सर्दियों के लिए हरे टमाटर के टुकड़े। सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। सर्दियों के लिए हरे टमाटर तैयार करते समय कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी कई गृहिणियों के लिए एक बहुत लोकप्रिय गतिविधि है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, नमकीन स्नैक्स, सलाद के साथ तालिका में विविधता लाने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है जो किसी भी भोजन में उज्ज्वल नोट लाती है। यहां तक ​​​​कि हरे टमाटर का भी उपयोग किया जाता है: तैयारी में वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो सर्दियों के लिए सलाद व्यंजनों के अनुसार एक तस्वीर के साथ संरक्षण तैयार करके खुद के लिए देखें, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। हरे टमाटर को विभिन्न रूपों में काटा जा सकता है: भरवां, साबुत, सलाद में कटा हुआ।

सर्दियों के लिए कटाई के लिए सही टमाटर कैसे चुनें

मसालेदार, हल्के नमकीन, अचार, बैरल, नमकीन टमाटर के लिए, स्टोर में या बाजार में पकने की सही डिग्री के साथ फलों का चयन करना आवश्यक है: वे अपंग या भूरे रंग के होने चाहिए, और टमाटर का टुकड़ा सख्त, घना होना चाहिए। बिना डेंट, दरार, बीमारी के लक्षण वाले फल चुनें। पकने की मात्रा के अनुसार सभी हरे टमाटर एक समान होने चाहिए। भूरे, लाल, गुलाबी को मिलाकर जार को रोल करने की आवश्यकता नहीं है।

आकार के लिए, मध्यम या छोटे हरे टमाटर को वरीयता देना बेहतर है, लेकिन चेरी टमाटर की तरह नहीं। बेर के आकार के फल अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं क्योंकि वे छोटे होते हैं और उनकी संरचना घनी होती है। जब सभी हरे टमाटरों को चुना और छांटा जाता है, तो सर्दियों के लिए सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए उन्हें कई बार पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है।

आपको कौन से बर्तन चाहिए

डिब्बाबंदी के दौरान, लगभग हर गृहिणी की रसोई में मौजूद लगभग हर चीज काम आ सकती है:

1. आपको एक विशेष सॉस पैन की आवश्यकता होगी: यह एक टोंटी, एक मजबूत धनुष के साथ एक विस्तृत मोटी तली वाला बर्तन है, और इस डिश की झुकी हुई दीवारें तरल को जल्दी से वाष्पित करने देती हैं। पैन स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए और 9 लीटर की मात्रा का होना चाहिए। ऐसे व्यंजन हैं जिनके अंदर विभाजन हैं, ताकि उबली हुई सामग्री की मात्रा की निगरानी करना सुविधाजनक हो।
2. संरक्षित करते समय, आपको लंबे हैंडल वाले लकड़ी के बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है।
3. एक थर्मामीटर होना महत्वपूर्ण है जो आपको बॉटलिंग के समय तैयारी के क्षण और डिब्बाबंद उत्पादों के तापमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है।
4. एक स्लेटेड चम्मच के साथ, आप पैमाने को हटा सकते हैं।
5. मापने वाले कंटेनर, चम्मच घटकों के अनुपात को सही ढंग से निर्धारित करने में मदद करेंगे।
6. जार में रिक्त स्थान डालने के लिए, गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने गुड़ का उपयोग किया जाता है, साथ ही एक संकीर्ण या चौड़े टोंटी के साथ विशेष प्लास्टिक फ़नल।
7. डिब्बाबंद भोजन को कीटाणुरहित करने के लिए, एक घरेलू आटोक्लेव या एक विस्तृत तल वाला एक साधारण पैन और तल पर जालीदार जाली उपयोगी होती है।
8. संरक्षण के लिए, रबर की अंगूठी डालने के साथ टिन के ढक्कन वाले कांच के जार, घुमा के लिए एक मैनुअल सीमर और ट्विस्ट-ऑफ ढक्कन का उपयोग किया जाता है।

हरे टमाटर से स्वादिष्ट सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए व्यंजन विधि

लिक योर फिंगर्स सलाद के रूप में भविष्य में उपयोग के लिए हरे टमाटर को डिब्बाबंद करने के लिए कई व्यंजन हैं। एक बार ऐसा खाली करने के बाद, प्रत्येक गृहिणी आश्वस्त हो जाती है कि संरक्षण कितना अद्भुत है। हरे टमाटर, लाल वाले की तरह, नमकीन, मसालेदार, मसालों और सब्जियों (जड़ी-बूटियों, अदजिका, कोरियाई मसाला, सरसों, लौंग, गर्म मिर्च, सहिजन, पास्ता, सेब) के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए, डिब्बाबंद फल अधिक ठोस, खट्टे होते हैं।

बिना नसबंदी के गाजर और प्याज के साथ

हरे रंग से सलाद तैयार करने के तरीकों में से एक "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" नसबंदी के बिना है। यह कैनिंग प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और समय बचाता है। सलाद में गाजर थोड़ी मिठास डालते हैं, और प्याज तीखापन जोड़ते हैं। इस नुस्खा के अनुसार हरा टमाटर "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• हरा टमाटर - 3 किलो;
• पानी - 0.5 कप;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 6% - 0.5 कप;
• चीनी - 1 कप।

हरे टमाटर से सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• टमाटर को धो लें, सूखने दें या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
• हम गाजर को छिलके से मुक्त करते हैं, एक कद्दूकस पर पीसते हैं।
• प्याज से भूसी निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
• हम सभी सब्जियों को एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करते हैं, वनस्पति तेल, पानी, नमक, चीनी डालते हैं और कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं।
• निर्दिष्ट समय के बाद, सब्जियों के साथ व्यंजन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर 25 मिनट तक उबाल लें। सिरका में डालो, गर्मी से हटा दें।
• हम गर्म सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, जिसके बाद आपको मोड़ने, उल्टा करने और ठंडा होने तक लपेटने की आवश्यकता होती है। हम तहखाने में भंडारण में स्थानांतरित होने के बाद।

खीरे के साथ डेन्यूब स्टाइल

हरा टमाटर और डेन्यूब सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। उन्हें सर्दियों के भोजन (चावल, पास्ता, आलू, मांस व्यंजन) के साथ पूरक करते हुए, आप निश्चित रूप से गर्मियों को याद करेंगे। नुस्खा में उपलब्ध उत्पादों का संयोजन एक मूल स्वाद देता है। सर्दियों के लिए कटाई करने से सब्जियों की मूल सुगंध बनी रहती है। हरे टमाटर का सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 1 किलो;
• हरा टमाटर - 1 किलो;
• युवा खीरे - 1.4 किलो;
• प्याज - 500 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।

डेन्यूब सर्दियों के लिए हरी टमाटर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• हम खीरे धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, सिरों को काटते हैं, हलकों के हिस्सों में काटते हैं।
• बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है, बीज, डंठल से साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
• हम गर्म मिर्च धोते हैं, डंठल और बीज हटाते हैं, बारीक काटते हैं।
• हम टमाटर धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
• हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
• हम सभी सब्जियों को एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करते हैं, सिरका, तेल डालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ, धीमी आग पर रखो। जब सलाद उबल जाए तो 5 मिनट तक पकाएं।
• हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, थोड़ा सा टैंप करते हैं। हम रिक्त स्थान को रोल करते हैं, पलटते हैं, ठंडा होने तक लपेटते हैं। इसके बाद हम इसे ठंडे स्थान पर भंडारण में रख देते हैं।

बैंकों में कोरियाई

कोरियाई हरी टमाटर का सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" सर्दियों के लिए त्वरित, स्वादिष्ट तैयारी में से एक है। सब्जियों को उनके रस में कई प्रकार के मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिससे पकवान मध्यम मसालेदार और मसालेदार बन जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• हरा टमाटर - 1 किलो;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लाल जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण कोरियाई हरी टमाटर सलाद नुस्खा:

• हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं, बारीक काटते हैं।
• टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
• लहसुन का छिलका हटा दें, चाकू से काट लें।
• हम काली मिर्च धोते हैं, इसे बीज और डंठल से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
• कैनिंग जार और ढक्कन धो लें।
• एक कटोरी में हम काली मिर्च, हरे टमाटर, लहसुन, अजमोद, चीनी, नमक, पिसी लाल मिर्च डालें। सिरका, वनस्पति तेल में डालो, मिश्रण करें।
• हम सलाद को जार में डालते हैं, बंद करते हैं और 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। उसके बाद, स्नैक सर्दियों तक खाने या स्टोर करने के लिए तैयार है।

विनेगर के साथ विंटर फ्लावर-सेमिट्सवेटिक

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "फ्लावर-सेमिट्सवेटिक" - एक सरल और स्वादिष्ट शरद ऋतु का नाश्ता। जार में खाली बहुत उज्ज्वल है, एक गर्म गर्मी के दिन की याद दिलाता है। सलाद बहुत सुगंधित निकलता है, थोड़ा खट्टापन और एक समृद्ध स्वाद के साथ। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• हरा टमाटर - 2 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• सिरका 9% - 250 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 160 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 250 मिली।

हरी टमाटर सलाद "फ्लावर-सेमिट्सवेटिक" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• हम सभी सब्जियों को धोकर साफ करते हैं। हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में, प्याज - आधा छल्ले में, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
• पैन में पानी, तेल, नमक, चीनी डालें। हम आग लगाते हैं, उबालने के बाद सब्जियां डालते हैं। फिर से उबाल आने पर, ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक उबालें। सिरका जोड़ें, गर्मी से हटा दें।
• हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे ठंडा होने तक लपेटते हैं। हम एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करते हैं।

सिरका के बिना जल रंग

एक्वारेल हरी टमाटर का सलाद सर्दियों की एक साधारण तैयारी है। इसका स्वाद हल्की मिठास और खट्टेपन के संयोजन से अलग होता है, इसलिए यह किसी भी शीतकालीन दावत के लिए एक अच्छा दिलकश अतिरिक्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 500 ग्राम;
• हरा टमाटर - 2 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• गाजर - 500 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 500 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• चीनी - 0.5 कप।

फोटो के साथ वॉटरकलर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• हम सभी सब्जियों को धोकर साफ करते हैं। टमाटर को हलकों में काट लें।
• काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें, हरे टमाटर के साथ एक बाउल में डालें।
• हमने गाजर को पतले हलकों में काट दिया।
• प्याज आधा छल्ले में काटा।
• लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें।
• सब्जियां मिलाएं, 6 घंटे के लिए छोड़ दें। नमक, चीनी डालने के बाद गरम तेल डालिये.
• हम सलाद को अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे जार में डालते हैं, 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। हम रिक्त स्थान को रोल करते हैं, पलटते हैं, लपेटते हैं। जब परिरक्षण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तहखाने में रख दें।

शिकार करना

परिचारिकाओं की समीक्षाओं को देखते हुए, "शिकार" सलाद सर्दियों में एक त्वरित और स्वादिष्ट फसल है। नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप हर बार एक नया स्वाद प्राप्त करते हुए, अपने विवेक पर सामग्री की संख्या बदल सकते हैं। याद रखें कि आपको अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता है ताकि जब आप इसे आजमाएं तो सलाद थोड़ा अधिक नमक लगे। चिंता न करें, जब आप सर्दियों में ब्लैंक को खोलेंगे, तो उसे सही स्वाद मिलेगा। हमें आवश्यकता होगी:

• खीरे - 200 ग्राम;
• हरा टमाटर - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 200 ग्राम;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल और अजमोद - 1 टहनी प्रत्येक;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सिरका सार - 0.5 बड़े चम्मच। एल 1 लीटर जार के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

फोटो के साथ हरी टमाटर सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। हम गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज, मिर्च को छोटे क्यूब्स में, खीरे को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में, गोभी को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें।
• सब्जियों में पिसा हुआ लहसुन, नमक डालें, रस बनने तक छोड़ दें। हम आग लगाते हैं, गर्मी करते हैं, उबलने नहीं देते। सिरका, तेल डालें और बर्नर बंद कर दें।
• हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, रिक्त स्थान को निष्फल करते हैं, उन्हें रोल करते हैं। हम जार लपेटते हैं, ठंडा होने के बाद हम उन्हें ठंडे स्थान पर भेजते हैं।

लहसुन और मिर्च के साथ कोबरा

मिर्च मिर्च और लहसुन के साथ "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" श्रृंखला से सलाद "कोबरा" उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत मसालेदार और जलते हुए स्नैक्स पसंद करते हैं। ऐसा व्यंजन सफलतापूर्वक मांस का पूरक होगा, अत्यधिक वसा सामग्री को छायांकित करेगा और पाचन प्रक्रिया में मदद करेगा। आप कितना गर्म पसंद करते हैं इसके आधार पर आप लहसुन और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। एक मसालेदार हरे टमाटर का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 3 सिर;
• हरा टमाटर - 2.5 किलो;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

जलती हुई सलाद रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

• टमाटर को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• हम काली मिर्च धोते हैं, अगर वांछित है, तो बीज हटा दें, हलकों में काट लें।
• लहसुन को पीस लें, यदि वांछित है, तो आप कुछ लहसुन को तले हुए रूप में जोड़ सकते हैं। यह वर्कपीस को और भी अधिक स्वाद देगा।
• टमाटर, मिर्च, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका मिलाएं। हम रस के गठन के लिए आधे घंटे जोर देते हैं।
• हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं।

धीमी कुकर में कैवियार

तोरी और बैंगन कैवियार अब आपके घर को आश्चर्यचकित नहीं करेगा, लेकिन हरे टमाटर से - यह कुछ नया है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। स्वाद में, यह पारंपरिक प्रकार के स्नैक्स से नीच नहीं है, लेकिन यह पवित्रता और मौलिकता से प्रतिष्ठित है। विनेगर एसेंस की जगह आप सेब या वाइन विनेगर ले सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 500 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 6 पीसी ।;
• हरा टमाटर - 3 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सिरका सार - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच।

सर्दियों के लिए कैवियार के रूप में हरे टमाटर पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

• हम सभी सब्जियों को धोते हैं, छीलते हैं और गर्म मिर्च के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पीसते हैं। हम पूरे द्रव्यमान को धीमी कुकर, नमक और चीनी में बदलते हैं।
• सबसे पहले आपको कुछ मिनटों के लिए भूनने की जरूरत है। फिर हम आग बुझाने के मोड को डेढ़ घंटे के लिए चालू करते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए पकाते हैं।
• डिवाइस की बीप से 15 मिनट पहले, काली मिर्च डालें, सिरका, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें।
• जब कैवियार तैयार हो जाता है, तो हम इसे निष्फल जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे पलट देते हैं और इसे ठंडा होने तक लपेटते हैं।

अदजिका में सब्जियों के साथ बैरल टमाटर का अचार कैसे बनाएं

असली बैरल मसालेदार टमाटर लकड़ी के बैरल में बनाए जाते हैं, जिसे पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, प्लास्टिक की थैलियों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक एल्यूमीनियम बाल्टी या एक बड़े सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। अदजिका में खीरे के साथ हरे टमाटर एक उत्कृष्ट नमकीन नाश्ता है जो किसी भी भोजन को सजाएगा। नमकीन बनाने के लिए हमें चाहिए:

• adjika (तैयार या घर का बना) - 2.5 एल;
• टमाटर - 2 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खीरे - 1 किलो;
• नमक स्वादअनुसार;
• करंट के पत्ते - 5 पीसी ।;
• चेरी के पत्ते - 5 पीसी।

एडजिका के साथ बैरल हरे टमाटर का अचार बनाने की एक चरण-दर-चरण नुस्खा "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे":

• हम मजबूत फल चुनते हैं, धोते हैं। बैरल के नीचे, एल्यूमीनियम पैन हम डिल, चेरी के पत्ते, करंट डालते हैं।
• हम टमाटर के साथ बारी-बारी से धुले हुए खीरे बिछाते हैं। नमक स्वादानुसार, अदजिका डालें ताकि वह सब्जियों को ढक दे।
• शीर्ष पर हम एक कपड़ा, एक लकड़ी का घेरा और एक भार डालते हैं। 2 महीने बाद सब्जी बनकर तैयार हो जाती है.

ग्रीन्स के साथ अर्मेनियाई शैली

अर्मेनियाई, जॉर्जियाई व्यंजनों ने सभी गृहिणियों को बहुत सारे अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन दिए। भरवां हरे टमाटर विशेष ध्यान देने योग्य हैं, जिन्हें हमारे हमवतन लोगों के बीच एक बहुत ही सामान्य संरक्षण माना जाता है। तैयारी बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार निकलती है, भुना हुआ और अन्य मांस व्यंजन सफलतापूर्वक पूरा करती है। हमें आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 2 सिर;
• हरा टमाटर - 2 किलो;
• डिल - 0.5 गुच्छा;
• सीताफल - 0.5 गुच्छा;
• अजवाइन - 0.5 गुच्छा;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• तुलसी - 0.5 गुच्छा;
• डिल छाते - 1 गुच्छा;
• अजवाइन - 1 गुच्छा;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 1 एल।

अर्मेनियाई में भरवां हरे टमाटर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा "अपनी उंगलियां चाटें":

• हम टमाटर धोते हैं, एक चीरा क्रॉसवाइज बनाते हैं या पूरी तरह से नहीं।
• भरने के लिए, अजवाइन, तुलसी, सीताफल, अजमोद का आधा गुच्छा पीस लें। लहसुन, मीठी और गर्म मिर्च को बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक बड़ा चम्मच नमक डालें। यह हमारा भरना है।
• हम फलों को भरते हैं, उन्हें जार में कसकर डालते हैं, प्रत्येक परत को डिल छतरियों और अजवाइन की टहनियों के साथ स्थानांतरित करते हैं।
• नमकीन पानी के लिए 2 बड़े चम्मच नमक के साथ पानी उबालें। ठंडा करें, टमाटर डालें। लगभग 4-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। नायलॉन के ढक्कन बंद करने के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

टमाटर सॉस में कटा हुआ

दालचीनी के साथ टमाटर सॉस में हरा टमाटर एक मूल, स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी है, रस और काली मिर्च की उपस्थिति के कारण कुछ हद तक लीचो की याद दिलाता है। सब्जियां मजबूत होनी चाहिए। दालचीनी वर्कपीस को एक मसालेदार स्वाद और सुगंध देती है। हमें आवश्यकता होगी:

• टमाटर का रस - 1 एल;
• एस्पिरिन - 1 टैबलेट प्रति जार;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 3 चम्मच;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• हरा टमाटर - 2 किलो।

टमाटर सॉस में हरी टमाटर सलाद "अपनी उंगलियां चाटें" की चरण-दर-चरण तैयारी:

• कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च को निष्फल जार में रखा जाता है। उबलते पानी से दो बार भरें, तरल निकालें।
• डालने के लिये टमाटर का रस, नमक, चीनी, दालचीनी मिला कर आग लगा दीजिये, उबाल आने के बाद 5 मिनिट तक पकाइये.
• हम जार में एक एस्पिरिन टैबलेट डालते हैं, इसे मैरिनेड से भरते हैं, इसे रोल करते हैं।

वीडियो

खाना पकाने में अक्सर हरे टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। कच्चे टमाटर उत्कृष्ट डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बनाते हैं। यह सर्दियों के लिए भरवां, मसालेदार, मसालेदार टमाटर, कैवियार, सलाद हो सकता है "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।" ज्यादातर मामलों में, उन्हें अन्य सब्जियों (प्याज, गाजर, मीठी और गर्म मिर्च) के साथ जोड़ा जाता है, और मसाला, तीखापन और सुगंध वर्कपीस को विभिन्न प्रकार के मसाले और मसाला देते हैं। लिक योर फिंगर्स सलाद रेसिपी के साथ नीचे दिए गए वीडियो में, आप सीखेंगे कि हरे टमाटर को कैसे संरक्षित किया जाए। परिणाम एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट तैयारी है।

तो वह समय आ गया है जब आपको बचे हुए टमाटरों को बिस्तरों से हटाने की जरूरत है। सूरज कमजोर रूप से गर्म होता है, और टमाटर अब नहीं पकेंगे, और ताकि वे गायब न हों, अब आप सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं - लहसुन के साथ हरे टमाटर।

नुस्खा सरल और बहुत तेज़ है। यह क्षुधावर्धक बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए जब तक बारबेक्यू का मौसम नहीं खुल जाता तब तक आप जार को बचा सकते हैं। सामान्य तौर पर, ये टमाटर किसी भी साइड डिश या मांस व्यंजन के पूरक हैं। नुस्खा 2 लीटर स्नैक्स के लिए है।

सूची के अनुसार, हम सर्दियों के लिए लहसुन के साथ हरे टमाटर की कटाई के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करेंगे।

हम टमाटर को काट लेंगे और उन्हें अजमोद और लहसुन के साथ भर देंगे। ऐसा करने के लिए, लहसुन लौंग को स्लाइस में काटने की जरूरत है, और अजमोद के लंबे डंठल हटा दिए जाने चाहिए।

साफ जार में, तेज पत्ते, काली मिर्च और ऑलस्पाइस, कुछ प्याज के छल्ले डालें। सहिजन के डंठल को काटें और प्रत्येक जार में एक तिहाई भाग, साथ ही साथ गर्म मिर्च के कुछ छल्ले डालें।

प्रत्येक टमाटर को किनारे से काटिये, पूरी तरह से नहीं, ताकि यह एक किताब के रूप में निकल जाए। कटों में अजमोद की एक छोटी टहनी और लहसुन का एक टुकड़ा डालें।

भरवां टमाटर के साथ जार भरें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और टमाटर को एक जार में 20 मिनट के लिए डालें। आपको अधिक उबलता पानी लेने की आवश्यकता है ताकि यह दूसरी भरने के लिए पर्याप्त हो।

20 मिनट बीत जाने के बाद, जार से पानी को एक सॉस पैन में निकाल दें, और ताजा उबलते पानी को जार में डालें। पैन में 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, चीनी और नमक डालें। 3 मिनट के लिए मैरिनेड उबालें - जब तक कि चीनी और नमक घुल न जाए।

फिर जार से पानी को सिंक में निकाल दें, जार में सिरका डालें और ऊपर से उबलता हुआ अचार डालें। जार को रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दी के लिए लहसुन के साथ हरे टमाटर का क्षुधावर्धक तैयार है।

शुभ तैयारी!

अगर ठंड के मौसम से पहले सभी टमाटर नहीं पक गए हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है। हरे टमाटर सर्दियों के लिए काटे जाते हैं, और वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। व्यंजन इतने सरल हैं कि कोई भी गृहिणी इस कार्य को संभाल सकती है।

सीवन के लिए हम छोटे आकार और एक किस्म के फलों का उपयोग करते हैं। क्षय और डेंट के निशान वाली सब्जियां उपयुक्त नहीं हैं, अन्यथा कुछ हफ़्ते में वर्कपीस खराब हो सकता है।

घर के बने मसालेदार टमाटर की तुलना स्टोर से खरीदे गए उत्पादों से नहीं की जाती है। आखिरकार, हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर और प्राकृतिक परिरक्षकों का उपयोग करेंगे।

खाना पकाने के कई तरीकों में से, मैंने सबसे आम और सरल विकल्पों को चुना। प्रस्तावित तकनीकों में से किसी का उपयोग करें, और आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

विभिन्न मसालों को जोड़ने के लिए धन्यवाद, आपको एक उत्कृष्ट नाश्ता मिलता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और उत्सव की मेज पर डिब्बाबंद टमाटर ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

सामग्री:

• 3 किलो हरे फल;
• 200 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम लहसुन;
• 3 लीटर पानी;
• साग का 1 गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी के 9 बड़े चम्मच;
• 1 कप 9% टेबल सिरका।

खाना बनाना

यदि आप छोटे टमाटरों का चयन करने में सक्षम थे, तो उन्हें पूरा उपयोग करें, और बड़े टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। लहसुन और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार सब्जियों को एक-एक करके निष्फल जार में डालें, और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

पानी के साथ एक सॉस पैन में नमकीन तैयार करने के लिए, चीनी, टेबल सिरका और नमक मिलाएं। घोल को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जार को मैरिनेड वाले उत्पादों से भरें।

जार को एक विस्तृत कंटेनर में भेजा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और उबालने के बाद एक घंटे के एक चौथाई के लिए निष्फल कर दिया जाता है।

यदि आपको डर है कि जार फट सकते हैं, तो उनमें से प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं।

बिना नसबंदी के जार में हरे टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा

सर्दियों की तैयारी को सलाद में जोड़ा जा सकता है, मांस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है या एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयारी की इस पद्धति से कोई कठिनाई नहीं होगी।

सामग्री:

• 700 ग्राम टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• बे पत्ती;
• 3 मटर काले और allspice;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी;
• 1/3 बड़ा चम्मच नमक;
• सिरका के 30 मिलीलीटर।

खाना बनाना

हम इन सभी मसालों को तैयार करते हैं और एक जार में भेजते हैं जिसे हमने पहले ही भाप पर निष्फल कर दिया है।

हम एक ही आकार के टमाटर का चयन करते हैं और उन्हें 20 सेकंड के लिए उबलते पानी के बर्तन में फेंक देते हैं। और इन्‍हें तुरन्‍त मसालेवाले मर्तबानों में भरकर रख दें।

आइए मैरिनेड तैयार करते हैं। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक और चीनी घोलें। फलों के एक जार में सिरका और गर्म नमकीन ऊपर तक डालें।

हम जार को एक विशेष कुंजी के साथ रोल करते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

हम स्नैक को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। आप चाहें तो कुछ घंटों के बाद अपने वर्कपीस का स्वाद चख सकते हैं।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

यदि आप इस तरह से एक बार मसालेदार टमाटर बनाते हैं, तो आप हर बार कई जार रोल करेंगे। वे सभी परिवार के सदस्यों और मेहमानों से अपील करेंगे जो आपसे यह नुस्खा पूछेंगे।

1 जार के लिए सामग्री (750 मिली)

• हरे टमाटर के 500 ग्राम;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 गर्म मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 40 ग्राम अजमोद।

खाना बनाना

सबसे पहले, हम कांच के जार को निष्फल करते हैं। हम ठंडे पानी के नीचे उत्पादों को धोते हैं।

प्रत्येक टमाटर के लिए, हम लगभग अंत तक एक गहरा चीरा बनाते हैं, और इसे काली मिर्च की एक अंगूठी और लहसुन के दो स्लाइस के साथ सीज़न करते हैं। हम कुछ अजमोद के पत्ते भी डालते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इस प्रकार, हम सभी टमाटरों को भर देते हैं। हम अजमोद को कांच के जार के नीचे भेजते हैं, टमाटर को भरने के साथ कसकर बिछाते हैं, और ऊपर से नमक छिड़कते हैं।

कंटेनर की सामग्री को पानी से भरें और ढक्कन बंद कर दें।

हम वर्कपीस को ठंडे तहखाने में और सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, यदि स्थान अनुमति देता है।

स्टोर से खरीदे मसालेदार हरे टमाटर

इसलिए, नुस्खा मीठा और खट्टा टमाटर पैदा करता है जिसका स्वाद खरीदा टमाटर जैसा होता है। अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अतिरिक्त मसालों का प्रयोग करें।

सामग्री:

• 1 लीटर पानी;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 1 लीटर जार में 1 चम्मच 70% सिरका;
• लहसुन;
• सहिजन का पत्ता;
• दिल;
• प्याज़;
• काली मिर्च के दाने।

खाना बनाना

हम टमाटर को सावधानी से छांटते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं। एक साफ और सूखे जार के नीचे, सहिजन की एक शीट और लहसुन की 3-4 कलियाँ बिछाएँ। हम टमाटर को कसकर बिछाते हैं, बीच में हम डिल की एक टहनी बिछाते हैं।

जब जार भर जाए, तो ऊपर से काली मिर्च और सहिजन की एक और शीट डालें।

एक बर्तन में पानी के साथ चीनी और नमक घोलें और 5-10 मिनट तक उबालें। भरे हुए जार को गर्म अचार के साथ डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर तरल निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। कंटेनर में फिर से पानी भरें, सिरका एसेंस डालें।

अब यह केवल वर्कपीस को रोल करने के लिए बनी हुई है।

पूरी तरह से ठंडा होने तक जार निकालें। स्नैक को तहखाने या ठंडे पेंट्री में संग्रहित किया जाना चाहिए।

टमाटर का ठंडा अचार

बदलाव के लिए, इस तकनीक का उपयोग करके कई डिब्बे तैयार करें। टमाटर खस्ता और स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए वे आपकी मेज पर एक अनिवार्य उत्पाद होंगे।

सामग्री:

• 1 किलो हरा टमाटर;
• 1 लीटर पानी;
• टेबल नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 2 डिल छतरियां;
• सहिजन की 3 चादरें;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 5 करंट के पत्ते;
• पसंद के अनुसार गरमागरम और ऑलस्पाइस।

खाना बनाना

हम टमाटर से पूंछ हटाते हैं और नल के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। हम साग भी तैयार करते हैं और लहसुन को छीलते हैं। आप सभी मसालों का उपयोग नहीं कर सकते हैं या इसके विपरीत, अन्य मसालों के साथ नुस्खा को पूरक कर सकते हैं।

एक निष्फल कंटेनर में साग डालें, फिर टमाटर को जार के बीच में रखें। फिर काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों को डालें। अगली परत फिर से टमाटर डालें, और डिल के ऊपर, करंट के पत्ते और सहिजन।

ठंडे पानी में, नमक को अच्छी तरह से हिलाएं और मिश्रण के साथ कंटेनर को बहुत ऊपर तक भरें।

हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से कसकर बंद कर देते हैं, जिसे पहले गर्म पानी के कटोरे में उतारा जाना चाहिए।

हम तहखाने में स्नैक निकालते हैं। यह लगभग एक महीने में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा, इसलिए धैर्य रखें।

हरे टमाटर को कैसे बंद करें ताकि वे स्वादिष्ट और मीठे हों

यदि आप ऐसी सब्जी बनाना पसंद करते हैं जिसका स्वाद मीठा हो, तो पकाने की यह विधि आपके लिए उपयुक्त होगी। नुस्खा का पालन करें और आपके पास एक अच्छा नाश्ता होगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम टमाटर;
• 1.5 लीटर ठंडा और साफ पानी;
• 30 ग्राम खाद्य नमक;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3 काली मिर्च;
• 9% टेबल सिरका के 100 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

1. हम छोटे फलों का चयन करते हैं, अधिमानतः एक ही आकार के और उन्हें बहते पानी से धोते हैं।

टमाटर को गर्मी उपचार के अधीन किया जाएगा, और ताकि वे फट न जाएं, उन्हें डंठल क्षेत्र में छेदना चाहिए।

1. हम टमाटर को बाँझ जार में डालते हैं, उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए निकलते हैं।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को पैन में डालें, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। घोल में उबाल आने दें और आँच से उतार लें।
3. नमकीन पानी में सिरका डालें और जार को टमाटर से भरें।
4. हम ढक्कन बंद करते हैं, जिसे हमने पहले निष्फल किया था।

यदि आप चाहें तो मसाले जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

3-लीटर जार में मसालेदार टमाटर की कटाई

यह रेसिपी नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों को पसंद आएगी। हम सर्दियों के लिए ठंडी जगह पर जाते हैं। कुछ हफ़्ते में टमाटर पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। हरे फलों की चरण-दर-चरण कटाई, देखें वीडियो:

बड़ी संख्या में डिब्बे कताई करते समय, इन अवयवों की मात्रा को आनुपातिक रूप से बढ़ाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक अपार्टमेंट में भंडारण के लिए सर्दियों के लिए हरे टमाटर को नमक कैसे करें

कई रिक्त स्थान घर में भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, क्योंकि उन्हें ठंडी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक नुस्खा है जिसके लिए जार फट नहीं जाएगा, और टमाटर खराब नहीं होंगे।

सामग्री:

• 9 किलो टमाटर;
• 3 गिलास पानी;
• 3 कप टेबल सिरका;
• खाद्य नमक के 4 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• लवृष्का की 7 चादरें;
• एस्पिरिन।

खाना बनाना

सबसे पहले, हम टमाटर को छांटते हैं और जार को कीटाणुरहित करते हैं। यदि आपके पास बड़े फल हैं, तो उन्हें छोटे स्लाइस में विभाजित करें। कंटेनर में आवश्यक मसाले डालें।

टमाटर को जार में पैक करें। पानी के साथ एक सॉस पैन में सिरका और नमक मिलाएं। एक दो मिनट तक उबालने के बाद मैरिनेड को उबाल लें। तैयार नमकीन को वर्कपीस में डालें और एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की एक गोली डालें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें।

अब हमें जार को 15 मिनट तक उबालना है।

हम कंटेनर को एक अंधेरी जगह में हटा देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

महत्वपूर्ण! डॉक्टरों ने कुछ साल पहले चेतावनी दी थी कि खाद्य उत्पादों में एस्पिरिन का इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, वर्कपीस के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इस दवा को जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सभी रेसिपी काफी सरल हैं, इसके बावजूद टमाटर बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। यदि आपके देश के घर में देर से आने वाली किस्में हैं, तो उन सभी के पास डालने का समय नहीं होगा, इसलिए उनमें से एक अद्भुत स्नैक बनाएं।

मौसम के अंत तक बगीचे में लगभग सभी के पास बहुत सारे हरे टमाटर होते हैं और यह सवाल हमेशा उठता है। उनसे क्या पकाना है? ऐसी कई रेसिपी हैं जो किसी को भी पसंद आएंगी, यहां तक ​​कि पेटू भी।

हरे टमाटर, मध्यम या बड़े से रिक्त स्थान के लिए, बिना किसी नुकसान और काले धब्बे के, पूरे फल लिए जाते हैं। चुने हुए टमाटरों को अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये या कोलंडर पर रख दिया जाता है।

तस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए बेहतरीन हरे टमाटर की रेसिपी

2 लीटर जार के लिए सामग्री:

• 2 किलोग्राम हरे टमाटर;
• 3 मध्यम गाजर;
• लहसुन का 1 सिर;
• 70 ग्राम नमक;
• 140 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर 9% सिरका,
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 20 काली मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• 3 लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. छिले हुए लहसुन और गाजर को पतले हलकों में काटा जाता है। टमाटर को नीचे से काटा जाता है, ताकि वे लहसुन और गाजर के घेरे में फिट हो जाएं।
2. भरवां टमाटर को स्टरलाइज्ड जार में कसकर पैक किया जाता है।
3. मैरिनेड के लिए पानी में नमक, चीनी, तेल और मसाले मिलाए जाते हैं। बर्तन को तेज आग पर रखा जाता है।
4. उबालने के बाद, आग कम हो जाती है, और अचार 10-15 मिनट के लिए बंद हो जाता है। आग से हटाए गए अचार में सिरका मिलाया जाता है।
5. टमाटर के जार को मैरिनेड से भर दिया जाता है और 15-20 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें घुमाया जा सकता है और ठंडा होने के बाद तहखाने में भेजा जा सकता है।

सर्दियों के लिए भरवां हरे टमाटर: वीडियो

इन व्यंजनों में से कोई भी मुख्य व्यंजनों का पूरी तरह से पूरक होगा या छुट्टी पर और किसी अन्य दिन एक अलग नाश्ता होगा। हरे टमाटर जैसे सरल उत्पाद आपको तालिका में विविधता लाने और इसे अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं।

हरे टमाटर के मुख्य सकारात्मक गुणों में से एक, जिसे खाना पकाने में उपयोग नहीं करना पाप है, टमाटर की स्पष्ट गंध और स्वाद है। और खट्टा भी, पके टमाटर में निहित नहीं है। इसलिए यदि आपने पहले कभी हरे टमाटर नहीं बनाए हैं, तो टमाटर की रेसिपी आपको बताएगी कि उनसे वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं जो भूख को बढ़ाते हैं और इसमें ढेर सारे विटामिन होते हैं। आइए कुछ बहुत ही असामान्य व्यंजनों से शुरू करते हैं। तला हुआ हरा टमाटर- एक ऐसा नुस्खा जो कई लोगों को हैरान कर देगा। तले हुए हरे टमाटर - एक त्वरित, मूल और स्वादिष्ट रेसिपी। हरे टमाटर को कॉर्नमील, अंडे में भूनना सबसे अच्छा होता है। भुना हुआ हरा टमाटर एक आसान रेसिपी है जो आपके परिवार या मेहमानों को भी पसंद आएगी। यदि आपके पास अप्रयुक्त कच्चे टमाटर बचे हैं, तो हरे टमाटर से खाली जगह बनाना सुनिश्चित करें। व्यंजन आपको विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ मूल व्यंजन और ट्विस्ट तैयार करने में मदद करेंगे - नमकीन, मीठा, मसालेदार, मसालेदार। सर्दियों के लिए हरे टमाटर तैयार करने के कई तरीके हैं। यहां आप निम्नलिखित व्यंजनों को निर्दिष्ट कर सकते हैं: मसालेदार हरा टमाटर, मसालेदार हरा टमाटर नुस्खा, मसालेदार हरा टमाटर नुस्खा। हरे टमाटर का अचार बनाने की विधि में हमेशा नसबंदी शामिल नहीं होती है। कुछ नियमों का पालन करके, आप बिना नसबंदी के हरे टमाटर पका सकते हैं, व्यंजन आमतौर पर एक सामान्य सिफारिश का संकेत देते हैं - ऐसे हरे टमाटर को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। इसके अलावा, ठंडे नमकीन घोल में भी, हरे टमाटर को संरक्षित करना संभव है। नुस्खा संरक्षण के लिए विभिन्न कंटेनरों का उपयोग कर सकता है। एक बर्तन में हरे टमाटर हैं, एक जार में हरे टमाटर के लिए एक नुस्खा है, एक बैरल में हरे टमाटर के लिए एक नुस्खा है, एक बाल्टी में हरे टमाटर के लिए एक नुस्खा है। यदि आप एक बढ़िया रेडीमेड स्नैक बनाना चाहते हैं, तो स्टफ्ड ग्रीन टमाटर की रेसिपी आपकी सेवा में है। स्वादिष्ट हरे टमाटर के लिए यह नुस्खा आत्माओं के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। बहुत लोकप्रिय कोरियाई हरी टमाटर रेसिपी की तरह, मसालेदार, सभी कोरियाई सलाद की तरह। क्या आपने कभी पनीर के साथ भरवां हरे टमाटर खाने की कोशिश की है? हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

सबसे लोकप्रिय में से एक - बैरल हरा टमाटर. हरे बैरल टमाटर के लिए नुस्खा बैरल में टमाटर का अचार बनाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, जार करेंगे। हरे टमाटर का अचार बनाने की विधि में नमक, पानी, सोआ, काला और ऑलस्पाइस, सोआ बीज, सहिजन जैसे तत्व होते हैं। मसालेदार प्रेमी लाल मिर्च के साथ लहसुन के साथ हरे टमाटर की रेसिपी का भी उपयोग करते हैं। एक ऐसी रेसिपी भी है जो यह बताएगी कि हरी टमाटर की रेसिपी जल्दी कैसे बनाई जाती है। 5-7 दिन - और अचार वाले हरे टमाटर बनकर तैयार हैं. यह हरे टमाटर निकला - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। नुस्खा सरल है, परिणाम त्वरित और स्वादिष्ट है। बस पानी ना डालें, ऐसे ही आप जल्दी से हरे टमाटर का अचार बना लेते हैं. सर्दियों के व्यंजनों के लिए अधिक उम्र बढ़ने और अधिक सिरका की आवश्यकता होगी। और अगर आपको मसालेदार हरे टमाटर पसंद हैं तो लहसुन को मत भूलना। मसालेदार हरे टमाटर के लिए एक नुस्खा - टमाटर के प्रेमियों के लिए गेसियों के साथ। यहां मुख्य बात यह है कि टमाटर को एक बैरल या बाल्टी में कसकर डालें, और प्रत्येक परत को मसालों के साथ स्थानांतरित करें ताकि हरे टमाटर उनके साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। व्यंजनों से पता चलता है कि संरक्षण में लगभग दो सप्ताह लगेंगे, जिसके बाद हरे टमाटर खाने के लिए तैयार हो जाएंगे। और एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक, खाने के लिए पूरी तरह से तैयार - मसालेदार हरी टमाटर का सलाद। अचार बनाने की विधि सरल है, आपको सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। हरा टमाटर कैवियार - स्ट्यूड वेजिटेबल स्नैक्स की रेसिपी। हरे टमाटर से आप न केवल स्नैक्स और सब्जी के व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि हरे टमाटर का जैम भी बना सकते हैं। इस तरह के जैम की रेसिपी सर्दियों के लिए आपकी पारंपरिक मिठाइयों में विविधता लाएगी। तो तैयार हो जाइए हरा टमाटर. तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको कई तरह के स्वाद के लिए उनसे कई व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी।