बीफ उदर लाभ और हानि। बीफ उदर: लाभ, हानि और खाना पकाने की विधि। उपयोगी गुण गोमांस थन

खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ बीफ़ थन। हार्दिक और स्वादिष्ट।

एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन। दूध के सुखद मीठे स्वाद और नाजुक बनावट में बीफ का थन अन्य ऑफल से अलग होता है। बीफ थन आसानी से पच जाता है और मानव शरीर द्वारा पच जाता है। उदर काफी वसायुक्त होता है, इसलिए इसका उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, जो इलास्टिन और कोलेजन से समृद्ध होता है - महत्वपूर्ण प्रोटीन जो बालों और त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं।

तैयारी का समय: 4-5 घंटे, 6 सर्विंग्स

पकाने की विधि - ब्रेज़्ड बीफ़ थन

• बीफ उदर - 1500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मक्खन - 70 ग्राम
• बल्ब प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
• लहसुन (लौंग) - 3 पीसी
• बे पत्ती - 2 पीसी
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)
• नमक स्वादअनुसार)

बीफ थन कैसे पकाएं

1. आप जमे हुए और ठंडा दोनों तरह से बीफ़ थन खरीद सकते हैं। एक ताजा ठंडा उदर लेने की सिफारिश की जाती है - इसमें गुलाबी रंग होता है, कभी-कभी थोड़ा पीला रंग। इस बात का ध्यान रखना न भूलें कि उष्मा उपचार के दौरान उबटन बहुत अधिक उबलता है। चूंकि बीफ उदर एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए इसे खरीदने के तुरंत बाद पकाना बेहतर होता है।

2. उदर को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। धोए हुए टुकड़ों को कई घंटों के लिए भिगो दें, समय-समय पर पानी बदलते रहें।

3. कुछ घंटों के बाद, पानी को स्टोव पर गर्म करें और उबाल आने पर तेज पत्ता, नमक और लहसुन डालें। बीफ के थन के धुले हुए टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं। जैसे ही झाग दिखाई दे, इसे चम्मच से हटा दें। कम आँच पर एक दो घंटे तक पकाएँ।

4. जब थन नरम हो जाए तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें। इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मक्खन में थोड़ा भूनें।

5. ठंडे किए हुए उरद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में हल्का तल लें. तले हुए प्याज और मिर्च डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, खट्टा क्रीम जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ उबालने के लिए छोड़ दें। स्टू करने के लिए, आप गाय के पूरे दूध का उपयोग कर सकते हैं - स्वाद अधिक दूधिया होगा।

खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ उबटन उबली हुई सब्जियों, हरी मटर, मसले हुए आलू, मशरूम, पास्ता और विभिन्न अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक अनुभवहीन पेटू आश्चर्यचकित हो सकता है कि गोमांस का थन खाया जाता है। लेकिन इससे भी अधिक आश्चर्यजनक व्यंजनों की विविधता और इस घटक से वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की क्षमता होगी। थन पकाने के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है और कौन से व्यंजन आजमाने लायक हैं?

थन की तैयारी

सफल खाना पकाने का मुख्य रहस्य थनों का सही प्रसंस्करण है। यह प्रक्रिया आपको विशिष्ट गंध और स्वाद से छुटकारा पाने की अनुमति देती है। यदि थन जम गया है, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि डीफ़्रॉस्टिंग धीमी और क्रमिक हो। सबसे पहले आपको उत्पाद को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाने की जरूरत है और इसे 3-4 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर हम कमरे के तापमान पर एक कमरे में स्थानांतरित करते हैं।

ध्यान! उत्पाद की तेजी से डीफ्रॉस्टिंग इसे बहुत कठिन बना देगी।

ताजे या पिघले हुए बीफ के थन को टुकड़ों में काट लेना चाहिए या कई गहरे चीरे लगाने चाहिए। - अब बचे हुए दूध को हाथ से निचोड़ कर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. अतिरिक्त वसा को हटाकर, उत्पाद को सावधानीपूर्वक साफ करना भी महत्वपूर्ण है। उत्पाद को हल्के नमकीन ठंडे पानी से डालें, 5 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर एक सॉस पैन में पानी में 1 प्याज के छल्ले, कुछ काली मिर्च और 3-4 तेज पत्ते डालकर पकाएं। तैयार होने पर, ऑफल को ठंडा करें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। यह मूल संस्करण निकला, जिससे भविष्य में आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। आप उबले हुए को फ्रिज में दो दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

खाना पकाने में इस उत्पाद का उपयोग कैसे किया जाता है:

आगे की प्रक्रिया के लिए किसी भी पाक तकनीक का उपयोग किया जा सकता है। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है और एक ब्लेंडर में कटा हुआ, तला हुआ और दम किया हुआ, शोरबा के आधार पर पकाया जाता है। ऑफल पाई और पाई में मांस भरने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। लीवर और सॉसेज अक्सर इससे बनाए जाते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई प्रकार के मांस की तुलना में थन में कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है। उचित तैयारी के साथ, कई लोग प्रतिस्थापन पर ध्यान नहीं देते हैं और इसे मांस व्यंजन के रूप में देखते हैं।

ब्रेड तलना

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन।
• 5 सेंट। एल आटा।
• एक गिलास ब्रेडक्रंब।
• 2 अंडे।
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई।
• 50 ग्राम मक्खन।
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

उबटन को 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। नमक और काली मिर्च उदारता से, आप मांस व्यंजन के लिए सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, मेंहदी, तुलसी, अजवायन की पत्ती)। 3 गहरे कंटेनर तैयार करें। पहले में आपको आटा डालना होगा, दूसरे में - पटाखे, तीसरे में - खट्टा क्रीम और नरम मक्खन के साथ अंडे को अच्छी तरह से हरा दें। अंडे के मिश्रण को थोड़ा सा नमक करें। उत्पाद के टुकड़ों को निम्नलिखित क्रम में रोल करें: आटे के साथ एक प्लेट में, अंडे के मिश्रण में, ब्रेडक्रंब में और फिर से अंडे के मिश्रण में। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

सलाह! यह साधारण व्यंजन नमकीन खट्टा क्रीम और बारीक कसा हुआ लहसुन से सजे सब्जी के सलाद के साथ पूरी तरह से चला जाता है।

सब्जी सौते के तहत बीफ का थन

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन।
• 2 टमाटर।
• 1 शिमला मिर्च।
• 1 बैंगन।
• 2 बल्ब।
• 2 गाजर।
• लहसुन की 5 कलियां।
• डिल का गुच्छा।
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई।
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

पहले से तैयार छिलके वाले उबटन को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। वनस्पति तेल में धीरे-धीरे भूनें। जितना हो सके गर्मी कम करें, बारीक कसा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। आप मांस व्यंजन के लिए तैयार मसाले के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों को खट्टा क्रीम में 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

इसी समय, सब्जी सौते तैयार करें। टमाटर को क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक भूनें। एक धातु के बर्तन में डालें। प्याज को बारीक काट लें, भूनें और टमाटर के ऊपर फैला दें। इसी तरह शिमला मिर्च, गाजर और बैंगन तैयार कर लें। एक बार जब सभी सब्जियां बर्तन में हों, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। धीरे से हिलाते हुए, पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर उबालें।

अब आपको एक समान परत में एक विस्तृत प्लेट पर बीफ़ उदर डालने की जरूरत है। शीर्ष पर मधुकोश की एक छोटी परत बिछाएं। डिल के साथ उदारता से छिड़कें, जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

सलाह! यह स्टू दूध के साथ मैश किए हुए आलू के लिए एकदम सही संगत है।

गाय के थन कटलेट

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन।
• 2 बल्ब।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 3 अंडे।
• 100 ग्राम आटा।
• 75 मिली दूध।
• केले के 2 टुकड़े।
• नमक और काली मिर्च।
• 50 ग्राम मक्खन।

दूध में भिगोई हुई ब्रेड मिलाने से कटलेट मुलायम बनेंगे। तो, अपने हाथों से पाव को उखड़वाएं, विशेष रूप से आपको पपड़ी को फाड़ने की जरूरत है। उबले हुए दूध में डालें। निम्नलिखित क्रम में एक मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों को घुमाएं: थन के टुकड़े, दूध, प्याज, लहसुन के साथ एक रोटी। अब नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से। 40-60 मिनट के लिए गर्म रहने दें। उसके बाद, अंडे और मक्खन का एक नरम टुकड़ा डालें। यह गुप्त सामग्री डिश में रस भर देगी। अंतिम चरण आटा जोड़ना और कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह मिलाना है। हाथ से मनचाहे आकार के कटलेट बनाकर कढ़ाई में डालिये.

सलाह! थन पैटीज़ कूसकूस या राइस नूडल्स के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती हैं।

थन के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम थन।
• आधा कप डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न।
• 3 अंडे।
• 2 आलू।
• 150 ग्राम शैम्पेन।
• 100 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच सरसों।
• 1 सेंट। एल नींबू का रस।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• 1 सेंट। एल मक्खन।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

मुर्गे के अंडे उबाल लें। पूरी तरह से पकने तक आलू को वर्दी में उबालने की जरूरत होती है। मशरूम को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काटें। पूरी तरह से पकने तक मशरूम को प्याज के साथ धीमी आंच पर भूनें। आपके अनुरोध पर, शैम्पेन को अन्य प्रकार के वन मशरूम से बदला जा सकता है। इस नुस्खे में सफल सफेद या तैलीय होगा। तैयार उबले हुए बीफ के उबटन को छोटे क्यूब्स में काटें।

आपको उबले हुए आलू को भी क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अंडे को महीन पीस लें। थन, आलू, मशरूम को प्याज, अंडे और डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाएं। पटाखे (अधिमानतः राई) को मक्खन में तलने की जरूरत है।

अब एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बनाएं। एक ब्लेंडर कटोरे में सरसों, नींबू का रस और खट्टा क्रीम को फेंट लें। सॉस में अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। भरना तरल होगा। यदि आप मोटी सलाद ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा और एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा। सलाद को ड्रेसिंग के साथ सर्व करें और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

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उपयोगी गाय का थन क्या है?

बीफ उदर, जो भी नुस्खा हो
पका हुआ, सामग्री के मामले में रेड मीट से ज्यादा उपयोगी कभी नहीं होगा
गिलहरी, हालाँकि, कुछ अन्य मामलों में यह उसे एक शुरुआत भी देगी।

उदाहरण के लिए, एक गाय का थन मुख्य रूप से कोलेजन और इलास्टिन से बना होता है।
- अपचनीय, लेकिन स्वादिष्ट प्रोटीन, जो केवल सुंदरता के लिए आवश्यक हैं और
बाल और त्वचा स्वास्थ्य। हालांकि, केवल थन के अनुपालन में पकाया जाता है
सही नुस्खा वास्तविक लाभ ला सकता है। बाल होंगे मजबूत
और चमकदार, और त्वचा लोचदार है। कोई आश्चर्य नहीं कि कई महिलाएं खुद खरीदती हैं
घोड़े के उबटन की क्रीम - वे जानते हैं कि ताकत क्या है।

कई लोग गलती से पोर्क थन खरीद लेते हैं - यह एक गलती है!
न केवल इसे बनाना बहुत कठिन है और थन जितना स्वादिष्ट भी नहीं है।
गोमांस, सूअरों की कई बीमारियों को भी वहन करता है, जैसे कि
कीड़े।

बीफ उदर कहां से खरीदें और कैसे पकाएं, इसके लिए तैयारी करें
स्वादिष्ट नुस्खा?

बाजार में निजी किसानों से बीफ थन खरीदना बेहतर है:
तो आप एक ताजा, स्वादिष्ट और सबसे स्वस्थ व्यंजन खरीद सकते हैं। लेकिन आप नहीं कर सकते
खाना पकाने के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले भूल जाएं
आपकी चुनी हुई रेसिपी के अनुसार व्यंजन, गाय के थन को अच्छी तरह से तैयार करने की जरूरत है।

सभी के लिए, "स्वादिष्ट उदर" का अर्थ अलग-अलग चीजें हैं: किसी के लिए यह
किसी के लिए एक विशिष्ट दूधिया स्वाद होना चाहिए - जितना संभव हो उतना करीब
पोर्क हैम या बीफ नेक के साथ स्वाद के लिए। इसलिए, उदर तैयार करने का नुस्खा
भिन्न होता है।

एक तरह से या किसी अन्य, थन को अच्छी तरह से धोया और भिगोया जाना चाहिए
कम से कम 10 घंटे के लिए गर्म पानी, समय-समय पर पानी की जगह। अगर हम चाहें
थन में दूध का स्वाद चखें, जरूरत पड़ने पर खुद को 12 घंटे तक सीमित रखें
पूरी तरह से समानता से छुटकारा पाएं - कम से कम 24 घंटे।

उसके बाद, थन को फिर से ठंडे पानी में धो लें और
खाना बनाना शुरू करो। यह स्वादिष्ट होगा, हमें यकीन है!

बीफ़ थन को पकाने में कितना समय लगता है और इसे ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाना है?

अब हमारे पास अगला कदम है - खाना पकाने से पहले
थन को अच्छी तरह से उबालने की जरूरत है (जब तक कि निश्चित रूप से, आप उबालने नहीं जा रहे हैं
इसे एक और 10 घंटे के लिए ओवन में रखें)। यह उबले हुए उदर के लिए धन्यवाद है कि सभी व्यंजन
यह स्वादिष्ट निकलता है, और व्यंजन सफल होते हैं, क्योंकि उबला हुआ थन बहुत अधिक हो जाता है
नरम और नाजुक बनावट, जीभ को भाता है और पेट के लिए अच्छा है।

गोमांस थन को पकाने में कितना समय लगता है? करने की सलाह दें
लगभग 3-4 घंटे - मुख्य बात यह है कि यह नरम, लेकिन लोचदार हो जाता है। अब आप कर सकते हैं
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों और सबसे असामान्य व्यंजनों को लागू करना शुरू करें
उबले हुए थन से।

गोमांस थन से क्या पकाया जा सकता है? उदाहरण के लिए, एक व्यंजन
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार सेब और चावल

हंगेरियन व्यंजन हमेशा अपने स्वादिष्ट और के लिए प्रसिद्ध रहा है
असामान्य व्यंजनों, और अब हम
हमारा सुझाव है कि आप सेब और चावल के साथ गाय के थन का व्यंजन बनाएं।

उबले हुए बीफ़ के उबटन को पतले स्लाइस में काटें, बाहर रखें
तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में और लगभग आधे घंटे के लिए पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें
बे पत्ती, काली मिर्च और नमक।

अब गाय के थन को एक लम्बे बर्तन के तले में रख दें,
शीर्ष - छिलके वाले सेब (यदि आप मोल्दोवन खरीदते हैं तो सबसे अच्छा)। बरसना
एक गिलास चावल और पानी डालें ताकि चावल पर्याप्त रूप से इससे ढक जाए।

- अब डिश को ढक्कन से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए पकाएं.
इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया बीफ थन पिलाफ और अन्य की बहुत याद दिलाता है
प्राच्य व्यंजन।

