Zsemle cukorral élesztős tésztából. Ízletes cukros zsemle: főzési titkok

Mint tudod, minden zseniális a legegyszerűbb. Ha azon töpreng, mivel kedveskedjen családjának teára, akkor nem kell túlzásba vinnie. Az egyszerű zsemle cukorral a legjobb kiegészítője a teának. Fogyaszthatjuk nyersen vagy lekvárral, krémsajttal megkenve. Bármelyik fogyasztási módot választja is, egy ilyen egyszerű ételt mindenesetre élvezni fog.

Zsemle cukorral - ételek és ételek elkészítése

A cukros zsemlét nagyon egyszerű elkészíteni. Még ha nem is tartja magát túl tapasztalt szakácsnak, az alábbi lépésenkénti utasítások követésével biztosan finom desszert lesz. Legjobb, ha sütőpapíron cukorral zsemlét sütünk. Változatlan összetevők a tojás és a liszt. A tojásnak frissnek kell lennie, és a legjobb, ha a sárgáját a fehérjéktől külön felverjük, és egymás után hozzáadjuk a tésztához. Ezzel az egyszerű tippel nagyon puha és légies lesz a zsemletészta.

Cukros zsemle receptjei:

1. recept: Zsemle cukorral

A klasszikus cukros zsemlét legjobb vízzel főzni. Bármilyen élesztőt használhat, ez a recept leírja, hogyan kell elkészíteni egy ételt száraz élesztővel.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke tojás 3 db
• Száraz élesztő 1 tasak
• 100 gramm vaj
• Liszt 1 csésze
• Tisztított víz 1 pohár
• Kristálycukor
• vaníliás cukor
• Növényi olaj (a fedélzet kenésére)
  Főzési mód:

1. Készítsük elő a tésztát a zsemlékhez. Kezdjük a gőzzel. Melegíts fel fél pohár vizet, adj hozzá cukrot (pár evőkanál), adj hozzá élesztőt és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Olvasszuk fel a vajat, öntsük egy mély tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, sót és vanillint.
3. Adjunk hozzá egy tojást a tésztához. Teljesen bele lehet hajtani, vagy csak fehérje lehet, és sárgájával megkenni a zsemléket, hogy aranyszínűek és étvágygerjesztőek legyenek. A tojás után vékony sugárban öntsük a masszába az átszitált lisztet, és kezdjük el keverni. Miután homogén állagú tésztát kaptunk, hagyjuk, hogy elérje.
4. Húsz-harminc perc elteltével növeljük a tészta térfogatát, gyúrjuk újra, és ez után kezdhetjük el a zsemlét.
5. Bármilyen formát adhat a zsemléknek – készítse zsemle, dudor, szívecske formájában. A fedélzetet, ahol a zsemlét sütjük, meg kell kenni növényi olajjal, és le kell fedni pergamennel. Tedd a zsemlét a fedélzetre.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a zsemléket cukorral kb 20-25 percig sütjük.

2. recept: Zsemle cukorral "Gentle"

A zsemlét vízben és tejben is meg lehet főzni. A tejes zsemle cukorral belül fehérebb és puhább lesz. A tejet 3,2%-ban a legjobb használni, azaz nem fölözött.

Szükséges hozzávalók:

• Liszt 150 gramm
• Tej (zsírtartalom 3,2%) 300 ml
• 15 gramm száraz élesztő
• Csirke tojás 2 db
• 120 gramm vaj
• Cukor 100 gramm
• Fahéj
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. Először is készítsük el a főzetet. Melegítsük fel a tej felét szobahőmérsékletre, adjunk hozzá 50 gramm szitált lisztet és száraz élesztőt. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 50-60 percig, hogy elérje.
2. Ennyi idő után adjuk hozzá a kristálycukrot, a tojást, a lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a fahéjat. Jól összekeverjük és 40-50 percig állni hagyjuk.
3. Ha kész a tészta, tetszőleges formájú zsemlét készítünk belőle.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenjük meg olajjal a tepsit, tegyünk az aljára sütőpapírt, és fektessük ki a zsemléket. Süssük őket körülbelül húsz percig.

3. recept: Élesztőmentes cukros zsemle joghurton

A zsemlét leggyakrabban élesztőből készítik. De ez nem teljesen hasznos, és emellett mi van, ha egyszerűen nincs élesztő otthon? Lehetséges lemondani arról, hogy valami finomat főzzön? Semmiképpen! Ízletes ételt készítünk, amely nemcsak ízletes lesz, hanem nagyon gyorsan elkészíthető is. A joghurtot, amelyet zsemle készítéséhez kell használni, kovászsal helyettesíthetjük.

Szükséges hozzávalók:

• Liszt 2 csésze
• Natúr joghurt cukor nélkül 2 csésze
• Cukor
• Sütőpor 15 gramm (1,5 tasak)
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Porcukor (a zsemle porozásához)

Főzési mód:

1. Az élesztő nélküli tészta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Először keverje össze a komponenseket - száraz (joghurt és növényi olaj) külön-külön, folyékony - külön.
2. az összetevőket (kefir és vaj) külön keverjük össze, szárazon (liszt, fűszerek és sütőpor) - külön. Ezután keverje össze mindent egy mély edényben, és jól gyúrja össze a kezével. Milyen legyen a végső tészta? Nagyon puhanak kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kézhez. Ahhoz, hogy a zsemléket könnyen formázzuk, kenjük meg vajjal.
3. A cukros zsemléket tetszőleges formára formázzuk, és egy olajozott és sütőpapírral bélelt tálra helyezzük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A zsemléket körülbelül 20 percig sütjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

1. Ahhoz, hogy a zsemlék szép aranyszínűek legyenek, kenjük meg őket sárgája, cukor és víz keverékével. Egy sárgájához 1 evőkanál cukrot és vizet kell használni.
2. A zsemléket a sütőből kivéve porcukorral megszórjuk.
3. A cukros zsemle tésztájához mazsolát, szárított sárgabarackot, kandírozott gyümölcsöket adhatunk. Ne feledkezzünk meg az illatos fűszerekről sem - vanília, szegfűszeg, fahéj.

Sziasztok kedves olvasók. Így nehéz azonnal emlékezni egy finomságra, amely kedvesebb, mint a hagyományos, barkácsolt zsemle cukorral. Mióta megtudtam, mi történik körülöttem, emlékszem a rendkívüli aromájukra. A sütés az otthon melegével és kényelmével társul. Az egyszerű, hihetetlenül finom zsemle egyfajta fémjelzi családom kulináris hagyományait.

A cukros zsemle receptjét nemzedékről nemzedékre adtuk tovább családunkban. Élesztőtésztából készítik. Első pillantásra minden egyszerű. Gyúrtam, vártam, sütöttem a sütőben. De nem, számos árnyalat van, amelyek nélkül semmi érdemleges nem fog sikerülni. Ebben a kérdésben természetesen az a legfontosabb, hogy tudjunk tésztát készíteni a zsemléhez, hogy buja, pirospozsgás és illatos legyen - akárcsak ez. Nos, kezdjük, jó?

Édes házi zsemle

Hozzávalók:

• 1 pohár tej;
• 5 csésze búzaliszt (plusz még egy kevés a tészta gyúrásakor);
• 3 tojás;
• fél csésze cukor a tésztához és egy másik negyed a porhoz;
• 1 teáskanál só;
• 100 gramm margarin;
• 20 gramm száraz élesztő;
• növényi olaj;

Ebben a fényképes receptben két módszert mutatok be, hogyan készíthetsz tésztából egy bizonyos alakú zsemlét. Én személy szerint több szívet szeretek, de a flóra szerelmeseinek elmondom a rózsák elkészítését. Főleg, hogy kicsi a különbség.

Élesztős tészta zsemléhez cukorral

1. Kezdem azzal, hogy egy órával a zsemle elkészítése előtt kiveszem a hűtőből a tojást és a margarint. Fel kell melegíteni őket szobahőmérsékletre. Valamint közvetlenül a tészta dagasztása előtt felmelegítem a tejet, hogy meleg legyen, de ne égjen meg. Ellenkező esetben az élesztő felforr. Mindezekkel a dolgokkal gyorsan és jelentős mértékben megemelkedem a cukros zsemle élesztőtésztájában, ami viszont a legjobb eredményt és a sütést eredményezi.
   
2. Öntsön meleg tejet egy megfelelő méretű edénybe és sózzon.
   
3. Ezután hozzáadok fél csésze cukrot.
   
4. Három tojást feltörök. Hozzáadom a lágyított margarint. Ha mégis bebugyoláltál, és elfelejtetted kivenni a hűtőből, mint ahogyan nálam is, akkor csak tedd be a mikróba a margarint 30 másodpercre, így megpuhul és gond nélkül tészta készíthető belőle.
   
5. Most hozzáadom az élesztőt.
   
6. A tejes masszát kanállal keverem, a margarint kisebb részekre töröm.
   
7. Csak előbb alszom el három pohár lisztet és összegyúrjuk az élesztős tésztát.
   
8. Most még folyékony. Úgy legyen. Akkor ezt kijavítom.
   
9. Törülközővel letakarom, meleg helyre teszem a tésztát.
   
10. Közvetlenül a szeme láttára emelkedik. Most hozzákeverek további két csésze lisztet. Hagyjuk újra kelni a tésztát.
    
11. Majd liszttel megszórt sima felületre terítem. A tészta még folyós.
    
12. Itt az ideje, hogy dolgozz a kezeken. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, addig dagasztom, amíg a kezem alatt kattanni nem kezd, jól megtartja a formáját, és közben puha lesz - nem gumi.
    
13. Csak ezután letakarom a tésztát egy törülközővel és fél órát pihentetem. Az ízletes tészta készítésének minden titkait megtudhatja.

Hogyan készítsünk szíves és rózsás zsemlét

Hogyan készítsünk cukormázt

Hozzávalók:

• 1 sárgája;
• egy evőkanál tej;
• cukor ízlés szerint;

Szív zsemle az otthoni vacsoránál, édes illata árad a cukrosból. Egy régóta fennálló recept nem nevezhető tegnapnak, olyan, mint egy finom kulináris koncentrátum. Sok éves tésztával való munka tapasztalata, a lélek melege okos, kedves kezekből. Egy vendégszerető mozdulattal az asztalhoz hívom. Kóstolja meg a muffint – kedves barátom!

P.S. Barátaim, nem felejtettétek el, hogy holnap kezdődik a hét, amely alatt a blogomon is cikkeket olvashattok tönkre. És nem kapsz érte semmit! 500 rubel mellett a számomra legobjektívebb, legérdekesebb és leghasznosabb megjegyzésért. Remélem, jó leckét kapok, és levonom belőle a megfelelő következtetéseket. Óriási kíváncsisággal várom.

Kellemes étvággyal - Alexander Abalakov.

A cukros zsemlét legjobb élesztőtésztából készíteni. Aki azt gondolja, hogy az édes péksütemények nem egészségesek, kipróbálhatják a fürdőzsemle receptjét, amelyet Dr. Oliver talált ki a 18. században, kifejezetten a fürdői termálvizekhez érkezett betegek számára.

Recept termékek

• száraz élesztő 1 ek. l.;
• cukor 1 teáskanál;
• tej ½ evőkanál;
• víz ½ st.;
• só ¼ st.;
• búzaliszt 4 ½ csésze;
• porcukor vagy finomcukor 1/2 evőkanál;
• durvacukor 60 g (szóráshoz);
• olvasztott vaj ¾ st.;
• tojás 3 db.

