सुनहरा, सुगंधित मकई दलिया: धीमी कुकर में इसे सही तरीके से कैसे पकाएं। धीमी कुकर में दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

मक्के का दलिया स्वादिष्ट और सरल कैसे बनाएं? दुर्भाग्य से, हमारे देश में मकई दलिया के गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं - लेकिन व्यर्थ। आख़िरकार, यह किसी भी तरह से अधिक परिचित अनाज और चावल की उपयोगिता से कमतर नहीं है। इसके अलावा, ऐसे अनाज का उपयोग करके आप दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यहां तक ​​कि दलिया के क्लासिक संस्करणों में भी असामान्य और उज्ज्वल स्वाद होता है, इसलिए वे बच्चों के भोजन के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

मक्के के दलिया के फायदे

मकई के दानों में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं - बोरॉन, टाइटेनियम, एल्यूमीनियम, पोटेशियम, सोडियम और आयरन। इसके अलावा इसमें विटामिन ए और ई, पीपी, बी6 और फोलिक एसिड भी बड़ी मात्रा में होता है।
इस अनाज का उपयोग एज़्टेक और मायांस के समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है। अब इसे दुनिया के अलग-अलग देशों में मजे से खाया जाता है. और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मकई के दानों से बना दलिया हमारे शरीर में कई उपयोगी कार्य करता है, विशेष रूप से, इनका नियमित सेवन विषाक्त पदार्थों, कीटनाशकों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, चूंकि मकई दलिया में बहुत अधिक फाइबर होता है, यह किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की घटना से हमारी आंतों और पेट को पूरी तरह से साफ करता है।
आपको मकई के दाने खाने की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए क्योंकि यह मानव प्रतिरक्षा में काफी सुधार करता है, जिससे विभिन्न संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जो विशेष रूप से बुढ़ापे और बचपन में महत्वपूर्ण है।
मकई दलिया का संचार प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से - इसके नियमित उपयोग से कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं की दीवारें साफ हो जाती हैं, जिससे उनकी लोच और पारगम्यता बढ़ जाती है। यह पता चला है कि मकई दलिया त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

मकई दलिया पीसने के विकल्प

मक्के के दाने मोटे और महीन पीस में आते हैं, और मक्के के आटे का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
मोटे अनाज का उपयोग ज्यादातर आहार पोषण में किया जाता है, और इसका उपयोग टॉर्टिला और कॉर्नब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे रोमानियाई होमिनी तैयार करते हैं; मकई के दानों का सूप केवल इस प्रकार के अनाज से बनाया जाता है। इसके अलावा, मोटे पिसे हुए अनाज, बारीक पिसे हुए अनाज की तुलना में दोगुनी देर तक पकेंगे।
सामान्य तौर पर, रसोइया मक्के का दलिया बनाते समय बारीक पिसा हुआ या मक्के का आटा इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।
कई इतालवी क्षेत्रों में होमिनी का एक एनालॉग पोलेंटा है - यह सिर्फ मकई के आटे से बना दलिया है। इसे तैयार करना काफी सरल है; ऐसा करने के लिए, मकई के आटे को बड़ी मात्रा में पानी में मिलाया जाता है और तांबे की कड़ाही में नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) पकाया जाता है; खाना पकाने के दौरान, आपको दलिया को केवल लकड़ी के चम्मच से हिलाने की अनुमति होती है . असली पोलेंटा गाढ़ा होना चाहिए, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ट्रे में ठंडा करके परोसा जाता है. इटालियंस इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और मांस, मशरूम और एंकोवी के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में खाते हैं।

पोलेंटा और नियमित दलिया दोनों को पानी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मलबे को हटाने के लिए अनाज को छांटना होगा। अनाज पकाने के लिए पूरी तरह तैयार होने के बाद पानी साफ होना चाहिए। मकई के दाने आपके इच्छित परिणाम के आधार पर पकाए जाते हैं - तरल या चिपचिपा दलिया 1:5 या 1:4 के अनुपात में, जहां 1 जई का आटा है, 4 या 5 पानी है।
मक्के का दलिया बनाने की कई पारंपरिक रेसिपी हैं, सबसे स्वादिष्ट में से एक है दूध के साथ मक्के का दलिया। इसे तैयार करते समय, आपको अनुपात पर स्पष्ट रूप से विचार करने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण! मकई के दाने, गेहूं के दानों की तरह, बहुत सारे तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, जलने से बचाने के लिए इसे बार-बार हिलाना चाहिए।

दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

· दूध के साथ दलिया का स्वाद सबसे नाजुक होता है, और हालांकि क्लासिक संस्करण में क्रीम नहीं मिलाया जाता है, लेकिन अधिक दूधिया स्वाद के लिए आप इसे कम मात्रा में (स्वाद के लिए) मिला सकते हैं।
· इसी उद्देश्य के लिए, मक्खन भी मिलाया जाता है, इसलिए दलिया भी संतोषजनक होगा। खाना बनाना शुरू करने से पहले दलिया को मक्खन के साथ उबालने की सलाह दी जाती है।
· यदि आप दलिया के ऊपर गर्म दूध और पानी डालेंगे, तो यह तरल हो जाएगा; यदि आप ठंडा दूध डालेंगे, तो दलिया चिपचिपा हो जाएगा।

दूध के साथ मक्के का दलिया बनाने की विधि

बारीक पिसा हुआ दलिया

मक्के का दलिया तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
· पानी – 2 गिलास,
· अनाज - 180 ग्राम,
· नमक - 0.5 चम्मच,
· चीनी – 20 ग्राम,
· दूध - 400 मिली,
· तेल की नाली। – 30 ग्राम.

बारीक पिसा हुआ मक्के का दलिया तैयार करना:

1. साफ अनाज को उबलते पानी में डालें।
2. थोड़ी देर के बाद, आप देखेंगे कि दलिया काफी सूज गया है, लेकिन अभी भी सख्त है, और पानी लगभग उबल चुका है - अब दूध डालने का समय है, पहले 200 मिलीलीटर डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहें।
3. कुछ मिनटों के बाद, 200 मिलीलीटर दूध और डालें और तब तक पकाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
4. आपको तैयार दलिया में मक्खन डालना है. इस दलिया को तैयार होने में आमतौर पर लगभग 30 मिनट का समय लगता है।

महत्वपूर्ण! मकई दलिया प्रेमियों ने चेतावनी दी है कि तरल दलिया पकाने के तुरंत बाद ही खाया जा सकता है। कुछ समय बाद ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान यह निश्चित रूप से सख्त होकर गाढ़ा हो जाएगा।

बच्चों के लिए दूध के साथ मक्के का दलिया

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मक्के का दलिया बनाने की विधि थोड़ी अलग है, आपको आवश्यकता होगी:
· मोटे तले वाला नॉन-स्टिक पैन,
· 4 चम्मच. मक्के का आटा,
· 250 मिली पानी.
तैयारी:
1. सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा, अनाज डालना होगा और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाना होगा।
2. इसके बाद, आप तैयार दलिया में वांछित स्थिरता के आधार पर दूध या मक्खन मिला सकते हैं।

मोटे अनाज से बना दूधिया मकई दलिया

मोटे पिसे हुए मकई के दानों से दलिया तैयार करने के मूल सिद्धांत बारीक, अधिक नाजुक पीसने के समान हैं। अंतर केवल इतना है कि ऐसे अनाज को बेहतर सूजन के लिए कई घंटों तक भिगोना पड़ता है, जिससे दलिया तेजी से पक जाएगा। मोटे अनाज को पकाने का अनुपात 1:5 है (जहां 1 अनाज का हिस्सा है, 5 पानी है)।
तो, आपको आवश्यकता होगी:
· मोटा या मोटा अनाज – 180 ग्राम,
· पानी – 2 कप,
· दूध - 400 मिली,
· चीनी – 20 ग्राम,
· नमक - ½ छोटा चम्मच,
· नाली। मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी:
1. अनाज को अच्छी तरह से धोकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इसे उबलते पानी के साथ एक पुलाव में डालें और हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
2. जब पानी पूरी तरह सोख लिया जाए और दाने सूज जाएं, तो आपको दूध डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा, दलिया को धीमी आंच पर पकाएं। आपको दलिया को नीचे से हिलाते हुए हिलाने की जरूरत है ताकि वह जले नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाना न भूलें।
3. दलिया पूरी तरह से तैयार होने के बाद आप इसमें मक्खन मिला दें.

शिशुओं के लिए दूध के साथ मक्के का दलिया

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मकई दलिया केवल 6 महीने की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है क्योंकि इसमें ग्लूटेन की उपस्थिति होती है, कुछ बच्चों को एलर्जी होती है।
तो, बच्चों के लिए दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
· मक्के का आटा - 6 बड़े चम्मच. एल.,
· पानी – 480 मिली,
· चीनी - 2 चम्मच,
· नाली। मक्खन - 15 ग्राम,
· नमक - चाकू की नोक पर।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
1. मक्के के आटे को गर्म, लेकिन अभी तक उबलता हुआ पानी नहीं, में डालें।
2. धीमी आंच पर अच्छी तरह हिलाते हुए पकाएं ताकि गुठलियां न रहें।
3. उबालने के बाद, दलिया को लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाया जाता है, इसे व्हिस्क के साथ करना बेहतर है, चीनी और नमक डालना न भूलें।
4. आखिर में मक्खन डालें.

धीमी कुकर में दूध के साथ मक्के का दलिया

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों के जीवन में काफी सुधार हुआ है, क्योंकि स्टोव पर चम्मच के साथ खड़े होने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता नहीं है कि व्यंजन जले नहीं; आप वांछित कार्यक्रम निर्धारित करते हैं - और बस इतना ही। इस अनोखे उपकरण का उपयोग करके, आप मकई के दानों से स्वादिष्ट दूध दलिया तैयार कर सकते हैं।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
· मक्के के दाने - 1 कप,
· दूध – 2 कप,
· पानी – 1 कप,
· नाली। मक्खन - 50 ग्राम,
· चीनी – 1 बड़ा चम्मच. एल
तैयारी:
1. सबसे पहले आपको अनाज को अच्छी तरह से धोकर मल्टी कूकर के कटोरे में रखना होगा।
2. मक्खन डालें और "बेकिंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. फिर आपको बची हुई सामग्री डालकर "दलिया" मोड में पकाना होगा।
4. यदि आपको तरल दलिया चाहिए, तो आपको इसे गर्म दूध और पानी से भरना होगा। यदि आप अनाज के ऊपर ठंडा दूध डालते हैं, तो परिणामस्वरूप दलिया गाढ़ा हो जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मकई दलिया तैयार करने में कई विशेषताएं हैं। मुख्य बात यह है कि आलसी न हों और इसे कम से कम एक बार अपने परिवार के लिए पकाने का प्रयास करें। निश्चित रूप से यह दलिया आपका पसंदीदा बन जाएगा और आपके सामान्य मेनू में विविधता लाएगा।

एक शैक्षिक ऑनलाइन पाक संसाधन वेबसाइट पर धीमी कुकर में मकई दलिया के लिए व्यंजनों की सभ्य, अभ्यास-परीक्षित विविधताएं ढूंढें। पानी, दूध या शोरबा से बने दलिया के संस्करण देखें। मांस, मशरूम और विभिन्न सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। सूखे मेवे, शहद, मेवे, कद्दू और जामुन के साथ मीठे विकल्प देखें। इस बहुमुखी साइड डिश के साथ बेझिझक प्रयोग करें!

मकई दलिया को सबसे "पतला" दलिया माना जाता है। 100 ग्राम में 86 किलो कैलोरी होती है। साथ ही, यह उपयोगी तत्वों के अपने सेट में अद्वितीय है। तरल और अनाज के सरल अनुपात (2.5:1) के साथ, इसे तैयार करना अभी भी काफी आसान है (जलने से बचने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए)। हालाँकि, आपके सहायक के रूप में एक मल्टीकुकर होने से सभी कठिनाइयाँ पीछे छूट जाएँगी। अनाज को पकाने से पहले लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि यह ताजा हो, कच्चा या बासी न हो। पकाने से पहले अनाज को थोड़ा सा धो लेना चाहिए।

धीमी कुकर मकई दलिया व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
2. मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
3. ठंडा पानी भरें. नमक डालें और मिलाएँ।
4. एक घंटे के लिए "दलिया" (या "एक प्रकार का अनाज" या "अनाज" कार्यक्रम, मल्टी-ओवन मॉडल के आधार पर) सेट करें।
5. समाप्त होने पर हिलाएँ। स्वाद के लिए।
6. अगर दाने थोड़े सख्त हो जाएं तो "स्टू" मोड में 20 मिनट तक पकाएं.
7. तेल डालें।
8. व्यक्तिगत स्वाद और इच्छा के अनुसार मांस, मछली, सब्जियों, विभिन्न प्रकार की ग्रेवी या सॉस के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मकई दलिया की पांच सबसे तेज़ रेसिपी:

उपयोगी टिप्स:
. यदि दलिया गाढ़ा हो जाता है, तो आप अंत में थोड़ा तरल (पानी, दूध, शोरबा) मिला सकते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रख सकते हैं।
. मक्के का दलिया कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, आप भूने हुए प्याज और गाजर, मीठी मिर्च, टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियाँ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं।

मक्के का दलिया बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी होता है। इसकी संरचना में फाइबर की एक बड़ी मात्रा विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देती है, और समूह ए, बी (1,2), सी के विटामिन शरीर की समग्र मजबूती में योगदान करते हैं। दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न दलिया धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आपके अनुरोध पर, आप विभिन्न सूखे फल (उदाहरण के लिए, किशमिश या सूखे खुबानी) जोड़ सकते हैं, और चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

मक्के के दानों को धो लें.

मल्टी कूकर के कटोरे में मक्के के दाने रखें, दूध और पानी डालें। थोड़ा सा नमक और चीनी डालें.

मल्टीकुकर को "दलिया" मोड पर सेट करें। यह 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दलिया पकाने की विधि है। कुछ मल्टीकुकर में एक विशेष "दूध दलिया" मोड होता है। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि मक्का कितना बारीक कुचला गया है। इसे तैयार करने में औसतन 1 घंटा लगता है। लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है. इसलिए, 1 घंटा बीत जाने के बाद, ढक्कन के नीचे देखें और दलिया को देखें। यदि बहुत सारा पानी और दूध बचा है, और दलिया फूला हुआ नहीं है और उसका स्वाद सख्त है, तो आपको इसे थोड़ा और उबालना चाहिए।

खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, पहले से धोए हुए किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।

दलिया को हिलाएं और अगले 10 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में पकाया हुआ गर्म मक्के का दलिया परोसें।

बॉन एपेतीत!

मकई के दाने स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक हैं। इसमें अमीनो एसिड, सिलिकॉन, आयरन और अन्य खनिज और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। लेकिन इतना ही नहीं, मक्के में फाइबर होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है, जिसकी बदौलत हम अपने शरीर से उन विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं जो हमारे लिए अनावश्यक हैं। इस प्रकार के दलिया को बच्चों, स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, और निश्चित रूप से, वृद्ध लोगों को बस सुबह इस दलिया को खाने के लिए बाध्य किया जाता है।

हर कोई मक्के का दलिया अलग-अलग तरीके से पकाता है, और कुछ देशों में तो यह एक राष्ट्रीय व्यंजन भी है, उदाहरण के लिए, इटली, मोल्दोवा और रोमानिया में। और मकई दलिया ने हमारे देश को नहीं छोड़ा, यह हमारे मेनू में कसकर फिट बैठता है। हमारी गृहिणियाँ दूध और मक्खन में मकई का दलिया पकाना पसंद करती हैं; वे पानी में मकई के दानों से बिना मीठा दलिया तैयार करती हैं, इसे मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करती हैं।

यह रूसी ओवन में बहुत स्वादिष्ट बनता है जब यह लंबे समय तक वहां पड़ा रहता है। लेकिन चूंकि यह शहर के अपार्टमेंट में नहीं पाया जा सकता है, एक मल्टीकुकर, जो पहले से ही रसोई में हमारा निरंतर सहायक बन गया है, हमें स्वादिष्ट दलिया तैयार करने में मदद करेगा। धीमी कुकर में मक्के के दलिया का स्वाद ओवन के दलिया के समान ही होता है, साथ ही यह सुगंधित और स्वादिष्ट भी होता है। अगर चाहें तो हर कोई अपनी प्लेट में सूखे मेवे, मेवे या ताजे फल शामिल कर सकता है; अगर इसके ऊपर कोई सिरप, विशेष रूप से घर का बना जैम डाला जाए तो एक बहुत ही स्वादिष्ट दलिया भी प्राप्त होता है।

यह नुस्खा इस चमत्कारिक सॉस पैन में मकई दलिया पकाने की विधि के बारे में है।

धीमी कुकर में मक्के का दलिया

याद रखें कि मकई के दानों को कसकर बंद कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। और नम अनाज से आपको गांठों वाला कड़वा दलिया और बहुत सुखद गीला स्वाद नहीं मिलने का जोखिम होता है।

धीमी कुकर में दूध के साथ मक्के का दलिया पकाने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि आप आम तौर पर दूध दलिया के लिए कितना गाढ़ापन पसंद करते हैं। आपका परिणाम अनाज और तरल के सही अनुपात पर निर्भर करेगा। दी गई पहली रेसिपी गाढ़ी दलिया है, दूसरी पतली है। तरल दूध मकई दलिया बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त है; खाना पकाने के बाद, आपको केवल इस दलिया को गर्मी पर खड़े रहने देना है ताकि यह भाप बन जाए, और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

धीमी कुकर में मकई का दलिया नियमित सॉस पैन की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। फिर भी, यह उतना ही स्वादिष्ट और उससे भी अधिक कुरकुरा और मुलायम बनता है। वे इस अनाज को इसकी सुखद सुगंध, रंग, स्वाद और इसमें मौजूद कई लाभकारी पदार्थों के लिए पसंद करते हैं। मकई दलिया के पक्ष में इसकी कम कैलोरी सामग्री, तैयारी में आसानी और इस छोटी पाक कृति को बनाने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों की कम लागत भी है।

मल्टीकुकर में मकई दलिया आमतौर पर "अनाज" या "दूध दलिया" मोड में तैयार किया जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि ऐसे कार्यक्रम विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए हैं ताकि अंतिम परिणाम उत्तम व्यंजन हो। तदनुसार, ज्यादातर मामलों में, आप सुरक्षित रूप से अपने मल्टीकुकर पर भरोसा कर सकते हैं और मकई दलिया को डिस्प्ले पर दिखाए गए समय तक पका सकते हैं।

अक्सर मक्के के दाने दूध से बनाए जाते हैं, लेकिन आप इसके लिए सादे पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर हम किसी मीठे व्यंजन की बात कर रहे हैं, तो इसमें विभिन्न फल, सूखे मेवे, शहद, मेवे, चीनी, वेनिला आदि भी मिलाए जाते हैं। मिठाई के लिए कद्दू एक आदर्श सब्जी है। इसका चमकीला नारंगी रंग अनाज के पीले रंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और इन दोनों सामग्रियों का स्वाद एक दूसरे से कहीं अधिक मेल खाता है।

मक्के के दाने भी धीमी कुकर में साइड डिश के रूप में तैयार किए जाते हैं। इस मामले में, संपूर्ण, संतुलित व्यंजन प्राप्त करने के लिए अनाज के साथ मछली या मांस को तुरंत पैन में जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, सब्जियां, मशरूम और ताजी जड़ी-बूटियाँ अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयुक्त हैं।

दूध के साथ मक्के का दलिया नरम हो जाता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री भी काफी बढ़ जाती है। इसके अलावा, इसका उपयोग लेंटेन टेबल के लिए नहीं किया जा सकता है। वही नुस्खा समान रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन देगा, लेकिन इसमें केवल सबसे सरल सामग्री शामिल होगी। सूखे मेवे अपने विवेक से मिलाने चाहिए - उनके बिना भी दलिया काफी दिलचस्प होगा। शहद की जगह आप चीनी, साथ ही दालचीनी और वेनिला भी मिला सकते हैं। यदि सूखे खुबानी और किशमिश बहुत अधिक सूखे हों तो उन्हें गर्म पानी में भिगोना न भूलें।

सामग्री:

• 500 मिली पानी;
• 120 ग्राम मकई के दाने;
• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 50 ग्राम हल्की किशमिश;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्के के दानों को तब तक अच्छी तरह धोएँ जब तक पानी साफ़ न निकल जाए।
2. सूखे मेवों को धो लें, चाहें तो सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. कद्दू को धोइये, बीज, छिलका, रेशे आदि हटा दीजिये.
4. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें और पैन के तले में वनस्पति तेल डालें।
6. कद्दू को सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सा भूनें, अनाज और सूखे मेवे डालें, मिलाएँ।
7. दलिया में नमक डालें और पानी डालें, मोड को "दूध दलिया" में बदलें
8. मक्के के दलिया को कद्दू के साथ बीप बजने तक पकाएं, फिर इसमें शहद मिलाएं और फिर से हिलाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

दूध मक्के का दलिया छोटे बच्चों के लिए बनाया जा सकता है और बनाया भी जाना चाहिए। इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। युवा पेटू को पहली बार इस व्यंजन से प्यार हो जाए, इसके लिए बस सेब और नाशपाती के साथ इसमें विविधता लाना पर्याप्त है। परिणाम एक सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन होगा, इसलिए वयस्क भी इसे चखने से खुद को रोक नहीं पाएंगे! जब दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार की बात आती है तो दूध को पानी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 1 कप मकई के दाने;
• 450 मिली दूध;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। वनीला शकर।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में चीनी डालें और इसे "बेकिंग" मोड में 3 मिनट तक गर्म करें।
3. चीनी में सेब और नाशपाती डालें, हिलाएँ और फलों को 5-7 मिनट तक भूनें।
4. बची हुई सामग्री में मक्खन, वेनिला चीनी और धुले हुए मकई के दाने मिलाएं।
5. हर चीज के ऊपर कमरे के तापमान पर दूध डालें और अनाज को "दलिया" या "दूध दलिया" मोड में आधे घंटे तक पकाएं।

मक्के का दलिया मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों के लिए उत्तम है। मांस के साथ, यह अनाज पूरी तरह से अलग हो जाएगा, लेकिन इससे एक नया व्यंजन आज़माने की इच्छा कम नहीं होगी। मुख्य बात यह है कि कम से कम वसा वाले सूअर का मांस चुनें ताकि खाना पकाने के दौरान यह पर्याप्त रस दे। यह मक्के के दलिया को भिगो देगा, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट बन जाएगा। आप अनाज को अन्य प्रकार के मांस के साथ पका सकते हैं, लेकिन रस के लिए रेसिपी में सब्जियाँ मिलाना बेहतर है।

सामग्री:

• 2 कप मकई के दाने;
• 4 गिलास पानी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच। मार्जोरम;
• 600 ग्राम सूअर का मांस;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. "फ्राइंग" मोड चालू करें और मल्टी-कुकर कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
3. सूअर के मांस को सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और सब्जियों को पोर्क में जोड़ें।
5. सभी चीजों को एक साथ 7-10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
6. सूअर के मांस के ऊपर मकई के दाने छिड़कें।
7. पानी को थोड़ा गर्म करें और मल्टी कूकर सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद कर दें।
8. बीप बजने तक मकई दलिया को मांस के साथ "दलिया" मोड में पकाएं।
9. तैयारी से 5 मिनट पहले, मांस के साथ दलिया में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
10. खाना पकाने के दौरान, मल्टीकुकर की सामग्री को कई बार हिलाएँ।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में मकई दलिया कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में मक्के का दलिया शरीर के लिए एक वास्तविक छुट्टी है। इसकी मदद से आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन से इनकार किए बिना उपवास के दिन भी बिता सकते हैं। यदि आप अक्सर आहार पर रहते हैं या बस अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, तो आपको धीमी कुकर में मकई दलिया पकाने के तरीके के बारे में सुझाए गए व्यंजन और निम्नलिखित युक्तियाँ निश्चित रूप से उपयोगी लगेंगी:

• अगर आप मीठा दलिया बना रहे हैं तो भी उसमें थोड़ा सा नमक मिला लें. इसकी बस एक चुटकी ही पकवान के सारे स्वाद बता देगी;
• मकई दलिया को मल्टीकुकर में "गर्म रखें" मोड में न छोड़ें, अन्यथा यह आपस में चिपक जाएगा और सूख जाएगा। पकवान को तुरंत मेज पर परोसना बेहतर है;
• चावल की तरह मकई के दानों को भी सभी अवांछित पदार्थों को हटाने के लिए कई बार धोना पड़ता है;
• धीमी कुकर में, दलिया पकाने के लिए आमतौर पर थोड़े अधिक तरल की आवश्यकता होती है। आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ सकते हैं, पकवान की वांछित स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं;
• यदि आप बच्चों के लिए मक्के का दलिया बनाना चाहते हैं, तो पकवान तैयार करने से पहले अनाज को पीसकर आटा बना लें। परिणाम एक बहुत ही कोमल दलिया है जिसे परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी चखकर प्रसन्न होंगे।