पनीर और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू। पनीर के साथ ओवन में आलू: व्यंजनों। पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू

आलू का छिलका काट लें, कंदों को धो लें और लगभग 2 सेमी मोटे गोल काट लें।

प्याज डालना जरूरी नहीं है, लेकिन इससे यह स्वादिष्ट और जूसी हो जाएगा। हम प्याज को आधा में काटते हैं, फिर उन्हें मनमाने मोटाई के आधे छल्ले में काटते हैं।

सॉस के लिए, मोटी मेयोनेज़, दानेदार सरसों, हल्दी, लाल शिमला मिर्च या पिसी मिर्च, काली मिर्च मिलाएं। यदि प्रस्तावित मसालों में से एक फिट नहीं होता है, तो हम दूसरों को बदलते हैं या अपनी खुद की रचना का चयन करते हैं।

मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाने के बाद, लहसुन की कलियों को सॉस में रगड़ें।

एक गहरे बाउल में आलू डालें, थोड़ा नमक डालें, सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सॉस हर स्लाइस पर लगे।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम चरबी या सब्जी, मक्खन के साथ रूप को चिकना करते हैं। आधा आलू बिछा दें। आलू के ऊपर प्याज बिखेर दें।

बाकी आलू के साथ प्याज को बंद कर दें, सॉस के ऊपर डालें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। आलू की ऊपरी परत को पनीर चिप्स की रसीला परत के साथ छिड़कें। ढक्कन के साथ कवर करें या पन्नी के साथ कसकर लपेटें।

हम आलू को ओवन में भेजते हैं, फॉर्म को मध्य स्तर पर रखते हैं। नरम होने तक, लगभग एक घंटे तक बेक करें। हम एक कांटा या चाकू से जांचते हैं - फॉर्म खोलें, आलू को नीचे तक छेदें। अगर चाकू आसानी से अंदर चला जाता है, तो आलू तैयार हैं। यदि घने टुकड़े हैं, तो तत्परता लाएं। हम पके हुए आलू को मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में या मांस, चिकन, मछली के साइड डिश के रूप में परोसते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कोई भी पाक विशेषज्ञ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पनीर के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने की विधि जानता है। पकवान सरल है, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, जिसे खराब करना मुश्किल है। यह एक सुर्ख पपड़ी के साथ कोमल, स्वादिष्ट निकलता है। मेहमानों के लिए या परिवार के साथ एक साधारण, सुगंधित और उच्च कैलोरी उपचार का आनंद लेने के लिए इस तरह के क्षुधावर्धक को मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

घर पर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पनीर कोट के नीचे ओवन में आलू कैसे बनाएं? बहुत आसान। आइए पहले सामग्री का ध्यान रखें। आधार आलू है। युवा आलू चुनना बेहतर है। यह लोच, भुरभुरी नरम बनावट, उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न है।

पनीर ताजा, अनसाल्टेड और सख्त किस्म का होना चाहिए। इस तरह के उत्पाद को कद्दूकस करना आसान होता है, यह उच्च तापमान पर नहीं फैलता है, यह एक सुनहरा कुरकुरा बनाता है, जो एक स्वादिष्ट लुक देगा।

ओवन बेक्ड आलू के रूप में परोसा जाता है:

• अलग पकवान।
• मांस, मछली या चिकन के लिए हार्दिक साइड डिश।
• सब्जी सलाद के अलावा।

यदि आप स्वाद को बढ़ाना या नरम करना चाहते हैं, या जब आलू ओवन में बहुत अधिक सूख जाते हैं, तो पकवान के साथ खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ सॉस परोसा जाता है। आप गार्लिक सॉस, टोमैटो मैरिनेड या सिर्फ केचप को पकाकर परोस सकते हैं।

ओवन में आलू के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होगा:

• ताजा सब्जियाँ।
• विभिन्न साग: डिल और अजमोद, सीताफल, सलाद पत्ता, प्याज, शर्बत।
• मांस।
• स्मोक्ड वसा।
• अंडे।
• पनीर।

घर पर ओवन में आलू पकाने के मुख्य लाभ: तैयारी की गति, घटकों की उपलब्धता और एक सरल नुस्खा जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी संभाल सकता है।

कैलोरी

पनीर के साथ पका हुआ आलू एक उच्च कैलोरी, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

100 ग्राम में 160.04 किलो कैलोरी होता है

उत्पाद	वजन (किग्रा	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी
आलू	0,8	16	3,2	130,4	640
खट्टा क्रीम, वसा सामग्री 20%	0,25	7	50	8	515
पनीर	0,2	46	58	0	720
सूरजमुखी का तेल	0,15	0	16,98	0	152,83

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू

ओवन में, आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट और परिष्कृत होते हैं, पनीर, भारी क्रीम और दूध के अलावा तीखापन देता है। यदि वांछित है, तो भोजन को सॉसेज, मांस और सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है।

नुस्खा, जिसे मैं परिचित करने का प्रस्ताव करता हूं, अनुभवी शेफ द्वारा पसंद किया जाता है। वह हर परिवार से प्यार करता है। पकवान एक ताज बन जाएगा, क्योंकि आप खुद को इससे दूर नहीं कर सकते।

सामग्री

सर्विंग्स: 6

• आलू 500 ग्राम
• पनीर 200 ग्राम
• लहसुन 2 दांत
• सूरजमुखी का तेल 50 मिली
• पानी 100 मिली
• सूखी जडी - बूटियां 10 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 160 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 5.9 ग्राम

वसा: 6.7 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 13.9 ग्राम

55 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी में धोते हैं, उन्हें निकालने देते हैं और एक दूसरे से 5 मिलीमीटर की दूरी पर प्रत्येक पर कटौती करते हैं।

हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और मसाले, मक्खन और पनीर के साथ मिलाते हैं। हम इसे 30 ग्राम जोड़ते हैं, पहले से कसा हुआ।

बाकी पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें आलू में बने कट्स में डालना होगा। फिर सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर, तेल से ग्रीस करके, और लहसुन की चटनी के ऊपर डालें।

ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। मसाले के रूप में अपने पसंदीदा मसालों का प्रयोग करें।

पकवान की सुगंध शानदार है, यह पूरे अपार्टमेंट में फैलती है, भूख जगाती है और कम से कम एक टुकड़ा आज़माने के लिए कहती है।

जल्दी से तैयारी, केवल 65 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 131 किलो कैलोरी।

खट्टा क्रीम के साथ आलू कैसे सेंकना है

परिष्कार जोड़ने के लिए, पकवान में जंगली मशरूम जोड़े जाते हैं। आप आलू को धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं। टेबल सेटिंग को दिलचस्प बनाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल करें। सब्जियां रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं।

सामग्री:

• आलू - 0.5 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• फैटी खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।
• पानी - 1 गिलास।

खाना कैसे बनाएं:

1. सब्जियों को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, अधिमानतः छल्ले। यदि आप पकवान में मशरूम जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले से उबाल लें।
2. लहसुन को पीस लें, खट्टा क्रीम, नमक और मसाला के साथ मिलाएं। अगला, पानी डालें। ग्रेवी में तीखा और दिलकश स्वाद होगा।
3. हम एक कंटेनर में आलू, गाजर और मशरूम फैलाते हैं, खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं और ओवन में डालते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं।
4. 20 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम कर दें। एक और 40 मिनट पकाना। कभी-कभी आलू को कांटे से छेदकर तत्परता की जांच करना आवश्यक होता है।

खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ आलू एक बेहतरीन साइड डिश है। मछली या मुर्गी के साथ परोसें। मांस, सब्जियां, या सलाद के लिए बिल्कुल सही।

ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू

मैं स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पसंद करने वालों के लिए मेयोनेज़ के साथ आलू के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। जिन लोगों ने इसका स्वाद चखा है वे एक नुस्खा और एक अतिरिक्त के लिए पूछते हैं। हम अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाते हैं। खाना पकाने में लगने वाला समय 50 मिनट है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• आलू कंद - 10 टुकड़े।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 5 लौंग।
• कोई हरा।
• मिर्च।
• नमक।

खाना बनाना:

1. सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, आलू को टुकड़ों में काट लें: स्लाइस, सर्कल, वर्ग। बेकिंग का समय कट की मोटाई और आकार पर निर्भर करता है।
2. हम लहसुन को साफ करते हैं, एक प्रेस से गुजरते हैं या तीन को बारीक कद्दूकस पर रखते हैं, सॉस के साथ मिलाते हैं।
3. आलू के वेजेज को प्याले में रख लीजिए. इसे तेल से चिकना करें या इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
4. मेयोनेज़ के साथ सब्जियां डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। उपयुक्त अजमोद, डिल, अजवाइन, दौनी, तुलसी।
5. हम इसे 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं।

पकवान गर्म परोसा जाता है। यदि आप चाहते हैं कि आलू भूरे रंग के हों, तो बेकिंग के अंत में ग्रिल मोड चालू करें।

वीडियो नुस्खा

• सीज़निंग में से, सोआ, हरा प्याज, हल्दी चुनें। आप ऐपेटाइज़र को धनिया और मार्जोरम, करी मिश्रण, अजवायन के फूल के साथ सीज़न कर सकते हैं। तीक्ष्णता मीठी लाल मिर्च, तीखी मिर्च, तुलसी प्रदान करेगी।
• यदि कोई मसाला नहीं है, तो ओवन में ग्रील्ड चिकन को भूनने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले उपयुक्त हैं।
• अगर मलाई ज्यादा गाढ़ी लगे तो इसमें उबला हुआ पानी मिलाएं। इसके लिए दूध या लो फैट क्रीम भी उपयुक्त है।

सबसे महत्वपूर्ण शर्त आत्मा के साथ अच्छे मूड में खाना बनाना है और पकवान हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगा। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ पनीर के नीचे आलू किसी भी मेज को सजाएंगे, उत्सव और उदारता पर जोर देंगे।

सॉस में पके आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।

मेयोनेज़ सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प है।

ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू में बहुत अधिक कैलोरी होती है, जो परेशान नहीं कर सकती, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है।

यदि आप लो-कैलोरी मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं तो आप स्थिति को थोड़ा सुधार सकते हैं।

ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

आप आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में पुलाव के रूप में पका सकते हैं, या प्लेटों में काट सकते हैं और बस मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए आलू को छीलकर धोया जाता है। फिर इसे नुस्खा के अनुसार कुचल दिया जाता है। डिश को तेजी से पकाने के लिए, आप आलू को पहले से उबाल सकते हैं। युवा सब्जी को साफ नहीं किया जाता है, यह बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।

मेयोनेज़ अपने शुद्ध रूप में दोनों का उपयोग किया जाता है और इसके आधार पर सॉस तैयार किया जाता है, केचप, टमाटर का पेस्ट या शोरबा से पतला होता है। इसमें लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियां भी डाली जाती हैं।

यदि आपके पास मांस या मछली को अलग से पकाने का समय नहीं है, तो आप उन्हें आलू के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं।

एक बदलाव के लिए, ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू में अन्य सब्जियां डाली जाती हैं।

आलू और अन्य सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, या एक बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है और पकने तक ओवन में बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 1. ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू

पांच बड़े आलू;

सख्त पनीर;

काली मिर्च पाउडर।

1. आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। हम सब्जियों को एक गहरे बाउल में निकालते हैं और मिलाते हैं।

2. सब्जियों को नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। आप आलू के लिए मसाले डाल सकते हैं।

3. आलू और प्याज के साथ मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, उसमें आलू का द्रव्यमान डालें और इसे समतल करें। यदि आप बेकिंग शीट को लंबे समय तक धोना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं।

4. हम अपने आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में भेजते हैं, 180 सी तक गरम करते हैं। समय-समय पर आलू को खोलें और मिलाएं।

5. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो ओवन खोलें, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और सामग्री को कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। जैसे ही डिश स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाए, ओवन को बंद कर दें। मछली या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 2. ओवन में मेयोनेज़, मांस और टमाटर के साथ आलू

पांच बड़े आलू कंद;

वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;

डिल और अजमोद का एक गुच्छा;

पनीर - 100 ग्राम;

तुलसी और सूखे इतालवी जड़ी बूटियों;

मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;

लहसुन - चार लौंग।

1. आलू के कंदों का छिलका हटा दें, उन्हें अच्छी तरह धोकर आधा पकने तक उबालें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज़ डालें, काली मिर्च डालें, नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और हलकों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. आलू से पानी निकाल कर ठंडा कर लें. सब्जी को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, कागज को तेल से चिकना करें और उस पर आलू के स्लाइस रखें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ आलू को तेल से ब्रश करें। काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

3. प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ निचोड़ें और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन का थोड़ा सा डालें। आप मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिला सकते हैं। मेयोनेज़ के ऊपर टमाटर का एक गोला रखें। उस पर एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस न डालें। पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

4. आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें। 200 सी पर बेक करें। तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। मसालेदार सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 3. पनीर-लहसुन क्रस्ट के तहत ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू

डेढ़ किलोग्राम आलू (अधिमानतः एक ही आकार);

आधा किलो डच पनीर;

मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;

लहसुन की दो कलियाँ।

1. हम आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं। सब्जी को हल्का सा सुखा लें। बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। प्रत्येक कंद को आधा लंबाई में काटें और कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर रखें। नमक के साथ छिड़कें और चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

2. पनीर को कद्दूकस के एक बड़े हिस्से पर पीस लें। इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और लहसुन प्रेस से गुजरते हैं। पनीर में मेयोनेज़, लहसुन डालें और मिलाएँ।

3. हम आलू को ओवन से निकालते हैं, लकड़ी के कटार या कांटे के साथ तत्परता की जांच करते हैं। हम प्रत्येक आधे पर लहसुन-पनीर का द्रव्यमान फैलाते हैं और इसे वापस ओवन में डालते हैं। पनीर द्रव्यमान के ब्राउन होने तक बेक करें। हम आलू को ओवन से निकालते हैं, उन्हें एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में काम करते हैं।

पकाने की विधि 4. ओवन में मेयोनेज़ और मैकेरल के साथ आलू

जमे हुए मैकेरल के दो शव;

एक चुटकी काली मिर्च;

मेयोनेज़ का एक छोटा पैक।

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें। पूंछ, सिर और पंख काट लें। पट्टिका को रिज से अलग करें और अच्छी तरह धो लें। नैपकिन से हल्के से सुखाएं और चिमटी से छोटी हड्डियों को हटा दें। पट्टिका को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हम बल्बों को साफ करते हैं, धोते हैं और उन्हें आधा छल्ले में काटते हैं। हम एक गहरे कप में प्याज और मछली डालते हैं। नमक, काली मिर्च, मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

3. ओवन को प्रीहीट करें। आलू का छिलका निकाल कर धोइये और ज्यादा मोटी स्टिक नहीं काट लीजिये. हम आलू को मछली में फैलाते हैं, मेयोनेज़, नमक डालते हैं और मिलाते हैं।

4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें मछली के साथ आलू डालें। सतह को समतल करना। हम इसे ओवन के मध्य शेल्फ पर रख देते हैं और 180 सी के तापमान पर लगभग एक घंटे तक सेंकना करते हैं। हम तैयार पकवान के साथ फॉर्म निकालते हैं। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। सब्जी सलाद के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 5. ओवन में मेयोनेज़ और झींगा के साथ आलू

दो बड़े आलू;

जैतून मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;

खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;

नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;

छोटा उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम;

टमाटर का पेस्ट - 30 मिली।

1. ओवन को 220 सी तक गरम करें। आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें, नैपकिन से पोंछ लें। प्रत्येक कंद को जैतून के तेल से ब्रश करें। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और इसे ओवन के शीर्ष स्तर पर रखें। हम 20 मिनट के लिए बेक करते हैं, जिसके बाद हम तापमान को 190 C तक कम कर देते हैं और 45 मिनट के लिए और पकाते हैं।आलू अंदर से नरम और बाहर से क्रिस्पी होने चाहिए।