Recept

1. Az élesztőt mixerrel jól elkeverjük a liszt egy részével és egy teáskanál cukorral.
2. A tejet vízzel összekeverjük és szobahőmérsékletre melegítjük. Lisztbe öntjük az élesztővel és a cukorral, összekeverjük és fél órát állni hagyjuk.
3. A tojásokat jól felverjük, hozzáadunk fél pohár cukrot és az olvasztott vajat.
4. A tojásos-cukros vajas keveréket a tésztához adjuk.
5. Töltsük fel, dagasztjuk a tésztát nyolc percig, a maradék két és fél csésze lisztet.
6. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
7. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen duplájára kelesztjük. Ez másfél órát vesz igénybe.
8. A kész tésztát két percig dagasztjuk, tizenöt részre osztjuk. Tekerjük fel a kerek zsemléket, amelyeket kivajazott tepsire fektetünk, és harminc percig kelesztjük.
9. Amikor a zsemlék a duplájára nőttek, kapcsoljuk be a sütőt. A zsemléket megkenjük felvert tojással, megszórjuk cukorral és 200 fokos sütőben körülbelül húsz perc alatt aranybarnára sütjük.

csiga zsemle

Recept termékek

• tej 240 g;
• tojás 1 db;
• cukor 75 g;
• vaj 100 g;
• liszt 720 g;
• csipetnyi sót;
• száraz élesztő ½ evőkanál. l.

A permetezéshez

• vaníliás cukor 1 p.;
• tojás 1 db;
• cukor 125 g.

Főzés

A tejet 30 fokra kell melegíteni, élesztőt, egy teáskanál cukrot és két pohár lisztet kell bele önteni. Egy tálban elkészítjük a tejfölhöz hasonló állagú tésztát. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. A tésztának fél óra alatt a duplájára kell kelnie.

Az elkészített tésztához adjuk hozzá a maradék cukrot, sót, a tojást és az olvasztott vajat. Szitáljuk át a maradék lisztet, és öntsük egy tálba tésztával és egyéb termékekkel.

A tésztából golyót formázva (elég puha lesz), letakarjuk egy törülközővel, és két órára meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, elkezdjük formázni a zsemléket. A tésztát két részre osztjuk, és fél centi vastag rétegekre nyújtjuk.

A rétegeket megszórjuk vaníliás cukorral. Sűrű tekercsekre tekerjük. Vágja fel a tekercset 4 cm széles darabokra, terítse ki élelmiszerfóliával vagy pergamennel letakart, növényi olajjal megkent lapokra. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órát kelesztjük.

Adjunk hozzá két teáskanál vizet a tojássárgájához, és kenjük meg a zsemle tetejét. Forró sütőbe tesszük (sütési hőmérséklet 200 fok) húsz percre. Amikor a finom zsemlék megpirultak, kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, és levesszük a lapról.

Vendégeinknek teával, reggelire, édes desszertként tálaljuk.

Instant tojás nélküli zsemle

Recept termékek

• só 1 teáskanál;
• préselt élesztő 25 g;
• cukor 1 evőkanál;
• növényi olaj 50 g;
• tej ½ l;
• vanillin 1 teáskanál;
• vaj 50 g.

