पीटा ब्रेड से तले हुए पाई। बुनियादी सच। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

खाना पकाने में आप किस भरावन का उपयोग करेंगे, इस पर निर्भर करते हुए, पतले फ्लैटब्रेड लिफाफे न केवल नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए परोसे जा सकते हैं। वे हॉलिडे टेबल पर भी बहुत अच्छे लगेंगे।

और आप तैयार आटा किसी भी चीज़ से शुरू कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, चेरी के साथ एक पतली पीटा ब्रेड भरकर, आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे जो केवल मैकडॉनल्ड्स में बेची जाती है। और ओवन में पके सेब के साथ त्रिकोणीय आकार के लिफाफे आपके छोटे पेटू को प्रसन्न करेंगे।

अर्मेनियाई लवाश अखमीरी है और यही इसकी खूबी है। यह तैयार पकवान का स्वाद खराब नहीं करेगा, भले ही आप मांस, पनीर, गोभी, सॉसेज के साथ आलसी पाई पकाएं।

कम से कम प्रयास और समय के साथ, आप पूरे परिवार और यहां तक ​​​​कि आमंत्रित मेहमानों को भी खिलाएंगे।

लवाश प्याज और अंडे के साथ सीधे पैन से पाई: त्वरित और आसान

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• लवाश चादरें 2 टुकड़े
• अंडा (पाई को चिकना करने के लिए)9 टुकड़े
• हरा प्याज पंख1 गुच्छा
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार 3 ग्राम
• वनस्पति तेल1 चम्मच

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 196 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 9.33 ग्राम

वसा: 9.33 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 17.33 ग्राम

30 मिनट। वीडियो नुस्खा प्रिंट

तैयार करने के लिए सबसे तेज़ पाई को मेज पर परोसा जा सकता है।

लवाश पाई कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ: एक सरल नुस्खा

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसीले पाई तुरन्त तैयार हो जाते हैं। आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, मिश्रित।

पकवान का लाभ यह है कि आपको आटा गूंधने की जरूरत नहीं है, और फिर इसे लंबे और थकाऊ समय के लिए बेल लें।

नुस्खा किसी भी परिचारिका की मदद करेगा जिसके पास थोड़ा खाली समय है।

8 सर्विंग्स के लिए:

• पिसा ब्रेड 2 टुकड़े - 300 ग्राम;
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 1/2 चम्मच;
• दूध - 4 बड़े चम्मच।

यदि आप स्टोर से खरीदी गई गोल पीटा ब्रेड को 4 भागों में काटते हैं, तो आपको लगभग 22 x 18 सेमी आकार के आयत प्राप्त होंगे।

हम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं और इसमें स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन की 2 लौंग, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

पिटा आयत को दृष्टि से तीन भागों में विभाजित करें। तीसरे ऊपरी हिस्से को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फैलाएं।

हम पाई को मोड़ते हैं ताकि हमें एक त्रिकोण मिले। शेष 7 आयतों के साथ चरणों को दोहराएं।

हम अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। प्रत्येक पाई को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। और हम 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

एक सुनहरे क्रस्ट के साथ रसदार पाई मेज पर परोसा जा सकता है। इतना स्वादिष्ट कि आप अपनी उंगलियां काट सकते हैं। कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आलू और पनीर के साथ असामान्य पीटा ब्रेड - सबसे तेज़ नुस्खा

आटे के बजाय, एक पतली केक लें, जिसके लिए कोई खमीर नहीं है।

चलिए, कुछ पकाते हैं:

• पीटा पत्ता - 2 टुकड़े;
• कच्चे आलू - 5 फल;
• रूसी प्रकार का पनीर - 50-70 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• साग - 10 ग्राम;
• तलने के लिए घी और चिकनाई के लिए सब्जी;
• नमक, काली मिर्च, तिल - स्वाद के लिए।

1. हम आलू को साफ करके धोते हैं। इसे पानी, नमक से भरें। पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. प्याज को काट लें और घी में मसाला - इतालवी जड़ी बूटियों के साथ भूनें।
3. हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, साग को काटते हैं, लहसुन को काटते हैं।
4. उबले हुए आलू को अच्छी तरह से फेंट लें, जिस शोरबा में उन्हें उबाला गया था, उसमें मिला दें। लेकिन प्यूरी तरल नहीं होनी चाहिए।
5. प्यूरी में प्याज और लहसुन भेजें।
6. जबकि आलू ठंडा हो रहा है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्यूरी में जड़ी-बूटियों के साथ पनीर डालें।
7. लवाश शीट को 12 सेमी के किनारों के साथ वर्गों में काटा जाता है।
8. हम तैयार मैश किए हुए आलू को एक किनारे पर फैलाते हैं, लेकिन किनारे तक नहीं। हम पाई को एक ट्यूब में बदल देते हैं, वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, तिल के साथ छिड़कते हैं।
9. पाई को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट से अधिक नहीं बेक करें।

आलू और पनीर के साथ पाई आपको प्रसन्न करेगी। वे अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखते हैं, और खाते समय वे क्रंच करते हैं ताकि वे कानों के पीछे छोड़ दें!

पनीर और सॉसेज के साथ पतली पीटा ब्रेड के लिफाफे - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

	पिटा ब्रेड तैयार करने के लिए पहला कदम है। इसे लंबवत रूप से 3 बराबर भागों में काटें। आप कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
	हम पनीर और हैम को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। उत्पादों को सावधानी से मिलाएं।
	अखमीरी रोटी के पहले टुकड़े पर पनीर और हैम डालें।
	हम भरने को लपेटते हैं ताकि हमें एक त्रिकोण मिल जाए।
	पैन को गैस पर रख दें। हम तेल डालते हैं। हम स्टोव चालू करते हैं। हम पैन के थोड़ा गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं।
	पनीर और हैम के साथ दोनों तरफ त्रिकोणीय पाई भूनें।

व्यंजनों पसंद आया? एक और पकड़ो -।

जिसे मिनटों में नाश्ते या शाम की चाय के लिए तैयार किया जा सकता है। आप अपने स्वाद या प्रियजनों के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इस बेकिंग के लिए कोई भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं।

लवाश पनीर के साथ पाई

रविवार की सुबह अपने प्रियजनों को उनके लिए स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता बनाकर सरप्राइज दें। हैम और पनीर के साथ पीटा ब्रेड से:

• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 100 ग्राम हैम को चाकू से काट लें, साग को बारीक काट लें। सभी सामग्री मिलाएं।
• पतले अर्मेनियाई लवाश को अनियंत्रित करें और इसे संकीर्ण और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• भरने को प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर रखें। पिसा ब्रेड को एक कोण पर बेलें ताकि फिलिंग अंदर हो और अतिरिक्त काट लें।
• एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर पाई को दोनों तरफ से भूनें।

पेस्ट्री को कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें और तुरंत परोसें।

लवाश सेब के साथ पाई

अगर आप अपने चाहने वालों को असली डिश से खुश करना चाहते हैं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। इस बार हम एक असामान्य सेब पीटा मिठाई तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। हम इस प्रकार पाई तैयार करेंगे:

• तीन मध्यम सेब लें, उनका कोर हटा दें और छील लें। फलों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन पर आधा नींबू का रस छिड़कें, स्वाद के लिए छह चम्मच चीनी और वैनिलिन मिलाएं।
• वर्गों में काटें, प्रत्येक रिक्त स्थान के बीच में एक चम्मच भरावन डालें (इसे पहले निचोड़ा जाना चाहिए) और लिफाफे को बेतरतीब ढंग से लपेट दें।
• लिफाफे को पैन में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

आप निश्चित रूप से मीठा और खट्टा भरने, वेनिला और नींबू के स्वाद के साथ एक इलाज पसंद करेंगे। इन्हें चाय या कोल्ड ड्रिंक्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

आलू और मशरूम के साथ आलसी पाई

यदि आप आटा तैयार करने में परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप इसे साधारण पतली पीटा ब्रेड से बदल सकते हैं, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लवाश पाई बहुत आसानी से तैयार हो जाती है:

• तीन आलू छीलें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाल लें।
• एक प्याज को भूसी से मुक्त करें, और फिर चाकू से काट लें।
• 100 ग्राम शैंपेन को मनमाने ढंग से काटकर वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
• मैश किए हुए आलू तैयार करें, इसे तलने के साथ मिलाएं, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। चाहें तो हरे प्याज को काट कर फिलिंग के साथ मिला लें।
• पीटा ब्रेड के शीटों को दो भागों में काटिये, फिलिंग को प्रत्येक के किनारे पर रखिये और उन्हें ऊपर रोल कर लीजिये.
• रोल्स को फ्लैट होने तक दबाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

आलसी पाई तैयार हैं। अगर आप व्रत रखते हैं तो इस नुस्खे को याद रखें और चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

लवाश त्रिकोण

यह स्वादिष्ट और हार्दिक मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगी। पीटा ब्रेड से सब्जियों, आलू और मशरूम के साथ पाई कैसे बनाएं? नुस्खा नीचे पढ़ें:

• 200 ग्राम आलू छीलें, पकने तक उबालें और पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ मैश करें।
• 100 ग्राम मशरूम और एक प्याज को चाकू से काट लें।
• एक टमाटर को छीलकर बारीक काट लें।
• साग का एक गुच्छा काट लें।
• सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और थोड़ा मेयोनेज़ डालें। स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें।
• पतली पीटा ब्रेड को 10 सेंटीमीटर चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें। फिलिंग को प्रत्येक खाली के किनारे पर रखें और इसे एक त्रिकोण में लपेट दें।
• एक कटोरी में नमक और काली मिर्च के साथ दो अंडे फेंटें। पाई को बैटर में डुबोएं और पैन में पकने तक भूनें।

पनीर के साथ

अगर आपके बच्चे पनीर के व्यंजन के ज्यादा शौकीन नहीं हैं, तो उनके लिए हमारी रेसिपी के अनुसार एक ट्रीट तैयार करें। हमें यकीन है कि जल्द ही आपके रिश्तेदार और मांगेंगे और लवाश लिफाफे आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन जाएंगे। निम्नानुसार तैयार किया गया:

लवाश चिकन के साथ लिफाफा

हम आपको अर्मेनियाई लवाश से बने एक और मूल व्यंजन को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह दावत सैर के दौरान या पारिवारिक पिकनिक के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है। हार्दिक फिलिंग के लिए धन्यवाद, आप ताकत हासिल कर सकते हैं और अपनी बैटरी को रिचार्ज कर सकते हैं। पाई कैसे पकाएं, हम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाएंगे:

• पीटा ब्रेड को तीन बराबर भागों में काटें, एक तरफ खट्टा क्रीम सॉस (इसके लिए, खट्टा क्रीम जड़ी बूटियों, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए) के साथ चिकना करें और दस मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
• इस समय, भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, छह उबले अंडे और 200 ग्राम हार्ड पनीर काट लें। सामग्री को खट्टा क्रीम और डिजॉन सरसों से बने सॉस के साथ मिलाएं।
• स्टफिंग को पीटा ब्लैंक्स के बीच में रखें और प्रत्येक को एक लिफाफे से लपेट दें। पीसे हुए अंडे में पाई डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से भूनें।

हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक तैयार है. इसे टेबल पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

हमें यकीन है कि आपको लवाश पाई पसंद आएगी, जिसकी तस्वीरें आपने इस पेज पर देखी हैं। टॉपिंग के साथ प्रयोग करके, आप आसानी से अपने सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं और अपने प्रियजनों को नए मूल स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

लवाश अर्मेनियाई व्यंजनों से हमारे पास आया। पूर्वी परिवारों में, शावरमा, चावल या हलवा को अखमीरी केक में लपेटा जाता है, जिसे कबाब डिश के साथ परोसा जाता है। घरेलू गृहिणियों ने जल्दी से पूर्व के ज्ञान में महारत हासिल कर ली और साधारण पीटा ब्रेड का उपयोग करके कई व्यंजनों का आविष्कार किया। इसे ओवन में बेक किया जाता है, कड़ाही में तला जाता है, ठंडे स्नैक्स बनाए जाते हैं.

लवाश पाई एक त्वरित पेस्ट्री है जो आपके साथ पिकनिक पर या नाश्ते के रूप में काम करने के लिए सुविधाजनक है। हार्दिक और स्वादिष्ट पफ्स तैयार करने में कुछ ही मिनट लगते हैं. तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री औसतन 133 किलो कैलोरी है।

एक पैन में गोभी के साथ लवाश पाई - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

आप पनीर, फल, पनीर के साथ सॉसेज, प्याज के साथ तला हुआ मांस और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद मछली के साथ जल्दी से भरवां पफ बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 45 मिनटों

मात्रा: 12 सर्विंग्स

सामग्री

• अखमीरी आटे से लवाश: 2 पीसी।
• कच्चा अंडा: 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल: 100-125 मिली
• खट्टी गोभी: 400 ग्राम
• टमाटर का रस: 180 मिली

पकाने हेतु निर्देश

विभिन्न भरावन के साथ एक पैन में लवाश पाई की विविधताएं

बहुत से लोगों को पाई खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन उन्हें इसे बनाने में काफी समय लगता है। यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करना चाहते हैं, लेकिन आप लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो लवाश बचाव में आएगा। आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मांस, फल।

आलू के साथ

यदि मैश किए हुए आलू को रात के खाने से छोड़ दिया जाता है, तो इसका उपयोग करके सुगंधित पाई तैयार करने के लायक है, जो पूरे परिवार को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• मैश किए हुए आलू - 650 ग्राम;
• जतुन तेल;
• पीटा ब्रेड - 6 शीट;
• समुद्री नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 65 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. नमक प्यूरी। अंडे में मारो और आटे में छिड़कें। मिक्स।
2. लवाश चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ। फिलिंग को प्रत्येक के बीच में रखें और किनारों को मोड़ें।
3. कढा़ई को गरम तेल में कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सबसे अधिक मांग वाले पेटू द्वारा भी हार्दिक और पौष्टिक पाई की सराहना की जाएगी।

उत्पाद:

• पीटा ब्रेड - 6 शीट;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• पानी - 25 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर;
• प्याज - 160 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 460 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम।

क्या करें:

1. प्याज को छोटा काट लें और साग को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पानी में डालो। मिक्स।
2. अंडे को फेंट लें।
3. पिसा को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अंडे में डूबा हुआ ब्रश से किनारों को ब्रश करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस प्रत्येक वर्ग के केंद्र में रखें। तिरछे मोड़ो। किनारों को नीचे दबाएं।
5. पैन में तेल डालें, गरम करें, वर्कपीस को तलें। सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

पनीर के साथ

नाजुक, कुरकुरे व्यंजन शरीर को आवश्यक विटामिनों से भर देंगे।

नुस्खा उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो ताजा पनीर खाने से इनकार करते हैं।

सामग्री:

• पीटा - पैकेजिंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 450 ग्राम;
• जतुन तेल;
• सूखे खुबानी - 75 ग्राम;
• चीनी - 65 ग्राम।

चरण दर चरण प्रक्रिया करें:

1. सूखे खुबानी को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पेपर टॉवल पर निकाल कर सुखा लें, चाकू से काट लें।
2. दही को मीठा कर लें। सूखे खुबानी डालें। अंडे में फेंटें और मिलाएं।
3. पिसा को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक के बीच में कुछ पनीर डालें। मनमाने ढंग से लपेटें ताकि वर्कपीस प्रकट न हो।
4. गर्म जैतून के तेल में तलें।

पनीर के साथ

पनीर भरने के साथ त्वरित पाई उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करेगी या कार्य दिवस के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• जतुन तेल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• हैम - 200 ग्राम;
• मसालेदार हार्ड पनीर - 230 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. पिसा ब्रेड को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। आकार ऐसा होना चाहिए कि आप मजबूत रोल मोड़ सकें, अन्यथा भरना गिर जाएगा।
2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मिक्स।
3. स्टफिंग को पीटा ब्रेड में डालें। एक ट्यूब में रोल अप करें।
4. अंडे को व्हिस्क के साथ मिलाएं। परिणामी बैटर में ब्लैंक्स को डुबोएं।
5. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। रोल्स को सुंदर रंग में फ्राई करें।

सेब या अन्य फलों के साथ मीठे लवाश पाई

मूल मिठाई आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी और समय की बचत करेगी। बेकिंग सुगंधित और रसदार होगी। एक कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री का एक सेट:

• पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• पिसी चीनी;
• सेब - 420 ग्राम;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• चीनी - 35 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• वनस्पति तेल;
• अखरोट - 30 ग्राम।

1. मक्खन पिघला।
2. नट्स को काट लें और सेब को काट लें। नींबू से रस निचोड़ें। तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
3. मीठा। चीनी घुलने तक हिलाएं।
4. अखमीरी आटे की एक शीट को आयतों में काटें और प्रत्येक को तेल में डूबा हुआ सिलिकॉन ब्रश से ब्रश करें।
5. भरने को रखें और एक वर्ग में रोल करें। कड़ाही में रखें और हर तरफ 3 मिनट तक पकाएं।

सेब के बजाय, आप नाशपाती, आड़ू, खुबानी, या दोनों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

लवाश पाई रेसिपी ओवन में

नाजुक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई ओवन में प्राप्त की जाती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मसाले;
• वनस्पति तेल;
• पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• गाजर - 220 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 370 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पीटा ब्रेड को चौकोर या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़े कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को काट लें। वनस्पति तेल में मिलाएं और भूनें।
4. कीमा बनाने के लिए भून डालें। एक अंडा फोड़ें। मसाले के साथ नमक और छिड़कें। मिक्स।
5. फिलिंग को पीटा ब्रेड के एक टुकड़े में रखें और उत्पाद बनाएं।
6. मक्खन पिघलाएं और पेस्ट्री को ब्रश करें। उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें।
7. 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री मोड।

1. भविष्य के लिए, इस तरह के पाई तैयार करने के लायक नहीं है। उन्हें तुरंत सेवन किया जाना चाहिए, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे और अपना अद्भुत स्वाद खो देंगे।
2. अगर पीटा ब्रेड सूखी है, तो आपको इसे पानी से छिड़कना होगा और इसे आधे घंटे के लिए एक तौलिये में लपेटना होगा।
3. रचना में जोड़ा गया साग भरने को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बना देगा।

प्रस्तावित अनुपात और सरल तकनीक का पालन करते हुए, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन शेफ भी कम से कम समय में स्वादिष्ट और कुरकुरे पाई पकाने में सक्षम होगा जो पहले काटने से सभी को जीत लेगा।

4 सर्विंग्स

55 मिनट

136 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

त्वरित पिटा ब्रेड पाई से आसान क्या हो सकता है? आपको बस पिसा ब्रेड में भरने को लपेटना है और पाई को पैन में या ओवन में भूनना है। इन्हें मीठे या नमकीन भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है।

पत्ता गोभी के साथ पीटा ब्रेड से झटपट पकौड़े

रसोईघर के उपकरण:फ्राइंग पैन, तेज चाकू, रसोई की कैंची, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, सिलिकॉन ब्रश, बेकिंग शीट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. भरने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। सबसे पहले आपको 2 अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है। फिर छोटे क्यूब्स में 80 ग्राम प्याज काट लें।
   
   
2. हम पैन गरम करते हैं और वहां किसी भी वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर डालते हैं। फिर हम कटे हुए प्याज को कड़ाही में भेजते हैं और नरम होने तक भूनते हैं।
   
   
3. हम 350 ग्राम गोभी लेते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। आप कोई भी गोभी ले सकते हैं, मैंने सफेद, सर्दियों की किस्मों का इस्तेमाल किया। इसके अलावा, अंडे के साथ आलू या हरी प्याज भरने के लिए एकदम सही हैं।
   
   
4. प्याज में गोभी डालें, सब कुछ मिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। आप पैन को ढक्कन के साथ कवर नहीं कर सकते हैं, और गोभी को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए। अगर आपको पैटीज़ में बहुत नरम गोभी पसंद है, तो इसे लगभग 20 मिनट तक भूनें।
   
   
5. इसके बाद 15 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें।
   
   
6. फिर 2 उबले अंडे लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
7. नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान मिलाएं। हमारी स्टफिंग तैयार है!
   
   
8. हम 1 पतली पीटा ब्रेड लेते हैं, इसे कैंची से आधा काटते हैं, और फिर प्रत्येक शीट को 4 भागों में काटते हैं।
   
   
9. हम पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा लेते हैं, और बाकी को एक तौलिये से ढक देते हैं ताकि वे सूख न जाएं। फिर तैयार फिलिंग के 1-2 बड़े चम्मच पीटा ब्रेड के किनारे पर फैलाएं।
   
   
10. सबसे पहले, हम पीटा ब्रेड के किनारे के हिस्सों को टक करते हैं, और फिर पाई को मोड़ते हैं।
    
    
11. इसी तरह हम बची हुई फिलिंग को पीटा ब्रेड में लपेट देते हैं। आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पाई लपेट सकते हैं।
12. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और हमारे पाई को सीवन के साथ नीचे रखें।
    
    
13. एक छोटे कटोरे में 1 अंडा फोड़ें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल दूध, और फिर चिकना होने तक सब कुछ हिलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके अंडे के मिश्रण के साथ पाई को लुब्रिकेट करें और उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजें।
    
    
14. हम लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर पाई बेक करते हैं।
    
    

इस तरह के पेस्ट्री को किसी भी पहले कोर्स के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

वीडियो नुस्खा

मैं आपको त्वरित और स्वादिष्ट पिसा पाई की तैयारी के विस्तृत विवरण के साथ एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

लवाश पाई को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, यदि आप उन्हें पैन में तलते हैं तो वे कम स्वादिष्ट नहीं होंगे। अगली रेसिपी में, मैं आपके साथ एक पैन में बहुत जल्दी पाई के लिए एक नुस्खा साझा करूँगा।

लवाश पैन में पनीर के साथ पकौड़े

तैयारी का समय: 40 मिनट।
सर्विंग्स: 3.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 224 किलो कैलोरी।
रसोईघर के उपकरण:चाकू, किचन कैंची, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, फ्राइंग पैन, पेपर टॉवल, सर्विंग प्लेट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके कार्य सही हैं, वीडियो देखने का अवसर न चूकें।

ओवन में आलू के साथ लवाश पाई पकाने की विधि

तैयारी का समय: 50 मिनट।
सर्विंग्स: 5.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 153 किलो कैलोरी।
रसोईघर के उपकरण:फ्राइंग पैन, चाकू, रसोई की कैंची, सॉस पैन, ग्रेटर, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, सिलिकॉन ब्रश, बेकिंग शीट, चर्मपत्र।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. भरने के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करें। हमने 430 ग्राम आलू को मनमाने क्यूब्स में काट दिया और सॉस पैन में डाल दिया। 1.3 लीटर पानी डालें और आलू को पूरी तरह पकने तक उबलने के लिए रख दें।
2. प्यूरी को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए पैन में स्वादानुसार नमक, 1 तेज पत्ता और प्याज की ऊपरी परत डालें।
3. जबकि आलू पक रहे हैं, आप बाकी की स्टफिंग सामग्री तैयार कर सकते हैं। हम 1 अर्मेनियाई लवाश लेते हैं, इसे आधा लंबाई में मोड़ते हैं और इसे 2 भागों में काटते हैं।
   
   
4. हम 2 भागों को एक साथ रखते हैं, और फिर 12-13 सेमी के टुकड़ों में काटते हैं।
   
   
5. 1 प्याज लें और बारीक काट लें।
   
   
6. पैन में 17 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और वहां प्याज डालें। आप प्याज को मक्खन या घी में भून सकते हैं, यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।
   
   
7. स्वादानुसार नमक और ½ छोटा चम्मच डालें। इतालवी या प्रोवेंस जड़ी बूटी बीच-बीच में चलाते हुए प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए पैन में लहसुन की एक कटी हुई कली डालें।
   
   
8. जब आलू पक जाएं तो उसमें से पानी निकालकर अलग बर्तन में निकाल लें और मैश करके प्यूरी बना लें। मैश किए हुए आलू तैयार करने की प्रक्रिया में, थोड़ा सा शोरबा डालें जिसमें वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे उबाला गया हो। प्यूरी नरम होनी चाहिए और ज्यादा सूखी नहीं होनी चाहिए।
   
   
9. इसके बाद, तले हुए प्याज को प्यूरी में डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। आलू को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
   
   
10. हम किसी भी कठोर पनीर के 65 ग्राम मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। पनीर खरीदते समय, अच्छी तरह से पिघलने वाली किस्मों की तलाश करें।
11. फिर 10 ग्राम ताजा डिल को बारीक काट लें।
    
    
12. पनीर और डिल को ठंडे आलू के साथ बर्तन में जोड़ें, और फिर सब कुछ फिर से मिलाएं।
13. हम पाई के गठन की ओर मुड़ते हैं: भरने को पीटा ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें, किनारे पर रिपोर्ट न करने की कोशिश करें, और इसे एक रोल में घुमाएं।
    
    
14. बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें। हम चर्मपत्र की एक शीट के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को कवर करते हैं और उस पर पाई बिछाते हैं।
    
    
15. हम शेष 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल लेते हैं और वहां 3 ग्राम हल्दी मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पाई के शीर्ष को लुब्रिकेट करें क्या आप जानते हैं? हल्दी पके हुए माल को एक सुंदर सुनहरा रंग देगी।
    
    
16. ऊपर से तिल छिड़कें।
    
    
17. हमने पाई को पहले से गरम ओवन में रखा और 15-20 मिनट के लिए बेक किया। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।
    
    

खस्ता क्रस्ट के साथ तैयार पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित होती हैं। इस डिश को किसी भी सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आटे और पानी की इन अखमीरी चादरों ने कई गृहणियों की खाना पकाने की प्रक्रिया में चुपचाप घुसपैठ कर ली है। लेकिन कुछ लोग कल्पना भी नहीं करते हैं कि इस उत्पाद से क्या पकाया जा सकता है, और बस इसे रोटी के बजाय खाते हैं। लेकिन हमेशा पहले से पका हुआ केक रखना बहुत सुविधाजनक है और आपको आटा तैयार करने में उत्कृष्टता की आवश्यकता नहीं है।

लगभग किसी भी भरने को पीटा पत्ती में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए: सब्जियां, मशरूम, मांस, मछली, केकड़े की छड़ें, और रोल या तले हुए पाई में लिपटे हुए। हां, इस आधार पर पिज्जा भी असाधारण है, मुख्य बात सही सॉस चुनना है।

इस अखमीरी फ्लैटब्रेड से बने पाई रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त हैं और उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाएगी। प्रयोग करने से न डरें और सुनिश्चित करें कि ऐसे व्यंजन बेहद स्वादिष्ट हैं।

लवाश पनीर और हमी के साथ पाई

लवाश आलू पाई

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 1 पैक;
• 4-5 बड़े आलू;
• 100-150 ग्राम ठोस किण्वित दूध उत्पाद;
• लहसुन - दांतों की एक जोड़ी;
• नमक, मसाले और पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• तेल: सब्जी और मक्खन।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. आलू छीलें, थोड़ा काट लें और निविदा तक पकाने के लिए भेजें;
2. साग और लहसुन को छोटे आकार में काट लें, और पनीर को कद्दूकस से पतली स्ट्रिप्स में बदल दें;
3. कुचली हुई सामग्री को एक गहरे कटोरे में, नमक और मसाले मिला कर मिलाना चाहिए;
4. जब आलू पक जाएं, तो उन्हें नमक और थोड़ा सा पशु वसा के साथ मैश किया जाना चाहिए;
5. हम कुचल आलू को पहले से प्राप्त मिश्रण में रखते हैं और पदार्थ को थोड़ा सा एकरूपता देते हैं;
6. हम अखमीरी आटे की शीट को भागों में विभाजित करते हैं। हम प्रत्येक के किनारे पर भरने को फैलाते हैं और इसे सुविधाजनक के रूप में लपेटते हैं;
7. हम फ्राइंग पैन गरम करते हैं, तेल डालते हैं और पाई को मध्यम गर्मी पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत देते हैं। प्रत्येक के लिए 3-4 मिनट पर्याप्त हैं।

अंडा और प्याज की रेसिपी

ज़रूरी:

• 120-130 ग्राम लवाश;
• 3-4 मध्यम अंडे;
• तलने के लिए तेल;
• हरा प्याज - 140 ग्राम;
• मसाले और नमक - वैकल्पिक।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 136 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. 2-3 अंडे को सख्त उबालना चाहिए। फिर किसी भी तरह से साफ करके पीस लें;
2. प्याज को धोकर बारीक काट लें। एक छोटे कंटेनर में, अंडे के साथ, सीज़निंग के साथ मिलाएं;
3. पिसा ब्रेड को बराबर भागों में बाँट लें। पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर थोड़ा सा फिलिंग रखें और पैनकेक की तरह बेल लें;
4. बचे हुए अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और हिलाएं। इस घोल में रोल्स को कोट करें और मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गोभी के साथ लवाश

उत्पाद:

• पीटा पत्ता - 130-140 ग्राम;
• कठोर उबला हुआ अंडा - 35-40 ग्राम;
• सफेद गोभी का 350-400 ग्राम;
• मसाले - वैकल्पिक;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल के साथ स्टू;
2. उबले अंडे को क्रम्बल करके पकी हुई पत्तागोभी के साथ मिलाएं;
3. आटे के टॉर्टिला की एक शीट को बराबर भागों में काट लें। प्रत्येक भरने में डालो, रोल करें;
4. परिणामस्वरूप पाई को मक्खन के साथ एक पैन में ब्राउन करें।

पनीर के साथ लवाश केक रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• पतली अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड - 1 पैक;
• खट्टा-दूध पनीर - 150-170 ग्राम;
• 25 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• छोटा अंडा;
• तलने का तेल;
• दानेदार चीनी - स्वाद और इच्छा के लिए।

पकाने का समय: 10-15 मिनट

कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. चॉकलेट को पीस लें, आप या तो इसे मोटा-मोटा काट सकते हैं या टुकड़ों में बदल सकते हैं;
2. हम पनीर को धुंध पर फेंककर अतिरिक्त नमी से छुटकारा दिलाते हैं। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध;
3. हम अंडे को उथले कटोरे में तोड़ते हैं, वहां पनीर और क्रम्बल चॉकलेट डालते हैं। चीनी जोड़ना वैकल्पिक है। चिकना होने तक द्रव्यमान मिलाएं;
4. त्रिकोण के रूप में, हम पीटा ब्रेड को विभाजित करते हैं। बेशक, आप अन्य रूपों में विभाजित कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक सुविधाजनक है;
5. प्रत्येक अलग भाग में हम दही भरते हैं और मोड़ते हैं;
6. पैटी-रोल को सभी तरफ से ब्राउन होने तक तलें;
7. खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ सबसे अच्छा सेवन, चाय से धोया जाता है।

डू-इट-खुद लवाश

इसके लिए आपको चाहिए:

• आटा - 370-400 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 160 मिली;
• चुटकी भर नमक;
• 30-35 मिली तेल (जैतून या सूरजमुखी)।

खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।

कैलोरी सामग्री: 264 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. एक गहरे बाउल में मैदा डालें (आप इसे टेबल पर भी रख सकते हैं)। परिणामी स्लाइड में, एक अवकाश बनाएं और ध्यान से वहां तरल सामग्री और नमक रखें। अच्छी तरह मिला लें और 8-10 मिनिट के लिए आटा गूंथ लें। एक तंग स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है;
2. कंटेनर को एक फिल्म या एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें और इसे 15-20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें;
3. जब आटा आराम कर चुका है, तो इसे 10-12 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए;
4. प्रत्येक भाग को बहुत पतले, लगभग 1.5 मिमी मोटे रोल आउट किया जाना चाहिए;
5. पैन गरम करें और आग पर मध्यम से थोड़ा अधिक आटा केक भूनें, प्रत्येक पक्ष के लिए 25 सेकंड के लिए पर्याप्त;
6. तलने के बाद, पिसा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें और एक नम कपड़े से ढक दें।

लवाशो में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए पाई

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 200 ग्राम;
• 4 छोटी पतली पीटा ब्रेड (गोल);
• दूध - 95-110 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• बिना पका हुआ दही - 25-30 मिली;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• नमक, पसंदीदा मसाले, तिल।

खाना पकाने का समय: आधे घंटे से अधिक नहीं।

कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

1. सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस हल्का तला हुआ होना चाहिए ताकि यह थोड़ा काला हो जाए। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं और इसे सीज़न कर सकते हैं;
2. एक उपयुक्त प्लेट में, अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मारो;
3. इसके बाद, वहां दही भेजें और प्रक्रिया दोहराएं;
4. परिणामी सॉस में मक्खन और दूध डालें। हम सक्रिय रूप से मिश्रण करते हैं;
5. हमने पतले केक को 4 समान क्षेत्रों में काटा, जिनमें से प्रत्येक दूध-अंडे के मिश्रण के साथ बहुतायत से चिकनाई करता है;
6. हम तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस एक विस्तृत आधार पर रखते हैं और इसे ट्यूबों के रूप में रोल करते हैं;
7. बाकी सॉस के साथ पाई की सतह को कोट करें, तिल के साथ छिड़के;
8. हम ओवन को 190-210 डिग्री तक गर्म करते हैं और वहां पाई के साथ एक बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जिसे पहले चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कुकिंग ट्रिक्स

एक पीटा डिश के लिए एक सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, सतह को चिकनाई करना चाहिए। मक्खन, थोड़ा पिघला हुआ, इसके लिए उत्कृष्ट है। अधिक संतृप्त रंग एक अंडे का लेप देगा, जिसमें आपको थोड़ी दानेदार चीनी या शहद की कुछ बूंदें मिलानी चाहिए।

कुछ दिन पहले खरीदा लवाश सूख गया है और इसका स्वाद खो गया है - इसे फेंको मत। यह उत्पाद बेकिंग के लिए एकदम सही है। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, सूखे शीट को भविष्य के पकवान के तरल घटक के साथ चिकनाई करना चाहिए। उदाहरण के लिए: सॉस, पानी, मेयोनेज़। 5-6 मिनिट ऐसे ही आराम करने के बाद पीटा ब्रेड फिर से नरम हो जाएगा. अब हम इसमें अपनी मनपसंद फिलिंग डालते हैं और ओवन में रखते हैं।

ताकि पिसा रोल या पाई से भरना गिर न जाए, लेकिन एक साथ रहता है, इसमें एक छोटा चिकन अंडा मिलाने लायक है। हार्ड चीज़ मिलाने से भी मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।

तिल के बीज, कद्दू, सूरजमुखी के बीज अर्मेनियाई पतले केक के पकवान में अतिरिक्त स्वाद और लालित्य जोड़ने में मदद करेंगे। कटे हुए मेवे भी चोट नहीं पहुंचाते हैं।

अगर आप पीटा ब्रेड के पकौड़े बनाने में साधारण प्याज का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको पहले उन्हें अलग से तलना होगा। इस सब्जी को पकने में काफी समय लगता है। तली हुई प्याज डिश में संदिग्ध रूप से कुरकुरे और कड़वे नहीं होंगे।

लहसुन सहित सभी मसालेदार सीज़निंग को सॉस में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, जिसके साथ केक को चिकना करना चाहिए। इसलिए मसाले पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित किए जाते हैं।