Padlizsán darált gomba sajt a sütőben. Gombával töltött padlizsán. Sütőben sült görög stílusú padlizsán darált marhahússal és feta sajttal

Ízletes étel gombával töltött padlizsán, és akkor sütőben sajttal sütjük.

Hozzávalók:
2 padlizsán,
több gomba, bármilyen gomba megteszi: laskagomba, csiperkegomba, rókagomba...., mindig van szárított shiitake gombám. A szárított gombát először több órán át áztatni kell.
hagyma 1/2 db,
paradicsom 1 db,
Kaliforniai paprika,
néhány szál zöld,
sajt 80-100 gr,
növényi olaj 2 evőkanál,
só,
őrölt fűszerek ízlés szerint: koriander, bors, oregánó.

Fontos! Ízlés szerint adjuk a töltelékhez forró édes-savanyú szósz típus Indiai chutney szósz, mexikói salsa szósz, grúz tkemali szósz. Hozzáadom a hűtőben lévő csípős-savanyú szószt, például tamarindpürét vagy paradicsompürét, csak 1 teáskanál kell. A szószok kétségtelenül megváltoztatják az ízt töltött padlizsán.
A zöldségek, fűszernövények és fűszerek aránya tetszőleges lehet, és minden alkalommal új ízvilágot kapnak.

Főzés, remek főzési lehetőség töltött padlizsán:
Először áztassa be a száraz gombát, és mossa meg az összes rendelkezésre álló zöldséget és fűszernövényt.

Hámozzuk meg a hagymát, készítsük elő az édes paprikát, a paradicsomot és a padlizsánt. A paprikát hosszában levágjuk, a szárát és a magjait levágjuk, és hosszában egyenlő részekre vágjuk. Késsel bevágom a padlizsánhúst, és a kontúr mentén is bevágom, a falakat kb. 1 cm vastagra hagyom.

Most veszek egy teáskanál, és eltávolítom a pépkockákat a padlizsánról.

A kapott nyers padlizsán csónakokat enyhén megsózzuk, és 180 C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Általában csokoládéból készült fóliát használok. Nagyon kényelmes. Két fóliát veszek, a megbízhatóság kedvéért egymásra teszem. A tetejére félkész padlizsánt teszek, a lényeg, hogy teljesen ráférjen a fóliára. A sütési idő a padlizsán termésétől függ. Amint a padlizsán ráncosodik és megpuhul, kiveszem a sütőből.

Amíg a padlizsán a sütőben sül, elkészítem a tölteléket. A gombát felaprítom.

Az apróra vágott padlizsánpépet felhevített serpenyőben növényi olajon megpirítom, hozzáadom a hagymát, fűszerezem és beleteszem az apróra vágott shiitake gombát, fűszernövényeket, ill. forró édes-savanyú szósz.

A padlizsános csónakokat megtöltöm az elkészített aromás és hihetetlenül ízletes gombás töltelékkel, és egy kanállal a mélyedésbe teszem.

A töltelék tetejére friss paradicsomszeleteket vagy édes paprika szeleteket teszek, így a sült töltött padlizsán szaftosabb, ízletesebb lesz. A töltött padlizsán tetejét megszórom durvára reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.

A töltött padlizsánokat fóliára teszem, és előmelegített sütőben 20-30 percre, 180 - 190 fokon sütöm.

A sült töltött padlizsánt melegen tálalom.

Forralás után csökkentse a hőt minimálisra, és főzze tovább a gombát 20 percig. Amikor a gomba megfőtt, leszűrjük a felesleges folyadékot.

A sült hagymához és paprikához anélkül öntjük a paradicsomlevet, hogy levesszük a tűzhelyről, és keverjük össze.

Egy perc múlva a megsütött gombát adjuk a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Időnként megkeverve lassú tűzön pároljuk 5 percig, majd levesszük a tűzről, és kész is a gombás töltelék a padlizsán töltelékhez.

A padlizsánt két egyenlő részre vágjuk.

Egy evőkanál segítségével kanalazzuk ki a puha közepét. Nem kell kidobni, felhasználható más ételhez, például pörkölthöz. Bőségesen sózzuk meg a padlizsáncsónakokat, és hagyjuk állni 20 percig.
20 perc múlva mossa le a sót és a levet a „csónakokból”. A padlizsánokat szalvétával szárítsa meg, és tegye száraz tepsibe. Előmelegített sütőbe tesszük.

Süssük padlizsán „csónakokat” a sütőben 15-20 percig 180 fokon.

A gombával töltött padlizsánt megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A gombás töltelékkel sült padlizsáncsónak kiadós, ízletes és nagyon aromás. Ezt az ételt nyugodtan el lehet küldeni az ünnepi asztalra.

lépésről lépésre recept fotókkal

A királyi megjelenésű, fényes padlizsán sűrű, porózus húsának köszönhetően ideális alapja bármilyen tölteléknek, bőséges lehetőséget biztosítva a töltelékhez. A bemutatott recept pontosan ezen a tulajdonságon alapul.

A magot apró magvakkal óvatosan eltávolítva minden zöldségből egyfajta csónakot készíthetsz, amin egy nagyon izgalmas utazást tehetünk. Kicsit túlzás lenne azt állítani, hogy rengeteg móka lesz, és az étel minden bizonnyal lenyűgöz, ha a hajó nincs túlterhelve: a töltelék meglehetősen magas kalóriatartalmú. Alternatív megoldásként csak a gombát sütheti, és csak a maradék zöldségeket piríthatja meg.

Hozzávalók

• padlizsán 2 db.
• paradicsom 1 db.
• édes paprika 1 db.
• csiperkegomba 4-5 db.
• hagyma 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• őrölt feketebors

Készítmény

1. A padlizsáncsónak elkészítéséhez vásároljon friss és kemény zöldségeket sérülés és fekete foltok nélkül. A magok ne legyenek nagyok, és a héja ne legyen nagyon érdes. A legjobb, ha kis zöldségeket használunk. Öblítse le a padlizsánt és szárítsa meg egy törülközővel. Hosszában kétfelé vágjuk. Egy teáskanál segítségével óvatosan kanalazzuk ki a pépet. Ne dobja ki, szüksége lesz rá a töltelék elkészítéséhez.

2. A megtisztított csónakok belsejét kenjük be növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 190-200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak. Koncentrálj a tűzhelyedre.

3. Elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Öblítse le a gombát. Vékony félszeletekre vágjuk a szárával együtt. Növényi olajban 8-10 percig sütjük mérsékelt lángon. A sült gombát és a hagymát külön tálba tesszük.

4. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja kockákra. A paradicsomot megmossuk, két részre vágjuk, és egy kanál segítségével eltávolítjuk a folyékony magházat. A pépet apró darabokra vágjuk. A padlizsán közepét apró darabokra vágjuk. Az elkészített összetevőket növényi olajban 5-8 percig sütjük.

6. Hozzáadjuk a sült gombát. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt.

7. Vegye ki a megsült padlizsánt a sütőből. Töltsük meg gombás töltelékkel. 10-15 percre 180-190 fokos sütőbe tesszük.

8. A töltött padlizsán készen áll. Önálló snackként tálaljuk, melegen vagy hidegen.

Amikor jön a meleg és napsütéses évszak, sokkal több zöldség van a környéken. A zsíros húsos és lisztes ételeket gyakran szeretnénk lecserélni könnyű, ízletes zöldséges ételekre. Mindig finomakat szeretne enni, ezért itt az ideje, hogy emlékezzen kedvenc ételére - a különféle finom töltelékekkel töltött sült padlizsánokra.

Töltelékként sokféle terméket használhat. Zöldségekkel, gombával finom lesz. Darált hús vagy csirke filé fokhagymával, fűszernövényekkel és sajttal. Annyi recept létezik a padlizsán sütőben történő főzésére, hogy egyszerűen szédítő. Nagyon gyakran fokhagymát és sajtot adnak a töltelékhez, mert sütéskor az aranybarna kéregtől a padlizsán is szép lesz.

A sült padlizsán melegen fogyasztható, mint egy igazi ebéd vagy vacsora. Vagy elkészítheti előre és hagyja kihűlni, akkor kiváló hideg előétel lesz egy nyaralásra vagy a vendégek érkezésére.

Ez az étel nem igényel sok időt, szinte minden főzési mód körülbelül fél órát vesz igénybe, és a padlizsánok nagy részét a sütőben sütjük.

De nézzük, hogyan lehet finoman főzni töltött sült padlizsánt.

Mindenki számára, aki szereti a padlizsánt, ez egy ismerős és kedvenc recept. A sült padlizsán tökéletesen megőrzi saját ízét, és ha hozzáadunk hozzá néhány zöldséget, és sajthéjjal megsütjük, az így kapott finomság egyszerűen az ujjak nyalogatása. Az egyik kedvenc receptem, az egyszerűsége és az elkészítési sebessége miatt szeretem. Percek alatt ilyen finom ételekkel kedveskedhet magának és vendégeinek.

Szükséged lesz:

• közepes méretű padlizsán - 3 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• édes paprika - 1/2 darab;
• sajt - 100-150 gramm;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

Szükséged lesz:

1. A tiszta, érett, horpadások nélküli padlizsánt hosszában kétfelé vágjuk, a bőrével együtt. A héjra azért van szükség, hogy kemény legyen a padlizsáncsónak, ha nem szereted, nem kell megenned a végén. Egy villával könnyen kiszedhetjük az ízletes magot. Vágja ki a padlizsán magját. Ehhez körkörös vágást kell végezni a bőr mentén, majd keresztirányban. Ezután minden darabot késsel vagy kanállal meg lehet szúrni és eltávolítani.

2. A kivont padlizsánpépet közepes méretű kockákra vágjuk, ugyanúgy, mint a zöldségeket levesbe vagy salátába. Később a töltelék részeként visszatesszük őket. Sózzuk meg ezeket a darabokat, és most hagyjuk.

3. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe.

4. Amikor a sárgarépa és a hagyma is megpuhult, hozzáadjuk a padlizsándarabokat a serpenyőbe. Az édes pirospaprikát meghámozzuk a magokról, és kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük őket a többi zöldséggel, és kicsit pároljuk, kb 10 perc elég lesz. Ne felejtse el ízlés szerint enyhén sózni és borsozni.

5. A serpenyőben kikerült zöldségpörköltet kicsit hűtsük le, és kezdjük el vele tölteni a maradék padlizsán csónakokat.

6. Vágjon ki téglalapokat a fóliából, és tekerje körbe a padlizsán csónakok alját. Helyezzük a padlizsánokat egy tepsire, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

7. A padlizsánokat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük. Ezt követően kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Tegyük vissza a sütőbe 10 percre, amíg a sajt megolvad és szépen megpirul.

A kész padlizsánt kicsit lehűtjük és már tálalhatjuk is. Ezeket a finom sült padlizsánokat hidegen is tálalhatjuk, így remek előétel.

Sült padlizsán túróval, fokhagymával és kaporral

Ezúttal padlizsánt sütünk finom sajtos-túrós töltelékkel. Nagyon gyengéd és kellemes kombináció enyhe csípős fokhagymával. A töltelék ismét padlizsánpépet is tartalmaz. Az eredmény egy lédús és aromás étel, ízletes és egészséges, mert sehol semmit nem sütnek és nem adnak hozzá zsírt.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú túró - 150 gramm;
• kemény sajt - 150 gramm;
• tojás - 1 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• friss kapor, bazsalikom és petrezselyem - egyenként 2-3 ág;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja félbe a tiszta padlizsánt. Hámozni nem kell, akár a szárát is el lehet hagyni, mert maga a főzelék tányér lesz, mi pedig csak a tartalmát fogjuk megenni.

2. Egy nagy lábasba tegyünk vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, tedd bele a padlizsánokat 7-10 percre, hogy puhára főzzük.

3. Vegyünk egy külön tálat, amíg a padlizsán sül, elkészítjük a tölteléket. A sűrű, zsírszegény túrót morzsoljuk össze és tegyük egy tálba, ott reszeljük le a sajtot durva reszelőn. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.

4. Törj egy tálba egy nyers tojást a túróval és a sajttal, így a hozzávalók erősen összeérnek, és a sütőben finoman megsülnek. A zöldeket apróra vágjuk, és ott hozzáadjuk. Mindent jól összekeverünk.

5. A megfőtt padlizsánt kicsit lehűtjük. Ezután vegyünk egy evőkanálnyit, és ezzel kanalazzuk ki a pépet a zöldségfélékből. Kicsit kisebb darabokra vágjuk, és összekeverjük az elkészített töltelékkel. Enyhén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

6. Az így kapott üres padlizsánhéjas csónakokat töltse meg újra a töltelék belerakásával. Helyezze a padlizsánokat alufóliára vagy sütőpapírra egy tepsire. és tegyük a sütőbe 15-20 percre 180 fokon. A sütőt előre fel kell melegíteni.

Amikor a túrós fokhagymás sült padlizsán készen áll, gyönyörű aranybarna kéreg borítja be. Kivesszük a sütőből, és szépen elrendezzük egy tálra.

Hidegen és melegen is finom, tökéletes egy nyaraláshoz vagy egy könnyű kiadós vacsorához kettesben. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemellel és sajttal töltött padlizsán

A töltött sült padlizsán nem csak egy könnyű zöldséges snack lehet, hanem egy nagyon kielégítő és tápláló étel is. Ha a padlizsánt hússal tölti meg, akkor az egész család számára nem rosszabb, mint például a töltött paprika. A sajthéj csodálatos dekoráció lesz. Sokan egyetértenek velem abban, hogy a sajttal sült zöldségek azonnal kétszer olyan ízletesek lesznek.

Szükséged lesz:

• nagy padlizsán - 2 darab;
• csirkemell - 250-300 gramm (1 darab filé);
• kemény sajt - 100 gramm;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• olivaolaj;
• Provence-i gyógynövények és paprika - 1/2 teáskanál;
• só, bors.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a csirkemell töltelék lédús és ízletes legyen, kicsit be kell pácolni a húst. A mellet apró darabokra vágjuk, és egy kis tányérra tesszük. Adjunk hozzá fél teáskanál szárított provence-i fűszernövényeket és ugyanannyi őrölt édespaprikát. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, legfeljebb egy evőkanálnyival. Nyomjunk a csirkére egy gerezd fokhagymát, finom reszelőn reszeljük Ízlés szerint sózzuk és keverjük össze. Hagyjuk pácolódni egy kicsit, míg magát a padlizsánt elkészítjük.

2. Készítsük elő a padlizsánt. Mosd meg, távolítsd el a szárukat és vágd ketté hosszában. A padlizsánfeleket tepsibe tesszük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ezalatt a padlizsán megsül, megpuhul és enyhén megpirul a teteje.

3. Most el kell távolítania a pépet a padlizsánról anélkül, hogy károsítaná a bőrét. Végezzen körkörös vágást a szélén, majd egy kanál segítségével húzza ki a közepét.

4. A feldarabolt pépet feldaraboljuk, és az addigra bepácolt csirkehúshoz keverjük. Sózzuk meg egy kicsit a keveréket, mivel a padlizsán nem sózott.

5. Helyezze vissza a csirke és padlizsán keveréket a bőrös csónakokba, simítsa el szorosan, és süsse a sütőben 20 percig.

6. 20 perc elteltével vegyük ki a töltött padlizsánokat a sütőből, és szórjuk meg reszelt sajttal. Tegyük vissza további 5-7 percig, amíg a finom sajthéj megpirul.

Mivel maga a csirke gyorsan megsül, ráadásul előre bepácolták, fél óra sütés után már teljesen fogyasztható lesz az étel. Hagyjuk kicsit kihűlni a padlizsánt, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Készül a finom ebéd!

Sütőben sült görög stílusú padlizsán darált marhahússal és feta sajttal

Folytatva a töltött sült padlizsán hústöltelékének témáját, nem tudom nem megjegyezni és megmutatni ezt a receptet. A feta sajtot szorosan kötjük Görögországhoz, valószínűleg emiatt, de hidd el, ebben a formában nem kevésbé szép. A töltelék paradicsommal sült darált húsból készül, fetadarabkák hozzáadásával. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és nagyon ajánlom, hogy próbálja meg elkészíteni ezt az ételt.

Használtunk már zöldségeket tölteléknek, darált húst, sőt csirkét is, térjünk rá egy másik kedvenc és ízletes termékre. A gomba, vagy inkább a csiperkegomba ideális ehhez az ételhez. Ha most van az erdei gombák szezonja, akkor nyugodtan használhatod, de nálunk egész évben és minden boltban gond nélkül kapható gomba. Ráadásul finom, enyhén édes ízük jól passzol a padlizsánhoz.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 3 darab;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• kemény sajt - 150 gramm;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• friss fűszernövények (hagyma, kapor, petrezselyem) - egy kis csokor.

Készítmény:

1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja kétfelé mindegyik padlizsánt. Mindegyik darab magját vágjuk rács alakúra, és ízesítsük sóval. Hagyja állni a padlizsánt 10 percig, amíg kiengedi a levét, majd törölje le a levét egy papírtörlővel.

2. A padlizsán feleket forró olajba tesszük sütni. A padlizsánt serpenyőben addig pirítjuk, amíg a közepe megpuhul. Tedd félre egy kicsit hűlni egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

3. Amíg a padlizsán hűl, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a friss csiperkegombát vágjuk kisebb darabokra, és süssük meg vajban. Sózzuk és enyhén borsozzuk, hagyjuk a felesleges folyadékot elpárologni és enyhén barnára pirítjuk.

4. A sajtot lereszeljük. A zöldeket késsel felaprítjuk, sajttal összekeverjük. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott fokhagymát. Végül ezt a keveréket keverjük össze a frissen sült gombával.

5. Vegyük a kihűlt padlizsánokat, és egy kanál segítségével távolítsuk el a pépet a közepéről, hogy egy kis réteg maradjon a bőrön. Az eltávolított pépet késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a padlizsándarabokat az elkészített gombás-sajtos töltelékhez.

6. Helyezze a tölteléket mindegyik padlizsánfélbe. Ezután tegyük a töltött padlizsánokat egy tepsibe. Ne felejtsük el a tepsit kikenni vajjal, vagy sütőpapírral kibélelni. A padlizsánokat 10 percre a sütőbe tesszük, és 180-200 fokon megsütjük. Nincs szükség tovább, hiszen minden termék és zöldség már készen van, a lényeg, hogy a tölteléket megsütjük és finomra sütjük.

A kész padlizsánt megszórjuk friss fűszernövényekkel, felaprítjuk a friss paradicsomot és tálaljuk ebédre. Valamint a sült padlizsán gombával nagyon kielégítő köret lehet bármilyen húsételhez ill.

Olasz padlizsán paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával

Mozzarella, paradicsom és bazsalikom. Szerinted ez egy olasz pizza recept? Nem, ezek sült padlizsán csónakok a legfinomabb töltelékkel. Kiváló étel ünnepi asztalra, vagy csak saját örömére. A bazsalikomnak frissnek és zöldnek kell lennie. Jobb ízű így.

Szükséged lesz:

• nagy padlizsán - 2 darab;
• húsos paradicsom - 2 darab (vagy 1 nagy);
• mozzarella sajt - 100 gramm;
• reszelt parmezán - 30 gramm;
• friss bazsalikom - gally;
• olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is hosszában két részre vágjuk a padlizsánokat, így csónakokat formázunk. Késsel óvatosan kivágjuk a hús közepét, fél centimétert hagyva a bőrön.

2. Az üres padlizsánokat tepsire tesszük, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, enyhén sózzuk, és 15 percre a sütőbe tesszük, amíg megpuhulnak. Hőmérséklet 180-200 fok.

3. Közben a tűzhelyen egy serpenyőt olívaolajjal felhevítünk. A padlizsánról eltávolított pép egy részét kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a serpenyőben lévő padlizsánokhoz adjuk. Enyhén megsózzuk és pár percig pároljuk, hogy a paradicsom kiengedje levét, majd elpárologjon. Ezt követően keverjük össze a tölteléket reszelt parmezánnal.

5. Vágja fel a mozzarellát apró darabokra. A bazsalikomleveleket tépjük le a száráról, és szintén vágjuk fel. Keverjük össze a bazsalikomot és a mozzarellát.

6. Vegye ki a padlizsánt a sütőből, a maradék húsnak puhának és megfőttnek kell lennie. Töltsön meg minden csónakot padlizsán- és paradicsomos töltelékkel. A tetejére mozzarellát és bazsalikomot teszünk. Ebben a formában tegyük vissza a töltött padlizsánt a sütőbe további 5 percre.

A mozzarellának meg kell olvadnia, ami azt jelenti, hogy a csodás főzelék elkészült és tálalható. Jó étvágyat kívánunk!