पनीर के साथ कच्चे आलू का पुलाव. आलू पुलाव: तीन स्वादिष्ट व्यंजन

आलू पुलाव. आलू सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इसकी अर्थव्यवस्था, सुखद स्वाद और उपयोग की व्यापक संभावनाएं न केवल आम उपभोक्ताओं को मजबूर करती हैं, बल्कि कलाकार भी आलू के लिए एक कविता गाते हैं (उदाहरण के लिए, "लड़कियों" से तोस्या को लें, आलू कंद से बने व्यंजनों की सूची बनाएं)। आलू के सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है पुलाव।

आलू का अनोखा तटस्थ स्वाद पाक कल्पना के लिए एक क्षेत्र है, क्योंकि सब्जी किसी भी प्रकार के मांस और पोल्ट्री, ऑफल, मशरूम, सब्जियां, पनीर, आदि के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। वैसे, आपको भरने के आधार पर मसालों का चयन करना होगा। आप आलू और अन्य सब्जियों के लिए तैयार मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले और परिरक्षकों के कारण उनका स्वाद काफी मानक है। दूसरी बात यह है कि अपने स्वाद के अनुरूप कई प्राकृतिक मसालों में से चुनें। काली मिर्च, जायफल और जीरा आलू के साथ अच्छे लगते हैं। लहसुन यहां भी राज करता है - न केवल स्वाद, बल्कि गंध भी घर के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगी (नहीं तो, देखो, पड़ोसी भी दौड़े चले आएंगे)। आलू में हरा प्याज, अजमोद और डिल हमेशा स्वागत योग्य अतिथि होते हैं। मांस के साथ आलू पुलाव के लिए थाइम, मार्जोरम और अदरक बहुत अच्छे हैं। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, जिनका मिश्रण हर जगह बिक्री पर पाया जा सकता है, आलू के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। यदि आप पकवान में विविधता लाना चाहते हैं, तो प्राच्य हल्दी और धनिया का उपयोग करें। प्रयोग की प्रगति रिकार्ड करके प्रयोग करें। बहुत जल्द आप शायद अपने घर के सदस्यों से पकवान को "दोहराने" के लिए कहते हुए सुनेंगे।

बहुत से लोग आलू को एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद मानते हैं जिससे परहेज करना ही बेहतर है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से इस राय का खंडन किया है, यह बताते हुए कि अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो आलू एक आहार उत्पाद हो सकता है, और आलू आहार को प्रभावी वजन सामान्यीकरण प्रणालियों में से एक माना जाता है। सामग्री के आधार पर, आलू पुलाव या तो भरने वाला, उच्च कैलोरी वाला (उदाहरण के लिए, वसायुक्त मांस से बना), या दुबला (आलू और अन्य सब्जियों के साथ) हो सकता है।

आलू पुलाव बनाने का मजा ही कुछ और है. आपको बस सामग्री को एक सांचे (या फ्राइंग पैन) में डालना है और भविष्य की पाक कृति को ओवन में भेजना है। सुगंधित परत वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन पलक झपकते ही तैयार हो जाएगा - इससे पहले कि आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय भी हो।

आलू के पुलाव बहुत विविध होते हैं, क्योंकि इन्हें कच्चे आलू से, या पके हुए, उबले हुए या मसले हुए आलू से तैयार किया जा सकता है। क्या दोपहर के भोजन की बची हुई प्यूरी है, जिसे, जैसा कि हम जानते हैं, दोबारा गर्म करने पर अपना स्वाद खो देती है? रात के खाने के लिए पुलाव बनाने के लिए इसका उपयोग करें। कुछ कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, हैम या सॉसेज, उबली हुई गोभी या शैंपेनोन लें, आलू की दो परतों के बीच फिलिंग रखें, ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं - और आपको रात के खाने के लिए, और शायद नाश्ते के लिए एक बढ़िया डिश मिलेगी। हालाँकि यह संभावना नहीं है - पुलाव का जीवन छोटा होता है, क्योंकि वे बहुत जल्दी खा जाते हैं (उनके सुबह तक टिकने की संभावना नहीं होती है)। वैसे, डिश को अपना आकार बनाए रखने के लिए अंडे, खट्टा क्रीम और क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कई लोग आलू के पुलाव पर कसा हुआ पनीर भी छिड़कते हैं - आलू और पनीर की शानदार जोड़ी ने लंबे समय से उन सभी से प्रसिद्धि और प्यार अर्जित किया है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

दुनिया की लगभग किसी भी रसोई में आप आलू पुलाव की अपनी रेसिपी पा सकते हैं। वे इसे हर जगह अलग तरह से तैयार करते हैं, लेकिन विचार हर जगह एक ही है: आलू की एक परत अन्य उत्पादों की विभिन्न परतों के साथ वैकल्पिक होती है, सब कुछ सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। इस प्रकार निम्नलिखित, सबसे सामान्य प्रकार के आलू पुलाव प्राप्त होते हैं: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव, ओवन में मशरूम के साथ आलू पुलाव, ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव, ओवन में पनीर के साथ आलू पुलाव। मांस पुलाव विकल्पों में से, सबसे नरम और सबसे कोमल ओवन में चिकन के साथ आलू पुलाव है। इसे आहारीय भी कहा जा सकता है। और यह आलू पुलाव के संभावित विकल्पों की पूरी सूची नहीं है। विविधता के लिए, पुलाव के लिए आलू को कद्दूकस किया जाता है; कुछ लोग उन्हें पतले स्लाइस में काटना पसंद करते हैं। ओवन में मसले हुए आलू से बना पुलाव दिलचस्प बनता है, क्योंकि... प्यूरी अन्य भरावों के लिए एक परत, निचली परत के रूप में सफलतापूर्वक कार्य करती है।

भरने के साथ प्रयोग करना काफी संभव है। आप अधिक से अधिक नई स्वाद संवेदनाएं प्राप्त करते हुए विभिन्न विकल्पों को जोड़ सकते हैं। इस विकल्प को आज़माएँ: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव। कई लोगों को यह कॉम्बिनेशन सबसे अच्छा लगता है.

आलू पुलाव जैसा हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन अधिक बार तैयार करें। ओवन में बनाई जाने वाली रेसिपी सबसे सरल और तेज़ है। इस व्यंजन का अध्ययन करें, और ध्यान रखें कि ओवन में आलू पुलाव क्या है, इसे सटीक रूप से समझने के लिए, इसकी तस्वीर का भी अध्ययन किया जाना चाहिए। ओवन में आलू पुलाव बनाते समय फोटो के साथ रेसिपी पहले से तैयार कर लें, ये रसोई में पकाने वाले के लिए बेहद जरूरी हैं।

आलू पुलाव के लिए सबसे लोकप्रिय भराई कीमा बनाया हुआ मांस है, जिसे फ्राइंग पैन में पहले से तला जाता है। यही कारण है कि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव इतना आम है, जिसकी रेसिपी दूसरों की तुलना में अधिक आम हैं। साथ ही वेबसाइट पर, सभी कैसरोल में, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव की सबसे रंगीन और आकर्षक तस्वीर है।

अपने और अपने परिवार को थोड़ी छुट्टी दें, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव बनाने का प्रयास करें।

आपको ओवन में आलू पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कुछ और युक्तियों में रुचि हो सकती है:

पुलाव के लिए आलू को पहले उनके छिलके में उबाला जा सकता है और फिर स्लाइस में काटा जा सकता है, लेकिन इन्हें कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है;

आलू पुलाव की समृद्धि को बढ़ाने के लिए, आप सब्जियों की परतों के बीच डिब्बाबंद फलियों की एक अलग परत रख सकते हैं, जिसमें पहले सारा रस निकाल दिया गया हो;

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए, इसे पहले भूनना आवश्यक नहीं है;

भरने के लिए, निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें: एक बड़ा चम्मच आटा, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, एक अंडा, स्वाद के लिए मसाले;

तीखेपन के लिए, पुलाव के लिए मसले हुए आलू में तले हुए प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस में डिल मिलाएं;

पुलाव को सुनहरे क्रस्ट के साथ सुंदर और गुलाबी बनाने के लिए, इसे अंडे की सफेदी से चिकना करना होगा;

प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कने से बहुत अच्छा परिणाम मिलता है;

पकवान परोसते समय, पुलाव को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ;

आमतौर पर, इस व्यंजन के व्यंजनों में सब्जियों को ओवन में पहले से पकाने की सलाह दी जाती है। लेकिन कच्ची सब्जियों का उपयोग करना संभव है, जिन्हें आवश्यक परतों और पंक्तियों में सांचे में रखा जाता है। इस मामले में, 200 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने का समय बढ़कर 45 मिनट हो जाएगा।

हुआ यूं कि सुबह रेसिपी पढ़ने के बाद मैं इसे उसी शाम बनाना चाहती थी.

एक सरल नुस्खा, लेकिन इसने मुझे उत्साहित कर दिया।

तैयारी प्रक्रिया लगभग 20 मिनट

मौलिक रचना

6 मध्यम आलू
2 अंडे
2 कलियाँ लहसुन
3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
100 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सूखा डिल (या अन्य जड़ी-बूटियाँ जो आपको पसंद हों)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

- सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंडे के हिस्से के साथ मिला लें. इससे हम कैसरोल को ढक देंगे

दूसरे कंटेनर में, पनीर को फिर से कद्दूकस करें, अंडे, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें। मैंने लहसुन को बारीक कद्दूकस पर (1 कली, लेकिन एक बड़ा) कद्दूकस किया है। कटा हुआ ताजा डिल

और फिर बड़े वाले पर = आलू आखिरी होते हैं ताकि वे काले न पड़ें

नमक के साथ मिलाएं और अंडे और पनीर के मिश्रण से ढककर ओवन में रखें, 180 डिग्री पर, 30-40 मिनट के लिए

हमें हमारी गुलाबी विनम्रता मिलती है

खट्टा क्रीम और अपने मनपसंद अचार के साथ परोसें. पसीना आना भी मना नहीं है

पुलाव बिना किसी बेकिंग पाउडर के तैयार हो गया, यह बिना आटे के पकाया गया, कुल मिलाकर, यह त्वरित, संतोषजनक और किफायती था।

अगली सुबह, इस शाम की रोशनी के बिना, जिसे शुशेंस्कॉय में लेनिन की तरह, भगवान माफ कर दें

आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि यह कैसे पकाया गया है

अच्छा रात्रि भोजन या नाश्ता करें!

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो बच्चों को बहुत पसंद आता है।

ज़रूरी:

1 किलो आलू,
100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर,
50-100 मिली दूध,
मक्खन - स्वादानुसार,
300 ग्राम गोमांस,
200 ग्राम दुबला सूअर का मांस,
प्याज का 1 टुकड़ा,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच,
1 छोटा चम्मच। घी का चम्मच
1 टुकड़ा अंडा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें. कंदों को थोड़ी मात्रा में गर्म दूध और मक्खन के साथ मैश करके प्यूरी बना लें। मसले हुए आलू ज्यादा पतले नहीं होने चाहिए. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और प्यूरी में मिला लें।

गोमांस और कम वसा वाले सूअर के मांस को धो लें, झिल्ली काट दें। छिलके वाले प्याज के साथ मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, थोड़ी सी सब्जी और घी मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं और किसी भी गांठ को लकड़ी के स्पैटुला से तोड़ दें। जब पैन से सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो मांस को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

एक रिफ्रैक्टरी पैन को तेल से चिकना कर लें। मसले हुए आलू को एक प्लास्टिक बैग में रखें, सिरे को काट लें और मसले हुए आलू को सांचे के किनारों पर एक राहत रिंग के रूप में निचोड़ लें। केंद्र को कीमा से भरें और उसके ऊपर एक सुंदर मोनोग्राम निचोड़ें।

एक अंडे को एक चम्मच दूध के साथ फेंटें और इस मिश्रण से आलू को ब्रश करें।

डिश को 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और प्यूरी के ब्राउन होने तक बेक करें।

पुलाव को खट्टी क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस का त्वरित पुलाव। वह वीडियो देखें!..

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पुलाव ग्रिल्ड मछली या मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, लेकिन यह अपने आप में स्वादिष्ट भी है।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से लगभग 6 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। डिश को सीधे फॉर्म में परोसें।

ज़रूरी:

1 किलो आलू,

प्याज का 1 टुकड़ा,

2 कप चिकन शोरबा

वनस्पति तेल - स्वाद के लिए,

मक्खन - स्वादानुसार,

नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू और एक बड़े प्याज को छीलकर बहुत पतला काट लें।

एक बेकिंग डिश को ऊंचे किनारों से वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू को प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से परतों में रखें। प्रत्येक परत पर बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

फॉर्म भरने के बाद आलू के ऊपर चिकन शोरबा डालें. सतह पर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें। पैन को पन्नी से ढकें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिश को 30 मिनट तक बेक करें, फिर फ़ॉइल हटा दें और आलू को भूरा होने दें। पुलाव को गर्मागर्म परोसें।

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जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो स्लाइस अपना आकार बनाए रखते हैं, जो डिश को एक विशेष स्वाद और सुंदरता देता है।

ज़रूरी:

500 ग्राम आलू,

250 मिली दूध,

250 मिली क्रीम,

50 ग्राम मक्खन,

50 ग्राम कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर,

लहसुन की 1 कली,

नमक, काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए।

आलू को छीलकर बिल्कुल पतला काट लीजिये. उन्हें पानी के एक कटोरे में रखें और अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए धो लें। आलू को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।

एक बड़े सॉस पैन में दूध उबालें, उसमें क्रीम और मक्खन डालें। मिश्रण को हिलाएं, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। आलू को मिल्क सॉस में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन को 160°C पर पहले से गरम कर लें। एक गहरी अपवर्तक डिश को लहसुन की कटी हुई कली से रगड़ें और हल्के से तेल से चिकना करें।

पैन में मिल्क सॉस में आलू डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

पुलाव को भूरा करने के लिए, ओवन से निकालने से पहले 1-2 मिनट के लिए ग्रिल चालू कर दें।

फोटोरिसेप्ट.ru

सामग्री

1 प्याज;
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 600 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार;
2 चम्मच खमेली-सनेली;
10-12 आलू;
300 मिलीलीटर दूध;
1 अंडा;
150 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में भूनें। कीमा डालें और हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मांस पक न जाए। नमक, काली मिर्च और आधा खमेली-सनेली डालें और हिलाएं।

- छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. दूध को अंडे, नमक और सनली हॉप्स के साथ फेंटें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. आधे आलू नीचे रखें, ऊपर कीमा फैलाएं और बचे हुए आलू से ढक दें। ऊपर से दूध का मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को पन्नी से ढकें और लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पन्नी को हटा दें और पनीर को कवर करने के लिए 10-15 मिनट तक बेक करें।

येलोब्लिसरोड.कॉम

सामग्री

8-10 आलू;
4 बड़े चम्मच मक्खन;
4 बड़े चम्मच आटा;
360 मिली दूध;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
250 ग्राम हार्ड पनीर;
थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी

आलू को उबलते पानी में रखें और लगभग पक जाने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और व्हिस्क से हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएँ। इसमें दूध डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

सॉस को आंच से उतार लें, नमक, काली मिर्च और 200 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

ठन्डे आलुओं को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिये. एक तिहाई आलू को चिकने पैन में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से कुछ चीज़ सॉस डालें। इसी तरह दो और परतें बना लें. बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

2 प्याज;
वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
300 ग्राम शैंपेनोन;
5-6 आलू;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
150 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
50 मिलीलीटर दूध;
1 बड़ा चम्मच आटा;
2-3 चम्मच आलू मसाला;
100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में कढ़ाई में हल्का सा भून लें। पतले स्लाइस या बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज में जोड़ें, हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

इस बीच, छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें। एक अन्य फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और आलू को लगभग पक जाने तक भूनें।

मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम और दूध डालें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उबाल लें और हिलाते हुए कुछ और मिनटों तक पकाएँ।

तले हुए आलू को बेकिंग डिश में रखें और मसाला छिड़कें। ऊपर मशरूम और सॉस रखें और चिकना कर लें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

4-5 आलू;
1-2 गाजर;
400 ग्राम चिकन पट्टिका;
3 अंडे;
किसी भी वसा सामग्री के दूध या क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
लहसुन की 4-5 कलियाँ;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच;
थोड़ा सा वनस्पति तेल;
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
50-100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

छिले हुए आलू और गाजर को पतले क्यूब्स में और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों और मांस को एक कटोरे में रखें। अंडे, दूध या क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और हर्ब डी प्रोवेंस मिलाएं (इन्हें अन्य सीज़निंग से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार उत्पादों को वहां रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं और आधे घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 20-30 मिनट तक पकाएं।

सामग्री

6 आलू;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
1 चम्मच आलू मसाला या अन्य मसाले;
3 अंडे;
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
1-2 टमाटर;
50 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

- छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. नमक, काली मिर्च और आलू मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे, खट्टा क्रीम और नमक को चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें, हिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें।

सामग्री

10-12 आलू;
नमक स्वाद अनुसार;
200-300 मिलीलीटर दूध;
मक्खन का एक टुकड़ा;
1 अंडा;
1 प्याज;
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + चिकना करने के लिए थोड़ा सा;
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 1 किलो;
4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
2 बड़ा स्पून ;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।

तैयारी

आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, दूध डालें और मैशर से पीस लें। मक्खन, अंडा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में भूनें। कीमा डालें और नरम होने तक चलाते हुए भूनें। कीमा और प्याज को एक कटोरे में रखें, सोया सॉस और केचप डालें और हिलाएं।

एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें और उस पर आधा मैश किया हुआ आलू फैला दें। कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें, मांस भराई और बचा हुआ पनीर डालें। ऊपर से प्यूरी फैलाएं और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

6-8 आलू;
नमक स्वाद अनुसार;
किसी भी सफेद मछली की 500 ग्राम पट्टिका;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
30 ग्राम मक्खन;
1½ बड़े चम्मच आटा;
400 मिलीलीटर दूध;
एक चुटकी पिसा हुआ जायफल;
100 ग्राम पिघला हुआ क्रीम पनीर;
1 प्याज;
थोड़ा सा वनस्पति तेल;

तैयारी

povarenok.ru

सामग्री

1 प्याज;
वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
150 ग्राम शैंपेनोन;
1 चिकन ब्रेस्ट;
नमक स्वाद अनुसार;
1 चम्मच चिकन मसाला;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 अंडे;
लहसुन की 4 कलियाँ;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
6-7 आलू;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
½ डिल का गुच्छा।

तैयारी

प्याज को काट कर गरम तेल में हल्का सा भून लीजिए. मशरूम और चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और मसाले डालें।

आधा कसा हुआ पनीर, एक अंडा, 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। छिले हुए आलू, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

अलग से, बचा हुआ कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और अंडा मिलाएं।

मशरूम और चिकन की फिलिंग को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर आलू का मिश्रण फैलाएं और पनीर मिश्रण से ढक दें।