जिलेटिन में एम्बर खुबानी जाम। खुबानी जैम - बीज के साथ और बिना बीज वाली शाही रेसिपी, स्लाइस में घर का बना खुबानी जैम। जिलेटिन और संतरे के साथ खुबानी जैम, फोटो के साथ रेसिपी
जेली में खुबानी को साबुत फल, स्लाइस और कसा हुआ प्यूरी के रूप में तैयार किया जा सकता है। यदि आप बाद वाली विधि पसंद करते हैं, तो बचे हुए फलों के द्रव्यमान को फेंके नहीं। वे मीठे पके हुए माल के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। इस रेसिपी में हम खुबानी जैम को स्लाइस में पकाएंगे, जिलेटिन की बदौलत यह गाढ़ा हो जाता है, हम इंस्टेंट जिलेटिन का उपयोग करेंगे।
स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा
सामग्री
- खुली खुबानी - 800 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- तत्काल जिलेटिन - 15 ग्राम;
- एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
- पानी (आवश्यकतानुसार) - 100 मिली.
जिलेटिन स्लाइस के साथ खुबानी जैम कैसे बनाएं
खुबानी को छांटने से शुरुआत करें। ठोस फलों का प्रयोग करें, बीज हटा दें। 
खुबानी के आधे भाग को एक कटोरे में रखें। खुबानी की परतों पर चीनी छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप एक वेनिला फली या एक चुटकी वेनिला चीनी मिला सकते हैं। 
चीनी के साथ, फलों पर सूखा इंस्टेंट जिलेटिन छिड़कें। खुबानी के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 5-6 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। 
खुबानी और चीनी थोड़ी देर खड़े रहे और अपना रस छोड़ दिया। यदि आपके फल पर्याप्त गीले नहीं हैं और उनमें रस कम है, तो पानी (100 मिली) मिलाएं। 
एक सॉस पैन में फल को सभी तरल के साथ डालें, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें। उन्हें मध्यम आंच पर उबाल लें, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गर्म करें और 2-3 मिनट तक उबालें। इस दौरान चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए। 
खुबानी के स्लाइस को साफ, पूर्व-उपचारित जार में रखें और परिणामी सिरप से भरें।
जार को ढक्कन से ढकें और पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। पानी में उबाल आने के बाद 7 मिनट के लिए जिलेटिन (500 मिलीलीटर जार के लिए) के साथ खुबानी जैम को स्लाइस में स्टरलाइज़ करें। स्टरलाइज़ेशन की बदौलत जाम लंबे समय तक चलेगा।
फिर जैम के ढक्कनों को रोल करें और उन्हें रसोई में लपेटकर रख दें। जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, उन्हें वहीं छोड़ दें।
इस खुबानी जेली जैम को अपनी पेंट्री में रखें। यदि ऐसे जैम वाले जार को गर्म कमरे में रखा जाएगा, तो परोसने से 1-2 घंटे पहले उन्हें ठंडा कर लें ताकि जेली सख्त हो जाए। 
तैयारी की बारीकियाँ और तरकीबें
मसालों के प्रेमियों के लिए, आप जेली मिठाई में लौंग, दालचीनी, सौंफ, वेनिला और संतरे का छिलका मिला सकते हैं। द्रव्यमान के गर्म होने के दौरान केवल मसाले डाले जाते हैं, और जार में डालने से पहले हटा दिए जाते हैं। हालाँकि थोड़ी सी दालचीनी और एक लौंग की कली छोड़ी जा सकती है. इससे तैयारी और भी स्वादिष्ट हो जाएगी.
जिलेटिन के साथ खुबानी के जार का आनंद लेने के लिए, आपको दीर्घकालिक भंडारण स्थितियों के लिए सभी मानकों का पालन करना होगा और जार को सावधानीपूर्वक निर्जलित करना होगा। सबसे तेज़ प्रसंस्करण विधि यह है कि कांच के कंटेनर को उबलते पानी में रखें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे हटा दें और ठंडा करें।
सर्विंग्स की संख्या: 4 आधा लीटर जार
खाना पकाने की विधि:खाना बनाना
तैयारी का समय: 30 मिनट
सामग्री:
खुबानी 2 किलो
चीनी 2 किलो
जिलेटिन 4 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी 1 बड़ा चम्मच
साइट्रिक एसिड 10 जीआर।
स्टेप 1
चरण दो
एम्बर जैम के लिए सही फल कैसे चुनें? हमें थोड़े कच्चे फल लेने चाहिए जो पचेंगे नहीं और गूदे में बदल जाएंगे। टुकड़े आसानी से टूटने चाहिए और गड्ढे से अलग होने चाहिए।
चरण 3
खुबानी को धोइये, आधे हिस्सों में बाँट लीजिये और एक परत में एक कटोरे में रख दीजिये.
चरण 4
प्रत्येक आधे भाग में चीनी डालें। जब पहली परत बिछाई जाती है और चीनी के साथ छिड़का जाता है, तो हम अगली परत आदि बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
ऊपर से बची हुई चीनी छिड़कें. जैम को रात भर रस निकलने के लिए छोड़ दें।
चरण 5
सुबह एक सॉस पैन लें और उसमें रात भर का बना हुआ रस डालें।
चरण 6
इसे उबालें और वापस स्लाइस में डालें
चरण 7
और जैम को ठंडा होने और रस में भिगोने के लिए छोड़ दें।
हम कुछ घंटों के बाद प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि स्लाइस उबलें नहीं और बरकरार रहें।
चरण 8
फिर 4 बड़े चम्मच जिलेटिन लें और उस पर जैम छिड़कें। हम जैम में साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी भी मिलाते हैं।
चरण 9
जिलेटिन को अच्छे से फूलने के लिए छोड़ दें।
चरण 10
फिर, जैम को सावधानी से हिलाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, इसे उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। जिलेटिन को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है और यदि इस स्तर पर जैम को अधिक पकाया जाता है, तो यह बादल बन सकता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
खुबानी जैम बनाना सबसे सरल में से एक है। नरम फलों को उबालना आसान होता है और इनमें पर्याप्त मिठास होती है। इसके अलावा, इन्हें बीज के साथ या बिना बीज के भी पकाया जा सकता है। और छिलके वाली गुठली का उपयोग करके शाही मिठाई बनाई जा सकती है। चेरी के साथ एक नुस्खा आपको एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट खुबानी जैम तैयार करने में मदद करेगा। खुबानी और चाय गुलाब की पत्तियों का एक मीठा संयोजन आपको अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा। फ़ोटो और वीडियो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण निर्देश आपको सर्दियों के लिए विटामिन की तैयारी आसानी से तैयार करने में मदद करेंगे या गर्मी और शरद ऋतु की अवधि के दौरान सुगंधित मिठाइयों के साथ अपने प्रियजनों को खुश करेंगे। गृहिणियों को दी जाने वाली तस्वीरों वाली रेसिपी आपको खुबानी जैम आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। आख़िरकार, इसे संतरे, नींबू और जिलेटिन को मिलाकर बनाया जा सकता है।
गुठलियों वाला असामान्य खुबानी जैम - फ़ोटो और वीडियो के साथ एक शाही नुस्खा
खूबानी गुठली वाला जैम काफी मौलिक और आश्चर्यजनक माना जा सकता है। इसके मालिक इसे शाही कहते हैं। बीजों की गुठली के उपयोग के कारण, मिठास को एक असामान्य बादाम की सुगंध और एक अनोखा स्वाद मिलता है। नीचे दी गई फोटो और वीडियो युक्तियों वाली रेसिपी आपको ऐसा उत्तम खुबानी जैम तैयार करने में मदद करेगी। विस्तृत निर्देश काम को सरल बना देंगे और आपको कम से कम समय में मिठाइयाँ तैयार करने की अनुमति देंगे।
साबुत खुबानी और गुठलियों के साथ शाही जैम रेसिपी के लिए सामग्री
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- लेमनग्रास - एक छोटा गुच्छा।
गुठलियों सहित साबुत खुबानी से असामान्य जैम बनाने की शाही विधि
गुठली के साथ खूबानी शाही जैम की वीडियो रेसिपी
शाही जैम तैयार करने के चरणों से आसानी से परिचित होने के लिए, प्रस्तावित वीडियो का अध्ययन करने की अनुशंसा की जाती है। यह मिठास को सही ढंग से बनाने में मदद करेगा, खुबानी को ज़्यादा नहीं पकाने देगा और उन्हें अत्यधिक नरम होने से रोकेगा। निम्नलिखित टिप आपको खुबानी से गुठली सहित जैम आसानी से बनाने में मदद करेगी:
सर्दियों के लिए गुलाब के साथ स्वादिष्ट बीजरहित खूबानी जैम - रेसिपी
गैर-मानक सामग्री जोड़कर एक अद्भुत खुबानी मिठाई बनाई जा सकती है। ये न केवल सामान्य जामुन और फल हो सकते हैं, बल्कि बहुत ही असामान्य घटक भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैम में चाय गुलाब की पत्तियां मिलाने से आपको सर्दियों के लिए असली खुबानी जैम तैयार करने में मदद मिलेगी। वे जैम को हल्का गुलाबी रंग देंगे और आपको ठंड के मौसम में गर्मियों को याद रखने और घर पर पाक कृति का आनंद लेने की अनुमति देंगे।
सर्दियों के लिए बीज रहित स्वादिष्ट खुबानी जैम की सामग्री की सूची
- खुबानी - 1 किलो;
- चाय गुलाब की पत्तियां - एक मुट्ठी;
- चीनी - 300 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट गुठलीदार खुबानी जैम बनाने की फोटो रेसिपी
खुबानी के स्लाइस से जैम कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण निर्देश
खुबानी के टुकड़ों से बना सुंदर जैम देखने में बहुत ही असामान्य लगता है, यही वजह है कि बच्चे और वयस्क दोनों इसे इतना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आपके पास खुबानी या रोलिंग फल से मिठाई तैयार करने का पर्याप्त अनुभव नहीं है, तो आप मूल मिठाई नहीं पा सकेंगे। नियमित रूप से पकाने से टुकड़े खराब हो सकते हैं और गूदा अलग हो सकता है। इसलिए, आपको काम के लिए गैर-मानक खाना पकाने की योजना का उपयोग करने की आवश्यकता है। वहीं, नीचे स्लाइस में बताए गए खुबानी जैम का सेवन उच्च रक्त शर्करा वाले लोग कर सकते हैं। काम में थोड़े कच्चे फलों का ही उपयोग करना चाहिए। चीनी की जगह आपको शहद से सिरप बनाने की जरूरत है।
खुबानी के स्लाइस से जैम बनाने के लिए सामग्री
- खुबानी - 1.4 किलो;
- पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच।
फलों के स्लाइस से खुबानी जैम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
खुबानी के टुकड़ों से जैम बनाने की वीडियो रेसिपी
आप किसी अन्य रेसिपी का उपयोग करके खुबानी के स्लाइस से जैम बना सकते हैं। इसे निष्पादित करना कम सरल नहीं है, लेकिन यह आपको नुस्खा को थोड़ा बदलने की अनुमति देता है। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि मिठाई के पिछले संस्करण के विपरीत, चीनी के साथ तैयार मिठाई का सेवन उच्च रक्त शर्करा के साथ नहीं किया जाना चाहिए।
फलों के बीजों के साथ सरल खुबानी जैम - फोटो टिप्स के साथ रेसिपी
खुबानी में बीजों की उपस्थिति आपको उन्हें एक विशेष अद्भुत स्वाद और असामान्य रूप देने की अनुमति देती है। आख़िरकार, एक जार में गोल फल सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगते हैं और परोसने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। घर पर ऐसे खुबानी जैम तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस सिफारिशों का सख्ती से पालन करने और तैयार किए जा रहे सिरप को रंगने के लिए चमकीले लाल जामुन का उपयोग करने की आवश्यकता है।
गुठलियों के साथ साधारण खुबानी जैम की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची
- खुबानी - 2 किलो;
- पानी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- चेरी (स्ट्रॉबेरी से बदला जा सकता है) - एक मुट्ठी।
साबुत खुबानी से जैम बनाने की फोटो टिप्स के साथ रेसिपी
घर का बना खुबानी जैम कैसे बनाएं - फोटो और वीडियो रेसिपी
कई परिवार सर्दियों की मिठाइयाँ या केवल विटामिन की तैयारी तैयार करते समय बचपन के क्लासिक और पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग करते हैं। इनका उपयोग करके अक्सर घर का बना खुबानी जैम तैयार किया जाता है। सामग्रियां कुछ हद तक भिन्न हो सकती हैं, लेकिन पकाने और बेलने का सिद्धांत मूल रूप से एक ही है। आप प्रस्तावित निर्देशों में ऐसे व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं। वे आपको पूरे परिवार और दोस्तों के लिए एक बढ़िया मिठाई तैयार करने में मदद करेंगे। यदि आप चाहें, तो आप इसे तीखापन और परिष्कार देने के लिए इसमें थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।
घर का बना खुबानी जैम के लिए सामग्री
- खुबानी - 1 किलो;
- पानी - 125 मिली;
- चीनी - 1 किलो;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
कटी हुई खुबानी से घर का बना जैम बनाने की फोटो रेसिपी
कुचली हुई खुबानी से घर का बना जैम बनाने की वीडियो रेसिपी
