नरम उबले अंडे गर्म पानी में कितना पकाना है। कुकिंग ट्रिक्स: नरम अंडे को कितना उबालना है

शायद हर गृहिणी और कुंवारे को पता है कि उबालने के बाद नरम उबले अंडे को कितना उबालना है। चिकन अंडे पकाने की प्रक्रिया में 3-10 मिनट का समय लगता है। , अगर आप पानी के बुदबुदाहट की शुरुआत से ही गिनना शुरू करते हैं। कठोर जर्दी वाले अंडे प्राप्त होते हैं यदि उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। उबलते पानी में, अंडे "एक बैग में" - लगभग 5 मिनट, लेकिन "नरम-उबला हुआ" खाना पकाने के लिए, केवल 3 मिनट पर्याप्त हैं।

घरेलू बिछाने वाली मुर्गियों के मालिक से सीधे खरीदे गए ताजे अंडे को स्टोर से खरीदे जाने वाले समय की तुलना में थोड़ी देर उबाला जा सकता है - 8 मिनट नरम-उबला हुआ और 13 मिनट। पूरी पैठ के साथ।

यह पता लगाने के बाद कि किसी स्टोर में खरीदे गए या कई घरेलू मुर्गियों से खरीदे गए अंडे को कितना पकाना है, आइए सीधे अंडे पकाने की प्रक्रिया के विवरण पर जाएं।

उबले हुए अंडे उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है

उबालने से पहले, अंडे को पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, अगर उन पर कुछ संदूषण दिखाई दे।
एक बर्तन को ठंडे पानी से भरें।
एकत्रित पानी के साथ एक पैन में चिकन अंडे डालें, इस उम्मीद के साथ कि पानी अंडे को लगभग 1-1.5 सेमी तक ढक देता है। अंडे को गर्म पानी में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि। सबसे पहले, इस मामले में अंडे फटने की बहुत संभावना है, और अंडे की सामग्री का हिस्सा पानी में तैर जाएगा, और दूसरी बात, इस मामले में खाना पकाने का समय कम से कम डेढ़ गुना बढ़ जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे के फटने की संभावना को रोका जा सके, खाना पकाने से ठीक पहले, या तो 1 चम्मच पानी में डाल दिया जाता है। नमक, या 1 चम्मच। 9% सिरका।

बर्नर को हल्का करें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और फिर वांछित परिणाम के आधार पर समय को मापें (जब उबला हुआ हो, तो यह 7-10 मिनट है)।
जैसे ही समय समाप्त हो जाता है, आपको जल्दी से उबले हुए अंडे लेने की जरूरत है और उन्हें पहले से तैयार पैन में ठंडे (अधिमानतः बर्फ) पानी के साथ कम करना होगा। यदि आप तुरंत ऐसा करते हैं, तो अंडे को बिना कसने आसानी से छिल जाएगा।
ठन्डे अंडे निकाल लें और प्रत्येक को सख्त सतह पर या चम्मच से हर तरफ से फेंटें।
अंडे और वॉयला से गोले निकालें! उबले हुए चिकन अंडे को मेज पर परोसा जा सकता है, अन्य व्यंजनों को सजाया जा सकता है या एक स्वतंत्र खाद्य उत्पाद के रूप में सेवन किया जा सकता है।

बटेर अंडे कब तक पकाना है

बटेर अंडे पर भी यही नियम लागू होते हैं। चिकन अंडे के विपरीत, उनकी तैयारी की प्रक्रिया केवल आधी हो जाती है।

चिकन अंडे पकाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है!

बटेर अंडे के फायदे और नुकसान, कैसे लें

हैरानी की बात है, लेकिन उबले हुए अंडे की ताजगी का संकेत यह तथ्य है कि उन्हें छीलना मुश्किल है। अंडे से खोल को निकालना आसान बनाने के लिए, आप खाना पकाने की शुरुआत में पानी में 1 टीस्पून डाल सकते हैं। नमक, और खाना पकाने के पूरा होने पर, अंडों को तुरंत बर्फ के पानी में डुबो देना चाहिए और लगभग पांच मिनट के लिए वहीं छोड़ देना चाहिए। ठंडा होने के बाद, अंडे को पहले उसकी पूरी सतह पर टैप करके, और फिर अपने नाखूनों से दबाकर अंडे को खोल से मुक्त करके छीला जा सकता है।

अंडे को समान रूप से पकाने के लिए, इसे पकाने से पहले टेबल की सतह पर कई बार रोल किया जा सकता है।

पुरुषों के लिए बटेर अंडे के फायदे और नुकसान

बटेर के अंडे पुरुषों के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, उनका यह भी कहना है कि बटेर के अंडे में साल्मोनेलोसिस नहीं होता है!

बटेर का अंडा शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, जितना अधिक समय तक इसे पकाया जाता है। और खाना पकाने के 20 मिनट बाद खाए गए अंडे आमतौर पर किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अंडे का स्वाद इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि वह किस रंग का है - सफेद या भूरा।

आपको अंडे को बिना ढक्कन के सॉस पैन में उबालने की जरूरत है, ताकि पानी उबल जाए, लेकिन ज्यादा नहीं। यह बर्नर स्विच को मध्य स्थिति में सेट करके प्राप्त किया जाता है।

अंडे को एक छोटे सॉस पैन में आग लगाना सबसे अच्छा है। इस मामले में, पानी का तापमान जल्द ही अपने चरम पर पहुंच जाएगा और इसलिए खाना पकाने में कम समय लगेगा।

महिलाओं के लिए बटेर अंडे के फायदे और नुकसान

अंडे के लाभकारी गुणों का लंबे समय से अध्ययन किया गया है और यह महिलाओं के लिए कोई खतरा नहीं है। इसलिए महिलाओं के लिए बटेर के अंडे से कोई नुकसान नहीं होता है!