एक देहाती नुस्खा के अनुसार गाय के थन से एक और स्वादिष्ट व्यंजन है

इस रेसिपी के अनुसार उदर कटलेट तैयार करने के लिए आप
आप एक पूरी गाय का उबटन नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन छोटी छंटनी - यह भी निकल जाएगी
अधिक बजट अनुकूल नुस्खा।

एक मांस की चक्की में अच्छी तरह से उबले हुए उबटन को पीसें, मिलाएँ
अंडे के साथ, दूध, नमक, काली मिर्च और अन्य, और मसालों में भिगोए हुए लंबे पाव।
फॉर्म कटलेट।

अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिश निकले
स्वादिष्ट, उदर कटलेट को ब्रेडक्रंब और के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए
लहसुन। डुबाने के बाद, कटलेट को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

मैश किए हुए आलू के साथ बीफ़ थन पकवान परोसें।

गाय के लिए एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा
थन: मंगोलियाई व्यंजनों से दूध में पका हुआ थन

इस स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन का नुस्खा हमारे पास आया
मंगोलिया बहुत लंबे समय तक, इतना अधिक कि यह पहले से ही मुख्य रूप से रूसी लगने लगा था। सभी
नमक - दूध के कारण थनों का दूधिया स्वाद बढ़ाने में।

इसके बावजूद पहले
पकवान बनाते समय थनों को साधारण पानी में अच्छी तरह उबालना चाहिए -
इतना कि यह थोड़ा रबड़ जैसा भी लगने लगा।

अब थन को चौकोर टुकड़ों में काट कर उसमें दूध भर दें
कम सॉस पैन। वैसे, यह ठीक रहेगा अगर आप इस रेसिपी के लिए
विशेष रूप से बहुत उच्च वसा वाली गाय का दूध खरीदें।

थनों को बहुत देर तक उबालें - दूध में उबाल आना शुरू हो जाना चाहिए।
जब वह थोड़ा सा रह जाए और वह केवल थन के टुकड़ों को ढके, नमक,
काली मिर्च और पकवान में बे पत्ती जोड़ें। डिश को ढक्कन से बंद करें और रहने दें थनधीमी आंच पर उबालें
लगभग आधा घंटा।

आपको अपने धैर्य के लिए पुरस्कृत किया जाएगा और इसके परिणामस्वरूप आपको प्राप्त होगा स्वादिष्ट, स्वस्थऔर बहुत बजट पकवानऔर सभी दोस्त
आपसे जरूर पूछेगा विधि.
और वे कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह क्या है व्यंजन
- से गोमांस थन!

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए गाय के थन का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, जो कई गृहिणियों के लिए एक नवीनता हो सकती है। लेकिन शव का यह हिस्सा ऑफल का है, जिनमें से प्रसिद्ध जिगर, दिमाग या दिल हैं।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

बीफ उदर आहार उत्पादों से संबंधित है, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 173 किलो कैलोरी है। इस गुण के कारण उबले हुए थन का सेवन वे लोग कर सकते हैं जो अपने वजन को नियंत्रित रखते हैं।

इस उत्पाद का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 12.3 ग्राम;
• वसा - 13.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 जी;
• आहार फाइबर - 0 ग्राम;
• पानी - 72.6 ग्राम।

गाय के थन की संरचना में विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सल्फर;
• लोहा;
• , इलास्टिन।

क्या तुम्हें पता था? एक लीटर दूध प्राप्त करने के लिए एक गाय का थन अपने आप में लगभग 540 लीटर रक्त प्रवाहित करता है।

लाभकारी गुण

इससे पहले कि हम इस ऑफल को रसोई में भेजें, आइए जानें कि यह कैसे उपयोगी है:

1. इससे बने व्यंजन बहुत अच्छी तरह से पचते हैं और इसलिए जल्दी पच जाते हैं।
2. कोलेजन और इलास्टिन की सामग्री त्वचा, बालों, नाखूनों की अच्छी स्थिति बनाए रखने में मदद करती है।
3. गाय के थन में मौजूद खनिज हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं।
4. उच्च प्रोटीन सामग्री ऊर्जा के साथ शरीर की संतृप्ति में योगदान करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाती है।

चोट

इस उत्पाद की उपयोगिता स्पष्ट है, लेकिन इसका उपयोग करते समय कई नकारात्मक बिंदु भी हैं।

कुछ लोगों में इस प्रकार के आंतरिक अंगों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है, जो आमतौर पर पेट की समस्याओं के रूप में प्रकट होती है। यदि आपका वजन अधिक है तो इस उत्पाद में वसा की उपस्थिति पर भी विचार करें।

महत्वपूर्ण! थन खरीदते समय ताजगी के लिए इसकी जांच अवश्य करें, अन्यथा आपको गंभीर जहरीलापन मिल सकता है।

कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है

अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि आप सबसे परिष्कृत गोरमेट्स को खुश करने के लिए ऑफल को कैसे पका सकते हैं। यह पता चला है कि इससे व्यंजनों का शस्त्रागार काफी महत्वपूर्ण है, इसका उपयोग तला हुआ या स्टू के रूप में किया जाता है, इससे सूप पकाया जाता है और सलाद भी बनाया जाता है।
एक उपयुक्त मात्रा का पैन लें और खरीदे गए बीफ़ उत्पाद को साफ पानी से भरें। इसे करीब 2-3 घंटे तक उबालें, लेकिन पकाने के आधे घंटे बाद पानी बदलना न भूलें। इस समय के बाद, पैन से सब कुछ हटा दें। इस रूप में, उत्पाद पहले से ही उपभोग किया जा सकता है।

इसके अलावा आप इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के साथ तला हुआ बीफ़ थन।

ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

• उबला हुआ उदर (1 किलो ताजा से);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

क्या तुम्हें पता था? किसी भी तेल, सब्जी और जानवर दोनों में धूम्रपान की दहलीज होती है। यदि तेल धूम्रपान करता है, तो इसकी संरचना बदल जाती है, और यह आगे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इस मामले में रिकॉर्ड धारक एवोकैडो तेल है, जिसे बिना जोखिम के 270 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए बीफ को कैसे पकाने के लिए: वीडियो

उत्पादों की संरचना:

• उबला हुआ उदर - 500 ग्राम;
• अखरोट, पूर्व-छील - 1 कप;
• हार्ड पनीर - 225 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सलाद तैयार करना:

1. थन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
2. एक पैन में मेवों को हल्का सा सुखा लें और काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक सलाद कटोरे में सब कुछ डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें।
5. मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें।

एक और आसानी से पकने वाला व्यंजन है श्नाइटल। यह 0.5 किग्रा की मात्रा में उबले हुए ऑफल का भी उपयोग करता है।
इसके अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पत्ते;
• लौंग - 1-2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• आटा - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

अब आप जानते हैं कि गाय के थन के रूप में ऐसा ऑफल हमारी टेबल पर आने के योग्य है। इसे खाने से आपके शरीर को फायदा होगा, आप वजन कम कर सकते हैं। और इस असामान्य उत्पाद से व्यंजन स्वादिष्ट और विविध हैं, और एक ही समय में तैयार करना आसान है। तो मजे से पकाएं, और अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप आर्थिक रूप से खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको बीफ़ थन, व्यंजनों और तस्वीरों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जो हम आपको नीचे प्रदान करेंगे। यह स्वस्थ, स्वादिष्ट है - अगर सही तरीके से पकाया जाता है, और आपके मेनू में विविधता ला सकता है। यह आपको खाने पर बहुत पैसा भी बचाएगा। और कुछ लोगों को मत देखो जो कहते हैं: "अरे, तुम इसे कैसे खा सकते हो!" इस बीच, जीभ को एक स्वादिष्टता माना जाता है, जो एक साफ गाय के थन, दूध की गंध की तुलना में बहुत अधिक गंदी होती है। आप ऑफल से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं - जिगर विशेष रूप से बहुत से प्यार करता है - इसकी तैयारियों को देखें।

1. उबटन को साफ करना चाहिए, अनावश्यक चर्बी को हटाना चाहिए।
2. दो घंटे के लिए ठंडे साफ पानी में भिगो दें।
3. 1 घंटे के लिए प्याज, काली मिर्च और नमक डालकर साफ पानी में उबालें।
4. नाली, ठंडा - निम्नलिखित व्यंजनों की तैयारी आपके लिए तैयार है।

दरअसल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ थन को पहले से ही खाया जा सकता है। बस इसे पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह एक घनी संरचना प्राप्त कर ले, फिर यह मांस की तरह कट जाएगा, और इसका स्वाद सॉसेज जैसा होगा। और इससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

बीफ श्निट्ज़ेल

1. 1 अंडा
2. 300 ग्राम थन
3. 2 बड़े चम्मच आटा
4. नमक और काली मिर्च
5. रिफाइंड खाना पकाने का तेल

खाना बनाना:

थन को चॉप की तरह काटें।

नमक, काली मिर्च, आटे में रोल करें, फिर एक फेंटे हुए अंडे में डालें और गर्म तेल में हल्का ब्राउन होने तक तलें।

यदि आप नहीं जानते कि गाय के थन को कैसे पकाना है, तो यहां आपके लिए कुछ और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

• 1 प्याज
• नमक, कटी हुई या सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम
• 0.5 कप पानी

खाना बनाना:

उबले हुए गाय के थन को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, तेल में भूनें, इसमें उबटन डालें, प्याज के साथ हल्का सा भूनें, खट्टा क्रीम, मसाले, नमक, हर्ब्स और 0.5 कप पानी डालें। इसे एक मिनट के लिए उबलने दें और बंद कर दें, नहीं तो यह नरम हो जाएगा, लोच खो देगा। अब आप पास्ता, आलू या दलिया उबाल सकते हैं, परिणामी ग्रेवी डालें - और रात का खाना तैयार है!

सब्जियों के साथ दम किया हुआ थन

1. प्याज 1 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
4. उदर - 300 ग्राम
5. मसाले, नमक, जड़ी बूटी

खाना बनाना:

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब में काट लें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक पैन में सभी सब्जियों को तेल में तलें, उबले हुए उबटन को क्यूब्स में काट लें, थोड़ा सा एक साथ उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, हर्ब्स, 0.5 कप पानी डालें और एक मिनट के बाद बंद कर दें। इसे खड़े रहने दें, सब्जियों की सुगंध में भिगोएँ, आप कटा हुआ लहसुन की एक लौंग डाल सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। आप उबले हुए उबटन और फ्राई पाई से कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, और रेसिपी भी देख सकते हैं - स्वादिष्ट, फूली हुई, तैयार करने में बहुत आसान!

सलाद

• उबला हुआ बीफ उदर - 300 ग्राम
• कोई भी पिसा हुआ मेवा, हल्का भुना हुआ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• 100 ग्राम पनीर
• लहसुन की पुत्थी
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस - 2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

उबले हुए उबटन को छोटे क्यूब्स में काटें। एक मध्यम grater पर पनीर कद्दूकस करें। मेवों को हल्का भून कर काट लें। एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन पास करें।
सब कुछ मिलाएं, सॉस के साथ मौसम, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के - एक अद्भुत और स्वस्थ नाश्ता तैयार है! इसे पके हुए और एक कप चाय या दूध के साथ परोसें और नाश्ता हार्दिक दोपहर के भोजन में बदल जाएगा।

पकवान की लागत:

गोमांस थन - 1 किलो - 20 UAH

पनीर - 100 ग्राम - 6 UAH

प्याज, गाजर, काली मिर्च - 5 UAH

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