बीयर के साथ कैन (बोतल) पर ओवन में चिकन

बीयर की बोतल पर चिकन आपके पसंदीदा पोल्ट्री मीट को सेंकने का एक मजेदार तरीका है। एक पूरे शव को तरल से भरी बोतल या जार की गर्दन पर लगाया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। रहस्य यह है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, चिकन पूरी तरह से वाष्पित नमी से संतृप्त होता है और अंदर से कोमल और नरम हो जाता है। अधपके मांस से बचने का यह एक अच्छा तरीका है। और इस प्रकार शव को सभी तरफ से तला जाता है और एक स्वादिष्ट कुरकुरी पपड़ी के साथ कवर किया जाता है। एक बोतल या कैन में चिकन भी एक मजेदार कंपनी के लिए एक दिलचस्प पाक मनोरंजन है। पक्षी बोतल कैप के रूप में कार्य करता है, मूल दिखता है और भूख से खाया जाता है।

चिकन मांस सबसे कम कैलोरी में से एक है। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। वजन कम करने (उबला हुआ या स्टीम्ड) और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए चिकन को आहार में शामिल किया जाता है। प्रोटीन के अलावा, पोल्ट्री मांस बी विटामिन से भरपूर होता है।चिकन खाना भूख को शांत करता है और ताकत को बहाल करता है। इस बहुमुखी उत्पाद को मसालेदार, मीठा और खट्टा, नमकीन, हल्का या वसायुक्त, लेकिन बेहद स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। तैयारी की विधि के आधार पर चिकन का स्वाद अलग-अलग पक्षों से पता चलता है।

मुर्गे के मांस को कई मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इस रेसिपी में, पपरिका ली जाती है - पिसी हुई मीठी मिर्च। यह त्वचा को एक सुंदर लाल-नारंगी रंग और एक मसालेदार स्वाद देता है। पपरिका पूरी तरह से पक्षी के स्वाद पर जोर देती है। इसके अलावा, आप मीठी मिर्च को उसके शुद्ध रूप में उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे अधिक जटिल करी सीज़निंग से बदल सकते हैं, जिसमें पेपरिका भी शामिल है। करी त्वचा को और अधिक पीला सुनहरा रंग देती है। पूरे चिकन को कोट करने के लिए, आप नमक के साथ मसालों का उपयोग कर सकते हैं, या आप मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। पहले मामले में, आपको एक आहार और स्वस्थ व्यंजन मिलता है, दूसरे में - अधिक वसायुक्त और उत्सव। बोतल की सामग्री अलग हो सकती है: पानी, बियर, या पानी के साथ शराब भी। शराब वाष्पित हो जाती है और मांस को भाप देकर एक अचार प्रभाव पैदा करती है। चिकन को एक सीधी स्थिति में ओवन में रखा जाएगा, इसलिए शव को जांघ के अंदर छोटा और बिना कट के लिया जाना चाहिए (अन्यथा चिकन बोतल पर "बैठ" नहीं जाएगा, और सारी भाप चली जाएगी अतीत)। बोतल का भी कम उपयोग किया जाना चाहिए ताकि पूरी संरचना ओवन में फिट हो जाए और हीटिंग तत्वों को स्पर्श न करे। बीयर को बोतल या कैन में लिया जा सकता है, या कंटेनर को छोटे ग्लास जार (0.3-0.5 l) से भी बदला जा सकता है। यह बिना कहे चला जाता है कि कंटेनर कांच या टिन का होना चाहिए, प्लास्टिक ओवन में पिघल जाएगा। हमेशा की तरह, मैं रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ साझा करती हूँ: पकाएँ और आनंद लें!

सामग्री:

• 1 पूरा चिकन;
• बीयर की 1 बोतल या कैन;
• ग्राउंड पेपरिका (5-10 ग्राम);
• लहसुन की 2 लौंग;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक);
• 1-2 छोटा चम्मच पीसी हुई काली मिर्च;
• 1-2 बड़े चम्मच नमक।

1. हम चिकन शव को अंदर और बाहर धोते हैं (या अगर हम इसे कच्चा खरीदते हैं तो इसे पीस लें)। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पेपरिका को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

2. चिकन को पेपरिका और लहसुन के साथ रगड़ें, यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त रूप से थोड़ी बीयर (पानी या छिड़क) का उपयोग करें। यह बीयर के बिना संभव है: मसाले पहले से ही अद्भुत स्वाद और सुगंध देते हैं। यह मेयोनेज़ के साथ भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है, खासकर जब चिकन अधिक भावपूर्ण हो। लेकिन अगर चिकन ही वसायुक्त है, तो यह मेयोनेज़ के बिना संभव है। पैपरिका चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आप इसे करी के साथ बदल सकते हैं - एक मसालेदार भारतीय मसाला, जिसमें हल्दी की जड़ और दो से तीन दर्जन अन्य मसाले शामिल हैं। चिकन को कम से कम 20 मिनट के लिए लेटे रहने दें ताकि इसे सीज़निंग के साथ खिलाया जा सके। यदि पक्षी को ढक्कन के साथ एक कैपेसिटिव डिश में स्थानांतरित किया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है (रात भर से अधिक नहीं) तो मांस को मैरिनेड से संतृप्त किया जाता है।

