तरल स्टेविया अर्क। स्टीविया प्राकृतिक स्वीटनर: लाभ और हानि पहुँचाता है, डॉक्टरों की समीक्षा तरल स्टेविया
स्टीविया उसी नाम के औषधीय पौधे से बनाया जाता है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं और इसे दुनिया का सबसे मीठा पौधा माना जाता है। इसमें स्टेवियोसाइड नामक एक अद्वितीय आणविक घटक होता है, जो पौधे को असाधारण मिठास देता है।
स्टीविया को हनी ग्रास के नाम से भी जाना जाता है। इस समय, मानव रक्त ग्लूकोज को सामान्य करने और मधुमेह को रोकने के लिए औषधीय जड़ी बूटी का उपयोग किया गया है। आज, स्टेविया ने न केवल लोकप्रियता प्राप्त की है, बल्कि खाद्य उद्योग में भी व्यापक उपयोग किया है।
स्टेविया स्वीटनर की विशेषताएं
स्टीविया नियमित रिफाइंड चीनी की तुलना में पंद्रह गुना अधिक मीठा होता है, और स्वयं अर्क, जिसमें स्टीविओसाइड होता है, मिठास के स्तर से 100-300 गुना अधिक हो सकता है। इस सुविधा का उपयोग विज्ञान द्वारा प्राकृतिक स्वीटनर बनाने के लिए किया जाता है।
हालांकि, यह न केवल प्राकृतिक स्वीटनर को मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। प्राकृतिक और सिंथेटिक अवयवों से बने अधिकांश मिठास में महत्वपूर्ण कमियाँ होती हैं।
- कई मिठास का मुख्य नुकसान उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। स्टेविया, इसकी संरचना में स्टेवियोसाइड होने के कारण, एक गैर-कैलोरी स्वीटनर माना जाता है।
- कई कम कैलोरी वाले सिंथेटिक मिठास का बुरा दुष्प्रभाव होता है। रक्त में शर्करा के चयापचय को बदलने से शरीर के वजन में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। स्टेविया के प्राकृतिक विकल्प में एनालॉग्स के विपरीत इस तरह के नुकसान नहीं होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि स्टेवियोसाइड ग्लूकोज चयापचय को प्रभावित नहीं करता है, और यहां तक कि, इसके विपरीत, मनुष्यों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
कुछ मामलों में स्वीटनर में लीचिंग घास का स्पष्ट स्वाद होता है। हालाँकि, आज ऐसे मिठास हैं जो स्टेवियोसाइड अर्क का उपयोग करते हैं।
स्टेवियोसाइड का कोई स्वाद नहीं है, खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, एक खाद्य योज्य के रूप में उपलब्ध है और इसे E960 कहा जाता है। फार्मेसी में, एक समान स्वीटनर को छोटे भूरे रंग की गोलियों के रूप में खरीदा जा सकता है।
स्टीविया स्वीटनर के फायदे और नुकसान
स्टेविया का प्राकृतिक विकल्प आज अधिकांश देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसकी उत्कृष्ट समीक्षा होती है। स्वीटनर जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, जहां स्टेविया का उपयोग तीस वर्षों से अधिक समय से किया जा रहा है, और इस पूरे समय के दौरान, साइड इफेक्ट की पहचान नहीं की गई है। धूप वाले देश के वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि स्वीटनर मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। वहीं, स्टेविया का उपयोग यहां न केवल एक खाद्य पूरक के रूप में किया जाता है, बल्कि चीनी के बजाय आहार पेय में भी जोड़ा जाता है।
इस बीच, ऐसे देशों में, अमेरिका, कनाडा और यूरोपीय संघ आधिकारिक तौर पर स्वीटनर को स्वीटनर के रूप में मान्यता नहीं देते हैं। यहां स्टीविया को आहार पूरक के रूप में बेचा जाता है। खाद्य उद्योग में, स्वीटनर का उपयोग नहीं किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसका मुख्य कारण प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में स्टेविया की सुरक्षा की पुष्टि करने वाले शोध की कमी है। इसी समय, ये देश मुख्य रूप से सिंथेटिक कम-कैलोरी विकल्प की बिक्री में रुचि रखते हैं, जिसके आसपास, इन उत्पादों के सिद्ध नुकसान के बावजूद, बहुत सारा पैसा घूम रहा है।
बदले में, जापानियों ने अपने शोध से साबित कर दिया कि स्टेविया मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि आज इतने कम विषाक्तता वाले मिठास वाले पदार्थ बहुत कम हैं। स्टेवियोसाइड अर्क का विषाक्तता के लिए कई बार परीक्षण किया गया है, और सभी अध्ययनों ने शरीर पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाया है। जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, दवा पाचन तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाती है, शरीर के वजन में वृद्धि नहीं करती है, कोशिकाओं और गुणसूत्रों को नहीं बदलती है।
स्टेवियोसाइड में जीवाणुरोधी कार्य होते हैं, इसलिए इसका उपयोग जलने, खरोंच और खरोंच के रूप में छोटे घावों के उपचार में किया जा सकता है। यह घावों के तेजी से उपचार, तेजी से रक्त के थक्के जमने और संक्रमण से छुटकारा पाने में योगदान देता है। अक्सर, स्टेवियोसाइड अर्क का उपयोग मुँहासे, फंगल संक्रमण के उपचार में किया जाता है। स्टेवियोसाइड बच्चों को दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करता है जब उनके पहले दांत निकलते हैं, जिसकी पुष्टि कई समीक्षाओं से होती है।
स्टीविया का उपयोग जुकाम को रोकने के लिए किया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रोगग्रस्त दांतों के उपचार में एक उत्कृष्ट उपकरण है। स्टेवियोसाइड अर्क का उपयोग स्टीविया टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे 1 से 1 के अनुपात में कैलेंडुला और हॉर्सरैडिश टिंचर के एंटीसेप्टिक काढ़े के साथ मिलाया जाता है। दर्द और संभावित दमन को दूर करने के लिए परिणामी दवा से अपना मुंह रगड़ें।
इसके अलावा स्टेविया, स्टीवियोसाइड निकालने के अलावा, उपयोगी खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, ई और सी, आवश्यक तेल शामिल हैं।
आहार की खुराक के लंबे समय तक उपयोग के साथ, विटामिन कॉम्प्लेक्स, फलों और सब्जियों की महत्वपूर्ण खपत, हाइपरविटामिनोसिस या शरीर में विटामिन की अधिकता देखी जा सकती है। यदि त्वचा पर दाने बन गए हैं, छीलने लगे हैं, तो आपको डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
कभी-कभी शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण स्टीविया कुछ लोगों द्वारा सहन नहीं किया जा सकता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान स्वीटनर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और फिर भी, सबसे वास्तविक और प्राकृतिक है, जिसे सबसे अच्छा चीनी विकल्प माना जाता है।
स्वस्थ लोगों को स्टीविया को अपने प्राथमिक भोजन पूरक के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। शरीर में मीठे की मात्रा अधिक होने से इन्सुलिन निकलता है। यदि आप इस अवस्था को लगातार बनाए रखते हैं, तो शरीर में शर्करा के स्तर में वृद्धि के प्रति संवेदनशीलता कम हो सकती है। इस मामले में मुख्य बात आदर्श का पालन करना है और इसे स्वीटनर के साथ ज़्यादा नहीं करना है।
भोजन में स्टीविया का प्रयोग
प्राकृतिक स्वीटनर की सकारात्मक समीक्षा होती है और इसका व्यापक रूप से पेय और फलों के सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है, जहाँ आप स्वाद को मीठा करना चाहते हैं। स्टेविया चीनी के बजाय जैम में जोड़ा जाता है, और पकाते समय पके हुए माल में प्रयोग किया जाता है।
कुछ मामलों में, स्टीवियोसाइड कड़वा हो सकता है। यह कारण मुख्य रूप से स्टीविया की अधिकता से जुड़ा है, जिसे उत्पाद में जोड़ा गया था। कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, आपको खाना बनाते समय कम स्वीटनर का उपयोग करना चाहिए। कुछ प्रकार के स्टीविया के पौधों का स्वाद भी कड़वा होता है।
शरीर के वजन को कम करने के लिए, स्टेवियोसाइड अर्क के अतिरिक्त पेय का उपयोग किया जाता है, जो भूख कम करने और कम खाना खाने के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने की पूर्व संध्या पर पिया जाता है। इसके अलावा, भोजन के आधे घंटे बाद, एक स्वीटनर के साथ पेय का सेवन किया जा सकता है।
वजन घटाने के साथ, कई निम्न नुस्खा का उपयोग करते हैं। सुबह आपको खाली पेट स्टीविया के साथ मेट चाय के एक हिस्से को पीने की जरूरत है, जिसके बाद आप लगभग चार घंटे तक नहीं खा सकते। दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान, आपको स्वाद, परिरक्षकों और सफेद आटे के बिना केवल पौष्टिक और प्राकृतिक भोजन खाना चाहिए।
स्टेविया और मधुमेह
दस साल पहले, स्टीविया स्वीटनर को मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित घोषित किया गया था और सार्वजनिक स्वास्थ्य ने भोजन में स्वीटनर के उपयोग को मंजूरी दी थी। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में स्टेवियोसाइड निकालने की भी सिफारिश की गई है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए एक स्वीटनर शामिल करना बहुत उपयोगी है।
अध्ययनों से पता चला है कि स्टेविया इंसुलिन के प्रभाव में सुधार करता है, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को प्रभावित करता है। इस संबंध में, स्वीटनर मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट चीनी प्रतिस्थापन विकल्प है, जैसे।
स्टेविया का उपयोग करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पाद में चीनी या फ्रुक्टोज न हो। मिठाई की आवश्यक खुराक की सही गणना करने के लिए ब्रेड इकाइयों का उपयोग करना आवश्यक है। यह याद रखना चाहिए कि एक प्राकृतिक चीनी विकल्प भी, अत्यधिक और अनुचित उपयोग के साथ, मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और रक्त ग्लूकोज बढ़ा सकता है।
एक स्वीटनर की खरीद
आप आज ही किसी फार्मेसी या ऑनलाइन स्टोर से स्टेविया का प्राकृतिक विकल्प खरीद सकते हैं। स्वीटनर को एक औषधीय पौधे के पाउडर, तरल या सूखे पत्तों में स्टेवियोसाइड निकालने के रूप में बेचा जाता है।
चाय और अन्य तरल पदार्थों में सफेद पाउडर मिलाया जाता है। हालांकि, कुछ नुकसान पानी में लंबे समय तक घुलने वाला है, इसलिए आपको पेय को लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।
अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने की समस्या दुनिया भर के कई लोगों को चिंतित करती है और एक सौंदर्य दोष की श्रेणी से एक गंभीर बीमारी की ओर बढ़ रही है जिसमें चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्यपूर्ण किलोग्राम से निपटने के साधनों में से एक नियमित चीनी के बजाय "स्टीविया" दवा का उपयोग होता है।
चीनी खराब क्यों होती है और इसे कैसे बदला जा सकता है?
वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि चीनी मानव शरीर को नष्ट कर सकती है और मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार और इसके परिणामस्वरूप मोटापे सहित कई खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकती है। प्रति व्यक्ति चीनी का औसत दैनिक सेवन 50 ग्राम से अधिक नहीं है, सभी स्रोतों - चाय, जूस, मिठाई, मफिन, चॉकलेट और पसंद को ध्यान में रखते हुए। दुर्भाग्य से, लोग मिठाइयों के इतने आदी होते हैं कि वे कई बार इस नियम का उल्लंघन करते हैं। रूस में, प्रति व्यक्ति इस उत्पाद की औसत खपत 90 ग्राम से अधिक है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में - 150 ग्राम से अधिक है। चीनी के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप, अग्न्याशय के द्वीपीय तंत्र के कार्यों का उल्लंघन होता है। इसके अलावा, सुक्रोज मानव शरीर में संयोजी ऊतकों, हड्डियों, दांतों, रक्त वाहिकाओं को नष्ट कर देता है, जिससे क्षय, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, हाइपरग्लेसेमिया जैसी बीमारियां होती हैं। चूँकि यह पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है, जब यह विभाजित होता है, तो यह वसा में बदल जाता है, और इसकी अधिकता से, चमड़े के नीचे जमा हो जाते हैं। इस उत्पाद की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह लोगों के लिए एक प्रकार की दवा बन जाती है, क्योंकि जब इसका उपयोग किया जाता है, तो आनंद के हार्मोन उत्पन्न होते हैं - एंडोर्फिन, और आप बार-बार मिठाई चाहते हैं। इसीलिए लोगों ने स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता तलाशना शुरू किया और ऐसे पदार्थ विकसित किए जो इस उत्पाद को बदल देंगे। स्टेविया पर आधारित एक स्वीटनर भी विकसित किया गया था।
"स्टेविया" क्या है?
"स्टीविया" (स्वीटनर) एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे हनी ग्रास से निकाला जाता है। यह पौधा मूल रूप से पैराग्वे में खोजा गया था, लेकिन आज यह दुनिया भर के कई देशों में उगाया जाता है। "स्टेविया" नियमित चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, लेकिन इसमें लगभग शून्य कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे अतिरिक्त वजन से निपटने के साधन के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद का लाभ यह है कि अन्य मिठास के विपरीत इसका स्वाद बहुत सुखद होता है। आज, "स्टीविया" मधुमेह रोगियों के आहार का एक अभिन्न अंग बन गया है, क्योंकि यह आपको शरीर के वजन को सामान्य करने और इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देने की अनुमति देता है। यह स्वीटनर दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, क्योंकि यह स्वस्थ है और केवल प्राकृतिक अवयवों से बना है। इस उत्पाद की सर्वव्यापकता के कारण, स्टीविया स्वीटनर को कहां से खरीदा जाए, यह सवाल किसी के लिए नहीं उठता है, क्योंकि यह व्यावसायिक रूप से लगभग किसी भी खुदरा स्टोर में उपलब्ध है।
दवा की संरचना
"स्टीविया" (चीनी का विकल्प) एक बारहमासी शाकाहारी पौधे से बना है, जिसे 1.5 हजार से अधिक वर्षों से जाना जाता है। शहद घास झाड़ियों में उगती है, जिनमें से प्रत्येक 1200 पत्तियों तक एकत्र होती है। यह पत्ते हैं जो विशेष मूल्य के हैं। स्टेविया स्वाभाविक रूप से पैराग्वे के उत्तरपूर्वी भाग में बढ़ता है, लेकिन इसके अनूठे गुणों की खोज के बाद, यह अनुकूल जलवायु वाले दुनिया के कई देशों (चीन, कोरिया, जापान, अमेरिका, यूक्रेन, ताइवान) में औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाने लगा। , मलेशिया, इज़राइल) विशेष वृक्षारोपण पर। चीन इस जड़ी बूटी का सबसे बड़ा निर्यातक है। स्टीविया सुक्रोज से 10-15 गुना ज्यादा मीठा होता है। यह इसकी असामान्य संरचना के कारण है, जिसमें डाइटरपीन ग्लाइकोसाइड शामिल हैं, जिसमें स्टेवियोसाइड, रेबुआडियोसाइड शामिल हैं। इन पदार्थों में लगातार मीठा स्वाद होता है जो सुक्रोज की तुलना में अधिक समय तक रहता है। इसके अलावा, उनके पास एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। स्वीटनर को शहद घास की पत्तियों से निष्कर्षण द्वारा निकाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्टेविया पाउडर (स्वीटनर) के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त होता है। तस्वीरें आपको यह देखने की अनुमति देती हैं कि प्रसंस्करण से पहले और बाद में संयंत्र कैसा दिखता है।
उपचारात्मक प्रभाव
"स्टीविया" (चीनी विकल्प) में सैपोनिन होता है, जो एक मामूली फोमिंग प्रभाव पैदा करता है और सतह की गतिविधि में वृद्धि करता है, इसलिए इसे व्यापक रूप से फेफड़ों और ब्रोन्ची के रोगों के उपचार के लिए एक उम्मीदवार के रूप में उपयोग किया जाता है। यह दवा पाचन में सुधार करती है, क्योंकि यह ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाती है। इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। स्टेविया त्वचा की सतह की स्थिति में सुधार करता है, इसकी लोच बढ़ाता है, यही कारण है कि त्वचा रोगों के इलाज के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उपकरण सूजन को दूर करने में मदद करता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, शरीर में पदार्थों को आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार करता है। शहद घास में निहित फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, जो मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय होती है। इसके अलावा, स्टीविया रक्त वाहिकाओं, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, फैटी सजीले टुकड़े और रक्त के थक्कों को तोड़ता है। दवा में 53 से अधिक विभिन्न आवश्यक तेल होते हैं जो वायरस, रोगजनकों को दबाते हैं, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, पित्ताशय की थैली, पेट, यकृत और आंतों के काम को टोन करता है।
लाभकारी गुण
"स्टीविया" (चीनी का विकल्प) में निम्नलिखित अद्वितीय गुण हैं जो इस दवा को अन्य मिठास के कुल द्रव्यमान से अलग करते हैं:
- नियमित चीनी से 150-300 गुना मीठा;
- शून्य कैलोरी है;
- बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण (पारंपरिक चीनी के विपरीत) नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, एक जीवाणुरोधी प्रभाव का कारण बनता है;
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
- पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है;
- उच्च स्तर की मिठास के कारण एक छोटी खुराक की आवश्यकता होती है;
- खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह उच्च तापमान, एसिड और क्षार के संपर्क में नहीं आता है;
- स्वीटनर मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। इस तथ्य का परीक्षण गुआरानी जनजाति द्वारा पौधे के उपयोग के 1000 साल के इतिहास में किया गया था;
- एक विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद है।
संकेत
- मधुमेह के रोगी;
- अधिक वजन और मोटापे से पीड़ित लोग;
- उच्च रक्त शर्करा वाले लोग;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के उपचार के लिए, अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस सहित, एंजाइम उत्पादन के स्तर में कमी;
- वायरल और संक्रामक रोगों के उपचार के लिए;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के साथ;
- शरीर की प्रतिरक्षा बलों को सक्रिय करने के लिए;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं, जिल्द की सूजन और अन्य त्वचा रोगों के साथ;
- गुर्दे, थायरॉयड और अग्न्याशय के रोगों में।
उन लोगों के लिए जो रुचि रखते हैं कि स्टीविया स्वीटनर कहां से खरीदें, यह जानना महत्वपूर्ण है कि दवा आज कई जगहों पर पाई जा सकती है। तो, यह खुदरा स्टोर, फार्मेसियों, स्वास्थ्य उत्पादों की खुदरा श्रृंखला, आहार पूरक, विटामिन में बेचा जाता है।
स्वीटनर "स्टेविया": मतभेद
स्टेविया, किसी भी अन्य स्वीटनर की तरह, कई प्रकार के contraindications हैं। इसलिए, निम्नलिखित जानकारी को ध्यान में रखें:
- दवा का उपयोग करने से पहले, आपको अपने व्यक्तिगत घटकों को व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए;
- चूंकि "स्टीविया" रक्तचाप को कम करता है, अत्यधिक खुराक के साथ मजबूत छलांग देखी जा सकती है। इसलिए, हृदय रोगों और रक्तचाप की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए स्वीटनर के उपयोग से इनकार करना बेहतर है;
- स्टेविया के अत्यधिक उपयोग के साथ रक्त में ग्लूकोज की कम सामग्री के साथ, एक हाइपोग्लाइसेमिक अवस्था देखी जा सकती है।
स्वास्थ्य को नुकसान से बचने के लिए, सख्त खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है।
वजन घटाने के लिए स्टीविया
दुनिया भर में लाखों लोग अधिक वजन वाले हैं, जिसका कारण अनुचित और अस्वास्थ्यकर पोषण है - बहुत मीठे, वसायुक्त और भारी खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग। इसलिए, यह समस्या वैश्विक स्तर पर ले रही है। स्वीटनर "स्टीविया" गोलियों में उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो इस प्रकार चीनी का उपयोग छोड़ना चाहते हैं, जिससे शरीर में वसा का संचय होता है। मिठास का उपयोग करते समय, लोग मिठाई में कमी महसूस नहीं करते हैं, लेकिन साथ ही व्यंजनों की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है, क्योंकि स्टीविया में लगभग 0 किलो कैलोरी होता है। उत्पाद की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि इसकी संरचना में निहित पदार्थ चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठे होते हैं, इसलिए एक छोटी खुराक की आवश्यकता होती है, और इसके अलावा, वे आंतों में अवशोषित नहीं होते हैं, जो केवल आंकड़े को लाभ पहुंचाते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि स्टेविया के साइड इफेक्ट अभी तक पूरी तरह से समझ में नहीं आए हैं, इसलिए आपको अप्रत्याशित परिणामों से बचने के लिए उपयोग के साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए और खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए। स्वीटनर को न केवल चाय या कॉफी में जोड़ा जा सकता है, बल्कि खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मधुमेह रोगियों के लिए आवेदन
मास्को प्रयोगशाला के एक अध्ययन के परिणामों के अनुसार, प्राकृतिक स्वीटनर "स्टीविया" के निरंतर उपयोग से रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। इसके अलावा, यह उत्पाद यकृत, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है और एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है। दवा का उपयोग जोड़ों के रोगों के उपचार में किया जा सकता है, जिसमें चीनी के उपयोग को बाहर करना आवश्यक है। हनी ग्रास मधुमेह मेलेटस के साथ होने वाली हाइपोग्लाइसेमिक स्थितियों के विकास को रोकने के साधन के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग हृदय, त्वचा, दांत, पाचन तंत्र के विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों के लिए किया जा सकता है। स्वीटनर अधिवृक्क मज्जा को उत्तेजित करता है और, नियमित उपयोग के साथ, गुणवत्ता और जीवन स्तर को बढ़ाता है। शोध के अनुसार चीनी की जगह स्टीविया का इस्तेमाल करने वाले पराग्वे के लोगों को अधिक वजन और मधुमेह जैसी बीमारियां नहीं होती हैं। आंकड़ों के अनुसार, प्रत्येक परागुआयन प्रति वर्ष लगभग दस किलोग्राम शहद घास खाता है।
स्टेविया कैसे लें और खुराक क्या है?
स्टेविया के साथ स्वीटनर को विभिन्न रूपों में बेचा जाता है - सूखी पत्तियां, गोलियां, तरल, टी बैग। सूखी पत्तियों को चाय में पीसा जाता है। खुराक शरीर के वजन के 1 किलोग्राम प्रति 0.5 ग्राम है। तरल रूप में 0.015 ग्राम स्टेविया एक चीनी घन को प्रतिस्थापित करता है। गोली के रूप में स्टीविया का उपयोग करते समय, 1 गिलास पेय में एक टुकड़ा घोलना पर्याप्त होता है।
दुष्प्रभाव
किए गए अध्ययनों ने यह स्थापित करना संभव बना दिया है कि प्राकृतिक स्वीटनर "स्टीविया" लेने पर मानव शरीर पर कोई दुष्प्रभाव और नकारात्मक प्रभाव नहीं होते हैं, बशर्ते कि सिंथेटिक मिठास के विपरीत, लंबे समय तक उपयोग के साथ भी खुराक देखी जाए। यदि खुराक का उल्लंघन किया जाता है, तो धड़कन भी हो सकती है। चीनी के स्तर को कम करने के लिए अतिरिक्त दवाओं के संयोजन के साथ मधुमेह रोगियों के लिए स्वीटनर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
स्वीटनर "स्टीविया": नुकसान या लाभ?
स्टेविया के साथ सामान्य मिठाइयों को बदलने के बारे में विश्व समुदाय में बहुत विवाद है। स्टीविया के विरोधियों का तर्क है कि स्टीवियोसाइड के लिए जो स्वीटनर का हिस्सा है, मानव शरीर में विभाजन के लिए एंजाइम नहीं होते हैं, इसलिए यह अपरिवर्तित पदार्थ को हटा देता है। आंत में, यह तत्व स्टेवियोल और ग्लूकोज में टूट जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसके गुणों में स्टेवियोल के समान है, इसलिए, यह हार्मोनल असंतुलन पैदा कर सकता है और यौन क्रिया को कम कर सकता है। हालांकि, पानी के बजाय प्रति 100 मिलीलीटर प्रति 100 मिलीलीटर में 5 ग्राम की एकाग्रता पर स्टेविया समाधान देने वाले मुर्गियों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि स्वीटनर प्रजनन संबंधी अक्षमता का कारण नहीं बनता है। साथ ही वे उपभोक्ता जो पहले से ही स्टेविया स्वीटनर की कोशिश कर चुके हैं, वे इससे सहमत हैं। उसके बारे में समीक्षा पुष्टि करती है कि यौन क्षेत्र में कोई उल्लंघन नहीं है।
ग्राहक राय
जो लोग पहले से ही स्वीटनर का उपयोग कर चुके हैं वे अस्पष्ट रहते हैं। तो, कुछ खरीदार ध्यान देते हैं कि दवा का सुखद स्वाद है। दूसरों का दावा है कि यह थोड़ा कड़वा हो सकता है, जो नियमित चीनी पीने के बाद आम नहीं है। उपभोक्ता "स्टीविया" का उपयोग न केवल पेय के लिए एक योजक के रूप में करते हैं, बल्कि सर्दियों के लिए घर की तैयारी में, बेकिंग में, जैम बनाने में भी करते हैं। हालांकि, सही खुराक के साथ कठिनाइयां हैं, आपको अधिक सटीक गणना के लिए तालिका का उपयोग करना होगा।
- वे पूरी तरह कैलोरी मुक्त हैं;
- उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है;
- वे कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन चयापचय में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा और रक्तचाप को कम करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं;
- जिगर, अग्न्याशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बहाल करें;
- प्रतिरक्षा में वृद्धि;
- एंटिफंगल, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
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स्टेवियोसाइड स्वीट "क्रिस्टल" 1 किग्रा मैंने पहली बार इस साइट से ऑर्डर किया था।
आदेश के 20 मिनट के भीतर, प्रबंधक ने मुझे वापस बुलाया, सब कुछ सहमत हो गया। डिलीवरी SDEK, 4 दिनों के बाद मुझे अपना पैकेज मिला। तो सेवा और तेजी से वितरण के लिए, यह साइट निश्चित रूप से 10/10 है
अब स्टीवियोसाइड के बारे में ही।
सामान्य तौर पर, मैं इसकी गुणवत्ता और लागत से संतुष्ट था। इसकी बहुत ही किफायती खपत है, और सुखद स्वाद है।
मैं हमेशा लाभदायक खरीदारी करने की कोशिश करता हूं - कीमत और गुणवत्ता के मामले में इष्टतम, और निर्माताओं की तुलना करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि "मैं स्टीविया हूं", यदि सबसे अधिक लाभदायक नहीं है, तो स्पष्ट रूप से सबसे इष्टतम में से एक है।
स्वाद। मैं यह नहीं कह सकता कि कोई कड़वा स्वाद नहीं है - यह है, लेकिन यह उन मिठास के रूप में घुसपैठ नहीं है जो मैंने पहले कोशिश की थी, इस तथ्य के बावजूद कि वे कई गुना अधिक खर्च करते हैं। यह है अगर हम इसके स्वाद के बारे में इसके शुद्धतम रूप में बात करें।
खाना बनाते समय, यह स्वाद कम ध्यान देने योग्य होता है, और शायद जो नहीं जानते वे भी इसके और नियमित चीनी के बीच के अंतर को नोटिस नहीं करेंगे। चीनी के सबसे करीब, मेरी राय में, एरिथ्रिटोल का स्वाद है, लेकिन अगर हम मिठास के गुणांक को ध्यान में रखते हैं, तो इसकी पूरी तरह से अलग कीमत भी है।
चीनी की मिठास से 100 गुना मिठास के बारे में, यह मुद्दा बहस का विषय है, लेकिन "क्रिस्टल" वास्तव में बहुत मीठा है, और खपत बहुत किफायती होगी।
सारांशित करते हुए, मैं दक्षता और शिष्टाचार के लिए प्रबंधक स्वेतलाना को एक गुणवत्ता वाले उत्पाद और तेजी से वितरण के लिए Ya Stevia कंपनी का आभार व्यक्त करना चाहता हूं। मुझे कोई शिकायत नहीं है, मैं आपके काम और उत्पादों की गुणवत्ता से संतुष्ट हूं। आपको धन्यवाद!
स्टेवियोसाइड "क्रिस्टल" -
रेबाउडायोसाइड ए 97 20 जीआर। 8 किलो की जगह। सहारा
मिठाई छोड़ने की कोशिश करते समय हम सभी ऐसे कई चरणों से गुजरते हैं, जब हमें अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के सभी विनाशकारी परिणामों का एहसास होता है - या जब हमें बस यह समझ में आ जाता है कि कोई भी तर्कसंगत आहार शर्करा को सीमित करने पर आधारित है, और इससे भी अधिक इतना केंद्रित शर्करा और परिष्कृत।
सबसे पहले ऐसा लगता है कि चीनी को फ्रुक्टोज से बदलना एक अच्छा विचार है। (वास्तव में - भयानक, "फ्रुक्टोज का नुकसान" टैग देखें)।
फिर यह आभास होता है कि चीनी की तुलना में अधिक उपयोगी प्राकृतिक सिरप और अमृत की एक पूरी श्रृंखला है - एगेव, जेरूसलम आटिचोक, मेपल सिरप। थोड़ी देर बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि ये तरल मिठास भी, वास्तव में, "फ्रुक्टोज" हैं और इसलिए, अन्य बातों के अलावा, यकृत पर भारी भार डालते हैं और चीनी की लत को खिलाना जारी रखते हैं - किसी भी मामले में, ये केंद्रित शर्करा हैं ...
फिर, किसी बिंदु पर, हम सभी अद्भुत गैर-कार्बोहाइड्रेट स्वीटनर, हर्ब स्टीविया के बारे में सीखते हैं।
यह पता चला है कि स्टीविया का अपना हल्का स्वाद है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं है। (और इसके अलावा, यह जीनस कैंडिडा के कवक पर कुछ दमनकारी प्रभाव डालता है, और इस संस्कृति का विकास सबसे अधिक सिर्फ कार्बोहाइड्रेट - आटा और चीनी द्वारा प्रदान किया जाता है। और दूसरी ओर, यह संस्कृति के ऊतकों में बढ़ती है शरीर, जितना अधिक हमें मीठे की आवश्यकता महसूस होती है)।
तो, दुकानों में उपलब्ध प्राकृतिक और कार्बोहाइड्रेट मुक्त विकल्प एक है: स्टीविया। लेकिन यह पता चला है कि यह ज्ञान अभी भी पर्याप्त नहीं है, और मैं स्टीविया से मिठास के उत्पादन की बारीकियों के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं।
स्टेविया अब अधिकांश दुकानों में बेचा जाता है, और इससे भी अधिक स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में - कुचल पत्तियों, सफेद अर्क पाउडर या गोलियों में एक ही पाउडर के रूप में, या तरल टिंचर के रूप में।
कुछ निर्माता चालाक हैं: कवर "प्राकृतिक स्टीविया" कहता है - लेकिन पीठ पर रचना में आप उन सामग्रियों को भी पा सकते हैं जो मजबूत औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजरे हैं, जैसे कि माल्टोडेक्सट्रिन (यह एक चीनी है जो अर्क के स्वाद को नरम करती है और रोकता है क्लंपिंग से पाउडर)। सफेद स्टीविया पाउडर अपने आप में जटिल प्रसंस्करण का एक उत्पाद है, और इसके अलावा, यह रसायनों का उपयोग करके प्रक्षालित किया जाता है।
तरल अर्क सबसे सुविधाजनक है: यह पत्तियों की तुलना में अधिक मीठा (अधिक केंद्रित) है, और यह अन्य जरूरतों के लिए पेस्ट्री और पेय में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। लेकिन ईमानदारी से, हम नहीं जानते कि खरीदे गए संस्करण में इसका उत्पादन कैसे किया जाता है - शेल्फ जीवन इतना लंबा है कि यह सवाल उठाता है।
उसके लिए, हम जानते हैं कि घर पर ऐसा ही बनाना कितना आसान और सरल है!
तो, तरल स्टेविया अर्क:
1) स्टीविया के पत्तों को ओवन या डिहाइड्रेटर में सुखाएं (या सूखे खरीदे गए कच्चे माल का उपयोग करें)
2) 250-300 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक तंग ढक्कन के साथ जार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: इसे पत्तियों से भरें, अच्छा वोदका डालें
3) दिन का सामना, पत्तियों छानना
4) गर्म करके शराब को वाष्पित करें: धीमी आंच पर 20-30 मिनट, बिना उबाल लाए
5) एक पिपेट के साथ एक बोतल में आसव डालना अधिक सुविधाजनक है - और आप इसे रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं
पुनश्च यदि आपके हाथ में स्टेविया नहीं है और आपको शहद और विभिन्न प्रकार की चीनी के बीच चयन करना है, तो आप शायद "कोकोनट शुगर" (कोकोनट पाम शुगर) का उपयोग करना चाहते हैं - इसका प्रसंस्करण नारियल हथेलियों के रस को वाष्पित करने के लिए नीचे आता है . वे लिखते हैं कि यह चीनी अमीनो एसिड से भरपूर होती है, और इसमें 30 गुना अधिक फास्फोरस, 20 गुना अधिक पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन, ब्राउन शुगर की तुलना में 10 गुना अधिक जस्ता होता है।
हालांकि, इसी तरह के आंकड़े अक्सर शहद, जेरूसलम आटिचोक सिरप, मेपल सिरप, एगेव अमृत... नगण्य के संबंध में पाए जा सकते हैं।
स्टेविया जड़ी बूटी को "शहद जड़ी बूटी" के रूप में भी जाना जाता है। पौधे की पत्तियों और तनों दोनों में स्पष्ट मिठास होती है। स्टीविया के आधार पर, एक प्राकृतिक स्वीटनर तैयार किया जाता है, यह देखते हुए कि हरी द्रव्यमान नियमित चीनी की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा होता है।
उत्पादन स्थितियों के तहत, एक चीनी का विकल्प सूखे पत्तों के पाउडर, एक प्रक्षालित दानेदार स्टेवियोसाइड की तैयारी, या एक तरल अर्क के रूप में तैयार किया जाता है। यह जानने के लिए कि अपने सामान्य व्यंजनों में चीनी के बजाय स्टीविया का कितना उपयोग करना है, हमारा सुझाव है कि आप तालिका पढ़ें।
ताजी पत्तियों और सूखे कच्चे माल दोनों से सिरप और तरल अर्क तैयार किया जा सकता है।
स्टेविया एक बहुत ही थर्मोफिलिक बारहमासी पौधा है। इसे आपके बगीचे में पौध द्वारा उगाया जा सकता है। उसी समय, स्टेविया को सर्दियों के लिए खोदा जाना चाहिए और घर के अंदर ठंडे स्थान पर निर्धारित किया जाना चाहिए। फूलों की अवधि के दौरान ताजा जड़ी बूटियों को इकट्ठा करना वांछनीय है। इस समय, पत्ते ऐसे मीठे ग्लाइकोसाइड्स को अधिकतम शक्ति के साथ स्टेवियोसाइड और रेबायोडायसाइड के रूप में संश्लेषित करते हैं। उपयोग करने से पहले, स्टीविया को धोया जाता है, नैपकिन पर सुखाया जाता है और फिर बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
यदि स्टेविया को स्वयं उगाना संभव नहीं है, तो प्राकृतिक स्वीटनर तैयार करने के लिए सूखे कच्चे माल का भी उपयोग किया जा सकता है। सूखे स्टीविया जड़ी बूटी या चूर्ण स्टीविया को दवा की दुकानों या जड़ी-बूटियों की बिक्री में विशेषज्ञता वाली दुकानों पर खरीदा जा सकता है।
तरल स्टेविया निकालने की तैयारी
वोदका पर
एथिल अल्कोहल का उपयोग करके स्टेविया से अर्क तैयार करने की विधि सबसे लोकप्रिय है। यह इस तथ्य के कारण है कि शराब पानी से बेहतर पत्तियों से मिठास खींचती है, और तैयार उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अर्क तैयार करने के लिए एक लीटर वोदका और साग लें। यदि ताजा घास का उपयोग किया जाता है, तो उसे लगभग 300 ग्राम वजन वाले एक गुच्छा की आवश्यकता होगी। तरल की दी गई मात्रा के लिए सूखे उत्पाद को 150 ग्राम की आवश्यकता होती है।
स्टीविया को एक साफ कांच के कंटेनर में रखा जाता है और वोदका से भर दिया जाता है। जड़ी-बूटी को तरल में समान रूप से वितरित करने के लिए, जार को कई बार हिलाया जाता है। ऊपर से, कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में हटा दिया जाता है। भिगोने का समय अधिक होने से अर्क कड़वा हो सकता है। आवंटित समय के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है।
शराब से छुटकारा पाना बाकी है। ऐसा करने के लिए, तैयार अर्क को सॉस पैन में डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाता है। एक महत्वपूर्ण शर्त: द्रव्यमान को उबालना नहीं चाहिए!
"वाष्पीकरण" प्रक्रिया के दौरान, अर्क थोड़ा रंग बदल सकता है और गाढ़ा हो सकता है। वर्षा भी काफी सामान्य है। तरल को बोतलों में पैक करने से पहले इसे फिर से छान लिया जाता है।
तैयार उत्पाद को छह महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
पानी पर
यह विकल्प कम लोकप्रिय है, लेकिन अस्तित्व का अधिकार भी है। पानी का अर्क तैयार करने के लिए आप सूखी घास या कटी हुई ताजी पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
1 लीटर तरल के लिए आपको 100 ग्राम सूखे पत्ते या 250 ग्राम ताजा स्टीविया चाहिए। कच्चे माल को उबलते पानी से डाला जाता है, ढक्कन के साथ ढीले ढंग से ढक दिया जाता है और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
तैयार अर्क को फ़िल्टर किया जाता है और साफ भंडारण कंटेनरों में डाला जाता है। ऐसा अर्क अपेक्षाकृत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है। इसे 10 दिनों के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
हाले कॉटिस आपको इस वीडियो में तरल स्टीविया निकालने का तरीका बताएंगे।
स्टीविया का शरबत कैसे बनाये
तरल निकालने की तुलना में सिरप को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - 1.5 साल तक। इसके लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है: कमरे के तापमान पर भी, स्टेविया सिरप अपने सभी गुणों को बरकरार रखता है।
सिरप बनाने के लिए किसी भी तरल अर्क का उपयोग किया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस तरह से ग्लाइकोसाइड निकाले गए, शराब या पानी।
मीठे अर्क को एक तामचीनी पैन में डाला जाता है और न्यूनतम आग लगा दी जाती है। मुख्य लक्ष्य तरल को बिना उबाले वाष्पित करना है। ऐसा करने के लिए, उत्पादों के साथ कंटेनर की लगातार निगरानी की जानी चाहिए। कुल वाष्पीकरण का समय 4 से 6 घंटे तक है। जैसे ही सिरप एक पतली धारा में चम्मच से सुचारू रूप से बहना शुरू होता है, आग बंद कर दी जाती है और तैयार उत्पाद को बोतलबंद कर दिया जाता है।
स्टेविया (अन्यथा - हनी ग्रास) बिना किसी कारण के हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। आखिरकार, यह न केवल एक योग्य है, बल्कि सामान्य और हानिरहित चीनी से बहुत अधिक उपयोगी प्रतिस्थापन भी है। ऐसे मामलों में जहां कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की आवश्यकता होती है, यह प्राकृतिक स्वीटनर बस अपरिहार्य है। शहद घास से उत्पादित मिठास की विस्तृत श्रृंखला में, तरल स्टेविया उपयोग करने के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प है।
स्टेविया के लाभों के बारे में कुछ शब्द
अभूतपूर्व (चीनी से 30 गुना अधिक) मिठास के अलावा, शहद घास में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी और आवश्यक पदार्थ होते हैं। उनमें से लगभग पचास हैं: ये विटामिन, ट्रेस तत्व, खनिज और इतने पर हैं।
स्टीविया के साथ चीनी की जगह, अपने आप को मिठाई के ऐसे पसंदीदा स्वाद से इनकार करने की कोई जरूरत नहीं है। और, जो विशेष रूप से सुखद है, उसी समय आप अपने स्वास्थ्य को रिचार्ज भी कर सकते हैं। आखिरकार, मिठास (तरल स्टेविया अर्क, विशेष रूप से) में निम्नलिखित बहुत उपयोगी गुण होते हैं:
अद्वितीय मिठास की उत्पत्ति
शहद घास की पत्तियों की असाधारण मिठास पदार्थों के एक समूह से आती है जिसे स्टेवियोसाइड्स कहा जाता है। ये एक सामान्य एग्लीकोन - स्टेविओल के साथ डाइटरपीन ग्लाइकोसाइड हैं। ये मीठे पदार्थ पौधे से निष्कर्षण द्वारा निकाले जाते हैं और मिठास के मामले में चीनी से 300 गुना आगे हैं।
रिलीज़ फ़ॉर्म
हमारी कंपनी द्वारा पेश किए जाने वाले उत्पादों में, तरल स्टीविया अर्क एक स्टीवियोसाइड होता है जिसमें 95% स्टीविओल ग्लाइकोसाइड होता है, जो आसुत जल से पतला होता है। यह कांच की बोतलों में डाला जाता है, उपयोग में आसानी के लिए पिपेट से सुसज्जित होता है, या प्रत्येक 30 ग्राम की प्लास्टिक की बोतलों में। किसी भी पेय के गिलास को मीठा करने के लिए, तरल स्टेविया को कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी - केवल 4-5 टुकड़े। एक शीशी में लिक्विड स्वीटनर की 730 बूंदें होती हैं।
एक "मूल" संस्करण है - एक प्राकृतिक स्वाद के साथ तरल स्टेविया। यह बेकिंग, दही, दही और अनाज को मीठा करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे गर्म और ठंडे व्यंजन और डेसर्ट दोनों में जोड़ा जा सकता है।
फलों के प्रेमियों को विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ तरल स्टीविया की पेशकश की जाती है: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, नींबू। पुदीना, वेनिला या चॉकलेट के प्रशंसक भी स्वस्थ स्वीटनर के बिना नहीं रहेंगे।
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