धीमी कुकर में पकाया हुआ चिकन गिजार्ड। धीमी कुकर में चिकन गिज़ार्ड कैसे पकाएं

चिकन गिजर्ड एक आहारीय और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। हालाँकि, सभी परिवार इन्हें पर्याप्त रूप से नहीं पकाते हैं। मुख्य कारण यह है कि इस प्रकार के ऑफल को नरम होने तक बहुत लंबे समय तक उबालना पड़ता है। समस्या से उन लोगों को चिंतित नहीं होना चाहिए जिनके पास धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन गिजार्ड पकाने का अवसर है। खट्टी क्रीम पेट को कोमल बनाती है, और एक स्मार्ट रसोई इकाई गृहिणी को लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने से बचाएगी और सुनिश्चित करेगी कि पकवान जले नहीं।

खाना पकाने की विशेषताएं

धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड को पकाना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, यदि आप कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो परिणाम उम्मीदों पर खरा नहीं उतर सकता है। अनुभवी शेफ की सलाह आपको धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में गिजार्ड पकाने में मदद करेगी।

• दुकानों में, चिकन पेट पहले से ही संसाधित बेचे जाते हैं, लेकिन उन पर भी पित्त के निशान बने रहते हैं। बाजार से खरीदते समय बहुत अधिक मात्रा में पित्त टपक सकता है, इसके अलावा पेट पर फिल्म और चर्बी भी रह सकती है। इस कारण से, खाना पकाने से पहले, ऑफल को धोना चाहिए, और सबसे अच्छी तरह से, सभी अतिरिक्त को हटा देना चाहिए। पेट को बेहतर तरीके से धोने के लिए आप उन्हें एक घंटे तक ठंडे पानी में रख सकते हैं।
• गिज़र्ड को काटना है या उन्हें पूरा छोड़ना है यह रेसिपी पर निर्भर करता है। पकवान का पकाने का समय इस पर निर्भर करेगा। यदि आप साबुत चिकन गिजार्ड को पकाते हैं, तो इसमें डेढ़ से दो घंटे लगेंगे; बारीक कटे हुए गिजार्ड को पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा।
• आमतौर पर, पेट को नरम बनाने और तेजी से पकने के लिए, उन्हें पहले उबाला जाता है, लेकिन धीमी कुकर में पकाते समय, यह उचित नहीं है - बस गर्मी उपचार का समय बढ़ा दें।
• यदि आप पहले सब्जियों और चिकन के पेट को भूनते हैं और फिर उन्हें खट्टा क्रीम में पकाते हैं, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। यदि आप इन सामग्रियों को वनस्पति तेल के बजाय मक्खन में भूनेंगे तो यह और भी बेहतर होगा, हालाँकि आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं।
• पूरे परिवार के लिए चिकन पेट की आवश्यक मात्रा निर्धारित करते समय, ध्यान रखें कि उन्हें भारी मात्रा में उबाला जाए, जिससे वजन और मात्रा में कम से कम 30% की कमी हो। इसका मतलब यह है कि एक किलोग्राम कच्चे ऑफल से केवल 700 ग्राम पका हुआ ऑफल निकलेगा।
• आप जमे हुए पेट को रेफ्रिजरेटर में पिघलने के बाद, या ताजा पेट को खट्टा क्रीम में पका सकते हैं। हालाँकि, ऐसे उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है जो जमे हुए नहीं है। पेटू लोग दावा करते हैं कि जो पेट जमे हुए या पिघले हुए नहीं हैं वे अधिक रसदार होते हैं।

खट्टी क्रीम में दम किया हुआ पेट काफी संतोषजनक व्यंजन है, लेकिन इन्हें आमतौर पर साइड डिश के साथ परोसा जाता है। वे चावल और एक प्रकार का अनाज, पास्ता और आलू सहित सभी प्रकार के अनाज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में पकाए गए चिकन गिज़र्ड के लिए एक सरल नुस्खा

• चिकन पेट - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन गिज़र्ड को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित कर लें कि उन पर पित्त का कोई निशान न रह जाए।
• खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें।
• पेट को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डालें।
• पतला खट्टा क्रीम भरें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें। "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करके इकाई को सक्रिय करें। टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें।
• मुख्य कार्यक्रम पूरा करने के बाद पेट को आधे घंटे के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम में प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को पानी के साथ मिलाने और धीमी कुकर में डालने से पहले डाल सकते हैं। केवल 2-3 लहसुन की कलियाँ मिलाने से इस व्यंजन को एक असामान्य तीखा स्वाद मिलेगा। परोसने से पहले, पेट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना एक अच्छा विचार है।

प्याज़ और गाजर के साथ खट्टी क्रीम में दम किया हुआ चिकन गिजार्ड

• चिकन पेट - 1 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• पानी - 0.25 एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• अच्छी तरह से धोए गए चिकन के पेट को मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
• सबसे बड़े छेद वाले हिस्से का उपयोग करके, गाजर को छीलें और कद्दूकस करें।
• बल्बों से छिलका हटा दें। प्याज को पतले छल्ले में काटें या यदि आपके पास बड़ा हो तो चौथाई छल्ले में भी काटें।
• मल्टी-कुकर कटोरे के तले में तेल डालें। डिवाइस को "फ्राइंग" मोड में प्रारंभ करें। यदि इस नाम का कोई प्रोग्राम नहीं है, तो इसे "बेकिंग" प्रोग्राम से बदल दिया जाता है।
• मल्टी कूकर चालू होने के कुछ मिनट बाद, सब्जियों को तेल के साथ उसके कटोरे में रखें। इन्हें 10 मिनट तक भूनिये.
• सब्जियों में कटे हुए गिज़र्ड डालें। उसी प्रोग्राम का उपयोग करके उन्हें सब्जियों के साथ 10 मिनट तक भूनें।
• गिज़र्ड में नमक और काली मिर्च डालें।
• खट्टा क्रीम को पानी या दूध में घोलें और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें। डिवाइस को बुझाने वाले मोड में चालू करें। इस प्रोग्राम पर 40 मिनट तक पकाएं।
• कार्यक्रम पूरा होने के बाद, मल्टीकुकर को अगले 20 मिनट तक बंद न करें, जिससे यह हीटिंग मोड में काम कर सके।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन गिज़र्ड बहुत रसदार और कोमल बनते हैं, और स्वादिष्ट भी लगते हैं। चिकन ऑफल आमतौर पर गाजर और प्याज के साथ बहुत अच्छा लगता है।

शैंपेन के साथ चिकन पेट, खट्टा क्रीम में धीमी कुकर में पका हुआ

• चिकन पेट - 1 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.8 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• प्याज - 0.5 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा डिल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले चिकन बायप्रोडक्ट को अच्छे से धोकर, छीलकर और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर लीजिए.
• शिमला मिर्च को धोकर सुखा लें। कोशिश करें कि उन्हें सूजन से बचाने के लिए उन्हें ज्यादा देर तक पानी में न रखें।
• मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें.
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और मसाला डालें।
• डिल को चाकू से बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
• मक्खन को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, इसे पतले स्लाइस में काटें।
• "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करके उपकरण चालू करें।
• जब मक्खन पिघल जाए तो प्याज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। इसे 5 मिनट तक भूनिये.
• प्याज में मशरूम डालें। कार्यक्रम को बदले बिना, उन्हें प्याज के साथ 10 मिनट तक भूनें।
• गिज़र्ड डालें और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक भूनें।
• धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस रखें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।
• प्रोग्राम बदलें, इस बार बुझाने वाला मोड चुनें।
• गिज़र्ड को मशरूम के साथ 40 मिनट तक उबालें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए गिज़र्ड को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है। इनसे मोहक सुगंध आती है और ये बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इनका स्वाद भी शायद ही किसी को निराश करेगा.

मसालेदार खीरे के साथ खट्टा क्रीम में चिकन गिजार्ड

• चिकन पेट - 1 किलो;
• मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• प्याज - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• सहिजन जड़ - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन गिज़र्ड को धोने के बाद, उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में रखें, उन्हें पानी से भरें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं, और 40 मिनट के लिए "सूप" प्रोग्राम का चयन करके मशीन शुरू करें।
• गिज़र्ड को निकालकर ठंडा करें और मोटा-मोटा काट लें।
• सब्जियों को छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
• - अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• अदरक और सहिजन की जड़ों को पीस लें।
• खट्टी क्रीम में खीरे और मसाले डालें और मिलाएँ।
• मल्टी कूकर के कटोरे में तेल को तलने या बेकिंग मोड में चलाकर गर्म करें। - इसमें गिजर्ड को प्याज और गाजर के साथ 15 मिनट तक भूनें.
• खट्टा क्रीम सॉस से पेट भरें। उन्हें "बेक" प्रोग्राम पर 30 मिनट तक पकाएं।

चिकन पेट से इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई डिश में एक असामान्य तीखा स्वाद होता है।

धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में चिकन गिजार्ड पकाना एक अच्छा विचार है। ऐसे में एक अनुभवहीन गृहिणी भी बिना ज्यादा मेहनत किए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकेगी। इसके अलावा, इस स्वादिष्ट लंच की कीमत भी बहुत कम होगी।

चिकन नाभि एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो इसे उनके फिगर को देखने वाले लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है। नाभि जिंक, आयरन, पोटेशियम और फोलिक एसिड जैसे उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। यह उत्पाद सस्ता और उपलब्ध है. और यदि आप धीमी कुकर में चिकन गिजर्ड पकाते हैं, तो आप न केवल इन सभी "फायदों" को बरकरार रखेंगे, बल्कि अपना समय भी बचाएंगे जो आपको स्टोव पर खर्च करना पड़ता है। दरअसल, अक्सर गृहिणियों को ऑफल से निपटना पसंद नहीं होने का एकमात्र कारण उनकी तैयारी की अवधि होती है। और जो लोग बेहद व्यस्त हैं, उनके लिए वे प्रेशर कुकर भी लेकर आए।

धीमी कुकर में दम किया हुआ चिकन गिज़ार्ड

सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• पानी - 1/2 कप;

तैयारी

"बेकिंग" मोड का उपयोग करके, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें कटी हुई गाजर डालें और 10 मिनट तक भूनें। बाद में, अच्छी तरह से धोए गए और स्ट्रिप्स में कटे हुए गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। नमक और मिर्च। खट्टा क्रीम डालें, पानी डालें और सब कुछ मिलाएँ। "शमन" मोड पर स्विच करें और इसके बारे में 2 घंटे के लिए भूल जाएं। कोई भी दलिया, पास्ता या मसला हुआ आलू दम किए हुए चिकन गिज़र्ड के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।

धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड बनाने की विधि

सामग्री:

• चिकन पेट - 650 ग्राम;
• शैंपेन (ताजा) - 450 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

हम चिकन के पेट को धोते हैं, मलबा हटाते हैं और चर्बी हटाते हैं। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। छान लें, नाभि को ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। "बेकिंग" मोड पर एक मल्टीकुकर में, प्याज और गाजर को हल्का भूनें। तैयार नाभि और कटे हुए मशरूम डालें। सब कुछ खट्टा क्रीम से भरें। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। लगभग एक घंटे तक "स्टू" मोड पर पकाएं।

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन गिज़र्ड पकाना

सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें और धुली और साफ की गई नाभियों को रखें। ढक्कन बंद करें और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। खाना पकाने के दौरान, खोलें और कई बार हिलाएँ। नाभियों को एक प्लेट में रखें और उनकी जगह चौथाई आलू डालें। मसाला छिड़कें. चिकन के पेट को प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाएं और धीमी कुकर में लौटा दें। नमक और मिर्च। पूरी तरह ढकने तक पानी भरें। ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "पिलाफ" मोड चालू करें।

प्रेशर कुकर में चावल के साथ चिकन गिज़र्ड

प्रेशर कुकर विशेष रूप से चिकन नेवेल जैसे उत्पादों के लिए बनाए गए थे, जिन्हें सामान्य तरीके से पकाने में बहुत अधिक समय लगता है। इससे खाना पकाने का समय आधा हो जाता है, और नाभि इतनी नरम हो जाती है कि वे आपके मुंह में पिघल जाती हैं।

सामग्री:

तैयारी

धुली हुई नाभि को "सूप" सेटिंग पर 5 मिनट तक पकाएं। दबाव हटा दें और पानी निकाल दें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों के साथ चिकन के पेट को एक खुले प्रेशर कुकर में "मीट" मोड पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें, थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धुले हुए चावल डालें. 5 बहु-गिलास पानी भरें। 25 मिनट के लिए "चावल" मोड पर उच्च दबाव में पकाएं।

धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन होगा, खासकर यदि आप उन्हें चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाते हैं जिनके साथ गिब्लेट पूरी तरह से मेल खाते हैं। वे युवा गृहिणियों की लोकप्रिय धारणा के विपरीत, आसानी से और सरलता से तैयार हो जाते हैं। सबसे पहले ऑफल को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें - इससे पकवान अधिक कोमल बनेगा। फिर "फ्राइंग" ("बेकिंग") मोड सेट करके तेल में तलें। इसमें कटी हुई गाजर, प्याज, लहसुन डालकर कुछ मिनट तक भूनें. गिजार्ड का एकमात्र दोष उनका खाना पकाने में लगने वाला लंबा समय है। नुस्खा के आधार पर, उत्पाद को पानी, बीयर, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ 1-1.5 घंटे के लिए पकाया जाता है। सभी प्रकार के मसाले, तेजपत्ता, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले पेट आधारित व्यंजनों के पूरक हैं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और उबले अनाज, आलू या सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

गिज़ार्ड को एक प्रकार का अनाज, चावल और सब्जियों के साथ मिलाना बहुत स्वादिष्ट होता है, यानी पूरे दूसरे कोर्स या हार्दिक सूप के रूप में एक साथ पकाना।

सामान्य तौर पर चिकन गिब्लेट से कई व्यंजन तैयार किये जाते हैं। इस मामले में, न केवल पेट का उपयोग किया जाता है, बल्कि यकृत, हृदय का भी उपयोग किया जाता है - ये सभी बहुत पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से तला, उबाला या उबाला जा सकता है। वे उत्कृष्ट सलाद, पेट्स, कैसरोल, कटलेट और सूप बनाते हैं; कबाब और पाई बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, चिकन गिब्लेट को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है जो उनके फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए उपयुक्त है।

बहुत से लोगों को चिकन उपोत्पाद पसंद नहीं है, लेकिन ऑफल के स्पष्ट विरोधी भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे। गिजार्ड को चिकन हार्ट्स के साथ मिलाया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। अगर चाहें तो डिश में अपने पसंदीदा मसाले डालें।

सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बहु-कप;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 3 मल्टी-ग्लास;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम ऑफल को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक अलग कंटेनर में रखते हैं और पानी से भर देते हैं। फिर हम दोबारा कुल्ला करते हैं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, लहसुन को काट लें।
3. "बेकिंग" मोड चालू करें, कटोरे में तेल डालें और मक्खन डालें: इससे डिश विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगी।
4. पेट को एक कटोरे में रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। - फिर लहसुन डालकर 5 मिनट तक भूनें.
5. हम धीमी कुकर में प्याज और गाजर भी डालते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं और हिलाना न भूलें।
6. कुट्टू को धोकर बाकी सामग्री में मिला दें। फिर से मिलाएं, पानी, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें।
7. "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें। भोजन को 60 मिनट तक पकने दें. गर्म - गर्म परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

चिकन के उप-उत्पाद विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। हमने आलू, टमाटर, शिमला मिर्च और पारंपरिक गाजर और प्याज को चुना। हम एक ऐसा व्यंजन परोसते हैं जो आसानी से एक हार्दिक सूप बन सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ, और, यदि वांछित हो, तो खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ जो आप पसंद करते हैं।

सामग्री:

• पेट - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - वैकल्पिक;
• पानी - 400 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट को धोते हैं और 2-3 भागों में काटते हैं।
2. टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को काट लें।
3. आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए.
4. कटोरे में तेल डालें और "फ्राई" मोड सेट करें। पेट को रखें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
5. सब्जियाँ डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ। फिर नमक और काली मिर्च डालें.
6. पानी डालें और तेज़ पत्ता डालें। 1-1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।
7. तैयार पकवान में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन के उप-उत्पाद हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हैं। साथ ही, वे स्वस्थ और स्वादिष्ट भी हैं। आइए धीमी कुकर में चिकन पेट और दिल की एक डिश तैयार करें। और अतिरिक्त कोमलता के लिए, खट्टा क्रीम डालें। इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में चावल, आलू, सब्जियाँ या एक प्रकार का अनाज परोसना अच्छा है।

सामग्री:

• दिल - 500 ग्राम;
• पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन गिब्लेट को अच्छे से धोते हैं। यदि हम जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट करें।
2. प्याज और लहसुन को काट लें.
3. हम चिकन के पेट और दिल को धीमी कुकर में डालते हैं, जहां हम पहले से वनस्पति तेल डालते हैं। उत्पादों को "बेकिंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक भूनें।
4. प्याज़ और लहसुन डालें, प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
5. धीमी कुकर में खट्टी क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
6. 1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।
7. 30 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये और आटा डाल दीजिये. गांठों की उपस्थिति से बचने की कोशिश करते हुए, सामग्री को हिलाएं।
8. ढक्कन बंद करें और संकेत मिलने तक पकाते रहें।
9. यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

चिकन पेट पर आधारित व्यंजन, विशेष रूप से विभिन्न सब्जियों और अनाज के साथ, उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण काफी पेट भरने वाले होते हैं। लेकिन साथ ही हल्का, क्योंकि इस उत्पाद को कम कैलोरी वाला माना जाता है। अनुभवी शेफ आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए:

• अपने चिकन उप-उत्पादों का चयन सोच-समझकर करें। ताज़ी ठंडी गिज़ार्ड थोड़ी नम होनी चाहिए, फिसलन वाली नहीं। यदि आपको तेज़, अप्रिय गंध दिखाई दे तो निश्चित रूप से खरीदने से इंकार कर दें। ताजा गिब्लेट में केवल हल्की, थोड़ी मीठी गंध हो सकती है। इसके अलावा, ताजा पेट में एक लोचदार संरचना होती है और स्पर्श करने पर पिलपिला और नरम नहीं होना चाहिए।
• यदि पेट को 1-3 घंटे तक ठंडे पानी में रखा जाए तो पेट का व्यंजन अधिक कोमल हो जाएगा।
• खाना बनाना शुरू करने से पहले प्रत्येक पेट की सावधानीपूर्वक जांच करें। उत्पाद में पीले रंग की पित्त नलिकाएं नहीं होने दी जानी चाहिए। यदि आप उन्हें पाते हैं, तो उन्हें चाकू से काटना सुनिश्चित करें। यहां तक ​​कि थोड़ा सा पित्त भी पकवान का स्वाद खराब कर देगा।
• गिज़र्ड विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। अपने व्यंजनों में गाजर, लहसुन, मीठी मिर्च, अजवाइन, प्याज और टमाटर शामिल करें।
• व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद बनते हैं यदि वे जमे हुए पेट के बजाय ठंडे पेट से बनाए जाएं। लेकिन यदि आप अभी भी जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करें। इस तरह, पेट में अधिक पोषक तत्व रहेंगे और उनका सारा स्वाद बरकरार रहेगा।
• गिज़र्ड एक खराब होने वाला उत्पाद है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अधिकतम भंडारण अवधि दो दिन से अधिक नहीं है।
• चिकन गिजार्ड एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। इनमें लोहा, तांबा, फोलिक एसिड, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कोबाल्ट और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई विटामिन होते हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में विविधता जोड़ने और समय-समय पर इन ऑफल के आधार पर व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं।

उप-उत्पादों की लागत अपेक्षाकृत कम होती है, स्वाद अच्छा होता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन गिज़ार्ड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाता है।

धीमी कुकर में खाना पकाना बेहद आसान है। यह उत्पादों को तैयार करने, उन्हें मल्टीकुकर के साथ आने वाले कटोरे में रखने और प्रोग्राम का चयन करने के लिए बटन दबाने के लिए पर्याप्त है। ऑफल वाले व्यंजनों में, सबसे लोकप्रिय कार्यक्रम "स्टूइंग" और "बेकिंग" होंगे, बाद वाला एक पैन में क्लासिक फ्राइंग की जगह लेगा।

मल्टीकुकर कार्यात्मक है. इसमें व्यंजन अपेक्षाकृत लंबे समय तक पकाए जाते हैं और कम तापमान पर "सुस्त" हो जाते हैं। लेकिन ठीक इसी वजह से उपकरण सुरक्षित है - शरीर गर्म नहीं होता है, और आप किसी भी समय ढक्कन खोल सकते हैं। उपकरण में व्यंजन पकाने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए भोजन पौष्टिक हो जाता है।

इस उपकरण में चिकन ऑफल को पकाना आसान है। इस उत्पाद में कैलोरी कम है और यह जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसमें फाइबर होता है और यह शरीर को पूरे दिन अच्छे आकार में रखता है। पेट में राख होती है और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है।

सेलेनियम की बदौलत ये उप-उत्पाद ऊर्जा देते हैं, भूख में सुधार करते हैं, आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और जीवन प्रत्याशा बढ़ाते हैं। उत्पाद में बहुत सारे विटामिन, आयरन, जिंक होते हैं।

हालाँकि, पेट में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके अत्यधिक सेवन से हृदय और संवहनी रोगों का विकास हो सकता है। भोजन में संतुलन अवश्य होना चाहिए।

आमतौर पर, एक मल्टीकुकर खाना पकाने के लिए आवश्यक बर्तनों से सुसज्जित होता है। निम्नलिखित व्यंजन तैयार करते समय, फ़ैक्टरी मल्टीकुकर कटोरे, मिश्रण के लिए एक प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करें, और चश्मे का उपयोग करके सभी तरल को मापें, जिसे किट में भी शामिल किया जाना चाहिए - तथाकथित मल्टी-ग्लास।

सरल नुस्खा

मांस के उप-उत्पाद सस्ते, स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें तैयार करने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। गिजार्ड को स्टू करके किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

चरण दर चरण पेट तैयार करने की विधि:

सीधे परोसने से पहले, यदि मौसम हो तो, पेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट ऑफल पकाएँ

यदि गिज़र्ड अपने आप में बहुत सरल और अरुचिकर व्यंजन लगते हैं, तो आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको किसी तेल की भी आवश्यकता नहीं है; पानी के कारण कोई भी घटक नहीं जलेगा। पकवान का स्वाद बहुत दिलचस्प और नाजुक होगा, लहसुन तीखापन जोड़ देगा। उबले चावल के साथ खट्टी मलाई बहुत स्वादिष्ट लगती है.

सामग्री:

• चिकन पेट - आधा किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - दो चम्मच;
• लहसुन - चार लौंग;
• पानी - तीन गिलास;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 106.7 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम डिश।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन पेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. ऑफल को पानी से धोया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है;
2. लहसुन को छीलकर दबाव में कुचल दिया जाता है;
3. एक कटोरे में चिकन गिज़र्ड रखें, लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को प्लास्टिक स्पैटुला के साथ सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है;
4. इसके बाद, उनमें पानी भर दिया जाता है और "शमन" मोड 60 मिनट के लिए सेट कर दिया जाता है।

पेट को अनाज से सजाएं

कुट्टू में बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह जल्दी पक जाता है और बहुत तृप्तिदायक होता है। इसमें कुछ कैलोरी होती है, लेकिन इसमें सेलेनियम, टाइटेनियम और स्ट्रोंटियम - सूक्ष्म तत्व होते हैं जो अन्य अनाज और अनाज में नहीं पाए जाते हैं। और एक प्रकार का अनाज चिकन पेट के साथ स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - पांच सौ ग्राम;
• प्याज - एक बड़ा प्याज;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - दो गिलास;
• तेल - एक बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च;
• पानी - आधा लीटर;
• नमक;
• मसाले.

तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम डिश

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ दम किया हुआ चिकन गिजार्ड इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पेट साफ किया जाता है, धोया जाता है और काटा जाता है। तैयार टुकड़ों को 20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है, फिर धोया जाता है;
2. प्याज को पहले छील लिया जाता है और फिर आधा छल्ले में काट लिया जाता है। गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें;
3. मशीन के कटोरे में मक्खन और वनस्पति तेल रखें। इस रेसिपी में इनका उपयोग स्वाद बढ़ाने और जलने से बचाने के लिए किया जाता है;
4. पेट और सब्जियाँ भी डाली जाती हैं, नमक और मसाले भी डाले जाते हैं। 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में छोड़ दें;
5. इसके बाद, धोया हुआ अनाज पेट में डाला जाता है, मिलाया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। अंतिम चरण के लिए सब कुछ लगभग तैयार है। "एक प्रकार का अनाज" मोड में, या यदि कोई नहीं है, तो "स्टू" मोड में, डिश को 45 मिनट के लिए पकाया जाता है।

धीमी कुकर में वेंट्रिकल्स वाले मशरूम

सभी मशरूमों में से शैंपेनोन सबसे अधिक सुलभ हैं। वे सभी सुपरमार्केट और बाज़ारों में बेचे जाते हैं। शैंपेनोन में कैलोरी कम होती है, यह जल्दी पक जाती है, इसमें कई विटामिन, खनिज, प्रोटीन और पैंटोथेनिक एसिड होते हैं - यह थकान दूर करने में मदद करता है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - चार सौ पचास ग्राम;
• प्याज - दो टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम;
• उबला हुआ पानी - आधा गिलास;
• बड़ी गाजर - एक टुकड़ा;
• काली मिर्च;
• नमक;
• मसाले.

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम डिश

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन गिजार्ड कैसे पकाएं:

1. मशरूम और ऑफल को अलग-अलग समय पर पकाया जाता है। इसलिए, आप धीमी कुकर में एक बार में सब कुछ नहीं पका पाएंगे और आपको नियमित स्टोव पर एक पैन का उपयोग करना होगा;
2. पेट साफ किया जाता है, धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उन्हें एक साधारण सॉस पैन में, या मल्टीकुकर में पकाने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है, और मध्यम-उच्च बर्नर पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि अन्य सभी सामग्री तैयार न हो जाए। बस गिजार्ड को आग पर रखें और खाना पकाना जारी रखें;
3. प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काट लीजिये. गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। सब्जियों को एक कटोरे में रखा जाता है, पहले से तेल से चिकना किया जाता है और "बेकिंग" मोड में तला जाता है। तलने से पहले का समय 10-15 मिनट है;
4. मशरूम को धोया जाता है और फिर मध्यम आकार के स्लाइस में काट लिया जाता है;
5. कटोरे में पेट, मशरूम, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक मिलाया जाता है। पानी डालिये;
6. पकवान को "स्टू" मोड में एक और घंटे के लिए पकाया जाता है।

आलू की गार्निश के साथ चिकन गिज़र्ड

सामग्री:

• चिकन पेट - पांच सौ ग्राम;
• आलू - पांच से सात टुकड़े;
• प्याज - दो टुकड़े;
• बड़ी गाजर - दो टुकड़े;
• उबला हुआ पानी - तीन गिलास;
• काली मिर्च;
• नमक;
• मसाले.

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 98.5 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम डिश

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पेट इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. आलू के कंदों को छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। चिकन उप-उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करें;
2. सब्जी बन रही है. प्याज को छीलकर काट लिया जाता है. गाजरों को धोया जाता है, छीलकर कद्दूकस किया जाता है या स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
3. कटोरे को तेल से चिकना कर लिया जाता है. इसके बाद इसके ऊपर प्याज और गाजर रखे जाते हैं. तलना "बेकिंग" मोड में होता है;
4. फिर आलू, मसाले, नमक को पैन में डालकर पानी से भर दिया जाता है;
5. फिर आपको एक घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करना होगा।

यूनिवर्सल साइड डिश

आप साइड डिश के साथ समस्या को सरल और सुरुचिपूर्ण ढंग से हल कर सकते हैं - सब्जियों को स्टू करें। आप डिश में तुरंत चिकन गिज़र्ड डाल सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन उपोत्पाद - पांच सौ ग्राम;
• तोरी, बैंगन, गाजर, मीठी मिर्च, प्याज - सभी एक-एक टुकड़े।
• उबला हुआ पानी - तीन गिलास (या अधिक);
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम प्रति डिश।

तैयारी:

1. तैयार, साफ किए गए उप-उत्पादों को काटा जाता है;
2. सब्जियाँ भी तैयार की जाती हैं - धोया, छीलकर और क्यूब्स में काट लिया जाता है;
3. सभी उत्पादों को उपकरण के कटोरे में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है, और मसालों और नमक से ढक दिया जाता है। एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.

बॉन एपेतीत!

उपयोगी विचार

धीमी कुकर में चिकन गिज़ार्ड पकाना आसान है। रसोई में काम करने में बिताया जाने वाला अधिकांश समय भोजन तैयार करने में व्यतीत होता है: छीलना, काटना, मसालों के साथ मिलाना।

डिवाइस को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, प्रयास करें:

• केवल साफ, सूखे कटोरे का उपयोग करें;
• भोजन को फैक्ट्री-निर्मित प्लास्टिक चम्मच से हिलाएं ताकि कुकवेयर की नॉन-स्टिक सतह को नुकसान न पहुंचे;
• सभी घनीभूत संग्रह कंटेनरों को धो लें;
• तैयार खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक "गर्म" मोड में न रखें।

चिकन गिजार्ड और धीमी कुकर पूरी तरह से एक साथ चलते हैं, जिससे सादगी, सुविधा और स्वाद के ढांचे के भीतर एक युगल बनता है। स्ट्यूड ऑफल को अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल), पास्ता और बेक्ड सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरक किया जाता है। ताजी जड़ी-बूटियों, खट्टी क्रीम और अदजिका के साथ छिड़का हुआ तैयार ऑफफ़ल व्यंजन बहुत अच्छा लगता है।

मल्टीकुकर आपको लगभग सब कुछ करने की अनुमति देता है: स्टू, फ्राई, बेक! इस उपकरण के साथ खाना पकाने का मुख्य सकारात्मक पहलू यह होगा कि आपके हाथ मुक्त होंगे: इसे लोड करें, बटन दबाएं और अपने काम में लग जाएं। कोई कह सकता है कि चिकन गिजार्ड हर किसी के लिए एक उत्पाद नहीं है, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। लेकिन एक मल्टीकुकर प्रक्रिया को कम समस्याग्रस्त और परिणाम को अधिक सुखद बनाने में मदद करेगा।

धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड कैसे पकाएं - ऑफल की सफाई

पेट को पीली फिल्म से साफ करना चाहिए। यदि इसे नहीं हटाया गया तो भोजन बहुत बासी हो जाएगा। फिल्म को बेहतर बनाने के लिए, उत्पाद को उबलते पानी से उबाला जाता है, पानी को एक कोलंडर से गुजारा जाता है। नरम उपास्थि, वसा, पीलापन, हरियाली और खुरदरे क्षेत्रों को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें। तैयारी की आगे की विधि के बावजूद, यह सलाह दी जाती है कि पहले साफ पेट को पानी में 1.5-2 घंटे तक उबालें, खाना पकाने के अंत में नमक डालें।

चावल के साथ धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पेट - 600 ग्राम।
• चावल - 2 बड़े चम्मच।
• पानी - 4 बड़े चम्मच।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पेट साफ करें और धो लें, यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, 1 घंटे के लिए एक गिलास पानी डालें, "स्टू" मोड सेट करें।
• अंत में 2 बड़े चम्मच धुले हुए चावल, 1 बड़ा चम्मच पानी, नमक, मसाले और तेज पत्ता डालें। "पिलाफ" मोड चालू करें। सिग्नल के बाद, चावल के साथ चिकन पेट तैयार माना जाता है।

मशरूम के साथ धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पेट - 700 ग्राम।
• शैंपेनोन - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पेट साफ करें और धो लें, पानी डालें और पहले एक नियमित सॉस पैन में नरम होने तक 1 घंटे तक उबालें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और इसका उपयोग प्याज और गाजर भूनने के लिए करें। कटे हुए मशरूम, गिज़र्ड और खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक मिलाएं। अगर यह बहुत गाढ़ा लगे तो पानी मिला लें.
• नरमता की जाँच करते हुए, 1 घंटे के लिए "स्टू" चालू करें। यदि डिश पहले तैयार है, तो सिग्नल से पहले मल्टीकुकर बंद कर दें।

पिघले हुए पनीर के साथ धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पेट - 800 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम।
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• निलय को साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर पेट को मल्टीकुकर कटोरे में डाला जाता है और पानी डाला जाता है। ढक्कन बंद करके "बुझाने" मोड को 2 घंटे के लिए सेट किया गया है। प्रक्रिया के दौरान, फोम हटा दिया जाता है। उबले हुए पानी को गर्म उबले हुए पानी से बदलें।
• समय के बाद, निलय ठंडे हो जाते हैं; शोरबा को बाहर न डालें। प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काटें और शोरबा में निलय में जोड़ें। मिनट के लिए फिर से उबाल लें। 10, लेकिन अब नमक और काली मिर्च के साथ, पनीर को पिघलाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

क्रीम के साथ धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम।
• क्रीम - 200 मि.ली.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में। गाजर और प्याज को तेल में ब्राउन करें। सब्जियों में तैयार चिकन गिज़र्ड डालें।
• सिग्नल के बाद, क्रीम डालें, नमक, कसा हुआ लहसुन डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान को दलिया या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

धीमी कुकर में चिकन पेट कटलेट

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• लहसुन - 3 ग्राम।
• पानी - 200 मि.ली.
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आगे उपयोग के लिए ऑफल तैयार करें। साफ पेट को प्याज और लहसुन के साथ मिलाकर कीमा में पीस लें। अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। आटा, नमक, मसाला.
• मिश्रण करें और अपने हाथों का उपयोग करके हथेली के आकार के कटलेट में रोल करें। आटे में सभी तरफ रोल करें और फ्राइंग पैन में भूनें।
• इसके बाद, मल्टीकुकर चालू करें और सभी कटलेट को एक कटोरे में रखें। ऊपर उबलता पानी डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान पानी उबल जाएगा और कटलेट नरम और नरम हो जाएंगे।

मांस के उपोत्पादों का उपयोग करने से आपके बटुए पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। परिणाम स्वादिष्ट और अत्यधिक सस्ता भोजन है, लेकिन केवल तभी जब रसोइये के पास ऐसे अंगों को संभालने के लिए पर्याप्त अनुभव और ज्ञान हो। पेट को पीले खोल से साफ करना चाहिए, जिसके कारण, 100% निश्चितता के साथ, आपको पकवान को बाहर फेंकना होगा। लेकिन अगर आपको इसकी आदत हो जाए, तो परिणाम निश्चित रूप से आपकी अपेक्षाओं से अधिक होंगे।