मैकरोनी, पनीर और अंडे के साथ पुलाव। पनीर के साथ ओवन पास्ता पुलाव - संतोषजनक! पनीर के साथ ओवन में मूल मशरूम, मांस, सब्जी पास्ता पुलाव

एक ही बार में कई लोगों को हार्दिक और स्वादिष्ट खाना खिलाने का कैसरोल सबसे आसान और तेज़ तरीका है। अतिशयोक्ति के बिना, कैसरोल के अनगिनत विकल्प हैं। हम आपको इस व्यंजन के सबसे बजट-अनुकूल संस्करणों में से एक को आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - पनीर और अंडे के साथ मैकरोनी पुलाव।

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाले कैसरोल / पास्ता और पास्ता

सामग्री

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए।

अंडे और पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य का सामना करेगा। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक डालें और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं। समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

इतालवी व्यंजन दुनिया में सबसे प्रसिद्ध माने जाते हैं क्योंकि वे आसानी से तैयार हो जाते हैं और उनका स्वाद लाजवाब होता है। धूप वाले देश के नोट्स के साथ पास्ता पुलाव अप्रत्याशित मेहमानों, अच्छे दोस्तों और प्रिय घर के सदस्यों के लिए एक अद्भुत इलाज हो सकता है। खास बात यह है कि खाना बिना ज्यादा मेहनत के तैयार हो जाता है, लेकिन स्वाद लाजवाब होता है. पास्ता मांस, पनीर, अंडे, सॉसेज और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। उत्कृष्ट डेसर्ट के प्रशंसकों के लिए, आप एक मीठा पास्ता पुलाव तैयार कर सकते हैं, जिसमें असामान्य रूप से सुखद सुगंध है। इस इतालवी व्यंजन के विभिन्न व्यंजनों से परिचित होने से आपको अपनी अनूठी पाक कृति बनाने में मदद मिलेगी।

अक्सर, पुलाव के ऊपर दूध की चटनी डाली जाती है जिसमें व्हीप्ड क्रीम और अंडे होते हैं।

सामग्री का परिष्कृत संयोजन

यूरोपीय देशों में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक मशरूम के साथ पास्ता पुलाव है। उत्पाद की सुखद गंध, कुरकुरी पपड़ी और मुंह में हल्का पिघलना भोजन के बाद एक अविस्मरणीय प्रभाव छोड़ता है। इसे बनाने के लिए आपको उत्पादों का एक सेट लेना चाहिए:

• किसी भी प्रकार का पास्ता;
• छोटे आकार का;
• एक बड़ा प्याज;
• लहसुन (2 कलियाँ पर्याप्त हैं);
• वनस्पति तेल;
• उच्च वसा वाला दूध;
• गेहूं का आटा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• कठोर परमेसन चीज़;
• दालचीनी का चूरा);
• मक्खन;
• काली मिर्च (काला या लाल);
• अजमोद (कई शाखाएँ);
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया पकवान के घटकों की तैयारी के साथ शुरू होती है।

स्टेप 1

प्याज और लहसुन को छील लिया जाता है. मशरूम प्रकंद के अवशेषों का निरीक्षण करते हैं और हटा देते हैं। अजमोद, सब्जियाँ और मशरूम को तेज़ पानी के दबाव में धोया जाता है। प्रत्येक उत्पाद को रसोई की मेज पर या सूती नैपकिन पर सुखाया जाता है।

एक कटिंग बोर्ड पर, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक लगभग 1 सेमी चौड़ा। बड़े शैंपेन को 4 भागों में काटा जाता है, छोटे को आधे में। लहसुन को प्रेस से गुजारा जाता है या किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अजमोद को अच्छी तरह से काटा जाता है ताकि यह पास्ता पुलाव में सुंदर दिखे।

हार्ड परमेसन चीज़ को मध्यम आकार के कद्दूकस पर एक अलग कटोरे में कद्दूकस किया जाता है।

चरण दो

पकवान को रसदार बनाने के लिए, सॉस पहले से तैयार कर लें। एक गहरे सॉस पैन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। जब यह पिघल जाए तो इसमें गेहूं का आटा डालें और लगातार चलाते हुए करीब 30 सेकेंड तक भूनें. फिर दूध को एक छोटी सी धारा में कंटेनर में डाला जाता है। सॉस को लगातार चलाते हुए उबाल लें। इसके बाद आंच धीमी करके तरल में जायफल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं. स्थिरता बदलने तक और 5 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को ढक्कन से ढकें, आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।

चरण 3

ओवन में स्वादिष्ट पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए, उन्हें पहले से पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, बड़े कंटेनरों का उपयोग करें और पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें। इन्हें आम तौर पर मध्यम आंच पर नमकीन पानी में उबाला जाता है। तैयार उत्पाद को एक कोलंडर में रखा जाता है और पानी की तेज धारा से धोया जाता है।

जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इस समय ओवन चालू करने की सलाह दी जाती है ताकि यह 200 डिग्री से अधिक तापमान तक गर्म हो जाए।

चरण 3

एक चौड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और कटे हुए प्याज के टुकड़े डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

मशरूम डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें। मिश्रण में लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

चरण 4

धुले हुए पास्ता को तले हुए मशरूम मसाला के साथ मिलाया जाता है। उनके ऊपर पहले से तैयार सॉस डाला गया है।

एक कांच की बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। नीचे ब्रेडक्रंब की एक परत से ढका हुआ है। पास्ता को मशरूम के साथ रखें, उन्हें कसा हुआ परमेसन चीज़ से ढक दें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार भोजन को भागों में काटा जाता है। हार्दिक दूसरे कोर्स के रूप में छोटी प्लेटों पर परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पास्ता पुलाव में सुगंधित मसालों के साथ मशरूम और सब्जियों का बेहतरीन स्वाद होता है। आप पकवान को सफेद अर्ध-मीठी शराब, मसालेदार गोभी सलाद या ताजा खीरे के साथ पूरक कर सकते हैं।

डिश के शीर्ष पर, आप फेंटे हुए अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर सॉस तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार की ग्रेवी को ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्तम अग्रानुक्रम - इतालवी पास्ता के साथ चिकन

इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को ओवन में पास्ता पुलाव और चिकन बनाने की विधि निश्चित रूप से पसंद आएगी। उत्पादों का मूल संयोजन पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है। भोजन के लिए आपको यह लेना होगा:

• स्पघेटी;
• सख्त पनीर;
• अंडे;
• मुर्गा;
• मलाई;
• सब्जियां (खीरे, टमाटर);
• मेयोनेज़;
• मसाले;
• सब्जियों की वसा;
• नमक।

जब रसोइये जानते हैं कि पास्ता पुलाव कैसे पकाना है, तो वे निम्नलिखित कार्य करके रचनात्मक होने से डरते नहीं हैं:

इस डिश को तैयार होने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है. जब क्रस्ट सुनहरे भूरे रंग का दिखने लगे तो यह तैयार है. गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

यदि रेफ्रिजरेटर में कोई मांस नहीं है, तो आप अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद नाजुक होता है।

खाने की मेज के लिए हार्दिक व्यंजन

कभी-कभी हर दिन दोपहर के भोजन के लिए नए व्यंजन बनाना मुश्किल हो सकता है। मैं चाहता हूं कि वे न केवल संतुष्ट हों, बल्कि स्वस्थ भी हों। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव पकाना एक उत्कृष्ट समाधान है। कुछ लोग इस व्यंजन को "लसग्ना" कहते हैं। इसके लिए सामग्री के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• हर स्वाद के लिए पास्ता;
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ);
• अंडे;
• बल्ब;
• सख्त पनीर);
• खट्टा क्रीम (आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं);
• सूजी;
• तेल (पशु मूल का);
• नमक;
• मसाला (काली मिर्च, खमेली-सुनेली)।

वे कीमा को भूनकर पकवान तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। जब यह पिघल जाए तो इसमें प्याज डालें और भूरा होने तक पेस्टराइज करें। इसके बाद, मांस को एक कंटेनर में रखें, मिलाएं और धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक भूनें।

पास्ता को उबलते नमकीन तरल में डाला जाता है और लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है। तैयार उत्पाद को एक कोलंडर में रखें, पानी से धो लें, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से निकल न जाए।

चुने गए पास्ता के प्रकार के आधार पर, उत्पाद का खाना पकाने का समय बदल जाता है। ड्यूरम गेहूं से बने विकल्पों को तैयार अवस्था में लाने में अधिक समय लगता है।

तले हुए कीमा में पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और मसाले डालें. मिश्रण को एक गहरे रूप में रखा जाता है, जिसे उदारतापूर्वक तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है। डिश की शीर्ष गेंद को उदारतापूर्वक पनीर के साथ कवर किया जाता है, एक बड़े grater पर कसा हुआ होता है, और एक गर्म ओवन में भेजा जाता है।
खाना पकाने का समय 40 मिनट से अधिक नहीं है। तैयार पकवान को ठंडा करके, भागों में काटकर परोसा जाता है। हरियाली प्रेमी पुलाव को तुलसी की टहनियों से सजा सकते हैं.

पनीर के साथ क्लासिक पुलाव

चूंकि इटैलियन पास्ता को साधारण भोजन माना जाता है, इसलिए इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। क्लासिक मैकरोनी और पनीर पुलाव अपरिवर्तित रहता है।

पकवान के आवश्यक घटक:

• पास्ता (सींग, सर्पिल, गोले);
• दूध;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• सख्त पनीर;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• सूखी सरसों;
• गर्म सॉस का आधा चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च, प्रेमियों के लिए (महत्वपूर्ण नहीं);
• नमक।

पुलाव तैयार करने के निर्देश:

1. सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और धो लें ताकि वह आपस में चिपके नहीं.
2. दूध को उबाल लें. सरसों का पाउडर (0.5 चम्मच), सॉस और नमक डालें।
3. पास्ता में मक्खन और कुछ कसा हुआ पनीर डालें। हिलाना।
4. - एक गहरे सांचे को चिकना करके उसमें पास्ता रखें. शीर्ष भाग को पनीर से ढक दिया जाता है और दूध और मसाला डाला जाता है।
5. रस्क को मक्खन के साथ मिलाकर पास्ता पर फैलाया जाता है। लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
6. डिश को ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, पैन को 2 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रखने की सलाह दी जाती है।

इसी तरह, पनीर और एक अंडे के साथ मैकरोनी का एक पुलाव तैयार करें, जिसे दूध सॉस में मिलाया जाता है। बेशक, एक सजातीय तरल प्राप्त करने के लिए इसे पहले फेंटा जाता है। परिणामस्वरूप, भोजन में पीलापन आ जाता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आता है।

सॉसेज और पास्ता, बिल्कुल अच्छे पुराने दिनों की तरह

सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव बनाना तब बहुत फायदेमंद होता है जब आपको इसे जल्दी करने की आवश्यकता होती है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• स्पेगेटी या लंबी सेंवई;
• हर स्वाद के लिए सॉसेज;
• मक्खन;
• सख्त पनीर;
• टमाटर सॉस;
• मेयोनेज़;
• नमक।

अपने लक्ष्य की ओर सरल कदम:

कैसरोल को ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, ऊपर से टमाटर सॉस के साथ मेयोनेज़ मिलाकर चिकना कर लें। गर्मागर्म परोसें.

यह व्यंजन कल रात के खाने के बाद बचे हुए पास्ता से तैयार किया जा सकता है।

प्यार से बनाया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन

जब आपके परिजन काम पर एक सक्रिय दिन के बाद घर आएंगे तो एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन निश्चित रूप से उन्हें प्रसन्न करेगा। पास्ता पुलाव इन सरल सामग्रियों से बनाया जाता है:

• किसी भी प्रकार का पास्ता, लेकिन छोटी लंबाई का;
• मुर्गी का मांस;
• सॉस (अधिमानतः टमाटर);
• बड़ा प्याज;
• सख्त पनीर;
• वनस्पति तेल;
• मसाले;
• नमक।

एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिश बनाने की चरण-दर-चरण तकनीक में निम्नलिखित ऑपरेशन शामिल हैं:

बीफ के साथ पास्ता पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

कोई भी पास्ता स्वादिष्ट पुलाव का आधार बन सकता है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी तैयार करने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है। इस तरह के उपचार के लिए सबसे सफल व्यंजन निम्नलिखित हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक पास्ता पुलाव

आप चर्चााधीन व्यंजन के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। एक मिश्रित पोर्क और चिकन उत्पाद (600 ग्राम) उत्तम है। इसके अलावा, लें: किसी भी आकार का 220 ग्राम पास्ता, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, एक बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटे। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को किसी भी तेल में तला जाता है.
2. इसके बाद सब्जी में कीमा मिलाया जाता है. जब यह अंधेरा हो जाए, तो आप बिना छिलके वाले ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।
3. घटकों को एक साथ 8-9 मिनट तक पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
5. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है और उसमें नमक डाला जाता है।
6. फ्राइंग पैन से फ्राइंग को पास्ता के ऊपर रखा जाता है।
7. भविष्य के पुलाव को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सॉस से भर दिया जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक पकाया जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह पुलाव छोटे नूडल्स से भी तैयार किया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से कोमल होगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लें: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, एक चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

1. पतले नूडल्स को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कटे हुए मशरूम और प्याज को किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. ठंडे किये गये नूडल्स को साँचे में रखा जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं.
4. इसके बाद मशरूम तलने का नंबर आता है। जो कुछ बचा है वह उत्पादों के ऊपर दूध और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालना है
5. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और गर्म ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

शैंपेन के स्थान पर आप किसी भी जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ रेसिपी

मैक और पनीर हर किसी को पसंद होता है. लेकिन देर-सबेर आप उन्हें मानक तरीके से तैयार करने से थक जाएंगे। मैकरोनी और पनीर पुलाव पूरे परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। इस व्यंजन में शामिल हैं: 420 ग्राम कोई भी पास्ता, 210 ग्राम कोई भी हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मक्खन और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिली पूर्ण वसा वाला दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. आटे को पिघले हुए मक्खन में दो मिनिट तक भून लीजिये. गांठ से बचने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
3. सॉस में दूध एक पतली धारा में डाला जाता है। मसाले इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे: हल्दी, लाल शिमला मिर्च और/या जायफल।
4. अब बस कसा हुआ पनीर में सॉस मिलाना है और चिकना होने तक हिलाना है।
5. परिणामी द्रव्यमान पास्ता पर फैलाया जाता है।
6. पकवान को गर्म ओवन में केवल आधे घंटे से भी कम समय के लिए पकाया जाता है।

बिना साइड डिश के भी यह पास्ता खाने में स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा के तहत पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार काफी बजट-अनुकूल भी होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम कोई भी पास्ता, 1 अंडा, बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें मक्खन से चिकना किये हुए एक सांचे में रखा जाता है।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी इसमें डाला जाता है।
3. पास्ता के ऊपर सॉसेज रखें, क्यूब्स में काट लें, और टमाटर, पतले स्लाइस में काट लें।
4. सभी सामग्रियों को अंडे-पनीर के मिश्रण में डाला जाता है।
5. गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है. लेकिन उन्हें ओवन में अधिक समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भराव के बिना नहीं रह सकते। निम्नलिखित सामग्री निम्नलिखित सामग्रियों से ली गई है: कैनेलोनी का एक मानक पैकेज, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 380 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, नमक, एक छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, कुछ बड़े चम्मच सफेद आटा, 170 ग्राम हार्ड पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे कद्दूकस की सहायता से भी पीस सकते हैं.द्रव्यमान नमकीन है.
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन सभी को एक तेल लगे पैन में रखा जाता है।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाया जाता है और उसमें आटे को सुनहरा होने तक भून लिया जाता है। जब गुठलियां द्रव्यमान से गायब हो जाएं तो आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं. सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है।
4. कैनेलोनी को सॉस से भरा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस ट्रीट को ओवन में 40-45 मिनट तक बेक किया जाएगा.

चिकन पट्टिका के साथ

ऐसे पुलाव में सफलतापूर्वक जोड़ने के लिए दो विकल्प हैं - चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों से। उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव घर के स्वाद पर निर्भर करता है। जिन उत्पादों को आपको तैयार करने की आवश्यकता है उनमें से: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है.
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ तब तक तला जाता है जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। सामग्री नमकीन हैं.
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. अंडों को चुनिंदा मसालों और थोड़े से नमक के साथ फेंटा जाता है।
5. पास्ता और मांस को चिकने रूप में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। गर्म ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

बेसमेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य एग वॉश को इटालियन सॉस से बदल देते हैं, तो तैयार पकवान अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पुलाव के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता का 430 ग्राम, नरम मक्खन का 30 ग्राम, कम वसा वाले क्रीम का 420 मिलीलीटर, जायफल का एक चुटकी, नमक, 210 ग्राम फैटी हार्ड पनीर, आटे के कुछ बड़े चम्मच, मिर्च का मिश्रण.

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. पूर्ण वसा वाले दूध में मक्खन और मसाले मिलाये जाते हैं। पूरी तरह मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
3. पास्ता को परिणामी बेसमेल के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. इस ट्रीट को 170 डिग्री पर तैयार होने में आधा घंटा लगता है।

चरण 1: पास्ता को पकाएं।

- सबसे पहले पास्ता को पकाएं. उन्हें पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, यानी, उन्हें नमकीन उबलते पानी में रखें और, कभी-कभी हिलाते हुए, पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यह आमतौर पर लगता है 5-8 मिनट, पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। यहां मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं ताकि वे खट्टे न हो जाएं और अपना आकार न खो दें।
पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: पनीर तैयार करें.

चेडर चीज़ को मध्यम या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। तुरंत अलग रख दें 3 बड़े चम्मच, जिसे हम ओवन में डालने से ठीक पहले कैसरोल पर छिड़केंगे।

चरण 3: पुलाव के लिए पनीर सॉस तैयार करें।

एक सॉस पैन के तले में मक्खन पिघलाएँ। - फिर इसमें गेहूं का आटा डालें और खूब अच्छी तरह मिला लें.


व्हिस्क से हिलाना सबसे अच्छा है। तब तक जारी रखें जब तक कि पैन के तल पर एक चिकना मिश्रण न बन जाए।


मक्खन के साथ गरम किये गये आटे में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें। मुख्य बात यह है कि तरल को बहने या जलने न दें। इसलिए, सॉस पैन की सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और इसे हिलाएं।


अंत में, कसा हुआ चेडर चीज़ सॉस पैन में डालें और दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।


नतीजतन, आपको इतनी स्वादिष्ट और चिपचिपी पनीर सॉस मिलेगी।

चरण 4: मैकरोनी और पनीर पुलाव तैयार करें।

पहले से पकाए गए पास्ता को परिणामी पनीर सॉस के साथ धीरे से मिलाएं; इसे सभी तरफ से पनीर मिश्रण से ढक देना चाहिए।
एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता और चीज़ सॉस डालें। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके भविष्य के पुलाव की सतह को समतल करें।


इस बीच, ओवन को पहले से गरम कर लें 180 डिग्रीसेल्सियस. याद रखें जब हमने पहले कुछ बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर अलग रख दिया था? उस बचे हुए चेडर पर लौटें और इसे अपने मैकरोनी पुलाव के शीर्ष पर छिड़कें, फिर इसे सीधे पहले से गरम ओवन में डालें। भीतर सब कुछ तैयार करो 30 मिनट. इस समय के दौरान, पास्ता पनीर सॉस में भिगोया जाएगा, और शीर्ष एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होगा। तैयार पास्ता पुलाव को ओवन से निकालें और, ठंडा होने से पहले, इसे मेज पर परोसें!

चरण 5: मैकरोनी और पनीर पुलाव परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पास्ता पुलाव बस कुछ है! इसे उबले हुए सॉसेज या ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि इसके बिना यह अद्भुत है। जितनी जल्दी हो सके इस मैक और पनीर पुलाव को बनाना और आज़माना सुनिश्चित करें।
बॉन एपेतीत!

चेडर चीज़ के बजाय, आप पुलाव के ऊपर नियमित हार्ड चीज़ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इस पुलाव में कुछ मांसयुक्त जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए सॉसेज या कीमा जोड़ें।

पास्ता पुलाव उपयोग की जाने वाली सामग्री के मामले में बहुत सख्त नहीं है, इसलिए आप इसे अपनी पाक प्रवृत्ति के अनुसार कुछ सामग्री मिलाकर पका सकते हैं।

अब कई अलग-अलग पुलाव रेसिपी हैं। वे न केवल पनीर से, बल्कि आलू, मांस, या, इन व्यंजनों की तरह, पास्ता या नूडल्स से भी बनाए जाते हैं। यह काफी सरल और संतोषजनक व्यंजन है; यह एक बड़े परिवार का पेट भर सकता है और हर कोई खुश होगा।

अंडे के साथ पास्ता और प्याज पुलाव की रेसिपी

उत्पाद:

• अंडे;
• बल्ब प्याज;
• वनस्पति तेल;

निर्देश:

1. तैयारी की शुरुआत पास्ता को उबालने से होती है। अगर आपको हॉर्न या कोई और पसंद है तो आप ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. फिर आपको प्याज को (सुनहरा भूरा होने तक) भूनना है। पास्ता में प्याज, नमक और काली मिर्च (पसंद के अनुसार) मिलानी चाहिए।
3. आपको अंडे को (एक अलग कटोरे में) फेंटना होगा। मूल रूप से, गणना इस प्रकार है: 200 ग्राम नूडल्स के लिए - 2 अंडे (तीन संभव हैं)।
4. फिर आपको बस तैयार की गई हर चीज को बेक करने की जरूरत है। एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें, सबसे पहले उस पर पास्ता और प्याज का मिश्रण रखें और ऊपर से अंडे डालें।
5. पहले से गरम ओवन (170 डिग्री) में रखें, पुलाव लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन बेहतर होगा कि जल्दबाजी न करें, बल्कि ओवन को बंद कर दें और बेकिंग शीट को 2-3 मिनट के लिए उसमें खड़े रहने दें। यह एक मानक खाना पकाने का नुस्खा है.

पनीर और अंडे की भराई के साथ पास्ता पुलाव

उत्पाद:

• पास्ता (आप वह चुन सकते हैं जो सबसे पसंदीदा हो);
• अंडे;
• बल्ब प्याज;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए: जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद), नमक और विभिन्न मसाले।

निर्देश:

इस रेसिपी के लिए आपको पिछली रेसिपी की तरह ही उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है - पनीर।

यह वांछनीय है कि यह ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाए ताकि यह पास्ता के साथ अच्छी तरह से मेल खाए (हालाँकि लगभग कोई भी पनीर इसके साथ अच्छा लगेगा)। आपको इसकी ज़्यादा ज़रूरत नहीं होगी, और हो सकता है कि यह इतना महत्वपूर्ण घटक न लगे, लेकिन कई लोगों को मैकरोनी और अंडा और पनीर पुलाव सामान्य पुलाव की तुलना में अधिक पसंद आते हैं।

आप इसकी कोई भी मात्रा मिला सकते हैं, 300 ग्राम पास्ता के लिए 250 ग्राम पनीर पर्याप्त होगा।

कटा हुआ टमाटर बहुत अच्छा लगेगा - यह डिश को पूरी तरह से सजाएगा।

पनीर को पुलाव के ऊपर छिड़का जा सकता है या इसकी सामग्री में मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को थोड़ी मात्रा में पनीर के साथ फेंटें, कुछ को पास्ता और प्याज के मिश्रण में मिलाएं और बाकी को ओवन में खाना पकाने शुरू करने के 7-8 मिनट बाद ऊपर से छिड़क दें।

ओवन में अंडे और दूध की चटनी के साथ मीठा पास्ता पुलाव

यह एक मिठाई व्यंजन है क्योंकि इसे चीनी से तैयार किया जाता है। यह चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि दूध पास्ता और अंडे के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

यह अधिक कोमल, मुलायम और हवादार होगा। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है - यह सबसे अच्छे त्वरित व्यंजनों में से एक है।

उत्पाद:

• पास्ता;
• कई अंडे;
• आधा गिलास चीनी (400-500 ग्राम पास्ता के लिए);
• वैनिलिन (छोटी मात्रा, स्वाद के लिए);
• मक्खन (प्रति 500 ​​ग्राम पास्ता - 3-3.5 बड़े चम्मच);
• दूध - एक लीटर प्रति 500 ​​ग्राम।

निर्देश:

1. पास्ता (मकई या नूडल्स) को उबालना चाहिए, जैसा कि सभी व्यंजनों में होता है।
2. अंडे में चीनी और वेनिला मिलाएं, बहुत अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध डालें। मिश्रण सजातीय होना चाहिए.
3. इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डाला जाना चाहिए, जिसे पहले तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा गया था।
4. चूंकि पुलाव में बहुत अधिक तरल होता है, इसलिए आपको इसे पिछले व्यंजनों की तरह 170 डिग्री पर नहीं, बल्कि ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा, सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा।
5. परोसने से पहले आप पाउडर चीनी से सजा सकते हैं.

अंडे के साथ पास्ता पुलाव, धीमी कुकर में पकाया गया

मल्टीकुकर एक ऐसी वस्तु है जो आधुनिक घरों में तेजी से पाई जा सकती है। आप इसका इस्तेमाल इस पुलाव को बनाने में भी कर सकते हैं.

उत्पाद:

• पास्ता (200 ग्राम);
• अंडे (प्रति 100 ग्राम 1 टुकड़ा);
• खट्टा क्रीम के 2-3 चम्मच;
• सख्त पनीर (नरम पनीर का उपयोग न करना बेहतर है);
• मक्खन;
• नमक और मसाले इच्छानुसार।

निर्देश:

1. सबसे पहले आपको पास्ता को धीमी कुकर में उबालना होगा। आपको इसे उबलते पानी से भरना होगा। 15 मिनिट में ये तैयार हो जायेंगे.

   आप पहले से उबले हुए पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं; वे अक्सर बचे रह जाते हैं, खासकर बड़े परिवारों के लिए। उन्हें केवल गर्म करने की सलाह दी जाती है ताकि वे गर्म हो जाएं। यदि आप इसे धीमी कुकर में गर्म करते हैं, तो आपको बेकिंग मोड को 4-8 मिनट पर सेट करना होगा।

2. भराई पारंपरिक तरीके से तैयार की जाती है। मुख्य बात यह है कि वहां सब कुछ धीरे-धीरे और एक निश्चित क्रम में रखना है। सबसे पहले सारी खट्टी क्रीम को एक छोटे कंटेनर में डालें, लगातार हिलाते रहें, एक बार में एक अंडा डालें। पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए (आमतौर पर मोटे कद्दूकस पर) और धीरे-धीरे, बिना हिलाए, भरने में मिलाया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि केवल एक भाग डालें और बाकी को पुलाव के ऊपर छिड़कें। मसाले सीधे भराई में डाले जाते हैं।
3. फिर सब कुछ सरल है. फिलिंग को सांचे में डालें और मल्टीकुकर को बेकिंग मोड पर सेट करें। बचा हुआ पनीर डालें. धीमी कुकर में यह पुलाव 35-40 मिनट में तैयार हो जाएगा. मुख्य बात यह है कि पनीर अच्छी तरह पिघल जाए और एक छोटी सी सुनहरी परत दिखाई दे।

मेज पर पुलाव परोस कर सजा रही हूँ

पास्ता पुलाव एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है। इसे मुख्य व्यंजन और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि यह मुख्य व्यंजन है, तो सब्जी का सलाद एकदम सही है - उदाहरण के लिए, वनस्पति ओलिवियर। मुख्य बात यह है कि सलाद हल्का है, अगर यह हार्दिक सलाद है, तो पुलाव इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ "खो" नहीं जाएगा।

इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है. फिर आप इसे आसानी से सब्जियों से सजा सकते हैं।

ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव नियमित पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। छुट्टियों की मेज पर इसे गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

प्रारंभ में, इसे छोटे टुकड़ों में काटने और जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों से खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। इस तरह, मेज पर बैठा हर कोई अपने लिए एक छोटा सा टुकड़ा ले सकता है।

यह व्यंजन बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है. आप एक दिलचस्प नुस्खा पा सकते हैं, उसका ध्यानपूर्वक अध्ययन कर सकते हैं, अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं और एक पाक कला उत्कृष्ट कृति तैयार कर सकते हैं।

या फिर आप इसे रेफ्रिजरेटर में मौजूद बची हुई सामग्री से फेंट सकते हैं और यह सरल होते हुए भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा।