जेली दही नुस्खा। दही जेली शुरुआती नाश्ते के लिए एकदम सही है। How to make दही जेली - रेसिपी

फलों के साथ आसान और स्वादिष्ट नो-बेक दही मिठाई घर पर तैयार की जा सकती है। जमे हुए दही में स्वादिष्ट फल सिर्फ एक उत्कृष्ट कृति है। नुस्खा के लिए, आप किसी भी दही का उपयोग कर सकते हैं, हमारे पास एक क्लासिक बिना मीठा है, लेकिन आप इसे किसी भी स्वाद और एडिटिव्स के साथ उपयोग कर सकते हैं। चूंकि हमारे पास एडिटिव्स के रूप में ताजे फल हैं, इसलिए किसी अन्य एडिटिव्स की जरूरत नहीं है।

भरने के आधार पर मिठाई का स्वाद बदल जाएगा: आप न केवल नारंगी और कीवी, बल्कि स्ट्रॉबेरी, चेरी, रास्पबेरी, खुबानी, ब्लैकबेरी, केला और अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं। यह एक ताज़ा मिठाई बन जाती है, गर्म मौसम में यह एक धमाके के साथ बिखर जाएगी।

सामग्री:

• दही - 400 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• कीवी - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 100 ग्राम।

बिना बेक किए फ्रूट दही की मिठाई कैसे बनाएं

सबसे पहले जिलेटिन को पानी में घोलें: जिलेटिन को एक बाउल में डालें और कमरे के तापमान पर सादा पानी डालें। 10-15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।

थोड़ी देर के बाद, जिलेटिन को आग पर गर्म करें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए, लेकिन उबाल न आए।

एक बाउल में दही डालें, उसमें पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। पिसी हुई चीनी का प्रयोग क्यों किया जाता है - यह दांतों पर नहीं टूटता और दही या अन्य तरल में जल्दी घुल जाता है। बेशक, आप चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे मिलाने में और पूरी तरह से घुलने की प्रतीक्षा करने में अधिक समय लगेगा। अगर आपका दही अपने आप में मीठा है तो पिसी हुई चीनी की मात्रा कम कर देनी चाहिए या पूरी तरह खत्म कर देनी चाहिए।

दही में तरल जिलेटिन डालें और एक विसर्जन ब्लेंडर या मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा दें। द्रव्यमान अधिक हवादार और रसीला हो जाएगा।

छिलके से फल छीलें: हमारे पास संतरे और कीवी हैं। फलों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए फलों को दही के साथ मिलाएं।

मिठाई को कटोरे में विभाजित करें और पूरी तरह से सेट होने तक सर्द करें।

स्तरित दही जेली

मैंने हाल ही में एक सुंदर बहुरंगी जेली के लिए एक लंबा नुस्खा पढ़ा जिसमें बहुत सारी सामग्री का उपयोग किया गया था। अर्थ स्पष्ट था कि परिचारिका ने रेफ्रिजरेटर में जो पाया, उसका उपयोग किया, सफलतापूर्वक मिलाया और एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की। लेकिन हम मानते हैं कि भोजन के अवशेषों को अपनाना किसी भी तरह गलत है, क्योंकि हर घर में कुछ न कुछ जरूर होगा।

प्रारंभ में, नुस्खा के एक स्पष्ट और सरल आधार की आवश्यकता होती है, और उसके बाद ही आप उपलब्ध घटकों के आधार पर कुछ पूरक और बदल सकते हैं। इसलिए, सामग्री की सूची की समीक्षा करने और अपने परिवार के साथ इस पर चर्चा करने के बाद, मैंने नुस्खा को सरल बनाने का फैसला किया। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट जेली है, जो बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है। मुझे लगता है कि यह नाजुक और सुंदर मिठाई एक बच्चे के लिए भी निकलेगी।

तैयार मीठा दही जेली में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि यह पहले से ही रंगा हुआ है और इसमें चीनी है। बेशक, जब आप इसे जिलेटिन के साथ पानी से पतला करते हैं, तो चीनी की एकाग्रता कम हो जाती है और भविष्य की जेली को मीठा करना आवश्यक है। और सबसे अच्छा - शहद, जो मिठाई के स्वाद में कोमलता और सुगंध जोड़ता है।

मिश्रण

8-10 सर्विंग्स के लिए

• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• गर्म पानी (तत्काल जिलेटिन के लिए) या ठंडा (नियमित रूप से) - 0.5 एल;
• विभिन्न रंगों के फल दही (हमने बकाइन - ब्लूबेरी लिया; नारंगी - खुबानी; गुलाबी - स्ट्रॉबेरी) - 450-500 ग्राम के 3 टुकड़े (पैक)। धारीदार दही जेली के लिए, 2 रंगों का दही पर्याप्त होगा, लेकिन यह अधिक निकला तीन से सुंदर।
• तरल शहद (ठोस को पानी के स्नान में गर्म किया जा सकता है) - 9 चम्मच।

प्रारंभिक तैयारी

जेली मोल्ड्स

जेली और इससे तैयार जेली के लिए सिलिकॉन मोल्ड

जेली मोल्ड्स पहले से तैयार कर लें। आप पारंपरिक बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं: सिलिकॉन, धातु (कपकेक, पाई के लिए), कांच या प्लास्टिक के कंटेनर (खट्टा क्रीम या पनीर के लिए कंटेनर या कप)। जेली के लिए मोल्ड जितना बड़ा होगा, तैयार जेली को निकालने में उतनी ही मुश्किलें आ सकती हैं (यह बहुत पिघल जाएगा या आंशिक रूप से निकल जाएगा, यह टूट जाएगा)। लेकिन अगर आप जेली को मोल्ड्स से हटाने का शौक पहले ही लगा चुके हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है।

जेली के लिए मोल्ड की इष्टतम ऊंचाई 5-7 सेमी से अधिक नहीं है हमारे नुस्खा में, तरल की कुल मात्रा लगभग 2 लीटर है। आप अपने जेली मोल्ड्स में पानी डालकर और मापने वाले कप से प्राप्त मात्रा को मापकर पहले से ही अपने जेली मोल्ड्स की मात्रा का पता लगा सकते हैं।

कपकेक के लिए इस रूप में, हमने जेली तैयार की

केक मोल्ड

केक पैन में जमी जेली

धारीदार जेली की कितनी परतें बनानी हैं

जितनी अधिक परतें, पकाने में उतना ही अधिक समय लगता है (जब तक कि 1 परत सख्त न हो जाए, अगली परत डालना असंभव है)। इसलिए, बहुत पतली परतों की तुलना में कई चौड़ी परतें बनाना बेहतर है।

दही मिठाई का टुकड़ा

क्या जिलेटिन लेना है

तत्काल जिलेटिन का उपयोग करना सुविधाजनक है, जिसे भिगोने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आपके पास सामान्य है, तो कोई बात नहीं। बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

खाना कैसे बनाएं

जिलेटिन तैयार करें

• पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें। गर्म पानी में तुरंत घोल डालें, और सामान्य एक - पहले से (40 मिनट) भिगोएँ और, जैसे ही यह सूज जाए, पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें। जिलेटिन को ठंडा होने दें।
• ठंडा जिलेटिन की परिणामी मात्रा की गणना 1.5 लीटर दही के लिए की जाती है। मेरे पास बराबर मात्रा में दही के साथ 3 कटोरे थे, इसलिए मैंने जिलेटिन को 3 बराबर भागों में विभाजित किया। यदि आप दही के रंगों की एक अलग संख्या (2 या 4) लेते हैं या, उदाहरण के लिए, आपके पास पीले रंग की तुलना में 2 गुना अधिक बकाइन है, तो जिलेटिन की इस मात्रा को प्रत्येक रंग के दही की मात्रा के अनुपात में विभाजित करें।

जिलेटिन को दही में मिलाएं

• पैकेज से दही डालें: प्रत्येक रंग एक अलग कंटेनर में (मेरे पास 0.5 लीटर की मात्रा के साथ दही के 3 रंग थे, 3 अलग-अलग कटोरे में डाला गया)। प्रत्येक कटोरी में 3 चम्मच प्रति 0.5 लीटर दही की दर से शहद मिलाएं। यदि शहद बहुत गाढ़ा है (तरल होने तक पानी के स्नान में गरम करें)। दही में शहद को अच्छी तरह मिला लें।
• दही में जिलेटिन डालें। हलचल।

धारीदार जेली तैयार करें

• जेली की पहली परत रंग में सबसे सुंदर दही से बनानी चाहिए। दही को साँचे में डालें, लगभग 1 सेमी की परत। मोल्ड को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। (यदि आपके पास एक लचीला सिलिकॉन मोल्ड है, तो आपको पहले इसे एक बड़ी प्लेट या ट्रे पर स्थापित करना होगा, यह झुकता भी है, फ्रिज में स्थानांतरित होने पर डाली गई जेली बाहर निकल जाएगी)।
• 30 मिनट के बाद, जमी हुई जेली को हटा दें। अगली परत को एक अलग रंग से भरें। फिर से सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें (20-25 मिनट)। प्रत्येक बाद की परत पिछले वाले की तुलना में थोड़ी तेजी से सख्त होगी।
• इस प्रकार, सभी परतों को तब तक डालें जब तक कि दही खत्म न हो जाए। फिर मोल्ड्स को फॉयल या क्लिंग फिल्म से ढक दें और जेली को पूरी तरह जमने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें = अंतिम तैयारी।

मोल्ड से जेली कैसे निकालें

जेली आसानी से मोल्ड से बाहर निकल जाए, इसके लिए मोल्ड को जेली के साथ उबलते पानी में कुछ सेकंड (1 से 3 तक) के लिए डुबाना आवश्यक है। फिर इसे एक उपयुक्त प्लेट पर टिप दें (प्लेट को मोल्ड से जोड़ दें और इसे पलट दें - जेली प्लेट पर स्लाइड करेगी)।

यही है, आपको एक कंटेनर (जेली मोल्ड के व्यास से बड़ा चौड़ा कटोरा) चाहिए, जहां आप उबलते पानी डाल सकते हैं और जेली को पिघलने के लिए रख सकते हैं। यदि जेली मोल्ड असुविधाजनक, बड़ा है, तो आप एक कॉर्क के साथ नाली के छेद को बंद करके रसोई के सिंक का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर सिंक की जगह किसी भी बड़े कटोरे से बड़ी होती है, नहीं तो हम उसमें बर्तन कैसे धो पाएंगे?))

ध्यान! जिस पानी में जेली पिघलती है, मोल्ड की दीवारों से दूर जाकर, मोल्ड के किनारों पर ओवरफ्लो नहीं होना चाहिए और ऊपर से जेली डालना चाहिए। यही है, सुनिश्चित करें कि जेली मोल्ड उबलते पानी में नहीं डूबता है, अन्यथा मिठाई गर्म पानी में फिसल जाएगी और उसमें घुल जाएगी, जैसे आग में स्नो मेडेन।

जेली कैसे काटें?

चाकू किसी नाजुक मिठाई में न फंसे, इसके लिए सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें। जेली चाकू नम और गर्म होना चाहिए, फिर आप इसे आसानी से भागों में काट सकते हैं।

दही जेली हल्की, सुंदर है! और यह बच्चों की पार्टियों में एक बड़ी सफलता होगी, क्योंकि यह एक अच्छी परी से उपहार जैसा दिखता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

तस्वीरों में दही जेली बनाना

जेली पतला जिलेटिन के लिए तीन रंगों में दही के साथ शहद के कटोरे
यह जेली एक सिलिकॉन पाई मोल्ड में जमी है सुंदर रंगीन जेली दही पर जेली का टुकड़ा

जेली रेसिपी की शुरुआत फ्रांस में हुई थी, जहां इस शब्द ने सभी जमे हुए व्यंजन, मीठे और नमकीन दोनों को निरूपित किया। तब से, बहुत समय बीत चुका है, जिसके दौरान विशेष रूप से मिठाई के साथ जेली के जुड़ाव ने लोगों में जड़ें जमा ली हैं। दही जेली विशेष रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट है, एक साधारण नुस्खा जिसे एक बच्चा भी बना सकता है।

दही जेली में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है, कोलेजन, जो त्वचा के लिए आवश्यक होता है, और ग्लाइसिन, जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नाजुक और ताज़ा मिठाई किसी भी मेज का राजा बन जाएगी। इसके अलावा, जेली उन माताओं के लिए एक छोटी सी चाल हो सकती है जिनके बच्चे विकास के लिए आवश्यक डेयरी उत्पादों को खाने से इनकार करते हैं।

जेली बनाने का मूल तरीका

मिठाई की स्पष्ट जटिलता के बावजूद, दही जेली के लिए मूल नुस्खा बेहद सरल है। इसे बनाने के लिए आपको दो गिलास दही, एक बड़ा चम्मच जिलेटिन, स्वादानुसार चीनी चाहिए। सुगंधित मिठाई मसालों का उपयोग करना उचित है: वैनिलिन, दालचीनी, जायफल, लौंग। दही को प्राकृतिक दोनों तरह से लिया जा सकता है, अपने आप पकाया जा सकता है, और तैयार किया जा सकता है, अपने पसंदीदा स्वाद के साथ।

नुस्खा में केवल एक कठिनाई है। जिलेटिन को विशेष तैयारी और सावधानी की आवश्यकता होती है। इसे ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच के साथ डालना चाहिए। गर्म पानी का प्रयोग न करें क्योंकि यह गांठ बनने को बढ़ावा देता है। 20-30 मिनट बाद जब जिलेटिन सूज जाए तो उसे पिघला लेना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करने और समय पर गांठ को तोड़ने की अनुमति देगा।

लेकिन अगर आप इंस्टेंट जिलेटिन का इस्तेमाल करते हैं तो आपको बिल्कुल भी दिक्कत नहीं होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया के सभी विवरण पैकेज पर दिए गए निर्देशों में लिखे गए हैं।

दही को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि बनावट सजातीय न हो जाए, और थोड़ा गर्म करें। लगातार हिलाते हुए, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे गर्म तरल जिलेटिन जोड़ें। भविष्य की मिठाई को पूर्व-ठंडा कटोरे में डालें। और पूरी तरह जमने तक ठंडे स्थान पर रख दें। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग 2 घंटे लगते हैं, लेकिन जेली के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।

रंगीन जेली बनाने की विधि

यह नुस्खा कई रूपों के अधीन है। उत्सव की मेज के लिए, आप बहुरंगी जेली तैयार कर सकते हैं। आपको एक अच्छा आकार चाहिए। आइसक्रीम के लिए कप केक या सर्विंग कप के लिए उपयुक्त रूप। लेकिन एल्युमिनियम मोल्ड्स का इस्तेमाल न करें। एल्युमीनियम का ऑक्सीकरण होता है, जिसका सभी व्यंजनों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, लेकिन एक नाजुक मिठाई के स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकता है।

कोई भी दही उपयुक्त है, एक स्वाद के साथ या अलग, संयुक्त। उदाहरण के लिए, मलाईदार, खुबानी और कारमेल। चमकीले रंग पाने के लिए, फ़ूड कलरिंग या जामुन, फलों और सब्जियों के प्राकृतिक रस का उपयोग करें।

मुख्य नुस्खा का उपयोग करते हुए, आपको प्रत्येक रंग की परत को अलग से तैयार करने की आवश्यकता होती है, ऊपर से जमे हुए तल पर डालना। प्रत्येक परत को सख्त होने में लगभग आधा घंटा लगता है, जिससे कुल खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। लेकिन प्रत्येक बाद वाला पिछले वाले की तुलना में तेजी से जम जाएगा।

परोसने से पहले, जेली को डेज़र्ट प्लेट पर रखें। ताजा जामुन, व्हीप्ड क्रीम, विभिन्न सिरप, नारियल के गुच्छे या चॉकलेट चिप्स के साथ पकवान को खूबसूरती से सजाने की सिफारिश की जाती है। इस तरह की हल्की, नाजुक, सेहतमंद मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।

दही जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

चीनी, पनीर और दही को मिलाएं और एक ब्लेंडर से क्रीमी होने तक फेंटें।
जिलेटिन को दूध के साथ डालें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह अच्छी तरह से फूल जाए। फिर जिलेटिन को दूध के साथ आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबाल न लें! (मैं माइक्रोवेव में घुल गया)।
जिलेटिन पूरी तरह से भंग होना चाहिए। इसे गुनगुना होने तक ठंडा होने दें। थोड़ी मात्रा में दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें, मिलाएँ। पनीर के शेष द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें।
एक में कोको / कैरब मिलाएं (लगभग 1 बड़ा चम्मच)।
सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
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आप किस व्यंजन में मिठाई परोसने की योजना बना रहे हैं, इसके आधार पर आप इसे और अधिक रोचक बना सकते हैं।
चौड़े कटोरे में आप डाल सकते हैं क्षैतिज, चश्मे/चश्मे में - इच्छुक.

नीचे क्रेमांकीदही द्रव्यमान का हिस्सा बाहर रखना। केंद्र में - कुछ सेब, कंधे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर आप "रंगीन" जेली के साथ भिन्न हो सकते हैं ... मैंने "संक्रमण रेखा" बनाने के लिए कीवी जेली का उपयोग किया।
सख्त होने के बाद, एक अलग रंग के दही द्रव्यमान के साथ कवर करें। मिठाई को अच्छी तरह से सख्त करने के लिए इसे वापस फ्रिज में रख दें।

पर चश्मादही द्रव्यमान का हिस्सा बाहर रखें और व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में एक कोण पर ठीक करें।
परत सख्त होने के बाद, अगला डालें।
स्वाद के विपरीत, मैंने गिलास के बीच में कुछ चेरी डाल दी।
शीर्ष परत नारंगी जेली है।
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मिठाई स्वादिष्ट नहीं निकली, स्वाद में अलग और मूल
अपने भोजन का आनंद लें!!!

सबसे सरल, लेकिन मूल और स्वस्थ मिठाई कैसे पकाने के लिए? सरलता! इसके लिए दही की आवश्यकता होगी, दोनों प्राकृतिक और किसी भी अन्य स्वाद के लिए। आपको केवल धैर्य का स्टॉक करना चाहिए: इस मिठास को सख्त होने में समय लगता है।

सरल नुस्खा

खाना कैसे बनाएं:

फल दही जेली

इसे तैयार होने में 7 घंटे का समय लगेगा।

कितनी कैलोरी - 94.

खाना कैसे बनाएं:

कैसे बनाएं कोको की मिठाई

इसे तैयार करने में 5 घंटे का समय लगेगा।

कितनी कैलोरी - 130.

खाना कैसे बनाएं:

1. पानी और जिलेटिन को दो भागों में अलग कर लें। दो कटोरे तैयार करें, जिसमें आपको पहले बताई गई मात्रा का आधा जिलेटिन डालना होगा, और फिर प्रत्येक कटोरे में कमरे के तापमान पर 50 मिलीलीटर पानी डालना होगा। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद एक कटोरी को पानी के स्नान में रख दें। दानों के पिघलने तक गरम करें, और फिर यहाँ सारा कोको मिलाएँ। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. गर्मी से निकालें और दही के पूरे द्रव्यमान का आधा भाग डालें, एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं। साथ ही यहां आधी चीनी डालकर भी घोल लीजिए.
4. द्रव्यमान को सांचों में डालें, लेकिन आपको उन्हें केवल आधा भरने की जरूरत है। अगर यह कांच का रूप है तो यह खूबसूरती से निकलेगा।
5. आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि जेली थोड़ी जम जाए।
6. जिलेटिन द्रव्यमान के दूसरे भाग को गरम करें, फिर चीनी और दही डालें, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।
7. इस सफेद द्रव्यमान को चॉकलेट के ऊपर डालना चाहिए।
8. चॉकलेट को दरदरा पीस लें। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से फ्रीज करना बेहतर है। जेली की छीलन के साथ छिड़कें और इसे और चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर परोसें।

धारीदार दही जेली

इसे तैयार होने में 4 घंटे 30 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 56.

खाना कैसे बनाएं:

1. भविष्य की मिठाई के लिए छोटे-छोटे सांचे तैयार करें।
2. जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार निर्दिष्ट मात्रा में सख्ती से तैयार किया जाना चाहिए। प्रक्रिया मानक है: भिगोएँ, फिर पानी के स्नान में गरम करें। परिणामी तरल को तीन बराबर भागों में विभाजित करें।
3. तीनों तरह के दही को अलग-अलग बाउल में डालें। आप विभिन्न स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे रंग में भिन्न होते हैं। आप एक ही दही ले सकते हैं, लेकिन अलग-अलग रंग मिला सकते हैं।
4. डेयरी उत्पाद के साथ प्रत्येक कटोरी में, तीन बड़े चम्मच शहद मिलाएं। यह तरल होना चाहिए ताकि यह आसानी से घुल सके।
5. प्रत्येक कटोरी दही में जिलेटिन के प्रत्येक भाग को मिलाएं।
6. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
7. सबसे पहले आपको दही का सबसे सुंदर रंग लेना है। इसे नीचे तक डालना चाहिए। रंग का चुनाव केवल व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
8. इस भाग को सभी सांचों में डालिये, यह उन्हें एक तिहाई से भर देना चाहिए। यदि यह एक लचीला सिलिकॉन मोल्ड है, तो इसे एक ट्रे पर रखा जाना चाहिए, अन्यथा इसे स्थानांतरित नहीं किया जा सकेगा और सब कुछ फैल जाएगा।
9. मोल्ड्स को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर बाहर निकालें। जेली को थोड़ा सख्त करना चाहिए।
10. फिर दूसरे भाग को भी इसी तरह डालें और सख्त होने का समय दें। इस बार बीस मिनट पर्याप्त हो सकते हैं। प्रत्येक बाद की परत को कम समय की आवश्यकता होती है।
11. फिर दही के तीसरे रंग के साथ सब कुछ दोहराएं। इसे जमने दें।
12. अंत में, सांचों को पन्नी या फिल्म से ढक दें और उन्हें दो से तीन घंटे के लिए पूरी तरह से जमने दें।
13. उसके बाद, मिठाई को बाहर निकालें, इसे उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए कम करें, और फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। जेली आसानी से मोल्ड से बाहर आ जाएगी। मेज पर परोसें।

नियमित जिलेटिन के लिए ठंडे पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। यदि तत्काल उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो इसे गर्म पानी में पतला होना चाहिए, लेकिन उबलते पानी में नहीं। उबलते पानी सभी बाध्यकारी गुणों को मारता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पानी के स्नान में द्रव्यमान को ज़्यादा गरम न करें।

मोल्ड जितना बड़ा होगा, जेली उतनी ही लंबी होगी। यदि एक प्रजाति के लिए इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, तो धारीदार डेसर्ट के लिए, सब कुछ पूरे दिन के लिए खींच सकता है। प्रत्येक परत को अलग से सूखने के लिए समय चाहिए, अन्यथा वे मिश्रित हो जाएंगे और प्रस्तुति बर्बाद हो जाएगी।

जमने के लिए छोटे रूप लेना बेहतर है, यह तेज होगा। परतों को चौड़ा करना बेहतर है, इससे समय की भी बचत होगी। एक पारदर्शी कटोरे में मिठाई सुंदर दिखती है, जब आप सभी परतों को देख सकते हैं।

रंग देने के लिए, आप न केवल कृत्रिम रंगों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि प्राकृतिक भी। उदाहरण के लिए, गाजर का रस, ब्लूबेरी या कोई अन्य बेरी। इस तरह, डाई उत्पाद का प्राकृतिक स्वाद और उसके कुछ विटामिन दोनों का संचार होता है।

जाम का इस्तेमाल बहुत कम होता है। फिर अतिरिक्त चीनी या शहद की आवश्यकता नहीं है, साथ ही साथ डाई भी। जैम को कूट कर लेना चाहिए, बेहतर होगा कि जैम या जैम बिना किसी बड़े पीस के ही रहने दिया जाए। इसे दही में अच्छी तरह मिलाना चाहिए, और फिर यहां जिलेटिन डालें। इसे सूखने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

आप इस तरह की मिठाई को बादाम के गुच्छे, नट्स, साबुत जामुन, सूखे मेवे आदि से सजा सकते हैं। यह मिठास कल्पना के लिए एक वास्तविक गुंजाइश है। बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा, इसलिए आप उनके साथ खाना बना सकते हैं।