3. चिकन बेक करने के लिए तैयार है, अब बियर की बारी है। हम सभी लेबल हटा देते हैं ताकि चिकन मांस मुद्रण स्याही से भिगो न जाए। यदि हम टिन के डिब्बे का उपयोग करते हैं, तो इसे पन्नी के किनारों पर लपेटा जा सकता है। हमने शव को बोतल पर रख दिया। मेरे पास एक मोटी गर्दन वाला एक छोटा चिकन, 0.7 लीटर का जार है। आप 0.5 या 0.3 ले सकते हैं, या आप इसे आधा लीटर ग्लास जार में डाल सकते हैं। बीयर को सादे पानी से बदलने की अनुमति है। एक शर्त: चिकन को अंदर से अच्छी तरह से भाप देना चाहिए। इसलिए, कैन की आधी मात्रा में बीयर या पानी डालें, कम नहीं।

4. हम सब कुछ एक बेकिंग बैग में पैक करते हैं - इस तरह यह अधिक समान रूप से और तेजी से बेक किया जाएगा और जलेगा नहीं। एक और प्लस - ओवन साफ ​​रहेगा, आपको छींटों को धोना नहीं पड़ेगा। लेकिन आप पैकेज के बिना कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

5. हम एक सॉस पैन या कड़ाही में डालते हैं ताकि रस वहां बह जाए। हम एक ठंडे (!) ओवन में रखते हैं और हीटिंग के क्षण से 180 डिग्री पर 1 घंटे - 1 घंटा 20 मिनट तक पकाते हैं। हम इसे सबसे निचले स्तर पर रखते हैं ताकि चिकन छत पर आराम न करे। शीर्ष पर पैकेज को थोड़ा सा काटा जा सकता है ताकि संरचना हीटिंग तत्वों को स्पर्श न करे।

6. बैग को सावधानी से काटें, इसके अंदर बहुत गर्म भाप होती है। लेकिन अगर चिकन ज्यादा ठंडा हो गया तो बैग क्रस्ट से चिपक सकता है और उसे निकालना मुश्किल हो जाएगा। बस के मामले में, हम सबसे चमकदार जगह में एक छोटा चीरा बनाकर तत्परता की जांच करते हैं: यदि मांस आसानी से और धीरे से काटा जाता है, तो कटे हुए स्थान पर पारदर्शी वसायुक्त रस निकलता है - चिकन तैयार है। शव को बोतल से अच्छी तरह से हटा दिया जाता है, अपने आप को एक कांटा से मदद करें और कोशिश करें कि आप खुद को न जलाएं।

7. ओवन में बोतल पर चिकन तैयार है। साइड डिश के साथ परोसें: उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू, ताजी या उबली हुई सब्जियाँ। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में बोतल पर चिकन कैसे पकाना है? प्राथमिक! शव लें, इसे अपने पसंदीदा मसालों और मसालों के मिश्रण से कोट करें, इसे मैरिनेट होने दें और बेक करें। कोई समस्या नहीं, है ना? और परिणाम एक अद्भुत दूसरी चिकन डिश है, जो न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी शर्म की बात नहीं है।

वास्तव में, ओवन में एक बोतल पर चिकन नुस्खा में छोटी सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं। लेकिन एक बार ओवन में एक बोतल पर चिकन पकाने से, आप हर समय आसानी से उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे। क्या आप खाना बनाने किचन में गए थे?

सामग्री:

तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

चिकन मैरिनेड बनाना। ऐसा करने के लिए, बस खट्टा क्रीम, पपरिका, हल्दी, नमक और सूखे लहसुन को मिलाएं। यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा चिकन सीज़निंग का बेझिझक उपयोग करें।

हम चिकन शव को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और इसे अचार के साथ कोट करते हैं। पूरी तरह से मिश्रण को पूरे शव में रगड़ें। आप अंदर भी कर सकते हैं।

चिकन को एक कंटेनर में डालें और कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। आप फिल्म को कस सकते हैं और रात भर छोड़ सकते हैं।

जब चिकन सीज़निंग की सुगंध को सोख लेता है, तो इसे ओवन में बेक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, इस उद्देश्य के लिए पाक विशेषज्ञ अक्सर 0.5-1 लीटर की क्षमता वाली कांच की दूध की बोतलों का उपयोग करते हैं, जिसमें पहले दूध बेचा जाता था। वो याद हैं? मेरे पास एक नहीं है, दुर्भाग्य से। हां, और मेरा ओवन इस तरह के डिजाइन को समायोजित नहीं करना चाहता - यह ऊंचाई में फिट नहीं होता है। इसलिए मैं चिकन को बोतल में नहीं, बल्कि आधा लीटर जार में पकाती हूं। मैंने इसे ऊपर तक पानी से भर दिया और उस पर चिकन डाल दिया। यदि आवश्यक हो, तो मैं शव को नीचे से थोड़ा सा ट्रिम करता हूं ताकि गर्दन गुजर जाए। चिकन को जार पर बहुत आत्मविश्वास और स्थिरता से बैठना चाहिए। हम पंखों को लकड़ी के टूथपिक्स के साथ स्तन पर पिन करते हैं - इसलिए वे जलेंगे नहीं। अब हम एक उपयुक्त डिश लेते हैं जिसमें आप इस पूरी संरचना को रख सकते हैं - मेरे पास एक बत्तख का बच्चा है। और इसमें लगभग 500 मिली पानी डालें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वसा निकल जाए और नमी वाष्पित हो जाए। चिकन इसे सोख लेगा और इससे यह और भी रसदार और अधिक कोमल हो जाएगा।

