनाई जाती है, जिसे केवल क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, पूरी तरह से भिगोया जाता है और क्लासिक केक को बदल देता है।

केक बनाने के लिए, आपको बिना फिलर्स और आइसिंग के "सालगिरह" या "चीनी" जैसी सरल कुकीज़ की आवश्यकता होगी। यह आसानी से सोख लेता है और बहुत नरम हो जाता है, क्रीम को सोख लेता है। पनीर और खट्टा क्रीम परत के लिए बहुत उपयुक्त हैं। उन पर आधारित क्रीम कोमल हो जाती है, कुकीज़ के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। इसे बेहतर तरीके से जमने के लिए, मैं थोड़ा जिलेटिन जोड़ने का सुझाव देता हूं।

कुटीर चीज़ और जिलेटिन काढ़ा के साथ कुकीज़ बेक किए बिना केक को देना सुनिश्चित करें। मैं इसे शाम को तैयार करने और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भेजने की सलाह देता हूं - 8-10 घंटों में कुकीज़ के "केक" पूरी तरह से लथपथ हो जाएंगे, वे आसानी से एक कांटा से कट जाएंगे, और वे निकल जाएंगे सबसे कोमल हो। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो इसके अलावा कुकीज़ को दूध या कोको के साथ भिगोएँ, फिर आपको क्रीम पूरी तरह से सख्त होने तक, लगभग 2-3 घंटे, बहुत कम इंतजार करना होगा।

आप फिलर्स के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। अगर आपको फल पसंद हैं, तो केला या आड़ू डालें। चॉकलेट की उपस्थिति को बढ़ाना चाहते हैं? केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें और मेवा छिड़कें। मुख्य बात यह है कि चयनित उत्पाद पनीर और खट्टा क्रीम के अनुरूप हैं।

तैयारी का कुल समय: 10 मिनट + 8 घंटे ठंडा करने के लिए

सामग्री

• पनीर 400 ग्राम
• 20% खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। एल
• उबला हुआ पानी 50 मिली
• चॉकलेट चीनी कुकीज़ 18-24 पीसी।
• चॉकलेट से ढकी मूंगफली या किशमिश सजाने के लिए

पनीर और जिलेटिन के साथ कुकी केक कैसे बनाएं

1. 
   क्रीम तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, मैंने एक गहरे कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी को मिलाया। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक मैंने इसे एक साथ उड़ा दिया। यदि आपके पास विशेष उपकरण नहीं हैं, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लें ताकि कोई अनाज न हो।
2. 
   एक ब्लेंडर से कोड़ा मारने के बाद, एक कोमल और सजातीय क्रीम प्राप्त हुई। यह काफी तरल होता है। गाढ़ा करने के लिए, जिलेटिन डालें। मैंने गर्म उबले हुए पानी में 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर पतला किया, इसे सूज जाने दें और इसे माइक्रोवेव में गर्म करें (उबालें नहीं!) गर्म, लेकिन गर्म नहीं, जिलेटिन को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया गया और एक पतली धारा में क्रीम में डाला गया, एक ब्लेंडर के साथ हराया। कुकी केक क्रीम तैयार है!
3. 
   यह केक इकट्ठा करना बाकी है। आपको पक्षों के साथ एक आकार की आवश्यकता होगी, अधिमानतः आयताकार या वर्ग। तैयार केक को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, मैंने नीचे और दीवारों को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया। कुकीज़ की पहली परत तल पर रखें। 6 टुकड़े मेरे सांचे में फिट हो जाते हैं (यदि आप चाहें, तो आप एक बड़ा केक बना सकते हैं, प्रत्येक परत में 8 कुकीज़ से, क्रीम पर्याप्त होगी)।
4. 
   क्रीम के साथ कवर शीर्ष कुकीज़ - लगभग 1/3 भाग। इसे स्पैटुला से फैलाएं।
5. 
   फिर उसने फिर से कुकीज़ रखीं। और परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि उत्पाद खत्म न हो जाएं। मुझे कुल 3 परतें मिलीं। ऊपर से टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ। मैंने फॉर्म को रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया ताकि क्रीम पूरी तरह से सख्त हो जाए और सभी "केक" भीग जाएं।
6. 
   मोल्ड से मिठाई निकालना बहुत आसान है। यदि वांछित है, तो इसे अतिरिक्त रूप से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट से ढके किशमिश या नट्स के साथ।

पनीर के साथ कुकीज़ से बेक किए बिना केक बहुत स्वादिष्ट, हल्का और ताज़ा होता है। भागों में काटें और आनंद लें! खुश चाय!

और ओवन के बिना, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। वे उज्ज्वल, साफ-सुथरे, काफी सरल और उपयोगी भी हैं। बेशक, पनीर एक अद्भुत डेयरी उत्पाद है जो किसी भी मिठाई को एक स्वस्थ उपचार में बदल देता है।

"ब्लूबेरी-दही प्रलोभन"

जिलेटिन के साथ पनीर केक के लिए पकाने की विधि चरणों में पकाए बिना:

1. खट्टा क्रीम को ब्लेंडर में डालें। यहां पनीर डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ दोनों उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में मारें;
2. फिर शहद डालें और फिर से मास को फेंटें। यदि वांछित है, तो शहद को चीनी से बदला जा सकता है;
3. सभी जिलेटिन को पैन में डालें और एक गिलास पानी के साथ डालें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। दस मिनट के लिए छोड़ दें;
4. इस समय, ब्लूबेरी को कूड़े से साफ किया जाना चाहिए, पानी की एक पतली धारा के नीचे धोया जाना चाहिए, इसे बहने दें;
5. जिलेटिन के साथ पैन को छोटी आग पर रखें। सामग्री को हिलाया जाना चाहिए। जैसे ही अनाज घुल जाता है, पैन को हटा देना चाहिए। इसमें पाँच मिनट से अधिक नहीं लगता है;
6. एक पतली धारा में दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जिलेटिन डालो, हलचल करें, फिर उसी ब्लेंडर के साथ हरा दें;
7. ब्लूबेरी को केक कंटेनर के तल पर रखें, उन्हें यथासंभव समान रूप से वितरित करें। सिलिकॉन को वरीयता देना बेहतर है;
8. ऊपर से दही का मिश्रण डालें;
9. कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर आप ऊपर या पुदीने की पत्तियों पर ब्लूबेरी से सजा सकते हैं, और सिलिकॉन मोल्ड को हटा सकते हैं।

जिलेटिन और बिस्किट फल के साथ पनीर केक

• 220 ग्राम चीनी;
• 270 ग्राम बिस्किट कुकीज़;
• 850 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 420 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 35 ग्राम जिलेटिन;
• तेल का 1 पैक;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 540 ग्राम वसायुक्त पनीर।

समय - 7 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 230 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. सभी जिलेटिन को एक गिलास में डालें और उसमें पानी भर दें। इसे फूलने के लिए अलग रख दें;
2. बिस्कुट को अपने हाथों से जितना हो सके बारीक पीस लें। पाउडर में पीसना जरूरी नहीं है;
3. तेल, लगभग 200 ग्राम, सीधे जिगर में कसा जाना चाहिए। यहां आधी चीनी डालें और वैनिलिन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। मैश किए हुए आलू कोल्हू का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है, ताकि कुकीज़ अतिरिक्त रूप से कुचली जा सकें;
4. वियोज्य रूप लें। यदि यह नहीं है, तो आप एक गिलास ले सकते हैं, लेकिन इसमें परतों को उल्टे क्रम में रखा जाना चाहिए, जेली से शुरू होकर, और फिर पलट दें;
5. सबसे पहले, मोल्ड के तल पर चर्मपत्र की एक शीट रखें, और फिर इसके साथ साइड पार्ट स्थापित करें;
6. कुकी क्रस्ट को अंदर रखें, इसे संकुचित और समतल करने की आवश्यकता है;
   
7. बची हुई चीनी को एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। आप फिर से थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं;
   
8. अगला, एक ब्लेंडर के साथ, इस दही द्रव्यमान को एक सजातीय तरल क्रीम में तोड़ दिया जाना चाहिए;
9. सभी अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस भाग का एक तिहाई भाग चाशनी में छोड़ दें, बचे हुए टुकड़ों को दही मलाई वाले प्याले में निकाल कर उसमें मिला दीजिये;
10. आधा अनानास सिरप जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं और आग लगा दें। फिर इसे धीरे-धीरे गर्म करें ताकि कण पूरी तरह से घुल जाएं। इसे उबलने न दें, लेकिन झाग को हटा दें;
11. अधिकांश सिरप को पनीर के साथ द्रव्यमान में डालें, हलचल करें;
    
12. उसके बाद, परिणामी दही सूफले को केक पर एक सांचे में डालें;
    
13. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को फॉर्म भेजें;
14. एक घंटे के बाद, अनानास के टुकड़ों के साथ शेष जिलेटिन द्रव्यमान को सिरप में डालें, हिलाएं;
15. इसके बाद इस लिक्विड को चिल्ड केक के ऊपर डालें और कम से कम छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रात में बेहतर। तब आप खा सकते हैं।
    

जिलेटिन और मार्शमैलो के साथ पनीर केक

• 380 ग्राम कुकीज़;
• 260 मिलीलीटर क्रीम;
• वेनिला पुडिंग का 1 पैक;
• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• पनीर के 220 ग्राम;
• 220 मिली दूध:
• 170 ग्राम मार्शमॉलो।

समय - 13 घंटे।

अनुक्रमण:

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन भिगोएँ। आप बाद में क्रीम की कोमलता और मिठास पर जोर देने के लिए नींबू के रस में ऐसा कर सकते हैं;
2. एक ब्लेंडर बाउल में दूध डालें, फिर हलवा, पनीर और क्रीम डालें। क्लासिक डॉ. ओटेकर ब्रांड वेनिला पुडिंग का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, लेकिन आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं;
3. इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, और फिर यहां जिलेटिन द्रव्यमान डालें और फिर से मिलाएं;
4. सबसे पहले कुकीज को दूध में थोड़ा सा गीला कर लें और सांचे के तल पर रख दें। यह एक केक होगा, इसलिए आपको इसे कसकर फैलाने की जरूरत है;
5. फिर कुकीज के ऊपर पूरी क्रीम का एक तिहाई भाग डालें;
6. इसके बाद, मार्शमॉलो को ऊपर से कसकर बिछाएं, यह केक में एक और परत होनी चाहिए;
7. और उसके बाद, क्रीम के शेष बड़े द्रव्यमान को मोल्ड में डालें;
8. रात भर रेफ्रिजरेट करें और फिर इच्छानुसार सजाएँ। उदाहरण के लिए, कुछ और मार्शमॉलो।

नो बेक चॉकलेट चीज़केक रेसिपी

• 120 मिलीलीटर दूध;
• 380 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 460 ग्राम पनीर;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• 30 ग्राम कोको।

समय - 6 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 141 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. दूध को हल्का गर्म करें और उसके ऊपर जिलेटिन डालें। इसे बीस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें;
2. चीनी के साथ पनीर पीसें, और फिर वेनिला के साथ खट्टा क्रीम में हलचल करें;
3. अगला, इस मिश्रण में दूध के साथ जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें और लगातार हिलाएँ;
4. द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। चॉकलेट भाग पाने के लिए उनमें से केवल एक में कोको मिलाएं;
5. रूप लें और इसमें अलग-अलग द्रव्यमान को बारी-बारी से भागों में डालें। जितनी बार आप मिश्रण को बदलते हैं, उतनी ही अधिक बहुरंगी परतें होंगी;
6. जमने के लिए पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, फिर आप सेवा कर सकते हैं और अतिरिक्त रूप से सजा सकते हैं।

जिलेटिन और पनीर दही के साथ केक नुस्खा

• 300 ग्राम मीठे पटाखे;
• 5 ग्राम जिलेटिन;
• 240 ग्राम पनीर;
• 120 मिलीलीटर दही;
• 60 ग्राम पाउडर चीनी;
• सूखे मेवे के मिश्रण का 70 ग्राम;
• 90 ग्राम मक्खन।

समय - 2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 311 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरी में दही और पिसी चीनी के साथ पनीर मिलाएं, जिलेटिन डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें;
2. उसके बाद, भागों में नरम मक्खन डालें, लगातार हिलाएँ और फिर सूखे मेवे का मिश्रण डालें। यह prunes, किशमिश, सूखे खुबानी हो सकता है। उन्हें कई मिनट पहले पानी से भरने की सलाह दी जाती है ताकि वे नरम हो जाएं, और फिर काट लें;
3. केक मोल्ड को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके बाद, कुछ पटाखों को एक घनी परत में बिछा दें। यदि वे बहुत सख्त हैं, तो उन्हें किसी भी रस के साथ डाला जा सकता है;
4. इसके बाद, दही द्रव्यमान का हिस्सा फैलाएं, इसे समान रूप से वितरित करें;
5. फिर फिर से ऊपर से एक या दो पटाखे और क्रीम की एक परत बिछाएं। सामग्री समाप्त होने तक वैकल्पिक करें। आकार जितना छोटा होगा, परतें उतनी ही अधिक होंगी;
6. डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगला, क्लिंग फिल्म के साथ मोल्ड से बाहर निकालें, एक बड़ी डिश चालू करें और फिल्म को हटा दें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

बिना पकाए पनीर और खट्टा क्रीम मिठाई

• 270 ग्राम कुकीज़ "सालगिरह";
• 110 ग्राम तेल;
• 160 ग्राम पनीर;
• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• 1 नींबू;
• 120 ग्राम चीनी;
• पुदीना का 1 डंठल;
• 470 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

समय - 3 घंटे 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 247 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। यदि नहीं, तो आप मांस की चक्की से गुजर सकते हैं। आपको काफी छोटा सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। चरम मामलों में, आप रोलिंग पिन के साथ पीस सकते हैं;
2. कुकीज़ के साथ नरम मक्खन मिलाएं। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करें;
3. इस द्रव्यमान को केक मोल्ड के तल पर यथासंभव समान रूप से रखा जाना चाहिए, बेकिंग पेपर के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध। अपने हाथों से कसकर टैम्प करें;
4. फॉर्म को फ्रिज में भेज दें जबकि बाकी केक पक चुका है;
5. जिलेटिन आधा गिलास पानी डालें। दस मिनट के बाद, आग लगा दें और 50 डिग्री तक गरम करें, उबाल न लें। कणों को भंग करने के लिए जोर से हिलाओ। और फिर ठंडा;
6. पनीर को एक छलनी से गुजारें ताकि एक समान चिकनी स्थिरता हो, यहां चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी मिलाएं;
7. आधा नींबू से रस निचोड़ें। आप नींबू की जगह एक नीबू का इस्तेमाल कर सकते हैं;
8. इस रस को दही में मिला लें।
9. पूरे मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी यथासंभव घुल न जाए। फिर मिक्सर को बंद किए बिना, धीरे-धीरे जिलेटिन में डालें;
10. इसके बाद, पूरे मिश्रण को जमे हुए कुकीज़ के ऊपर डालें, वितरित करें और दो घंटे के लिए वापस फ्रिज में रख दें;
11. मोल्ड से निकालें और नींबू के टुकड़े और पुदीने के डंठल से गार्निश करें।

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ जेली केक

• पनीर के 320 ग्राम;
• 360 ग्राम वेनिला पटाखे;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• 180 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम चीनी;
• 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 70 मिलीलीटर पानी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• स्ट्रॉबेरी जेली का 1 पैक।

समय - 5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 226 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, निर्देशों के अनुसार, जिलेटिन को पानी के साथ डालें। कुछ मिनटों के बाद, इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर थोड़ा गर्म करने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है;
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से पटाखे पास करें, और फिर उन्हें नरम मक्खन के साथ हाथ से मिलाएं। यदि तेल काफी सख्त है, उदाहरण के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर नहीं निकाला गया है, तो आप बस इसे कद्दूकस कर सकते हैं। उत्पाद के छोटे हिस्से जल्दी से ब्रेडक्रंब से जुड़ जाएंगे;
3. इस द्रव्यमान को सांचे के नीचे तक जमा किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। अगर पटाखों को मीठा नहीं किया गया है, तो आप इसमें थोड़ी सी पिसी चीनी मिला सकते हैं। यह पाउडर है, क्योंकि चीनी भंग नहीं होगी और बाद में अप्रिय रूप से क्रंच करेगी;
4. एक ब्लेंडर में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं। और उसके बाद जिलेटिन डालें और सब कुछ फिर से मार दें;
5. आधा स्ट्रॉबेरी लें, इसे धो लें और अगर यह बहुत बड़ा है, तो इसे स्लाइस में काट लें। दही द्रव्यमान में हिलाओ, और फिर पटाखों की ठंडी परत पर सब कुछ डालें। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे भेजें;
6. उसके बाद स्ट्रॉबेरी जेली लें और इसे 300 मिली पानी में घोल लें। यदि पैकेज पर अधिक इंगित किया गया है, तो आपको अभी भी इस राशि में भंग करने की आवश्यकता है;
7. जेली के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। शेष स्ट्रॉबेरी को पतले समान स्लाइस में काटें, जितना हो सके बड़े करीने से;
8. दही की परत के ऊपर स्लाइस को खूबसूरती से बिछाएं, जो पहले ही सख्त हो चुकी है। तुम सिर्फ एक घेरे में, या तुम फूलों या सितारों के रूप में कर सकते हो;
9. अगला, ऊपर जिलेटिन स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान डालें। जामुन थोड़ा तैर सकते हैं, लेकिन यह ठीक है। वे जल्दी से जम जाएंगे;
10. एक और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, तीन बेहतर है। मोल्ड से निकाल कर सर्व करें.

पनीर, अन्य डेयरी उत्पादों की तरह, किसी भी वसा सामग्री में लिया जा सकता है। वे वैसे भी फ्रीज करते हैं। लेकिन अगर आप कम वसा वाले खाद्य पदार्थ लेते हैं, तो आप पूरी मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

आप न केवल पुदीने से केक सजा सकते हैं। आप नट्स के साथ चॉकलेट के बड़े टुकड़े ले सकते हैं और तोड़ सकते हैं, और इससे भी बेहतर - हेज़लनट्स के साथ नमकीन कारमेल द्रव्यमान बनाएं। ऐसा करने के लिए, आप बस हेज़लनट्स को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ भून सकते हैं। जब द्रव्यमान कठोर हो जाता है, तो इसे चाकू से मनमाने टुकड़ों में काट देना चाहिए - और आप इसे सजा सकते हैं।

और फिर भी मुख्य बात बिना पकाए इन साधारण दही केक का दिव्य स्वाद है। वे नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं या किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं।

कई गृहिणियों को घर का बना डेसर्ट खाना पसंद है, लेकिन यह अक्सर ओवन के पास बिताए घंटों से जुड़ा होता है। पनीर और जिलेटिन से बिना बेक किए केक मिठाई बनाने के बारे में आपके विचारों को पूरी तरह से बदल देगा।

जिलेटिन से बेक किए बिना दही केक

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जिलेटिन केक के लिए दही फिलिंग 30-40 मिनिट में बनकर तैयार हो जाती है. यदि वांछित है, तो मक्खन क्रीम को खट्टा क्रीम या क्रीम से बदला जा सकता है। गाढ़ा दूध, चॉकलेट, शहद या सिरप डालकर स्वाद में विविधता लाएं।

सामग्री:

• पेस्टी पनीर - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (क्रीम, घर का बना दही) - 450 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.:
• वैनिलिन - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन प्लेटों को दूध के साथ डालें, पानी के स्नान में गरम करें। सूजन की प्रतीक्षा करें।
2. एक बाउल में किण्वित दूध उत्पाद, वैनिलिन, जिलेटिन, चीनी मिलाएं। एक मिक्सर या विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो।
3. परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। एक में कोको पाउडर मिलाएं।
4. भविष्य के पकवान के लिए एक कंटेनर लें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
5. मिश्रण के पहले भाग को सांचे में डालें, फ्रीजर में रख दें जब तक कि यह आंशिक रूप से जम न जाए।
6. कोको के साथ दही द्रव्यमान के साथ मिठाई के तैयार हिस्से को डालो। पूरी तरह से जमने तक उत्पाद को बिना बेक किए ठंड में रखें।
7. बिना पकाए पकवान को सावधानी से हटा दें, फिल्म को हटा दें। नट्स या चॉकलेट से सजाएं।

फलों के साथ

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 239 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

फलों के साथ बिना पका हुआ पनीर केक कई मिठाइयों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। अपने पसंदीदा ताजा, डिब्बाबंद, या जमे हुए फल और जामुन जोड़ें। यह नाजुक कीवी क्रीम, केला और अनानास के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। आप साल के किसी भी समय खाना बना सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• आड़ू (कोई अन्य फल) - 300 ग्राम;
• मीठे पटाखे - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• विभिन्न रंगों की जेली - 2-3 पैकेज;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• गर्म पानी - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार रंगीन जेली के कई सर्विंग्स तैयार करें, सख्त होने के लिए छोड़ दें।
2. फलों को टुकड़ों में काट लें।
3. मीठे पटाखे किसी भी सुविधाजनक तरीके से क्रम्ब्स की अवस्था में पीस लें।
4. चीनी, खट्टा क्रीम, पनीर और वेनिला मिलाएं।
5. जिलेटिन प्लेटों को गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) के साथ डालें, पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और दही के मिश्रण में मिला दें।
6. जेली को साफ क्यूब्स में काट लें। दही द्रव्यमान में डालें।
7. धीरे से क्रीम, कुकीज, फल और जेली को एक साथ मिलाएं।
8. केक कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें, उसमें द्रव्यमान डालें। कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से जम न जाए।
9. साँचे से बेक किए बिना डिश को सावधानी से हटा दें, प्लेट पर रख दें।

जिलेटिन के साथ कुकी और पनीर केक

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 247 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पकवान तैयार करने में कुछ मिनट लगेंगे, और सुबह आपको एक अद्भुत स्वस्थ केक मिलेगा। एक चौकोर कुकी को वरीयता दें, तैयार उत्पाद को उसके आकार के अनुसार काटा जा सकता है। चॉकलेट को नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• क्रैकर कुकीज़ - 50 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चॉकलेट - 25 ग्राम;
• पानी - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी खाद्य पदार्थ तैयार करें। दही पेस्टी होना चाहिए। अगर आपका उत्पाद दानेदार है, तो इसे ब्लेंडर से या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. एक कटोरी में चीनी के साथ डेयरी उत्पाद मिलाएं। बाद वाले को परिणामी द्रव्यमान में भंग करना चाहिए।
3. जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें, इसके फूलने का इंतज़ार करें। इसे माइक्रोवेव में 450 पावर पर पिघलाएं, तरल गर्म होना चाहिए। इसे क्रीम के साथ मिलाएं।
4. केक के लिए एक कंटेनर तैयार करें, इसे पन्नी से ढक दें। कुकीज़ की एक पंक्ति बिछाएं।
5. नाजुक क्रीम को भागों में विभाजित करें। मोल्ड में कुकीज़ की एक परत डालें।
6. पटाखे की एक और परत बिछाएं। फिर से क्रीम डालें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपको मिठाई के प्रत्येक घटक की तीन परतें न मिल जाएं।
7. उसी फिल्म के साथ डिश के शीर्ष को हल्के से कवर करें। उत्पाद को पूरी तरह से जमने तक 6-8 घंटे के लिए ठंड में रखें।
8. नो-बेक डेज़र्ट को मोल्ड से निकालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

चेरी के साथ

• समय: 4 घंटे 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जिलेटिन और फलों के साथ दही केक बहुत कोमल होता है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। 20% वसा खट्टा क्रीम और 9% पनीर के साथ 21 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन का प्रयोग करें। कुकीज और दही क्रीम के स्वाद को कम करने के लिए खट्टी चेरी लें।

सामग्री:

• चेरी - 0.5 किलो;
• चॉकलेट बिस्कुट - 300 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• जेली - 1 पैकेज।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज को तोड़ें और ब्लेंडर से पीसकर टुकड़ों में काट लें।
2. बाउल में पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें, कुकी क्रस्ट को बाहर निकालें। परत को कसकर दबाएं, सर्द करें।
4. भरने को तैयार करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन लें, जिलेटिन डालें और एक गिलास ठंडा पानी डालें।
5. 30 मिनट के बाद, सूजी हुई प्लेटों को घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। तरल को थोड़ा ठंडा होने दें।
6. एक कटोरे में डेयरी उत्पाद, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।
7. एक मिक्सर के साथ क्रीम मारो। यदि आवश्यक हो, एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
8. जिलेटिन डालें, फिर से मिलाएँ।
9. सभी परिणामी क्रीम को बिस्किट मोल्ड में डालें। 2-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें जब तक कि मिठाई सख्त न हो जाए।
10. चेरी को धो लें, किसी भी सुविधाजनक तरीके से बीज निकाल दें।
11. पैकेज के निर्देशों के अनुसार डालने के लिए जेली तैयार करें।
12. चेरी को मिठाई के ऊपर समान हलकों में व्यवस्थित करें। किनारे से शुरू करें और केंद्र की ओर बढ़ें।
13. जेली बेरीज के ऊपर डालें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
14. तैयार मिठाई को मोल्ड से बिना बेक किए निकाल लें, प्लेट में निकाल लें। चाहें तो सजाएं।

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स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हो सकता है। बिना किसी संदेह के, फलों के साथ पनीर का केक ऐसे व्यंजनों से संबंधित है। इसे तैयार करना काफी सरल है, लेकिन आप एक मिनट के लिए भी सामग्री के लाभों पर संदेह नहीं कर सकते। यह केक न केवल बच्चों को, बल्कि उन महिलाओं को भी पसंद आएगा, जो एक-दो या दो अतिरिक्त पाउंड हासिल करने की आशंका के साथ इतनी सावधानी से डेसर्ट का चयन करती हैं। फल के साथ नाजुक पनीर केक, जिसकी तस्वीर हम प्रस्तुत करते हैं, वह जल्दी से तैयार हो जाती है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह एक बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है, इसलिए यह किसी भी अवकाश तालिका को सजाने के लिए एकदम सही है।

पनीर केक कैसे तैयार करें

पनीर केक बनाने के दो तरीके हैं - बिना बेक किए और मिठाई के लिए बेस को बेक किए।

जब आटा तैयार करने और ओवन में केक को पकाने के लिए अपना समय देना संभव नहीं है, तो आप तैयार किए गए स्टोर-खरीदे गए केक का उपयोग कर सकते हैं, या आप बेस के रूप में सबसे आम मीठी चीनी कुकीज़ ले सकते हैं। वैसे, प्रसिद्ध तिरामिसू या चीज़केक याद रखें। उन्हें कॉटेज पनीर केक के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन उन्हें बेकिंग की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। बिस्कुट और बिस्कुट को बस एक विशेष दही द्रव्यमान के साथ कवर किया जाता है और मजबूत शीतलन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

पनीर में सबसे आम जोड़ किशमिश या कोई अन्य सूखे मेवे हैं। उदाहरण के लिए, इसे सूखे खुबानी या prunes, साथ ही साथ नट्स को भी काटा जा सकता है।

कॉटेज चीज़ केक न केवल बनाने में आसान और झटपट तैयार होता है, बल्कि इसमें शामिल सामग्री के कारण स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है। चॉकलेट या क्रीम के साथ मिठाई की तुलना में कॉटेज पनीर केक बच्चे के भोजन में अधिक स्वीकार्य है। फल विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के स्रोत हैं जिनकी बच्चे के शरीर को वृद्धि और विकास के लिए बहुत आवश्यकता होती है।

जो लोग आहार का पालन करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए फलों के साथ पनीर को भी सुरक्षित रूप से आहार में शामिल किया जा सकता है। पनीर एक स्वस्थ प्रोटीन है जो मांसपेशियों की भर्ती और विकास को बढ़ावा देता है। यही कारण है कि इस मिठाई को उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं और अपने आंकड़े की राहत का ख्याल रखते हैं।

पनीर केक रेसिपी

पनीर केक बनाने के लिए अविश्वसनीय मात्रा में व्यंजन हैं। आप केवल पनीर के ऊपर फल डालकर मिठाई बना सकते हैं, या फिर ऊपर से जेली की परत से केक को सजा भी सकते हैं, जिसमें आप तरह-तरह के फल डाल सकते हैं. हम जेली की परत के बिना पकाएंगे, लेकिन हम आपको बताएंगे कि अगर ऐसी इच्छा अचानक उठ जाए तो इसे कैसे बनाया जाए।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 3 अंडे
• 0.5 कप मैदा
• 0.5 कप चीनी
• 3 बड़े चम्मच कोको

दही क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 5 बड़े चम्मच सहारा
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• जिलेटिन का छोटा सा पाउच
• वानीलिन
• चेरी या कोई अन्य बेरी सिरप
• फल - केला, कीवी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें। 0.5 गिलास पानी के लिए 1 पाउच। खड़े होने का समय 40 मिनट।

2. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान कई गुना न बढ़ जाए। फिर यहाँ मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कोको डालकर चॉकलेट का आटा गूंथ लें।

3. बेस को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट के नीचे पानी का एक कंटेनर रखना याद रखें ताकि केक जले नहीं।

3. जबकि केक बेक हो रहा है, दही द्रव्यमान तैयार करें। पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन मारो।
4. अलग से, अंडे को चीनी और वेनिला या वेनिला चीनी के साथ हरा दें। पनीर और अंडे का मिश्रण मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।

5. जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं और दही द्रव्यमान में जोड़ें।

6. तैयार बिस्किट को ठंडा करके डिटैचेबल फॉर्म में रखें। बेरी सिरप के साथ भिगोएँ। अगला कटा हुआ फल की एक परत है। ऊपर से दही फैलाएं। आप केक को ऊपर से फलों से भी सजा सकते हैं।

7. केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।

अगर आप केक को ऊपर से जेली से सजाना चाहते हैं। फिर इसे फलों के साथ पहले से जमे हुए पनीर पर ठंडा डालना चाहिए। सबसे पहले, फल बिछाए जाते हैं, फिर थोड़ी जेली डालें, इसे सख्त होने दें, और उसके बाद ही शेष जेली डालें।

अपने भोजन का आनंद लें।

इस विषय पर दही केक बनाने का एक दिलचस्प वीडियो: "फलों के साथ नाजुक दही केक: एक फोटो के साथ एक नुस्खा":