पास्ता के साथ अंडा पुलाव: खाना पकाने की विधि। ओवन में बेक किया हुआ पास्ता। पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव - संतोषजनक! पनीर के साथ ओवन में मूल मशरूम, मांस, सब्जी पास्ता पुलाव

पनीर के साथ मकारोनी पुलाव

मकारोनी और पनीर पुलाव - सरल और स्वादिष्ट

पारंपरिक नुस्खा बहुत सरल है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना करेगी। आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ पास्ता (आप कल कर सकते हैं - 300 ग्राम); - मक्खन (1 बड़ा चम्मच); - पनीर (200 ग्राम); - अंडे (3 पीसी।); - नमक स्वादअनुसार)।

स्पेगेटी का उपयोग पुलाव बनाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि लंबे पास्ता को कई हिस्सों में काट लें, नहीं तो पुलाव बहुत ज्यादा गाढ़ा हो जाएगा।

मक्खन पिघलाएं और अंडे और नमक के साथ मिलाएं। आप मिक्सर से मिश्रण को थोड़ा सा फेंट सकते हैं, तो पुलाव और शानदार बनेगा. पनीर को कद्दूकस कर लें, मिश्रण में आधा डालें। उबला हुआ पास्ता (ड्यूरम गेहूं से उत्पाद लेना बेहतर है - वे अपना आकार पूरी तरह से रखते हैं, पुलाव शानदार निकलेगा) उच्च पक्षों के साथ एक रूप में डालें, पनीर के साथ पीटा अंडे डालें। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन का दरवाजा खोलें और शेष पनीर के साथ पुलाव छिड़कें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है. पनीर पुलाव एक महान स्वतंत्र व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, या दोपहर के भोजन में दूसरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर और सब्जियों के साथ मकारोनी पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ

पनीर और सब्जियों के पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर (200 ग्राम); - बैंगन (200 ग्राम); - तोरी (200 ग्राम); - गाजर (100 ग्राम); - प्याज (1 मध्यम प्याज); - जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच); - उबला हुआ पास्ता (300 ग्राम); - मक्खन (1 बड़ा चम्मच); - हार्ड पनीर (200 ग्राम); - अंडे (3 पीसी।); - नमक स्वादअनुसार)।

पुलाव के लिए, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां चुन सकते हैं - हरी बीन्स, मीठी मिर्च, ब्रसेल्स स्प्राउट्स। आप डिश में ताजा मशरूम भी डाल सकते हैं।

सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और टमाटर - छोटे टुकड़ों में। जैतून के तेल और पानी के साथ, कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए स्टू। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, मक्खन और पास्ता सब्जियों के साथ सॉस पैन या स्टीवन में डालें। सामग्री को मिलाया जाता है और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है। अंडे को नमक के साथ थोड़ा फेंटा जाता है और ऊपर से डाला जाता है। पुलाव को ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयारी से 2-3 मिनट पहले, आप इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

एक आर्थिक संकट में, जब वेतन से कुछ दिन पहले एक त्वरित और सस्ते पकवान के साथ आना जरूरी होता है, गृहिणियां पास्ता पुलाव की मदद कर सकती हैं। सोवियत काल से जाना जाने वाला यह पुराना नुस्खा पूरे परिवार को खिलाने में मदद करेगा, और दिलचस्प विभिन्न योजक आपको ऊब नहीं होने देंगे।

ओवन में पास्ता पुलाव कैसे पकाएं

यदि आप पास्ता पुलाव बनाना नहीं जानते हैं, तो पहले कुछ बुनियादी नियमों को याद रखें:

• सबसे पहले, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ताजा या कल के पास्ता का उपयोग करते हैं, इसलिए यह नुस्खा फ्रिज में एक पुराने साइड डिश को मसाला देने के लिए एक शानदार तरीके के रूप में देखा जा सकता है। उत्पादों का आकार भी मायने नहीं रखता।
• दूसरे, भरना कुछ भी हो सकता है - मीठा, मसालेदार या नमकीन। इसके अलावा, एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे के मिश्रण के साथ पकवान को ऊपर रखना न भूलें।

पास्ता पुलाव रेसिपी

आपके पास रेफ्रिजरेटर में कौन से उत्पाद हैं, इसके आधार पर सही पास्ता पुलाव नुस्खा चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस व्यंजन के बजट संस्करण को विशेष खरीद की आवश्यकता नहीं है। एक बढ़िया उपाय यह होगा कि पुलाव के लिए वह सब कुछ इस्तेमाल किया जाए जो आपका परिवार कई दिनों तक नहीं खा सकता है: उदाहरण के लिए, कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस, स्टू, सॉसेज के एक जोड़े, सूप से उबला हुआ मांस, टमाटर ... यदि संभव हो, छिड़कें कसा हुआ पनीर के साथ तैयार उत्पाद (या अंडा-क्रीम मिश्रण (प्रसंस्कृत पनीर) में जोड़ें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस के संयोजन को एक क्लासिक कहा जा सकता है: इतालवी लसग्ना और स्पेगेटी बोलोग्नीज़ इस पर आधारित हैं, साथ ही रूसियों से परिचित नौसैनिक पास्ता भी। हालांकि, जल्दी में, आप अपने पसंदीदा मसाले या कुछ सब्जियां जोड़कर, कीमा बनाया हुआ मांस सींग का एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। कोई भी सॉस - घर का बना या स्टोर से - पकवान में विविधता लाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सींग या पंख - आधा पैक (लगभग 250 ग्राम);
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच (या ताजा टमाटर);
• बल्ब;
• पसंदीदा मसाले;
• क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश को तेल या अन्य वसा से ग्रीस करें।
2. तले हुए पास्ता की एक परत बिछाएं।
3. प्याज को बारीक काट लें, भूनें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर डालें, मसाले के साथ छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए पैन में रखें।
5. पास्ता की दूसरी परत बिछाएं। यदि आवश्यक हो तो एक स्पुतुला या चम्मच के साथ चिकना करें।
6. अंडे को क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ फेंट लें।
7. पकवान के ऊपर डालो। ओवन में रखो, 180 डिग्री पर पहले से गरम, 20 मिनट के लिए।

पनीर और अंडे के साथ

पकी हुई स्पेगेटी या स्प्रिंग को पनीर के साथ छिड़कना पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है, लेकिन अमेरिकी मैकरोनी और पनीर को ओवन में बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं - इस व्यंजन को मैक और पनीर कहा जाता है। यदि आप पास्ता को साइड डिश के रूप में परोसना चाहते हैं तो इससे मदद मिलेगी, लेकिन उन्हें उबालने का विचार पहले से ही बहुत उबाऊ और उबाऊ हो गया है। मूल सरल पुलाव निश्चित रूप से पूरे परिवार, विशेषकर बच्चों को प्रसन्न करेगा। इसे नाश्ते के लिए पेश किया जा सकता है।

सामग्री:

• पास्ता (अधिमानतः गोल, गोले के रूप में) - आधा पैक;
• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 175 मिली;
• अंडा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को समय से पहले पकाएं।
2. एक कड़ाही में मैदा और मक्खन गरम करें। दूध में डालें, लगातार एक ब्लेंडर से हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न दिखाई दे।
3. इस नुस्खा में अंडे का उपयोग आवश्यक नहीं है - इसके बिना, मैक और पनीर अधिक निविदा निकलेंगे। हालाँकि, यदि आप एक अंडा जोड़ना चाहते हैं, तो इसे हल्का फेंटें और फिर इसे परिणामस्वरूप सॉस में मिलाएँ।
4. वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर गूंथ लें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)।
5. पास्ता को तैयार रूप में डालें, सॉस के ऊपर डालें।
6. शेष पनीर के साथ हल्के से ऊपर, फिर ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

धीमी कुकर में

आधुनिक गृहिणियां, जिनके पास उच्च गुणवत्ता वाले मल्टीकुकर और प्रेशर कुकर हैं, वे कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकते हैं, इस पर बहुत कम समय और प्रयास खर्च करते हैं। इसके अलावा, धीमी कुकर में पास्ता पुलाव अक्सर अधिक स्वस्थ और आहार वाला होता है, इसलिए यह शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है। सबसे सरल नुस्खा एकदम सही है।

सामग्री:

• पास्ता - आधा पैक;
• उबला हुआ मांस या चिकन - 150 ग्राम;
• एक मुट्ठी जमी हुई हरी मटर;
• एक गिलास दूध;
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस या चिकन को बारीक काट लें (आप उन लोगों का उपयोग कर सकते हैं जिन पर सूप या शोरबा पकाया गया था)।
2. मटर को डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें और मीट को उबले हुए पास्ता के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में डालें (जैसा कि फोटो में है)।
4. फेंटा हुआ अंडा और दूध का मिश्रण डालें।
5. बेकिंग मोड चालू करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दही

स्वादिष्ट और सींग वाले बच्चों के लिए एक बढ़िया नाश्ता या परिवार में एक हार्दिक मिठाई हो सकती है जहाँ वे तीन-कोर्स के खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, और अतिरिक्त टॉपिंग और एडिटिव्स को बदलने की क्षमता डिश में विविधता लाएगी। इसे जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस कर देखें - बच्चों को यह जरूर पसंद आएगा।

सामग्री:

• छोटा पास्ता - 500 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• क्रीम 10% - 250 मिलीलीटर;
• जमीन पटाखे - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से छान लें।
2. चीनी के साथ मिलाएं, आधा सर्विंग क्रीम। किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।
3. बेकिंग डिश को वसा के साथ चिकनाई करें, जमीन ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. उबले हुए पास्ता की एक परत बिछाएं, और फिर दही द्रव्यमान की एक परत बिछाएं।
5. बाकी क्रीम के साथ अंडे को फेंटें, पुलाव के ऊपर डालें।
6. 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ओवन में चिकन के साथ

चिकन के साथ ओवन में एक हार्दिक पास्ता पुलाव निकलेगा यदि आप बोन-इन ब्रेस्ट पट्टिका का उपयोग करते हैं जिस पर आपने शोरबा पकाया है। लेकिन आप बिना छिलके वाले बेक्ड या फ्राइड चिकन को हड्डी से निकालकर और बारीक काटकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं (इसे ब्लेंडर में काटने की सलाह दी जाती है)। यहां तक ​​​​कि एक दम किया हुआ चिकन पकवान (उदाहरण के लिए, चखोखबिली) के अवशेष भी करेंगे। इसके अलावा, इस तरह के पुलाव में किसी भी सब्जी को जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, सूप से उबली हुई गाजर।

सामग्री:

• चिकन - 250 ग्राम;
• पास्ता - आधा पैक;
• बल्ब;
• कोई भी जमी हुई सब्जियां - 200 ग्राम;
• मसाला (जैसे करी);
• जमीन पटाखे - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पीस लें।
2. प्याज को बारीक काट लें और फिर भूनें। इसमें सब्जियां डालें।
3. चिकन के साथ मिश्रण मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम और मसाले डालें।
4. एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. पके हुए पास्ता के साथ शीर्ष, फिर चिकन और सब्जी का मिश्रण।
6. अंडे के साथ क्रीम को फेंटें, पुलाव के ऊपर डालें। ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

सॉसेज के साथ

एक स्वादिष्ट पास्ता और सॉसेज और पनीर पुलाव मदद करेगा यदि क्लासिक छात्र दोपहर का भोजन आपको बहुत उबाऊ और सामान्य लगता है। किसी को भी, यहां तक ​​कि सबसे छोटी गृहिणी को भी पास्ता पकाने का तरीका जानने की जरूरत है। कभी-कभी इसे माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है, खासकर यदि आप एक व्यक्ति के लिए रात के खाने की योजना बना रहे हैं। यह जल्दी, स्वादिष्ट और उबाऊ नहीं होगा जैसे कि आपने उनके लिए सॉसेज के साथ स्पेगेटी पकाया है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• केचप (या अन्य सॉस) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को उबालकर सांचे के तल पर रख दें।
2. सॉसेज को स्लाइस में काट लें। यदि वांछित है, तो आप उन्हें हल्का भून सकते हैं (उन लोगों के लिए अनुशंसित जो अतिरिक्त तेल से डरते नहीं हैं)।
3. केचप के साथ पास्ता परत ब्रश करें, फिर सॉसेज के साथ शीर्ष।
4. कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम भरें। पुलाव को ढककर ओवन या माइक्रोवेव में रखें। 10-15 मिनट में डिनर तैयार हो जाएगा।

मशरूम के साथ

ओवन में पास्ता और मशरूम के साथ पुलाव पकाने का तरीका जानना किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है। कुछ सरल रहस्यों के साथ, यह नुस्खा किसी भी तरह से असली इतालवी पास्ता से कमतर नहीं है। इसके अलावा, आप मशरूम की नई मौसमी किस्मों को चुनकर एक प्राथमिक व्यंजन का स्वाद बदल सकते हैं। यदि आवश्यक हो, जमे हुए या डिब्बाबंद, और सूखे जंगली मशरूम (उदाहरण के लिए, पोर्सिनी) का उपयोग करें, निश्चित रूप से पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• मशरूम - 1 किलो;
• पास्ता - आधा पैक;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 250 मिली;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक काट लें, फिर मशरूम भूनें।
2. जब इनमें से नमी निकल जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें।
3. एक और कड़ाही में, मक्खन और आटा पिघलाएं, फिर दूध डालें और बेकमेल सॉस में फेंटें।
4. पके हुए पास्ता को तैयार पैन में डालें।
5. दूसरी परत में मशरूम बिछाएं, उन्हें सॉस से भरें।
6. ऊपर से कटा हुआ पनीर छिड़कें और पास्ता पुलाव को 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें।

अंडे के साथ ओवन में पास्ता कैसे पकाएं

जो लोग हार्दिक नाश्ता करने के आदी हैं, उन्हें निश्चित रूप से ओवन में अंडे के साथ एक साधारण पास्ता पुलाव पकाने की कोशिश करनी चाहिए। यह व्यंजन एक आमलेट जैसा दिखता है, लेकिन यह अधिक शानदार और सुंदर निकलता है। यदि आप बहुत अधिक पनीर (आप इसे संसाधित कर सकते हैं) जोड़ते हैं, तो नुस्खा निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा। आपके स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के टॉपिंग चुने जा सकते हैं: ताजी जड़ी-बूटियों से शुरू करें। पकवान एक क्लासिक आमलेट से बहुत अलग नहीं है, इसलिए टमाटर और तली हुई बेकन करेंगे।