फ्राइड पोल्ट्री हमारे देश में कई दशकों से मुख्य हॉलिडे डिश है। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है: कोई मेयोनेज़ के साथ चिकन को कोट करता है, कोई खट्टा क्रीम के साथ, कोई मोटे नमक के साथ बेक करता है या वसायुक्त बेकन के साथ लपेटता है। एक कांच की बोतल पर ओवन में चिकन पकाने के लिए मज़ेदार और मज़ेदार होता है, और यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है।

बोतल पर ओवन में चिकन कैसे बेक करें

इस असामान्य नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको एक साधारण ग्लास कंटेनर (उदाहरण के लिए, बीयर या नींबू पानी की बोतल) या एक छोटे जार की आवश्यकता होगी। आप प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग नहीं कर सकते - यह गर्मी से ओवन में पिघल जाएगा! इस स्वादिष्ट नुस्खा का सार: चिकन (पूरे) को जार की गर्दन पर बैठने के लिए, जैसे कि ढक्कन के बजाय। कंटेनर को पहले पानी से भरना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, पक्षी अंदर नमी से भर जाएगा, और यह बहुत नरम हो जाएगा।

इस नुस्खा की कुछ विविधताओं में पानी नहीं, बल्कि बीयर या वाइन का उपयोग शामिल है: तब चिकन मांस में एक विशेष नाजुक स्वाद होगा, क्योंकि अचार का प्रभाव दिखाई देगा। इसके अलावा, आप वनस्पति तेल के साथ त्वचा को चिकना कर सकते हैं (ताकि पक्षी अधिक सुर्ख निकले), नमक, लहसुन, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ें।

पानी की बोतल पर ओवन में चिकन पकाना

यदि आप एक छोटा शव चुनते हैं तो ओवन में स्वादिष्ट बोतलबंद चिकन निकलेगा, अन्यथा यह जार से गिरने का जोखिम उठाता है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिड़िया;
• पानी - 200 मिली;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

यदि आप नहीं जानते कि सुगंधित पूरे पक्षी को कैसे पकाना है ताकि मांस पूरी तरह से जड़ी-बूटियों और नमी से भर जाए, तो सबसे सरल नुस्खा से शुरू करें। इसे करें:

1. शव को अच्छी तरह से धो लें (यदि इसे असंसाधित बेचा गया था)।
2. जार को दो तिहाई पानी से भर दें। पानी में तेजपत्ता और काली मिर्च डालें।
3. नमक के साथ शव को पीस लें, हल्के से वनस्पति तेल से चिकना करें (फिर पपड़ी उखड़ जाएगी)। बैठें ताकि चिकन गर्दन से फिसले नहीं।
4. 190 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट बेक करें।

ओवन में बीयर की बोतल पर चिकन

मूल नुस्खा पानी के बजाय हल्की बियर की मांग करता है। इसके अलावा, आप इसे सुगंधित सफेद शराब से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। आपको चाहिये होगा:

• संपूर्ण चिकन;
• हल्की बीयर की एक बोतल (0.5 एल);
• अपने पसंदीदा मसालों का मिश्रण।

चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें:

1. शव को धोकर धो लें।
2. बोतल खोलो। आधा बीयर एक अलग कटोरे में डालें - यह बाद में काम आएगा।
3. चिकन को गर्दन पर रखें और इसे ओवन में भेजें, 190 डिग्री तक गरम करें।
4. 20 मिनट के बाद, नमक और मसालों के साथ मिश्रित बियर के साथ पक्षी को स्प्रे (या डुबाना) करें।
5. एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बोतल पर ओवन में चिकन नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।

कैसे आलू के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन पकाने के लिए

एक साथ पक्षी के लिए साइड डिश बनाना बहुत सुविधाजनक है। कुछ लोग इसे आलू या गोभी के साथ भरना पसंद करते हैं, लेकिन अगर साइड डिश को बाहर छोड़ दिया जाए तो डिश ज्यादा तेज और आसान हो जाती है। आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 1 किलो;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी।

इस एल्गोरिथम के अनुसार तैयारी करें:

1. शव को धो लें। इसे पूरा छोड़ा जा सकता है या पहले से भागों में काटा जा सकता है। यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें, जिसे पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करने की आवश्यकता होगी ताकि रस और वसा व्यंजन को दाग न दें। इसके अलावा, पन्नी गर्मी को दर्शाती है, जिससे डिश तेजी से पकती है।
3. आलू को अच्छी तरह से धो लें (छीलने की जरूरत नहीं है), कंदों को आधा काट लें।
4. चिकन और आलू के टुकड़ों को मिला कर फैला दें (जैसा कि फोटो में है)।
5. सूखी और ताजी जड़ी बूटियों को जैतून के तेल के साथ डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इस सॉस को डिश, नमक के ऊपर डालें।
6. ओवन में डालें, 40 मिनट तक बेक करें।

अन्य व्यंजन बनाना सीखें।

वीडियो: बोतल पर ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

ओवन में चिकन के साथ व्यंजन बहुत विविध हैं, और प्रत्येक गृहिणी वह विकल्प चुन सकती है जो उसके और उसके परिवार के लिए उपयुक्त हो। यहां तक ​​कि एक बोतल के साथ खाना पकाने में विविधताएं हो सकती हैं, क्योंकि इस तरह पके हुए पक्षी को तेल या मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ सीज़न किया जा सकता है और एक ग्लास कंटेनर भरने के लिए एक उपयुक्त तरल चुना जा सकता है। मुख्य बात सही आकार का शव चुनना है।

ऐसा गर्म व्यंजन न केवल उत्सव के खाने के लिए, बल्कि दैनिक घरेलू आहार के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इस व्यंजन के लिए लगभग कोई समय और प्रयास नहीं लगता है। परिचारिका पक्षी को सेंकने और अपने व्यवसाय के बारे में जाने के लिए रख सकती है। इसके अलावा, मांस को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है: यह ओवन से तरल के सुगंधित वाष्पों से संतृप्त होगा, और आप उन मसालों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आप पानी में सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। कुछ लोग वहां गर्म काली मिर्च और लहसुन की एक कली डालना पसंद करते हैं।

ओवन में पूरे चिकन को कैसे बेक करें

कैसे एक बोतल या जार पर ओवन में चिकन बनाने के लिए

एक बोतल (कैन) ग्रिल पर चिकन

बोतल में पका हुआ चिकन

गरीब सोवियत काल के बाद से सभी के लिए जाने जाने वाले नुस्खा के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और आसानी से पकाने वाला ग्रील्ड चिकन! क्या हमारे उत्सव की मेज पर बोतल पर पके हुए सुर्ख चिकन से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ था, दोस्तों ?!))

बोतल में चिकन एक सुंदर कुरकुरा और स्वादिष्ट परत और निविदा, रसदार मांस के नीचे आता है। स्तन, बेशक, थोड़ा सूखा रहता है, लेकिन यहाँ यह अपरिहार्य है, लेकिन बाकी मांस और त्वचा एक स्वर्गीय खुशी है!

आइए उन सुखद समयों को याद करें जब हम सरलतम चीजों से प्रसन्न थे और साधारण चिकन से समान सरल और अच्छी गुणवत्ता वाले भोजन का स्वाद!

बोतल पर मेरा चिकन हरे, जल्दी उबले मटर के साथ पकाया गया था (यह स्वादिष्ट मटर प्यूरी निकला)। इसकी जगह आप चावल या दाल भी डाल सकते हैं। या बिना साइड डिश के भी ओवन में चिकन पकाएं।

आप उसी रेसिपी के अनुसार चिकन को जार में बेक कर सकते हैं, और चिकन के लिए कौन सा जार चुनना बेहतर है, मैं नीचे बताऊंगा।

बोतल रोस्ट चिकन की आवश्यकता है

• कुक्कुट (पूरा चिकन) - 1 शव;
• नमक;
• मसाले - स्वाद के लिए। मैंने तुलसी - 2 बड़े चम्मच और 1 बड़ा चम्मच पुदीना और मिर्च का मिश्रण लिया: मीठे मटर, काले, गुलाबी, हरे और सफेद मटर

कांच की बोतल, साफ, बिना स्टिकर के - 0.33 - 0.5 एल, बीयर, दूध (बेहतर - पुराना, सोवियत, जो रंगीन पन्नी टोपी के साथ बंद था) या अन्य पेय की एक समान बोतल।

कैसे बोतलबंद चिकन पकाने के लिए

पक्षी के शव को धोएं, वनस्पति तेल से चिकना करें, मसाले को नमक के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन को अंदर और बाहर रगड़ें।

2-3 पानी के साथ एक बोतल या जार भरें और कुछ जड़ी बूटियों को फेंक दें ताकि चिकन अंदर से सुगंध से भर जाए। मैंने बोतल में पुदीना डाला, और तुलसी, काली मिर्च और नमक के साथ चिकन शव को रगड़ा। बोतल को फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें, जिसमें बेकिंग के दौरान चिकन की चर्बी निकल जाएगी। वसा जलने और धूम्रपान न करने के लिए, मोल्ड में भी पानी डालें।

चिकन शव (पौधे) को बोतल पर रखो, मांस को वनस्पति तेल के साथ छिड़के।

बेकिंग डिश में चिकन बोतल पर बैठा है। पूरी संरचना पहले से ही ओवन में है और बेकिंग की प्रतीक्षा कर रही है। मुर्गे के पैरों के नीचे हरी मटर होती है।

बोतलबंद चिकन को एक ठंडे ओवन में रखें, आँच चालू करें और 200C पर तब तक बेक करें जब तक कि इसकी महक (लगभग 1 घंटा या अधिक) न आ जाए, फिर तत्परता की जाँच करें।

