पन्नी में पके हुए आलू ओवन: पनीर के साथ बेकन के साथ व्यंजनों। पन्नी में मक्खन और पनीर के साथ पके हुए आलू ओवन में पनीर के साथ पन्नी में आलू

आलू उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। यह एक आदर्श उत्पाद है जो किसी भी व्यंजन के स्वाद को पूरक या महत्व दे सकता है। अक्सर, आलू का उपयोग मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मुख्य भूमिका आलू को दी जाती है। एक उदाहरण पन्नी में पनीर के साथ पके हुए आलू हैं। यह एक स्वादिष्ट और बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी है जिसमें कई सामान्य रूप से उपलब्ध सामग्री होती है। एक स्वादिष्ट त्वरित व्यंजन बनाने के लिए, वास्तव में, आपको आलू और हार्ड पनीर की आवश्यकता होती है।

• - आलू (अधिमानतः बड़े और युवा) एक किलो;


• - पनीर (कठोर किस्में 50% वसा);


• - दूध 200 ग्राम;


• - सरसों;


• - मसाले;


• - आटा 100 ग्राम;


• - लहसुन;


• - जतुन तेल;


• - दिल।

तैयारी: पन्नी में पनीर के साथ पके हुए आलू

सबसे पहले आलू को धो लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि आलू उनकी खाल में रहते हैं, उन पर कोई गंदगी नहीं होनी चाहिए। एक कटोरी में, जैतून का तेल मिलाएं, स्वादानुसार मसाले डालें। आलू को मसाले के तेल में डुबोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उसे जड़ी-बूटियों के स्वाद में भिगोने का समय मिल सके।

फिर हम आलू निकालते हैं, एक चीरा लगाते हैं, जैसे कि हम इसे आधा काटना चाहते हैं, लेकिन इसे 10 मिमी नहीं काटें। कट जितना पतला और साफ-सुथरा होगा, खाना पकाने का परिणाम उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा। आपको उपयोग के लिए पन्नी तैयार करने की आवश्यकता है। प्रत्येक आलू के लिए हम 40 सेमी पन्नी पर भरोसा करते हैं। इसे आधा मोड़ें और आलू को लपेट दें। हमने आलू को ओवन में रखा, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट किया।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। धीमी आंच पर एक कड़ाही में दूध डालें, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें। आप इसे अभी भी एक बड़े चाकू से कुचल सकते हैं, यह लगभग मसला हुआ होना चाहिए। गाढ़े दूध में कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन का एक हिस्सा मिलाया जाता है। अच्छी तरह से हिलाएँ और तीन मिनट प्रतीक्षा करें।

हम आलू को ओवन से निकालते हैं। हम इसके थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और इसके साथ आगे काम करना सुविधाजनक होगा। हम आलू को पन्नी से खोलते हैं। चीज़ सॉस अंदर डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर कट की पूरी लंबाई के साथ डालें। हम आलू को फिर से ओवन में डालते हैं, पहले से ही पन्नी के बिना, पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, पकवान खाने के लिए तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पन्नी में आलू एक साधारण साइड डिश नहीं है, बल्कि पाक कला का एक वास्तविक काम है। अतिरिक्त सामग्री के बिना भी, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। साथ ही, आप कई अलग-अलग उत्पादों को जोड़ सकते हैं जो पकवान के स्वाद को और बढ़ाएंगे और इसे पूरे परिवार के लिए पूर्ण रात्रिभोज में बदल देंगे।

पन्नी आपको ओवन में आलू को दांव पर लगाने की अनुमति देती है। यह पूरी तरह से बेक किया हुआ है, लेकिन साथ ही नरम रहता है और सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। इस तरह से आलू पकाने के लिए, उन्हें छीलने की भी जरूरत नहीं है! छिलका भी पूरी तरह से बेक हो जाता है, एक कुरकुरे इलाज में बदल जाता है।

आलू के साथ, आप पनीर, बेकन, हैम, किसी भी सब्जियां और यहां तक ​​​​कि फलों को पन्नी में डाल सकते हैं! पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आलू में क्रीम, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस भी डाला जाता है।

प्रत्येक आलू को सभी आवश्यक सामग्री के साथ भरने के बाद व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटा जाता है। ऐसा करने के लिए, कंद को बस बीच में काट दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और चयनित भरने के अंदर डाल दिया जाता है।

आलू के अंदर मसाले और मसाले भी डाले जाते हैं या फिर वे जैतून के तेल पर आधारित एक विशेष प्रकार का अचार बनाते हैं, जिसमें सब्जियों को पकाने से पहले थोड़े समय के लिए रखा जाता है।

आलू परोसना बहुत आसान है - बस पन्नी को हटा दें और ट्रीट को प्लेट में निकाल लें। यदि रचना में मांस सामग्री नहीं थी, तो आप तैयार पकवान को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर ओवन में पन्नी में पकाए गए आलू अपने आप में काफी संतोषजनक होते हैं और उन्हें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।

एक सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ नरम, कुरकुरे आलू निश्चित रूप से पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेंगे। यह व्यंजन बहुत जल्दी और बिना किसी जटिल पाक प्रक्रिया के तैयार किया जाता है। मसालों की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, साथ ही डिल में अजमोद और हरा प्याज भी मिला सकते हैं। इस रेसिपी के लिए नए आलू सबसे अच्छे हैं, क्योंकि उनका स्वाद आदर्श रूप से जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ मिलाया जाता है। फिर भी, आप साधारण आलू के साथ पकवान दोहरा सकते हैं। यह काफी स्वादिष्ट भी निकलेगी।

सामग्री:

• 7 युवा आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच ओरिगैनो;
• 1 चम्मच मरजोरम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में, जैतून का तेल मार्जोरम, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. आलू को अच्छी तरह से धो लें, मसाले के साथ तेल में कुछ मिनट के लिए डाल दें।
3. आलू को मैरिनेड में पन्नी में लपेटें, 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
4. सौंफ को पीस लें और सख्त चीज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. पन्नी को सावधानी से खोलें और प्रत्येक आलू पर गहरे क्रॉस-आकार के कट बनाएं (जैसा कि फोटो में है)।
6. प्रत्येक कट में थोड़ा नमक और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
7. पनीर के साथ आलू छिड़कें और डिश को कुछ मिनट के लिए ओवन में लौटा दें (जब तक कि पनीर पिघल न जाए)।
8. परोसने से पहले, पनीर के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

नेटवर्क से दिलचस्प

एक बहुत ही सरल, हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको शाम की आग की याद दिलाएगा और उत्पादों के असामान्य संयोजन के साथ पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आपको बस आलू में थोड़ा सा बेकन और प्याज मिलाना है, और यह तुरंत रसदार और पौष्टिक हो जाता है। इस व्यंजन को अब साइड डिश नहीं कहा जा सकता है - यह लंच या डिनर के दौरान मुख्य व्यंजन के लिए काफी उपयुक्त है। भोजन को और भी रोचक बनाने के लिए, आप आलू को लहसुन की चटनी के साथ पूरक कर सकते हैं। हालांकि, इसके बिना भी, पन्नी की सामग्री ध्वनि की गति से प्लेटों पर बिखर जाएगी!

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम वसा;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. सालो को मोटे तौर पर समान टुकड़ों में काटें जो 3 मिमी से अधिक चौड़े न हों।
3. प्रत्येक आलू को बीच से दो भागों में काट लें, प्रत्येक आधा नमक और काली मिर्च।
4. आलू को जैतून के तेल से ब्रश करें।
5. आलू के एक भाग पर प्याज़ डालें, दूसरे भाग पर लार्ड का टुकड़ा।
6. हिस्सों को वापस एक साथ रखें और प्रत्येक सब्जी को पन्नी के टुकड़े के साथ सावधानी से लपेटें।
7. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार ओवन में पन्नी में पके हुए आलू कैसे पकाने हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

इस बहुमुखी सब्जी के लिए ओवन में लिपटे आलू एक और विकल्प हैं। पूरा परिवार निश्चित रूप से तैयार पकवान पसंद करेगा, खासकर यदि आप मुख्य उत्पाद के अलावा मांस सामग्री या हार्ड पनीर चुनते हैं। अनुभवी रसोइये जानते हैं कि ओवन में पन्नी में आलू कैसे पकाना है, इसलिए उनकी सलाह निश्चित रूप से प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगी और सही परिणाम प्राप्त करेगी:

• आलू को बेक करने के लिए छिलका निकालने की जरूरत नहीं है। फिर भी, प्रत्येक कंद को बहुत सावधानी से धोने और यह सुनिश्चित करने के लायक है कि यह खराब न हो;
• ओवन में पन्नी में आलू पकाने का समय उसके आकार पर निर्भर करता है। छोटी सब्जियां लगभग दोगुनी तेजी से तैयार हो जाएंगी। उसी समय, अनुभवी शेफ मध्यम आकार के आलू चुनने की सलाह देते हैं;
• आलू के अंदर विभिन्न भरावन डालते समय, आपको कंद को अंत तक नहीं काटना चाहिए। तो इसे मेज पर परोसना आसान होगा, और यह खाने में अधिक सुविधाजनक है;
• आलू की तैयारी की जांच करने के लिए, बस इसे कांटे से छेद दें। अगर बिना मेहनत के किया जा सकता है, तो पकवान तैयार है;
• यदि आप भरने के रूप में चरबी का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप मांस की परत के साथ सबसे आम, और नमकीन, स्मोक्ड, आदि दोनों ले सकते हैं।

अमेरिका की खोज के तुरंत बाद आलू यूरेशियाई महाद्वीप में आ गया। हालांकि, यह संभावना नहीं है कि उस समय के किसी भी रसोइये ने भोजन के लिए पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू पकाने का फैसला किया हो। पहली शताब्दी के लिए, इस पौधे ने हॉलैंड और अन्य देशों में खिड़की की छतों को सजाया, जैसा कि कई घरों में जीरियम का पौधा था।

बहुत से लोग मानते हैं कि आलू की लोकप्रियता पीटर I के समय में बढ़ने लगी थी, हालांकि, यह एक मिथक है। एक संस्करण है कि सम्राट ने वास्तव में रूस को कंदों का एक बैग दिया और उन्हें एक औषधीय पौधे के रूप में उगाने के निर्देश दिए।

दरअसल, उनकी मृत्यु को लगभग 40 साल बीत चुके हैं, जब कंद से भरे 57 बैरल जर्मनी से देश लाए गए थे। राज्यपालों को भोजन के लिए कंद लगाने का निर्देश देते हुए एक फरमान जारी किया गया था।

पनीर के साथ पन्नी में पके आलू

18वीं शताब्दी के अंत तक, किसानों ने आलू को खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया। इसे उबाला जाता है, बेक किया जाता है, पाई में डाला जाता है। लेकिन जब तक आलू दूसरी रोटी न बन जाए तब तक दूर है।

केवल 19 वीं शताब्दी के चालीसवें दशक तक, आलू को मुख्य फसलों में से एक के रूप में मान्यता दी गई थी, और इसे हर जगह एक सब्जी उद्यान फसल के रूप में उगाया जाने लगा। हालांकि, जब हैजा से कई लोगों की मौत हुई, तो इसे आलू से जोड़ा गया। बाद में, निकोलस I के तहत, भूख पर काबू पाने के लिए आलू उगाए जाने लगे। आलू ने फसल के दुबले वर्षों के दौरान रोटी की जगह ले ली और लाखों लोगों की जान बचाई।

पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू पकाने के लिए परिचारिका और उत्पादों के एक छोटे से सेट से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कंद 8 पीसी ।;
• मक्खन 120 ग्राम;
• नमक 7-9 ग्राम;
• पनीर 150 ग्राम;
• लहसुन 1-2 लौंग;
• स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
• मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ 50 ग्राम, अजवायन, अजवायन के फूल, मेंहदी;
• तेल, अधिमानतः जैतून, 70 मिलीलीटर;
• ताजा डिल 30 ग्राम।

व्यंजन विधि

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कुहोमन मदद करने के लिए

सलाह पर ध्यान दें, और आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन होगा:

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पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना होगा:

किसी भी अन्य आलू के व्यंजन की तरह, पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू नमकीन या मसालेदार मशरूम, सौकरकूट और हल्के नमकीन हेरिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

बचपन में कोयले में आलू किसने नहीं पकाया था? यह स्वाद आज भी सभी की याद में रहता है। हम अभी भी इसे बेक करते हैं, लेकिन पहले से ही पन्नी में, और कभी-कभी घर पर ओवन में।

आइए रेसिपी में सुधार करें और ओवन में पनीर और लहसुन के साथ पन्नी में पके हुए आलू को पकाएं, जिससे इसका स्वाद और भी तेज हो जाएगा।

पनीर के साथ आलू पन्नी में पके हुए: एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री:
- आलू - छह से आठ कंद;
- हार्ड पनीर - लगभग सौ ग्राम;
- लहसुन - तीन लौंग;
- नमक।

ओवन में पनीर के साथ आलू को पन्नी में कैसे पकाएं

हम आलू धोते हैं।

आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है। तीन बराबर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक छिड़कें।

पनीर को स्लाइस में काट लें।

हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। आप बारीक कद्दूकस कर सकते हैं या एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ सकते हैं।

आलू के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ छिड़कें।

दो टुकड़ों के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें।

अब हम आलू इकट्ठा करते हैं। हमें एक सैंडविच मिलना चाहिए। आलू, लहसुन, पनीर, लहसुन, आलू, लहसुन पनीर, लहसुन और आलू सैंडविच समाप्त होता है।

पन्नी को बड़े वर्गों में काटें।

आलू को पन्नी में सावधानी से लपेटें।

हम बाकी आलू के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
हम आलू को गर्म कोयले से भरते हैं या ओवन में बीस मिनट के लिए रख देते हैं।

समय पूरा होने के बाद आलू को निकाल लें। हम इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं। उसके बाद, पन्नी को ध्यान से हटा दें। पनीर और लहसुन के साथ पन्नी में बेक किया हुआ आलू तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें।