हरी मार्टिनी। मार्टिंस कितने प्रकार के होते हैं? स्पार्कलिंग वाइन के साथ कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं

आज मादक पेय पदार्थों की विविधता अद्भुत है। सबसे प्रसिद्ध और पहचानने योग्य में से एक मार्टिनी है।

वास्तव में, यह विभिन्न सुगंधित योजक के साथ फोर्टिफाइड वाइन है। जड़ी-बूटियाँ, फल और मसाले अपनी भूमिका निभा सकते हैं। रचना में अवयवों की कुल संख्या 40 टुकड़ों से अधिक हो सकती है।

1863 में वापस, एलेसेंड्रो मार्टिनी ने लुइगी रॉसी के सहयोग से दुनिया को एक नई शराब से परिचित कराया, जिसे निर्माता के सम्मान में इसका नाम मिला। प्रारंभ में, इतालवी वर्माउथ का उत्पादन इसी नाम के मार्टिनी डिस्टिलरी में किया गया था।

• मार्टिनी कंपनी का आधिकारिक पंजीकरण 1879 में किया गया था। ब्रांड का नाम मार्टिनी एंड रॉसी रखा गया।
• हालांकि, 1992 में कंपनी को फिर से पंजीकृत किया गया था, अब मार्टिंस के उत्पादन के सभी अधिकार बकार्डी के थे, जो अब विश्व प्रसिद्ध ब्रांड है। और दिन बोओ, मार्टिनी के रूप में ऐसी शराब तुरंत बकार्डी ब्रांड से जुड़ी हुई है।

संदर्भ!इस तथ्य के बावजूद कि मार्टिनी को वर्माउथ माना जाता है, हर वर्माउथ को मार्टिनी नहीं माना जा सकता है। इस कुलीन शराब को केवल वरमाउथ माना जा सकता है जो इटली में उत्पादित किया गया था और इसकी बोतल पर एक विशेष लेबल है।

दूसरे देशों में मार्टिंस बनाने वाली फैक्ट्रियों को मूल तकनीक पर काम करना चाहिए।

इस पेय की कई किस्में आज बिक्री पर हैं।

रोसो (रोसो)

यह सबसे पहला लाल वरमाउथ है।इसका उत्पादन 1863 में शुरू किया गया था।

इस मार्टिनी की मुख्य विशेषताएं हैं:

1. 16% पर किले,
2. गहरा एम्बर रंग,
3. शराब और जड़ी बूटियों का एक सक्षम संयोजन,
4. नाजुक कारमेल aftertaste।

रोसाटो (रोसाटो)

पहली बार पिछली शताब्दी के 80 के दशक के अंत में दिखाई दिया। इसका रंग सुंदर गुलाबी होता है और इसमें 15 प्रतिशत अल्कोहल होता है।

वास्तव में, यह सफेद और लाल मदिरा का मिश्रण है। दालचीनी और लौंग के संकेत के साथ इस मार्टिनी की सुगंध हल्की होती है।

संदर्भ!मार्टिनी रोसो और रोसाटो में क्या अंतर है? ये फोर्टिफाइड वाइन रंग और स्वाद दोनों में भिन्न होती हैं। ऐसा लगता है कि उनके पास केवल एक नाम है।

बियांको (बियांको)

शायद इतिहास में सबसे लोकप्रिय मार्टिनी। यह निष्पक्ष सेक्स के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है।

इसका स्वाद पिछले पेय की तुलना में हल्का होता है।

• इसकी ताकत 15-16 डिग्री है, रंग सुनहरा और पारदर्शी है।
• इसमें वेनिला का हल्का स्वाद और सुगंध है।
• यह 1910 के दशक में बिक्री पर चला गया।

डी'ओरो (डोरो)

यह कई देशों के लिए पिछली सदी के 98 में बनाया गया एक पेय है। यह कम अल्कोहल वाले पेय की श्रेणी में आता है, क्योंकि इसमें 9 डिग्री की ताकत होती है। इसका रंग सुनहरा है, और सुगंध जटिल और संयुक्त है।

यह सामंजस्यपूर्ण रूप से धनिया, खट्टे फल, शहद और वेनिला के नोटों को जोड़ती है।यह गुलदस्ता है जो गर्म गर्मी के दिनों का सबसे अच्छा अनुस्मारक है।

फिएरो (फिएरो)

उसी वर्ष डी'ओरो के रूप में इसका उत्पादन शुरू हुआ। इस मार्टिनी को 15 डिग्री की ताकत, खट्टे फलों की एक स्पष्ट सुगंध, विशेष रूप से संतरे की विशेषता है। इसमें गुलाबी-भूरे रंग का टिंट है।

यह विशेष रूप से बेल्जियम, लक्जमबर्ग और नीदरलैंड जैसे देशों की आबादी के लिए बनाया गया था।

अतिरिक्त सूखा (अतिरिक्त सूखा)

यह इस प्रकार का सबसे जटिल मादक पेय है। उनका नुस्खा विकसित किया गया है और लगातार दस वर्षों तक संशोधित किया गया है।

इस मार्टिनी में विशिष्ट विशेषताएं उच्च अल्कोहल सामग्री और संरचना में थोड़ी मात्रा में चीनी हैं।

1. इसकी ताकत 18 डिग्री है, और यह वह पेय है जिसका उपयोग अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।
2. रास्पबेरी, टॉफी और नींबू के नोटों के साथ स्ट्रॉ रंग, सुगंध संयुक्त।
3. इसका उत्पादन 1900 के दशक से किया जा रहा है।

कड़वा (कड़वा)

यह एक मजबूत मार्टिनी है, जिसे कभी-कभी कड़वा माना जाता है, क्योंकि इसमें 25% अल्कोहल होता है।

• इसमें एक समृद्ध लाल रंग और मसालेदार जड़ी बूटियों की सुगंध है।
• इसे फोर्टिफाइड वाइन के आधार पर नहीं, बल्कि अल्कोहल के आधार पर बनाया जाता है।

गुलाब (गुलाब)

यह एक अर्ध-शुष्क स्पार्कलिंग मार्टिनी है, जिसमें एक विशिष्ट गुलाबी रंग है। इसकी ताकत 16 डिग्री है। उत्पादन की शुरुआत 2009 की है।

यह मादक पेय लाल और सफेद अंगूरों से बनाया जाता है, जो विशेष रूप से कुछ फ्रांसीसी प्रांतों में उगते हैं।

स्पिरिटो (स्पिरिटो)

यह 33 प्रतिशत अल्कोहल प्रतिशत के साथ सबसे मजबूत मार्टिनी है, उत्पादन 2012 में शुरू किया गया था।

यह विशेष सेब अल्कोहल से बनाया गया है, इसमें भूरे रंग का रंग है, इसकी सुगंध सेब के नोटों और भारतीय मसालों का एक अनूठा संयोजन है।

प्रारंभ में, रचनाकारों ने इस शराब को असली पुरुषों के लिए एक पेय के रूप में रखा।

अस्ति (अस्ति)

यह एक सच्ची मार्टिनी नहीं है, वास्तव में यह एक विशेष स्पार्कलिंग शैंपेन है, जिसमें एक नाजुक सुगंध और खट्टा स्वाद है। इसका रंग पूरी तरह से पारदर्शी है, और किला 15% है।

केवल दो फ्रांसीसी प्रांतों में उगाई जाने वाली अंगूर की किस्मों से आंशिक किण्वन की तकनीक का उपयोग करके एस्टी का उत्पादन किया जाता है।

प्रोसेको (प्रोसेको)

यह एक सुनहरी रंग की सूखी सफेद शराब भी है। इसकी ताकत लगभग 12% है।

इसमें एक सुखद वेनिला अतिरिक्त के साथ नाशपाती और सेब की नाजुक सुगंध है।

क्रूर (क्रूर)

यह एक सूखी स्पार्कलिंग वाइन है जिसे पहली बार अस्सी साल पहले जारी किया गया था। इसमें हरे सेब की एक नाजुक सुगंध है और एक बहुत ही नाजुक और लंबे समय के बाद का स्वाद है।

