Marha stroganoff marhamájból

Húsételek

Kóstolja meg ízletes csirke-, marha- és sertésmáj-marha-sztróganoffunkat családi receptünkkel, amelyet fényképek és videók segítségével egyszerűen elkészíthet.

45 perc

285 kcal

5/5 (3)

Gyermekkorom óta nem szerettem a májas ételeket, mert mindig úgy tűnt számomra, hogy a hús lágyabb, finomabb és aromásabb. Az idő azonban megmutatta, hogy ez nem így van, mert nemrégiben, egy családi nyaraláson anyósommal, kipróbáltam egy teljesen elképesztő és nagyon finom ételt - a marhahús-sztroganoffot tejföllel egy klasszikus recept szerint. anyósomtól száz évvel ezelőtt egy régi szakácskönyvből, benne a főzés titkait a késztermék fényképével. Az útmutató átírása után tegnap készítettem először több variációt ebből a finom hússalátából, ma pedig, reggeli után, az üres edényekre gondolok. Mondanom sem kell, hogy a marhahús stroganoff összes javasolt lehetősége nagyon tetszett a szeretteimnek.

Marha stroganoff marhamájjal és sárgarépával

Konyhai eszközök

  • Fajansz vagy porcelán salátástál 800 ml vagy nagyobb térfogattal vagy megfelelő edény.
  • A serpenyő tágas, 25 cm átmérőjű, több mély tálka 250-750 ml térfogattal.
  • Két edény tapadásmentes bevonattal, űrtartalommal 850 ml.
  • Evőkanál, teáskanál, mérőpohár vagy konyhai mérleg.
  • Pamut, papír vagy vászon törülközők, spatula, reszelő.
  • Fa vágódeszka és éles kés.

Többek között szükség lehet egy keverőre vagy turmixgépre, amely megkönnyíti a marhahús-sztróganoff töltelékek bizonyos típusainak összekeverését.

Szükséged lesz

Tudtad? A felhívott marha-sztroganoffba tehetünk még egy kis reszelt kemény tejszínt vagy durva reszelőn reszelt kolbászsajtot. Ezenkívül próbálja meg a legfrissebb és legzsírosabb tejfölt választani, ízesítők és színezékek nélkül az öntéshez.

Kiképzés

Mennyi ideig kell pontosan beadni a marhahús-sztroganoffot? Nem lehet pontos választ adni - minden a vásárolt alkatrész mennyiségétől, frissességétől és minőségétől függ. Tapasztalatom szerint, újabb a máj infúziót kap gyorsabban, de a régi egy tejben töltött óra után is szívós tud maradni.

Főzés

Ez minden, az ínyenc marhastroganoff májas első változata teljesen kész! Díszítsd friss fűszernövényekkel, fokhagymagerezddel és főtt fürjtojással, ha szeretnéd szebbé varázsolni az ételt az ünnepi asztalra. Ezenkívül a marhahús stroganoff tökéletesen megbirkózik a független étel szerepével.

Megnézzük a videó receptjét

A videóban részletesen megtekintheti a finom marhahús stroganoff elkészítésének folyamatát marhamájjal, hagymával és sárgarépával.

Marha stroganoff sertésmájjal

A felkészülés ideje: 25-35 perc.
Személyek száma: 10 – 13.
Kalória 100 grammban: 250-350 kcal.

Szükséged lesz

  • 550 g máj;
  • 200 g babkonzerv;
  • 150 ml majonéz;
  • 3 közepes hagyma;
  • 45 ml napraforgóolaj;
  • 5 g asztali só;
  • 5 g fekete őrölt bors;
  • 5 g őrölt szegfűbors bors.
Tudtad? Ez a sertésmáj marhahús stroganoff receptje lehetővé teszi további összetevők hozzáadását, amelyek javíthatják a termék ízét és aromáját - például a fokhagymás cékla vagy a pácolt hagymás gomba változatosabbá, kielégítőbbé és szebb megjelenésűvé teszi az ételt.

Főzési sorrend

Kiképzés

Főzés

Marha Stroganoff receptek

marha stroganoff a májból

30 perc

130 kcal

5 /5 (1 )

A marhahús stroganoff fő összetevői mindig is a hús és a tejföl voltak, de a máj és a tejföl kombinációja nem lehet kevésbé ízletes és aromás. Csatlakozz hozzánk, és főzzünk együtt három különböző májas ételt.

csirkemáj marhahús stroganoff receptje

konyhai eszközök

  • egyes alkatrészek vágásához éles késre és deszkára lesz szükség;
  • semmi sem fog működni egy meglehetősen nagy átmérőjű serpenyő nélkül, lehetőleg tapadásmentes bevonattal;
  • egy fa spatula vagy kanál jól jön az edény keverésekor;
  • Érdemes előre kiválasztani a tányérokat a marhahús stroganoff asztalra tálalásához.

Általános terméklista

A májat megpirítjuk


főzőszósz


A végső szakasz


Csirkemáj marhahús stroganoff videó receptje

Az alábbi videó megmondja a marhahús stroganoff csirkemájjal való főzésének sorrendjét. Az elkészült étel megjelenését is értékelheti, és maga döntheti el, hogy kipróbálja-e ezt az illatos, finom ételt.

Tejfölben párolt csirkemáj

CSIRKEMÁJ
tejfölben pörkölt

ÖSSZETEVŐK:
csirkemáj 200-300g
hagyma 1 db.
tejföl 3 ek. kanalakat
Liszt
növényi olaj
só, bors ízlés szerint

https://i.ytimg.com/vi/zPKUHxMxsyE/sddefault.jpg

https://youtu.be/zPKUHxMxsyE

2014-10-24T06:21:14.000Z

Sertésmáj marhasztróganoff recept

  • A felkészülés ideje: körülbelül fél óra.
  • Adagok: 2-4 főre, az evők étvágyától függően.

konyhai eszközök

  • különböző méretű tálak az apróra vágott összetevők elrendezéséhez és a velük való kényelmes munkához;
  • egy fa lapos spatula is szükséges a hozzávalók összekeveréséhez sütés közben;
  • természetesen nem nélkülözhetjük a vágódeszkát és az éles kést;
  • a főzéshez serpenyőre van szükség;
  • jobb előre elkészíteni a tálaláshoz szükséges ételeket.

Általános terméklista

Hogyan készítsünk marha stroganoffot lépésről lépésre

Hozzávalók elkészítése


Marhahús stroganoff főzése

  1. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyük bele a májat.

    Kérjük, vegye figyelembe, hogy olajat nem kell hozzáadnia!

  2. Az összetevőt négy percig pirítjuk, közben folyamatosan keverjük a masszát.

  3. A megadott idő elteltével a sült májhoz hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott hagymát.

  4. A kapott masszát további négy-öt percig sütjük, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.

  5. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a lisztet és a paprikát a serpenyőbe.

  6. Az egészet alaposan összekeverjük és további két percig pirítjuk.

  7. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt.

  8. Pároljuk a májmasszát öt-hét percig.
  9. Ezután öntsük rá az apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, és vegyük le az edényt a tűzről.

  10. A kész ételt tányérokra fektetjük és az asztalra tálaljuk.

Videó recept marha-sztroganoff sertésmájból

Ebben a videóban megtekintheti a marha-sztroganoff sertésmájból történő elkészítésének teljes folyamatát a fent leírt recept szerint.

Marha stroganoff sertésmájból. Receptek a májból.

Elképesztően finom marhahús stroganoff recept. Sertéshúsból főzhetsz marha-sztroganovot, marhahúsból marhasztróganoffot. Ezt a marhasztróganoff receptet sertésmájból készítjük. Lehetetlen elszakadni. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Erősen ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki. Készítsen marhahús-stroganoffot magának és családjának.

DONAT. Gyűjtés a "Kitchen Studio" számára
https://www.donationalerts.com/r/den_best

Az AIR leányvállalatom http://join.air.io/denbest

#denbest #denbest

Zene
cdk — Sunday by cdk (c) copyright 2016 Creative Commons Nevezd meg! (3.0) licenc alatt. http://dig.ccmixter.org/files/cdk/53755

https://i.ytimg.com/vi/j9Sw638HAFM/sddefault.jpg

https://youtu.be/j9Sw638HAFM

2016-11-02T19:15:37.000Z

Amint láthatja, a serpenyőben lévő bármely májat szinte ugyanúgy készítenek el. Ezért a harmadik receptben úgy döntöttem, hogy leírom a marhahús stroganoff főzésének sorrendjét marhamájból tejföllel lassú tűzhelyben. Tanulmányozása után képes lesz kísérletezni és saját maga módosítani bármilyen típusú marhahús-sztroganoff májból történő főzésének folyamatát.

Marhamáj stroganoff recept lassú tűzhelyben

  • A felkészülés ideje: körülbelül egy óra (az Ön részvétele 10-15 perc).
  • Adagok: 7-9 főre, az evők étvágyától függően.

konyhai eszközök

  • bármely gyártó lassú tűzhelye nagyon hasznos az étel elkészítéséhez;
  • célszerű több különböző formájú és űrtartalmú tálat is előkészíteni az apróra vágott hozzávalók kirakásához;
  • egy kés és egy deszka az élelmiszer aprításához egyáltalán nem zavarja;
  • egy nagy fakanál megkönnyíti az étel keverését főzés közben;
  • Azt tanácsolom, hogy előre készítsen tányérokat a marhahús stroganoff asztalra tálalásához.

Általános terméklista

Hogyan készítsünk marha stroganoffot lépésről lépésre

Hozzávalók elkészítése


Marhahús stroganoff főzése


Hozzávalók: 700 gramm marhamáj, 2 hagyma, 30 gramm vaj, 1 csésze tej, 1 csésze tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál paradicsompüré, 1,5 teáskanál só, fekete bors, zöldek.
Főzési idő: 15 perc "sütés" mód, 30 perc - "pörkölt" mód.

A READY FOR SKY technológiáról és a multicookerről itt olvashat bővebben: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

A Vkontakte-on vagyunk: http://vk.com/multivarka_video
Az Odnoklassnikiben vagyunk: http://ok.ru/multivarka.video
Az Instagramon vagyunk: http://instagram.com/multivarka_video/

Videós receptek bontása a csatornán: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Multicooker, Receptek, Egy finom recept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Elektromos gyorsfőző. Marina csemege

https://i.ytimg.com/vi/b01SLPyTXzM/sddefault.jpg

https://youtu.be/b01SLPyTXzM

2015-01-27T16:40:45.000Z

A marhahús stroganoff főzésének egyéb lehetséges módjai

  • Nagyon gyengéd és hihetetlenül ízletes, ez az étel nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül. Nem valószínű, hogy az otthoni evők ne értékelnék egy étvágygerjesztő csirke ízét, amely egyszerűen elolvad a szájban.
  • híres valóban elképesztően étvágygerjesztő illatáról és utánozhatatlan, markáns ízéről. A sertéshúsból ez az étel nagyon lédús és gyönyörű megjelenésű, szinte minden asztalra alkalmas. Emellett érdemes megjegyezni a marhahús stroganoff sertéshússal való főzésének sebességét.
  • Közismert tény, hogy a 19. században az orosz arisztokrácia körében alkalmazták a legszélesebb körben. A finom marhadarabok egyedi, sűrű tejfölös szószban nagyon gyorsan gyökeret vertek szélességi fokainkon. Ezt az ételt feltétlenül próbáld ki te is!

Marha stroganoff ... Mi ez, sokan elképzelik. Úgy tűnik, hogy nehéz? Csak egy szép név a tejfölös szószban pörkölt húsnak. Az igazság részaránya ebben természetesen megvan, de érdemes ezt a kérdést még részletesebben átgondolni.

Sok ismert recept létezik a Bœuf Stroganoffhoz (franciául - marhahús Stroganoffban). Bár ezek a receptek többnyire csak a hús felvágási módjában különböznek egymástól, vannak bizonyos titkok. Ma már nem nehéz megtanulni nem csak azt, hogyan készítsünk valami érdekeset, de még azt is, hogyan kell főzni a marha-sztroganoffot a májból. Európában egyáltalán nem használják ezt a nevet az ételnek, és ez érthető. Fordítsd le a nevet, meg fogod érteni.

Manapság kevesen tudják, hogyan kapta a nevét az étel, amely egy orosz vezetéknévből áll - Stroganov, amely a gróf családjához tartozik. Az eredeti recept sok változáson ment keresztül. Szerencsére az alap szinte érintetlen maradt. Ennek alapján készítünk egy hihetetlenül ízletes ételt - marhahús-sztroganoffot a májból.

Az interneten sok információ található arról, hogyan kell főzni a marhahús stroganoffot a májból. Érdemes megfontolni, hogy ha téved, akkor hihetetlenül keserű ízt „ad” az ételnek, aminek megkóstolása után sok emberből sok évre elmegy a vágy, hogy ezt a terméket enni. Vegyünk egy bevált receptet, amely könnyen elkészíthető, és íze megfelel az ínyencek igényeinek. Kezdjük! Hozzávalók:

  • Máj (marhahús) - 1 kg;
  • Tejföl (lehetőleg 20%) - 250 g;
  • Olaj (növényi) - 3-4 evőkanál;
  • Hagyma (hagyma) - 3 db .;
  • Liszt (búza) - 1 evőkanál;
  • Víz - 180-200 g;
  • Só - 2 teáskanál;
  • Őrölt fekete bors - 1 ½-2 tk

A máj feldolgozása azzal kezdődik, hogy alaposan le kell öblíteni, és meg kell tisztítani a filmtől. Sokan befejezik ezt a lépést, és továbblépnek a szeletelésre, de természetesen jobb, ha megszabadítják a májat a vénáktól. A májból származó marhahús stroganoffnak igazolnia kell a nevét, ami azt jelenti, hogy az ételnek a lehető legkevesebb hibának kell lennie. A puha részek szétválasztásával (legfeljebb 3-5 percet vesz igénybe) garantálja a máj hihetetlen puhaságát az ételben. Hidd el, a folyamat kifizetődik. Érdemes megjegyezni, hogy nem kell megpróbálnia megszabadulni az összes vénától. Csak a főbbeket válassza el, ez elég. Megint mosunk.

Továbbra is megvizsgáljuk a májból származó marhahús-sztróganoff receptjét, és folytatjuk a sütési folyamatot. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.

Amíg az olaj melegszik, elkezdhetjük a máj felszeletelését. Érdemes legfeljebb 4 cm hosszú, de legfeljebb 1 cm magas rudakba osztani, majd tepsibe tesszük. A sütést alacsony lángon, keverés közben 5 percig kell végezni. Ez a májból származó marhahús stroganoff nem különbözik az eredeti étel elkészítésétől

Ez az 5 perc sütés lehetővé teszi, hogy a hagymát lassan apróra vágjuk. Javasoljuk, hogy félkarikára vágjuk, mivel hosszan tartó sütésnél, párolásnál finom aprításnál gyakorlatilag nem látszik a hagyma, csak az íze marad meg. A májas marhahús stroganoff akkor kezd valósággá válni, amikor apróra vágott hagymát adnak a sült májhoz. Lassú tűzön 5-10 percig pirítjuk. Nagyon óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg az integritást.

Nem csoda, hogy a májból készült marhahús stroganoff receptje nem korlátozódhat arra a tényre, hogy a hagymás májat egyszerűen leöntjük tejföllel, és tovább pároljuk (ahogy ez általában megtörténik). Igazi szósz kell. Ne félj, ez egyszerű. Egy pohár vizet veszünk (nem forró!) és egy evőkanál liszttel egy külön tálban keverjük össze, amíg egyfajta homogén masszát nem kapunk. Hideg víz használatával megvédheti magát az időnként megjelenő csomók elleni küzdelemtől. Ezt a masszát a tűzhelyre tesszük és felmelegítjük.

Röviddel azelőtt, hogy a víz közeledne a forrásponthoz, öntsünk bele tejfölt, és folyamatosan keverjük. Végül is nem jó olyan ételekhez, mint a marhahús stroganoff (májból vagy húsból - nem számít), keserű, savanyú és hasonlók, és az égetett tejföl pont ilyen ízt hoz. Amint felforr a szósz, öntsük a májba, és pároljuk együtt az egészet zárt fedő alatt 10-15 percig. Minden készen áll. Egyél örömmel! Körethez jól illik a burgonyapüré vagy a hajdina.

A májból származó marha-sztroganoff olyan étel, amely finom, harmonikus ízével bárkit meghódít. A lényeg az, hogy friss májat használjunk és megfelelően dolgozzuk fel. Az ételhez bármilyen máj alkalmas.

Hagyományos marhahús stroganoff receptje tejföllel

Ez nem egy bonyolult, de nagyon ízletes módja a marhamáj főzésének. Az étel bármilyen étkezéshez tökéletes.

Termékkészlet:

  • marhamáj - 500 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • tejföl - 200 g;
  • kevés víz - 2/3 evőkanál;
  • fehér liszt - 1 evőkanál;
  • bors, só - ízlés szerint.

A belsőséget alaposan öblítse le, távolítsa el a csatornákat és a szűzhártyát. Vágjuk kockákra és süssük meg növényi olajban.

A hagymáról eltávolítjuk a héjat, félkarikára vágjuk, és a májhoz adva keverjük össze, pirítsuk további három-négy percig.

A lisztet hideg vízben felengedjük, a folyadékot egy lábosba öntjük, és pár percig melegítjük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, forraljuk fel.

Öntsük a serpenyő tartalmát a kapott szósszal, keverjük össze, pároljuk a fedél alatt néhány percig.

A marhahús stroganoffot csak a végén sózzuk, különben a máj kemény lesz.

A kész ételt burgonyapürével tálaljuk.

Marha stroganoff borjúmájból paradicsomban

A paradicsom kedvezően váltja ki a jellegzetes májízt: kifejezőbbé és lágyabbá válik.

Termékkészlet:

  • érett paradicsom - 2 db;
  • máj (borjú) - 0,7-0,8 kg;
  • paradicsompüré - 50 g;
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál;
  • hagyma fehérrépa - 2 fej;
  • só, bors - ízlés szerint.

Főzési recept lépésről lépésre:

A paradicsomot megmossuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, megpirítjuk. A megpirított hagymához adjuk a paradicsomot, keverjük össze, pároljuk 10 percig. A zöldségkeveréket ízlés szerint fűszerezzük sóval és fekete borssal.

Közben a megmosott szárított borjúmájat hosszirányú csíkokra vágjuk. A belsőséget nagy lángon öt percig sütjük, amíg szép pirulás nem lesz.

A sült májat a zöldségekkel összedolgozzuk, rátesszük a paradicsompürét és összekeverjük.

Annak érdekében, hogy a paszta ne csomósodjon, először vízzel hígíthatja.

A marhahús stroganoffot levesszük a tűzhelyről, amikor sűrűsödni kezd.

Csirkemáj recept

A csirkemájból származó marhahús stroganoff nagyon lágy és hihetetlenül tápláló. Paradicsompüré és tejfölös töltelék egészíti ki, ami igazán felejthetetlenné teszi az ízét.

Termékkészlet:

  • hagyma fehérrépa - 1 db;
  • csirkemáj - 1 kg;
  • paradicsompüré - 40 g;
  • tejföl - 60 g;
  • növényi olaj - 3-4 evőkanál;
  • búzaliszt - 1 evőkanál;
  • egy kis konyhasó.

Kezdjük a szósszal. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, olajos forró serpenyőbe tesszük. A hagymát megszórjuk egy kanál liszttel, elkeverjük, és világos pirulást kapunk. Majd a tartalomhoz teszünk tejfölös paradicsompürét, mindent alaposan összekeverünk, pár percig melegítjük és félretesszük.

Az egész májat leöblítjük, szalvétával szárítjuk, ha szükséges, nagy belsőségeket kockákra vágunk. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, a májat gyorsan aranybarnára sütjük, időnként mindent megkeverve egy spatulával.

Az elkészített májat öntsük mártással, forraljuk fel, tegyük félre.

Köretként tészta, hajdina, rizs zabkása, burgonya bármilyen formában alkalmas.

Hogyan kell főzni a marhahús stroganoffot sertésmájból?

Ez egy másik változata a marhahús stroganoff májból történő elkészítésének, amikor a belsőséget sütés előtt lisztben morzsolják. A mártás étvágygerjesztő, kielégítő és ízletes. A paradicsomot eltávolíthatja és a májat csak egy tejfölben párolhatja.

Termékkészlet:

  • hagyma (nagy) - 1 db;
  • tejföl (15%) - 150 ml;
  • sertésmáj - 300 g;
  • sima liszt - 1,5 evőkanál;
  • paradicsomszósz - 2 evőkanál;
  • fekete bors (durvára őrölt) - 2-3 csipet;
  • egy kis sót.

A nagy hagymát megszabadítjuk a héjától, leöblítjük, vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, enyhén aranybarnára sütjük.

Az elkészített májat 5 cm-es csíkokra vágjuk, sütés előtt a belsőséget liszt és durva fekete bors keverékébe forgatjuk.

A májcsíkokat aranyhagymakarikákkal ellátott serpenyőbe tesszük, pár percig pirítjuk. Ezután csökkentjük a tüzet, további két-három percig pároljuk a hozzávalókat, amíg majdnem megfő.

Külön-külön keverjük össze a paradicsompürét tejföllel, adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges. Öntsük a serpenyő tartalmát a kapott masszával, keverjük össze mindent intenzíven, anélkül, hogy a szószt forralnánk. A kész marhahús stroganoffot félretesszük, és kicsit hagyjuk főni.

Főzés multicookerben

A "Miracle Pot" gyorsan megfőzi a marhahús stroganoffot tejföllel és paradicsommal.

Termékkészlet:

  • marhamáj - 800 g;
  • paradicsom - 1 db;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
  • egy kis víz - 2 evőkanál;
  • hagyma fehérrépa - 2 db .;
  • fehér búzaliszt - 2 evőkanál;
  • lavrushka - 1-2 db;
  • friss zöldek - 0,5 csomó;
  • egy kis só és bors.

Öblítse le a belsőséget, tisztítsa meg a szűzhártyától és az élttől, vágja hosszú, vastag szalmára. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy tálban pirítsuk meg a májat egy hagymával, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, és állítsuk be a „Sütés” programot negyed órára.

Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, főzzük további öt percig ugyanabban a módban. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, pároljuk további három-négy percig.

Ebben a szakaszban adjunk hozzá forralt hűtött vizet, öntsünk tejfölt, fűszerezzük, és főzzük egy órán át az „Oltás” üzemmódban.

5 perccel a végső jelzés előtt nyissa ki a készüléket, adjon hozzá lavrushkát és finomra vágott zöldeket.

A gombámat megtisztítom, nagyon apróra vágva, hogy a darabok ne érezzék a fogat. Olajos serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg az összes leve el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, mindent összekeverünk, addig pirítjuk, amíg az utolsó hozzávaló megpuhul.

Hámozzuk meg a gerezd fokhagymát, vágjuk finomra egy késsel, és adjuk hozzá az edényhez 5 perccel a készenlét előtt.

Ezek az egyszerű receptek bármely háziasszony kulináris malacperselyét feltölthetik. Meg kell jegyezni, hogy a májból származó marhahús stroganoffot csak melegen szolgálják fel, mert. a kihűlt étel elveszíti finom és finom ízének nagy részét. Jó étvágyat mindenkinek!

A marhahús-sztroganoff tejföllel egy klasszikus orosz étel, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. Az összes belsőség közül a máj kiemelkedik magas tápanyagtartalmával. A professzionális kulináris szakemberek és ínyencek finomságnak tartják a marha- és csirkemájat, a táplálkozási szakértők és az orvosok azt tanácsolják, hogy gyakrabban vegyék fel szokásos étlapjukba. Bárki főzhet, ha szigorúan betartja a cikkünkben leírt ajánlásokat.

Marha stroganoff tejföllel

Köztudott, hogy nagyon hasznos és értékes termék. Pároljuk egy régi klasszikus recept szerint, és kedveskedjünk szeretteinek egy finom étellel. Tehát nézzük meg, hogyan kell főzni a marhahús stroganoffot a májból tejföllel. Ennek az ételnek a receptje a következő lépéseket tartalmazza:

  • Készítsen elő 500 gramm marhamájat (enyhén verje le a kés hátával, távolítsa el a fóliát és a csatornákat), majd vágja hosszú rudakká.
  • Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és süssük ropogósra a májat. Megszórjuk a terméket sóval és őrölt borssal. A legvégén adjunk a májhoz pár evőkanál paradicsompürét, és pároljuk még pár percig mindent együtt.
  • Hámozzon meg két hagymát, vágja félkarikára, és süsse külön-külön növényi olajban aranybarnára.
  • Két evőkanál lisztet egy száraz serpenyőben piríts meg anélkül, hogy színe megváltozna. Ezt követően habverővel keverjük össze egy liter hússal ill
  • Egy serpenyőben hevíts fel 250 gramm tejfölt, öntsd bele a levest, és időnként megkeverve főzd néhány percig. Ezután tedd bele a májat és a hagymát, és főzd az edényt körülbelül tíz percig.

A kész ételt hajdina vagy burgonyapürével körettel tálaljuk.

Egy régi recept új felfogása

Ha szeretné meglepni szeretteit, akkor készítsen nekik egy szokatlan vacsorát. Javasoljuk, hogy készítsen májstroganoffot tejföllel, ecetes uborkával és laskagombával. Olvassa el a receptet és főzzön velünk:

  • Enyhén felolvasztunk 700 gramm marhamájat, levesszük a fóliákat (ha szükséges), és kockákra vágjuk.
  • Egy fej vöröshagymát félkarikára vágunk, és ecetben pácoljuk.
  • 200 gramm laskagombát ledarálunk, és egy serpenyőben megpirítjuk két gerezd szeletekre vágott fokhagymával együtt.
  • Tedd a májat a serpenyőbe, és piríts mindent együtt öt percig. A legvégén adjunk hozzá sót, ízlés szerint szójaszószt, őrölt borsot, hagymát, három apróra vágott uborkát és fél pohár tejfölt. Ízlés szerint itt tehetünk bele egy csalogány kanál konyakot is.
  • Az összes ételt együtt melegítse néhány percig, majd vegye le az edényeket a tűzhelyről.

A kész ételt tésztával, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Gyors Stroganoff májrecept

Ha folyamatosan nincs elég ideje főzni, használja ezt a receptet. A marhahús stroganoff májból tejföllel történő gyors főzéséhez szüksége lesz:

  • Hosszú szeletekre vágva 500 gramm marhamájat. Ne feledje, hogy ezt sokkal gyorsabban megteheti, ha a hús enyhén megfagyott.
  • Vágjunk két hagymát félkarikára.
  • A hozzávalókat tegyük egy tálba, adjunk hozzá fél kávéskanál sót, ízlés szerint őrölt borsot és egy kevés lisztet. Keverjük össze alaposan.
  • Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk meg benne a májat és a hagymát. Amikor a termékeket ropogós kéreg borítja, öntsön 100 gramm tejfölt és egy kevés forralt vizet.
  • Főzzük még néhány percig, majd tálaljuk kedvenc köretünkkel vagy zöldségsalátával.

Ne felejtsük el, hogy a máj nemcsak nagyon hasznos, hanem meglehetősen magas kalóriatartalmú termék is. Ezért ne főzzük túl gyakran, és ne felejtsük el korlátozni az adagokat, és a kész ételt zöldségsalátával tálaljuk.

Csirkemáj stroganoff tejföllel

Vegye figyelembe egy másikat, amely burgonyapüréből és a főétel főzéséből áll:

  • Öblítse le 600 gramm csirkemájat, távolítsa el a filmeket, és vágja nem túl apró darabokra.
  • Az egyik hagymát meghámozzuk és durvára vágjuk.
  • Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
  • Ezt követően tegyük a serpenyőbe az elkészített májat, és pár percig pároljuk együtt az egészet. A legvégén adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, sót és őrölt borsot.

Díszítsük vajjal, szerecsendióval, apróra vágott kaporral és reszelt sajttal fűszerezett burgonyapürével.

Következtetés

Örülünk, ha hasznosak lesznek a marha- és csirkemáj tejfölös receptjei, amelyeket ebben a cikkben gyűjtöttünk össze. Mindegyik nagyon hasznos, ízletes és könnyen elkészíthető. Éppen ezért a marha-sztroganoff nemcsak az Ön, hanem családtagjai kedvenc ételévé is válhat.

Tetszett a cikk? Oszd meg
Cikk nyomtatása
Top