अपने पूरे जीवन में मुझे नहीं पता था कि च्युइंग गम कैसे बनाई जाती है? घर पर च्युइंग गम कैसे बनाएं: टिप्स और वीडियो

जिस फैक्ट्री में च्यूइंग गम बनाई जाती है वह शहर के बाहरी इलाके में स्थित है, लेकिन आप नोवगोरोड क्रेमलिन से पांच मिनट में वहां पहुंच सकते हैं। गंध पौधे के पूरे क्षेत्र में फैली हुई है - तेज़, मीठी और बहुत सुखद नहीं। मैं इसे और अधिक स्पष्ट रूप से महसूस करने के लिए तुरंत अंदर जाना चाहता हूं।

पैदल यात्रा गोदाम से शुरू होती है, जहां इस समय कच्चा माल प्राप्त हो रहा है। यदि आवश्यक हो तो परिसर को लंबा या विस्तारित करने में सक्षम होने के लिए संयंत्र को एक पंक्ति में बनाया गया था।

कच्चा माल हर दिन अनलोडिंग क्षेत्र में पहुंचता है, और लगभग सभी सामग्रियां यूरोप और अमेरिका से वितरित की जाती हैं, घरेलू - केवल शहद, तालक और माल्टिटोल सिरप (गुड़)।

च्युइंग गम किससे बनता है?
च्युइंग गम में रबर बेस, मिठास और स्वाद शामिल होते हैं। पहले, च्युइंग गम का उत्पादन प्राकृतिक रबर के आधार पर किया जाता था, लेकिन यह एक जटिल और महंगी प्रक्रिया थी - अब लगभग कोई भी ऐसा नहीं करता है। सिंथेटिक बेस आयरलैंड और पोलैंड में बनाया जाता है, बड़े बैग में आता है और छोटे ओलों जैसा दिखता है। यह वह है जो च्यूइंग गम को लोच, लचीलापन और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद देता है। लगभग दस प्रकार के आधार होते हैं - कठोर और नरम; एक च्यूइंग गम में दो प्रकार के संयोजन का उपयोग किया जा सकता है।

पैकेजिंग पर सभी डरावने नाम - आइसोमाल्ट, सोर्बिटोल, माल्टिटोल, एस्पार्टेम और एसेसल्फेम - पाउडर वाले मिठास हैं जो चीनी की जगह लेते हैं। मिठास चीनी की तुलना में कहीं अधिक महंगी है और रूस के बाहर उत्पादित की जाती है।

स्वादों को तरल और सूखे (उन्हें दो अलग-अलग कमरों में संग्रहीत किया जाता है), साथ ही सिंथेटिक और प्राकृतिक में विभाजित किया गया है। तो, सभी फलों के स्वाद सिंथेटिक होते हैं, और पुदीने के स्वाद पौधों से निकाले जाते हैं। ऐसा कोई एक स्वाद नहीं है जो एक विशिष्ट स्वाद व्यक्त करता हो, जैसे कि तरबूज़। प्रत्येक स्वाद विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है - एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए 30 सामग्रियों तक का उपयोग किया जा सकता है। डिरोल और स्टिमोरोल च्यूइंग गम में विभिन्न स्वादों के 300 से अधिक घटक होते हैं। इनकी शेल्फ लाइफ तीन महीने से पांच साल तक होती है।

सभी स्वाद सीमा शुल्क संघ की आवश्यकताओं के अनुपालन की पुष्टि करने की प्रक्रिया से गुजरते हैं। इसके अलावा, च्युइंग गम में स्वादों का अनुपात बहुत कम होता है। प्राकृतिक और समान प्राकृतिक स्वादों के बीच अंतर केवल उत्पादन की विधि में है: वे संरचना और संरचना में बिल्कुल समान हैं। खाद्य रंगों को खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए प्रमाणित और अनुमोदित भी किया जाता है।

हालाँकि, च्युइंग गम में चीनी नहीं होती है, क्योंकि यह क्षय के गठन से जुड़ी होती है। यदि एक समय में अधिक मात्रा में मिठास का सेवन किया जाए तो यह रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है, लेकिन ऐसा प्रभाव उत्पन्न करने के लिए, एक बार में बड़ी मात्रा में च्यूइंग गम का सेवन करना आवश्यक है। एसेसल्फेम को प्रति दिन एक ग्राम से अधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन च्यूइंग गम से इस मात्रा को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम च्यूइंग गम (70 पैक से अधिक) का उपभोग करने की आवश्यकता है।

गैस्ट्रिक जूस के बढ़ते गठन से बचने के लिए वास्तव में 15 मिनट से अधिक और खाली पेट पर गम चबाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि च्युइंग गम आपके दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है। इसका उद्देश्य आपकी सांसों को ताज़ा करना, सुखद स्वाद और अनुभूति प्राप्त करना है।

पाई की तरह च्युइंग गम चबाना
च्युइंग गम का उत्पादन पाई के उत्पादन के समान है। सबसे पहले, सामग्री को मिलाया जाता है, आटे को बेल दिया जाता है, थोड़ी देर के लिए रखा जाता है, ओवन में भेजा जाता है, और अंत में बाहर निकालकर पैक किया जाता है।

आवश्यक पाउडर के उत्पादन में पहुंचने से लेकर च्युइंग गम के सुपरमार्केट में पहुंचने तक कम से कम एक सप्ताह बीत जाता है। च्यूइंग गम उत्पादन एक तकनीकी रूप से जटिल और गैर-रैखिक प्रक्रिया है जिसमें लगभग हर चरण में रुकावटें आती हैं। यहां कुल 15 प्रोसेसिंग और पैकेजिंग लाइनें संचालित हैं।

पहले कमरे में, तरल स्वाद मिश्रित होते हैं - यह मैन्युअल रूप से होता है: ऑपरेटर धातु टैग का उपयोग करके कंटेनर ढूंढता है और एक बड़े टैंक में आवश्यक मात्रा में सामग्री जोड़ता है।

सभी कर्मचारी श्वसन मास्क पहनते हैं; ऑपरेटर पाउडर की आवश्यक मात्रा मापता है, रेसिपी की जाँच करता है, उसका वजन करता है और प्लास्टिक की बाल्टियों में डालता है। इससे दो से छह सामग्रियों का मिश्रण बनता है, जिसे बाद में एक बड़े मिक्सर में भेजा जाता है।

मिक्सर से कन्वेयर तक
मिक्सर में, (आटा जैसा आधार), स्वाद और मिठास के मिश्रण को 40 मिनट तक रखा जाता है और एक निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है।

आटे को एक विशेष कंटेनर में उतार दिया जाता है, जो आगे बढ़ता है - प्री-एक्सट्रूडर और एक्सट्रूडर तक। ये मशीनें द्रव्यमान को फिर से मिलाती हैं, और फिर यांत्रिक रोलिंग पिन की तरह परतों को रोल करती हैं। एक निश्चित मोटाई तक पहुंचने के बाद, आटे को अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ रोलर्स से काटा जाता है। आउटपुट प्लेटें हैं जिन्हें आसानी से पैड में विभाजित किया जा सकता है। कारखाने में इन्हें आमतौर पर "कोर" या "छाल" कहा जाता है। आटे को सतहों पर चिपकने से रोकने के लिए तेल या टैल्कम पाउडर का उपयोग किया जाता है।

फोरमैन एक स्केल और एक इलेक्ट्रॉनिक कैलीपर का उपयोग करके पैड के यादृच्छिक नमूने की लंबाई और चौड़ाई को मापता है। एक पैड का आयाम लगभग 19.5 मिमी गुणा 11.8 मिमी है। एक मिलीमीटर का अतिरिक्त सौवां हिस्सा - और पूरे बैच को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा।

यदि मापदंडों की जाँच की जाती है, तो कोर को ठंडे गोदाम में भेज दिया जाता है। वहां छाल लगभग तीन दिनों तक रखी जाती है और सख्त हो जाती है। उसके बाद, उसे "रम्बल" शीर्षक वाली एक मशीन में भेजा जाता है, जो कंपन करके शीटों को अलग-अलग गोलियों में तोड़ देती है। इसके बाद उन्हें पैनिंग प्रक्रिया से गुजरना होगा।

कोटिंग मशीन वॉशिंग मशीन की तरह दिखती है। आप ड्रम में देख सकते हैं और देख सकते हैं कि इसमें सस्पेंशन कैसे डाला जाता है - पानी, स्वीटनर और स्वाद। शुष्क हवा का एक शक्तिशाली प्रवाह पानी को हटा देता है, और निलंबन लगभग 40 परतों में कोर को कवर करता है। इस प्रकार च्युइंग गम अपना अंतिम स्वरूप और स्थिरता प्राप्त करता है।

पैकेजिंग कार्यशाला स्वचालित है. कन्वेयर पर बैठे ऑपरेटर को घंटे में एक या दो बार पैड के मापदंडों, मेटल डिटेक्टरों के संचालन की जांच करनी चाहिए और उचित नोट बनाना चाहिए। कर्मचारियों को उत्पादन में च्युइंग गम चबाने से प्रतिबंधित किया गया है, लेकिन यह पैकिंग रूम में बैठे लोगों पर लागू नहीं होता है। यहां, ऑपरेटरों की ज़िम्मेदारियों में चखने के लिए च्युइंग गम का परीक्षण करना भी शामिल है। कर्मचारियों को च्यूइंग गम के स्वादों की पूरी श्रृंखला पता होनी चाहिए; इसके लिए वे विशेष प्रशिक्षण और संवेदी परीक्षणों से गुजरते हैं। च्युइंग गम को पानी और वायुरोधी पन्नी में, फफोले में और दो पैड के पैक में और फिर बक्सों में पैक किया जाता है।

च्युइंग गम फ्लेवर का आविष्कार कैसे हुआ?
आमतौर पर एक नया स्वाद विकसित होने में एक साल से डेढ़ साल तक का समय लग जाता है। प्रत्येक देश की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। तुर्की में वे बिना स्वाद और व्यावहारिक रूप से मिठास के बिना च्युइंग गम पसंद करते हैं - वे लगभग एक ही आधार पर चबाते हैं। लिकोरिस च्युइंग गम की आपूर्ति फ़्रांस को की जाती थी। लेकिन ये स्वाद रूस में अच्छा नहीं चला. कुछ अफ़्रीकी देशों में वे मिठास के बजाय चीनी के साथ च्युइंग गम चबाना पसंद करते हैं।

संयंत्र प्रति दिन लगभग 20 मिलियन च्यूइंग गम पैड का उत्पादन करता है, और तैयार उत्पाद लंबे समय तक गोदाम में नहीं रहते हैं। च्यूइंग गम रूस में वितरण गोदामों में पहुंचाया जाता है, और सीआईएस देशों, बाल्टिक राज्यों, मोरक्को, लेबनान, ग्रीस और तुर्की को भी भेजा जाता है।

इसका आविष्कार 20वीं सदी के 60 के दशक में हुआ था। फिर इसमें एक अखाद्य लोचदार आधार और विभिन्न प्रकार के सुगंधित और स्वाद बढ़ाने वाले योजक शामिल थे। सोवियत संघ के देशों में इसकी भयंकर कमी थी, इसलिए कारीगरों ने घर पर ही च्युइंग गम बनाने के लिए तरह-तरह के तरीके अपनाए। खाना पकाने की विधियाँ एक-दूसरे को बताई गईं। सबसे लोकप्रिय तरीका चिपकने वाले प्लास्टर से ट्रीट बनाना था। ऐसा करने के लिए, रोल से लगभग आधा मीटर चिपकने वाला प्लास्टर खोलना और इसे उबलते पानी के एक पैन में रखना, लगभग दस मिनट तक उबालना आवश्यक था। फिर चिपकने वाला प्लास्टर हटा दें और चाकू के कुंद हिस्से से चिपकने वाला हिस्सा खुरच कर हटा दें।

पदार्थ आसानी से एक गेंद बना लेता है, जिसे टूथपेस्ट मिलाने के बाद फिर से उबलते पानी में डालना चाहिए। थोड़ी देर बाद आपको पुदीने के स्वाद वाली च्युइंग गम मिल जाएगी। बेशक, ऐसा नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, इसलिए हम घर पर च्युइंग गम बनाने के लिए एक अधिक प्राकृतिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

मुरब्बा चबाना

मुरब्बा चबाना च्यूइंग गम के समान ही है, लेकिन अंतर केवल इतना है कि मुरब्बा में सभी सामग्रियां प्राकृतिक हैं, जो विशेष रूप से तब महत्वपूर्ण है जब बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

फल (सेब, नाशपाती);

तेल (सब्जी या जैतून)।

फलों को छीलकर, मसलकर और पानी में चीनी डालकर उबालना चाहिए। द्रव्यमान स्थिरता में काफी गाढ़ा होना चाहिए। जब यह कैरामेलाइज़ हो जाता है और ठंडा हो जाता है, तो आपको एक लकड़ी के बोर्ड को तेल से चिकना करना होगा, भविष्य के मुरब्बे को उस पर एक समान परत में रखना होगा, और इसे सूखने के लिए गर्म स्थान पर रखना होगा। कुछ समय बाद जमे हुए मुरब्बे को टुकड़ों में काटकर बच्चों को उपचार के रूप में देना चाहिए।

हाथों के लिए गोंद

हैंडगैम या यह पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय खिलौना है। मनोवैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह एक बेहतरीन तनाव निवारक है। इस प्रकार का मनोरंजन बच्चों के लिए भी उपयोगी है - हैंडगेमिंग से मोटर कौशल का अच्छा विकास होता है। अधिकांश लोग इसे दुकान से खरीदते हैं, लेकिन घर पर गोंद बनाने का तरीका जानकर आप काफी पैसे बचा सकते हैं।

खाना पकाने की विधियां

हैंडगैम बनाने के कई तरीके हैं। किसी भी मामले में, प्रत्येक व्यंजन का पालन करते हुए, आपको सावधानीपूर्वक अनुपात का निरीक्षण करना चाहिए ताकि आइटम बहुत अधिक उखड़ न जाए या चिपक न जाए। ठीक से तैयार की गई च्युइंग गम से कपड़ों पर निशान नहीं पड़ने चाहिए।

पीवीए से हैंडगैम

घर पर च्युइंग गम बनाने का सबसे लोकप्रिय तरीका हैंडगैम तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चुटकी बोरेक्स (फार्मेसी में बेचा गया) लेना होगा और इसे घोलना होगा। गोंद को एक अलग कंटेनर में डालें। च्यूइंग गम का अंतिम आकार इस घटक की मात्रा पर निर्भर करता है। गोंद और बोरेक्स को लकड़ी की छड़ी से धीरे से हिलाते हुए मिलाना आवश्यक है। आपको एक गांठ मिलनी चाहिए, जिसका घनत्व सामग्री के अनुपात को बदलकर समायोजित किया जा सकता है। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गांठ को एक पेपर नैपकिन पर रखा जाना चाहिए। हाथों के लिए च्युइंग गम तैयार है! हालाँकि, परिणामी हैंडगैम का रंग हल्का सफेद होगा। इसे सजाने के लिए आप मिश्रण चरण में प्राकृतिक रंग मिला सकते हैं। उत्पाद को यादगार खुशबू देने के लिए आप आवश्यक तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप जानते हैं कि घर पर अपने हाथों के लिए च्युइंग गम कैसे बनाई जाती है, तो आपके पास वास्तव में अद्वितीय और अद्वितीय खिलौना बनाने के लिए प्रयोग और बहुत सारे अवसर हैं।

बिना किसी स्पष्ट कारण के, यह अचानक दिलचस्प हो गया कि च्युइंग गम वास्तव में किससे बनी होती है? आइए इसका पता लगाएं।

आइए इतिहास से शुरू करें: अजीब तरह से, आधुनिक च्यूइंग गम के प्रोटोटाइप दुनिया के लगभग सभी हिस्सों में पाए गए थे:
माया जनजातियाँ हेविया पेड़ के जमे हुए रस को च्युइंग गम के रूप में इस्तेमाल करती थीं।
प्राचीन ग्रीस में, वे मैस्टिक पेड़ की राल चबाते थे, जो एक उत्कृष्ट सांस फ्रेशनर थी।
भारत में, च्युइंग गम की जगह एरेका पाम के बीज, सुपारी के पत्ते और नींबू के मिश्रण ने ले ली। इस रचना ने मौखिक गुहा को अच्छी तरह से कीटाणुरहित कर दिया; वैसे, यह अभी भी कई एशियाई देशों में चबाया जाता है।
साइबेरिया में, सूखे लार्च राल को चबाया जाता था, जिससे न केवल दांत साफ होते थे, बल्कि मसूड़े भी मजबूत होते थे।
खैर, च्यूइंग गम का सबसे पुराना प्रोटोटाइप यली-आईआई (फिनलैंड) में पाया गया था, वैज्ञानिकों ने इसकी उम्र की गणना की - 5000 वर्ष!
आधुनिक च्यूइंग गम का इतिहास 1848 में बांगोर (यूएसए) शहर में शुरू हुआ, जहां औद्योगिक पैमाने पर च्यूइंग गम के उत्पादन के लिए दुनिया की पहली फैक्ट्री बनाई गई थी। फैक्ट्री के मालिक जॉन कर्टिस ने पहली च्युइंग गम बेचना शुरू किया, जिन्हें "व्हाइट माउंटेन" और "क्रीम विद शुगर" कहा जाता था। दुर्भाग्य से, कर्टिस का च्यूइंग गम कभी भी आबादी के बीच लोकप्रिय नहीं हुआ और 1860 में उन्होंने इसका उत्पादन कम कर दिया।

5 जून, 1869 को ओहियो के दंत चिकित्सक विलियम फिनले सैम्पल्स को च्यूइंग गम का पहला पेटेंट प्राप्त हुआ। लेकिन उन्होंने कभी भी च्यूइंग गम का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू नहीं किया।
1869, फ़ोटोग्राफ़र थॉमस एडम्स व्यवसाय में उतरे और, रबर के गुणों पर सावधानीपूर्वक शोध करने के बाद, बहु-रंगीन रैपरों में च्यूइंग गम का उत्पादन शुरू किया। उनके पहले नद्यपान-स्वाद वाले च्यूइंग गम को ब्लैक जैक कहा जाता था। च्यूइंग गम का आदर्श फॉर्मूला 1928 में वाल्टर डायमर द्वारा विकसित किया गया था - 20% रबर, 60% चीनी (या विकल्प), 19% कॉर्न सिरप और 1% स्वाद, इसके लिए धन्यवाद रचना, च्युइंग गम में अच्छी लोच है, जो आपको इससे बुलबुले उड़ाने की अनुमति देती है। लगभग वही फॉर्मूला आज भी उपयोग किया जाता है, हालांकि रबर के बजाय अब वे सिंथेटिक रबर, साथ ही गाढ़ेपन और स्वाद की एक पूरी श्रृंखला जोड़ते हैं। दिलचस्प तथ्य: च्यूइंग गम से सबसे बड़ा बुलबुला संयुक्त राज्य अमेरिका की सुसान मोंटगोमरी द्वारा फुलाया गया था, जिसका व्यास बुलबुला लगभग 59 सेंटीमीटर का था...

हाल ही में, इस लेख के लेखक ने लगभग 40 वर्ष की आयु वाली लगभग 30 महिलाओं का साक्षात्कार लिया। सर्वेक्षण इस प्रकार था: "क्या वे अपने साथ च्युइंग गम रखते हैं?" उनमें से 27 ने च्युइंग गम के अपने पैकेट निकाल लिए, और कुछ यह बताने में भी सक्षम थे कि उन्हें यह या वह स्वाद या ब्रांड क्यों पसंद है।

इस सर्वेक्षण के आँकड़े पूरी तरह से सभी महिलाओं की विशेषता नहीं बताते हैं, लेकिन उनमें से 90% प्रतिदिन गम चबाती हैं, कई प्रतिदिन गम के एक से अधिक टुकड़े का उपयोग करती हैं। जब लोग प्रतिदिन संपर्क में आने वाले कई रसायनों के बारे में सोचते हैं, तो च्यूइंग गम में मौजूद सामग्रियों की सूची का पता लगाना दिलचस्प होगा, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या वे स्वास्थ्य के अनुकूल हैं।

लोग कितनी बार च्यूइंग गम के पैकेज पर सामग्री की सूची पर ध्यान देते हैं? और यदि वे ऐसा करते हैं, तो क्या वे इन पदार्थों से परिचित हैं? क्या यह संभव है कि च्यूइंग गम का एक पैकेट सिगरेट के एक पैकेट से अधिक कैंसरकारी हो? जैसा कि आप बाद में देखेंगे, च्यूइंग गम में कुछ सबसे जहरीले पदार्थ होते हैं जो शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और वस्तुतः दुनिया की सबसे खतरनाक बीमारियों को जन्म दे सकते हैं।

यहां कई सबसे लोकप्रिय ब्रांडों द्वारा उत्पादित च्यूइंग गम में मौजूद सामग्रियों की एक सूची दी गई है:

चबाने योग्य आधार.
एस्पार्टेम - एसेसल्फेम।
हाइड्रोजनीकृत नारियल तेल और स्टार्च।
रंग (टाइटेनियम डाइऑक्साइड)।
सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल, मैनिटोल, माल्टिटोल।
ग्लिसरॉल.
प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद.
सोया लेसितिण।
तकनीकी आयनोल.
मैलिक और साइट्रिक एसिड.

संघटक #1 - चबाने योग्य आधार

कल्पना करने की कोशिश करें कि कोई आपके पास आता है और पूछता है: "क्या आप कार के टायर या प्लास्टिक के टुकड़े को चबाना चाहेंगे?" निश्चित रूप से आप विनम्रतापूर्वक मना कर देंगे और अनुशंसा करेंगे कि इस व्यक्ति की किसी विशेषज्ञ से जांच कराई जाए। लेकिन चबाने का आधार इलास्टोमर्स, प्लास्टिसाइज़र, फिलर्स और रेजिन का मिश्रण है। इस मिश्रण में जाने वाले कुछ अन्य तत्व पॉलीविनाइल एसीटेट हैं, जिन्हें अक्सर "लकड़ी का गोंद" या बस "पीवीए गोंद" कहा जाता है। पैराफिन एक अन्य घटक है जो पेट्रोलियम शोधन का उप-उत्पाद है। क्या प्लास्टिक, तेल और रबर चबाना सुरक्षित है? जब आप गम चबाते हैं, तो ये पदार्थ आसानी से आपके शरीर में प्रवेश कर जाते हैं।

घटक #2 - एस्पार्टेम

इस पदार्थ को लेकर विवाद जारी है. यह सबसे विषैले पदार्थों में से एक है जो शरीर में प्रवेश कर सकता है। भ्रष्टाचार और रिश्वतखोरी एक किलोमीटर तक इस रसायन के व्यावसायिक उपयोग का अनुसरण करती है। एस्पार्टेम को अल्जाइमर रोग और एमियोट्रोफिक लेटरल स्केलेरोसिस सहित कुछ सबसे गंभीर मस्तिष्क विकारों से जोड़ा गया है। इसे मधुमेह, मल्टीपल स्केलेरोसिस, अस्थमा, मोटापा और कई अन्य बीमारियों का एक महत्वपूर्ण कारण भी माना जाता है। अपनी उच्च अम्लता के कारण लंबे समय में मोटापा पैदा करने की क्षमता के बावजूद, एस्पार्टेम अब कई आहार उत्पादों में एक घटक है। यह एक एक्साइटोटॉक्सिन है जो न्यूरॉन्स (तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं) की उत्तेजना में वृद्धि और उनकी बाद की मृत्यु का कारण बनता है।

घटक #3 - हाइड्रोजनीकृत नारियल तेल और स्टार्च

हाइड्रोजनीकरण एक रासायनिक प्रक्रिया है जो दोहरे बंधन के साथ कार्बन में हाइड्रोजन जोड़ती है। ऐसा तेल को प्लास्टिक की याद दिलाने वाले पदार्थ में बदलकर उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया से ट्रांस फैट भी बनता है, जो बहुत अस्वास्थ्यकर होता है।

संघटक संख्या 4 - टाइटेनियम डाइऑक्साइड डाई

टाइटेनियम डाइऑक्साइड एक नैनोकण है जो सनस्क्रीन और सिंथेटिक आहार अनुपूरक सहित अन्य स्वास्थ्य उत्पादों का एक सामान्य घटक है। नए शोध से इस पदार्थ के कैंसरकारी गुणों के बारे में अटकलें लगाई जा रही हैं। लोग रंगीन चीज़ों की ओर आकर्षित होते हैं।

सामग्री संख्या 5 - सोर्बिटोल, जाइलिटोल, मैनिटोल, माल्टिटोल

ये चीनी से बने अल्कोहल हैं, लेकिन रासायनिक रूप से इतने परिवर्तित होते हैं कि इन्हें गैर-चीनी युक्त माना जाता है। एक नियम के रूप में, जिस उत्पाद की संरचना को "बेहतर" बनाने के लिए बदल दिया गया है, वह इसके कारण स्वास्थ्यवर्धक नहीं बन जाता है। कुछ लोग तो यह भी दावा करते हैं कि ये उत्पाद चीनी से कहीं अधिक हानिकारक हैं और वजन बढ़ाने को प्रेरित करते हैं। इन पदार्थों के अन्य दुष्प्रभावों में पेट दर्द और दस्त शामिल हैं। क्या चीनी शराब चीनी से बेहतर है?

च्युइंग गम चबाना और पाचन

हर बार जब आप गम चबाते हैं, तो आपका दिमाग यह सोचकर भ्रमित हो जाता है कि आप खाना खा रहे हैं। इसलिए, यह पेट, अग्न्याशय और अन्य पाचन अंगों को "भोजन" की तैयारी के लिए संकेत भेजता है। आपकी लार ग्रंथियां और अग्न्याशय भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम का उत्पादन शुरू कर देते हैं। एंजाइमों की निरंतर रिहाई इस तथ्य की ओर ले जाती है कि यह प्रक्रिया धीमी हो जाती है। जब आप वास्तव में खाते हैं तो शरीर को भोजन को अवशोषित करने से क्या रोकता है।

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स्टोर की अलमारियां विभिन्न प्रकार के स्वाद, सुगंध, आकार और आकार के साथ अद्भुत हैं, लेकिन उन सभी में विभिन्न योजक, रंग, संरक्षक और स्टेबलाइजर्स शामिल हैं। जब सुरक्षा की बात आती है, तो घर का बना च्युइंग गम निश्चित रूप से जीत जाता है। हाँ, हाँ, आप अपने हाथों से च्युइंग गम बना सकते हैं। और मेरा विश्वास करो, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

घर पर च्युइंग गम चबाएं

घर पर सबसे सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक च्युइंग गम वैक्स टॉफ़ी है, जिसके लिए किसी भी समय की आवश्यकता नहीं होती है। बस मोम का एक टुकड़ा लें और इसे एक चम्मच शहद के साथ चबाएं। मधुमक्खी पालकों द्वारा बेचे जाने वाले छत्ते भी प्राकृतिक च्यूइंग गम के रूप में उत्कृष्ट कार्य करते हैं। आप अदरक की जड़ का एक टुकड़ा या इलायची के बीज चबाकर अपनी सांसों को तरोताजा कर सकते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, क्लासिक च्यूइंग गम आमतौर पर छोटे बच्चों के लिए वर्जित है। इसलिए, यदि आपका बच्चा आपसे बहुप्रतीक्षित स्वादिष्ट व्यंजन के लिए भीख माँगने से इनकार नहीं करता है, तो घर पर अपनी खुद की च्युइंग गम बनाने में आलस न करें, जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएगा। आपके प्रयासों के प्रति आभार एक संतुष्ट बच्चे का चेहरा और प्रत्याशा से चमकती आँखें होंगी। चबाने योग्य मुरब्बा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिली चीनी की चाशनी
• 100 मिली जूस
• जिलेटिन का पैकेज (आमतौर पर 20 ग्राम)
• स्टार्च - 1 चम्मच।
• 5 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस

जिलेटिन को गर्म फलों के रस के साथ डालना चाहिए और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। हल्की गर्म चीनी की चाशनी में स्टार्च, नींबू का रस और पहले से फूला हुआ जिलेटिन मिलाएं। इस स्तर पर, आप सुरक्षित रूप से वेनिला, दालचीनी, कोको या कसा हुआ ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं - जो भी आपके स्वाद के अनुरूप हो। विविधता के लिए आप फ़ूड कलरिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता में लाएं, एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें और सांचों में वितरित करें (बर्फ के साँचे बहुत सुविधाजनक हैं)। रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे के बाद, घर का बना चिपचिपा गोंद उपयोग के लिए तैयार है।

क्लासिक च्यूइंग गम का एक बढ़िया विकल्प कारमेल चबाना भी हो सकता है, जो बचपन से परिचित टॉफी की याद दिलाता है। ऐसा करने के लिए, हिलाते हुए, आग पर 400 ग्राम चीनी के साथ 120 मिलीलीटर पानी उबालें। उबलते मिश्रण में निर्देशों के अनुसार पतला जिलेटिन (100 ग्राम) डालें और 10 मिनट तक उबालें। अब इसमें 30 ग्राम नींबू का रस, संतरे का छिलका मिलाएं और मिश्रण में फिर से उबाल आने तक इंतजार करें। गर्म द्रव्यमान को सांचे में डालें और इसके गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें आमतौर पर लगभग 3 घंटे लगते हैं. जमी हुई टॉफ़ी को मक्खन लगे चाकू से काटें। अंत में, तैयार च्युइंग गम कैंडीज को पाउडर चीनी में रोल करें।

ऐसे व्यंजनों का लाभ, उनके सुखद स्वाद और प्राकृतिक अवयवों के अलावा, यह है कि उनकी बनावट वास्तव में च्युइंग गम जैसी होती है, लेकिन वे पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं - उन्हें निगला जा सकता है।

च्युइंग गम कैसे बनाये

च्युइंग गम कैसे बनाएं ताकि वह दुकान में बिकने वाली च्युइंग गम जैसी दिखे? ऐसा करने के लिए, आपको च्युइंग गम बनाने के लिए एक विशेष आधार खोजने के लिए थोड़ी मेहनत करनी होगी - गम बेस। सबसे आसान तरीका है इसे ऑनलाइन स्टोर से ऑर्डर करना। च्युइंग गम के लिए सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। एल गोंद का आधार
• 1 चम्मच। कॉर्न सिरप या यहां तक ​​कि बहता हुआ शहद
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• खाने के रंग की कुछ बूँदें
• स्वाद - आपके स्वाद के लिए कोई भी

सबसे पहले, गम बेस को नरम करें। यह या तो पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन (1.5 मिनट) में किया जा सकता है। बेस को चाशनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। स्टार्च के ढेर में एक छेद करें और परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालें। आटे की तरह लोचदार होने तक गूथिये. रंग, स्वाद जोड़ें और फिर से गूंधें। च्यूइंग गम लगभग तैयार है: जो कुछ बचा है उसे क्लासिक स्लाइस, जटिल सितारों या रोमांटिक दिलों में काटना है और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

और अब हम आपको बताएंगे कि मधुमक्खी के छत्ते के शहद से घर का बना च्युइंग गम कैसे बनाया जाता है। सबसे पहले 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जिलेटिन 3 बड़े चम्मच। एल उबले हुए पानी को ठंडा करें और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें। बेकिंग स्लीव पर एक गहरी प्लेट में छत्ते में 100 ग्राम शहद के टुकड़े रखें और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन और मोम का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें, पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं। एकरूपता प्राप्त करने के लिए, मिश्रण को 5 मिनट तक बार-बार हिलाएं। मिश्रण को एक चौड़ी सपाट प्लेट में बेकिंग स्लीव पर डालें और ठंडा होने पर 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। जमी हुई गोंद को काट लें और चारों तरफ से आटे से कुचल दें ताकि यह चिपचिपा न हो। आप प्रत्येक टुकड़े को नियमित पन्नी में लपेटकर इस प्राकृतिक च्युइंग गम की ताजगी को बरकरार रख सकते हैं।

घर पर च्युइंग गम आपकी ज्ञात सामग्री से तैयार की जाती है, जो आपको इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने की अनुमति देती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी पूरी तरह से सुरक्षित बनाती है।