वजन घटाने के लिए ओवन में पुलाव। आहार पनीर पनीर पुलाव: व्यंजनों। दलिया के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या एक सामान्य आंकड़ा बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए एक साधारण व्यंजन आहार सब्जी पुलाव है। सब्जियों के लाभों के बारे में बात करना अनावश्यक है - हर कोई जानता है कि उनमें बहुत अधिक मूल्यवान फाइबर, विभिन्न प्रकार के विटामिन, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं। और इन सब के साथ, सब्जियों की कैलोरी सामग्री काफी कम है - उदाहरण के लिए, 100 ग्राम पालक में लगभग 23 कैलोरी होती है, बैंगन - 25 कैलोरी, और अजवाइन - केवल 16। इसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर आप आ सकते हैं। अलग-अलग स्वाद के साथ, लेकिन एक ही स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार पुलाव।

सब्जी पुलाव पकाने के नियम

आहार पुलाव तैयार करने के भी नियम हैं। सब्जियां यथासंभव कम गर्मी उपचार के अधीन होनी चाहिए, कैसरोल के लिए मेयोनेज़ नहीं, बल्कि कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है। इसके अलावा, आप भरने को अलग-अलग कर सकते हैं - इसलिए, आप उन्हें दूध, केफिर या प्राकृतिक दही के साथ पका सकते हैं।

सब्जी पुलाव: आहार व्यंजनों

1. ब्रोकोली पुलाव

फूलगोभी या ब्रोकोली पुलाव आहार के बीच पहले स्थान पर हैं। वे स्वादिष्ट, भरने वाले, जल्दी तैयार होने वाले और कैलोरी में बहुत कम होते हैं। इस पुलाव को तैयार करना बहुत ही आसान है. सबसे पहले आपको गोभी के सिर को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करना होगा और उन्हें पांच मिनट तक उबालना होगा। और इस समय, आप एक ड्रेसिंग बना सकते हैं - इसमें एक अंडा, दूध (या केफिर) और एक चुटकी नमक होता है। उबली हुई गोभी को गहरे रूप में डालें, पहले से तैयार ड्रेसिंग डालें और ओवन में भेजें। आप इस व्यंजन में उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट मिला सकते हैं - काफी कैलोरी जोड़ी जाएगी, और स्वाद पहले से ही पूरी तरह से अलग होगा।

2. अजवाइन पुलाव

आहार अजवाइन पुलाव में केवल लगभग 90 कैलोरी होती है, लेकिन इस बीच यह एक संपूर्ण और संतोषजनक व्यंजन है। बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ को आधा पकने तक उबालना चाहिए, तरल को निकाल देना चाहिए। अजवाइन, नमक के साथ एक कप में एक अंडा और कोई भी साग तोड़ लें। सब कुछ मिलाएं, ओवन में बेक करने के लिए रख दें। सेवा करते समय, कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के।

3. पत्ता गोभी पुलाव

सफेद गोभी पुलाव आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है। ताकि पकवान में बहुत अधिक कैलोरी न हो, कीमा बनाया हुआ मांस चिकन या टर्की से सबसे अच्छा बनाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं, फिर गोभी को बहुत पतला काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और अंडा डालें, मिलाएँ, बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें। पुलाव पकाने के बाद, इसे आमतौर पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

4. तोरी पुलाव

तोरी पुलाव में थोड़ी मात्रा में आटा डालना आवश्यक है - तोरी नाजुक सब्जियां हैं, उनमें से पुलाव आटे के बिना अपना आकार नहीं रखेगा। तोरी को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। फिर इसमें थोड़ी मात्रा में मैदा, एक अंडा और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियां मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालें, ओवन या धीमी कुकर में बेक करें। यह पुलाव हार्ड पनीर के टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

5. टमाटर के साथ पुलाव

टमाटर, शिमला मिर्च, ब्रोकली के फूल को दरदरा काट लें। दूध और अंडे, नमक के मिश्रण में डालें। यह पुलाव बहुत ही सुंदर है।

6. तोरी और बैंगन के साथ पुलाव

उच्च पक्षों के साथ, तोरी और टमाटर के हलकों को परतों में रखें, यदि वांछित हो, तो आप बैंगन जोड़ सकते हैं। अंडे के साथ प्राकृतिक दही भरने के साथ प्रत्येक परत को वैकल्पिक करें। सब कुछ नमक, पनीर या जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इस तरह के पकवान को लंबे समय तक सेंकना बेहतर है - ओवन में लगभग आधा घंटा।

7. गाजर पुलाव

गाजर पुलाव मिठाई की एक आहार किस्म है। इसे हल्के मीठे चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। चावल दलिया की तरह उबलता है। दलिया के साथ मिश्रित गाजर को बहुत महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मिश्रण में अंडा डालें और मूक दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म ओवन में बेक करें। आप इस नुस्खा में खट्टे सेब जोड़ सकते हैं - वे पकवान को "उत्साह" देंगे।

8. आलू पुलाव

आलू के पुलाव को मेयोनीज की जगह नमकीन पनीर से बनाया जा सकता है - इससे यह बहुत कम हाई-कैलोरी और बहुत हेल्दी हो जाएगा। कटे हुए आलू की प्रत्येक परत को फेटा चीज़ के साथ फैलाएं (आप इसमें लहसुन डाल सकते हैं)। साग डालें। ओवन में बेक करें।

9. टमाटर और मकई के साथ पुलाव

मुख्य सामग्री में हरी मटर या मकई मिलाने से एक चमकदार और सुंदर पुलाव प्राप्त होता है। तो आप टमाटर, बैंगन और तोरी से पुलाव बना सकते हैं - पकवान बहुत उत्सव और स्वादिष्ट निकलेगा।

10. कद्दू पुलाव

कद्दू पुलाव एक मिठाई है, इसे पनीर के साथ पकाने का रिवाज है। एक अंडे के साथ पनीर मिलाएं, सूजी डालें और 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आपको कद्दू को साफ करने और बहुत बारीक काटने या कद्दूकस करने की जरूरत है। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, चीनी डालें और ओवन में भेजें।

तोरी, आलू और टमाटर के साथ आहार पुलाव

आहार सब्जी पुलाव

जो लोग सेहत और स्लिम फिगर की परवाह करते हैं, उनका संबंध आलू और आलू पुलाव से खराब होता है। लेकिन आलू को इस तरह से पकाया जा सकता है कि यह वास्तव में स्वस्थ हो जाए, अच्छे के लिए मना करना अफ़सोस की बात है, इसमें बहुत अधिक फाइबर और विटामिन होते हैं।

आलू से इतना डरना अनुचित है, यह सीखना बेहतर है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और आकृति के लिए सुरक्षित हो। बेक्ड आलू एक ही समय में बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, कई लाभ लाते हैं, और कम कैलोरी वाले बेक्ड माल से ज्यादा नुकसान नहीं होता है।

बेशक अगर आप आलू को मक्खन और मलाई के साथ खाते हैं तो आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं। और यदि आप इसे एक छिलके में पकाते हैं और इसे आहार पुलाव के लिए उपयोग करते हैं, तो स्वाद, विटामिन और कोई अतिरिक्त पाउंड संरक्षित नहीं रहेगा। एक छोटे से बेकिंग डिश में, आपको लगभग 200 किलो कैलोरी के लगभग दो सर्विंग्स मिलेंगे।

चूंकि हाल ही में मैं मांस नहीं खाने की कोशिश करता हूं, इसलिए मैं इन घटकों को नुस्खा से बाहर कर देता हूं। लेकिन जाहिर सी बात है कि मांस खाने वालों को खुशी होगी कि यह रेसिपी में है। यह कैलोरी सामग्री को बहुत प्रभावित नहीं करता है, व्यक्तिगत गैस्ट्रोनोमिक वरीयताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। कोई भी जमे हुए भोजन से भी तैयार किया जा सकता है, यदि मौसम में नहीं।

आलू और तोरी के साथ आहार पुलाव के लिए सामग्री

• छोटी तोरी 200 ग्राम
• 2 आलू 200 ग्राम
• 2 टमाटर 320 ग्राम
• पनीर या सलुगुनि (मूल मोत्ज़ारेला नुस्खा) 60 ग्राम
• चिकन के साथ 50 ग्राम हैम (या उबला हुआ चिकन मांस)
• लहसुन की पुत्थी
• ताजा जड़ी बूटी: तुलसी, अजवायन, थोड़ा अजवायन के फूल और मेंहदी (सूखे इस्तेमाल किया जा सकता है), नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:

आलू को छिलके सहित नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, छीलें। तोरी को पतले स्लाइस, नमक में काटें और अतिरिक्त रस निकाल दें। टमाटर, छीलकर, क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में डाल दें और उनके काटने से बचा हुआ रस निकाल दें। टमाटर में कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई (या सूखी) जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें। हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

हैम को सांचे के तल पर रखें, फिर आलू की एक परत, तोरी। पनीर के साथ शीर्ष (या जो भी पनीर आप इस नुस्खा के लिए उपयोग करते हैं)। आहार पुलाव को लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। इस आहार पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

तोरी और टमाटर के साथ आहार पुलाव

तोरी के साथ आहार पुलाव

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 बड़ी तोरी
• 3 टमाटर
• 1/2 कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर (बहुत स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो आप 1 डिब्बाबंद या बिल्कुल भी नहीं का उपयोग कर सकते हैं)
• 1 बड़ा लाल प्याज
• 4 लहसुन लौंग
• जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल
• पुलाव के ऊपर पनीर छिड़कने के लिए (30-50 ग्राम, जो भी आप पसंद करते हैं या खरीद सकते हैं, मैंने कई बार फेटा, पनीर, अदिघे के साथ पकाया)
• नमक, काली मिर्च, अजवायन
• ताज़ा तुलसी

खाना बनाना:

प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें, हल्का भून लें ताकि प्याज थोड़ा भूरा हो जाए, बारीक कटे धूप में सुखाए हुए टमाटर, नमक डालें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, तोरी को पतले स्लाइस में काटें और फॉर्म के तल पर एक परत लगाएं (नुस्खा के अनुसार आदर्श का आधा)। इस परत को नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ छिड़कें और प्रत्येक परत के साथ ऐसा ही करें। इसके बाद, कटा हुआ ताजा टमाटर की एक परत बिछाएं। अगली परत प्याज, लहसुन और धूप में सुखाए हुए टमाटर और ऊपर से तोरी की एक परत है।

ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें। खाना पकाने के अंत में, आहार पुलाव के ऊपर पनीर छिड़कें। परोसने से ठीक पहले तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के।

चिकन के साथ आहार एक प्रकार का अनाज पुलाव

एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ आहार पुलाव

दोपहर के भोजन के लिए एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव आहार पकाने की कोशिश करें। तैयार करने में बहुत आसान, स्वादिष्ट, पौष्टिक और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं। संकेतित अनुपात से, दो बड़े सर्विंग्स निकलते हैं, प्रत्येक लगभग 450 किलो कैलोरी। एक अतिरिक्त प्लस यह है कि सभी आवश्यक सामग्री, एक नियम के रूप में, हर घर में हैं, इसलिए इसे विशेष रूप से महंगी खरीद के बिना तैयार किया जा सकता है। पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है, आप इस तरह के लंच को काम पर ले जा सकते हैं, भले ही आपके पास इसे गर्म करने की शर्तें न हों।

सामग्री:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (सूखा उत्पाद)
• 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 400 ग्राम टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद) बिना छिलके के छोटे स्लाइस में कटे हुए
• 1 पीसी। प्याज़
• 2 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच रेपसीड (या सूरजमुखी) तेल
• मिर्च
• अजमोद

खाना बनाना:

पैकेज पर नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज पकाएं, नाली और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में चिकन को मांस की चक्की के साथ पीस लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक पैन में, प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर डालें और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

टमाटर के 1/3 भाग को ठंडा होने के लिए अलग रख दें, और बाकी कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए एक साथ भूनें। शांत हो जाओ। टमाटर को चिकन ब्रेस्ट, एक प्रकार का अनाज दलिया और अंडे के साथ मिलाएं। मिक्स, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

मिश्रण को हल्के तेल लगे बेकिंग डिश में डालें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। बचे हुए तले हुए टमाटरों को मिक्सी में पीस लें और डाइट पुलाव के ऊपर डालें, 10-15 मिनट के लिए और बेक करें। परोसने से पहले, तैयार आहार पुलाव को एक प्रकार का अनाज दलिया और चिकन को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

पालक, बाजरा दलिया और चिकन के साथ आहार पुलाव

बहुत ही आसान और हेल्दी रेसिपी। बाजरा दलिया हाल ही में मेरे मेनू में बहुत बार आया है। यह दुनिया के सबसे पुराने कपोलों में से एक है। पौष्टिकता की दृष्टि से यह एक प्रकार का अनाज के बराबर है। इसमें थोड़ा स्टार्च होता है, लेकिन बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। बाजरा आसानी से पचने योग्य होता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है क्योंकि इनमें राइनाइटिस ग्लूटेन नहीं होता है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• 100 ग्राम बाजरा (सूखा उत्पाद)
• 800 ग्राम ताजा या फ्रोजन पालक
• चिकन स्तन (पहले से उबला हुआ या बिना वसा के आस्तीन में बेक किया हुआ और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
• कम वसा वाला पनीर - 80 ग्राम
• 1 अंडा
• आपके स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• लहसुन की पुत्थी

खाना बनाना:

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार बाजरा दलिया पकाएं, इसे गर्म करें या तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, एक कटा हुआ लहसुन लौंग डालें, एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। एक पैन में पालक को तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए (अगर जमी हुई है, ताजा है, तो बस थोड़े से तेल के साथ हल्का भूनें, स्वाद के लिए मसाला डालें।

पालक में चिकन, बाजरा दलिया डालें, सब कुछ मिलाएँ, एक ही पैन में सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। पूरे मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। अंडे के साथ पनीर मिलाएं और आहार पुलाव के ऊपर डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को पुलाव के ऊपर से ब्राउन होने के लिए 5-10 मिनट तक बेक करें।

चिकन और मशरूम के साथ आहार पुलाव

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
• पास्ता (सूखा उत्पाद) - 150 ग्राम
• 2 अंडे
• प्राकृतिक दही 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैंपेन मशरूम - 800 ग्राम
• लीक 1 बड़ा डंठल
• अजमोद
• लहसुन
• मिर्च
• करी
• जायफल जायफल

खाना बनाना:

मैकरोनी को आधा पकने तक उबालें। लीक और मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच तेल में तलें। मसाले जोड़ें: नमक, काली मिर्च, करी, जायफल - स्वाद के लिए। अंडे और दही का मिश्रण तैयार करें। चिकन को क्यूब्स में काट लें, नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ मौसम।

थोड़ा तेल के साथ बेकिंग डिश के नीचे चिकनाई करें, फिर पके हुए उत्पादों को परतों में फैलाएं: प्याज के साथ चिकन, पास्ता, तले हुए मशरूम। अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ ऊपर करें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री (ओवन को पहले से गरम कर लें) पर बेक करें। तैयार डाइट पुलाव को चिकन और मशरूम के साथ गरमा-गरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

न केवल एक अधिग्रहित बीमारी के उपचार में आहार की आवश्यकता होती है। आंतरिक अंगों के स्थिर कामकाज के लिए स्वस्थ पोषण एक आवश्यक शर्त है, जो एक आकर्षक रूप प्रदान करेगी और वजन कम करने में भी मदद करेगी। उचित पोषण की रानी पनीर पुलाव है, जिसे यह लेख समर्पित है।

दही मिठाई: खाना पकाने की मूल बातें और विशेषताएं

पकवान को सफल बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी की मूल बातें जानने की जरूरत है:

1. आहार व्यंजन के लिए, कम से कम या शून्य मात्रा में वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. आप पनीर को ब्लेंडर, मिक्सर, छलनी या मीट ग्राइंडर से पीस सकते हैं।
3. अंडे को जोड़ना अनिवार्य माना जाता है ताकि स्थिरता भुलक्कड़ हो और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। लेकिन एक आहार व्यंजन के लिए, आप केवल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी मात्रा होती है।
4. वेनिला, दालचीनी (वैकल्पिक) जोड़ें।
5. मिठास जोड़ना उन लोगों के विवेक और स्वाद पर निर्भर करता है जिनके लिए इसे तैयार किया जाता है।
6. इसकी शोभा बढ़ाने के लिए मुख्य घटक में थोड़ा सा चावल या सूजी मिलाया जाता है।
7. माइक्रोवेव में मिठाई पकाते समय, ढक्कन से ढक दें। बंद करने के बाद, आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए (10 मिनट तक)।
8. लकड़ी की छड़ी (माचिस या टूथपिक) से तैयारी की जाँच की जाती है, जो पुलाव को छेदने के बाद सूखी रहनी चाहिए। तथ्य यह है कि पकवान तैयार है, यह भी एक सुर्ख रंग की उपस्थिति और रूप के किनारों से पिछड़ने का सबूत है।
9. धातु के सांचे में पकाते समय, मक्खन से ब्रश करें और आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
10. बेकिंग का समय मिश्रण की स्थिरता के अनुसार बदलता रहता है। अधिक तरल के लिए, इसमें कम से कम 40 मिनट लगेंगे। सघनता के लिए - लगभग आधे घंटे।
11. आप बेकिंग खत्म होने के तुरंत बाद मिठाई को बाहर नहीं निकाल सकते हैं, इसे "थोड़ा आराम करना और ठीक करना" चाहिए, अन्यथा यह अलग हो जाएगा।
12. परोसने से पहले, इसे किसी भी चीज़ के साथ फ्लेवर दिया जा सकता है: सिरप, जैम, चॉकलेट, शहद या दही। अंतिम ग्रेवी आहार है।

ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में पुलाव पकाने की विधि

पनीर से आप लगभग हर स्टोव (ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव) पर व्यंजन बना सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा। यदि आप अनुभवी रसोइयों के दिलचस्प सुझावों और महत्वपूर्ण सिफारिशों को सुनते हैं, तो आहार नाश्ते में कभी कोई समस्या नहीं होगी।

पके हुए पेस्ट्री विभिन्न फलों या अखरोट के योजक, मीठे या नमकीन, बिना आटे के और बिना अंडे के हो सकते हैं। किसी भी मामले में, यह व्यंजन असामान्य रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और परिष्कृत रहता है, और इसके लाभों के बारे में किंवदंतियां बनाई जा सकती हैं।

ओवन में

बच्चों और वयस्कों के पसंदीदा इलाज के लिए क्लासिक नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

इसी क्रम में पकवान तैयार किया जाता है। मुख्य उत्पाद कुचल दिया जाता है, अंडे पीटा जाता है, सूजी जोड़ा जाता है। यह सब एक कांटा या ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। शेष घटकों को परिणामी परीक्षण में जोड़ा जाता है। पहले फॉर्म में तेल लगाने के बाद, पनीर का तैयार मिश्रण एक कटोरे में भेजा जाता है और ओवन में लोड किया जाता है। 170-175 डिग्री पर आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

दही मिठाई "पफ"।यहाँ स्वाद की एक बहुत ही रसदार किस्म है, जबकि पकवान कम वसा वाला है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत स्वस्थ और आहार है।

प्रमुख तत्व:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 0.5 किग्रा
• किशमिश और अंजीर 100 ग्राम प्रत्येक
• अंडे (केवल प्रोटीन संभव है) - 4 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 2-3 मध्यम आकार
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100-125 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले आपको फलों और सब्जियों से विटामिन मास तैयार करना चाहिए। पानी में बारीक कटी गाजर उबालें (दूध डाल सकते हैं), एक बड़ा चम्मच तेल डालें। अगला, कटा हुआ सेब, अंजीर, 2 अंडे या गिलहरी डालें, सब कुछ मिलाएं।

फिर दही का आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, पनीर को किसी भी तरह से पोंछ लें, सूजी, दानेदार चीनी, बचे हुए अंडे या प्रोटीन, किशमिश डालें। अपेक्षाकृत सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं।

एक गोल या चौकोर बेकिंग शीट को चिकना करें, और कच्चे मिश्रण को परतों में फैलाएं, दही को सब्जी और फलों के साथ बारी-बारी से फैलाएं।

ऊपर की तरह ही बेक करें।

दलिया के साथ बेक्ड पनीर।इस मिठाई को सेंकने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ पनीर - 500 ग्राम
• दलिया - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• हरा सेब - 1 पीसी।
• अंडे का सफेद - 3 पीसी।
• कम कैलोरी वाला दही (आप कम से कम वसा के साथ खट्टा क्रीम ले सकते हैं) - लगभग 100 ग्राम
• दानेदार चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल

मैश किए हुए किण्वित दूध उत्पाद में दलिया, 3 जर्दी, दही मिलाएं। छिलके वाले सेब को बारीक काट लें। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लें और ध्यान से उन्हें सेब की चटनी के साथ दही में फोल्ड कर लें। नरम मिश्रण के बाद, "आटा" को खाना पकाने के तेल के साथ पूर्व-ग्रीस के रूप में स्थानांतरित करें। 30-40 मिनट बेक करें।

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट केले की रेसिपी।यह व्यंजन सबसे सरल में से एक है, जिसमें विशेष समय और भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है। सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात लेने होंगे:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी। (आप केवल प्रोटीन कर सकते हैं)
• केला (आप एक सेब और एक नाशपाती प्रत्येक डाल सकते हैं)
• कम वसा वाला दही - 200 ग्राम

केले को पनीर के साथ पीसकर वहां एक अंडा और दही भेजा जाता है। फिर से, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है। सेब और नाशपाती को छोटे क्यूब्स, स्ट्रॉ या स्लाइस में काट दिया जाता है और तैयार मिश्रण में हस्तक्षेप करता है।

पारंपरिक तरीके से 30-35 मिनट तक बेक किया हुआ।

इस वीडियो में, एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ एक अद्भुत पनीर आहार पकवान के लिए एक और नुस्खा के बारे में विस्तार से बताता है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है।

माइक्रोवेव में

ऐसे चूल्हे में व्यंजन बेहद कम समय में तैयार हो जाते हैं, जबकि उनके लाभकारी गुण कहीं गायब नहीं होते।

मेपल सिरप के साथ मिठाई।आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 250 ग्राम
• सूखा हलवा या कॉर्नस्टार्च - 20-25 ग्राम
• नींबू या नीबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (या उचित अनुपात में स्थानापन्न)

स्टार्च, पनीर, अंडे, नींबू या नीबू के रस से, एक समान स्थिरता प्राप्त करें, फिर मीठा करें। एक सिलिकॉन मोल्ड में, माइक्रोवेव में 5-7 मिनट के लिए रखें। मोल्ड से निकाले बिना, फ्रीजर में 8-10 मिनट के लिए रख दें। सावधानी से काटने के बाद, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और मेपल सिरप के साथ सीजन करें।

मिठाई "आहार"।यह डिश आपको फिट रहने में मदद करेगी और उन अतिरिक्त पाउंड को भी खो देगी।

एक अंडे के साथ कम से कम वसा सामग्री के साथ आधा किलोग्राम किण्वित दूध उत्पाद मिलाएं, दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। इसे स्टीविया (मीठे पौधे) से बदला जा सकता है। सिलिकॉन का "आटा" रूप भरें और माइक्रोवेव में 7-8 मिनट के लिए बेक करें।

आप माइक्रोवेव में डालने से पहले पुलाव को किशमिश के साथ छिड़क सकते हैं या पहले से तैयार मिठाई के ऊपर शहद डाल सकते हैं।

पनीर की विनम्रता "5 मिनट में"। 350-400 ग्राम पनीर को रगड़ें, 2 अंडे, सूजी के एक बड़े चम्मच, चीनी, किशमिश या कुचले हुए नट्स की समान मात्रा मिलाएं।

कपकेक (मफिन) के लिए मिश्रण को विशेष सांचों में डालें। फिर इसे सिर्फ 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें, और एक स्वस्थ नाश्ता तैयार है।

कैंडीड फलों के साथ दही मिठाई।यह व्यंजन न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं, बल्कि यह मेहमानों, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है।

एक ब्लेंडर में 450 ग्राम पनीर, एक दो अंडे, 2 बड़े चम्मच चोकर, उतनी ही मात्रा में चीनी, वैनिलिन या दालचीनी, थोड़ा सा नमक पीस लें। कैंडीड फ्रूट्स को मिले-जुले मिश्रण में डालें।

माइक्रोवेव में पकाने का समय 9 मिनट है।

धीमी कुकर में

खाना पकाने की यह विधि बहुत सरल है, क्योंकि मल्टीकुकर परिचारिका के लिए लगभग सब कुछ करेगा (तैयारी की जांच करें और बंद करें)। इस उपकरण को स्मार्ट और चौकस कहा जा सकता है, क्योंकि, एक व्यक्ति के विपरीत, यह समय पर बंद करना नहीं भूलेगा और तापमान कम करने के लिए आवश्यक होने पर प्रतिक्रिया करेगा।

फ्रुक्टोज पुलाव।आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500-600 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मध्यम वसा सामग्री का खट्टा क्रीम (दही) - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी का विकल्प या फ्रुक्टोज - स्वाद के लिए मात्रा
• कोई भी सूखे मेवे, जामुन, फल, मेवा

मैश किए हुए पनीर में सभी सामग्री को मोड़ो। रस से दिखाई देने वाली नमी को ध्यान में रखते हुए, आपको फलों को सावधानी से जोड़ने की जरूरत है - यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए।

परिणामस्वरूप दही के आटे को घी लगी हुई अवस्था में स्थानांतरित करें, "बेकिंग" स्थिति को चालू करें। 50 मिनट के बाद, ओवन एक विशिष्ट घंटी ध्वनि का उत्सर्जन करेगा। 3-5 मिनट के बाद, आप ढक्कन खोल सकते हैं, तैयार पकवान को बाहर निकाल सकते हैं और इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पोस्ता मिठाई।यह अद्भुत नुस्खा सबसे परिष्कृत पेटू को विस्मित कर देगा। यह पुलाव एक लाजवाब नाश्ता, हल्का और सेहतमंद है।

सामग्री की सूची:

• पनीर 300-400 ग्राम लिया जाना चाहिए
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 80-100 ग्राम
• खसखस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• रसभरी - 100-150 ग्राम
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• लेमन जेस्ट - 1 चम्मच
• दानेदार चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

रसभरी को छोड़कर सभी घटक मिश्रित होते हैं। धुले हुए रसभरी को एक कोलंडर में बहा देना चाहिए, जिसके बाद उन्हें ज़ेस्ट के साथ तैयार मिश्रण में भेजा जाता है और सावधानी से मिलाया जाता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को चिकनाई दें और तैयार मिश्रण को वहां डाल दें। "बेक" मोड में, डिश 40 मिनट तक पक जाएगी।

संतरे के छिलके और चावल के साथ पुलाव।यहां एक महत्वपूर्ण विवरण को ध्यान में रखना आवश्यक है: चावल को कम से कम 5-6 बार धोना आवश्यक है।

पानी और चावल का अनुपात 2.5:1 है। मध्यम तापमान पर आधा पकने तक उबालें, फिर कम से कम करें और लगभग आधे घंटे के लिए स्टोव पर भिगो दें।

पनीर में फेंटे हुए अंडे डालें, थोड़ा दूध, ऑरेंज जेस्ट और ठंडा चावल, वैनिलिन और थोड़ा नमक डालें।

धीमी कुकर में पिछली रेसिपी की तरह ही बेक करें।

आहार व्यंजन तैयार करने के असामान्य तरीके

केफिर पर मिठाई।एक मिक्सर में चिकन अंडे के एक जोड़े को फेंटें, कद्दूकस किया हुआ पनीर और केफिर (आधा गिलास) के साथ मिलाएं। फिर आपको मीठा करने की जरूरत है (चीनी, विकल्प, शहद)। आप कुछ किशमिश डाल सकते हैं।

30 मिनट तक बेक करने के बाद, डिश खाने के लिए तैयार है।

सूखे खुबानी के साथ आटे के बिना पुलाव।जब सूखे खुबानी को पनीर के साथ मिलाया जाता है, तो एक सुंदर चमकीला रंग प्राप्त होता है, जो आकर्षित करता है, उदाहरण के लिए, जिन बच्चों को खाने के लिए राजी करना मुश्किल है।

तो, आपको लेने की जरूरत है:

• कम कैलोरी वाला पनीर - 450-500 ग्राम
• सूखे खुबानी - 1-1.5 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• सूखी सूजी - दो बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - एक गिलास का एक तिहाई
• नमक - एक चुटकी

गर्म पानी में धोकर पहले से भाप में सुखाए गए मेवे में नमक, सूजी और एक अंडा मिलाया जाता है। यह सब पनीर, मसला हुआ या कटा हुआ ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। अपने विवेक से चीनी डालें।

एक घी के रूप में, मिठाई को लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन में 180 डिग्री पर।

बिना अंडे का पुलाव।इस लो-कैलोरी डिश के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• छाना;
• स्टार्च या हलवा पाउडर;
• नींबू का रस;
• सच्चरिन;
• किशमिश।

सभी अवयवों को मिलाया जाता है, सजातीय द्रव्यमान को ध्यान से एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है और धीमी कुकर में भेजा जाता है। 5-6 मिनिट बाद सांचे को बाहर निकाल लीजिए, थोड़ा ठंडा होने दीजिए. शहद, कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ परोसें या मैश किए हुए जामुन डालें।

एक स्वस्थ जीवन शैली की वकालत करने वालों के लिए, अपने दैनिक आहार में पनीर सहित अपने फिगर, रंग, कमर के आकार को देखना बहुत उपयोगी है। विशेष रूप से उपयोगी और असाधारण रूप से स्वादिष्ट पनीर पुलाव और सभी प्रकार के पनीर डेसर्ट हैं, जो घर पर अपने हाथों से पकाना आसान है।

हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी

20 मिनट

100 किलो कैलोरी

5/5 (1)

यदि आप खेल खेलते हैं तो एक आहार पुलाव तैयार किया जा सकता है, और उचित पोषण आपके लिए एक शर्त है। साथ ही ये व्यंजन लोगों द्वारा डाइट पर बनाए जाते हैं। मुझे वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर खाना पसंद है, लेकिन कभी-कभी मैं अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करता हूं। तब मैं कुछ नहीं खाता, मैं बस बहुत सारे तरल पदार्थ पीता हूं, जैसे केफिर या पानी।

ओवन में डाइट पनीर पुलाव

आवश्यक रसोई के बर्तन:ब्लेंडर, कटोरा, चम्मच, बेकिंग डिश।

सामग्री

सामग्री कैसे चुनें

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

किशमिश के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

यह वीडियो ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करता है। मैं देखने की सलाह देता हूं।

धीमी कुकर में आहार पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि

• पुलाव तैयार हो रहा है 45 मिनटों।
• यह पता चला है 6 भाग।
• आवश्यक रसोई के बर्तन:ब्लेंडर और मल्टीक्यूकर।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक ब्लेंडर बाउल में 500 ग्राम पनीर, संतरे या लेमन जेस्ट, वेनिला, दालचीनी और 1/4 छोटा चम्मच डालें। स्टीविया
   
   
2. 5 अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।
   
   
3. फिर लगभग 200 मिली पानी और 0.5 टीस्पून डालें। जिंक गम।
   
   
4. फिर से मारो। परिणाम एक काफी तरल सजातीय द्रव्यमान है। यह ऐसा ही होना चाहिए।
   
   
5. मल्टी-कुकर बाउल को चिकनाई दें और उस पर नारियल के गुच्छे छिड़कें। यह पुलाव को नीचे से चिपके रहने से रोकेगा।
   
   
6. परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डालें।
   
   
7. लो-कैलोरी मुरब्बा के टुकड़े डालें। यदि आपके पास नहीं है, तो बिना मुरब्बा के पुलाव बनाएं या कुछ और बदलें।
   
   
8. बाउल को धीमी कुकर में रखें और 100 ° से कम तापमान पर किसी भी मोड में 40 मिनट तक पकाएँ।
   
   
9. पुलाव तैयार है जब इसकी सतह घनी हो गई है।
   
   
10. इस पुलाव को ठंडा करके परोसा जाता है।
    
    

धीमी कुकर में आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

आहार पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा देखें, जो धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह विकल्प निश्चित रूप से अद्भुत रसोई उपकरणों के मालिकों के काम आएगा।

• बेकिंग के लिए दालचीनी और वेनिला मुख्य स्वाद हैं।. लेकिन हर कोई उनसे प्यार नहीं करता। यदि नुस्खा में इन सामग्रियों की आवश्यकता है और आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें न जोड़ें। वे पके हुए माल की स्थिरता को प्रभावित नहीं करते हैं, केवल गंध। तय करें कि आपको कौन सा मसाला सबसे अच्छा लगता है और केवल उसी का उपयोग करें। यह लौंग, जायफल, संतरा या नींबू का छिलका, अदरक, इलायची आदि हो सकता है।
• पुलाव में आप अपनी इच्छानुसार जामुन या फल मिला सकते हैं।. वे या तो ताजा या जमे हुए हो सकते हैं।
• इन व्यंजनों में मिठास के लिए स्टेविया का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है।. अगर आपको इसे खरीदने में परेशानी हो रही है, तो स्टेविया मुक्त पुलाव बनाएं। सूखे मेवे, मेपल सिरप या शहद पकवान में मिठास भर देंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूखे मेवों को जोड़ा जाना चाहिए, और सिरप या शहद के साथ पुलाव को मेज पर परोसा जाना चाहिए।

संतुलित आहार में न केवल बेस्वाद वसा रहित पनीर, कच्ची सब्जियां और सभी प्रकार के सलाद होते हैं। शरीर को हार्दिक गर्म भोजन की आवश्यकता होती है जो भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और स्फूर्ति देता है। कम कैलोरी, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों में वजन घटाने के लिए आहार पुलाव शामिल हैं। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट या स्टीम कटलेट के विपरीत, उनके पास स्वाद और सुगंध का एक समृद्ध गुलदस्ता होता है। आपको बस सही सामग्री चुनने और नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के आहार पुलाव की विशेषताएं

एक वास्तविक आहार पुलाव कम कैलोरी, स्वस्थ और संतोषजनक होना चाहिए। तैयार सामग्री मिश्रित या परतों में एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखी जाती है, सॉस के साथ अनुभवी होती है और 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि चिकनाई के लिए भी सब्जी या मक्खन का उपयोग न करें, इसलिए सिलिकॉन बेकिंग डिश को वरीयता दी जानी चाहिए। एक वैकल्पिक विकल्प मल्टीकलर बाउल में खाना बनाना है।

कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए किन खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है

कम कैलोरी वाले पुलाव कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, फलों, दुबले मांस, बिना स्टार्च वाली सब्जियों से बनाए जाते हैं। ड्रेसिंग अंडे, केफिर या दही, मसालों से बनाई जाती है। पनीर, अंजीर, सेब, आलूबुखारा, केला, चेरी के साथ मीठे व्यंजनों में, आप मिठास नहीं जोड़ सकते। दानेदार चीनी को शहद या सूखे मेवों से बदलने की सिफारिश की जाती है। मछली, गोभी, गाजर, मशरूम, साथ ही स्क्वैश, चावल और चावल दही पुलाव के साथ बिना मीठे व्यंजन बहुत सारे मसालों के साथ बनाए जाते हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं।

पुलाव के फायदे

आहार व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य न केवल सामग्री पर निर्भर करता है, बल्कि उन्हें तैयार करने के तरीके पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, चीनी और किशमिश के साथ पकाए जाने पर वसा रहित पनीर पुलाव "कैलोरी बम" में बदल जाएगा। फैटी मेयोनीज से पकी हुई सब्जियां भी शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगी। लो-कैलोरी ड्रेसिंग वाले पुलाव स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। संरचना के आधार पर, उनमें फाइबर, कैल्शियम, बड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन होते हैं। इस तरह के व्यंजन आहार को संतुलित बनाते हैं, वजन कम करने में मदद करते हैं और उचित पोषण की आदत डालते हैं।

आहार पुलाव व्यंजनों

वजन घटाने और अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखने के लिए स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने के कई तरीके हैं। क्लासिक व्यंजनों को आपके पसंदीदा मसालों या अवयवों को जोड़कर संशोधित किया जा सकता है जो आहार पोषण का खंडन नहीं करते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पादों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना, सही ड्रेसिंग करना और तैयार पकवान को समय पर ओवन से हटा देना।

मैदा के बिना पनीर पुलाव

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

चोकर, साग और पनीर के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव एक हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में पेश किया जा सकता है। पनीर की कम वसा वाली किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, इतालवी रिकोटा, टोफू सोया पनीर, बकरी या भेड़ के दूध से अनारी। तैयार उत्पाद को भागों में काटने से पहले, आपको इसे ठंडा होने देना चाहिए।

सामग्री:

• वसा रहित पनीर - 250 ग्राम;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टोफू - 100 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फेंट लें।
2. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
3. केफिर में बेकिंग सोडा मिलाएं।
4. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जई का चोकर, कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ टोफू डालें।
5. मिक्स।
6. 40 मिनट बेक करें।

ओवन में सेब के साथ वसा रहित पनीर से

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 64 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

सेब के साथ एक स्वस्थ आहार पनीर पुलाव का स्वाद चार्लोट जैसा होता है, जिसे बचपन में बहुत से लोग पसंद करते थे। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा जो हानिकारक स्टोर-खरीदी गई मिठाई का आदी है, उसे भी यह पसंद आएगा। मिठाई खट्टा नहीं होना चाहिए, इसलिए मीठे या मीठे और खट्टे सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि वांछित है, तो आप दानेदार चीनी या वेनिला चीनी का एक बैग जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• वसा रहित पनीर - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अंडे के साथ वसा रहित पनीर मिलाएं।
2. केफिर डालें।
3. सेब छीलें, कोर हटा दें। फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं।
5. सिलिकॉन मोल्ड में डालो।
6. 40 मिनट बेक करें।
7. ठंडा होने के बाद भागों में काट लें।

आहार आलू पुलाव

• समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 86 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

चिकन और पालक के साथ पोटैटो डाइट पुलाव पूरे परिवार के लिए हार्दिक लंच विकल्प है। डिश को ओवन में रखने से पहले, आप मैश किए हुए आलू और गाजर की ऊपरी परत पर 50-60 ग्राम मक्खन को स्लाइस में काट कर रख सकते हैं। हवादार पुलाव थोड़ा अधिक कैलोरी वाला होगा, लेकिन एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेगा।

सामग्री:

• आलू - 700 ग्राम;
• पालक - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे पट्टिका को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीस लें।
2. बारीक कटा हुआ पालक, 1 अंडा डालें।
3. मिक्स।
4. आलू, गाजर उबालें।
5. सब्जियों को प्यूरी होने तक मैश करें। शांत हो जाओ।
6. 2 अंडे, नमक डालें।
7. आधी प्यूरी को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
8. शीर्ष पर भरने को वितरित करें।
9. प्यूरी के शेष भाग के साथ बंद करें, चिकना करें।
10. 40 मिनट बेक करें।

पत्ता गोभी

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

मूल गोभी पुलाव को सोया सॉस या कम कैलोरी वाले साइड डिश जैसे डिब्बाबंद हरी मटर के साथ परोसा जा सकता है। युवा गोभी से पकवान पकाने की सलाह दी जाती है, फिर स्वाद अधिक नाजुक होगा। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, इसे तेल से चिकनाई करने और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कने के बाद।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. मक्खन के साथ नरम दूध के साथ मिलाएं।
3. 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। शांत हो जाओ।
4. अंडे, नमक डालें।
5. मिक्स।
6. द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
7. 20 मिनट बेक करें।

धीमी कुकर में ब्रोकली और फूलगोभी से

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

दो तरह की पत्ता गोभी का आहार पुलाव स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होगा। ब्रोकोली की कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी, फूलगोभी - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 किलो कैलोरी है। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः कठिन। यह तीखापन जोड़ देगा, सॉस को सुगंधित, समृद्ध, गाढ़ा बना देगा। दही वाले दूध के बजाय, बिना मीठा दही ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• दही दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें।
2. 10 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में भाप लें।
3. गोभी को हटाने के बाद, "मल्टीपोवर" मोड सेट करें।
4. एक बाउल में दही, मैदा, मक्खन डालकर मिला लें। 5 मिनट पकाएं।
5. कसा हुआ पनीर, नमक डालें।
6. सॉस के स्मूद होने तक पकाएं।
7. ब्रोकली, फूलगोभी डालें।
8. मिक्स।
9. ढक्कन बंद करें, "मल्टी-कुक" मोड में और 15 मिनट के लिए पकाएं।

लो कैलोरी गाजर पुलाव

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का रसीला पुलाव कट जाने पर नहीं फैलेगा अगर इसे सांचे में जमने के बाद निकाल दिया जाए. इस तरह की आहार विनम्रता न केवल ओवन में बेकिंग शीट पर, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार की जा सकती है। मुख्य बात कटोरे की मात्रा के आधार पर अनुपात की सही गणना करना है। मीठे गाजर की एक डिश को मेपल सिरप के साथ छिड़का जा सकता है, अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है और मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर छीलें, एक ब्लेंडर में काट लें।
2. आम में डालो।
3. मक्खन और नमक के साथ जर्दी मारो।
4. कड़ी चोटियों तक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें।
5. गाजर को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
6. प्रोटीन का परिचय दें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाकर द्रव्यमान को ऑक्सीजन से भर दें।
7. आटे के साथ छिड़के हुए सांचे में डालें।
8. 40 मिनट बेक करें।

कद्दू पुलाव

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

स्वादिष्ट कद्दू पुलाव की बनावट एक कोमल सूफले की तरह होती है जो आपके मुंह में पिघल जाती है। यदि आप कद्दू के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और इसे एक पैन में पानी के साथ उबालते हैं, तो आपको इसे एक ब्लेंडर में और पीसने की ज़रूरत नहीं है। ऐसा पकवान थोड़ा अधिक घना, रेशेदार होगा। कद्दू मीठा हो तो दानेदार चीनी छोड़ी जा सकती है, और पनीर में खट्टापन महसूस नहीं होता है।

सामग्री:

• कद्दू - 600 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरण करें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
3. नरम होने तक उबालें।
4. एक ब्लेंडर में बिना गांठ के चिकनी प्यूरी होने तक पीसें।
5. पनीर, अंडे, सूजी, चीनी को अलग से मिला लें।
6. गर्म कद्दू की प्यूरी में दही का मिश्रण डालें।
7. द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड में या घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
8. लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

सेब और क्रैनबेरी के साथ दलिया

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

एक पौष्टिक दलिया पुलाव नाश्ते के लिए या सुबह सबसे अच्छा परोसा जाता है। कई सेब और क्रैनबेरी नहीं जोड़े जाने चाहिए - उनमें एक साधारण कार्बोहाइड्रेट, फ्रुक्टोज होता है, और तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। जामुन को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए। कद्दूकस किए हुए सेब को पिसी हुई दालचीनी के साथ पूर्व-मिश्रित किया जा सकता है।

सामग्री:

• जई का आटा - 400 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया को पानी और दूध के मिश्रण के साथ डालें।
2. पूरा होने तक पकाएं। आग से हटा दें।
3. अंडा, धुला हुआ क्रैनबेरी, कद्दूकस किया हुआ सेब, सोडा डालें।
4. मिक्स।
5. द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मछली आहार पुलाव

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

डुकन प्रोटीन आहार के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मछली आहार पुलाव है। सभी उत्पाद उपयोगी और किफायती हैं, आपको उन पर बड़ी राशि खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। समुद्री बास के बजाय, आप कोई अन्य समुद्री मछली ले सकते हैं। लाल शिमला मिर्च और इलायची कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है, वे तीखापन, एक सुखद स्मोक्ड स्वाद जोड़ देंगे। तैयार पकवान इतना कोमल होता है कि इसे लगभग किसी भी उम्र में खाली पेट भी खाया जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री बास - 500 ग्राम;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• केकड़े की छड़ें - 2 पीसी ।;
• अनारी पनीर - 80 ग्राम;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ समुद्री बास पट्टिका और केकड़े की छड़ें पीस लें।
2. चोकर डालें।
3. नमक।
4. द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, दूध के साथ मिला लें।
6. कीमा बनाया हुआ मिश्रण डालें।
7. आधे घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम के साथ लेंटेन

• समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

आलू और मशरूम के साथ बिना अंडे डाले सुगंधित दुबला पुलाव तैयार किया जाता है। यदि आप खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को हटाते हैं तो यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेगा। भरना बहुत तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए मशरूम को सूखे फ्राइंग पैन में तब तक तला जाता है जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। परोसने से पहले, कूल्ड डिश को माइक्रोवेव में दोबारा गरम किया जा सकता है। ऐसा आहार जल्दी और सुरक्षित रूप से वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है।

सामग्री:

• शैंपेन - 450 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 दांत;
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम काट लें, भूनें।
2. तेल, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. नमक, मिलाएँ।
4. हो जाने तक भूनें।
5. कच्चे आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। तरल नाली।
7. एक कोलंडर में निकालें, स्टार्च के साथ मिलाएं।
8. चर्मपत्र कागज के साथ एक 20 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें।
9. आलू और तले हुए मशरूम की वैकल्पिक परतें। ऊपर और नीचे की परतें आलू की होनी चाहिए।
10. पन्नी के साथ कवर करें।
11. पकवान को 1 घंटे तक बेक करें।

कैसे एक स्वादिष्ट कम कैलोरी पुलाव पकाने के लिए - पोषण विशेषज्ञों से सुझाव

कई विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि आहार पोषण विविध होना चाहिए। खपत कैलोरी की संख्या कम होनी चाहिए, लेकिन मेनू दो या तीन स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक सीमित नहीं हो सकता है। अन्यथा, शरीर विटामिन की कमी से पीड़ित होगा, और व्यक्ति भोजन का आनंद लेना बंद कर देगा और आहार को "तोड़" देगा। एक मीठा या नमकीन आहार पुलाव आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा यदि आप इसे पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार पकाते हैं:

• अंडे की जर्दी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आटे में केवल अंडे की सफेदी मिलाने की सलाह दी जाती है, जिसे पीटा जाता है ताकि रसीले झाग की स्थिति हो।
• यह सलाह दी जाती है कि मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकनाई न दें।
• मेयोनेज़ और अन्य वसायुक्त सॉस को त्याग दिया जाना चाहिए - वे तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं और उत्पादों के वास्तविक स्वाद को मुखौटा करते हैं।
• यदि आप मीठी किस्मों के फलों का उपयोग करते हैं तो आप सेब पुलाव में दानेदार चीनी नहीं मिला सकते हैं।
• वसा रहित पनीर से भी स्वादिष्ट पनीर बनाना आसान है।
• मांस आहार व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन, वील और दुबली मछली का उपयोग किया जाता है।
• लाल मिर्च, अदरक, धनिया, इलायची और अन्य मसाले न सिर्फ स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि मेटाबॉलिज्म को भी तेज करते हैं।
• सामग्री को समान टुकड़ों, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाना चाहिए, अन्यथा पकवान असमान रूप से बेक हो जाएगा।
• यदि पालक को भरने में जोड़ा जाता है, तो इसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए या एक ब्लेंडर में साइट्रिक एसिड की थोड़ी मात्रा के साथ कटा हुआ होना चाहिए।
• पकवान के लिए मिठाई के विकल्प बिना चीनी मिलाए तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन मीठी चटनी, रास्पबेरी जैम के साथ परोसे जाते हैं।

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