धीमी कुकर में रोटी पकाना। धीमी कुकर में ब्रेड बनाने की विधि "आसान बेकिंग"। पकाने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका
स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी
3 घंटे 15 मिनट
245 किलो कैलोरी
5/5 (1)
मेरे परिवार में सभी लोग मुझसे बहुत प्यार करते हैं रोटी, विशेष रूप से ताजा बेक्ड. दुर्भाग्य से, स्टोर से खरीदी गई ब्रेड की गुणवत्ता हमेशा संतोषजनक नहीं होती है, इसलिए मैं इसे लगभग 5 वर्षों से घर पर पका रहा हूं। घर पर बनी ब्रेड के कई फायदे हैं - उत्पादों और एडिटिव्स के आधार पर विकल्पों की एक विस्तृत विविधता, और हमेशा प्यार से बनी ताज़ी, स्वादिष्ट ब्रेड खाने का अवसर। मेरे लिए यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि मैं हमेशा तैयार ब्रेड की संरचना को जानता हूं, जिसे स्टोर से खरीदी गई ब्रेड के बारे में नहीं कहा जा सकता है।
पहले, खाना पकाने की प्रक्रिया में मुझे बहुत समय लगता था - पहले मैंने आटा गूंथ लिया, फिर उसके फूलने का इंतज़ार किया, फिर रोटी बनाई और उसे पकाया। हाल ही में मुझे एक अद्भुत उपहार दिया गया - एक मल्टीकुकर, जो मेरा पसंदीदा रसोई सहायक बन गया है। और, निःसंदेह, सबसे पहली चीज़ जो मैंने आज़माई वह थी इसमें रोटी पकाना। कुछ ही महीनों में मैंने बहुत कुछ इकट्ठा कर लिया हैधीमी कुकर में ब्रेड बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी . सबसे सरल में से एक, और साथ ही मेरा पसंदीदा -धीमी कुकर में सफेद ब्रेड रेसिपी. आप इस पर अपना केवल 15 मिनट का समय व्यतीत करेंगे; आपका पसंदीदा रसोई सहायक बाकी काम करेगा।
- खाना पकाने के समय:15 मिनटों। आटा गूंधना + 3 घंटे पकाना।
- सर्विंग्स की संख्या: 1 रोटी का वजन लगभग 900 ग्राम है।
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:
- कई चीजें पकाने वाला;
- कटोरा;
- छलनी;
- बीकर;
- तराजू;
- थाली;
- चम्मच।
सामग्री
महत्वपूर्ण!इस रेसिपी के लिए प्रीमियम आटे का उपयोग करना बेहतर है। यीस्ट ताज़ा होना चाहिए और उसकी समाप्ति तिथि मौजूदा होनी चाहिए। पानी शरीर के तापमान, 35-40 डिग्री से थोड़ा गर्म होना चाहिए। गर्म पानी तुरंत खमीर को सक्रिय कर देता है, जिससे आटा बेहतर फूल जाता है।
खाना पकाने की तकनीक
- आटा तैयार करने के लिए गर्म पानी में सूखा खमीर, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- धीरे-धीरे, 2 चरणों में, छना हुआ आटा डालें।
- आटा गूंथ लें और गूंथने के अंत में मक्खन डालें.
- तैयार आटा लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों और कटोरे के किनारों से दूर आना चाहिए।
- मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना करें, उसमें ब्रेड के आकार का आटा डालें और "ब्रेड" मोड चालू करें।
- 2 घंटे के बाद, ब्रेड को पलट दें (प्लेट या स्टीमर बाउल का उपयोग करके) और 1 घंटे के लिए बेक करें।
- तैयार ब्रेड को कूलिंग रैक पर रखें और 20 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें।
- इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई ब्रेड में झरझरा टुकड़ा, कुरकुरा क्रस्ट और सुखद स्वाद और सुगंध होती है।
रेसिपी वीडियो
आप इस वीडियो में धीमी कुकर में घर का बना ब्रेड बनाने की विस्तृत रेसिपी देख सकते हैं।
इसे किसके साथ परोसा जाता है?
ब्रेड एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और किसी भी प्रकार के भोजन के अतिरिक्त स्वादिष्ट होती है। ये कई प्रकार के होते हैं सैंडविचइससे क्या तैयार किया जा सकता है - खुला, बंद, कैनपेस। रोटी हर चीज़ के साथ अच्छी तरह मेल खाती है सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, पहला पाठ्यक्रम. इसे तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्राउटन और टोस्ट.
अगर आपको मेरा त्वरित पसंद आयाव्यंजन विधि स्वादिष्ट खाना बनानाधीमी कुकर में घर की बनी रोटी , इसके बारे में टिप्पणियों में लिखें। आपकी अन्य रुचियां भी हो सकती हैं.धीमी कुकर में ब्रेड पकाने की तस्वीरों के साथ रेसिपी - खट्टे आटे पर आधारित, जिसे हर उम्र के बच्चे पसंद करते हैं, जो हमारी वेबसाइट पर हैं। आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए धन्यवाद! धीमी कुकर में घर की बनी ब्रेड पकाने की मेरी विधि के बारे में अपनी राय इस लेख के नीचे टिप्पणियों में छोड़ें।
हाल ही में, कई गृहिणियों ने मल्टीकुकर जैसा अद्भुत उपकरण हासिल किया है। मल्टीकुकर क्या है? धीमी कुकर में रोटी कैसे पकाएं? क्या ब्रेड को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है? ये और अन्य प्रश्न इस अद्भुत उपकरण के मालिकों में रुचि रखते हैं जो बेकिंग के साथ अपना पहला परिचय शुरू कर रहे हैं।
यह एक ऐसा उपकरण है जिससे हम लगभग हर चीज़ पका सकते हैं। लगभग, क्योंकि, दुर्भाग्य से, वह सुबह की कॉफ़ी नहीं बनाएगी, हालाँकि यह सच नहीं है। यह उपकरण, सबसे पहले, उन लोगों के लिए है जो समय और सुविधा को महत्व देते हैं। यह उपकरण उन लोगों को भी पसंद आएगा जो खाना बनाना नहीं जानते, क्योंकि इस उपकरण की बदौलत व्यंजन पकाना आसान और तेज दोनों है।
मॉडलों की पसंद इतनी बड़ी है कि हर कोई, यहां तक कि सबसे परिष्कृत शेफ भी, अपने लिए सही मॉडल ढूंढने में सक्षम होगा। कीमतें भी बहुत अलग हैं, वे डिवाइस के कार्यों, इंडक्शन हीटिंग की उपस्थिति, दबाव में काम करने की क्षमता, उपयोग की जाने वाली सामग्री और अंततः ब्रांड पर निर्भर करती हैं।
क्या धीमी कुकर में रोटी पकाना संभव है? यह उपकरण कई काम करने में सक्षम है - यह खाना पका सकता है, उबाल सकता है, तल सकता है, बर्तनों को भाप दे सकता है, माइक्रोवेव, ओवन और यहां तक कि ब्रेड मेकर की जगह भी ले सकता है। बेशक, एक मल्टीकुकर अन्य उपकरणों के सभी कार्यों को प्रतिस्थापित नहीं करेगा; यह स्वचालित प्रोग्राम का उपयोग करके आटा गूंधने और सेंकने में सक्षम नहीं होगा, लेकिन आप ओवन फ़ंक्शन का उपयोग करके मल्टीकुकर में घर का बना ब्रेड सेंक सकते हैं। आप इसमें गोल रोटी, पाई, केक और यहां तक कि दही भी बना सकते हैं। यह केवल एक उपकरण है, जिसमें संपूर्ण या आंशिक रूप से कई अन्य शामिल हैं।
धीमी कुकर में रोटी पकाना
धीमी कुकर में रोटी कैसे सेंकनी है, यह जानने के लिए, निश्चित रूप से, आपको हाथ से या फूड प्रोसेसर में आटा गूंधने में थोड़ी मेहनत करनी होगी। फिर आपको उन प्रोग्रामों का अध्ययन करना चाहिए जो आपके मल्टीकुकर मॉडल में मौजूद हैं।
धीमी कुकर में ब्रेड के आटे को प्रूफ करना
कुछ उपकरणों में एक "दही" प्रोग्राम होता है जो खमीर को सक्रिय करने के लिए इष्टतम तापमान बनाए रखता है और इस प्रोग्राम का उपयोग आटे को प्रूफ करने के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है।
यदि आपके डिवाइस में दही के लिए प्रोग्राम नहीं है, तो आपको किसी अन्य प्रोग्राम का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप "गर्म/गर्म रखें" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मल्टीकुकर पैन बहुत गर्म हो जाएगा और इससे खमीर मर सकता है। इसलिए, आपको पैन को थोड़ा गर्म करने के लिए इस प्रोग्राम को केवल 1-3 मिनट के लिए चालू करना चाहिए और समय पर इस प्रोग्राम को बंद करना न भूलें।
खमीर और आटा प्रूफिंग के लिए इष्टतम तापमान 33-35 डिग्री सेल्सियस है। उच्च तापमान पर, खमीर अवरुद्ध हो जाता है और मर सकता है। यदि, जब आप अपना हाथ पैन के तले तक लाते हैं, तो आपको लगता है कि आपका हाथ इस तापमान को बरकरार नहीं रख सकता है, तो इसका मतलब है कि पैन 70 डिग्री से ऊपर गर्म हो गया है, यह बहुत अधिक तापमान है। इसलिए, यह देखने के लिए कि सॉस पैन को किस तापमान पर गर्म करने में कितना समय लगता है, अपने डिवाइस का परीक्षण करना उचित है। ऐसा एक बार करें और भविष्य में आपको पता चल जाएगा कि आटे को मदद करने के लिए आप कितने मिनटों में आंच चालू कर सकते हैं और खमीर को काम करने से नहीं रोक सकते।
बेशक, स्वचालित प्रोग्राम इस अर्थ में अधिक सुविधाजनक हैं। अंत में, आप आटे को गर्म ओवन में या रेडिएटर के पास एक कटोरे में पिघला सकते हैं, बस इसे कपड़े से ढकना याद रखें ताकि शीर्ष सूख न जाए।
धीमी कुकर में ब्रेड पकाना - रेसिपी
आटे की मात्रा दोगुनी हो जाने के बाद, आप ढक्कन खोले बिना, बेकिंग मोड का चयन कर सकते हैं, जिसकी अवधि मल्टीक्यूकर की शक्ति, प्रोग्राम के साथ-साथ आटे की मात्रा और विशेषताओं पर निर्भर करती है। धीमी कुकर में रोटी कैसे पकाएं? औसतन, बेकिंग 1-2 घंटे तक चल सकती है। अगर आप एक पाव को दोनों तरफ से सिकवाना चाहते हैं तो बेकिंग खत्म होने से 30 मिनट पहले आप इसे निकाल कर दूसरी तरफ पलट सकते हैं.
धीमी कुकर में ब्रेड, रेसिपी
धीमी कुकर में घर पर बनी ब्रेड की कई रेसिपी हैं। आप इंटरनेट या किताबों में पाई गई किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, या जो दोस्त आपके साथ साझा करते हैं और इसे अपने रसोई सहायक में पकाने का प्रयास कर सकते हैं। समय के साथ, आपका अनुभव और आपके डिवाइस की विशेषताओं का ज्ञान आपको मल्टीकुकर में स्वादिष्ट ब्रेड तैयार करने के लिए आटा प्रूफिंग और बेकिंग मोड का सटीक चयन करने में मदद करेगा। यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो बड़ी मात्रा में राई का आटा मिलाए बिना, मल्टी-कुकर में ब्रेड के लिए एक सरल नुस्खा चुनें, आपको तुरंत बिना खमीर के मल्टी-कुकर में ब्रेड पकाना शुरू नहीं करना चाहिए, क्योंकि शुरुआती लोगों के लिए ऐसे जटिल प्रयोग विफल हो सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में आपको पहली असफलताओं के बाद निराश नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप गलतियों से ही सीखते हैं। आरंभ करने के लिए, निम्नलिखित की तरह एक सरल धीमी कुकर ब्रेड रेसिपी चुनें।
धीमी कुकर में सफेद ब्रेड रेसिपी
सामग्री:
- 600 ग्राम प्रीमियम या प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा,
- नियमित चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- सूखा तत्काल खमीर - 1.5 चम्मच,
- मोटा नमक - 2 चम्मच,
- कोई भी वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- कमरे के तापमान पर पानी - 370 मिली।
धीमी कुकर में सफेद गेहूं की ब्रेड - पकाने की विधि
- एक खाद्य प्रोसेसर कंटेनर या कटोरे में, आटे को नमक, चीनी और खमीर के साथ मिलाएं। हिलाते रहें, सारा पानी और तेल डालें। आटे को अपने हाथों से तब तक गूथें जब तक कि वह कटोरे के किनारों पर चिपक न जाए। आप कुछ प्याज भून सकते हैं, सावधानी से अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं और धीमी कुकर में प्याज की ब्रेड खा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इसमें थोड़ा सा पनीर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, अलसी के बीज या अपने पसंदीदा एडिटिव्स में से कोई भी मिला सकते हैं। प्रयोग करके आप अपने प्रियजनों को हर दिन नई स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
- मल्टी-कुकर पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें, गीले हाथों से शीर्ष को समतल करें और ढक्कन बंद कर दें।
- मेनू में "दही" प्रोग्राम का चयन करें, अवधि 1 घंटे पर सेट करें, यदि ऐसा कोई प्रोग्राम आपके मल्टीक्यूकर के मेनू में नहीं है, तो 2 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें और इसे बंद कर दें। आटे को 1 घंटे के लिये फूलने दीजिये.
- प्रूफ़िंग पूरी होने के बाद, ढक्कन खोले बिना, "बेकिंग" प्रोग्राम दबाएँ। प्रत्येक मॉडल में मल्टीकुकर की शक्ति और प्रोग्राम के आधार पर खाना पकाने का समय 1.5-2 घंटे लगता है। स्टार्ट बटन पर क्लिक करें.
- कार्यक्रम के अंत तक गेहूं की रोटी को धीमी कुकर में बेक करें।
- तैयार ब्रेड को पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें। यह साधारण धीमी कुकर ब्रेड पनीर, सॉसेज और जैम और क्रीम के रूप में मीठे स्प्रेड के साथ कैनपेस और सैंडविच बनाने के लिए आदर्श है।
इस रेसिपी का उपयोग करके, आप पैनासोनिक मल्टीकुकर या किसी अन्य रसोई सहायक में त्वरित ब्रेड बना सकते हैं।
धीमी कुकर में दलिया की रोटी
खाना पकाने का समय: 1 + 2 घंटे
सामग्री:
- 580 ग्राम गेहूं का आटा,
- दलिया 100 ग्राम,
- सन या सूरजमुखी के बीज 40 ग्राम,
- 30 मिली वनस्पति तेल,
- चीनी 20 ग्राम,
- 10 ग्राम नमक,
- सूखा खमीर 7 ग्राम,
- कमरे के तापमान पर पानी 420 मि.ली.
धीमी कुकर में ब्रेड बनाने की विधि चरण दर चरण:
- एक बड़े कंटेनर या कटोरे में, आटा, जई, नमक, हल्के से भुने हुए सूरजमुखी के बीज और खमीर मिलाएं। लगातार चलाते हुए 20 मिलीलीटर तेल और पानी डालें। आटे को हाथ से या फ़ूड प्रोसेसर में तब तक गूंथें जब तक कि वह कटोरे के किनारों पर चिपक न जाए।
- बचे हुए तेल से मल्टी कूकर पैन को चिकना करें और इसे आटे में रखें। ढक्कन बंद करें.
- आटा फूलने के लिए, दही तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम का उपयोग करें, इसे 1 घंटे के लिए सेट करें। यदि आपके मल्टीकुकर में ऐसा कोई प्रोग्राम उपलब्ध नहीं है, तो किसी भी कम-पावर मोड को चालू करें, उदाहरण के लिए, 2 मिनट के लिए "हीटिंग" और फिर इसे बंद करना न भूलें। आटे को 1 घंटे के लिये फूलने दीजिये.
- प्रूफ़िंग पूरी होने के बाद, ढक्कन खोले बिना, "बेकिंग" प्रोग्राम दबाएँ। विभिन्न मॉडलों में बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है और प्रत्येक मॉडल में मल्टीकुकर की शक्ति और प्रोग्राम के आधार पर औसतन 1.5-2 घंटे लगते हैं। स्टार्ट बटन पर क्लिक करें.
- कार्यक्रम के अंत तक बेक करें।
- तैयार पाव रोटी को वायर रैक पर ठंडा करें।
गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ धीमी कुकर में राई की रोटी
सामग्री:
- गेहूं का आटा 300 ग्राम,
- राई का आटा 50 ग्राम,
- एक प्रकार का अनाज का आटा 50 ग्राम,
- पानी 280 मिली,
- शहद 40 ग्राम,
- किण्वित माल्ट 15 ग्राम,
- पाइन नट्स 15 ग्राम,
- सूखा खमीर 10 ग्राम,
- जीरा (मोर्टार में कुचला हुआ बेहतर होगा) 5 ग्राम,
- जैतून का तेल 50 मिली,
- नमक।
धीमी कुकर में राई के आटे की रोटी - पकाने की विधि
- कुल मात्रा में से थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ माल्ट को भाप दें (उदाहरण के लिए, 280 मिलीलीटर में से 50 मिलीलीटर)।
- सभी प्रकार के आटे को एक अलग कटोरे में छान लें, नमक, किण्वित माल्ट, जीरा और खमीर डालें। सब कुछ मिला लें.
- हिलाते रहें, थोड़ा गर्म पानी डालें, शहद और तेल डालें। आटे को हाथ से या एक विशेष हुक वाले खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके तब तक गूंधें जब तक यह चिपचिपा और चिकना न हो जाए।
- एक मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उस पर हल्का आटा या दलिया छिड़कें और उसमें आटा रखें, ऊपर से गीले हाथों से चिकना करें। ढक्कन बंद करें.
- आटे को फूलने के लिये छोड़ दीजिये. आप सॉस पैन को तौलिये से ढक कर रेडिएटर के पास या गर्म पानी के कटोरे में रख सकते हैं। यदि आपके उपकरण में दही तैयार करने का प्रोग्राम है, जो सही तापमान बनाता है, आटा गूंथने के लिए उचित परिस्थितियाँ सुनिश्चित करना बहुत आसान है, आटा गूंथने का समय डेढ़ घंटा है। वैकल्पिक रूप से, आप पैन को 2-3 मिनट में हल्का गर्म करने के लिए कीप वार्म सेटिंग चालू कर सकते हैं। मल्टी-कुकर में आटा गूंथने के तरीके का चुनाव आपके डिवाइस के मॉडल पर निर्भर करता है।
- ध्वनि संकेत या प्रूफिंग की समाप्ति के बाद, "बेकिंग" मोड का चयन करें, जो 1-1.5 घंटे के लिए सेट है।
- तैयार पाव को पैन से बाहर निकालें और तली पर थपथपाएं; आपको तैयार उत्पाद में धीमी आवाज सुनाई देगी। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने पाव को उल्टा करके दोनों तरफ कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पका सकते हैं। धीमी कुकर में राई की रोटी के लिए यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट रोटी पकाने की अनुमति देगा; माल्ट और जीरा इसे एक विशेष सुगंध देगा, और अनाज का आटा जोड़ने से अनाज की एक सूक्ष्म, नाजुक सुगंध मिलेगी।
धीमी कुकर रेडमंड रेसिपी में कॉर्नब्रेड
- 270 ग्राम गेहूं का आटा,
- मक्के का आटा 110 ग्राम,
- चीनी 10 ग्राम,
- नमक 5 ग्राम,
- खमीर 5 ग्राम,
- 50 मिली दूध,
- वनस्पति तेल 30 मिली,
- पानी (गर्म) 160 मिली.
धीमी कुकर में रोटी कैसे बनाएं - पकाने की विधि
- मक्के और गेहूं का आटा, चीनी, नमक, यीस्ट को एक अलग कन्टेनर में रखिये और मिला दीजिये. हिलाते हुए मिश्रण में दूध, वनस्पति तेल (40 मिली) और पानी डालें। आटा गूंधना।
- एक मल्टी कूकर के कटोरे को तेल (10 मिली) से चिकना करें और इसे आटे में रखें। ढक्कन बंद करें.
- आटा एक घंटे के लिए "दही" मोड में उगता है। प्रारंभ पर क्लिक करें.
- एक बार प्रोग्राम पूरा हो जाने पर, "हीट अप/रद्द करें" दबाएँ।
- फिर "बेकिंग" पर सेट करें, तैयारी का समय 2 घंटे है। "START" बटन दबाएँ.
- बेकिंग खत्म होने से एक घंटे पहले ढक्कन खोलें और ब्रेड को पलट दें। ढक्कन बंद करें.
- कार्यक्रम के अंत तक बेक करें।
- तैयार रोटी को वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
धीमी कुकर में खमीर रहित ब्रेड
इस बेक किए गए सामान को बनाने के लिए आपको खट्टे स्टार्टर की आवश्यकता होगी. . राई के आटे से आटा तैयार करने की प्रक्रिया में आपको कम से कम 3 दिन लगेंगे, आदर्श रूप से इसे 6 दिनों तक उगाया जाना चाहिए, फिर यह परिपक्व हो जाएगा और एक अच्छा आटा बना देगा। यदि आपका धैर्य समाप्त हो रहा है और आप पहले पकाना शुरू करना चाहते हैं, तो विफलता से बचने के लिए, आपको आधा चम्मच खमीर मिलाना चाहिए, लेकिन जब खट्टा परिपक्व हो जाएगा, तो इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
धीमी कुकर में खमीर रहित ब्रेड बनाने की विधि
खाना पकाने की यह विधि शुरुआती लोगों के लिए नहीं है। यह धीमी कुकर में तुरंत बनने वाली रोटी से कोसों दूर है। इस नुस्खे के लिए समय की पाबंदी की आवश्यकता होगी। यदि आप प्रूफिंग का समय कम कर देते हैं, तो टुकड़ों को सुंदर छेद नहीं मिलेंगे, लेकिन सुगंध और स्वाद फिर भी उत्कृष्ट रहेगा।
सामग्री:
- – 4-5 बड़े चम्मच,
- 300 ग्राम राई का आटा,
- 300 ग्राम गेहूं का आटा,
- 500-600 मिली गर्म पानी,
- 1 बड़ा चम्मच नमक,
- 10 ग्राम सूरजमुखी के बीज।
आटा तैयार करने से 2 घंटे पहले स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। फिर इसमें आटा और पानी डालें, 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करें, अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और 30 से 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। - इस समय के बाद सभी सामग्री डालकर आटे को हल्के आटे वाली टेबल पर 7-8 मिनट तक अच्छी तरह गूथ लीजिए. जब आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और ऊपर से आप हल्का सा आटा छिड़क सकते हैं. कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को फूलने दें।
45-60 मिनिट बाद आटे को फैलाकर मोड़ लीजिए. इसे चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें और कमरे के तापमान पर एक साफ कपड़े के नीचे लगभग 1.5 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें। आटा का बढ़ना पिछले व्यंजनों में वर्णित उसी सिद्धांत के अनुसार किया जाता है।
समय बीत जाने के बाद, "बेकिंग" मोड को 1.5 घंटे के लिए सेट करें। इस समय के बाद, हम पाव रोटी की तैयारी की जांच करते हैं, आप इसे उल्टा कर सकते हैं और इसे कुछ और बेक कर सकते हैं ताकि आपकी राई की रोटी बिना खमीर के मल्टीकुकर में सभी तरफ से खूबसूरती से ब्राउन हो जाए।
अंत में, तली को खटखटाएं, यदि आपको धीमी आवाज सुनाई देती है, तो रोटी तैयार है। इसे वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह धीमी कुकर की खट्टी रोटी मक्खन, सब्जियों, हैम, पनीर और यहां तक कि अकेले के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।
इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप मल्टी-कुकर पोलारिस, पैनासोनिक, फिलिप्स, मौलिनेक्स, स्कारलेट और कई अन्य उपकरणों में ब्रेड बेक कर सकते हैं। वे धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में भी रोटी पकाते हैं।
- कभी-कभी निर्देशों में गलत व्यंजन होते हैं, जहां आटे और तरल के अनुपात का कड़ाई से पालन नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रोटी पूरी तरह से सफल नहीं हो सकती है;
- स्वस्थ योजकों, कम से कम गेहूं के आटे, चोकर और खट्टे आटे का उपयोग करके, आप चोकर के साथ धीमी कुकर में आहार संबंधी रोटी पका सकते हैं, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक होगी। बस सावधान रहें कि बहुत अधिक अतिरिक्त सामग्री न डालें क्योंकि इससे टुकड़ों की संरचना पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
- ध्यान रखें कि बहुत अधिक चीनी मिलाने से कुरकुरा क्रस्ट बनेगा।
- कभी-कभी व्यंजनों में बहुत अधिक खमीर हो सकता है - 40-50 ग्राम ताजा या 3 चम्मच सूखा खमीर, यह मात्रा उस आटे की मात्रा के लिए बहुत बड़ी है जिससे आप धीमी कुकर में एक रोटी पका सकते हैं। नियमित ब्रेड (बटर ब्रेड नहीं) के लिए खमीर की मात्रा की गणना करते समय, यह सरल नियम पर विचार करने लायक है कि 500 ग्राम आटे के लिए आपको औसतन 10 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर या 1.5 चम्मच सूखा खमीर की आवश्यकता होगी। बेशक, यदि आपके आटे में बहुत सारे अंडे या बहुत अधिक वसा है, जैसे कि ईस्टर केक और पास्का पकाने के मामले में, तो खमीर की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है।
- यदि आप धीमी कुकर में केफिर के साथ रोटी पकाते हैं, तो आपको केफिर की मोटाई और वसा सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए, यह काफी भिन्न हो सकता है और अंतिम परिणाम को प्रभावित कर सकता है।
- धीमी कुकर में काली रोटी पकाते समय, ध्यान रखें कि बड़ी मात्रा में राई के आटे के साथ आटा अच्छी तरह से काम नहीं करता है, और आपका ढक्कन ख़राब हो सकता है। शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान धीमी कुकर में गेहूं और राई के आटे से मिश्रित गेहूं-राई की रोटी तैयार करना है। धीमी कुकर में साबुत अनाज की ब्रेड भी काफी बारीक होती है, इसलिए शुरुआत करने के लिए, केवल थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे को साबुत अनाज के आटे से बदलने का प्रयास करें।
इस प्रकार, धीमी कुकर में रोटी बनाना उतना मुश्किल नहीं है। बेशक, यह उपकरण आटा नहीं गूंधेगा, लेकिन यह इसे पकने और सुनहरे-भूरे रंग की रोटी पकाने की अनुमति देगा। इसमें खाना पकाना काफी आरामदायक होता है; जब ढक्कन बंद होता है, तो उपकरण के अंदर एक विशेष वातावरण बनता है, पके हुए माल की पपड़ी एक विशेष संरचना प्राप्त कर लेती है और अधिक नम हो जाती है। इसके अलावा, स्वचालित प्रोग्राम हमें इसके बारे में चिंता से मुक्त करते हैं। परिणामस्वरूप, हमें आसानी से और बिना झंझट के एक स्वादिष्ट और सुगंधित रोटी मिलती है। एकमात्र चीज जिसमें आप गलती पा सकते हैं, वह यह है कि खाना पकाने के दौरान थोड़ा पानी इकट्ठा होता है और ढक्कन पर टपकता है, भाप संघनित होती है, जो परत को नरम कर सकती है, और अक्सर यह एक बिंदु पर होता है, जो थोड़ा खराब कर सकता है या, इसके विपरीत, एक दिलचस्प प्रकार की रोटी दें।
घर पर धीमी कुकर में स्वादिष्ट ब्रेड पकाकर, आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर के बने पके हुए माल से प्रसन्न करेंगे।
नमस्ते! मैं घर पर धीमी कुकर में अलग-अलग ब्रेड रेसिपी पकाने का शौकीन हूं! बहुत से लोग अब मल्टीकुकर या ब्रेड मेकर जैसे आधुनिक उपकरणों के पीछे भाग रहे हैं। हर कोई सोचता है कि घर पर अपनी रोटी बनाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
कृपया स्वास्थ्य और उपहारों को भ्रमित न करें! घर पर रोटी पकाने का स्वाद वास्तव में बेहतर होता है, और आप जानते हैं कि यह किस चीज़ से बनी है, लेकिन आप जो भी कहें, प्रीमियम आटे से बनी रोटी की रेसिपी अभी भी हानिकारक होगी, यह एक तेज़ कार्बोहाइड्रेट है, और इसे किसी भी तरह से स्वस्थ नहीं माना जा सकता है .
इसलिए, सफेद या राई की रोटी बाजरे से तैयार की जानी चाहिए, जिसे आप स्वयं पीसते हैं, सभी गिब्लेट के साथ, फिर घर पर आपकी रोटी पकाना वास्तव में उपयोगी होगा।
नंबर 1. धीमी कुकर में सफेद ब्रेड
15 ग्राम खमीर (आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं), प्रीमियम आटा 900 ग्राम, आधा लीटर पानी (यह दूध के साथ स्वादिष्ट होगा), 1 टेबल। चीनी का चम्मच, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच. चोकर 2 टेबल. चम्मच (वैकल्पिक)
धीमी कुकर में, रोटी वास्तव में हवादार बनती है, क्योंकि... इसे एक कटोरे में पकाया जाता है. घर की बनी रोटी का स्वाद हमेशा दुकान से खरीदी गई रोटी से बेहतर होगा, यह लंबे समय से एक सिद्ध तथ्य है।
- एक कटोरे में गर्म पानी डालें और उसमें खमीर, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ। किसी भी परिस्थिति में गर्म पानी न डालें, अन्यथा ऐसी स्थिति में खमीर मर जाएगा।
- - अब इसमें तेल डालकर हिलाएं और छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें.
- गूंथे हुए आटे को एक नियमित मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाना चाहिए, किनारों पर तेल लगाना सुनिश्चित करें और इसे लगभग 40 मिनट तक फूलने दें, आप फ़ंक्शन सेट कर सकते हैं और यह अपने आप गर्म होकर आटा उठा लेगा।
- आटा फूलने के बाद, बेकिंग फंक्शन सेट करें और पेस्ट्री को हमारे मल्टीकुकर में लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।
- खाना पकाने के बाद, तुरंत गर्म रोटी खाना हानिकारक है, आपको इसे 14-20 मिनट तक बैठने देना होगा, आप गिलास रख सकते हैं ताकि बन के सभी तरफ से हवा अंदर आ सके।
बॉन एपेतीत! आइए धीमी कुकर में निम्नलिखित व्यंजनों का पता लगाएं!
नंबर 2. धीमी कुकर में राई की रोटी
बहुत से लोग राई की रोटी पसंद करते हैं, खासकर जब इसे धीमी कुकर में पकाया जाता है, लेकिन किसी कारण से हर कोई सोचता है कि राई के आटे से बनी रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक होती है।
लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है, शायद यह ब्रेड बेकिंग अपने विटामिन के लिए उपयोगी है, लेकिन मूल रूप से यह सफेद ब्रेड की तरह एक तेज़ कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि नुस्खा स्वादिष्ट है, लेकिन लाभों के बारे में मिथक बना हुआ है।
हमें कौन से उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है?नियमित धीमी कुकर में रोटी पकाने के लिए:
आधा लीटर पानी, 2 कप राई का आटा, 700 ग्राम बाजरे का आटा, 1 टेबल। चीनी का चम्मच, 15 ग्राम खमीर, 1 चम्मच नमक।
राई की रोटी में गेहूं का आटा अवश्य होना चाहिए यदि यह नहीं होगा तो आपका आटा फूल नहीं पाएगा।
आइए ब्रेड रेसिपी तैयार करना शुरू करें:
- सुनिश्चित करें कि कटोरे में गर्म पानी डालें, गर्म नहीं। खमीर और चीनी डालें, कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, नमक डालें और हिलाएँ।
- - छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें.
- आटे की परिणामी गेंद को धीमी कुकर में रखें और आटा उठाने के लिए इसे हल्का गर्म करें। 30 मिनट के बाद, आप उठे हुए आटे को बाहर निकाल सकते हैं, इसे अपने हाथों से गूंध सकते हैं और इसे फिर से फूलने के लिए धीमी कुकर में रख सकते हैं।
- अब मल्टी कूकर में मनचाहा मोड सेट करें और पलट-पलट कर हर तरफ 30-35 मिनट तक बेक करें।
पकाने के बाद ब्रेड को ठंडा होने दें, पूरी तरह ठंडा होने के लिए 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और पकने दें। आइए धीमी कुकर में ब्रेड की निम्नलिखित रेसिपी का अध्ययन करें।
नंबर 3. फ़ोकैसिया - धीमी कुकर में टमाटर के साथ ब्रेड
अब हम आपके साथ धूप में सुखाए हुए टमाटरों से एक दिलचस्प इटैलियन ब्रेड तैयार करेंगे; यह ब्रेड रेसिपी धीमी कुकर में पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
यह रेसिपी पनीर, सूप या किसी अन्य भोजन के साथ खाने में बहुत ही रोचक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। अगर आप नहीं जानते तो धूप में सुखाया हुआ टमाटर हमारे खून के लिए बहुत अच्छा होता है, इसके बारे में आप इंटरनेट पर पढ़ सकते हैं।
खाना पकाने के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने होंगे:
200 मिली पानी (1 गिलास), 2.5 गिलास प्रीमियम आटा, जैतून का तेल 2 टेबल। चम्मच (यदि नहीं, तो सब्जी), 2 चम्मच सूखा खमीर, 1 चम्मच नमक, 1 टेबल। चीनी का चम्मच, धूप में सुखाया हुआ टमाटर खरीदें। आप इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं (यदि नहीं, तो कोई अन्य मसाला)
जहाँ तक धूप में सुखाए गए टमाटरों की बात है, आप उन्हें स्टोर से खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें स्वयं पकाना सस्ता होगा।
आइए धीमी कुकर में रेसिपी तैयार करना शुरू करें:
- एक कटोरे में गर्म पानी अवश्य डालें, उसमें खमीर, चीनी और दो बड़े चम्मच डालें। आटे के चम्मच और मिलाइये, आटे को लगभग 15 मिनिट तक थोड़ा फूलने दीजिये.
- थोड़ा सा नमक और जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और तुरंत छना हुआ आटा डालें और आटे को बिना गांठ के चिकना होने तक गूंथ लें।
- आटे को फूलने दीजिये, 40 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
- जब आटा फूल जाए, तो इसे बाहर निकालें और आटे को लगभग 2 सेमी मोटी परत में रोल करें, इसके ऊपर धूप में सुखाए हुए टमाटर रखें, इसे रोल में लपेटें और ध्यान से धीमी कुकर में रखें।
- इसे लगभग 15 मिनट तक फिर से पकने दें, फिर ब्रेड को बेकिंग के लिए सेट करें और लगभग 160 डिग्री के तापमान पर दोनों तरफ से 25-30 मिनट तक बेक करें।
जब ब्रेड को धीमी कुकर में पकाने की प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और परोसें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में रोटी पकाना निश्चित रूप से बहुत अच्छा है! लेकिन जब आप ओवन में पकाते हैं, तो दो बन पकाना बेहतर होता है, क्योंकि... यह पकाने की तुलना में अधिक लाभदायक है।
यदि आप एक पाव रोटी पकाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर में पकाना इस उद्देश्य के लिए आदर्श है। रोटी के लिए आपको क्या खरीदना होगा:
2 कप प्रीमियम आटा (400 ग्राम), डेढ़ चम्मच खमीर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 टेबल। एक चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 1.5 कप पानी।
आइए रोटी बनाना शुरू करें:
- एक कटोरे में पानी डालें, उसमें खमीर, नमक, मक्खन, चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आपको ब्रेड का आटा गूंथने की जरूरत है! ऐसा करने के लिए, इस तरल में छना हुआ आटा डालें और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों से चिपक न जाए।
- मल्टी-कुकर के कटोरे को पूरी तरह से तेल से चिकना करना आवश्यक है, आटे को वहां रखें और फूलने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप आटा उठाने के लिए मल्टीकुकर में फ़ंक्शन सेट कर सकते हैं, करछुल थोड़ा गर्म हो जाएगा और आटा जल्दी से फूल जाएगा।
- आटा गूंथने के बाद, आपको "ब्रेड बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करने की आवश्यकता है; यदि मल्टीकुकर में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो यह ब्रेड लगभग 160 डिग्री पर, प्रत्येक तरफ 25-30 मिनट तक बेक किया जाता है।
हमारी रोटी तैयार है! इसे लगभग 15 मिनट तक बिना किसी चीज से ढके ठंडा होने दें और एक प्लेट में निकाल लें।
घर पर कुकीज़ पकाना
खैर, अब हमारी कुकीज़ बनाने का समय आ गया है! आइए सबसे सरल तरीके से खाना बनाएं! कुछ लोग इन कुकीज़ में मार्जरीन और यहां तक कि मेयोनेज़ भी डालते हैं! मैं वास्तव में हैरान हूं, मेयोनेज़ का इससे क्या लेना-देना है!
इस घटिया चीज़ को ऐसे व्यंजनों में बिल्कुल भी शामिल नहीं किया जाना चाहिए, मक्खन का उपयोग करें, यदि आपके पास पैसे नहीं हैं, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं और सबसे सस्ता मार्जरीन न लें।
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आइए आवश्यक उत्पादों की एक सूची खरीदें:
2 कप आटा, आधा कप चीनी, 1 अंडा, मक्खन की एक छड़ी (200 ग्राम), सजावट के लिए पिसी चीनी और आधा चम्मच सोडा।
नुस्खा तैयार करना:
- छने हुए आटे को एक बाउल में डालें, चीनी और सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आपको गर्म नरम मक्खन जोड़ने और सभी चीजों को टुकड़ों में पीसने की जरूरत है।
- -अंडा डालकर आटे को दोबारा अच्छी तरह गूंद लें.
- अब कुकी का आकार तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, हमें एक मांस की चक्की की आवश्यकता है, आटे को घुमाकर, यह बहुत सुंदर कुकी आकार बनाता है। यदि आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं, तो आप सब कुछ सरल कर सकते हैं: आप आटे की लगभग 5 मिमी मोटी एक बड़ी परत बेल सकते हैं, इसे चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं, बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं। .
- ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
तैयार कुकीज़ को ठंडा किया जाना चाहिए और सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। आइए धीमी कुकर में ब्रेड की निम्नलिखित रेसिपी का अध्ययन करें!
रोजल इवान हमेशा की तरह आपके साथ थे! मुझे अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद! मेरी वेबसाइट पर धीमी कुकर की अन्य रेसिपी पढ़ें, आप सर्च बार का उपयोग कर सकते हैं।
लगभग सभी लोग ब्रेड तो खाते ही हैं. अब वे इसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ पकाने का विचार लेकर आए हैं, जिससे यह सिर्फ एक आटा उत्पाद नहीं, बल्कि कला का एक वास्तविक काम बनता है। ब्रेड मशीनों के आगमन के साथ, पूरे देश में घर में बनी ब्रेड की चरम लोकप्रियता की लहर दौड़ गई। और मल्टीकुकर ने इस लहर को पकड़ लिया, और यह आज भी लोकप्रिय है। जिसने भी कभी घर का बना केक पकाया या खाया है, वह अब इसे मना नहीं कर पाएगा। आख़िरकार, यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब आटा उत्पादों में मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ पाए जाते हैं। वे घर पर बेकिंग शुरू करने का सबसे आकर्षक कारण हो सकते हैं। घर पर, हम अपने उत्पादों में केवल ताज़ा, सिद्ध उत्पाद जोड़ते हैं और हानिकारक योजकों का उपयोग नहीं करते हैं जिन्हें विनिर्माण संयंत्र मना नहीं कर सकते।
आज मैं आपके साथ स्वादिष्ट घरेलू पेस्ट्री तैयार करने के कई विकल्प साझा करूंगा जिनकी किसी भी खाने की मेज पर आवश्यकता होती है। आइए पहले एक नजर डाल लेंधीमी कुकर में सफेद ब्रेड रेसिपी।
धीमी कुकर में घर की बनी रोटी
रसोई उपकरण:कई चीजें पकाने वाला।
सामग्री
सही सामग्री का चयन
- बेकिंग के लिए, आटा अच्छी तरह से फूल जाए यह सुनिश्चित करने के लिए केवल ताजा सूखा खमीर का उपयोग करें।
- आप चाहें तो पानी की जगह दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- छने हुए आटे का उपयोग अवश्य करें।
- आटा गूंथने के दौरान आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है, इसलिए इस प्रक्रिया को अधिक समय तक करना बेहतर होता है। यह आटा अधिक ढीला और छिद्रपूर्ण होगा. आप इसे जितना अच्छे से गूंथेंगे, रोटी उतनी ही फूली बनेगी।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
वीडियो रेसिपी
मैं आपको एक विस्तृत वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो चरण दर चरण दिखाता हैधीमी कुकर में घर का बना ब्रेड बनाने की विधि। आप आटा तैयार करने की सभी बारीकियों पर विचार करने और समझने में सक्षम होंगे कि पूरी तरह से तैयार उत्पाद कैसा दिखता है।
राई की रोटी को कई कारणों से सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है: इसमें कैलोरी कम होती है, पकाने के दौरान राई के लाभकारी गुण गेहूं की तुलना में बेहतर संरक्षित होते हैं, और यह फाइबर से भरपूर होती है, जो हमारे पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। प्रणाली। और ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान किसी भी अन्य की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।
आइए धीमी कुकर का उपयोग करके अपनी रसोई में एक स्वादिष्ट रोटी पकाने का प्रयास करें।
धीमी कुकर में राई काली रोटी
खाना पकाने के समय: 4.5 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 1 बन.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 200 किलो कैलोरी।
रसोई उपकरण:कई चीजें पकाने वाला।
सामग्री
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
वीडियो रेसिपी
आइए अब ऐसी सुगंधित पेस्ट्री बनाने के बारे में एक वीडियो देखें। आप देखेंगे कि आटा गूंथने के बाद कैसा दिखना चाहिए और पकाने के बाद रोटी कैसी दिखनी चाहिए।
राई की रोटी के बारे में रोचक तथ्य
- राई की रोटी उत्तरी यूरोप में एक मानक उत्पाद बन गई है, और हमारे देश में इसे विशेष प्राथमिकता दी जाती है, आत्मविश्वास से इसे राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। युद्ध-पूर्व समय में, इसका उत्पादन 70% था। आजकल, यह प्रतिशत कम हो गया है, क्योंकि राई के आटे के साथ पके हुए माल की एक विशाल विविधता सामने आई है।
- उनका नुस्खा पहली बार 11वीं शताब्दी में हमारे क्षेत्र में सामने आया और उसे गुप्त रखा गया। और पहले से ही 17वीं शताब्दी की शुरुआत में, इस व्यंजन की 26 से अधिक किस्में थीं।
- कई वर्षों तक, अभिजात वर्ग ने सफेद रोटी खाई, जबकि काली रोटी को गरीबों का भोजन माना जाता था। समय के साथ, प्राथमिकताएँ बदल गईं और काले लोगों को उनके साथियों की तुलना में बहुत अधिक महत्व दिया जाने लगा।
साबुत अनाज की ब्रेड को सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, भारी मात्रा में विटामिन से संतृप्त होता है और चयापचय को बाधित नहीं करता है। पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान भी प्रतिदिन कम से कम 150 ग्राम इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।
आजकल, इसे एक विशिष्ट बेकरी उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है, हालाँकि इतिहास में ऐसे भी समय थे जब यह गरीबों का भोजन था। ऐसी रोटी को और भी अधिक "समृद्ध" बनाने के लिए, कारीगरों ने एक विशिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इसमें पूरी तरह से अलग-अलग उत्पाद जोड़ना सीख लिया है। आप भी इस तरह का प्रयोग कर सकते हैं.
आइए आज करीब से देखेंधीमी कुकर में इस ब्रेड को पकाने की तस्वीरों के साथ रेसिपी।
धीमी कुकर में साबुत अनाज की ब्रेड
खाना पकाने के समय: 2 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या: 1 बन.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 190 किलो कैलोरी।
रसोई उपकरण:कई चीजें पकाने वाला।
सामग्री
हमारे आहार में रोटी
- बहुत से लोग रोटी के बिना नहीं रह सकते, जबकि अन्य ने इसे अपने आहार से पूरी तरह से हटा दिया है। लेकिन दोनों को यह समझने की जरूरत है कि हर चीज हमेशा संयमित होनी चाहिए। छोटे हिस्से से नुकसान नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, शरीर को फायदा होगा।
- सुबह काम पर जाते समय अपने आप को सैंडविच खाने से इनकार न करें, जो हल्के नाश्ते के रूप में काम करेगा। ऐसा करने के लिए इसमें सलाद या पत्तागोभी के पत्ते डालकर इसे बनाएं। आप राई या साबुत अनाज की रोटी चुन सकते हैं। वैसे भी शाम तक भूखे रहने से बेहतर है कि आप सैंडविच खा लें।
- यदि आप पके हुए सामान के बहुत बड़े शौकीन हैं, तो दोपहर के भोजन से पहले उनका सेवन करने का प्रयास करें। राई या साबुत अनाज चुनें। इसे न खाएं, उदारतापूर्वक मीठे खाद्य पदार्थों (शहद, जैम, गाढ़ा दूध, आदि) के साथ चिकनाई करें, इस तरह आपको मिठाई का आनंद लेने के अलावा कुछ भी उपयोगी नहीं मिलेगा, और एक घंटे के बाद आपकी भूख फिर से जाग जाएगी।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
खाना पकाने की वीडियो रेसिपी
परोसने के विकल्प
- किसी भी व्यंजन के लिए ब्रेड को एक छोटे ब्रेडबॉक्स में परोसा जाता है।
- आप इससे सैंडविच, क्राउटन, क्राउटन बना सकते हैं और इसे अन्य खाद्य पदार्थों में मिला सकते हैं।
खाना पकाने के अन्य विकल्प
- इसलिए हमने धीमी कुकर में सरल और स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी का पता लगाया। और अब मैं आपको रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। इसका उपयोग करें और कुरकुरा क्रस्ट के साथ हवादार बेक किया हुआ सामान प्राप्त करें।
- तैयार करना बहुत आसान है. आपका काम बस आवश्यक सामग्री जोड़ना है और, उचित संकेत के बाद, गर्म, नरम और स्वादिष्ट भोजन निकालना है। हमारे रसोई सहायकों के लिए धन्यवाद, खाना पकाने में तेजी आती है और यह अधिक आनंददायक होता है।
- अब यह कोई रहस्य नहीं है कि आटे को विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। इसे अजमाएं। यह स्वादिष्ट है और पूरे दिन के लिए स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है।
- आजकल यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय है. मैं इसे आपकी रसोई की किताब में जोड़ने और जल्द ही इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है क्योंकि इसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इससे पहले कि आप अन्य निर्माताओं पर भरोसा करें, स्वयं एक स्वादिष्ट उत्पाद के लेखक बनें।
- क्या आपने खाना पकाने की कोशिश की है? मैं इसका बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि इसका ऐसा नाम क्यों है। जैसा कि यह निकला, उनके साथ एक बहुत दुखद कहानी जुड़ी हुई है कि कैसे बोरोडिनो में लड़ाई के दौरान एक महिला ने अपने पति को खो दिया और उसने उस स्थान पर स्पासो-बोरोडिंस्की मठ का निर्माण किया। इस मंदिर में उन्होंने रोटी के लिए एक नुस्खा बनाया, जिसे शुरू में "अंतिम संस्कार" और बाद में "बोरोडिंस्की" कहा गया।
प्रिय पाठकों, मुझे आशा है कि मैं आज आपके लिए उपयोगी साबित हो सका। यदि आपने पहले ही मेरी रेसिपी आज़मा ली है, तो मुझे टिप्पणियों में बताएं कि आपको यह व्यंजन कैसा लगा। यदि आपके पास कोई सुझाव या सिफ़ारिश है तो लिखें, मुझे उन्हें पढ़कर बहुत ख़ुशी होगी।
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
सामग्री
लगभग हर आधुनिक रसोई में एक मल्टीकुकर होता है। इस उपकरण ने गृहिणियों के जीवन को बहुत सरल बना दिया है। हालाँकि, कुछ लोग यह नहीं जानते हैं कि इस उपकरण का उपयोग न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए किया जा सकता है, बल्कि घर की बनी रोटी पकाने के लिए भी किया जा सकता है। प्याज-पनीर, चोकर, मसालेदार या मीठा - कई व्यंजन हैं!
क्या धीमी कुकर में रोटी पकाना संभव है?
अपने परिवार को सुगंधित रोटी से प्रसन्न करने के लिए, आपके पास एक बड़ा ओवन होना आवश्यक नहीं है। कई गृहिणियों के लिए, मल्टीकुकर रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। इस उपकरण का उपयोग पहला और दूसरा कोर्स तैयार करने और बेकिंग के लिए किया जा सकता है। कुछ लोगों का मानना है कि ऐसे मल्टीकुकर में रोटी पकाना, जो ऐसा कार्य प्रदान नहीं करता है, काम नहीं करेगा। हालाँकि, सुगंधित रोटी प्राप्त करने के लिए, आप विशिष्ट मॉडल को ध्यान में रखते हुए विभिन्न तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
आप मल्टी-कुकर के लिए किसी भी ब्रेड रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं: माल्ट, केफिर, चोकर या किशमिश के साथ सफेद और राई ब्रेड तैयार करें। कम कैलोरी वाली रोटियां बनाने के भी तरीके हैं। क्या धीमी कुकर में रोटी पकाना संभव है? ऐसा करने के लिए, सही उपकरण चुनना महत्वपूर्ण है। बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त मॉडल 4-6 लीटर कटोरे वाले मल्टीकुकर मॉडल हैं। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु आटा तैयार करने की प्रक्रिया है। एक फूली हुई रोटी तभी प्राप्त होगी जब नुस्खा के सभी बिंदुओं का पालन किया जाएगा।
धीमी कुकर में रोटी पकाने की शुरुआत आटा गूंथने से होती है। इसमें सोडा या यीस्ट का उपयोग किया जाता है। खमीर रहित आटा घर की बनी ब्रेड की कैलोरी सामग्री को कम कर देता है। यदि आपको तत्काल खमीर का उपयोग करके मिश्रण को गूंधने की आवश्यकता है, तो पहले पाउडर को दूध या पानी के साथ घोलना आवश्यक नहीं है, आप इसे तुरंत आटे और अन्य सामग्री के साथ मिला सकते हैं; खाना पकाने और प्रूफिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के मल्टीकुकर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं। प्रत्येक मॉडल में कार्यक्रमों का एक सेट होता है - "मल्टी-कुक", "बेकिंग", "आटा राइजिंग" मोड।
धीमी कुकर में ब्रेड कैसे पकाएं
रसीली रोटी का मुख्य घटक ताजा खमीर है। आपको किसी ऐसे संदिग्ध उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो चुकी हो - ऐसा आटा नहीं फूल सकता। यीस्ट को ध्यान से जांचें: इसका रंग अच्छा गुलाबी-क्रीम होना चाहिए और खुशबू अच्छी होनी चाहिए। निर्देशों के अनुसार, आपको विशिष्ट नुस्खा को ध्यान में रखते हुए, प्रति किलोग्राम आटे में 35-50 ग्राम उत्पाद लेने की आवश्यकता है।
खमीर का उपयोग किए बिना धीमी कुकर में रोटी कैसे पकाएं? आप सोडा, बुझे हुए सिरके, खट्टी क्रीम या बीयर से आटा तैयार कर सकते हैं। किण्वन मिश्रण सरलता से तैयार किया जाता है: थोड़ी मात्रा में आटा, चीनी, सोडा मिलाएं और सभी चीजों को गर्म स्थान पर रख दें। एक गारंटी कि स्टार्टर एक फूली हुई रोटी पकाने के लिए उपयुक्त है, सतह पर बुलबुले की विशिष्ट उपस्थिति होगी।
धीमी कुकर में रोटी पकाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- यदि आपके पास पैनासोनिक ओवन है, तो पहले 5 मिनट के लिए हीटिंग चालू करें। जब आटा फूल जाए तो "बेकिंग" मोड चालू करें। इस निर्माता के कुछ मल्टीकुकर घर में बनी ब्रेड पकाने के लिए एक विशेष कार्य प्रदान करते हैं। इसमें दो चरण शामिल हैं: 35 डिग्री पर 1 घंटा और 120 डिग्री पर 4 घंटे।
- स्कार्लेट मॉडल में "बेकिंग" मोड नहीं है, लेकिन आप उनकी मदद से बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, "सूप" फ़ंक्शन का चयन करें। बेकिंग की इस विधि में बारीकी से ध्यान देने और समय पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है ताकि पाव के अंदर का हिस्सा कच्चा या जला हुआ न रहे।
- मौलिनेक्स मॉडल का उपयोग ब्रेड पकाने के लिए भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, "स्टीमिंग" मोड का चयन करें। इस तरह से तैयार की गई रोटी अच्छी तरह से पक जाती है, लेकिन, दुर्भाग्य से, स्वादिष्ट कुरकुरी परत के बिना।
- मल्टीकुकर पोलारिस और रेडमंड ब्रेड बनाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं और विशेष कार्यक्रमों से सुसज्जित हैं। इसके अलावा, विलंब टाइमर का उपयोग करके, गर्म रोटी बनाई जा सकती है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के ठीक समय पर।
रेडमंड मल्टीकुकर में ब्रेड कैसे पकाएं
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर की बनी रोटियाँ हर तरह से औद्योगिक पके हुए माल से बेहतर होती हैं, इसलिए कई गृहिणियाँ अपनी रोटी खुद पकाने की कोशिश करती हैं। इस प्रक्रिया में लगभग 1-2 घंटे का समय लगता है। उदाहरण के लिए, आप इन चरणों का पालन करके रेडमंड मल्टीकुकर में ब्रेड तैयार कर सकते हैं:
- - रेसिपी के अनुसार आटा गूंथ लें.
- उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना कर लें।
- आटे को फैलाकर चिकना कर लीजिये.
- ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर मोड पर सेट करें।
- तापमान को 40 डिग्री पर सेट करें. आटे को 1 घंटे के लिये छोड़ दीजिये.
- बेकिंग मोड चालू करें, टाइमर को 60 मिनट पर सेट करें।
पोलारिस मल्टीकुकर में ब्रेड कैसे बेक करें
पोलारिस का उपयोग करके स्वादिष्ट ब्रेड पकाने की प्रक्रिया पिछले वाले से अलग नहीं है। एक नियम के रूप में, इस ब्रांड के मॉडल बेकिंग मोड से सुसज्जित हैं। आपको सबसे पहले 30-40 डिग्री के तापमान पर "मल्टीकुक" फ़ंक्शन का उपयोग करके पोलारिस मल्टीकुकर में ब्रेड बेक करना होगा। जिसके चलते। आटा अच्छे से फूल जायेगा. नुस्खा को ध्यान में रखते हुए, 30-60 मिनट के बाद आपको "बेकिंग" मोड चालू करना होगा और 1 घंटे के भीतर पाव रोटी को तैयार करना होगा।
फिलिप्स मल्टीकुकर में ब्रेड
एक अन्य प्रसिद्ध ब्रांड जो इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर और अन्य रसोई उपकरण बनाता है वह फिलिप्स है। उपकरणों में "बेकिंग" फ़ंक्शन हो सकता है, लेकिन यदि यह मोड उपलब्ध नहीं है, तो "स्टीमिंग" का उपयोग किया जाता है। ब्रेड को फिलिप्स मल्टीकुकर में 20 मिनट ("वार्मिंग" मोड) के लिए पहले से पकाया जाता है। इसके बाद, वे बेकिंग की ओर बढ़ते हैं और "स्टीम", "सूप" या "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करते हैं। टाइमर 1 घंटे के लिए सेट है.
धीमी कुकर में ब्रेड - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
कुछ लोग सोचते हैं कि रात के खाने में रोटी बनाना मुश्किल है। हालाँकि, एक स्वादिष्ट रोटी तैयार करने में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगेगा, इस तथ्य के बावजूद कि घर का बना बेक किया हुआ सामान औद्योगिक रोटी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि धीमी कुकर में ब्रेड के लिए एक सरल नुस्खा आपको अपना बजट बचाने में मदद करेगा और उत्पाद की स्वाभाविकता पर संदेह नहीं करेगा। घर पर बने पाव में कम कैलोरी होती है और यह बेहतर पचने योग्य होता है।
खाना पकाने के दौरान, आटे को पहले से छानना महत्वपूर्ण है, भले ही आप राई, ग्रे या सफेद ब्रेड पकाने की योजना बना रहे हों। इस घटक की मात्रा सीधे गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए यदि द्रव्यमान तरल हो जाता है, तो आटा जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से गूंथना चाहिए ताकि वह लचीला हो और कटोरे की दीवार से दूर चला जाए। बाउल कंटेनर में, वर्कपीस को ज्यादा जगह नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि पके हुए सामान गर्म होने पर बहुत अधिक फैलते हैं। नीचे कई मूल व्यंजन हैं।
धीमी कुकर में केफिर ब्रेड
- खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 225 किलो कैलोरी
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए
- भोजन: रूसी
किराना स्टोर विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान पेश करते हैं, लेकिन मल्टीकुकर केफिर ब्रेड स्टोर से खरीदी गई ब्रेड से बेहतर है। कैलोरी कम करने के लिए आप कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद या मट्ठा का उपयोग कर सकते हैं। पहले से गूंथे हुए आटे को दो चरणों में बेक किया जाता है ताकि रोटी अच्छी तरह से पक जाए. आप पके हुए माल को दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने में परोस सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम
- केफिर - 1 गिलास
- अंडा - 1 पीसी।
- खमीर - 1 चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 40 ग्राम
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- ख़मीर घोलें.
- सभी उत्पादों को मिलाएं, आटा डालें।
- परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।
- डिवाइस के कंटेनर में रखें.
- 20 मिनट के लिए आंच चालू कर दें।
- 40 मिनट तक खड़े रहने दें।
- 65 मिनट तक बेक करें.
- पलट दें और 25 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में आहार संबंधी रोटी
- खाना पकाने का समय: 8 घंटे
- सर्विंग्स की संख्या: 12
- डिश की कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए
- भोजन: यूरोपीय
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
जो लड़कियां लगातार डाइट पर रहती हैं और अपने फिगर को बरकरार रखने की कोशिश करती हैं, उन्हें पूरी तरह से आटा नहीं छोड़ना चाहिए। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में डाइटरी ब्रेड के लिए नीचे दी गई रेसिपी उनके लिए आदर्श है। नतीजतन, आपको 1.5 किलोग्राम वजन वाली एक फूली हुई रोटी मिलेगी, जिसे गुणवत्ता और स्वाद खोए बिना पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है (रेफ्रिजरेटर में 6 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है)।
सामग्री:
- राई खट्टा - 0.4 एल
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - 15 ग्राम
- दलिया - 350 ग्राम
- राई का आटा - 350 ग्राम
- माल्ट - 1 चम्मच
- ब्राउन शुगर - 1 चम्मच
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें.
- तेल लगे खाना पकाने के कंटेनर में रखें।
- 40 डिग्री के तापमान पर 6-7 घंटे तक फूलने दें।
- 60 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें।
धीमी कुकर में राई की रोटी
- पकाने का समय: 1 घंटा, 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
- भोजन: रूसी
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
पोषण मूल्य के मामले में राई पके हुए माल गेहूं के पके हुए माल से बेहतर होते हैं - यह इसकी विशेष रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। यह रोटी स्वस्थ आहार का पालन करने वालों, एथलीटों, पाचन समस्याओं वाले लोगों और मधुमेह वाले लोगों द्वारा पसंद की जाती है। धीमी कुकर में राई की रोटी पकाना आसान है, आपको बस नुस्खा का पालन करना होगा। नीचे चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं जिनकी सहायता से आप एक फूली हुई रोटी तैयार कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं।
सामग्री:
- राई का आटा - 0.5 किलो
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
- ख़मीर - 11 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें।
- दूध को पानी (100 मिली) के साथ गर्म करें।
- उत्पादों को मिलाएं, आटा गूंध लें।
- एक गेंद बनाएं, तौलिए से ढककर जमने के लिए छोड़ दें (50 मिनट)।
- अर्ध-तैयार उत्पाद को कटोरे में 40 मिनट के लिए रखें (मल्टीकुकर मोड में गर्म करें)।
- एक तरफ 40 मिनट और दूसरी तरफ 20 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में त्वरित रोटी
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 262 किलो कैलोरी
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए
- भोजन: इटालियन
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
बहुत से लोगों को स्वादिष्ट और सुगंधित सिआबेटा ब्रेड पसंद है। हालाँकि, आपको इसे स्टोर से खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि धीमी कुकर में तुरंत ब्रेड बनाने का एक तरीका है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा में अधिक समय नहीं लगेगा, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब मेहमान रास्ते में हों। बेकिंग के लिए, आप "कैसरोल" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं - इससे प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी।
सामग्री:
- आटा - 0.5 किलो
- खमीर - 1 चम्मच।
- पानी - 450 मि.ली
- नमक - 7 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- आटा गूंधना।
- वर्कपीस को 2.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- परिणामी आटा दो भागों में बांटा गया है।
- 45 मिनट के लिए छोड़ दें.
- 25 मिनट तक बेक करें, पलट दें, अगले 20 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर में दलिया की रोटी
- पकाने का समय: 4 घंटे, 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 226 किलो कैलोरी
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए
- भोजन: यूरोपीय
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
धीमी कुकर में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ओट ब्रेड बनाना आसान है अगर आप इसके लिए सही ढंग से आटा गूंथते हैं। यह दलिया रोटी निश्चित रूप से परिवार में सभी को पसंद आएगी। आप इसे नाश्ते के सैंडविच के लिए उपयोग कर सकते हैं या दोपहर के भोजन के लिए अलग से परोस सकते हैं। पाव रोटी को 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इस दौरान उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता खराब नहीं होती है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- जई का आटा - 50 ग्राम
- राई का आटा -50 ग्राम
- त्वरित खमीर - 6 ग्राम
- दूध - 3 बड़े चम्मच
- शहद - 1 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- दो प्रकार का आटा, गुच्छे, खमीर, नमक मिलाएं।
- गर्म दूध और 100 मिलीलीटर पानी डालें।
- आटा गूंधना।
- एक गेंद बनाएं, इसे एक तौलिये के नीचे 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फूले हुए आटे को मसल कर एक मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें।
- 1 घंटे के लिए "वार्म" मोड में छोड़ दें।
- "बेकिंग" सेटिंग पर 40 मिनट तक बेक करें।
- पलट दें और अगले 15 मिनट तक पकाएं।
वीडियो: सूखे खमीर के साथ धीमी कुकर में ब्रेड
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धीमी कुकर में ब्रेड - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन। खमीर के साथ और बिना खमीर के स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड कैसे पकाएं