Ételek születésnapra a természetben. Menü a természetnek. Téli indulás

Egy vidéki kirándulás étlapján az elmaradhatatlan grillsütő mellett minden bizonnyal szerepelnek piknikhez való falatok is. A piknikhez közvetlenül a természetben is készíthet harapnivalókat, de jobb, ha előre elkészíti, akár otthon is.

A piknikhez ideális harapnivalók vékony pita kenyérből származnak. Csak kenje meg a felületét bármilyen töltelékkel, tekerje szorosan tekercsbe, és hűtse le, és a természetben egy ilyen tekercs darabjait megsütheti vagy hidegen fogyaszthatja - mindkét esetben finom. Számtalan lehetőség van az ilyen tekercsek töltésére. Összekötő elemként majonéz, lágy krémsajt vagy ömlesztett sajt, valamint lágy túró és avokádó szolgál. Íme például néhány lehetőség a pita kenyér töltelékére:

Túró, reszelt sajt, fűszernövények, fokhagyma, fekete bors, majonéz;
Rákrudak, főtt tojás, reszelt sajt, fokhagyma, fűszernövények, majonéz;
Túró, fokhagyma, ecetes uborka, zöldek;
Füstölt csirke, sült gomba, lágy krémsajt, kemény reszelt sajt;
Rántott csiperkegomba, hagyma, lágy olvasztott sajt, ecetes uborka;
Koreai sárgarépa, Adyghe sajt vagy sajt, zöldek, majonéz;
Halkonzervek olajban, reszelt sajt, fűszernövények, majonéz;
Spratt, reszelt sajt, tojás, fokhagyma, majonéz;
Enyhén sózott lazac, kolbászsajt, zöldhagyma, zöldsaláta, majonéz;
Főtt tojás, főtt rizs, majonéz, fűszernövények, só;
Sonka, kemény sajt, friss uborka, fokhagyma, majonéz;
Sonka, koreai sárgarépa, majonéz;
Külön sült darált hús, hagyma és édes paprika, reszelt sajt;
Főtt garnélarák, vaj, fokhagyma;
Garnélarák, enyhén sózott lazac, lágy krémsajt, saláta, majonéz;
Fűszeres hering, friss uborka, főtt tojás, avokádó, dijoni mustár, majonéz, citromlé;
Paradicsom, uborka, édes paprika, avokádó, fűszernövények, citromlé, majonéz, só, fekete bors.

És ez a lista végtelen! Pita kenyérbe elvileg bármilyen réteges majonézes saláta hozzávalóit tekerheted, hiszen rengeteg recept létezik ilyen salátára, és évről évre egyre több.

A pita snackek másik lehetősége a ropogós boríték. Az elkészítés elve egyszerű: a tölteléket (1-3 evőkanál) a félbe vagy négy részre vágott pita kenyérre helyezzük, a pita kenyeret borítékba csomagolva növényi olajban kisütjük. A borítékokat előzetesen felvert tojásba márthatjuk. A töltelék változatos lehet:

Darált hús serpenyőben párolt hagymával, sóval, borssal, lehűtve és nyers tojással keverve. Hozzáadhat főtt rizst;
Rántott csirke filé, szeletelve, kínai kel, hagyma, kemény sajt, majonéz, fűszernövények, só;
Szeletek főtt kolbász, szelet sajt, kevés mustár. Tegyen minden borítékra néhány szelet kolbászt és sajtot, váltakozva és mustár hozzáadásával;
Reszelt sajt (egy fajta vagy 2-3 féle sajt keveréke, ízlés szerint), fűszernövények, majonéz, fokhagyma;
Sajt, paradicsom, fokhagyma, majonéz;
Főtt rizs, sült csirke, sült gomba, sült sárgarépa, fűszernövények, majonéz.

A lavash borítékot otthon is meg lehet főzni, majd serpenyőben tűzön megsütni, de hidegen összehasonlíthatatlanok.

"Szivar" lavashból

Hozzávalók:
3 vékony pita kenyér,
200-250 g csirkeszív,
200-250 g csirke kamra,
150-200 g kemény sajt,
2 tojás,
zöldek, fekete őrölt bors, só - ízlés szerint.

Főzés:
A csirkerészeket megfőzzük, lehűtjük, és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben aprítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt sajtot, sót, borsot és a nyers tojássárgákat. Jól összekeverni. Vágja a pita kenyeret háromszögekre (kényelmes ollóval vágni), és zsírozza meg laza fehérjével. A széles részre tegyük a tölteléket, és tekerjük fel a „szivarokat” (a „szivarok” végét csavarjuk be). Növényi olajban kisütjük.

Előételek alapjául a pita tekercs vagy a francia bagett használható. Késztermékekkel is tölthetők vagy süthetők.

Hozzávalók:
1 bagett
200-250 g főtt kolbász,
2-3 savanyúság,
100 g vaj,
1 csokor zöldhagyma
mustár, őrölt fekete bors, citromlé - ízlés szerint.

Főzés:
A bagettet alulról hosszában felvágjuk, a morzsát kiszedjük. A morzsát morzsoljuk össze, és szárítsuk meg a sütőben vagy egy száraz serpenyőben. A kolbászt és az uborkát kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, a puha vajat, a citromlevet, a fekete borsot, a mustárt és a szárított morzsát. A tölteléket jól összekeverjük és megtöltjük vele a bagettet. Szorosan fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. Tálaláskor szeletekre vágjuk.

Heringgel töltött bagett

Hozzávalók:
1 bagett
1 nagy fűszeres sózott hering (vagy makréla),
2-3 főtt tojás
100 g vaj,
csokor zöld
őrölt fekete bors, paradicsompüré vagy ketchup, majonéz - ízlés szerint.

Főzés:
A bagettet alulról hosszában felvágjuk, a morzsát kiszedjük és megszárítjuk. Vágja a halat filé, eltávolítja az összes csontot, vágja kockákra. A tojásokat nagy reszelőn lereszeljük. A zöldeket apróra vágjuk. A morzsa felét összekeverjük a fűszernövényekkel, a maradék morzsát a paradicsompürével. Osszuk két részre az összes terméket, és keverjük össze az egyik részt zöld morzsával, a másikat pirossal. Ha száraz, adjunk hozzá majonézt. Először a zöld tölteléket tedd a bagettbe, majd a pirosat, tekerd be szorosan fóliába és tedd be a hűtőbe.

Ropogós bagett

Hozzávalók:
1 bagett
100-150 g vaj,
2-3 gerezd fokhagyma,
½ csokor zöld kapor,
néhány szál zellerzöld (ízlés szerint),
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A bagettet a végére nem vágva 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A bagett szeleteibe vajszeleteket és fokhagymás fűszernövényeket teszünk, fóliába csomagoljuk, és 180°C-on 15 percig sütjük.

Ropogós baguette sajttal

Hozzávalók:
100-150 g sajt,
100-150 g vaj,
2-3 gerezd fokhagyma,
fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Az előző recepthez hasonlóan vágd fel a bagettet, töltsd meg vajjal elkevert reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával, és nyomd át. Fóliába csomagolva 180-200°C-on 15-20 percig sütjük.

Mint piknik harapnivalók a leveles tészták, valamint a különféle töltelékű sütemények tökéletesek.

Hússal töltött kínai rántott

Hozzávalók:
Teszthez:
400 g liszt
240 ml meleg víz.
Töltelékhez:
800 g vegyes darált hús,
4-5 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál szója szósz,
2 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál reszelt friss gyömbér,
2 evőkanál vodka,
olvasztott vaj - a sütemények kenéséhez,
zöldhagyma, só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Gyúrjuk össze a tésztát és fedjük le fóliával. A zöldhagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, összekeverjük a darált húshoz való összes hozzávalót és jól összekeverjük. A darált húst 8 részre osztjuk. Szintén 8 részre osztjuk a tésztát, és egyenként vékony, 22-25 cm átmérőjű tortákat nyújtunk, a tölteléket a tortára 1 cm-es szélétől hátralépve, a torta ¾-ét befedve. Vágja le a tésztát a szélétől a közepéig, és fedje be a töltelék ¼ részét tésztával. Emeljük fel a lefedett részt és tekerjük rá a töltelékre úgy, hogy félkört kapjunk. Ezután hajtsa össze a tortát negyed körre, és a tészta széleit minden oldalról csípje meg. Az így kapott háromszögeket forró, száraz serpenyőben, fedő alatt, mindkét oldalon 4-5 percig sütjük. A kész süteményeket kenjük meg olajjal.

Bagel szalonnában

Hozzávalók egy bagelhez:
1-2 tk lágy krémsajt,
2 szelet bacon.

Főzés:
Ehhez az ételhez nagy puha bageleket kell venni. Mindegyik bagelt hosszában kettévágjuk, a szeletet megkenjük krémsajttal, visszahajtjuk és becsomagoljuk baconszeletekkel. Tároljuk az üreseket hidegben, és pikniken sütjük rácson aranybarnára.

Kiváló piknik harapnivalók pácolt ételekből nyerik. Nemcsak az éhségérzetet csillapíthatják, hanem grillezési köretként is szolgálhatják.

