Élesztőmentes leveles tésztás zsemle lekvárral. Sárgabarack lekvár levelek kész leveles tésztából

Üdvözlet, kedves barátaim! Ma egy egyszerű és gyors péksüteményt készítünk. Nehéz ezt teljes értékű receptnek nevezni - inkább kulináris ötlet egy gyors péksüteményhez, amelyet néhány perc alatt otthon is elkészíthet. A leveles tésztával töltött leveles tészta egy nagyon egyszerű és gyors módja annak, hogy teát készítsünk az egész családnak vagy a vendégek érkezésére.

A recept jó, mert mindig van a házban egy-egy befőttes üveg, amit tölteléknek is lehet használni, a legközelebbi boltban pedig kész leveles tésztát lehet kapni. Gyümölcsökből vagy bogyókból bármilyen sűrű lekvárt vagy lekvárt használhat.

A lényeg, hogy elég sűrű legyen, különben sütés közben kifolyik. A túl híg lekvárt kukoricakeményítővel sűríthetjük. Almalekvárból gyümölcsszeleteket használtam. A sütés nagyon finom, légies és ropogós.

Hozzávalók kellenek

• 500 g leveles tészta élesztő nélkül
• 200 g bogyós vagy gyümölcslekvár
• 2 evőkanál. l. búzaliszt a porozáshoz
• 1 csirke tojás

Főzési folyamat

A leveles tésztát előre kiolvasztjuk szobahőmérsékleten, hogy rugalmassá váljon. A tésztát 10 cm-es oldalhosszúságú négyzet alakú darabokra vágjuk.

Hajtsa félbe a négyzet alakú darabokat, hogy háromszöget kapjon. Minden üresen két vágást készítünk anélkül, hogy a tésztát a végéig vágnánk, mint a képen.

Óvatosan hajtsa ki az üres lapokat. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Kenje meg minden négyzet közepét tojásfehérjével cukrászecsettel. Tekerje be a munkadarab egyik szélét, mint a képen.

Ezután átfedjük a munkadarab második szélét, gyönyörű felfújásokat képezve.

Tegye a lekvárt minden felfújás közepére. Én almalekvárt használtam, de bármilyen más, nem túl folyékony lekvár megteszi. Miután az összes üres lapot így alakította ki, fektesse ki őket egy sütőpapírral borított tepsire.

A felfújt tetejét megkenjük tojássárgájával, hogy pirosasak legyenek.

Hogyan kell sütni a sütőben

A vásárolt leveles tésztából lekvárral 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Átlagosan 15-20 perc alatt megsütjük őket, hogy megpiruljanak. Vegyük le a kész pufákat a tepsiről, és hűtsük le teljesen. Kész péksüteményeket kínálunk tejjel vagy teával.

Mi is lehetne jobb teához, mint a leveles tésztából készült lekvár. Nem tudva, hogyan kell leveles tésztát főzni, sokan kész tésztából készítenek péksüteményeket. Kész - nem azt jelenti, hogy tárolni. Weboldalunkon fotóval ellátott receptet talál a leveles tészta elkészítéséhez. Adagokban lefagyasztható, és bármikor felhasználható, ha ízletes és gyors péksüteményeket szeretne élvezni.

Mielőtt leveles tésztát lekvárral főzne, az utóbbit kell választania. A házi sütemények leggyakrabban málnalekvárral, eper-, alma-, cseresznye-, sárgabarack-, valamint ribizli-, birs-, vörösáfonya-, körte-, eper-, őszibarack- és szilvalekvárral készülnek. A fő dolog, amire támaszkodnak, amikor lekvárt választanak a kész leveles tésztából, az az állaga. A lekvár ne legyen túl folyékony, hogy a puffan belül maradjon, és ne terüljön el azon kívül. A folyékony lekvárral ellátott felfújások nagy valószínűséggel szárazak lesznek. Ha nincs megfelelő lekvár, készíthet édes házi leveles tésztát lekvárral és túróval.

Hogyan csomagoljunk lekváros puffot

Minden háziasszonyt foglalkoztat az a kérdés, hogyan lehet leveles tésztát lekvárral faragni úgy, hogy az ne folyjon a tepsire. A lekváros felfújt receptünkben a tészta széleit a „varrat” mentén megkenjük tojássárgájával. Ezenkívül szorosan össze kell kapcsolódniuk egymással. Mielőtt az élesztős tésztát lekvárral sütjük a sütőben, három vágást készítünk a tetejükön.

Nézze meg, hogyan készítheti el most a leggyorsabb lekvárfelfújásokat.

Lekvárral!

Mivel kész élesztőmentes leveles tésztából készülnek, az ilyen eredeti teássütemények elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Tíz perc a felfújt formázáshoz és fél óra a sütéshez – és hívhatod a háztartást teára!

A töltelék nagyon változatos lehet: bármilyen sűrű lekvár vagy kimagozott lekvár; banán, alma vagy túró, csokoládé paszta.

Az ötletet köszönöm névrokonomnak, Juliának a Vypechka-online weboldalról!

Hozzávalók:

24 darabhoz:

• 900 g kész felfújt élesztőmentes tészta;
• Vastag lekvár vagy lekvár;
• 1-2 sárgája felfújáshoz + 1-2 teáskanál víz vagy tej;
• 1 evőkanál növényi olaj a sütőlap kikenéséhez;
• Opcionálisan - mák, szezámmag a szóráshoz.

Hogyan kell sütni:

Szobahőmérsékleten teljesen kiolvasztjuk a leveles tésztát. A mikrohullámú sütőben nem gyorsíthatja fel a kiolvasztási folyamatot. De ha felolvad a tészta, akkor kicsit kinyújthatjuk - lehetőleg egy irányban, liszttel enyhén megszórt asztalon, hogy ne ragadjon.

Minden réteget kinyújtottam (és 4 db van egy csomagban) és 4 részre vágtam, így.

Most vizuálisan osszuk ketté a tésztadarabokat, és a szélétől hátralépve vágjunk ki egy lyukat egy pogácsaszaggatóval. Juliának szíve volt, ahogy a puffanók a Valentin-napra készültek. És vittem szíveket, pillangókat, virágokat és csillagokat! A figurákból majd cuki kis sütiket készítünk.

A második felére pedig szintén a szélétől 1,5-2 cm-re visszavonulva rakjunk ki pár teáskanál lekvárt. Vettem sárgabarackot és áfonyát, de általában bármilyen - alma, körte, szilva - használható. A lényeg, hogy a lekvár sűrű legyen, nehogy szétterüljön és sütés közben el ne folyjon.

Enyhén kenje meg vízzel a puffok belső széleit, hogy a felfújások jól lezárhatók legyenek. A tészta felét beborítjuk a töltelékkel a második felével, a figurával, a széleit benyomkodjuk. Jobb, ha nem csípjük össze, hanem az ujjunkkal nyomkodjuk, kicsit hátrébb lépve a szélétől - akkor a szélei leválnak, és dúsak, szépek lesznek - ezt a trükköt Marie barátomtól tanultam, amikor khachapurit készítettem. leveles tésztából.

Ezenkívül villával végigmegyünk a puffok szélein, nyomkodjuk és egyúttal mintát készítünk - mint a szamócás sütemények készítésekor. Egyszerű és szép!

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220-230 fokra. Egy sütőpapírt enyhén kikenünk növényi olajjal, és kibélelünk vele egy tepsit. Helyezze el a rétegeket.

Most elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől, a sárgájához adunk egy kanál vizet vagy tejet, összerázzuk és ecsettel megkenjük a felfújások felületét.

Betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta réteges lesz, a felfújtak magasak, dúsak, aranybarnák nem lesznek. Elektromos sütőben gyorsabban, 15-20 perc alatt elkészülnek a péksütemények. gázban több időt vesz igénybe - 25-30 percet.

Az elkészült puffant kiszedjük és egy edénybe tesszük kicsit kihűlni.

Az ablakok kivágása után megmaradt figurákat tedd egy új olajozott pergamenlapra, és kend meg enyhén sárgájával. Megszórhatjuk cukorral, fahéjjal, én pedig megszórtam mákkal és szezámmaggal. Betesszük a sütőbe és 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel a kis sütik sokkal gyorsabban sülnek el, mint a nagyok, ezért külön sütjük őket.

Nagyon finom sós sütemények!

Teához vagy bogyós-gyümölcsbefőtthez lekvárral tálaljuk.

Felfújt lekvárral kész leveles tésztából - pontosan erre van szüksége, ha kedvese kedvében szeretne járni, de még mindig nem tudja, mivel! Sőt, holnap van Valentin nap! 😉 Ha pedig egyáltalán nincs időd főzni vagy termékeket vásárolni, akkor a kész leveles tészta jön a segítségedre.

Nemrég meséltem már arról, hogyan lehet bármilyen töltelékkel elkészíteni bolti leveles tésztából. Ma pedig úgy döntöttem, hogy a receptet a puffadásoknak szentelem. Természetesen többféleképpen is elrendezhetők. Például virágok formájában, ahogy én tettem vele és vele. De megállnék ennél a lehetőségnél, ha szív alakú tortát vagy salátát készítenék. Egy másik forgatókönyv szerint egy romantikusabb dizájnt részesítenék előnyben – mint ma.

Ezek a felfújások nagyon emlékeztetnek a képeslapokra! Nos, vagy könyveket. És te? Könnyen elkészíthetők és ünnepi megjelenésűek! A konyhai készletből szükségem volt - egy deszkára sodrófával, késvel és villával, valamint egy szív alakú pogácsaszaggatóra. Ezt használtam előző nap, amikor főztem. De még ha nincs is ilyen formája, akkor is csak késsel kezelheti, és a megfelelő helyre vágja ki a szíveket.

Ami a tölteléket illeti, nincs korlátozás! Választhat édes és sós között. Csak két pontra figyeljen – hogy jól nézzen ki egy szív formájában kivágott lyukban. Ide egyébként tökéletes lenne az eperlekvár, mert az piros! Feketeribizli lekvárom volt nyitva, így azt használtam. És a második pont - a tölteléknek elég sűrűnek kell lennie.

Nagyon finom lett! Sokkal ínycsiklandóbb, mint lekvárt enni semmi nélkül vagy cipóval 😉

Tehát kezdjük!

Szükséges termékek:

• leveles tészta élesztő nélkül - 500 g
• ribizli lekvár - 4 evőkanál.
• tojássárgája - 1 darab
• napraforgóolaj - 1,5 evőkanál.

Puffok elkészítése:

Az első 250 grammos tésztaréteget 24x24 cm-es négyzetre nyújtottuk, ez egy feltételes méret - nem kell ragaszkodni hozzá.

Liszttel porított éles kés. A tésztát három egyforma részre - 8x24 cm-es csíkokra - vágtam.

Félbehajtotta őket, mint egy könyvet. Ebben a szakaszban ez csak a hajtás helyének rögzítéséhez szükséges.

Kibontotta a "könyveket" az előző állapotban. Kiderült, két oldala a hajtás oldalán. A bal oldal közepén pogácsaszaggatóval kivágtam egy-egy szívecskét.

A szíveket otthagytam, és később megsütöttem a puffokkal együtt.

A jobb oldalra lekvárt rakott – körülbelül 2 teáskanálnyit minden egyes felfújásra. A lekvárt úgy osztottam el, hogy a teljes kerületen legyen hely a csípésre.

A tészta bal részét jobbra tettem a töltelékkel.

A villát liszttel porítottuk. Segítségével megcsípette a puffadások három oldalát.

A sárgájához öntöttünk egy kis vizet, keverjük. Megkente a puff tetejét.

Ugyanígy jártam el a második tésztaréteggel is. 220 C fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elküldtem a puffant sütni.

Tehát az édes puff kártyák készen állnak! A sütés egyszerű és gyors, ugyanakkor finom és ünnepi! Nos, hívjuk kedvesünket, hogy hamarosan kitörő romantikus édességeket?! ;)

Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:

Ha vendégeket vársz, vagy csak egy finom desszertet szeretnél teához készíteni, akkor a lekváros felfújások tökéletesek erre. Gyorsan és egyszerűen megsütik, ha szükséges, kész tésztával. De a recept egyszerűsége ellenére a lekváros puffadás nagyon gyengédnek bizonyul, és egyszerűen elolvad a szájban.

Az ilyen típusú sütés másik előnye az ízek változatossága. Minél többféle lekvárt használsz felfújt sütéshez, annál többféle ízt kapsz.

Felfújt lekvárral - recept

Hozzávalók:

• kész leveles tészta - 500 g;
• bogyó lekvár - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• fahéjpor - egy kés hegyén;
• növényi olaj sütéshez.

Főzés

A leveles tésztát kiolvasztjuk, és négyzetre vagy téglalapra tekerjük. A tésztának vékonynak kell lennie. Kb. 10x20 cm-es téglalapokra osztjuk, a téglalap egyik oldalára egy kanál lekvárt teszünk. Fedjük le a lekvárt a másik oldalával, és három oldalról csípjük össze a széleit.

Minden felfújás felső oldalán késsel készítsen 3-4 vágást. Tegye őket olajjal kikent tepsire, és 10-15 percig 200 fokra melegített sütőbe küldje. Néhány perccel az elkészítés előtt vegyük ki a puffadásokat, és szórjuk meg fahéjjal elkevert cukorral. Küldd vissza a sütőbe, és pár perc múlva tálald az asztalra a kész puffant.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 1 kg;
• bármilyen lekvár - 700 g;
• napraforgóolaj kenéshez.

Főzés

A leveles tésztát kiolvasztjuk és 6-7 cm-es négyzetekre vágjuk, a négyzetek közepére egy kanál lekvárt teszünk, és megvakítjuk, mint a nagy gombócokat. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kenjük meg olajjal, és fektessük ki a felfújtakat. Süssük őket 25 percig 230 fokos sütőben.

Felfújt almalekvárral

Bár ez a recept almalekvárt ír elő, helyettesítheti bármilyen mással, például az eperlekvár felfújása sem kevésbé ízletes és illatos.

Hozzávalók:

• leveles tészta élesztő nélkül - 1 csomag;
• alma lekvár - 200 g;
• tojás - 1-2 db;
• porcukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• egy kis liszt a porozáshoz.

Főzés

A tésztát kiolvasztjuk, vékony rétegre nyújtjuk, és tetszőleges alakú négyzetekre vágjuk. A tojást felverjük, és ecsettel kenjük ki vele a négyzeteket. Ezután minden négyzet közepére tegyünk egy kanál almalekvárt. Ezt követően hajtsd félbe, és villával nyomd össze a puff széleit.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal, és ráhelyezzük a puffadásokat. Mindegyik tetejét megkenjük felvert tojással, és villával megszurkáljuk, hogy kiengedje a levegőt. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és 20-25 percre tegyük bele a puffant. A kész csemegét megszórjuk porcukorral és tálaljuk.