क्या तेज़ काली चाय पीना हानिकारक है: काली चाय के गुण और प्रभाव। काली चाय: नुकसान और फायदा

ग्रह पर बहुत से लोग काली चाय के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। हम यह पेय हर दिन पीते हैं: घर पर, काम पर, कैफे में या किसी पार्टी में। आंकड़ों के मुताबिक, औसतन एक व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 650 लीटर चाय का उपभोग करता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: पेय का स्वाद अनोखा है, पीने में नरम है और स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, काली चाय की कोई गुप्त तैयारी नहीं होती है। यह बहुत जल्दी पक जाता है: पांच मिनट पर्याप्त है - और आप स्वादिष्ट तरल को कपों में डाल सकते हैं!

पत्ती पेय में एक समृद्ध संरचना होती है, जो मानव शरीर को निर्विवाद लाभ पहुंचाती है। हालाँकि, कुछ स्थितियों में इसका सेवन हानिकारक हो सकता है। और आज मैं काली चाय के फायदे और नुकसान का विषय उठाऊंगा और इसके सकारात्मक और नकारात्मक गुणों पर विचार करूंगा।

काली चाय के फायदे और नुकसान

क्या आप इसे नींबू के साथ या बिना नींबू के चाहते हैं?

काली चाय लंबे समय से मानव जाति के लिए जानी जाती है। यह ढीला (ढीला), दानेदार, पैकेज्ड और टाइलयुक्त हो सकता है। स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए इसमें विभिन्न खाद्य सामग्रियां भी मिलाई जा सकती हैं।

कई लोगों की दिलचस्पी इस बात में है कि अगर पेड़ से हरी पत्तियां तोड़ी जाएं तो चाय काली क्यों होती है? यह सब उस तकनीक पर निर्भर करता है जिसके अधीन संयंत्र उत्पाद होता है। इसे पौधों के अंकुरों के शीर्ष से एकत्र किया जाता है, फिर वनस्पति को सुखाया जाता है, लपेटा जाता है और ऑक्सीकरण किया जाता है (यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए आवश्यक है)। इसके बाद, परिणामी उत्पाद को क्रमबद्ध किया जाता है: इसे चाय की पत्तियों के आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है - द्रव्यमान जितना अधिक सजातीय होगा, गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।

पेय के उपयोगी गुण

कई अध्ययनों से साबित हुआ है कि पत्तियों से बने पेय में शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। हमारा सुझाव है कि आप "काली चाय के लाभकारी गुण" तालिका से खुद को परिचित कर लें।

उपयोगी सामग्री	मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव
टैनिन	यह टैनिक एसिड है, जो रक्त के थक्के में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है और विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ाता है। टैनिन मौखिक घावों के उपचार को बढ़ावा देता है और शरीर से भारी धातुओं को हटाने में तेजी लाता है।
कैफीन	केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, हृदय गति बढ़ाता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है।
अमीनो अम्ल	वे हार्मोन और एंजाइमों के उत्पादन में भाग लेते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं और सामग्री चयापचय के सामान्य स्तर को बनाए रखते हैं।
कैरोटीन	यह दृष्टि के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है - इसके लिए धन्यवाद, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा का विकास धीमा हो जाता है, और रेटिना की स्वस्थ स्थिति बनी रहती है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन शरीर के ऊतकों को रेटिनॉल की आपूर्ति करता है, और यह पदार्थ एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को कैंसर से बचा सकता है।
विटामिन सी	रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिससे वैरिकाज़ नसों और बवासीर के पाठ्यक्रम में आसानी होती है। विटामिन सी क्षय रोगज़नक़ों को मारता है और दांतों के इनेमल को मजबूत करने में भी मदद करता है। पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और शरीर को संक्रामक रोगों से बचाता है।
विटामिन बी1 और बी2	विटामिन तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और बौद्धिक क्षमताओं को बढ़ाते हैं। वे लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता में भी भाग लेते हैं, लौह अवशोषण को बढ़ाते हैं, अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करते हैं और रेटिना को पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
एक निकोटिनिक एसिड	रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट से कोशिकाओं में ऊर्जा का उत्पादन सुनिश्चित करता है, और महत्वपूर्ण हार्मोन - इंसुलिन और थायरोक्सिन के उत्पादन में भाग लेता है।
पैंथोथेटिक अम्ल	या दूसरे शब्दों में - विटामिन बी5. पैंटोथेनिक एसिड बालों के विकास में मदद करता है, त्वचा की अच्छी स्थिति बनाए रखता है, आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है और घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।
एक अधातु तत्त्व	हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है (कठोरता और संरचनात्मक घनत्व बढ़ाता है), क्षरण के विकास को रोकता है (दांत तामचीनी में माइक्रोक्रैक में प्रवेश करता है और उन्हें चिकना करता है)।
पोटैशियम	यह मांसपेशियों, हृदय और मूत्र प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है।
विटामिन पी	सेलुलर संरचना को हुए नुकसान को पुनर्स्थापित करता है, छोटे जहाजों की कार्यक्षमता को सामान्य करता है, और वैरिकाज़ नसों, सूजन और संचार संबंधी विकारों के गठन को भी रोकता है।
विटामिन K	यह तत्व हड्डी और संयोजी ऊतक में सामान्य सामग्री चयापचय के लिए आवश्यक है, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

यह अकारण नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने वाले लोगों को एक चमत्कारी पेय पीने की सलाह देते हैं: इस तथ्य के कारण कि इसमें बिल्कुल प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, ऊर्जा मूल्य शून्य किलोकलरीज है। हालाँकि, पत्तियों से पीना हमेशा आहार संबंधी नहीं होता है। तथ्य यह है कि बहुत से लोग चाय में विभिन्न योजक मिलाना पसंद करते हैं, जो वजन घटाने में एक वास्तविक बाधा बन सकता है।

विभिन्न तैयारी विधियों के लिए काली चाय की कैलोरी सामग्री:

• नींबू के साथ. इस साइट्रस उत्पाद के एक सौ ग्राम में लगभग 34 किलोकलरीज होती हैं। यह मानते हुए कि एक नींबू का औसत वजन 100-150 ग्राम है, तो खट्टे "फल" के प्रति टुकड़े में न्यूनतम मात्रा में किलो कैलोरी होती है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है: यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप अपनी चाय में नींबू मिला सकते हैं, लेकिन अक्सर नहीं।
• चीनी के साथ। यह तो सभी जानते हैं कि एक चम्मच चीनी चाय का स्वाद बढ़ा देती है और थोड़ी कड़वाहट कम कर देती है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इससे अतिरिक्त चर्बी जमा होने का खतरा है। एक चम्मच चीनी में 15 किलोकैलोरी होती है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इस बात पर विचार करना चाहिए कि स्वादिष्ट पेय में कार्बोहाइड्रेट मिलाना चाहिए या नहीं।
• दूध के साथ। मलाई रहित दूध में 30 किलो कैलोरी, 1.5% - 45 किलो कैलोरी, 2.5% - 54 किलो कैलोरी, 3.2% - 60 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद की गणना) होती है। इस प्रकार, यदि कोई व्यक्ति कैलोरी गिनता है, तो उसे चाय में पोषक तत्व तरल मिलाते समय उन्हें ध्यान में रखना होगा।

यह भी याद रखने योग्य है कि चाय में विटामिन सी होता है। यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है जो वसा जमा को खत्म करता है।

इंसानों के लिए चाय के खास फायदे

कुछ मामलों में, पेय में औषधीय गुण भी हो सकते हैं। विभिन्न रोगों के उपचार में चाय का उपयोग:

• यदि आप पेय में चीनी और दूध मिलाते हैं, तो इसका उपयोग रसायनों और अल्कोहल के साथ विषाक्तता के लिए सहायक चिकित्सा के रूप में किया जा सकता है;
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए, आप बिना किसी योजक के चाय से अपनी आँखें पोंछ सकते हैं - यह सूजन से राहत देगा और उपचार प्रक्रिया को तेज करेगा;
• रसभरी या प्राकृतिक शहद मिलाने से पेय में ज्वरनाशक प्रभाव होगा।

पुरुष शरीर के लिए काली चाय के फायदे भी सिद्ध हो चुके हैं। निकोटिनिक एसिड, जो पेय का हिस्सा है, कुछ एंजाइम पैदा करता है जो सेक्स हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होते हैं। इस प्रकार, यह पेय वीर्य की गुणवत्ता में सुधार और शक्ति बढ़ाने में मदद करता है।

काली चाय कब वर्जित है और नुकसान पहुंचा सकती है?

कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि 10 मिनट से अधिक समय तक पीयी गयी चाय (विशेषकर कल की चाय) जहर होती है। इसीलिए केवल ताजा बना पेय पीने की सलाह दी जाती है।

उपभोग के लिए मतभेद:

• हाइपरटोनिक रोग;
• अनिद्रा;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर का तेज होना;
• बढ़ी हुई उत्तेजना, चिड़चिड़ापन, अवसाद;
• कब्ज और मल को रोके रखने की प्रवृत्ति।

यह भी याद रखने योग्य है कि चाय की पत्तियां, विशेष रूप से मजबूत चाय की पत्तियां, दांतों को काला करने का कारण बनती हैं। इस संबंध में, पेय पीने के बाद सादे पानी से मुँह को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है।

दूध वाली काली चाय के फायदे

विशेषज्ञों को विश्वास है कि अतिरिक्त दूध वाली काली चाय शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है:

• मस्तिष्क के कार्य में सुधार, सोच प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• काली चाय में कैफीन आंशिक रूप से दूध से बेअसर हो जाता है, इसलिए अवसादग्रस्त विकारों और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए पेय (थोड़ी मात्रा में) का सेवन किया जा सकता है;
• सर्दी के बाद आंतरिक अंगों के कामकाज को बहाल करता है;
• आंतों में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

सर्दियों में, एक गर्म पेय आपको गर्म कर देगा, और गर्मियों में यह आपकी प्यास बुझा देगा। हालाँकि, इसे ताज़ा पीना ज़रूरी है, क्योंकि चाय में दूध जल्दी खट्टा हो जाता है।

क्या काली चाय रक्तचाप को प्रभावित करती है?

इस चमत्कारी पेय में एल्कलॉइड होते हैं जो हल्की उत्तेजना देते हैं और हृदय गति को बढ़ाते हैं। इसके अलावा चाय में कैफीन होता है, जो ब्लड प्रेशर बढ़ाता है।

इस प्रकार, हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों को पेय के नियमित सेवन की सलाह दी जाती है। साथ ही, उच्च रक्तचाप चाय पीने के लिए एक महत्वपूर्ण निषेध है।

क्या बच्चे काली चाय पी सकते हैं?

कई माताएँ अक्सर अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछती हैं: "क्या मैं अपने बच्चे को काली चाय दे सकती हूँ?" वास्तव में, यह आम धारणा गलत है कि यह पेय शिशु के लिए एक उत्कृष्ट पेय है।

तथ्य यह है कि कैफीन, जो चाय की पत्तियों में काफी मात्रा में मौजूद होता है, बच्चों के शरीर के लिए वर्जित है। इसके नियमित सेवन से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना बढ़ सकती है, जिससे बच्चे को बेचैन नींद, मनोदशा, उन्माद और लंबे समय तक एक ही स्थान पर बैठने में असमर्थता होती है।

• कैमोमाइल - सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है, पाचन में सुधार करता है;
• डिल या सौंफ़ - बढ़े हुए गैस गठन को समाप्त करता है, आंतों के कार्य को सामान्य करता है;
• लिंडन - शांत नींद और लंबी नींद को बढ़ावा देता है;
• पुदीना - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, भावनात्मक विकारों को कम करता है।

तीन साल की उम्र के बाद बच्चे को काली चाय दी जा सकती है। पेय की एक भी मात्रा 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। उपयोग की अनुमेय आवृत्ति सप्ताह में चार बार से अधिक नहीं है। इसकी सांद्रता मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि मजबूत काली चाय का नुकसान बहुत जल्दी ही प्रकट हो जाएगा (ऊपर देखें कि यह पेय बच्चों में क्या प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकता है)।

क्या गर्भवती महिलाएं काली चाय पी सकती हैं?

गर्भवती माताएँ अच्छी तरह जानती हैं कि वे अपनी स्थिति में कॉफ़ी नहीं पी सकतीं। लेकिन काली चाय का क्या?

प्रसूति एवं स्त्री रोग विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को कमजोर काली चाय पीने से मना नहीं करते हैं। डॉक्टर केवल यही सलाह देते हैं कि कैफीन की गतिविधि को कम करने के लिए इसमें दूध मिलाएं।

कपों की संख्या भी मायने रखती है - प्रति दिन एक से अधिक नहीं। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्म पेय द्रव प्रतिधारण को भड़का सकता है, इसलिए यदि सूजन है (यह अक्सर गर्भावस्था के अंतिम महीनों में होती है), तो इसकी मात्रा कम करना या अतिरिक्त शराब पीना पूरी तरह से छोड़ देना आवश्यक है।

तो, अंत में यह एक संक्षिप्त सारांश बनाना बाकी है। चाय प्रेमियों को इस बारे में दोबारा सोचना चाहिए कि क्या यह वाकई उनके शरीर के लिए हानिरहित है। यदि उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो इसे अपने स्वास्थ्य के लिए पियें और पेय से भरपूर ताक़त और ऊर्जा प्राप्त करें!

अधिकांश लोग एक कप चाय के बिना जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। उत्पाद के प्रकार के आधार पर चुनाव भिन्न-भिन्न होता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, काली चाय प्रेमी अधिक हैं। बात यहीं ख़त्म नहीं होती; उत्पाद के कई प्रकार हैं जो पेटू लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। आइए क्रम से विचार करें कि काली चाय का मूल्य और नुकसान क्या है।

रासायनिक संरचना

एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में मानव शरीर के लिए लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की प्रभावशाली मात्रा होती है। काली चाय की कुछ किस्में कई बीमारियों से राहत दिलाने में काफी सक्षम हैं। आइए रचना में शामिल मुख्य घटकों पर नजर डालें।

1. कैफीन.यदि आप कम मात्रा में चाय पीते हैं तो लगभग हर कोई एंजाइम के लाभों को जानता है। यह पदार्थ हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करता है।
2. टैनिन।इनका रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। टैनिन शरीर पर भारी खनिजों के प्रभाव को बेअसर कर देता है। एंजाइमों में सूजन-रोधी प्रभाव होता है, रक्त को बहाल करता है और इसकी चिपचिपाहट को बढ़ावा देता है।
3. अमीनो अम्ल।वे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करते हैं, सेलुलर स्तर पर ऊतकों को फिर से जीवंत करते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है।
4. एस्कॉर्बिक अम्ल।यह कम मात्रा में मौजूद होता है क्योंकि कच्चे माल की तैयारी के दौरान यह बड़ी मात्रा में नष्ट हो जाता है।
5. कैरोटीन.अंतःस्रावी तंत्र को उत्तेजित करता है, सेलुलर स्तर पर बालों और एपिडर्मिस में सुधार करता है।
6. राइबोफ्लेविन।जीवन शक्ति बढ़ाता है, शर्करा को हीमोग्लोबिन में परिवर्तित करता है, अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत करता है।
7. थियामीन.मुख्य रूप से शरीर के सभी कार्यों को बनाए रखने में शामिल होता है।
8. एक निकोटिनिक एसिड.ऊर्जा बचाता है, सक्रिय रूप से वसा को तोड़ता है।
9. फ्लोरीन.दांतों के इनेमल को मजबूत करता है और मौखिक गुहा में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।
10. पैंथोथेटिक अम्ल।अच्छे कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में भाग लेता है।
11. रुटिन.इसका दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त संरचना और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार होता है।
12. पोटैशियम।सभी प्रकार की ऐंठन के गठन का प्रतिरोध करता है, मांसपेशी फाइबर के कामकाज को सामान्य करता है।
13. फाइलोक्विनोल.रक्त के थक्के में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और हड्डी के ऊतकों को ठीक करता है।

1. काली चाय के फायदे प्राचीन काल से ही पहचाने जाते रहे हैं। उत्पाद ने सक्रिय रूप से कई बीमारियों को रोका। चाय की परंपरा सबसे पहले प्राचीन चीन में देखी गई थी। पेय में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा शरीर को कई संक्रामक रोगों से बचाती है।
2. चीनी संतों ने पाया कि अच्छी गुणवत्ता वाली काली चाय का नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रारंभिक विकास को रोकता है। पेय में टैनिन की उपस्थिति के कारण, संक्रमण के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाते हैं। फ्लोराइड मसूड़ों को ठीक करता है और दांतों के इनेमल को मजबूत बनाता है।
3. बहुत से लोग तंत्रिका तंत्र को शांत करने की क्षमता के कारण अच्छी चाय पसंद करते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाली किस्म सक्रिय रूप से मौसमी अवसाद का प्रतिरोध करती है। यह पेय मौजूदा मानसिक विकारों और न्यूरोसिस पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
4. उच्च गुणवत्ता वाली दवाओं के नियमित सेवन से अधिक काम और पुरानी थकान से लड़ने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, पेय रक्तचाप बढ़ाता है, जो हाइपोटेंसिव लोगों के लिए अच्छा है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि काली चाय शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को जल्दी से छुटकारा दिला सकती है।
5. यदि आप पेय का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो यह जननांग प्रणाली के कामकाज में रुकावटों को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। चाय मस्तिष्क की गतिविधि को प्रभावित करती है और जानकारी के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, विशेषज्ञों ने हृदय प्रणाली पर पेय के सकारात्मक प्रभाव को साबित किया है। चाय स्ट्रोक से बचाती है।
6. पेय व्यक्ति को निस्संदेह लाभ पहुंचाता है, यह मस्तिष्क की केशिकाओं को फैलाकर माइग्रेन के कारणों को दबाता है। यदि आप कोई तेज़ औषधि बनाते हैं, तो शरीर पर इसके प्रभाव की तुलना कॉफ़ी पेय से की जा सकती है। गुणवत्तापूर्ण चाय में कैफीन की समान उपस्थिति होती है।
7. ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि चाय का व्यवस्थित सेवन गंभीर तनावपूर्ण स्थितियों के बाद ठीक होने की अवधि को काफी कम कर देता है। एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि यह पेय मोतियाबिंद के विकास को रोकने में अच्छा है। इसके अलावा, काली चाय शरीर को टोन करती है और कॉफी से भी बदतर नहीं है।
8. लंबे समय से चले आ रहे अध्ययनों से पता चला है कि तीखा पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। इतने सरल कारण से, चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी कई बीमारियों का प्रतिरोध कर सकती है। पेय में रुटिन की उच्च सामग्री के कारण, संरचना शरीर की सबसे छोटी केशिकाओं में रक्त परिसंचरण में काफी सुधार करती है।
9. चाय संवहनी कोशिकाओं (एंडोथेलियम) की एक पतली परत के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होती है। वे ही रक्त नेटवर्क के रूप में पंक्तिबद्ध होते हैं। चाय में एक दुर्लभ एंजाइम, क्वेरसेटिन भी होता है, जो खतरनाक रक्त के थक्कों को तेजी से बनने से रोकता है।
10. यदि हम काली चाय के सभी सकारात्मक गुणों को जोड़ते हैं, तो हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह पेय कई रोगजनकों के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है। उत्पाद सांसों की दुर्गंध से अच्छी तरह निपटता है। धूम्रपान करने वालों के लिए चाय से कुल्ला करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
11. प्राचीन चीनी मान्यताओं से ज्ञात होता है कि काली चाय दीर्घायु का उत्कृष्ट साधन मानी जाती है। वर्तमान में, लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में, पेय को मुख्य घटक के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आंखों के लिए सेक के रूप में काली चाय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कंप्यूटर के सामने दिन भर के कठिन काम के बाद जलन और सूजन से राहत दिलाने के लिए यह उत्पाद उत्कृष्ट है।

1. घर के बने दूध के साथ उच्च गुणवत्ता वाली चाय आम तौर पर मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। यह पेय मस्तिष्क की गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से समृद्ध करता है।
2. उन व्यक्तियों के लिए दूध वाली चाय की सिफारिश की जाती है जो अपने शुद्ध रूप में पशु उत्पादों को पीने में असमर्थ हैं। संयुक्त पेय आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और पेट में असुविधा या भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है।
3. दूध, तीखी चाय के साथ मिलकर, पत्ती उत्पाद में मौजूद कुछ कैफीन को निष्क्रिय कर देता है। यह पेय विशेष रूप से अवसाद, तंत्रिका संबंधी विकारों और लगातार तनाव से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।
4. जब शरीर के सुरक्षात्मक कार्य कम हो जाते हैं तो विशेषज्ञ दूध वाली चाय पीने की जोरदार सलाह देते हैं। पेय की समृद्ध गढ़वाली संरचना गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव डालेगी और समग्र रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी।
5. इसके अलावा, अपने दैनिक आहार में दूध वाली चाय को शामिल करने की सलाह दी जाती है। रचना का शरीर पर एक सामान्य टॉनिक प्रभाव होगा, और एल्कलॉइड और उच्च कैफीन सामग्री के हानिकारक प्रभावों को भी बेअसर कर देगा।

काली चाय: शरीर के लिए हानिकारक

किसी भी उत्पाद की तरह, काली चाय शरीर को तभी महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है जब आप पेय के दैनिक मानदंड का पालन नहीं करते हैं। अत्यधिक लाड़-प्यार शुरू में आपकी सेहत पर असर डालता है।

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कार्यप्रणाली से जुड़ी समस्याएं सामने आ सकती हैं। काली चाय की अत्यधिक मात्रा पाचन अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करती है। इसके अलावा, जब दुरुपयोग किया जाता है तो मजबूत पेय हृदय गतिविधि पर हानिकारक प्रभाव डालता है।
2. शरीर पर काली चाय का नकारात्मक प्रभाव इस तथ्य के कारण होता है कि उत्पाद एक मजबूत टॉनिक प्रभाव पैदा करता है। इसलिए, सोने से पहले दवा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आपको अनिद्रा की गारंटी है।
3. स्तनपान के दौरान महिलाओं को काली चाय का सेवन करने से बचना चाहिए। पेय में कैफीन की अधिक मात्रा मौजूद होती है जो दूध के साथ बच्चे तक पहुंचती है। इससे शिशु की नींद में खलल के रूप में अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।
4. जिन लोगों को थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है उन्हें स्ट्रॉन्ग चाय नहीं पीनी चाहिए। अन्यथा, अतालता और अंगों का अनियंत्रित कंपन हो सकता है। इसके अलावा, चाय की अधिक मात्रा से आंतों में गंभीर ऐंठन हो सकती है।
5. मजबूत पेय के अनियंत्रित सेवन से, कुछ मामलों में वैरिकाज़ नसों का विकास, नियमित अनिद्रा, गंभीर कब्ज, टिनिटस, खराब पाचन और थकान देखी गई।
6. आखिरी चाय पीने के बाद 2 घंटे से ज्यादा समय बीत जाने के बाद चाय न पियें। अन्यथा, कच्चा माल मनुष्यों के लिए हानिकारक एंजाइम छोड़ना शुरू कर देता है। इसलिए, केवल ताजी चाय की पत्तियां ही पीने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
7. जो लोग ग्लूकोमा से पीड़ित हैं उन्हें काली चाय नहीं पीनी चाहिए, इससे नेत्रगोलक में दबाव बढ़ जाता है। कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता या इस पर निर्भरता वाले व्यक्तियों को दवा नहीं लेनी चाहिए।

यह याद रखने योग्य है कि केवल उच्च गुणवत्ता वाली काली पत्ती वाली चाय ही शरीर को लाभ पहुंचा सकती है। इसलिए, आपको ऐसे उत्पाद के चुनाव को गंभीरता से लेना चाहिए।

1. कच्चे माल के रंग पर अवश्य ध्यान दें। उच्च गुणवत्ता वाली चाय में काली, एक समान पत्तियाँ होती हैं। यदि आपको कोई भिन्न शेड दिखाई देता है, उदाहरण के लिए, ग्रे, तो जान लें कि ऐसा उत्पाद अनुचित भंडारण के अधीन था। यदि कच्चा माल भूरा है, तो यह तथ्य उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।
2. इसके बाद आपको शराब बनाने पर ध्यान देना चाहिए। चाय को उबलते पानी से उपचारित करने के बाद, सीधी पत्तियाँ लगभग समान आकार की होनी चाहिए। एक अच्छे उत्पाद में विदेशी अशुद्धियाँ, स्वाद, टहनियाँ, तने या अन्य समान मलबा नहीं होता है। ऐसे संकेतक अच्छे ग्रेड के कच्चे माल के लिए अस्वीकार्य हैं।
3. एक महत्वपूर्ण बात यह रहती है कि चाय की पत्तियां जितना संभव हो सके उतनी मुड़ी हुई होनी चाहिए। इस मामले में, उत्पाद उच्चतम लाभ और स्वाद बरकरार रखता है। इसके अलावा, यह संकेतक इंगित करता है कि उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है।
4. कच्चे माल की एक निश्चित नमी की मात्रा चाय के प्रकार से मेल खाती है। पत्तियाँ उखड़ी हुई घास जैसी नहीं होनी चाहिए जो अपनी मूल स्थिति में लौटने में असमर्थ हो। अच्छी चाय ज़्यादा सूखी या भुरभुरी नहीं होती। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में जलने या नमी की विशिष्ट गंध नहीं होती है।
5. उच्च श्रेणी की काली चाय मध्यम रूप से लोचदार होनी चाहिए और ऐसे उत्पाद में एक सुखद सुगंध निहित होनी चाहिए। पत्तों की पैकिंग की तारीख को नजरअंदाज न करें. पैकेज में चाय छह महीने से अधिक पुरानी नहीं होनी चाहिए। इस समय के बाद, उत्पाद अपने विशिष्ट गुण खो देता है।

मुख्य शर्त यह है कि अनुशंसित मात्रा में काली चाय शरीर को नुकसान से ज्यादा फायदा पहुंचाएगी। एकमात्र अपवाद वे बीमारियाँ हैं जिनके लिए पेय वर्जित है। गर्भवती महिलाओं के लिए काली चाय का सेवन सीमित करना उचित है।

वीडियो: काली चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं

दुनिया भर के कई देशों में चाय एक राष्ट्रीय पेय है। प्रत्येक क्षेत्र काली, हरी और अन्य प्रकार की चाय पीने के अपने स्वयं के व्यंजनों और परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। चीन और जापान में, इसे एक औषधि के रूप में माना जाता है, जो इसे विशेष उपचार गुणों से संपन्न करता है। अन्य देशों में, यह बस एक स्वादिष्ट और परिचित उत्पाद है जिसके साथ दिन की शुरुआत की जा सकती है।

चाय की संरचना

काली चाय एक किण्वित उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इसमें कई पानी में घुलनशील और आसानी से पचने योग्य घटक होते हैं। यह निकालने वाले पदार्थों पर आधारित है जो इसे स्वाद, रंग और सुगंध देते हैं। चाय जितनी छोटी पत्ती से बनाई जाती है, उसमें अर्क की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। इसका मतलब यह है कि जलसेक में सबसे स्पष्ट स्वाद और सुगंधित गुण हैं।

चाय में पदार्थों के कई दर्जन समूह खोजे गए हैं, जिनमें से सबसे बड़ा हिस्सा निम्नलिखित का है:

• अमीनो अम्ल;
• एल्कलॉइड्स;
• विटामिन;
• खनिज;
• टैनिन;
• ईथर के तेल।

काली चाय के फायदे इन मूल्यवान घटकों के संयोजन के कारण हैं। यहां विटामिन के समूह से हम एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, विटामिन बी, के, ए, डी, ई को उजागर कर सकते हैं। चाय में टैनिन का सबसे बड़ा हिस्सा पॉलीफेनोल्स और उनके डेरिवेटिव, कैटेचिन और टैनिन द्वारा दर्शाया जाता है। मजबूत काली चाय में टैनिन का कसैला प्रभाव अधिक स्पष्ट होता है।

चाय के स्वास्थ्य लाभ काफी हद तक इस पेय में कैफीन या थीइन सामग्री पर निर्भर करते हैं। यह आपको स्फूर्ति देता है, टोन करता है और सोने से रोकता है। चाय में कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है, खासकर हरी किस्मों में। संरचना में खनिज घटकों में थोड़ी मात्रा में पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, जस्ता और आयोडीन शामिल हैं।

काली चाय के लाभकारी गुण बढ़ते क्षेत्र, कटाई की अवधि, जलवायु, किण्वन समय आदि के आधार पर बढ़ते या घटते हैं। पहली वसंत फसल को सबसे मूल्यवान माना जाता है, क्योंकि युवा पत्तियों में सभी घटकों की उच्चतम सांद्रता होती है।

कड़क चाय के लाभकारी गुण

मानव शरीर पर चाय के सभी लाभकारी और हानिकारक प्रभावों की पहचान करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं और अभी भी किए जा रहे हैं। शोधकर्ता समय-समय पर मजबूत चाय के प्रेमियों को खुश और दुखी करते हैं और उन्हें हरे रंग की ओर आकर्षित करते हैं और इसके विपरीत। यह पेय शरीर के लिए लाभों के मामले में बहुत विवादास्पद है। लेकिन कुछ अध्ययन पेय के व्यक्तिगत गुणों की सटीक तस्वीर प्रदान करते हैं।

हृदय प्रणाली के लिए

तो, क्या काली चाय स्वस्थ है? पेय में ऐसा कोई पदार्थ नहीं है जो मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सके। लेकिन कुछ घटकों का संयोजन भलाई को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं। हृदय रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कड़क चाय की उपयोगिता की दृष्टि से इसे विवादास्पद माना जाता है।

इसका कारण चाय कैफीन - थीइन है। यह हृदय और तंत्रिका गतिविधि का वही उत्तेजक है जो बढ़े हुए रक्तचाप और टैचीकार्डिया को भड़का सकता है। इसकी क्रिया का तंत्र क्या है? कैफीन रक्त प्रवाह की गति को बढ़ा सकता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर भार बढ़ जाता है। यदि वे कमजोर और लोचदार हैं, तो रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। हृदय को भी कठिनाई होती है, क्योंकि उसे अधिक रक्त पंप करने की आवश्यकता होती है, जिससे नाड़ी तेज़ हो जाती है।

स्ट्रॉन्ग चाय में कैफीन की काफी मात्रा होती है, इसलिए हृदय रोगों के लिए इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। दूध कैफीन के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करेगा।

इसके विपरीत, एस्थेनिया और हाइपोटेंशन के लिए, इस उत्पाद का संकेत दिया गया है। निम्न रक्तचाप के लिए काली चाय कैसे फायदेमंद है? यह व्यक्ति को उसकी विशिष्ट उनींदापन और सुस्ती से निपटने में मदद करता है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और दिल की धड़कन को तेज़ कर देता है। इससे रक्तचाप के स्तर में मामूली वृद्धि होती है, जो हाइपोटेंशियल रोगियों के लिए सिरदर्द के लिए सिट्रामोन के एक हिस्से की जगह ले लेता है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए चाय पीना हृदय रोगों से बचाव का एक साधन है। निकोटिनिक एसिड और विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और उनकी लोच बढ़ाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं, समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

दिमाग के लिए

कड़क काली चाय मस्तिष्क को उत्तेजित करने वाली होती है। यह तंत्रिका आवेगों के संचरण को तेज करता है, जिससे प्राप्त जानकारी पर ध्यान और प्रसंस्करण की गति बढ़ जाती है। लेकिन बार-बार और लंबे समय तक उपयोग से यह पेय तंत्रिका थकावट का कारण भी बन सकता है। विशेषज्ञ दिन में 1-2 बार से अधिक मजबूत काला आसव नहीं पीने की सलाह देते हैं।

पाचन के लिए

अन्य गुण

एरिज़ोना के वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य पर खट्टे घटक के साथ संयोजन में काली और हरी चाय के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए अध्ययन किया। यह निर्धारित किया गया था कि ऐसा पेय किसी व्यक्ति को त्वचा कैंसर के विकास से 70% तक बचाता है। जो लोग नियमित रूप से नींबू की चाय पीते हैं वे इस बीमारी से अत्यधिक सुरक्षित रहते हैं। मुख्य बात इसे सही ढंग से पकाना है। ऐसा करने के लिए, पहले से तैयार चाय में नींबू का एक पूरा टुकड़ा मिलाएं, 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्मागर्म पिएं। आप ग्रीन टी और नींबू के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं - यह कैंसर से बचाव के लिए भी उपयोगी है।

दूध का घटक पेय की मात्रा का 1/3 होना चाहिए

सर्दी-जुकाम में दूध वाली चाय के फायदे ज्यादा हैं। इस संयोजन में म्यूकोलाईटिक प्रभाव होता है और श्वसन अंगों को कफ साफ करने में मदद मिलती है। गर्म दूध की चाय सूखी खांसी के हमलों से राहत दिलाती है और बच्चों को दी जा सकती है।

मजबूत चाय के जीवाणुनाशक, कीटाणुनाशक और हेमोस्टैटिक गुण ज्ञात हैं। इनका उपयोग मसूड़ों की सूजन के दौरान मुंह को कुल्ला करने और यहां तक ​​कि अन्य कीटाणुनाशकों की अनुपस्थिति में घावों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

बाह्य रूप से, आंखों और उनके आसपास की त्वचा की सूजन और जलन से राहत पाने के लिए एक मजबूत जलसेक का उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद अभी भी घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के प्रेमियों द्वारा उपयोग किया जाता है।

चाय का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसीलिए इसका उपयोग सूजन से राहत पाने के लिए किया जाता है। यदि आपके गुर्दे में रेत और छोटी पथरी है तो इसे पीना उपयोगी है, क्योंकि इससे मूत्र पथ के माध्यम से उन्हें शरीर से निकालना आसान हो जाता है।

अगर आप इसे पुदीना, नींबू बाम, अदरक, शहद के साथ मिलाते हैं या ब्लूबेरी की पत्ती मिलाते हैं तो काली चाय के फायदे बढ़ जाते हैं। पुदीना और नींबू बाम आराम देने और भावनात्मक पृष्ठभूमि को संतुलित करने में मदद करते हैं। अदरक चाय के जीवाणुनाशक गुणों को बढ़ाता है, चयापचय को तेज करता है और टॉनिक प्रभाव डालता है। ब्लूबेरी दृष्टि के लिए अच्छी होती है।

चाय के नुकसान

काली चाय हानिकारक क्यों है? दरअसल इस ड्रिंक में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, पेट के अल्सर और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम वाले लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए। इस मामले में, मजबूत चाय पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को और अधिक परेशान करती है, अन्नप्रणाली और पेट से शुरू होकर छोटी और बड़ी आंतों तक।

गर्भवती महिलाओं को भी इससे बचना चाहिए। पेय का उत्तेजक प्रभाव गर्भाशय की टोन, अत्यधिक भावुकता और तंत्रिका तंत्र में तनाव को भड़का सकता है। इन सबका असर बच्चे पर पड़ सकता है. यदि एक नर्सिंग मां मजबूत काली चाय पीती है, तो यह बच्चे में नींद में खलल और अत्यधिक उत्तेजना पैदा कर सकती है, साथ ही मल के जमाव को भी भड़का सकती है। इसके अलावा, थीइन को नवजात शिशु के पाचन तंत्र द्वारा पचाया और अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए यह कुछ समय के बाद जमा हो सकता है और अपना उत्तेजक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है।

हृदय गति में वृद्धि और अनिद्रा चाय की अधिक मात्रा के लक्षण हैं

पुरुषों के लिए काली चाय के नुकसान को उनके हृदय और रक्त वाहिकाओं से जुड़ी समस्याओं के संदर्भ में माना जा सकता है। यदि कोई व्यक्ति लंबे समय से शारीरिक और मानसिक तनाव में है, तो चाय तंत्रिका तंत्र की थकावट का कारण बन सकती है।

तीखा पेय त्वचा के रंग और दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे महिलाएं अधिक चिंतित रहती हैं। इसलिए, चाय पीने के बाद, अपने दांतों को ब्रश करने की सलाह दी जाती है, और ताज़ा रंग बनाए रखने के लिए चाय को सिगरेट के साथ न मिलाएं।

क्या चाय बच्चों के लिए हानिकारक है? मजबूत पेय बच्चों के लिए वर्जित हैं। उन्हें हल्का काढ़ा दिया जा सकता है और कप में दूध मिलाया जा सकता है। इस चाय पीने से सामान्य चाय की तुलना में अधिक लाभ होंगे। इसके अलावा, बच्चों की हड्डियों से कैल्शियम बाहर नहीं निकलेगा।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, चाय से शरीर में मैग्नीशियम की कमी हो सकती है। इससे बचने और तंत्रिका तंत्र को इस महत्वपूर्ण तत्व की कमी से बचाने के लिए, आप प्रति दिन 3-4 कप तक चाय पी सकते हैं, हालांकि अधिकांश स्रोतों के अनुसार, प्रति दिन 6 कप चाय एक हानिरहित मानक माना जाता है।

पेय को नुकसान से अधिक लाभ पहुंचाने के लिए, आपको इसके उपयोग के लिए कई नियमों का पालन करना होगा:

• केवल ताजा पियें, कल के काढ़े में उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, लेकिन यह बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल है;
• आपको चाय के साथ दवाएँ नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि यह उनमें से कुछ के अवशोषण में बाधा डालती है;
• आपको भोजन के साथ चाय नहीं पीनी चाहिए या मीठे व्यंजनों के साथ इसकी पूर्ति नहीं करनी चाहिए, यह पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा है और अतिरिक्त वजन बढ़ने का कारण है;
• सोने से पहले या खाली पेट कड़क चाय न पियें।

ताज़ा, प्राकृतिक और सुगंधित काली चाय हर दिन के लिए एक लोकप्रिय पेय है। यदि इसका अधिक उपयोग न किया जाए और सही तरीके से न पिया जाए, तो इससे शारीरिक स्वास्थ्य को लाभ होगा और तालू को आनंद मिलेगा।

चाय ही एकमात्र पेय है जो सुबह से शाम तक हम सभी का साथ निभाती है और शाम को यह प्रियजनों की संगति का केंद्र बन सकती है। ऐसा होता है कि हम काली चाय पसंद करते हैं, जिसके फायदे और नुकसान का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए। यह हाल ही में हमारे बीच लोकप्रिय हो गया है, और काला बहुत प्राचीन काल से ही हमारे आहार में एक अनिवार्य उत्पाद बन गया है। हालाँकि, कई लोग इस पेय के प्रति पक्षपाती हैं। एक राय है कि इसमें कैलोरी बहुत अधिक है, यह ऊर्जा को बढ़ावा देने में सक्षम नहीं है, इसमें बहुत अधिक कैफीन है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर बुरा प्रभाव डालता है, और रक्तचाप बढ़ाता है। . और इन सबके अलावा, कई लोग मानते हैं कि चाय की थैलियाँ ढीली चाय की तुलना में बहुत खराब होती हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार लाभ और हानि

कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह स्वस्थ आहार में एक अनिवार्य तत्व है; इसके नियमित उपयोग से हृदय, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क के रोगों की संभावना कम हो जाती है। अध्ययनों में इस राय की पुष्टि नहीं हुई है कि यह पेय रक्तचाप बढ़ाता है और दिल की धड़कन को तेज करता है, लेकिन यह साबित हो गया है कि पेय के घटक स्ट्रोक, दिल के दौरे से बचाते हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। कई शोधकर्ता मानते हैं कि चाय में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को हर दिन आवश्यकता होती है, इसलिए आपको अपनी सुबह की शुरुआत इसके साथ करनी चाहिए, न कि कॉफी के साथ। इसमें मौजूद विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की भारी मात्रा शरीर को मजबूत बनाने और खराब तत्वों को साफ करने में मदद करती है।

काली चाय: हमारे शरीर के लिए लाभ और हानि

इस पेय के नियमित सेवन से हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों की संभावना काफी कम हो जाती है। सर्दी-जुकाम की महामारी के दौरान आपको इस पेय को नींबू या शहद के साथ पीना चाहिए, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है। यदि आपको अतिरिक्त वजन के कारण आहार पर टिके रहने की आवश्यकता है, तो आपको बिना चीनी वाली काली चाय को प्राथमिकता देनी चाहिए, क्योंकि यह सबसे कम कैलोरी वाला पेय है।

काली चाय: पेय की गुणवत्ता के आधार पर लाभ और हानि

चाय की गुणवत्ता कई स्थितियों पर निर्भर करती है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं इसकी खेती और विनिर्माण प्रक्रियाएँ। इस पौधे को भाप में तलने से संबंधित सावधानीपूर्वक ताप उपचार की आवश्यकता होती है। चाय पैक करते समय, इसे धूल से अलग करते हुए, विदेशी घटकों की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। प्रयोगों में से एक के परिणामस्वरूप, ऐसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर दिया गया: बैग में कौन सा है या ढीला? यह पता चला कि उनके बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है।

काली चाय के फायदे

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि इस पेय को खट्टे फलों के साथ मिलाकर आप 70% मामलों में त्वचा कैंसर से बच सकते हैं। हालाँकि, सामग्री का सही संयोजन यहाँ महत्वपूर्ण है, अन्यथा वांछित प्रभाव प्राप्त करना मुश्किल होगा। चाय को नींबू का एक टुकड़ा डालकर गर्म ही पीना चाहिए। टैनिन चाय के घटकों में से एक है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमें नकारात्मक बाहरी कारकों से बचाते हैं, पेय आपको सांसों की दुर्गंध से छुटकारा दिलाता है। आप इसका उपयोग सूजन, लालिमा और आंखों की थकान के लिए कंप्रेस बनाने के लिए कर सकते हैं। जलसेक सूर्य के संपर्क में आने पर त्वचा को जलने से बचा सकता है। लेकिन इस पेय की अपनी कमियां भी हैं।

काली चाय के नुकसान

यह पेय ग्लूकोमा के रोगियों के लिए हानिकारक है, क्योंकि इससे रक्तचाप बढ़ सकता है। गर्भवती महिलाओं को इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि इससे गर्भ में पल रहे बच्चे का वजन कम हो सकता है। कल की चायपत्ती हानिकारक हो जाती है क्योंकि इसमें बैक्टीरिया पनप जाते हैं। आपको इसके साथ दवाएँ नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि यह उनके अवशोषण में बाधा डालता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस पेय के सकारात्मक और नकारात्मक गुण सापेक्ष अवधारणाएं हैं, क्योंकि सभी लोग एक जैसे नहीं होते हैं, और जो एक के लिए हानिकारक है वह दूसरे के लिए फायदेमंद हो सकता है।

दुनिया में कई दर्जन प्रकार की चाय हैं: काली, हरी, सफेद, पीली, पु-एर, ऊलोंग, बाउंड और अन्य, जिनका स्वाद अलग-अलग होता है और विशेष शराब बनाने की तकनीक की आवश्यकता होती है। इसलिए, विशेषज्ञ इस पेय के सभी प्रकारों के लिए सामान्य लाभकारी और हानिकारक गुणों को निर्दिष्ट नहीं कर सकते हैं। लेकिन यह अभी भी चाय की दो सबसे लोकप्रिय किस्मों - काली और हरी - की कुछ विशेषताओं पर प्रकाश डालने लायक है।

हरी और काली किस्में एक ही सामग्री से बनाई जाती हैं - चाय की झाड़ी की पूरी तरह से पकी हुई पत्तियाँ। और विभिन्न प्रकार के पेय के बीच मुख्य अंतर पत्तियों को संसाधित करने की विधि में निहित है - काली किस्म तैयार करने के लिए, सूर्य की किरणों के तहत कच्चे माल की अधिक गहन डीबोनिंग और सुखाने की आवश्यकता होती है। ग्रीन टी में प्रसंस्करण भी शामिल होता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं, ताकि चाय की पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहे।

हरी और काली चाय के लाभकारी गुण

सौम्य प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, हरी चाय काली चाय की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन दोनों किस्मों में विशेष बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। सबसे पहले, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर चाय के प्रभाव पर ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए, हरी किस्म सक्षम है नष्ट करनारोगजनक सूक्ष्मजीवों, और काला - उल्लेखनीय रूप से संपूर्ण को पुनर्स्थापित करता है पाचन प्रक्रिया. इसीलिए अगर आपको पेट की समस्या है तो अधिक बार चाय पीने की सलाह दी जाती है।

उच्च गुणवत्ता वाली चाय का नियमित सेवन शरीर को स्वस्थ रखता है विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाएं, विशेषकर हरी किस्म के लिए। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह पेय अधिकांश आहारों का एक अनिवार्य तत्व है। इसके अलावा, यह कुछ प्राकृतिक तरीकों में से एक है गुर्दे को साफ करें. काली और हरी चाय दोनों के गुण शरीर से भारी धातुओं (सीसा, जस्ता, पारा और अन्य) के तत्वों को भी निकालने में सक्षम हैं, जो एक व्यक्ति को कभी-कभी भोजन के साथ प्राप्त होता है।

शोध के दौरान वैज्ञानिक और डॉक्टर इस बात पर आम सहमति पर पहुंचे कि चाय सक्षम है विकिरण के प्रभाव को निष्क्रिय करनाऔर। यह जानकारी अब विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि एक व्यक्ति नियमित रूप से कंप्यूटर, टीवी और अन्य घरेलू उपकरणों से विकिरण के संपर्क में रहता है। कैंसर के खिलाफ लड़ाई में चाय भी सबसे लोकप्रिय निवारक एजेंटों में से एक है। उदाहरण के लिए, एक हरा पेय, ल्यूकेमिया का कारण बनने वाले भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों के रक्त को पूरी तरह से साफ कर सकता है।

काली और हरी चाय के शक्तिवर्धक और उत्तेजक गुणों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए। चाय में मौजूद टैनिन बनाता है जहाजोंमजबूत और वैरिकाज़ नसों में मदद करता है। यह पेय उत्तेजित भी करता है मलत्यागशरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, वजन घटाने को बढ़ावा देना। लेकिन असर पाने के लिए आपको ब्लैक नहीं बल्कि ग्रीन टी पीनी चाहिए। और अधिक प्रसंस्कृत कच्चे माल से बना पेय लड़ने में बेहतर मदद करता है मधुमेह, क्योंकि इसमें अधिक पॉलीसेकेराइड होते हैं - पदार्थ जो शरीर में ग्लूकोज के अवशोषण को रोकते हैं।

किसी भी प्रकार की चाय के फायदों के बारे में जानकारी दाँत. इस तथ्य के कारण कि इस पेय में बड़ी मात्रा में होता है फ्लोराइड, उच्च गुणवत्ता वाली चाय दांतों के इनेमल को मजबूत बनाती है और दांतों की सड़न को रोकने में मदद करती है। चाय भी आपके लिए अच्छी है नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए- लेकिन पेय के रूप में नहीं, बल्कि एक मजबूत काढ़ा, जिसका उपयोग आपकी आंखों को सावधानीपूर्वक धोने के लिए किया जाना चाहिए। इसके लिए काली चाय का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

चाय हानिकारक क्यों हो सकती है?

जब मानव शरीर के लिए चाय के खतरों का सवाल उठाया जाता है, तो सबसे पहले यह याद रखने योग्य है कैफीनऔर थियोफाइलिइनइसमें निहित है. एक नियम के रूप में, कुछ लोगों को थियोफिलाइन के नकारात्मक गुणों के बारे में कोई जानकारी नहीं है, जो प्रसिद्ध कैफीन की तुलना में हृदय और तंत्रिका तंत्र को अधिक हद तक प्रभावित करता है। इसके अलावा, चाय में विशेष आवश्यक तेल होते हैं जो गलत तरीके से बनाए जाने पर हानिकारक हो जाते हैं। ए पाचन तंत्रशायद घायलसूक्ष्मजीवों के प्रभाव में जो प्रत्येक चाय की पत्ती की सतह पर एक सफेद फिल्म बनाते हैं।

सूचीबद्ध नकारात्मक कारकों के बाद, एक तार्किक प्रश्न उठता है: चाय के लाभों के बारे में इसके नुकसान के बारे में अधिक जानकारी क्यों है? तथ्य यह है कि पेय के बारे में अधिकांश सामग्री इसके निर्माताओं से विज्ञापन के रूप में आती है, जिन्हें अपने उत्पाद को नकारात्मक दृष्टिकोण से प्रस्तुत करने से कोई लाभ नहीं होता है। इसीलिए दुनिया में यह व्यापक राय है कि चाय कॉफी की तुलना में कम हानिकारक है, जो पूरी तरह सच नहीं है।

किसी भी प्रकार की चाय, अगर अनियंत्रित रूप से पी जाए, तो इसका कारण बन सकती है हृदय क्रिया को नुकसानऔर रक्त वाहिकाओं की स्थिति. कॉफी की तरह ही, चाय पीना भी गर्भावस्था के दौरान वर्जित है, क्योंकि यह फोलिक एसिड के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो भ्रूण के लिए बहुत आवश्यक है। इसके अलावा, चाय का नियमित सेवन उत्तेजित करता है नाल का समय से पहले बूढ़ा होनाऔर कभी-कभी उसके वैराग्य को भड़काता है।

थियोफिलाइन, जो चाय की पत्ती का हिस्सा है, सक्षम है शरीर का तापमान बढ़ाना, इसलिए आपको सर्दी या फ्लू होने पर अधिक चाय पीने की सिफारिशों के बारे में सावधान रहने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, बीमारी के दौरान एक कप ग्रीन टी भी शरीर की स्थिति को काफी खराब कर देती है। और यदि आपको पेप्टिक अल्सर है, तो आपको आमतौर पर किसी भी प्रकार का पेय छोड़ देना चाहिए अम्लता बढ़ाता हैपेट।

चाय पीने से नुकसानउसकी क्षमता में भी निहित है रक्त वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जो की ओर ले जाता है उच्च रक्तचापऔर atherosclerosis. और हरी किस्म में पॉलीफेनोल्स मौजूद होते हैं जिगर पर अधिभार डालना, यदि आप प्रतिदिन बड़ी संख्या में पेय पदार्थ पीते हैं। अंततः इसका परिणाम यह हो सकता है पत्थरों की उपस्थितिमूत्राशय और गुर्दे. चाय, कॉफी की तरह, शरीर से कई लाभकारी पदार्थों को तेजी से बाहर निकालती है, जिससे त्वचा, दांतों और हड्डियों की स्थिति खराब हो जाती है। ए लोहाबिल्कुल भी अवशोषित होना बंद हो जाता हैबड़ी मात्रा में पेय के नियमित सेवन से।