सामग्री:

• सेंवई - आधा गिलास;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सेंवई उबालें, मक्खन और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालकर एक सांचे में डालें।
2. अंडे और दूध का मिश्रण तैयार करें, वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
3. पुलाव के ऊपर डालें और ओवन या माइक्रोवेव में 10 मिनट के लिए रख दें।

सब्जियों से

पास्ता के साथ सब्जी पुलाव एक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश के रूप में कार्य कर सकता है - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाने के कितने हार्दिक और घने हैं। नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि इसके लिए बिल्कुल कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं: जमे हुए, ताजा, उबला हुआ या दम किया हुआ (बचे हुए स्टू को जोड़ने का प्रयास करें)। बीन्स, ब्रोकली, फूलगोभी या हरी मटर से एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है। यदि आप क्रीम और अंडे को मना करते हैं, तो आपको एक दुबला नुस्खा मिलता है।

सामग्री:

• चौड़े नूडल्स - आधा पैक;
• कोई भी सब्जी - 500 ग्राम;
• मसाला;
• बल्ब;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• अंडा;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट कर भून लें।
2. सब्जियों को कड़ाही में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले डालें।
3. मोल्ड को ग्रीस कर लें। तल पर नूडल्स की एक परत और उसके ऊपर आधी सब्जियां रखें।
4. ऊपर नूडल्स की एक और परत रखें और सब्जियों के साथ फिर से ढक दें। आपको लसग्ना जैसी डिश मिल जाएगी।
5. सजावट के लिए, आप ऊपर से शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स या हरी मटर के पैटर्न से एक तारांकन चिह्न लगा सकते हैं (जैसा कि फोटो में है)।
6. क्रीम, फेंटा हुआ अंडा और कसा हुआ पनीर की फिलिंग तैयार करें। सॉस डालें और पुलाव को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

सॉसेज के साथ

आप ओवन में पनीर और सॉसेज के साथ पास्ता को बहुत ही मूल तरीके से पका सकते हैं। पकवान को दिलचस्प रंग देने के लिए आप किसी भी स्वादिष्ट सॉस का उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार-मीठी कारुसो ड्रेसिंग एकदम सही है, जिसके साथ अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज (सर्वलेट) और लो-फैट हैम दोनों अच्छी तरह से चलते हैं। कई प्रकार के सॉसेज उत्पादों (उदाहरण के लिए, डॉक्टर के सॉसेज और स्मोक्ड ब्रिस्केट) को मिलाकर एक दिलचस्प प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• सींग - आधा पैक;
• सॉसेज उत्पाद - 500 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच;
• गर्म लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• बल्ब;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. (क्यूब्स या पंखों में) काट लें और प्याज भूनें।
2. सॉसेज उत्पादों को क्यूब्स में काटें और पैन में जोड़ें।
3. 5-7 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट, थोड़ा सा उबलता पानी (आधा कप), पेपरिका, नमक और चीनी डालें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए ढककर उबलने के लिए छोड़ दें।
4. साग को बारीक काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। सॉसेज में मिलाएं और कड़ाही को गर्मी से हटा दें।
5. सांचे के तले को चिकना कर लें, पके हुए सींगों को बिछा दें।
6. सॉसेज को अगली परत में रखें, ध्यान से सॉस को चम्मच या स्पैटुला से फैलाएं।
7. पनीर को बारीक़ करना। सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव स्वादिष्ट होगा यदि आप एक दिलकश फर्म किस्म चुनते हैं।
8. एक मिक्सर के साथ, इसे क्रीम के साथ मिलाएं, हरा दें। मांस की परत पर डालो और पकवान को बेक करने के लिए 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। परोसने से पहले, आप इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से सजा सकते हैं (जैसा कि फोटो में है)।

वीडियो

पास्ता के साथ अंडा पुलाव परिवार के सभी सदस्यों के लिए दोपहर का एक बढ़िया नाश्ता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं। कोई इसे सॉसेज और पनीर के साथ पकाता है, और कोई मीठा पुलाव खाना पसंद करता है जो हार्दिक और पौष्टिक नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

स्वादिष्ट पास्ता पुलाव (खाना पकाने)

उपयोग के लिए व्यंजनों को सभी गृहिणियों को पता होना चाहिए। आखिरकार, ऐसे व्यंजन बहुत जल्दी बनते हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट बनते हैं।

तो, क्लासिक अंडा पास्ता पुलाव को निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• बड़े ताजे अंडे - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - लगभग 125 ग्राम;
• ड्यूरम गेहूं से पास्ता ("पंख" लेना बेहतर है) - लगभग 150 ग्राम;
• मोटे नमक, काली मिर्च, हरी प्याज - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• ताजा तेल, बासी नहीं - लगभग 70 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 100 ग्राम।

खाने की तैयारी

हम जिन पाक व्यंजनों के पुलाव पर विचार कर रहे हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। यह डिश सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि छोटे बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। इसे पूरी तरह से विभिन्न घटकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। हमने अतिरिक्त रूप से उबले हुए सॉसेज का उपयोग करने का निर्णय लिया। इसे पहले खोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर बहुत पतले भूसे में काट दिया जाना चाहिए।

पास्ता के लिए, उन्हें नमकीन उबलते पानी में डालना चाहिए और 5-9 मिनट तक उबालना चाहिए। अगला, उन्हें एक कोलंडर में त्याग दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया और हिलाया जाना चाहिए।

अंडा भरने की तैयारी

यदि आप सभी नुस्खा आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव मिलेगा। पास्ता, सॉसेज, अंडे, पनीर और मक्खन प्रस्तुत पकवान को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री का क्लासिक सेट है। उनमें से कुछ को कैसे संसाधित किया जाता है, हमने ऊपर वर्णित किया है। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि फिल कैसे करना है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को एक कटोरे में तोड़ना होगा और अच्छी तरह से हरा देना होगा (एक मिक्सर का उपयोग करें), स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक, साथ ही साथ बारीक कटा हुआ प्याज (हरा बेहतर है)। पनीर के लिए, इसे बस एक बड़े grater पर कद्दूकस किया जाना चाहिए।

पास्ता पुलाव बनाना

पास्ता के साथ अंडा पुलाव काफी आसानी से बन जाता है। ऐसा करने के लिए, उबले हुए उत्पादों में कटा हुआ सॉसेज जोड़ा जाता है, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसके बाद, परिणामी मिश्रण को एक गहरे रूप में रखा जाता है, जो कि बड़े पैमाने पर तेल से सना हुआ होता है। अंत में, सभी अवयवों को पीटा अंडे के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाता है।

डिश को ओवन में बेक करें

पास्ता के साथ अंडा पुलाव को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन यह केवल इस शर्त पर है कि इसे पहले से गरम कैबिनेट (250 डिग्री तक) में रखा गया हो। एक डिश को पूरी तरह से पका हुआ माना जाता है जब यह अच्छी तरह से सेट हो जाता है और एक स्वादिष्ट, साथ ही साथ थोड़ा सुर्ख पनीर टोपी के साथ कवर किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग आधे घंटे के खाली समय की आवश्यकता हो सकती है।

खाने की मेज पर ठीक से कैसे पेश करें?

पास्ता पुलाव तैयार होने के बाद, इसे हटाकर थोड़ा सही रूप में ठंडा करना चाहिए। इसके बाद, पकवान को छोटे टुकड़ों (अधिमानतः वर्ग या आयताकार) में काटने की जरूरत होती है, फ्लैट प्लेटों पर रखा जाता है और परिवार के सदस्यों को जेली, या सूखे फल कॉम्पोट जैसे पेय के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

मीठा पास्ता पुलाव बनाना

सबसे स्वादिष्ट पास्ता पुलाव क्या है: अंडे, पनीर या दूध के साथ? ये दोनों व्यंजन बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक हैं। लेकिन अगर आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो केवल दूसरा विकल्प ही आपके अनुरूप होगा। आखिरकार, इसमें सॉसेज जैसे उत्पाद शामिल नहीं हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि दानेदार चीनी के उपयोग के कारण, प्रस्तुत पुलाव मीठा हो जाता है, और इसे मेज पर एक मूल मिठाई के रूप में सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• ड्यूरम गेहूं से (अधिमानतः स्पेगेटी का उपयोग करें) - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा चिकन अंडा - लगभग 2 पीसी ।;
• स्टोर से खरीदा गया स्किम्ड दूध - लगभग 100 मिली;
• रेत-चीनी - 2 पूर्ण बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का नमक - स्वाद के लिए लागू करें;
• ठंडे नल का पानी - 1.6 लीटर;
• ब्रेडक्रंब - कुछ मुट्ठी भर;
• ताजा मक्खन - व्यंजन को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग करें;
• आइसिंग शुगर - कुछ बड़े चम्मच (तैयार पकवान को छिड़कने के लिए उपयोग करें)।

सामग्री की तैयारी

अंडा पास्ता कैसे बनाया जाता है? शाकाहारी व्यंजन बनाना हमेशा आसान होता है। स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने प्रियजनों और प्रियजनों को खुश करने के लिए, आपको केवल 50 मिनट का खाली समय चाहिए।

सबसे पहले पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। अगला, उन्हें एक कोलंडर में त्याग दिया जाना चाहिए, कुल्ला और जोर से हिलाया जाना चाहिए।

भरण बनाना

किसी भी पास्ता पुलाव को अंडे भरने के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यह उसके लिए धन्यवाद है कि आपका पकवान जब्त हो जाएगा, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक हो जाएगा। इस तरह की फिलिंग बनाने के लिए, आपको स्टोर से खरीदे गए दूध और दानेदार चीनी के साथ चिकन अंडे को जोर से फेंटना चाहिए। नतीजतन, आपको एक तरल और मीठा क्रीम रंग का द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हम एक डिश बनाते हैं

शाकाहारी व्यंजन बनाना काफी आसान है। एक गहरा रूप लेना आवश्यक है, और फिर उदारता से इसे खाना पकाने के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। अगला, आपको पहले से उबले हुए स्पेगेटी को व्यंजन में डालने और उन्हें मीठे अंडे-दूध द्रव्यमान के साथ डालने की आवश्यकता है। अंत में, पूरे पकवान को फिर से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।

कैसे सेंकना है?

इस तरह के मीठे पकवान को पहले से गरम कैबिनेट (250 डिग्री तक) में पकाने की सलाह दी जाती है। इसमें आपको लगभग आधे घंटे का खाली समय लग सकता है। निर्दिष्ट अवधि के दौरान, अंडे का द्रव्यमान अच्छी तरह से पकड़ लेगा, जिससे पुलाव स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाएगा। उसी समय, पकवान की सतह को थोड़ा भूरा होना चाहिए।

इसे कैसे परोसा जाना चाहिए?

पुलाव के विपरीत, जो सॉसेज का उपयोग करके तैयार किया जाता है, एक मिठाई पकवान को ठंडा होने पर ही मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। केवल इस तरह से आप इस मिठाई के नायाब स्वाद की सराहना कर सकते हैं।

पुलाव तैयार होने के बाद इसे निकाल कर प्याले में थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए. जब यह ठंडा हो जाए और ठीक से सेट हो जाए, तो इसे पाउडर के साथ छिड़क कर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर इसे प्लेटों पर वितरित करने की आवश्यकता होती है और नाश्ते के लिए हॉट चॉकलेट या किसी अन्य पेय के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

उपसंहार

आज, पुलाव पकाने के कई विकल्प हैं। अंडे और पास्ता हमेशा इसकी मुख्य सामग्री होते हैं। लेकिन आप चाहें तो इस डिश में पूरी तरह से अलग सामग्री मिला सकते हैं। इसलिए, हार्दिक भोजन प्राप्त करने के लिए, अतिरिक्त रूप से उबला हुआ या साथ ही हैम, सॉसेज या यहां तक ​​कि कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप एक मीठे पुलाव का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे जैम, जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ आमंत्रित मेहमानों को परोसना चाहिए। किसी भी मामले में, ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट निकला, और इसे मना करना असंभव है। इसे सत्यापित करने के लिए, हम उपरोक्त व्यंजनों में से एक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

पास्ता कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए इनसे आप ढेर सारे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। अंडा, पनीर और अन्य एडिटिव्स के साथ एक साधारण पास्ता पुलाव सभी मौजूदा विविधता की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा है।

ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता को खरीदने की सलाह दी जाती है। ऐसे उत्पादों की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन, फाइबर और क्रिस्टलीय स्टार्च होते हैं। इसलिए ये न सिर्फ शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं, बल्कि फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

यह बहुत जरूरी है कि पास्ता को ज्यादा न पकाएं। अन्यथा, ओवन में रहने के दौरान, वे बस एक साथ चिपक जाते हैं और एक अतुलनीय भावपूर्ण द्रव्यमान में बदल जाते हैं। जिस रूप में अंडा पास्ता पुलाव तैयार किया जाएगा वह काफी गहरा होना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए सिरेमिक या कांच के गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पास्ता पुलाव न केवल हर रोज बन सकता है, बल्कि एक उत्सव का व्यंजन भी बन सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मूल नुस्खा को लाल मछली, क्रीम पनीर या शैंपेन के साथ पूरक करके विविधता लाने की आवश्यकता है।

मीठे और नमकीन पुलाव हैं। सबसे पहले, मुख्य सामग्री के अलावा, पनीर, फल या जामुन अक्सर जोड़े जाते हैं। दूसरा आमतौर पर साग, मांस, पनीर, जिगर, मशरूम, सॉसेज, सरसों या सब्जियां डालते हैं।

अगर पुलाव में पनीर मौजूद है, तो उसे पहले एक महीन छलनी से मला जाता है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान अधिक नाजुक संरचना प्राप्त करेगा। इस तरह के उपचार का स्वाद नट, किशमिश या सूखे खुबानी के टुकड़ों से छायांकित किया जा सकता है। सभी उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। ये व्यंजन ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं।

पनीर और सूजी के साथ विकल्प

इस तकनीक का उपयोग करके एक अंडे के साथ एक मीठा पास्ता पुलाव प्राप्त किया जाता है। इस व्यंजन के नुस्खा में बेहद स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं। इसलिए, यह शिशु आहार के लिए आदर्श है। अपने बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ का पहले से स्टॉक कर लें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो लो फैट पनीर।
• 100 ग्राम सींग।
• अंडे की एक जोड़ी।
• 150 ग्राम चीनी।
• ½ छोटा चम्मच मक्खन।
• 25 ग्राम सूजी।

वैकल्पिक रूप से, वेनिला या पिसी हुई दालचीनी को पुलाव में मिलाया जाता है। ये मसाले तैयार पकवान को सुखद सुगंध देंगे।

कुकिंग एल्गोरिथम

पूरी प्रक्रिया को कई सरल चरणों में विभाजित किया जा सकता है। शुरुआत में ही आपको पास्ता बनाना चाहिए। उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है, धोया जाता है, ठंडा किया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस बीच, आप पनीर पर ध्यान दे सकते हैं। यह एक सजातीय द्रव्यमान में जमीन है, और फिर सूजी, अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो वेनिला या पिसी हुई दालचीनी भी वहाँ डाली जाती है। यह सब एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और धीरे से पास्ता के साथ मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है, जिसके नीचे और दीवारें तेल से पूर्व-चिकनाई होती हैं, और ओवन में भेजी जाती हैं। पनीर और अंडे के साथ एक पास्ता पुलाव दो सौ डिग्री पर तैयार किया जा रहा है। आमतौर पर, इस पूरी प्रक्रिया में लगभग पैंतीस मिनट लगते हैं। तैयार पकवान को ओवन से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही मोल्ड से निकाला जाता है। ऐसे पुलाव को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, फल और बेरी सॉस या जैम के साथ परोसें।

त्वरित विकल्प

यह पास्ता के साथ एक बहुत ही पौष्टिक और सुगंधित अंडा पुलाव है। यह सरल और सस्ती सामग्री से बना है, जिसे खरीदने से आपके बटुए की स्थिति किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगी। यह व्यंजन परिवार के खाने के लिए इष्टतम है और आपको आधा खाया हुआ पास्ता रीसायकल करने की अनुमति देता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम स्पेगेटी।
• 3 चिकन अंडे।
• 50 मिलीलीटर ताजा दूध।
• एक चम्मच नमक।
• 3 दूध सॉसेज।
• प्याज का बल्ब।

इसके अतिरिक्त, आपको थोड़ी मात्रा में मसाले और परिष्कृत वनस्पति तेल का स्टॉक करना होगा।

खाना पकाने का क्रम

एक कटोरी में दूध, अंडे, सेंधा नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। सभी को जोर से एक झटके से पीटा जाता है और किनारे पर हटा दिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल से चिकना हुआ, कटा हुआ प्याज फैलाएं और हल्का भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो इसमें हलकों में कटे हुए सॉसेज डाले जाते हैं और कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी से भरे सॉस पैन में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और सॉसेज और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, समतल किया जाता है और अंडे के दूध के कॉकटेल के साथ डाला जाता है। पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। कम गर्मी पर पास्ता के साथ अंडा पुलाव पकाना। सचमुच दस मिनट बाद, इसे बर्नर से हटा दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस विकल्प

यह सरल और हार्दिक व्यंजन पारिवारिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसमें आसानी से सुलभ घटक होते हैं, जिनमें लगभग हमेशा कोई भी मितव्ययी परिचारिका होती है। इस पास्ता और अंडे के पुलाव को बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस स्थिति में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 100 मिलीलीटर ताजा गाय का दूध।
• 400 ग्राम छोटा पास्ता।
• चिकन अंडे की एक जोड़ी।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, इसे किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है। लेकिन अक्सर, इन उद्देश्यों के लिए गोमांस या बहुत अधिक वसायुक्त सूअर का मांस का उपयोग नहीं किया जाता है।

प्रक्रिया वर्णन

यह मैकरोनी और पनीर पुलाव जल्दी और आसानी से बन जाता है। मुख्य बात सभी अनुशंसित अनुपात और सिफारिशों का पालन करना है। सबसे पहले, आपको पास्ता से निपटना चाहिए। उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और तला हुआ होता है, कभी-कभी हलचल करना नहीं भूलना। फिर इसे पास्ता के साथ जोड़ा जाता है और एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित किया जाता है। यह सब पीटा अंडे, दूध, नमक और मसालों से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है, और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पास्ता पुलाव तैयार किया जा रहा है। पच्चीस मिनट के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

हैम वैरिएंट

पास्ता सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए वे बहुत ही स्वादिष्ट गर्मागर्म व्यंजन बनाते हैं। इस संयोजन का एक उल्लेखनीय उदाहरण पनीर और अंडे के साथ पास्ता का पुलाव और हैम है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30% क्रीम के 500 मिलीलीटर।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• चिकन अंडे की एक जोड़ी।
• 400 ग्राम पास्ता (पंख)।
• पके टमाटर की एक जोड़ी।
• 300 ग्राम हैम।
• नमक और मसाले।

अगर घर में हैम नहीं है, तो इसके बिना करना काफी संभव है। यदि आप इसमें उबले हुए या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज मिलाते हैं तो तैयार पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। पहले मामले में, पास्ता पुलाव बहुत निविदा निकलेगा। दूसरे में, यह अधिक कठोर स्थिरता प्राप्त करेगा।

पास्ता को आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में रखें। जबकि शेष तरल उनसे निकल जाएगा, आप बाकी उत्पादों को कर सकते हैं। एक कटोरी में, अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं और जोर से फेंटें। परिणामस्वरूप तरल में कटा हुआ हैम, टमाटर के तले हुए स्लाइस और कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाया जाता है और गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। इसके ऊपर बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पास्ता पुलाव तैयार किया जा रहा है। चालीस मिनट के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

मशरूम और चिकन के साथ वेरिएंट

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें धीमी कुकर का उपयोग शामिल है। इसका उपयोग करके, आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका और मशरूम।
• एक गिलास पतली सेंवई।
• 3 ताजे अंडे।
• मध्यम बल्ब।
• बड़ा पका हुआ टमाटर।
• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम।
• परिष्कृत वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
• अजमोद, नमक और मसालों का एक छोटा गुच्छा।

छिलके, धुले और कटे हुए प्याज को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है और एक सुनहरा रंग दिखाई देने तक "बेकिंग" मोड में तला जाता है। फिर इसमें कटे हुए टमाटर और कटा हुआ अजमोद डाल दें। सभी अच्छी तरह मिला लें और पकाते रहें। सात मिनट बाद, पहले से उबला हुआ और कटा हुआ चिकन पट्टिका सब्जियों में भेजा जाता है। यह सब मिला हुआ है और तलना जारी है।

एक और पांच मिनट के बाद, पहले से पके हुए मशरूम और तैयार सेंवई मल्टीकुकर के कटोरे में रख दिए जाते हैं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक पीटा अंडे के साथ डाला जाता है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पास्ता के साथ एक अंडा पुलाव बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जा रहा है। कार्यक्रम के अंत की घोषणा करने वाले एक संकेत के बाद, उपकरण को मुख्य से काट दिया जाता है और ढक्कन उठा लिया जाता है। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

• किसी भी पास्ता के 400 ग्राम (मेरे पास सींग हैं);
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच नमक (खाने के बाद आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं);
• 1/4 चम्मच काली मिर्च काली मिर्च;
• 2 कप स्किम्ड दूध;
150 ग्राम कसा हुआ तेज चेडर पनीर;
• 3/4 कप लो फैट दही (या लो फैट)
• 2 बड़ी चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच;
• 1/8 चम्मच पिसी हुई स्मोक्ड पेपरिका।

आपको भी आवश्यकता होगी

• बड़ा सॉस पैन;
• कोलंडर;
• लगभग 2 लीटर की मात्रा के साथ बेकिंग डिश।

खाना बनाना

ओवन को 230 जीआर पर प्रीहीट करें।
नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लें और इसे उबाल लें। सींगों को पानी में डालें और अल डेंटे तक उबालें (उन्हें ज़्यादा न पकाएँ)। एक कोलंडर में सब कुछ निकालें और ठंडे पानी से धो लें ताकि सींग आपस में चिपके नहीं।

एक और सॉस पैन लें, उसमें मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। मैदा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक गाढ़ा पेस्ट बनने तक सब कुछ मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें, एक बार में एक चौथाई कप। मिश्रण को मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए गरम करें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और किनारों पर बुलबुले न बनने लगें। लेकिन सॉस को उबलने न दें।

कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डालें। जब तक पनीर पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाएं। फेंटा हुआ अंडा दही के साथ डालें, सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।

सॉस में पके हुए हॉर्न डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए टॉस करें कि वे सभी सॉस में समान रूप से लेपित हैं।

पास्ता को घी लगी बेकिंग डिश में सॉस के साथ रखें। स्मोक्ड पेपरिका के साथ ब्रेडक्रंब मिलाएं और पूरे डिश पर समान रूप से छिड़कें।

मोल्ड को ओवन में रखें और 230°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पुलाव का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए।
गरमा गरम पास्ता पनीर के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो प्रत्येक परोसने पर एक चुटकी लाल मिर्च छिड़कें।
अपने भोजन का आनंद लें!