एक और है - दादी का खुबानी जाम, जिसे पुरानी पीढ़ी के बीच क्लासिक कहा जा सकता है। यह नुस्खा अतीत में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था और इसलिए इसे आधुनिक परिवारों की कई कुकबुक में रखा जाता है। लेकिन आप सहायक सामग्रियों का उपयोग करके इस मिठाई को बेहतर बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट चेरी और खुबानी जैम में न केवल अद्भुत सुगंध और स्वाद होगा, बल्कि एक आकर्षक छटा भी होगी। बच्चे और वयस्क इस रेसिपी के अनुसार बनी चीज़ खाकर खुश होंगे:
जिलेटिन और नींबू के साथ मूल खुबानी जैम - फोटो निर्देशों के साथ नुस्खा
जैम बच्चों की सबसे पसंदीदा तैयारियों में से एक है। बच्चों को उनकी स्थिरता और चमकीला रंग पसंद आता है। ऐसी तैयारियों में बड़ी मात्रा में विटामिन भी शामिल होते हैं, जो देखभाल करने वाली माताओं को खुश नहीं कर सकते। इसलिए गृहिणियां अपने प्रियजनों के लिए सर्दियों के लिए खुबानी जैम बना सकती हैं। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन परिणामी उत्पाद निश्चित रूप से आपको अपने स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा।
जिलेटिन के साथ मूल नींबू और खुबानी जैम के लिए सामग्री सूची
- खुबानी - 1.6 किलो;
- चीनी - 1.1 किलो;
- पत्ती जिलेटिन - 12 ग्राम;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 पीसी।
कटी हुई खुबानी, नींबू और जिलेटिन से बने जैम की रेसिपी के लिए फोटो निर्देश
संतरे और नींबू के साथ सुगंधित खुबानी जैम - वीडियो और फोटो निर्देशों के साथ नुस्खा
संतरे और खुबानी का संयोजन आपको एक मीठा और साथ ही बहुत ताज़ा व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। खट्टे फलों को मिलाने से मिठाइयाँ बनाते समय पानी का उपयोग करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे यह एक समान हो जाएगी और तैयार उत्पाद को मजबूती से अलग होने से रोका जा सकेगा। लेकिन ऐसी मिठाई का सबसे आकर्षक गुण आधुनिक तकनीक और शास्त्रीय विधि दोनों का उपयोग करके इसे तैयार करने में आसानी है। हर गृहिणी धीमी कुकर में स्वादिष्ट और सुगंधित खुबानी जैम बना सकती है।
खुबानी-संतरा जैम बनाने के लिए सामग्री
- खुबानी - 2 किलो (बीज के वजन को छोड़कर);
- नींबू - 1 पीसी ।;
- नारंगी - 2 पीसी ।;
- चीनी - 3 किलो।
संतरे और खुबानी जैम बनाने की तस्वीरों के साथ विस्तृत रेसिपी
पकी खुबानी और नींबू से सुगंधित जैम बनाने की विधि के वीडियो निर्देश
संतरे के साथ खुबानी जैम तैयार करना एक सरल विधि का उपयोग करके भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सभी सामग्रियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और इष्टतम खाना पकाने का मोड सेट करें। थोड़े समय के बाद, परिचारिका को केवल मिठाई को जार में डालना होगा और उसे रोल करना होगा। आधुनिक तकनीक उसका बाकी काम कर देगी।
सर्दी की ठंड में भी चमकीला पीला खुबानी जैम धूप वाली गर्मी और गर्मी की याद दिलाता है। इस प्रकार की तैयारी सर्दियों के लिए या बरसाती शरद ऋतु में खाने के लिए एकदम सही है। आप इसे टुकड़ों में पका सकते हैं या इसे पीसकर जैम बना सकते हैं। असीमित संख्या में अतिरिक्त सामग्री का होना भी महत्वपूर्ण है, जिसके साथ तैयार मिठाई यथासंभव असामान्य होगी। चाय की गुलाब की पंखुड़ियाँ मिलाने वाली एक रेसिपी आपको रंगीन और बहुत स्वादिष्ट खुबानी जैम तैयार करने में मदद करेगी। लेकिन बीजों से तैयारी आपको असली शाही जैम बनाने में मदद करेगी। आप खुबानी को स्लाइस या बीज रहित टुकड़ों में काटकर पका सकते हैं। आप इसका उपयोग फोटो वीडियो के साथ खुबानी जैम रेसिपी तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं, जिसमें बताया गया है कि नींबू और संतरे के साथ विटामिन मिठाई कैसे बनाई जाती है। क्रियाओं के चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तावित निर्देशों में से, आप खुबानी पकाने के लिए वास्तव में अच्छे सरल विकल्प चुन सकते हैं।
सर्दियों के लिए जिलेटिन में खुबानी - जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ एक असामान्य खुबानी जाम।
जिलेटिन युक्त खुबानी एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका उपयोग केक, पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जा सकता है, या बस जैम के रूप में खाया जा सकता है।
सामग्री:
- बिना गुठली वाली खुबानी - 1 किलो।
- चीनी - 1 गिलास
- तत्काल जिलेटिन - 30 जीआर।
- साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच।
- पानी - 100 मिली.
सर्दियों के लिए जिलेटिन में खुबानी कैसे पकाएं:
तत्काल जिलेटिन के साथ चीनी मिलाएं। खुबानी को लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. खुबानी को एक सॉस पैन में रखें, उन पर जिलेटिन और चीनी का मिश्रण छिड़कें। खुबानी को ढक्कन से ढकें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इस दौरान खुबानी से रस निकलना चाहिए।
एक दिन के बाद, खुबानी को रेफ्रिजरेटर से निकालें, साइट्रिक एसिड और पानी डालें। यदि खुबानी ने बहुत अधिक रस छोड़ा है, तो पानी की मात्रा आधी की जा सकती है।
खुबानी और जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। - फिर आंच धीमी कर दें और जैम को उबलने के बाद 5-6 मिनट तक पकाएं.
तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें। जिलेटिन में खुबानी सर्दियों के लिए तैयार हैं। बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए घर पर खुबानी से जैम और प्रिजर्व कैसे बनाएं, तस्वीरों के साथ रेसिपी आपको विस्तार से बताती हैं। व्यंजनों को क्लासिक तरीके से तैयार करने का प्रस्ताव है, जैसा कि हमारी दादी-नानी एक बार किया करती थीं, या आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके धीमी कुकर या ब्रेड मेकर में सनी नारंगी डेसर्ट पकाना। यदि आपके पास बहुत कम खाली समय है, तो आप फलों को बीज सहित सीधे चीनी की चाशनी में डाल सकते हैं। जब आप किसी तरह परिष्कृत होना चाहते हैं और अपनी छाप छोड़ना चाहते हैं, तो आपको अधिक जटिल विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए और अपने परिवार, दोस्तों और प्रियजनों को बीज की गुठली के साथ उबली हुई साबुत खुबानी का शाही व्यंजन खिलाना चाहिए। यहां तक कि सबसे तेज-तर्रार पेटू, जो घर में बने फलों की तैयारी के बारे में संशय में है, ऐसी मिठास से इनकार नहीं करेगा।
साफ चाशनी या गाढ़े, लगभग मुरब्बा जैम में पकाए गए खुबानी के टुकड़े, जिसमें नाजुक खुबानी का गूदा संतरे और नींबू से पूरित होता है, कम समृद्ध और रसदार नहीं लगेंगे।
गृहिणियों को स्वयं निर्णय लेना होगा कि कौन सा नुस्खा चुनना है। लेकिन यह बहुत सौभाग्य की बात है कि टिन के ढक्कन के नीचे लपेटा हुआ कोई भी खुबानी का व्यंजन, ठंड के मौसम तक पूरी तरह से "जीवित" रहेगा और गर्मियों के स्वाद के साथ कठोर सर्दियों के दिनों को सुखद रूप से रोशन कर देगा।
स्लाइस में पारदर्शी खुबानी जैम - फोटो के साथ नुस्खा
जो फल बहुत अधिक पके और मुलायम होते हैं वे स्पष्ट खुबानी जैम बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। थोड़े कच्चे और यहां तक कि हरे रंग के फल लेना बेहतर है जो गर्मी उपचार के दौरान अलग नहीं होंगे, सिरप को बादल नहीं देंगे और अपने मूल आकार को पूरी तरह से बरकरार रखेंगे। रेसिपी में मौजूद नींबू मिठाई के चमकीले, समृद्ध रंग को संरक्षित करने में मदद करेगा और स्वाद में एक सूक्ष्म, तीखा खट्टापन जोड़ देगा। यदि आपको साइट्रस के संकेत पसंद नहीं हैं, तो आप इस घटक को छोड़ सकते हैं और सुगंध को बढ़ाने के लिए वेनिला चीनी का एक बैग या दालचीनी का एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
स्लाइस में साफ़ खुबानी जैम की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 2 किलो
- चीनी – 2 किलो
- पानी - 200 मि.ली
- आधा नीबू
खुबानी के टुकड़ों से पारदर्शी जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश
गुठलियों के साथ शानदार खुबानी जैम - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ शाही नुस्खा
गड्ढों के साथ शाही खुबानी जैम बनाने की विधि काफी जटिल है और इसके लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता होती है। हालाँकि, तैयार स्वादिष्टता अपने असाधारण स्वाद और सुगंध के साथ सभी श्रम लागतों की भरपाई करती है।
गुठली सहित खूबानी जैम की शाही रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 2 किलो
- चीनी – 2 किलो
- साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच
- पानी - ½ एल
गड्ढों के साथ शानदार खुबानी जैम के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- जैम के लिए बिना बाहरी क्षति या दरार वाले मजबूत, घने और थोड़े कच्चे फलों का चयन करें।
- बहते पानी में अच्छी तरह धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और ध्यान से बीज हटा दें, ध्यान रखें कि जामुन की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, पूंछ के पास के गड्ढे में एक पतली बांस की छड़ी या पेंसिल डालें और सावधानीपूर्वक गोलाकार गति से हड्डी को बाहर निकालें।
- गुठलियों को हथौड़े से तोड़िये, उनकी गुठलियाँ निकाल दीजिये और खुबानी में भर दीजिये.
- एक गहरे इनेमल पैन में चीनी डालें, पानी डालें और स्टोव पर रखें। धीमी आंच पर उबाल लें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
- गुठलियों से भरी खुबानी के ऊपर गर्म चाशनी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, नियमित रूप से सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें। जब मिश्रण उबल जाए, तो 2-3 मिनट तक उबालें, स्टोव से हटा दें, धुंध या साफ तौलिये से ढक दें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
- अगले दिन, उबालने की प्रक्रिया दोबारा दोहराएं और इसे लगभग 12 घंटे तक फिर से पकने दें।
- तीसरी बार उबालें, साइट्रिक एसिड डालें, सावधानी से मिलाएं, सावधान रहें कि खुबानी कुचले नहीं, गर्म होने पर जार में रखें और निष्फल ढक्कन के साथ सील करें।
- गर्म कंबल से ढकें, ठंडा करें और फिर तहखाने या बेसमेंट में ले जाएं।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट गुठलीदार खुबानी जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में गुठलीदार खुबानी जैम बनाने की खूबी यह है कि इसमें लगभग किसी ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है। घरेलू उपकरण सब कुछ स्वयं करते हैं और मालिक से लगभग किसी हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है। स्टोव पर बहुत समय बिताने और हर समय चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि वर्कपीस जल न जाए। बस सही मोड चुनें, टाइमर सेट करें, कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करें और स्वादिष्ट, सुगंधित और मीठी मिठाई का आनंद लें।
सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तैयार किए गए गुठलीदार खूबानी जैम के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 2 किलो
- चीनी – 2 किलो
स्वादिष्ट शीतकालीन खुबानी जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश
- खुबानी को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, साफ किचन टॉवल पर सुखा लें, गुठली हटा दें और गूदे को टुकड़ों में काट लें।
- फलों के टुकड़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में दानेदार चीनी की परत लगाकर रखें।
- डिस्प्ले पर "बुझाने" मोड का चयन करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और टाइमर को 1 घंटे पर सेट करें। आधे घंटे के बाद, रुकें, ढक्कन खोलें, फलों के मिश्रण को हिलाएं, फिर से बंद करें और पकाना जारी रखें।
- जब प्रोग्राम समाप्त हो जाए और यूनिट बंद हो जाए, तो "स्टीम" मोड का चयन करें, द्रव्यमान को उबाल लें, 1 मिनट तक उबालें और तुरंत बंद कर दें।
- गर्म होने पर, सूखे, कीटाणुरहित जार में पैक करें, ढक्कन बंद करें, पलट दें, मोटे गर्म कपड़े में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- भंडारण के लिए तहखाने या तहखाने में रखें।
गाढ़ा घर का बना खुबानी जैम - दादी माँ का नुस्खा
खुबानी जैम को गाढ़ा बनाने के लिए आपको इसे बिना पानी के बनाना होगा. कम से कम हमारी दादी-नानी का नुस्खा तो यही कहता है। तैयारी के लिए आपको केवल फल और दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। गुच्छों के लिए सिरप खूबानी प्यूरी से तैयार किया जाता है, और फिर इसमें फलों के टुकड़ों को नरम होने तक उबाला जाता है। यह मिठाई को एक गाढ़ी, लगभग शहद जैसी स्थिरता देता है।
गाढ़े घरेलू खुबानी जैम के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 3 किलो
- चीनी – 3 किलो
गाढ़ा खुबानी जैम बनाने की दादी माँ की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- पके हुए खुबानी को धोएं, सुखाएं, गुठली हटा दें और उन्हें छांट लें, उन्हें नरम और सघन खुबानी में लगभग आधा-आधा बांट लें।
- एक तरल, सजातीय प्यूरी प्राप्त करने के लिए नरम प्यूरी को एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें।
- घने फलों को बड़े टुकड़ों में काटें, आधा भाग चीनी छिड़कें और रस निकलने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फलों की प्यूरी को बची हुई चीनी के साथ मिलाएं और स्टोव पर रखें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। नियमित रूप से दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें।
- जब अर्ध-तैयार उत्पाद उबल जाए, तो खुबानी के टुकड़े और निकला हुआ रस डालें, धीरे से मिलाएं, हीटिंग स्तर को न्यूनतम तक कम करें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण तले पर न लगे. ऐसा करने के लिए, जैम को लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से समय पर हिलाएं।
- गर्म होने पर, निष्फल सूखे जार में रखें, टिन के ढक्कन के नीचे रोल करें, मोटे कपड़े से ढकें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- भंडारण के लिए पेंट्री में रखें।
ब्रेड मशीन में जिलेटिन के साथ खुबानी जैम कैसे बनाएं - फोटो के साथ रेसिपी
आधुनिक घरेलू उपकरण जीवन को बहुत आसान बनाते हैं और आपको घर पर जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने में मदद करते हैं। लेकिन "स्मार्ट" मशीनों के कार्य यहीं तक सीमित नहीं हैं। रसोई इकाइयाँ अधिक जटिल कार्यों का भी सामना करती हैं, उदाहरण के लिए, सर्दियों की तैयारी करना।
यह नुस्खा आपको बताता है कि पारंपरिक सॉस पैन में नहीं, बल्कि ब्रेड मशीन में खुबानी जैम कैसे बनाया जाता है। रचना में खाद्य जिलेटिन शामिल है, जिसकी बदौलत मिठाई एक सुखद घनत्व प्राप्त कर लेती है और आसानी से ब्रेड, कुकीज़ या बिस्कुट पर फैल जाती है।
बेकरी में खुबानी और जिलेटिन जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 2 किलो
- चीनी – 2 किलो
- जिलेटिन - 100 ग्राम
गेल्ड खुबानी जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- पकी, मीठी खुबानी को छाँट लें। घने, बिना कुचले हुए फलों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, बीज हटा दें, क्षतिग्रस्त या सड़े हुए क्षेत्रों को हटा दें, और मांस की चक्की के माध्यम से एक मोटे जाल के साथ गूदे को पीस लें।
- जिलेटिन के साथ चीनी मिलाएं, फलों के मिश्रण में डालें, लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, साफ रसोई के तौलिये से ढकें और रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- सुबह में, अर्ध-तैयार उत्पाद को फिर से मिलाएं, इसे ब्रेड मशीन के कटोरे में रखें, मेनू में "जैम" मोड का चयन करें और डेढ़ घंटे तक पकाएं।
- गर्म होने पर, मिठाई को सूखे, निष्फल जार में रखें और ढक्कन से कसकर सील करें। सर्दियों तक तहखाने या तहखाने में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में न आए।
सर्दियों के लिए संतरे और जिलेटिन के साथ सरल खुबानी जैम - फोटो के साथ नुस्खा
तस्वीरों के साथ एक सरल नुस्खा आपको बताएगा कि सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे का जैम कैसे बनाया जाता है। इस तरह से पकाया गया व्यंजन संरचना में शामिल जेलफिक्स के कारण काफी सघन होगा और न केवल मीठी मिठाई के रूप में उपभोग के लिए उपयुक्त है, बल्कि घर के बने बेक किए गए सामान के लिए भरने के रूप में भी उपयोग के लिए उपयुक्त है।
जिलेटिन और संतरे से बने साधारण खुबानी जैम के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 2 किलो
- चीनी – 1 किलो
- संतरे - 2 पीसी।
- पानी - 400 मिली
- ज़ेलफिक्स - 2 पाउच
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खुबानी और संतरे का जैम कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
- खुबानी की छंटाई करें, केवल बहुत पके हुए फल लें जिनमें कोई नुकसान दिखाई न दे, बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और सूखने के लिए एक कोलंडर में डालें। फिर इसे आधा-आधा बांट लें और बीज निकाल दें।
- संतरे को धोएं, कागज़ के तौलिये से पोंछें, किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें और खुबानी के साथ मांस की चक्की से गुजारें।
- एक गहरे इनेमल पैन में फल और साइट्रस प्यूरी डालें, पानी डालें, जेलफ़िक्स को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर उबाल लें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो बची हुई चीनी डालें, आँच कम करें, फिर से हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण फिर से उबलने न लगे।
- जैम को 3-4 मिनट तक उबालें, नियमित रूप से निकलने वाले झाग को हटा दें, फिर स्टोव से हटा दें, निष्फल जार में डालें, टिन के ढक्कन के नीचे रोल करें, गर्म कंबल से ढक दें और उत्पाद के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
- सर्दियों तक, किसी पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें जहां सूरज की रोशनी प्रवेश न करे।
संतरे और नींबू के साथ स्वादिष्ट खुबानी जैम - धीमी कुकर में पकाने की विधि
संतरे और नींबू के साथ समृद्ध और चमकीला खुबानी जैम धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी काफी सरल है और इसमें ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है। खट्टे फलों की तीखी खटास के साथ खुबानी के मीठे स्वाद के मूल संयोजन के कारण तैयार व्यंजन बहुत ही असामान्य हो जाता है। नाजुकता की स्थिरता गाढ़े मुरब्बे जैसी होती है, और संरचना में शामिल वेनिला सुगंध को उत्तम रंग देता है।
धीमी कुकर में खुबानी, संतरे और नींबू के साथ जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- खुबानी - 1 किलो
- चीनी - 400 ग्राम+3 बड़े चम्मच
- नारंगी - 1 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- वेनिला - 1/3 छोटा चम्मच
- पानी - 1 एल
संतरे, खुबानी और नींबू से स्वादिष्ट जैम बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश
- पके लेकिन सख्त खुबानी और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
- सूखी खुबानी को आधे भागों में बाँट लें, गुठली हटा दें, समान आकार के बड़े क्यूब्स में काट लें, चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फल अच्छी तरह भीग जाएँ।
- नींबू और संतरे का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें, गूदे को चौकोर टुकड़ों में काट लें, वेनिला के साथ 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सभी सामग्री को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, लकड़ी के चम्मच से फिर से सावधानी से मिलाएं और कमरे के तापमान पर पानी डालें ताकि यह सामग्री को लगभग 0.5 सेंटीमीटर तक ढक दे।
- ढक्कन से ढकें, मेनू डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड सेट करें और जैम को कम से कम 60 मिनट तक पकाएं।
- जब पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए और फलों का द्रव्यमान घनी, गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो इकाई को बंद कर दें। तैयार उत्पाद को सूखे, निष्फल जार में रखें, ढक्कन से सील करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक रसोई काउंटर पर छोड़ दें।
- धूप से सुरक्षित, ठंडी जगह पर स्टोर करें।