संदर्भ!कुछ प्रकार की मार्टिनी, विशेष रूप से, स्पिरिटो, केवल 5 साल पहले रूसी संघ के क्षेत्र में बेची जाने लगीं।

इस मादक पेय की किस्मों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आपको अपनी पसंद के अनुसार सही वर्माउथ या गुणवत्ता वाले शैंपेन चुनने की अनुमति देती है।

असली पेय को नकली से अलग करना आसान है - सिर्फ एक बार असली मार्टिनी बोतल की तस्वीर देखने के लिए।

विभिन्न किस्मों को कैसे पियें?

मार्टिनी पीते समय, किसी भी अन्य कुलीन मादक पेय की तरह, एक निश्चित पीने की संस्कृति का पालन करना आवश्यक है।

पीने के सामान्य नियम:

• जब अपने शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है, तो मार्टिनी को सीधे गिलास से पिया जाता है;
• यदि यह कॉकटेल बनाने का आधार है, तो इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाना चाहिए;
• मार्टिनिस को एपरिटिफ के रूप में या दावत के बाद परोसा जाना चाहिए, लेकिन हार्दिक भोजन के दौरान नहीं;
• परोसने के लिए, पतले और ऊँचे पैर के साथ विशेष चश्मे का उपयोग करना आवश्यक है, जिसका कटोरा ऊपर की ओर बहुत फैला हुआ है;
• मार्टिनिस को हमेशा पीने से पहले थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए;
• आप सीधे गिलास में कुछ जैतून या जैतून जोड़ सकते हैं, नींबू और संतरे के स्लाइस भी अच्छे हैं;
• शराब पीना चाकलेट घूंट में उनके बीच छोटे ब्रेक के साथ होना चाहिए, इसे अपने मुंह में थोड़ा पकड़ने की सलाह दी जाती है;
• आप मार्टिनिस को शुद्ध रूप में और पानी, जूस या शहद के साथ मिलाकर पी सकते हैं। रस, पानी और शराब का अनुपात 1: 2 है, यदि बर्फ का उपयोग किया जाता है, तो सभी अवयवों को समान मात्रा में लिया जाता है।

विभिन्न प्रकार की मार्टिनी का उपयोग करने के नियम:

1. बियान्को को या तो साफ या सोडा या सादे स्पार्कलिंग पानी के साथ पहले से पतला किया जाता है।
2. सभी स्पार्कलिंग वाइन को बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के, साफ-सुथरा पिया जाता है।
3. 33 से 25% अल्कोहल की इस अल्कोहल की मजबूत किस्मों को पीने से पहले सेब के रस, सोडा या टॉनिक से पतला किया जाता है। हालांकि कम मात्रा में उनके शुद्ध रूप में उपयोग की अनुमति है।
4. इस पेय की कम अल्कोहल वाली किस्मों को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है। यहां कोई सटीक अनुपात नहीं हो सकता है, सब कुछ प्रत्येक स्वाद के व्यक्तिगत स्वाद से तय होता है।

ध्यान!मार्टिनी को पतला करने के लिए, निम्न प्रकार के रस की अनुमति है: अंगूर, अनानास, सेब, क्रैनबेरी, नारंगी और चेरी।

उसी समय, ताजा निचोड़ा हुआ उत्पादों को चुनना बेहतर होता है, लेकिन पैकेज्ड जूस युक्त पेय को मना करना बेहतर होता है।

वे बेहतर के लिए नहीं मार्टिनी का स्वाद बदलते हैं।

सबसे अच्छे स्नैक्स का विवरण

प्रारंभ में, मार्टिनी को मुख्य भारी भोजन से पहले या तुरंत बाद परोसा जाना था। इसलिए इस शराब का कोई क्लासिक स्नैक विकल्प नहीं है। प्रारंभ में, कांच के नीचे से जैतून या कांच के किनारे से खट्टे फलों के स्लाइस की अधिकतम अनुमति दी गई थी।

आज स्थिति काफी बदल गई है और इस शराब के सच्चे पारखी ही इसे बिना कुछ खाए पी सकते हैं।

यदि मार्टिनी को मुख्य भोजन से पहले क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाएगा, तो सबसे अच्छा क्षुधावर्धक विकल्प होंगे:

• जैतून या जैतून;
• थोड़ा नमकीन हार्ड चीज;
• पटाखे;
• खट्टे फल और सेब या नाशपाती काटना।

इस घटना में कि यह शराब भोजन के बाद परोसा जाएगा, तो आप इसे पेश कर सकते हैं:

• उच्च गुणवत्ता की कड़वी या डार्क चॉकलेट;
• फलों की थाली;
• विभिन्न प्रकार के नट।

भोजन के दौरान सीधे मार्टिनी को मुख्य अल्कोहल के रूप में परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि यह अभी भी हुआ है, तो स्नैक को निम्नानुसार चुना जाना चाहिए:

के लिये कसैलाकोई भी, यहां तक ​​कि सबसे सरल उत्पाद, जैसे आलू, किसी भी रूप में मांस और सब्जियां, परिपूर्ण हैं।

बियांकोतथा अतिरिक्त शुष्कमछली के व्यंजन और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन खाना सबसे अच्छा है।

प्रति गुलाबगर्म चिकन व्यंजन परोसना सबसे अच्छा है।

नियम काफी सरल है: मार्टिनी जितनी मजबूत होगी, क्षुधावर्धक उतना ही संतोषजनक होना चाहिए।

इसका सार्वभौमिक विकल्प विभिन्न सब्जी सलाद या सिर्फ सब्जी में कटौती है।

संदर्भ!इस मादक पेय के सभी प्रकारों के लिए, लाल मछली और दही पनीर के साथ सफेद ब्रेड टोस्ट नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं।

मार्टिनी दुनिया के लगभग सभी देशों में सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक है। विभिन्न स्नैक्स के साथ या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के रूप में अपने शुद्ध रूप में इसका उपयोग करके, आप हमेशा एक नया, पहले अज्ञात और सुखद स्वाद पा सकते हैं।

मार्टिनी बियान्को कैसे पीना है और इसे कैसे खाना है, इस पर एक वीडियो देखें:

मार्टिनी न केवल रूस में, बल्कि पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक है। वास्तव में, मार्टिनी एक उच्च गुणवत्ता वाली है और सबसे सस्ता वरमाउथ नहीं है। इस पेय ने महिलाओं के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

अनुदेश

वर्माउथ एक शराब है जो शराब और चीनी से पतला होता है। इसमें विभिन्न पौधों के अर्क मिलाए जाते हैं, वर्मवुड एक अनिवार्य घटक है। मार्टिनी की संरचना को गुप्त रखा जाता है, लेकिन यह ज्ञात है कि इसमें सभी योजक वनस्पति, प्राकृतिक मूल के हैं। यह दिलचस्प है कि सफेद शराब सभी प्रकार के मार्टिंस का आधार है, इसलिए रंग एजेंट लाल और गुलाबी पेय की संरचना में मौजूद हैं। एक साधारण सफेद मार्टिनी में, निश्चित रूप से, कोई रंग नहीं होता है।

वर्माउथ काफी सरलता से बनाया जाता है। थोड़े समय के लिए वृद्ध सफेद शराब को आधार के रूप में लिया जाता है, फिर टिंचर या डिस्टिलेट के रूप में पौधे के अर्क, चीनी और शराब को इसमें मिलाया जाता है। मिश्रण को कुछ समय के लिए रखा जा सकता है, जिसके बाद इसे छानकर, बोतल में भरकर बेचा जाता है।

मार्टिनी डिस्टिलरी द्वारा निर्मित पहला वर्माउथ। इसे 1863 में वापस बनाया गया था। इस पेय में कड़वा स्वाद और समृद्ध सुगंध है। मार्टिनी रोसो पूरी तरह से संतुलित है, शराब और जड़ी-बूटियाँ एक दूसरे के पूरक हैं। कारमेल रंग की मदद से, इस प्रकार की मार्टिनी को एक गहन गहरा एम्बर रंग दिया जाता है। मार्टिनी रोसो का उपयोग अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि खट्टे फलों के साथ इस पेय का स्वाद आदर्श रूप से प्रकट होता है।

मार्टिनी बियान्को हल्के, थोड़े पीले रंग का पेय है, इसमें एक बहुत ही सुखद सुगंध है, जिसमें वेनिला महसूस होता है। इस मार्टिनी का स्वाद रोसो के स्वाद से काफी हल्का होता है। 1910 में मार्टिनी बियान्को का उत्पादन शुरू हुआ। अपने नाजुक स्वाद के कारण इस प्रकार के पेय को स्त्रीलिंग माना जाता है। सफेद मार्टिनी का उपयोग अक्सर अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, कभी-कभी इसे नींबू पानी, टॉनिक या सोडा के साथ पूरक किया जाता है। एक शक के बिना, मार्टिनी बियान्को वर्तमान में सबसे लोकप्रिय मार्टिनी वर्माउथ है।

मार्टिनी रोसाटो इस पेय के अन्य प्रकारों से अलग है कि इसके उत्पादन में न केवल सफेद, बल्कि रेड वाइन का भी उपयोग किया जाता है। इसका उत्पादन 1980 में ही शुरू हुआ था। मार्टिनी रोसाटो एक शीतल गुलाबी पेय है जिसमें दालचीनी और लौंग के संकेत होते हैं। यह, एक सफेद मार्टिनी की तरह, साफ-सुथरा पिया जाता है, लेकिन इसके नाजुक विशिष्ट स्वाद के कारण, इसे अक्सर जटिल कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।

परोसने से पहले, मार्टिनी को लगभग दस से बारह डिग्री तक अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। विशुद्ध रूप से, इन पेय को बर्फ के टुकड़े और नींबू के पतले स्लाइस के साथ भारी चौकोर व्हिस्की के गिलास में परोसा जाता है।

इस पेय के अन्य प्रकारों की तरह, मार्टिनी रोसाटो का बहुत प्राचीन इतिहास है जो प्राचीन काल से है। हिप्पोक्रेट्स स्वयं इसकी उत्पत्ति से निकटता से जुड़े थे। उन्होंने पाचन विकारों से पीड़ित रोगियों के लिए क्रेटन वाइन को दवा के रूप में निर्धारित किया।

आर्टेमिसिया, साथ ही स्टार ऐनीज़ फूल, इस पेय का हिस्सा थे। आधुनिक शब्दों में कहें तो यह एक साधारण कीड़ा जड़ी थी। यदि आप इस दवा को मध्यम मात्रा में लेते हैं, तो यह तनाव से राहत देता है, और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है।

महत्वपूर्ण तारीख

"मार्टिनी रोसाटो" के निर्माण के लिए इतिहास में एक और तारीख है - यह 1847 है। फिर चार इटालियंस ने वर्माउथ और वाइन के उत्पादन के लिए अपनी खुद की कंपनी खोली। कुछ समय बाद, एलेसेंड्रो मार्टिनी ने कंपनी का नेतृत्व करना शुरू कर दिया। प्रारंभ में, इस व्यक्ति ने एलेसेंड्रो के रूप में अपना करियर बनाया, जो एक अच्छे नेता के रूप में अपनी उत्कृष्ट प्रतिभा से प्रतिष्ठित था। इटली, अमेरिका और साथ ही कई यूरोपीय देशों में कंपनी में उनके काम के कुछ महीनों के बाद, दुकानों में अद्भुत वरमाउथ दिखाई दिया। बोतल को एक लेबल के साथ लेबल किया गया था जो कि अब आधुनिक पेय के समान ही है।

आधुनिक रचना

आज तक, "मार्टिनी रोसाटो" में पौधों की लगभग पैंतीस प्रजातियां शामिल हैं। यह कैमोमाइल, अमर, यारो, धनिया या सेंट जॉन पौधा और अन्य हो सकता है। इन पौधों के बीज, साथ ही उनकी जड़ों और पत्तियों का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जाता है। ध्यान दें कि वर्मवुड पेय को सबसे अविस्मरणीय स्वाद देता है जो सच्चे पारखी पसंद करते हैं।

"मार्टिनी" की सुगंध इस तथ्य के कारण अद्वितीय है कि इसमें जो जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं, वे सफलतापूर्वक संयुक्त हो जाती हैं। कई खरीदार अक्सर इस सवाल से चिंतित होते हैं कि इस पेय में किस तरह के पौधे जोड़े जाते हैं। सटीक रचना अभी भी एक रहस्य है।

हाल ही में, "मार्टिनी" ने न केवल चुनिंदा लोगों के बीच, बल्कि उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच भी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। इस पेय के बिना एक भी उत्सव या ठाठ पार्टी नहीं चल सकती।

विवरण

Rosato" इस प्रकार के अन्य सभी पेय में सबसे पुराना है। यह पहले से ही लगभग 150 वर्ष पुराना है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है क्योंकि इसमें आमतौर पर थोड़ी चीनी मिलाई जाती है। इसका रंग एम्बर है, क्योंकि पेय में कारमेल शामिल है। यह एक प्रकार का मसाला स्वाद (ज्यादातर दालचीनी और लौंग) उस तरह के "मार्टिनी" के रास्ते से बाहर, आइए अब बात करते हैं कि इसका उपयोग कैसे करें और किसके साथ करें।

मार्टिनी Rosato। किसके साथ पीना है?

यह पेय रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, खासकर अगर यह नींबू या नारंगी हो। लेकिन टेट्रापैक से केंद्रित अमृत का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक स्वादिष्ट कॉकटेल प्राप्त करने के लिए, आपको खुद को ताजा बनाने की जरूरत है।

एक गिलास में कुछ ब्लूबेरी और अनानास (मध्यम आकार) का एक टुकड़ा डालने पर उतना ही अच्छा पेय प्राप्त होता है। फिर आपको वहां बर्फ और दो चम्मच सेब का रस डालने की जरूरत है, जिसके बाद आप मार्टिनी को गिलास में ही डाल सकते हैं। आप कॉकटेल को स्ट्रॉबेरी और पुदीना से सजा सकते हैं।

रसभरी के साथ

रसभरी के साथ कोई कम अच्छा कॉकटेल नहीं। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम मार्टिनी रोसाटो और एस्टी मार्टिनी को मिलाएं। फिर इसमें बर्फ डालें। फिर ग्लास को रसभरी से सजाएं।

और नाश्ते के लिए क्या चुनना है?

सामान्य तौर पर, इस प्रकार के "मार्टिनी" को अपने शुद्ध रूप में चश्मे में परोसा जा सकता है जो शीर्ष पर चौड़े होते हैं और फलों के टुकड़ों से सजाए जाते हैं। क्षुधावर्धक के रूप में, आप पनीर या जैतून चुन सकते हैं। बहुत से लोग इस पेय को चॉकलेट के छोटे टुकड़ों के साथ पीना पसंद करते हैं, लेकिन यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिठाई के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि तब आप पेय के असली स्वाद का अनुभव नहीं कर पाएंगे।

मार्टीनी- यह प्रसिद्ध ट्यूरिन वाइन कंपनी मार्टिनी एंड रॉसी द्वारा डेढ़ सदी से उत्पादित वर्माउथ की एक किस्म है। आजकल, यह सक्रिय रूप से अपने शुद्ध रूप में और मिक्स और कॉकटेल के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह मुख्य रूप से एपेरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे भोजन के साथ भी परोसा जा सकता है। पेय के इतिहास की लंबी अवधि में, इसके अधिक से अधिक संशोधन सामने आए, जिसके कारण अंततः मार्टिनी (मार्टिनी) के प्रकारों की एक प्रकार की टाइपोलॉजी का निर्माण हुआ। यह एक इतालवी कंपनी के उत्पादों की एक विशेष किस्म में निहित संरचना की विशिष्ट विशेषताओं और चीनी और अल्कोहल सामग्री के स्तर दोनों पर आधारित था। नीचे खुदरा बाजार के लिए सभी प्रकार के मार्टिंस हैं।

मार्टिनी के प्रकार

रोसो (रॉसी)- मार्टिनी परिवार के कुलपति (1863 से जारी)। 16 डिग्री की ताकत के साथ संतृप्त एम्बर रंग पिएं। एक अनिवार्य योजक के रूप में कारमेल होता है।

अतिरिक्त शुष्क (अतिरिक्त शुष्क)- 1900 में पैदा हुआ एक पेय। कभी-कभी "ग्रीन मार्टिनी" के रूप में जाना जाता है, जो केवल बोतल के रंग के कारण आंशिक रूप से सच है। 18 डिग्री की ताकत के साथ, इसमें चीनी का प्रतिशत बेहद कम होता है। यह एक भूसे रंग के साथ-साथ आईरिस, रास्पबेरी और नींबू की एक विशिष्ट सुगंध की विशेषता है।

बियांको 1910 में दिखाई दिया। इसमें हल्के भूसे का रंग होता है। हालाँकि यह पितृसत्ता से कमतर नहीं है, लेकिन यह कम कड़वा और नरम होता है। विशेष रूप से, यह प्रभाव वेनिला और अन्य मसालों को जोड़कर प्राप्त किया जाता है।

रोसातो 1980 में जारी किया गया। पीला गुलाबी पेय 15 डिग्री की ताकत के साथ। व्हाइट और रेड वाइन को मिलाकर बनाया गया है। इसके अलावा, इसकी विशेषता विशेषता दालचीनी और लौंग का जोड़ है।

डोरो (डी "ओरो) 1998 में बाजार में दिखाई दिया। यह सफेद शराब के आधार पर बनाई गई 9 डिग्री की ताकत वाला पेय है। जर्मनी, डेनमार्क और स्विट्ज़रलैंड के निवासियों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इस प्रकार की मार्टिनी के स्वाद और सुगंध में शहद, साइट्रस, जायफल, वेनिला और धनिया के स्पष्ट रंग होते हैं।

डोल्से और गब्बाना द्वारा सोना- एक कुलीन 18-डिग्री पेय जो 2010 में दिखाई दिया। सिसिलियन साइट्रस जेस्ट के साथ इसकी संरचना में कैलाब्रियन केसर, स्पेनिश बरगामोट, इंडोनेशियाई क्यूब काली मिर्च, भारतीय अदरक और इथियोपियाई लोहबान जैसे अप्रत्याशित घटक शामिल हैं।

व्हाइट सेमी-स्वीट शैंपेन मार्टिनी एस्टी व्हाइट मस्कट अंगूर से बना है, जो पीडमोंट और वेनेटो प्रांतों में बढ़ता है। सेब, आड़ू, संतरा और शहद के फलों के गुलदस्ते के साथ एस्टी मार्टिनी का स्वाद मीठा होता है। मार्टिनी एस्टी को 7-9 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर परोसने की सलाह दी जाती है।

सूखी स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी ब्रूट को वाइनमेकर मार्टिनी एंड रॉसी ने 80 साल पहले बनाया था। मार्टिनी ब्रूट के उत्पादन के लिए, कई क्लासिक किस्मों के उच्च गुणवत्ता वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रमुख इतालवी प्रोसेको और पिनोट हैं। नरम मखमली स्वाद। इसका सुखद स्थायी स्वाद है।

मार्टिनी ब्रांड की 150वीं वर्षगांठ मनाने के लिए जारी किया गया। लुसो रेसिपी को 1871 में लुइगी रॉसी द्वारा संकलित किया गया था। उनके अनुयायियों - विजेता ग्यूसेप मुसो और इवानो तनुट्टी - ने पुराने नुस्खा पर पुनर्विचार किया और पेय की विशिष्टता को बनाए रखते हुए, इसे एक विशेष आधुनिक "ध्वनि" दिया। इस तरह "ग्रैन लुसो" का जन्म हुआ। पेय का आधार मोसेटो कैनेलो अंगूर से वर्माउथ, लकड़ी के बैरल में एक वर्ष के लिए वृद्ध, बारबेरा अंगूर से रेड वाइन और एक पुराने नुस्खा के अनुसार बनाया गया एक अर्क है, जो छोटी बोतलों में 8 साल के लिए वृद्ध था। पेय का उत्पादन सीमित मात्रा में किया गया था - 150,000 बोतलें। सुगंधित जड़ी-बूटियों, लैवेंडर और गुलाब के नोटों के साथ पेय का स्वाद सामंजस्यपूर्ण, बेजोड़, मख़मली, समृद्ध है।

सूखी स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी प्रोसेको इसी नाम की अंगूर की किस्म से बनाई गई है, जो उत्तरपूर्वी इटली के वेनेटो क्षेत्र में उगाई जाती है। अंगूर, हरे सेब, आड़ू, मसालेदार aftertaste के फल नोटों के साथ शराब का स्वाद ताजा, सूखा है।

मार्टिनी रोज़- स्पार्कलिंग वाइन बकार्डी-मार्टिनी की लाइन में एक अपेक्षाकृत नया उत्पाद, सोमेलियर्स एनरिक बर्नार्डो के बीच विश्व चैंपियन के सहयोग से बनाया गया था। मार्टिनी रोज़ के अंगूर, हाथ से काटे गए, इटली के पीडमोंट और वेनेटो प्रांतों में उगाए जाते हैं। वाइन का अनूठा, हल्का, थोड़ा तीखा सुगंधित स्वाद सफेद और लाल अंगूरों के संयोजन के माध्यम से खट्टे, आड़ू और बड़बेरी के नोटों के साथ प्राप्त किया जाता है।

मार्टिनी रोयाल बियान्को (मार्टिनी रोयाले बियान्को)- क्लासिक मार्टिनी बियान्को, सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों और वेनिला का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन। मार्टिनी रोयाले रोसाटो पीने के लिए तैयार है। बस इसे एक गिलास में डालें, बर्फ डालें, एक उष्णकटिबंधीय चूने की कील और पुदीने की एक टहनी। वर्माउथ में वेनिला, सुगंधित जड़ी-बूटियों और फूलों के मसालों के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद है।

मार्टिनी रोयाल रोसाटो- रास्पबेरी और नींबू की हल्की फल सुगंध के साथ लौंग, दालचीनी और जायफल के गहरे नोटों के साथ एक दिलकश, प्रभावी पेय झिलमिलाता है। घटकों के इस तरह के एक मूल चयन के परिणामस्वरूप, कुछ हद तक कड़वा स्वाद के साथ एक चमकदार कॉकटेल प्राप्त किया गया था। यह लाल फल मिश्रण सबसे अच्छा बर्फ से भरे गिलास में डाला जाता है और कुछ संतरे का रस डाला जाता है।

मार्टिनी वर्गीकरण

सभी मार्टिनी पेय को निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

1. कीमत- पेय विभाजन से भिन्न होता है। तो, वर्माउथ रॉसी, एक्स्ट्रा ड्राई, बियान्को, रोसाटो के एक समूह की कीमत प्रति बोतल $ 8 तक है।
2. स्वाद- मीठे से तीखा तक।
3. रंग- लाल, पारदर्शी, एम्बर, गुलाबी, बेज। विशिष्ट और सीमित संस्करण मार्टिनिस किसी भी रंग का हो सकता है।
4. शराब का प्रकार- वरमाउथ और स्पार्कलिंग वाइन।
5. किले- 9 से 18 डिग्री तक।

हाल के दशकों में ट्यूरिन विजेताओं द्वारा दिखाई गई तीव्र रचनात्मक गतिविधि को ध्यान में रखते हुए, हम मार्टिनी प्रकारों की संख्या में और वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं। इसके अलावा, यह मत भूलो कि, इस वर्माउथ के अलावा, मार्टिनी और रॉसी अन्य मादक पेय भी बनाती है: स्पार्कलिंग वाइन, 25-डिग्री बिटर और स्पिरिटो, एक मजबूत हर्बल लिकर जिसे पूर्वी यूरोपीय बाजार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

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