जूसर और जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस। सर्दियों के लिए घर का बना सेब का रस: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेब के मौसम में, जब बहुत सारी चीजें पहले से ही तैयार हो जाती हैं, तो आप विभिन्न रस तैयार कर सकते हैं। वे गूदे के साथ या बिना, मिश्रित या सिर्फ सेब के साथ हो सकते हैं। मैं उनकी तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों को साझा करूंगा। सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस कैसे बनाया जाता है। इस नुस्खा में रसदार शरद ऋतु की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। बाहर निकलने पर अमृत अधिक होगा।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए घर पर सेब का रस

नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

• सेब;
• चीनी।

सेब का रस ठीक से कैसे बनाएं:

1. मेरे सेब, काट, कोर हटा दें। हम तैयार फलों को जूसर के माध्यम से पास करते हैं। धुंध की कई परतों के माध्यम से परिणामी ताजा तनाव। तो यह बिना गूदे के और अधिक पारदर्शी होगा।
2. एक तामचीनी सॉस पैन में स्वाद के लिए रस को चीनी के साथ मिलाएं। कम आँच पर, उबाल आने के पहले लक्षण दिखाएँ, लेकिन उबालें नहीं।
3. सोडा जार से सावधानी से धोया जाना चाहिए। उन्हें सूखा और गर्म होना चाहिए।
4. उनमें गर्म पेय डालें, उबले हुए ढक्कन से ढक दें। हम जार को नसबंदी के लिए उपयुक्त कंटेनर में स्थापित करते हैं। पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन ज्यादा गर्म नहीं, ताकि गिलास फट न जाए। हम नीचे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं। पानी कंधों से दो सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।
5. कम गर्मी पर उबालने के बाद, नसबंदी 20 मिनट तक चलती है। यदि कंटेनर एक अलग मात्रा का है, तो हर आधे लीटर के लिए नसबंदी के समय को 5 मिनट तक बढ़ाएं या घटाएं।
6. निर्धारित समय के बाद, हम जार को रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं, कुछ गर्म के साथ कवर करते हैं, ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

तैयार उत्पाद को तहखाने या पेंट्री में संग्रहित किया जा सकता है।

एक नोट पर! यदि आप फोम को हटाकर 5 मिनट के लिए एक सेब पेय उबालते हैं, तो आप बिना नसबंदी के कर सकते हैं।

मैंने जूसर के माध्यम से घर पर सेब के जूस की रेसिपी बताई, और अब मैं आपको जूसर पर बताऊंगा।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस

लेने की जरूरत है:

• सेब;
• चीनी।

तैयार सेब पेय को कैसे रोल करें:

1. जूसर में तीन कंटेनर होते हैं जो एक पिरामिड की तरह एक दूसरे के ऊपर ढेर होते हैं। निचली कटोरी में आधी मात्रा तक पानी डालें। बीच का कटोरा खाली रहता है - सेब का पेय उसमें जमा हो जाएगा। छिद्रों वाला शीर्ष कंटेनर फलों से भरा होता है।
2. हम कोई भी सेब लेते हैं जो केवल आवश्यक रूप से पके हुए होते हैं। उन्हें अच्छी तरह धो लें, कोर, पूंछ, सड़े हुए, टूटे हुए हिस्सों को हटा दें। टुकड़ों में काटें, जूसर को भेजें। हम इसे किनारों से फ्लश करते हैं। ऊपर से चीनी छिड़कें। मात्रा फल के स्वाद से निर्धारित होती है। मिठाई के लिए, दो बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। मीठे और खट्टे के लिए - आधा गिलास। ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव पर रख दें।
3. दूसरे कंटेनर में एक क्लैंप के साथ ट्यूब के अंत को बंद करें। जिस समय से निचले कटोरे में पानी उबलने लगे, जूसर को मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे के लिए रख दें।
4. हमारे जार तैयार हैं: अच्छी तरह से धोया, तला हुआ। अमृत ​​को सावधानी से निथारें ताकि खुद को जला न सकें। स्टोव के पास एक स्टूल या अन्य स्टैंड रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें, उस पर एक लीटर जार डालें। इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से पेय के साथ सावधानी से भरें, तुरंत इसे ऊपर रोल करें।

अगला जार आधा लीटर लिया जा सकता है। चूल्हे पर आप ज्यादा या कम समय रख सकते हैं। यह सब रस स्राव की दर पर निर्भर करता है। मुझे दो लीटर और थोड़ा और मिलता है, बस परीक्षण के लिए।

सुनिश्चित करें कि पैन में पानी उबलने न पाए। यदि आवश्यक हो, तो इसे शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।

हम कॉर्क वाले जार लपेटते हैं, ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। हम तहखाने में स्टोर करते हैं।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस: बिना जूसर के व्यंजन

यदि आप सेब के रस को शुद्ध रूप में गूदे के साथ, अन्य फलों को मिलाए बिना पसंद करते हैं, तो मैं आपके साथ इस तरह के पेय के लिए नुस्खा साझा करूंगा।

लेना है:

• 10 किलोग्राम सेब;
• एक चुटकी दालचीनी।

सेब का रस तैयार करना:

1. हम सेब का छिलका नहीं छीलेंगे, बस बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। दूषित स्थान हटाएं। दो हिस्सों में काट लें, बीज हटा दें।
2. इस बार हम बिना जूसर के करेंगे। हम एक नियमित ग्रेटर का उपयोग करेंगे, ऐसे उपकरण हर घर में मिल सकते हैं।
3. फलों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परिणामस्वरूप घोल से धुंध के साथ ताजा रस निचोड़ें। इसे दो परतों में रोल करने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि हम लुगदी के साथ एक पेय प्राप्त करना चाहते हैं।
4. हम परिणामी तरल को कम गर्मी पर, बिना उबाले, दस मिनट तक गर्म करते हैं। पेय को स्टोव से निकालने से पहले, दालचीनी डालें। अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं।
5. कांच के कंटेनर को अच्छी तरह धो लें, बहते पानी से धो लें। हम पंद्रह मिनट के लिए भाप लेते हैं। हम ढक्कन उबालते हैं।
6. अब रस को जार में डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है। ठंडा होने के बाद, आप फ्रिज में रख सकते हैं।

सेब-कद्दू का रस

इस रेसिपी को पढ़ने के बाद आप सीखेंगे कि कद्दू के साथ सेब के रस को कैसे संरक्षित किया जाए।

हम तयारी कर रहे है:

• 1 किलोग्राम सेब;
• 1 किलो कद्दू;
• 250 ग्राम चीनी;
• पानी (कद्दू उबालने के लिए);
• 20 ग्राम साइट्रिक एसिड।

एक नोट पर! छोटे आकार का कद्दू लेना बेहतर है, अनुभाग में रंग उज्ज्वल, समृद्ध नारंगी होना चाहिए।

जूस कैसे बंद करें:

1. हम कद्दू से त्वचा को साफ करते हैं, बीज हटाते हैं। एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके, सब्जी को काट लें। हम मसला हुआ कद्दू एक बाल्टी में डालते हैं, पानी डालते हैं। लगभग पांच मिनट तक सब्जी के नरम होने तक पकाएं।
2. हम उबले हुए कद्दू को एक महीन छलनी से छानते हैं, इसे घी में बदल देते हैं। ऊपर से नींबू का रस और चीनी छिड़कें।
3. हम धुले हुए सेब से त्वचा को हटाते हैं, बीज बॉक्स को काटते हैं। एक ब्लेंडर के साथ पेस्ट में बदल दें। हम ताजा छानते हैं। यदि आपके पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो आप ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
4. हम दो पेय एक साथ मिलाते हैं, पांच मिनट के लिए हल्के उबाल पर पकाएं। अब आप बैंकों में रोल अप कर सकते हैं। हम रोल को ढक्कन के साथ ऊपर रखते हैं, इसे एक कंबल के साथ लपेटते हैं। अगली सुबह हम तहखाने में उतरते हैं।

अब आप जानते हैं कि सेब और कद्दू का जूस कैसे बनाया जाता है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह मुश्किल नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट है।

जार में सेब और गाजर का रस

यह एक साधारण सेब का रस नुस्खा है जिसे हम गाजर के साथ बनायेंगे। यह न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पीने के लिए उपयोगी है।

प्रिस्क्रिप्शन उत्पाद:

• 3 किलोग्राम गाजर;
• 2 किलोग्राम सेब;
• 200 ग्राम चीनी।

ध्यान! फल की मिठास के आधार पर चीनी डाली जाती है। अतिरिक्त चीनी की एक छोटी मात्रा विटामिन के "शेर के हिस्से" को संरक्षित करने में मदद करेगी।

खाना कैसे बनाएं:

हमारे फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। गाजर को छीलकर तीन भागों में काट लें। सेब से बीज और पूंछ हटाकर, टुकड़ों में काट लें। तैयार फलों को उबलते पानी के साथ डालें। हम जूसर से ताजा जूस बनाते हैं। परिणामस्वरूप ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस गाजर के साथ मिलाया जाता है। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पांच मिनट के लिए धीमी उबाल पर ताजा मीठा पकाएं। गर्मी से निकालने के तुरंत बाद, साफ जार में डालें। ढक्कन को कसकर बंद कर दें। हम ठंडा होने का समय देते हैं।

हम भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

घर का बना डिब्बाबंद सेब-नाशपाती का रस

आवश्यक उत्पाद:

• नाशपाती - 5 किलोग्राम;
• सेब - 4 किलोग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम।

रस बनाना:

1. हम फल धोते हैं, पानी निकलने देते हैं।
2. सेब और नाशपाती को स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें।
3. जूसर का उपयोग करके हम फलों से ताजा रस बनाते हैं।
4. इसे एक तामचीनी कंटेनर में डालें, आग लगा दें।
5. एक अच्छी तरह गर्म किए गए पेय में चीनी डालें। इसके विघटन के बाद, पेय को निष्फल बोतलों में डाला जाता है।

ढक्कन को कसकर बंद कर दें। ठंडा होने के बाद, बचे हुए ब्लैंक्स के साथ शेल्फ़ में निकाल लें।

सर्दियों के लिए बिना चीनी का प्राकृतिक रस

इस नुस्खा में, मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए सेब का रस अधिकतम मात्रा में विटामिन के साथ कैसे तैयार किया जाए। हम बिना चीनी और उबाले रस को बंद कर देंगे।

• 3 किलो सेब।

एक नोट पर! तीन किलोग्राम सेब से 1.5 लीटर रस निकलता है।

कैसे करना है:

1. मेरे सेब, चार भागों में कटे हुए, बीज बॉक्स को काट लें। यदि आपको टूटे, सड़े हुए फल मिलते हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। बस टूटी जगहों को हटा दें। ऐसे फल तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेंगे।
2. हम तैयार सेब को जूसर के माध्यम से पास करते हैं। हम सतह से फोम हटाते हैं।
3. हमने सेब के पेय को स्टोव पर रखा। लगभग एक उबाल लाने के लिए, हलचल, फोम को हटा दें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि मिश्रण उबलने न पाए।
4. हम जार को सोडा से अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें पंद्रह मिनट के लिए ओवन में निष्फल करते हैं। हम ढक्कन उबालते हैं।
5. तैयार कंटेनर में अमृत डालें, इसे टिन के ढक्कन के साथ रोल करें।

पलट दें, एक गर्म कपड़े से ढँक दें और सुबह होने तक छोड़ दें। हम रोल को पेंट्री में भंडारण के लिए ले जाते हैं।

टमाटर-सेब का रस

सर्दियों के लिए घर पर सेब के रस की काफी कुछ रेसिपी हैं। लेकिन कुछ गृहणियों के लिए यह नुस्खा नया होगा। प्रयोग करने से डरो मत। इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेय एक असामान्य सुगंध के साथ स्वाद में बहुत सुखद है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 2 किलोग्राम टमाटर;
• 1 किलोग्राम सेब;
• 2 तेज पत्ते;
• नमक;
• चीनी।

एक नोट पर! रसदार किस्मों के टमाटर लेने की सलाह दी जाती है, रस की मात्रा बहुत अधिक होगी।

रस की तैयारी:

1. हम टमाटर के माध्यम से छाँटते हैं, उन्हें धोते हैं, थोड़ा खराब स्थानों को काटते हैं, पूंछ हटाते हैं।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से, टमाटर पास करें, टुकड़ों में काट लें। परिणामी मिश्रण को उबाल लें, ठंडा होने के बाद छलनी से पीस लें। इस प्रकार, हम हड्डियों से छुटकारा पाते हैं।
3. धुले हुए सेब को कई टुकड़ों में काट लें। जूसर की मदद से ताजा जूस बना लें।
4. परिणामी मिश्रण को एक तामचीनी पैन में डालें, तेज पत्ता डालें।
5. मिश्रण में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, स्वादानुसार नमक, चीनी डालें. हल्की उबाल आने पर बीस मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ परिणामस्वरूप फोम निकालें।
6. पेय पक जाने के बाद, हम इसमें से लवृष्का निकालते हैं।

रस को साफ, निष्फल जार में डालें। जमना। कंबल के नीचे उल्टा ठंडा होने दें। अगले दिन हम तहखाने में जाते हैं।

सेब आड़ू का रस

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• 5 किलोग्राम आड़ू;
• 3 किलोग्राम सेब;
• 70 ग्राम चीनी।

हम आड़ू को एक नैपकिन से पोंछते हैं, इसलिए हम छिलके से झाग हटाते हैं। मेरा इसे सूखने दो। हड्डियों को हटाते हुए टुकड़ों में काट लें। जूसर से ताजा रस निचोड़ें।

हम रसदार, मीठे सेब लेते हैं, अगर वे बहुत गंदे हैं, तो उन्हें कई पानी में धो लें। छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें। आड़ू की तरह ही, ताजा निचोड़ें।

एक कन्टेनर में दो ताजा जूस डालें, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए छह मिनट तक पकाएं। तैयार उत्पाद को कांच के कंटेनर में डालें, रोल अप करें। कंबल में लिपटा हुआ सूर्यास्त पूरी रात खड़ा रहता है।

सुबह हम ठंड में डालते हैं।

रसभरी के साथ सेब का रस

हमें आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलोग्राम सेब;
• 700 ग्राम रसभरी;
• 100 ग्राम चीनी।

सेब और रसभरी से जूस कैसे बनाएं:

1. हम रसभरी को छांटते हैं, खराब हुए को त्याग देते हैं, पूंछ हटाते हैं। एक कोलंडर में डालें, नल के नीचे कुल्ला करें, नाली दें।
2. हम जामुन को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, स्टोव पर डालते हैं। हम रसभरी को 70 डिग्री तक गर्म करते हैं। बेरी को ठंडा होने दें, इसे ब्लेंडर में डालें, घोल बना लें।
3. हम धुंध को छह परतों में मोड़ते हैं और इसके माध्यम से रास्पबेरी को ताजा निचोड़ते हैं।
4. हमने धुले हुए सेब को कई टुकड़ों में काट दिया, बीज हटा दिए। हम जूसर के माध्यम से छोड़ते हैं। हम सतह से फोम को दूसरे कंटेनर में हटाते हैं। हम छह परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से गूदे को चलाते हैं। हम बसे हुए फोम के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम तैयार दो रसों को एक तामचीनी कंटेनर में मिलाते हैं, चीनी डालते हैं। पहले बुलबुले दिखाई देने तक धीमी आंच पर गर्म करें।
6. तैयार उत्पाद को बोतलों में डालें, कंटेनर को कसकर मोड़ें। एक गर्म तौलिये के नीचे ठंडा करें। इसे सर्दियों के लिए दूर रखना।

एक नोट पर! यदि धुंध को दो परतों में मोड़ा जाता है, तो रस गूदे के साथ निकलेगा। इस रेसिपी में बिना गूदे के जूस बनाया जाता है।

मैं आपको सेब का जूस बनाने की वीडियो रेसिपी देखने की सलाह देता हूं। आप देखेंगे कि इस सरल तैयारी में आपको अधिक समय नहीं लगेगा।

उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करके, आप एक जूसर, जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए घर पर सेब का रस तैयार कर सकते हैं और यहां तक ​​कि एक नियमित ग्रेटर के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं।

स्वाद के मामले में यह किसी भी तरह से स्टोर-खरीदे गए से कमतर नहीं है। इसके विपरीत, इसमें हानिकारक योजक नहीं होते हैं, जो इसे कई गुना अधिक उपयोगी बनाता है। आप इसे विभिन्न प्रकार के सेबों से तैयार कर सकते हैं। उसी समय, खट्टे और तीखे फलों को अभी भी त्याग दिया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे फलों से तैयार रस स्वाद में बहुत सुखद नहीं होता है और नाराज़गी पैदा कर सकता है।

रसदार फलों का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि निष्कर्षण के दौरान प्राप्त रस की मात्रा सीधे रस पर निर्भर करती है। आप जूसर या होम जूसर का उपयोग करके सेब का रस तैयार कर सकते हैं। हम आपको सेब का जूस बनाने की कई रेसिपी देना चाहते हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

घर पर सेब का रस.

सामग्री:
- सेब
- चीनी

खाना बनाना:
1. फलों को धो लें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को तेज चाकू से काट लें।
2. फलों को कई टुकड़ों में काट लें।
3. कटे हुए सेब को घर के जूसर में भागों में रखें, निचोड़ें।
4. सभी परिणामी तरल को एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में डालें।
5. गूदे से रस निचोड़ें, चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ पैन में छान लें।
6. पैन को आग पर रखो, पेय का स्वाद लो। यदि आवश्यक हो, दानेदार चीनी जोड़ें। तीन लीटर के जार में लगभग 3 बड़े चम्मच चीनी लगेगी।
7. तरल मिलाएं, उबाल लें, झाग हटा दें।
8. कुछ मिनटों के बाद, पेय को साफ निष्फल जार में डालें, धातु के ढक्कन से कस लें।
9. एक कंबल के साथ लपेटें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप उल्टा नहीं कर सकते। तैयार!

घर पर सेब का रसलुगदी के साथ।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब को कई बार पास करें (2 या 3 पर्याप्त होंगे)। ताकि पहले मार्ग के बाद फलों का रस काला न हो, इसमें थोड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड (10 ग्राम प्रति 10 किग्रा) मिलाएं। सेब के पेय को स्टोर करना बेहतर होगा यदि द्रव्यमान सजातीय और पर्याप्त रूप से कुचल दिया गया हो। इसके बाद, रस को पास्चुरीकृत करें, इसे एक कंटेनर में रोल करें।

सेब के रस को बोतलबंद करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, इस मामले में तैयारी के तुरंत बाद इसका उपयोग करना बेहतर है, ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए। चूंकि रस अम्लीय होता है, इसे एक भूसे के माध्यम से पीएं ताकि यह आपके तामचीनी को नुकसान न पहुंचाए। यदि आप चाहते हैं कि सेब का रस आपके शरीर को लाभ पहुंचाए, तो आपको इसे नियमित रूप से पीने की जरूरत है, कभी-कभी नहीं। एक या दो महीने के लिए दिन में आधा गिलास और आप काफी बेहतर महसूस करेंगे। घर पर जूस बनाने के बारे में और पढ़ें।

जब और सर्दियों के लिए सेब का रस तैयार करेंअगस्त में क्यों नहीं ?! इस अवधि के दौरान फलों के पेड़ अपने पकने के चरम पर होते हैं, और प्रत्येक फल में अधिकतम विटामिन होते हैं। विशेष रूप से सेब के लिए, वे लोहे में समृद्ध हैं, और उन्हें अपने स्वयं के स्वाद और उपयोगी गुणों को खराब किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, बाकी सब चीजों की तरह, फलों के डेटा भंडारण की अवधि भी तार्किक रूप से समाप्त हो जाती है। और यह दिसंबर में और फरवरी में हो सकता है ... कैसे हो? आखिरकार, पूरे ठंड के मौसम में (विशेषकर वसंत बेरीबेरी के दौरान) शरीर को विटामिन सेट के साथ फिर से भरना आवश्यक है। और बस एक स्वादिष्ट पेय के साथ अपनी प्यास बुझाएं।

यह महत्वपूर्ण है कि कटाई के लिए उत्पाद चुनते समय गलती न करें। आखिरकार, गर्मियों में सेब की फसल, या बल्कि शुरुआती किस्में, थोड़ी मात्रा में नमी की उपस्थिति के कारण, केवल मैश किए हुए आलू, जाम या सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। देर से आने वाले, इसके विपरीत, बहुत रसीले होते हैं और बनाने के लिए सही होते हैं। और बड़े लीटर में पेय को संरक्षित करते हुए, बहुत दूर न जाएं। कम से कम बेहतर, ताकि स्टॉक दो साल (इष्टतम शेल्फ जीवन) से अधिक न हो।

सर्दियों के लिए सेब का रस: जूसर से पकाना

ताजा रस निकालने के लिए जूसर का उपयोग करना बेहद सुविधाजनक है: जल्दी और कुशलता से। इस उपकरण के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: सेब स्वयं, निश्चित रूप से, धुंध, टिन के ढक्कन, कांच के कंटेनर, एक सिलाई मशीन, तापमान को नियंत्रित करने के लिए एक थर्मामीटर, एक स्लेटेड चम्मच और चिमटी। और, एक तैयार केंद्रित और संतृप्त तरल प्राप्त करने के बाद, इसे एक उपयुक्त मात्रा के तामचीनी कंटेनर में डाला जाना चाहिए और एक स्टोव पर निष्फल होने के लिए रखा जाना चाहिए। "सर्दियों के लिए सेब का रस" नुस्खाकिसी भी मामले में उबाल नहीं है (दुर्लभ अपवादों के साथ)! यह घर में रुकावट का सुनहरा नियम है। यह केवल 90 सी तक मध्यम गर्मी पर गर्म होता है; और कंटेनर में रखे थर्मामीटर पर हीटिंग की डिग्री वांछित निशान तक लाई जाती है। इतनी सटीकता क्यों? ताकि सभी उपयोगी पदार्थ तरल में "मर" न जाएं। और उबालने से भी स्वाद खराब हो जाता है।

पतझड़ ... बगीचे में बहुत सारे सेब पक गए हैं। इतने सारे सेबों का बेहतर अनुप्रयोग जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब के रस की कटाई, नहीं मिल सका। ऐसा रस गूदे और भरपूर स्वाद के साथ प्राप्त होता है। ऐसे जूस में न तो पानी डाला जाता है और न ही चीनी। सर्दी-वसंत की अवधि के लिए - यह एक विटामिन बम है। 10 किलो सेब से मुझे 4.5 लीटर स्वादिष्ट जूस मिला।

सामग्री

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस निकालने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सेब - 10 किलो।

खाना पकाने के चरण

सेब को अच्छी तरह धो लें, यदि आवश्यक हो तो खराब जगहों को काट लें। सेबों को आधा काट लें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि उनमें कीड़े तो नहीं हैं। मैंने कटे हुए सेबों का वजन किया, लेकिन किसी भी मामले में, रस की मात्रा हर बार भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सेब की किस्म और इस्तेमाल किए गए जूसर पर निर्भर करता है।

अगला, सभी रस को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें, उबाल लें।

उबलने के क्षण से रस को 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, झाग को हटा दें।

गर्म रस को तुरंत सूखे बाँझ जार में डाला जाता है, उबलते पानी से ढके हुए ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक कुंजी के साथ रोल किया जाता है। हम जार को उल्टा कर देते हैं और आगे की नसबंदी के लिए लपेटते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

जूसर से बने सेब के रस को कमरे के तापमान पर स्टोर किया जा सकता है। सर्दियों के लिए बढ़िया तैयारी, इसे आजमाएँ!

आपके लिए स्वादिष्ट तैयारी!

हमारे अक्षांशों में सेब को सबसे लोकप्रिय और किफायती फल माना जाता है। दरअसल, शरद ऋतु में, पेड़ की शाखाएं रसदार और सुर्ख सेब के वजन के नीचे झुकती हैं - बस इकट्ठा करने का समय है! पाक विशेषज्ञों के लिए "गर्म" समय शुरू होता है, जब उदार सेब की फसलों को समय-समय पर सर्दियों के लिए विटामिन की तैयारी में "संसाधित" करने की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, सेब की डिब्बाबंदी जैम, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट और जूस को रोल करने से होती है। आज हम सीखेंगे कि घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस कैसे बनाया जाता है - फलों के गूदे को एक जूसर के माध्यम से और इसके बिना, साथ ही एक जूसर का उपयोग करके। हमारे पाक चयन में सेब-कद्दू के रस की तस्वीरों और वीडियो के साथ सबसे सरल चरण-दर-चरण व्यंजन हैं, गाजर के अतिरिक्त और यहां तक ​​​​कि चीनी के बिना भी। वास्तव में, प्राकृतिक सेब का रस खनिजों और विटामिन बी, सी, ई, पीपी, एच का एक वास्तविक भंडार है। इसके असाधारण उपयोगी पोषण गुणों के कारण, सेब के रस का उपयोग कई बीमारियों के लिए और एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता है। और सर्दियों में एक गिलास अद्भुत फ्रूट ड्रिंक पीना बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत अच्छा है। तो, पके "कायाकल्प" सेब, जार और धैर्य पर स्टॉक करें, और हम सभी रसोइयों को रचनात्मक प्रेरणा की कामना करते हैं।

जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस कैसे तैयार करें - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

घर का बना सेब का रस अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है, और स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेता है। सर्दियों के लिए सेब का रस कैसे तैयार करें? सुविधा के लिए और रस को गूदे से अलग करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, जूसर का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसके माध्यम से आप कई किलोग्राम ताजे फल जल्दी से पास कर सकते हैं। हम आपको प्राकृतिक सेब के रस की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं - आधुनिक रसोई उपकरणों की मदद से, यहां तक ​​​​कि पाक व्यवसाय में एक नौसिखिया भी तैयारी को संभाल सकता है। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सेब का रस मिलेगा जो सर्दियों में विटामिन की कमी को पूरी तरह से भर देगा।

सर्दियों में सेब के रस की कटाई के लिए सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• स्वाद के लिए चीनी

फोटो के साथ जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब का रस नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

सर्दियों के लिए घर पर जूसर के माध्यम से स्वादिष्ट सेब का रस - फोटो, वीडियो के साथ एक नुस्खा

एक घरेलू जूसर रस उत्पादन प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, जिससे आप एक बार में कई किलोग्राम सेब संसाधित कर सकते हैं। इस उपकरण का मुख्य लाभ यह है कि शीतल भाप के प्रभाव के कारण पेय पोषक तत्वों और विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बरकरार रखता है। हमने जूसर से बने स्वादिष्ट सेब के रस की तस्वीरों और वीडियो के साथ एक सरल नुस्खा उठाया। निर्देशों का पालन करके, आप आसानी से सर्दियों के लिए कम से कम कुछ लीटर सुगंधित सेब के रस को संरक्षित कर सकते हैं - जितना अधिक बेहतर होगा!

सर्दियों के लिए घर पर बने सेब के जूस की रेसिपी की सामग्री:

• स्वाद के लिए चीनी
• सेब - कोई भी किस्म
• पानी - फ़िल्टर्ड या स्प्रिंग

सेब से रस निकालने की प्रक्रिया जूसर से गुजरती है - नुस्खा विवरण:

1. सेब को एक बड़े बेसिन में डालें और बहते पानी में धो लें।
2. फलों के क्षतिग्रस्त और खराब भागों को हटाते हुए, मनमाने आकार के मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. हम तैयार कच्चे माल को जूस कुकर के ऊपरी कंटेनर में डालते हैं - बिना संकेत के निशान को पार किए। यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें।
4. हम डिवाइस के निचले हिस्से को ठंडे पानी (लगभग 2 - 2.5 लीटर) से भरते हैं। ऊपर से हम एक कंटेनर स्थापित करते हैं जिसमें रस एकत्र किया जाएगा - हम तैयार पेय को निकालने के लिए एक नली के साथ नल के नीचे एक कटोरा डालते हैं। हम जूस कुकर के शीर्ष पर कटे हुए सेब के साथ डिब्बे को ढक्कन के साथ कवर करना नहीं भूलते हैं।
5. संरक्षण जार को सोडा से अच्छी तरह से धोया जाता है, धोया जाता है और किसी भी सुविधाजनक तरीके से निष्फल किया जाता है - स्टीम्ड, ओवन या माइक्रोवेव में। जबकि जार "साफ" होते हैं, हम धातु के ढक्कन को उबालने के लिए भेजते हैं।
6. सेब की किस्म के आधार पर खाना पकाने की अवधि लगभग 45 - 50 मिनट है। जब केवल सेब की चटनी ऊपरी कंटेनर में रह जाए, तो आग को बंद किया जा सकता है। स्वादिष्ट जाम के लिए प्यूरी एक उत्कृष्ट आधार होगा - एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आपको द्रव्यमान को काटने, चीनी जोड़ने और उबालने की जरूरत है। तो जूस कुकर के लिए धन्यवाद आप सेब से एक और स्वादिष्टता बना सकते हैं - एक उत्कृष्ट "शून्य अपशिष्ट"!
7. रस नल से बहना बंद हो जाने के बाद, हम एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और अपने "डिज़ाइन" को अलग करते हैं। कंटेनर से रस को पैन में डालें और उबालने के लिए सेट करें, यदि आवश्यक हो तो एक चम्मच चीनी डालें।
8. गर्म सेब के रस के साथ निष्फल जार भरें और रोल अप करें। उल्टा कर दिया, एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक विटामिन फ्रूट ड्रिंक को स्टोर करने के लिए, एक पेंट्री या सेलर उपयुक्त है, जहां हम ठंडा जार भेजते हैं - सर्दियों तक। खुश स्वाद!

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस - घर पर कटाई, फोटो के साथ नुस्खा

शरद ऋतु के आगमन के साथ, गृहिणियां कैनिंग के लिए पहले से जार तैयार करती हैं - "सेब" बूम आ रहा है! हर घर में, सर्दियों के लिए विभिन्न फलों के व्यंजनों को तैयार करने का काम जोरों पर है, क्योंकि प्रचुर मात्रा में ताजी फसलें इतनी अल्पकालिक होती हैं। इसलिए, गूदे के साथ सेब के रस की तस्वीर के साथ हमारा नुस्खा निश्चित रूप से नौसिखिए रसोइयों और अनुभवी गृहिणियों दोनों के काम आएगा। घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं? थोड़े से प्रयास से, आप पूरे परिवार के लिए एक प्राकृतिक विटामिन पेय का स्टॉक करेंगे - ठंड के मौसम की लंबी अवधि के लिए। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया सेब का रस न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने और चयापचय को सामान्य करने में भी मदद करता है। एक वास्तविक स्वास्थ्य अमृत!

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब के रस की कटाई के लिए सामग्री की सूची:

• देर से आने वाली किस्मों के मीठे और खट्टे सेब - 2 किलो
• पानी - 250 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए गूदे के साथ घर का बना सेब का रस नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण:

1. हम फलों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, क्षति और डायपर दाने वाले स्थानों को हटाते हैं - छिलका और अंदर छोड़ दें।
2. मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और एक बड़े सॉस पैन में डाल दें। ऊपर हम एक प्लेट और पानी के जार के रूप में एक छोटा प्रेस रखते हैं - सेब को रस को थोड़ा बाहर निकलने देना चाहिए। पानी में डालें और चीनी डालें।
3. हम धीमी आग पर पैन डालते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाए। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान को उबाल में न लाया जाए, ताकि पोषक तत्वों और विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा "वाष्पीकरण" न हो।
4. एक लकड़ी के क्रश के साथ, उबले हुए सेबों को एक प्यूरी में मैश करें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से आग पर रख दें।
5. गूदे के साथ तैयार सेब का रस निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और धातु के ढक्कन के साथ गर्म पानी में उबाला जाना चाहिए। हम जार को एक गर्म कंबल के साथ कवर करते हैं, और एक दिन के बाद हम ठंडे पेय को ठंडे अंधेरे स्थान पर ले जाते हैं। इस तरह के घर में बने सेब के रस को छह महीने के बच्चों को पूरक आहार के रूप में सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। इसलिए हम पर्याप्त रस रोल करते हैं ताकि बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पर्याप्त हो - पूरे दिल से!

घर पर अंगूर के साथ सेब के रस की एक सरल रेसिपी, फोटो के साथ

सेब के रस में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हालांकि, अंगूर के साथ संयोजन में, पेय का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा - आपको एक वास्तविक विटामिन "बम" मिलता है! फोटो के साथ हमारी सरल रेसिपी के अनुसार आप घर पर ही सर्दियों के लिए तीखा अंगूर-सेब का जूस तैयार करेंगे। गिरावट में नुस्खा के लिए सभी सामग्री आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज या नजदीकी बाजार में मिल सकती है। खुश संरक्षण!

सेब-अंगूर का रस घर पर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो
• नीला अंगूर - 1 किलो
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

घर पर सर्दियों के लिए अंगूर के साथ सेब का रस कैसे बनाएं - एक साधारण नुस्खा के अनुसार:

1. हम अंगूर को ठंडे बहते पानी में धोते हैं, एक अलग कटोरे में जामुन को लकीरों से अलग करते हैं। यदि आपके पास एक विशेष मांस की चक्की है जो हड्डियों और त्वचा को गूदे से अलग करती है - तो आप तकनीक के इस "चमत्कार" का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, आपको जामुन को अपने हाथों या लकड़ी के पुशर से "निचोड़ना" होगा, धुंध के माध्यम से द्रव्यमान को तनाव देना। रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें।
2. मेरे सेब और क्वार्टर में काट, कोर हटा दें। फलों के टुकड़े जूसर को भेजे जाते हैं और हमें लगभग 0.5 लीटर ताजा रस मिलता है।
3. हम एक सॉस पैन में अंगूर और सेब का रस मिलाते हैं, उबाल लेकर आते हैं और चीनी डालते हैं - आप रेत के बिना कर सकते हैं। पेय को लगभग 3 मिनट तक उबालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक हिलाना न भूलें।
4. स्पष्ट रस प्राप्त करने के लिए, इसे धुंध की दो परतों के माध्यम से छान लें और फिर से उबाल लें।
5. सेब और अंगूर के रस को साफ निष्फल जार में डालें, रोल अप करें और एक गर्म तौलिया या कंबल के नीचे एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे तहखाने या तहखाने में ले जाते हैं, और सर्दियों में हम अंगूर-सेब के रस के अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं। बहुत बढ़िया मिश्रण!

कम कैलोरी वाले सेब का रस - बिना चीनी के सर्दियों की तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा

हमारे नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए सेब के रस की कटाई करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी - केवल मीठी किस्मों के रसदार फल। ऐसा कम कैलोरी वाला पेय उन लोगों से अपील करेगा, जो स्वास्थ्य कारणों से, चीनी को contraindicated है, साथ ही साथ डाइटर्स भी। एक दिन में बिना चीनी के एक गिलास सेब का रस पीने से आपको न केवल स्लिम फिगर मिलेगा, बल्कि विटामिन सी और उपयोगी ट्रेस तत्वों - आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, एसिड की भी अच्छी आपूर्ति होगी। बस अमृत, और भी बहुत कुछ!

शुगर फ्री सेब का जूस बनाने की सामग्री:

• सेब - 3 किलो या इच्छानुसार मात्रा

घर पर सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब के रस की कटाई, चरण दर चरण:

1. हम फलों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, क्वार्टर में काटते हैं और अंदर और पूंछ को हटा देते हैं।
2. हम तैयार टुकड़ों को जूसर के माध्यम से पास करते हैं और "बाहर निकलने पर" हमें लगभग 1.5 लीटर रस मिलता है - नुस्खा के अनुसार 3 किलो सेब से। यदि आप सर्दियों के लिए सेब के रस पर पूरी तरह से स्टॉक करने की योजना बनाते हैं, तो आपको "कच्चे माल" की मात्रा को कम से कम 10 किलोग्राम तक बढ़ाना होगा।
3. रस की सतह पर झाग बनता है, जिसे हटाया जाना चाहिए। फिर आपको पेय को सॉस पैन में डालना और आग लगाना चाहिए, लेकिन उबाल न लें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर झाग भी हटा दें।
4. जब तापमान 90 डिग्री तक पहुंच जाता है, तो रस को आग से हटा दें - इस मामले में, विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहेगा।
5. हम अपने सेब के रस के लिए एक सुविधाजनक और व्यावहारिक कंटेनर का चयन करते हैं - एक स्क्रू कैप वाली कांच की बोतलें। तैयार कंटेनरों को भाप से निष्फल किया जाता है, रस से भरा जाता है और लुढ़काया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए उल्टा मुड़ें कि बोतलें "लीकप्रूफ" हैं। ठंडा पेय सर्दियों तक किचन कैबिनेट या पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है - इसे अपने स्वास्थ्य के लिए आज़माएं!

तोरी के साथ सर्दियों के लिए सेब का रस - घर पर डिब्बाबंदी

सर्दियों के लिए सेब के रस को संरक्षित करते समय, आप अन्य रस - गाजर, कद्दू और यहां तक ​​​​कि स्क्वैश जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह के मिश्रण को सम्मिश्रण कहा जाता है और पेय के स्वाद और उपयोगी गुणों में सुधार करता है। हम सेब-तोरी के रस के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, अपने प्रियजनों और मेहमानों को "दिलचस्प" स्वाद के साथ एक नए पेय के साथ आश्चर्यचकित करें।

हम सर्दियों के लिए सेब-तोरी के रस की कटाई के लिए सामग्री का स्टॉक करते हैं:

• तोरी - 2 किलो
• सेब - 2 किलो
• साइट्रिक एसिड - 2 जीआर।
• चीनी - 0.5 किग्रा

सर्दियों के लिए सेब और तोरी से घर का बना रस कैसे बचाएं:

1. हम तोरी को धोते हैं और छीलते हैं, बीज और आंतरिक रेशेदार भाग को हटा देते हैं।
2. साफ सेब से छिलका हटा दें और कोर काट लें।
3. तैयार फलों और सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर जूसर से गुजारना चाहिए।
4. तोरी और सेब के रस को एक तामचीनी पैन में डालें, आग लगा दें और गरम करें। साइट्रिक एसिड और चीनी डालो, हलचल। 10 मिनट तक उबालें।
5. निष्फल जार में डालें, ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा होने दें। इस तरह के विटामिन पेय के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक अंधेरा, ठंडी जगह होगी - एक तहखाना या तहखाना। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा काफी सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और तैयार रस आपको मूल स्वाद संयोजन के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

बिना जूसर के सेब से जूस जल्दी कैसे बनाएं, वीडियो

पतझड़ में कई गर्मियों के निवासी सेब की उदार फसलों के अधिशेष को उपयोगी रूप से "संलग्न" करने की कोशिश करते हैं, सर्दियों के लिए रस और खाद को रोल करते हैं। हमारे वीडियो से आप सीखेंगे कि बिना जूसर के सेब से जूस कैसे बनाया जाता है, क्योंकि देश में हर किसी के पास ऐसा उपकरण नहीं है। यह विधि सरल है - सभी सरल की तरह!

सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस की कटाई - वीडियो के लिए नुस्खा

सेब के साथ कद्दू स्वाद और स्वास्थ्य लाभ का एक अत्यंत सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। इन दोनों रसों को मिलाकर आपको विटामिन और खनिजों से भरपूर एक चमकीला और भरपूर पेय मिलता है। सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस कैसे तैयार करें? इस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट "धूप" पेय के लिए नुस्खा के साथ वीडियो देखें।

सर्दियों के लिए घर पर डिब्बाबंद सेब और गाजर का रस - कटाई के लिए एक वीडियो नुस्खा

सर्दियों के लिए गाजर के साथ सेब का रस तैयार करना बहुत आसान है - खासकर यदि आप जूसर का उपयोग करते हैं। तो, सेब की उपस्थिति के कारण, तीखा "गाजर" का स्वाद काफी नरम हो जाता है, और पेय के लाभ में काफी वृद्धि होती है। हमारे वीडियो नुस्खा के अनुसार, प्रत्येक गृहिणी घर पर "मेगा-स्वस्थ" सेब-गाजर के रस के कई डिब्बे सुरक्षित रखेगी - इसे पीएं और सर्दियों में बीमार न हों!