कुरकुरी पपड़ी और मटर के पराठे के साथ स्वादिष्ट, कोमल चिकन तैयार है! मैश किए हुए आलू को सूखा नहीं जा सकता है, चिकन के कुछ मसाले और नमक वैसे भी इसमें मिल जाएंगे। और यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

यदि मांस बेक किया हुआ है, तो तापमान को 220-230 C तक बढ़ा दें और चिकन को ओवन में 15-20 मिनट के लिए तब तक रखें जब तक कि त्वचा भूरी न हो जाए।

तैयारी और स्वाद की विशेषताएं

चिकन के पकने की जांच कैसे करें

पके हुए चिकन को कांटे या चाकू से छेदना चाहिए, अगर उसमें से रस पारदर्शी निकलता है - चिकन तैयार है, अगर अभी भी इचोर है, तो आपको आगे बेक करना चाहिए।

यदि यह अचानक पता चला कि आप पहले से ही बहुत सुर्ख और टैन्ड चिकन हैं, लेकिन अंदर अभी तक बेक नहीं किया गया है, तो आपको गर्मी को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करना चाहिए और इस तरह कम तापमान पर अंडरकुक चिकन पकाना चाहिए। ऐसा अक्सर नहीं होता है, लेकिन हो सकता है कि यह टिप किसी दिन काम आए।

चिकन ओवन के बाद आराम कर रहा है!

चिकन भूनने के लिए बोतल की जगह क्या लें

चिकन की बोतल को छोटे व्यास के लंबे ग्लास जार से बदला जा सकता है (उदाहरण के लिए, जैम या मेयोनेज़ से, 0.5-0.7 एल की क्षमता के साथ)।

या चिकन को भूनने के लिए एक विशेष उपकरण खरीदें। यह कुकवेयर विभाग में बेचा जाता है और एक गोल शीर्ष के साथ एक मोटी तार तिपाई जैसा दिखता है। किसी कारण से, यह मुझे पुराने सोवियत किताबों की याद दिलाता है, केवल केंद्र में एक कगार के साथ गोल। उस पर मुर्गी या अन्य छोटे पक्षी लगाना बहुत सुविधाजनक है।

बोतलबंद चिकन में स्वादिष्ट, कोमल मांस और एक खस्ता क्रस्ट होता है!

चिकन की बोतल में पानी क्यों डालें और उसमें क्या डालें

बोतल के अंदर का पानी हमारे पाक डिजाइन की स्थिरता और कांच के अंदर और बाहर तापमान संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। आखिरकार, बोतल बरकरार रहनी चाहिए। इसके अलावा, ताकि चिकन के नीचे की बोतल या जार फट न जाए, बस मामले में हम अपनी संरचना को ठंडे ओवन में डालते हैं, जो धीरे-धीरे गर्म होता है।

बोतल के अंदर का पानी, गर्म हो जाएगा, वाष्पित हो जाएगा, और जब हम सुगंधित मसाले डालते हैं (मेरे पास पुदीना था, या आप ऑलस्पाइस, तुलसी, लौंग और / या बे पत्ती डाल सकते हैं), चिकन अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों की गंध से संतृप्त होता है और इसका स्वाद और भी तीखा और मोहक हो जाता है।

बोतल पर बेक करने से पहले चिकन कैसे फैलाएं

चिकन के लिए, करी, अजवायन की पत्ती (अजवायन की पत्ती), अजमोद, तारगोन (तारगोन), पुदीना, मिर्च मिर्च, पपरिका, लहसुन या अन्य पसंदीदा मसाले उपयुक्त हैं। ठीक है, आप समझते हैं कि सब कुछ नहीं है, लेकिन आप आमतौर पर क्या उपयोग करते हैं और प्यार करते हैं।

हां, यह भी याद रखें कि मांस के रस को बनाए रखने के लिए चिकन को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, अगर आप अचानक इसे तेल से चिकना करना भूल गए, तो इसे बेक करने से पहले शव के ऊपर टपका दें।

इसके अलावा, आप चिकन को मेयोनेज़ या मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ लहसुन के साथ कोट कर सकते हैं। या खट्टा क्रीम (या प्राकृतिक दही) जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित; आप पक्षी को सरसों या अदजिका से रगड़ सकते हैं।

यदि आप नींबू के रस को वनस्पति तेल, काली मिर्च या अदरक (पाउडर या ताजा, बारीक कद्दूकस किया हुआ) के साथ मिलाते हैं, तो चिकन चटपटा, चमकीले स्वाद के साथ मसालेदार निकलेगा।

या थोड़ा सा शहद, नींबू का रस, तेल, दालचीनी और काली मिर्च मिलाएं। यह बहुत गर्म, मसालेदार पपड़ी होगी।

या आप सोच भी नहीं सकते और सिर्फ चिकन को नमक के साथ रगड़ें। और बस। और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनेगी।

अगर चिकन के ऊपर का हिस्सा जलने लगे

यह दुर्लभ है, लेकिन मुझे पता है कि एक लड़की को यह समस्या थी। मैं विशेष रूप से उसके लिए लिखता हूं - उन जगहों को पन्नी के साथ कवर करें जो दूसरों की तुलना में पहले पके हुए हैं।

पैन में कौन सा साइड डिश डालें जहां चिकन से फैट निकलता है

जिस ब्रेज़ियर में हम चिकन की बोतल रखते हैं उसमें पानी डाला जाता है। तापमान का संतुलन बनाए रखने के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है और ताकि चिकन की चर्बी जले या धूम्रपान न हो (यह पानी में नहीं होगा)।

चर्बी और पानी का यह मिश्रण व्यर्थ नहीं जाना चाहिए! आप पहले से भिगोए हुए चावल, जल्दी से उबली हुई फलियां डाल सकते हैं: एक ही निर्माता से मिस्ट्रल हरी मटर या नारंगी दाल)। अनाज की मात्रा लगभग 1 कप है।

दलिया को 1-2 सेंटीमीटर पानी से भरना चाहिए। पकाते समय, इसे कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए (हर 20 मिनट में एक बार, लगभग) ताकि चावल, मटर या दाल की प्यूरी एक समान संरचना प्राप्त कर ले। अन्यथा, यह पता चलेगा कि नीचे सब कुछ उबला हुआ है, और शीर्ष परत को एक पपड़ी में पकाया जाता है और कुतरने की आवश्यकता होती है! खैर, हम चूहे नहीं हैं!)))

बोतल से चिकन कैसे निकाले

ठीक है, सबसे पहले, हम चिकन संरचना को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे स्थिरता के लिए एक सपाट सतह पर सेट करते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आपको यह समझने की जरूरत है कि चिकन किस जगह बोतल से चिपक गया। आमतौर पर यह वह गर्दन होती है जिसके साथ मुर्गे की गर्दन की त्वचा पकड़ी जाती है। फिर धीरे से चाकू से त्वचा को छान लें और इसे कांच से अलग कर लें।

हम सोचते हैं कि चिकन को बोतल से कैसे निकाला जाए?!

आगे - हाथ की सफाई और कोई धोखा नहीं! हम एक बड़ा कांटा लेते हैं (आप जानते हैं, इतना बड़ा एक, दो दांतों के साथ, एक सेट में एक करछुल और कंधे के ब्लेड के साथ) और नीचे से चिकन को चुभते हैं (चॉपिंग), और दूसरे पर कुछ कठोर स्पैटुला या अन्य कांटे की मदद करते हैं हाथ, चिकन शव को नीचे से ऊपर की ओर ले जाएं। यह आसानी से और आसानी से निकल जाता है। चिकन को जल्दी से डिश में स्थानांतरित करें, अन्यथा यह भारी है, और यहां तक ​​कि हमारे विशाल कांटे के साथ भी यह आसानी से निकल सकता है।

छुट्टी पर बहुत स्वादिष्ट, सुर्ख चिकन!

आप सोवियत काल की तरह सरल तरीके से ओवन में चिकन कैसे सेंक सकते हैं

एक जार में चिकन अपने रस में

दोस्तों, निश्चित रूप से, आपको याद है कि जार में अपने रस में चिकन भूनने का लोकप्रिय नुस्खा कितना सरल था! सब कुछ प्राथमिक है।

और यहाँ नताशा राइबका कैसे पकाती है:

एक जार में चावल और सब्जियों के साथ चिकन

पकवान की सामग्री: जांघों, टमाटर, काली मिर्च, वसा, चावल और मसाले
परतें: चिकन, चावल, चिकन प्याज, काली मिर्च, टमाटर
स्वादिष्ट चिकन गार्निश के साथ - एक जार में तैयार

नमक में पका हुआ चिकन

और भी आसान नुस्खा। हमें चिकन शव और मोटे नमक का एक पैकेट (1 किलो) चाहिए।

बेकिंग शीट पर नमक छिड़कें। चिकन को नमक पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं), स्तन नीचे(ताकि चर्बी निकल जाए और स्तन सोख ले)।

अतिरिक्त चिकन वसा नमक को अवशोषित करेगा, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान चिकन नमक की सही मात्रा को अवशोषित करेगा। ऐसा आदान-प्रदान। बोतलबंद चिकन के लिए तापमान और बेकिंग प्रक्रिया।

हम खर्च किए गए नमक को बाहर फेंक देते हैं, हम चिकन को बड़े मजे से खाते हैं! सभी!

एक जार में चिकन, एक जार में चिकन अपने रस में या नमक में चिकन - नए साल, क्रिसमस, जन्मदिन और अन्य सभी बड़ी और छोटी छुट्टियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट अवकाश भोजन। इस प्राकृतिक, ठोस भोजन से घर में आराम, खुशी, स्वास्थ्य और शांति मिलती है!

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट चिकन पकाने में सफलता की कामना करता हूं - पूरे और भागों में!

और बोन एपीटिट!

तस्वीरों में बोतल पर चिकन

लड़कियों के कुशल हाथों से इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए मुर्गियों की तस्वीरें!

चावल की बोतल पर बहुत सुंदर और स्वादिष्ट चिकन। एलेक्जेंड्रा शुक्लेटोवा द्वारा चावल के साथ एलेक्जेंड्रा शुक्लेटोवा द्वारा पकाया गया एलेक्जेंड्रा शुक्लेटोवा का व्यंजन

• शायद, कई लोगों ने बोतल पर पके हुए चिकन जैसे पकवान के बारे में सुना है। यह वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार चिकन मांस पकाने का तरीका है, कम ही लोग जानते हैं। लेकिन जब इस तरह से बेक किया जाता है, तो मांस बहुत कोमल हो जाता है, और पपड़ी समान रूप से बेक हो जाती है और यह खस्ता हो जाती है।

  इस तरह के पाक व्यंजन बनाने की विधि काफी सरल है, इसलिए इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

  तो, आइए सुगंधित बोतलबंद चिकन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को देखें।

  ओवन में एक बोतल पर चिकन

  सामग्री	मात्रा
  ब्रायलर चिकन शव -	1.5-2 किग्रा
  सोया सॉस -	200 ग्राम
  लहसुन -	3 लौंग
  वनस्पति तेल -	थोड़ा
  हल्दी -	½ छोटा चम्मच
  चिकन के लिए मसाला-	20 ग्राम
  काली मिर्च -	¼ छोटा चम्मच
  लाल मिर्च -	¼ छोटा चम्मच
  नमक -	स्वाद
  तैयारी का समय: 1440 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 185 किलो कैलोरी

  खाना बनाना:

  1. पहले आपको मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक कप में सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में मसाले, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। लहसुन के साथ मसाले को अच्छी तरह से मिला लें, जबकि लहसुन अच्छी तरह से मसला हुआ है;
  2. फिर मसाले और लहसुन के मिश्रण के साथ सोया सॉस के साथ तेल मिलाएं। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;
  3. चिकन को धोया जाना चाहिए और सभी इंसाइड्स को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए;
  4. इसके बाद इसे मैरिनेड से रगड़ें। आपको इसे न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी रगड़ने की जरूरत है। हम इसे मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। इसे एक दिन के लिए अचार में छोड़ना सबसे अच्छा है। जितना अधिक यह मैरिनेट होगा, उतना ही स्वादिष्ट और रसीला निकलेगा। मैरीनेट करने की प्रक्रिया में, चिकन को समय-समय पर पलट देना चाहिए ताकि यह बेहतर भिगो जाए;
  5. उसके बाद, आपको बोतल तैयार करने की जरूरत है। यह सलाह दी जाती है कि पहले जांच लें कि इसका आकार ओवन की ऊंचाई के लिए उपयुक्त है या नहीं। आप आधा लीटर से लेकर एक लीटर तक की बोतलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें ठंडा पानी डालें, और कुछ मसाले, तेज पत्ता डालें;
  6. फिर हमने चिकन को बोतल पर रखकर पैन में डाल दिया। इसमें थोड़ा पानी डालने की भी सलाह दी जाती है;
  7. हमने चिकन के साथ पैन को ठंडे ओवन में बोतल पर रख दिया। यह ओवन को पहले से गरम करने के लायक नहीं है, क्योंकि तापमान में तेज गिरावट के साथ, कांच की बोतल फट सकती है;
  8. चिकन को लगभग 3-40 मिनट तक बेक किया जाता है। यह सब चिकन के आकार पर निर्भर करता है;
  9. चिकन तैयार होने के बाद इसे बोतल से निकाल लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसे ऊपर और नीचे से कांटे के साथ चुभाना होगा। फिर हल्के से नीचे के कांटे से कुहनी मारें और ध्यान से एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें;
  10. पका हुआ चिकन सुगंधित और कोमल हो जाएगा, और पपड़ी एक सुंदर स्वादिष्ट रंग के साथ खस्ता हो जाएगी।

  ओवन में बीयर की बोतल पर चिकन

  खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

  • ब्रायलर चिकन - 2 किलो;
  • डार्क बियर - आधा लीटर;
  • 20 ग्राम शहद;
  • 50 ग्राम दानेदार सरसों;
  • 5 लहसुन लौंग;
  • वनस्पति तेल;
  • थोड़ा पपरिका;
  • ¼ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा;
  • ¼ छोटा चम्मच धनिया;
  • ¼ छोटा चम्मच दालचीनी;
  • स्वाद के लिए सूखे प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण;
  • थोड़ा टेबल नमक।

  खाना बनाना:

  1. 1. चिकन को सभी अंदरूनी हिस्सों से धोया और साफ किया जाना चाहिए;

  

  1. 1. नमकीन घोल तैयार करें। एक छोटे कंटेनर में दो लीटर पानी डालें और उसमें 3 बड़े चम्मच नमक डालें। हम चिकन को इस घोल में डालते हैं और एक घंटे के लिए वहीं छोड़ देते हैं;
     2. उसके बाद, हम चिकन को घोल से बाहर निकालते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं;

  

  1. 1. इसके बाद एक कटोरी में 1 चम्मच सूखे मसाले, दालचीनी, धनिया, पिसा जीरा डालें, शहद, सरसों, वनस्पति तेल और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
     2. फिर चिकन को मसाले, शहद, सरसों और तेल के अचार के साथ रगड़ना चाहिए। इसे अंदर और बाहर रगड़ना चाहिए। 4-5 घंटे के लिए चिकन को मैरिनेड में छोड़ दें;
     3. उसके बाद, बियर की आधा लीटर की बोतल खोली जाती है, सभी लेबल हटा दिए जाते हैं, और बियर का ¼ डाला जाता है;
     4. बीयर की एक बोतल में सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के मिश्रण का 1 चम्मच सावधानी से डालें;
     5. बीयर की बोतल पर चिकन को सावधानी से रखना चाहिए ताकि उसमें से तरल बाहर न निकले;

  

  1. 1. चिकन को बेकिंग शीट या पैन पर रखें। बची हुई बीयर और थोड़ा पानी पैन में डालें। हम ओवन में चिकन के साथ पैन डालते हैं;
     2. हम इसे 200-220 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। जब चिकन का शीर्ष भारी भूरा होने लगे, तो उसे पन्नी या बेकिंग पेपर से ढकने की आवश्यकता होगी;

  

  1. तैयार चिकन को बोतल से निकालना आसान बनाने के लिए, आपको पक्षी के पेट को थोड़ा ट्रिम करना होगा। तैयार चिकन को भागों में विभाजित किया जा सकता है।

  

  आलू के साथ ओवन में बोतल पर चिकन

  • चिकन - 2 किलो;
  • आलू - 6 टुकड़े;
  • टमाटर - 3 टुकड़े;
  • 2 प्याज;
  • लहसुन की 5 लौंग;
  • मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
  • थोड़ा टेबल नमक;
  • कुछ मसाले

  खाना बनाना:

  1. शव को धोया जाना चाहिए और इनसाइड्स को साफ करना चाहिए। फिर इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए;
  2. हम इसे बाहर और अंदर से नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं;
  3. इसके बाद लहसुन की कलियों को छीलकर लहसुन के बीच से निचोड़ लें। मेयोनेज़ में लहसुन डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
  4. इस मिश्रण से चिकन को पूरी तरह से रगड़ना चाहिए। हम चारों तरफ से रगड़ते हैं, और अंदर के बारे में मत भूलना, इसे भी अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। हम चिकन को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं;
  5. बल्बों को छीलकर छल्लों में काटा जाता है;
  6. टमाटर को हलकों में काटें;
  7. आलू को छीलने, धोने और हलकों में काटने की जरूरत है;
  8. आधा लीटर की बोतल ठंडे पानी से भरी होनी चाहिए;
  9. हमने अचार वाले शव को बोतल पर रख दिया। हम इसे बेकिंग शीट या पैन पर रख देते हैं;
  10. पैन में आलू के गोले दो परतों में रखिये, ऊपर से प्याज के छल्ले रखिये और आखिरी परत से टमाटर के गोले बिछा दीजिये. सब कुछ सॉस के साथ डालो जिसमें चिकन मैरीनेट किया गया था;
  11. हम ओवन में चिकन और सब्जियों के साथ पैन डालते हैं और सब्जियों और मांस तैयार होने तक लगभग 1.5 घंटे तक बेक करते हैं। आपको 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने की जरूरत है।

  ओवन में एक बोतल पर ग्रील्ड चिकन

  आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • चिकन - 2 किलो;
  • सब्जी या जैतून का तेल;
  • थोड़ा सा नमक;
  • चिकन के लिए सूखा मसाला - 8-10 बड़े चम्मच। चम्मच।

  खाना बनाना:

  

  1. चिकन को धोया जाना चाहिए और ऑफल, पंख (यदि मौजूद हो) को हटा दिया जाना चाहिए;
  2. हम इसे धातु के कंटेनर में पानी के साथ डालते हैं और 20 मिनट तक उबालते हैं। अगला, इसे शोरबा से बाहर निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
  3. इस बीच, मैरिनेड तैयार करें। वनस्पति तेल को एक कटोरे में डालें, उसमें मसाले और टेबल नमक डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं;
  4. हम मसाले और तेल के मिश्रण से शव को चारों तरफ से रगड़ते हैं। आपको बाहर और अंदर दोनों तरफ रगड़ने की जरूरत है;
  5. हमने चिकन को पानी की बोतल पर डालकर पैन में डाल दिया। पैन में थोड़ा पानी डालें. हम इसे ओवन में डालते हैं;
  6. हम इसे डेढ़ घंटे के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं;
  7. तैयार चिकन को सावधानी से बोतल से कांटे के साथ हटा दिया जाना चाहिए और एक प्लेट पर रख देना चाहिए। इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
  • बेक करने से पहले चिकन को अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसे 8 घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ना सबसे अच्छा है। तो यह बेहतर संतृप्त होगा और बहुत रसदार और सुगंधित हो जाएगा;
  • बोतल में ठंडा पानी अवश्य डालें। यह अच्छी स्थिरता प्रदान करेगा और तापमान संतुलन को विनियमित किया जाएगा;
  • शव को बोतल पर ठंडे ओवन में रखें। यदि आप इसे पहले से गरम ओवन में रखते हैं, तो तापमान परिवर्तन से कांच की बोतल फट सकती है।

  बोतल पर ओवन में चिकन पकाना इतना मुश्किल नहीं है। इस उपचार को छुट्टी के लिए पकाना सुनिश्चित करें। यह आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा और आपको इसके असामान्य नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध से प्रसन्न करेगा!