A padlizsán nagyon finom és egyszerű recept. Hogyan kell főzni a kékeket: receptek

A padlizsánból készült ételek nagyon népszerűek a világ számos országában. Ebből a receptgyűjteményből, az elkészítés részletes leírásával és fotókkal megtudhatja, hogyan kell főzni a kékeket, hogy ízletesek és egészségesek legyenek a szervezet számára.

Kék tekercs

A padlizsánételek receptjei változatosak: a legegyszerűbb falatoktól a kulináris remekművekig. Az így elkészített tekercs kiadós falat, egy adag mindössze 189 kcal-t tartalmaz, és fél óra alatt elkészíthető. Ehhez a 4 fős előételhez a következőkre lesz szüksége:

• 550 g padlizsán;
• 30 g mustár;
• 1/2 csésze provanszi;
• 1 kis fej fokhagyma;
• 300 g paradicsom;
• finomított Oleina sütéshez;
• só, gyógynövények.

A főzés lépésről lépésre történő leírása:

1. A kékeket hosszában vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és 15 percig állni hagyjuk. A kapott levet lecsepegtetjük.
2. Jól felforrósított zsírban aranysárgára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
3. A megmosott és szárított paradicsomot szeletekre vágjuk.
4. Keverjük össze a majonézt reszelt fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és mustárral.
5. Vegyünk egy kihűlt szeletet, kenjük meg majonézzel, adjunk hozzá egy paradicsomszeletet, és csavarjuk tekercsbe. Ha szeretné, változatossá teheti ezt az ételt, és kemény sajtot adhat a töltelékhez.
6. Ezt az egyszerű áfonyás ételt egy nagy közös tányéron tálaljuk, egy szál petrezselyemmel díszítve.

Zöldségekkel töltött csónakok

Ez egy meglehetősen egyszerű étel, amelynek energiaértéke 150 kcal/100 g. 4 adaghoz a következőket kell venni:

• kékek - 700 g;
• hagyma - 350 g;
• sárgarépa - 300 g;
• főtt tojás - 4 db;
• kapor, petrezselyem, koriander - 1 jó csokor;
• fokhagyma - nagy fej;
• Oleina, szagtalan, sütéshez;
• só bors.

Paradicsomos tejfölös szószhoz:

• tejföl - 400 ml;
• liszt - 60 g;
• húsleves vagy víz - 200 ml;
• paradicsompüré - 100 g.

Főzési útmutató:

1. A kékeket hosszában kettévágjuk, a magokat kiszedjük és megsózzuk. Amikor levet engednek, öblítse le, és távolítsa el a nedvességcseppeket.
2. Elkészítjük a tölteléket. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegyük egy serpenyőbe jól felforrósított olajjal, és csökkentsük a hőmérsékletet. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 7 percig pároljuk.A kapott masszához keverjük a felaprított tojást és a fűszernövényeket. Ez a grúz padlizsánétel elég csípős, de a fűszeres hozzávalók mennyiségének csökkentésével finomabbá tehetjük.
3. Minden szeletet megtöltünk darált hússal, és kivajazott tepsire tesszük. Felöntjük kevés vízzel, és 180 fokos sütőben kb fél óráig sütjük.
4. Amíg sülnek, elkészítjük a tejfölös és paradicsomszószt. A lisztet átöntjük, lehűtjük, és néhány kanál hideg húslével hígítjuk. A maradék húslevest felforraljuk, és beleöntjük a lisztes keveréket. Forraljuk fel és adjuk hozzá a tejfölt és a pürét. Jól összekeverjük és kihűtjük.
5. A kész töltött áfonya mártással és apróra vágott fűszernövényekkel nagyon finom lesz.

Muszaka görögül

A klasszikus görög muszaka bárányhúsból, tejszínes szószból és zöldségekből készül. 1 adag 450 kcal-t tartalmaz. 8 főre szüksége lesz:

• 1 kg kékek;
• 450 g paradicsom;
• 650 g bárányfilé;
• 1 nagy hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár fehér félszáraz bor;
• 50 g kenhető;
• 500 ml tejszín;
• 60 g liszt;
• 70 g sajt;
• zsír a sütéshez;
• kömény, őrölt paprika, chili paprika, só.

1. Vágja a kékeket hosszú, 10 mm vastag szeletekre. Adjunk hozzá egy kis sót, és várjuk meg, amíg a keserű folyadék kiválik. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, a magokat kanállal kiszedjük, és kockákra vágjuk.
2. A húst finomra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy mély serpenyőbe öntsünk egy kevés zsírt, és pirítsuk meg egy kicsit benne.
3. Adjuk hozzá a húst, és pirítsuk tíz percig. Felöntjük a borral, és addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, ne felejtsük el keverni. Hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk fűszerekkel, és fél órát állni hagyjuk alacsony lángon. A kész keveréket hagyjuk kihűlni.
4. Ekkor elkészítjük a szószt. Egy serpenyőben felolvasztjuk a kenetet, hozzáadjuk a lisztet és enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
5. A kékeket felhevített zsírban kisütjük, sütőpapírra tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
6. Vegyünk egy mély tűzálló formát. Az alját és az oldalát beborítjuk sült áfonyával. Ezután töltse meg, váltakozva a hús és a szósz rétegei között. A tetejét megszórjuk sajttal és befedjük a maradék szeletekkel.
7. 180 fokon kb fél órát sütjük. A kész muszakát széles tányérra tesszük, és bazsalikommal díszítjük. Tálaláskor szeljük darabokra.

Réteges zöldséges pite

Nagyon étvágygerjesztő diétás ételeket készíthet padlizsánból. Próbálja ki ezt az egészséges és szokatlan pitét. 1 adag energiaértéke mindössze 190 kcal. Hozzávalók mennyisége 6 főre:

• 5 kék;
• 400 g paradicsom;
• 350 g mozzarella;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g kemény sajt;
• 50 ml olívaolaj;
• bazsalikom;
• só.

Főzési diagram:

1. A padlizsánból legfeljebb 5 mm vastag köröket formálunk, megszórjuk sóval és félretesszük.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát karikákra vágjuk és megpirítjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, a fokhagymát pedig nagyon finomra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze és főzzük kb 20 percig.Ebből paradicsomszósz lesz, aminek köszönhetően szaftos lesz a pite.
3. A kék karikákat megmossuk, szalvétával lekenjük és nagyon forró olívaolajon kisütjük.
4. Kenjük be zsírral a tűzálló formát. Rétegezzünk zöldségszeleteket, feltéteket és mozzarella darabokat. A tetejére reszelt sajtot és bazsalikomot teszünk. 180 fokon kb negyed órát sütjük.

Szendvicsek sajtos réteggel

Ez egy meglehetősen gyors és eredeti étel, adagonként 350 kcal kalóriatartalommal. Hozzávalók 4 személyre:

• 2 kék;
• 1 nagy paradicsom;
• 150 g jól olvadó sajt;
• 2 tojás;
• finomra őrölt kekszet;
• szagtalan olaj sütéshez;
• petrezselyem gallyak vagy bazsalikom levelek;
• bors, só.

Főzési diagram:

1. A padlizsánokat karikákra vágjuk, megsózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. A kapott folyadékot leöntjük, megmossuk és szárítjuk.
2. A paradicsomot és a sajtot vékony szeletekre vágjuk. Ők lesznek a töltelék.
3. A tojásokat felverjük sóval, borssal.
4. A körökből szendvicseket formálunk, közéjük helyezzük a tölteléket, tojásban és zsemlemorzsában bepanírozzuk.
5. Mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket. Érdemes melegen fogyasztani, hogy a réteg kellemesen nyúljon.

Étvágygerjesztő pörkölt

Az áfonyás finomságok sokfélesége ellenére nyáron a kedvenc a cukkinis és a padlizsánpörkölt. 1 adag mindössze 300 kcal-t tartalmaz. Szükséges összetevők:

• 3 padlizsán;
• 4 paradicsom;
• 1 cukkini;
• 3 hüvely többszínű kaliforniai paprika;
• 2 ág zeller;
• 2 nagy hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml szagtalan olaj;
• 125 ml száraz fehérbor;
• 250 ml húsleves vagy víz;
• babérlevél, őrölt paprika, só;
• csokor petrezselyem és bazsalikom.

Készítmény:

1. A cukkinit, a borsot és a zellert vékony csíkokra, a többi zöldséget pedig nagy kockákra vágjuk.
2. Vegyünk egy magas szélű serpenyőt, öntsünk bele olajat és melegítsük fel. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a maradék termékeket, fűszereket, aromás fűszernövényeket és a bort is. Mindent együtt forralunk 5 percig.
3. Felöntjük a húslevessel, és kis lángon készre tartjuk.

Elmondtunk néhány módszert ennek az egyszerű zöldségnek az elkészítéséhez. De még ezek a receptek is elegendőek ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételekkel kényeztesd szeretteidet és barátaidat.

Videó: Töltött padlizsán

Li.Ru kulináris közösség -

Padlizsán ételek

Népszerű étel Koreában padlizsánból, édes paprikából, paradicsomból és fokhagymából fűszernövényekkel. Egy nagyon egyszerű recept – a koreai padlizsán remek ünnepi előétel!

A padlizsános lecsó egy hagyományos magyar étel, melynek receptje nagyon hasznos, ha a saját kulináris arzenáljában is megtalálható. Kiváló zöldséges előétel, amely még az ünnepi asztalt sem fogja elrontani.

Nagyon illatos és lédús padlizsán finom töltelékkel! Ha nem tudja, hogyan kell főzni a töltött padlizsánt, a recept segít kitalálni.

Az örmény töltött padlizsán az én jellegzetes ételem, amit egy profi örmény szakács tanított meg. A padlizsán egyszerűen kiváló - megnyalja az ujjait!

A padlizsán satsivi egyszerűen egy univerzális előétel a grúz kulináris szakemberek és szakácsok repertoárjából. Ez a hideg előétel bármilyen asztalon jól mutat, de természetben különösen jó.

A pekingi padlizsán nagyon népszerű étel Kínában, ennek lépésről lépésre elkészített receptjét szeretném megmutatni.

A padlizsán dióval nagyon finom előétel minden asztalra! A grúz konyha hagyományos étele.

A padlizsános rakott köret, előétel, de akár főétel is azoknak, akik nem szeretnek túl sokat enni. Egyszerű hozzávalók, minimális erőfeszítés – és egy finom padlizsános rakott már az asztalon.

Chile nem csak egy ország és egyfajta paprika, hanem egy finom mexikói étel is. Megosztom, hogyan kell finom feketebab- és padlizsán chilit készíteni.

A padlizsán csiperkegombával egy meglehetősen egyszerű, de nagyon finom mindennapi étel, egyszerű alapanyagokból. Hús nélkül készül, így pénztárcabarát étel is.

A Crumble egy hagyományos angol étel, amelyet sütőben készítenek. Ebben az esetben padlizsánmorzsát készítünk - hús nélkül.

A sült padlizsán paradicsommal csodálatos előétel ebédre, vacsorára és az ünnepi asztalra. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Különösen a padlizsán és a húsmentes ételek szerelmeseinek fog tetszeni.

Sok éven át próbáltam megtudni a nagymamámtól a híres pácolt padlizsán receptjét, de semmi nem lett belőle - még mindig hallgat, mint egy partizán;) Ezért a padlizsánt saját módszeremmel erjesztem - remélem tetszik. !

Az olasz stílusú padlizsán egy nagyon finom étel, amelyet az olaszok találtak ki. Az olasz stílusú padlizsán fő jellemzője, hogy sütőben sütik. Az étel vegetáriánus, nagyon ízletes és egészséges.

Ezzel a recepttel öt liter sózott padlizsán elkészíthető. Télen a sózott padlizsán előételekhez és salátákhoz használható, vagy olívaolajjal és hagymával tálalható.

Az összes sós téli falat közül a fűszeres padlizsánt szeretném kiemelni. Az ízük hihetetlen. Az otthoni snack elkészítése nagyon egyszerű. A csípős szerelmesek örülni fognak! ;)

Ez a téli padlizsán előétel színben és ízben is nagyon fényes. Ráadásul fűszeres és tápláló. Télen biztosan visszaadja a színét az arcodnak! Mindenképpen készítsd el otthon!

Ezt a receptet a „blues” rajongóinak ajánljuk. A koreai stílusú padlizsánt sárgarépával, kaliforniai paprikával és hagymával készítik el télre. Minden zöldség megőrzi lédússágát és „friss” ízét. Télen egy ilyen tégely isteni ajándék!

Ez a téli padlizsánsaláta recept azoknak készült, akik szeretik a csípősen, és figyelik a kalóriákat. Bár mindenki másnak is erősen ajánlott! Megtartja a friss zöldségek összes vitaminját.

A gyorsan pácolt padlizsán egy fűszeres előétel, amely néhány óra alatt elkészíthető nagyon egyszerű és megfizethető alapanyagokból. Javaslom kipróbálni!

A padlizsánlecho a kedvenc változatom ennek az ételnek. Elkészítése nagyon egyszerű, a hozzávalókat ízlés és ízlés szerint adhatjuk hozzá. Az e recept szerint elkészített lecho befőzhető.

Ez a recept egy literes üveghez készült, és lehetővé teszi, hogy az edényt egy évig hűtőszekrényben tartsa! Nincs megőrzés! Azt tanácsolom, hogy tartósításra válasszon fiatal, közepes méretű padlizsánt.

A töltött padlizsán nagyon szép és ízletes előétel. Számára jobb, ha azonos méretű padlizsánt választ. Hat hónapig fogyaszthatja ezt a nassolnivalót, jól eláll.

Az adzsikában lévő padlizsán fűszeres hideg előétel. Kényelmes: hűtőben sokáig eltartható, vagy üvegekbe tekerve téli tárolásra. Érdekes? Megmondom, hogyan kell padlizsánt főzni adzsikában!

A bab padlizsánnal tápláló, egészséges, ízletes étel. Vegetáriánusoknak ajánlott, sok növényi fehérjét tartalmaz. A padlizsános babot hús mellé köretként is tálalhatjuk.

A cserepes padlizsán bolgár nemzeti étel. Sok recept létezik a padlizsánhoz cserépben. Miután elsajátította ezt az egyszerű receptet, ha kívánja, a jövőben bonyolíthatja, és hozzáadhat valami mást.

A padlizsánpüré leves egy francia étel, melynek elkészítése 1 órát vesz igénybe. A leves kitűnő, ízletes, kielégítő és egyben vegetáriánus. Kiválóan alkalmas nyáron főzéshez.

A paradicsomos párolt padlizsán könnyű nyári étel. Gyorsan megsül, a lényeg, hogy minden hozzávalót jó minőségű legyen. Az étel egyszerű, mert az íze a hozzávalók minőségétől függ.

A paradicsomos padlizsán receptje egyszerű, mindennapi, mindennapi étel. Könnyű és ízletes, egészen egészséges. Meleg ételek mellé köretnek is illik, hideg előételnek is kiváló. Főzzünk!

A padlizsán tésztában való elkészítésének klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. Ez a finom csemege egy nagyszerű nyári snack, amelynek elkészítése nem vesz igénybe 20 percet.

A padlizsán egy serpenyőben nagyon finom gyors előétel. Pikniken frissen elkészítve tálalni nagyon jó, de másnap reggel még finomabb. Sajátíts el egy egyszerű receptet a padlizsánhoz egy serpenyőben – imádni fogod!

A padlizsános káposzta meglehetősen ritka étel, de mint minden olyan étel, amelynek receptje padlizsánt tartalmaz, ízletes és egészséges. Sertéshús mellé kiváló köret lehet ez a könnyű főzelék.

A padlizsán dióval egy nagyon könnyű nyári nassolni való, az egyik klasszikus nassolnivaló ebből a csodálatos zöldségből. Ha nem tévedek, valami hasonló népszerű a kaukázusi konyhában. Főzzünk!

A sült padlizsánsaláta egy könnyű nyári saláta, amely nem csak gazdag ízével, hanem étvágygerjesztő és esztétikus megjelenésével is elragadtatja Önt. Szinte ínyenc saláta nagyon egyszerű alapanyagokból.

A koreai stílusú padlizsánsaláta egy vegetáriánus keleti étel, amely nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. A saláta zöldségekből, szezámmagból, szójaszószból készül, kevés ecettel. Finom!

Megmondom, hogyan kell a padlizsánt lassú tűzhelyben főzni, hogy meglepően ízletesek, lédúsak és aromásak legyenek. Ezeket a padlizsánokat melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Tudtad, hogy a zöldségeket meg lehet főzni mikrohullámú sütőben, és kevésbé zsírosak, de megőrzik minden jótékony tulajdonságukat? Tanácsot adok a padlizsán mikrohullámú sütőben történő főzéséhez - finom lesz!

A görög muszaka étel receptje a mediterrán konyha szerelmeseinek való. A muszaka házilag elkészítése egyszerű – különösen a mostanihoz hasonló, könnyen követhető, lépésről lépésre elkészíthető recepttel.

Görög padlizsán vagy görög padlizsán recept – minden zöldségkedvelőnek. Finom előétel padlizsánból zöldségekkel és fűszernövényekkel készíthető otthon és a szabadban is.

A zöldségekkel és fűszerekkel töltött előételek receptje mindenki számára érdekes lesz, aki szereti a zöldségeket. Az eredmény egy nagyon ízletes étel, amely nyugodtan tálalható meleg ételként.

A padlizsán külön sült zöldségekkel egy egyszerű nyári étel a friss és ízletes zöldségekből. Remek módja a padlizsán főzésének.

Fokhagymás dörzsölt pirítós receptje sült padlizsánnal, fetával és zöldhagymás salátával.

A főtt padlizsánsaláta a szokásos paradicsom-uborkasaláta dédunokája. Az alkotóelemek és egyes összetevők különleges darabolása modernizálja ezt a salátát, étvágygerjesztőbbé és ízletesebbé teszi!

Az anyósnyelv egy finom előétel padlizsánból és paradicsomból. Az uzsonna ilyen nem szabványos nevet kapott, nem a fizikai hasonlósága miatt, hanem az anyós stílusával vagy stílusával való hasonlóság értelmében :)

Egy újabb tésztával végzett kísérlet nagy sikert aratott, és itt az eredmény - finom spagetti koktélparadicsommal, padlizsánnal és babcsírával, melynek receptje még az olasz szakácsokat is érdekelné.

Az Adjapsandali a grúz konyha egyik étele. Egyformán szeretik itthon és a környező országokban. Különböző kultúrákban vannak analógok. Törökországban az ajapsandali imambayaldi, Európában pedig sote-nak hívják.

Vessen egy pillantást a fotóra - a padlizsánszelet vizuálisan nem különbözik a hússzeletektől. Képzeld el a vendégek meglepetését, amikor azt mondják nekik, hogy az imént elfogyasztott puha szelet zöldség volt :)

A padlizsán édes-savanyú szószban igazi csemege, melynek íze örömet okoz az ínyenceknek. Recept, hogyan lehet egy hétköznapi terméket finom csemegévé varázsolni!

A padlizsán és a gomba remek kombináció egy csodálatos rakott vacsorához. A vacsora egyébként olasz módra lesz! Nagyon finom, kielégítő és hús nélkül. Nézd meg magad!

A grúz konyha nem csak a húsról, a borról és a sajtokról szól. A helyi szakácsok remekül főzik meg a zöldségeket – a grúz padlizsán pedig jól példázza ezt.

A kínai padlizsán a kínai konyha egyik legnépszerűbb étele. Ennek az ételnek az összes hozzávalója azonban bármelyik orosz szupermarketben beszerezhető, így az étel itt is elkészíthető.

Talán a legtriviálisabb dolog, amit padlizsánból készíthetünk, az a fokhagymás sült padlizsán. Gyors, egyszerű és nagyon szép.

A padlizsános muszaka egy hagyományos görög meleg étel, amely ma az egész világon népszerű, így Oroszországban is.

A legszokatlanabb és legfinomabb készítmény? Ecetes padlizsán. A legegyszerűbb, legegészségesebb és legeredetibb sós snack? Természetesen ezek ecetes padlizsánok! Nagyon egyszerűen elkészíthető recept.

A grillezett padlizsán talán a legegyszerűbb módja ennek a zöldségnek. A legegyszerűbb, de nem a legrosszabb - az étel nagyon gyengéd és pikáns lesz.

Elegáns étel vacsorára vagy ünnepi asztalra - sertéshús padlizsánnal. A padlizsános sertéshús egyébként a kínaiak egyik legkedveltebb étele. Elég gyorsan megsül – ez nagy plusz.

A padlizsános és cukkinis pörkölt ízletes és sovány étel. Ehhez az ételhez csak közönséges zöldségek, kevés fűszer és olívaolaj szükséges. Jó főzést!

A sült padlizsán gyönyörű és ízletes. Győződjön meg személyesen, hogyan készíthet igazi kulináris remekművet ismerős és mindennapi alapanyagokból!

A párolt padlizsán egyszerű, ízletes és könnyű étel. A padlizsán önmagában is kiadós zöldség, így önálló ételként és köretként is használható.

Finom a padlizsán, a sajt is finom, és a sajtos padlizsán négyzetesen is finom!

És a padlizsán, amelyről egy másik cikkben fogunk beszélni, természetesen mindenki számára ismert. De olyan sok van belőlük, hogy senki sem tudhatja az összes receptet.

A padlizsánnak saját íze van, és nagyon könnyen feldolgozható. Különböző módon készülnek: sütve, párolva és főzve. Miközben nem a padlizsán téli előkészítéséről beszélünk. Erről egy másik cikkben lesz szó.

Nagyon könnyű és egyszerű padlizsánból könnyű nyári ételeket készíteni. Ha eleged van a húsból, és valami kielégítőre vágysz, akkor ezek jól jönnek.

Számos recept a padlizsán elkészítéséhez, ízletes és egyszerű, fotókkal

Nagyon finom, egyszerű, eredeti recepteket adtam itt. Biztos vagyok benne, hogy képes leszel úgy elkészíteni őket, hogy minden szeretted boldog legyen. Kísérlet! Fantáziálj. Adjuk hozzá a kívánt fűszereket. Sok szerencsét!

Menü:

1. Előétel padlizsánból, paradicsomból és fokhagymából

Hozzávalók:

• Közepes padlizsán - 6 db.
• Közepes paradicsom - 8 db.
• Fokhagyma - 3-4 fej
• Só - 2 tk. egy halommal
• Növényi olaj - 50 ml.
• Csípős paprika - opcionális
• Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossa meg a padlizsánt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk le a farkát és a szárát, majd keresztben félbevágjuk.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagy szeletekre. Megtöltjük velük a padlizsánokat, ezért vágjuk fel a szeleteket úgy, hogy Önnek kényelmes legyen ezt megtenni.

3. Öntse az apróra vágott fokhagymát egy mély csészébe. Adjunk hozzá 2 púpozott teáskanál sót és keverjük össze.

4. Végezzen mély hosszirányú bevágásokat a levágott padlizsánok végében.

5. Helyezzen apróra vágott fokhagymagerezdeket ezekbe a résekbe, és töltse meg őket. Szúrjon több gerezdt egy lyukba, remélve, hogy elegendő fokhagymával rendelkezik az összes padlizsánhoz. Tehetünk oda csípős paprikát is. A fokhagyma sózásakor hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Mi nem csináljuk, de nem tilos.

6. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A bőrt eltávolíthatja, de ez nem szükséges.

7. Az elkészített padlizsánokat a töltött oldalukkal felfelé egy serpenyőbe tesszük, és rárakjuk az apróra vágott paradicsomot. Nem kell vizet önteni.

8. A paradicsomokat a teljes felületen egyenletesen vízszintesre simítsa és tömörítse. Igyekszünk hagyni, hogy a paradicsom kitöltse a padlizsánok közötti üregeket.

9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük közepes lángra, és tartsuk a tűzön körülbelül 20 percig. A paradicsomnak le kell ülnie és levet kell adnia.

10. Nyissa ki a fedelet, és kóstolja meg a kapott gyümölcslevet. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. Adjunk hozzá növényi olajat. Zárja le a fedelet, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja állni további 20 percig.

11. A padlizsánnak puhává kell válnia, és késsel vagy villával könnyen átszúrható. Ha a padlizsán teljesen kész, kapcsolja ki a tüzet, zárja le a fedőt és hagyja kihűlni (ha a padlizsánt elektromos tűzhelyen főzi, jobb, ha leveszi a serpenyőt az égőről, hogy ne süljön túl és kása legyen) .

12. Miután kihűltek, tegyük a serpenyőt a hűtőbe egy napra.

13. A padlizsánnak jól le kell hűlnie és meg kell főznie.

14. Kész az ételünk.

15. Vegye ki a serpenyőből, és vágja könnyen fogyasztható és gyönyörű darabokra.

16. Helyezze őket tányérokra. Tegyünk egy kis paradicsomot a serpenyőből minden darab tetejére.

17. Ezt az ételt fűszernövényekkel, tejföllel vagy majonézzel, ketchuppal megszórva tálalhatjuk. Alapvetően bármilyen szósszal, amit szeretsz. Inkább együnk anélkül, hogy bármi mást adnánk hozzá.

Ha ezt a padlizsán receptet választod, szerintem nem fogod megbánni. Illatos, finom!

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sült padlizsán saláta tojással és hagymával

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Tojás - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj

Hagyma pác:

• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 tk.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Víz - 80 ml.

Készítmény:

1. A padlizsánt megmossuk, papírtörlővel letöröljük, a szárát levágjuk, hosszában tányérokra vágjuk, majd apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk állni 30 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

Korábban mindig ezt csináltuk. Manapság számos fajta nem keserű padlizsán létezik. Ha biztosan tudja, hogy a padlizsán nem keserű, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

Nos, természetesen teljesen magabiztos lehetsz, ha magad termeszted őket. Ha nem, akkor jobb, ha nem kockáztatjuk, hanem hagyjuk, hogy sózzuk. Nem lesz rosszabb.

2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Külön mély, kis csészébe tesszük. Adjunk hozzá fél teáskanál sót, egy kanál cukrot, három evőkanál 9%-os ecetet, és öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig.

3. Egy serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne az apróra vágott padlizsánt. Időnként megkeverjük, amíg kész. Körülbelül 5-7 perc.

4. A megsütött padlizsánt papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és kicsit hagyjuk kihűlni.

5. A kemény tojást csíkokra vágjuk. Ezt nagyon könnyű megtenni egy speciális tojásszeletelővel, de csak késsel vághatod.

Összegyűjtjük a salátát.

6. A kissé kihűlt padlizsánt mély salátástálba helyezzük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat.

7. A hagymáról lecsepegtetjük a folyadékot, kanállal kicsit nyomkodhatjuk, mintha kinyomkodnánk, és a padlizsánokhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt. Mindent jól összekeverünk.

8. Hagyja kifőzni a salátát és hűtse le a hűtőszekrényben. Körülbelül 20-25 perc.

9. A saláta gyengéd és ízletes lesz. Mindenki megeszi, és ha nem ínyencek, akkor nem fogják azonnal megérteni, hogy milyen ételről van szó.

10. A szépség kedvéért vegyünk egy kerek formát, és tegyük oda a salátát

és díszítsük egy szál fűszernövényekkel és egy paradicsommal. Nos, ha hozzátesz egy kis fantáziát, akkor rózsával.

Szolgál.

Jó étvágyat kívánunk!

1. A padlizsán szereti a fokhagymás és kaporos gombát

Ez a padlizsánétel az ecetes gombára emlékeztet. De természetesen nem helyettesíti őket. Egy ilyen étel elkészítése egyszerű, gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-1,5 kg.
• Kapor - csomó
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml.

A páchoz:

• Víz - 2 liter
• Só - 2 evőkanál. egy halommal
• Cukor - 1 evőkanál. (választható)
• Ecet 9% - 150 ml.

Készítmény:

1. A zöldségeket a szokásos módon megmossuk, kicsit megszárítjuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét, és 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk, közvetlenül a héjával együtt vágjuk. Szeretem, ha a darabok bőrrel vannak a kész ételben. Természetesen, ha nem szereted, vagy ha nem fiatal a zöldséged, meghámozhatod a héját. A padlizsán még érzékenyebb lesz.

2. Öntsön sót egy lábas vízbe, keverje össze, forralja fel, és óvatosan adjon hozzá ecetet. Keverjük újra, és azonnal adjuk hozzá a padlizsánt a vízhez.

3. A zöldségeket főni, puhára főzzük. De fontos, hogy ne süssük túl őket. A padlizsán nagyon könnyű, a felszínen lebeg. Ezért a főzési folyamat során rendszeresen meg kell keverni.

4. Gyorsan megfőnek. Körülbelül 5-6 perc. Látni fogja, hogy áttetszővé váltak. Nos, vagy próbáld ki. Vegyen ki egy darabot, és próbálja meg, ha a darab puha, az azt jelenti, hogy megfőtt.

5. A kész padlizsánokat szűrőedénybe tesszük, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a pác lecsepegjen.

6. Ezalatt lesz időnk a fokhagymát felaprítani. A fokhagymát tetszés szerint apróra vágjuk. Ízlés szerint használhatunk egy fej fokhagymát, vagy több-kevesebbet. Felhívjuk figyelmét, hogy a padlizsán szereti a fokhagymát.

7. A padlizsán egy kicsit kihűlt. Tedd őket szűrőedényből egy salátástálba úgy, hogy a padlizsánok, amelyek alul voltak, és a forróbbak, a tetejére kerüljenek. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

8. Adjunk hozzá kaprot, öntsünk növényi olajat, keverjük össze.

9. Elvileg kész is az ételünk. Csak hagyni kell, hogy megsüljön. Fedjük le a salátástálat egy tányérral, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

10. Miután az edény teljesen kihűlt, 12 órára hűtőbe tesszük.

11. Most az edény átjárt és teljesen készen van.

Ízlés szerint hozzáadhat cukrot a kész ételhez, ha nincs elég, akkor sót. Nos, bármit, amit szükségesnek tart.

Kiváló padlizsánétel lett. Illatos, könnyű, egyszerű.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Hogyan készítsünk gyorsan finom padlizsánt egy serpenyőben

Azt javaslom, nézzen meg két finom és eredeti padlizsán receptet. Az egyik nagyon egyszerű és nagyon finom egy serpenyőben, a második pedig nagyon eredeti és nagyon finom tekercsben lévő kagylóval is. Nézd meg, főzd meg, nem fogod megbánni.

Nyár végén eljön a padlizsán ideje, és a háziasszonyok szívesen használják ezt az ízletes és egészséges zöldséget különféle ételek és készítmények elkészítéséhez. Ma is ezt tesszük, és elmondom a sült padlizsán receptjeit, mert gyorsan megfő és finom.

Egy receptet már megosztottam veletek, ha lemaradtatok, akkor nézzétek meg, most padlizsánt fogunk fokhagymával, paradicsommal, sajttal sütni, sőt megfőzni, mint a gombát.

De először beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt, és hogyan készítsük elő őket a sütéshez.

Hogyan kell megfelelően főzni a sült padlizsánt

• A sütéshez jobb fiatal padlizsánt használni, vékony a héja, nem kell levágni, és kevés mag lesz bennük, és a fiatal gyümölcsökben sincs olyan keserűség, amelyet mindig tanácsos megszabadulni. nak,-nek.
• Ha megöregszik a padlizsán, és attól fél, hogy keserű lesz, akkor vágja a kívánt méretre, tedd egy tálba, sózd meg, jól keverd össze, és hagyd állni 20-30 percig. gyakoroljon rájuk egy kis nyomást. A padlizsán levét le kell engedni, és nem lesz keserű. A padlizsánokat sós vízben tarthatjuk, majd sütés előtt papírtörlővel szárítsuk meg.
• Ha sütéshez padlizsánbögrére vagy tányérra van szüksége, akkor ne legyen túl vékony, az optimális vastagság kb. 1 cm. Ezzel a mérettel pár perc alatt jól megsül a padlizsán, és nem telítődik át erősen olajjal, megőrzik formájukat, ami szintén fontos, ha szép ételt szeretnél a végén.
• A receptek gyakran javasolják a bögrék vagy tányérok lisztbe mártását; ez egy jó módja annak, hogy a padlizsánt finomabbá tegyük – kevesebb olajjal lédúsabb lesz, ugyanakkor ropogós, étvágygerjesztő héja lesz.
• Ahhoz, hogy a padlizsán megsüljön, és ne pörkölt legyen, egy jól felforrósított serpenyőbe kell helyezni, elegendő olajjal, és lefedés nélkül kisütni.
• Ha csökkenteni szeretnénk a zsír mennyiségét, a sült padlizsánt először papírszalvétára helyezhetjük, hogy felszívja a felesleges olajat, majd egy edényre.

Ennyi az egyszerű és egyszerű tipp, vedd figyelembe őket, és a sült padlizsánételek elkápráztatnak majd ízükkel. Kezdjük el főzni, és kezdjük talán a legegyszerűbb fokhagymás recepttel.

Hogyan készítsünk gyors és ízletes fokhagymás sült padlizsánt

Erről az ételről azt mondhatjuk, hogy minimális idő, maximális íz, nézd meg magad.

Hozzávalók:

• padlizsán - 1-2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• piros paprika - 1 tk.
• só ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell sütni:

Az étel kész. Hús mellé meleg köretként tálalhatjuk, hideg előételnek is jó.

Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal

Ez az előétel is elég gyorsan elkészül, és nem csak a mindennapi étkezéshez tökéletes, de az ünnepi asztalt is díszíti.

Hozzávalók:

• padlizsán - 4 db.
• paradicsom - 4 db.
• fokhagyma - 1 fej
• majonéz
• növényi olaj

Hogyan kell főzni:

Elkészült az ételünk. Így készíthetsz gyorsan és egyszerűen egy finom zöldséges uzsonnát.

Finom sült padlizsán receptje sajttal

Az interneten akadtam rá erre az érdekes receptre „Pávafarok” néven, rögtön megtetszett a megjelenése, később az íze miatt is.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 nagy gyümölcs
• paradicsom - 3 darab
• kemény sajt - 200 gr.
• fokhagyma

Hogyan kell főzni:

Tedd ezt a szépséget egy nagy tányérra, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel és tálald. Ezután a padlizsánokat részekre oszthatja.

Padlizsán gombaszerű sütése - recept fotókkal

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db.
• tojás - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• növényi olaj
• szárított gombapor vagy gombafűszer - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

Próbáld ki ezt az ételt, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog.

Videós recept kínai sült padlizsánhoz

Egy másik receptet a sült padlizsán érdekes elkészítéséhez Ilya Lazerson séf kínál videójában, és mint mindig, hasznos tippeket ad, feltétlenül nézze meg.

Remélem, tetszett a finom és gyorsan elkészíthető sült padlizsán receptjeimből.

Jó étvágyat kívánunk!

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál!

A népszerű sokszínű gyümölcsök iránti kereslet ellenére gyakran gondolkodunk azon, hogyan készítsünk padlizsánt úgy, hogy az étel ne legyen triviális, hanem az ízek újdonságával és megjelenésének szépségével gyönyörködjön. A bemutatott ételek receptjei megfelelnek a magas szintű kulináris művészet minden követelményének.

Házi padlizsánsütés

Ez az eredeti étel, amelynek neve azonnal árulkodik francia eredetéről, könnyen elkészíthető otthon.

A termék összetétele:

• fiatal padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 5 db;
• növényi olaj - 50 g;
• egy csipet normál cukor;
• hagyma és paprika - 2 db;
• A fűszernövények és a fokhagyma mennyiségét tetszés szerint kiválasztjuk.

Főzési mód:

1. Mielőtt eldönti, mit lehet főzni padlizsánból, Vegyük tudomásul az első szabályt – csak olyan kéket veszünk, ami nem túlérett. Az ilyen gyümölcsöknek nincs keserűsége és kifejezett fanyar „árnyalata”.
2. A zöldségeket megmossuk, szalvétával leszárítjuk, legfeljebb 0,8 cm vastag karikákra vágjuk.A nagy szeleteket kettévágjuk.
3. A paprikát és a hagymát karikákra, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe rétegenként, és enyhén sózzon meg minden sort. Először a hagymát, majd a paprikát, majd a kék darabokat rakjuk rá. Az étel díszítését felvágott paradicsomszeletekkel fejezzük be.
4. Az ételt meghintjük egy csipet cukorral, hozzáadunk 3 gerezd apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket. Meglocsoljuk aromás olajjal, és lefedve 40 percig pároljuk.

Időnként enyhén rázza fel az edényeket, de semmi esetre se keverje össze a tartalmát. Ez elengedhetetlen egy francia étel elkészítéséhez!

Kék koreaiul

Térjünk át az ázsiai konyhára, amelyet ősi hagyományai és kulináris sajátosságai különböztetnek meg.

Szükséges alkatrészek:

• édes sárgarépa - 1 kg;
• padlizsán - 3 db;
• sovány (napraforgó vagy olíva) olaj - 100 g;
• szójaszósz - 20 g;
• ecet - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 7 db;
• normál cukor - 50 g;
• só - 10 g;

Főzési folyamat:

1. A tiszta padlizsánt csíkokra vágjuk, sózzuk, és 3 órán át állni hagyjuk.
2. Kiveszünk egy speciális reszelőt a sárgarépa koreai elkészítéséhez, lereszeljük az édes gyökérzöldséget, és egy kényelmes tálba helyezzük.
3. A felszabaduló folyadékból kinyomkodjuk a kis kékeket, beletesszük a tálba az apróra vágott fokhagymával, sóval, megszórjuk fehér cukorral.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a kívánt mennyiségű csípős borsot. A fűszeres keveréket a zöldségekre öntjük, alaposan összekeverjük, és több órára hűtőbe tesszük.

A koreai padlizsán egy elképesztően ízletes fűszeres előétel, amely különféle hús- és egyéb ételek mellé kerül.

Pörkölt cukkinivel és paradicsommal

Összetevők listája:

• nagy padlizsán - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• kaliforniai paprika (piros);
• Chile;
• sárgarépa - 2 db;
• olaj (napraforgó vagy olíva) - 200 g;
• só, gyógynövények.

Főzési technológia:

1. A kis kékeket megmossuk, héjukat levágjuk, legfeljebb 2 cm vastagságú negyedekre osztjuk.Egy serpenyőben olajat hevítünk, a gyümölcsöket barnára sütjük. Folyamatosan keverjük a keveréket, és ha szükséges, adjunk hozzá zsírt.
2. A felkockázott cukkinit külön tálba tesszük vajjal. Amikor a darabok rózsaszínűek, adjunk hozzá félkarikára vágott hagymát, reszelt sárgarépát, apróra vágott hámozott paprikacsíkokat. Tovább melegítjük az ételt főzésig, a végén hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott chilit, a provence-i fűszernövényeket és a kedvenc fűszernövényeinket.
3. A hozzávalókat egy serpenyőben keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, pároljuk 3 percig.

A padlizsán paradicsommal különösen jó másnap.

Moussaka padlizsánnal és darált hússal

A görög konyha vonzza a kiadós és ízletes ételek szerelmeseit. A finoman elkészített étel látványa már a helyszínen megüti, a keze pedig akaratlanul is a villához nyúl.

Szükséges termékek:

• sajt - 200 g;
• darált borjúhús - 400 g;
• paradicsom és hagyma - 2 db;
• padlizsán - 2 db;
• tojás;
• vaj - 40 g;
• liszt - 50 g;
• teljes tej - 500 ml;
• növényi olaj;
• bor (száraz fehér) - 180 ml;
• fokhagyma (2 gerezd), gyógynövények és fűszerek (szerecsendió, paprika, Provence-i gyógynövények).

Moussaka elkészítése:

1. Vágja a padlizsánt hosszú, vékony (legfeljebb 5 mm-es) szeletekre. Ha kétségei vannak a bogyók keserűségével kapcsolatban, tegye a terméket egy tálba, és szórja meg sóval. Egy órán át nyomás alatt hagyjuk a „szerkezetet”, majd leengedjük a vizet. Bevált módszer a szolanin eltávolítására.
2. A kék szeleteket egyenként süssük aranybarnára.
3. A félkarikára vágott hagymát egy serpenyőben vajjal megdinszteljük. Amikor a zöldség megpuhult, a darált húst kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, előkészített fűszernövényeket és fűszereket.
4. Az egészet jól összekeverjük, addig pirítjuk, amíg a húskomponens elkészül, majd felöntjük a borral, lefedve negyed órát pároljuk az ételt.
5. Ezután kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a friss vajat, és szitáljuk át a lisztet. Egy kanál segítségével törje fel az összes csomót, és adjon hozzá teljes tejet. A keveréket felforraljuk, hozzáadjuk a tojást, hozzáadjuk a reszelt sajt egyharmadát. Melegítse a keveréket 3 percig, kapcsolja ki a hőt.
6. Téglalap alakú formában átfedjük néhány sült padlizsánt, egy réteg darált húst és a többi kék tányért. Besamel szószt öntsünk az ételre, és szórjuk meg sajtreszelékkel. Az ételt 30 percig sütjük 190 °C-on.

A muszakát padlizsánnal és darált hússal többféle variációban elkészítheti. Például tegye fűszeresebbé, vagy tervezze lágy és finom ízűvé.

Fokhagymával pároljuk

Hozzávalók:

• kékek - 2 db;
• édes paprika, hagyma;
• paradicsom - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• növényi olaj;
• só, fűszerek, bors.

Készítmény:

1. A felkockázott hagymát egy serpenyőben olajon megdinszteljük. 5 perc elteltével hozzáadjuk a csíkokra vágott borsot, addig melegítjük, amíg a zöldségek készen nem állnak, és tányérra tesszük.
2. A padlizsánt meghámozzuk, szeletekre osztjuk, héjasodásig pirítjuk, a paradicsomdarabokat bőr nélkül kirakjuk. Amikor a paradicsom kiengedi a levét, hozzáadjuk a hagymát és a paprikát.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, pároljuk lefedve 15 percig, majd adjuk hozzá a fűszernövényeket, fűszereket és fűszernövényeket. Ezután fokhagymával főzzük, finomra vágjuk a forró gerezdeket.

Elképesztően finom ételek! A hagyma és a paprika a darált húst lédús minőségben, a bor pedig kimondottan fűszeres jegyet adott az ételnek.

Padlizsán kaviár recept

Eredeti módja a csodálatos tábortűz illatú áfonya egészséges elkészítésének.

Bevásárló lista:

• padlizsán - 4 db;
• izzók - 2 db;
• paradicsom - 4 db;
• növényi olaj - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• babérlevél, koriander, petrezselyem, bazsalikom.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A kaviár fénypontja a kékek kötelező szabadtűzzel történő feldolgozása, amit nem csak tűzön, grillen, hanem otthon is el lehet végezni. Kapcsolja be az égőt, tegye a bogyót közvetlenül egy erős lángba, hogy a padlizsán lángoljon, és füstösnek (füstben ázottnak) tűnjön.
2. A „forró” eljárás végén a gyümölcs héja elszenesedik és könnyen lehámlik. A feldolgozott áfonyát tedd hideg vízbe, és süsd tovább a maradék bogyókat.
3. A kihűlt padlizsánokat meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, majd nagy darabokra osztjuk, biztosítva az egyes összetevők jellegzetes ízét.
4. A hagymát kockára vágjuk, olajon puhára hevítjük, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomszeleteket. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az áfonyát, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a csípős borsot. Ne felejtse el összekeverni a kompozíciót.
5. Főzzük a hozzávalókat 10 percig, vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és 2 babérlevelet.

Fél óra elteltével tálaljuk a padlizsánkaviárt, élvezve a füst enyhe illatát, a gyógynövények és fűszerek aromáját. Az otthoni „máglyánk” egyszerűen csodálatosra sikerült!

Csónakok csirkefilével a sütőben

Szükséges termékek:

• kemény sajt - 300 g;
• csirke filé - 500 g;
• padlizsán - 3 db;
• hagyma és sárgarépa;
• rizs - 90 g;
• friss tejföl - 100 g;
• sajt (bármilyen kemény fajta) - 50 g;
• növényi olaj;
• só bors.

Főzés:

1. A rizst és a filét külön edényekben forraljuk fel. Sózzuk meg egy kicsit a vizet.
2. A padlizsánt megmossuk, a végét levágjuk, a gyümölcsöket kétfelé osztjuk. A termékeket enyhén sós vízben 5 percig blansírozzuk, majd kivesszük a folyadékból. A kihűlt kékekből kivonjuk a pépet, sajátos csónakokat formálva a kéregből.
3. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a leválasztott növényi pépet, a reszelt sárgarépát, a rizst és a felkockázott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
4. Töltsük meg a csónakokat szárnyasfilé töltelékkel, tegyük egy tepsire, öntsük le tejföllel, és tegyük fél órára a sütőbe (180 °C). 5 perccel a sütés vége előtt szórjuk meg az ételt reszelt sajttal.

A sütőben elhelyezett padlizsán mindenki számára előnyös lehetőség egy ízletes és nagyon látványos étel gyors elkészítéséhez.

Hogyan kell főzni a szárított padlizsánt?

A mediterrán országokban régóta nagyra értékelik az áfonya szárítással történő elkészítését.

Megfelelő feldolgozás mellett szinte minden hasznos komponens megmarad a padlizsánban.

Levegős szárítás:

• A padlizsánt alaposan megmossuk, szalvétával szárazra töröljük, kockákra vágjuk, és egy rétegben fehér papírra terítjük. A megfelelő főzési technológia érdekében válasszon meleg, sötét helyet. Legfeljebb 6 napig szárítsa, időnként forgatva a szeleteket. Fedje le az ételt gézzel, hogy megvédje a legyektől és rovaroktól.
• Egész gyümölcsöket, kockákat vagy fél padlizsánokat erős cérnára fűzünk, a végeit szellőztetett helyen elhelyezett tartókra kötjük. Otthon ez lehet erkély vagy loggia. Hogy a napsugarak ne eshessenek a kötegre, az alapanyagokat papír- vagy újságlapokkal takarjuk le. Hagyja száradni körülbelül egy hétig.
• A padlizsán kemencében télre elkészíthető. Ehhez vágja a gyümölcsöket a kívánt formára (kockákra, csíkokra, felekre), vagy használja egészben. A darabokat egyenletes rétegben egy tepsire tesszük, és 160°C-os sütőbe tesszük. Hagyja nyitva az ajtót. Főzési idő - 3-6 óra.
• Az elektromos szárítóban történő főzés jó eredményeket ad. Az elkészített zöldségeket tetszőleges formára vágjuk, legfeljebb 2 cm darabvastagsággal A készülék használati utasítása tartalmazza a megrakott tálca szükséges súlyát, hőmérsékletét és feldolgozási idejét.

Mivel a szárított padlizsán sokat fogy, ezért fogyasztás előtt forró vízbe kell áztatni. Pörköltek, borscsok vagy levesek esetében ez az eljárás nem szükséges. Egyes ételek (tésztaételek) általában nem fogadják el a „kimerült” kis kékek közelségét. Legyünk óvatosak!

Tekercsek paradicsommal és sajttal

Összetevők listája:

• Feta sajt - 300 g;
• tejföl - 80 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• növényi olaj;
• só, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A kékeket hosszú, legfeljebb 0,5 cm vastag rétegekre vágjuk, a szeleteket megszórjuk durva sóval, fél órát állni hagyjuk, majd megmossuk és szárítjuk.
2. A reszelt sajtot összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.
3. A padlizsánok mindkét oldalát barnára sütjük, fél percre papírra tesszük, hogy felesleges zsír maradjon rajta.
4. A kihűlt tányérokat kenjük meg az elkészített sajtkeverékkel. Mindegyik réteg egyik végére tegyen egy-egy paradicsomszeletet, és óvatosan tekerje fel a padlizsántekercseket.

Az elkészített ételt tányérra tesszük, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Kékek kínai tésztában

Ha azt nézzük, hogy az Égi Birodalom mesterei milyen mesterien hozzák az ételt pillanatok alatt tökélyre, nagy a vágy, hogy ezt a „sámánizmust” otthon is megismételjük.

A termék összetétele:

• növényi olaj;
• tojásfehérje - 2 db;
• padlizsán - 2 db;
• keményítő - 300 g;
• jeges víz - 60 g.

Főzési mód:

1. A kékekről eltávolítjuk a keserűséget, kis szeletekre osztjuk . A kínai konyha nagyon miniatűr ételvágási módjáról ismert.
2. A sárgájától leválasztott fehérjét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a keményítőt (burgonya vagy kukorica), és habverővel összekeverjük a hozzávalókat. Öntsünk hozzá egy kanál jeges vizet, melegítsük a keveréket, amíg homogén állagot nem kapunk, hasonlóan a sűrű házi tejfölhöz.
3. Mártsuk a padlizsánt az elkészített tésztába, keverjük össze, minden bogyódarabot mártsunk a keményítő keverékbe.
4. Egy olajsütőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a gyümölcsrészeket két percig minden oldalról. A kékeket eltávolítjuk a zsírról, papírra, majd tányérra helyezzük, zölddel díszítve.

A kínai asztalon lévő bármely étel a jólétet szimbolizálja. Szerezzen számunkra hasonló jelentőséget ez a meleg étel.

Előétel "Anyós nyelv" padlizsánból

Reméljük, hogy az étel nevét egy hálás meny találta ki, aki nagyra értékelte szeretett anyósa kulináris képességeit.

Szükséges termékek:

• padlizsán;
• sajt - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• paradicsom;
• olaj (napraforgó vagy olíva);
• majonéz - 30 g;
• só, bors, fűszernövények.

A snack elkészítése:

1. A tiszta kékeket hosszú, legfeljebb 5 mm széles csíkokra osztjuk. A szeleteket világosbarnára sütjük, szalvétára, majd tányérra tesszük. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne szívjon fel sok zsírt főzés közben, először forrázzuk le forrásban lévő vízzel..
2. Egy tálban összekeverjük a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket és a reszelt sajtot. A keveréket alaposan összekeverjük, és minden padlizsánréteget vastag mártással bevonunk.

A kapott előétel a javasolt módszerrel díszíthető, vékony paradicsomszeletekkel díszítve. Sokan tekercsbe tekerik a termékeket, így „lerövidítve” az „anyós nyelvét”.

Rakott burgonyával és hússal

Nagyon ízletes étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek.

Összetevők listája:

• burgonya, padlizsán, hagyma - 2 db;
• tojás - 3 db;
• házi darált hús - 1 kg;
• vaj - 120 g;
• reszelt sajt forgács - 120 g;
• paradicsom - 150 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• majonéz - 100 g;
• liszt - 60 g;
• só, fűszerek, provence-i gyógynövények.

Főzési mód:

1. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. A kapott masszát alaposan keverjük össze.
2. A burgonyát és a padlizsánt meghámozzuk. A gyökérzöldségeket vékony, kerek szeletekre osztjuk, a kékeket egyforma formára vágjuk, legfeljebb 5 mm-es tányérvastagsággal.
3. A majonézt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával.
4. Egy mély serpenyő alján szórjunk vajdarabokat, és rakjunk ki egy sor burgonyát. Enyhén sózzuk, borsozzuk az ételt, szórjuk meg provence-i fűszernövényekkel, és „rajzoljunk” fokhagymás majonézhálót. Ezután fűszerekkel és fűszernövényekkel egy réteg áfonyát formázunk, majd rátesszük a darált húst, sóval, borssal és provence-i keverékkel ízesítjük.
5. Minden termékkel megismételjük a rétegsort. Az edény összeállítását paradicsomszeletekkel és egy rácsos majonézzel fejezzük be. Helyezze az ételt a sütőbe 20 percre (200°C).

A főzés végén szórja meg a rakott sajtot reszelt sajttal, és fejezze be a folyamatot kedvenc aranykéregének kialakulása után.

Fóliában sült padlizsán

Az eredeti étel szokatlan íze rajongóivá tesz minket!

Szükséges összetevők:

• mandula - 30 g;
• gyömbér gyökér - 25 g;
• padlizsán - 2 db;
• olivaolaj;
• fél citrom, só, bors.

Készítmény:

1. A tiszta kékeket legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágjuk, ha keserűség jelei vannak, megszórjuk sóval, és fél órát nyomás alatt állni hagyjuk.
2. A mandulát morzsára morzsoljuk, tálba tesszük, kicsavarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a finomra reszelt gyömbérgyökeret, sózzuk, borsozzuk. Az illatos keveréket jól összekeverjük.
3. A serpenyőt lefedjük alufóliával, megkenjük olajjal, kirakjuk a padlizsánszeleteket. Az elkészített szószt öntsük az ételre, és csavarjuk fémpapírba, a végén.

30 percig sütjük 190°C-on. A padlizsánt fűszeres szósszal tálaljuk.

Ízletes szeleteket egy serpenyőben

A kékek és a darált hús között létrejött elképesztő „szövetség” igazi kulináris csodákra képes.

Bevásárló lista:

• tojás;
• izzó;
• padlizsán;
• házi darált hús - 400 g;
• növényi olaj;
• só bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A húskészítményt tetszőleges komponensből készítjük - marha-, sertés-, baromfifilé. Csak kiváló minőségű alapanyagokat használunk.
2. A finomra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a meghámozott és apró kockákra vágott padlizsánt.
3. Pároljuk puhára az ételt, majd keverjük össze csavart hússal, sóval, borssal és tojással. A kapott masszát alaposan keverjük össze.
4. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, kerek darabokat formázunk belőle, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tészta zöldségekkel és csirkemellel

Hozzávalók:

• padlizsán;
• paradicsom;
• csirke filé - 300 g;
• főtt tészta (tészta ízlés szerint);
• édes paprika - 1 evőkanál. l.;
• tejszín (35% zsír) - 60 ml;
• szójaszósz - 30 g;
• liszt - 60 g;
• csirke fűszerezés - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• növényi olaj;
• petrezselyem, erős paprika.

Készítmény:

1. A szárnyasfilét hosszú, vékony csíkokra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Gyorsan megsütjük a húst, folyamatosan forgatva a csíkokat. A végén csirkeízesítőt, sót, paprikát, borsot adunk hozzá.
2. A padlizsánt karikákra osztjuk, majd vékony csíkokra vágjuk és olajon aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük.
3. Egy mély serpenyőben keverje össze a kék zöldségdarabokat, a húskeveréket és a vékonyra szeletelt paradicsomot. Az ételt lefedve pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul.
4. Az apróra vágott fokhagymát és a szójaszószt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a friss tejszínt, az apróra vágott petrezselymet, jól összekeverjük.
5. Az aromás keveréket a főtt spagettire öntjük, a tészta teljes tömegével ellátva.

A felhasznált fűszerek és fűszerek mennyiségének beállításával a kívánt kulináris értelmezésben kapunk zöldséges tésztát, csirkemellet.

Kis kékek paradicsomban télre

Minden gondoskodó háziasszony számára fontos a kérdés, hogyan kell finoman főzni a padlizsánt a jövőbeni használatra. A bolti konzervekhez képest a házi készítésű termékek magas minősége minden versenyt felülmúl.

Szükséges termékek:

• kis fiatal padlizsán - 3 kg;
• édes paprika - 500 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• babérlevél - 2 db;
• paradicsom (lágy és túlérett) - 3 kg;
• növényi olaj - 500 ml;
• normál cukor, ecet - egyenként 200 g;
• szemes bors - 10 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tiszta paradicsomot házi robotgépben őröljük meg, majd lassú tűzön főzzük 5 percig.
2. Az édes paprikáról és a hámozott fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a magokat. A termékeket húsdarálón átengedjük, és forrásban lévő paradicsomba helyezzük. Adjunk hozzá babérlevelet, fehér cukrot, ecetet (9%), növényi olajat, borsot. Forraljuk a készítményt 10 percig az új forralás megkezdése után.
3. A padlizsánról eltávolítjuk a „farkat”, a bogyókat karikákra, majd legfeljebb 0,5 cm vastagságú negyedekre vágjuk, a gyümölcsöket paradicsommal és padlizsánnal egy lábasba tesszük. A termékeket további fél órán át forraljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük, és óvatosan feltekerjük az edényeket.

Amikor beköszönt a gyümölcs- és zöldségszüret időszaka, a takarékos háziasszonyok szó szerint „megtöltik” fagyasztóikat kedvenc termékeikkel, ugyanakkor gyakran felmerülnek kérdések az értékes készletek megfelelő kezelésével kapcsolatban.

A fagyasztott padlizsán használatának fő követelményei:

• Mindig annyi kéket veszünk ki a fagyasztóból, amennyi az étel elkészítéséhez szükséges. Az ismételt fagyasztás megfosztja a bogyót táplálkozási és ízi tulajdonságaitól.
• Miután meghatározta a szükséges számú padlizsánt, hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben, és helyezze őket az alsó polcra.
• A főételek vagy különféle snackek készítéséhez tervezett felolvasztott termékeket szárítani kell, eltávolítva a felesleges folyadékot.

Padlizsán saláta

Hozzávalók:

• főtt tojás - 3 db;
• hagyma toll - csomó;
• majonéz - 300 g;
• fagyasztott kékek - 500 g;
• növényi olaj.

Főzés:

1. A padlizsánt kiolvasztjuk, szalvétával átitatjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi zsírral, sózzuk, és puhára sütjük.
2. A kihűlt zöldségeket összekeverjük a reszelt tojással és az apróra vágott hagymával. A salátát sóval és majonézzel ízesítjük, a keveréket jól összekeverjük.

A fagyasztott padlizsán nagyon sikeresen használható olyan receptekben, mint a „Házi padlizsánpörkölt” vagy a „cukkini-paradicsompörkölt”.

Gyakrabban iktasson be egészséges zöldségeket és gyümölcsöket napi étrendjébe, ami segít megőrizni a szépséget és az egészséget.