ब्रेड में तले हुए अंडे: पकाने की विभिन्न विधियाँ। एक फ्राइंग पैन में एक पाव रोटी में तले हुए अंडे: सबसे सरल व्यंजन एक पाव रोटी के साथ तले हुए अंडे कैसे बनाएं

एक स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ता बड़े और छोटे सभी के लिए दिन की एक शानदार शुरुआत है। तले हुए अंडे लंबे समय से सुबह की मेज पर एक परिचित व्यंजन बन गए हैं। यदि आप इसे किसी असामान्य तरीके से पकाएँ तो क्या होगा? उदाहरण के लिए, ब्रेड में तले हुए अंडे बनाएं और विभिन्न रूपों में बनाएं।

पकवान का इतिहास

यह सरल, पहली नज़र में अपरिष्कृत व्यंजन प्राइम इंग्लिश की रसोई से हमारे पास आया था। जैसा कि आप जानते हैं, वे हार्दिक और हल्के नाश्ते के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। ब्रेड में तले हुए अंडे, या, जैसा कि उन्हें बर्मिंघम में तले हुए अंडे भी कहा जाता है, लंबे समय से यूके में एक पारंपरिक नाश्ता व्यंजन रहा है। कभी-कभी इसे फ़्रेंच में तले हुए अंडे कहा जाता है, और यह सही भी है: फ़्रांस में वे टोस्ट पर तले हुए अंडे भी पसंद करते हैं।

ब्रेड में तले हुए अंडे नाश्ते के लिए उत्तम व्यंजन हैं!

यह व्यंजन बहुत ही सरल और पूर्वानुमानित प्रतीत हुआ। प्राचीन समय में, बासी रोटी को फेंकना या पालतू जानवरों को भी देना प्रथा नहीं थी, क्योंकि साधारण भोजन भी हमेशा सस्ता नहीं होता था। बासी टुकड़ों को दूध या पानी में भिगोया जाता था और सैंडविच को स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए अंडा मिलाकर तला जाता था।

बाद में, ब्रेड में तले हुए अंडे एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में सराय में परोसे जाने लगे, जिसे आसानी से जल्दी में तैयार किया जा सकता था। इसलिए इसने तेजी से लोकप्रियता हासिल की और सभी वर्गों के लोगों के नाश्ते में सम्मानजनक स्थान बना लिया।

ब्रेड में तले हुए अंडे क्या और कैसे पकाएं

नाम से ही साफ है कि ब्रेड में तले हुए अंडे के लिए आपको अंडे और ब्रेड की जरूरत पड़ेगी. और हां, तलने के लिए तेल और नमक। ऐसा लगता है, यही सब कुछ है... लेकिन ऐसा नहीं है! यह तो बस मूल बातें हैं. और कोई भी आधार गतिविधि का आधार होता है। फिर सब कुछ आपकी कल्पना और अपने प्रियजनों को खुश करने की इच्छा पर निर्भर करता है। अंडे के अलावा, कई अन्य उत्पादों को भरने में जोड़ा जाता है: बेकन, सॉसेज, पनीर, सॉसेज, मशरूम, सब्जियां, कीमा... आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले के साथ तले हुए अंडे का स्वाद ले सकते हैं।

ब्रेड में अवकाश किसी भी आकार का हो सकता है (बच्चों को यह वास्तव में पसंद आएगा), और अंदर का अंडा तले हुए अंडे या फेंटे हुए आमलेट के रूप में हो सकता है।

मुख्य सामग्री - ब्रेड, चिकन अंडे और तलने का तेल

मुख्य नियम यह है कि ब्रेड और अंडे के टुकड़ों की संख्या समान होनी चाहिए।इस व्यंजन के लिए कोई और नियम नहीं हैं, लेकिन सुझाव हैं, उदाहरण के लिए, यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि ब्रेड में तले हुए अंडे अपना आकार बनाए रखें:

• ब्रेड को कम से कम 1 सेमी के स्लाइस में काटें।
• तले हुए अंडे तलने से पहले, फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, लेकिन इसे बहुत गर्म न करें: इस तरह सफेदी तुरंत सेट हो जाएगी और "बाहर निकलने" का समय नहीं होगा।
• पकाने से पहले, ब्रेड के टुकड़ों को एक सपाट सतह पर रखें, उन्हें कटिंग बोर्ड से दबाएं, ऊपर एक छोटा वजन रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

कुछ लोगों को सफेद ब्रेड पसंद होती है तो कुछ को काली ब्रेड। कुछ तले हुए अंडे के व्यंजनों के लिए, एक या दूसरा प्रकार बेहतर होता है। लेकिन सामान्य तौर पर इस मुद्दे पर कोई स्पष्ट राय नहीं है. इसलिए जो रोटी तुम्हें पसंद हो, यहां तक ​​कि मीठी पके हुए माल भी ले लो।

यदि कोई रोटी या रोल बासी हो गया है, तो उसे इस व्यंजन के लिए उपयोग करने का समय आ गया है। ब्रेड को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए बस इसे दूध में थोड़ा भिगो दें।

फ्राइंग पैन, मल्टीकुकर, ओवन और माइक्रोवेव के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

हमेशा की तरह, हम खाना पकाने के कई अलग-अलग तरीकों का वर्णन करेंगे, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त तरीकों का चयन करेंगे। आइए मुख्य विकल्प से शुरू करें।

क्लासिक नुस्खा

पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए ब्रेड में सबसे सरल तले हुए अंडे। आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे;
• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस (पाव रोटी);
• तलने के लिए 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पाव को मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गूदे को तब तक निकालें जब तक छिलके का एक छल्ला न रह जाए।

तले हुए अंडे के लिए ब्रेड ताजी या बासी दोनों हो सकती है

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड के "फ़्रेम" बिछाएं और प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

अंडे को गूदा निकालकर ब्रेड के स्लाइस में फेंट लें

-थोड़ा इंतजार करें ताकि अंडे का निचला भाग अच्छे से सेट हो जाए, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तल लें.

दोनों तरफ से फ्राई करें

ब्रेड में तले हुए अंडे, दोनों तरफ से तले हुए, रसदार भराई के साथ एक पाई के समान होते हैं और जड़ी-बूटियों और किसी भी सब्जी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

इन तले हुए अंडों को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें

वीडियो: ब्रेड में क्लासिक तले हुए अंडे

फ्रेंच टोस्ट ब्रेड के साथ

फ्रांसीसी, गर्म भूमध्यसागरीय क्षेत्र के निवासियों के रूप में, प्रचुर मात्रा में सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और पनीर पसंद करते हैं. यह पाक नियम तले हुए अंडे को नजरअंदाज नहीं करता है। इसे तैयार करने के लिए फ्रांसीसी विशेष टोस्ट ब्रेड का उपयोग करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 4 टोस्ट;
• 4 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम डिल और अजमोद;
• 100 ग्राम पनीर;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आप मसाले के रूप में किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस, जो फ्रांसीसी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं।

टोस्ट के बीच में एकसमान गोल छेद करें। ऐसा करने के लिए आप कुकी कटर या एक तेज छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों को अच्छी तरह गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

टोस्ट ब्रेड लें और उसमें बराबर गोल छेद करके उसमें अंडे डालें

टोस्ट के बीच में अंडे फेंटें और थोड़ा नमक डालें। आंच कम करें, 3 मिनट तक पकाएं। जब सफेदी फीकी सफेद हो जाए, तो डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक पकाएं।

ब्रेड और अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें

इन तले हुए अंडों को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर तुरंत परोसा जाना चाहिए।

ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें

वीडियो: फ्रेंच टोस्ट पर अंडे

सॉसेज और पनीर के साथ

ऐसा लगता है कि यह विकल्प आधुनिक रूसी व्यंजनों के लिए बनाया गया है। आख़िरकार, हम विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में सॉसेज और पनीर को मिलाना पसंद करते हैं! अपनी सादगी के बावजूद, ब्रेड में यह फेंटा हुआ अंडा बहुत संतुष्टिदायक है। साथ ही, आप नुस्खा अलग-अलग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज के बजाय, आप सॉसेज, सॉसेज और यहां तक ​​​​कि चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप स्मोक्ड पनीर और सॉसेज जोड़ते हैं, तो स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध होगा।

सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे - एक सार्वभौमिक व्यंजन!

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम सॉसेज;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चुटकी नमक.

सॉसेज को छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें और लहसुन को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में हिलाएँ और भूनें।

ब्रेड के 2 सेमी मोटे टुकड़ों से टुकड़ा निकाल लीजिए. ब्रेड "फ्रेम्स" को मक्खन में दोनों तरफ से तलें।

सॉसेज और लहसुन की फिलिंग को ब्रेड के टुकड़ों के बीच में रखें। ऊपर से अंडे डालें और नमक डालें.

ऐसे तले हुए अंडे के लिए पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे पतले स्लाइस में काटा जा सकता है

पनीर को कद्दूकस करें और तले हुए अंडों के ऊपर छिड़कें। - पैन को ढक्कन से ढककर करीब 5 मिनट तक भूनें.

आप चाहें तो तैयार तले हुए अंडे को ब्रेड में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

वीडियो: सॉसेज के साथ ब्रेड में अंडा

ओवन में टमाटर के साथ

यदि आपको गर्म सैंडविच पसंद हैं, तो टमाटर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे, ओवन में पकाया हुआ, आपको पसंद आएगा। आप इसे काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं या स्कूल में अपने बच्चे को दे सकते हैं।.

ये उत्पाद लें:

• ब्रेड के 4 स्लाइस (मोटे, लगभग 2 सेमी);
• चार अंडे;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के 4 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

- ब्रेड के टुकड़ों से चूरा निकालकर मक्खन में दोनों तरफ से तल लें. सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ब्रेड के टुकड़ों को बिना चूरे के तेल में तलें

टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और क्राउटन को इसके अंदर रख दीजिए.

टमाटर घने और कड़े होने चाहिए. यदि वे अधिक पके हैं, तो उनके रस से गोखरू बहुत नरम हो जाएगा और अंडे ठीक से नहीं पकेंगे।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक-एक अंडा फेंटें। मसाले और नमक डालें।

टमाटर के टुकड़े, अंडे, मसाले और थोड़ा सा पनीर - और आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं

ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट से अधिक न बेक करें। - इसके बाद इसे बाहर निकालें और ऊपर से पनीर छिड़कें. पैन को वापस ओवन में रखें और 5 मिनट तक बेक करें।

ओवन में, तले हुए अंडे सभी तरफ से पूरी तरह से पके हुए होते हैं और बहुत रसदार बनते हैं.

इस रेसिपी में थोड़ा रहस्य है: ब्रेड के टुकड़े के बीच में अंडे के ऊपर कसा हुआ पनीर डालना बेहतर है। यदि आप इसे स्लाइस की सतह पर फैलाते हैं, तो पनीर पिघलकर बेकिंग शीट पर बह जाएगा और जल जाएगा।

मशरूम और प्याज के साथ

एक बहुत ही सरल रेसिपी, जिसके स्वाद का आधार है मशरूम। ये शैंपेनोन, चेंटरेल, बोलेटस, शहद मशरूम हो सकते हैं - अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस;
• चार अंडे;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम साग;
• 1 चुटकी नमक.

ब्रेड के टुकड़ों से चूरा निकाल दीजिये. इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें.

पकवान के लिए सामग्री तैयार करें

प्रत्येक स्लाइस में थोड़ा मक्खन, बारीक कटे मशरूम और कटा हुआ प्याज रखें।

अंडे सावधानी से डालें और नमक डालें।

मशरूम और प्याज को ब्रेड "फ्रेम" में रखें, अंडे डालें

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में आंच को मध्यम करके एक तरफ से भूनें।

जब तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें

आप चाहें तो तले हुए अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। ऐसे में पैन को डिश से ढक दें ताकि पनीर पिघल जाए.

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर जैसे पाक सहायक को नज़रअंदाज़ करना असंभव है। ब्रेड में तले हुए अंडे पकाना पहले से कहीं ज्यादा आसान है, खासकर क्लासिक रेसिपी के अनुसार।

चिकन अंडे के बजाय बटेर अंडे का उपयोग करने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी का 1 टुकड़ा;
• 3 बटेर अंडे;
• 1 चुटकी नमक.

इसके अलावा, आप चाहें तो टमाटर, पनीर या हैम भी डाल सकते हैं।

ताजी सब्जियाँ और ढेर सारी हरी सब्जियाँ ब्रेड में तले हुए अंडे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं

ब्रेड के एक टुकड़े के गूदे को एक समान आयत में काट लें। इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और एक तरफ "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में 5 मिनट तक भूनें।

स्लाइस को पलट दें और बीच में अंडा डालें। यदि आप हैम जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे बारीक काटकर पहली परत में डालना होगा, और ऊपर से अंडा फेंटना होगा। टमाटर और पनीर को आखिरी में रखा गया है. जब निचला भाग अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो तले हुए अंडों को पलट दें और दूसरी तरफ भी उसी सेटिंग पर 5 मिनट तक भूनें।

वीडियो: धीमी कुकर में ब्रेड में तले हुए अंडे बनाने की विधि

माइक्रोवेव एग बन रेसिपी

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह आपको भाप लेने जितने ही पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। यह इस बात को ध्यान में रखते हुए महत्वपूर्ण हो सकता है कि तले जाने पर अंडे अपने पोषक तत्वों में से आधे खो देते हैं। और माइक्रोवेव, अन्य चीजों के अलावा, कुछ ही मिनटों में डिश को तैयार कर देगा .

सामग्री:

• चार अंडे;
• 4 हैमबर्गर बन्स;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• कटी हुई जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले.

बन्स के ऊपरी हिस्से को काट लें और गूदा निकाल लें।

बन्स के ऊपरी हिस्से को काट लें और पर्याप्त गूदा निकाल लें

खाली जगह में एक अंडा डालें, मसाले और नमक डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर फैलाएं। बन्स को माइक्रोवेव में रखें. डिवाइस को पूरी शक्ति से चालू करें, समय 4 मिनट पर सेट करें।

बन्स में अंडे डालें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मसाला छिड़कें

तैयार तले हुए अंडे को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें: प्याज, डिल, तुलसी या अजमोद।

परोसने से पहले, तले हुए अंडों को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ

हैमबर्गर ब्रेड की जगह आप साधारण बन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो डिश का स्वाद थोड़ा मीठा होगा.

वीडियो: माइक्रोवेव में अंडा "बर्गर"।

दिल के आकार में बेकन के साथ

यह सिर्फ वैलेंटाइन डे नहीं है जिसमें आपको अपनी कोमल भावनाएं व्यक्त करने की जरूरत है। अपने प्रियजन के साथ रोमांटिक डिनर या नाश्ता अपनी पाक प्रतिभा दिखाने का एक शानदार अवसर है. उदाहरण के लिए, प्यारे दिल के आकार में ब्रेड में तले हुए अंडे पकाएं। और बेकन के टुकड़े इसे एक सूक्ष्म मांसल स्वाद देंगे।

दो प्रेमियों के लिए रोमांटिक नाश्ता व्यंजन

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी के 2 स्लाइस;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम बेकन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चुटकी काली मिर्च या कोई मसाला।

राई की रोटी की एक पाव रोटी से 2 स्लाइस काटें, प्रत्येक 2 सेमी मोटा। कुकी कटर या तेज चाकू का उपयोग करके बीच में से एक दिल काट लें।

गूदे को दिल के आकार में काट लें

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उस पर बेकन स्लाइस रखें। जब तक पतली कुरकुरी पट्टियां न रह जाएं तब तक उनमें से चर्बी निकाल लें। आपको अभी उनकी आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें एक तरफ रख दें।

बेकन वसा प्रस्तुत करें

- फ्राइंग पैन में बची हुई चर्बी में ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से दिल लगाकर फ्राई करें.

- ब्रेड स्लाइस को फैट में दोनों तरफ से फ्राई करें

धीरे से अंडे को ब्रेड के टुकड़ों के बीच में डालें। जर्दी को नुकसान न पहुँचाएँ: यह गोल और समतल होनी चाहिए. बेशक, अगर यह फैलता है, तो तले हुए अंडे बिल्कुल भी खराब नहीं होंगे। लेकिन ऐसे क्राउटन में पूरी जर्दी ज्यादा प्रभावशाली लगती है। पकने तक मध्यम आंच पर एक तरफ से भूनें।

अंडे फेंटें और नरम होने तक भूनें

प्रोटीन को तेजी से पकाने में मदद के लिए, तलते समय इसे कांटे से थोड़ा हिलाएँ। लेकिन इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

जब दिल के आकार के तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें बेकन स्लाइस और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ब्रेड में तले हुए अंडे परोसने के विकल्प: फोटो गैलरी

एक रोमांटिक नाश्ते के लिए प्यार के साथ ब्रेड से बने ढक्कन के साथ - ताकि कुछ भी बर्बाद न हो बच्चों के लिए विकल्प - जर्दी-सूरज बन्स का एक बर्तन - मूल!

सौन्दर्य प्रेमी लोगों के लिए आज हम एक पाव रोटी में तले हुए अंडे तैयार कर रहे हैं। यह हार्दिक नाश्ता आपको दोपहर के भोजन तक टिके रहने में मदद करेगा। ऐसे व्यंजन चुनना बेहतर है जिन्हें एक बच्चा भी बना सके। आइए कई सरल विकल्प तैयार करने का प्रयास करें। पहला पनीर या सॉसेज उत्पादों को जोड़ने के बिना एक पाव रोटी में सबसे साधारण तले हुए अंडे होंगे।

पहला नुस्खा

नुस्खा को वास्तविकता में सफलतापूर्वक अनुवाद करने के लिए, आपको इसकी गहराई में आवश्यक सामग्री की उपस्थिति के लिए अपने रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट की जांच करने की आवश्यकता है। करने की जरूरत है:

• पाव रोटी - योजना के अनुसार जितने टुकड़े;
• कच्चे चिकन अंडे - पाव रोटी के टुकड़ों की संख्या के अनुसार;
• तलने के लिए दुबला तेल.

एक पाव रोटी में तले हुए अंडे: रेसिपी

• पाव को टुकड़ों में काट लीजिये, प्रत्येक टुकड़े के बीच से टुकड़ा निकाल दीजिये. यदि आपको अधिक रोटी पसंद है, तो रोटी की भीतरी दीवारों पर कुछ टुकड़े छोड़ दें। यदि नहीं, तो पकवान तैयार करने के लिए लगभग एक पाव खोल (परत) छोड़कर, पूरी चीज़ चुनें।
• फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें. - थोड़ा सा तेल डालकर पाव को हल्का सा फ्राई कर लीजिए.
• अंडे को तोड़ें और इसे पाव रिंग के बीच में डालें। यहां आपको नमक और, यदि वांछित हो, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाने होंगे।
• जैसे ही पाव की एक तरफ से सिक जाए, उसे दूसरी तरफ से पलट कर सुनहरा या कुरकुरा होने तक तलना है.
• हम तैयार तले हुए अंडों को एक पाव रोटी में एक अलग डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे मजे से खाते हैं।

तले हुए अंडे को ढककर पकाना बेहतर है।

टमाटर के साथ

अगला नुस्खा थोड़ा और जटिल होगा. टमाटर के शौकीन इसे खासतौर पर पसंद करेंगे, क्योंकि ये डिश में मौजूद होते हैं। हम सबसे पहले निम्नलिखित सामग्री ढूंढकर एक त्वरित और पसंदीदा नाश्ता तैयार करते हैं:

• पाव रोटी - आप तैयार स्लाइस ले सकते हैं;
• अंडे;
• नमक;
• टमाटर।

आइए तले हुए अंडे पकाना शुरू करें

पाव रोटी के साथ, हम फिर से बहुत नेक काम नहीं करते हैं: हमने पूरे ब्रेड के टुकड़े को उसके स्लाइस के घेरे के साथ काट दिया। वैसे, टुकड़ों को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तला जा सकता है, जैसा कि पाव रोटी के खोखले टुकड़े के साथ किया जाता है।

अंडे को हल्का सा फेंट लें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को टमाटर के साथ मिला लें. एक चुटकी नमक डालें.

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से हल्का गीला करें और कटे हुए पाव के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

अंडे-टमाटर की फिलिंग को पाव के अंदर डालें और पहली रेसिपी की तरह दोनों तरफ से फ्राई करें। बढ़िया और झटपट बनने वाला पौष्टिक नाश्ता तैयार है.

सॉसेज

सॉसेज के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे बनाने के लिए सामग्री:

• रोटी के टुकड़े - रोटी के प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग एक सेंटीमीटर होती है। मात्रा की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।
• सॉसेज - ब्रेड की प्रति इकाई सॉसेज सर्कल की संख्या।
• चिकन अंडे - प्रत्येक परोसने के लिए एक।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

उबले हुए सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। यदि आपकी डिश में सेमी-स्मोक्ड या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया गया है, तो आप इसे तले हुए अंडे में बिना तले हुए मिला सकते हैं। नुस्खा में सॉसेज और सॉसेज का उपयोग स्वीकार्य है।

पिछले सभी व्यंजनों की तरह पाव रोटी तैयार करें: बीच से हटा दें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें। अंडे को सॉसेज के साथ मिलाएं। तले हुए अंडों में नमक डालें और पाव रोटी के बीच में डालें। आप प्रत्येक टुकड़े के ऊपर साग छिड़क सकते हैं। एक बार जब तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से हटाया जा सकता है।

पनीर और मिर्च के साथ

आइए पनीर और मीठी मिर्च के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे के लिए सामग्री तैयार करें:

• एक रोटी;
• अंडे - चार टुकड़े;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• विभिन्न रंगों की दो शिमला मिर्च;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल;
• नमक।

जिन लोगों को शिमला मिर्च का स्वाद पसंद नहीं है, उनके लिए रेसिपी में केवल पनीर और अंडे का उपयोग करने की अनुमति है (जैसा कि फोटो में है)।

तैयारी की तकनीकी प्रक्रिया

मिर्च को धोइये और उसके बीज निकाल दीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें. पक जाने तक तेल में भूनें।

पनीर को किसी भी आकार के ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

पिछली रेसिपी की तरह ही बेक किया हुआ सामान तैयार करें। परिणामस्वरूप, जो बचता है वह एक "फ्रेम" होता है जिसका गूदा एक सेंटीमीटर से अधिक चौड़ा नहीं होता है।

एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, नमक डालें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें भविष्य की डिश के ब्रेड के गोले डालें. एक तरफ से भूनें और दूसरी तरफ से पलट कर पूरे खोल को तैयार मिर्च से भर दें.

मिश्रण के ऊपर तुरंत अंडे का मिश्रण डालें। - एक मिनट बाद ऊपर से पनीर छिड़कें. कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। मध्यम आंच पर भूनें. जैसे ही पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए और मजबूती से जम जाए, तुरंत परिणामी उत्पाद को दूसरी तरफ पलट दें।

पनीर और सॉसेज के साथ

सॉसेज और पनीर के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे को किसी भी उपयुक्त सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आप रेसिपी में तले हुए प्याज और उबले हुए आलू के टुकड़े भी मिला सकते हैं। जो कुछ भी सादे तले हुए अंडे के साथ अच्छा लगता है वह ब्रेड में तले हुए अंडे के साथ भी अच्छा लगेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - दो टुकड़े;
• लहसुन - दो लौंग;
• रोटी के दो टुकड़े;
• पनीर - तीस ग्राम;
• कोई भी सॉसेज - पचास ग्राम;
• मक्खन - बीस ग्राम (मक्खन के बजाय, आप बिना सुगंध वाले दुबले तेल का उपयोग कर सकते हैं);
• नमक और मसालों के बारे में मत भूलना.

खाना पकाने की विधि

सॉसेज को काटें और कटे हुए लहसुन के साथ तेल में भूनें।

पके हुए माल को चौड़े टुकड़ों (दो सेंटीमीटर) में काट लें. ब्रेड से टुकड़े निकाल दीजिये. - ब्रेड फ्रेम को दोनों तरफ से फ्राई करें.

प्रत्येक तैयार टुकड़े में आपको सॉसेज और लहसुन की तैयार फिलिंग डालनी होगी। भरावन के ऊपर अंडा डालें। आप फेंटे हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं या प्रत्येक टुकड़े में एक पूरा अंडा डाल सकते हैं। खाना पकाने के इस चरण में तले हुए अंडों में नमक अवश्य डालें।

पनीर को किसी भी अंश के कद्दूकस की सहायता से पीस लें और तले हुए अंडों पर छिड़क दें। - डिश को एक से दो मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें. आँच बंद कर दें और प्लेटों में बाँट लें।

क्या आप असामान्य तले हुए अंडे बनाना चाहते हैं? मैं लार्ड के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पेश करता हूँ। यह नाश्ते में परोसे जाने वाले क्लासिक ऑमलेट या तले हुए अंडे का एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन स्वादिष्ट क्राउटन और हार्दिक तले हुए अंडे दोनों है।
रेसिपी सामग्री:

हर अंग्रेज जानता है कि रोटी या ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाये जाते हैं, क्योंकि... यूके में यह एक पारंपरिक नाश्ता व्यंजन है। हालाँकि, हमारी गृहिणियाँ इस तरह के व्यंजन से अपरिचित हैं, या इसके बारे में कुछ भी नहीं जानती हैं। इसलिए, मैं उनके लिए कुछ महत्वपूर्ण रहस्य उजागर करूंगा जो उन्हें उत्कृष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेंगे।

• रोटी या रोटी छिद्रपूर्ण और ताजी होनी चाहिए। हालाँकि, घनत्व भी महत्वपूर्ण है - उत्पाद उखड़ना नहीं चाहिए।
• यह सलाह दी जाती है कि टुकड़े को बड़े आकार में काटें ताकि पूरा अंडा बीच में फिट हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंडा ब्रेड के किनारों को न ढके, अन्यथा इन जगहों पर ब्रेड नरम हो जाएगी।
• टुकड़ों का आकार 1-1.5 सेमी होना चाहिए, फिर अंडा क्राउटन के नीचे से पूरे फ्राइंग पैन में नहीं निकलेगा, बल्कि बीच में ही तल जाएगा। सुनिश्चित करें कि ब्रेड के किनारे एक समान हों। ऊबड़-खाबड़ सतह के नीचे से अंडा फैल जाएगा।
• आप एक गिलास, कुकी कटर या एक नियमित चाकू का उपयोग करके अंडे के लिए एक छेद काट सकते हैं।
• आप विभिन्न सब्जियों और मांस उत्पादों को कट-आउट आकार में रख सकते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेड में सुगंधित और कुरकुरा क्रस्ट हो, इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में तलें।
• बहुत बार, पैन के अपर्याप्त हीटिंग के कारण, अंडा क्राउटन से परे फैल जाता है। इसलिए, इसे तेज़ आंच पर अच्छी तरह गर्म करें, फिर डालने पर प्रोटीन तुरंत जम जाएगा।
• जब सफेदी का निचला भाग भुन जाए, तो इसे चाकू की नोक से धीरे-धीरे हिलाएं ताकि यह जर्दी को छुए बिना, समान रूप से पक जाए।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 127 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• पकाने का समय - 10 मिनट

सामग्री:

• पाव रोटी - 2 स्लाइस
• अंडे - 2 पीसी।
• मांस की धारियाँ वाली चर्बी - 4 स्लाइस
• नमक - एक चुटकी

लार्ड के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चरबी को पतले स्लाइस में काटें ताकि आपके पास 4 टुकड़े हों, प्रत्येक परोसने के लिए 2।

2. चाकू का उपयोग करके, फोटो में दिखाए अनुसार पाव रोटी का गूदा काट लें। अंडे के आकार के आधार पर, ब्रेड में उचित छेद करें।

3. फ्राइंग पैन को अच्छे से गर्म करें और ब्रेड को सूखने के लिए रख दें. आंच को मध्यम कर दें और पाव को लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

4. पाव को दूसरी तरफ पलट दें और आंच थोड़ी तेज कर दें.

5. ब्रेड के बीच में तुरंत चरबी के टुकड़े रखें।

6. चर्बी को दोनों तरफ से थोड़ा पिघलने तक भून लीजिए. इससे अंडा पैन की सतह पर नहीं चिपकेगा। यदि आप लार्ड का उपयोग नहीं करते हैं, तो वनस्पति तेल डालें।

7. अंडे को सावधानी से ब्रेड के बीच में तोड़ लें. जर्दी को बरकरार रखने की कोशिश करें। इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। जब सफेदी थोड़ी जम जाए, तो इसे चाकू से सावधानी से हिलाएं ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे सबसे सरल हैं: अंडे और ब्रेड। और तलने के लिए वनस्पति तेल, क्योंकि ऐसे तले हुए अंडे फ्राइंग पैन में ब्रेड में पकाए जाते हैं। बेशक, आप पैन को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं कर सकते (यदि यह अच्छी गुणवत्ता का है, तो तले हुए अंडे किसी भी स्थिति में नीचे नहीं चिपकेंगे)।

लेकिन, मेरी राय में, वनस्पति तेल के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है: इस मामले में, रोटी बस अद्भुत बनती है! तो, एक फ्राइंग पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं - आपकी सेवा में सभी विवरणों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!

सामग्री:

• टोस्ट के लिए ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2 अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए साग;
• नमक, काली मिर्च.

फ्राइंग पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं:

हमारे व्यंजन का आधार रोटी है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि यदि ब्रेड एक ईंट है: इस तरह से तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। मेरे क्षेत्र में वे गेहूं और राई दोनों के आटे से इस आकार की रोटी बेचते हैं: आप जो सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे ले सकते हैं। मैं आमतौर पर टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करता हूं: यह पहले से ही समान स्लाइस में काटा जाता है और मेरे स्वाद के लिए काफी उपयुक्त होता है।

एक गोल कटर (या एक नियमित गिलास) का उपयोग करके, ब्रेड स्लाइस के बीच में छेद करें।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। हम ब्रेड बिछाते हैं: दोनों स्लाइस खुद और कटे हुए हिस्से।

- ब्रेड को सुनहरा होने तक तल लें.

फिर ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और ब्रेड स्लाइस के प्रत्येक छेद में एक-एक अंडा तोड़ दें। इसे सावधानी से करने का प्रयास करें ताकि जर्दी की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

फ्राइंग पैन के नीचे आंच धीमी कर दें। ढक्कन से ढक दें और तले हुए अंडों को ब्रेड के एक टुकड़े में तब तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग सेट न हो जाए। मुझे इस तरह के बर्तनों में जर्दी को पतला रखना पसंद है और आप थोड़ी देर और इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह भी सफेद की तरह जम न जाए।

ब्रेड में तले हुए अंडे को फ्राइंग पैन से निकालें, एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। और हम इसे तुरंत परोसते हैं, जबकि हमारा नाश्ता - ब्रेड में तले हुए अंडे - अभी भी गर्म है।