मांस और सब्जी की छड़ें (फोटो के साथ नुस्खा) के साथ फ्राइड उडोन नूडल्स। उडोन नूडल्स - जापानी व्यंजन उडोन के स्वादिष्ट और मूल व्यंजन सॉस में सब्जियों के साथ

सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स

उडोन नूडल्स - 400 ग्राम

गाजर - 60 ग्राम

प्याज - 60 ग्राम

मीठी मिर्च (3 रंग) - 60 ग्राम

तोरी - 60 ग्राम

शीटकेक - 60 ग्राम

लहसुन - 4 लौंग

हरा प्याज - 40 ग्राम

वनस्पति तेल - 60 मिली

खातिर - 60 मिली

सोया सॉस - 40 मिली

तिल का तेल - 10 मिली

तिल - 8 ग्राम

नमक और काली मिर्च

186 किलो कैलोरी

उबलते नमकीन पानी में नूडल्स को नरम होने तक उबालें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और एक कोलंडर में निकालें।

गाजर और प्याज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। बीज से काली मिर्च छीलें, तोरी के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सब्जियां मिलाएं। शीटकेक से पैरों को हटा दें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, हरे प्याज को पंखों में काट लें।

एक पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें, सब्जी का मिश्रण और शीटकेक, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर लहसुन डालें और हल्का सा भूनें। उबले हुए नूडल्स डालें, खातिर डालें और मिलाएँ।

तिल का तेल और सोया सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेटों पर रखें।

नूडल्स को तिल और हरी प्याज के साथ छिड़कें।

लाल बीन्स के साथ उडोन नूडल्स 140 ग्राम उडोन नूडल्स, 230 ग्राम उबले हुए लाल बीन्स, 1 प्याज, 40 ग्राम अजमोद, 50 ग्राम अजवाइन, डार्क मिसो, नींबू का रस, 1 चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन, समुद्री नमक। नूडल्स को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें।

जापानी उडोन नूडल्स 500 ग्राम उच्च ग्लूटेन आटा, 2 अंडे की जर्दी, 100 मिली पानी, 1 चुटकी नमक। मैदा, जर्दी और पानी से आटा गूंथ लें। आप जितनी देर गूंदेंगे, अंत में नूडल्स उतने ही अधिक कोमल होंगे। तैयार आटे को 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर परत को बेल लें

मशरूम सॉस के साथ उडोन नूडल्स 500 ग्राम पके हुए उडोन नूडल्स, 200 ग्राम ताजा शीटकेक मशरूम या शैंपेन, 1 प्याज, 60 मिली वनस्पति तेल, 80 ग्राम आटा, 85 मिली सोया सॉस, 200 मिली चिकन शोरबा, 30 ग्राम पिसी हुई तोगराशी। मशरूम उबालें। प्याज को तब तक भूनें

उडोन नूडल्स को झींगा 120 ग्राम झींगा, 100 ग्राम सोया स्प्राउट्स, 100 ग्राम कुचल मूंगफली, 1 अजवाइन की जड़, 2 लहसुन लौंग, सोया सॉस, पिसी हुई तोगराशी, स्वादानुसार नमक के साथ तला हुआ। सोयाबीन के स्प्राउट्स को बारीक काट लें। सेलेरी को पतले हलकों में काट लें। नूडल्स उबाल लें।

UDON IN MISO SAUCE 300 ग्राम तैयार उडोन नूडल्स, 180 ग्राम लाइट मिसो, 50 मिली मिरिन, 80 मिली चावल सिरका, 30 मिली अदरक का रस, 1 लौंग लहसुन, 40 ग्राम सूखे तारगोन, टोफू, जड़ी-बूटियाँ। मिसो को पानी के साथ मिलाएं, मिरिन, सिरका, अदरक का रस, तारगोन, कुचला हुआ लहसुन डालें और

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ उडोन 400 ग्राम पके हुए उडोन नूडल्स, 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम मशरूम, 100 ग्राम पालक, 100 ग्राम हरी बीन्स, 60 ग्राम स्टार्च, 2 प्याज, 1 अदरक की जड़, 50 मिली खातिर, 100 मिली सोया सॉस, 200 मिलीलीटर शोरबा, स्वाद के लिए नमक। मुर्गी

उडोन नूडल्स सूप में, जटिल व्यंजनों में एक अभिन्न घटक के रूप में और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, आमतौर पर एक तरल सॉस में, विभिन्न सीज़निंग के साथ उपयोग किया जाता है। प्राय: नूडल गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन अन्य आटे से भी विशेष प्रकार के नूडल्स बनाए जाते हैं।

समुद्री भोजन के साथ उडोन नूडल्स उडोन नूडल्स - 200 ग्राम तोरी - 60 ग्राम गाजर - 60 ग्राम प्याज - 60 ग्राम मीठी मिर्च (3 रंग) - 60 ग्राम शीटकेक मशरूम - 50 ग्राम टमाटर - 60 ग्राम ताजा अदरक - 20 ग्राम हरा प्याज - 40 ग्राम समुद्र कॉकटेल - 250 ग्राम वनस्पति तेल - 50 मिली माननीय दशी मसाला - 7 ग्राम खातिर - 60 मिली फिश सॉस

उबले हुए उडोन नूडल्स उत्पाद 3 कप मैदा 2 अंडे की जर्दी 5 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच? आटे को एक प्याले में छान लीजिये, एक कुआं बना लीजिये, उसमें अंडे की जर्दी और नमक डालिये, पानी डालिये, सख्त आटा गूथिये, अच्छी तरह गूथ लीजिये.

शोरबा में उडोन नूडल्स खाना 250 ग्राम उडोन नूडल्स 3 कप दशी शोरबा 1 गाजर 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मिरिन 3 हरी प्याज ? छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक या पिसी हुई तोगराशी या शिचिमी तोगराशी? चम्मच

मशरूम और टोफू के साथ उडोन नूडल्स 250 ग्राम उडोन 500 मिली मशरूम शोरबा 150 ग्राम शीटकेक 150 ग्राम टोफू 1 उबला हुआ गाजर 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच 1 बड़ा चम्मच। मिठाई शराब चम्मच 1 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक? हरे प्याज का गुच्छा तैयारी नूडल्स उबाल कर अलग रख दें

मिसो सॉस के साथ उडोन नूडल्स खाना 250 ग्राम उडोन नूडल्स? पानी के कप 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच हल्का मिसो पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। मिरिन चम्मच 2 बड़े चम्मच। चम्मच नींबू का रस या चावल का सिरका 1 1/2 चम्मच अदरक का रस 1 लौंग लहसुन? चम्मच सूखा तारगोन

लाल बीन्स के साथ उडोन नूडल्स भोजन 300 ग्राम उडोन नूडल्स 1 कप उबली हुई लाल बीन्स 1 बड़ी मीठी हरी मिर्च 1 गुच्छा हरी प्याज 2 अजवाइन डंठल 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद स्वादानुसार नमक मिसो सॉस के लिए: 2-3 बड़े चम्मच। डार्क पेस्ट के चम्मच

चिकन और मशरूम के साथ उडोन नूडल्स 500 ग्राम उडोन नूडल्स 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच स्टार्च 100 ग्राम ताजा शीटकेक मशरूम या शैंपेन 100 ग्राम पालक 100 ग्राम हरी बीन्स 2 प्याज? कप वनस्पति तेल 1 कप चिकन शोरबा

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स आप की आवश्यकता होगी:? एक प्रकार का अनाज नूडल्स का 1 पैक ;? 1 शिमला मिर्च ?? 1 गाजर ?? 1 सेंट वनस्पति तेल का एक चम्मच; ताजा जड़ी बूटी; सोया सॉस पकाने की विधि: 1 एक प्रकार का अनाज नूडल्स उबलते पानी (5-7 मिनट) में उबाल लें। 2 सब्जियां धोएं, छीलें, काट लें

मुझे इस प्रकार के पास्ता के बारे में क्या पसंद है? सादगी! स्वाद और रंग के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, कोई साथी नहीं हैं। लेकिन खाना पकाने के मामले में - उडोन नूडल्स एकदम सही हैं। जी हां, और आप इसे बिना मांस या मछली के भी खा सकते हैं। मैंने नूडल्स को किसी चीज़ के साथ छिड़का (बस मलाईदार पिघला हुआ मक्खन लें, अपनी पसंदीदा सॉस डालें या कैवियार डालें), और आप मज़े कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 35-40 मिनट

जटिलता: मध्यम

सामग्री:

उडोन नूडल्स - 100 ग्राम

पानी - 1 लीटर

नमक स्वादअनुसार

तोरी - 100 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना

चिंता करने की कोई बात नहीं है कि घर पर उडोन एक तरह का फास्ट फूड माना जाता है। यह आम लोगों और पेटू दोनों को समान रूप से पसंद है। एक शब्द में, चूल्हे पर पानी डालते हैं। इसमें थोड़ा सा नमक डालें और जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, निर्देशों के अनुसार पकाएं।

स्वादिष्ट नूडल मसाला बनाने के लिए हमारे पास कुछ मिनट हैं। ऐसे में मैंने अपनी मनपसंद सब्जियां तैयार कीं। यह अफ़सोस की बात है कि शिमला मिर्च नहीं थी, लेकिन वह एक अलग व्यंजन होता। तो, मैंने तोरी को स्ट्रिप्स में काट दिया।

मेरे पास बैंगन भी था। मैंने उसे कड़वाहट दूर करने के लिए पीड़ा नहीं दी। तटस्थ, वास्तव में, पकवान में इसके मामूली स्वाद को महसूस करना भी दिलचस्प होगा। यहां मैंने स्ट्रॉ फॉर्मेट को भी चुना।

चूंकि मुझे विभिन्न उत्पादों को मिलाना पसंद है, इसलिए मैं अब भी इस नियम से नहीं हटी हूं। कटे हुए मशरूम। मैं चाहता था कि वे बगीचे से बिल्कुल तरोताजा हों, जैसा कि वे कहते हैं। लेकिन - क्या थे, ऐसे और कटे हुए।

सोचो नूडल्स तैयार हैं? चलो पानी डालते हैं। ताकि नूडल्स आपस में चिपके नहीं, उन पर वनस्पति तेल छिड़कें, बस ज्यादा न लें। या सिर्फ ठंडे पानी से धो लें। हम उन्हें बाद में गर्म करने की परवाह नहीं करते हैं।

तो चलिए पैन गरम करते हैं। हम इसमें तेल डालते हैं। जैसे ही यह गर्म हो जाए, हमारी सभी सब्जियों के स्लाइस डाल दें। समारोह में खड़े होने की जरूरत नहीं है, सब कुछ तला हुआ होगा।

हम कुछ उज्ज्वल याद कर रहे हैं - स्वाद के मामले में और रंग उच्चारण दोनों के मामले में। मैंने एक टमाटर लिया। एक लंबा पतला भूसा वह है जो आपको चाहिए।

अंत में, काली मिर्च, इस स्वादिष्ट द्रव्यमान में लहसुन के स्ट्रिप्स डालें और इसमें थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें।

गेहूं के आटे से बने पारंपरिक जापानी उडोन नूडल्स न केवल चावल और "राष्ट्रीय फास्ट फूड" के बाद सबसे लोकप्रिय जापानी व्यंजन हैं, बल्कि एक हार्दिक व्यंजन भी है जिसे पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ELLE ने रसोइयों से उडोन बनाने के तरीके के बारे में बात करने को कहा। अपनी पसंद की सब्जियां, बीफ और चिकन के साथ।

तली हुई बीफ़ उडोन कैसे पकाने के लिए

शेफ जून कोंडो . द्वारा फुमिसावा सुशी

उडोन नूडल्स कैसे पकाएं? आमतौर पर, जापान में उडोन को गर्म परोसा जाता है, जैसे दशी (दशी) शोरबा, सोया सॉस, मिरिन सिरका और हरी प्याज से बना सूप। साथ ही ऐसे सूप में टेम्पुरा, टोफू, फिश स्टिक भी मिला सकते हैं।

शोरबा और योजक देश के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, जापान के पूर्व में, गहरे भूरे रंग के शोरबा का उपयोग गहरे सोया सॉस के साथ किया जाता है, जबकि देश के पश्चिमी भाग में हल्के सोया सॉस का उपयोग किया जाता है।

जापान में उडोन नूडल्स से गर्म और ठंडे दोनों तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। नूडल्स में एडिटिव्स को मौसम के अनुसार चुना जाता है और अन्य अवयवों के साथ संतुलित होना चाहिए। सामग्री पर कोई प्रतिबंध नहीं है, सब कुछ आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है।

उडोन के साथ कई प्रकार के गर्म व्यंजन हैं, मैं केवल एक छोटे से हिस्से का नाम बता सकता हूं। उदाहरण के लिए, वाकमेम समुद्री शैवाल के साथ वाकमेम उडोन। केक-उडोन या सु-उडोन - शोरबा में गर्म उडोन नूडल्स हरे प्याज के साथ सबसे ऊपर है। करे उडोन या करी उडोन एक जापानी करी सूप में परोसा जाता है, जिसमें मांस या सब्जियां भी शामिल हो सकती हैं। मिसो निकोमी उडोन एक बहुत ही कठोर नूडल है जिसे मिसो ब्रोथ में उबाला जाता है (जिसके बाद डिश को अब नमकीन करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मिसो अपने आप में काफी नमकीन होता है), और यह ऐसे निकलता है जैसे कि थोड़ा अधपका हो। यहां चिकन, सब्जियां भी डाली जाती हैं, यह सब कच्चे अंडे के साथ डाला जाता है। Nabeyaki-udon - समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ पकाए गए नूडल्स, उदाहरण के लिए, अक्सर झींगा, अंडे और मशरूम के साथ परोसा जाता है। त्सुकिमी उडोन शोरबा में उबला हुआ कच्चा पका हुआ अंडे के साथ सबसे ऊपर है। याकी-उडोन - सोया सॉस में तले हुए नूडल्स।

जटिलता:अभी-अभी

के प्रकार:मेन कोर्स

समय: 30 मिनट

व्यक्ति: 1

सामग्री

• नूडल्स - 200 ग्राम
• बीफ - 110 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 ग्राम
• हरा प्याज - 30 ग्राम
• गाजर - 70 ग्राम
• तोरी - 70 ग्राम
• शीटकेक मशरूम - 50 ग्राम
• प्याज - 60 ग्राम
• हरा प्याज - 20 ग्राम
• तिल - 1 ग्राम

खाना बनाना

1. नूडल्स को पकने तक उबालें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल और हरी प्याज के साथ पतले कटा हुआ बीफ़ के टुकड़े भूनें। कटी हुई गाजर, तोरी, शीटकेक और प्याज डालें - सब कुछ एक साथ भूनें, लेकिन पूरी तरह से पकने तक नहीं। फिर सब्जियों के साथ बीफ़ को एक प्लेट पर रखें, और उसी पैन में पहले से पके हुए नूडल्स डालें। नूडल्स को हर समय चलाते हुए भूनें। एक बार जब नूडल्स सुनहरा भूरा हो जाए, तो सोया सॉस, चीनी और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ बीफ़ और सब्जियों को पैन में लौटा दें।
3. परोसने से पहले तिल और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

उडोन को सब्जियों के साथ कैसे पकाएं

पावेल पेटुखोव, नबी में शेफ

"सब्जियों को थोड़ा "पकड़ने" के लिए, लेकिन अंदर से कुरकुरा रहने के लिए, केवल उच्च गर्मी पर पकाना आवश्यक है, खाना पकाने के दौरान इसे कम न करें और लगातार कड़ाही को हिलाएं।

जटिलता:अभी-अभी

के प्रकार:मेन कोर्स

समय: 30 मिनट

व्यक्ति: 2

सामग्री

• वनस्पति तेल - 30 मिली
• तिल का तेल - 6 मिली
• हल्का सोया सॉस - 40 मिली
• नमक - 4 ग्राम
• अजमोद - 4 ग्राम
• गाजर - 40 ग्राम
• हरा प्याज - 10 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• प्याज - 40 ग्राम
• सोयाबीन अंकुरित प्रसंस्कृत - 30 ग्राम
• उडोन नूडल्स - 350 ग्राम

खाना बनाना

1. उडोन नूडल्स को हरी मटर के साथ उबलते नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें और हल्के सोया सॉस के साथ मिलाएं।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं।
3. परंपरागत रूप से, सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स को कड़ाही में पकाया जाता है, लेकिन एक मोटी दीवार वाला पैन भी बहुत अच्छा काम करता है! हम कड़ाही को अच्छी तरह गर्म करते हैं, सब्जी और तिल का तेल डालते हैं, यह एक पौष्टिक स्वाद देगा, और तिल पकवान में मसाला डाल देंगे।
4. एक कड़ाही में चिकन अंडे और प्याज को तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें और एक प्लेट में अलग रख दें। कढा़ई में बाकी सब्ज़ियां डालकर 3 मिनिट तक भूनें। बिल्कुल अंत में, कढ़ाई में मटर के साथ नूडल्स डालें, आंच को कम किए बिना, इसे 2 मिनट तक गर्म करें और इसे स्टोव से हटा दें।
5. सब्जियों के साथ तैयार नूडल्स को एक डिश पर रखें, अजमोद और हरी प्याज से सजाएं और केवल गर्मागर्म परोसें।

तले हुए उडोन को चिकन के साथ कैसे पकाएं

चिकन रन, शेफ मार्क स्टैट्सेंको

“हम थाईलैंड से लाए हैं, सफेद, मोटा नूडल्स। हम सचमुच इसे उबलते पानी से डुबो देते हैं। एक मिनट और वह आगे के काम के लिए तैयार है। फिर आपको एक कढा़ई में हल्का सा फ्राई करना है।

जटिलता:अभी-अभी

के प्रकार:मेन कोर्स

समय: 30 मिनट

व्यक्ति: 1

सामग्री

• उडोन नूडल्स - 0.080
• खुली तोरी - 10 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 20 ग्राम
• लाल प्याज - 10 ग्राम
• साफ काली मिर्च - 2 ग्राम
• अदरक की जड़ - 2 ग्राम
• ताजा लहसुन - 5 ग्राम
• तिल का तेल - 2 ग्राम
• तेरियाकी सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बोनलेस चिकन लेग्स - 1/2 पीसी (पतले स्ट्रॉ)
• तिल - 2 ग्राम
• धनिया - 2 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 ग्राम
• सोया सॉस किकोमन - 6 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - 30 ग्राम

खाना बनाना

1. एक कड़ाही को तेज़ आँच पर गरम करें, वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
2. सब्जियां फेंकें, 15 सेकंड पकाएं, फिर चिकन लेग डालें, 30 सेकंड पकाएं, सोया सॉस और टेरीयाकी डालें, उडोन नूडल्स डालें, मिलाएँ, 15 सेकंड पकाएँ, कटा हुआ सलाद, सीताफल, तिल का तेल डालें, मिलाएँ।
3. सर्विंग बाउल में डालें, हरा धनिया और तिल से सजाएँ।

नमस्ते! हाल ही में, मैं और मेरे पति एक चीनी रेस्तरां में गए, और सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स मेरे लिए एक वास्तविक खोज बन गए। मैंने इसे पहली बार आजमाया और मुझे यह डिश इतनी पसंद आई कि मैंने यह सीखने का फैसला किया कि इसे घर पर कैसे बनाया जाता है। उडोन एक पारंपरिक चीनी और जापानी गेहूं का नूडल है। यह रेमन के समान है, लेकिन आटा बिना अंडे के गूंथ लिया जाता है और थोड़ा मोटा बेल लिया जाता है।

पकवान टर्की या चिकन, सूअर का मांस या बीफ के साथ तैयार किया जाता है। समुद्री भोजन से, झींगा, केकड़ा मांस या स्क्विड अच्छे हैं। लगभग कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं - चीनी गोभी या ब्रोकोली, बेबी कॉर्न, बेल मिर्च, गाजर। मशरूम के साथ व्यंजनों के लिए कई विकल्प, जैसे कि शैंपेन या शीटकेक।

पकवान की संरचना में आवश्यक रूप से अदरक और सॉस शामिल हैं: सोया, टेरीयाकी, सीप। वे एक विशेष स्वाद देते हैं, और साथ में मसालों के साथ - एक अनूठी सुगंध 🙂

पकवान की कैलोरी सामग्री विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने के लिए नुस्खा पर निर्भर करती है - सब्जियों के साथ उडोन में 213 किलो कैलोरी होता है, मांस के साथ विकल्पों के लिए थोड़ा अधिक।

तेरियाकी सॉस में सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स बनाने की विधि

पारंपरिक व्यंजन बनाना सीखना चाहते हैं? फिर इस रेसिपी को पकाएं। मुझे सादगी और गति पसंद है: खाना पकाने के लिए सचमुच 20 मिनट और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। वहीं, लहसुन, काली मिर्च और टेरियकी सॉस एक स्वादिष्ट सुगंध डालते हैं।

तैयार करना:

• 300 ग्राम उडोन नूडल्स;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 मध्यम गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच तिल के बीज;
• 3 बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि:

1. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, गाजर को नरम होने तक भूनें। शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ और 3 मिनट तक एक साथ भूनें।

3. सब्जियों में लहसुन भेजें, फिर से मिलाएं और एक और 1 मिनट के लिए भूनें। धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

4. एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें, उसमें नूडल्स डुबोएं और 11 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में डालें, पानी निकलने दें। इसे सब्जियों में भेजें, तेरियाकी सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैन को आँच से हटा दें।

सर्विंग प्लेट्स पर रखें, तिल के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें। एशियाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं या।

घर पर सब्जियों और चिकन के साथ उडोन नूडल्स

यह नुस्खा आपको केवल 25 मिनट में एक पूर्ण भोजन बनाने की अनुमति देगा। इसमें वह सब कुछ है जो आपको पूरे दिन भरे रहने के लिए चाहिए। सॉस और मसालों के पारंपरिक सेट के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और पकाने की तुलना में तेजी से खाया जाता है। इसे देखें और खुद देखें

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम गेहूं नूडल्स;
• 120 ग्राम मीठी मिर्च;
• 70 ग्राम गाजर;
• 70 ग्राम प्याज;
• 10 ग्राम लहसुन;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• 15 ग्राम हरा प्याज;
• 120 ग्राम टेरीयाकी सॉस;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 1 चम्मच भुना हुआ तिल;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन के मांस को लगभग 3 सेमी लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटें। 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक और काली मिर्च, मिश्रण के साथ चिकन छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. अदरक को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में गरम तेल में, लगातार चलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें।

3. चिकन के टुकड़े डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे पैन में भेजें। 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

5. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मांस के साथ एक पैन में 2 मिनट के लिए भूनें।

6. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे अन्य सामग्री के साथ पैन में भेजें। मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भूनें, हिलाएँ।

7. लहसुन को बारीक काट लें और एक चुटकी मिर्च के साथ पैन में डालें। सॉस में डालें, 100 मिली पानी डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

8. उडोन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन उबलते पानी में पकाएं। एक कोलंडर में निकालें, ठंडे पानी से धो लें।

9. मांस और सब्जियों के साथ पैन में भेजें। एक और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर उबाल लें। हरे प्याज़ को दरदरा काट लें, नूडल्स के ऊपर छिड़कें और मिलाएँ।

सर्विंग बाउल में बांटें और तिल छिड़क कर गरमागरम परोसें।

सोया सॉस में सूअर का मांस और सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स कैसे पकाएं?

उन लोगों के लिए एक पौष्टिक व्यंजन जिन्हें ताकत और अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। इस विकल्प में 280 किलो कैलोरी है। वे मांस, नूडल्स और मशरूम के संयोजन द्वारा प्रदान किए जाते हैं। यह भुना हुआ मिर्च और लहसुन, तिल और मिसो पेस्ट के स्वादिष्ट स्वाद नोटों द्वारा सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक है।

4 सर्विंग्स के लिए लें:

अनुक्रम का पालन करें:

1. शीटकेक मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. सूअर का मांस पतली छड़ियों (3-4 सेमी लंबी) में काट लें। मांस को एक गहरे कंटेनर में डालें, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल डालें, अदरक के साथ छिड़के। हिलाओ और 30-40 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

3. हरे प्याज की जड़ (सफ़ेद) भाग को अलग कर लें, मध्यम आकार के हलकों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. पैन को तेज आंच पर रखें, वनस्पति तेल में डालें। गरम तेल में प्याज़ और लहसुन को लगातार चलाते हुए 1 मिनिट तक भूनें।

5. मांस के टुकड़ों को अचार के साथ पैन में डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

6. मीठी मिर्च डालें, तिल के साथ छिड़के। हिलाते हुए, एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें।

7. मिसो पेस्ट को 40-50 मिली पानी में घोलकर पैन में डालें। वहां मशरूम भेजें। हिलाओ, 1 और मिनट के लिए भूनें। 70-100 मिली पानी में डालें, ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।

8. एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स को निविदा तक उबालें। एक कोलंडर में निकालें, तरल निकालें, बहते ठंडे पानी से कुल्ला करें।

9. इसे मांस के साथ पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें।

हरे प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें। तैयार डिश को सर्विंग प्लेट में निकालें, ऊपर से हरे प्याज के छल्ले से सजाएं और गरमागरम परोसें।

एक कड़ाही में बीफ़ मांस और सब्जियों के साथ उडोन

आप इस तरह के व्यंजन को न केवल घर पर, बल्कि प्रकृति में भी बना सकते हैं। आग के प्रज्वलन की गिनती नहीं करते हुए, गर्म आग पर पकाने में 10 मिनट से थोड़ा अधिक समय लगेगा। नतीजतन, आपके पास एक पारंपरिक जापानी गर्म व्यंजन तैयार होगा। गर्म और मीठी मिर्च, लहसुन और, ज़ाहिर है, टेरीयाकी सॉस का संयोजन इसे एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध प्रदान करेगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम गोमांस;
• 300 ग्राम गेहूं उडोन नूडल्स;
• प्याज का 1 सिर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• गर्म मिर्च मिर्च की 1 फली;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 150 मिलीलीटर टेरीयाकी सॉस या सोया सॉस;
• 5 बड़े चम्मच या 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मांस को लगभग 3-4 सेंटीमीटर लंबे क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मिर्च मिर्च से बीज निकाल कर पतले छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।

2. तैयार करने के लिए, पांच लीटर की कड़ाही या एक साधारण बड़ा फ्राइंग पैन लें, तेज आग पर रख दें। वनस्पति तेल में डालो और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। लगातार हिलाते हुए, मांस को 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आप कोई भी रिफाइंड तेल ले सकते हैं: तिल, जैतून या सूरजमुखी।

3. पैन में प्याज़ डालें, शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ। तेज आंच पर 2 मिनट और भूनें।

4. सब्जियों में लहसुन के साथ मिर्च मिर्च भेजें, सॉस में डालें, मिलाएँ। नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ और 2-3 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक भूनें।

5. नमकीन पानी उबालें, उसमें नूडल्स डुबोएं और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक कोलंडर में डालें, पानी निकलने दें।

सभी उत्पादों को मिलाएं, ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और मेज पर गरमागरम पकवान परोसें।

सब्जियों, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के साथ गेहूं उडोन नूडल्स

सीफूड डिश की रेसिपी किसी भी पेटू को जीत लेगी। उडोन समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चाहे वह सिर्फ झींगा या स्कैलप्प्स, या समुद्री कॉकटेल हो। पाक चोई के साथ लीक उत्तम स्वाद के लिए एक नोट जोड़ देगा। सीप की चटनी वाली डिश विशेष रूप से तीखी होगी।

3. उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। अदरक और समुद्री भोजन जोड़ें। लगातार चलाते हुए भूनें, 1 मिनट के लिए, राइस वाइन में डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

4. पैन में प्याज और गोभी के पत्ते डालें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। 1 मिनट के लिए भूनें।

5. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन उबलते पानी में नूडल्स उबालें, एक कोलंडर में निकालें, ठंडे पानी से धो लें।

उडोन को सीफूड पैन में रखें, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मसाला और तिल का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 1-2 मिनट तक गर्म करें। तिल के साथ छिड़कें और सर्विंग प्लेट्स पर तुरंत गरमागरम परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें व्यंजन वास्तव में सरल हैं, लेकिन यथासंभव विविध हैं। कोशिश करो, मुझे लगता है कि आप न केवल सब्जियों के साथ ऐसे नूडल्स को बार-बार पकाना चाहेंगे। मेहमानों के साथ व्यवहार करें, सोशल नेटवर्क पर दोस्तों के साथ इंप्रेशन और रेसिपी साझा करें। बोन एपीटिट और यात्रा के लिए वापस आएं!

उडोन नूडल्स सार में समान हैं, स्पेगेटी की तैयारी और सेवा करते हैं, लेकिन उपयुक्त उत्पादों का उपयोग करके जापानी उच्चारण से सजाए जाते हैं। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए एक उपयुक्त विकल्प मिलेगा, जो उन्हें सर्वोत्तम संभव तरीके से जापानी व्यंजनों के आनंद से परिचित होने की अनुमति देगा।

उडोन नूडल्स - रेसिपी

डेयरडेविल्स के लिए जो सब कुछ और हमेशा अपने हाथों से करने के आदी हैं, घर पर उडोन नूडल्स कैसे पकाने के लिए निम्नलिखित सिफारिशें हैं। वास्तव में, उत्पाद बनाने की प्रक्रिया प्राथमिक है। मुख्य बात घटकों के सही अनुपात का निरीक्षण करना और नुस्खा की सिफारिशों का पालन करना है।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• पानी - 90 मिली;
• नमक - 1 चम्मच;
• स्टार्च

खाना बनाना

1. मैदा छान लें।
2. पानी में नमक घोलें।
3. यदि वांछित है, तो पानी को चुकंदर के काढ़े, हरी चाय, हल्दी या अन्य प्राकृतिक योजक के साथ रंगा जा सकता है।
4. आटे में तरल डालें, गूंधें, एक बैग में रखें।
5. 30 मिनट के बाद, रोल आउट करें, स्टार्च के साथ छिड़कें, तीन में मोड़ो, वांछित मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें, प्रकट करें।

चिकन के साथ उडोन नूडल्स

जापानी उडोन नूडल्स को शायद ही कभी उबाला जाता है और सीधे परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, इसके लिए मांस, मछली या समुद्री भोजन के साथ विभिन्न नमकीन सॉस या रोस्ट तैयार किए जाते हैं। हालांकि, किसी व्यंजन को सजाने का सबसे लोकप्रिय तरीका चिकन मांस और सब्जियों के साथ है। मसालेदार सामग्री भी डाली जाती है, जिसके बिना जापानी दावत की कल्पना करना असंभव है।

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 300 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• प्याज और शिमला मिर्च - 50 ग्राम प्रत्येक;
• सीप मशरूम - 60 ग्राम;
• सोया स्प्राउट्स - 80 ग्राम;
• सोया और सीप सॉस - 50 ग्राम प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, तिल।

खाना बनाना

1. सब्जियां, सीप मशरूम और फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. नूडल्स उबाले जाते हैं।
3. मांस को तेल में भूनें, प्याज, सोया सॉस डालें, एक मिनट के लिए भूनें।
4. सब्जियां, स्प्राउट्स, ऑयस्टर सॉस, नूडल्स बिछाएं।
5. कुछ ही मिनटों में चिकन और सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स बनकर तैयार हो जाएंगे.
6. सेवा करते समय, तिल के साथ पकवान छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ उडोन नूडल्स - पकाने की विधि

समुद्री भोजन के साथ उडोन नूडल्स कोई कम लोकप्रिय नहीं हैं। आप थोड़े से छिलके वाले मसल्स, झींगा और स्क्विड ले सकते हैं, या तैयार जमे हुए समुद्री कॉकटेल की पैकेजिंग का उपयोग कर सकते हैं। आप कुछ मशरूम या टमाटर डालकर पकवान की संरचना का विस्तार कर सकते हैं। तीन लोगों के लिए जापानी शैली के भोजन की व्यवस्था करने में 30 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 150 ग्राम;
• समुद्री कॉकटेल - 250 ग्राम;
• गाजर और शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस, बांस, बेर वाइन - 50 ग्राम प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, वसाबी, तिल।

खाना बनाना

1. नूडल्स उबाल लें।
2. वे दो तरह की चटनी, वाइन और थोड़ी वसाबी मिलाते हैं।
3. मैदा डालकर मिला लें।
4. तली हुई सब्जी के भूसे, एक कॉकटेल जोड़ें।
5. 3 मिनट के बाद, उडोन नूडल्स बिछाए जाते हैं, सॉस डाला जाता है।
6. तिल के साथ परोसें।

पोर्क उडोन नूडल्स - पकाने की विधि

पोर्क के साथ हार्दिक, पौष्टिक और सुगंधित उडोन नूडल्स प्राप्त होते हैं। पकवान को संक्षिप्त रूप से प्याज और गाजर से सजाया जा सकता है, या आप बैंगन, तोरी, मीठी मिर्च डालकर सब्जी की संरचना का विस्तार कर सकते हैं। मसालेदार प्रेमी गर्म मिर्च के साथ पकवान के विकल्प की सराहना करेंगे। केवल 40 मिनट - और मेज पर चार के लिए एक मूल और मुंह में पानी लाने वाला उपचार है।

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 300 ग्राम;
• सूअर का मांस (लुगदी) - 300 ग्राम;
• गाजर, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च - 200 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज और बैंगन - 150 ग्राम प्रत्येक;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - ½ फली;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, तिल।

खाना बनाना

1. नूडल्स उबाल लें।
2. मांस और सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और बारी-बारी से तला जाता है।
3. तली हुई सामग्री को मिलाया जाता है, सोया सॉस डाला जाता है, 5 मिनट के लिए एक साथ उबाला जाता है और तिल के साथ परोसा जाता है।

झींगा उडोन नूडल्स - पकाने की विधि

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए पकवान की एक और विविधता झींगा के साथ जापानी उडोन नूडल्स है। पहले से ही छिलके वाले क्लैम का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसे डिश में जोड़ने से पहले जमे हुए और पिघले हुए खरीदा जा सकता है। तेरियाकी सॉस, अदरक और लहसुन एक विशेष तीखापन देंगे। 30 मिनट में 4 लोगों के लिए स्वादिष्ट और बेहतरीन डिनर तैयार हो जाएगा.

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 300 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अदरक - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• टेरीयाकी सॉस - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, हरा प्याज।

खाना बनाना

1. नूडल्स उबाल लें।
2. एक मिनट के लिए तला हुआ अदरक के साथ तली हुई लहसुन में चिंराट डाला जाता है।
3. पतली कटी हुई सब्जियों को अलग से भूनकर, नूडल्स और सॉस के साथ एक आम कंटेनर में रखा जाता है।
4. बारीक कटे हरे प्याज के साथ सर्व करें।

बीफ के साथ उडोन नूडल्स - पकाने की विधि

गोमांस के साथ उडोन नूडल्स मूल रूप से चीन में तैयार किए गए थे, लेकिन समय के साथ, पकवान जापानी व्यंजनों में चला गया, जहां इसे कम लोकप्रियता नहीं मिली। एशियाई भोजन के इस पौष्टिक और दिलकश रूप को एक बार आजमाने के बाद, आप इसे एक से अधिक बार दोहराना चाहेंगे, 30 मिनट में एक सरल और किफ़ायती नुस्खा लागू करना।

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 300 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अदरक - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया और सीप सॉस - 70 ग्राम प्रत्येक;
• चावल की शराब - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, हरा प्याज।

खाना बनाना

1. लहसुन और अदरक के साथ तले हुए प्याज में शराब के साथ सोया सॉस में बीफ़ मैरीनेट करें।
2. तलना, बाकी घटकों को रखना, और 10 मिनट के बाद स्टू और नूडल्स।
3. उडोन नूडल्स के साथ हरे प्याज़ के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स - पकाने की विधि

सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स शाकाहारी उपचार के रूप में या इसमें शामिल करने के लिए उपयुक्त हैं। मांस के घटकों की अनुपस्थिति के बावजूद, भोजन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसे तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं, और परिणाम एक स्वादिष्ट, हल्का डिनर या चार लोगों के लिए दोपहर का भोजन है।

सामग्री:

• उडोन नूडल्स - 300 ग्राम;
• खीरे और टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज और शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कोरियाई में गाजर - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, हरा प्याज।

खाना बनाना

1. नूडल्स उबाल लें।
2. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. प्याज और लहसुन के स्लाइस को तेल में तला जाता है, परिणामस्वरूप तलने के साथ मिश्रित सामग्री को सीज किया जाता है, सोया सॉस डाला जाता है।

तेरियाकी सॉस के साथ उडोन नूडल्स

जापानी लहजे के साथ व्यंजनों की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं का आनंद लेने के लिए, संबंधित व्यंजनों वाले संस्थान में जाना आवश्यक नहीं है। घर पर उडोन नूडल्स, से सजाए गए, स्वाद कलियों को किसी भी रेस्तरां पकवान से भी बदतर नहीं करेंगे।