तली हुई पाई के लिए हवा का आटा। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार पैन में तले हुए पाई के लिए आटा कैसे बनाएं

पाई के साथ परिवार को खुश करने के लिए, एक अनुभवी परिचारिका होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आधुनिक विस्तृत व्यंजन स्पष्ट रूप से बताएंगे कि एक शुरुआत के लिए भी किसी भी जटिलता के बेकिंग को कैसे मास्टर किया जाए। तली हुई पाई के लिए आटा तैयार करना विशेष रूप से आसान है। यह बिल्कुल किसी भी टॉपिंग के साथ अच्छा लगता है।

इस तरह के नुस्खा को सार्वभौमिक कहा जा सकता है। निश्चित रूप से वह अधिकांश गृहिणियों की रसोई की किताबों में चले जाएंगे। सामग्री: आधा लीटर फ़िल्टर्ड गैर-कार्बोनेटेड पानी, 55 ग्राम कच्चा खमीर, 2 बड़े चम्मच रेत (चीनी) और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल, थोड़ा नमक, 5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा।

1. पानी थोड़ा गर्म होता है। इसमें पिसा हुआ खमीर और रेत घुल जाता है। नमक एक छोटी सी चुटकी डालनी चाहिए।
2. आटा द्रव्यमान में पेश किया जाता है, और सभी घटकों को मिलाया जाता है।
3. जब खमीर आटा उगता है, तो आपको इसे गूंधने की जरूरत है।
4. फिर आप तुरंत बेकिंग के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पाई को फ्लैट होने दें। पैन में, वे आकार में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करेंगे।

दूध में सूखे खमीर के साथ

यह बहुत जल्दी बनने वाला आटा है। कुछ गृहिणियां इसे "दरवाजे पर मेहमान" कहती हैं। उत्पाद को जलसेक की आवश्यकता नहीं है। इसे तैयार किया जाता है: चिकन अंडे, आधा किलोग्राम आटा, 2 छोटे। त्वरित खमीर के बड़े चम्मच, एक बड़ी चुटकी चीनी, एक चम्मच की नोक पर नमक, 230 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

1. एक कड़ाही में दूध गरम किया जाता है। यह वांछनीय है कि इसका तापमान 37-38 डिग्री हो।
2. तरल को एक गहरी कटोरी में डाला जाता है, रेत और तेज खमीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक तौलिये से ढक दिया जाता है और बुलबुले दिखाई देने तक छोड़ दिया जाता है। जबकि आप फिलिंग का ख्याल रख सकते हैं।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को नमक के साथ फेंट लें।
4. दोनों कंटेनरों की सामग्री संयुक्त है।
5. आटे में तेल डाला जाता है और ऑक्सीजन युक्त आटा डाला जाता है।
6. अपने हाथों से खमीर द्रव्यमान को गूंथने के 5 मिनट के बाद, आपको इसे एक गेंद में बनाने और इसे 40-50 सेकंड की उच्च दूरी से मेज पर फेंकने की आवश्यकता होती है।

उत्पादों की इस मात्रा से 14-15 मध्यम पाई पकाना संभव होगा।

पानी में सूखे खमीर के साथ

यदि स्टॉक में दूध नहीं था, तो परिवार को पाई के साथ इलाज करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। परीक्षण का आधार पानी (700 मिली) में अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 3 छोटे चम्मच त्वरित सूखा खमीर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1.5 छोटे चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 4 आधा लीटर आटे के डिब्बे।

1. सबसे पहले, पारंपरिक तरीके से आटा तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी खमीर और कुछ रेत गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच) में पतला होता है। जब तरल पर फोम कैप दिखाई देता है, तो इसे आगे इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. बचा हुआ पानी और शक्कर मिलाते हैं। उन पर तेल और भाप डाली जाती है। मिश्रण नमकीन है।
3. ऑक्सीजन युक्त आटा बाकी सामग्री में डाला जाता है।
4. जब आटा उंगलियों से अच्छी तरह चिपकना शुरू हो जाता है, तो इसे एक तंग बैग में रखा जाता है, अच्छी तरह से बांधा जाता है और 10-12 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है। यह द्रव्यमान को तेजी से बढ़ने की अनुमति देगा।
5. इसके बाद, आप पाई बना सकते हैं।

चर्चा किए गए आटे को लोकप्रिय रूप से "डूब" कहा जाता है। यह गृहिणियों को प्रूफिंग के लिए आवश्यक 2 घंटे बचाने की अनुमति देता है।

केफिर पर ओपेरा

ऐसा पाई आटा 20 मिनट से अधिक नहीं गूंथने के बाद "आराम" करेगा। इसलिए, इसे तेज के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। सामग्री: किसी भी वसा सामग्री का आधा लीटर केफिर, त्वरित खमीर का एक मानक पैकेज, छोटा। नमक की एक स्लाइड के साथ चम्मच, 5.5 बड़े चम्मच। आटा, 2 चिकन अंडे।

1. एक छोटे सॉस पैन में केफिर गर्म करने के लिए आग में चला जाता है। यह सुखद रूप से गर्म होना चाहिए, लेकिन कभी गर्म नहीं होना चाहिए।
2. केफिर का 1/5 खमीर के साथ गर्म केफिर में घुल जाता है। फिल्म के तहत, मिश्रित उत्पादों को गर्मी स्रोत पर 20-25 मिनट के लिए डाला जाता है।
3. नमक के साथ थोड़ा पीटा अंडे परिणामस्वरूप आटा में डाला जाता है।
4. बचा हुआ आटा भी यहीं छान लिया जाता है।
5. द्रव्यमान को प्रमाणित करने में और 20-25 मिनट लगेंगे।

खट्टा क्रीम आटा

यह एक "दादी की" रेसिपी है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। इसका आधार वसायुक्त गाढ़ा खट्टा क्रीम (200 ग्राम) है। बढ़िया अगर आप होममेड उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। यह बेकिंग को और भी स्वादिष्ट बना देगा। चर्चा के तहत आटा तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम के अलावा, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी: एक अंडा, एक छोटा चम्मच नमक और चीनी, 1/3 एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 320+ जी आटा।

1. चिकन अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
2. दुबला तेल और आटे को छोड़कर सभी सूखे उत्पादों को अन्य घटकों में भेजा जाता है।
3. आटे के घटक को भविष्य के आटे में धीरे-धीरे और धीरे-धीरे पेश किया जाता है। नुस्खा न्यूनतम मात्रा में आटा निर्दिष्ट करता है जिसकी आवश्यकता हो सकती है। सानने की प्रक्रिया में इसकी मात्रा बढ़ सकती है।
4. आटा जोड़ने के बाद, उत्पादों को विशेष रूप से एक चम्मच से जोड़ा जाता है। आपको उन्हें हराने की जरूरत नहीं है।
5. परिणामस्वरूप नरम हवादार आटा एक बैग में लपेटा जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए संक्रमित होता है।

जबकि द्रव्यमान बूढ़ा हो रहा है, आप भरने के लिए उत्पादों को तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

ताजे पानी का आटा

इस रेसिपी के अनुसार आटे से आप क्रिस्पी बेस के साथ स्वादिष्ट मिनिएचर पाई फ्राई कर पाएंगे। आप इन्हें किसी भी मीठी या नमकीन फिलिंग से भर सकते हैं। यह वांछनीय है कि वे बहुत गीले न हों। उत्पादों से आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: उच्चतम ग्रेड का 1.5 किलो हल्का आटा, 2 बड़े चम्मच गैर-सुगंधित सूरजमुखी तेल, एक चुटकी बारीक नमक, पानी।

1. पहले से यह निर्धारित करना कठिन है कि इस परीक्षण के लिए कितने पानी की आवश्यकता है। आपको बस इसे बाकी घटकों में डालना है और यह देखना है कि आटा कितना अवशोषित करता है।
2. इस घटक को एक स्लाइड में उच्च दूरी से एक कटोरे में छान लिया जाता है। परिणामी ऊंचाई के केंद्र में अवकाश में तेल और पानी डाला जाता है। नमक भी डाला जाता है।
3. सानना बहुत तीव्र होना चाहिए।
4. शुरू करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी जोड़ने के लायक है, और फिर धीरे-धीरे अधिक तरल डालें।
5. आटा ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए।

यह पाई बनाने और अच्छी तरह से गरम तेल में तलने के लिए बनी हुई है।

कोई संबंधित सामग्री नहीं

तली हुई पाई के लिए आटा एक क्लासिक और एक नाम में एक नवीनता है। आज यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि गृहिणियों के हाथों से पहली बार कब निकला। कुछ का तर्क है कि जड़ों को दूर के बुतपरस्ती में खोजा जाना चाहिए, अन्य कहते हैं, वे कहते हैं, एक पाई, जिस रूप में हम लगभग 400 साल पुराने रूसी घरों की मेज पर मिलते थे। एक बात निश्चित है: पिरोज्की बच्चे हैं एक बड़े रूसी पाई का। पाई का उदय एक बहुत ही व्यावहारिक कारण से हुआ: घर या मेहमानों का इलाज करना, खेत में श्रमिकों को बाहर निकालना, सड़क पर बच्चों को वितरित करना, छोटे ब्रेड उत्पाद जो आपके हाथ की हथेली में फिट होते हैं, और नहीं एक पूरी पाई से टुकड़े तोड़ लें।

कहानीभरने की अवधि कम होती है, क्योंकि यह थोड़ी देर बाद पाई में शामिल हो जाती है। मितव्ययी गृहिणियों, ताकि अतिरिक्त भोजन या बचा हुआ भोजन गायब न हो, उन्हें आटे में लपेट दिया। तो पाई के बीच में मांस, मछली, कटा हुआ अंडे प्याज और यहां तक ​​​​कि दलिया के टुकड़े मिला। प्रारंभ में, पाई को बिना चीनी वाले उत्पादों से भरा गया था, और आटा खमीर रहित था। प्राचीन काल से, ऐसे पेस्ट्री की तैयारी को लगभग जादुई माना जाता था। आटा को शानदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे शुद्ध हृदय और हंसमुख स्वभाव के साथ लेना आवश्यक था। और जिस घर में सुर्ख पकौड़े पकाए जाते थे, वह मुसीबतों और कष्टों से बचा रहता था।

पाई को मानव शरीर के लिए उपयोगी कहना असंभव है। यह बहुत ही पौष्टिक और उच्च कैलोरी पकवान. और फिर भी, आप अपने आप को सुगंधित, पाइपिंग गर्म पाई के साथ छेड़छाड़ करने से मना नहीं कर सकते हैं। आपके मुंह में पिघलता हवादार आटा बनाने की क्षमता में गृहिणियां सदियों से अपने कौशल का सम्मान करती आ रही हैं। हर घर में, एक अवशेष की तरह, उनका अपना विशेष आटा नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। मूल रूप से रूसी पाई को ओवन में बेक किया गया था। आज, हमारे आवेगपूर्ण युग में, एक साधारण पैन में तले हुए पाई प्रासंगिक हो गए हैं। उनके लिए आटा कुछ भी हो सकता है: आटा और बिना पका हुआ खमीर, पफ, कचौड़ी या केफिर। और भरने का विकल्प परिचारिका की कल्पनाओं और निश्चित रूप से उपलब्ध भोजन की टोकरी पर निर्भर करता है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यह मजेदार वीडियो देखें।

केफिर आटा अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह सबसे सरल सामग्री - आटा, केफिर और सोडा से जल्दी से तैयार किया जाता है। आटे को प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, गूंथने के तुरंत बाद पाई को ढाला जा सकता है। वे नरम और हवादार हैं, किसी भी भरने के साथ संयुक्त।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• केफिर 0.5 लीटर
• आटा 0.5 किग्रा।
• अंडे 1 पीसी।
• सोडा 1 छोटा चम्मच
• नमक 2 चम्मच
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पाई पकाने से कुछ घंटे पहले केफिर को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए। केफिर को उस कटोरे में डालें जिसमें आप आटा तैयार करेंगे।
2. केफिर में सोडा डालें। हलचल। अंडा और वनस्पति तेल डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे छलनी से छानकर मैदा डालें। नरम आटा गूंथ लें। इसे एक तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए बैठने दें। केफिर का आटा तैयार है।
3. सलाह: केफिर के बजाय, आप दही या मट्ठा का उपयोग कर सकते हैं। अगर केफिर की समय सीमा समाप्त हो गई है तो यह डरावना नहीं है। इससे आटे के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। इसके विपरीत, यह एक स्थिर उत्पाद के उपयोग की अनुमति देता है।

अंडे के बिना पानी पर खमीर के लिए एक बहुत ही किफायती नुस्खा। इस टेस्ट में आप लीन पीज़ बना सकते हैं जिन्हें उपवास में खाने की अनुमति है। आटा कोमल, हवादार, उत्तम है, लंबे समय तक बासी नहीं होता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• आटा लगभग 600 ग्राम।
• पानी 1.5 कप
• सूखा खमीर 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल 3 कला। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म मीठे पानी में खमीर घोलें। 4-5 बड़े चम्मच मैदा डालें। एक तौलिया के साथ कवर करें और उठने के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. तरल की सतह पर एक फोम कैप बननी चाहिए। अगर ऐसा नहीं हुआ तो किसी वजह से यीस्ट मर गया- गर्म पानी था, एक्सपायरी डेट निकल चुकी थी, कुछ और।
3. बचा हुआ आटा एक गहरे बाउल में छान लें, नमक डालें, मिलाएँ। आटे में खमीर और वनस्पति तेल के साथ पानी डालें। पहले चम्मच से आटा गूंथ लें, और फिर अपने हाथों से वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
4. आटे को तौलिये से ढँक दें और गर्म स्थान पर 1-1.5 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। जब आटा मात्रा में दोगुना हो जाता है, तो इसे आटे की काम की सतह पर पलट दें, नीचे पंच करें, इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें, और आप पाई को गढ़ सकते हैं।

खमीर आटा के लिए एक सुविधाजनक, आसान नुस्खा जो रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट में उगता है। आटा विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ पाई बनाने के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• मैदा 4 कप
• पानी 0.5 लीटर
• यीस्ट 2 चम्मच सूखा या 50 ग्राम जीवित
• अंडे 2 पीसी।
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक 1 छोटा चम्मच
• चीनी 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आधा लीटर जार में 100 मिलीलीटर पानी डालें, थोड़ी चीनी और खमीर डालें। पानी का तापमान 28-35 डिग्री सेल्सियस है। ठंडे पानी में, खमीर "नहीं उठेगा", लेकिन गर्म पानी में यह मर सकता है।
2. 5 मिनट के बाद, एक फोम कैप दिखाई देने लगेगी। जब मिश्रण का आकार दोगुना हो जाए तो आटा गूंथना शुरू करें।
3. आटे को छान लें ताकि वह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। बचा हुआ पानी एक बड़े बर्तन में डालें, उसमें चीनी और नमक घोलें। खमीर, अंडे, वनस्पति तेल में डालो। हलचल।
4. धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तब तक जोड़ना आवश्यक है जब तक कि आटा हाथ से पीछे न होने लगे, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन हाथ आटे में रहे। आटा पानीदार लगेगा, लेकिन यह ठीक इसी वजह से है कि पाई हवादार और बहुत नरम होती है।
5. आटे के साथ कटोरे को फ्रिज में रखें। ठंड में, यह 40 मिनट से 2 घंटे या उससे अधिक समय तक खड़ा रह सकता है, जब तक कि आपके पास पाई तलने का समय न हो। आटे को 2 घंटे से अधिक समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। माना जाता है कि यह खमीर की तरह गंध करता है। हालांकि, शाम को आटा गूंथना और सुबह नाश्ते के लिए ताजा पीसेस तलना बहुत सुविधाजनक होता है।
6. आटा गूंथने से पहले आटा गूंथ लें। अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हुए, आटे की सतह पर या एक साफ मेज पर पैटी को तराशें।

इंटरनेट पर मंचों पर, गृहिणियां तली हुई पाई के लिए चौक्स पेस्ट्री की प्रशंसा करना बंद नहीं करती हैं। आटा चिकना, लोचदार, काम करने में आसान और सुखद होता है, हाथों से चिपकता नहीं है, अच्छी तरह से लुढ़कता है, और पाई नरम, हवादार होती है, लंबे समय तक बासी नहीं होती है। मेरा विश्वास करो, यह सब सच है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• मैदा 4-5 कप
• खमीर 50 ग्राम
• उबलता पानी 1 कप
• ठंडा पानी (टी 28-35 डिग्री सेल्सियस) 1 गिलास
• नमक 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 3 कला। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर को एक कटोरे में तोड़ लें, इसे ठंडे पानी में पतला करें, नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। हलचल।
2. पानी उबालें। एक गहरे बाउल में 4 कप मैदा छान लें। इस मिश्रण को कटोरे से आटे में डालें और तुरंत एक गिलास उबलता पानी डालें। जल्दी से आटा गूंथ लें। इसके बाद, आटे को 10 मिनट के लिए आटे की मेज पर गूंद लें। आटा लोचदार होना चाहिए, हाथों से पिछड़ जाना चाहिए।
3. वहीं पाई बनाना शुरू करें। इसका मतलब है कि भरने को पहले से तैयार किया जाना चाहिए!

पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करके बिना खमीर के स्वादिष्ट तले हुए पाई तैयार किए जा सकते हैं। आटा रसदार और नरम निकलता है, जो मीठे और नमकीन पाई के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• पनीर 300 ग्राम
• अंडे -2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोडा 0.5 चम्मच (सिरका से बुझाना)
• वनस्पति तेल 3 कला। चम्मच
• मैदा 2.5 कप

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड मेकर की बाल्टी में खाना लोड करें। सबसे पहले, तरल सामग्री डालें - खट्टा क्रीम, सिरका के साथ सोडा, अंडे, वनस्पति तेल, फिर पनीर और आटा। ब्रेड मशीन के मॉडल के आधार पर "आटा", "पेलमेनी" या "पिज्जा" मोड चुनें। सानने के बाद, आप तुरंत पाई बेक कर सकते हैं। आपको परीक्षा देने की आवश्यकता नहीं है।

प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य हैं कि कैसे तली हुई पाई को विशेष रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनाया जाए। और अगर आप नौसिखिए रसोइया हैं, तो हमारे सुझावों का उपयोग करें:

• आटे को छानना सुनिश्चित करें, इस तरह से ऑक्सीजन के साथ समृद्ध, यह आपके पाई को फुल की तरह हल्का कर देगा;
• अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा जल्दी आता है, समान रूप से तला हुआ और लंबे समय तक बासी नहीं होता है;
• पाई के लिए भरने को अपना आकार रखना चाहिए, गीला नहीं, फैलाना;
• कोई भी आटा पका होना चाहिए। पाई बनाने के बाद, उन्हें गर्म तवे पर भेजने से पहले कुछ मिनट के लिए टेबल पर लेटने दें।

परीक्षा से डरने की जरूरत नहीं है। आपको उससे प्यार करने और उससे बात करने की ज़रूरत है, और आपके पाई पूरे जिले में प्रसिद्ध हो जाएंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

शायद ही कोई परिवार होगा जहां वे किसी भी आटे से बने पाई, किसी भी भरने के साथ - मांस, सब्जी या मिठाई के साथ नहीं खाना पसंद करेंगे। और एक भी गृहिणी ऐसी नहीं है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार उन्हें पकाना नहीं जानती हो। पहले, वे केफिर पर इस व्यंजन के लिए आटा पकाना पसंद करते थे, हाल ही में स्थिति बदल गई है, और बहुत से लोग खमीर के आटे पर तले हुए पाई सेंकते हैं। यहां हम आपको लेख में इस विकल्प के बारे में बताएंगे।

मूल खमीर आटा नुस्खा

10-12 पाई के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: आटा - 330 ग्राम, दानेदार चीनी - 20 ग्राम, मक्खन या मार्जरीन - 10 ग्राम, नमक - एक चम्मच, दबाया हुआ खमीर - 10 ग्राम, पानी - 150 मिली।

कोई भी भरना उपयुक्त है: कीमा बनाया हुआ सब्जियां या मांस, सॉसेज, मुरब्बा, बेरी जैम और अन्य चीजें जो आपके रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। आटा में वैनिलिन जोड़ने की एकमात्र सलाह है यदि आप इसे एक मीठे भरने के साथ भरने की योजना बनाते हैं।

अब हम आपको आटा गूंथने की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, जिसके अनुसार आपका आटा बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल बन जाएगा। इसलिए:

कभी-कभी आप पाई खाना चाहते हैं, लेकिन समय नहीं है, क्योंकि उन्हें पकाने में दो या तीन घंटे लगते हैं। फिर तली हुई खमीर पाई का यह नुस्खा बचाव में आता है। वह इतना अच्छा क्यों है? तथ्य यह है कि, सबसे पहले, आपको आटा उठने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है; दूसरे, आप ओवन और पैन दोनों में पका सकते हैं; तीसरा, आप इसमें से जो चाहें बना सकते हैं - पाई, पाई, बन्स, यहां तक ​​कि पिज्जा भी। सामग्री: छह गिलास आटा, आधा लीटर गर्म पानी, सूखा खमीर - 12-14 ग्राम, ताजा - 50 ग्राम, वनस्पति तेल - 120 मिली, चीनी रेत - एक से तीन बड़े चम्मच, नमक - डेढ़ चम्मच। आइए तुरंत कहें: तला हुआ खमीर तैयार करने के लिए, सूखा खमीर उन लोगों को नहीं लेना बेहतर होता है जो पानी में पतला होते हैं, लेकिन जिन्हें आटे में मिलाया जाता है। इसके अलावा, हम निम्नलिखित इच्छाओं को सुनने की सलाह देते हैं:

जल्दी पकौड़े बनाना

वनस्पति तेल को गर्म पानी में डालें, नमक और चीनी डालें, मिश्रण को सजातीय होने तक मिलाएँ। फिर आटे में डालकर आटा गूंथ लें। यह लोचदार होना चाहिए और कटिंग बोर्ड पर आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। बराबर भागों में बाँटकर उनके गोले बना लें। फिर हम उनके हाथों से केक बनाते हैं, फिलिंग डालते हैं और किनारों को चुटकी बजाते हैं।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से लगभग 35 पाई प्राप्त होते हैं। अगला - सेंकना या तलना। ओवन में पकाते समय, उन्हें पहले फेंटे हुए अंडे या मक्खन से चिकना करना चाहिए। यह एक आकर्षक सुर्ख और खस्ता क्रस्ट निकलेगा। सलाह का एक टुकड़ा है: आपको उसी दिन इस नुस्खा के अनुसार तैयार खमीर आटा पर तला हुआ पाई खाने की जरूरत है। अगली बार, वे पहले से ही बासी हो सकते हैं। आपको इन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखना है।

गोभी पाई पकाने की विधि: सामग्री

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आपको आटा के साथ बहुत ज्यादा गड़बड़ नहीं करना है - हम शाम को गूंधते हैं, और सुबह हम पहले से ही पाई भूनते हैं। हमारा आटा दुबला होगा, लेकिन आप इससे नहीं कह सकते, यह कितना हवादार और नरम निकला।

तली हुई गोभी के साथ खमीर पाई तैयार करने के लिए, हमें परीक्षण के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: गर्म पानी - डेढ़ गिलास, दबाया हुआ ताजा खमीर - 50 ग्राम, चीनी रेत - आधा गिलास, बिना गंध वाला परिष्कृत तेल - 180 मिली, नमक - डेढ़ चम्मच, वेनिला चीनी - आधा बैग, आटा - एक किलोग्राम से थोड़ा कम। भरने के लिए: गोभी - डेढ़ किलोग्राम, नमक - दो चम्मच, चीनी रेत - एक चम्मच, विभिन्न मसाले - इच्छानुसार।

आटा गूंथ कर गोभी की फिलिंग तैयार कर लीजिये

फ्राइड यीस्ट पाई के लिए इस रेसिपी का उपयोग करते हुए, हम शाम को आटा गूंथ लेंगे, फिर यह रात भर अच्छी तरह से काम करेगा। हम कम से कम पांच लीटर की क्षमता वाला एक पैन लेते हैं, उसमें गर्म पानी के साथ खमीर और चीनी मिलाते हैं। नमक, मक्खन और वेनिला चीनी डालें। हिलाओ और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालना शुरू करो। आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये, आटा नरम है, हाथ से थोड़ा सा चिपचिपा है. बर्तन को ढककर रात भर के लिए फ्रिज में भेज दें।

हम सुबह भरने की तैयारी कर रहे हैं। पत्ता गोभी को काट कर गरम तेल में कढ़ाई में डालिये. मिठाई, नमक, हलचल और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें। पांच से सात मिनट के बाद, आपको काली मिर्च और एक दो तेज पत्ते जोड़ने की जरूरत है। फिर से हिलाएँ और गोभी के नरम होने तक पकाएँ। गर्मी से हटाने से पहले, आप थोड़ा सा तेल और डिल जोड़ सकते हैं। तली हुई पाई पकाते समय नुस्खा के सभी बिंदुओं का सटीक रूप से पालन करने का प्रयास करें। एक पैन में, खमीर उत्पाद आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

हम भरने के साथ पाई बनाते हैं

हम रेफ्रिजरेटर से उठे हुए आटे को निकालते हैं, इसमें से लगभग चार सेंटीमीटर के व्यास के साथ गोले बनाते हैं और इसे तेल से सने हुए टेबल पर रख देते हैं ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं। एक तौलिया के साथ कवर करें, स्वाभाविक रूप से साफ करें, और इसे 15 मिनट तक उठने दें। अगर किचन ठंडा है, तो ओवन चालू करें। एक बोर्ड या टेबल पर मैदा छिड़कें और बॉल्स को चपटा करें, फिर उन्हें बेलन से थोड़ा सा बेल लें।

हम बीच में गोभी की फिलिंग डालते हैं - एक बड़ा चम्मच, केक को दोनों तरफ से खींचते हैं, उन्हें एक साथ जोड़ते हैं और चुटकी बजाते हैं। जंक्शन पाई के नीचे होगा। हाथों से हम चाहें तो इसे परफेक्ट शेप दे सकते हैं। यह काम खत्म करने का समय है ताकि हमारे पास तले हुए पाई हों। वे ओवन की तुलना में पैन में तेजी से पकते हैं।

हम पकौड़े तलते हैं

कई पाई को अंधा करने के बाद, एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। हम तलने के लिए पहला भाग भेजते हैं, पाई को सीवन के साथ नीचे रखते हैं, उनके बीच कुछ दूरी छोड़ते हैं। जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। इस बीच, जबकि एक भाग तला हुआ होता है, हम अगले हिस्से को तराशते हैं।

जब दूसरी साइड भी फ्राई हो जाती है, तो हम तैयार डिश को एक तौलिये पर रख देते हैं, और पैन को ताजा पके हुए से भर देते हैं।

अंत में खमीर तैयार है। यह 30 से अधिक टुकड़ों में निकला, बहुत कोमल और स्वादिष्ट। इसे ओवन में बेक किया जा सकता था, इसमें थोड़ा अधिक समय लगता। हम तैयार पाई को एक दूसरे के ऊपर रखने की अनुशंसा नहीं करते हैं, कम से कम जब तक वे ठंडा न हो जाएं ताकि वे झुर्रीदार न हों।

केफिर पर तली हुई खमीर पाई पकाना

यहाँ आपके लिए एक बढ़िया रेसिपी है, क्योंकि लगभग ऐसी कोई भी पेस्ट्री फुल की तरह नरम और बहुत स्वादिष्ट होती है। सामग्री: केफिर - एक गिलास, आटा के लिए वनस्पति तेल - एक चौथाई गिलास, चीनी रेत - एक चम्मच, नमक - एक चम्मच, तेजी से काम करने वाला सूखा खमीर - 11 ग्राम, आटा - तीन गिलास, तलने के लिए वनस्पति तेल। हम आपके स्वाद के लिए कोई भी फिलिंग बनाते हैं। हम मशरूम के साथ आलू लेंगे। हम कड़ाही में तले हुए पाई बनाएंगे। केफिर आधारित खमीर उत्पादों को निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है। उपयोग करने से पहले खट्टा-दूध पेय को थोड़ा गर्म किया जाता है।

दानेदार चीनी, वनस्पति तेल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ। छने हुए आटे में खमीर डालें और केफिर को भेजें। आटा गूंथने के बाद इसे करीब आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें कि यह फिट हो जाए। इस बीच, मशरूम और आलू की स्टफिंग तैयार कर लें। आप इसे समय से पहले भी बना सकते हैं। हम अपने भरने के साथ पाई बनाते हैं, उन्हें मेज पर थोड़ा ऊपर उठने देते हैं, और फिर एक पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनते हैं। जैसे ही पाई एक सुनहरे रंग की हो जाती है, हम उन्हें एक तौलिया में स्थानांतरित कर देते हैं, फिर प्लेट में और टेबल पर। केफिर पर फ्राइड यीस्ट पाई तैयार है.

यदि आप स्वादिष्ट, उच्च-गुणवत्ता वाले पाई प्राप्त करने की गारंटी चाहते हैं, तो कुछ सरल नियमों का पालन करें, क्योंकि परिणाम परीक्षण पर काफी हद तक निर्भर करता है:

हम पानी को गर्म तापमान पर गर्म करते हैं। एक गहरे बाउल में 200 मिली डालें। चीनी डालें और मिलाएँ। खमीर में डालो। फिर से मिलाएं। 10 मिनिट बाद नमक डालकर फिर से मिला लीजिए. एक गिलास मैदा छान लें। पानी के साथ मिलाएं, जहां खमीर डाला गया था। इसे 20 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

हमारा आटा जल्दी से ऊपर आ गया, क्योंकि मेरा खमीर सूखा है। अब बचा हुआ सारा आटा छलनी से छान लें। 200 मिली गर्म पानी डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। आटा गूंथना चाहिए ताकि वह बर्तन की दीवारों से अच्छी तरह चिपक जाए।

गूंथे हुये आटे को तौलिये के नीचे फूलने के लिये रख दीजिये. 15 मिनट बाद हाथों से फिर से गूंद लें। फिर आटे को 40-50 मिनट (कमरे के तापमान के आधार पर) के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए रख दें। यह उठना चाहिए और बुलबुला होना चाहिए।

जबकि आटा बढ़ रहा है, हमारे पास फिलिंग तैयार करने का समय होगा। भरने के रूप में, मेरे पास प्याज और मशरूम के साथ आलू होंगे। मैं सबसे पहले आलू उबालता हूँ। फिर मैं कटा हुआ प्याज मशरूम के साथ भूनूँगा। उबले हुए आलू को मोर्टार के साथ कुचल दिया जाना चाहिए और तलने के साथ मिलाया जाना चाहिए। भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

आटे को 1 बार गूंथ कर उतनी ही देर के लिए गरम होने के लिए रख देना है. तो यह ताकत हासिल करेगा और मजबूत होगा। कुल मिलाकर हम लगभग दो घंटे प्रतीक्षा करते हैं। समय बीत जाने के बाद, आटे को गांठों में बांट लें। हम प्रत्येक गांठ को हाथ से चपटा और फैलाते हैं। इस मामले में, हमें रोलिंग पिन की आवश्यकता नहीं है। हम आटा पर भरने डालते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं। स्टिकी पाई को थोड़ा ऊपर उठने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में रोसी फ्राइड पाई - यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है! इसी समय, इस तरह के पकवान को हर स्वाद के लिए कई तरह के फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है: चेरी, रसभरी, जैम, मुरब्बा, जैम, आलू, गोभी, प्याज और अंडे आदि के साथ। इस तरह के बेकिंग का आकर्षण इस तथ्य में निहित है। कि इसके लिए आटा भी कुछ अलग कर सकता है। कुछ परिचारिकाओं को इसे खमीर के साथ पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, त्वरित विकल्प भी हैं: दूध पर या पानी पर। वैसे, आखिरी किस्म उन लोगों के लिए एक बढ़िया स्नैक है जो मेनू की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, लेकिन इस तरह के घर के बने व्यंजनों को मना नहीं कर सकते।

तले हुए खमीर पाई अंडे और जड़ी बूटियों के साथ भरवां

एक कड़ाही में रसीले और मुंह में पानी लाने वाले खमीर तले हुए पाई शैली के एक क्लासिक हैं। इस तरह के घर के बने पेस्ट्री विशेष रूप से कोमल और हवादार होते हैं। तो यह नुस्खा निश्चित रूप से महारत हासिल करने लायक है। वह इसके लायक है!

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

एक पैन में तले हुए पाई के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए शेफ को नीचे दी गई सूची के अनुसार ऐसे सरल उत्पाद तैयार करने होंगे:

• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आटा - 800 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• खट्टा दूध - ½ एल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

एक नोट पर! अगर आप कड़ाही में पाई तलने के लिए आटे के लिए बहुत अधिक खट्टा (किण्वित) दूध का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद संतुलित होना चाहिए। इसके लिए 1/3 छोटा चम्मच लें। मीठा सोडा।

लेकिन इन उत्पादों को भरने के लिए आवश्यक हैं:

• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

टिप्पणी! आपको तलने के लिए गंधहीन वनस्पति तेल भी तैयार करना चाहिए।

खाना पकाने की विधि

इसलिए, यदि आप एक पैन में हार्दिक फिलिंग के साथ अद्भुत पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो एक फोटो के साथ सरल नुस्खा चरण दर चरण का पालन करें।

1. चलिए तुरंत आटा गूंथना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्री बाउल में खट्टा दूध डालें। नमक। दानेदार चीनी डालें।

1. सूखा खमीर डालें।

1. यदि आवश्यक हो तो सोडा जोड़ें।

1. अच्छी तरह मिलाओ। चुने हुए आटे को छान लें। इसे हिस्से के अनुसार मिश्रण में डालें। सबसे पहले चम्मच से चला लें।

1. फिर मैनुअल मिक्सिंग पर जाएं। 2 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल में डालें। सानना समाप्त करें: नतीजतन, आटा रसीला, लचीला, लोचदार होना चाहिए।

1. उसी कटोरी में भेजें। एक साफ वफ़ल तौलिया या ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें। मेज पर छोड़ दें (गर्मी में और बिना ड्राफ्ट के) जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में 3-4 गुना बढ़ न जाए।

1. इस बीच, भरने को तैयार करें। उबले हुए चिकन अंडे छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक। पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए मैशर से हल्का सा क्रश कर लें।

1. डिल को धोकर सुखा लें। पीसना।

1. हरे प्याज को धो लें। छोटे छल्ले में काट लें।

1. प्याज और ताजा कटा हुआ सोआ मिलाएं। अंडे से काटने के लिए भेजें। मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

एक नोट पर! कई रसोइयों को आश्चर्य हो सकता है: मेयोनेज़ को साग और अंडा भरने में क्यों जोड़ें? वास्तव में, यह एक बाइंडर उत्पाद बन जाएगा जो भरने को उखड़ने नहीं देगा। लेकिन अगर आपको लगता है कि यह ज़रूरत से ज़्यादा है, तो आप सॉस को छोड़ सकते हैं।

1. जब आटा फूल गया है, तो आप पाई बना सकते हैं। थोड़ा आटा गूंथ लें। मेज पर केक में मैश करें।

1. स्टफिंग को बीच में रखें।

1. किनारों को धीरे से मोड़ें और उन्हें पिंच करें। पलटना। सीवन को हल्का सा दबाएं और पाई को मनचाहा आकार दें।

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। उसे जड़ी-बूटियों और अंडों के साथ पाई भेजें। ब्राउन होने तक भूनें।

1. पलटना। फिर से एक सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति प्राप्त करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

गोभी के साथ पाई

ऊपर सूखे खमीर पर आधारित पैन-फ्राइड पाई के लिए आटा के लिए एक नुस्खा था। हालांकि, आटा के लिए, परिचारिकाएं अक्सर दबाए गए संस्करण का उपयोग करती हैं। इस तरह के पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं: रसीला, स्पंजी, हवादार और फुलाना की तरह, नरम।

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

इस सरल नुस्खा में उत्पादों के एक बड़े सेट का उपयोग शामिल नहीं है:

• कच्चा दबाया हुआ खमीर - 50 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 3 बड़े चम्मच। क्षमता 250 मिली;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

परीक्षण के लिए ही, इसके लिए आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 7 बड़े चम्मच ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

अब देखते हैं कि भरने की तैयारी के लिए आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार।

एक नोट पर! दरअसल, फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार आप मीठी पेस्ट्री भी बना सकते हैं। एक पैन में पाई के लिए भरने के रूप में, आप सेब, जैम, जैम, रूबर्ब या साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

अगर आपने कभी ऐसी बेकिंग नहीं की है और पैन में पाई बनाना नहीं जानते हैं, तो बताई गई रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा।

1. तो, तुरंत आटा बनाना शुरू करें। प्रेस किए हुए यीस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें। उन्हें पीने का पानी दें।

1. चीनी में डालो।

1. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। छने हुए आटे की "स्लाइड" के साथ 5 बड़े चम्मच के मिश्रण में भेजें। एक बार फिर, खमीर पाई के लिए रचना को अच्छी तरह से आटा में मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना बहुत जरूरी है ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे को 15-20 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें।

1. जब मिश्रण की सतह पर विशिष्ट बुलबुले दिखाई दें, तो इसमें एक अंडा तोड़ें। नमक। आधा गिलास रिफाइंड वनस्पति तेल में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

1. मैदा छान लें। इसे तैयारी में डालें। रचना मिलाएं।

1. आटा गूंधना। इसे एक साफ किचन टॉवल से ढँक दें और इसे डेस्कटॉप पर छोड़ दें, जहाँ कोई ड्राफ्ट और गर्म न हो, 1-1.5 घंटे के लिए।

1. जब आटा फूल कर दुगना हो जाए तो उसे मुक्का मारें। फिर से तौलिये से ढककर छोड़ दें।

एक नोट पर! आपको इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराने की जरूरत है। लेकिन ध्यान रखें कि हर बार रचना तेजी से और तेजी से फिट होगी।

1. जबकि खमीर आटा बढ़ रहा है, भरने पर काम करें। गाजर धो लें। इसे साफ करो। सब्जियों को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।

1. प्याज का ध्यान रखें। इसमें से त्वचा को हटा दें। छल्ले के हिस्सों में या वैकल्पिक रूप से काटें।

1. पैन में थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गरम होने पर इसमें प्याज़ और गाजर डाल दीजिये. कोमलता लाना। सफेद पत्ता गोभी को काट कर फ्राई में डाल दें।

1. नमक। आप उपयुक्त मसाले या टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। सब्जियों को बंद ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

एक नोट पर! यदि गोभी खुद बहुत सूखी निकली है, तो सब्जियों को पकाने के दौरान, पैन में थोड़ा सा पीने का पानी डालें।

1. पाई बनाना शुरू करें। आटे के साथ काम की सतह को उदारतापूर्वक छिड़कें। उस पर आटा फैलाएं।

1. द्रव्यमान को कई टुकड़ों में विभाजित करें। उन्हें थोड़ा तोड़ दो।

1. फिलिंग बिछाएं: जितना चाहें उतना लें। आखिरकार, किसी को पाई की सामग्री सबसे ज्यादा पसंद है, जबकि अन्य लोग खुद आटा पसंद करते हैं। एक विश्वसनीय सीम बनाते हुए, उन्हें अच्छी तरह से बंद करें और चुटकी लें।

1. पैन को अच्छी तरह गर्म करें। इसमें तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो पैटी सीवन को नीचे की तरफ रखें। उन्हें पहली तरफ 2-3 मिनट के लिए तेज आग पर भूनें। फिर पलट कर उतनी ही देर तक भूनें।

इतना ही!

तली हुई पाई के लिए झटपट आटा

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, खमीर के साथ पाई को जल्दी से सेंकना संभव नहीं होगा। आटा उठने के लिए आपको इंतजार करना होगा। इसलिए बहुत से रसोइये इस बात में रुचि रखते हैं कि जल्दी से आटा कैसे बनाया जाता है। कुछ गृहिणियां जल्दी में पैन में पानी पर पाई पकाती हैं, लेकिन केफिर विकल्प ज्यादा स्वादिष्ट होता है। नीचे केवल आटा नुस्खा है, और आप कोई भी भरना चुन सकते हैं।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

यहाँ आपको क्या चाहिए:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

यहां कोई कठिनाई आपका इंतजार नहीं कर रही है।

1. अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें।

1. एक मिक्सिंग बाउल में नमक और चीनी मिलाएं। केफिर में डालो। मिक्स।

1. बेकिंग सोडा में डालें। हलचल। जैसे ही मिश्रण की सतह पर झाग दिखाई देता है, इसका मतलब है कि इसे बुझा दिया गया है। मैदा छान लें। धीरे-धीरे इसे वर्कपीस में पेश करें।

1. जब पूरे द्रव्यमान को सामान्य मिश्रण में चुना जाता है, तो यह गाढ़ा और सघन हो जाता है, वनस्पति तेल में डालें।

1. आटे के साथ काम की सतह को धूल लें। इस पर आटा गूंथ लें। यह कितना मुलायम और चिकना होता है।

अब और इंतजार नहीं, आप तुरंत पाई बनाना और उन्हें फ्राई करना शुरू कर सकते हैं! हैप्पी पाक प्रयोग!

वीडियो रेसिपी

यदि आपने पहले कभी पैन में पाई नहीं तली है तो वीडियो रेसिपी का उपयोग करें: