केक के लिए तरल मैस्टिक। मैस्टिक से फूल कैसे बनाएं। कंडेंस्ड मिल्क मैस्टिक रेसिपी

क्रीम और अन्य कन्फेक्शनरी सजावट के लिए व्यंजन विधि

केक के लिए मैस्टिक

पच्चीस मिनट

390 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

कई गृहिणियां अपने प्रियजनों के लिए छुट्टी के लिए कुछ खास तैयार करना चाहती हैं। आमतौर पर यह सजावट, मोमबत्तियों और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ एक बड़ा सुंदर केक होता है। उसके लिए, हम अक्सर तैयार गहने या मैस्टिक का उपयोग करते हैं, जिससे आप अपना खुद का दिलचस्प डिजाइन बना सकते हैं। लेकिन ऐसा होता है कि छोटे शहरों में उच्च-गुणवत्ता वाला मैस्टिक मिलना मुश्किल है, या आप इसे खरीदना भूल गए हैं, और स्टोर पर दौड़ने का समय नहीं है। फिर हम अपने दम पर मैस्टिक तैयार कर सकते हैं, जबकि इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है।

बचे हुए मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में 5 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है और दूसरी बार उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, नुस्खा बहुत सरल और बहुत तेज़ है, और सामग्री उपलब्ध है, इसलिए इसे तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। मैं आपको कुछ व्यंजनों के बारे में बताता हूं, और आप चुनते हैं कि कौन सा आपको सबसे अच्छा लगता है।

सही सामग्री कैसे चुनें

• पिसी चीनी को पैक में ले लीजिए, उपयोग करने से पहले इसे छानना बेहतर होता है। अगर पाउडर नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर से चीनी से खुद बना लें।
• मार्शमैलो बड़ा लेना बेहतर है, उन्हें मिलाना आसान होगा।
• मैस्टिक के लिए स्प्रेड का प्रयोग न करें, क्योंकि यह मैस्टिक की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।

जिलेटिन के साथ मैस्टिक

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, चम्मच, सॉस पैन।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
   
   
2. फिर इसमें ग्लिसरीन और शहद मिलाएं।
   
   
3. पानी के स्नान में द्रव्यमान को तरल अवस्था में पिघलाएं।
   
   
4. धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी मिलाकर, एक मोटा द्रव्यमान गूंध लें।
   
   
5. पाउडर चीनी के साथ टेबल को धूल दें और तब तक गूंधें जब तक कि द्रव्यमान एक लोचदार आटा में न बदल जाए और आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए।
   
   
   
6. सजावट के लिए मैस्टिक का प्रयोग करें।
   
   

जिलेटिन केक मैस्टिक वीडियो रेसिपी

तैयारी के प्रत्येक चरण में मैस्टिक किस प्रकार का होना चाहिए, यह जानने के लिए यह छोटा वीडियो देखें। इसे देखने के बाद आप आसानी से अपने डेजर्ट के लिए डेकोरेशन तैयार कर सकते हैं।

घर पर मैस्टिक - कैसे बनाएं मैस्टिक रेसिपी एनके कुकिंग

घर पर मैस्टिक - कैसे बनाएं मैस्टिक रेसिपी एनके कुकिंग

जिलेटिन - 4 जीआर। (1 चम्मच)
पानी - 20 मिली। (2 बड़ा स्पून)
शहद - 20 जीआर। (1 1/2 छोटा चम्मच)
ग्लिसरीन - 7 जीआर। (2 चम्मच)
पीसा हुआ चीनी - 400 जीआर।

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दूसरा कोर्स - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

सॉस - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

सलाद - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

पहला कोर्स - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

स्वादिष्ट तरीके से वजन घटाएं - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

घर पर क्रीम चीज़ - https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

कपकेक कैसे बनाते हैं — https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

चॉकलेट कपकेक — https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

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2017-06-01T12:06:56.000Z

मार्शमैलो मैस्टिक

• तैयारी का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स:एक केक के लिए।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, माइक्रोवेव, दस्ताने।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

मार्शमैलो केक के लिए मैस्टिक की वीडियो रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके कार्य सही हैं और एक अच्छा मैस्टिक तैयार करें, यह वीडियो देखें। एक प्यारी लड़की सचमुच कुछ ही मिनटों में डेसर्ट के लिए साधारण सजावट तैयार करती है, इसलिए आप सफल होंगे।

केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाये

सबसे खूबसूरत केक:
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आप इस वीडियो टिप को देखकर केक और पेस्ट्री के लिए मैस्टिक बनाना सीखेंगे। इस सहायक मार्गदर्शिका को देखना न भूलें। आप केक को खुद सजा सकते हैं!
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यह शादी के केक के लिए एक अच्छा उपाय है, क्योंकि मैस्टिक किसी भी आकार और आकार के बहुत सुंदर फूल बनाता है। इसका उपयोग केक और छोटे डेसर्ट को उत्सव का मूड देने के लिए सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

• ताकि सानते समय मैस्टिक आपके हाथों से न चिपके, उन्हें स्टार्च के साथ छिड़कें, लेकिन दूर न जाएं ताकि इसका स्वाद खराब न हो।
• अगर आप काफी समय से मैस्टिक को गूंद रहे हैं, लेकिन फिर भी चिपक रहा है, तो बस और पाउडर चीनी मिलाएं।
• यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो मार्शमॉलो को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है।

केक को सजाना एक पूरी कला है, इसलिए यहां एक मैस्टिक सबसे अधिक बार पर्याप्त नहीं होता है।. केक को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने का एक आसान तरीका यह है कि इसे चिकना, चमकदार और मुंह में पानी लाने वाला बनाया जाए। आप पका सकते हैं या क्रीम के कुछ सरल संस्करण, जैसे। लेकिन फिर भी, मुख्य बात स्वादिष्ट खाना बनाना है, क्योंकि इसके बिना सभी सजावट का कोई मतलब नहीं है। केक, क्रीम और सजावट का सही संयोजन आपके केक को पेशेवर बेकरियों की तुलना में अद्वितीय और बेहतर बना देगा।

आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगी?दिखाएँ कि आपने मैस्टिक का उपयोग कैसे किया, एक फोटो भेजें, या कम से कम हमें बताएं कि आपने केक को कैसे और क्यों सजाया। अपने विचारों और सफलताओं को साझा करें ताकि दूसरे अपने लिए विचार प्राप्त कर सकें।

मैस्टिक केक सजावट की तैयारी और उपयोग के लिए सामान्य नियम

1. मैस्टिक के लिए चीनी का पाउडर बहुत बारीक पिसा होना चाहिए। अगर इसमें चीनी के क्रिस्टल फंस जाते हैं, तो लुढ़कते समय परत फट जाएगी। कैंडी के प्रकार के आधार पर, पाउडर चीनी को नुस्खा में संकेत से कहीं अधिक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए उसे बड़ी मात्रा में अग्रिम रूप से स्टॉक करने की आवश्यकता होती है। यदि गूंथने के दौरान मैस्टिक लंबे समय तक चिपचिपा रहता है, तो आपको पाउडर में तब तक मिलाना होगा जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

2. मैस्टिक लेप कभी भी गीले बेस पर नहीं लगाना चाहिए - इंप्रेग्नेटेड केक पर, खट्टा क्रीम आदि पर। नमी से मैस्टिक जल्दी घुल जाता है। इसलिए, मैस्टिक और केक के बीच एक "बफर परत" होनी चाहिए। यह मार्जिपन या बटरक्रीम की एक पतली परत हो सकती है। यदि तेल क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो मैस्टिक लगाने से पहले, यह आवश्यक है कि केक फ्रिज में तब तक खड़ा रहे जब तक कि क्रीम सख्त न हो जाए।

3. मैस्टिक के विभिन्न हिस्सों को चिपकाने के लिए या मैस्टिक कोटिंग पर ग्लूइंग सजावट के लिए, ग्लूइंग की जगह को पानी से थोड़ा सिक्त किया जाना चाहिए।

4. लंबे समय तक हवा के संपर्क में रहने पर मैस्टिक सूख जाता है। कुछ मूर्तियाँ, जैसे फूल, कप, चम्मच, प्लेट, मेज और कुर्सियाँ, सबसे अच्छी तरह पहले से बनाई जाती हैं और उन्हें अच्छी तरह सूखने दें।

5. बड़े आकार के आंकड़े, जैसे कि फूल, को परोसने से कुछ समय पहले केक से जोड़ने की आवश्यकता होती है, अन्यथा, यदि वे संलग्न होते हैं और केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, तो वे पर्यावरण से नमी को अवशोषित करना शुरू कर देते हैं और गिर जाते हैं।

6. ध्यान! यदि कमरे में बहुत अधिक नमी है, तो मैस्टिक से ढका केक, रेफ्रिजरेटर से निकालने के बाद, संघनित नमी से ढका हो सकता है। इस मामले में, रेफ्रिजरेटर से मेज पर तुरंत सेवा करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको परोसने से पहले अभी भी समय चाहिए, तो मैस्टिक से नमी को एक रुमाल से धीरे से दागा जा सकता है। या केक को पंखे के नीचे रख दें।

7. मार्शमैलो की मूर्तियों को ऊपर से फूड कलरिंग से सजाया जा सकता है।

8. यदि मैस्टिक ठंडा हो गया है और खराब रूप से लुढ़कना शुरू हो गया है, तो इसे माइक्रोवेव ओवन या गर्म ओवन में थोड़ा गर्म किया जा सकता है। यह फिर से प्लास्टिक बन जाएगा।

9. आप अप्रयुक्त मैस्टिक को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर (1 ~ 2 सप्ताह) या फ्रीजर (1 ~ 2 महीने) में स्टोर कर सकते हैं।

10. तैयार सूखे मैस्टिक आकृतियों को कसकर बंद डिब्बे में एक सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। ऐसे आंकड़े कई महीनों तक संग्रहीत होते हैं।

मार्शमैलो एंग्लो-अमेरिकन मिठाई हैं। उनका हमारे मार्शमैलो से कोई लेना-देना नहीं है, हालांकि "मार्शमैलो" नाम का अक्सर रूसी में "मार्शमैलो" के रूप में अनुवाद किया जाता है।

मार्शमैलो - मार्शमैलो मिठाई (सूफले)।

मार्शमैलो पेस्ट के साथ काम करना एक खुशी है।

यह आसानी से वांछित आकार लेता है और हाथों से चिपकता नहीं है, अच्छी तरह से लुढ़कता है और समान रूप से दागदार होता है।

एक मैस्टिक के रूप में, मार्शमॉलो एकदम सही हैं!

मिठाई खरीदते समय उनका नाम "मार्शमैलो" होना जरूरी नहीं है। यह पर्याप्त है कि नाम में "..mallows.." या "..mallow.." का संयोजन हो। उदाहरण के लिए, "शैमॉलो", "फ्रूटमॉलो", "मैलो-मिक्स", "मिनी मॉलो", "बनाना मॉलो", आदि। रूस में, मार्शमॉलो का उत्पादन नेस्ले कंपनी - "बॉन परी, टूटी-फ्रूटी सूफले" और "बॉन परी सूफले" द्वारा किया जाता है।

मार्शमैलो मैस्टिक बनाने के दो तरीके

विधि 1

• मार्शमॉलो - 90-100 ग्राम (मार्शमैलो का एक पैकेट)
• नींबू का रस या पानी - ~ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी चीनी - ~ 1-1.5 कप

खाना बनाना:

मार्शमैलो को अक्सर एक रंग में नहीं बेचा जाता है।

सफेद मार्शमॉलो खरीदना सबसे अच्छा है। मार्शमॉलो को रंग से विभाजित करें - सफेद हिस्सों को एक कटोरे में और गुलाबी हिस्सों को दूसरे में रखें। एक ही रंग के मार्शमॉलो में, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या पानी डालें और माइक्रोवेव (10-20 सेकंड) में या पानी के स्नान में दोगुना होने तक गर्म करें।

अगर आप मैस्टिक को फूड कलरिंग से रंगना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव से सूजे हुए और पिघले हुए मार्शमॉलो को निकालने के बाद इसे जोड़ना बेहतर है। इस बिंदु पर, आपको डाई जोड़ने और चम्मच से अच्छी तरह मिलाने की आवश्यकता है।

फिर, भागों में, छनी हुई आइसिंग शुगर डालें और एक चम्मच या स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं। जब चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए, तो पिसी हुई चीनी के साथ छिड़के हुए द्रव्यमान को टेबल पर रख दें और अपने हाथों से तब तक गूंदते रहें जब तक कि मैस्टिक आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए।

परिणामस्वरूप मैस्टिक को क्लिंग फिल्म में लपेटें (फिल्म को मैस्टिक के चारों ओर कसकर फिट होना चाहिए ताकि हवा बैग के अंदर न जाए) और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तैयार मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे स्टार्च के साथ छिड़के हुए टेबल पर रखें और इसे पतला रोल करें।

तैयार मैस्टिक से, आप विभिन्न आंकड़े, फूल, पत्ते तैयार कर सकते हैं, या केक को पतली लुढ़का हुआ मैस्टिक शीट से ढक सकते हैं।

विधि 2

• मार्शमैलो - 100 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी चीनी - 200-300 ग्राम (आपको कम या ज्यादा पाउडर की आवश्यकता हो सकती है)
• खाद्य रंग

खाना बनाना:

मार्शमॉलो को एक सांचे में डालें, तेल डालें, माइक्रोवेव में 15-20 सेकंड के लिए रखें।

मार्शमैलो को मात्रा में बढ़ाना चाहिए।

50-100 ग्राम पिसी चीनी डालें, मिलाएँ।

यदि आप रंगीन आकृतियाँ बनाते हैं, तो परिणामी द्रव्यमान को विभाजित करें और खाद्य रंग जोड़ें।

जब तक आप प्लास्टिसिन के समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक पीसा हुआ चीनी डालें।

मुखौटा तैयार है। इसे रोल आउट किया जा सकता है, विभिन्न आकृतियों को काटा जा सकता है।

तैयार उत्पादों को दिन में सुखाया जाता है।

तैयार उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाना चाहिए।

यदि आपके पास अभी भी अप्रयुक्त मैस्टिक है, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

यदि केक क्रीम से ढका हुआ है, तो परोसने से पहले इसे मैस्टिक उत्पादों से सजाएँ।

चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी जो हमेशा निकलती है!

मैंने कई बार उससे साधारण मैस्टिक और हर तरह की "चीजें" बनाने की कोशिश की। हाँ, यह काम किया, लेकिन .....
मुझे नहीं पता, शायद मेरे हाथ वहां से नहीं हैं ... लेकिन मुझे वास्तव में यह प्रक्रिया पसंद नहीं आई, क्योंकि चारों ओर सब कुछ पाउडर चीनी में है, कुछ समय के लिए यह मेरे हाथों से चिपक जाता है, और तैयार मैस्टिक और सब प्रकार के गुलाब पत्यर के समान कठोर हो जाते हैं, और उनका स्वाद नहीं होता।

लेकिन आखिरकार, मैं हर तरह की सुंदरता बनाना चाहता हूं, ताकि यह सरल और स्वादिष्ट और सुंदर हो !!

और मुझे वह मिला जिसकी मुझे तलाश थी! अब मैं आपको सलाह देता हूं!

करना एक खुशी है। कोई गंदगी नहीं।
यह पूरी तरह से तराशा हुआ है और मनचाहा आकार लेता है, और साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है (इसे करते हुए मैंने खुद थोड़ा खाया)
मैंने कल ये गुलाब बनाए थे - अब वे मेरे रेफ्रिजरेटर में हैं, और फिर भी वे पूरी तरह से सख्त नहीं हुए हैं, यानी वे सख्त पत्थर नहीं बने हैं, और अगर उन्हें केक के लिए अनुकूलित किया जाता है, तो वे सबसे अच्छे तरीके से खाए जाएंगे। .

इसे भी आजमाएं!!! आपको पछतावा नहीं होगा!!!

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम मार्शमैलो (रंग मायने नहीं रखता) - 90 ग्राम क्रीम (30%) - 40 मिली मक्खन - 1/2-1 टेबल स्पून। एल कॉन्यैक - 1-2 बड़े चम्मच। एल पिसी चीनी - 90-120 ग्राम

पकाने की विधि "चॉकलेट मैस्टिक और इससे गुलाब (यह हमेशा निकलता है)"

आग से हटा दें। चमचे से लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे छानी हुई पिसी चीनी डालें। जब द्रव्यमान बहुत मोटा और लोचदार हो जाए और चम्मच से हस्तक्षेप करना सुविधाजनक न हो, तो इसे अपने हाथों से करें। पीसा हुआ चीनी तब तक डालें जब तक कि द्रव्यमान गर्म, तंग, लोचदार आटा जैसा महसूस न हो जाए। यह हाथों से बिल्कुल नहीं चिपकता - इसके विपरीत हाथ साफ रहते हैं, लेकिन चिकना रहता है। आटा को एक गेंद में रोल करें और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें। मुखौटा तैयार है। यह बमुश्किल गर्म, बहुत नरम और कोमल निकलता है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद रूप में स्टोर कर सकते हैं, और अगले उपयोग से पहले इसे माइक्रो में थोड़ा गर्म कर सकते हैं। बस इतना ही!!! गुलाब तैयार हैं!

उन लोगों के लिए जो मार्शमैलो मैस्टिक की रेसिपी पसंद नहीं करते हैं, मैं मिल्क मैस्टिक के लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी की सलाह दे सकता हूँ

हम एक गिलास पाउडर चीनी, एक गिलास पाउडर दूध और गाढ़ा दूध का एक कैन लेते हैं। सभी अवयवों को नरम प्लास्टिसिन के करीब एक राज्य में गूंधा जाता है। सबसे सरल डाई के रूप में, आप कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, इसकी मात्रा के आधार पर, आप कम या ज्यादा समृद्ध चॉकलेट शेड प्राप्त कर सकते हैं।

मिल्क मैस्टिक से एक परीक्षण गुलाब का उत्पादन देखें विविएन

मैंने पत्रिका से मैस्टिक नुस्खा आज़माने का फैसला किया, मुझे यह पसंद आया, इसलिए बोलने के लिए, "उपयोगिता" या बच्चों के लिए घटकों की सुरक्षा -) जल्द ही मेरे बेटे का जन्मदिन है, मुझे कुछ सुंदर चाहिए, और किसी कारण से मैंने मैस्टिक के बारे में सोचा, लेकिन यह नहीं पता था कि इसे कैसे पकाना है। इंटरनेट मार्शमैलो व्यंजनों से भरा है, लेकिन किसी तरह मुझे इसे देखकर भूख नहीं लगती ...
बीच मोटा है, और किनारों को चीर दिया गया है, इसे ठीक किया जा सकता है। लेकिन, मैं जल्दी में था, मैं देखना चाहता था कि यह व्यवहार में कैसा है -)))

और अंत में, एक नज़र डालें ...

एक डिश के लिए एक नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक विज्ञापन infinitum पर पारित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, केक और उन्हें कैसे सजाने के लिए। परिचारिकाएं न केवल बेकिंग के उत्कृष्ट स्वाद के साथ मेहमानों को विस्मित करने का प्रयास करती हैं, बल्कि इसे एक सौंदर्य उपस्थिति भी देना चाहती हैं।

वे अब केवल चॉकलेट या नारियल चिप्स के साथ केक छिड़कने, आइसिंग के साथ शिलालेख बनाने में रुचि नहीं रखते हैं। घर पर, वे केक के लिए एक सजावट - मैस्टिक तैयार करने का प्रबंधन करते हैं। पास्ता की प्लास्टिसिटी के लिए धन्यवाद, गृहिणियां मिठाई को पाक कला का एक सच्चा काम बनाने का प्रबंधन करती हैं।

मैस्टिक एक पेस्ट है जो कन्फेक्शनरी बनाने का काम करता है। इसका उपयोग करना आसान है, क्योंकि इससे प्लास्टिसिन से विभिन्न आंकड़े, फूल, शिलालेख बनाए जा सकते हैं। विभिन्न प्रकार के रंग आपको घर पर एक साधारण मिठाई को एक शानदार दृश्य में बदलने की अनुमति देते हैं।

ऐसे केक को कोई भी व्यक्ति मना नहीं करेगा। मैस्टिक के साथ काम करने का नतीजा खुद परिचारिका के लिए भी आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि रचनात्मक आवेग और कल्पना को रोकना इतना आसान नहीं है।

मैस्टिक - पसंद की विशेषताएं

मैस्टिक तीन प्रकार के होते हैं: चीनी, मैक्सिकन और फूल। उनमें से पहला कन्फेक्शनरों में सबसे लोकप्रिय है, यह केक, केक और जिंजरब्रेड से ढका हुआ है। केक को सजाने वाले आंकड़े बनाने के लिए, चीनी मैस्टिक का भी उपयोग किया जाता है।

एक अन्य प्रकार फूल मैस्टिक है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग विशेष सजावट के लिए किया जाता है। पतली पंखुड़ियों को तराशने के लिए पेस्ट की स्थिरता सबसे अच्छी है।

इस तरह के मैस्टिक की प्लास्टिसिटी इसमें एक विशेष थिकनेस की सामग्री के कारण होती है, इसके अलावा, इससे घुंघराले सजावट जल्दी सूख जाती है और मूल रूप से बनाए गए आकार को पूरी तरह से बनाए रखती है।

मैक्सिकन मैस्टिक का उपयोग छोटे गहनों को तराशने के लिए किया जाता है। इसमें काफी गाढ़ापन होता है, इससे आप धीरे-धीरे कोई भी पतला विवरण बना सकते हैं।

घर पर केक के लिए मैस्टिक या तो सफेद या कोई अन्य हो सकता है। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो पहले विकल्प पर रुकें, और उसके बाद ही फ़ूड कलरिंग डालें और एक बहुरंगी पेस्ट प्राप्त करें।

यह महत्वपूर्ण है कि इसे रंगने वाले पदार्थ की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा मैस्टिक आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा, क्योंकि यह सख्त होने पर फट जाएगा और उखड़ जाएगा।

केक बनाने के लिए घर पर मैस्टिक बनाने की विधि

केक को सजाने के लिए पास्ता बनाने के बुनियादी नियम शायद आप नहीं जानते होंगे। इसलिए, मैं उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहता हूं:

1. मैस्टिक फटने से बचाने के लिए अपने काम में पिसी चीनी का इस्तेमाल करें। कॉफी की चक्की में चीनी पीसते समय, आपको परिणामी उत्पाद को बहुत महीन छलनी से छानना होगा।
2. पेस्ट को गूंथते समय उसकी कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें. इसे ज़्यादा मत करो, बड़ी मात्रा में डाई या पाउडर चीनी के कारण मैस्टिक टूट जाएगा।
3. अगर गूंदने के दौरान मैस्टिक आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसे ठंडे स्थान पर आराम करने का समय दें।
4. केक को सजाने के लिए मैस्टिक को लगभग चार महीने तक फ्रीजर में रखा जाता है।

और अब हम सीखेंगे कि घर पर कुछ प्रकार के मास्टिक्स कैसे बनाएं। कार्य की प्रक्रिया में कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। यदि आप प्रत्येक नुस्खा को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप कार्य को बहुत जल्दी पूरा कर लेंगे।

इसका उपयोग फूलों की कलियों, पत्तियों, मूर्तियों की मॉडलिंग के लिए किया जाता है। सामग्री:

आधा किलोग्राम पाउडर चीनी; नींबू का एक चम्मच ताजा और दानेदार जिलेटिन; 4 बड़े चम्मच। पानी के बड़े चम्मच और वेनिला अर्क

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए फूलने दें।
2. बर्तन को पानी के स्नान में रखें और जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
3. नींबू का रस और वैनिलीन डालें, फिर पिसी चीनी डालें।

पास्ता को गूंदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा टाइट न हो जाए. नहीं तो आपको पेस्ट के लगातार उखड़ने की समस्या हो जाएगी।

घर पर तैयार दूध के सुगंधित मैस्टिक की रेसिपी

होममेड मैस्टिक में गाढ़ा दूध की सुखद गंध होती है, इसका उपयोग अक्सर मिठाई के आटे के उत्पादों को लपेटने के लिए किया जाता है।

लेना:

170 ग्राम गाढ़ा दूध; 160 ग्राम पाउडर चीनी; 160 ग्राम पाउडर दूध (इसे सूखे शिशु फार्मूले से बदलने की अनुमति है); एक चम्मच नींबू का रस

एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क डालें। तब तक गूंधें जब तक आपको उपयोग के लिए एक द्रव्यमान तैयार न हो जाए।

यह घर का बना मैस्टिक छोटी मूर्तियों को तराशने और केक को ढंकने के लिए बहुत अच्छा है।

आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

160 ग्राम पाउडर दूध और पाउडर चीनी; 10 मिली नींबू ताजा और 200 ग्राम गाढ़ा दूध

पास्ता पकाने के लिए एक कटोरी में सभी सामग्री मिलाने के लिए नीचे आता है। सबसे पहले मिल्क पाउडर और पाउडर को एक बाउल में डालें, और फिर नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान पर्याप्त लोचदार न हो जाए।

चीनी के विपरीत, शहद मैस्टिक अधिक प्लास्टिक है। इससे आप आसानी से सजावट के छोटे-छोटे विवरण बना सकते हैं और पूरे केक की क्लोज-फिटिंग कर सकते हैं (फोटो देखें)।

पास्ता बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.9 किलो पाउडर चीनी; 3 कला। पानी के चम्मच; 175 ग्राम शहद और 15 ग्राम जिलेटिन

• सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर इसमें शहद मिलाएं और मिश्रण को पानी के स्नान में डाल दें।
• जैसे ही यह (मिश्रण) तरल हो जाए, इसे आंच से हटा दें और इसे 800 ग्राम पिसी चीनी में डालें।
• पेस्ट को गूंथ लें, धीरे-धीरे बाकी पाउडर मिला लें।

नतीजतन, आपके पास एक प्लास्टिक द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। मैस्टिक की तत्परता की जाँच करने का नुस्खा: अपनी उंगली को उसकी सतह पर दबाएं और सुनिश्चित करें कि कुछ सेकंड के बाद निशान गायब न हो जाए।

केक की सजावट के लिए चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

मैस्टिक की तैयारी डार्क डार्क चॉकलेट के उपयोग पर आधारित है। लेकिन कई बार वे इसकी जगह दूध या वाइट चॉकलेट का बार भी ले लेते हैं।

तो ध्यान आवश्यक सामग्री:

भारी क्रीम के 40 मिलीलीटर; 90 ग्राम मार्शमॉलो; पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच; एक बड़ा चम्मच मक्खन और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

• चॉकलेट मैस्टिक की एक अन्य रेसिपी में 100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाना शामिल है।
• द्रव्यमान को कई मिनट तक गूंधा जाता है और फिर तत्परता के लिए जाँच की जाती है।
• ऐसा करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों के बीच एक छोटी सी गेंद को चपटा करना होगा।
• यदि किनारे बरकरार हैं और फटे नहीं हैं, तो केक के लिए मैस्टिक उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

आपको खरीदना होगा:

एक छाया के 200 ग्राम मार्शमॉलो और आधा किलोग्राम पाउडर चीनी

मिठाई को एक चम्मच मक्खन के साथ डालें और माइक्रोवेव में भेजें। मार्शमॉलो के पिघलने के बाद, द्रव्यमान को हटा दें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे पाउडर चीनी में डालें, मैस्टिक को चिकना और प्लास्टिक होने तक गूंधें।

यह नुस्खा काम में आएगा यदि आपको कुछ बड़े, टिकाऊ गहने आइटम, जैसे कि टोकरी के हैंडल को ढालना है। इस तरह के मैस्टिक को खाना बहुत मुश्किल होता है, लेकिन इसका फायदा यह है कि यह अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

पेस्टिलेज, तथाकथित जिलेटिन मैस्टिक, से तैयार:

120 ग्राम स्टार्च; 240 ग्राम पाउडर चीनी; 60 मिलीलीटर ठंडा पानी; जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा; 5 मिली नींबू का रस और 2 चम्मच शहद

घर पर, सजावट निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण को आग पर तरल होने तक पिघलाएं और नींबू का रस और शहद डालें।
3. पाउडर चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं और तरल मिश्रण में डालें। एक प्लास्टिक अवस्था तक द्रव्यमान को गूंध लें।
4. पन्नी के साथ मोल्ड को लाइन करें और पेस्ट से भरें।
5. पेस्टिलेज को रेफ्रिजरेटर में भेजें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

यदि मूर्तिकला से पहले द्रव्यमान आपकी बात का पालन नहीं करता है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।

फ्लावर मैस्टिक के साथ काम करना सीखकर, आप नाजुक फूलों की कलियाँ बनाने में सक्षम होंगे। वे असली फूलों के इतने समान होंगे कि मेहमानों में से किसी को भी एहसास नहीं होगा कि इसमें आपका हाथ था।

घर पर प्लास्टिक का पेस्ट गूंदने के लिए, आपको चाहिये होगा:

50 मिलीलीटर पानी; 2 मिठाई चम्मच नींबू का रस; 550 ग्राम पाउडर चीनी; जिलेटिन के 10 ग्राम; 10 ग्राम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज; 20 ग्राम छोटा (खाना पकाने का तेल); 4 बड़े चम्मच। कॉर्न सिरप के चम्मच; 2 अंडे का सफेद भाग

वैकल्पिक रूप से, आप आइसिंग ब्लीच जोड़ सकते हैं, इससे आपका मैस्टिक सुपर स्नो-व्हाइट बन जाएगा, जैसा कि फोटो में है।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
2. पाउडर चीनी को ब्लीच और सेल्युलोज के साथ मिलाएं।
3. जिलेटिन को स्टोव पर पिघलाएं, खाना पकाने का तेल और कॉर्न सिरप डालें।
4. पाउडर चीनी में तरल सामग्री के मिश्रण को एक धारा में डालें और मध्यम गति से चालू खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
5. मशीन की गति बढ़ाएं और द्रव्यमान में प्रोटीन और नींबू का रस मिलाएं। जैसे ही मिश्रण सफेद और सजातीय हो जाए, मशीन को बंद कर दें और मैस्टिक को प्याले से निकाल लें.
6. उपयोग करने से पहले, इसे एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

मैस्टिक की सीमित शेल्फ लाइफ है - 3 महीने, बशर्ते इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। फ्रीजर में, पास्ता अधिक समय तक झूठ बोल सकता है - छह महीने तक।

यदि आप सोच-समझकर तैयार बिस्किट केक खरीदते हैं, तो आपको गुडियों को तैयार करने में इतना समय नहीं लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम चॉकलेट पेस्ट; सूजी के 3 बड़े चम्मच; 400 मिलीलीटर दूध; नींबू उत्तेजकता का एक चम्मच; 250 ग्राम सफेद चीनी; 250 ग्राम मक्खन; कोई फल

तो चलो शुरू करते है:

1. सूजी और दूध से दलिया उबालें, प्राकृतिक रूप से ठंडा करें।
2. दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
3. दलिया को मलाईदार मिश्रण के साथ मिलाकर, आप क्रीम को उपयोग के लिए तैयार मान सकते हैं।
4. केले, कीवी या अन्य नरम मांस वाले फलों को स्लाइस या स्लाइस में काटें।

केक को इकट्ठा करना:

1. बिस्किट केक को प्याले पर रखिये और उस पर क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिये.
2. एक केले से, एक और परत बनाएं (जैसा कि फोटो में है) और बिस्किट से ढक दें।
3. सभी अवयवों के चले जाने तक वैकल्पिक परतें।
4. क्रीम के साथ शीर्ष परत को चिकनाई न करें। एक चम्मच से क्रीम को सावधानी से हटा दें जो कि किनारों पर निकल गई है।
5. तुरंत केक की पूरी सतह को चॉकलेट पेस्ट से कोट करें। सबसे पहले आपको इसे माइक्रोवेव में रखकर हल्का सा पिघलाना है।
6. पेस्ट को चौड़े ब्लेड वाले चाकू से लगाएं, अंत में सतह को चिकना करें और इसे फ्रिज में सख्त होने दें।
7. अब चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और सतह को एकदम चिकना कर लें। अब केक फोंडेंट से ढकने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

बच्चों की छुट्टी के लिए केक की योजना बनाते समय, उपयुक्त सजावट चुनें। बहुरंगी कारों के साथ लड़कों को मिठाई पसंद आएगी, मैस्टिक से ढले फूलों से बने केक से लड़कियां प्रसन्न होंगी।

अब जब आप पहले से ही जानते हैं कि एक सुंदर सजावट के लिए मैस्टिक अपने हाथों से कैसे तैयार किया जाता है, मुझे आशा है कि आपके लिए अपने ज्ञान को व्यवहार में लाना मुश्किल नहीं होगा।

कोई भी सेलिब्रेशन बिना बर्थडे केक के पूरा नहीं होता। लेकिन इस यम्मी के लिए लोगों की खास जरूरतें होती हैं।

जन्मदिन का केक स्वादिष्ट होने के लिए पर्याप्त नहीं है। चीजों का एक आधुनिक दृष्टिकोण और नवीनतम प्रौद्योगिकियां आज इस आवश्यकता को निर्धारित करती हैं कि उत्सव की मेज की ऐसी विशेषता यथासंभव सुंदर हो।

आज, अधिक से अधिक बार मैस्टिक का उपयोग उत्सव के केक को सजाने के लिए किया जाता है। हलवाई की दुकान ही इससे आच्छादित है, शानदार और इससे विभिन्न आकृतियाँ बनाई जाती हैं। ऐसी महिलाएं भी हैं जो इस द्रव्यमान से पूरी रचना तैयार कर सकती हैं।

मैस्टिक एक द्रव्यमान है जिसमें चीनी और विभिन्न गाढ़ा (प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों) होते हैं। इसे घर पर बनाना आसान है, लेकिन आप इसे स्टोर से भी खरीद सकते हैं।

होममेड प्राकृतिक उत्पादों के समर्थकों के लिए एक विकल्प है। दुकान के उत्पाद एक औद्योगिक विधि द्वारा निर्मित होते हैं और उनकी संरचना में कृत्रिम घटकों की उपस्थिति की विशेषता होती है।

सामान्य मानव भाषा में बोलते हुए, मैस्टिक प्लास्टिसिन है जो आपको गहने बनाने की अनुमति देता है और खाद्य है।

मैस्टिक के प्रकार

कन्फेक्शनरी उद्योग में, केवल दो प्रकार के मैस्टिक हैं:

ये प्रकार केवल निर्माण की जटिलता और कन्फेक्शनरों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। एक क्या है, दूसरा क्या है - गहने बनाने की प्रक्रिया में आदर्श।

मिल्क मैस्टिक पाउडर चीनी, गाढ़ा और सूखे दूध पर आधारित है। इन घटकों को मिलाते समय, काम के लिए आवश्यक प्लास्टिसिटी प्राप्त करना संभव हो जाता है। द्रव्यमान का निर्माण करना आसान है, इसके साथ काम करना सुखद है।

जिलेटिन मैस्टिक बहुत अधिक तैयार किया जाता है। यह काफी लंबी प्रक्रिया है। इसके अलावा, किसी को उस समय को याद नहीं करना चाहिए जब जिलेटिन ठंडा हो जाता है, लेकिन फिर भी अपनी लोच नहीं खोता है।

इस प्रकार के मैस्टिक की अपनी विशिष्ट उप-प्रजातियां होती हैं:

• शहद;
• औद्योगिक;
• मार्जिपन और अन्य।

शहद संस्करण की तैयारी इस तथ्य पर आधारित है कि पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले घटकों में शहद मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान आपको इससे विभिन्न आंकड़े बनाने की अनुमति देता है और चिंता न करें कि वे उखड़ जाएंगे।

औद्योगिक मैस्टिक के तहत वह समझें जो दुकानों में बेचा जाता है। इसके निर्माण के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे विशेष रूप से उत्पादन में बनाया जाता है।

मार्जिपन संस्करण सभी पारंपरिक सामग्रियों पर आधारित है, लेकिन बादाम को इस संरचना में जोड़ा जाता है। इस तरह के मैस्टिक के आंकड़े ढाले नहीं जाते हैं, यह शिलालेख बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका मुख्य उद्देश्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को कवर करना है।

मैस्टिक का अंतिम उपयोग क्या है, इसके आधार पर यह हो सकता है:

1. चीनी (यह उत्पाद की सतह को कवर और कवर करती है, इसका उपयोग साधारण सजावट, रचनाओं, आंकड़ों के मॉडलिंग में किया जाता है);
2. पुष्प (इसके साथ काम करना आसान है, यह प्लास्टिक है, अच्छी तरह से लुढ़कता है, अपना आकार पूरी तरह से रखता है और जल्दी से सूख जाता है - इसका उपयोग केवल गहने और फूलों की मॉडलिंग करते समय किया जाता है);
3. मॉडलिंग (इसकी मुख्य विशेषता अंदर से नरम और बाहर सख्त है; इस तथ्य के कारण कि यह धीरे-धीरे सूखता है, विभिन्न आकृतियों को बनाना और इस प्रक्रिया में अधिक समय देना संभव हो जाता है)।

उद्देश्य के आधार पर, मैस्टिक को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

मॉडलिंग के लिए अभिप्रेत द्रव्यमान वह है जिसमें थिकनेस कम मात्रा में मौजूद होता है। यह इसे लंबे समय तक लचीलापन बनाए रखने की अनुमति देता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी को सजाने वाली मूर्तियों और विवरणों को बनाने के लिए किया जाता है।

कवर करने के लिए इच्छित द्रव्यमान को प्लेटों में घुमाया जाता है, फिर इसे कन्फेक्शनरी की सतह से ढक दिया जाता है। इस तरह के द्रव्यमान में बहुत अधिक गाढ़ापन होता है, इसलिए तंग उत्पाद को जल्दी से करना चाहिए।

घर पर केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाएं

हलवाई की दुकान की तैयारी में शामिल उस्तादों के बीच, कुछ मैस्टिक व्यंजनों को विकसित किया गया है। आइए उनमें से सबसे आम पर एक नज़र डालें।

यूनिवर्सल डेयरी

यूनिवर्सल मिल्क मैस्टिक की तैयारी निम्नलिखित अवयवों के उपयोग पर आधारित है:

• आपके लिए आवश्यक रंगों का खाद्य रंग;
• 160 जीआर। दूध (सूखा);
• 200 जीआर। दूध (गाढ़ा);
• 160 जीआर। पिसी चीनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच कॉन्यैक (आप जोड़ नहीं सकते)।

नींबू का रस, डाई और कॉन्यैक को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान को लोचदार होने तक गूंधा जाता है (जब यह हाथों से चिपक जाता है, तो इसमें पाउडर चीनी भी मिला दी जाती है)।

यदि द्रव्यमान उखड़ना शुरू हो जाता है, तो आपको इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाना होगा। द्रव्यमान को एक चमकीला रंग देने के लिए, इसमें फ़ूड डाई की कुछ बूँदें डालें।

जिलेटिन से चीनी

जिलेटिन (चीनी) से मैस्टिक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 10 जीआर। जेलाटीन;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• 600 जीआर। पिसी चीनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• खाद्य रंग।

जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ और इसके फूलने का इंतज़ार करें। उसके बाद जिस पानी में सूजे हुए जिलेटिन को रखा जाता है उसमें आग लगा दी जाती है।

लगातार सरगर्मी के साथ, हम जिलेटिन के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करते हैं। यह नियंत्रित करना आवश्यक है कि पानी उबलता नहीं है। अन्यथा, मैस्टिक खराब गुणवत्ता का होगा।

फिर पिसी हुई चीनी मेज पर डालनी चाहिए, इसे एक स्लाइड का आकार दें और इसमें एक अवकाश बनाएं। इस खांचे में जिलेटिन डालें और द्रव्यमान को गूंधना शुरू करें।

यदि मैस्टिक उखड़ जाता है, तो आपको द्रव्यमान में नींबू का रस मिलाना होगा। खाद्य रंग वांछित के रूप में जोड़ा जाता है।

क्लासिक मार्शमैलो

क्लासिक मैस्टिक (मार्शमैलो से) तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाउडर चीनी (राशि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान विनियमित होती है);
• 200 जीआर। नरम मार्शमैलो (मार्शमैलो);
• 10 मिलीलीटर पानी;
• उत्पादों के लिए डाई।

एक बड़े कटोरे में जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सकता है, आपको मार्शमॉलो डालने और उसमें पानी मिलाने की जरूरत है। इसके बाद बाउल को माइक्रोवेव में 40 सेकेंड के लिए रख दें।

जब मार्शमैलो पिघल जाता है, तो पाउडर चीनी को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। लोचदार होने तक गूंधें।

पाउडर चीनी की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, द्रव्यमान के साथ काम करना कठिन और कठिन होगा। इस स्तर पर, यदि आवश्यक हो, खाद्य रंग जोड़ें।

जब द्रव्यमान योजना के अनुसार स्थिरता और रंग बन जाता है, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। उसके बाद, आप उसके साथ काम कर सकते हैं।

चॉकलेट

चॉकलेट मैस्टिक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर। डार्क चॉकलेट;
• 30% क्रीम का 50 मिलीलीटर;
• 1 सेंट एल मक्खन (मक्खन);
• 10 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 100 जीआर। किसी भी रंग के मार्शमॉलो;
• 125 जीआर। पिसी चीनी।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर, एक कंटेनर में डालें और एक छोटी सी आग पर रख दें। मैस्टिक पूरी तरह से तैयार होने तक आग से न हटाएं।

जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें मार्शमैलो डाल दें। लगातार हिलाते हुए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि आधा मार्शमैलो घुल न जाए। उसके बाद मक्खन, क्रीम और कॉन्यैक डालें।

पूरे द्रव्यमान को लगातार तब तक हिलाया जाता है जब तक कि यह एक सजातीय मोटी स्थिरता प्राप्त न कर ले। फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, पाउडर चीनी डाली जाती है, थोड़ा ठंडा किया जाता है, एक गेंद में बनाया जाता है और बेकिंग पेपर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

द्रव्यमान आगे के काम या भंडारण के लिए तैयार है।

अंडे की सफेदी के साथ

अंडे के सफेद भाग को मैस्टिक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। एल ग्लूकोज़ सिरप;
• आधा किलो पाउडर चीनी;
• 1 अंडे का सफेद भाग।

सबसे पहले ग्लूकोज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं, फिर इसमें पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर वे इसे एक गेंद में रोल करते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे 2 घंटे के लिए उसमें छोड़ देते हैं।

इसके बाद फिर से गूंद लें। हाथों से द्रव्यमान के खराब अंतराल के साथ, इसमें थोड़ी मात्रा में पीसा हुआ चीनी मिलाया जाता है।

हनी मैस्टिक जैसे उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• आधा किलो पाउडर चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन (मक्खन);
• 10 जीआर। भोजन जिलेटिन;
• 120 मिली पानी।

जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाता है, फिर पानी के स्नान से पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। शहद को मक्खन के साथ मिलाकर जिलेटिन में मिलाया जाता है।

इस द्रव्यमान में पाउडर चीनी को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। सामग्री को मिलाते समय, द्रव्यमान को यथासंभव लंबे समय तक चम्मच से लगातार हिलाया जाता है।

जब एक चम्मच के साथ हस्तक्षेप करना असंभव हो जाता है, तब तक अपने हाथों से मैस्टिक को तब तक गूंधें जब तक कि एक चिकनी और लोचदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

रंग मैस्टिक और भंडारण

आप मैस्टिक रंग दे सकते हैं:

1. जेल भोजन रंग;
2. सूखे भोजन का रंग।

जेल डाई के साथ द्रव्यमान को रंगने के लिए, आपको इसमें चयनित रंग की कुछ बूंदों को गिराना होगा। उसके बाद, द्रव्यमान को गूंध लिया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि सानना पूरी तरह से और गहन होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो द्रव्यमान कठोर हो जाएगा, और डाई असमान रूप से वितरित की जाएगी।

सूखे डाई के साथ द्रव्यमान को धुंधला करते समय, आवश्यक मात्रा को एक कंटेनर में रखा जाता है, और फिर पानी की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। परिणामी द्रव्यमान को मैस्टिक में जोड़ा जाता है।

इसी समय, सभी डाई को एक साथ डालना असंभव है। मैस्टिक के विभिन्न स्थानों में बूंद-बूंद करके टपकना आवश्यक है। उसके बाद, द्रव्यमान को उभारा जाता है।

यदि आपको काला मैस्टिक प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो इस रंग के खाद्य रंग की तलाश करना बेकार है। यह बस मौजूद नहीं है।

द्रव्यमान को काला रंग देने के लिए, आपको 1:2:1 के अनुपात में पीले, नीले, लाल पाउडर रंगों को मिलाना होगा। इस घटना में कि, संकेतित रंगों को मिलाने के बाद, एक काला-हरा रंग प्राप्त होता है, आपको सीधे द्रव्यमान में थोड़ा लाल डाई जोड़ने की आवश्यकता होती है।

मैस्टिक को फ्रीजर में क्लिंग फिल्म (आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं) में संग्रहित किया जाना चाहिए। शेल्फ जीवन - तीन महीने से अधिक नहीं।

मूर्तियों को कैसे तराशें और केक को कैसे सजाएं?

यदि मैस्टिक अच्छी तरह से तैयार है, तो इससे आंकड़े बनाना मुश्किल नहीं होगा। द्रव्यमान के साथ काम करना प्लास्टिसिन से मॉडलिंग जैसा दिखता है। आंकड़ों के हिस्सों को जोड़ने के लिए, साथ ही सजावट को गोंद करने के लिए, आपको उस जगह को थोड़ा नम करना होगा जिस पर हम गोंद लगाते हैं।

मूर्तियों को बनाने के लिए रंगों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप उन्हें सफेद मैस्टिक से बना सकते हैं, और फिर उन्हें फूड कलरिंग से पेंट कर सकते हैं।

केक को बनी आकृतियों से सजाना उन्हें बनाने की तुलना में बहुत आसान है। किसी भी तस्वीर को आधार के रूप में लेने और आंकड़ों के स्थान का पालन करने के लिए पर्याप्त है, जैसा कि उस पर संकेत दिया गया है।

कन्डेन्स्ड मिल्क और बटर वाली क्रीम केक को नर्म और नर्म बनाएगी। इस केक में एक सुखद मलाईदार स्वाद और नाजुक सुगंध है।

पढ़िए केक को सजाने के लिए सबसे नाजुक प्रोटीन क्रीम कैसे बनाई जाती है और केक को सजाना कितना दिलचस्प है।

बिस्किट केक के लिए खट्टा क्रीम-दही क्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इस क्रीम को मीठे पाई सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा यहाँ है।

जब कमरे में नमी अधिक होती है, तो फ्रिज से निकाले गए केक पर नमी बन सकती है। इस केक को तुरंत मेज पर परोसना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है, तो केक की सतह को रुमाल से दागा जा सकता है, जिससे नमी निकल जाएगी।

मैस्टिक तैयार करने की प्रक्रिया में, यह अच्छी तरह से रोल आउट नहीं हो सकता है। इससे बचने के लिए इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

सुखाने के बाद, मैस्टिक से तैयार किए गए आंकड़े एक बॉक्स में संग्रहीत किए जाते हैं, जो सूखा और कसकर बंद होना चाहिए।

मैस्टिक कोटिंग गीली सतह पर लागू नहीं होती है, क्योंकि द्रव्यमान भंग करने में सक्षम होता है।

पाउडर चीनी, जो मैस्टिक बनाने के लिए प्रयोग की जाती है, बारीक पिसी होनी चाहिए। यह बेलते समय आटा को फटने से रोकेगा।

घर के बने केक में एक विशेष ऊर्जा होती है: वे परिचारिका के हाथों की गर्मी बरकरार रखते हैं, और यह केक है जो आने वाली छुट्टी के लिए एक विशेष मूड बनाएगा। होम गैस्ट्रोनॉमी की एरोबेटिक्स न केवल एक स्वादिष्ट रूप से तैयार की जाती है, बल्कि एक सुंदर ढंग से सजाई गई मिठाई भी है। यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है: तो, घर पर केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं।

केक के लिए मैस्टिक एक लोचदार कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है, जो इसके गुणों में प्लास्टिसिन के समान है। इस सामग्री से सबसे जटिल कन्फेक्शनरी सजावट की जा सकती है, लेकिन एक नौसिखिया इसके साथ सभ्य स्तर पर काम नहीं कर सकता है। आइए कुछ ट्रिक्स के बारे में बात करने की कोशिश करते हैं।

मैस्टिक का आधार साधारण पाउडर चीनी है। अपने हाथों से मैस्टिक बनाने से पहले, एक छोटी छलनी के माध्यम से पाउडर को छानना बहुत जरूरी है। यह वह चरण है जो भविष्य के उत्पाद की गुणवत्ता का संकेत देगा, क्योंकि यदि द्रव्यमान में सैकरीन हैं, तो लुढ़कने पर यह फट जाएगा।

मैस्टिक तैयार होने के बाद, इसे प्लास्टिक बैग में लपेटकर बीस मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान अच्छी प्लास्टिसिटी प्राप्त करेगा। आप मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इस शर्त पर कि यह सिलोफ़न में लिपटा हो। यदि आप इसे फ्रीजर में स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आप दो महीने पर भरोसा कर सकते हैं।

किसी भी नुस्खा का तात्पर्य है कि सानने की प्रक्रिया के दौरान चीनी के आटे में रंजक मिलाए जाते हैं। यदि आपको विभिन्न रंगों के द्रव्यमान की आवश्यकता है, तो आपको पहले बिना रंग का आटा गूंधना होगा, और फिर उसमें से एक टुकड़ा अलग करना होगा। बाकी मैस्टिक को फ्रिज में एक बैग में छिपाना न भूलें, नहीं तो यह सूख जाएगा। फटे हुए टुकड़े से एक गोला बना लें और उसके बीच में एक गड्ढा बना लें। वहां डाई की कुछ बूंदें डालें और एक समान रंग प्राप्त होने तक गूंधें।

मैस्टिक बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी: आप इसे लगभग निश्चित रूप से अपनी रसोई में पाएंगे। मेज पर लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ द्रव्यमान को आसानी से घुमाया जाता है। मिठाई या केक को ढकने के बाद, किनारों को गोल पिज्जा कटर से ट्रिम किया जा सकता है। और आप साधारण कुकी कटर का उपयोग करके उत्पाद को सजाने के लिए कुछ आंकड़े बना सकते हैं। यदि आप केक को फूलों से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। रोल्ड फोंडेंट के एक टुकड़े के साथ चम्मच का इंडेंटेशन भरें और बाकी को किनारों के चारों ओर सावधानी से इकट्ठा करें।

जब मैस्टिक बनाना आपकी आदत बन जाए, तो आप कई विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, द्रव्यमान को रोल करने के लिए एक चिकनी प्लास्टिक रोलिंग पिन, साथ ही चिह्नों के साथ सिलिकॉन मैट। बड़े आसनों पर, केक के लिए एक क्लोज-फिटिंग को रोल करना बहुत सुविधाजनक है, और छोटे पर - आंकड़ों के तत्व। इसके अलावा, फूलों, तितलियों और पत्तियों के लिए कटिंग, साथ ही मॉडलिंग के लिए ढेर काम में मदद करेंगे।

एक नोट पर!किसी भी चरण-दर-चरण नुस्खा में, यह संकेत दिया जाएगा कि आधार कभी गीला नहीं होना चाहिए। केक को क्रीम से ढकने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें। अगर मैस्टिक किसी गीली चीज के संपर्क में आता है, तो वह तुरंत पिघल जाएगा। सजावट आमतौर पर पहले से करना वांछनीय है ताकि उसके पास अच्छी तरह सूखने का समय हो। यदि सजावट प्लास्टिक के कंटेनर में छिपी हुई है, तो उन्हें कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

शहद मैस्टिक

शहद का द्रव्यमान चीनी की तुलना में नरम हो जाएगा। वह क्रमशः उखड़ेगी और उखड़ेगी नहीं, उसके साथ केक को ढंकना खुशी की बात होगी। यह छोटे गहने बनाने के लिए आदर्श है। शहद मैस्टिक का एकमात्र नुकसान इस तथ्य के कारण उच्च लागत है कि सस्ती चीनी को अधिक महंगे शहद से बदल दिया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• नौ सौ ग्राम पाउडर चीनी;
• एक सौ अस्सी ग्राम शहद;
• पैंतालीस मिलीलीटर पानी;
• पंद्रह ग्राम जिलेटिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले जिलेटिन को लगभग तीस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर जिलेटिन को संकेतित मात्रा में शहद के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें। एक गिलास पाउडर को अलग रख देना चाहिए, और बचा हुआ पाउडर शहद के साथ मिश्रण में डालना चाहिए। चीनी का आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ पाउडर डालें। तैयार! यदि आप परिणामी मैस्टिक पर दबाते हैं, तो उस पर उंगली से एक अवसाद बना रहेगा।

चीनी मैस्टिक

सबसे बहुमुखी और सरल मैस्टिक रेसिपी। फूलों और मूर्तियों को तराशने के लिए चीनी बहुत अच्छी है।

आपको चाहिये होगा:

• पांच सौ ग्राम पाउडर चीनी;
• साठ मिलीलीटर पानी;
• जिलेटिन का एक चम्मच;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• वैनिलिन

आइए खाना बनाना शुरू करें:

पिछले नुस्खा की तरह, जिलेटिन को तीस मिनट के लिए भिगो दें, जिसके बाद हम इसे पानी के स्नान में गर्म करते हैं। गर्म जिलेटिन में, उपरोक्त मात्रा में नींबू का रस मिलाएं और धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें। द्रव्यमान को तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार न हो जाए। द्रव्यमान को बहुत कठिन न होने दें। इस मामले में, यह ऑपरेशन के दौरान बस उखड़ जाएगा। पाउडर चीनी मैस्टिक तैयार है!

मिल्क मैस्टिक रेसिपी

चीनी को मैस्टिक कैसे बनाया जाता है, आप पहले से ही जानते हैं। एक बार जब आप इस रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप दूध के साथ मैस्टिक बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ध्यान दें कि पाउडर दूध का उपयोग किया जाता है, जिसे शिशु फार्मूला या क्रीम पाउडर से काफी सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• दूध पाउडर (एक सौ साठ ग्राम);
• पाउडर चीनी (एक सौ साठ ग्राम);
• गाढ़ा दूध (एक सौ सत्तर ग्राम);
• एक चम्मच नींबू का रस।

पाउडर दूध पर मैस्टिक बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। हम एक गहरी कटोरी लेते हैं और उसमें पाउडर और पाउडर दूध मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण में, आपको एक चम्मच नींबू का रस और गाढ़ा दूध मिलाना होगा। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह प्लास्टिक का न हो जाए। बस इतना ही, मैस्टिक तैयार है!

फोटो के साथ चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

केक को ढकने के लिए मैस्टिक पूरी तरह से अलग चॉकलेट से बनाया जाता है: सफेद, दूध या कड़वा। खाना पकाने के कई विकल्प हैं, यहाँ उनमें से एक है:

1. हम एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट लेते हैं और इसे माइक्रोवेव में पिघलाते हैं।
2. पिघली हुई चॉकलेट में एक बड़ा चम्मच शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चॉकलेट मैस्टिक की तैयारी की जाँच करना सरल है: आटे का एक छोटा टुकड़ा फाड़ें, उसमें से एक गेंद को रोल करें और इसे अपनी उंगलियों से चपटा करें। यदि द्रव्यमान तैयार है, तो इसके किनारों को नहीं फाड़ना चाहिए।

एक अन्य नुस्खा के अनुसार चॉकलेट मैस्टिक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट;
• क्रीम के चालीस मिलीलीटर (30%);
• नब्बे ग्राम मार्शमॉलो;
• पाउडर चीनी के दो बड़े चम्मच;
• कॉन्यैक के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच मक्खन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चॉकलेट की निर्दिष्ट मात्रा को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे स्टोव से हटाए बिना, चॉकलेट में मार्शमॉलो डालें, लगातार हिलाना बंद न करें। जैसे ही मार्शमैलो आधा घुल जाए, आप क्रीम, कॉन्यैक और मक्खन मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि भविष्य का मैस्टिक एकरूपता में सजातीय न हो जाए। आंच से उतारें और धीरे-धीरे पिसी चीनी डालें। तब तक गूंधें जब तक द्रव्यमान एक लोचदार आटे में न बदल जाए। चमकदार मैस्टिक तैयार है!

मार्शमैलो मैस्टिक रेसिपी

मार्शमैलो मार्शमैलो मैस्टिक रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि एक ही स्वर की मार्शमैलो मिठाई खरीदें, या खाना पकाने से पहले उन्हें रंग से विभाजित करें।

आपको चाहिये होगा:

• मार्शमैलो मार्शमॉलो (दो सौ ग्राम);
• पाउडर चीनी (पांच सौ ग्राम);
• एक चम्मच मक्खन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

एक बाउल में एक चम्मच मक्खन और मार्शमॉलो डालें और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। पिघलने शुरू करने के लिए हमें मार्शमलो की जरूरत है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को चम्मच से हिलाएं। पाउडर चीनी को भविष्य के मैस्टिक में धीरे-धीरे पेश किया जाता है। तत्परता निर्धारित करना सरल है: द्रव्यमान प्लास्टिसिन जैसा होगा।

जिलेटिन मैस्टिक

यह प्रकार बस अपरिहार्य है जब आपको केक को सजाने के लिए टिकाऊ विवरण बनाने की आवश्यकता होती है। हालांकि, उसकी एक खामी है: इस तरह के मैस्टिक को खाना असंभव है, क्योंकि यह बहुत कठिन हो जाता है। फिर भी, जिलेटिन मैस्टिक अच्छी तरह से सूख जाता है और अपने आकार को बरकरार रखता है, जिसका अर्थ है कि इसे विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• दो सौ चालीस ग्राम पीसा हुआ चीनी;
• एक सौ बीस ग्राम स्टार्च;
• एक स्लाइड के साथ जिलेटिन का एक बड़ा चमचा;
• साठ मिलीलीटर ठंडा पानी;
• साइट्रिक एसिड का एक चम्मच;
• दो चम्मच शहद (कृत्रिम शहद का उपयोग करना बेहतर है)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

जिलेटिन को पारंपरिक रूप से तीस मिनट के लिए पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए। पिघले हुए जिलेटिन में ऊपर दी गई मात्रा में साइट्रिक एसिड और शहद मिलाएं। एक अलग कंटेनर में, पाउडर चीनी और स्टार्च मिलाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें जिलेटिन मिश्रण में डालें। आपको एक समान, समान स्थिरता के साथ द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

इसके बाद, कटोरे के नीचे भोजन के साथ पंक्तिबद्ध करें। फिल्म और वहां मैस्टिक डालें। हम इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं जब तक कि द्रव्यमान धुंधला और मोटा होना बंद न हो जाए। इस तरह के मैस्टिक का इस्तेमाल करने से पहले इसे अच्छी तरह से मसल लें। यदि यह बहुत ठंडा होने के कारण मोल्ड करने योग्य नहीं है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

गाढ़ा दूध से मैस्टिक

इस प्रकार के मैस्टिक का उपयोग पेशेवर कन्फेक्शनरों द्वारा अक्सर किया जाता है। संघनित दूध पर आधारित मैस्टिक में बहुत नरम और तैलीय संरचना होती है, जो इसे सबसे बड़े केक में भी फिट करने के लिए बहुत सुविधाजनक बनाती है। इसके अलावा, यह मैस्टिक बहुत स्वादिष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• दो सौ ग्राम गाढ़ा दूध: एक सौ साठ ग्राम चूर्ण चीनी;
• एक सौ साठ ग्राम चूर्ण दूध;
• दो चम्मच नींबू का रस;
• एक चम्मच ब्रांडी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हम दूध पाउडर और पाउडर चीनी मिलाते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालते हैं। एक चम्मच कॉन्यैक और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें, गाढ़ा दूध आधारित मैस्टिक बर्फ-सफेद नहीं होगा: इसमें एक विशिष्ट पीले रंग का टिंट होगा।

मैस्टिक को चमकदार या रंगीन कैसे बनाएं

इस तथ्य के बावजूद कि आज बड़ी संख्या में कृत्रिम खाद्य रंग बिक्री पर हैं, हम अभी भी प्राकृतिक (सब्जी या फल) का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हालांकि वे हमेशा इतना समृद्ध रंग नहीं देते हैं जितना हम चाहेंगे, लेकिन एक स्वादिष्ट घर का बना केक के लिए, यह एक परिचारिका के लिए सबसे अच्छा विकल्प और सही विकल्प है जो अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करता है।

वनस्पति रंग आसानी से प्राप्त होते हैं: यदि आप जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह पीस लें। यदि आप सब्जियों को डाई के रूप में उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, और रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ें।

तो, हर्बल सामग्री से कौन से रंग प्राप्त किए जा सकते हैं:

• लाल रंग और उसके सभी रंग (स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, लाल करंट, रसभरी का रस)। आप रेड वाइन का भी उपयोग कर सकते हैं;
• बीट्स के उपयोग से समृद्ध गुलाबी रंग प्राप्त होता है;
• यदि आपको पीला रंग प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो लेमन जेस्ट या केसर जलसेक का उपयोग करें;
• पालक के सेवन से हरा रंग प्राप्त होता है;
• मैस्टिक संतरा बनाने के लिए, गाजर का रस या संतरे के छिलके का प्रयोग करें;
• आप ब्लूबेरी, अंगूर के रस और लाल गोभी से भी बैंगनी या नीली डाई प्राप्त कर सकते हैं;
• भूरे रंग को प्राप्त करने के लिए एक पैन में कोको पाउडर, मजबूत कॉफी या जली हुई चीनी डालकर प्राप्त किया जाता है।

खरीदे गए खाद्य रंगों के लिए, इन उत्पादों के कई प्रकार हैं:

• सूखे पाउडर रंग। इस तरह की डाई को मैस्टिक में जोड़ने से पहले, आपको इसे पानी में पतला करना होगा। एक नियम के रूप में, पानी के साथ एक चम्मच के लिए, आपको चाकू की नोक पर डाई लेने की जरूरत है।
• तरल। ऐसे रंगों को पानी के बजाय मैस्टिक में मिलाया जाता है।
• केंद्रित और गाढ़ा जेल डाई। किफायती विकल्प, बहुत संतृप्त रंग।

चमकदार मैस्टिक हासिल करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच वोदका में आपको एक बड़ा चम्मच शहद घोलना होगा। इस मिश्रण को केक के अंत में मुलायम ब्रश से मैस्टिक पर लगाया जाता है। वोदका कोई गंध और स्वाद नहीं छोड़ेगा - यह बस वाष्पित हो जाएगा। और आपको एक सुखद चमकदार चमक के साथ एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर केक मिलेगा।

प्रेरणा के लिए वीडियो नुस्खा देखें:

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फोटो: यांडेक्स और गूगल के अनुरोध पर