केले फ्राई करते हैं? तले हुए केले - फोटो के साथ रेसिपी। बैटर या कारमेल में मक्खन के साथ मिठाई कैसे पकाने के लिए

नोट: विदेशी प्रेमियों के लिए! कृपया, यदि आप पकवान पसंद नहीं करते हैं, तो लेखक पर अपनी करतूत न फेंके और न ही इसे ग्राउंड मेल द्वारा एक लिफाफे में सुखाकर भेजें!

क्या आपने कभी आलू फ्राई किया है? जवाब देने की जरूरत नहीं है, मुझे पता है :)

केले के बारे में क्या? यहाँ कुछ है!

लेकिन स्वतंत्रता के द्वीप पर - वे तले हुए हैं, और काफी सफलतापूर्वक (हो सकता है कि वे कहीं और तले हुए हों, लेकिन मुझे क्यूबा का नुस्खा मिला)। सच है, ये बिल्कुल साधारण केले (पीले, मीठे और फिसलन वाले) नहीं हैं, लेकिन केले (पौधे) केले के समान हैं, लेकिन बड़े, आकार में अधिक कोणीय, दिखने में भद्दे, पीले की तुलना में हरे रंग के मोटे छिलके के साथ, और मांसल नारंगी गूदा। वे मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन विशेष रूप से परिपक्व रूप में (छिलका भूरा होता है), एक मजबूत इच्छा और हाथ में साधारण केले की कमी के साथ, आप इस फल को कच्चा खा सकते हैं। मैंने रूसी में उनके बारे में एक अच्छा नोट खोजने की कोशिश की, लेकिन, दुर्भाग्य से, कोई फायदा नहीं हुआ (पौधे खुद को दुकानों में ढूंढना बहुत आसान है!), इसलिए मुझे उनका वर्णन अपने शब्दों में करना पड़ा।

हालाँकि मैंने इस व्यंजन के बारे में पहले सुना था, लेकिन यह नुस्खा मेरे द्वारा पहली बार बनाया गया था। इसलिए, जब मैंने प्रक्रिया की तस्वीर खींची, तो मुझे खुद नहीं पता था कि अंत में क्या होगा (और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सब किसके साथ खाया जाएगा :))। लेकिन समाचार तैयार करते समय (वैसे, पहले वाला भी), तैयार पकवान का कोई निशान नहीं था: यह एक धमाके के साथ बिखरा हुआ था और जो भी साथ होना चाहिए था, या "सही" सेवा के लिए इंतजार नहीं किया।

1. केले को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए.

2. नमक, कटे हुए फल की सभी सतहों पर समान रूप से नमक वितरित करना। स्लाइस को कुचलने के लिए बेहद सावधान रहें, अन्यथा परेशानी होगी: बाद में वे एक फ्राइंग पैन में फैल जाएंगे (मैंने प्रक्रिया की तस्वीर नहीं ली है, रचना सबसे स्वादिष्ट नहीं है :))।

3. कढ़ाई में तेल गरम करें. केले के टुकड़ों को तवे पर सपाट रखें और एक तरफ ब्राउन होने दें।

5. फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये से ढके एक कंटेनर में रख दें (अतिरिक्त तेल हटा दें), ताजा तली हुई तरफ नीचे।

6. बाद में हम तवे पर वापस आ जाते हैं और दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लेते हैं. तलने की सतह को बढ़ाने के लिए आप प्रत्येक टुकड़े को एक कांटा के साथ हल्के से दबा सकते हैं (यह सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है, जैसा कि किसी भी तले हुए उत्पाद में होता है!)

7. इसे कागज़ के तौलिये के साथ एक कंटेनर में वापस रख दें, और फिर से ताजा तली हुई तरफ नीचे रखें।

खैर, इस समय हमने खाना शुरू कर दिया है ... :)

और आप यह भी कर सकते थे:

तले हुए केले के टुकड़े एक छोटे से सुरुचिपूर्ण पकवान में डालें, ऊपर से शहद डालना न भूलें;

एक स्वादिष्ट बेरी सॉस तैयार करें और शहद के बजाय इसका इस्तेमाल करें;

व्हिप क्रीम या कम से कम आइसक्रीम को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे प्लांटैन के साथ खाएं (मुख्य बात यह है कि मेरे दंत चिकित्सक इसे नहीं पढ़ते हैं! :));

पके हुए चिकन के लिए साइड डिश के रूप में एक बड़े डिश में (शहद, क्रीम, आइसक्रीम और बेरी सॉस के बिना!) परोसें ...

समय नहीं था! :)

बस मामले में (उनके लिए जिनके पास अभी भी समय है), बेरी सॉस रेसिपी

क्षमा करें, लेकिन यहाँ, स्पष्ट कारणों से, फ़ोटो के बिना (यह सॉस के लिए नहीं मिला!)

सामग्री:

कोई भी जामुन (अधिमानतः क्रैनबेरी, जमे हुए हो सकते हैं), 1 कप;

चीनी, 1/2 कप।

1. धुले हुए जामुन को एक छोटे सॉस पैन में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें।

2. धीमी आंच पर उबाल लें।

3. हिलाते हुए, इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें (इच्छा जामुन के प्रकार से निर्धारित होती है: अधिकांश फट जाना चाहिए)।

गरमागरम परोसें / डालें। वैसे, यह भी एक आदिम (अर्थात, बिना तरकीब के) जाम के लिए एक नुस्खा है - पांच मिनट।

अपने भोजन का आनंद लें!

बहुत से लोग तले हुए केले पसंद करते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। दक्षिण अमेरिका से एक उत्तम व्यंजन हमारे पास आया। रहस्य इस तथ्य में निहित है कि इस रूप में फल का सेवन मीठे योजक के साथ और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। आज तक, खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से कुछ से परिचित हों।

दालचीनी के साथ केले

• पके केले - 1.2 किग्रा।
• वेनिला - 1 जीआर।
• जमीन दालचीनी - 12 जीआर।
• मकई का तेल - वास्तव में

1. छिले हुए केलों को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। एक छोटी कटोरी में वेनिला और दालचीनी मिलाएं।
2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें, तेल गरम करें। उसके बाद, फल को वेनिला द्रव्यमान के साथ संसाधित करें और तलने के लिए भेजें।
3. केले को दोनों तरफ से तब तक पकाना चाहिए जब तक कि कांसे का रंग न बन जाए। आइसक्रीम के साथ या चाय के साथ शुद्ध रूप में मिठाई परोसें।

बैटर में केले

• अंडा - 3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 30 जीआर।
• केले - 900 जीआर।
• वेनिला चीनी - 25 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 60 जीआर।
• दानेदार चीनी - 45 जीआर।
• स्टार्च - 20 जीआर।

1. सभी सूखी सामग्री और अंडे मिलाएं। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं। केले को छीलकर काट लें।
2. फलों को अंडे के घोल में डुबोएं, तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से भूनें। केले को रुमाल पर रखें, तेल निकलने तक छोड़ दें।

मिर्च केले

• आटा - 90-120 जीआर।
• सूखी जमीन मिर्च - विवेकानुसार राशि
• केले (अधिमानतः हरा) - 350 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• उबले हुए गोल चावल - 125 जीआर।
• जैतून का तेल - 70 मिली।
• टार्टर सॉस - 45 जीआर।

1. फलों को छिलके से छीलकर पतली प्लेट में काट लें। गर्म मिर्च के साथ नमक मिलाएं, केले के साथ छिड़के। किसी प्लेट में मैदा छान कर निकाल लीजिये, उसमें कटे हुए फल बेल लीजिये.
2. तेल गरम करें, बर्नर को मध्यम शक्ति तक कम करें, केले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। चावल को धोकर, बराबर मात्रा में पानी से भरकर, 20 मिली. तेल।
3. एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालने के लिए सेट करें, खाना पकाने के बाद कुल्ला। चावल को सर्विंग प्लेट के किनारे पर रखें, सॉस के साथ सीज़न करें। केले को दूसरी तरफ रखें, आप चाहें तो इसमें सोया सॉस भी डाल सकते हैं।

मसालों के साथ केले

• मक्खन - 50 जीआर।
• हल्दी - 8 जीआर।
• केले - 600 जीआर।
• जमीन दालचीनी - 6 जीआर।
• तिल - 7 जीआर।
• पीसा हुआ चीनी - 30 जीआर।

1. केलों को छीलकर क्यूब्स (1.5 x 1.5 सेमी) में काट लें। एक कड़ाही में तेल डालें, मध्यम आँच पर सेट करें। जब यह पिघल जाए तो इसमें दालचीनी और हल्दी डालें। फिर तिल डालें।
2. जब बीज गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो केले को पैन में डालें। केले को नरम अवस्था में लाएं। बर्नर से निकालें और पाउडर से धूल लें।

• दानेदार चीनी - 100 जीआर।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्टार्च - 20 जीआर।
• प्रीमियम आटा - 40 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी - 50 मिली।
• पका हुआ केला - 450 जीआर।
• वनस्पति तेल - वास्तव में

1. एक अंडा लें, उसमें पानी, मैदा, स्टार्च मिलाएं। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं। केले को लंबा-चौड़ा काटकर, आटे में लपेट कर आटे में लपेट लीजिए.
2. केले के आधे से अधिक स्लाइस को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें (इस उद्देश्य के लिए डीप फ्राई करना सबसे अच्छा है)।
3. केले को कांस्य रंग में भूनें, एक नैपकिन पर रखें, वसा के निकलने की प्रतीक्षा करें। समानांतर में, दूसरे फ्राइंग पैन में 250 मिलीलीटर गरम करें। मक्के का तेल और चाशनी (चीनी और पानी) में डालें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक कम गर्मी पर रचना को हिलाएं। - तैयार केले को तैयार चाशनी में डाल दीजिए. मेज पर परोसें।

दही के साथ केले

• नट (कोई भी) - 60 जीआर।
• तरल शहद - 50 जीआर।
• प्राकृतिक दही - 350 मिली।
• मक्खन - 30 जीआर।
• केले - 550 जीआर।

1. नट्स को काट लें, शहद डालें और मिलाएँ।
2. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, केले के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. फल को एक डिश पर रखें, पहले दही डालें, फिर शहद और नट्स के साथ।

चॉकलेट के साथ केले

• केला - 400 जीआर।
• छिलके वाले बीज - 250 जीआर।
• जामुन के बिना जाम (सिरप) - 180 मिली।
• वेनिला आइसक्रीम - 300 जीआर।
• नारंगी - 1 पीसी।
• आटा - 60 जीआर।
• वनस्पति तेल - 70 मिली।
• कड़वा चॉकलेट - 120 जीआर।

1. केले को लंबाई में स्लाइस में काट लें, सभी तरफ आटे के साथ छिड़के। तेल में तलें, ठंडा होने दें, एक तश्तरी में स्थानांतरित करें।
2. एक गर्म तले हुए फल पर आइसक्रीम डालें, चाशनी के ऊपर डालें। कसा हुआ चॉकलेट और बीज के साथ छिड़के। संतरे के स्लाइस का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

• दानेदार चीनी - 55 जीआर।
• केले - 480-500 जीआर।
• शहद - 40 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।
• नींबू का रस - वास्तविक मात्रा
• पाउडर चीनी, दालचीनी - सजावट के लिए

1. केले को छीलकर लगभग 5-7 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। एक प्लेट पर रखें, नींबू का रस छिड़कें ताकि फल खराब न हों।
2. एक मोटे तले का पैन तैयार करें, उसमें मक्खन पिघलाएं, दानेदार चीनी डालें। बर्नर की शक्ति को मध्य चिह्न तक कम करें, द्रव्यमान को तब तक लाएं जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें।
3. जब चीनी और मक्खन में उबाल आ जाए तो उसमें शहद डाल दें। सामग्री को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं, कटे हुए केले को व्यंजन में भेजें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4. तैयार ट्रीट को एक फ्लैट डिश पर रखें। पाउडर के साथ दालचीनी मिलाएं, केले के मिश्रण के साथ छिड़के। ताजी पुदीने की पत्तियों और अखरोट के साथ परोसें।

कारमेल में केले

• दानेदार चीनी - 40 जीआर।
• डार्क रम (लिकर) - 50 मिली।
• हरा केला - 100 जीआर।
• काली किशमिश - 35 जीआर।
• मक्खन - 65 जीआर।

1. एक कड़ाही में मक्खन और चीनी को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए पिघलाएं। केले को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें। फल और किशमिश को गरम तवे पर रखें।
2. सामग्री तलने के बाद, रम में डालें, मिलाएँ। कारमेल गठन की प्रक्रिया देखें।
3. केले की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना, इसे किशमिश के साथ एक प्लेट पर रखें, बाकी की चाशनी ऊपर से डालें।

मदिरा के साथ केले

• केला - 130 जीआर।
• प्रीमियम आटा - 50 जीआर।
• मक्खन - 20 जीआर।
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• कॉफी लिकर - 40 मिली।

1. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें जैतून का तेल डालें। कटे हुए केले को आटे में बेल कर कढ़ाई में डालिये.
2. एक सुनहरा क्रस्ट बनने की प्रतीक्षा करें, डिश को बर्नर से हटा दें। एक सपाट प्लेट पर लिकर डालें, केले को डुबोएं। दावत खाने के लिए तैयार है।

आटे में केले

• सूरजमुखी तेल - 15 मिली।
• अंडा (पूरा) - 1 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 3-4 पीसी।
• प्रीमियम आटा - 55 जीआर।
• दानेदार चीनी - 10 जीआर।
• मक्खन - 15 जीआर।
• दूध - 275 मिली।
• बेकर का खमीर - 6-7 जीआर।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।

1. माइक्रोवेव में दूध गरम करें, उसमें खमीर घोलें, मिलाएँ। चीनी और वेनिला डालें, पिघला हुआ मक्खन और छना हुआ आटा डालें। चम्मच से हिलाएं, 1 घंटा प्रतीक्षा करें।
2. क्रीम तैयार करना शुरू करें। दानेदार चीनी को यॉल्क्स और एक पूरे अंडे के साथ मिलाएं, थोड़ा आटा डालें। एक अलग कटोरे में दूध उबालें, मक्खन के साथ मिलाएं और अंडे डालें।
3. क्रीम गर्म करें, केले काट लें। कटे हुए फलों को आटे में डुबोएं, एक मीठे मलाईदार द्रव्यमान में रोल करें, एक गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• ब्रेडक्रंब ब्रेड के लिए - 120 जीआर।
• मक्खन - 110 जीआर।
• केला - 700 जीआर।
• जैतून का तेल - वास्तव में

1. मक्खन पिघलाएं, इसे एक गर्म कटोरे में छोड़ दें। केले को छल्ले में काटें, मक्खन में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में।
2. फलों को तेल के साथ गर्म पैन में भेजें, क्रस्ट बनने तक भूनें। कम गर्मी पर जोड़तोड़ करें। ट्रीट निकालें और एक पेपर टॉवल पर रखें।

वोदका के साथ केले

• मक्खन - 75 जीआर।
• पके केले - 400 जीआर।
• गन्ना चीनी - 60 जीआर।
• पीसा हुआ चीनी - 25 जीआर।
• वोदका - 20 मिली।

1. केले को लंबाई में लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें। एक सजातीय मिश्रण बनने की प्रतीक्षा करें।
2. केले को परिणामी चाशनी में रखें, ब्राउन होने तक भूनें। फल को वोदका के साथ स्प्रे करें, बर्नर को कम से कम करें। लगभग 4 मिनट तक उबालें। पकवान को गर्मी से निकालें, इसे एक सपाट डिश पर रखें, पाउडर के साथ छिड़के।

दालचीनी, मसाले, दही, शहद, लाल मिर्च, कॉफी लिकर, वोदका, सिरप के साथ तले हुए केले के लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें। ब्रेडक्रंब या आटे में एक ट्रीट तैयार करें। अपनी इच्छानुसार अनुपात बदलें, अपने पसंदीदा मीठे भराव या सीज़निंग जोड़ें।

वीडियो: केले कैसे फ्राई करें

अजीब तरह से, एक केला एक जड़ी बूटी है। बल्कि, एक बारहमासी शाकाहारी पौधा, जो दक्षिण पूर्व एशिया के उष्ण कटिबंध का मूल निवासी है। वे कहते हैं कि हम जिन केले के आदी हैं, वे कृत्रिम रूप से नस्ल की किस्में हैं। यहां तक ​​कि एक बच्चे के रूप में, विदेशी छात्रों को, ज्यादातर अफ्रीका से, अक्सर हमारे स्कूल में लाया जाता था, जैसे कि "उपनिवेशवादी अफ्रीका में स्थानीय लोगों को कैसे अपमानित करते हैं" विषय पर एक ज्ञानवर्धक बातचीत के लिए। सच कहूं, तो मुझे ठीक से याद नहीं है कि यह किस बारे में था, लेकिन मुझे यह वाक्यांश याद है "वे केले जो वे आपके लिए लाते हैं, हम नहीं खाते", मुझे बहुत अच्छी तरह से याद है।

पिछले दस वर्षों में, पूर्व के कई देशों का दौरा करने के बाद, मुझे विश्वास हो गया कि "हमारे" केले वहां उपयोग में नहीं हैं। और छोटे और बहुत मीठे केले खाए जाते हैं, जाहिरा तौर पर - मिठाई की किस्में।

मुझे याद है कि तुर्की में बस केले के पेड़ों के साथ एक बागान के पास रुकी थी, हमने कुछ डॉलर में मीठे और कोमल गूदे के साथ छोटे, और असामान्य रूप से स्वादिष्ट केले का एक बड़ा गुच्छा खरीदा था। बस में सवार सभी लोग खा चुके थे। ऐसे "बच्चे" कभी-कभी हमारे साथ बेचे जाते हैं, लेकिन शायद ही कभी और महंगे।

लगभग 20-25 साल पहले केले को भूनने या पकाने का विचार ईशनिंदा के समान था। आप कैसे भून सकते हैं, अनुवाद करने पर विचार करें, कुल घाटा क्या था, जिसे नागरिकों के बीच विशेष योग्यता के लिए, या विशेष स्थिति के लिए "वितरित" किया गया था।

लेकिन, दुनिया में सब कुछ बदल रहा है। केले अब इतने दुर्लभ नहीं हैं, वे आम हैं और उपलब्ध हैं। और एशियाई व्यंजनों के फैशन ने हमारे लिए केले के बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन लाए हैं: सलाद, मिठाइयाँ और यहाँ तक कि सूप भी।

मैं केले के सूप के बारे में नहीं कहूंगा, मैंने इसे आजमाया नहीं है। लेकिन तले हुए केले की मिठाई, शहद के साथ छिड़का और नट्स के साथ छिड़का, बहुत अच्छी तरह से जड़ लिया। बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, जितना स्वादिष्ट। तले हुए केले तैयार करने में आसान होते हैं, बिना तैयारी के भी, और बैटर उसी तरह का होता है जैसा कि इस्तेमाल किया जाता है।

तले हुए केले। अद्भुत मिठाई

सामग्री (6 सर्विंग्स)

• केले 6-8 पीसी
• अंडा 1 पीसी
• वनस्पति तेल 100 मिली
• प्राकृतिक शहद 2-3 बड़े चम्मच। एल
• दूध 100 मिली
• अखरोट (गुठली) 1 सेंट एल
• वेनिला, दालचीनी, चीनी, जायफल, आटास्वाद

1. केला सिर्फ कच्चा ही नहीं खाया जाता है। चारकोल पर तले हुए केले इंडोनेशियाई द्वीपों में पारंपरिक व्यंजन हैं। कोस्टा रिका में केले से एक गाढ़ी चाशनी तैयार की जाती है, जो छिलके वाले फलों को लंबे समय तक उबालने के बाद बनती है। लैटिन अमेरिका में, एक लोकप्रिय व्यंजन मदुरोस (मदुरोस) है, मक्खन में तले हुए केले के तिरछे स्लाइस। और केले के चिप्स! शैली के क्लासिक्स। नहीं और, ज़ाहिर है, तले हुए केले - एक मिठाई।
2. केले बेहतर हरे होते हैं। बहुत पका हुआ और "बासी" बस तलते समय नरम हो सकता है और एक प्यूरी में बदल सकता है। मुझे लगता है कि हरे रंग के केले खरीदने में कोई दिक्कत नहीं होगी।
3. वनस्पति तेल अधिमानतः गंधहीन, शुद्ध और परिष्कृत होता है।
4. केले को तलने की प्रक्रिया में डीप फ्राई करना शामिल है। इसी के साथ डीप फ्रायर न होने पर मुश्किलें आती हैं. हम एक गोलार्द्ध के तल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन के साथ प्राप्त करने का प्रयास करेंगे। अगर खेत पर चीनी कड़ाही है - ठीक है। यदि आपके पास कड़ाही या उपयुक्त फ्राइंग पैन नहीं है, तो केले को एक छोटे सॉस पैन में तलना सबसे अच्छा है।
5. केले को छीलना चाहिए। अगर किसी को पता नहीं है तो छिलका अखाद्य है।
   इसके बाद, केले को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए तीन भागों में। बेहतर उल्टा।

   केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए - तिरछे

6. एक बैटर तैयार करें - तलने से पहले केले को किस तरह से डुबोया जाता है, जैसा कि बनाया जाता है।

   बैटर तैयार करें

7. अंडे की सामग्री को एक कटोरे में डालें, एक चुटकी वैनिलिन, 1 टीस्पून चीनी, एक चुटकी दालचीनी और एक चुटकी कसा हुआ जायफल डालें। झाग आने तक सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा और फिर से मिलाएं।
8. व्हिस्क जारी रखते हुए, छोटे हिस्से में दूध (या उबला हुआ पानी) डालें। बैटर पर्याप्त गाढ़ा खट्टा क्रीम या द्रव्यमान जैसा होना चाहिए। स्थिरता को दूध और आटे के साथ समायोजित किया जा सकता है।

   दूध डालें और मिलाएँ

9. एक फ्राइंग पैन (कड़ाही, सॉस पैन) में वनस्पति तेल डालें। पैन को तब तक गर्म करें जब तक कि तेल चटकने न लगे। अगर तेल से बदबू आ रही हो तो इसे कैलक्लाइंड कर लेना चाहिए।
10. केले के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और तुरंत पैन में डालें।

    केले के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं

11. केले को तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

    केले को तेज़ आँच पर जल्दी से तलें

12. इसके बाद, आग को "मध्यम से नीचे" कम करें और 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें ताकि तले हुए केले अंदर से नरम हो जाएं। आमतौर पर, तलने की प्रक्रिया में कुल 10-12 मिनट लगते हैं।

    

कच्चे फल हर कोई खा सकता है, लेकिन अगर आत्मा को कुछ नया और असामान्य चाहिए, तो ताजा विटामिन को तले हुए में बदलकर उसके लिए छुट्टी की व्यवस्था करना बेहतर है। आप एक ही फल की कीमत पर अपने आप को पाक व्यंजन प्रदान कर सकते हैं, और यदि यह आपको असंभव लगता है, तो हमारे लेख को पढ़ें कि कैसे एक पैन में केले को स्वादिष्ट रूप से भूनना है!

जो लोग बदकिस्मत हैं और फल बहुत मीठे नहीं हैं, उनके लिए हम पकवान में चीनी मिलाने की सलाह देते हैं, लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

दालचीनी के साथ क्लासिक तले हुए केले

सबसे पहले, हम सबसे सरल रेसिपी के अनुसार एक डिश बनाएंगे जिसमें न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी। मसालेदार दालचीनी और वेनिला के साथ नाजुक केला एक सरल लेकिन परिष्कृत संयोजन है। यह जल्दी में चाय के लिए एक अद्भुत मिठाई बनाने में हमारी मदद करेगा।

सामग्री

• केले - 1 किलो
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

दालचीनी पैन में केले कैसे तलें?

1. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। जब तक यह गर्म हो रहा है, हम छिलके वाले केले को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. वेनिला के साथ दालचीनी का एक बड़ा चमचा मिलाएं।
3. हम कटे हुए केले को एक पैन में फैलाते हैं, उन्हें मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और पहले एक तरफ मध्यम आँच पर "सुनहरा" होने तक पकाते हैं, फिर दूसरी तरफ पलट देते हैं।
4. हम आइसक्रीम के साथ मिठाई परोसते हैं। आप इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार कर सकते हैं, या आप केले को गर्मागर्म परोस सकते हैं। अपने लिए यह समझने के लिए कि सबसे अच्छा क्या है, तले हुए केले को ठंडा और गर्म दोनों तरह से आज़माएँ।

• तैयार केले, परोसने से पहले, एक नैपकिन से ढके तार रैक में स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए।
• अगर आप स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट पसंद करने वालों में से हैं, तो आपको एक ब्रेड किया हुआ केला बनाना चाहिए। तो यह असामान्य रूप से सुगंधित और रसदार निकलेगा, खासकर अंदर।

ट्रॉपिकल मिस्ट्री बैटर में तले हुए केले

केले को तलने का एक और आसान तरीका है उन्हें बैटर करना। बैटर में किसी विदेशी फल को भूनना किसी के लिए बहुत असामान्य लग सकता है, लेकिन पहले चखने से पहले ये सभी पाक डर और शंकाएं हैं।

सामग्री

• केले - 1 किलो
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वैनिलिन - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (स्लाइड के साथ)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

एक पैन में चीनी के साथ केले कैसे तलें?

1. अंडे को चीनी के साथ मारो, परिणामी द्रव्यमान में आटा, स्टार्च, वैनिलिन जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

   अगर मिश्रण गाढ़ा निकला है, तो इसे पानी या दूध से थोड़ा पतला किया जा सकता है, लेकिन बस थोड़ा सा।

2. हम केले को साफ करते हैं, जिसके बाद हम ऊपर बताए अनुसार फलों को तिरछे काटते हैं।
3. हम केले के छल्ले को घोल में डुबोते हैं और तुरंत उन्हें गर्म तेल के ऊपर एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं।
4. उत्पाद को हर तरफ 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें, फिर वसा को निकलने दें, फ्राइंग को एक नैपकिन पर स्थानांतरित करें।
5. हम तले हुए केले को एक प्लेट में रखते हैं और गरमागरम चाय के लिए बेरी या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसते हैं।

मसालों के साथ असामान्य स्वादिष्ट केले

यह नुस्खा विशेष रूप से विदेशी और प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। आखिर हम अपने मनपसंद केले को सुगंधित और तीखे मसालों से पकाएंगे। यदि आप असली मिठाइयों के सच्चे पेटू हैं, तो नाजुक फल तैयार करने का यह विकल्प निश्चित रूप से आपके लिए है।

सामग्री

• केले - 500 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• तिल - ½ छोटा चम्मच
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच

मूल केले को मसाले के साथ कैसे भूनें

1. इस नुस्खा में, फलों को छोटा काटने की जरूरत है, इसलिए हम पहले केले को आधा में विभाजित करते हैं, फलों को लंबाई में काटते हैं, और फिर उन्हें अर्धवृत्त में काटते हैं।
2. पैन में 2 टेबल स्पून डालें। मक्खन। जब यह पिघल जाए और पैन में पूरी तरह से "फैल जाए" तो इसमें हल्दी और दालचीनी डालें।
3. तिल डालें, उन्हें थोड़ा गर्म करें, फिर एक पैन में केले डालें।
4. एक पैन में केले को पूरी तरह से नरम होने तक भूनें। फिर आँच से हटा लें, थोड़ा ठंडा होने दें और पैनकेक, पैनकेक या आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

अगर शुरू में फल आपको मीठा लगा, तो बेहतर है कि अतिरिक्त चीनी का त्याग कर दें। यदि फल हरे या ताजे थे, तो 1 बड़ा चम्मच। पाउडर चीनी या रेत ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी।

तले हुए केले: ब्रेडक्रंब में पकाने की विधि

एक पैन में ब्रेडक्रंब में केले भूनना

केले को ब्रेडक्रंब में तलने का फायदा यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से सुर्ख, कुरकुरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करता है।

फल अंदर से पूरी तरह से तला हुआ होता है, एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है, और उपस्थिति में इतना परिवर्तन होता है कि आप एक नए पकवान में अपनी पसंदीदा मिठास को पहचान नहीं सकते हैं।

• मक्खन को पिघलाएं और इसे एक छोटे चीनी मिट्टी के कटोरे में छोड़ दें।
• पटाखों को बगल के तश्तरी में डालें।
• हम केले को स्लाइस में काटकर तैयार करते हैं, 0.7 मिमी से अधिक मोटी नहीं।
• फिर तलने के लिए कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, और जब यह गर्म हो रहा हो, हम फलों में लगे हुए हैं।
• स्लाइस को तेल में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में (यह एक कांटा के साथ करना सबसे अच्छा है ताकि क्रम्ब्स आपकी उंगलियों से न चिपके) और तुरंत उन्हें तलने के लिए पैन में स्थानांतरित करें। केले को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

तेज गर्मी में खाना पकाने से बचें। उस पर तुरंत पटाखे जलेंगे और अंदर के केले कच्चे रहेंगे।

हमें तैयार पकवान को नैपकिन पर सुखाना चाहिए और उसके बाद ही इसे टेबल पर परोसें, दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

तले हुए केले एक स्वादिष्ट मिठाई हैं!

वे बहुत जल्दी तैयार होते हैं, शाब्दिक रूप से 15 मिनट, खासकर यदि आप सब कुछ हमेशा की तरह करते हैं - यह उन मेहमानों के लिए एक आदर्श उपचार है जो अचानक आपके घर पर उतरते हैं, क्योंकि परिणाम स्वादिष्ट है, और इस प्रक्रिया में बहुत समय और प्रयास नहीं लगता है। .

चीनी मिठाई।

2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। पानी, अलग रख दें। अंडा फेंटें, स्टार्च, मैदा, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रत्येक केले को 5 टुकड़ों में तिरछे काटें, आटे के साथ छिड़के। टुकड़ों को आटे में डुबोएं। तलने के लिए तेल गरम करें, केले, कुछ टुकड़े एक बार में, एक बार पलट कर सुनहरा होने तक तल लें। एक पेपर टॉवल पर निकाल कर सुखा लें।

एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल तेल। पानी और चीनी के मिश्रण को जल्दी से हिलाएं और पैन में डालें। धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और चाशनी में न बदल जाए। आँच से उतारें, केले डालें और परोसें।

दही, शहद और नट्स के साथ तले हुए केले

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1-2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कुचले हुए मेवे (बादाम, अखरोट, पिस्ता, अनसाल्टेड मूंगफली (नमकीन के साथ यह काफी मसालेदार और स्वादिष्ट भी निकलता है)
2 बड़े चम्मच तरल शहद (यदि तरल नहीं है, तो आप इसे गर्म पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं),
300 मिलीलीटर दही (एक चुटकी वेनिला के साथ मिश्रित)
थोडा़ सा मक्खन (पैन को ग्रीस करके) 1-2 छोटे चम्मच,
4 केले

छिले हुए मेवों को थोडा़ सा क्रश कर लें, आप चाहें तो सबसे पहले बिना तेल के पैन में हल्का सा फ्राई कर सकते हैं. आप भून नहीं सकते, लेकिन तुरंत शहद डालें। एक अलग कटोरे में दही को वेनिला के साथ एक समान स्थिरता के लिए हिलाएं, आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और छिले हुए केलों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मिठाई की प्लेटों के बीच विभाजित करें। प्रत्येक परोसने के ऊपर दही और पिस्ता शहद के साथ डालें। केले के ठंडा होने तक परोसें, लेकिन ज्यादा गर्म नहीं।
कॉफी के साथ बढ़िया!

अगर केले को टुकड़ों में तला जाता है और आइसक्रीम के साथ परोसेंएक महान मिठाई बनाता है।
लेकिन यदि आप दही की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पकवान नाश्ते की जगह अच्छी तरह से ले सकता है।
और अगर आपको केला पसंद नहीं है उन्हें सेब या आड़ू के साथ बदलें.

तले हुए केले मसाले के साथ

केले के एक जोड़े के लिए आपको चाहिए:

• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल (नियमित मक्खन के साथ बदला जा सकता है)
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• मीठी चाशनी - 2 बड़े चम्मच

केले को छीलकर इस तरह से काट लें: पहले आधा, और फिर लंबाई में तीन भागों में। हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं, फिर मसाले डालते हैं, एक मिनट के लिए तलते हैं। केले डालकर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन्हें प्लेट में अच्छी तरह से निकाल कर चाशनी के ऊपर डाल दीजिए. सिरप को व्हीप्ड क्रीम से बदला जा सकता है।

चॉकलेट, संतरा, बीज और आइसक्रीम के साथ तले हुए केले

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको 1 केला, एक बड़ा चम्मच छिलके वाले बीज, एक बड़ा चम्मच जैम सिरप, सफेद आइसक्रीम आइसक्रीम 2 बड़े चम्मच, संतरे के टुकड़े, कड़वी चॉकलेट लेने की जरूरत है।

एक केला लें और इसे तिरछे टुकड़ों में काट लें। मैदा में डुबोकर सब्जी (मक्खन हो सकता है) के तेल में दोनों तरफ से तलें। चलो ठंडा हो जाओ। तले हुए केले के हल्के गर्म टुकड़े एक बाउल में फैला लें। ऊपर से आइसक्रीम डालें, जैम सिरप के साथ डालें। चेरी जाम सबसे अच्छा है।

कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ मिठाई छिड़कें, ऊपर से बीज डालें, नारंगी के स्लाइस, फिल्मों से छीलकर, किनारों पर डालें। तले हुए केले एक मीठा, नाजुक स्वाद लेते हैं।

कारमेल में तले हुए केले

• केला (मजबूत, अधिमानतः थोड़ा कच्चा)- 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• डार्क किशमिश - 1-2 बड़े चम्मच।
• रम डार्क (आप कॉन्यैक, शराब कर सकते हैं)- 2 बड़ा स्पून
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें, धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए रखें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।केले को छील कर लम्बाई में काट लीजिये. केले और किशमिश को उबलते तेल में डुबोएं, थोड़ा सा भूनें, धीरे से एक स्पैटुला से हिलाएं, फिर शराब डालें। इसे थोड़ी देर और आग पर रख दें। तरल को कारमेलिज़ करना चाहिए।केले, किशमिश और कारमेल को ध्यान से एक सर्विंग प्लेट में डालें।

आप चाहें तो एक स्कूप आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।

कॉफी लिकर के साथ तले हुए केले

हम केले को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं और आटे में रोल करते हैं।

इसके बाद इसे तवे पर डालें। बेशक, पैन को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, इसमें पहले से ही पूरी तरह से वनस्पति तेल होना चाहिए और इसमें स्वाद के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाया जाता है (पैन को आग पर रखें, उस पर सही मायने में मक्खन का एक टुकड़ा डालें (चना 20 - 30) ) जैसे ही यह पिघल जाए, बहुत वनस्पति तेल डालें।)

कुछ मिनटों के तलने के बाद, पैन में लगभग एक बड़ा चम्मच रम डालें और पैन को घुमाएँ ताकि यह समान रूप से फैल जाए। केले को पलट कर दूसरी तरफ भी तलें।

केले को आप लंबाई में भी काट सकते हैं, लेकिन पहले ध्यान दें कि उन्हें पलटना बहुत मुश्किल होगा ताकि वे टूटें नहीं।

क्यूबा के तले हुए केले

3 पीसी।, मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।, ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच।, वोदका - 1 बड़ा चम्मच।, पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

सफाई और मोटे स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें, उबाल लें।
हम परिणामस्वरूप कारमेल में केले के स्लाइस फैलाते हैं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। फिर हम स्प्रे करते हैं वोदका, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और लगभग 3 मिनट तक स्टोव पर रखें। गर्मी से निकालें, तुरंत एक डिश पर फैलाएं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चावल और गर्म लाल मिर्च के साथ तले हुए केले

मजबूत कच्चे केले - 3 टुकड़े

गर्म जमीन काली मिर्च,

आटा गूंथने के लिए
½ कप गोल चावल, थोड़े ज्यादा या कम
जतुन तेल
सॉस - वैकल्पिक

पकाने की विधि: केले को छीलकर लंबाई में 4 भाग में काट लें, काली मिर्च और नमक छिड़कें, आटे में रोल करें और मध्यम आँच पर गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें।
ठंडे पानी से धोए गए चावल को 1: 1 पानी के साथ डाला जाता है और उबालने के लिए सेट किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल का चम्मच, ढक्कन के साथ कवर करें। पुलाव की तरह 15 मिनट तक पकाएं। चावल तैयार होने के बाद, इसे धोएं नहीं! हम तैयार चावल को पकवान के बीच में फैलाते हैं, तले हुए केले को चारों ओर फैलाते हैं और तुरंत मेज पर परोसते हैं। सॉस (सोया, मीठा और खट्टा, आदि) के साथ स्वाद के लिए चावल डालें।

आटे में तले हुए केले

• अंडे - 1 पीसी।
• जर्दी - 3 पीसी
• दूध - 250 मिली
• पानी - 125 मिली
• मक्खन - 10 ग्राम
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम
• चीनी - 15 ग्राम
• आटा - 45 ग्राम
• खमीर - 4 ग्राम
• वानीलिन

गूंथा हुआ आटा। गर्म दूध या पानी में खमीर घोलें। चीनी, मक्खन और मैदा डालें। आटा उठने के लिए 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

मलाई। अंडे, मैदा और चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें। दूसरे बाउल में दूध उबालें, उसमें मक्खन का एक टुकड़ा और वैनिला डालें। अंडे के मिश्रण में दूध डालें, हिलाएँ और एक दो मिनट के लिए छोटी आग पर रख दें ताकि क्रीम में उबाल न आए। छिले हुए केलों को आटे में, फिर मलाई में और फिर आटे में डुबोएं। बड़ी मात्रा में गर्म वसा में भूनें।

तले हुए केले शहद के साथ

3-4 मध्यम केले
50 ग्राम मक्खन
2 बड़े चम्मच चीनी
1-2 चम्मच शहद
नींबू का रस

केले को काट कर प्लेट में रख लीजिये. नींबू के रस के साथ छिड़के।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं (मैंने सिरेमिक पर तला हुआ), चीनी डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ और उबाल लेकर आओ। शहद डालें, मिलाएँ।
केले डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गरम केले को प्लेट में रख लीजिये. आप पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं। पुदीने से सजाएं।