2. एक कप में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नींबू के रस और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें और सॉस में डालें। नमक, काली मिर्च और मिला लें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ खुली और उबला हुआ झींगा डालो।

3. हम तैयार आलू को ओवन से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाते हैं। हम अंदर झींगा के साथ सॉस फैलाते हैं, पनीर चिप्स के साथ छिड़कते हैं और इसे एक और दस मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। परोसने से पहले, मेयोनेज़ के साथ आलू को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में छिड़कें।

पकाने की विधि 6. ओवन में मेयोनेज़ और स्क्विड के साथ आलू

500 ग्राम स्क्विड;

50 मिलीलीटर मकई का तेल;

300 ग्राम डच पनीर;

1. आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में तब तक उबालें जब तक वह नर्म न हो जाए। आलू से पानी निकाल कर अलग रख दें। सब्जी को छिलके से छीलकर स्लाइस में काट लें।

2. हम स्क्विड को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और तीन मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। अधिक देर तक न पकाएं, नहीं तो यह रबड़ जैसा हो जाएगा। स्क्विड को ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

3. प्याज से भूसी निकालें, धो लें और छल्ले से काट लें। पनीर को बड़े चिप्स में पीस लें।

4. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और तल पर प्याज के छल्ले की एक परत बिछाएं। प्याज के ऊपर आलू के स्लाइस रखें। नमक और स्क्वीड के छल्ले बिछाएं। हम सब कुछ मेयोनेज़ के एक मोटे जाल के साथ कवर करते हैं और पनीर चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कते हैं।

5. हम बेकिंग शीट को 180 सी पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। सतह पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक करें। परोसने से पहले कटे हुए प्याज के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 7. एक देहाती तरीके से ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू

छह आलू कंद;

कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;

मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;

पनीर - 100 ग्राम;

आटा - 50 ग्राम;

मक्खन - 100 ग्राम।

1. आलू को छील कर अच्छे से धो लीजिये. सब्जियों को निविदा तक उबालें।

2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। पैन को आग पर रखिये, उसमें तेल डालिये और अच्छी तरह से गरम कर लीजिये. कटा हुआ प्याज पैन में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें। फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और सब कुछ एक साथ, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से पक न जाए।

3. आटे को आधा गिलास पानी में घोलें और इस मिश्रण से कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं और उबाल लें। पैन को आँच से हटा लें और मिश्रण को ठंडा कर लें।

4. आलू में से पानी निकाल दीजिये और सब्जी को भी मैश कर लीजिये, दूध, अंडा और मक्खन डाल कर प्यूरी बना लीजिये. प्यूरी को फूला हुआ बनाने के लिए, इसे मिक्सर से पांच मिनट तक फेंटें।

5. एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म को तेल से चिकना कर लें और उसमें आधे मैश किए हुए आलू डालें। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें और इसे शेष मैश किए हुए आलू के साथ कवर करें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह से चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।

6. पहले से गरम ओवन में रखें और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें। अचार या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

• यदि आलू पहले से उबले हुए हैं, तो पकाने का समय आधा हो जाएगा।
• शीर्ष पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए, पनीर चिप्स के साथ पकवान छिड़कें।
• आप मेयोनेज़ को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिला सकते हैं और इस मिश्रण से आलू को ढक सकते हैं।
• कटी हुई साग या चमकदार सब्जियों के साथ पकवान को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हर समय, किसी भी अवसर और अवसर के लिए एक डिश - मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको मुख्य चरणों की याद दिलाएगा, अगर कोई भूल गया है। इस व्यंजन को खराब करना असंभव है, इसे पकाना इतना आसान है कि कोई भी इसे कर सकता है, यहां तक ​​कि एक किशोर या कुंवारा भी। मैं पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया दिखाऊंगा और कुछ सुझाव दूंगा जो संभावित त्रुटियों को खत्म कर देंगे। मेयोनेज़, लहसुन और पनीर के साथ पके हुए आलू अंदर से नरम और रसीले होंगे, बाहर से खस्ता क्रस्ट के साथ सुर्ख होंगे। और कोई जले हुए टुकड़े नहीं! सब कुछ जल्दी और समान रूप से बेक किया जाएगा और सर्वोत्तम संभव तरीके से निकलेगा!

सिद्धांत रूप में, आप इस बेक्ड आलू नुस्खा में पनीर नहीं जोड़ सकते हैं। किसी भी मामले में एक सुनहरा क्रस्ट की गारंटी है, लेकिन यह अभी भी पनीर के साथ स्वादिष्ट है, और यह सेवा करने के लिए और अधिक सुखद है।

सामग्री

मेयोनेज़, लहसुन और पनीर के साथ आलू तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के आलू कंद - 14-16 पीसी;
• लहसुन - 4-5 दांत;
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल;
• हार्ड पनीर - 100-120 ग्राम (वैकल्पिक);
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 छोटा चम्मच

मेयोनेज़ और लहसुन और ओवन के साथ आलू कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

यदि संभव हो तो, मैं एक ही आकार के कंदों का चयन करता हूं, गोल-अंडाकार। मैं छीलता हूं, स्लाइस में काटता हूं। अगर आलू बड़े नहीं हैं, तो चार भागों में, जो बड़े हैं, मैं 6-8 स्लाइस में काटता हूं। बारीक काटने की जरूरत नहीं है।

बेक करने से पहले आलू उबाल लें - यह मेरी पहली सलाह है। यह हमें क्या देता है? सबसे पहले, यह समग्र खाना पकाने का समय बचाता है। पकाने के लिए दस मिनट और बेकिंग के लिए 15 मिनट। दूसरे, उबले हुए आलू सॉस और मसालों को बेहतर तरीके से सोख लेते हैं। तीसरा, यह एक समान कुरकुरा के साथ नरम, अंदर और बाहर से नरम होगा। मैं लंबे समय से इस तरह से आलू पका रहा हूं। इसे आज़माएं और मुझे यकीन है कि यह तरीका आपका पसंदीदा बन जाएगा। आप इसे नमकीन पानी में उबाल सकते हैं या भाप ले सकते हैं। मैंने डबल बॉयलर से कटोरे को उबलते पानी के बर्तन में रखा, स्लाइस को बाहर निकाला, नमक डाला और ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

जबकि आलू पक रहे हैं, मैं ओवन को 220-230 डिग्री पर प्रीहीट करती हूं और मेयोनेज़-लहसुन सॉस तैयार करती हूं। मैं लहसुन की कलियों को साफ करता हूं, मसालों के लिए बारीक पीसता हूं।

मैं मेयोनेज़ को कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाता हूँ। मैं काली मिर्च के साथ मौसम। मेयोनेज़ में, आप प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी या पेपरिका, करी, नींबू के रस के साथ अम्लीकरण कर सकते हैं।

सलाह।यदि मेयोनेज़ तरल है, तो इसे एक चम्मच गेहूं के आटे के साथ गाढ़ा करें। आटा सभी सामग्री को बांध देगा और पकाते समय सॉस को फैलने से रोकेगा, यह आलू पर रहेगा, और सांचे के नीचे तक नहीं जाएगा।

मैं पन्नी के साथ बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को लाइन करता हूं। यह मेरी एक और सलाह है। पन्नी के बिना, आलू तल पर जल सकते हैं, खासकर अगर वे सॉस के साथ पके हुए हों। मैं पन्नी को तेल से स्प्रे करता हूं और आलू को एक परत में फैलाता हूं।

मैं आलू के स्लाइस को नीचे के अलावा, सभी तरफ सॉस के साथ चिकना करता हूं। आप इसे आसान बना सकते हैं: आलू को सॉस के साथ एक कटोरे में डालें, अपने हाथों से मिलाएँ और फिर एक सांचे में स्थानांतरित करें।

मैं आलू के साथ फॉर्म को 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजता हूं। मैं इसे ऊपरी स्तर पर रखता हूं, जहां गर्मी अधिक होती है। मैं इसे निर्दिष्ट समय के बाद प्राप्त करूंगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, शीर्ष पर पहले से ही एक सुनहरा क्रस्ट है। अगर किसी कारण से पपड़ी पीली है, तो ऊपर की ग्रिल को एक से दो मिनट के लिए चालू कर दें।

मैं पनीर को छोटे चिप्स के साथ रगड़ता हूं, इसे गर्म आलू पर छिड़कता हूं और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में वापस आ जाता हूं।

जैसे ही पनीर पिघलता है, मैं इसे बाहर निकालता हूं और तुरंत टेबल पर रखता हूं। पनीर ओवन में जल्दी सूख जाता है, इसलिए इसे बिना छोड़े न छोड़ें, स्टोव से दूर न जाएं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट आलू तैयार हैं! क्या डालें और कैसे परोसें, यह स्वाद का विषय है। हम आमतौर पर रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में आलू खाते हैं। पकाते समय, मैं सलाद बनाता हूं या कुरकुरे खीरे, वेजिटेबल कैवियार निकालता हूं। बहुत स्वादिष्ट! मुझे आशा है कि मेरी सलाह आपके लिए उपयोगी होगी और उपयोगी होगी। बोन एपीटिट हर कोई! आपका आलीशान.

नुस्खा का वीडियो संस्करण

मैं आपको खुश करना चाहता हूँ ओवन में पके आलू और प्याज की रेसिपी, जिसमें श्रम के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, और इसे साइड डिश और अलग डिश दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कई, शायद, ओवन में कम से कम एक बार पकाया या चिकन, जब कटा हुआ आलू चिकन के चारों ओर रखा जाता है, तो यह सब प्याज के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है। इस नुस्खा के अनुसार, आलू बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं, लेकिन उनमें से हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, क्योंकि इस व्यंजन में मुख्य घटक अभी भी चिकन है। इसलिए मैंने खाना बनाने का फैसला किया मेयोनेज़ के साथ आलू, अलग से। यह सुनने में संदेहास्पद लगता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

ओवन में पके हुए प्याज के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

उत्पाद:

• आलू - मात्रा बेकिंग डिश के आकार से निर्धारित होती है,
• प्याज - 3-4 मध्यम प्याज,
• मेयोनेज़,
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार,
• चिकन या हंस वसा (आप तेल निकाल सकते हैं),
• सजावट के लिए डिल ग्रीन्स।

ओवन में प्याज के साथ आलू कैसे पकाएं

पके हुए आलू को प्याज के साथ पकाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि इसे मेयोनेज़ के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा यह बहुत अधिक वसायुक्त पकवान बन जाएगा।

1. हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं, और 3 - 5 मिमी के गोल आकार में काटते हैं।
2. प्याज पतले छल्ले या आधे छल्ले (वैकल्पिक) में काटा जाता है।
3. हम एक बेकिंग डिश में मेयोनेज़ के साथ आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च और ग्रीस डालते हैं, इसलिए फॉर्म के शीर्ष पर।
4. लगभग आधे रास्ते में, मसालेदार आलू और प्याज के लिए 1 तेज पत्ता डालें।
5. आपको आलू के साथ परतों को खत्म करने की ज़रूरत है, जो हम नमक, काली मिर्च, टुकड़े या चिकन या हंस वसा को स्लाइस में काटते हैं (आप मक्खन के साथ नाली को बदल सकते हैं), और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।
6. हम ओवन में बेक करने के लिए डालते हैं, 200 जीआर पर प्रीहीट करते हैं, लगभग 30 - 40 मिनट के लिए।
7. सेवा करते समय, यदि वांछित हो तो कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

मैं इस तरह खाना बनाती हूँ ओवन में प्याज के साथ आलू, यह मांस की संगत के बिना भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है! और अगर आप मांस चाहते हैं, तो मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं