एक पैन रेसिपी में ब्रेड में अंडा। एक पैन में तले हुए अंडे। माइक्रोवेव में एक बन में तले हुए अंडे को स्वादिष्ट बनाना

हर अंग्रेज जानता है कि तले हुए अंडे को ब्रेड में कैसे पकाना है, क्योंकि यह यूके में उनके पारंपरिक नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। पहली बार पके हुए माल में तले हुए अंडे बर्मिंघम में तैयार किए जाने लगे। इसलिए ब्रेड के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी का नाम। बहुत से लोग इस डिश को फ्रेंच में तले हुए अंडे के रूप में संदर्भित करते हैं, क्योंकि फ्रांस में टोस्ट पर तले हुए अंडे भी बहुत लोकप्रिय हैं।

एक पूर्ण नाश्ते के लिए, तले हुए अंडे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ सबसे अच्छे होते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, उबले हुए चुकंदर, शतावरी आदि के साथ। आप लेट्यूस, डिल या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• हम रोटी चुनते हैं। यह ताजा और झरझरा होना चाहिए। घनत्व भी महत्वपूर्ण है - रोटी उखड़नी नहीं चाहिए। एक baguette, ciabatta, या टोस्ट स्लाइस बढ़िया हैं। टोस्ट में अंडा एक इलाज है।
• टुकड़े का आकार। आपको ब्रेड के बड़े टुकड़े चुनने (काटने) चाहिए। ताकि पूरा अंडा बीच में फिट हो जाए। अगर अंडा ब्रेड के किनारों को ढक लेता है, तो वह हिस्सा नहीं पकेगा और ब्रेड बहुत नरम होगी। इस मामले में, आपको टुकड़े को पलटना होगा और दूसरी तरफ तलना होगा।
• मोटाई। कम से कम 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, फिर अंडा बीच में ही फ्राई हो जाएगा और पूरे पैन में टोस्ट के नीचे नहीं फैलेगा।
• एक छेद काट लें।एग मोल्ड को ग्लास, कुकी कटर या चाकू से बनाया जा सकता है। दिल के रूप में, आप सॉसेज को समोच्च के साथ रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पूरी तरह से नहीं काटें और इसे दिल के आकार में बदल दें। सिरों को टूथपिक से कनेक्ट करें।
• मक्खन और वनस्पति तेल में भूनें।स्वाद और कुरकुरापन के लिए, स्लाइस को मक्खन में तला जाता है। और चूंकि यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है, आमतौर पर अंडे तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।
• ब्रेड के स्लाइस को अलाइन करें।यदि ब्रेड असमान रूप से कटी हुई है या उसकी सतह उबड़-खाबड़ है, तो अंडा नीचे से लीक हो सकता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट पहले, तैयार स्लाइस पर एक लकड़ी का कटिंग बोर्ड रखें और उस पर लेवलिंग के लिए एक छोटा भार रखें।
• हम पैन गरम करते हैं।बहुत बार, पैन के कमजोर ताप के कारण अंडा टोस्ट से परे फैल जाता है। इसे अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन तेज़ आँच पर नहीं, मध्यम पर्याप्त होगा। फिर, जब अंडा डाला जाता है, तो प्रोटीन तुरंत कर्ल हो जाएगा।
• हम प्रोटीन को हिलाते हैं।जब अंडे का तल भूरा हो जाए, तो अंडे की सफेदी को चाकू की नोक से धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए। बस जर्दी को मत छुओ।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• टोस्ट के लिए रोटी - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. ब्रेड के टुकड़ों से क्रम्ब निकाल लें ताकि लगभग 1 सें.मी. मोटा एक "फ्रेम" बन जाए।
2. इसे दोनों तरफ से मक्खन से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. ब्रेड के अंदर पैन में वनस्पति तेल डालें (आधा बड़ा चम्मच प्रत्येक) और अंडे में फेंटें।
4. नमक, मसाले डालें। धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं।
5. जब अंडे सख्त हो जाएं, तो प्लेटों पर डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, हरी प्याज, अरुगुला, आदि) के साथ छिड़के।

ब्रेड में तले हुए अंडे के लिए एक ही नुस्खा धीमी कुकर में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के कटे हुए स्लाइस को बिना क्रम्ब के कटोरे में रखें। बीच में वनस्पति तेल डालें, अंडे को फेंटें और नमक डालें। डिश को "फ्राइंग" मोड में पकाएं, ब्रेड को दोनों तरफ से अंडे के साथ फ्राई करें। अंडे में डालने से पहले आप इसे हिला सकते हैं। फिर पलटना आसान हो जाएगा।

फोटो में सॉसेज और पनीर के साथ पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• सॉसेज (सॉसेज, सॉसेज) - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. सॉसेज को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। लहसुन को महीन पीस लें। वनस्पति तेल में भूनें।
2. ब्रेड का चूरा निकाल लीजिये. टुकड़े बड़े और कम से कम 2 सेमी मोटे होने चाहिए।
3. ब्रेड को मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें।
4. ब्रेड स्लाइस के बीच में सॉसेज और लहसुन की फिलिंग रखें।
5. ऊपर से अंडे फेंटें। नमक।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और तले हुए अंडे छिड़कें।
7. ढककर 3-5 मिनिट पकने तक पकाएँ।

सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पकता है। पकवान न केवल सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है, बल्कि हैम, बेकन, सॉसेज (वीनर्स), तला हुआ चिकन पट्टिका के साथ भी तैयार किया जा सकता है। स्मोक्ड मीट (सॉसेज) या पनीर के साथ तले हुए अंडे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन में टमाटर के साथ

अंडे को बन या ब्रेड में कैसे फ्राई करें? नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है। अंडे के अंदर गर्म सैंडविच के प्रेमियों के लिए, यह व्यंजन दैनिक मेनू के लिए एक उत्कृष्ट किस्म के रूप में काम करेगा। बनाना एक आनंद है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• टमाटर - 2 मध्यम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• ब्रेड - 4 स्लाइस;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• कटा हुआ साग (डिल, अजमोद) - 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. दोनों तरफ मक्खन में ब्रेड के टुकड़ों को बिना क्रम्ब के भूनें। "फ्रेम" 1.5-2 सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप हैमबर्गर बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
2. ब्रेड को घी लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं।
3. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर क्राउटन के अंदर डालें। टाइट टमाटर चुनें, अधिक पके और पानी वाले बन को नरम कर देंगे और अंडे को अच्छी तरह से बेक होने से रोकेंगे।
4. 1 अंडे में प्रत्येक तोड़ो। नमक, मसाले डालें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें।
6. बेकिंग शीट को बाहर निकालें और तले हुए अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. पकने तक डिश को 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. परोसते समय कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे रसदार और सुगंधित होते हैं। चूंकि डिश को ओवन में पकाया जाता है, इसलिए इसे हर तरफ से बेक किया जाता है।

नुस्खा में एक छोटी सी चाल है: कसा हुआ पनीर को स्लाइस के बीच में रखा जाना चाहिए। यदि आप इसे पूरे सैंडविच में समान रूप से फैलाते हैं, तो यह पिघल जाएगा, रोटी के किनारों पर, बेकिंग शीट पर फैल जाएगा और तदनुसार जल जाएगा।

माइक्रोवेव में बन में तले हुए अंडे

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि उबले हुए या माइक्रोवेव किए हुए तले हुए अंडे अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं। बदले में, तले हुए अंडे सभी विटामिन और खनिजों का केवल आधा ही रखते हैं। माइक्रोवेव ओवन में तले हुए अंडे पकाने का एक और महत्वपूर्ण लाभ गति है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• हैम्बर्गर बन्स - 4 टुकड़े;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 50-70 ग्राम;
• साग (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. अंडे को फिट करने के लिए बन्स से क्रम्ब काट लें।
2. हर बन में एक अंडा फोड़ें। नमक, मसाले डालें।
3. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
4. अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
5. पनीर के साथ तले हुए अंडे तैयार होने पर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

रोटी में तले हुए अंडे को सही तरीके से बनाने का तरीका जानने के बाद, यह केवल कल्पना दिखाने के लिए बनी हुई है। भरने के लिए उत्पादों को मिलाएं (मांस, सॉसेज, मशरूम, सब्जियां, पनीर की किस्में)। कड़ाही या ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाएं। जड़ी-बूटियों से सजाएँ, मसाले उठाएँ। और नतीजतन, आपको अपना सिग्नेचर डिश मिल जाएगा!

नाश्ते के लिए अंडे पूरी दुनिया में पकाए जाते हैं। अंडे की सबसे जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश है फ्राइड एग, जिसे हर सुबह कोई नहीं खाना चाहता। लेकिन यह प्राथमिक सुबह का भोजन भी मूल तरीके से तैयार किया जा सकता है।

ब्रेड में तले हुए अंडे बहुत जल्दी पक जाते हैं, लेकिन यह अधिक संतोषजनक और सुंदर निकलता है। यह व्यंजन मांस, पनीर और सब्जियों के एडिटिव्स के साथ तैयार किया जा सकता है।

एक पैन में तले हुए अंडे

यह व्यंजन नियमित तले हुए अंडे के रूप में जल्दी से तैयार किया जाता है। आपके चाहने वालों को यह और भी ज्यादा पसंद आएगा।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 2-3 टुकड़े;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 जीआर।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. सफेद टोस्ट ब्रेड लें, जो पहले से ही बराबर स्लाइस में कटी हुई बिकती है, और एक तेज चाकू से बीच में से काट लें।
2. उन्हें एक कड़ाही में मक्खन के साथ एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. ब्रेड को पलट दें, आँच को कम कर दें, और प्रत्येक स्लाइस में एक अंडा तोड़ लें।
4. नमक और काली मिर्च, यदि वांछित हो, और निविदा तक भूनें।
5. तले हुए अंडे के बगल में ब्रेड के कटे हुए हिस्से को तला जा सकता है।
6. ताजी सब्जियों या घर के बने अचार के साथ परोसें।

एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। यह व्यंजन आपको रात के खाने तक भूख नहीं लगने में मदद करेगा।

एक बड़े परिवार के लिए इस तरह के पकवान को एक पैन में पकाने से काम नहीं चलेगा, इसे ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करने की कोशिश करें।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 4-5 टुकड़े;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• मक्खन - 70 जीआर ।;
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. ब्रेड के बीच से चाकू से काट लें या उपयुक्त कुकी कटर का उपयोग करें।
2. ब्रेड को मक्खन से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. प्रत्येक रिक्त के केंद्र में टमाटर का एक पतला टुकड़ा रखें। सघन और मांसल सब्जियों का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि टुकड़ों से बहुत अधिक तरल न निकले।
4. कुछ मिनट के लिए गरम ओवन में रखें।
5. गर्म बेकिंग शीट को हटा दें और प्रत्येक खरोज में एक अंडा फोड़ें।
6. नमक और काली मिर्च अंडे।
7. ओवन में लौटें और लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।
8. खाना पकाने से ठीक पहले, आप पकवान को थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।
9. पनीर को पिघलाने और परोसने के लिए कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें।

सेवा करते समय, पकवान को बारीक कटा हुआ साग से सजाया जा सकता है।

सॉसेज या हैम जोड़कर इस व्यंजन को और अधिक संतोषजनक बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 2-3 टुकड़े;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 जीआर।;
• सॉसेज - 70 जीआर।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. धातु के साँचे का उपयोग करके ब्रेड के स्लाइस के बीच से काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें ताकि तेल ज्यादा जले नहीं।
3. सॉसेज या स्मोक्ड हैम को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. एक प्लेट में रखें और ब्रेड को एक तरफ सेंक लें।
5. ब्रेड के टुकड़ों को पलट दें, आँच को कम कर दें और तले हुए सॉसेज को प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें।
6. प्रत्येक टुकड़े में एक अंडा डालें और नमक डालें। अगर वांछित है, तो आप जमीन काली मिर्च या अपने पसंदीदा मसाले के साथ छिड़क सकते हैं।
7. नर्म होने तक भूनें और गरमागरम परोसें।

सेवा करते समय, आप तले हुए अंडे को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं और ताजी सब्जियों के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं।

बेकन के साथ सफेद ब्रेड में तले हुए अंडे

नाश्ते के लिए अंडे और बेकन का एक और क्लासिक कॉम्बिनेशन ब्रेड में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 2-3 टुकड़े;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• पनीर - 50 जीआर।;
• बेकन - 70 जीआर।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. ब्रेड के स्लाइस के बीच से काट लें।
2. बेकन के कुछ स्लाइस को एक कड़ाही में भूनें।
3. कुरकुरे बेकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और ब्रेड के तैयार स्लाइस को बेकन से तैयार वसा में भूनें।
4. ब्रेड को पलट दें और प्रत्येक स्लाइस के बीच में एक अंडा तोड़ लें।
5. नमक और काली मिर्च तले हुए अंडे।
6. खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ टुकड़े छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।
7. बेकन के टुकड़ों को फिर से गरम करने के लिए कड़ाही में लौटाएँ।
8. एक प्लेट पर बेकन और तले हुए अंडे के टुकड़े के साथ परोसें।

ताजा ककड़ी, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डालें। चाहें तो हरियाली से गार्निश करें।

पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और सभी नियोजित गतिविधियों के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है। लेख में सुझाए गए व्यंजनों में से किसी एक को आजमाएं, और आपका परिवार रात के खाने तक पूर्ण और संतुष्ट रहेगा। बेझिझक प्रयोग करें और सब्जियां, जड़ी-बूटियां, या अन्य सामग्री जोड़ें जो आपको उपयुक्त लगती हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता एक सफल दिन और एक अच्छे मूड की कुंजी है। इस लेख में, आप जानेंगे कि पारंपरिक क्रॉउटों को कैसे पकाना है और अपने दैनिक आहार में विविधता लाना है।

क्राउटन, या अंडे में ब्रेड, नाश्ते के लिए एक बढ़िया समाधान है!

एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन - सुबह के समय इससे बेहतर और क्या हो सकता है? चूँकि पहला भोजन संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए, जिससे शरीर पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना रहे।

Croutons, या अंडे के साथ सफेद ब्रेड, हमारे देश में कई परिवारों में एक पारंपरिक व्यंजन है। आखिरकार, इसकी तैयारी के लिए आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है जो किसी भी रसोई घर में पाई जा सकती हैं। अगर आपने नाश्ते में कभी अंडे में रोटी नहीं बनाई है, तो हमारी रेसिपी बिल्कुल आपके लिए है। मुख्य बात यह है कि क्रियाओं के क्रम का पालन करें और केवल ताजी सामग्री का उपयोग करें। यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन नौसिखिए रसोइया द्वारा भी तैयार किया जा सकता है जो शायद ही कभी स्टोव पर खड़ा होता है।

अंडे में दूध के साथ रोटी कैसे पकाएं?

क्राउटन का मुख्य लाभ यह है कि उन्हें पकाने में दस मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। इस समय के दौरान, आप भरपेट नाश्ता कर सकते हैं, जिसकी सभी घरों में सराहना की जाएगी। तो, croutons बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री

• सफेद रोटी का एक पाव;
• 4-5 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको बैटर तैयार करने की जरूरत है। अंडे को चिकना होने तक फेंटना चाहिए। दूध में डालें और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। पाव को समान स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को बैटर में डुबोया जाना चाहिए।
2. एक अंडे में ब्रेड को केवल पहले से गरम और पहले से तेल लगे पैन में रखा जा सकता है। क्रॉउटों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. याद रखें: आप बैटर में जितनी अधिक चीनी मिलाएंगे, ब्रेड पर पपड़ी उतनी ही गहरी निकलेगी। यदि आप मिठाई के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो चीनी के बजाय आप नमक और किसी भी मसाले के साथ बैटर को सीज़न कर सकते हैं।

क्राउटन को किसके साथ परोसें?

अंडे में ब्रेड एक अनूठी डिश है, न केवल इसकी तैयारी की सरल और त्वरित विधि के कारण। क्राउटन को विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, इसलिए डिश में हमेशा एक अनूठा स्वाद होगा और यह कभी भी बोर नहीं होगा।

उदाहरण के लिए, गर्म ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर हार्ड चीज़ रखा जा सकता है। तापमान के प्रभाव में, यह पिघल जाएगा, और आपको एक बहुत ही संतोषजनक सैंडविच मिलेगा जिसे आप अपने साथ काम पर या पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं। आप उबले हुए सॉसेज, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ ऐसे क्रॉउटों में विविधता ला सकते हैं।

यदि आप नाश्ते के लिए मिठाई पसंद करते हैं, तो आप शहद, अपने पसंदीदा जैम या चॉकलेट मक्खन के साथ क्राउटन परोस सकते हैं। इसी समय, आप बैटर में थोड़ी सी वनीला चीनी मिला सकते हैं, जो डिश को एक नाजुक और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

शुरू करने के लिए, हम रेफ्रिजरेटर से चिकन अंडे निकालते हैं, उन्हें काउंटरटॉप पर रख देते हैं और उन्हें कमरे के तापमान तक गर्म कर देते हैं। फिर हम राई या सफेद ब्रेड लेते हैं, यह वांछनीय है कि इसकी संरचना घनी हो, न कि भुरभुरी। हम आटे के उत्पाद को कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और 1.5 - 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं।
फिर हम कल्पना को चालू करते हैं और रोटी के प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक चक्र, एक दिल या कोई अन्य आकृति काटते हैं। इस प्रयोजन के लिए, आप कुकी कटर, एक गिलास, साथ ही एक साधारण रसोई के चाकू का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, हम बाकी उत्पादों को रसोई की मेज पर रख देते हैं जिन्हें पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी।

स्टेप 2: तले हुए अंडे को ब्रेड में पकाएं।

अब हम एक फ्राइंग पैन को धीमी आग पर रखते हैं और उसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं। जब यह पिघल जाए, तो वहां वनस्पति तेल डालें, वसा को सजातीय स्थिरता तक मिलाएं और उनके गर्म होने की प्रतीक्षा करें।
फिर हम तैयार ब्रेड स्लाइस को पैन में डालेंगे और एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लेंगे, इसमें लग जाएगा लगभग एक मिनट. फिर, एक रसोई स्पैटुला की मदद से, हम उन्हें दूसरी तरफ शिफ्ट करते हैं।


हम प्रत्येक ब्रेड फ्रेम में एक चिकन अंडे को तोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि जर्दी बरकरार रहे, और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए छिड़क दें। उसके बाद, यदि तेल जल्दी से रोटी में अवशोषित हो जाता है, तो इसे पैन में थोड़ा सा डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और दूसरे के लिए एक स्वादिष्ट तले हुए अंडे को पकाएं। एक या दो मिनट. सही समय के बाद, ढक्कन हटा दें और इच्छानुसार कार्य करना जारी रखें। अगर आप चाहते हैं कि अंडा दोनों तरफ से तला जाए, तो आप सावधानी से ब्रेड को पलट सकते हैं और दूसरी तरफ से पकाने वाली डिश को ब्राउन कर सकते हैं। 30 - 40 सेकंड, और यदि आप एक रोटी में मखमली, थोड़ा तरल तले हुए अंडे से संतुष्ट हैं, तो तुरंत तैयार सुगंधित भोजन को प्लेटों पर रखें और इसे मेज पर परोसें।

चरण 3: तले हुए अंडे को ब्रेड में परोसें।

नाश्ते या रात के खाने में गर्मागर्म पकाने के तुरंत बाद ब्रेड में तले हुए अंडे परोसे जाते हैं। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को तली हुई बेकन, ताजा सब्जी सलाद, किसी भी मांस, मछली, पोल्ट्री व्यंजन, सब्जी प्यूरी, साथ ही खट्टा क्रीम, टमाटर या क्रीम पर आधारित सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। स्वादिष्ट और सादा भोजन का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

काली मिर्च के बजाय, आप ऑलस्पाइस या पपरिका का उपयोग कर सकते हैं;

यदि आप किसी व्यंजन को केवल मक्खन में पकाते हैं, तो वह जल जाएगा, क्योंकि इस प्रकार की वसा बहुत जल्दी ब्रेड में अवशोषित हो जाती है और वाष्पित हो जाती है;

बहुत बार, पीटा अंडे के ऊपर कुछ चुटकी कटा हुआ पनीर रखा जाता है, इस मामले में, रोटी दूसरी तरफ से तली नहीं जाती है।

भरपूर नाश्ता दिन की सही शुरुआत है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है। ब्रेड में तले हुए अंडे एक अच्छा विकल्प है, तैयार करने में आसान और स्वाद में बढ़िया, अंग्रेजी व्यंजनों से आता है, जहां इस व्यंजन को बर्मिंघम स्क्रैम्बल्ड अंडे कहा जाता है। आप सूखे ब्रेड या लंबे पाव से ऐसा नाश्ता तैयार कर सकते हैं, जैसा कि उन्होंने नुस्खा के जन्म के समय किया था, जब बासी होने के बाद भी रोटी को फेंका नहीं गया था।

ब्रेड में तले हुए अंडे एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे बनाने के लिए कुछ रहस्य हैं। सबसे पहले, ब्रेड के स्लाइस कम से कम 1.5 सेंटीमीटर मोटे होने चाहिए ताकि डिश गीली न हो और अलग न हो जाए, दूसरी बात, पैन को पहले से गरम किया जाना चाहिए (उसी उद्देश्य के लिए), तीसरा, विनम्रता के तलने के बाद, प्रोटीन को चाकू से धीरे से मिलाना चाहिए - इसलिए तले हुए अंडे तेजी से पक जाएंगे।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• रोटी - 2 पीसी ।;
• मक्खन (मक्खन) - 20 जीआर।;
• साग (कटा हुआ) - 1 चम्मच;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

कम से कम 1 सेमी की मोटाई के साथ "पक्षों" को छोड़ते हुए, रोटी के टुकड़े टुकड़े से छुटकारा पाएं, जिसे तब सावधानी से मक्खन के साथ ब्रश किया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसके अलावा, ब्रेड को पैन में छोड़कर, आप प्रत्येक टुकड़े के बीच में वनस्पति तेल डाल सकते हैं और एक अंडे में फेंट सकते हैं, फिर डिश को नमक कर सकते हैं और स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़क सकते हैं।

तले हुए अंडे को एक ढक्कन के नीचे ब्रेड में भूनें, कम गर्मी पर, जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए (एक निश्चित अवस्था में प्रोटीन को चाकू से मिलाया जाना चाहिए), इसे प्लेटों पर रखकर, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

एक पैन में तले हुए अंडे

एक पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे न केवल पूरे अंडे के साथ, बल्कि एक आमलेट के साथ भी पकाया जा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि या तो एक विशेष प्रकार की रोटी (बैगूएट, सियाबट्टा) या साधारण, लेकिन अच्छी तरह से सुखाई जाए, ताकि टुकड़े उखड़ न जाएं। सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• रोटी - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिली;
• नमक - एक चुटकी।

रोटी के बीच से छुटकारा पाएं, टुकड़ों को काट लें और किनारों को लगभग 1 सेमी छोड़ दें, जिसके बाद सभी टुकड़ों को एक मोटी तली के साथ सूखे फ्राइंग पैन में गाढ़ा और सुनहरा होने तक तलना चाहिए। अंडे मारो, दूध में डालना और नमक और जड़ी बूटियों को जोड़ना। ब्रेड के प्रत्येक तले हुए टुकड़े में ऑमलेट खाली डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, डिश को 2-3 मिनट तक पकाएं।

सलाह! यह नुस्खा "फ्राइंग" मोड पर धीमी कुकर में रोटी में तले हुए अंडे पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस समय के दौरान पकवान को दोनों तरफ से तलने के लिए कार्यक्रम को 6-8 मिनट के लिए सेट किया जाना चाहिए।

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ब्रेड में सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए अंडे

रोटी में सॉसेज और पनीर के साथ मूल और स्वादिष्ट तले हुए अंडे उन लोगों के लिए पूर्ण नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं जो एक ही समय में आसानी से और संतोषजनक खाना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• रोटी (पाव) - 2 पीसी ।;
• - 50 जीआर।;
• पनीर - 60 जीआर।;
• नमक - एक चुटकी।

लगभग 1 सेमी मोटी "फ्रेम" छोड़कर ब्रेड के टुकड़ों (पाव) से बीच का टुकड़ा काट लें। सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में अच्छी तरह से गर्म तेल में ब्रेड डालें, इसे भूरा होने दें, फिर प्रत्येक स्लाइस और नमक में एक अंडा फेंटें।

अगला, अंडे के बगल में, आपको पनीर को सॉसेज के साथ सावधानी से रखने की जरूरत है और मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भोजन को भूरा होने दें। इस समय के बाद, तले हुए अंडे को ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए उबालने के लिए पलट देना चाहिए।

टमाटर से खाना बनाना

ब्रेड में परोसना बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, खासकर अगर यह डिश "ब्रेड क्रस्ट में अंडे को ड्राइव करें और पैन में फ्राई करें" की श्रेणी से नहीं है, लेकिन इस रेसिपी की तरह अधिक मूल है। ऐसे तले हुए अंडे को ओवन में बेक किया जाता है, जो इसे और भी अधिक स्वाद और सुगंध देता है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• रोटी (मुलायम) - 3 पीसी ।;
• पनीर (मुलायम) - 80 जीआर ।;
• - आधा टुकड़ा;
• तेल (जैतून) - 1 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

चयनित नरम ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ तेल के साथ चिकना करें, फिर उन्हें सावधानी से मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में रखें, सूखे पक्ष के साथ गठित "टोकरी" के अंदर। इसके बाद, आप नरम पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर के स्लाइस को ब्रेड में निकाल सकते हैं, और ऊपर से अंडे को फेंट सकते हैं। भोजन को नमकीन किया जाता है, फिर 7-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 ° C) पर भेजा जाता है जब तक कि ब्रेड पर पपड़ी न बन जाए और प्रोटीन सख्त न हो जाए।

ओवन में ब्रेड के साथ तले हुए अंडे

एक साधारण और मूल नाश्ता - ओवन में ब्रेड के साथ तले हुए अंडे, जिसकी उचित तैयारी के लिए आपको केवल एक चीज की आवश्यकता होती है: ताजा हैमबर्गर बन्स खरीदें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• बन्स - 2 पीसी ।;
• पनीर (कठोर) - 30 जीआर ।;
• प्याज (हरा) - 2-3 पंख;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

प्रत्येक गोखरू से, आपको शीर्ष को हटाने की जरूरत है, ध्यान से इसके माध्यम से टुकड़े को हटा दें, भविष्य की रोटी "पॉट" की दीवारों को नुकसान न करने की कोशिश करें। साफ बन्स में अंडे फोड़ें, उन्हें सीज़न करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। "बर्तन" को सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ बाहर से चिकना किया जाना चाहिए, फिर बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे छिड़के जा सकते हैं।

सलाह! यदि आप खरीदे हुए बन्स नहीं लेते हैं, तो ओवन में और भी स्वादिष्ट तले हुए अंडे निकलेंगे, लेकिन उन्हें स्वयं बेक करें।

माइक्रोवेव तले हुए अंडे की रेसिपी

ब्रेड में तले हुए अंडे जल्दी और स्वादिष्ट रूप से पक जाते हैं, लेकिन इस विधि में एक खामी है - इस तरह के हीट ट्रीटमेंट से डिश थोड़ी नम हो जाती है, और ब्रेड क्रस्ट खस्ता नहीं होते हैं।

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सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• बन्स (रोटी की मोटी स्लाइस) - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मसाला - स्वाद के लिए।

मोटी (लगभग 1 सेमी) दीवारों को छोड़कर, बन्स से बीच का टुकड़ा हटा दें। यदि ब्रेड के मोटे स्लाइस लिए जाते हैं, तो एक प्रकार का "बॉक्स" - एक पतली तल और दीवारों वाला एक टुकड़ा प्राप्त करने के लिए क्रंब को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ अंदर से तैयार "कंटेनर" को लुब्रिकेट करें, टमाटर के स्लाइस को कम करें, नमक और अन्य सीज़निंग के साथ छिड़कें, फिर 2 मिनट (पावर - 800 kW) के लिए माइक्रोवेव में ब्लैंक्स डालें।

इसके बाद, अंडे को ब्राउन बन्स / ब्रेड के स्लाइस में सावधानी से फेंटें, टूथपिक से योलक्स में छेद करें, और फिर डिश को फिर से 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में लौटा दें। यदि वांछित हो, तो खाना पकाने के अंतिम भाग से पहले तले हुए अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, और परोसने से पहले कटा हुआ डिल।

बेकन और अंडे

स्वादिष्ट और असामान्य दो तरह से तैयार किया जा सकता है - या तो ब्रेड को अलग-अलग स्लाइस में विभाजित करें, या एक पूरे बैगूएट से ऊपर से काट लें, "आंत" टुकड़ा करें, और फिर खाली जगह भरें। पहली विधि एक या दो लोगों के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त है, दूसरे की बड़े परिवार द्वारा सराहना की जाएगी।

सामग्री:

• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• ब्रेड (बैगुएट) - 1 पीसी ।;
• बेकन - 150 जीआर।;
• पनीर - 40-50 जीआर ।;
• साग (मिश्रित) - 1/3 गुच्छा प्रत्येक।;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

बेकन को वसा की एक मोटी परत के साथ काटा जाना चाहिए और सूखे फ्राइंग पैन में पहले से तला हुआ होना चाहिए, प्रसंस्करण के बिना "मांस" टुकड़े, क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटा कद्दूकस कर लें, साग को काट लें। एक कटोरे में, अंडे को व्हिस्क के साथ फेंटें, फिर उन्हें कटी हुई, कटी हुई और कद्दूकस की हुई सामग्री, स्वादानुसार मिलाएं।

खाना पकाने का पहला विकल्प: बैगेट को मोटे स्लाइस में काटें, कोर को हटा दें, शेष "फ्रेम" को क्रस्ट से 1-2 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर उनमें अंडे का द्रव्यमान डालें। पकवान को 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे तत्परता से लाया जाना चाहिए।

विकल्प 2: सावधानी से बैगूएट के ऊपरी हिस्से को काट लें, क्रम्ब को हटा दें, अंडे, बेकन और पनीर और हर्ब्स के साथ अंदर भरें, फिर ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें (पहले से गरम करने की सलाह दी जाती है)।

ब्रेड में दिल के आकार के तले हुए अंडे

रोटी में दिल के साथ रोमांटिक और स्वादिष्ट तले हुए अंडे न केवल पेट भरेंगे, बल्कि इसकी असामान्य रूप से सुरुचिपूर्ण उपस्थिति से भी प्रसन्न होंगे। और यदि आपके पास चाकू है या (बिल्कुल भद्दे लोगों के लिए) हाथ में एक विशेष साँचा है तो इस आकार का व्यंजन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

ब्रेड के स्लाइस में, चाकू या कुकी कटर से दिल को काटें, फिर परिणामी "फ्रेम" को मक्खन में एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, ब्रेड को पलट देना चाहिए और अंडे के बीच में चला जाना चाहिए, जिसे स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तले हुए अंडे को ढक्कन के बिना कम गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए तला जाता है, फिर इसे पलट दिया जा सकता है और 2-3 मिनट के लिए पकाया जा सकता है।

दिलचस्प! डिश का एक अधिक उच्च-कैलोरी संस्करण एक सॉसेज दिल में रोटी में तले हुए अंडे हैं। सॉसेज को लंबाई में काटा जाना चाहिए, 1-1.5 सेंटीमीटर की नोक को बरकरार रखना चाहिए, फिर कट स्ट्रिप्स को बाहर की ओर मोड़ें और टूथपिक से सुरक्षित करें। तैयार दिल को ब्रेड के तले हुए स्लाइस में रखा जा सकता है, जिसमें से निकाले गए टुकड़े को अंडे से भरकर गर्म फ्राइंग पैन में 2-4 मिनट के लिए पकाया जाता है।

फ्रेंच टोस्ट में तले हुए अंडे

ब्रेड में सुरुचिपूर्ण तले हुए अंडे हल्के नाश्ते या दिन के दौरान एक त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। इस व्यंजन के अतिरिक्त, आप चेरी टमाटर और ताजी जड़ी-बूटियाँ परोस सकते हैं, जो खस्ता टोस्ट, भुलक्कड़ अंडे और निविदा पनीर के उत्तम स्वाद पर जोर देंगी।