Recept

1. Élesztőből, 1 evőkanál cukorból, 3 evőkanál tejből és két evőkanál lisztből kis tésztát kell készíteni. Tedd meleg helyre 5 vagy 10 percre.
2. A maradék lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a kész tésztát beleöntjük a lisztbe, a maradék tejbe, hozzáadjuk a sót, a vanillint és az öt evőkanál cukrot. Készítsünk lágy tésztát. A dagasztás végén adjunk hozzá növényi olajat.
3. A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órára meleg helyre tesszük.
4. Ha a tészta a duplájára nőtt, lehet belőle zsemlét sütni.
5. Tegyen olajozott pergament a lapra. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a maradék cukorral (fél csésze). A formáció felületén elsimítjuk a cukrot, és hengert készítünk belőle. Vágjuk a tekercset kívánt vastagságú darabokra, tegyük egy lapra kelni húsz percig.
6. Sütés előtt öt perccel kapcsolja be a sütőt, hogy a zsemlék forró sütőbe kerüljenek. 200 fokon sütjük (húsz percig vagy fél óráig). Ne szárítsuk túl! A kész pirospozsgás sütemények tetejét megkenhetjük olvasztott vajjal, hogy tovább puhák maradjanak.
7. A finom zsemlék sokféle formában készíthetők. Szőj zsinórt tésztából, készíts fürtöket és szívecskéket, különféle formájú virágokat, ábécé betűit vagy vicces állatokat. A zsemléhez használt, tejben elkészített élesztős tészta is alkalmas pitékhez, sőt édes töltelékkel ellátott élesztős pitékhez is.

Jó étvágyat!

A sütőben elhelyezett finom cukros zsemlék olyan illatosak és gyengédek, hogy lehetetlen elszakadni tőlük, annak ellenére, hogy sok elmélet szerint a sütés elronthatja az alakot.

Érdemes megjegyezni, hogy a cukros zsemle csak akkor lesz puha, édes és vonzó, ha lelket fektet beléjük, és a recept világos és lépésről lépésre.

Csak akkor lehet házi zsemlét, pitéket, pitéket, kulebyakit és még sok mást főzni, és néha minimális időt és erőfeszítést igényel.

Hozzávalók

• Meleg tej - 1 evőkanál;
• Száraz élesztő - 0,5 evőkanál;
• Sl. olaj - 40 gr;
• Tojás - 2 db .;
• Cukor - 150 g;
• Só - 0,25 teáskanál;
• Rozsda. olaj - 2 evőkanál;
• Vanillin - 5 gr;
• Liszt - 600 gr.

Recept zsemle cukorral a sütőben

Sok kezdő háziasszony azt gondolhatja, hogy az olyan kérdésekre, mint például a cukorral való zsemle sütése, sok válasz lehet, és maga a folyamat túl bonyolult és időigényes. Sőt, ha keményen próbálkozol, áttanulmányozod a receptet és csak gondos hozzávalókat készítesz, akkor úgy is elkészítheted a cukros zsemletészta receptjét, hogy az teljesen egyszerű legyen.

Utasítás lépésről lépésre:

1. Kezdetben egy teáskanál cukrot, élesztőt és 2 evőkanálot adunk a meleg tejhez. Liszt.
2. A készítményt alaposan össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk csomók nélkül.
3. Amint a kívánt összetételt megkaptuk, a tartályt szoros fedéllel fedjük le, és negyed órára hőre helyezzük. Ez a művelet szükséges ahhoz, hogy az élesztő erjedés formájában kezdje meg küldetését.
4. Abban a pillanatban, amíg az élesztő életre kel, sütni kell. Ehhez az olvasztott vajhoz sót, vanillint, cukrot, növényi olajat, 1 csirke tojást adunk, és mindezt villával lehetőleg simára dörzsöljük.
5. Amint a tészta készen áll, öntsön 100 gr. lisztet, keverjük össze és öntsük bele az elkészített muffint. Folyamatos keverés mellett fokozatosan szórjuk bele a lisztet. A zsemle tésztáját a főzés megkezdése előtt 60 percre, néha 120 percre a tűzre küldjük, attól függően, hogy milyen gyorsan kel.
6. A kész tésztát összegyúrjuk és egyenlő részekre osztjuk, amelyekből zsemlét kell sütni.
7. Mindegyik részt körülbelül 6 milliméter vastag tortává nyújtjuk, és mindkét oldalukon egy-egy kis bemetszést készítünk.
8. A cukrot a sütemények magjába szórják, és néhányan inkább porral cserélik ki, így lágyabbak lesznek.
9. Az így kapott felvágott süteményből perecet kell formázni az ellentétes szélek ragasztásával.
10. A zsemlék sütése előtt elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra, de nem többre, különben, amint a sütemények a sütőbe kerülnek, gyorsan kiszáradnak.
11. A tepsit speciális papírral - pergamennel vonjuk be, vajjal kikenjük, hogy sütés közben a zsemle ne tapadjon a bevonathoz és ne feketüljön el.
12. A zsemledarabokat óvatosan áthelyezzük egy papírlapra, de figyelembe véve a rövid távolságot, mivel az első percekben aktívan felemelkednek.
13. A sütést felvert tojással kell megkenni, amelybe cukrot adunk, és csak ezután kell a sütőbe küldeni.
14. A kész péksütemények aranyszínűek és préselve ropogósak legyenek.

Ha a péksüteményeket forrón, tejjel, kefirrel, zselével vagy csokoládéval szövetségben tálalod, akkor csak pozitív visszajelzést kaphatsz az elvégzett munkáról.

Finom ételeket főzni egyáltalán nem nehéz, különösen, ha jó receptek vannak kéznél.

Zsemle cukorral lépésről lépésre fényképpel

Hogyan kezelje magát és családját egy hosszú munkanap után, amikor nincs se idő, se energia? Természetesen zsemle cukorral. Nagyon könnyű elkészíteni, és mindenki szeretni fogja őket, különösen a gyerekek. Főzhetsz zsemlét élesztőből, leveles tésztát és élesztő nélküli tésztát. Bármilyen formát adhatunk nekik: csigák, fánkok, bagelek, szívek. A fantáziának nincsenek határai! A recept előnye, hogy elérhető: minden hozzávaló megtalálható a konyhájában. Ez a zsemle hideg időben nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegíti.

Főzési jellemzők

Több háziasszony esetében ugyanazt a receptet különböző módon lehet beszerezni. Minden apró trükkökről szól.

A zsemle készítésének jellemzői:

• A zsemlék cukorral való deformálódásának elkerülése érdekében sütőpapíron kell megsütni.
• A zsemle barnítására tojást használhatunk. Ki kell kenniük a zsemlét, mielőtt a sütőbe teszik.
• A zsemle tojással vagy vajjal való kenésekor kerülje a termék kiszivárgását, különben csúnya kormot kap. A cukrot is jobb lekefélni, ha szétesik.
• Ha tojásos kenőanyagot használ, akkor a termék cukorral való megszórása előtt hagyni kell a tojást megszáradni, különben a cukor azonnal feloldódik.

klasszikus zsemle

Az élesztőtésztából készült, cukorral készült klasszikus zsemlékhez kicsit több időre lesz szüksége, körülbelül másfél órára.

A zsemle hozzávalói:

• fél kilogramm liszt;
• három csirke tojás;
• egy zacskó száraz élesztő;
• másfél pohár kristálycukor;
• körülbelül száz milliliter napraforgóolaj;
• egy kis csipet vanília.

Főzési mód:

• Öntsük a lisztet egy nagy tálba. jobban beszerezhető, ha először átszitáljuk a lisztet egy speciális szitán. Így a tészta jobban emelkedik, buja és puha lesz.

• Add hozzá az élesztőt. Ebben az esetben kövesse az élesztő csomagolásán található utasításokat. A különböző márkák más-más élesztőt gyártanak, lisztben való arányuk eltérő.

• Adjunk hozzá két csirke tojást az élesztős liszthez, és keverjük össze.
• Adjunk hozzá egy pohár cukrot és vaníliát.
• Egy pohárban keverje össze a hideg vizet és az olajat. A tésztát összegyúrjuk.

• Kiderül, hogy egyfajta tészta, 40 percre meleg helyre kell tenni. Lehetséges az akkumulátorhoz vagy egy égő gázégő mellé. A tésztának fel kell jönnie.

• Miután a tészta megkelt, még egy kis lisztet kell hozzáadni. Gyúrhatod a tésztát.

A cukorral zsemle formázása lépésről lépésre egyáltalán nem nehéz:

• A tésztát tetszés szerint egyforma darabokra vágjuk. A recept 12 darabot tesz ki.

• A darabokból kis golyókat formázunk, és sodrófával kinyújtjuk. Mindegyiket megkenjük kis mennyiségű növényi olajjal. Bőségesen megszórjuk cukorral. A zsemléket tetszés szerint formázzuk.

• A zsemléket kivajazott tepsire helyezzük, és 15 percig pihentetjük. Ezután előmelegített sütőbe tesszük és 190 fokon 10-15 percig sütjük.

A klasszikus recept szerinti cukorral készült zsemle különösen pirospozsgás és bolyhos.

Zsemle kefiren élesztő használata nélkül

Ezeket a zsemléket könnyű elkészíteni. Számukra nem kell dagasztani a tésztát, ez nemcsak a főzési időt, hanem a munkaerőköltséget is jelentősen csökkenti.

Ahhoz, hogy 33 zsemlét cukorral főzzön a sütőben, szüksége lesz:

• kefir - 1 liter;
• növényi olaj - 13 evőkanál;
• granulált cukor - 1 teljes pohár;
• liszt - 9 pohár;
• só - ízlés szerint (a receptben 2 teáskanálot használnak);
• szóda - 3 teáskanál.

Recept:

1. Adjunk hozzá cukrot és sót a kefirhez. Ezután lassan kevergetve adjunk hozzá szódát. Győződjön meg arról, hogy a szóda nem válik csomóvá. A keveréket addig keverjük, amíg a só, a szóda és a cukor fel nem oldódik.
2. Öntsünk növényi olajat. Finomítva ajánlott használni, mivel nincs szaga, nem ad többlet színt.
3. Szitáljuk át a lisztet egy speciális szitán, és lassan adjuk hozzá a kefirhez. Az utolsó két poharat a tészta sűrűsödése után adjuk hozzá.
4. Kezdje el óvatosan dagasztani a tésztát. Nem lehet szoros, éppen ellenkezőleg, a tészta legyen puha és egyenletes levegős.
5. A tésztát 33-34 darabra vágjuk. A darabokból zsemlét formázunk. A megjelenés és a forma nem fontos, így lehet kreatív.
6. A zsemle kialakításának egyik lehetősége a tekercs. Ehhez minden darabot sodrófával kell kinyújtani, és cukrot kell hozzáadni hozzá, majd tekercsekre kell csavarni.
7. Ezután a cukros zsemléket olajjal vagy zsírral kikent tepsire küldjük. A tekercseket 180 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül sütjük.

A zsemléket a legjobb forrón, ugyanazzal a forró teával tálalni. Ideális a gyümölcsös.

Puff zsemle csiga formájában

A vélemények alapján ezeket a zsemléket a legegyszerűbb elkészíteni, ha kész leveles tésztát használ a boltban vagy a szakácsban.

Ha házi zsemlét cukorral főz, akkor 2,5 órára van szüksége.

A receptben felhasznált termékek:

• 1 tojás;
• 1 csomag gyorsan ható élesztő (kb. 10 gramm)
• 200 ml erjesztett sült tej;
• 250 gramm margarin;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• Liszt;
• a töltelékhez csak cukor és vaj kell - ízlés szerint.

1. Egy nagy tálban összekeverjük a tojást, a cukrot és a sót, hozzáadjuk a kelt sült tejet.
2. Oldja fel az élesztőt meleg tiszta vízben a csomagoláson található utasítások szerint.
3. Keverjük össze az élesztőt és a tésztát.
4. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat a többi termékhez.
5. Beleöntjük az átszitált lisztet. Lágy, nem feszes tésztát kell kapnia. Helyezze a tésztát sötét és meleg helyre.
6. Általában körülbelül másfél óra alatt kel fel.
7. Miután a tésztát kinyújtottuk és vajjal kikentük, cukorral meghintjük, kinyújtjuk, újra kinyújtjuk. Ismételje meg az eljárást 3-6 alkalommal.
8. Ezután a tésztát feltekerjük és csigákra vágjuk.
9. Sütőben, kivajazott tepsiben cukorral élesztős zsemlét sütünk. Idő - 30 perc. A hőmérséklet 200 fok.

és cukor

Ez nem a tipikus sütőben sült cukros zsemle receptje, a fahéj bizonyos ízt és eleganciát ad a zsemlének. Ezek a zsemlék tökéletesek reggeli kávéhoz barátokkal vagy szeretőkkel.

Hozzávalók:

• gyors hatású élesztő - 1 tasak;
• tej - 210 ml;
• csirke tojás - 2 darab;
• só - 1 evőkanál;
• liszt - 4 csésze;
• cukor - ½ csésze;
• mascarpone - 170 gramm;
• fahéj és vaníliás cukor - 1 tasak;
• vaj - 200 gramm.

A cukros zsemle receptje:

1. Öntsük az élesztőt a felmelegített tejbe, és várjunk 10 percet.
2. A tojásokat felverjük és a tejhez adjuk.
3. Adjunk hozzá fél pohár cukrot, vaníliás cukrot és ¼ vajat, keverjük össze.
4. A lisztet összekeverjük a sóval és hozzáadjuk a keverékhez. A tésztát összegyúrjuk.
5. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni egy órát.
6. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük ¼ vajjal, megszórjuk fahéjjal és cukormaradékkal.
7. A tésztát szoros hengerré tekerjük. 4 cm széles zsemlére vágjuk.
8. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, kenjük meg olajjal, hajtsuk össze a zsemléket. Helyezze a tálcát a sütőbe. 180 fokon 30 percig sütjük.
9. Krémhez vegyünk mascarpone sajtot, és keverjük össze vajjal. Miután a zsemlék elkészültek, meg kell kenni őket krémmel.

Cukorral és fahéjjal minden háziasszonynak kell.

Mi helyettesítheti a cukrot?

Erre tökéletes:

1. Szárított gyümölcsök: mazsola, szárított sárgabarack stb.
2. Mindenféle dió.
3. Fahéj.
4. Vaníliás cukor vagy zúzott nádcukor.
5. Zománc.
6. Porcukor.

Zsemleformázási módszerek

Annak érdekében, hogy soha ne fáradjon bele a cukros zsemle receptjébe, vagy hogy a zsemle látványos megjelenését hozzon létre, használhat néhány egyszerű formázási módszert:

1. Szív. Ehhez ki kell nyújtani a tortát. Ezután tekercsbe tekerjük és félbehajlítjuk. Fordítsa meg, és vágjon be egy kis vágást a közepén, ne teljesen. Kiegyenesedik. Szívnek kell lennie.
2. Rózsa. A rozetta kinyújtásához ki kell nyújtani a tésztát. Ezután csíkokra vágjuk. Minden csík körbe van hajtva. Olyan muffint kell venni, ami úgy néz ki, mint egy rózsa.
3. Csiga. Csigák esetén a tésztát kis aszimmetrikus csíkokra kell vágni, majd ugyanúgy be kell csomagolni, mint a tekercseket. A csigák készen állnak.

Mit szolgáljunk fel?

A legjobb a zsemlét teával tálalni, különösen a teát mentalevél vagy erdei bogyó hozzáadásával. Ezenkívül teához bogyókat vagy tejet is tálalhat.

A reggeli kávé mellett a zsemle is ugyanolyan finom lesz. Tökéletesek egy egyszerű ebédre vagy egy különleges alkalomra.