जेलीयुक्त अंडे. जेली वाले अंडे: नुस्खा और फोटो। जेली वाले फैबरेज अंडे की विधि स्क्विड से फैबरेज अंडे कैसे बनाएं

जेली वाला मांस या मछली एक क्लासिक हॉलिडे ऐपेटाइज़र है, लेकिन अगर आप थोड़ी कल्पनाशीलता का प्रयोग करें तो इसे एक उत्कृष्ट कृति में भी बदला जा सकता है। तथाकथित "फैबरेज अंडे" तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। खाना पकाने में, यह अंडे के आकार के एस्पिक को दिया गया नाम है, जिसे अंडे के छिलके में पकाया जाता है। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है, जिससे मेहमानों और घर के सदस्यों में खुशी होगी, लेकिन यह ईस्टर टेबल पर विशेष रूप से उपयुक्त होगा। आज हम आपको बताएंगे कि खोल में जेली वाले अंडे कैसे बनाएं, और हैम, जीभ, मशरूम, समुद्री भोजन और मीठी सामग्री से भरने की विधियां बताएं। आप जिस भी छुट्टी के लिए यह असाधारण व्यंजन तैयार कर रहे हैं, आपको निश्चित रूप से एक उपयुक्त विकल्प मिल जाएगा।

पाक रहस्य

"फैबरेज अंडे" तैयार करने की तकनीक उतनी जटिल नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस कार्य को पूरी तरह से संभाल लेगी यदि वह कुछ पाक रहस्यों और इस असामान्य स्नैक को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया जानती है।

शैल तैयारी

जेली वाले अंडे तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे कठिन काम खोल तैयार करना है। इसे इस प्रकार करने की अनुशंसा की जाती है:

1. अंडे को साबुन से धोएं. अप्रिय बीमारियों के संक्रमण को रोकने के लिए यह आवश्यक है।
2. अंडों को कुंद तरफ से तोड़ें और 2-3 सेमी व्यास का छेद करके थोड़ा सा छिलका हटा दें।
3. अंडों को छेद के माध्यम से एक कटोरे में निकाल लें। इनका उपयोग आमलेट और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यदि आप चिंतित हैं कि छिलके के टुकड़े अंडे के द्रव्यमान में मिल गए हैं, तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं। एस्पिक तैयार करने के लिए, आपको स्वयं अंडों की आवश्यकता नहीं है - आपको केवल एक खोल की आवश्यकता है।
4. अंडे के छिलकों को बहते पानी के नीचे धीरे से धो लें।
5. अंडे के छिलकों को 2 घंटे के लिए मजबूत सोडा के घोल में डुबोएं और फिर से धो लें।
6. अंडे के भंडारण या परिवहन के लिए कोशिकाओं वाले कंटेनर में छेद को ऊपर की ओर रखें। इन कोशिकाओं में खोल सीधा खड़ा रहेगा।

आपको बस शेल के सूखने का इंतज़ार करना है और खाना पकाना शुरू करना है।

यदि आप डरते हैं कि गर्मी उपचार के बिना साल्मोनेला को हराया नहीं जा सकता है, तो आप पहले अंडों को 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर एक छोटे चम्मच से उनकी सामग्री को खोल से बाहर निकाल सकते हैं। लेकिन इस मामले में भी, छेद कुंद पक्ष से किया जाना चाहिए, अन्यथा तैयार एस्पिक अंडे के आकार जैसा नहीं होगा।

शेल तैयार होने के बाद, जो कुछ बचा है वह इसे बारीक कटा हुआ उत्पादों से भरना है और इसे शोरबा से भरना है जिसमें जिलेटिन पतला होता है। इसके बाद, डिश को ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और परोसा जाता है। लेकिन इस सरल तकनीक में कई बारीकियाँ भी हैं।

• जिलेटिन को पहले ठंडे पानी में घोला जाता है, और फिर उबलते शोरबा में मिलाया जाता है।
• आपको भोजन में जिलेटिन घुलने के तुरंत बाद शोरबा डालना होगा - एक बार जब यह ठंडा हो जाएगा, तो यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा और इसका उपयोग करना असंभव हो जाएगा।
• - अंडे का मसालेदार हिस्सा भरने के बाद इसमें थोड़ा सा शोरबा डालें और ठंडा करें. इसके बाद ही अंडे में बची हुई सामग्री भरें। इससे जेली वाले अंडे में खाली जगह और असमानता बनने से बचा जा सकेगा।
• एस्पिक को रेफ्रिजरेटर से निकालने में जल्दबाजी न करें - यदि आप इसे जमने से पहले साफ करने की कोशिश करेंगे, तो आप इसे बर्बाद कर देंगे, और इसे ठीक करना संभव नहीं होगा। इसे पूरी तरह से सख्त होने में आमतौर पर लगभग 3-4 घंटे लगते हैं। यदि आप एक घंटा अतिरिक्त प्रतीक्षा करते हैं, तो निश्चित रूप से कोई परेशानी नहीं होगी। अनुभवी गृहिणियाँ जेली वाले अंडों को रात भर उनके छिलके में छोड़ना पसंद करती हैं।
• जेली वाले अंडों को बिना नुकसान पहुंचाए छीलना आसान बनाने के लिए, आपके हाथों को गर्म पानी में गीला किया जाना चाहिए। अंडों को स्वयं भी कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोया जा सकता है, लेकिन ताकि ऊपरी परत जो छिलके से ढकी न हो, भीग न जाए।
• एस्पिक तैयार करने के लिए शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना चाहिए ताकि यह पारदर्शी हो। इसकी तैयारी के लिए क्यूब्स में सांद्रण (मैगी, गैलिना ब्लैंका, नॉर, आदि) का उपयोग करने की अनुमति है।

दी गई सिफारिशों का पालन करके, आप ईस्टर या किसी अन्य छुट्टी के लिए अंडे के छिलके में एक मूल एस्पिक बना सकते हैं, भले ही आपने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं किया हो। बस नीचे दी गई रेसिपी में से फिलिंग रेसिपी चुननी बाकी है।

हैम के साथ जेली वाले अंडे (क्लासिक नुस्खा)

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन अंडा (चयनित) - 20-30 पीसी ।;
• लाल बेल मिर्च - 0.5 किलो;
• हैम - 0.5 किलो;
• गाजर (वैकल्पिक) - 0.2 किलो;
• अजमोद - 20-30 पत्ते;
• जिलेटिन - 60 ग्राम;
• पानी - 0.2 एल;
• गोमांस या चिकन शोरबा - 0.5 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ऊपर बताए अनुसार गोले तैयार करें।
2. गाजर उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लाल शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
4. मकई और हरी मटर के खुले डिब्बे (आप किसी एक का उपयोग कर सकते हैं)
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
6. गाजर को उबालें, छीलें और समान क्यूब्स में काट लें।
7. प्रत्येक खोल के नीचे एक अजमोद का पत्ता रखें।
8. जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें। शोरबा गरम करें. इसमें जिलेटिन डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे।
9. प्रत्येक खोल में एक चम्मच शोरबा डालें। इन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। शोरबा को गर्म रखें.
10. तैयार उत्पादों को गोले पर परतों में रखें।
11. शोरबा में डालें, अंडे के पैन में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

जिलेटिन के सख्त हो जाने के बाद, जेली वाले अंडों को उनके खोल से निकाला जा सकता है, एक प्लेट में खूबसूरती से व्यवस्थित किया जा सकता है और परोसा जा सकता है। "फैबरेज अंडे" अक्सर इसी भराई से बनाए जाते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ जेलीयुक्त अंडे

आपको क्या चाहिए (10 पीसी के लिए):

• स्मोक्ड ब्रेस्ट - 0.2-0.25 किग्रा;
• उबली हुई गाजर या कोरियाई गाजर - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• साग - कितनी आवश्यकता होगी;
• शोरबा - 0.25 एल;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• शिमला मिर्च (वैकल्पिक) - 0.2 किग्रा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. गोले और शोरबा तैयार करें.
2. जिलेटिन को पानी में घोलें, उबलते शोरबा में डालें, थोड़ा पकाएं और आंच से उतार लें।
3. स्मोक्ड चिकन को बारीक काट लें. यदि वांछित है, तो इसे उबले हुए चिकन मांस से बदला जा सकता है।
4. उबली हुई गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. यदि आप कोरियाई गाजर का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त रूप से काटने का कोई मतलब नहीं है।
5. साग को गोले पर रखें, थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
6. शेष सामग्री के साथ खोल भरें, शोरबा जोड़ें और पूरी तरह से सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई जेली नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों को पसंद आएगी।

गोमांस जीभ से आहार जेली वाले अंडे

आपको क्या चाहिए (10 पीसी के लिए):

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 0.2 किलो;
• उबली हुई गाजर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
• साग - स्वाद के लिए;
• शोरबा - 0.3 एल;
• पानी - 125 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. गोमांस जीभ उबालें. सामग्री इसमें आपकी सहायता करेगी, , जो आपको हमारी वेबसाइट पर मिलेगा।
2. गोले तैयार करें, जिलेटिन को शोरबा में घोलें, जैसा कि पिछले व्यंजनों में बताया गया है।
3. गोले को आहार उत्पादों (जीभ, हरी मटर, उबली हुई गाजर) से भरें।
4. शोरबा डालें, कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और छीलें।

दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार की गई अंडे के आकार की जेली वाली डिश निश्चित रूप से आहार पर रहने वाले लोगों को पसंद आएगी। नुस्खा को अनार के बीज के साथ पूरक किया जा सकता है। , आप हमारे पोर्टल पर भी पता कर सकते हैं।

समुद्री भोजन के साथ जेलीयुक्त अंडे

आपको क्या चाहिए (10 पीसी के लिए):

• डिब्बाबंद मसल्स - 10 पीसी ।;
• छिलके वाली झींगा - 10 बड़ी या 20-30 छोटी;
• जैतून या काले जैतून - 20 पीसी ।;
• शोरबा (मछली या सब्जी) - 0.4 किलो;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद मटर और मक्का - आधा कैन प्रत्येक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शोरबा और जिलेटिन भराई तैयार करें, अंडे के छिलके तैयार करें।
2. झींगा उबालें. बड़े टुकड़ों को कई टुकड़ों में काटें।
3. जैतून को छल्ले में काटें या उन्हें पूरा छोड़ दें।
4. उत्पादों को गोले के बीच वितरित करें, तैयार शोरबा डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस रेसिपी में कुछ समुद्री भोजन को केकड़े की छड़ियों से बदला जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है - यह सुंदर और स्वादिष्ट भी बनेगा।

मशरूम के साथ जेलीयुक्त अंडे

आपको क्या चाहिए (10 पीसी के लिए):

• डिब्बाबंद शैंपेन - 0.2 किलो;
• मशरूम शोरबा - 0.4 एल;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• हरी मटर या मक्का - 1 कैन (बीन्स से बदला जा सकता है);
• उबली हुई गाजर - 0.2 किलो;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार सामग्री तैयार करें।
2. गोले को भरें और उन्हें शोरबा से भरें।
3. रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

छीलकर परोसें. मशरूम प्रेमियों को यह फिलिंग बहुत पसंद आएगी. इस रेसिपी में शैंपेनोन को अन्य डिब्बाबंद मशरूम से बदला जा सकता है। यदि आप शहद मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पूरे खोल में रख सकते हैं।

अंडे के आकार में फल मिठाई

आपको क्या चाहिए (10 पीसी के लिए):

• ताजा या डिब्बाबंद फल (आड़ू, केला, अनानास) - 0.25 किलो;
• ताजा या जमे हुए जामुन (आप क्रैनबेरी, चेरी, अंगूर ले सकते हैं) - 100 ग्राम;
• पानी - 0.75 एल;
• कॉन्फिचर या सिरप - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 40 ग्राम:
• पुदीने की पत्तियां - 10 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गिलास पानी में जिलेटिन घोलें, बचे हुए तरल के साथ सिरप को पतला करें। चाशनी के साथ पानी गर्म करें, उसमें जिलेटिन डालें, 5 मिनट तक पकाएं।
2. फल को टुकड़ों में काट लें.
3. अंडे के छिलके के नीचे पुदीने की पत्तियां रखें, एक चम्मच जिलेटिन डालें और ठंडा करें।
4. अंडों को जामुन और फलों से भरें, बचा हुआ सिरप डालें।
5. रात भर रेफ्रिजरेटर में छुपाएं।

यह मिठाई बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श है। हालाँकि, वयस्कों द्वारा इस तरह के उपचार से इनकार करने की संभावना नहीं है।

यदि आप कुछ पाक रहस्यों को जानते हैं जिन्हें हमने अपने पाठकों के साथ साझा किया है तो अंडे के आकार का एस्पिक तैयार करना मुश्किल नहीं है। यह एस्पिक अंडे के छिलके में बनाया जाता है। जेली वाले अंडे का उपयोग ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के रूप में किया जा सकता है। वे सभी वास्तव में उज्ज्वल और सुंदर दिखते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि उनकी तुलना फैबरेज अंडे से की जाती है।

जेलीयुक्त "फैबरेज अंडे"

मैं स्वीकार करता हूं, मैंने यह नुस्खा बड़े खुले स्थानों से लिया, इसकी प्रशंसा की और इसे नए साल की मेज के लिए भी तैयार किया। और आज मेरा तुम्हें उपहार है, ऐसी सुंदरता देना कोई शर्म की बात नहीं है :-)।

सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी।
• जिलेटिन - 20 ग्राम
• चिकन शोरबा - 1 कप.
• हैम - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 मुट्ठी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 मुट्ठी।
• शिमला मिर्च, पीली - 0.3 पीसी।
• शिमला मिर्च, लाल - 0.3 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा. (मेरे जैसा गैर-घुंघराले वाला लेना बेहतर है)
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि।

पहले से अंडे एकत्र करना शुरू करना बेहतर है, फिर जब तक यह व्यंजन तैयार हो जाता है, तब तक आप शांति से, बिना जल्दबाजी के, भरने के साथ रचनात्मक हो सकते हैं।

1. जब आपको कच्चे अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता हो, तो इसे एक तेज चाकू से कुंद पक्ष से तोड़ दें। फिर छेद के चारों ओर के खोल को बहुत सावधानी से निकालें ताकि इसका व्यास लगभग 1.5 सेमी हो।

2. सामग्री को बाहर निकालें.

3. खोल के अंदरूनी भाग को अच्छी तरह धो लें।

4. छिलकों को सोडा के घोल (1 चम्मच प्रति 100 मिली) में कुछ देर के लिए रखें।

5. पानी से छिलका निकालकर प्लेट में सूखने के लिए रख दें.

6. शीर्ष पर छेद वाले अंडे के कंटेनर में रखें। प्लास्टिक के बजाय कागज का एक कंटेनर बनाना बेहतर है, और इसे कसकर बंद न करें, केवल इसे नैपकिन के साथ धूल से ढक दें।

इस तरह, कई महीनों के दौरान, आप एक बड़ी छुट्टी के लिए आवश्यक संख्या में सीपियाँ जमा कर सकते हैं।

भरावन तैयार करें: हैम और रंगीन मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर उबालें और काटें, हरी मटर और मकई से तरल निकालें, अजमोद के पत्तों को धोकर सुखा लें।

एक खाली अंडे का छिलका लें और भीतरी दीवारों में से एक पर एक खुला हुआ अजमोद का पत्ता लगा दें। फिर खोल को शीर्ष पर हैम, मिर्च, मक्का, मटर, गाजर से भरें और इसमें घुले हुए जिलेटिन के साथ शोरबा डालें। डालने के लिए शोरबा बहुत पारदर्शी बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस को बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह लगभग उबल न जाए। फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें। पहले से पकाएं ताकि ठंडे शोरबा से सारी चर्बी निकालना आसान हो। हम उपयोग के निर्देशों में लिखी मात्रा से 1.5-2 गुना अधिक की दर से जिलेटिन मिलाते हैं। शोरबा को छान लें या जमने के लिए छोड़ दें।

अंडों को तब तक फ्रिज में रखें जब तक वे अंडे के कंटेनर में सेट न हो जाएं। परोसने से पहले, जेली वाले अंडों को छीलें और उन्हें हरी सलाद की पत्तियों से ढकी एक प्लेट (ऊपर की तरफ तेज) पर रखें।

नए साल या क्रिसमस के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों से बनी चमकदार सब्जी भरना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा:

• शिमला मिर्च;
• भुट्टा;
• मटर:
• जैतून या जैतून;
• उबली हुई गाजर;
• शैंपेनोन या अन्य मशरूम।

और ईस्टर के लिए खाना बनाते समय, उन उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है जो लेंट के दौरान निषिद्ध थे। एक अच्छा विकल्प निम्नलिखित भरना होगा:

• उबला हुआ चिकन या सूअर का मांस,
• भाषा;
• उबले अंडे;
• लाल शिमला मिर्च;
• गाजर।

आप अपने स्वाद और उपलब्धता के आधार पर सामग्री बदल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रित होने पर वे सुंदर दिखें। अजमोद या डिल की पूरी टहनियाँ दिलचस्प लगती हैं। आप जमी हुई हरी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों को टुकड़ों में काटा जा सकता है या एक निश्चित आकार दिया जा सकता है। यदि इस ऐपेटाइज़र को जन्मदिन के लिए परोसा जाता है, तो यह सितारों, दिल या जन्म तिथि के आकार में सब्जियों को काटकर और अधिक उत्सवपूर्ण रूप ले लेगा। यह अब विशेष काटने वाले सांचों और चाकूओं का उपयोग करके करना आसान है।

तैयार जेली वाले अंडों को लेट्यूस, अजमोद या डिल जैसी जड़ी-बूटियों के साथ परोसना बेहतर है। कटे हुए जैतून या जैतून से सजाएँ। आप अपने स्वाद के अनुसार डिश में सरसों, सहिजन या अन्य सॉस मिला सकते हैं। ऐपेटाइज़र को लीक होने से बचाने के लिए उसे लंबे समय तक टेबल पर नहीं रखना चाहिए। लेकिन यह आमतौर पर लंबे समय तक नहीं टिकता, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

रेसिपी को रेट करें

अंडे ईस्टर का प्रतीक और निरंतर गुण हैं। उन्हें उत्सव की मेज पर बहुत विविधता से प्रस्तुत किया जाता है। सबसे पहले, ये वे हैं जो ईस्टर केक के साथ चर्च में जलाए जाते हैं। आप अप्रत्याशित रूप से अपने लिए प्रतिभा प्रकट कर सकते हैं। आप ढेर सारे अंडे के व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, । और "अंडे के रूपांकनों" के साथ भी खेलें: तैयार करें, मीठे अंडे और चॉकलेट आकृतियों के साथ छोटी टोकरियाँ इकट्ठा करें, छोटे मार्जिपन बहुरंगी अंडों से छोटे कपकेक सजाएँ।

सबसे अद्भुत "अंडा" व्यंजनों में से एक जो मेहमानों के बीच हमेशा आश्चर्य और प्रशंसा पैदा करता है वह है जेली वाले अंडे।

जेलीयुक्त अंडे अवधारणा में काफी सरल हैं, लेकिन उन्हें तैयार करना एक श्रम-गहन प्रक्रिया है। सबसे पहले आपको कच्चे अंडे के खोल में एक साफ छेद करना होगा, इसे निकालना होगा, और फिर इसे स्वाद और रंग से मेल खाने वाली विभिन्न सामग्रियों से भरना होगा, और फिर जिलेटिन के साथ शोरबा डालना होगा। जब खोल साफ हो जाएगा तो सारी सुंदरता और जादू दिखाई देगा - आपकी आंखों के सामने एक बहुत ही शानदार और मूल एस्पिक दिखाई देगा।

तैयारी का समय: ठंड के समय सहित 5-6 घंटे। उपज: 5 जेली वाले अंडे।

सामग्री

• 5 बड़े चिकन अंडे (प्रीमियम अंडे लें)
• 1 चिकन पट्टिका
• डिब्बाबंद मटर का 1/3 कैन
• 5 जैतून
• जिलेटिन का 1 पैक (20 ग्राम)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

चिकन पट्टिका के ऊपर एक लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं (शोरबा उबलने के 25-30 मिनट बाद)।

चाकू से हल्के से थपथपाते हुए अंडे के छिलके को सावधानी से चौड़ी तरफ से तोड़ लें।



2-2.5 सेमी के व्यास के साथ एक छेद बनाने के लिए इस जगह से खोल हटा दें।
अंडे को हल्का सा हिलाएं और उसकी सामग्री बाहर निकाल दें। सीपियों को पानी की पतली, हल्की धार से अच्छी तरह धो लें। बहुत साफ़।



डाले गए अंडों में से एक को फेंटें और एक सूखे फ्राइंग पैन में उसमें से एक पतला ऑमलेट-पैनकेक बेक करें।



जब तक ऑमलेट गर्म हो, इसे रोल करके ठंडा होने दें, फिर इसे 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें।



नमकीन पानी निथार कर मटर तैयार कर लीजिये. जैतून को छोटे टुकड़ों में काट लें.



चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।



अंडे रखें ताकि वे पलटें नहीं। ऐसा करने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर से अंडे की ट्रे या उस ट्रे का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अंडे बेचे जाते हैं।
प्रत्येक अंडे के तल पर सावधानी से बेले हुए ऑमलेट का एक टुकड़ा रखें। एक बार जब अंडे सेट हो जाएं और आप उन्हें छील लें, तो ऑमलेट का वह खूबसूरत टुकड़ा सबसे ऊपर होगा।
ऑमलेट के ऊपर मटर रखें.





भराव तैयार करें. जिलेटिन को आधा गिलास पानी में भिगो दें।



जिस शोरबा में चिकन पकाया गया था उसका 2 कप माप लें और उसमें जिलेटिन घोलें।



अंडों के ऊपर सावधानी से शोरबा डालें।



अंडों को रेफ्रिजरेटर में रखें और उन्हें 4-5 घंटे के लिए सेट होने दें। इसके बाद जेली वाले अंडों को सावधानी से छिलके से छीलकर एक खूबसूरत छोटी डिश पर रखें और परोसें।