यदि पर्याप्त समय नहीं है, तो खाना पकाने के अंत में, अंडे को पहले बर्फ के पानी में थोड़ा रखा जा सकता है, और फिर उन्हें सीधे ठंडे पानी की बहती धारा के नीचे साफ किया जा सकता है।
एक चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): एक उबले अंडे का पोषण मूल्य 160 किलो कैलोरी होता है।

चिकन अंडे का वजन: 1 अंडे का वजन लगभग 53 (± 3) ग्राम होता है। बड़े अंडों का वजन लगभग 65 ग्राम होता है।

अंडे की शेल्फ लाइफ लगभग एक महीने तक ठंडी जगह पर होती है, जरूरी नहीं कि रेफ्रिजरेटर में हो। उबले हुए अंडे खाना पकाने के तुरंत बाद या बाद में 3 दिनों के बाद सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, अन्यथा उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन 2-4 सप्ताह से अधिक नहीं।

अंडे जो ऊपर तैरते हैं उन्हें भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसका मतलब है कि वे पहले ही खराब हो चुके हैं। तले हुए अंडे को फ्राई करके पकाने में 5 से 10 मिनिट का समय लगेगा. तथाकथित अवैध अंडे कैसे पकाने के लिए? तले हुए अंडे को पकने में 1-4 मिनिट का समय लगता है. समय की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि वे जर्दी को कितना उबालना चाहते हैं। एक अंडे के पकाने की डिग्री का निर्धारण टेबल की सतह पर अंडे को उसकी धुरी के चारों ओर घुमाकर किया जा सकता है। क्या अंडा जोर से घूम रहा है? इसका मतलब यह उबला हुआ है। उत्सव के सलाद के लिए अंडे हमेशा ठीक से उबाले जाते हैं, लगभग 10 मिनट।

एक मुर्गी के अंडे में शामिल हैं:

• कोलेस्ट्रॉल 210 मिलीग्राम (अनुशंसित दैनिक सेवन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए);
• फॉस्फोलिपिड्स (ट्रेस तत्व जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं);
• वसा (जर्दी में निहित) - 5 ग्राम, उनमें से 1.5 ग्राम - स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव;
• अमीनो एसिड - लगभग 10 ग्राम;
• विटामिन (ए, बी1, बी2, बी6, बी12, ई, डी, बायोटिन, विटामिन पीपी और विटामिन बी9);
• बड़ी मात्रा में खनिज (विशेषकर Fe और Ca)।

अंडे को कब तक उबालना है

एक अंडे को धीमी कुकर में पकाने में कितने मिनट लगते हैं? नरम जर्दी वाले अंडे 5 मिनट में इस उपयोगी तकनीक का उपयोग करके, एक बैग में - 5 मिनट, 10 मिनट में भी पकाया जाता है। उन्हें ठंडा होने में समय लगेगा।

माइक्रोवेव में अंडे कैसे पकाएं

अण्डों को माइक्रोवेव में 18 मिनट में सख्त उबाला जाएगा। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। आखिरकार, माइक्रोवेव में अंडे फट जाते हैं यदि आप अतिरिक्त हवा को बाहर निकालने के लिए पहले से उनमें छेद नहीं करते हैं। अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि माइक्रोवेव में अंडे कैसे पकाने हैं! यदि आप नहीं समझते हैं, तो हमने वीडियो का एक अच्छा चयन तैयार किया है:

एग कुकर में अंडे कैसे उबालें

एग कुकर में अंडे को पूरी तरह उबलने में 7 मिनिट का समय लगेगा.

प्रेशर कुकर में अंडे कैसे पकाएं

5 मिनट के लिए। आप प्रेशर कुकर में कड़े उबले अंडे पका सकते हैं।

अंडे के छिलके के बिना अंडे कैसे उबालें

एक तेज पर्याप्त वस्तु का उपयोग करके अंडे को फोड़ें, ध्यान से सामग्री को प्लास्टिक के अंडे के कंटेनर में डालें। ढक्कन के साथ बंद कंटेनर को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक नहीं पकाएं।

अंडे को एयर फ्रायर में कैसे पकाएं

तैयार चिकन अंडे को बीच में एक वायर रैक पर रखकर 5 मिनट तक उबालना चाहिए। प्रत्येक तरफ t=205˚F पर।

अंडे को सही तरीके से कैसे उबालें

अगर, खाना पकाने के अंत में, अंडे को साफ करने की प्रक्रिया में, यह पाया गया कि यह अधपका था, तो इस अंडे को फिर से ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डालना और अंडे को पूरी तरह से उबालने तक पकाना आवश्यक है।

अंडे कैसे उबालें ताकि वे अच्छे से छिल जाएं

और याद रखें कि आपको कितने समय तक अंडे उबालने की ज़रूरत है, सवाल इस पर निर्भर करता है - अंडे कैसे पकाने के लिए ताकि वे अच्छी तरह से साफ हो जाएं - आपको उबलते पानी में नमक जोड़ने की ज़रूरत है और उसके बाद ही खोल तुरंत, जल्दी से निकल जाएगा और नहीं होगा अपना अंडा तोड़ो!

अंडे लंबे समय से हमारे आहार का एक दैनिक उत्पाद बन गए हैं, और यह व्यर्थ नहीं है कि किसी भी रेफ्रिजरेटर में उन्हें संग्रहीत करने के लिए एक विशेष स्थान है। उन्हें तला और उबाला जाता है, पेस्ट्री, सलाद, पुलाव, सॉस, सूप और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इस उत्पाद से युक्त बहुत सारे व्यंजन हैं। लेकिन हमेशा अंडे को इस तरह पकाना संभव नहीं है कि वांछित परिणाम प्राप्त हो। खासकर जब उनकी तैयारी के विभिन्न स्तरों की बात आती है।

अंडे के फायदों के बारे में

हमारे शरीर के लिए अंडे के लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता है, और जिगर के लिए खतरों के बारे में पारंपरिक ज्ञान बहुत अतिरंजित है। जर्दी में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे यह धारणा बन गई है कि अंडे खाने पर रक्त में इसका स्तर बढ़ जाता है। हाल के अध्ययनों के आधार पर, यह पता चला है कि अंडों का "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल शरीर से "हानिकारक" को विस्थापित करता है।

इसके अलावा, उत्पाद में शामिल हैं:

1. विटामिन ए, डी, ई, समूह बी (बी 3, बी 6, बी 12), के प्रतिरक्षा और सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
2. ट्रेस तत्व: आयोडीन, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस हेमटोपोइजिस, कोशिकाओं के पोषण और श्वसन, हार्मोन संश्लेषण की प्रक्रियाओं में शामिल हैं। सल्फर स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों को बनाए रखने में मदद करता है।
3. कोलीन, लेसिथिन तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए उपयोगी होते हैं।
4. कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाता है, स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण, मस्तिष्क और यकृत कोशिकाओं की निर्माण सामग्री है, और टेस्टोस्टेरोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
5. कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड।

उम्र और शारीरिक गतिविधि के आधार पर प्रति दिन अंडे की औसत खपत

प्रति दिन खपत स्वास्थ्य, शारीरिक गतिविधि और उम्र की स्थिति पर निर्भर करती है, सटीक मात्रा पोषण विशेषज्ञ को निर्धारित करने में मदद करेगी। यहां विभिन्न आयु समूहों के लिए औसत दरें दी गई हैं।

• वयस्क - 1-3 पीसी। एक दिन में;
• 2 साल से कम उम्र के बच्चे - प्रति सप्ताह 2-3 जर्दी;
• 4-6 साल के बच्चे - प्रति सप्ताह 3-5 अंडे;
• एथलीट-एथलीट - 10 पीसी। और अधिक।

एथलीटों के लिए, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन जल्दी से मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

चिकन अंडे हमारी मेज पर एक परिचित उत्पाद हैं।

बटेर:

• 3 साल तक - 3 पीसी तक। एक दिन में;
• 10 साल तक - 3 पीसी ।;
• 10 वर्ष से अधिक - 4 पीसी ।;
• एथलीट - एथलीट - 14-20 पीसी।

पोषण मूल्य और पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में, बटेर अंडे चिकन अंडे से 2-5 गुना बेहतर होते हैं। उनके पास लगभग कोई साल्मोनेलोसिस नहीं है, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

बटेर के अंडे का पोषण मूल्य चिकन अंडे की तुलना में 2-5 गुना अधिक होता है।

बत्तख चिकन से दुगनी बड़ी और ज्यादा मोटी होती है। अधिक वजन वाले लोगों को उन्हें हर 2 दिनों में एक से अधिक बार खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे से बड़े होते हैं, उनकी जर्दी में अधिक वसा होता है

उपयोगिता की दृष्टि से बटेरों के बाद टर्की का दूसरा स्थान है।एक अंडे का वजन औसतन 75 ग्राम होता है, जो दो मुर्गे की जगह लेता है।

टर्की के अंडे अपनी उपयोगिता में बटेर अंडे के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

चिकन के मामले में शुतुरमुर्ग में 25-38 अंडे होते हैं। इस तरह के एक विदेशी को तैयार करने से पहले, खाने वालों की संख्या की गणना करें।

एक शुतुरमुर्ग का अंडा 10 लोगों को खिला सकता है

क्या पकाना है

अंडे उबालना एक सरल प्रक्रिया है और इसके लिए जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा करने के लिए, केवल व्यंजन, पानी और हीटिंग स्रोत की आवश्यकता होती है। हीटर के रूप में उपयोग किया जाता है:

• गैस - चूल्हा;
• बिजली चूल्हा;
• तंदूर;
• माइक्रोवेव;
• कई चीजें पकाने वाला;
• दोहरी भट्ठी;
• अंडा कुकर;
• सेंकना;
• होलिका।

एक निराशाजनक स्थिति में, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग भी कर सकते हैं, यह एक पानी की टंकी और एक हीटिंग तत्व को जोड़ती है। हालांकि डिवाइस इसके लिए अभिप्रेत नहीं है और इसमें तापमान नियंत्रक नहीं है।

प्रक्रिया की सरलता के बावजूद, इसे सरल बनाने की इच्छा हमेशा बनी रहती है। इसका प्रमाण एग कुकर है। डिवाइस में हीटिंग तत्व और ग्रिड के साथ पानी की टंकी होती है। हमारे लिए सामान्य तरीके के विपरीत, खाना पकाने को भाप में पकाया जाता है।

एग कुकर में पकाने से भाप बनती है

अंडे को कैसे और कितनी देर तक उबालें

खाना पकाने के समय के आधार पर, अंडे नरम-उबले हुए (तरल प्रोटीन और जर्दी के साथ), बैगेड (नरम प्रोटीन और तरल जर्दी) या कठोर उबले हुए (ठोस प्रोटीन और जर्दी) होते हैं।

अंडों की तैयारी की डिग्री उनकी ताजगी, खाना पकाने के समय और स्टोव की शक्ति पर निर्भर करती है।

सलाह! खाना पकाने के पानी में नमक या सिरका मिलाएं - प्रोटीन जल्दी से कर्ल हो जाएगा और शेल फटने पर बाहर नहीं निकलेगा।

हल्का उबला हुआ

पके हुए अंडे को छील नहीं किया जाता है, लेकिन "ढक्कन" को तेज धार से तेज चाकू से काट दिया जाता है और चम्मच से खाया जाता है।

एक नरम उबले अंडे को छीलकर नहीं, बल्कि खोल से एक चम्मच के साथ खाया जाता है

1. अंडे को ठंडे पानी से डालें ताकि उनके ऊपर कम से कम 1 सेमी की परत हो।

   अंडे को ठंडे पानी से ढक दें और उबाल आने दें

2. 1 बड़ा चम्मच में डालो। एल नमक या सिरका की समान मात्रा में डालें।

   पानी में नमक या सिरका मिलाएं ताकि प्रोटीन का रिसाव न हो।

3. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच को कम कर दें।
4. तरल प्रोटीन और जर्दी प्राप्त करने के लिए 2 मिनट तक उबालें।
5. प्रोटीन को "पकड़ने" और जर्दी को तरल रहने में 3 मिनट का समय लगेगा।
6. गर्मी से निकालें और बहते पानी के नीचे तुरंत ठंडा करें।

   उबालने के तुरंत बाद अंडे को फ्रिज में रख दें।

सलाह! अंडे को पकाने से 3 घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें, या उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे थोड़ा गर्म हो जाएं और उबलते पानी में डालने पर खोल फट न जाए।

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक या सिरका डालें।

   पानी उबालें

2. एक चम्मच या स्लेटेड चम्मच से अंडे को एक-एक करके पानी में गिराएं।

   एक चम्मच या स्लेटेड चम्मच से अंडे को उबलते पानी में डालें

3. उबालने के बाद 1 मिनट तक पकाएं।

   पानी उबालने के 1 मिनट बाद तक प्रतीक्षा करें

4. बर्तन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. ठंडे पानी में डुबोएं। प्रोटीन नरम हो जाएगा, और जर्दी तरल हो जाएगी।

हमारे दैनिक जीवन में रसोई के कई उपयोगी उपकरण सामने आए हैं जो खाना पकाने को आसान बनाते हैं। उनमें से एक मल्टीकुकर है। इसमें उसी तरह से पकाएं जैसे एक नियमित सॉस पैन में, या भाप में।

डबल बॉयलर या एग कुकर का उपयोग करें, इन उपकरणों में खाना पकाने का सिद्धांत समान है। अंडे के कुकर में खाना पकाने को डिवाइस के निर्देशों में विस्तार से वर्णित किया गया है।

यह दिलचस्प है! जब स्टीम किया जाता है, तो जर्दी हिलती नहीं है, लेकिन अंडे के केंद्र में रहती है।

एक थैली में

यह नरम-उबला हुआ और कठोर-उबला हुआ के बीच एक मध्यवर्ती विकल्प है, इसलिए वांछित परिणाम प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। नरम-उबले अंडे की तरह ही उबाला जाता है, उबलने का समय बदल जाता है।

पहली विधि के अनुसार पकाते समय, एक तरल या चिपचिपा जर्दी प्राप्त करने के लिए उबालने के बाद 4-5 मिनट के लिए आग पर रखें।

दूसरी विधि में 6-7 मिनट के लिए आंच बंद करके ढक्कन के नीचे रख दें।

5-6 मिनट के लिए भाप लें। विभिन्न क्षमताओं के मल्टीक्यूकर और स्टीमर के लिए, समय अलग-अलग हो सकता है।

बैग में एक अंडे में एक नरम प्रोटीन और एक तरल या चिपचिपा जर्दी होता है

महत्वपूर्ण! अंडे को उबलते पानी से निकालने के बाद भी उसके अंदर खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रहती है। इसलिए इसे तुरंत ठंडा करना जरूरी है।

कठोर उबले

ऐसा लगता है कि ऐसे अंडे पकाने में सबसे आसान हैं। लेकिन यहां भी खाना पकाने का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पचा हुआ प्रोटीन रबड़ जैसा हो जाता है, और जर्दी पर एक भूरे रंग का लेप दिखाई देता है।

कठोर उबले अंडे में सख्त सफेद और जर्दी होती है

यदि आप अंडे को उबालने के बाद 7-8 मिनट तक उबालते हैं, तो प्रोटीन पूरी तरह से पक जाएगा, और जर्दी घनी हो जाएगी, लेकिन उखड़ जाएगी। यह नियम तब लागू होता है जब आप ठंडे या गर्म पानी में खाना बनाते हैं। भाप लेते समय, समय को 10 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

सलाह! खोल और प्रोटीन के बीच के कुंद सिरे से, अंडे में एक वायु कक्ष होता है। इस जगह पर एक पतली सुई के साथ खोल को छेदें और तैयार अंडा बिना किसी पायदान के सही आकार का होगा।

बच्चों के लिए

साल्मोनेलोसिस के जोखिम को कम करने के लिए अंडे को उबालने से पहले साबुन और पानी से धोना चाहिए।इसी उद्देश्य के लिए, बच्चों को केवल कठोर उबले अंडे, पूरी तरह से पके हुए ही पकाने चाहिए।

जर्दी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करें, क्योंकि प्रोटीन एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है। खाना पकाने की तकनीक ऊपर वर्णित लोगों से अलग नहीं है।

सलाद के लिए

सलाद के लिए कठोर उबले अंडे का उपयोग किया जाता है। जर्दी को बिना किसी चिपचिपे बीच के, अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।

सलाह! ताजे अंडे (4 दिन तक) 30-60 सेकंड तक अधिक समय तक पकते हैं।

ऐसा होता है कि अंडे की सफाई करते समय, खोल प्रोटीन से पीछे नहीं रहता है। इससे बचने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. कठोर उबले और बहुत ताजे अंडे को बैग में (4 दिन तक) न उबालें, वे कम छिलके वाले होते हैं।
2. पकाने के तुरंत बाद इन्हें ठंडे पानी में ठंडा कर लें।
3. खाना पकाने के अंत से पहले, चाकू से खोल को हल्का सा थपथपाएं ताकि वह फट जाए और पानी अंदर चला जाए।
4. बहते ठंडे पानी के नीचे पकड़कर साफ करें।

पानी उबालने के बाद विभिन्न परतों से अंडे के लिए खाना पकाने के समय की तालिका

एक ही क्वथनांक पर एक अंडे की तत्परता की मात्रा उसके आकार, ताजगी और चूल्हे की शक्ति पर निर्भर करती है।सटीक समय केवल प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किया जा सकता है।

सामान्य विधि के अलावा, अंडे बिना छिलके के उबाले जाते हैं। उन्हें "पोच्ड" कहा जाता है, उन्हें विभिन्न सूपों में जोड़ा जाता है, सलाद और सैंडविच तैयार किए जाते हैं।

बिना खोल के अंडे उबालना (बिना पके हुए)

तैयारी की वह डिग्री चुनें जो आपको सबसे अच्छी लगे। काढ़ा समय के साथ प्रयोग करें और सर्वोत्तम परिणाम के समय को याद रखें। और फिर आपके पास हमेशा एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता होगा।

अंडे उबालना ज्यादातर लोगों को आसान लगता है और इसलिए बहुत मुश्किल भी नहीं है।

हालांकि, असली पेटू जानते हैं कि कुछ रहस्यों को जाने बिना कोई नहीं कर सकता। और इन रहस्यों में सबसे महत्वपूर्ण, निश्चित रूप से, समय है!

अंडे उबलते पानी में कितना समय बिताते हैं, इसके आधार पर उनका स्वाद और बनावट बदल जाएगी।

नरम-उबले अंडे को ठीक से उबालना विशेष रूप से कठिन है। एल्ब्यूमेन को दृढ़ और अच्छी तरह से पकाए जाने के लिए, और जर्दी को एक सुखद मलाई प्राप्त करने के लिए, उबलने का समय बहुत स्पष्ट रूप से बनाए रखा जाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रत्येक विधि की अपनी तकनीक और समय होता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय और सरल पर विचार करें।

1. प्रति नरम उबले अंडे को गैस पर उबाले , आपको एक कंटेनर की आवश्यकता होगी जो सभी अंडों के तल पर फिट होने के लिए पर्याप्त चौड़ा हो।
2. इस कंटेनर में अधिक पानी डालें, क्योंकि बाद में बिछाने के दौरान पानी पूरी तरह से अंडे की सतह को कवर करना चाहिए।
3. पानी के साथ कंटेनर को गैस पर रखा जाना चाहिए, और इस समय अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, साबुन से धो लें और मेज पर छोड़ दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो खोल के आसपास के तापमान में तेज बदलाव के साथ, यह फट सकता है, और अंडा पानी में लीक हो जाएगा।
4. जब खाना पकाने के कंटेनर में पानी उबलता है, तो आपको उसमें एक मुट्ठी नमक डालना होगा और ध्यान से एक चम्मच के साथ अंडे देना होगा।
5. अभी से यह आवश्यक है टाइमर को ठीक 210 सेकंड पर सेट करें(साढ़े तीन मिनट)। जैसे ही टाइमर बजता है, गैस बंद कर दें, अंडे निकाल लें और ठंडे पानी में डाल दें।

रसोइया इलेक्ट्रिक स्टोव पर नरम उबले अंडेइस तथ्य के कारण थोड़ा और मुश्किल है कि इलेक्ट्रिक बर्नर बंद होने पर भी, यह काफी लंबे समय तक गर्म रहता है (स्टोव मॉडल के आधार पर 5-7 मिनट)। यदि इस समय आप संकोच करते हैं और अंडे के कंटेनर को हीटिंग तत्व से तुरंत नहीं हटाते हैं, तो आप नरम उबले अंडे के बजाय एक कठोर जर्दी के साथ कठोर उबले अंडे प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रकार, खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल गैस की तरह ही होगी, लेकिन अंडे वाले पैन को टाइमर के बजने के तुरंत बाद इलेक्ट्रिक बर्नर से हटा दिया जाना चाहिए और तुरंत इसे ठंडे पानी के नीचे रख देना चाहिए।

इसी तरह नरम उबले बटेर अंडे को भी उबाला जा सकता है। लेकिन चूंकि वे चिकन की तुलना में आकार में बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें उबलते पानी में कम समय बिताना चाहिए। उबलते पानी के एक कंटेनर में बटेर अंडे डालने के बाद, आपको टाइमर को 90 सेकंड (डेढ़ मिनट) के लिए सेट करना होगा और इस समय के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी के नीचे रख दें।

नरम उबले चिकन अंडे उबालने का एक और मूल तरीका भी है।

1. पहले से धोए गए अंडों को नमकीन उबलते पानी में 60 सेकंड के लिए डुबोया जाता है।
2. फिर अंडे के कंटेनर को गर्मी से हटा दिया जाता है और ढक्कन के साथ ठीक 6 मिनट (टाइमर पर 360 सेकंड) के लिए कवर किया जाता है।
3. यदि इस समय के तुरंत बाद अंडे निकाल लिए जाते हैं, तो एल्ब्यूमिन लगभग पूरी तरह से सख्त, बनावट में थोड़ा रेशमी होगा, और जर्दी पूरी तरह से तरल हो जाएगी।
4. यदि आप अंडे को ढक्कन के नीचे एक और 1 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, तो जर्दी थोड़ी सख्त हो जाएगी।
5. बटेर अंडे के लिए, यह विधि भी उपयुक्त है, लेकिन उबलते पानी में उन्हें चाहिए केवल 30-35 सेकंड रखें, और लगभग 3 मिनट (180-190 सेकंड) के लिए गर्म पानी में ढककर छोड़ दें।

एक बैग में अंडे उबालने की प्रक्रिया आम तौर पर नरम उबले अंडे के समान होती है, लेकिन उबलते पानी में बिताए गए समय पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

1. अंडकोष को पहले से धोए गए उबलते पानी में रखना भी आवश्यक है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, उन्हें पैन के तल पर एक चम्मच के साथ एक-एक करके फैलाएं।
2. अंडे के साथ पानी में उबाल आने के बाद, आपको कम से कम 250 सेकंड गिनने की जरूरत है यदि आप जर्दी को थोड़ा जब्त करना पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी अधिक तरल।

यदि आप लगभग सख्त जर्दी वाला अंडा चाहते हैं, तो बीच में केवल थोड़ा सा तरल, तो उबलते पानी में, अंडों को अधिक समय तक रखने की आवश्यकता होती है - लगभग 280-300 सेकंड- और उसके बाद ही उन्हें ठंडे पानी से भर दें।

गैस पर नरम-उबले अंडे को सही ढंग से उबालना, निश्चित रूप से, इस मामले में एक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में बहुत आसान है, क्योंकि गिनती सचमुच सेकंड के लिए होती है, और इलेक्ट्रिक बर्नर से गर्मी जर्दी को गर्म कर सकती है, और यह इससे अधिक गाढ़ा हो जाएगा आवश्यक।

जानकर अच्छा लगा - धीमी कुकर में नरम उबले अंडे को कितनी देर तक पकाना है

चूंकि बहुत से लोगों के पास पहले से ही रसोई में धीमी कुकर है, इसलिए यह जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि इसमें नरम उबले अंडे उबालना बहुत सुविधाजनक होता है।

मल्टीक्यूकरों के खाना पकाने के कंटेनरों को डिज़ाइन किया गया है ताकि वे समान रूप से गर्म हो जाएं, और एक फटा हुआ खोल वाला अंडा प्राप्त करने का जोखिम शून्य हो जाता है।

सच है, खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन चलो क्रम में शुरू करते हैं।

1. इससे पहले कि आप धीमी कुकर में अंडे डालें, आपको उन्हें फ्रिज से बाहर निकालने की जरूरत है, उन्हें साबुन से अच्छी तरह से धो लें और उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए लेटने दें।
2. फिर आपको मल्टीक्यूकर कंटेनर में अंडे देने और पानी डालने की जरूरत है ताकि खोल की सतह से कम से कम डेढ़ सेंटीमीटर पानी ऊपर रहे।
3. अगला, आपको ढक्कन को बंद करने और "स्टीम" मोड को चालू करने की आवश्यकता है (कुछ मॉडलों में इसे "स्टीमिंग" या "स्टीमर" कहा जाता है)।

नरम उबले अंडे पाने के लिए, 300 सेकंड के लिए प्रोग्राम करने योग्य मल्टीक्यूकर टाइमर(5 मिनट)।

आप एक विशेष ग्रिड-टोकरी में भी अंडे उबाल सकते हैं, जो सभी मल्टीकुकरों से सुसज्जित है। ऐसा करने के लिए, उपकरण के कटोरे में लगभग 400-450 मिलीलीटर पानी डालें, टोकरी स्थापित करें और इसमें पहले से धोए गए अंडे डालें। नरम-उबले अंडे प्राप्त करने के लिए, एक ही मोड सेट किया गया है - "स्टीम", और टाइमर 10 मिनट के लिए सेट है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि बैग में अंडे क्या होते हैं, और इससे भी ज्यादा, उन्हें नहीं पता कि उन्हें कैसे पकाना है।लेकिन यह काफी आसान प्रक्रिया है जिसे जल्दी से सीखा जा सकता है।

एक बैग में अंडे - यह कैसा है?

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे लोग हैं जो इस व्यंजन के बारे में नहीं जानते हैं, एक और श्रेणी है - जो वास्तव में परिणाम पसंद करते हैं।

एक बैग में अंडे साधारण चिकन अंडे होते हैं जिन्हें एक निश्चित स्तर तक उबाला जाता है।इस मामले में प्रोटीन पूरी तरह से तैयार होना चाहिए, यानी ठोस, लेकिन जर्दी दो अवस्थाओं में होती है: इसके अंदर नरम, तरल और शीर्ष पर, पक्षों पर, एक सघन स्थिरता का होता है।

ऐसा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उबालने के बाद एक बैग में अंडे को कितना पकाना है।

पानी को उबालने के बाद एक बैग में अंडे कितने मिनट तक उबालें?

एक बैग में अंडे उबालने के कई तरीके हैं, इसलिए खाना पकाने का समय थोड़ा अलग होगा। इसके अलावा, समय अवधि का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, अन्यथा यह पूरी तरह से अलग हो सकता है: उदाहरण के लिए, यदि अतिरंजना है, तो जर्दी पूरी तरह से ठोस हो जाएगी, और यदि अंडरएक्सपोज्ड है, तो अंडे के दोनों हिस्से तरल रहेंगे।

• स्टोव पर खाना बनाते समय, पानी उबालने के पांच मिनट बाद वांछित अवस्था में खाना बनाना चाहिए।
• यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको "स्टीम" मोड में और लगभग 8 मिनट तक खाना बनाना होगा।

चूल्हे पर एक सॉस पैन में

यह खाना पकाने का सबसे आम तरीका है, लेकिन यह कई लोगों के लिए बहुत सारे सवाल भी उठाता है। वास्तव में, प्रक्रिया काफी आसान है और सही दृष्टिकोण के साथ, यहां तक ​​कि एक किशोर भी इसे संभाल सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने स्टोव मॉडल के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय ढूंढना है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक चम्मच नमक;
• अंडे और पानी की सही मात्रा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें ताकि उन पर गंदगी न हो।
2. उन्हें उस कंटेनर में रखें जिसमें आप खाना बनाना चाहते हैं, ठंडे पानी से भरें ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। ध्यान दें कि अंडे एक दूसरे के ऊपर नहीं होने चाहिए, उन्हें एक परत में नीचे की तरफ रख दें। नमक की निर्दिष्ट मात्रा जोड़ें।
3. औसत हीटिंग स्तर पर, हम उबाल की प्रतीक्षा करते हैं, और जैसे ही प्रक्रिया शुरू होती है, हम तुरंत आग को कम से कम कर देते हैं और ठीक पांच मिनट तक पकाते हैं।
4. अंडों को बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, ताकि वे बेहतर तरीके से साफ हो सकें। लेकिन आदर्श रूप से उन्हें गर्म परोसा जाता है।

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर के साथ अंडे उबालते समय, आपको हीटिंग के स्तर और ताकत के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह प्रक्रिया को ही नियंत्रित करता है। इस तरह से एक बैग में अंडे पकाना एक स्टोव की तुलना में और भी आसान है, केवल नकारात्मक यह है कि हर किसी के पास घर पर यह चमत्कारिक स्टोव नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे की सही मात्रा;
• दो गिलास पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अंडे को गंदगी से साफ करते हैं - हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। इसके बारे में मत भूलना, खोल पर बहुत सारे बैक्टीरिया हो सकते हैं जो दरारों के माध्यम से उत्पाद में प्रवेश करेंगे। हम उन्हें व्यंजन पकाने के लिए एक विशेष कंटेनर में डालते हैं। कृपया ध्यान दें कि मल्टीक्यूकर के सभी मॉडलों में यह नहीं होता है।
2. डिवाइस के कप में ही दो गिलास पानी डालें, आकार देखें, आपको दूसरे की आवश्यकता हो सकती है।
3. हम डिवाइस को "स्टीमिंग" मोड में 7 मिनट के लिए चालू करते हैं। एक और महत्वपूर्ण बिंदु - इस मोड में, पानी के उबलने के बाद ही उलटी गिनती शुरू होती है, जिसका अर्थ है कि सामान्य तौर पर, प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।
4. यदि आपको वह नहीं मिलता है जो आप पहली बार चाहते हैं, तो पुनः प्रयास करें। खाना पकाने का समय पैन के संचालन और अंडों के आकार पर निर्भर करता है।

क्या अंडे को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है?

शायद सभी ने सुना है कि माइक्रोवेव में अंडे पकाना सख्त मना है, क्योंकि वे फट सकते हैं। हालांकि, वास्तव में, अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है और बारीकियों को ध्यान में रखा जाता है, तो यह काफी संभव है। इसके अलावा, माइक्रोवेव ओवन में अंडे पकाने के लिए पहले से ही कई विशेष रूप हैं।

बैग वाले अंडों को माइक्रोवेव में माइक्रोवेव करने की कोशिश करें, लेकिन निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• भट्ठी की शक्ति 450 वाट से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• केवल उपकरण के लिए उपयुक्त व्यंजन का उपयोग करें, चीनी मिट्टी के बरतन या धातु के कटोरे का उपयोग न करें। यह सोने के रिम्स के लिए विशेष रूप से सच है।
• अंडे केवल कमरे के तापमान पर होने चाहिए, फ्रिज से नहीं।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 300 मिलीलीटर पानी;
• एक अंडा;
• थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को धो लें, बेशक, उसमें से सारी गंदगी हटा दें, इसे एक गहरे कंटेनर में डालें, अधिमानतः सिरेमिक।
2. पानी को उबालने के लिए रख दें और इसे अंडे के ऊपर डाल दें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
3. माइक्रोवेव में लगभग 2 मिनट तक पकाएं, लेकिन सटीक समय केवल अभ्यास से ही निर्धारित किया जा सकता है।

अंडे पकाने के कुछ रहस्य

ऐसा लगता है कि एक अंडे को उबालने में कोई कठिनाई नहीं होती है, लेकिन वास्तव में, इस साधारण उत्पाद को पकाने की प्रक्रिया में कई लोगों को समस्याओं का सामना करना पड़ता है।

भविष्य में इससे पूरी तरह बचने के लिए और पहली बार आप जो उम्मीद करते हैं उसे प्राप्त करने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

1. अंडे की ताजगी पर ध्यान दें। स्थिति की जाँच करना बहुत सरल है: इसे पानी में डालें और अगर यह सबसे नीचे है, तो इसका मतलब ताजा है, और अगर यह सामने आया है, तो इसे फेंक देना बेहतर है।
2. पकाने के बाद अंडों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल देना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए, फिर खोल बहुत आसानी से निकल जाएगा। दूसरा तरीका यह है कि अंडे को उबालना शुरू करने से पहले उसे सुई से कुंद तरफ से दबा दें। और उन लोगों के लिए एक विकल्प जो प्रतीक्षा में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं: पहले से तैयार अंडे को दो भागों में काट लें और इसे छील लें।
3. अंडों को बहुत तेज आंच पर न उबालें, इससे वे कंटेनर में फड़फड़ाएंगे, एक-दूसरे से चिपके रहेंगे और प्रभाव से फटेंगे।
4. बहुत मजबूत हीटिंग इस तथ्य को भी जन्म देगा कि प्रोटीन बहुत कठोर हो सकता है, जैसे रबर, और जर्दी, इस तथ्य के बावजूद कि यह उबला हुआ है, फिर भी किसी तरह तरल प्रतीत होगा। यदि आप इसके बारे में नहीं सोचना चाहते हैं, तो धीमी कुकर का उपयोग करके उन्हें भाप दें।
5. यदि आप एक बैग में एक अंडा पका रहे हैं, तो आवश्यक समय समाप्त होने के तुरंत बाद, इसे ठंडे पानी में डाल दें, फिर अंदरूनी सख्त नहीं होंगे, लेकिन जैसा होना चाहिए वैसा ही होगा।
6. यद्यपि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, और कई व्यंजनों को जाना जाता है, फिर भी यह एक बार फिर जोखिम के लायक नहीं है।

कठोर-उबला हुआ या नरम-उबला हुआ। यह बाद के बारे में है कि मैं और अधिक विस्तार से बात करना चाहता था। आज की मेरी रेसिपी किसी को बहुत आसान और सरल लग सकती है।

लेकिन वास्तव में, यह एक संपूर्ण विज्ञान है - नरम उबले अंडे कैसे उबालें ताकि वे स्वादिष्ट, सुंदर और आदर्श निकले: तरल जर्दी और तैयार प्रोटीन के साथ। और यद्यपि पूरी प्रक्रिया में आपको बहुत कम समय लगेगा, फिर भी सब कुछ सही और स्पष्ट रूप से करना महत्वपूर्ण है।

और इसके लिए आपको बुनियादी नियमों को जानने की जरूरत है: कौन से अंडे चुनना बेहतर है, उन्हें किस पानी में डालना है, उबालने के बाद नरम उबले अंडे को कितना उबालना है ... शुरुआत से। ऐसा करने के लिए, आज मैं आपको अपनी रसोई में आमंत्रित करता हूं, जहां हम एक साथ केवल 10 मिनट में नरम उबले अंडे के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे।

सामग्री:

• मुर्गी के अंडे।

वैकल्पिक:

• रोटी;
• जांघ;
• सलाद की पत्तियाँ;
• नमक। मिर्च का मिश्रण;
• साग, ताजी सब्जियां, हरी मटर - सजावट के लिए।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें:

हमारा मुख्य घटक चिकन अंडे है। मैं चिकन पर जोर देता हूं, क्योंकि बटेर, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से अलग समय पर पकाया जाता है, और उन्हें शायद ही कभी उबला हुआ नरम उबला हुआ होता है। सबसे अच्छा, यदि आपके पास घरेलू मुर्गियों से खेत के अंडे हैं - तो उनके पास इतनी उज्ज्वल जर्दी है कि एक नरम उबला हुआ अंडा बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

हम धुले हुए अंडों को कमरे के तापमान पर पानी के बर्तन में डालते हैं और आग लगाते हैं। इतना पानी होना चाहिए। अंडे को ढकने के लिए। यदि आप केवल 1-2 अंडे उबालते हैं तो एक बड़ा बर्तन न लें: पानी को उबालने में बहुत अधिक समय लगेगा। और फिर यह निर्धारित करना मुश्किल होगा कि उबालने के बाद नरम उबले अंडे को कितनी देर तक पकाना है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी कमरे के तापमान पर हो, और गर्म न हो, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंडे के छिलके फट सकते हैं।

जब हम बर्तन में पानी उबलने का इंतजार कर रहे हैं, तो बाकी सामग्री तैयार करने के लिए हमारे पास कुछ मिनट हैं। नरम उबले अंडे परोसने के लिए आवश्यक है। बेशक, आप उनके बिना कर सकते हैं यदि आप तैयार नरम-उबले अंडे को एक विशेष अंडाशय में डालते हैं। लेकिन पनीर, हैम और लेट्यूस के साथ सैंडविच पर अंडा ज्यादा शानदार लगेगा।

ध्यान रखें कि आपको बहुत विचलित नहीं होना चाहिए: आपको उस पल को पकड़ने की जरूरत है जब अंडे के साथ बर्तन में पानी उबलने लगे। एक बार ऐसा होने के बाद, आपको इसे समय देना होगा। नरम उबले अंडे उबालने के कितने मिनट बाद उबाले, इस बात पर निर्भर करता है कि आप आउटपुट के रूप में किस प्रकार का अंडा प्राप्त करना चाहते हैं। मुझे यह पसंद है जब जर्दी बहुत तरल होती है, और प्रोटीन अभी-अभी जब्त हुआ है।

नरम उबले अंडे उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है

मैं एक सॉस पैन में पानी उबालने के 2 मिनट बाद नरम उबले अंडे उबालता हूं. मैं अपने फोन पर टाइमर सेट करता हूं या दूसरे हाथ से घड़ी के साथ सॉस पैन पर खड़ा होता हूं। फिर नरम-उबला हुआ अंडा मेरी तस्वीर की तरह निकलेगा - घने प्रोटीन और तरल जर्दी के साथ। जर्दी के प्रेमियों के लिए, बहुत तरल नहीं, कुछ हद तक गाढ़ा, मैं आपको 3 मिनट तक उबालने के बाद नरम उबले अंडे को उबालने की सलाह देता हूं। एक और 1-2 मिनट के बाद, जर्दी काफी घनी हो जाएगी और फैल नहीं जाएगी, लेकिन नरम और प्लास्टिक रहेगी।

खैर, पानी उबालने के 8-10 मिनट बाद, आपके पास पहले से ही एक कड़ा हुआ अंडा होगा। जैसे ही आपने निर्धारित 2 या 3 मिनट की गिनती की है, हम अंडे को बाहर निकालते हैं, इसे बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करते हैं और तुरंत साफ करते हैं।

हम तैयार सैंडविच पर छिले नरम उबले अंडे को फैलाते हैं, इसे काटते हैं ताकि जर्दी दिखाई दे।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, इच्छानुसार सजाएँ और अंडा गर्म होने पर तुरंत परोसें।