Ecetes hagyma céklával

Hozzávalók:
1 kg hagyma
1 kis cékla
borecet, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és egy tégelybe nyomkodjuk, a nyers répa karikákkal eltolva. A borecetet hideg forralt vízzel 1:1 arányban hígítjuk, sózzuk, borsozzuk, és a hagymára öntjük. Hűtőbe tesszük egy napra.

Ecetes hagyma №2

Hozzávalók:
kis íj,
500 ml 9%-os ecet,
500 ml vizet
2 evőkanál só,
1-2 evőkanál Szahara,
édes borsó, rozmaring, szegfűszeg, mustármag, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát megpucoljuk, forrásban lévő vízben 2 percig pároljuk, majd jeges vízben lehűtjük. Tedd üvegekbe és töltsd meg páccal. A páchoz vizet forralunk a fűszerekkel, lehűtjük, összekeverjük ecettel. A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható.

Hagyma karamellben

Hozzávalók:
300 g apró hagyma,
3-4 evőkanál Szahara,
1 evőkanál vaj,
2 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál borecet,
1 babérlevél,
2 borsó szegfűbors,
3 szegfűszeg,
egy csipet só.

Főzés:
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon körülbelül 6-7 percig karamellizálva pároljuk. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk meg minden oldalát, amíg megpirul. Adjunk hozzá fűszereket és 5-6 ek. vizet, csökkentse a hőt, és további 10-15 percig főzzük. Üvegbe töltjük a besűrített szósszal együtt.

Hagyma paradicsomszószban

Hozzávalók:
2-3 nagy hagyma,
2-3 evőkanál jó minőségű paradicsomszósz vagy ketchup
növényi olaj - sütéshez,
só, cukor, piros őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Vágja a meghámozott hagymát karikákra (kényelmes zöldségvágóval). Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (úgy, hogy az alja teljesen lefedje), melegítse fel és tegyen hagymakarikákat. Villával óvatosan kevergetve, nehogy elszakadjanak a karikák, 5 percig pároljuk, amíg átlátszó nem lesz, sózzuk, ízlés szerint cukrot és pirospaprikát adunk hozzá. Izzad még 5 percig, és tedd egy tálba. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, keverjük össze villával és fedjük le. Hűtőbe tesszük egy napra.

Pácolt sajt

Hozzávalók:
250 g sajt
1 citrom
1,5 evőkanál folyékony méz,
1 evőkanál szárított gyógynövény keverékek
1 gerezd fokhagyma
100 ml olívaolaj,
egy csipet csípős pirospaprika.

Főzés:
A sajtot kockákra vágjuk, a citrom héját eltávolítjuk és a levét kicsavarjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A pác összes hozzávalóját összedolgozzuk, és a sajtkockákra öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Sós bacon pástétom hagymával

Hozzávalók:
300 g sózott zsír,
½ - 1 köteg. hámozott dió,
1-2 tk őrölt paprika,
1-2 tk fűszerek húshoz (ízlés szerint és kívánság szerint),
1-2 fej fokhagyma,
1 csokor zöldhagyma.

Főzés:
Távolítsuk el a bőrt a zsírról, és rázzuk le a felesleges sót. Hámozzuk meg a fokhagymát. A diót és a sertészsírt fokhagymával átengedjük egy húsdarálón, összekeverjük és még 2-3 alkalommal görgessük fel a keveréket. A zsírt villával pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a fűszereket. Villával alaposan összekeverjük, hogy egyenletes legyen, és üvegedényekbe rendezzük.

Íme néhány piknik előétel, amit elkészíthetsz, hogy igazi lakomát tölts a friss levegőn! Csak ügyeljen a biztonságra: hogy az étel ne romoljon meg a melegben, a fagyasztott italokkal együtt csomagolja be egy takaróba. Legyen megfelelő mennyiségű tiszta víz vagy kézfertőtlenítő törlőkendő. És ne feledje a termékkompatibilitási szabályokat. Végül is a pikniken a főétel továbbra is a hús, a rágcsálnivalók pedig másodlagos szerepet töltenek be.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A nyár a vakáció, a pihenés és a kikapcsolódás ideje, meleg időszak, amikor el lehet menni a tengerbe, a hegyekbe vagy az erdőkbe. Ha most nincs lehetősége bepakolni a bőröndjét és elmenni az üdülőhelyre, miért ne piknikezzen egy kicsit a természetben elhagyni a város határát?

Nem meglepő, hogy megjelentek az első piknikek az ókori rómaiak idejében, és még mindig léteznek. Az európai arisztokrácia szeretett piknikezni, és gyakran kombinálta vadászattal.

Valószínűleg minden kisebb-nagyobb város lakója ismeri azokat a helyeket, ahol kipihenheti magát a város forgatagából, finom grillételeket főzhet, sétálhat az erdőben vagy úszhat egy tóban, folyóban. Ha pikniket tervez a természetben, talán hasznos tippjeink segítenek.

Piknik a természetben: mit vigyünk piknikre?

Piknik díjak - zavaró üzlet. Akik nem fogták azon a gondolaton, hogy mindent elvisznek, amire szükségük volt, és a helyszínre érkezésükkor ezt megtudták ez a fontos, mint kiderült, otthon maradt. Sokan például elfelejtenek olyan fontos dolgokat, mint a gyufa, a só, a kések.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön hasonló helyzetbe, minden utazás vagy kirándulás előtt szokja meg magát írj egy listát, hogy mit vigyél magaddal különösen a legfontosabb dolgokra összpontosítva. A listára hivatkozva rakja össze szépen az összes dolgot.

A lista a következő lehet:

- Kések(jobb néhány és jobb, ha előre jól ki vannak élezve)

- Nyitó/dugóhúzó

- Vágódeszka(Jobb a műanyag és a könnyű, lehet több, ha sok ember, úgy, hogy többen vágják az ételt)

- Asztali edények(általában piknikhez olyan eldobható vagy műanyag edényeket használnak, amelyek nem törnek és könnyen szállíthatók)

- Villák / vasfogók / spatulák(Vigyél magaddal legalább egy vasvillát vagy -fogót, hogy sütés közben néhány edényt megfordíthass, vagy ellenőrizd az elkészültségüket. A zöldségeket, húsokat célszerűbb vastartozékokkal, mint műanyag villákkal kivenni a grillről)

- Szalvéták és törölközők

- Rézműves(Az összecsukható tűzhely egy praktikus találmány, amely segít az ételek elkészítésében a grillen, és nem jelent olyan tűzveszélyt, mint a szokásos tüzek. Sokkal egyszerűbb nyársakat és hálókat rakni a tűzhelyre, mint bármilyen sütőeszközt keresni az erdőben)

- Nyársak, hálók(Grillezésnél nélkülözhetetlen)

- Ágynemű, ágytakaró, párna vagy szőnyeg(Nyáron általában jól felmelegszik a talaj, de jobb, ha vigyázunk, és pótágyazzuk a meleget)

- Eldobható terítők vagy olajterítők(Kényelmes az edények ráhelyezésére)

- Összecsukható bútor(Hasznos, ha nem szeretsz a földön ülni)

- Szemeteszsákok(Opcionális: a szemetet az üres szatyrokba teheti)

- Gyufa/öngyújtó

- Szén vagy tűzifa(Opcionális, ha nem raksz tüzet, és akkor is, ha kimész az erdőbe - ott általában elég száraz tűzifa)

- Csavaró vagy fűrész(fa aprításhoz)

- Papír vagy eszköz a könnyebb tüzet gyújtáshoz(Régi újságok segítségével sokkal könnyebb a tűzben tüzet gyújtani)

- Üveg só/bors(Ezek a fűszerek nélkülözhetetlenek, főleg ha grillezünk valamit, vagy friss zöldségeket eszünk. A sót legtöbbször elfelejtjük)

- Szúnyogok és más rovarok elleni spray vagy kenőcs(Jól jöhet este, amikor a repülő vámpírok különösen vérszomjasak)

- napvédelem(Ha az erdőbe mész, ahol van elég árnyék, naptej, szemüveg, sapka, esernyő nem szükséges, de folyó vagy tó partján ezek jól jöhetnek)

- Mini elsősegély készlet(Abszolút! Sokan elfelejtenek vagy nem akarnak gyógyszereket magukkal vinni, pl. jód és kötszer, bár a természetben ezek a dolgok jól jöhetnek. Ha Ön vezet, a sofőrnek általában van elsősegély-készlete. Előzetesen ellenőrizze a tartalmát, és pótolja, ha valami hiányzik)

- Játékok(Előre gondold át, hogyan szórakoztatod majd magad a természetben. Ha gyerekeket viszel, mindenképp gondold át, mit csinálj velük, különben a gyerekek saját kalandjaikat keresik és bajba kerülhetnek. Pl. labdák, játékok, tollaslabda vagy egyéb kellékek szabadtéri játékokhoz)

- műszaki víz(Hasznos kézmosáshoz, ha nincs a közelben víztest)

- Szappan, antibakteriális folyadék vagy nedves törlőkendő(A szappant kis üvegben folyékonyan is lehet venni)

- Meleg ruhák(Városon kívül, ahol nincs aszfalt és beton, a hőmérséklet általában valamivel alacsonyabb, mint a városban, így jól jöhet a meleg ruha, főleg ha késő estig tervezünk piknikezni)

Piknik bútorok

Piknik bútorok - rendkívül nélkülözhetetlen dolog. Leülhet közvetlenül a fűre vagy homokba az ágytakaróra, és nem szükséges székeket és asztalt magával vinnie. Természetesen sokkal kényelmesebb egy kis asztalhoz ülni.

