टमाटर सॉस में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हाथी। टमाटर सॉस में हेजहोग के लिए व्यंजनों टमाटर सॉस के साथ एक पैन में हेजहोग कैसे पकाने के लिए

अब लोकप्रिय मीटबॉल कोई नई विदेशी विशेषता नहीं है, वे हमारे पसंदीदा और प्रसिद्ध हेजहोग और मीटबॉल की एक प्रति हैं। चावल की सुइयों से सजे मांस के गोले, बच्चों को बहुत पसंद होते हैं, वयस्क पसंद करते हैं; परिचारिकाएँ उन्हें पकाकर खुश होती हैं। हर गृहिणी का विशेष गौरव हेजहोग सॉस है, जिसे विभिन्न घटकों से एकत्र किया जाता है।

सॉस टमाटर, क्रीम या खट्टा क्रीम हो सकता है; मेयोनेज़ और लहसुन के साथ; निविदा और तेज; मूल और चौंकाने वाला - लेकिन हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित। हमने आपके लिए चावल के साथ हेजहोग के लिए ग्रेवी के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है। हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार एक स्वादिष्ट हेजहोग सॉस आपको मेनू में विविधता लाने और हर बार एक नई सॉस के साथ मीटबॉल परोसने की अनुमति देता है।

मीठा और खट्टा टमाटर सॉस

हेजहोग सॉस के लिए यह नुस्खा क्लासिक या मानक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, यह अक्सर इस मांस पकवान के लिए तैयार किया जाता है। हमने सबसे आसान विकल्प सिर्फ इसलिए नहीं चुना क्योंकि हर परिचारिका एक पाक कृति बनाना चाहती है और अपने घर को एक अद्भुत पाक रचना के साथ पेश करती है। हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा टमाटर - 300 ग्राम;
• शोरबा - 1 गिलास;
• सूखी रेड वाइन - 70 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 सिर;
• तुलसी - 5 ग्राम;
• अजवायन - 3 ग्राम;
• नमक और चीनी - 2 चुटकी प्रत्येक।

खाना बनाना:

1. हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं। हम प्याज को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लहसुन को बारीक काटते हैं या कुचलते हैं।
2. शिमला मिर्च को आधा काट लें, गड्ढों को हटा दें, बारीक काट लें।
3. टमाटर को ब्लांच करें, छिलका हटा दें, बारीक काट लें।
4. एक कढ़ाई में तेल डालिये, जल्दी से गरम कीजिये और उसमें प्याज डाल दीजिये. हम इसे 2 मिनट के लिए पास करते हैं, फिर लहसुन और काली मिर्च डालें। 2 और मिनट के लिए उबाल लें।
5. हम अपनी सामग्री में वाइन मिलाते हैं और टमाटर डालते हैं। उबाल पर लाना। शोरबा को सॉस, नमक में डालें, चीनी, तुलसी और अजवायन के साथ छिड़के। लगभग 3 मिनट तक उबालें।
6. अंतिम चरण में, हेजहोग खुद को हेजहोग सॉस में डालें और पकवान को तत्परता से लाएं।

इस तरह के टमाटर सॉस को न केवल हेजहोग के साथ, बल्कि मीटबॉल, मीटबॉल, आलू के साथ भी परोसा जा सकता है। ओवन में पके हुए हेजहोग विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

दूध सॉस नुस्खा

इसी तरह की चटनी अक्सर किंडरगार्टन में तैयार की जाती है, जिसे चावल के साथ परोसा जाता है। इसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद और एक सुखद बनावट है। ग्रेवी तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दूध (2.5%) - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, हल्दी, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें तेल गरम करते हैं, आटे को पास करते हैं। आटे को अच्छी तरह से गूंदना न भूलें ताकि मैदा में गुठलियां न जमें।
2. हम एक कड़ाही में दूध गर्म करते हैं। हम आटे में तब डालते हैं जब यह एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है। ग्रेवी को 5 मिनट तक उबालें।
3. बची हुई सामग्री डालें। ग्रेवी तैयार है.

दूध की ग्रेवी मशरूम और जॉर्जियाई डोलमा के साथ बहुत अच्छी लगती है।

लहसुन के साथ टमाटर की चटनी

अगर आप मसाले डालना चाहते हैं, तो आप ग्रेवी में और लहसुन और लाल मिर्च डाल सकते हैं। ग्रेवी के लिए हम लेंगे:

• लहसुन - 4 लौंग;
• टमाटर का रस - 300 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• सफेद शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, जमीन जायफल, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. काली मिर्च और लहसुन काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें। हम इसमें लहसुन और काली मिर्च डालते हैं, लहसुन की लगातार गंध आने तक गर्म करते हैं।
2. टमाटर का रस डालें और पैन की सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि सारा द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
3. जब वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो सॉस में सिरका डालें। हम हेजहोग को ग्रेवी में फैलाते हैं और तत्परता लाते हैं।

कुछ गृहिणियां अन्य कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों के लिए हेजहोग के लिए टमाटर-लहसुन सॉस का भी उपयोग करती हैं, और इसके अलावा, सॉस को पास्ता के साथ जोड़ा जा सकता है।

करी नुस्खा

इस हेजहोग सॉस में, हम थोड़ा सा भारतीय स्पर्श डालेंगे और इसके स्वाद को थोड़ी सी करी से सजाएंगे। हमें आवश्यकता होगी:

• नारियल का दूध - 1 कप;
• करी पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• सोया और वॉर्सेस्टर सॉस - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च - 5 ग्राम;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच;
• एक चुटकी दालचीनी;
• मूंगफली का मक्खन वैकल्पिक
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल और करी पेस्ट डालें, 2 मिनिट तक गरम करें।
2. लहसुन को छीलकर काट लें।
3. नारियल का दूध और पीनट बटर डालें, आँच को कम करें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
4. हम सॉस, मसाले, लहसुन दोनों को द्रव्यमान में पेश करते हैं। आइए कुछ सेकंड लें। ग्रेवी तैयार है.

चावल के साथ मीटबॉल के लिए करी और लहसुन का संयोजन एकदम सही है। वैसे, हेजहोग को विभिन्न मांस से पकाया जा सकता है, सूअर का मांस और बीफ, चिकन और बीफ को मिलाकर, या केवल एक प्रकार का मांस ले सकते हैं। यदि नारियल का दूध मुश्किल से आता है, तो आप गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम ग्रेवी

सुगंधित मशरूम सॉस हेजहोग के लिए एक मूल अतिरिक्त होगा। यह उन लोगों से अपील करेगा जो असामान्य संयोजन और असाधारण पाक समाधान पसंद करते हैं। ग्रेवी तैयार करने के लिए, हमें लेना चाहिए:

• शैंपेन - 200 ग्राम;
• मक्खन - एक चम्मच स्लाइड के साथ;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मशरूम को धोया जाना चाहिए और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। अगर आपके पास ब्लेंडर है, तो उसमें मशरूम काट लें।
2. हम कड़ाही में तेल गर्म करते हैं। प्याज का सिर छीलें, इसे बेतरतीब ढंग से काट लें और इसे मक्खन में कटा हुआ मशरूम के साथ पास करें।
3. मशरूम द्रव्यमान को तत्परता में लाते हुए, इसे आटे के साथ छिड़कें और एक सुखद सुनहरे रंग तक भूनें।
4. नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, गरम करें, लेकिन उबालें नहीं। हेजहोग के लिए मशरूम सॉस परोसने के लिए तैयार है। मशरूम ड्रेसिंग के साथ हेजहोग डालो।

हमें उम्मीद है कि हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों की विविधता आपको अपने पालतू हाथी को सबसे अप्रत्याशित ग्रेवी के साथ शामिल करने में मदद करेगी।

विवरण

हमारे नुस्खा में, उन्हें एक पैन में स्टू किया जाएगा, हालांकि, उन्हें ओवन में भी आसानी से पकाया जा सकता है, खासकर अगर आप इसे घर पर बनाते हैं।

अपने आप में, मीट हेजहोग कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और विभिन्न प्रकार के मसालों से बने मुंह में पानी लाने वाले मीटबॉल हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस पूर्वनिर्मित लेना सबसे अच्छा है: सूअर का मांस और बीफ से चिकन के अलावा।

टमाटर का पेस्ट तैयार खरीदा जा सकता है या आप अपना खुद का बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको टमाटर को छीलना होगा और उन्हें विभिन्न प्रकार के स्वाद वाले मसालों के साथ मोर्टार में पीसना होगा।

चावल के साथ इस सॉस में पका हुआ हेजहोग बहुत रसदार, सुगंधित हो जाएगा और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।

आपको नीचे एक फोटो के साथ चावल के हेजहोग पकाने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा, उसी स्थान पर आप सीखेंगे कि मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से कैसे गूंधें और एक पैन में हेजहोग को कैसे स्टू करें।

आइए टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हार्दिक मीटबॉल पकाना शुरू करें।

सामग्री

• 
  (500 ग्राम)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (3 चम्मच)
• 
  (1 चुटकी)
• 
  (1 चुटकी)

खाना पकाने के चरण

किसी भी मीटबॉल का आधार कीमा बनाया हुआ मांस है। यह गोमांस या सूअर के मांस के ताजा टुकड़े से घर पर सबसे अच्छा पकाया जाता है, आप चिकन पट्टिका भी जोड़ सकते हैं।हम चयनित मांस को ठंडे पानी में धोते हैं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।



अगला कदम कीमा बनाया हुआ मांस को विभिन्न प्रकार के मसालों से भरना है। इस प्रयोजन के लिए, मांस के लिए सीज़निंग का कोई भी तैयार सेट उपयुक्त है, यह मानक नमक और काली मिर्च के बिना नहीं चलेगा। हम पिसे हुए मांस के साथ एक कटोरे में मसालों का पूरा तैयार पैलेट मिलाते हैं और सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।



हम कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ी देर के लिए मसाले के साथ छोड़ देते हैं और इस समय के दौरान हम चावल तैयार करेंगे: आप इसे बिल्कुल किसी भी प्रकार के ले सकते हैं। धुले हुए चावल को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार एक गहरे सॉस पैन में पकाएं। हम तैयार ठंडा चावल मांस के साथ एक कटोरे में भेजते हैं, वहां चिकन अंडे की संकेतित संख्या जोड़ें।



प्याज सामग्री सूची में सूचीबद्ध नहीं है, लेकिन यदि वांछित है, तो इसे वनस्पति तेल में लहसुन की एक लौंग के साथ तला जा सकता है और मांस में भी जोड़ा जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से या अपने हाथों से भी अच्छी तरह मिलाएं: हमें एक बहुत घना कीमा बनाया हुआ मांस मिलना चाहिए, जिसे आसानी से ढाला जा सके।



ठंडे पानी में सिक्त हाथों से, हम पूरे कीमा बनाया हुआ मांस को समान भागों में विभाजित करते हैं, और फिर हम उनसे बड़े मीटबॉल बनाते हैं। हम तैयार हेजहोग को खाना पकाने के लिए चुने गए रूप में बिछाते हैं ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं।



हम एक गहरी प्लेट में टमाटर के पेस्ट या टमाटर के रस की संकेतित मात्रा को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पैन की सामग्री डालें और आग लगा दें।



गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, कद्दूकस की हुई गाजर को हेजहोग के ऊपर पैन में डालें। तरल को उबाल लें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए बहुत अधिक गर्मी पर पकवान को उबाल लें। निर्दिष्ट समय के बाद, ढक्कन हटा दें और मांस को पूरी तरह से तैयार कर लें।



हम तैयार पकवान परोसते हैं और इसे किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसते हैं। टमाटर सॉस में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग तैयार है।



अपने भोजन का आनंद लें!

बढ़िया लंच या स्वादिष्ट डिनर? आप हेजहोग को टमाटर सॉस में दोगुने आकार में पका सकते हैं, और फिर आपके पास दो सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा। बेशक, अगर आपका परिवार बड़ा है। स्वादिष्ट और असामान्य पकवान के साथ घर को प्रसन्न करें, क्योंकि वे इसके लायक हैं।

सरल नुस्खा

एक पैन में टमाटर सॉस में हेजहोग पकाने का सिद्धांत:

ओवन में टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल

• 2 प्याज;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 अंडा;
• 40 मिलीलीटर मिर्च टमाटर की चटनी;
• 160 ग्राम चावल;
• 70 ग्राम खट्टा क्रीम।

समय 1 घंटा 25 मिनट है।

कैलोरी - 231।

प्रक्रिया:

1. चावल को पारदर्शी होने तक धोएं, एक सॉस पैन में रखें;
2. इतना ही पानी (160 मिली) डालें और दस मिनट तक पकाएँ;
3. उसके बाद, इसे जल्दी से ठंडा होने के लिए एक बाउल में निकाल लें;
4. प्याज छीलें, कुल्ला और काट लें;
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ;
6. चावल में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, अंडा और टमाटर का आधा पेस्ट डालें;
7. स्वादानुसार मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
8. मोल्ड के नीचे खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल रोल करें और उन्हें मोल्ड में कसकर रखें;
9. बाकी की मलाई को पास्ता के साथ चिकना करें, थोड़ा पानी और मसाले डालें;
10. एकरूपता के लिए तरल लाओ, गेंदों को डालो और पन्नी के साथ कवर करें;
11. 180 सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें;
12. खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए।

एक धीमी कुकर में टमाटर सॉस में मांस हेजहोग

• टमाटर का पेस्ट 30 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम आटा;
• 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 गाजर;
• 140 ग्राम मीठी मिर्च;
• 240 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 260 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 1 प्याज;
• 170 ग्राम चावल;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 40 मिली तेल।

समय - 2 घंटे।

कैलोरी - 163।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, मिर्च, प्याज छीलें, सभी सब्जियां धो लें;
2. प्याज को तेज चाकू से काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें;
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, उसमें प्याज और मसाले डालें;
4. चावल को बहते पानी से धोएं और मांस में भी डालें;
5. मेज पर द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक कि द्रव्यमान उखड़ना बंद न हो जाए;
6. कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म मीटबॉल, उन्हें एक तरफ सेट करें;
7. एक बाउल में तेल डालें, सब्ज़ियाँ डालें;
8. उन्हें दस मिनट के लिए उबाल लें;
9. टमाटर के पेस्ट और आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं;
10. ऊपर से गर्म पानी डालें और उबाल आने दें।
11. सब्जियों पर मांस के गोले डालें, ऊपर से परिणामस्वरूप सॉस डालें;
12. स्टूइंग मोड में, डिश को डेढ़ घंटे तक पकाएं।

सॉस में चिकन हेजहोग के लिए पकाने की विधि

• 1 लाल प्याज;
• 5 ग्राम सूखी तुलसी;
• 650 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 ग्राम आटा;
• 1 शिमला मिर्च;
• डिब्बाबंद टमाटर का 1 कैन;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम चमेली चावल।

समय 1 घंटा 20 मिनट है।

कैलोरी - 93.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, वसा काट लें और पट्टिका को सूखा दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में हरा करने के लिए मोटे तौर पर काट लें और एक ब्लेंडर में डाल दें;
3. इसे एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें;
4. काली मिर्च धो लें, कोर हटा दें और बारीक काट लें;
5. प्याज छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें;
6. एक ब्लेंडर में प्याज और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक फेंटें;
7. फिर एक छलनी या चीज़क्लोथ में डालें, निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में द्रव्यमान जोड़ें;
8. अंडा जोड़ें और द्रव्यमान को सानना शुरू करें;
9. स्वादानुसार, सूखे चावल डालें, मिलाएँ;
10. टमाटर का एक जार खोलें, तरल निकालें, इसमें आटा डालें और हिलाएं;
11. फॉर्म को तेल से चिकना करें, गठित हेजहोग को वहां रखें;
12. यह सब टमाटर तरल के साथ डालो और तुलसी के साथ छिड़के;
13. ओवन में 180 सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए निकालें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाते हैं (जैसा कि हमने पिछले नुस्खा में किया था), तो मीटबॉल बहुत अधिक कोमल और रसदार होंगे, तब से मांस में रस रहेगा, जो पकवान को स्वादिष्ट बना देगा।

आप मीटबॉल में थोड़ी भीगी हुई ब्रेड मिला सकते हैं। इसे निचोड़ कर इस रूप में जोड़ना महत्वपूर्ण है। फिर यह सभी मांस के रस को अवशोषित कर लेगा, और चूंकि मीटबॉल बेक किए गए हैं, इसलिए ब्रेड इस रस को मीट बॉल से आगे नहीं जाने देगा।

मांस द्रव्यमान में जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। वे आपके हाथी को और भी स्वादिष्ट, ताजा और अधिक विशेष बना देंगे। तारगोन, मेंहदी, तुलसी, धनिया, लाल शिमला मिर्च का प्रयोग करें।

क्या आपने पहले से ही टमाटर सॉस में चावल के साथ मीट बॉल्स पकाए हैं? बहुत संतोषजनक, समृद्ध और असामान्य! इस स्वादिष्ट तस्वीर को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ पकवान को पूरक करें, या ताजी सब्जियों के साथ परोसें, यह उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा।

शायद, हमारे देश का हर निवासी टमाटर की चटनी में मांस हेजहोग से परिचित है। यह एक बहुत ही संतोषजनक रोज़मर्रा का व्यंजन है जो स्वतंत्र और किसी भी साइड डिश का पूरक हो सकता है। चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग बेहद कोमल और रसदार गेंदें हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली हैं। असली "हेजहोग" पाने के लिए, आपको बस लंबे अनाज वाले चावल, कीमा बनाया हुआ मांस और कुछ अन्य सामग्री लेने की जरूरत है जो लगभग हर परिवार में पाई जा सकती हैं।

सामान्य तौर पर, कुछ भी जटिल नहीं है, आप ज्यादा समय नहीं बिताएंगे, और परिणामस्वरूप आपको एक ठाठ रात का खाना या दोपहर का भोजन मिलेगा। हर गृहिणी के शस्त्रागार में ऐसा बहुमुखी व्यंजन होना चाहिए जो हमेशा स्वादिष्ट निकले और पूरे परिवार को आसानी से खिला सके। शायद आपके पास पहले से ही अपना नुस्खा है, लेकिन यदि आप प्रयोगों से डरते नहीं हैं, तो हम कुछ नया और मूल प्रयास करने का सुझाव देते हैं। बेशक, पारंपरिक व्यंजन भी होंगे, इसलिए चुनने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है।

टमाटर सॉस में हाथी

इन सबके बीच, यह नुस्खा सबसे पारंपरिक है, इसलिए यदि आप हेजहोग से परिचित नहीं हैं, तो हम इनसे शुरुआत करने की सलाह देते हैं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• चावल - 80 ग्राम
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• तुलसी - 0.5 चम्मच। चम्मच
• सूखे डिल और अजमोद - 1 चम्मच प्रत्येक
• जीरा पाउडर - 3 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 15 मिली
• लहसुन - 2 लौंग

लंबे दाने वाले चावल को गर्म पानी में भिगो दें। इस बीच, हम सब्जियों में लगे हुए हैं: प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से हमारी अपनी स्वाद वरीयताओं से चुना जाता है। सूअर का मांस और बीफ, साथ ही चिकन, टर्की दोनों के लिए उपयुक्त है। मांस में सोआ, अजमोद, तुलसी और जीरा डालें, चावल और सब्जियों के साथ मिलाएं, गोले बनाएं। सॉस के लिए, टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, इसे गर्म करते हैं, हेजहोग डालते हैं और तुरंत, बिना तलने के, टमाटर सॉस में डालते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं। हम लगभग 40-50 मिनट तक पकाते हैं।

मसालेदार टमाटर सॉस में हाथी

सामग्री:

एक सूखे फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन के साथ गर्म मिर्च भूनें, एक मिनट के बाद टमाटर का पेस्ट डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी से पतला। हम सॉस को वांछित स्थिरता के लिए तैयार करते हैं। अलग से कटे हुए प्याज को तेल में भूनें, सॉस में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में, कच्चे चावल, 10 मिनट के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोकर, जायफल और कटा हुआ अजमोद डालें। इस द्रव्यमान से हम एक ही आकार के गोले बनाते हैं, उन्हें सॉस में कम करते हैं, निविदा तक उबालते हैं। इसमें आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं।

मीठे और खट्टे टमाटर सॉस में हाथी

यह टमाटर सॉस चीनी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। इसमें मांस हेजहोग को उबालने से आपको एक रसदार पकवान मिलता है जो मसालेदार सुगंध से संतृप्त होता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है, हम अनुशंसा करते हैं।

लेना:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 700 ग्राम
• shallots - 2 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• अदरक - 3 चुटकी
• नमक और काली मिर्च - 5 ग्राम प्रत्येक
• मांस शोरबा - 0.5 कप
• केचप - 3 टेबल। चम्मच
• कॉर्न स्टार्च - 10 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 20 ग्राम
• चावल का सिरका - 50 मिली

हम एक मांस की चक्की में shallots काटते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल को पानी में भिगोते हैं, अदरक और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं, साफ गेंदों को गढ़ते हैं। सॉस के लिए, शोरबा, सिरका, चीनी, सोया सॉस और मुख्य सामग्री - केचप मिलाएं। सॉस को उबाल लें, इसमें पानी से पतला स्टार्च डुबोएं, जो इसे लोच और रेशमी चमक देगा। जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तो इसमें हेजहोग को कम करें, ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

हेजहोग, बचपन से बहुत प्यारे, हम खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में पकाते हैं, ओवन में सेंकना करते हैं या भाप स्टोव पर पकाते हैं। हेजहोग और मीटबॉल में क्या अंतर है? तथ्य यह है कि कच्चे चावल कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। और अगर वे उबले हुए हैं, जब कीमा बनाया हुआ मांस की गेंदों को चावल में रोल किया जाता है, तो वे वास्तव में हेजहोग के समान होते हैं। आज मैं चूल्हे पर टमाटर की चटनी में हेजहोग पकाऊंगा, यह स्वादिष्ट और तेज है।

टमाटर की चटनी में हेजहोग पकाने के लिए, सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

तेल में बारीक कटा प्याज भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में तला हुआ प्याज, चावल, नमक, मसाले, अंडा डालें और गूंधें।

कटी हुई गाजर को तेल में तल लें।

सॉस तैयार करें: टमाटर-प्याज सॉस (टमाटर का रस) में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, आटा, नमक और मसाले डालें, आटा घुलने तक मिलाएँ।

पानी में डालें और फिर से मिलाएँ, हेजहोग के लिए हमारी फिलिंग तैयार है।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग बनाते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं।

हमारे भरने को पैन में डालें, इसे हेजहोग को ढंकना चाहिए। एक ढक्कन के साथ कवर करें और आग लगा दें।

उबलने के क्षण से, आग को कम से कम 30 मिनट तक पकाएं।

टोमैटो सॉस में हमारे हेजहोग तैयार हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!