स्टफिंग रेसिपी के साथ लवाश स्नैक्स। पीटा रोल के लिए विभिन्न भरावन: मसालेदार और कोमल। सभी अवसरों के लिए पिटा रोल भरने के लिए विकल्पों का चयन

स्टफिंग के साथ लवाश एक बहुमुखी व्यंजन है जो चुनी गई रचना के आधार पर हार्दिक नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। भरवां पीटा ब्रेड का मुख्य लाभ एक त्वरित और आसान तैयारी है जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है!

लवाश अर्मेनियाई मूल का एक तली हुई अखमीरी रोटी है। आज तक, आप काफी रसीली पीटा ब्रेड पा सकते हैं, जिसे ब्रेड के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन रोल बनाने के लिए, आपको पारंपरिक पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। ऐसे केक की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होती है।

भरने के विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। कुल मिलाकर, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ आसानी से अपना अनूठा नुस्खा लेकर आ सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड, बरिटोस, शावरमा, आदि में हॉट डॉग दिखाई दिए। भरने के बारे में कल्पना करना, सलाद के रूप में इसकी कल्पना करना सबसे आसान तरीका है: बारीक कटी हुई सामग्री और एक स्वादिष्ट रसदार ड्रेसिंग। इस मामले में, आप एक शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं, या मांस और समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं, नियमित केचप और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या अपना स्वयं का हस्ताक्षर सॉस तैयार कर सकते हैं।

स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री हैं चिकन मीट, मशरूम, हार्ड या प्रोसेस्ड चीज़ और हल्की नमकीन मछली।

स्टफिंग के साथ लवाश पिकनिक, बुफे, स्कूल के नाश्ते, घर के भोजन के लिए एकदम सही है और उत्सव की मेज पर एक मूल नाश्ता बन जाएगा। इसे कटलरी का उपयोग किए बिना पूरे लिफाफे के रूप में परोसा जा सकता है, या छोटे हिस्से में काटा जा सकता है।

साधारण पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदलने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सही फिलिंग चुनें और इसे टुकड़ों में काट लें। ये दिखने में बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं। आमतौर पर वे टेबल से उड़ने वाले पहले लोगों में से एक होते हैं!

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर (ताजा) - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी;
• साग;
• हरा प्याज;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, खमीर और 1 कप उबला हुआ पानी मिलाएं;

2. मक्खन को नरम करें, आटे में डालें और गूंध लें;

3. चॉपिंग बोर्ड को मैदा से मलें और आटा गूंथ लें, अच्छी तरह गूंद लें;

4. आटे को 5-6 सेमी के समान गोले में बाँट लें, प्रत्येक को एक पतली पैनकेक में रोल करें;

5. पैन को बहुत अधिक तापमान पर गरम करें और, बिना तेल डाले, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 10-15 सेकंड के लिए भूनें;

6. प्याज के साग, मशरूम और सफेद भाग को पीस लें;

7. प्याज को पारभासी होने तक भूनें, पैन में मशरूम डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें;

8. पीटा ब्रेड का विस्तार करें, 1 संसाधित पनीर के साथ मोटा ग्रीस करें और ऊपर से आधा साग डालें;

9. ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें, पनीर से भी चिकना करें और मशरूम को समान रूप से फैलाएं;

10. तीसरी पीटा ब्रेड के साथ पकवान को कवर करें, शेष सभी पनीर और जड़ी बूटियों का उपयोग करें;

11. एक तंग रोल को रोल करें, भरने को अंदर लपेटकर, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;

12. फोटो में दिखाए अनुसार भागों में काटें और परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, पिसा ब्रेड को डिब्बाबंद मछली या नमकीन सामन से भरा जा सकता है। यदि आपको अधिक किफायती विकल्प की आवश्यकता है, तो हर किसी की पसंदीदा केकड़े की छड़ें बचाव में आती हैं। यह व्यंजन बाहर के भोजन के लिए आदर्श है। यदि वांछित है, तो आप जड़ी बूटियों या लहसुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

2. भरने को मेयोनेज़, नमक से भरें और मिलाएँ;

3. पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसके ऊपर समान रूप से फिलिंग वितरित करें;

4. रोल को बेल लें और भागों में काट लें।

यह नुस्खा अक्सर दुनिया भर के कई शहरों में भोजनालयों में पाया जा सकता है। यह इतना सरल है कि इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। साथ ही, फास्ट फूड उत्पादों की तुलना में पकवान हार्दिक, पौष्टिक और बहुत अधिक स्वस्थ और हल्का हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• लवाश - 4 चादरें;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और पहले से गरम पैन में 5 मिनट के लिए भूनें;

2. खीरे, प्याज और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें;

3. सोआ को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें;

4. एक कटोरी में सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं;

6. फिलिंग को 4 भागों में बाँट लें, तैयार पीटा ब्रेड पर डालें और बेल लें।

लिफाफे पेनकेक्स की तरह दिखते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से पकते हैं (बशर्ते कि पीटा ब्रेड पहले से तैयार हो)। अंदर की फिलिंग बहुत रसदार होती है, और लिफाफा अपने आप में खस्ता और दिखने में बहुत स्वादिष्ट होता है। ड्रेसिंग के लिए एक आदर्श विकल्प लहसुन की चटनी है।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 4 पीसी;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी;
• साग;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की कुछ कलियां (स्वादानुसार 4-8) पीस लें और डिल, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;