Először is eszembe jut összecsukható bútorok. Kiválasztásakor három fontos dologra ügyeljen: strapabírónak, könnyen össze- és szétnyithatónak, kényelmesnek kell lennie. Ehhez vásárláskor meg kell tennie gondosan ellenőrizze az összes rögzítőelemet, terítse ki a székeket, döntse el, hogy kényelmes-e Önnek ülni rajtuk. Íme néhány példa a piknik bútorokra:

Eredeti piknik bútorkészlet: székek és asztal egy bőröndben:

Közönséges összecsukható székek vas alappal és rongyos ülésekkel.

Mellesleg, ezek az összecsukható székek találhatók további zsebekkel egy palack és személyes tárgyak számára:

Ha szerencséd van, találsz ilyen lábak nélküli, de kényelmes háttámlával rendelkező széket:

Az eredeti ötlet egy kerékpárba épített bőröndasztal:

Szék helyett például függőágyat is használhat, ha megerősíti a fák között:

piknik edények

Egy piknik fontos részlete étkészlet amelyben a termékeket szállítják. Nem szabad habozniuk útközben, megőrzi friss megjelenését és illatát. Jobb, ha minden terméket külön kis tartályba helyezünk - kolbász, sajt, zöldség.

tudsz főzzünk néhány ételt otthon, majd vigye magával, ha a természetben lévő kebab nem jelenik meg a tervei között. A termék melegen tartásához használhat közönséges vagy speciális fóliát vastag fóliás edények.

Ha kint nagyon meleg van, és elég messze van a piknikezőhelyhez, építkezhetsz házi készítésű hűtőtáska, élelmiszer-tartályok mozgatása előfagyasztott vízzel ellátott palackokkal.

A vajjal, kolbásszal és sajttal készült szendvicsek könnyen megromolhatnak a hőségben. Nem műanyag zacskóba kell csomagolni, hanem bele sütőpapírt, majd fóliát. A szupermarketben még speciális papírt is találhatunk, amely nem hajlamos beázni a zsírtól.

A piknikeszközöket általában úgy választják meg, hogy azok nem törhetők és könnyen szállíthatók. Ötletes találmány - eldobható edények műanyagból vagy kartonból, amit nem kell mosni, ami nem törik és nem foglal sok helyet.

Mint kiderült, nem mindenki szereti az ilyen edényeket, mivel meglehetősen törékenyek, gyorsan eltörnek a kézben, könnyen meghajlanak és nem teszi lehetővé, hogy sok mindent egy tányéron tarts. Sőt, még meg is olvadhat, ha valamit forrón tartasz benne. Ezért használhat kemény műanyag vagy akár vaslemezeket is.

Hasznos apróságok egy piknikhez

Kínálunk néhány eredeti piknik ötletet, amelyek sokkal kényelmesebbé teszik nyaralását:

1. Az italpalackok hűtése néha nagy probléma a természetben, de nem ott, ahol víztestek vannak. Például használhatja gyermek felfújható ujjak és kötelek hogy a palackok a vízben maradjanak, és ne melegedjenek fel:

2. Gyümölcskosár kartontányérból. Nem szeretne terjedelmes gyümölcstálakat hozni magával? Kényelmes és tágas edényeket készíthet a gyümölcsök számára. Vegyünk egy eldobható kartonlapot, vágjuk kb 1 centiméter szélétől, majd ceruzával és vonalzóval rajzoljon egy négyzetet a középső részbe.

Tedd négy bevágás az ábrán látható módon, majd emelje fel a széleket, és rögzítse gemkapcsokkal. Zárja le a széleket dupla szalaggal vagy ragasztóval, hogy dobozt készítsen. Ragasszon színes szalagot a kerületére, hogy a doboz megtartsa és ne essen szét.

3. Fél attól, hogy a földön tartsa a táplálékot, hogy ne vonzza be sok rovart? Használat esernyő lóg egy fa ágán, amelybe a következő termékeket helyezheti el:

4. Házi készítésű piknik sátor. Nagyszerű ötlet azoknak, akik el akarnak bújni a nap elől. Világos függöny felakasztásához használhat műanyag kört és kötelet vagy ruhacsipeszeket. Akassza fel a kört egy faágra, és rögzítse a függönyt a körhöz.

5. Eredeti ötlet elkészíteni adagos dobozok termékekkel minden piknik résztvevőnek, például ha sétálni megy az erdőbe vagy a tengerpartra. Annak érdekében, hogy ne kapjon ételt és ne ossza meg a helyszínen, egyszerűen készíthet ilyen üreseket, például "adagokat":

6. pohártartó. Nem szeret eldobható műanyag poharakból inni az italokat? Vihetsz egy kis üvegpoharat piknikre, és készíthetsz neki egy ilyen szokatlan tartót vastag drótból és egy fa nyárson:

7. Szalvéta evőeszközök tárolására. Ez az eredeti dolog saját kezével varrható pamutszövetből. A munkához szüksége lesz:

- Egy téglalap alakú anyagdarab (több különböző színű darab is lehetséges)

Csipke

Szatén szalag

Olló

csapok

Varrógép

- Szálak

Menjünk dolgozni:

1) Végezzen el egy darab szövetet a szélén, és hajtsa be háromnegyede ahogy a képen is látható, ez lesz a boríték a készülékeihez.

2) Elővarrja a felső szélét csipke szalag.

3) A boríték egyik szélétől varrjon szatén szalag félbehajtva.

4) Varrja fel a varrógép széleit, hogy megkapja boríték:

5) Rögzítse a borítékra a benne tárolni kívánt eszközöket, és jelölje be a kereteket, hogy hozzáillő zsebek.

6) Varrjon egy írógépet sima függőleges zsebvonalak.

Piknik szalvétatáskád készen áll! Tekercsbe köthető.

8. Hogy a huzatod, amelyen ülsz, ne legyen nedves a nedves földtől, fektess alá olajkendőt. Ez különösen akkor fontos, ha nemrég esett az eső, és a földnek és a fűnek még nem volt ideje megszáradni.

9. Üvegpalackok szállításához és szállításához megteheti tekerje be őket konyharuhába mint ez:

10. Annak megakadályozására, hogy rovarok kerüljenek az italokba, poharak lehetnek ilyen borító:

11. Előfordulhat, hogy az eldobható csomagolás nem mindig eldobható. Például, tojás csomagolás tökéletes piknikhez:

12. Egy közönséges nagy szitából készíthetsz ilyesmit sátor legyektől és más rovaroktól, amelyek a természetben elegendőek:

Piknikező hely: hol piknikezni?

Piknikezőhelyet természetesen szeretnék választani hangulatos, tiszta, távol az autópályától, a város zajától és nyüzsgésétől. Ha lehetséges, először menjen ki a városból, és keressen egy ilyen helyet, ha semmi sem jut eszébe. Megkérdezheti barátait, ismerőseit, hol szoktak pihenni.

Néha a városban vannak különleges helyek parkokban és tavak közelében, ahol lehet grillezni és pihenni, de általában az ilyen helyek nagy tömegeket vonzanak, a szomszédok zajos mulatsága pedig idegesítő lehet. A legjobb megoldás az lenne, ha megkeresed a félreeső helyet a város határain kívül ahol többször is ellátogathatna.

A nagyvárosok lakói gyakran panaszkodnak, hogy minden jó hely a piknikhez régóta ismertek szóval sokan szeretnének odamenni. Ezután előre kell helyet foglalnia (például kora reggel érkeznie kell).

Akár városon belül is lehet piknikezni lakóháza tetején! Ha nincs lehetősége kimenni a városból, miért ne menne fel a tetőre? Amúgy néhány strandszerető még a háztetőkön is napoz.

Piknik menü

Nincs piknik étel és ital nélkül nem megy: elvégre egy óránál többet fog a természetben tölteni, ezért természetesen érdemes előre gondoskodni egy finom menüről. Előre tájékozódjon arról, hogy a bankett egyes résztvevői mit preferálnak. Ha nagy a társaság, egyezzetek meg, hogy ki viszi magával, ki milyen ételeket főz.

Ha kevés időd van pakolni, természetesen viheted nyers zöldségek, zöldek, kenyér, darabok (kolbász, sajt, sajt), szintén pácolt hús az üzletből. Azonban több száz recept létezik csodálatos ételekhez, részben otthon főzve amely tökéletesen felszívódik a természetben.

A legnépszerűbb piknik ételek és termékek:

2) Grillezett hal

3) Grillezett zöldségek és gombák

4) Friss zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök

5) Szendvicsek

6) Sütemények és sütemények

8) Tűzben sült burgonya

9) Alkoholos és alkoholmentes italok

Ételek egy piknikhez a természetben

Sokan közületek valószínűleg piknikeken sütögetnek kizárólag kebabot vagy egyéb húsételeket, azonban sok más ízletes és egészséges étel is található a grillen. Például nagyon finomak grillezett zöldségek. Nyáron ezek a zöldségek bővelkednek: cukkini, padlizsán, paradicsom, édes paprika és gomba.

Ezekből a zöldségekből vehetünk egy keveset, és a hús sütései között megpiríthatjuk a zöldségdarabokat. A zöldségek remek köretként szolgálnak a grillezéshez.

Recept:

A csiperkegombát előzetesen be kell pácolni. Vegyünk 0,5 kg csiperkegombát, mossuk meg és szárítsuk meg, tegyük egy normál, lyuk nélküli műanyag zacskóba (lehetőleg több zacskóba), majd öntsük bele 1/4 csésze szójaszószt, 1/4 csésze olívaolajat, adjunk hozzá egy kevés borsot ízlés szerint. . Ezután szorosan kösse össze a zacskót, és jól keverje össze a tartalmát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

édes paprika közvetlenül főzés után helyezze el műanyag zacskóban 5 percig hogy a bőr könnyen leváljon. Paradicsom grillen elég gyorsan megsülnek, lehet 2 felét vágni, vagy egészben a parazsra rakni. Főzés után gazdag édes ízt kapnak.

Zöldségeket is rakhatunk a grillre, vagy lehet fűzzük a darabokat a nyársra mint a grillsütők. Ezenkívül néha a darabokra vágott és olajozott zöldségeket részletekben fóliába csomagolják, majd úgymond parázson sütve. Itt a lényeg az, hogy kibírja a megfelelő időt, hogy minden jól süljön. Ne aggódjon, ha a zöldségek egy kicsit ropogósak. Ha szereti a puha zöldségeket, tartsa tovább.

Burgonya gyakran visznek magukkal tűzre sütni, de zsíros hússal együtt úgy tűnhet túl nehéz. A kebabot nem evő vegetáriánusok számára ajánlható főzni.

Könnyen grillezhető is hal, de neki javasolt a rács használata. Különösen ízletes lazac, pisztráng, szardíniaés más olajos halfajták. Sütés előtt a halat be kell pácolni: egyszerűen lehet halfűszerekbe forgatjuk, sózzuk, borsozzuk. A sütéshez használt parazsat fehér bevonattal kell ellátni, és a hő ne legyen olyan erős, mint a húsnál, mivel a hal puha húsa nagyon gyorsan megsül. Általában a 2 cm vastag filéket mindkét oldalukon körülbelül 5-6 percig sütjük.

Piknik harapnivalók

szendvicseket- Egy másik nélkülözhetetlen étel azokra az esetekre, amikor piknikezni megy, és nem szándékozik ott grillezni. A szendvicsek azonban hasznosak lehetnek és grillhúsra váróknak, hiszen ez egy nagyon hosszú üzlet: elvégre mindent elő kell készíteni, tűzifát gyűjteni, tüzet gyújtani, megvárni, amíg a tűzifa szénné válik, és csak ezután kell megsütni a húst.

Hogy ne haljon éhen várakozás közben, viheti magával előre elkészített szendvicseket, vagy elkészítheti a helyszínen.

Egy érdekes receptet ajánlunk nagy cég. Egy ilyen szendvicset otthon is elkészíthet, és csak egy pikniken vághatja fel. Kényelmes szállítani.

Recept:

Ehhez a csodálatos szendvicshez szüksége lesz: Egy vekni kenyér (lehetőleg kerek és magas), kedvenc feltét szendvicsekhez (kolbász, sajt, majonéz vagy pesto ízlés szerint, zöldsaláta, paradicsom, uborka, főtt csirkehús vagy pulykahús).

Vágjuk le a zsemle tetejét, és kanalazzuk ki az egész húst, hagyjuk csak egy kéreg.

Ezután kezdje el rétegezni a hozzávalókat, szósszal megkenve őket.

Amikor a zsemle a tetejéig megtelt, fedjük le a tetejével. Elkészült a puff piknik szendvicse!

A szendvicsek egyébként különösen ízletesek lesznek, ha Ön grill kenyér közvetlenül a tűz fölött. A hús elkészítése előtt tegyünk néhány szelet kenyeret a rácsra, és süssük ropogósra:

Kipróbálhatja a szendvicsek töltését is sajttal, zöldségekkel, hússal töltve, és csak azután süssük meg őket a parázson. Remek melegszendvicset készíthetsz:

Piknik szendvicsek készíthetők formában canape, egy nagy szendvicset kis adagokra vágva és fogpiszkálóval megszúrva. Ehhez vehet egy hosszú francia cipót, vágja ketté, majd töltse meg kedvenc hozzávalóival. Fedjük le a felső réteggel és vágjuk kockákra.

Minden darabot fogpiszkálóval vagy nyárssal megszurkálni, hogy ne essen szét és megfelelő edénybe tesszük.

Ha nem szeretné elkészíteni a szokásos kolbászos-sajtos szendvicseket, használhatja egyéb hasznos receptek. Például ez a szokatlan szendvics elkészíthető avokádóval:

Recept:

Szükséged lesz: Francia hosszú kenyér, főtt csirkemell darabok, érett avokádó, hagymakarikák (pácolt vagy sült), pesto, rukkola, puha kecskesajt.

A cipót hosszában két szőnyegre vágjuk, az alját megkenjük sajttal és rétegesen fektessük rá az összes hozzávalót. Ezután lefedjük a cipó tetejével.

Tálaló darabokra vágjuk.

Remek szendvicseket lehet készíteni lavash tekercs formájában. Minden hozzávaló otthon elkészíthető, pita kenyérbe csomagolva, majd tálalás előtt a grillen enyhén felmelegítve.

De az ilyen tekercsek finomabbak lesznek. grillezett zöldségekkel.

Recept:

Szükséged lesz: Nyers csirkemell, szójaszósz, pár kanál méz, padlizsán, paradicsom, cukkini, kaliforniai paprika, só, bors.

A csirkemellet kb 1 centiméter vastag darabokra vágjuk, szójaszósszal, mézzel, sóval, borssal felöntjük és 15 percig pácoljuk. Vágja a zöldségeket vékony karikákra (0,5 centiméter). Mindent növényi olajjal megkent rostélyon sütjük a parázson aranybarnára. Tegyünk mindent a pita kenyérre, és csavarjuk be egy tekercsbe.

Ismét kész tekercs pár percre rátesszük a grillreés mindkét oldalát megsütjük. Friss fűszernövényeket és szószt adhatunk a tekercshez.

Piknik játékok

1. Vízi paintball. A természetben általában szeretne aktív szórakoztató játékokat játszani. Ha a strandröplabda vagy a tollaslabda már elfáradt, kitalálhat valami eredetibbet, például vízi paintballt.

Ez a játék hasonló a hagyományos paintballhoz, de a drága festékpisztolyok helyett elég egyszerű vízipisztolyt venni. A hagyományos paintballtól eltérően, ahol komoly zúzódások keletkezhetnek, a vízi paintball teljesen biztonságos, és gyerekekkel is játszható.

A szabályok egyszerűek: több csapatra lehet osztani, majd egy vízsugárral próbálja meg eltalálni az ellenfelet. Az a csapat nyer, amelynek tagjai a legkevésbé „nedvesek”.

2. vicces foci. Kiderült, hogy a focizás nagyon szórakoztató lehet, ha például összepárosítjuk a játékosokat, és a játékosok egyik lábát egy társunk lábához kötjük. Utána játssz úgy, mint a normál focit, kivéve a kapus jelenlétét, amire nem lesz szükség, hiszen a gólszerzés amúgy is elég nehéz lesz.

3. Pantomim. Nagyon népszerű bulikra és piknikekre szánt játék, amit Krokodil játéknak is neveznek. Minél többen játszanak, annál érdekesebb. 2 csapatra osztva. Az egyik csapat kiválaszt egy személyt, aki pantomimeket mutat be, a másik csapat kitalál egy szót, amelyet az első résztvevőnek gesztusokkal és arckifejezésekkel kell megmutatnia, beszéd és hangok használata nélkül. Csapata kitalálja a szót. Aztán cserélődnek a csapatok. Az a csapat nyer, amelyik a leggyorsabban kitalálja a szavakat.

Az ünnepi menü összeállítása a vendégek születésnapján nagyon felelősségteljes feladat, mivel minden háziasszony szeretne minden vendégének kedveskedni, meg akarja mutatni kulináris tehetségét, és még új és eredeti ételekkel is meglepni.

Azonban nem mindenki engedheti meg magának a korlátlan költségvetést. És mégis, még a legszerényebb családi költségvetés mellett sem korlátozhatja magát ugyanazokra a régóta unatkozó salátákra és egy standard harapnivalókra.

Ha szeretné, megmutassa fantáziáját azzal, hogy ízletessé, unbanálissá varázsolja az ünnepi asztalt, és egyben nem tönkremegy.

Hogyan készítsünk megfelelő menüt egy ünnepi vacsorához

Először is fontos, hogy készítsen listát a vendégekről, mert a megvásárolni kívánt termékek mennyisége a számuktól függ, és emellett azonnal lehetővé teszi, hogy meghatározza a hozzávetőleges összeget, amelyet el kell költenie.

A felnőttek menüjének elkészítésekor arra kell támaszkodni, hogy a lakoma néhány órája alatt minden vendég egy kilogrammtól másfél kilogrammig tud különféle termékeket enni: rágcsálnivalók, szendvicsek, saláták legalább 60%-át elfoglalják. a teljes elfogyasztott mennyiségből forró 30%, desszertek körülbelül 10%.

Válasszon előételeket és salátákat

A rágcsálnivalók azért jók, mert nem igényel sok időt és szakértelmet az elkészítése, miközben a vendégek nagyon szívesen fogyasztják, amíg melegen fel nem tálalják.

Külön lapos tányérokon tálaljuk, vékonyra szeletelve egyforma szeletekre önmagukban vagy bolti darabokra vágva. Hústálra tehetünk főtt sertéshúst, karbonátot és egyéb húsos finomságokat, kolbászt, sonkát, nyelvet és egyéb hús- és baromfitermékeket.

A sajtokat és a zöldségeket tányérokon is fel lehet tálalni, különféle sajttípusok és friss vagy konzerv zöldségek fajtáit és kombinációit kombinálva. Az egyes harapnivalók kis mennyiségének jelenléte egy tányéron, változatos választékkal gazdag ünnepi asztal érzetét kelti.

Minden személynek körülbelül 200 gramm hús- és sajtos snackre van szüksége.

Nagyon jó, ha üresek és pácok vannak a házban. Ecetes uborka, paradicsom, tök és cukkini, gomba, kaliforniai paprika és savanyú káposzta, a házi ecetes saláták soha nem maradnak el a vendégektől.

Tervezéskor 300-400 gr.-t kell fektetni egy felnőtt vendég számára. friss és (vagy) konzerv zöldségek rágcsálnivalókban.

A saláták minden háziasszonynak segítenek, mert meglehetősen kielégítőek és nem túl fáradságosak. Mindenki kedvenc klasszikus salátakészlete, mint a vinaigrette, Olivier, Mimosa, saláták rákrudakkal, Caesar, bundás hering, friss uborka-paradicsom saláta természetesen aligha marad keresetlen.

De ha egy ilyen salátát is lecserél egy új és eredetire, a vendégek nagyon meglepődnek. Lehet egyszerű, de ízletes és eredeti saláta sonkával vagy csirkével és ananásszal.

A kagylóból, garnélarákból, tintahalból, sózott vörös halból vagy kaviárból készült tengeri koktélok csodálatos asztaldíszek. Nagyon jó, ha a salátákat olyan választékban kínálják, amely kielégíti mind a vegetáriánusokat, mind az embereket bármilyen diétán.

A vágások és saláták gyorsan elveszítik megjelenésüket, kiszáradnak, megsavanyodnak és romlanak, ezért mérsékelten főzzük őket, személyenként legfeljebb 300-400 grammot az összes snack teljes tömegéből, hogy ne kelljen kidobni a felesleget. .

Ráadásul túl sok harapnivaló esetén fennáll a veszélye annak, hogy a vendégek már a kezdeti szakaszban jóllaktak (mivel a főétel és a desszert előttünk áll).

A lakoma körme – a főétel

Forró az ünnepi asztal fénypontja. Mindenekelőtt döntse el, hogy halat, szárnyast vagy húst főz a főételnek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy nem mindenki szereti a halat, ezért ha csak egy meleg étel van, akkor jobb a hús vagy a csirke mellett dönteni. A csirkehús elkészítése meglehetősen egyszerű, ráadásul ez a leginkább költségvetési lehetőség.

A sertés- vagy marhahús medálok vagy szelet formájában sütve szintén nem igényel sok időt.

Ha egy szokatlan étellel szeretné megvendégelni vendégeit, válasszon borjúhúst, nyulat vagy kacsát, több órás lakomára egy vendég körülbelül 300 vagy 400 gramm meleg ételt tud elfogyasztani a körettel együtt.

Édes következtetés: desszert

A legegyszerűbb, ha egy süteményt desszertként használunk, és teljesen mindegy, hogy megvásároljuk, vagy saját kezűleg főzzük.

Ha csak egy torta van, egészítse ki édességekkel és gyümölcsökkel, ha pedig sok főétel volt, akkor korlátozza magát a gyümölcsökből, joghurtból, tejszínből vagy pudingból készült könnyű adagolt desszertekre.

Személyenként legfeljebb 100-150 gramm édességet vegyen be.

Menü házi készítésű ünnepi lakomához

Snack "Pávafarok"

Szükséged lesz padlizsánra, paradicsomra, sajtra, fokhagymára és majonézre, valamint friss uborkára és olajbogyóra.

A padlizsánt hosszában hosszú műanyagokra vágjuk, sós vízbe áztatjuk, majd leöblítjük és megsütjük.

Az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk.

A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel és a kinyomott fokhagymával.

A padlizsánokat páva farkát utánozva tegyük az edénybe, kenjük rá a sajtmasszát, és tegyük a zöldségeket a farok tetejére.

Fejezze be a farkat olajbogyó körökkel.

Klasszikus duett: sonka és sajt

Annyira gyorsan elkészíthető, hogy a csengetés előtti utolsó pillanatban megépíthető.

Csak sajtot, fokhagymát, majonézt, sonkát kell venni. A sajtot durvára lereszeljük, a finomra vágott fokhagymát összekeverjük a sajtmasszával, ízesítjük majonézzel.

Vágja vékony szeletekre a sonkát, vagy használjon kész darabokat. Minden szeletbe teszünk egy kis sajtmasszát, feltekerjük, nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítjük, tálra rakjuk, hűtőbe tesszük körülbelül fél órára, utána már tálalhatjuk az előételt.

Hús gombával franciául

14 adaghoz elkészítjük:

Sovány sertéshús és friss csiperkegomba - egyenként 1 kilogramm;
Bármilyen lágy sajt - 100 gramm;
Bármilyen kemény sajt - annyira, mint lágy;
Érett paradicsom - 2 darab;
Hagyma - 2 fej;
Só, őrölt bors, mustár - ízlés szerint;
Növényi olaj sütéshez.

A gombát óvatosan megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajon kisütjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a gombához adjuk.

Addig sütjük, amíg a víz el nem párolog, és a hagyma átlátszó lesz. Tegye megfelelő edénybe az elkészített csiperke- és hagymakeveréket. Mindkét típusú sajtot durvára reszeljük.

A húst legalább másfél centiméter széles szeletekre vágjuk, mindkét oldalát verjük le az összes darabot. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a felvert húst, megkenjük mustárral, sózzuk, borsozzuk.

A hús tetejére tegyünk egy réteg csiperkegombát és hagymát. A paradicsomot félkarikára vágjuk, a gombára és a hagymára egy réteget teszünk. Megszórjuk lágy és kemény sajttal.

Az edényt előmelegített sütőbe tesszük, 200 fokon kb 30 percig sütjük, tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket.

Csirkével és zöldségekkel töltött burgonyás csónakok

Termékek (4 adaghoz):

4 db nagy burgonyagumó.

Töltelékhez:

Csirke filé - 1 darab;
Hagyma és friss, érett paradicsom - 1 db;
bolgár paprika - 1/2 db;
Fél csokor kapor és petrezselyem;
Zöld hagyma - egy pár toll;
Bármilyen olaj ízlés szerint - 2 evőkanál. l.;
Kemény sajt körülbelül 100 gramm;
Fűszerek ízlés szerint.

A besamel szósz elkészítéséhez:

Búzaliszt - 50 g;
Teljes tej - 750 g;
Legalább 82% zsírtartalmú vaj - 40-50 g;
Só, bors és szerecsendió.

A filét megfőzzük és kockákra vágjuk, a hagymát is felaprítjuk, a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk. Előre hámozott gumókat forralhatunk.

A besamel szószhoz a lisztet vajban, folyamatos keverés mellett barnára pirítjuk. Adjunk hozzá tejet a liszthez, folytonosan keverjük a mártást, megakadályozva a csomók megjelenését, amíg besűrűsödik, ne felejtsük el sózni, borsozni, fűszerezni.

A kihűlt burgonyagumókat hosszában kettévágjuk, késsel és teáskanállal mindkét felébe bemetszéseket készítünk – csónakokat kapunk. A hagymát olajon megpirítjuk, apróra vágott paradicsomot, zöldhagymakarikákat, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, három percig pároljuk.

Összekeverjük apróra vágott paprikával és csirkehússal. Töltse meg a burgonyás csónakokat ezzel a keverékkel. Öntsük a fehér szószt egy tepsire, tegyünk rá csónakokat, szórjuk meg sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. Süssük legalább 15 percig, amíg meg nem pirul.

Néhány érdekes recept burgonyaételhez körethez:

A gyermekek születésnapjához nem csak egy különleges szórakoztató program, hanem egy speciális gyermekmenü is szükséges. Minden ételt adagokban kell felszolgálni, legyen könnyű, ízletes, fényesen és érdekesen díszítve, hogy minden kis vendég megkóstolja.

Felelősségteljes megközelítést kell alkalmazni a gyermekek nyaralásához szükséges ételek kiválasztásához, figyelembe véve a gyermekek preferenciáit, de nem szabad elfelejteni bizonyos összetevők előnyeit.

Például minden gyerek szereti a tésztatermékeket, így érdekes gyümölcsös, túrós töltelékkel is lehet palacsintát vagy palacsintát tálalni.

Túrós banán rántott

Termékek:

Túró - 300 gr.;
Liszt - 200 gr.;
4 tojás;
Érett nagy banán - 3 db;
Tej - 150 ml;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Soda - egy csipetnyi;
Citromlé és fél citrom héja, vagy azonos mennyiségű almalé
Só;
Olaj sütéshez;
Porcukor.

Turmixgépben jól ledaráljuk a túrót tejjel. A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, az utóbbit a túróhoz adjuk. A túrót a sárgájával ismét simára verjük.

A lisztet a sütőporral és a szódával a túrós keverékhez öntjük, folyamatos kevergetés mellett alacsony sebességgel.

Amikor az összes lisztet ellepte, a túrós tésztát félretesszük, és a banánra vigyázunk: megmossuk, meghámozzuk és pürésítjük. Öntsük a banánpürét citrom- vagy almalével.

A banánpürét óvatosan beleforgatjuk a tésztába. A maradék fehérjét verjük habosra, és három lépésben szedjük bele a tésztába, alulról felfelé egy spatulával könnyedén keverjük.

Egy olajozott serpenyőt nagyon alacsony lángon felforrósítunk, és egy kanál segítségével kis adagokat kenünk szét a tésztából, úgy, hogy távolságot hagyjunk a palacsinták között.

Fedjük le a serpenyőt fedővel és süssük 15-20 percig, majd fordítsuk meg, és fedő nélkül folytassuk a másik oldalon, amíg a palacsinta megpirul.

A megsütött palacsintákat papírra tesszük, hogy eltávolítsuk az olajat, ha kihűlnek, egy rétegben tegyük egy edényre, és szűrőn keresztül szórjuk meg porcukorral.

Rajzolhat vicces arcokat sziruppal vagy folyékony csokoládéval cukrászfecskendővel, vagy stencilekkel.

Mini csirke nyárs nyársra tálalva

Vegyünk 1-1,5 kg csirkefilét, amelyet egyenletes, nagyjából egyforma kis méretű darabokra kell vágni. A szeletelt filét a pácba kell helyezni.

Pác: 3 evőkanál. l. tejföl, 2 ek. l. evőkanál olívaolajat, facsarj ki 3 ek. l. citromlé, só, bors.

A hagymafejet nagy karikákra vágjuk, és a páchoz és a csirkehúshoz adjuk.

A húst pár órán át pácoljuk, egyszer használatos fa nyársra fűzzük, és a sütőben legalább 40-50 percig sütjük.

Fényes és szokatlan ételek a gyermekek nyaralásához. Itt a legfontosabb a bemutató!

Menü egy piknikhez - születésnapot ünnepelni a természetben!

Egy piknik a természetben nem csak egy banális grillezés, nyársra húzott kolbász vagy otthonról hozott szendvics. Ha jól felkészülsz, egészen ünnepi ételekkel és a természetben is megeheted a vendégeket. Például fóliában sült krumpli.

1 adag alapján:

2-3 sima, egyenletes közepes méretű burgonya;
Salo jó húsréteggel (vagy akár szalonnával), 1 szelet burgonyánként;
Só, kedvenc fűszerek;
Élelmiszer fólia.

A burgonyát megmossuk, bemetszést készítünk úgy, hogy minden gumót két részre osztunk, de anélkül, hogy a végéig vágnánk. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, szalonnadarabokat tegyünk a vágott részbe, ha szükséges, adjunk hozzá friss vagy ecetes hagymát. Csomagolja szorosan fóliába, és 20-25 percig forró parázsra küldje, ellenőrizze a készenlétet, vegye le és óvatosan hajtsa ki a fóliát.

Sertés nyársak

Hol lenne egy piknik illatos lédús kebab nélkül? Szükséged lesz:

2 kg sertéshús (jobb fart venni);
4 fej hagyma;
fűszerezés grillezéshez;
paradicsompüré, ketchup vagy friss paradicsompüré - 100 g.

Fűszerezzük a húst, és pácoljuk be paradicsommal és fűszerekkel, majd tegyük a hűtőbe legalább pár órára. A húst nyársra fűzzük felváltva a hagymával, majd áttesszük a grillre.

Padlizsán nyársra főtt disznózsírral

Ha egy közönséges grillsütő nem okoz meglepetést, akkor kedveskedhet a vendégeknek úgy, hogy padlizsánt zsírral nyársra főz.

Születésnap alkalmából egy ünnepi pikniken is felszolgálhatók a hagyományos grillsüti mellé, és önállóan is, meleg uzsonnaként. Ennek a finom fogásnak az elkészítése nem okoz különösebb nehézséget, amire egy terepbejáráson szüksége van.

Otthon a padlizsánt előre el kell készíteni, legalább 0,5 cm vastag karikákra vágni.A padlizsánt egyenként kell nyársra venni.

Salo is előre vágja vékonyabbra, és sózza meg a padlizsánt. Már a természetbe érkezéskor a zöldségeket és a disznózsírt, egymást felváltva, csak nyársra kell felfűzni és parázson sütni, megfordítva, mint egy grillsütőt, amíg szép kéreg nem képződik a padlizsánon.

Érdekes receptek minden ízléshez egy híres szakácstól:

Ha nem szeretne sok salátát és előételt készíteni, de változatosságra vágyik, készítsen szendvicseket vagy kis szendvicseket. A hal, a hús, a kolbász és a zöldségek szerelmeseit kielégítik, miközben nem igényelnek hosszú főzést.
Próbáljon meg minden vendég ízlését figyelembe venni - készítsen húsos és vegetáriánus ételeket, valamint néhány előételt halból.
A forró gyerekeknek jobb a darált húskészítmények tálalása, mivel a darált húst, és az egész hústól eltérően, még egy kisgyermek is megharaphatja és megrághatja.
A gyerekasztalra szánt húskészítményeket párolni vagy párolni, a darált húst sovány vagy baromfihúsból kell venni, és ahhoz, hogy a húskészítmények felkeltsék a fiatal vendégek érdeklődését, nem hagyományosan kerek vagy ovális, hanem formában készíthetők. halakból stb.
A legjobb, ha borjú- vagy baromfifasírtot főzünk a gyerekek születésnapjára. Ez utóbbi előnyösebb elérhetősége és jó íze miatt.
Köretnek tökéletes a burgonyapüré, amit pogácsasacskával szépen ki kell rakni egy adagos étel készítésekor.
Ha a húsgombóc vagy szelet hagyományos formájú, akkor a legkisebb vendégek számára finom darabokra vágható, és egy burgonyapürével egy körben tányérokba rakható.
Ha a természetben tervez pikniket, akkor mondjon le a romlandó termékekről, például a majonézről vagy a tejfölről. Ha öntetet szeretne készíteni, vegyen egy kis üveg növényi olajat.

Csábító illatú harapnivalók, grillsütő ropogós parazsa, grillsütők füstje – néha jobb a piknik, mint egy drága étteremben elfogyasztani. De hogyan lehet változatossá tenni a piknik menüjét, ha a tűzön sült egyszerű kolbászok unják? Mindenekelőtt a természetben lévő tápláléknak kielégítenie kell az étvágyat. Kényelmesnek kell lennie enni és szállítani, minél kevesebb edényt kell elkölteni, annál jobb. Itt vannak az általános receptek.

A kéréssel kapcsolatos közlemények

Hideg harapnivalók

A hideg előételeket könnyű elkészíteni, ezért nagy a kereslet a piknik szezonban. A receptek összetettségének különbsége lehetővé teszi, hogy a szabadban főzzön egy születésnapi partira egy nagy társaság számára, valamint saját magának, ha kijutott a legközelebbi parkba. Fontolja meg a leggyakoribb ötleteket az otthonon kívüli főzéshez.

Az első kézbe kerülő gyümölcsök kombinációja nem garantálja a kész étel kellemes ízét. Ezek jó ízűek, és vonzzák a gyerekeket a főzéshez. A főzéshez kétféle szőlőre, eperre és kis mályvacukrokra lesz szüksége. Fúrj fel gyümölcsöt, tetszés szerint váltakozz színekkel, és adj hozzá mályvacukrot mindkét végére.

Ez az előétel tökéletes a hús szerelmeseinek. De készüljön fel otthon az elkészítésére: reszelje le a sajtot és a hámozott főtt tojást, törje finomra a diót és törje össze a fokhagymagerezdeket. Keverje össze az összes terméket majonézzel, hogy a mini tekercsek töltelékét megkapja. A szeletekre vágott sonkára tegyünk egy teáskanálnyi tölteléket. A húsdarabokat feltekerjük és zöldhagymával megkötözzük. A megbízhatóság érdekében minden tekercset megszúrhat egy fogpiszkálóval, mint pl.

Ezek a szendvicsek alkalmasak a vegetáriánus étrendet folytatók számára. Nyársra kell ültetni egy kocka sajtot, majd egy szelet koktélparadicsomot, csiperkegombát és egy darab kaliforniai paprika. A nagyobb fényerő érdekében kétféle paradicsomot és paprikát használhat: sárga és piros.

Ez a recept tökéletes, ha van még extra grillcsirke. A pitát kétfelé vágjuk, belül üregesre.

Készítse elő a zöldségeket: bármelyik megteszi, de hagyományosan használjon friss uborkát, kaliforniai paprikát és salátát. Mindezt fel kell vágni: uborkát - körbe, paprikát - csíkokra, és finomra vágni a salátát.

Keverjük össze a zöldségeket és a csirkét, óvatosan kanalazzuk a pitába. Készíthet szószt cukrozatlan joghurtból, curryből, konyhasóból és törött paprikából. Csak az összes terméket össze kell keverni, és simára kell gyúrni.

Ehhez a recepthez szalámi kolbász, olajbogyó, édes paprika (előzetes tűzön érdemes megsütni) és pácolt articsóka kell. Az olasz szendvicsek könnyen elkészíthetők. Elég felváltva rúdra fűzni borsot, vékony kolbászt, olívát és articsókát.

Szendvicsek heringgel

A lágy túrós szendvicsek otthon és a szabadban is könnyen elkészíthetők. Szükséges: 10-12 szelet fekete kenyér, egy enyhén sózott hering, 150 gramm túró, valamint fűszernövények és ízlés szerint só. Még otthon is vágja le a halat (távolítsa el a fejet, a farkát, az uszonyokat és a belső szerveket), öblítse le a zöldeket.

Előzetesen összekeverjük a túrót és a kaprot, sózzuk vagy adjunk hozzá egy kevés őrölt borsot. Ezután tegyen egy teáskanál keveréket a kenyérszeletekre, a tetejére pedig egy szelet heringet. Díszítse az edényt hagymával, és minden szendvicset szúrjon ki egy nyárssal a jobb megőrzés érdekében.

Snack lavash

Amikor nyáron piknikeznek, és a grill már a parázson sült, szinte megáll az idő. Az elvárás diverzifikálására készítsd el az egyik könnyű, de kiadós falatukat mindenki kedvenc pita kenyere alapján. A városon kívüli étkezésekhez megfelelő receptek egész gyűjteménye található. Kifejezetten az Ön számára készítettünk 7 legjobbat.

Készítsen tölteléket a pita kenyérhez előre, vigye el piknikre egy edényben. Ehhez egyszerűen őröljön meg 200 gramm suluguni sajtot, keverje össze olvasztott vajjal és gyógynövényekkel. Adhatunk hozzá egy kis őrölt borsot.

Már a pikniken kenje meg a keveréket a pita kenyérre, csomagolja borítékba vagy tekercsbe. Az olajjal való megkenés után egy ilyen előétel tűzön süthető, amíg vékony kéreg meg nem jelenik.

A tojást a lehető legfinomabbra vágjuk, az uborkát pedig finomra lereszeljük. Minél sósabb az uborka, annál pikánsabb lesz a kész tekercs íze. Kenje meg a lapot sűrű majonézréteggel, és hagyja ázni. A pita kenyeret megkenjük pástétomával, ne felejtsük el a száraz széleket. A pástétomot meglocsoljuk csirke tojással, majd ecetes uborkát teszünk rá. Óvatosan fedje le a pita kenyeret (a legkényelmesebb módja egy boríték készítése), és vágja részekre.

A meleg snack elkészítéséhez szüksége van: egy lap örmény lavash, 75 gramm krémsajt vagy ömlesztett sajt, 300 gramm enyhén sózott pisztráng, uborka és egy kis zöldfű az íz javítása érdekében. Vágjuk le az uborkáról a bőrt, és készítsünk belőle vékony csíkokat. A pita kenyeret lágy sajttal megkenjük, a tetejére pisztrángot és uborkát teszünk. Ízlés szerint megszórjuk gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, majd tűzre küldjük.

Használjon vékony pita kenyeret, fűszereket és növényi olajat. Keverje el a sót, a Provence-i fűszernövényeket és az olajat egy kis tálban. Ezzel az oldattal öntsük a háromszögekre vágott pita kenyeret. Jól összekeverjük, hogy minden darab folyadékba ázzon.

Tegye a chipseket a rácsra egy rétegben, szárítsa a tűzön körülbelül 6 percig. Ha a chips több a szokásosnál, egyszerre tegye őket a grillre. De ne felejtse el megkeverni őket.

A lavash-t minden korosztály kedveli, és az étel egyszerűsége miatt az egyik legnépszerűbb megoldás a természetben való összejövetelekre. A kis források 20-40 fős társaságok számára teszik lehetővé pita kenyérben kolbász készítését.

A pita kenyérből tépjünk le egy darabot és tekerjük bele a kolbászt, szórjuk meg fűszerekkel a tekercset és bátran sütjük a tűzön. A kolbászt jobb mártással tálalni, sikeres a ketchup, a mustárszósz és a majonéz.

Keverjük össze a túrót, a zúzott fokhagymát és a fűszernövényeket. A tölteléket és a paradicsomkarikákat a pita kenyérre kenjük. Csomagolja be az edényt egy borítékba. Faszén grillben mindkét oldalát megsütjük. Ne felejtse el gyakran megfordítani, hogy a sajt ne maradjon kemény, és a sajt alapja ne égjen meg.

Grillezett ételek

A civilizáción kívüli idő tavasszal és nyáron is gyorsan felébreszti az étvágyat. Ezért ne gondolja, hogy csak a kebab a természetben való uzsonnára elegendő lesz Önnek. Ha hús maradt a grillezésből, vagy még mindig nem múlt el a parázslási vágy, ezek a receptek neked szólnak.

A csiperkegomba tűzön főzéséhez válasszon nagy és nyitott gombát. Azonnal süsse meg vagy pácolja be. A páchoz meg kell önteni a csiperkegombát citromlével, megszórni sóval, borssal, hűvös helyen 5 órán át pácolódni.

A pácolt csiperkegombát a természetben pálcikával szúrja meg, és süsse meg parázson. A hőkezelés után az edény megjelenése nem lesz kielégítő. Igen, és a fényképpel ellátott csiperkegombák kétségbe vonhatják saját ehetőségüket. De ne félj attól, hogy valami elromlott: a sötét kéreg nem befolyásolja az íztulajdonságokat.

Mindenekelőtt elkészítjük a szószt. Keverjünk össze 1,5 csésze ananászlevet, 1,5 evőkanál keményítőt, szójaszószt, kevés sót és cukrot. A mártást addig keverjük, amíg a keményítő fel nem oldódik. Forraljuk fel a szószt. Maga a kebab minden összetevőjét előre el kell készíteni.

Vágjuk fel az ananászt, a borsot és a hagymát, a szalonnát pedig vágjuk egyforma csíkokra. Vegyük a maradék pácolt csirkét is. Egy nyárshoz vegyünk 4 darab csirkét, 3 ananászt és 2 darabot a többi termékből. A csirke és a szalonna maradjon utoljára. Süssük meg a kebabot, amikor megkenjük az olajjal. Mártással kell tálalni.

Kezeljen meg négy szem kukoricát bármilyen olajjal a jobb sütéshez. Gyakran forgassa meg a csutkát, és tartsa őket a grillen 15-20 percig. Vagy egy jellegzetes kéreg kialakulásáig. Kenje meg a kész kukoricát növényi olajjal, apróra vágott gyógynövényekkel (kapor, bazsalikom) és sóval.

Hozzákeverjük a darált fokhagymát és a fűszereket. Érdemes piros és fekete őrölt borsot, köményt, gyömbért és koriandert, valamint 2 teáskanál kurkumát használni. Ezután vágja fel a karfiolt egyforma, 20 milliméter széles függőleges steakekre. Sütés előtt kenjük meg őket olajjal. Grill a karfiol steak mindkét oldalán 5-8 percig.

Adjunk hozzá pirospaprikát, oregánót és köményt a darált fokhagymához, jól keverjük össze. A tenger gyümölcseit fából készült nyársra fűzzük (de ne felejtsük el fél órára vízbe áztatni). A garnélarákot megkenjük olajjal, és mindkét oldalát 3 percig sütjük. Hozzákeverjük a tejfölt, a finom petrezselymet, a sót, a citromlevet és a héját. Töltsük meg az elősütött vagy bolti tortillákat vörös-káposztával, két szósszal és párolt garnélarákkal.

A természetben a barbecue főzési technológiák széles listája található. Némelyik elcsépelt, míg mások az ünnepekre alkalmasak. Születésnap alkalmából jó grillezni a természetben. De minden főzési mód ugyanazzal végződik: a hús nyársra sütése. Ezért fontos odafigyelni a hús elsődleges feldolgozására: a pácolásra.

Sertéshúshoz

Ha egy kilogramm sertéshúshoz pácot készít, szüksége lesz: egy pohár vörösborra, 2 kiskanál korianderre, fahéjra és saját belátása szerint sóra. Keverjük össze a meleg alkoholt a fűszerekkel, öntsük egy edénybe hússal, és hagyjuk hűvös helyen 4-5 órán át ázni a pácban. Nem számít, ha nem minden húst merítünk a pácba, de ebben az esetben meg kell keverni;

A csirkéhez

Az 1 kilogramm súlyú csirkehús pác 500 ml világos gyenge sörből, 1 nagy kanál sóból, 2-3 gerezd fokhagymából és apró köménymagból áll. Felöntjük a sörrel, ne felejtsük el hozzáadni az apróra vágott fokhagymát és a magokat, a csirkét levágjuk és a pácba mártjuk. Az edényt fedővel letakarva meleg helyen 2 órán át állni hagyjuk.

Citrom, 1 teáskanál fekete bors, 3 nagy kanál mustár, rozmaring és 1 csésze fehérbor szükséges 1,5 kilogramm bárányhús pác elkészítéséhez. Minden terméket alaposan össze kell keverni, és pácot kell önteni a húsdarabokra. A bárányhúst legalább 6 órán át pácolni kell, mivel a hús kemény és nem reagál jól az oldatra.

A „bébinyárs” elkészítéséhez vágjunk 1 kilogramm sertéshúst egyforma darabokra, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá hagymát félkarikákat. Tegye a keveréket rétegesen egy tálba, öntsön kefirt. Hagyjuk 5-8 órát pácolódni. A receptnek azért van ilyen neve, mert a pácolás során sem ecetet, sem alkoholt nem használnak. Egy ilyen grill teljesen ártalmatlan a gyermekek emésztésére;

Ha hiányzik a téli piknik, van megoldás. És ez a barbecue üvegben. Az elkészített húst pálcikákra tesszük és enyhén megsütjük. Egy háromliteres edény aljára (előzetesen ellenőrizze, hogy nincs-e repedés) tegye zúzott fokhagymát, öntsön 8 csepp folyékony füstöt. Függőlegesen állítsuk be a nyársakat, az üvegbe nem fér bele több mint 6. Az üveget dupla fóliával letakarjuk és tepsire tesszük a sütőbe. Egy ilyen grillsütőt legalább egy órán keresztül kell sütni. A sütő kinyitásakor legyen óvatos: a hőmérséklet-különbség miatt fennáll a veszélye, hogy a bank szétreped. Az így főzött hús puha és illatos.

Amint látja, a természetben tűzzel vagy grillezéssel járó összejövetelekhez nincs szükség sok erőforrásra és pénzre. De egy piknik hihetetlen emlékeket fog hozni még sok hónapig.

Nagyon egyszerű vidéki recept egy meleg snackhez, amelyet vásárolt kolbászból, hagyományos sajtból és füstölt szalonna szeletekből készítenek. A kolbászokat kettévágjuk, beletesszük a sajtot, két csík szalonnával megtekerjük, és a rácson szép barnára sütjük az edényt. Mindenképpen próbáljon meg ilyen előételt főzni az országban! Finom, laktató és időigényes!

A GOST szerint otthon főzött orvoskolbász receptje. Ha eleged van abból, hogy "nem világos mit" és "nem derül ki miből" eszik - mindenképp próbálj meg főzni otthon egy normális doktorkolbászt valódi húsból, és azonnal megérted a különbséget! Bárki bármit mond - a legegyszerűbb recept, egy rúd hétvégén főtt doktorkolbász lehetővé teszi, hogy egész héten olyan szendvicseket készíts, amelyekből nem félhetsz az egészségedért, ugyanakkor egyszerűen hihetetlen ízélményeket szerezhetsz!

Fotó enyhén sózott lazacról, amit valamikor magamnak főztem előételnek egy szendvicshez és nem csak. Az enyhén sózott lazac receptjének egyszerűsége szó szerint elképesztő, mert mint kiderült, egy nagyon ízletes és illatos snack elkészítéséhez csak magára a halra és durva sóra van szüksége! Korábban mindig enyhén sózott lazacot főztem hagymával, citromlével, fekete borssal a pácolás során húsz-harminc percig, de ez egy teljesen más megközelítés a hal sózásához. Itt csak durva sót vesznek, a halat sokkal tovább sózzák, ugyanakkor sem hagyma, sem fekete bors nem szakítja meg a nemes lazac ízét és illatát. Igen, majdnem elfelejtettem! E recept szerint a lazaccsalád bármely halát megsózhatja, legyen szó vörös halról (lazac, pisztráng, lazac stb.) vagy fehér halról (szürke, lenok, taimen stb.). Nos, ahhoz, hogy az enyhén sózott lazacot (és más lazachalat) csak e recept szerint kezdje el főzni, csak egyszer kell kipróbálnia, mi történik!

Sózott szegy fotója, amit hidegen főztek, vagyis áztatás nélkül, különféle savanyúságok és hasonlók. Az előétel elkészítése viszonylag egyszerű és gyors (persze, ha nem vesszük figyelembe a disznózsír sózási idejét). Dióhéjban, egy finom sertéshas elkészítéséhez csak sóval, frissen őrölt fekete borssal kell bedörzsölni. Ebben a szakaszban az is jó lesz, ha a disznózsírt fokhagymagerezdekkel töltjük meg, így a szegy illatosabb lesz. A sóval, borssal reszelt disznózsírt szorosan egy üvegedénybe vagy edénybe töltjük, a szegyet három napig sózzuk, majd a sózott disznózsírt fűszerekkel, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, műanyag zacskóba csomagolva kb egy napig érleljük. hűtőszekrény, ami után a szegyet lefagyasztjuk, és szükség szerint az asztalra tálaljuk. A képen látható sózott szegy receptje itt található.

Egy fotó egy hering előételről, amely mindig jól jön minden ünnepi asztalon. Egy nagyon jó étteremben vettem az ötletet, hogy heringből készítsek és tálaljak rágcsálnivalót üvegben. A heringnek nagyon enyhén sózottnak, mérsékelten savanyúnak kell lennie, és ami a legfontosabb, az ecetben pácolt hagymát nem rosszabbul fogyasztják, mint a halat, olyan finomnak bizonyul! Ennek az előételnek az elkészítése nagyon egyszerű: vásárolni kell egy jó zsíros, mérsékelten sózott heringet, filére vágni, a halat vízbe áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges sótól. Amíg a hal ázik, a hagymát csíkokra vágjuk, hideg vízbe áztatjuk, ecetben pácoljuk. Ezután pácolt hagymát és heringet rétegesen egy üvegbe teszünk, a tetejét megtöltjük növényi olajjal, a heringet egy-két órára hűtőszekrényben pácoljuk, majd az ecetes és hagymás heringet közvetlenül az üvegben tálaljuk. Barna kenyérrel és zöldhagymával nagyon jó ez a hideg hering előétel!

Fénykép egy előétel füstölt angolnából és uborkából. Egyszerűsége ellenére ez az előétel igazi lelet, mert a termékek kombinációja tökéletes ízkombinációt alkot! Ez az étel nagyon gyorsan elkészül. A friss uborkát le kell húzni a héjáról, és apró szeletekre kell vágni. Ugyanígy vágjuk fel a kész füstölt angolnát, tegyük uborkaszeletekre a haldarabokat, rögzítsük fogpiszkálóval, vonjuk be a füstölt angolna felületét krémes tormával, és tálaljuk az előételt az asztalra. Nos, ha valakinek nem volt elég ennek az ételnek a leírása, a képen látható elkészítési receptet itt találja.

Fűszerekkel aranybarnára sült csirkefilé szendvics fényképe, amelyet azután készítettem, hogy valami hasonlót kipróbáltam egy üzleti ebéden egy étteremben. A csirkefilét ezúttal nem megfőzték, hanem fűszerekben pácolták és megsütötték. Természetesen egy szendvicsben a csirkét vékony műanyag formájában használják, a kenyeret rózsaszín szósszal megkenik, hogy szaftos legyen az étel, de zöld- és zöldségkomponensként zöld saláta leveleket és paradicsomszeleteket használnak ebben a csirkés szendvicsben. Ha tetszettek a képen látható dolgok, itt a receptje.

Fénykép egy bacon, avokádó, hagyma és paradicsom keverékével töltött tortilláról. Ez a dolog a hideg szendvicseknek és hideg előételeknek tudható be, de a legfontosabb az, hogy a képen látható étel valóban ízletes és érdekes legyen! Ha megunja, hogy a kolbász a szendvicsek alapja, mindenképpen próbáljon ki egy ilyen tortillát, az elkészítésének receptjét pedig itt leírtam.

Fénykép egy csirkés szendvicsről zöldsalátával, friss paradicsommal és uborkával, valamint majonézből és friss, apróra vágott zöldekből készült szósszal. Ennek a szendvics dizájnnak a szépsége abban rejlik, hogy a szendvics elkészítésében nagyon ízletes és egészséges részek vesznek részt: főtt csirkemell, friss fűszernövények és zöldségek. A fotón látható csirkés szendvics gyorsan elkészül, de itt megnézheted, hogyan kell elkészíteni.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása