संबंधित लेख

धीमी आंच पर, हिलाते हुए 35 मिनट तक पकाएं।

मीठी मिर्च - 2 किलो।

हमें अजवाइन की जड़ों, साथ ही अजवाइन की कटिंग, गाजर, प्याज और लीक की आवश्यकता होगी। हमने अजवाइन की जड़ को बड़े क्यूब्स में काट दिया, बाकी सब कुछ - बड़े छल्ले और बार में। मिक्स करें, भागों में फ्रीज करें।

जमे हुए सूप ड्रेसिंग

आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम ताजा खीरे, 300 ग्राम डिल, 200 ग्राम सहिजन, 150 ग्राम नमक।

सूप ड्रेसिंग (सर्दियों की तैयारी)

fb.ru

सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग

आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम ताजा खीरे, 300 ग्राम डिल, 200 ग्राम सहिजन, 150 ग्राम नमक।

सूप ड्रेसिंग

150 ग्राम नमक।

बोर्स्ट के लिए इस व्यंजन को आप ऐसे ही खा सकते हैं, नाश्ते के रूप में और बोर्श को बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

बीन्स के साथ बोर्स्ट की तैयारी

गर्मी और शरद ऋतु गर्म मौसम होते हैं जब डिब्बाबंदी की प्रक्रिया पूरे जोरों पर होती है। मितव्ययी गृहिणियां पूरी सब्जियां, और कई तरह के सलाद, और यहां तक ​​​​कि सूप और बोर्स्ट के लिए विशेष ड्रेसिंग बंद कर देती हैं। आखिरकार, कितना सुविधाजनक है: मैंने सर्दियों में एक जार खोला, सुगंधित संरक्षण के कुछ चम्मच पैन में डाल दिए - यह वह व्यंजन है जिसने एक अद्भुत स्वाद प्राप्त किया!

• खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका डालें, मिलाएँ।
• प्याज - 2 बड़े सिर।
• भी कर सकते हैं

विभिन्न और विविध प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के बीच, सूप की तैयारी अलग होती है, जिसकी बदौलत सर्दियों में हमें न केवल गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियों के सेवन से लाभ उठाने का अवसर मिलता है, बल्कि स्वादिष्ट सूप तैयार करके समय की बचत भी होती है। कुछ ही मिनटों की बात

शीतकालीन ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें। खीरे को कद्दूकस कर लें, युवा डिल को बारीक काट लें, सहिजन को मांस की चक्की में घुमाएं। सभी सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, मिलाएँ, मिश्रण को निष्फल जार में डालें, ठंड में जमा करें। ओक्रोशका तैयार करने के लिए, इस ड्रेसिंग को बेस में जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में क्वास (नमक न डालें) के साथ वृद्ध किया जाता है, फिर क्वास को सूप की वांछित मोटाई में जोड़ा जाता है।

सर्दियों के लिए मसाला okroshka

सर्दियों के लिए सार्वभौमिक सूप ड्रेसिंग के लिए पकाने की विधि

• तीन सहिजन की जड़ें बारीक कद्दूकस पर, डिल को बारीक काट लें, खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। कटी हुई सब्जियों में नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम जार में मसाला बिछाते हैं, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
• 1.5 किलो बीन्स,
• टमाटर के साथ बीन ड्रेसिंग

तैयार ड्रेसिंग को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और रोल अप करें।

विषय पर भी पढ़ें:

गाजर - 3 पीसी।

तलना बनाओ

उदाहरण के लिए, इस तरह:

सर्दियों के लिए सूप की तैयारी विभिन्न प्रकार की सब्जियों से की जाती है: गाजर, टमाटर, मीठी मिर्च, पार्सनिप, अजवाइन, अजमोद, डिल, सॉरेल, पालक, हरा प्याज, आदि। तदनुसार, वर्कपीस को किन घटकों से इकट्ठा किया जाता है, इसके आधार पर, इसका उपयोग एक निश्चित सूप या किसी भी सूप को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, अगर वर्कपीस मिश्रण सार्वभौमिक है (गाजर, प्याज, अजमोद की जड़, आदि)। इस प्रकार, आधार तैयार करके, आप सर्दियों में स्वादिष्ट बोर्स्ट बना सकते हैं, जिसमें हरे, गोभी का सूप, अचार और लगभग किसी भी अन्य सूप शामिल हैं, इस पर कम से कम समय व्यतीत करना।

ydacha20011.ru

गोभी के सूप के लिए सर्दियों की कटाई की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो अजवाइन और अजमोद, 600 ग्राम नमक, 500 ग्राम सफेद और फूलगोभी, गाजर और मीठी मिर्च, प्याज और लीक, नमकीन - 1 लीटर पानी के लिए 1-2 ग्राम साइट्रिक एसिड और 40 ग्राम नमक।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट की तैयारी - इस तरह की तैयारी के साथ बोर्श सर्दियों में कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है! यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और आप बोर्स्ट के लिए इस तरह की तैयारी को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।

उतनी ही मात्रा में मीठी मिर्च, प्याज, गाजर,

सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग अलग हो सकती है। इसकी संरचना में कुछ सब्जियां, फलियां, मटर, अनाज शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि मिश्रण स्वादिष्ट निकला और अपने मुख्य कार्यों को पूरा करता है - पकवान में हमारे शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और पदार्थों की अधिकतम संभव मात्रा में लाने के लिए। उदाहरण के लिए, सेम, टमाटर और अन्य फलों और जड़ फसलों से सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग। सामग्री: गाजर - 3 किलोग्राम, उतनी ही मात्रा में मीठी मिर्च, प्याज, 4.5-5 किलोग्राम टमाटर, 5-6 गिलास बीन्स। गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर, प्याज और मिर्च को काट लें, बीन्स को पहले से नरम होने तक उबालें। सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग इस तरह से तैयार की जा रही है: कच्चा लोहा में एक लीटर तेल डालना चाहिए, और जब यह गर्म हो जाए, तो घटकों को एक-एक करके भरें। सबसे पहले, गाजर को 10-15 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, फिर प्याज, और 10 मिनट के बाद - मिर्च और टमाटर। उसके बाद, 300 ग्राम चीनी, 8 बड़े चम्मच टेबल सिरका (6%), नमक - 5-6 बड़े चम्मच डालें। अंत में, सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग को पहले से पके हुए बीन्स के साथ पूरक किया जाता है और 40-45 मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है। इसे नियमित रूप से हिलाना चाहिए। जब मिश्रण समाप्त हो जाए, तो इसे उबलते रूप में तैयार जार में डाला जाना चाहिए और रोल किया जाना चाहिए। पलट दें, एक गर्म कपड़े से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सर्दियों के लिए इस तरह के सूप ड्रेसिंग का उपयोग साइड डिश के लिए एक स्वतंत्र सलाद के रूप में और पहले सब्जी व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।

एक ठंडी जगह पर निकालें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चीनी - 125 ग्राम।

और इसे छोटे कंटेनर में फ्रीज करें। आप फ्राई में कुछ भी डाल सकते हैं: प्याज, गाजर, छिलके वाले टमाटर, मीठी शिमला मिर्च, तोरी...

कसा हुआ ताजा गाजर, प्याज, आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें, मीठी बेल मिर्च। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, अलग-अलग बैग या छोटे कंटेनर में व्यवस्थित करें, फ्रीज करें और सूप के लिए भी उपयोग करें, यहां तक ​​कि स्टॉज के लिए भी।

हम सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट सूप बेस को डिब्बाबंद करने की रेसिपी देंगे।

आपको आवश्यकता होगी: 1.5 किलो गोभी, 600 ग्राम टमाटर, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1/2 कप चीनी और 9% सिरका, 2 बड़े चम्मच। नमक

शरद ऋतु की तैयारी - सफल व्यंजनों - ऐसी रेसिपी हैं, जिन्हें पढ़कर कौन से हाथ जार और सब्जियां खुद धोने लगते हैं, मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको इस लेख में मिलेगा।

0.5 एल सूरजमुखी तेल,

टमाटर का सूप या खारचो के लिए ड्रेसिंग

दूसरे कोर्स के लिए, आप ड्रेसिंग में बैंगन और तोरी मिला सकते हैं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करता, क्योंकि। मेरे पास ये सब्जियां जमी हुई हैं।

नमक - 1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड के।

मशरूम सूप के लिए

इस तरह के मिश्रण में साग नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि अजमोद, डिल और हरी प्याज को लंबे समय तक उबाला नहीं जाना चाहिए (उन्हें आमतौर पर अंत में रखा जाता है), इसलिए हम साग को अलग से फ्रीज करते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो अजवाइन और अजमोद, 600 ग्राम नमक, 500 ग्राम सफेद और फूलगोभी, गाजर और मीठी मिर्च, प्याज और लीक, नमकीन - 1 लीटर पानी के लिए 1-2 ग्राम साइट्रिक एसिड और 40 ग्राम नमक।

गोभी के सूप के लिए ब्लैंक कैसे बनाएं। गोभी, टमाटर, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, सभी सब्जियों को मिलाएं, मिलाएं, 15 मिनट के लिए उबाल लें, तेल में डालें, चीनी और नमक डालें, लगातार हिलाते हुए और 5 मिनट तक उबालें, सिरका में डालें और स्टोव से हटा दें। गर्म मिश्रण को निष्फल जार में डालें, सील करें।

आप सूप की तैयारी के लिए सामग्री को विभिन्न तरीकों से काट सकते हैं, जिसमें ग्रेटिंग भी शामिल है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूप के लिए सब्जियां कैसे काटना पसंद करते हैं।

हम भविष्य के लिए सब्जियां तैयार करते हैं - स्वादिष्ट तैयारियों के लिए व्यंजन - सर्दियों में, ये तैयारियां ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में और गर्म व्यंजनों के लिए योजक के रूप में एक धमाके के साथ चलेंगी, वे उन्हें गर्मियों का स्वाद और गंध देंगे ...​

5 सेंट चीनी के चम्मच

विभिन्न प्रकार के सूप के लिए उपयुक्त सब्जी मिश्रण को बहुत सफल और सुविधाजनक माना जा सकता है: टमाटर, खारचो, चावल, मसले हुए आलू। इसके घटक इस प्रकार हैं: 4 किलो टमाटर, 2 - गाजर, समान मात्रा में प्याज और नमक - 150-200 ग्राम। सर्दियों के लिए इस सूप ड्रेसिंग का स्वाद बेहतरीन होता है। प्याज और टमाटर को टुकड़ों में काट दिया जाता है, कच्चा लोहा में बदल दिया जाता है, उनमें कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है, जिसके बाद रस को बहने देने के लिए मिश्रण को कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय, आप इसके लिए एक अचार बना सकते हैं: आधा लीटर वनस्पति तेल में 300 ग्राम 9% सिरका या 500 ग्राम 6% और 400-450 ग्राम चीनी मिलाएं। कुछ मटर ऑलस्पाइस, तेज पत्ते डालें, सब कुछ उबाल लें। उसके बाद, मैरिनेड को सब्जी की तैयारी के साथ मिलाया जाना चाहिए, हिलाएं, नमक डालें, उबालने के लिए छोड़ दें और फिर मध्यम आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। गरम रोल अप करें

मैं सूप के लिए इस ड्रेसिंग को लगातार बनाता हूं। चूंकि मैं ब्रोकली नहीं उगाता, मैं स्टोर में फ्रोजन ब्रोकोली खरीदता हूं। साथ ही मकई। बेशक, आप तैयार तैयारी खरीद सकते हैं, लेकिन आपकी खुद की सौ गुना स्वादिष्ट है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और भरपूर सब्जी का सूप निकलता है।

वनस्पति तेल - 125 ग्राम।

vsluhblog.ru

सूप ड्रेसिंग (सर्दियों की तैयारी)

यह एक ड्रेसिंग तैयार करने लायक भी है। कटा हुआ मशरूम, गाजर और प्याज भूनें और फ्रीज करें।

हरे रंग की बात कर रहे हैं

कैनिंग ब्लैंक के लिए रेसिपी - सूप के लिए बेस

गोभी का सूप कैसे बनाते हैं. सभी सब्जियों को धोकर छील लें, बारीक काट लें, नमक छिड़कें, कसकर बंद जार में डालें। नमकीन पानी के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, उबाल लें, सब्जियों को गर्म नमकीन के जार में डालें, चर्मपत्र या ढक्कन के साथ जार बंद करें और ठंड में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए सार्वभौमिक सूप ड्रेसिंग के लिए पकाने की विधि

जंगली लहसुन के साथ हरी गोभी का सूप पकाने की विधि

आप चाहें तो इस रेसिपी से कुछ सब्जियां निकाल सकते हैं, साग आदि डाल सकते हैं, मुख्य बात, जैसा कि हम जानते हैं, किसी भी सूप के लिए जड़ें और प्याज होते हैं, इसके बिना ड्रेसिंग को शायद ही ऐसा कहा जा सकता है। अपने स्वाद के लिए नुस्खा समायोजित करें और सर्दियों में इस तरह के ड्रेसिंग से तैयार सूप निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे। ठीक है, तो हम कुछ सूपों के लिए ड्रेसिंग के लिए व्यंजन विधि देंगे।

शुभकामनाएं और स्वस्थ रहें!

3 सेंट टेबल सिरका के बड़े चम्मच, स्वाद के लिए नमक।

बोर्स्ट ड्रेसिंग रेसिपी

टमाटर के साथ कद्दू की ड्रेसिंग

मेरी माँ ड्रेसिंग SALT बनाती है। यानी यह सब्जियों को उबालकर नहीं बल्कि उनका अचार बनाती है। उदाहरण के लिए, हमारी पसंदीदा ड्रेसिंग अजमोद जड़ (2 से 1) के साथ गाजर है, तीन मोटे grater पर, नमक के साथ मिलाएं (आपको बहुत अधिक नमक चाहिए) और जार में डाल दें। केवल खाना बनाते समय, पकवान को स्वयं नमक करना आवश्यक नहीं होगा, यह याद रखना चाहिए। हम अजमोद और डिल नमक भी करते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों का स्वाद सूखे की तुलना में बहुत बेहतर होता है।

काली मिर्च स्वादानुसार।

हर साल मैं सूप और दूसरे कोर्स के लिए वेजिटेबल ड्रेसिंग बनाता हूं, बेशक, आप सिर्फ सब्जियां फ्रीज कर सकते हैं, आप नमकीन ड्रेसिंग भी बना सकते हैं।

सर्दियों के लिए ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग नुस्खा

. ठंड से पहले, आपको डिल और अजमोद को सावधानीपूर्वक छांटने और सख्त टहनियों को हटाने की जरूरत है। मैं आपको साग को छोटे टुकड़ों में काटने की भी सलाह देता हूं। फिर बैचों में मोड़ो और फ्रीज करें। आप साग में कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।

गोभी के सूप के लिए सर्दियों की कटाई की विधि

आप सूप की तैयारी के लिए सामग्री को विभिन्न तरीकों से काट सकते हैं, जिसमें ग्रेटिंग भी शामिल है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूप के लिए सब्जियां कैसे काटना पसंद करते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 800 ग्राम सॉरेल, 200 ग्राम जंगली लहसुन और पानी, 20 ग्राम हरी गाजर, 5 ग्राम नमक।

जंगली लहसुन के साथ हरी गोभी का सूप पकाने की विधि

बोर्स्ट ड्रेसिंग रेसिपी

आशा आपके साथ थी।

सर्दियों के लिए अचार बनाने की विधि

सबसे पहले बीन्स को उबाल लें, लेकिन उबालने से पहले नहीं। टमाटर को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में। तैयार मिर्च और टमाटर को तेल में तल लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, गाजर और प्याज को अलग-अलग भूनें।

और, अंत में, सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग के लिए एक नुस्खा, जिसे पाक विशेषज्ञों द्वारा सार्वभौमिक माना जाता है। आखिरकार, इसे न केवल सूप में, बल्कि बोर्स्ट में भी डाला जाता है, और परिणाम उत्कृष्ट होता है! इसके लिए आवश्यक है: शतावरी बीन्स (2 किग्रा), टमाटर - डेढ़ किग्रा, शिमला मिर्च - 1 किग्रा, कद्दू - 1 किग्रा, एक पाउंड प्याज, आधा लीटर तेल, 300 ग्राम चीनी, 35 - नमक, 50 9% सिरका का मिलीलीटर , लहसुन का सिर, मसाले। सब्जियां और लहसुन छीलें, मांस की चक्की के साथ पीस लें, लेकिन मिश्रण न करें। गरम तेल में कास्ट आयरन में प्याज़ को 12 मिनिट बाद - टमाटर, सिरका, चीनी, नमक डालकर भूनें. उबाल आने तक छोड़ दें। फिर बाकी सामग्री डालें और लगभग एक घंटे के लिए ढककर पकाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, मसाले डालें। फिर तैयार जार में पैक करके बंद कर दें। अन्य ड्रेसिंग की तरह, इसे मांस, आलू, या पास्ता, अनाज, आलू के साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करते समय जोड़ा जा सकता है।

मैं अचार को ऐसे ही सुरक्षित रखता हूं।

सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच।

सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग कैसे तैयार करें?

कैटरिना

आमतौर पर मैं ड्रेसिंग पकाती हूं, सर्दियों के लिए मैं ड्रेसिंग के 15-18 लीटर के डिब्बे रोल करती हूं, और रेफ्रिजरेटर में इतनी मात्रा में नमकीन ड्रेसिंग के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, इस साल की सब्जी की फसल अच्छी है, इसलिए मैंने बहुत सारी सब्जियां जमा दीं और पका हुआ ड्रेसिंग।

Anfo-Anfo

बोर्स्ट के लिए, आप फ्रीजर में ऐसा ब्लैंक बना सकते हैं। बीट्स, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और मीठी लाल मिर्च काट लें। पाउच में फ्रीज। इस तरह के ब्लैंक को शोरबा और तलने दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।आचार के लिए ब्लैंक कैसे बनाएं। खीरे को काटें, एक सॉस पैन में डालें, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज़ को आधा छल्ले में काटें, मिलाएँ। जौ/चावल को लगभग पकने तक उबालें। टमाटर का पेस्ट और मक्खन, चीनी, नमक मिलाएं, सब्जियों के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ 30-40 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, जौ / चावल डालें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें, सिरका डालें, मिलाएँ, निष्फल जार में रखें, रोल करें ऊपर, जार को कंबल से लपेटें, इसे ठंडा होने दें। इस नुस्खा से, यदि आप चाहें, तो आप कुछ सब्जियां निकाल सकते हैं, साग आदि जोड़ सकते हैं, मुख्य बात, जैसा कि हम जानते हैं, किसी भी सूप के लिए जड़ें और प्याज हैं, इसके बिना ईंधन भरने को शायद ही ऐसा कहा जा सकता है। अपने स्वाद के लिए नुस्खा समायोजित करें और सर्दियों में इस तरह के ड्रेसिंग से तैयार सूप निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे। ठीक है, तो हम कुछ सूपों के लिए ड्रेसिंग के लिए व्यंजन विधि देंगे।

हरी गोभी के सूप के लिए ब्लैंक कैसे तैयार करें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें, एक तामचीनी कंटेनर में डालें, पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, तुरंत निष्फल जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए, आप कई तरह की तैयारी कर सकते हैं - अचार खीरे और टमाटर, लीचो, अचार मीठी मिर्च, आदि बना सकते हैं, या आप उनके लिए लगभग पूर्ण व्यंजन या मूल बातें तैयार कर सकते हैं, जो समय बचाएगा और आपके परिवार को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट प्रदान करेगा। सर्दियों में स्वस्थ व्यंजन। इस लेख में हम बोर्स्ट, गोभी सूप और अन्य लोकप्रिय सूप के लिए सर्दियों के लिए सूप की तैयारी के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

फिर सभी तली हुई सब्जियां मिलाएं, बीन्स, चीनी, सिरका, नमक डालें। एक बार फिर, सब कुछ मिलाएं और जार में रख दें। 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर ऊपर रोल करें, उल्टा कर दें और लपेट दें 200 मिली पानी, 25 ग्राम नमक।

मैं एक किलोग्राम जौ 2 घंटे पकाती हूं। मैं 1 किलो गाजर, प्याज, टमाटर, 3-4 बेल और गर्म मिर्च, लहसुन का सिर, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच जोड़ता हूं। चम्मच सब्जियों के पकने तक पकाएं। नमक 4 बड़े चम्मच, चीनी 2 बड़े चम्मच, सिरका 9% 2 बड़े चम्मच, 1 कप सूरजमुखी का तेल। खाना पकाने के अंत में मसालेदार खीरे 1 किलो या उससे कम। मैं एक और 20 मिनट के लिए पकाता हूं और इसे जार में रोल करता हूं।

खाना पकाने की विधि

यहाँ मेरी रेसिपी है लेकिन यह शोरबा ड्रेसिंग बहुत सुगंधित हो जाती है, लेकिन इसे शोरबा में डालकर और उबालने के बाद, आपको निश्चित रूप से एक स्लेटेड चम्मच के साथ सभी टुकड़ों को बाहर निकालना होगा - हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। , और एक गाड़ी। सर्दियों में," गृहिणियां बहुत समझदारी से काम लेती हैं, गर्मियों में सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार करती हैं - ताजी, वास्तव में सुगंधित, विटामिन युक्त सब्जियों और जड़ी-बूटियों से। कोशिश करें और ऐसे रिक्त स्थान की सुंदरता की सराहना करें!​

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो सफेद गोभी, 1.5 किलो चुकंदर, 1 किलो टमाटर, 800 ग्राम गाजर, 600 ग्राम प्याज, 500 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल, 300 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर सिरका 9%, 3 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। नमक, काली मिर्च, अजवायन की जड़, तेज पत्ता

सर्दियों के लिए अचार की कटाई के लिए पकाने की विधि सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें। सब्जियों को कुल्ला, छीलें, गाजर और बीट्स को एक कोरियाई या मोटे कद्दूकस पर पीसें, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर, प्याज काट लें, अजमोद काट लें, सभी सब्जियों को मिलाएं, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी, तेल, नमक डालें, चीनी डालें , लॉरेल, काली मिर्च, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण उबाल लें, सिरका में डालें, मिश्रण करें, वर्कपीस को निष्फल जार में डालें, धातु के ढक्कन के साथ कॉर्क, एक कंबल के साथ लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर डाल दें एक ठंडी जगह में। सर्दियों के लिए विभिन्न सब्जियों की कटाई करने की परंपरा , फल, जामुन की जड़ें प्राचीन काल में हैं - हमारे पूर्वजों के पास ठंड के मौसम में इन उत्पादों का आनंद लेने का कोई अन्य अवसर नहीं था, और परिणामस्वरूप, हमारे विपरीत, उन्होंने स्वादिष्ट खाया और प्राकृतिक सब्जियां और फल लगभग पूरे वर्ष भर, कृत्रिम रूप से उगाई गई "वनस्पति" का उपयोग किए बिना और आपके शरीर को रसायन विज्ञान से बंद किए बिना, जिसके बिना जनवरी में एक भी सामान्य ककड़ी नहीं बढ़ेगी।

मसाला नई फसल तक संग्रहीत किया जाता है। इसका उपयोग न केवल ओक्रोशका में किया जा सकता है, बल्कि सलाद में भी किया जा सकता है।चुकंदर के टॉप्स, नमक को काट लें, सॉरेल डालें, सोआ डालें, मिलाएँ, पानी डालें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएँ। फिर जार में डालें, रोल अप करें, ठंड में स्टोर करें।

एलेसो

सर्दियों के लिए यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग।

​:​इसलिए,

​http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/​

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें। सब्जियों को कुल्ला, छीलें, गाजर और बीट्स को एक कोरियाई या मोटे कद्दूकस पर पीसें, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर, प्याज काट लें, अजमोद काट लें, सभी सब्जियों को मिलाएं, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी, तेल, नमक डालें, चीनी डालें , लॉरेल, काली मिर्च, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण उबाल लें, सिरका में डालें, मिश्रण करें, वर्कपीस को निष्फल जार में डालें, धातु के ढक्कन के साथ कॉर्क, एक कंबल के साथ लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर डाल दें ठंडी जगह पर।

आपको आवश्यकता होगी: 1.5 किलो ताजा खीरे, 500 ग्राम प्याज और गाजर प्रत्येक, 300 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 250 ग्राम मोती जौ / चावल, 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 100 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर सिरका, 2 बड़े चम्मच। . नमक

सूप पकाने के अंत में मांस और आलू तैयार होने पर आपको सूप में ऐसी तैयारी जोड़ने की ज़रूरत है। आप मिश्रण में साग और मीठी मिर्च भी मिला सकते हैं।

तैयारी करना या न करना - प्रत्येक गृहिणी अपने लिए निर्णय लेती है, लेकिन अभ्यास से पता चलता है - शायद स्वस्थ आहार की खोज में नहीं, लेकिन कम से कम एक अच्छी परंपरा बनाए रखने के लिए, आज तैयारी करने की प्रथा है, और हर दूसरी परिचारिका भक्त है गर्मियों में इस उपयोगी उपक्रम के लिए समय। विभिन्न और विविध प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के बीच, सूप की तैयारी अलग है, जिसकी बदौलत सर्दियों में हमें न केवल गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियों के सेवन से लाभ उठाने का अवसर मिलता है, बल्कि स्वादिष्ट सूप तैयार करके समय की बचत भी होती है। मिनटों की बात

सहिजन की जड़ें - 200 ग्राम,

1 किलो प्याज, 1 किलो मीठी मिर्च (लाल और पीली), 3 किलो टमाटर, 1 किलो गाजर, 0.5 लीटर सूरजमुखी तेल, 0.5 कप नमक, साग।

आपको आवश्यकता होगी: अजमोद और अजवाइन 1 किलो।, 500 ग्राम फूलगोभी और सफेद गोभी, मीठी मिर्च और गाजर, लीक और प्याज, 600 ग्राम नमक, नमकीन - 1 लीटर पानी में 40 ग्राम नमक और 1-2 ग्राम नमक। साइट्रिक एसिड।

एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर को कुल्ला और मोड़ें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सामग्री:

Bouillon ड्रेसिंग मैं एक बोर्स्ट ड्रेसिंग बना रहा हूँ। मैं बीट्स, गाजर, टमाटर, बारीक कटा हुआ प्याज पीसता हूं। यह सब शव पकने तक, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें, पानी अवश्य डालें। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट। बाँझ जार में डालने से पहले, मैं सिरका जोड़ता हूं। मैं जार को बंद कर देता हूं और उबालने से 25 मिनट तक उबालकर कीटाणुरहित करता हूं। मैं जार को कसकर बंद कर देता हूं। सूप की प्रति सेवारत एक कर सकते हैं। यह केवल आलू के साथ मांस उबालने और जार को डंप करने के लिए बनी हुई है। बोर्स्ट तैयार है

33963 1

20.09.18

सर्दियों की तैयारी का मौसम जोरों पर है, हम जार के बाद जार बंद करते हैं, स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन के साथ अपने स्टॉक को भरते हैं ताकि सर्दियों में मुंह में पानी भरने वाली मसालेदार या नमकीन सब्जियां, सलाद और जाम का आनंद लिया जा सके। आज हमने आपके लिए डिब्बाबंद पहले कोर्स के व्यंजनों का चयन किया है। सर्दियों में जब स्वादिष्ट सब्जियों की समस्या होती है, तो आप ऐसी तैयारी का एक जार निकालते हैं, उसमें शोरबा या पानी भरते हैं, मांस या चिकन डालते हैं, बस, पहली डिश तैयार है। सूप बनाना बहुत आसान है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है। सूप ड्रेसिंग अभी तैयार करें ताकि आपको सर्दियों में गर्म व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय न लगाना पड़े!

सर्दियों के लिए अचार

कई व्यंजनों में अचार बनाने में जौ या चावल मिलाने की सलाह दी जाती है। हम आपको सलाह देते हैं कि ऐसा न करें, मोती जौ को न जोड़ना बेहतर है, क्योंकि वर्कपीस बादल बन जाता है, लेकिन सूप को पकाते समय इसे सीधे डाल दें।

सामग्री:

• ताजा खीरे 1 किलो।
• गाजर 2 किग्रा.
• प्याज 2 किग्रा.
• लहसुन 2 सिर
• डिल 1 गुच्छा
• अजमोद 1 गुच्छा
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:गाजर और खीरा धो लें, गाजर को छील लें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें। लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें। साग को धोकर काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। उबाल लेकर आओ, 5 मिनट तक पकाएं। निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।
अचार कैसे पकाएं: सूप के लिए, 0.5 कप धुले हुए जौ को 2 लीटर शोरबा में 30 मिनट तक उबालें, 0.5 लीटर जार से एक खाली डालें। पूरा होने तक पकाएं।

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सोल्यंका

सामग्री:

• सफेद मशरूम 600 ग्राम।
• पानी 700 मिली।
• गाजर 600 ग्राम
• सफेद गोभी 800 ग्राम
• दानेदार चीनी 40 ग्राम।
• नमक 20 ग्राम
• प्याज 250 ग्राम
• वनस्पति तेल 100 मिली।
• टमाटर सॉस 150 मिली।
• पिसी हुई काली मिर्च 10 ग्राम।
• टेबल सिरका 9% 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:मशरूम को छाँट लें, धो लें और मोटा-मोटा काट लें। 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें। छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी को काट लें। सब्जियों को चीनी और नमक के साथ मैश करें। प्याज को छीलकर काट लें और तेल में तल लें। गोभी को गाजर, मशरूम के साथ डालें, मिलाएँ और एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें। सॉस, काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक उबालें। सिरका में डालो, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बैंकों में व्यवस्था करें, रोल अप करें। 12 घंटे के बाद, जार को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करें।

सर्दियों के लिए शची

सामग्री:

• सफेद गोभी 1 किलो।
• टमाटर 1/2 किग्रा.
• गाजर 300 ग्राम
• शिमला मिर्च 300 ग्रा.
• प्याज 300 ग्राम
• दानेदार चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 70 मिली।
• सिरका 70% 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:प्याज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में 50 मिलीलीटर गरम करें। वनस्पति तेल, एक पैन में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ, भूनते रहें। टमाटर को छील दिया जाता है, जिसके लिए एक चीरा बनाया जाता है, पहले उबलते पानी में कम करें, फिर ठंडे पानी में। मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें। टमाटर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को पैन में डालें और सब्जियों को और 5 मिनट तक उबालें। गोभी को धोकर सुखा लें और काट लें। बचे हुए तेल को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, गोभी और तली हुई सब्जियों को पैन से डालें। द्रव्यमान को नमक करें, दानेदार चीनी डालें, द्रव्यमान को उबाल लें, फिर तापमान को मध्यम तक कम करें, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर सिरका में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार द्रव्यमान को पहले से तैयार जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट

सामग्री:

• बीट्स 2 किग्रा.
• गाजर 2 किग्रा.
• सफेद पत्ता गोभी 2 किग्रा.
• टमाटर 2 किग्रा.
• प्याज 1 किग्रा.
• वनस्पति तेल 750 मिली।
• नमक 4 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 4 बड़े चम्मच। एल
• साइट्रिक एसिड 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:चुकंदर और गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. गोभी धो लें, काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें, नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। बर्तन को स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। सब्जियों को लगभग 40 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जार तैयार करें: उन्हें ओवन में पहले से गरम करें। मिश्रण को तैयार जार में बांट लें और ढक्कन से सील कर दें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

सर्दियों के लिए खार्चो

सामग्री:

• पके टमाटर 2 किग्रा.
• बेर 200 ग्राम
• प्याज 0.5 किग्रा.
• लहसुन 100 ग्राम
• काली मिर्च 1 पीसी।
• अखरोट 100 ग्राम
• धनिया 2 गुच्छा
• चावल 150 ग्राम
• हॉप्स-सनेली 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च 6 पीसी।
• बे पत्ती 1 पीसी।
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:टमाटर को धो लें, छिलका हटा दें, मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर से काट लें। प्याज को छील लें। गर्म मिर्च काट लें, बीज निकाल दें। प्याज और काली मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और काली मिर्च डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। सनली हॉप्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बेर को नरम होने तक उबालें, गूदे को छलनी से पीस लें। धनिया को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। एक सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को हल्का टोस्ट करें और काट लें। एक सॉस पैन में, कटे हुए टमाटर, तले हुए प्याज और मिर्च, बेर प्यूरी मिलाएं और मिश्रण को मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। नमक, चीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता, चावल डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएँ। अंत में, लहसुन डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ। गर्म सूप को तैयार जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

पहले ही पढ़ा: 14722 बार

सर्दियों के लिए सब्जियों का अचार बनाना, अचार बनाना और अचार बनाना गर्मी के मौसम में सभी गृहिणियों का पारंपरिक पेशा है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए, देखें और पढ़ें।

सर्दियों की तैयारी: सूप के लिए ड्रेसिंग

सब्जी की तैयारी नाश्ते के रूप में और सलाद के रूप में अच्छी होती है। मैं विषय से थोड़ा विचलित होने और बोर्स्ट, गोभी का सूप और अचार के लिए ड्रेसिंग के कई जार तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए पकाने की विधि ड्रेसिंग

सामग्री:

• 4 किलो चुकंदर
• 2 किलो टमाटर
• 2.5 किलो प्याज
• 2.5 गाजर
• 10 दांत लहसुन
• 200 मिली टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
• 1.5 सेंट सहारा
• 3 कला। एल नमक
• तुलसी, सोआ, धनिया, अजवाइन, लहसुन, प्याज का साग

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें।

3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. टमाटर को उबलते पानी में उबाल लें, टूथपिक से काट लें और छिलका हटा दें।

5. टमाटर को स्लाइस में काट लें। आप एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं।

6. लहसुन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

7. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

8. साग पीस लें।

9. बीट्स को एक सॉस पैन में डालें और थोड़े से तेल में उबाल लें।

10. टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। तली हुई गाजर और प्याज़ को पैन में डालें।

11. नमक डालें औरचीनी। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। ड्रेसिंग में लहसुन डालें और थोड़ा पानी डालें ताकि वह जले नहीं। लगभग 0.5 सेंट। उबला हुआ पानी। ड्रेसिंग को लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बीट तैयार न हो जाए। जड़ी बूटियों को जोड़ें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें।

12. जार को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी के साथ स्केल जार। जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें।

13. जार को ड्रेसिंग से भरें।

14. ऊपर से 1 छोटी चम्मच डालें। कैलक्लाइंड वनस्पति तेल या टेबल सिरका 3%। बैंकों को रोल अप करेंबाँझ ढक्कन, उल्टा मुड़ें और एक कंबल के साथ लपेटें।

15. ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए ठंडे डिब्बे निकालें।

बोर्स्ट ड्रेसिंग को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में भंडारण में रखना बेहतर होता है।

रूसी मेनू में अक्सर सूप गोभी का सूप, बोर्स्ट और अचार होते हैं। सर्दियों के लिए बोर्स्च ड्रेसिंग तैयार हो गई है, चलो गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग शुरू करते हैं।

गोभी के सूप के लिए पकाने की विधि ड्रेसिंग

सामग्री:

• 2 किलो पत्ता गोभी
• 0.5 किलो टमाटर
• 1 किलो गाजर
• 0.5 किलो प्याज
• 0.5 सेंट सहारा
• 0.5 सेंट टेबल बाइट 9%
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। एल oli . के साथ
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• बे पत्ती
• जीरा या डिल बीज

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर काट लें।
4. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं।
6. नमक और चीनी के साथ मौसम।
7. वनस्पति तेल में डालो।
8. सॉस पैन को स्टोव पर ड्रेसिंग के साथ रखें।
9. लगभग 3 . के लिए गैस स्टेशन को उबाल लें 5 मिनट।
10. ड्रेसिंग में सिरका डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
11. ड्रेसिंग को उबालें और निष्फल जार में व्यवस्थित करें।
12. बैंक लुढ़कते हैं, पलटते हैं और ठंडा होने तक लपेटते हैं। ड्रेसिंग को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

अचार की ड्रेसिंग चावल या जौ के साथ तुरंत तैयार की जाती है. यह लगभग तैयार सूप निकला। बस थोड़ा पानी डाले!

अचार बनाने की विधि

सामग्री:

• 0.5 किलो गाजर
• 0.5 किलो प्याज
• 1.5 किलो खीरा
• 1 सेंट चावल या जौ
• 300 जीआर। टमाटर का पेस्ट
• 100 जीआर। सहारा
• 125 मिली वनस्पति तेल
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं, फिर स्लाइस करते हैं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज आधा छल्ले में काटा।
4. चावल या जौ को आधा पकने तक उबालें।
5. एक बर्तन में तैयार सब्जियां और चावल डालें।
6. वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, चीनी और नमक डालें।
7. लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर हिलाओ और उबाल लें।
8. सिरका में डालो और ड्रेसिंग उबाल लें।
9. जार जीवाणुरहित करें।
10. जार को ड्रेसिंग से भरें और रोल अप करें।
11. कमरे के तापमान के लिए कूल जार। ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए एक और सूप ड्रेसिंग रेसिपी के लिए वीडियो रेसिपी देखें।

वीडियो नुस्खा सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग, जो अपने हाथों से ताजी सब्जियों से बनाई जाती है, एक वास्तविक खोज है जो जीवन को आसान बनाती है। यह उन युवा गृहिणियों के लिए भी एक बड़ी मदद है जो अभी अनुभव प्राप्त कर रही हैं।

व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं:

और ऐसी तैयारी से कितना लाभ होता है? यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना है जिनके पास सोने में इसके वजन के लायक समय है। मुझे केवल फायदे दिखाई देते हैं:

• ऐसी बोर्स्ट ड्रेसिंग के साथ सूप कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है;
• अपने हाथों और मेज को गंदा करने की कोई जरूरत नहीं है, और अंत में पूरी रसोई;
• एक अलग पकवान के रूप में प्रयोग करें - यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ;
• यदि आप आज (गर्मियों का अंत, शरद ऋतु की शुरुआत) ईंधन भरते हैं, तो आप परिवार के बजट को बचा सकते हैं;
• यह बेस अच्छी तरह से चला जाता है और विभिन्न नमकीन सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए बीट्स से बोर्स्ट ड्रेसिंग - एक स्वादिष्ट नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट - 2 किलो;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 800 जीआर;
• प्याज - 800 जीआर;
• गाजर - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - स्वाद के लिए, 5-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 50 जीआर ।;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• टेबल सिरका - 100 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियां तैयार करना।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सभी सब्जियां एक ही बार में तैयार कर लें, ताकि बाद में इस अवस्था में वापस न आएं। उन्हें धोने और सुखाने की जरूरत है। प्याज को चाकू से काट लें। चुकंदर और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

लेकिन अगर आपके पास एक खाली मिनट है, तो मेरी सलाह है: बीट्स को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

मीठी मिर्च किसी भी रंग में ली जा सकती है। उसके साथ, काम सरल है - फुटबोर्ड को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

लेकिन टमाटर काटने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। उसकी अनुपस्थिति में, मैं वही करता हूं जो काली मिर्च के साथ होता है।

2. स्वादिष्ट भूनें!

अब हमें सब कुछ भूनने की जरूरत है। मेरी सलाह: समय बचाने के लिए दो व्यंजन का प्रयोग करें।

एक पैन में प्याज को मिर्च के साथ सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं। और समानांतर में, एक बड़े सॉस पैन में, बीट्स पर ध्यान दें। इसे पकाते समय मैं साइट्रिक एसिड और चीनी जरूर मिलाती हूं।

हम प्याज और मिर्च के बाद टमाटर को जूस और तेल में पकाते हैं। इसके बाद सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं। नमक, सिरका और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें।

3. शीतकालीन स्टॉक।

हम निष्फल जार में भरने को बिछाते हैं। वे किसी भी आकार के हो सकते हैं। हालांकि, मैं हमेशा छोटे का उपयोग करता हूं। बोर्स्ट के एक बर्तन के लिए एक के आधार पर। हम उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और 1-2 दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी और आसानी से। असली जाम!

सर्दियों के लिए बीट, गाजर और टमाटर से बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग

एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए, ले लो:

• बीट - 3 किलो;
• टमाटर - 2.5 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• प्याज - लगभग 1 किलो;
• साग - 3 बड़े गुच्छे;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2/3 कप;
• अपनी पसंद का लहसुन और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चुकंदर को धोकर साफ कर लें। कद्दूकस करें और पतली सलाखों में काट लें, मैं दूसरा विकल्प सुझाता हूं। सब्जी को एक बड़े सॉस पैन में नरम होने तक, सिरका और चीनी के साथ उबाला जाना चाहिए।

2. मोटे गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अगर आपका छोटा है, तो आप इसे काट सकते हैं। हम इसे भी पहले धोते हैं और साफ करते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें, सबसे अच्छा क्यूब्स में। हमें इसे गाजर के साथ तलना है। ऐसा करने के लिए, पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। कभी-कभी हिलाओ।

4. टमाटर के साथ काम करते समय त्वचा पर ध्यान दें। हो सके तो इन्हें ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है। इसकी अनुपस्थिति में, हम फुटबोर्ड पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में फेंक देते हैं।

सब्जी को ठंडा करने के बाद उसका छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. मैं उन्हें फ्राइंग पैन से पकाती हूं, लेकिन आप उन्हें स्टू भी कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे नरम हो जाते हैं, और सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं।

5. अब हम सभी तैयार सब्जियों को बीट्स में मिलाते हैं। आप वहां थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त तरल नहीं है। हम नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

6. हम सिलाई के लिए निष्फल जार और ढक्कन का उपयोग करते हैं। हम अपने आप को दिन के लिए गर्म कंबल में लपेटते हैं।

यह आसान है, है ना, लेकिन स्पष्टता के लिए और खाना पकाने के कौशल को मजबूत करने के लिए, वीडियो देखें:

सर्दी के आने का इंतजार! एक आसान और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी की मदद से आपके बोर्स्ट की तारीफ पूरे परिवार द्वारा की जाएगी।

मेरी साइट पर संरक्षण के लिए ताजा व्यंजन:

सर्दियों की कठोर परिस्थितियों में, मानव शरीर को अक्सर बहुत कम उपयोगी विटामिन प्राप्त होते हैं। यह सर्दियों में उगने वाले फलों में विटामिन की कमी के कारण होता है। नतीजतन, एक व्यक्ति को बेरीबेरी होता है।

उसे बार-बार सिरदर्द, कमजोरी और तमाम तरह की अन्य समस्याएं होने लगती हैं। लेकिन किसी तरह इसे रोकने के लिए, पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए बोर्स्ट के लिए तैयार, तेज, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ ड्रेसिंग के साथ अग्रिम जार तैयार करना आवश्यक है।

आवश्य़कता होगी:

• बीट - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• गोभी - 1 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• नमक और चीनी - 20 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं बीट्स, गाजर धोता हूं और उन्हें छीलता हूं। फिर मैंने उन्हें काट दिया।
2. मैं गोभी को अतिरिक्त पत्तियों से साफ करता हूं और स्ट्रिप्स में काटता हूं
3. मैं प्याज को छीलकर छल्ले में काटता हूं। फिर मैंने टमाटर को क्यूब्स में काट दिया।
4. मैं एक बड़े सॉस पैन में पानी डालता हूं और वहां पहले से तेल डालता हूं
   पकी हुई सब्जियां और चीनी के साथ नमक। पैन की सामग्री के नरम होने तक हिलाएं।
5. सब्जियां तैयार होने के बाद, मैं वहां सिरका डालता हूं और 2-5 मिनट तक उबालना जारी रखता हूं।
6. निष्फल जार में मैं पैन की सामग्री रखता हूं।
7. मैंने जार को कंबल या कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए ब्लैंक के साथ रखा।

सिरका के उपयोग के बिना बोर्स्ट के लिए एक क्लासिक ड्रेसिंग एक गृहिणी के लिए एकदम सही नुस्खा है जो अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य का ख्याल रखती है।

इस ड्रेसिंग का मुख्य लाभ यह है कि यह खाना पकाने की प्रक्रिया में समय बचाता है। और इस तथ्य के कारण कि सिरका की पूर्ण अनुपस्थिति है, यह आपको कई विटामिन बचाने की अनुमति देता है।

यह सिरका मुक्त ड्रेसिंग रेसिपी न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, सरल और आसान भी है। एक वास्तविक परिचारिका और व्यवसाय में शुरुआत करने वाला दोनों इसे पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बीट - 1.6 किलो;
• गाजर - 900 जीआर;
• बेल मिर्च - 900 जीआर;
• प्याज - 1-2 सिर;
• टमाटर - 900 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं थोड़ा पानी गर्म करता हूं। फिर मैं इसे टमाटर के ऊपर डालता हूं और त्वचा से छीलता हूं। फिर ब्लेंडर में या ग्रेटर से पीस लें।
2. मैं एक बड़े सॉस पैन में टमाटर डालता हूं और उन्हें पहले से नमक और चीनी डालकर आग लगा देता हूं। फिर मैं ड्रेसिंग को 20 मिनट तक उबालता हूं।
3. मैं गाजर छीलता हूँ। फिर मैं गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं और पैन में हमारे टमाटर मिलाता हूं।
4. मैंने काली मिर्च को क्यूब्स या एक चेकर में काट दिया और इसे पैन में भी डाल दिया।
5. मैं बीट्स को साफ करता हूं, और फिर एक अलग फ्राइंग पैन में कद्दूकस करके भूनता हूं, जिसके बाद मैं उन्हें पैन में भेजता हूं।
6. मैं एक और 10 मिनट के लिए उबालता हूं।
7. मैं जार को निष्फल करता हूं, वहां हमारी ड्रेसिंग डालता हूं और इसे एक कंबल या कंबल के नीचे रख देता हूं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।

और ये सभी रिक्त स्थान नहीं हैं, सबसे अच्छे लिंक के नीचे और ऊपर हैं:

1. तोरी से अदजिका

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए होम ड्रेसिंग "टॉर्चिन"

मैं बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के लिए एक नुस्खा साझा करता हूं, जिसे "टॉर्चिन" कहा जाता है, खाना पकाने में मुझे लगभग एक घंटे का समय लगता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट्स - लगभग 2 किग्रा4
• मीठी मिर्च, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक, क्रमशः;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
• सिरका (3% और 9% दोनों उपयुक्त हैं) - लगभग एक चौथाई गिलास, थोड़ा कम);
• तेल (रस्ट।) - 1 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - 3.5 चम्मच (बिना मटर के)।

वैकल्पिक रूप से, आप गाजर जोड़ सकते हैं - 0.3-0.5 किग्रा (यह ड्रेसिंग का अधिक क्लासिक स्वाद निकलता है) और एक मिर्च मिर्च तीखापन के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं धुली हुई सब्जियों को साफ करता हूं (यह पकाने के बाद भी संभव है, यह तेजी से जाएगी) और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. मैं मांस की चक्की के माध्यम से पकी हुई सामग्री को मोड़ता हूं।
3. मैं टमाटर का रस, सिरका, मसाले मिलाता हूं।
4. लगभग एक घंटे में सब कुछ पकाया जाना चाहिए, गर्मी से हटा दें।

यह सुगंधित "टॉर्चिन" को जार (बाँझपन के बारे में याद रखें) में विघटित करने के लिए बनी हुई है, और अब, आपने बोर्स्ट की तैयारी को सरल बना दिया है, जिसका अर्थ है कि आपने अपना समय बचाया है!

जैसे ही जार ठंडा हो जाता है (सुनिश्चित करें कि चिकनी शीतलन सुनिश्चित करें ताकि वे फट न जाएं), आप कोशिश कर सकते हैं! मुझे यकीन है कि आप भी इस रेसिपी को एक बार पकाकर इस्तेमाल करेंगे!

सर्दी या किसी अन्य सूप या डिश के लिए बोर्स्ट के लिए यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग

इस तरह के रिक्त के साथ, आप बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं - यही कारण है कि यह सार्वभौमिक है। आप इसमें चुकंदर डालें और आपको बोर्स्ट ड्रेसिंग मिलती है। अचार डालें - वह अचार के लिए गूंद रहा है.

बीन्स के साथ बोर्श ड्रेसिंग - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट चीज

इस रेसिपी में हमने मुख्य सामग्री के अलावा पौष्टिक और सेहतमंद बीन्स को शामिल किया है। लो-कैलोरी भोजन के प्रेमी हैं, इसलिए मैं बीन्स के साथ नुस्खा याद नहीं कर सका। इसके अलावा, इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है।

सब कुछ छोटा है और बिंदु तक - एक दो बार देखें, और सब कुछ याद रखें। और सर्दियों में, गोभी और आलू को काटने के लिए जो कुछ बचा है। एक समृद्ध शोरबा पकाएं और हमारे उत्पादों को शुरू करें - और मूल सूप तैयार है। यह स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने में मुझे 20 मिनट से भी कम समय लगा।

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आप कई व्यंजनों के अनुसार एक ही बार में ब्लैंक बना सकते हैं और फिर तय कर सकते हैं कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है। अपने भोजन का आनंद लें!