Хороший рецепт тонких постных вафель для электровафельницы. Бельгийские вафли. Вафельные трубочки на кефире

Веганские вафли

Постные вафли без яиц и молока можно легко приготовить дома в электровафельнице. Тонкие вафли, из которых готовят сладкие трубочки с различной начинкой, получится испечь даже в вафельнице старого образца, советского производства.

Пышные вафли, которые сейчас модны и есть в меню многих популярных кафе — бельгийские, также легко приготовить в домашних условиях — с помощью вафельницы для венских вафель (есть в любом магазине бытовой техники).

Итак, если вы хотите приготовить постные трубочки с начинкой, то выбирайте тонкую вафельницу., мягкие венские вафли — выбирайте венскую вафельницу. Начинкой или дополнением к десерту могут быть различные сладкие добавки: варенье или джем (например, или ), сливки, йогурт, топленый шоколад, свежие фрукты и мороженое, орешки, сгущенка, и так далее.

Что понадобится:

• 2 1/2 чашки пшеничной муки
• 4 ст. л. молотых семечек льна (вместо яиц)
• 2 2/3 чашки соевого молока, кунжутного, кокосового или (любое растительное или вода + 1 ч. л. растительного масла)
• 1/3 чашки растительного масла
• 4 ч. л. пекарского порошка
• 4 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. куркумы (для красивого золотого цвета)
• 1 ч. л. соли

Как приготовить постные вафли в электровафельнице

Включить вафельницу в электросеть. Пока вафельница разогревается можно подготовить тесто.

Смешать муку с солью, сахаром, пекарским порошком, куркумой, молотыми семечками льна. Тщательно перемешать.

Добавить все жидкие ингредиенты: растительное молоко или воду и масло. Снова все перемешать.

Дать тесту настояться в течение 5-7 мин., чтобы семечки льна успели напитаться молоком.

Вылить небольшое количество теста на раскаленную вафельницу. Примерно, 1/3 от чашки. Перед тем, как вылить тесто, смажьте поверхность вафельницы небольшим количеством растительного масла.

Готовые вафли аккуратно переложить на решетку или тарелку.

Через 3-4 мин., когда постные вафли немного остынут — полить вареньем или другой сладкой добавкой и можно подавать на стол.

Вафли с черничным топингом.

Приятного аппетита!

Хотите порадовать семью легким десертом? Тогда приготовьте постные (веганские) вафли без яиц и молока. Ими можно полакомиться во время православных постов или в том случае, если организм не переносит продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить веганские вафли, понадобится электровафельница советского образца или венская вафельница.

Классические веганские вафли без молока и яиц

Веганские вафли получаются вкусными, ароматными и хрустящими. Ими можно угощать друзей и родных в Пост. И никто даже не заметит того, что для выпечки не использовались яйца и молоко.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Просейте муку высшего сорта при помощи ситечка с мелкой сеткой;
2. Смешайте муку, ваниль, сахарный песок и соль;
3. Добавьте жидкие ингредиенты – масса должна приобрести густую консистенцию;
4. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто;
5. Включите штекер в розетку и нагрейте электровафельницу до максимума;
6. При помощи пекарской кисти смажьте внутренние пластины вафельницы растительным маслом. Так нужно делать после каждой выпечки, чтобы изделия не подгорали и не расслаивались;
7. Вылейте на нижнюю пластину электроприбора столовую ложку настоявшегося теста;
8. Прикройте верхнюю крышку вафельницы и выпекайте изделия 3 минуты;
9. Подденьте один из концов изделия деревянной кухонной лопаткой и переложите на разделочную доску;
10. Если хотите готовить трубочки, сразу сверните, не давая остыть, а если вафельный торт, тогда оставьте в круглом виде;
11. Выпекайте остальные изделия, пока тесто не закончится;
12. Наполните трубочки вареной сгущенкой или намажьте ею слои вафельного торта.

Вареную сгущенку можно купить или приготовить дома. Для этого банку со сгущенкой прокипятите 2 часа.

Вегетарианские вафли с бананом

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• фруктоза – 0,75 ст.;
• мука – 2,5 ст.;
• кукурузное масло – 0,5 ст.;
• куркума – по вкусу;
• вода – 2 ст.;
• сметана (по желанию) – 1 ст.;
• кедровая крупка – 2 ст. л.;
• ванилин в порошке – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Бельгийские вафли без яиц

Эти воздушные и пышные вафли хорошо подходят для легкого завтрака или полдника. Приверженцев веганского питания порадует то, что в бельгийских сладостях вместо коровьего молока можно использовать соевое.

Ингредиенты:

• сахар – 85 г;
• мука – 365 г;
• ванилин в порошке – 2 г;
• соевое молоко – 560 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло кукурузное – 55 г;
• специи (куркума, корица) – по вкусу;
• сода пищевая – 1 г.

Способ приготовления:

Вафельные трубочки на кефире

Из данного набора продуктов получится 25 трубочек.

Ингредиенты:

• кефир – 450 мл;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• сахар – 0,75 cт.;
• сливочное масло – 190 г;
• орехи для украшения – 160 г;
• мука – 2,5 ст.

Способ приготовления:

Постные вафли с семечками льна

Этот рецепт легко воплотить в жизнь, если у вас дома есть электровафельница.

Ингредиенты:

• молотые семечки льна – 4 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) – 2 ст.;
• пекарский порошок – 3 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• мука – 440 г;
• песок сахарный– 3 ст. л.

Рецепт этих постных вафель очень простой и малозатратный. Они не содержат яиц и продуктов животноводства. Именно поэтому их можно готовить во время поста. Они понравятся и вегетарианцам.

Тесто заводится быстро и просто, но есть некоторые особенности. Ниже я расскажу и покажу в фотографиях пошаговый рецепт этих постных вафель.

Сложность: простая.

Время приготовления: 10 минут на замес теста и 30 минут на выпечку.

Ингредиенты для приготовления 15-16 штук:

Сахар – 3-4 ст.л.

Ванилин – на кончике ножа

Соль – на кончике чайной ложки

Масло подсолнечное – 70-80 мл

Вода – сколько возьмет тесто

Ход работы:

В глубокую чашку насыпаем 3-4 столовых ложки сахара.

Затем к сахару добавляем муку в количестве 7-8 столовых ложек. Муку перед приготовлением нужно просеять.

Добавляем немного ванилина. Ванилин нужен нам для запаха. Его всегда всыпают по чуть-чуть. В больших количествах он может дать горечь. Я добавила совсем капельку, буквально на кончике ножа.

Все очень хорошо перемешиваем сухой вилкой.

Теперь нам необходимо добавить подсолнечное масло. Масла будет много - 70-80 миллилитров.

Перетираем масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Эта небольшая хитрость поможет нам лучше смешать масло с остальными ингредиентами, что придаст рассыпчатость нашим вафелькам. Они не будут пригорать к вафельнице. А после выпекания станут хрустящими.

Когда масло хорошо перемешалось с мукой и сахаром, добавляем воду. Воду подливаем постепенно. Каждый раз хорошо размешиваем. При желании можно воспользоваться миксером.

У меня ушел примерно стакан воды. Тесто должно по консистенции быть пожиже, чем на оладьи и погуще, чем на блины - должно получиться что-то среднее.

Теперь берем вафельницу. У меня старая советская вафельница, которая разогревается на обычной конфорочной плите. Но другие типы вафельниц также подойдут для выпечки этих вафелек. Например, моя подруга печет их в мультипекаре. И вафельки получатся точно такими же.

Вафельницу надо предварительно разогреть. Если вы используете мультипекарь или электрическую вафельницу, то следуйте инструкции.
Итак, наливаем в центр вафельницы тесто. Затем опускаем верхнюю крышку. Печем вафли по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас электровафельница или мультипекарь, то вафли пекутся с двух сторон сразу.

После того, как вафля зарумянилась, быстро снимаем ее с жарочной поверхности лопаткой. И заворачиваем вафельку трубочкой. Хотя можно и не заворачивать. Тут дело вкуса.

Вафельки на воздухе твердеют почти моментально. Поэтому заворачивать необходимо очень быстро.

Такие вафельки можно начинить какой-нибудь сладкой начинкой, например, джемом или вареным постным кремом. Но я ничего такого не использовала, а просто оставила их как есть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (На 4 чел. )

яблоки, очищенные и порезанные кубиками 3 шт.

сливочное/оливковое масло 100 г

коричневого сахара 1-2 ст.л.

корицы 1/4 ч.л.

льняная мука 1 ст.л.

сливочное/растительное масло 1 ст.л.

несладкого миндального молока 1 чашка

кленовый сироп или сироп агавы/мед 1 ст.л.

несладкого яблочного пюре или тыквенного пюре 1/4 чашки

коричневого сахара 1/4 чашки

корицы 3/4 ч.л.

соли 1/4 ч.л.

разрыхлитель 1 ст.л.

цельнозерновой муки 1 чашка

овсянки 1/4 чашки

1. Очистите яблоки, порубите их на кубики. Нагреть большую сковородку на среднем огне. После того, как она разогреется, добавить 100 г сливочного/растительного масла, затем яблоки и перемешать. Через несколько минут добавьте коричневый сахар и корицу. Накройте крышкой, часто помешивать. После размягчения яблок (около 4-5 минут) снимите крышку, чтобы еще немного повысить карамелизацию. Снимите с огня.

2. Затем подготовьте свои вафли. Начните с приготовления "льняного яйца", смешав 2,5 ст.л. воды и 1 ст.л. льняной муки в большой миске и оставив отдохнуть на 5 минут.

3. Добавьте кленовый сироп, яблочный соус, растопленное масло или масло, коричневый сахар. Добавьте миндальное молоко и еще раз перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу в сито и просейте все во влажные ингредиенты. Размешайте до тех пор, пока не будет однородной массы. Аккуратно пожите овсянку, затем половину яблок. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного миндального молока. Дайте постоять тесту в течение 5 минут до предварительного подогрева электровафельницы.

4. После предварительного нагревания щедро распылите на металлическую поверхность вафельницы антипригарный спрей для приготовления пищи и выложите ложкой около 1/2 чашки (60 г) теста на центр формочки, нажмите вниз, чтобы распластать тесто, и готовьте в соответствии с инструкциями вашей машины. Мне нравится ставить меня в самую сильную температуру, потому так корочка становится хрустящей.

5. После этого, снимите вафли с огня и положите на охлаждающую стойку. Подавайте с теплым растительным маслом, кленовым сиропом, и оставшимися яблоками. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и нагревать повторно в тостере или духовке.

Предлагаю вам рецепт пирога-манника "Зебра" без яиц и молока. Это полностью веганская (постная) выпечка. Особенность этого манника заключается в том, что он имеет слои разного цвета, как полоски у зебры. Обычное тесто чередуется с шоколадным, создавая приятное сочетание вкусов и эффектный вид.

• Лепёшка а-ля ФОКАЧЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео

  Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

• Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео

  Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!

• Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео

  Тарт Татен или пирог-перевёртыш - один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!

• Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео

  Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа - это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.

• Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

  Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта...

• Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео

  Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли - ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли - намного быстрее!