जिलेटिन, पेक्टिन, अगर-अगर के साथ स्ट्रॉबेरी जेली। सेब या रसभरी के साथ स्ट्राबेरी जेली: सर्दियों के लिए मिठाई या तैयारी। स्ट्रॉबेरी जेली एक स्वादिष्ट, हल्की और सेहतमंद मिठाई है
जेली एक मीठी मिठाई है जिसका आनंद वयस्कों और बच्चों दोनों को मिलता है। अधिक बार, जेली फलों या जामुन से बनाई जाती है। जिलेटिन, अगर-अगर, पेक्टिन का उपयोग थिकनेस के रूप में किया जाता है। फल या बेरी जेली न केवल इसकी तैयारी में आसानी के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इसकी कम कैलोरी सामग्री और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के कारण भी लोकप्रिय है।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी से, जेली लगभग उसी तरह तैयार की जाती है जैसे ताजा से। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे सर्दियों में भी पकाया जा सकता है। आखिरकार, यह ठंड के मौसम में है कि आप वास्तव में विटामिन मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। जेली में चीनी की मात्रा आपकी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा की जा सकती है। भरपूर स्वाद के साथ इस आसान और स्वादिष्ट मिठाई को बनाना बहुत ही आसान है!
जिलेटिन के साथ जमे हुए स्ट्रॉबेरी से जेली बनाने के लिए, मैं उत्पादों को सूची से लेता हूं।
मैं बेरीज को बैग से एक गहरे कटोरे में बदल देता हूं। आमतौर पर, अगर जामुन घर पर जमे हुए हैं, तो उन्हें छांटा और धोया जाता है। खरीदे हुए जामुन को धोना चाहिए।
सबसे पहले, मैंने जामुन को कमरे के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दिया। फिर मैं उन्हें धोता हूं, अतिरिक्त तरल निकाल देता हूं।
मैं जामुन में चीनी मिलाता हूं।
मैं पानी उबाल लेकर लाता हूं, इसमें स्ट्रॉबेरी डाल देता हूं।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं बेरीज पीसता हूं।
मैं स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालता हूं, इसे उबाल लेकर लाता हूं, इसे स्टोव से हटा देता हूं।
मैं तत्काल जिलेटिन जोड़ता हूं।
मैं द्रव्यमान को तब तक मिलाता हूं जब तक कि जिलेटिन की गांठ गायब न हो जाए, छान लें। यदि आप साधारण जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले एक गिलास ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए (पानी की यह मात्रा उसी से ली जाती है जो सामग्री में बताई गई है), हिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कुचल स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें और कम गर्मी पर स्टोव पर गर्म करें, तनाव दें।
मैं जेली को कटोरे, साँचे या गिलास में डालता हूँ। मैं 5 छोटे कटोरे भरने में कामयाब रहा...
और 2 गिलास।
मैंने जेली को ठंडा होने दिया, इसे पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दिया (मैं आमतौर पर जेली को रात भर खड़ा रहने देता हूं)। मैं जेली को व्हीप्ड क्रीम या क्रीम, ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाता हूँ।
जिलेटिन के साथ जमे हुए स्ट्रॉबेरी से सुगंधित स्ट्रॉबेरी जेली तैयार है!
यह जेली को मेज पर परोसने और अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए बनी हुई है!
अपने भोजन का आनंद लें!
सभी प्रकार के स्ट्रॉबेरी ब्लैंक्स हमेशा बहुत लोकप्रिय रहे हैं, क्योंकि यह अद्भुत बेरी एक शानदार स्वाद और बहुत सारे विटामिन समेटे हुए है, इसलिए कुछ लोग सर्दियों में स्ट्रॉबेरी के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार अवसर लेने से इंकार कर देंगे। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि जेली का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जा सकता है, बल्कि केक, आइसक्रीम और विभिन्न पाक व्यंजनों में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली की कटाई की प्रक्रिया सामान्य स्ट्रॉबेरी जेली से अलग होती है। नियमित स्ट्रॉबेरी जेली, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, तैयार करने के लिए बेहद सरल है, आपको बस इतना करना है कि जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी के रस के साथ मिलाएं और सख्त होने के लिए छोड़ दें। जब सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली की बात आती है, तो यहां सब कुछ थोड़ा और जटिल होता है। क्योंकि इस तरह की जेली को अपना स्वाद काफी लंबे समय तक बनाए रखना चाहिए, इसलिए इसकी तैयारी के लिए यह अधिक गंभीर है। हालांकि, चिंता न करें, क्योंकि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली पकाने के लिए, आपको एक प्रसिद्ध रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा के अनुसार सब कुछ स्पष्ट रूप से करना है।
स्ट्रॉबेरी जेली का स्वाद काफी लंबे समय तक बरकरार रहता है
यह ध्यान देने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी जेली बनाने के लिए काफी बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इन व्यंजनों में से कुछ जिलेटिन के उपयोग की अनुमति देते हैं, और ऐसे व्यंजन हैं जो आपको इसके बिना स्वादिष्ट जेली बनाने की अनुमति देते हैं, इसलिए आप हमेशा अपने लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा चुन सकते हैं और उसके अनुसार खाना बना सकते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध स्ट्रॉबेरी जेली रेसिपी हैं।
इस नुस्खा का उपयोग करके, आप हमेशा सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली तैयार कर सकते हैं, जो आपको एक अद्भुत स्वाद और शानदार सुगंध से प्रसन्न करेगा। ऐसी जेली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो दानेदार चीनी और 20 ग्राम जिलेटिन।
जेली तैयार है। यह इसे जार में डालना है (जो पहले से निष्फल होना चाहिए), उन्हें रोल करें, और फिर उन्हें ठंडा करने के लिए पलट दें।
कसा हुआ स्ट्रॉबेरी जेली
बहुत से लोग सर्दियों के लिए इस स्ट्रॉबेरी जेली रेसिपी को पसंद करेंगे, क्योंकि इस तरह की जेली पूरी तरह से संग्रहित होती है और इसका स्वाद भी उतना ही उत्कृष्ट होता है। ऐसी जेली के लिए आवश्यक सामग्री पिछले नुस्खा के समान ही है, अर्थात आपको 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 किलोग्राम चीनी और 20 ग्राम जेली की आवश्यकता होगी।
इस रेसिपी के अनुसार जेली बनाना शुरू करने के लिए, आपको पहले बेरीज को धोना चाहिए और उन्हें सुखा लेना चाहिए, और डंठल हटा देना चाहिए। फिर स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में रखें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक इसे फेंटें। परिणामी स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, इसमें जेली और चीनी डालकर उबाल लें, मध्यम गर्मी पर ऐसा करना सबसे अच्छा है। जेली के उबलने का इंतजार करने के बाद, आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखना चाहिए, और इसे हिलाना न भूलें। इस समय के बाद, गर्म जेली को अच्छी तरह से निष्फल जार में डालें, और फिर उन्हें रोल करें और पानी के स्नान में 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
सर्दियों के लिए जेली में स्ट्रॉबेरी के लिए इस तरह का एक नुस्खा आपको सबसे ठंडे सर्दियों के दिनों में भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित जेली के साथ प्रसन्न करेगा, इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में भोजन के रूप में और विभिन्न व्यंजनों के लिए सभी प्रकार के भराव और योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेस्ट्री और बाकी सब कुछ।
जिलेटिन के बिना स्ट्रॉबेरी जेली
यदि आप लंबे समय से जिलेटिन के बिना सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली बनाने में रुचि रखते हैं, जिसमें एक ही समय में सही स्थिरता होगी और आपको एक अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा, तो यह नुस्खा आपके लिए है।
इस नुस्खा के लिए सामग्री की संरचना पिछले दो से थोड़ी अलग है। जिलेटिन के बिना स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो दानेदार चीनी और 500 ग्राम ओवररिप सेब लेना चाहिए।
ऐसी जेली की तैयारी शुरू करने से पहले, सेब और स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए, सेब से त्वचा और बीज को हटा दिया जाना चाहिए, और स्ट्रॉबेरी को डंठल से छीलना चाहिए। अगला, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सेब और स्ट्रॉबेरी को अलग-अलग प्यूरी में पीस लें, उन्हें एक अलग कटोरे में मिलाएं और चीनी के साथ कवर करें। परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए। जेली को गाढ़ा होने तक उबालें, इसे धीमी आंच पर करना चाहिए, जबकि इसे लगातार हिलाते रहना न भूलें। द्रव्यमान के गाढ़ा होने के बाद, इसे जार में फैलाना आवश्यक है, और फिर इसे ऊपर रोल करें, केवल निष्फल जार ही लिया जाना चाहिए।
बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी। फलों का व्यवहार बच्चों और वयस्कों को पसंद आता है। स्ट्रॉबेरी का ताजा सेवन किया जाता है या डेसर्ट में तैयार किया जाता है। जैम और जैम का स्वाद अलग होता है। स्ट्रॉबेरी जैली भी बनकर तैयार है. यह व्यंजन एक उत्कृष्ट मिठाई है जो किसी भी उत्सव की दावत में उपयोगी होगी, इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। घरों में हर दिन एक अनूठी बेरी मिठाई के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है।
झटपट खपत के लिए स्ट्राबेरी जेली तैयार की जाती है या सर्दियों के लिए काटा जाता है। इस बेरी में ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो फलों के द्रव्यमान को सख्त करने में योगदान देंगे। सवाल उठता है कि क्या स्ट्रॉबेरी से। ऐसे में जिलेटिन का इस्तेमाल किया जाएगा। तैयार करना काफी आसान है। सीधे बगीचे से ताज़ी तोड़ी गई जामुन को बच्चों के पसंदीदा मीठे भोजन में बदला जा सकता है - स्ट्रॉबेरी जैली। नुस्खा काफी सरल है। एक मीठी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 40 ग्राम जिलेटिन।
स्ट्रॉबेरी जेली की तैयारी जिलेटिन भिगोने से शुरू होती है। इसे दो गिलास उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है। यह 20 मिनट में फूल जाता है। इस समय, जामुन तैयार किए जाते हैं: वे पूंछ धोते हैं और हटाते हैं। स्ट्रॉबेरी को सॉस पैन में डाला जाता है और एक लीटर की मात्रा में पानी डाला जाता है। बर्तन को गर्म करने के लिए चूल्हे पर रखा जाता है। जैसे ही जामुन के साथ कंटेनर में पानी उबलता है, इसे आग से हटा दिया जाता है और चीनी डाल दी जाती है। स्ट्रॉबेरी ब्रोथ को अच्छी तरह मिलाएं। एक केंद्रित बेरी सिरप प्राप्त करने के लिए, चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है। अगला, गर्म सिरप और सूजे हुए जिलेटिन को मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और स्ट्रॉबेरी जेली के लिए तैयार सांचों में डाला जाता है। उन्हें सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। बढ़िया मिठाई तैयार है।
गर्मियों में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली तैयार की जाती है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:
बेरीज की तैयारी के साथ संरक्षण शुरू होता है। उन्हें छांटा जाता है, साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखा जाता है और आधा सर्विंग चीनी के साथ कवर किया जाता है। कुछ घंटों के भीतर, कंटेनर जामुन से निकलने वाले रस से भर जाएगा। इसके दिखाई देने के बाद, बाकी चीनी डालें और कंटेनर को आग पर रख दें। स्ट्रॉबेरी मास को उबालना चाहिए। फिर इसे 15 मिनट तक उबालना चाहिए। गर्म सिरप को एक छोटे कंटेनर में मिलाया जाता है और इस घोल को तैयार स्ट्रॉबेरी मास में डाला जाता है और हिलाते हुए पांच मिनट तक उबाला जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी जेली को बाँझ जार में डाला जाता है और ऊपर रोल किया जाता है। रोल्स को उल्टा कर दें, ठंडा होने के लिए रख दें।
सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली को जिलेटिन के साथ तैयार किया जा सकता है।
कटाई के लिए सामग्री:
जामुन को छांटा जाता है, साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, 500 मिलीलीटर की मात्रा में पानी डाला जाता है। बेरी द्रव्यमान 10 मिनट तक उबालता है। इसके बाद इसका रस निकाल लिया जाता है, जिसका उपयोग स्ट्रॉबेरी जैली बनाने में किया जाता है। छाने हुए और उबाले हुए जूस में चीनी डालकर उबाला जाता है। उबलने के बाद, सूजी हुई जिलेटिन और साइट्रिक एसिड का घोल डाला जाता है। उबाल पर लाना। द्रव्यमान को वांछित घनत्व तक नियमित सरगर्मी के साथ उबाला जाता है। तैयार जेली को तैयार जार में 0.5 लीटर की क्षमता के साथ रखा गया है। उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ किया जाता है और रोल किया जाता है। आप तरह-तरह के जामुन से जेली भी बना सकते हैं।
यदि आप सही ग्रीष्मकालीन मिठाई की कल्पना करते हैं, तो इसमें निश्चित रूप से बहुत सारे बेरीज होंगे, जबकि यह स्वाद में हल्का और तैयार करने में आसान होगा। इस तरह की विनम्रता का एक उत्कृष्ट उदाहरण जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जेली है, बच्चे विशेष रूप से इसके साथ प्रसन्न होंगे, लेकिन मिठाई वयस्कों को भी पसंद आएगी। हम सभी की जरूरत है ताजा (या जमे हुए) जामुन, तैयार करने के लिए 10 मिनट और मिठाई सेट होने तक थोड़ा धैर्य।
घर पर स्ट्रॉबेरी जिलेटिन जेली
अवयव
- - 700 ग्राम + -
- - 200 ग्राम + -
- जिलेटिन - 5 ग्राम + -
- - 1.5 एल + -
स्ट्राबेरी जेली: जिलेटिन पकाने की विधि
निश्चित रूप से, बचपन में कई लोगों के लिए यह जेली थी जो सबसे पसंदीदा व्यंजन थी। पारदर्शी, एक चम्मच में थोड़ा कांपना, थोड़ा शानदार - एक साधारण कुकी की तरह नहीं। वास्तव में, इस तरह की मिठाई की झलक 18 वीं शताब्दी में बनाई जाने लगी, और जब जिलेटिन दिखाई दिया, तो सब कुछ बहुत सरल हो गया।
अब जेली किसी भी जामुन से बनाई जा सकती है, उनमें कोई अतिरिक्त सामग्री जोड़कर, इसे क्रिस्टल स्पष्ट या इसके विपरीत - एक सूफले के समान - एक शब्द में, कल्पना करें और अपना विकल्प चुनें।
संकेतित राशि से, लगभग 4 सर्विंग्स प्राप्त होंगी, इसलिए यदि अधिक मेहमानों की अपेक्षा की जाती है, तो हम वॉल्यूम को आनुपातिक रूप से बढ़ाते हैं।
- हम स्ट्रॉबेरी को पृथ्वी के अवशेषों से अच्छी तरह धोते हैं, डंठल हटा दें। सर्विंग्स की संख्या के मामले में हमने कुछ सबसे खूबसूरत बेरीज को अलग रखा है।
- बची हुई स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के साथ डालें, चीनी डालें। सब कुछ एक साथ उबाल लें, तुरंत आंच बंद कर दें और ढक्कन के साथ कवर करें। 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- हम परिणामी खाद को एक महीन छलनी के माध्यम से छानते हैं।
हम जामुन को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करते हैं ताकि जेली यथासंभव पारदर्शी हो। हमें तरल की जरूरत है, और स्ट्रॉबेरी को बस खाया या फेंक दिया जा सकता है।
- जब कॉम्पोट थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसका बहुत छोटा हिस्सा एक अलग कप में डालें। जिलेटिन को इसमें भिगोएँ, जैसा कि निर्देशों में लिखा गया है। जब जिलेटिन सूज जाए, तो द्रव्यमान को बाकी तरल के साथ मिलाएं।
- सुंदर चश्मा या मोल्ड चुनें। हम वहाँ कुछ जामुन डालते हैं जिन्हें हम शुरुआत में ही अलग कर देते हैं। जिलेटिन के साथ तरल के साथ सब कुछ भरें।
- हम पूरी तरह से जमने तक कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, फिर हम मिठाई निकालते हैं और इसके नाजुक स्ट्रॉबेरी स्वाद का आनंद लेते हैं।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जेली बनाने के कई विकल्प हैं। कोई कम लोकप्रिय जेली मूस नहीं है, जिसके लिए कॉम्पोट का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन बेरी प्यूरी। यह मिठाई और भी कोमल और हवादार हो जाती है, और परिष्कृत लड़कियां निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगी।
जिलेटिन के साथ स्ट्राबेरी बेरी मूस
- हम स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोते हैं, डंठल हटाते हैं और जामुन को पानी से भरते हैं।
- एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम कम करें और जामुन को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें। के बाद - स्टोव बंद करें और कंटेनर को स्ट्रॉबेरी के साथ एक तरफ रख दें।
- इस समय, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में भिगोएँ। इसे प्रफुल्लित होने दें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी को तरल के साथ एक चिकनी प्यूरी में पीस लें। यदि आप मिठाई को पूरी तरह से हवादार बनाना चाहते हैं, तो आप प्यूरी को छलनी से भी छान सकते हैं, लेकिन यह एक वैकल्पिक कदम है।
- हम भीगे हुए जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी प्यूरी को मिलाते हैं, इसे सुंदर गिलास में डालते हैं और इसे जमने तक फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन के साथ दही जेली
एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई का विकल्प स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन के साथ पनीर जेली है। इसकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन इसका परिणाम इसके लायक है। एक कॉकटेल पार्टी के लिए मिठाई तैयार करें और यह टेबल की असली सजावट बन जाएगी।
अवयव
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
- नरम पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
- पिछले संस्करणों की तरह, हम जामुन तैयार करते हैं और उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं।
- उनमें 200 ग्राम चीनी डालें, उबाल लें, आँच बंद कर दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें, फिर छान लें।
- पैकेज पर निर्देशित जिलेटिन को पानी में भिगोएँ। प्रफुल्लित करते हैं।
- हम नरम पनीर को वेनिला और शेष साधारण चीनी के साथ मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
यदि वांछित है, तो पनीर को मोटी खट्टा क्रीम या दही से बदला जा सकता है।
- जब सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो हम अपनी मिठाई इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। जिलेटिन को दो समान भागों में बांटा गया है: उनमें से एक कुटीर चीज़ के साथ मिश्रित है, और दूसरा स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के साथ।
- कुछ भविष्य की जेली को सुंदर गिलास में डालें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पहले क्या लेना है: पनीर का मिश्रण या स्ट्रॉबेरी - किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और सुंदर हो जाएगा।
- ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें।
- हम गिलास निकालते हैं और उनमें से प्रत्येक में दूसरे मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा भी डालते हैं। हम इसे फिर से फ्रिज में रख देते हैं। वैकल्पिक रूप से जब तक पनीर और स्ट्रॉबेरी का रस समाप्त न हो जाए। नतीजतन, हमें सुंदर परतें मिलेंगी। बहुत प्रभावशाली!
तो, हमने स्ट्रॉबेरी जिलेटिन जेली को तीन अलग-अलग तरीकों से बनाया है। सच में, क्या यह मुश्किल नहीं है? तैयार जेली को ताजा जामुन, पुदीने की पत्तियों या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है। वेनिला या चॉकलेट आइसक्रीम से भी बहुत स्वादिष्ट जेली प्राप्त होती है।
बॉन एपेतीत!
14 फरवरी के लिए सेक्सी जेली, वेलेंटाइन डे के लिए मिठाई
घर पर जेली बनाना बहुत सरल है, और इस मिठाई को खूबसूरती से परोसना पहले से ही एरोबेटिक्स है। हमारे महाराज एक साधारण अगर जेली नुस्खा और एक मूल सेवा प्रदान करते हैं।
जो सिर्फ प्राकृतिक सामग्री से तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, गर्मियों में ऐसा मीठा फल बहुत लोकप्रिय है। दरअसल, यह इस समय है कि बहुत से लोग उच्च कैलोरी वाले केक और पेस्ट्री को त्याग कर अपने पतले आकार को बनाए रखने की कोशिश करते हैं।
घर पर स्ट्रॉबेरी जैली कैसे बनाएं
आवश्यक सामग्री:
- ताजा स्ट्रॉबेरी (आप जमे हुए भी ले सकते हैं) - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी या दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच या 2 पाउच;
- ताज़े पुदीने के पत्ते - 3-4 टुकड़े;
- वानीलिन - 1 पाउच;
- स्ट्रॉबेरी - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की सुविधाएँ
स्ट्रॉबेरी जेली को परोसने से कुछ घंटे पहले बनाने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, इस तरह की मिठाई को रेफ्रिजरेटर में चार या पांच घंटे तक खड़ा होना चाहिए। इस समय के दौरान, जिलेटिन सख्त हो जाएगा, और पकवान आगे की खपत के लिए पूरी तरह उपयुक्त होगा।
जिलेटिन का पतला होना
स्ट्रॉबेरी, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी, पेक्टिन, अगर-अगर या जिलेटिन का उपयोग करके बनाई जा सकती है। अंतिम विकल्प हमारी साधारण मिठाई के लिए सबसे उपयुक्त है। आखिरकार, जिलेटिन को किसी भी सुपरमार्केट में उचित मूल्य पर खरीदा जा सकता है।
इस प्रकार, थोक उत्पाद के 2 बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी के दो पूर्ण गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 60 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, जिलेटिन को एक धातु के कटोरे में डाला जाना चाहिए, धीमी आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए, सूजे हुए उत्पाद को पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। उसके बाद, तरल गर्म द्रव्यमान को एक महीन छलनी के माध्यम से छानने की सिफारिश की जाती है, और फिर इसे तैयार स्ट्रॉबेरी बेस में डालें।
मिठाई के लिए आधार तैयार करने की प्रक्रिया
आपको बेरीज को प्रोसेस करके स्ट्रॉबेरी जैली बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक ताजा या जमे हुए उत्पाद को धोने (पिघलाने) की जरूरत होती है, डंठल को साफ किया जाता है, और फिर एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दिया जाता है और एक मटमैली स्थिरता के लिए कटा जाता है। उसके बाद, आपको स्ट्रॉबेरी में पाउडर चीनी, ताज़े पुदीने के पत्ते, वैनिलिन और प्राकृतिक दही मिलाने की ज़रूरत है।
उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटना चाहिए, और फिर चखना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो पाउडर चीनी या जामुन डालें।
खाना पकाने का अंतिम चरण
जिलेटिन के साथ तैयार स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में दो गिलास ठंडा तरल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, परिणामी मिश्रण को सांचों में डाला जाना चाहिए, जिसे मक्खन के साथ चिकना करने की सिफारिश की जाती है। स्ट्राबेरी जैली को ताजी बेर की फांकों और पुदीने की पत्तियों से भी सजाया जा सकता है। इसके बाद भरे हुए सांचों को सावधानी से फ्रिज में रखना चाहिए और कम से कम चार घंटे के लिए वहां रखना चाहिए।
मेज पर उचित सेवा
जब ताजा स्ट्रॉबेरी जेली पूरी तरह से सख्त हो जाती है, तो इसे सांचों से (पलट कर) हटा दिया जाना चाहिए और अलग तश्तरी पर रख देना चाहिए। इसके अलावा, मिठाई को जामुन, मीठे सिरप या आइसक्रीम से सजाने की सलाह दी जाती है और फिर इसे मेहमानों को परोसा जाता है।