2. प्रत्येक पीटा ब्रेड को 8 समान वर्गों में काटें;

3. लहसुन की चटनी की एक पतली परत के साथ प्रत्येक वर्ग को एक तरफ चिकनाई करें;

4. पनीर और हैम को स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में;

5. पनीर, टमाटर, हैम, टमाटर फिर से और पनीर को फिर से पीटा ब्रेड पर परतों में डालें;

6. लिफाफे लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी व्यंजन है, अगर यह पूरे भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करता है, तो यह इसके लिए फायदेमंद अतिरिक्त बन जाएगा। आज पीटा ब्रेड कैसे पकाएं - क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अगर आप खुद पिसा ब्रेड बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह बहुत जल्दी फ्राई हो जाए। इसलिए, सभी "पेनकेक्स" को पहले से रोल करें और उसके बाद ही तलने के लिए आगे बढ़ें;
• पतली पीटा ब्रेड को सॉस के साथ बहुत अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए - यह नरम और फाड़ सकता है;
• रोल को भिगोने के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। दूसरी ओर, लिफाफों को गर्मागर्म परोसा जाता है;
• पिसा ब्रेड को ठीक से लपेटने के लिए, फिलिंग को बीच में रखें, पीटा ब्रेड के दाएं और बाएं किनारों को कनेक्ट करें और नीचे के किनारे से शुरू करके रोल को रोल करें।

अर्मेनियाई लवाश रोटी के प्रकारों में से एक है, जो एक हल्के रंग का एक सपाट, बड़ा केक है। इसका स्वाद हल्का होता है, जो इसे अधिकांश व्यंजनों के लिए ब्रेड बेस के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

इस प्रकार, अर्मेनियाई लवाश से विभिन्न प्रकार के मांस, मछली या सब्जी भरने, चिप्स, कैसरोल, लसग्ना, पाई, स्ट्रूडल और अन्य पेस्ट्री के साथ रोल बनाए जाते हैं।

ग्रीष्मकालीन पिकनिक, मेहमानों के आगमन, उत्सव की मेज या काम पर एक त्वरित नाश्ता के लिए इस तरह के व्यंजन अनिवार्य हो सकते हैं। मुख्य बात घर पर अर्मेनियाई लवाश से व्यंजन पकाने में सक्षम होना है। यह आपको अपनी पसंद के आधार पर उपयोग की जाने वाली सामग्री को अलग-अलग करने की अनुमति देगा, साथ ही व्यंजन खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा।

पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको बस आवश्यक सामग्री जानने की जरूरत है, साथ ही साथ एक मजबूत ट्यूब में पिटा ब्रेड को ठीक से लपेटने में सक्षम होना चाहिए।

पीटा ब्रेड के लिए स्वादिष्ट भरावन: रेसिपी

चूंकि इस प्रकार की ब्रेड विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पूर्ण सामंजस्य में होती है, लगभग हर देश में पीटा ब्रेड का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है। उदाहरण के लिए, आर्मेनिया में, लवाश के आधार पर शावरमा या शावरमा बनाने की प्रथा है, और मेक्सिको में, एक मसालेदार बुरिटो। इन व्यंजनों को तैयार करने की प्रक्रिया समान है, केवल उपयोग की जाने वाली टॉपिंग अलग-अलग होती है।

पकाने की विधि 1: शवर्मा लवाशी के लिए स्टफिंग

रूस में युवा लोगों के लिए शौरमा या शावरमा सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक है, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन की मातृभूमि पूर्वी देश है। पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियों और मांस जैसी सामग्री के आधार पर शवर्मा फिलिंग तैयार की जाती है, जिसके बाद इसे अर्मेनियाई लवाश में लपेटा जाता है।

शावरमा के लिए भरने की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• सफेद गोभी के पत्ते - 175 ग्राम;
• खीरा - 10 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• कोरियाई में गाजर - 175 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 225 ग्राम;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• डिल - 10 ग्राम;
• लहसुन - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• जमीन लाल मिर्च;
• चिकन के लिए मसाला;
• नमक;
• जतुन तेल।

चिकन पट्टिका की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखने दिया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये पर रखा जाना चाहिए, वसा की फिल्म से छुटकारा पाना चाहिए। फिर नमक और पट्टिका के टुकड़ों को सीज़न करें और जैतून के तेल से ब्रश करें, इस स्थिति में एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आप शरमा के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। लहसुन और जड़ी बूटियों को छीलकर धो लें, चाकू से काट लें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना अच्छा है।

अगला कदम सब्जियां तैयार करना है। सफेद पत्ता गोभी के पत्तों को धोकर बारीक काट लेना चाहिए। खीरा भी लंबाई में सपाट टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टमाटरों को धो लें, और उन्हें बहुत अंत में काट लें, क्योंकि वे जल्दी से अपना आकार खो देते हैं।

जब चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो इसे लंबाई में कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और तलना शुरू हो जाता है। तलना जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा में होना चाहिए जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए और एक हल्का ब्लश न बन जाए।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटना बाकी है, टमाटर को काट लें। और पिसा ब्रेड के लिए फिलिंग बनकर तैयार हो जाएगी. इसे निम्न क्रम में ब्रेड पर फैलाएं: सॉस, चिकन मांस, खीरा, टमाटर के स्लाइस, कोरियाई गाजर, फिर से सॉस और पनीर। एक तंग ट्यूब में लपेटें और एक नालीदार पैन में हल्का भूनें।

पकाने की विधि 2: बुरिटो लवाशी के लिए स्टफिंग

बरिटो एक और लवाश-आधारित व्यंजन है जो धूप वाले मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय और राष्ट्रीय नाश्ता है। भरने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उनमें से किसी भी प्रकार का मांस, सब्जियां, पनीर और फलियां मिल सकती हैं। एक नियम के रूप में, एक असली बरिटो अपने तीखे स्वाद और सुगंध के कारण बाहर खड़ा है।

पीटा ब्रेड के लिए इस भरावन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल का मिश्रण एक्वाटिका कलर मिक्स - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• दाल - 170 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
• डिल - 3 शाखाएं;
• लहसुन - आधा सिर;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

सबसे पहले आपको पैकेज के पीछे दिए निर्देशों के अनुसार चावल के मिश्रण को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए चावल को पानी से भरे बर्तन में रखें। पानी चावल से ढाई गुना ज्यादा होना चाहिए। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच को कम से कम करें और एक और आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, चावल को सारा तरल सोख लेना चाहिए।

चिकन पट्टिका को पानी से अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पारभासी वसायुक्त फिल्म को चाकू से हटा दें। मांस को बारीक काट लें और हल्का ब्लश दिखाई देने तक सभी तरफ भूनें।

दाल को पहले पानी में भिगोए बिना पकाया जा सकता है। आपको बस इसे 500 मिलीलीटर पानी में डालना है और इसे पूरी तरह से पकने तक रखना है, एक नियम के रूप में, इसमें आधा घंटा लगता है। खाना पकाने के अंत में दाल को नमक करें।

अजमोद, डिल और लेट्यूस को धोया जाना चाहिए, बाद वाले को टुकड़ों में फाड़ दिया जाना चाहिए, और पनीर को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस किया जाना चाहिए।

सॉस तैयार करने के लिए, पहले से छिलके वाली और कटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक, खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद और सोआ जैसे घटकों को एक साथ मिलाएं।

तो, बरिटो पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार है, आपको बस केक को सॉस से चिकना करना है, लेट्यूस, चिकन पट्टिका, दाल और चावल डालना है, सॉस को फिर से डालें। फिर पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें।

पकाने की विधि 3: लवाश "सीज़र" के लिए भरना

अर्मेनियाई लवाश के लिए यह भरना उसी नाम के ग्रीक सलाद से आता है, जिसने हाल के वर्षों में कई देशों में लोकप्रियता हासिल की है। इसका मुख्य लाभ कैलोरी की कम संख्या है, जो नुस्खा में ताजी सब्जियों, चिकन पट्टिका और क्रीम पनीर के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

अर्मेनियाई लवश से प्रसिद्ध "सीज़र रोल" भरने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• हार्ड पनीर परमेसन - 125 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 4 शीट;
• अंडे - 2 पीसी;
• सफेद croutons - 1 मुट्ठी;
• स्वाद के लिए मसाले।
• लहसुन - आधा सिर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• वोरस्टरशायर सॉस - 1 छोटा चम्मच

सबसे पहले आपको अंडे को तोड़ने की जरूरत है, सफेद और योलक्स को आपस में बांटना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, केवल जर्दी की आवश्यकता होगी।

चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करना महत्वपूर्ण है यदि यह पहले फ्रीजर में था, पानी से अच्छी तरह कुल्ला और एक तेज चाकू से वसा की सफेद फिल्म काट लें। फिर एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अच्छी तरह से सुखाएं और छोटे फ्लैट स्लाइस में लंबाई में काट लें।

अगर वांछित है, नमक और मसाले जोड़ें, और पहले से गरम पैन में भेजें।

आपको चिकन को तैयार होने तक भूनने की जरूरत है, लेकिन आपको एक घने सुनहरे क्रस्ट तक तलना नहीं चाहिए।

खाना पकाने के अंत में पट्टिका का रंग छोटे सुर्ख क्षेत्रों के साथ हल्का होना चाहिए।

जबकि चिकन मांस ठंडा हो रहा है, आप सॉस कर सकते हैं, जिसे बाद में अर्मेनियाई लवाश के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक और पहले से छीलकर और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियों को मिलाना होगा। एक सजातीय स्थिरता बनने तक सभी सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

आइसबर्ग लेट्यूस और चेरी टमाटर को पानी से अच्छी तरह धो लें, सब्जियों के डंठल हटा दें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। पनीर को पतला काट लें।

तो, अर्मेनियाई लवाश के लिए भरने की तैयारी पूरी हो गई है। यह केवल ब्रेड को भागों में काटने, सॉस के साथ चिकना करने और निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बाहर निकालने के लिए रहता है: सलाद, चिकन, पनीर के स्लाइस, चेरी टमाटर के स्लाइस। पिसा ब्रेड को एक टाइट ट्यूब में रोल करें और उत्सव की मेज या बाहरी दोपहर के भोजन में परोसें।

पिटा रोल के लिए स्वादिष्ट फिलिंग: रेसिपी

रोल्स को अक्सर उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है: उन्हें जल्दी में बनाया जा सकता है, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाते हैं। भरने में किसी भी प्रकार का मांस, मछली, फलियां, सब्जियां और यहां तक ​​​​कि फल भी शामिल हो सकते हैं।

पकाने की विधि 1: केकड़ा रोल के लिए स्टफिंग

केकड़े की छड़ें पर आधारित लवाश भरना रूसी अवकाश तालिका में सबसे लोकप्रिय में से एक है। केकड़ा रोल पकाना बहुत सरल है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

इस नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 225 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 3 शाखाएं;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
• नमक।

सबसे पहले आपको चिकन अंडे उबालने की जरूरत है। फिर उन्हें ठंडा होने दें, छीलें, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें। इसी तरह आपको पनीर को भी पीसना है।

केकड़े की छड़ें पिघलनी चाहिए यदि वे पहले फ्रीजर में थीं। फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें और स्टिक्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, अधिमानतः क्यूब्स के रूप में।

डिल साग धो लें, काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, अर्थात्, कसा हुआ अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ें और साग के क्यूब्स मिलाएं। तो, पीटा ब्रेड के लिए केकड़ा भरावन तैयार है।

रोल तैयार करने के लिए, यह केवल पाई पर डालने के लिए रहता है, इसे एक ट्यूब में घुमाता है और इसे भागों में काटता है। परोसने से पहले, रोल को सॉस में भिगोने के लिए छोड़ना बेहतर है।

पकाने की विधि 2: फिश रोल के लिए स्टफिंग

फिश रोल के लिए, आप किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः कम वसा वाली किस्म। इससे रेसिपी न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि सेहतमंद भी बनेगी।

सैल्मन रोल के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• सामन पट्टिका - 175 ग्राम;
• डिल - 3 शाखाएं;
• अजमोद - छतरियों के साथ 3 शाखाएं;
• प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम।

सबसे पहले आपको अजमोद और डिल को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर चाकू से बारीक काट लें। पिघला हुआ पनीर नरम होना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।

सामन पट्टिका को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, और फिर एक पैन में दोनों तरफ से तलकर पकाया जाना चाहिए। तैयार मछली के ठंडा होने के बाद, इसे पतले स्लाइस में काटना संभव होगा।

तो, मछली रोल के लिए भरने के मुख्य घटकों की तैयारी पूरी हो गई है। आपको जड़ी-बूटियों के साथ नरम पनीर के साथ पीटा ब्रेड फैलाना चाहिए, फिर सैल्मन स्लाइस बिछाएं, और ब्रेड को रोल में लपेटें। डिश को परोसने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना बेहतर है, फिर यह ठीक से भीग जाएगा।

पकाने की विधि 3: मशरूम रोल के लिए स्टफिंग

पीटा रोल के लिए मशरूम भरने में कोई भी मशरूम शामिल हो सकता है, और शैंपेन सबसे लोकप्रिय हैं। इसे पनीर, फलियां, आलू और अन्य सब्जियों के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• जतुन तेल;
• नमक;
• मिर्च का मिश्रण;
• हार्ड पनीर - 175 ग्राम।

मशरूम तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। मशरूम के आकार को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, उन्हें ठंडे पानी से सावधानीपूर्वक धोना आवश्यक है। यदि उनके पैर बहुत गंदे हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है। फिर आप मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और थोड़ी मात्रा में तेल में तलना शुरू कर सकते हैं।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, आप प्याज पर काम कर सकते हैं। इसे मशरूम की तरह ही छीलकर, धोया और काटा जाना चाहिए। फिर आप मशरूम में कटा हुआ प्याज पैन में डाल सकते हैं।

इस बीच, आपको अगले चरण पर जाने की जरूरत है - पनीर को टुकड़ा करना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पनीर कैसे काटा जाता है, क्योंकि रोल बनाने के दौरान इसे पिघलने का समय होगा। इसलिए आप चाहें तो ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तली हुई शैंपेन की तत्परता उनकी स्पष्ट सुगंध और रंग से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, उन्हें थोड़ा और / या नमक करें, कसा हुआ या कटा हुआ पनीर डालें। कुछ और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, जैसे ही ऐसा होता है, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं।

मशरूम फिलिंग के ठंडा होने के बाद, बस इतना ही रह जाता है कि इसे पीटा ब्रेड पर रखकर रोल में लपेट लें। डिश को टेबल पर अलग-अलग रूप में परोसें।

निष्कर्ष

लवाश टॉपिंग बार-बार प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है:

1. उनमें कुछ भी शामिल हो सकता है, अर्थात् मछली, मांस, सब्जियां, फल, फलियां, विभिन्न सॉस, आदि;
2. खाना पकाने का समय अक्सर एक घंटे से अधिक नहीं होता है;
3. आप अपनी पसंद के आधार पर सामग्री को मिला सकते हैं, इसलिए आप पीटा ब्रेड से आहार व्यंजन भी बना सकते हैं;
4. ये ऐपेटाइज़र किसी भी दावत, दोस्तों के साथ शाम, स्कूल या काम के लंच और आउटडोर पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं।

बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि पीटा ब्रेड के लिए शीर्ष 5 टॉपिंग कैसे पकाने हैं।

लवाश रोल्स फिलिंग के साथ हर टेबल पर सिग्नेचर डिश बन सकते हैं। यह एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है, इसलिए यदि आप अपने प्रिय मेहमानों को खुश करना नहीं जानते हैं, तो हम आपको भरवां रोल बनाने की सलाह देते हैं।

इससे पहले कि आप रोल पकाना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि पीटा ब्रेड क्या है। तो, पीटा ब्रेड साधारण रोटी है, केवल यह असामान्य दिखती है (पतले केक के रूप में)। यह मध्य पूर्व, कजाकिस्तान, आर्मेनिया, जॉर्जिया के निवासियों के लिए एक पारंपरिक व्यंजन है।

ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को पहली बार अर्मेनियाई लोगों ने तैयार किया था। अर्मेनियाई में, "लवाश" शब्द का शाब्दिक अर्थ अच्छे भोजन के रूप में होता है। और इससे असहमत होना मुश्किल है। इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: मार्शमॉलो, पाई, चकपुली, और कई अन्य।

लवाश व्यंजन अच्छे होते हैं क्योंकि इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह पहले और दूसरे मामले दोनों में स्वादिष्ट होगा। उबाऊ सैंडविच के लिए यह एक बढ़िया प्रतिस्थापन है। उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, वैसे, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और रोल्स का पूरी तरह से आहार संस्करण बना सकते हैं।

हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराएं। आप इन्हें जरूर पका सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री:

• लवाश - 3 पत्ते
• अंडे - 3-4 पीसी
• लहसुन - 3-4 लौंग
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300g
• मेयोनेज़
• अजमोद डिल

खाना बनाना:

1. अंडे को पूरा होने तक उबालें। उनके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं।
2. हम हार्ड पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, हम अंडे के साथ भी करते हैं।
3. ब्लेंडर से पीस लें या चाकू से बारीक काट लें।
4. पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं।
5. पीसें, कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाएं।
6. केकड़े की छड़ें या तो स्ट्रिप्स में या क्यूब्स में काटी जाती हैं।
7. हम पीटा ब्रेड का एक पत्ता लेते हैं, इसे मेयोनेज़ या अन्य सॉस से चिकना करते हैं। केकड़े की छड़ें बिछाएं।
8. ऊपर एक और पिटा डालें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी कोट करते हैं, पनीर और लहसुन के साथ छिड़कते हैं।
9. अगला, हम आखिरी पीटा ब्रेड रखते हैं, फैलाते हैं और अंडे को डिल के साथ बाहर निकालते हैं।
10. सावधानी से लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे के लिए भेजें।

सामन के साथ

मछली के साथ एक निविदा क्षुधावर्धक से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। यह लंच या डिनर पार्टी के लिए एक शानदार शुरुआत करता है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• डिल, हरा प्याज
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. हम अपने लवाश को प्रकट करते हैं
2. सामन को पीस लें। टुकड़ों को अपनी इच्छानुसार बनाएं।
3. हम पनीर को रगड़ते हैं, साग काटते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें।
5. शीर्ष पर हार्ड पनीर के साथ छिड़कें और हल्के नमकीन सामन के टुकड़े बिछाएं।
6. हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेजते हैं।
7. सुंदर टुकड़ों में काटें, एक डिश पर रखें और सबसे नाजुक स्वाद का आनंद लें।

पनीर के साथ

विभिन्न प्रकार के पनीर के एक शौकीन चावला प्रशंसक निश्चित रूप से रोल के इस संस्करण को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े
• पनीर हार्ड स्पाइसी - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• दिल

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम कड़ी पनीर भी रगड़ते हैं।
3. हमने बारीक धुले हुए साग को काट दिया।
4. मेयोनेज़ के साथ पहली पीटा ब्रेड फैलाएं। मैं एक परत लगा रहा हूँ। ऊपर - दूसरी पीटा ब्रेड।
5. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, हार्ड पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. हम रोल घुमाते हैं।
7. आप कई अलग-अलग प्रकार के पनीर डाल सकते हैं, और तब आपका रोल और भी स्वादिष्ट होगा।

मुर्गे के साथ

• लवाश - 3-4 टुकड़े
• चिकन लेग - 1 पीसी।
• ताजा सलाद - गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• प्याज, डिल
• टमाटर - 2 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

1. पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सोआ और युवा हरी प्याज को पीस लें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
2. बेसन के लिए, दो पीटा ब्रेड लें, उन्हें एक साथ रखें। तैयार पनीर मिश्रण के साथ फैलाएं।
3. धुले हुए लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। हम उन्हें तीसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं।
4. हम लेते हैं। इसे उबाला जा सकता है। और आप स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं और तब आपके रोल और भी स्वादिष्ट होंगे। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. हम पीटा ब्रेड के ऊपर मांस फैलाते हैं। एक और अर्मेनियाई रोटी के साथ कवर करें।
6. टमाटर और लहसुन को काट लें। आप पहले टमाटर का छिलका हटा सकते हैं। हम सब्जियों को चौथी परत पर फैलाते हैं।
7. हम सब कुछ मोड़ देते हैं। क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटें और सर्द करें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ

यह क्षुधावर्धक आपको इसके स्वाद और सामग्री की सस्ती कीमत से प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी के लिए, साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो शायद हर गृहिणी के पास रेफ्रिजरेटर में होता है।

सामग्री:

• लवाश - 1-2 टुकड़े
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद भोजन - 1 जार
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• दिल

खाना बनाना:

1. हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं।
2. मक्खन में गाजर और प्याज को अलग अलग भूनें।
3. डिब्बाबंद भोजन (सौरी, टूना, सार्डिन) खोलें और उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें।
4. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या बस इसे पिघलने दें, ताकि इसे चाकू से फैलाना सुविधाजनक हो।
5. हम पीटा ब्रेड लेते हैं, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करते हैं। पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
6. इसके बाद, पूरी परत में समान रूप से डिब्बाबंद भोजन वितरित करें।
7. अगली परत गाजर के साथ प्याज है।
8. हम रोल को पलटते हैं और 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ देते हैं।

मशरूम के साथ

यह स्नैक विकल्प शाकाहारियों के साथ-साथ उनके फिगर को फॉलो करने वालों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम
• मशरूम के लिए डिल, मसाले

खाना बनाना:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं (यदि आवश्यक हो), उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
3. मक्खन में प्याज के साथ मशरूम को निविदा तक भूनें। इन्हें नमक और मसाले डालना न भूलें।
4. ऊपर से पिघला हुआ पनीर फैलाएं। जितना अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट। इसे डिल के साथ छिड़के।
5. हम पीटा ब्रेड के एक पत्ते के साथ कवर करते हैं, पनीर के साथ फिर से चिकना करते हैं।
6. मशरूम समान रूप से वितरित करें।
7. हम रोल घुमाते हैं।
8. अपने भोजन का आनंद लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पीटा रोल के लिए फिलिंग अलग हो सकती है। आप जो भी विकल्प चुनें, वह अभी भी स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको किसी भी अलौकिक पाक क्षमता की आवश्यकता नहीं है। तो प्रयोग करें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

पतली पीटा ब्रेड, ऐसा प्रतीत होता है, इसके लिए क्या है? इसे नाश्ते के रूप में खाएं? हाँ, यह बहुत संतोषजनक नहीं है। फिर किस लिए?

इससे आप स्वादिष्ट ठंडे और गर्म स्नैक्स बना सकते हैं।इसलिए, उदाहरण के लिए, आप प्रसिद्ध यहूदी सलाद (पिघला हुआ पनीर, मेयोनेज़, लहसुन) पका सकते हैं, पीटा ब्रेड पर लेट्यूस की एक परत डालें और इसे रोल में रोल करें। स्नैक को फ्रिज में रखना चाहिए ताकि पीटा भीग जाए।

इसी तरह आप क्रैब स्टिक सलाद का रोल भी बना सकते हैं, लीवर पाट आदि से बहुत बारीक काट कर तैयार कर सकते हैं.

लवाश को पेनकेक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।भरने के रूप में, आप बारीक कटा हुआ लहसुन, मसले हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं। फिर पेनकेक्स को मक्खन में तला जा सकता है, या उदारता से मक्खन के साथ चिकना किया जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है। इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा!
यहाँ कुछ और मूल व्यंजन हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

पिसा ब्रेड का रोल बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पतली लवाश की 3 चादरें
• 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 1:1
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 2 टमाटर
• सलाद पत्ता
• 50 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• डिल या अजमोद

लवाश रोल रेसिपी

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और 3 मिनट के बाद प्याज में डालें, गाजर को आधा पकने तक भूनें। उसी पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए, नमक और काली मिर्च 20-25 मिनट तक भूनें।
   टमाटर को हलकों में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। लहसुन की चटनी बनाएं: लहसुन को काट लें या प्रेस से निचोड़ लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लें।
3. एक रोल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पीटा ब्रेड की एक शीट को फैलाएं, इसे लहसुन की चटनी के साथ ब्रश करें, उस पर प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, किनारों से थोड़ा पीछे हटें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और चिकना करें। पिसा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर फैलाएं।
4. इस शीट के ऊपर लेट्यूस के पत्ते फैलाएं, ऊपर टमाटर डालें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ शीर्ष, दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ लिप्त। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सावधानी से रोल अप करें। रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर इसे 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें
• किसी भी प्रकार का 200 ग्राम पनीर
• 6 चिकन अंडे
• 2 पी. डिल
• लहसुन की 5 कलियां
• मेयोनेज़

लवाश रेसिपी केकड़े की छड़ियों के साथ

1. लवाश कई परतों में तैयार किया जाता है, फिर इसे रोल किया जाता है। कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ पास करें। आप इन सामग्रियों को बारीक काट सकते हैं। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें या दबा दें, सुआ को बारीक काट लें।
2. पहली परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। स्थिरता मोटी नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहती भी नहीं होनी चाहिए।
   दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ अंडे को पहली परत के समान अवस्था तक मिलाएं।
3. तीसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं। चिता के पत्ते बिछाएं, उन पर उपयुक्त भरावन डालें और उन्हें एक पाई में मोड़ें। छोटा और मोटा रोल बनाने के लिए इसे छोटी तरफ से रोल करें। आकार बनाए रखने के लिए, आप रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं। 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 1.5-2 सेमी मोटे स्लाइस में काट कर परोसें। बोन एपीटिट!

लवशो में मछली

पीटा ब्रेड में मछली पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• तेल में मछली का 1 कैन (सामन)
• 3 अंडे
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 4 कलियां
• साग

पीटा ब्रेड में मछली पकाने की विधि

1. नमकीन पानी में अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।
2. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस करें, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से पीटा ब्रेड की एक शीट को एक तरफ चिकना करें और टेबल पर रख दें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और चिकना करें।
3. मेयोनेज़ के साथ पहली शीट को दूसरी शीट से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ दूसरी शीट को ऊपर से चिकनाई करें और उसके क्षेत्र में डिब्बाबंद मछली फैलाएं। ऊपर से पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर कटे हुए अंडे फैलाएं। एक टाइट रोल बेल लें और उसे हल्का सा दबा दें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। रोल को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, हर्ब से सजाकर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल

लवाश ऐपेटाइज़र रोल पनीर और मशरूम के साथबहुत जल्दी तैयार करता है। पनीर और मशरूम के साथ पिटा रोल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• 1 गुच्छा डिल
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 450 ग्राम मसालेदार शैंपेन
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 मध्यम आकार के प्याज
• 250 ग्राम मेयोनेज़

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल रेसिपी

1. पीटा ब्रेड की पहली शीट टेबल पर फैलाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, ऊपर से बारीक कटी हुई सब्जियां छिड़कें। ऊपर से दूसरी शीट बिछाएं, उस पर भी मेयोनीज लगाकर चिकना कर लें और तली हुई शिमला मिर्च बिछा दें। शीर्ष - तीसरी शीट, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
2. सब कुछ एक तंग रोल में रोल करें, एक बैग में या पन्नी में रखें और दो घंटे के लिए सर्द करें। टुकड़ों में काट कर सर्व करें। अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश सब्जी नाश्ता

पीटा ब्रेड से वेजिटेबल स्नैक तैयार करने के लिए, आपको चाहिए

• 1 पतला लवाश
• 2 बड़े प्याज
• 1 बड़ा गाजर
• 250 ग्राम मशरूम (ताजा)
• साग
• 100 ग्राम केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम

लवाश वेजिटेबल स्नैक रेसिपी

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम को क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें और जड़ी बूटियों को जोड़ें। इस मिश्रण से खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं और पीटा ब्रेड को ब्रश करें। ऊपर से फिलिंग डालें और रोल को बेल लें।
2. रोल को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश मीटलाफ

पीटा ब्रेड से मीटलाफ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन
• 2 पतले लवाश
• 3 बड़े चम्मच चटनी
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 बल्ब
• 1 गाजर

लवाश मीटलाफ रेसिपी

1. पीटा ब्रेड की दो परतें खोलकर एक के ऊपर एक रख दें। केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ चिकनाई करें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से तले हुए प्याज़ और मसालों के साथ गाजर डालें।
2. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। टुकड़ों में काट कर साग के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या हैं, वे बहुत परेशान नहीं हैं, उन्हें ऐसा लगता है कि वे निश्चित रूप से बिना कुछ किए, और बिना लवश रोल के कर सकते हैं। लेकिन यह कम से कम एक बार इन समान रोल को लपेटने लायक है, जैसे ही भूख बढ़ती है, कल्पना जागती है और आप बनाना चाहते हैं, और अपनी रचनात्मकता के साथ घर पर सभी को खुश करें। क्या कहना है - अपने खुद के पिटा रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।

लवाश रोल्स बहुत जल्दी और आसानी से बनाए जा सकते हैं, और हर कोई इन्हें खाएगा, यहाँ तक कि सबसे तेज़ बच्चे भी। रोल रेसिपी में फिलिंग और "शेल" के लिए कई तरह की सामग्री का उपयोग शामिल है जिसमें यह फिलिंग लपेटी जाएगी।

1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।

2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की एक-दो कलियाँ, कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज़।

3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी बूटी, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, कसा हुआ पनीर, अचार खीरे के टुकड़े।

4. प्याज, जड़ी-बूटियों और पिघले पनीर के पैकेज (200 जीआर) के साथ तले हुए मशरूम - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला करेंगे। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं।

5. लाल मछली टुकड़ों में, ताजा ककड़ी, साग!

6. अदिघे
पनीर हाथ से टूट गया, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और साग।

7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा, कसा हुआ पनीर, साग के साथ मसला हुआ।

8. जड़ी बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।

9. हैम और हार्ड पनीर के क्यूब्स, कसा हुआ ताजा ककड़ी, लहसुन लौंग, मेयोनेज़।

10. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

11. कसा हुआ ककड़ी और गाजर, स्मोक्ड सॉसेज या स्मोक्ड मांस, जड़ी बूटियों, मेयोनेज़ के स्लाइस।

12. भुनी हुई प्याज और मीठी मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए चिकन के टुकड़े, ताजे टमाटर के टुकड़े, लहसुन की कली और मेयोनीज।

13. तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, ब्राउन प्याज और मीठी मिर्च

14. कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट के दाने, मेयोनीज।

15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, साग के साथ तला हुआ मशरूम।

16. क्रीम चीज़, बारीक कटा प्याज और लहसुन, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च एक सजातीय पेस्ट में बदल जाती है।

17. फ्राइड चिकन लीवर, पिसी हुई काली मिर्च, भारी क्रीम के कुछ बड़े चम्मच को एक ब्लेंडर में प्यूरी में पीस लें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, माइक्रोवेव में गर्म करें।

18. वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन, एक ब्लेंडर में टमाटर के एक जोड़े को एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

19. मक्खन, उबले हुए छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश कर लें।

लवाश ने "युगल" रोल किया
पिटा रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
लवाश मशरूम के साथ रोल

लवाश की बड़ी चादर (लगभग 200 ग्राम वजन);

मशरूम (शैम्पेन हो सकते हैं) - 50 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 मध्यम लौंग;

कठोर और प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (मशरूम भरने के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;

मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

लवाश ट्राउट के साथ रोल करता है:

मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);

ट्राउट या अन्य थोड़ा नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में काट - 150 ग्राम;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सामन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ पिसा रोल बनाने की विधि

1. मशरूम को भूनें।

2. एक प्रेस के माध्यम से मशरूम को नरम मक्खन, दबाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. क्रीम चीज़ और कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कम या ज्यादा मेयोनेज़ डालें। चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. पीटा ब्रेड पर कीमा बनाया हुआ मशरूम एक समान परत में रखें और एक तंग रोल को रोल करें।

5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को मक्खन से चिकना करें। फिर पिघले हुए पनीर की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. मछली के साथ लवाश भी इसे कसने की कोशिश करें। प्रत्येक रोल को प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक रैप में लपेटें और 12-14 घंटे के लिए सर्द करें।

9. पीटा ऐपेटाइज़र को 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। सबसे पहले, लेट्यूस के पत्तों पर मशरूम के साथ रोल की एक परत बिछाएं, और उन पर - ट्राउट के साथ रोल करें। "शाम के पकवान" के लिए मेज के केंद्र में सम्मान का स्थान आवंटित करें - ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।

फिलिंग में भिगोया हुआ लवाश व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है और केवल ऐपेटाइज़र को आकार में रखने में मदद करता है। क्षुधावर्धक सबसे तेज मेहमानों के लिए भी क्रूर शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लवाश रोल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां
सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ 1: 1 - ग्राम 300-400;

लवाश पतली - 3 चादरें;

गाजर;

सलाद की पत्तियाँ;

टमाटर;

मेयोनेज़;

पनीर - 50 ग्राम;

अजमोद डिल;

लहसुन - दांतों की एक जोड़ी।

व्यंजन विधि:

कटे हुए प्याज को कढ़ाई में भून लें। 3 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च को हिलाना न भूलें।

टमाटर को गोल आकार में काट लें, लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

फिर हम रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम लहसुन की चटनी के साथ पीटा ब्रेड की अनफोल्ड शीट को कोट करते हैं और किनारों के साथ छोटे इंडेंट बनाए रखते हुए कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाते हैं। अगला, जड़ी बूटियों के साथ भरने को छिड़कें और चिकना करें।

दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ पीटा ब्रेड की एक और शीट फैलाएं, और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। लेट्यूस के पत्तों को अगली परत में बिछाएं, जिसकी सतह पर टमाटर के घेरे फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फैलाएं। हम सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लिप्त होना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सब कुछ एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ
सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;

डिल - 2 गुच्छा;

अंडे - 6 पीसी ।;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 जीआर ।;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

लहसुन - 5 लौंग।

व्यंजन विधि:

एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर और केकड़े की छड़ें के साथ उबले अंडे पास करें। डिल और लहसुन काट लें।

दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ को अंडे के साथ मिलाएं ताकि पहली परत के लिए एक द्रव्यमान जैसा एक स्थिरता प्राप्त हो।

हम तीसरी परत के लिए भरने की तैयारी कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।

इसके बाद, पीटा के पत्तों को बिछाएं, जिस पर हम उपयुक्त भरावन रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। फिलिंग के साथ लवाश रोल में रोल करें। तैयार रोल को अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर 6 घंटे के लिए भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ लवाश रोल

मछली के साथ पीटा ब्रेड का रोल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;

डिब्बाबंद मछली - जार:

लहसुन - 4 लौंग;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 जीआर ।;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

व्यंजन विधि:

अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें और खोल से मुक्त करें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। पनीर को बारीक़ करना।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा पत्ती को चिकनाई करें और ध्यान से इसे मेज पर रख दें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ कवर करें।

मेयोनेज़ के साथ दूसरी पीटा ब्रेड डालें और इसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट के साथ कवर करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ तीसरी पीटा ब्रेड डालें और कटे हुए अंडे के साथ छिड़के।

हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में मोड़ते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लवाश मशरूम और पनीर के साथ रोल
मशरूम और पनीर के साथ पिसा रोल पकाने के लिए, आपको चाहिए:

डिल - एक गुच्छा;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

पेट्रुका - एक गुच्छा;

पनीर - 300 जीआर ।;

मसालेदार शैंपेन - 450 जीआर ।;

मेयोनेज़;

बल्ब - कुछ टुकड़े।

व्यंजन विधि:

मेज पर पीटा ब्रेड की पहली शीट रखो, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह फैलाओ, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सतह छिड़कें। अगला, दूसरी शीट रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ डालें और ध्यान से सतह पर शैंपेन फैलाएं। हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट को बंद कर देते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में रोल करते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें।

लवाश सब्जी नाश्ता

सामग्री:

बल्ब - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;

गाजर;

बल्ब - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 जीआर।;

केचप - 100 जीआर ।;

व्यंजन विधि:

एक पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और शैंपेन को पहले क्यूब्स में काट लें। तैयार मिश्रण को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

पीटा ब्रेड को बेलें और केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से फैलाएं। फिर भरावन को समान रूप से फैलाएं और एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस लवाश रोल

अवयव::

कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और बीफ;

केचप - 3 बड़े चम्मच;

लवाश पतला - कुछ टुकड़े;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

गाजर;

बल्ब।

व्यंजन विधि:

पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर विस्तारित रूप में रखें। मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण के साथ उन्हें फैलाएं, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं। इसके ऊपर मसाले के साथ छिड़का हुआ भुना हुआ गाजर और प्याज की एक परत बिछाएं।

तैयार पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार पिसा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।